Cupcake-Rezept Schritt für Schritt. Reguläres Cupcake-Rezept mit Fotos Schritt für Schritt – wie man es zu Hause für die ganze Familie macht

Dieser Abschnitt enthält einfache Cupcake-Rezepte mit Fotos. Ehrlich gesagt kenne ich außer den einfachen keine anderen Muffin-Rezepte. Denn einen Cupcake zu backen ist die einfachste Sache, die man machen kann heimische Küche. Zum Mischen des Teigs benötigen Sie keine Geräte wie Mixer oder Mixer, da die Muffins mit Backpulver gebacken werden – sonst geht der dichte, mit Butter und Eiern gesättigte Teig einfach nicht auf. Die Hauptsache ist, nicht übereifrig zu sein und sich lange Zeit in nichts einzumischen. Sobald wir innerhalb von drei Minuten eine homogene Masse erreicht haben, gießen (oder verteilen) wir den Teig sofort in die Form und stellen ihn in den Ofen.

Wie man Cupcakes backt Silikonformen

Wie backt man Cupcakes in Silikonformen richtig? Wie viel sollte ich in die Formen füllen? Welchen Teig soll ich für mein erstes Experiment wählen? Wie lange backen? Die Antwort auf all diese Fragen finden Sie, wenn Sie auf das Foto klicken.

Schokoladen-Cupcakes für Kinder

Das einfachste Rezept für Cupcakes aus Kakao, einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl aus der Serie - alles vermischen, in eine Form füllen und in den Ofen schieben. Geeignet für Kochkurse mit Kindern.

Rezept für Hüttenkäse-Beeren-Muffins

Berühmtes Rezept Amerikanische Muffins. Es stimmt, sie haben Blaubeeren und wir haben schwarze Johannisbeeren. Und unsere sind eindeutig schmackhafter! In einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos Beschrieben werden die Grundprinzipien der Muffinzubereitung, die von amerikanischen Hausfrauen verwendet werden. Und wir müssen ihnen Anerkennung zollen: Sie haben das Rezept so vereinfacht, dass es einfach keinen anderen Ort mehr gibt!

Cupcake „Dunkle Schokolade“

Diejenigen, die gebacken haben Schokoladen Cupcakes Sie wissen, dass der Kuchen auch dann hellbraun wird, wenn Sie dem Teig die bitterste und völlig dunkle Schokolade hinzufügen. Wie kann man einem Cupcake die gleiche Farbe wie auf dem Bild verleihen und ihn sogar wie eine Schokoladenfigur glänzen lassen? Um die Antwort zu erhalten, klicken Sie auf das Foto.

Quarkkuchen in einem Slow Cooker

Ein einfaches Rezept für Hüttenkäsekuchen nach GOST. Es ist dicht, weich, kann lange gelagert werden, ohne langweilig zu werden und erhält nach und nach ein unvergleichliches „Süßwaren“-Aroma. Was Sie in den Regalen sehen, heißt „ Hüttenkäsekuchen,GOST“ sei nur ein erbärmlicher Anschein dieses Cupcakes Sowjetisches Rezept, verwendet in der Süßwarenindustrie.

Sanft Zitronenkuchen in einem Slow Cooker

Um diesen unglaublich duftenden Cupcake zuzubereiten, brauchen Sie keinen Künstliche Aromen. Zitrusschale frische Zitrone verleiht nicht nur ein anhaltendes Aroma, sondern auch ein helles, fröhliches Gelb das ist sehr einfach und sehr leckerer Cupcake. Wir empfehlen!

Orangen-Cupcake

Das beste Rezept in der Sammlung. Probieren Sie es unbedingt aus. Es ist bemerkenswert lecker und ohne kandierte Früchte. Frisch gepresst Orangensaft und helle, duftende Schale (das Foto zeigt, wie man sie mit der gängigsten Reibe leicht und einfach entfernen kann) sind ideal für leichten und luftigen Kuchenteig.

Cupcake aus weißer Schokolade

Dieses Rezept ist das Ergebnis eines einfachen kulinarischen Experiments. Weiße Schokolade verändert den Geschmack des Cupcakes natürlich nicht so sehr wie schwarze Schokolade, verleiht dem Cupcake aber zusätzliche Zartheit. Wenn Sie noch nie versucht haben zu schmelzen weiße Schokolade, dann ist das ein guter Grund zum Üben.

