Kefir-Cupcakes in Silikonbechern. Kefir-Cupcakes „Marmor“

Es gibt nichts Leckereres als selbstgemachtes Backen und nichts Einfacheres, als etwas für die Familie zum Tee zuzubereiten, zum Beispiel Kefir-Muffins Silikonformen. Rezepte mit Fotos findet man mittlerweile überall, denn es reicht beliebtes Dessert, V In letzter Zeit Cupcakes sind überall zu sehen Lebensmittelgeschäfte und Konditoreien. Und die Zubereitung solcher Backwaren zu Hause ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Und jeden Tag können Sie damit Cupcakes backen mit verschiedenen Füllungen und neue Komposition. Über solche Experimente in der Küche wird sich die Familie bestimmt freuen.

Klassisches Rezept für Kefir-Muffins

Wenn Sie normale Cupcakes backen müssen, können Sie dieses Rezept verwenden. Folgendes benötigen Sie:

• ein Glas Kefir
• 250 Gramm Mehl
• zwei Eier
• 100 Gramm Zucker
• 80 Gramm Butter
• 10 Gramm Backpulver oder Natron
• eine Prise Vanillin
• Erdbeermarmelade oder etwas anderes nach Geschmack

Aus dieser Zutatenmenge ergeben sich sechs oder sieben Cupcakes – abhängig von der Größe der Förmchen.

Auf eine Anmerkung! Erfahrene Konditoren empfehlen, etwa eine halbe Stunde vor Kochbeginn alle im Kühlschrank gelagerten Zutaten herauszunehmen. Auf diese Weise haben alle Produkte die gleiche Temperatur.

Zuerst müssen Sie die Butter in eine große Schüssel geben und dann den Zucker und die Eier hinzufügen. Alle Produkte sollten gut zerdrückt werden; hierfür können Sie eine Gabel oder einen Küchenbesen verwenden.

Dann müssen Sie nach und nach Kefir einfüllen und die Mischung ständig umrühren.

Backpulver getrennt mit Mehl vermischen. Bei der Verwendung von Limonade wird diese zunächst mit Zitronensaft oder Essig „abgelöscht“. Hier ist es besser, Vanillin hinzuzufügen. Alles gut vermischen, dann kommt hier noch die Ei-Zucker-Kefir-Mischung hinzu. Der Teig muss geknetet werden, und wenn er wie Keks aussieht, ist alles in Ordnung.

Nehmen Sie danach die Formen, fetten Sie sie mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Um ordentliche Cupcakes zuzubereiten, sollten die Formen nicht vollständig gefüllt sein. Wenn der Teig bis zum äußersten Rand reicht, fallen die Cupcakes mit Kappen aus und platzen – hier ist alles individuell, wer es mag und wie es ihm schmeckt.

Sie können den Muffins auch Marmelade hinzufügen. Ein halber Teelöffel reicht aus. Stellen Sie die Formen mit dem Teig in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Die Cupcakes werden etwa dreißig bis fünfunddreißig Minuten lang gebacken.

Schokoladen Cupcakes

Wer Kaffee liebt, dem können wir die Zubereitung von Schokomuffins empfehlen. Rezepte, einfach, in Silikonformen Mit Fotos sind sie einfach umzusetzen. Um diese Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie:

• zweihundert Milliliter Kefir
• ein Ei
• zweihundert Gramm Mehl
• einhundert Gramm Butter
• fünf Esslöffel Kakaopulver
• Backpulver - zehn Gramm
• einhundert Gramm Zucker
• eine Prise Vanillin

Zuerst muss das Mehl mit Kakao vermischt werden. Dann Zucker, eine Prise Vanillin und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.

In einem anderen Behälter das Ei aufschlagen, Butter (sie sollte weich sein) und Kefir hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet.

Dann kombinieren wir diese Mischung mit einer anderen, in der sich Mehl und Kakao befinden, und vermischen alles gut. Idealerweise sollte der Teig mitteldick sein. Dann füllen wir die Silikonformen vorsichtig und stellen sie bei zweihundert Grad in den Ofen. Nach einer halben Stunde prüfen wir – ob die Cupcakes oben leicht rissig sind, dann können sie herausgenommen werden Ofen. Sie sollten gekühlt zum Tee serviert werden.