Das perfekte Rezept Schokoladenmuffins

Dies sind die köstlichsten Schokoladensorten, die es in der Natur gibt. Ich sage das ohne Übertreibung. Es gibt keinerlei Schwierigkeiten bei der Vorbereitung. Der Teig wird mit einer normalen Gabel geknetet. Die Knetzeit beträgt ca. 7 Minuten. Sie sind auch recht schnell gebacken. Die Produkte sind die einfachsten. Es wird kein Kakao verwendet. Sie benötigen auf jeden Fall eine Tafel dunkle Schokolade.

Wie man einen Cupcake backt

Wenn Sie noch nie einen Cupcake im Ofen gebacken haben oder immer den gleichen Cupcake backen, aber Ihre Cupcake-Palette erweitern möchten, lesen Sie unbedingt diesen kurzen Artikel, in dem alle Geheimnisse des Backens perfekter hausgemachter Cupcakes auf einfache und zugängliche Weise enthüllt werden Sprache.

Mager Karottenkuchen

Dicker vegetarischer Kuchen mit Karottenwasser, Walnüsse und Pflanzenöl ohne Große anzahl Mehl. Aus irgendeinem Grund mögen es Kinder wirklich. Rezept für erfahrene Köche.

Die Zubereitung ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Lecker, süßer Cupcake Mit Rosinen und fester Krume schmeckt es meiner Familie sehr gut und ich backe es auf ihren Wunsch hin. Probieren Sie es selbst aus – das Rezept ist einfach und Sie müssen nicht in den Laden laufen, um etwas Leckeres zum Tee zu kaufen. Kuchenteig und jede Menge Rosinen – solche Backwaren werden Sie durch ihre Gemütlichkeit und ihren Geschmack begeistern. Sie können jede Form für den Kuchen wählen. Und ein rundes – mit einem Loch in der Mitte, und ein rechteckiges für Cupcakes oder ein einfaches rundes zum Backen von Keksen. Backen Sie es, ich denke, Ihnen wird der Cupcake auch gefallen und Sie werden ihn mehr als einmal backen.

Zutaten

• 4 (groß)
• 1 EL. (200 ml)
• 1/3 TL Soda
• eine Prise Salz
• 1 EL.

So backen Sie zu Hause einen Cupcake

Diese unglaublich leckeren Süßspeisen gibt es in vielen Variationen und können mit den unterschiedlichsten Zutaten gebacken werden. zusätzliche Zutaten. Muffins werden beispielsweise am häufigsten mit Marmelade, Rosinen und Nüssen zubereitet. Abgesehen davon ist es genug beliebte Rezepte Muffins mit Mohn. Und Schokolade, Puderzucker oder etwas Besonderes Süßwarenfondant Als Dekoration machen sie aus einem gewöhnlichen Cupcake ein kulinarisches Meisterwerk.

Einfach und leckere Rezepte Jeder kann Cupcakes backen, auch unerfahrene Hausfrauen. Das Gebäck könnte haben andere Form. Meistens sind sie quadratisch, rund oder rechteckig. Manchmal werden sie jedoch ringförmig gebacken. Verwenden Sie dazu eine spezielle Silikonform, wodurch der Kuchen ein ideales Aussehen erhält.

Kochgeheimnisse klassischer Cupcake

Rezept klassischer Cupcake sehr beliebt bei Hausfrauen, da es ausgezeichnet ist Geschmackseigenschaften. Um Muffins zuzubereiten, benötigen Sie sowohl Hefe als auch Keksteig je nach Vorliebe. Bei einfachen Muffin-Rezepten in der Form ist jedoch auf jeden Fall viel Zucker sowie Butter oder Margarine sowie Eier als Hauptzutaten enthalten.