Kefir-Muffins mit Hüttenkäse

Auch Muffins mit Hüttenkäse lassen sich ganz einfach zubereiten, zumal die Anzahl der Zutaten minimal ist:

• ein Ei
• ein Glas Mehl
• 100 Gramm Hüttenkäse
• 100g Kristallzucker
• 150 Milliliter Kefir
• Vanillin
• Backpulver
• eine Prise Salz

Um diese Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie genau das weicher Hüttenkäse. Es muss in einen tiefen Behälter umgefüllt werden, ein Ei hinzufügen, Zucker, Backpulver, Vanillin hinzufügen und mischen. Sie können eine Prise Salz hinzufügen. Die Mischung muss gründlich mit einer Gabel verrieben werden, dann können Sie Kefir hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Sie müssen darauf achten, dass sich im Teig keine zu großen Klumpen befinden.

Während der Teig zubereitet wird, müssen Sie den Backofen auf 200 – 220 Grad vorheizen. Dann den Teig in die Formen verteilen und etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen. Die Cupcakes müssen aus den Formen genommen und abgekühlt werden.

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel und Zimt sind eine wunderbare Kombination, die oft in Desserts verwendet wird. Dieses Duo macht Kefir-Muffins noch köstlicher und das Aroma und die Schärfe des Desserts werden einzigartig sein. Hier ist die Zutatenliste:

• ein großer Apfel
• ein Glas Mehl
• Glas Kefir
• zwei Hühnereier
• Prise Zimt
• einhundert Gramm Zucker
• Esslöffel Sonnenblumenöl
• Backpulver und Zitronensaft oder Essig

Bereiten wir zunächst den Apfel vor – er muss gewaschen, etwas getrocknet und geschält werden. Es ist besser, die Schale zu entfernen, die Mitte und die Kerne zu entfernen. Dann muss die Frucht in kleine dünne Quadrate geschnitten werden. Die Apfelstücke mit einem Löffel Zucker und einer Prise Zimt bestreuen.

Dann nehmen wir einen Behälter, in dem wir den Teig kneten. Kefir einschenken, zuvor eingeweichten Ode auf die Messerspitze geben Zitronensaft. Sobald sich kleine Bläschen bilden, zwei Eier dazugeben und verrühren. Alle Trockenprodukte müssen in einem anderen Behälter gemischt und gut vermischt werden. Erst danach können Sie beide Mischungen in einer Schüssel vermischen.

Anschließend einen Löffel Sonnenblumenöl in den Teig geben und alles noch einmal gut vermischen. Ganz zum Schluss die Äpfel dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen.

Diese Cupcakes werden bei 180 Grad gebacken. Während der Ofen aufheizt, füllen Sie die Formen. Das Dessert muss etwa dreißig Minuten backen. Um herauszufinden, ob die Cupcakes gebacken sind, können Sie sie mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn keine Teigreste mehr darauf sind und der Teig trocken ist, können Sie die Backwaren aus dem Ofen nehmen.

Cupcakes servieren

Dieses Dessert ist eine tolle Option, wenn viele Gäste da sind. Jeder wird verstehen, dass er nur einen Cupcake essen kann, und niemand wird benachteiligt. Es ist auch sehr praktisch, Cupcakes zu backen und mitzunehmen – ihnen passiert unterwegs nichts.

Denken Sie daran, dass Sie die Cupcakes erst servieren können, wenn sie abgekühlt sind. Wenn Sie nur die Hälfte der Form füllen, können Sie „Hüten“ für die Cupcakes herstellen. Sowohl Beeren als auch frische Früchte und kandierte Früchte sowie im Laden gekaufte Marmeladen oder Süßigkeiten.

Oftmals werden Cupcakes vor dem Servieren einfach mit Streuseln bestreut Puderzucker. Sie können auch etwas Zimt und ein Minzblatt hinzufügen.

Sie können auch eine spezielle Sauce zubereiten, die sowohl als Dekoration für den Cupcake als auch als Highlight geeignet ist. Kann gemacht werden Schokoladensoße Zu normale Cupcakes. Schmelzen Sie einfach ein wenig dunkle Schokolade im Wasserbad, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch und etwas Butter hinzu.

Einfache Kefir-Muffins in Silikonformen können sowohl ein Dessert für jeden Tag als auch sein festliches Gericht. Jede Hausfrau kann damit umgehen, außerdem ist nur in den ersten zwanzig Minuten Anwesenheit erforderlich – die restliche Zeit backen die Cupcakes von selbst im Ofen, sodass Zeit für andere Hausarbeiten bleibt.

Charmante Cupcakes aus Kefir laden zu einem offenen Gespräch bei einer Tasse Kaffee ein. aromatischer Tee. verschneite Winter oder regnerischer Herbst– mit süßen Schätzchen wird jede Jahreszeit schön. Das Rezept ist so einfach, dass auch ein Anfänger damit zurechtkommt.

Hell üppiges Gebäck Mit dem Aroma von Schokolade wird es sehr lecker und saftig.

Merkmale der Zubereitung von Kefir-Muffins in Silikonformen

Die Basis

1. Wir nehmen Kefir Zimmertemperatur, alt. Das heißt, das ideale Produkt ist eines, dessen Verfallsdatum abläuft. Dadurch wird das Dessert besonders üppig.
2. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt oder hausgemachte Sauermilch nehmen.
3. Es wird nur Mehl benötigt Prämie. Damit gehen Backwaren gut auf und haben einen angenehmen Geschmack.
4. Sie benötigen große Eier der Kategorien C1, Co. Wenn nur kleine verfügbar sind, legen wir drei davon ein.
5. Zuckermenge drin einfache Cupcakes Bei Kefir in Silikonformen passen wir ihn entsprechend unseren Vorstellungen von der Süße des Desserts an.
6. Zum Ausgleich Salz hinzufügen. Lassen Sie uns diese Komponente nicht vernachlässigen.

Wir sind neugierig und stöbern durch frühere Veröffentlichungen, um ein umfassendes Verständnis für die Möglichkeiten von Cupcake-Rezepten zu erhalten.

Wir sind davon überzeugt, dass das einzige Hindernis für eine kulinarische Entdeckung das Fehlen bestimmter Zutaten zu einem bestimmten Zeitpunkt in einer bestimmten Küche sein kann. Dann ersetzen wir es durch die Produkte, die auf Lager sind.

Was zum Teig hinzufügen soll

Hier halten wir uns nicht länger zurück, sondern experimentieren in vollen Zügen:

• Nüsse; Verknüpfung
• Schokoladenstücke oder -tropfen;
• Zimt, Vanille oder Zitrusschale.

Vorbereiten der Formen

Diese Silikonformen, in denen sie backen werden flauschige Cupcakes Auf Kefir für den ersten Gebrauch mit Gemüse oder Butter einfetten. Wenn darin bereits Produkte gebacken wurden, ist ein Einfetten nicht erforderlich. Das Wichtigste ist, dass die Formen sauber und trocken sind.

Der Einfachheit halber ist es besser, sie sofort auf ein Backblech zu legen. Dadurch wird der Inhalt beim Transport nicht verformt.

Cupcakes sind ein Backprodukt, das sowohl Erwachsene als auch Kinder sehr lieben. Darüber hinaus sind Cupcakes so vielseitig, dass sie sich nicht nur bei einer normalen Teeparty, sondern auch bei einer anderen Teeparty als nützlich erweisen festlicher Tisch. Die Standard-Cupcake-Form wird mehr als ausgeglichen verschiedene Füllungen: Quark, Schokolade, Nuss, Beere.

Und der Teig ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kochanfänger damit zurechtkommt. Schließlich ist Kefir-Teig kaum zu verderben. Und dank Silikonformen werden die Cupcakes glatt und gut gebacken. Viele Hausfrauen machen sich Sorgen, ob weiches Silikon das Backen stört. Als ich dieses Formular zum ersten Mal benutzte, hatte ich die gleiche Angst. Aber der Teig lässt sich darin sehr gut backen und vor allem gleiten die fertigen Cupcakes wunderbar heraus, ohne dass sie zerbrechen oder Teigstücke am Boden zurückbleiben, wie es bei Eisenformen manchmal der Fall ist.

Wenn Sie eine neue Silikonform haben, waschen Sie diese zunächst gut mit Spülmittel, trocknen Sie sie ab und fetten Sie sie leicht mit Öl ein, bevor Sie sie zum ersten Mal verwenden. Und dann müssen Sie die Formen nicht mehr einfetten – und der Teig klebt nicht!