Zu einfach Schritt-für-Schritt-Rezepte Cupcakes in Dosen mit Fotos sind auf Anhieb gelungen, das ist eine Überlegung wert die folgenden Empfehlungen So bereiten Sie dieses Süßwarenprodukt zu:

• Achten Sie bei der Zubereitung des Rosinenkuchens auf die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten hinzufügen, und halten Sie sich genau an das Rezept. Meistens müssen Sie die trockenen Zutaten zur vorgeschlagenen Butter geben und erst dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
• Wenn Sie dem Teig noch mehr Geschmack verleihen möchten, fügen Sie einige Mandeln, Zitronen- oder Orangenschale hinzu Vanillezucker. Sie können auch Zimt verwenden.
• Zum Cupcake rein Silikonform Wenn der Teig möglichst fluffig geworden ist, mischen Sie den Teig vorsichtig und versuchen Sie, alles so schnell wie möglich zu machen, um die luftige Struktur zu erhalten.
• Einfache Rezepte Kefir-Muffins können weicher werden, wenn Sie 2 Eigelb statt 1 Ei verwenden.
• Damit der Kuchen länger frisch bleibt und nicht schon nach einem Tag altbacken wird, geben Sie etwas Stärke statt Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Der Stärkeanteil sollte 10 % nicht überschreiten.
• Fügen Sie das geschlagene Eiweiß ganz am Ende der Teigzubereitung zum Teig hinzu, damit es keine Zeit zum Absetzen hat.
• Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, damit er fertig ist, wenn Sie mit dem Kneten des Teigs fertig sind.
• Überprüfen oder mischen Sie den Teig für die erste Hälfte des Chala nicht, da er aufgrund einer starken Temperaturänderung zusammenfallen kann und Sie nicht so fluffig werden fluffiger Kuchen wie sie wollten.
• Sie können die Bereitschaft des Süßwarenprodukts mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüfen. Den Teig damit einstechen, bleibt er komplett trocken, dann ist das kulinarische Meisterwerk fertig.
• Wenn das Stäbchen noch wichtig ist, die Oberseite des Kuchens aber bereits anfängt zu brennen, einfach mit Backpapier abdecken und noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Abgesehen davon jedoch traditionelle Art und Weise Einen Cupcake im Ofen zubereiten; für die Faulenzer gibt es Rezepte für einen Cupcake in der Tasse und einen schnellen Cupcake in der Mikrowelle.

Selbst wir kannten einige Feinheiten nicht, daher empfehlen wir dringend, sie zu studieren detaillierte Technik Den richtigen Cupcake backen.

Der Meisterkurs wurde vom führenden und beliebten Kuchenspezialisten des Landes geleitet Food-Blogger Irina Chadeeva.

Proportionen

Normaler Kuchenteig besteht aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern. * Jede dieser Komponenten spielt eine wichtige Rolle, aber dennoch erfahrener Koch Sie können die Proportionen ändern und auch andere Zutaten hinzufügen, um beispielsweise Kalorien zu reduzieren oder den Geschmack zu verbessern. Wenn auch Sie die Grundprinzipien der Verarbeitung von Kuchenteig kennen, können auch Sie Ihr ganz persönliches Idealrezept kreieren.

* Der bekannteste Kuchen für seine Zubereitung ist „Pound“. Alle Zutaten werden eingenommen gleiche Proportionen (1:1:1:1) .

Klassischer Rührkuchen. Foto: thinkstockphotos.com

Erinnern:
1 Ei (ca. 50 g)
50 g Butter
50 g Zucker
50 g Mehl

Wenn Sie dieses Verhältnis kennen, können Sie jede beliebige Teigmenge zubereiten. Für eine Standardform von 10 x 20 cm wird der Teig normalerweise aus vier Eiern hergestellt, und für eine normale runde hohe Form mit einem Loch (23–25 ​​cm Durchmesser) ist es besser, eine größere zu machen – aus sechs Eiern.

Zutaten

Die Hauptzutat, die den Kuchen zart und krümelig macht, ist BUTTER. Indem wir Butter mit Zucker und dann mit Eiern schlagen, fügen wir dem Kuchenteig Luft hinzu – diese Luft erwärmt sich, dehnt sich aus und hebt den Teig beim Backen an. Je besser die Butter geschlagen ist, desto höher geht der Kuchen. Indem wir die Buttermenge reduzieren oder durch andere Produkte ersetzen, entziehen wir dem Teig die Luft, und um die Situation zu korrigieren, müssen wir Backpulver hinzufügen. Darüber hinaus enthält Butter wenig Feuchtigkeit (sie besteht hauptsächlich aus Fett) und daher entsteht beim Kneten mit Mehl praktisch kein Gluten.