Kommen wir nun zurück zu unserem Rezept. Um Cupcakes mit Kefir zu backen, benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 150 Gramm Zucker;
• 100g cremige Margarine;
• 200 Gramm Kefir;
• 5 Gramm Soda;
• 300 Gramm Mehl;
• 0,5 Teelöffel gemahlene Mandarinenschalen;
• jede Marmelade oder Marmelade (ich habe Himbeere verwendet).

Eier und Zucker in eine Schüssel geben. Zerdrücke sie mit einem Löffel.

Margarine leicht schmelzen und hinzufügen Eimischung. Mit einem Holzspatel umrühren.

Kefir einfüllen und nochmals verrühren.

Mehl, Backpulver und gemahlene Mandarinenschalen hinzufügen.

Rühren, bis die Klumpen verschwinden. Der Teig sollte so dick wie Keksteig sein.

Bereiten Sie Silikonformen vor. Füllen Sie jede Form zu 1/3 mit Teig.

Geben Sie etwas Marmelade hinein und fügen Sie mehr Teig hinzu, bis 2/3 des Volumens der Form erreicht ist.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Förmchen in den Ofen stellen. Da der Teig in Silikonformen schneller gart, überprüfen Sie die Cupcakes nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn es trocken ist, sind die Cupcakes fertig. Um zu bekommen goldene Kruste Lassen Sie die Produkte weitere 5 Minuten im Ofen.

Die Cupcakes nicht sofort aus den Formen nehmen, sondern etwas abkühlen lassen. Normalerweise kommen sie sehr gut heraus, man muss nur ein wenig auf die Unterseite drücken.

Die abgekühlten Cupcakes mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Cupcakes werden heute in fast jeder Süßwarenabteilung verkauft. Dieses Gebäck ist bei Naschkatzen beliebt und lässt sich bequem zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. Es gibt nichts Schöneres, als zum Morgentee einen Cupcake zu servieren.

Aber hausgemachtes Backen, in der eigenen Küche zubereitet, ist viel schmackhafter und aromatischer. In diesem Artikel erfahren Sie ein Rezept für Kefir-Muffins in Formen, für das Sie die gängigsten Produkte benötigen.

Hausfrauen mögen es wie immer nicht lange Zeit die Zubereitung von Speisen durchführen. In unserem Fall ist dies jedoch nicht notwendig.

Kefir-Muffins in Silikonformen sind schnell und ohne Aufwand zubereitet besondere Anstrengung. Die Hauptsache ist, den Teig zu kneten, und die restliche Zeit können Sie Ihrem Geschäft nachgehen, denn im Ofen findet der gesamte Vorgang ohne Ihr Zutun statt.

Nachfolgend finden Sie Rezepte, mit denen Sie, sobald Sie sie beherrschen, Ihre Lieben verwöhnen werden: leckeres Gebäck in Silikonformen mindestens täglich.

Rezept für klassische Cupcakes mit Kefir

Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie einen Teig, der in 6-7 Formen gegossen werden muss.

Nehmen:

80 g Butter; zwei Eier; eineinhalb Gläser Weizenmehl; ein Glas Kefir; 10 g Backpulver; Tasche Vanillezucker; eine Prise Salz; ein halbes Glas Kristallzucker; Obst- oder Beerenmarmelade.

Fortschritt:

1. Nehmen Sie die Produkte aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie alle mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
2. Die weiche Butter mit Eiern und Kristallzucker vermahlen. Benutzen Sie ggf. einen Mixer, damit die Masse fluffig und homogen wird.
3. Den Kefir nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und vermischen Vanillezucker und Backpulver. Wenn Ihnen zu Hause das Backpulver ausgeht, ersetzen Sie es durch Backpulver, aber schalten Sie es aus, bevor Sie es zu den restlichen Zutaten hinzufügen. eine kleine Menge Zitronensaft.
5. Die flüssige und trockene Mischung in einer Schüssel vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Wenn die Konsistenz des Teigs einem Biskuitkuchen ähnelt, haben Sie alles richtig gemacht und es ist Zeit, die Formen zu füllen.
6. Schmieren Sie Silikonformen nicht mit irgendetwas, da die darin enthaltenen Backwaren nicht an den Wänden haften bleiben. Füllen Sie sie nicht zu 100 %, sonst platzt der aufgegangene Teig oder läuft sogar über den Rand „weg“.
7. Füllen Sie die Muffins vor dem Backen mit Marmelade, ein Teelöffel pro Portion reicht aus.
8. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen dauert das Dessert 30-35 Minuten.

Die abgekühlten Cupcakes mit Puderzucker oder Zuckerguss bestreuen (siehe Foto). Der Leckerbissen ist fertig und kann serviert werden. Rezepte zum Backen mit Kefir finden Sie auf meiner Website.

Rezept für Schokoladen-Cupcakes

Ausnahmslos jeder liebt den Duft von Kakao. Viele Menschen wissen, dass sich Geschmack und Geruch von Schokolade positiv auf das Wohlbefinden auswirken und sogar die Stimmung heben können.

Um aus diesem Pulver ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

½ Stück Butter; 100 ml Kefir; zwei Eier; 0,1 kg Zucker; eine Packung Backpulver; 60 g Kakao; 1,5 Tassen Mehl; 120 g dunkle Schokolade.

Um erfolgreiche Cupcakes zu gewährleisten, verwenden Sie nur Qualitätsprodukte. Dies gilt insbesondere für Kakaopulver und dunkle Schokolade.

Aktionsfolge:

1. Den Zucker halbieren, einen Teil damit mahlen weiches Öl, das andere mit Eiern.
2. Kombinieren Sie beide Mischungen und gießen Sie Kefir hinein.
3. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen. Die Mischung zweimal durch ein Sieb sieben und zu den flüssigen Zutaten geben.
4. Rühren Sie den Muffinteig mit einem Spatel um, er sollte nicht zu flüssig werden, und geben Sie ihn in die Formen. Geben Sie zuerst einen Löffel der Mischung hinein, legen Sie ein Stück Schokolade darauf und bedecken Sie es mit einer kleinen Menge Teig.
5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Cupcakes 20 Minuten backen.
6. Mit Kefir zubereitete Desserts sollten warm serviert werden, bevor die Schokolade aushärten kann.

Rezept für Grießmuffins mit Kefir in Silikonformen

Grieß-Cupcakes basieren auf der einfachsten Methode der Grießzubereitung. Nur im in diesem Fall Der Muffinteig sollte in kleinen, eingefetteten Silikonformen verteilt und gebacken werden.

Wird Manna vor dem Servieren meist mit Marmelade oder flüssiger Soße garniert, werden Kefir-Muffins in Formen mit kandierten Früchten, Rosinen oder anderen Trockenfrüchten zubereitet.

Das Foto zeigt, wie diese Cupcakes im Querschnitt aussehen. Ist es nicht sehr beeindruckend und appetitlich?

Um den Teig zu kneten, nehmen Sie:

130 g Grieß; 0,2 l Kefir; 1 Ei; ½ Päckchen Backpulver; 130 g Mehl; ein halbes Glas Kristallzucker; ½ Tasse Rosinen oder eine Mischung aus Trockenfrüchten (getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, Pflaumen).

Kochschritte:

1. Geben Sie den Grieß in eine Schüssel und gießen Sie den Kefir hinein. Die Mischung sollte eine halbe Stunde ruhen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat. Dadurch werden die Backwaren zarter.
2. Wenn die 30 Minuten abgelaufen sind, fahren Sie fort nächster Prozess– Eier mit Kristallzucker schlagen.
3. Den aufgequollenen Grieß mit den Eiern vermischen.
4. Backpulver und Mehl sieben und portionsweise dazugeben. Den dünnen Kefir-Teig schlagen.
5. Bereiten Sie die Formen vor, wenn Sie Metallformen haben. Geölte Papierförmchen einlegen und Teig einfüllen. Füllen Sie die Formen zu 2/3, damit der Teig beim Backen nicht ausläuft. Silikonformen müssen nicht geschmiert werden.
6. Legen Sie die Rohlinge ein heisser Ofen und stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein. Diese Zeit reicht aus, damit die Kefir-Muffins gut backen und eine goldbraune Kruste bekommen, wie auf dem Foto.

Einfache Muffins aus Kefir und Pflanzenöl

Manchmal ist keine Butter in Ihrem Kühlschrank. Dies ist jedoch kein Grund, die Zubereitung üppiger Speisen zu verweigern duftende Backwaren. Zum Nachtisch geben zusätzlicher Geschmack Verwenden Sie Rosinen oder Pflaumen.