Somit trägt das Öl dazu bei, eine krümelige und krümelige Konsistenz zu erhalten zarte Backwaren. Wenn Sie Butter durch Sahne oder Sauerrahm ersetzen, müssen Sie bedenken, dass diese Produkte enthalten große Mengen enthält Feuchtigkeit, die in Verbindung mit Mehl hingegen schnell Gluten bildet (und auch die im Mehl enthaltene Stärke bindet – diesen Vorgang nennt man Verkleisterung). Je mehr Feuchtigkeit im Teig ist, desto klebriger und gummiartiger wird er nach dem Backen. Dies können Sie, wie Sie bereits wissen, vermeiden, indem Sie die Knetzeit minimieren und Backpulver hinzufügen.

EIER Fügen Sie dem Teig Feuchtigkeit hinzu. Darüber hinaus lässt sich das Weiß gut schlagen und das Eigelb ist ein Emulgator, das heißt, es ermöglicht Ihnen, die Mischung glatt und homogen zu machen. Am häufigsten werden Eier mit Butter verquirlt, aber das ist auch möglich Verschiedene Optionen. Besonderes erhalten fluffiger Teig Sie können die Butter nur mit dem Eigelb schlagen und das Eiweiß ganz am Ende des Knetes hinzufügen und gründlich schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Manchmal (wenn nicht genügend Öl im Kuchen ist) werden Eier mit Zucker zu einem lockeren, zähflüssigen, leichten Schaum geschlagen, in den dann die restlichen Zutaten gegeben werden. Eierschaum ist weniger haltbar als Butterschaum, daher müssen Sie den Teig für diese Kuchenart vorsichtig, schnell und einfach kneten und darauf achten, dass er sich nicht setzt.

Foto: Mann, Ivanov und Ferber Publishing House

Die Anzahl der Eier im Teig kann reduziert werden, wobei die Zugabe von Feuchtigkeit in Form von Milch, Kefir oder Sauerrahm nicht zu vergessen ist.

ZUCKER, zusätzlich zum Teig geben süßer Geschmack, fixiert auch die geschlagene Butter und die Eier. Im Ofen wird der Zucker geröstet (karamellisiert), wodurch die Backwaren eine schöne goldbraune Farbe erhalten. Dennoch kann die Zuckermenge im Teig deutlich reduziert werden; die Backqualität wird dadurch jedoch nicht wesentlich beeinträchtigt.

WEIZENMEHL, überraschenderweise nicht die meisten notwendige Komponente für Kuchenteig. Es kann vollständig durch andere Mehlsorten ersetzt werden; es ist nur wichtig zu bedenken, dass die Backwaren in diesem Fall sehr krümelig ausfallen können. * Kuchenteig nie zu lange kneten! Dies führt zu einem erhöhten Glutengehalt, der Kuchen wird dicht und „fest“. Je „schwächer“ das Mehl, desto besser für den Kuchen!

* Der Punkt ist, dass bei einem solchen Test die Struktur fertiges Produkt Es entsteht hauptsächlich nicht aus Gluten, sondern aus Stärke. Kontaktaufnahme ausreichende Menge Flüssigkeit, beim Erhitzen gelatiniert die Stärke und bildet die Struktur des Kuchens. Stärke kommt sowohl in Mais als auch in Mais vor Reismehl– und deshalb sind Muffins aus diesem Mehl perfekt gebacken. Aber Muffins mit Nüssen (ohne Mehl) werden manchmal zu krümelig, weil die Nüsse keine Stärke enthalten. Somit ist klar, dass man Muffins ersetzen kann Weizenmehl oder andere Mehlsorten, oder Nüsse und Stärke.

Foto: Mann, Ivanov und Ferber Publishing House

Wie knetet man den Teig richtig?