Einkaufsliste:

drei Eier; je 200 g Kefir und Zucker; 3 EL. Löffel Pflanzenöl; 0,5 Tassen Rosinen; 0,5 Teelöffel Soda; 2 Tassen Mehl; 0,5 Teelöffel Vanillin.

Verfahren:

1. Waschen Sie zunächst die Rosinen und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, die Beeren trocknen und in Mehl wälzen.
2. Gießen Sie das Backpulver mit warmem Kefir in eine Schüssel und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung ruhen, damit das Soda Zeit zum Verlöschen hat.
3. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Kefir und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, bis die Konsistenz des Teigs erreicht ist dicke saure Sahne(siehe Foto), kein Mehl hinzufügen.
5. Am Ende des Knetens Rosinen hinzufügen und gleichmäßig in der Mischung verteilen.
6. Benutzen Sie Silikonformen, damit Ihre Cupcakes nicht anbrennen und Sie sie dann ganz einfach auf einen Servierteller legen können.

Das Dessert wird mit Kefir etwa 20 Minuten bei 190 Grad gebacken. Um zu überprüfen, ob Ihre Backwaren fertig sind, machen Sie einen Trockenstreichholztest. Suchen Sie auf anderen Seiten der Website nach Rezepten zum Backen in der Mikrowelle.

Schnelle Muffins mit Wurst und Käse

IN Mikrowelle lässt sich schnell zubereiten leckerer Snack. Es geht umüber Muffins mit salziger Füllung. Schauen wir uns alles der Reihe nach an und zuerst müssen Sie sich alle Zutaten merken, es wird genug davon geben, um eine vierköpfige Familie mit Frühstück zu versorgen.

Nehmen:

3 Eier; 100 ml Kefir; 0,5 Teelöffel Soda; ein Glas Mehl; Salz nach Geschmack; 80 ml Pflanzenöl; Jeweils 100 g geräucherte Wurst Und Hartkäse; 1 rot bulgarische Paprika.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier zuerst mit Kefir, dann mit Olivenöl.
2. Die Mischung salzen, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen.
3. Den Teig zu dicker Sauerrahm-Konsistenz kneten und vorerst beiseite stellen.
4. Machen Sie die Füllung. Paprika, Käse und Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Füllung in den Teig gießen.
5. Wenn die Würfel gleichmäßig in der Mischung verteilt sind, können Sie die Formen füllen. Hierfür eignen sich Keramiktassen, aus denen man üblicherweise Tee trinkt.

Die Cupcakes ähneln einem Omelett, ihr Kaloriengehalt beträgt 272 kcal pro 100 g Produkt. Muffins mit salziger Füllung und eine Tasse aromatischer Tee helfen Ihnen, vor dem Mittagessen neue Energie zu tanken. Guten Appetit!

• Verwenden Sie beim Mischen des Muffinteigs Zutaten mit Zimmertemperatur. Kefir kann leicht auf eine Temperatur von 30 Grad erhitzt und das Soda darin abgelöscht werden.
• Öfen von verschiedene Hersteller Ausgestattet mit verschiedenen technischen Fähigkeiten. Konzentrieren Sie sich daher auf die im Rezept angegebene Zeit und vergessen Sie nicht, die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzspieß oder einfach einem Streichholz zu überprüfen.
• Nehmen Sie niemals heiße Muffins aus den Formen. Aufgrund ihrer Zartheit verformen sie sich leicht und zerfallen sogar in Stücke. Warten Sie, bis das Dessert abgekühlt ist, bevor Sie es herausnehmen.

Mein Videorezept

Mit Kefir zubereitete Muffins werden immer luftig, krümelig und unglaublich lecker. Auf Wunsch können solche Backwaren beispielsweise aus Hüttenkäse oder Schokolade hergestellt werden. Wenn Sie die resultierende Delikatesse schön dekorieren, wird sie zu etwas ganz Besonderem würdige Dekoration sogar für den Feiertagstisch.

Zutaten: 2-3 Eier, ein Glas Vollfettkefir und die gleiche Menge Kristallzucker, 2 EL. Löffel Raffiniertes Öl, 2 volle Gläser hochwertiges Mehl, eine Prise Vanillin, 1 Teelöffel Branntkalk-Soda, kneifen Tisch salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie nach diesem Rezept einen Kefir-Kuchen im Ofen backen.

1. Die Eier werden mit Sand zermahlen. Alle flüssigen Komponenten werden hineingegossen und die trockenen hinzugefügt.
2. Die genaue Mehlmenge muss nach Augenmaß angepasst werden. Der Teig sollte am Ende wie dicker Sauerrahm aussehen.
3. Sie können die Köstlichkeit in einer großen oder mehreren Silikonformen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Kefir-Muffins werden in Silikonformen 15-17 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken. Es ist wichtig, sie nicht zu mehr als 2/3 zu füllen..

Zutaten: 2 große Löffel Vollfettkefir, je 2 Teelöffel Backpulver und Kristallzucker, 1 großer Löffel Pflanzenöl, 1,5 große Löffel Weißmehl, Zimt nach Geschmack.

1. In einer Schüssel das gesiebte Mehl und Backpulver vermischen, in der anderen die anderen Zutaten.
2. Die Trockenmischung wird nach und nach in die Basis eingemischt.
3. Der resultierende Teig wird in eine Tasse gegeben.

In einem Mikrowellenherd bei voller Leistung ist das Dessert in 1,5 bis 2 Minuten gar.

Zutaten: ein Glas hochwertiges Mehl und Vollfettkefir, ein halbes Stück Butter, 2 Eier, 160 g Kristallzucker, 5 EL. Löffel Kakaopulver, 12 g Vanillezucker, 2 Teelöffel Backpulver.

1. Zunächst wird die Butter in Stücke geschnitten und auf beliebige Weise geschmolzen, bis sie weich ist. Der flüssigen Masse wird Sand zugesetzt. Die Zutaten werden zunächst mit einer Gabel zerdrückt. Dann machen sie mit rohe Eier, und die Mischung wird mit einem Mixer oder einem speziellen Mixeraufsatz geschlagen.
2. Die Teigbasis ist nicht im Lieferumfang enthalten kalter Kefir.
3. IN separate Gerichte Das Mehl wird aus großer Entfernung gesiebt und alle anderen Zutaten hinzugefügt.
4. Die Massen aus dem zweiten und dritten Schritt werden kombiniert.
5. Der Teig wird in jeden gegossen passende Form, das für etwa eine halbe Stunde in den gut geheizten Ofen kommt.

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Bereit Schokoladenkuchen Aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 12-14 Minuten ruhen lassen. Anschließend kann es mit Puder bestreut oder auf andere Weise dekoriert werden.

Zarte und fluffige Delikatesse im Slow Cooker

Zutaten: ein geschnittenes Glas mittelfetten Kefir und die gleiche Menge Kristallzucker, 2 volle Gläser hochwertiges Mehl, eine Prise Salz, 1,5 EL. Löffel Backpulver, 3 Eier, ein halbes Stück ungesalzene Butter.

1. Rohe Eier werden in einen tiefen Behälter gegossen und geschlagen dicker Schaum. Hier wird auch leicht erwärmter Kefir verschickt. Ein Produkt bei Raumtemperatur funktioniert auch. Doch kalter Kefir kann dem Kuchen seine Pracht nehmen.
2. Jetzt müssen nur noch geschmolzene Butter und alle anderen Zutaten aus dem Rezept zur Mischung hinzugefügt werden. Zum Schluss werden gesiebtes Mehl und Backpulver in die Schüssel gegeben.
3. Die Schüssel der „Smart Pan“ wird eingefettet und erst danach wird der Teig hineingegossen. Die Masse wird von oben vorsichtig mit einem breiten Spachtel eingeebnet.

Der betreffende Kuchen wird in einem Multikocher in einem Programm zubereitet, das für eine Backdauer von 90 Minuten vorgesehen ist.

Mit Rosinen

Zutaten: 130 ml Vollfett-Kefir, eine Prise Salz und Vanillin, ein halbes Stück ungesalzene Butter, 2 Eier, 170 g Kristallzucker, 1,5 EL. hochwertiges Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, 120 g helle Rosinen.