Damit sich alle Produkte gut vermischen und einen homogenen, glatten Teig bilden, müssen sie die gleiche (Raum-)Temperatur haben. Zu kalte Butter schäumt einfach nicht, zu warme Butter schmilzt und verliert ihre Struktur. Nehmen Sie Butter und Eier ein bis zwei Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Um den Kuchenteig zuzubereiten, schlagen Sie zunächst Butter und Zucker auf, bis sie spürbar hell sind (der Zucker löst sich nicht auf!), und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung jedes Mal gründlich durch. So entsteht aus Eiern und Butter eine Emulsion, eine homogene, glatte Masse. Wenn viele Eier vorhanden sind und das letzte Ei hinzugefügt wird, beginnt die Masse möglicherweise abzuschneiden. Dies ist kein Problem. Nach der Zugabe von Mehl wird alles korrigiert.

Das Mehl ist vorgesiebt. Wenn das Rezept Backpulver enthält, sieben Sie es zusammen mit dem Mehl. Alles mit einem Mixer auf niedriger Stufe oder mit einem Spatel verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen und Mehl entsteht. Nicht zu lange rühren.

Foto: Mann, Ivanov und Ferber Publishing House

Was zum Teig hinzufügen?

Cupcake-Teig ist ein lohnender Teig und sehr einfach zu verarbeiten: Er liebt verschiedene Zusatzstoffe. Das sind in erster Linie natürlich Aromen – Schale, Alkohol, aromatisierter Tee, verschiedene Essenzen. Ein Teil des Zuckers im Rezept kann durch Honig oder aromatisierte Sirupe ersetzt werden.

Darüber hinaus können Sie dem Teig etwas hinzufügen verschiedene Typen Mehl (zum Beispiel Mais, Kastanie oder Buchweizen), Kakaopulver, gemahlene und gehackte Nüsse. Diese Zutaten können beim Kneten einen Teil des Mehls ersetzen oder zum fertigen Teig hinzugefügt werden. Die Hauptsache ist, die Konsistenz zu überwachen; richtig zubereiteter Teig hält gut auf einem Löffel, fließt nicht und fällt in einem Stück, wenn man mit dem Löffel auf den Rand der Schüssel schlägt. Und vergessen Sie natürlich nicht die frischen und getrockneten Früchte.

Die klassische Variante – ein Muffin mit Rosinen – ist jedem bekannt, aber auch ein Muffin mit Pflaumen oder getrockneten Preiselbeeren schmeckt gut.

Nüsse, Trockenfrüchte und Getreide verwandeln Ihren Cupcake bis zur Unkenntlichkeit. Foto: thinkstockphotos.com

Traditionell wird die Oberfläche des Kuchens mit bestreut Puderzucker, mit Glasur oder Fondant überzogen. Das hat neben der Dekoration auch eine eher nützliche Bedeutung – Zucker verschließt die Poren und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht länger altbacken wird und sich gut lagern lässt. Wenn Sie keinen Zuckerguss machen möchten, müssen Sie sich nicht genau an das Rezept halten – bestreuen Sie den Kuchen einfach mit Puderzucker.

Bäckerei

Kuchenteig ist schwer und dick, das Backen dauert lange. Deshalb backen sie es in rechteckigen Kuchenformen oder in runde Formen mit Loch – so wird die Wärme gleichmäßig verteilt. Wenn Sie keine speziellen Formen haben oder den Kuchen rund oder rund backen möchten quadratische Form, einfach die Temperatur um 10–20°C reduzieren und länger backen. So hat der Kuchen Zeit zum Backen und brennt nicht an.

Um die Pfanne vorzubereiten, fetten Sie die Innenseite der Pfanne mit weicher Butter ein und streuen Sie sie darüber eine kleine Menge Mehl. Den Boden und die Seiten gut ausklopfen, damit sich das Mehl gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt. Überschüssiges Mehl sollte ausgeschüttet werden.

Sie können die Bereitschaft mit einem Splitter überprüfen. Stecken Sie einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens (in den Spalt). * ), falls dies nicht der Fall ist roher Teig- Der Cupcake ist fertig.

* Ein Riss ist übrigens ein wesentliches Merkmal der meisten Cupcakes. Kuchenteig enthält viel Zucker und bereits zu Beginn des Backens wird die obere Kruste gebacken und ziemlich fest. Währenddessen ist der Teig im Inneren noch roh; beim Erhitzen wird Dampf freigesetzt, der die Kruste aufbricht.