1. Das Öl erweicht und wird anschließend mit Sand vermahlen. Fügen Sie der Mischung nacheinander Eier hinzu. Die Zutaten werden gut vermischt.
2. Kalten Kefir und Soda hinzufügen.
3. Vorgedämpfte und getrocknete Rosinen sowie Mehl mit Vanillin und Salz dazugeben.
4. Dicker Teig wird rechteckig ausgelegt.

Der Kuchen wird auf Kefir mit Rosinen gebacken, bis der Spieß 50-55 Minuten bei 190 Grad trocken ist.

Rezept für eine Brotmaschine

Zutaten: Ei, ein ganzes Glas warmer Kefir und Kristallzucker, 90 g Buttermargarine, 2 EL. hochwertiges Mehl, eine halbe Tüte Backpulver.

1. Zunächst werden rohe Eier und Sand in einer Schüssel verrührt.
2. Dann werden ihnen nach und nach alle anderen Komponenten vorgestellt. Das letzte ist vorgesiebtes Mehl mit Backpulver.
3. Ein dicker Teig wird geknetet und in die leicht mit Öl eingefettete Schüssel des Geräts gemischt.
4. Im Cupcake-Programm wird die Leckerei bis zum Programmende zubereitet.

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Der Leckerbissen ist mit einer Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker dekoriert.

Mit flüssiger Füllung

Zutaten: 220 g cremige Margarine, ein Glas Kerne Walnüsse und Grieß, 3-3,5 EL. hochwertiges Mehl, ein halber Liter vollfetter Kefir, 2 EL. Kristallzucker, 2 Hühnereier, 1 Teelöffel Backpulver und die gleiche Menge Tafelessig, jede Füllmöglichkeit.

1. Zunächst wird der Grieß mit erwärmtem Kefir übergossen. Die Mischung quillt, während alle anderen Zutaten zubereitet werden.
2. Die Margarine wird bei schwacher Hitze geschmolzen. Sand wird direkt in die warme Masse gegossen, rohe Eier und mit Tafelessig gelöschte Soda werden hinzugefügt. Die Zutaten werden gemischt, bis sich die süßen Körner auflösen.
3. In die entstandene Teigbasis gießen fermentiertes Milchprodukt mit Grieß.
4. Es bleibt noch das Zerkleinerte hinzuzufügen Walnüsse und Mehl.
5. Das Dessert wird in einem gut geheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken.

Mit einem speziellen Gerät wird die Mitte jedes Cupcakes entfernt. Der entstandene Raum wird mit einer beliebigen flüssigen Füllung Ihrer Wahl gefüllt: Schokoladenglasur, Kondensmilch, Marmelade usw.

Hüttenkäsekuchen mit Kefir

Zutaten: ein Glas kalter Kefir und Kristallzucker, 4 Eier, ½ Teelöffel Soda, 220 g Hüttenkäse, 2 volle Gläser hochwertiges Mehl.

1. Rohe Eier, Hüttenkäse und Sand werden sofort in eine tiefe Schüssel gegeben. Diese Zutaten verwandeln sich bei niedriger Rührgeschwindigkeit in etwa einer Minute in eine homogene flüssige Mischung.
2. Als nächstes wird Kefir in die Masse gegossen und weiter geschlagen.
3. Unter den gleichen Bedingungen wird Mehl in den Teigboden gegossen in kleinen Portionen. Zum Schluss wird mit Zitrone oder Essig gelöschtes Soda hinzugefügt.
4. Nach dem nächsten Kneten wird der Teig in Formen gegossen.

Cupcakes werden mit Kefir etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur gebacken.

Zebra-Cupcake

Zutaten: 3 Eier, ein volles Glas mittelfetter Kefir, 4-5 EL. Löffel Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, ein volles Glas Kristallzucker, 320 g hochwertiges Mehl, Vanille nach Geschmack.

1. Rohe Eier werden mit Sand geschlagen, bis sich die süßen Körner auflösen. In die resultierende Masse werden Kefir und Soda gegossen.
2. Vanille und Mehl werden hinzugefügt.
3. Der Teig wird in zwei Teile geteilt. In einen von ihnen wird Kakao gegossen.
4. Teig in eine geölte Pfanne geben verschiedene Farben 2 große Löffel werden ausgelegt. Mit einem Zahnstocher können Sie ein hübsches Netz darauf zeichnen.

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Der Zebrakuchen wird im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten lang gebacken, bis der Spieß trocken ist.