Keine Angst vor Rissen, alles läuft nach Plan! Foto: Mann, Ivanov und Ferber Publishing House

Probleme?

Beim Kneten „kräuselt“ der Teig und wird abgeschnitten, obwohl Sie nicht alle Eier – Butter und Eier – hinzugefügt haben unterschiedliche Temperaturen, fettarmes Öl;

Beim Backen schmilzt Butter aus dem Produkt – der Teig wurde mit geschmolzener oder zu weicher Butter geknetet;

Auch die Krume ist roh und klebrig heisser Ofen, unzureichende Backzeit, zu wenig Backpulver, Teig nicht gut geschlagen, Teig zu dünn;

Der Kuchen ging nicht auf - der Teig war schlecht geschlagen oder zu stark geknetet.

Hast du den Test verstanden? Es ist Zeit, etwas Tolles zu backen Marmor-Cupcake. Und suchen Sie nach dem Rezept im Bestseller „Pie Science for Beginners“ von Irina Chadeeva und dem Verlag „Mann, Ivanov and Ferber“!

Für viele Menschen gelten Cupcakes als traditionelles Hochzeits- oder Weihnachtsgericht. In unserem Land ist das nicht so geworden, aber in jeder Familie wird es sicherlich einen Liebhaber solcher Backwaren geben. Es scheint aromatisiert zu sein einfache Ergänzungen- Rosinen, kandierte Früchte, Marmelade, Nüsse - sie hat einzigartiger Geschmack und Aroma. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Ihre Familie beeindrucken und selbst einen Cupcake backen können.

Cupcake im Ofen

Dieses Rezept ist das einfachste und schnellste, wie man so sagt, grundlegend. Ändern zusätzliche Komponenten können Sie jedes Mal ein anderes Produkt nach Ihrem Geschmack erhalten.

Zutaten:

• drei Eier;
• 100 g Butter;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 0,5 EL. Sahara;
• 4 EL. l. Sauerrahm;
• 1 Teelöffel. Limonade.

Vorbereitung:

1. Eier und Zucker schlagen, wahlweise mit einem Mixer, aber mit einem Löffel oder einer Gabel;
2. Sauerrahm hinzufügen;
3. Die Soda mit Essig ablöschen und in die Gesamtmasse gießen, alles schnell vermischen;
4. Die Butter hineinschneiden kleine Teile, schmelzen, in den Teig gießen und nochmals verrühren;
5. Unter ständigem Rühren langsam und vorsichtig das Mehl hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht, etwa wie dicker, fettiger Sauerrahm.
6. Jetzt können Sie hinzufügen verschiedene Zutaten je nach Geschmack - Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Beeren.
7. Der Kuchen wird etwa 35 Minuten bei 200 °C gebacken. Um die Bereitschaft zu prüfen, testen Sie den Teig mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher. Wenn es trocken ist, ist das Gericht fertig.

Die meisten Hausfrauen sind es gewohnt, einen Cupcake für die ganze Familie zuzubereiten. Um den Tisch zu diversifizieren, machen Sie portionierte Option Gerichte - Muffins.

Gleichzeitig verkürzt sich die Garzeit deutlich, da sie sehr klein sind und viel schneller backen.

Den Teig in Formen füllen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Bereit!

Cupcake in einer Brotmaschine

Aufmerksamkeit! Wenn Sie Produkte in einer Brotmaschine backen, schlagen Sie sie niemals dort. Der Teig muss von Hand geknetet werden.

Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 200 g Butter;
• Zucker – 100 g;
• 100 g Rosinen;
• kandierte Früchte – 100 g;
• 4 Eier;
• Puderzucker – 50g;
• Backpulver – 1 TL.

Kochschritte:

1. Weiche Butter, Zucker, Eier, Salz mit einer Gabel oder einem Mixer verrühren;
2. Gießen Sie diese Masse in eine Brotbackform und bedecken Sie sie mit Mehl und Backpulver.
3. Rosinen und Nüsse hinzufügen;
4. Den Teig kneten. Wenn die Masse eine homogene Konsistenz erreicht hat, stellen Sie die Pfanne für 2 Stunden in den Brotbackautomaten;
5. Mit Puderzucker oder Zuckerguss bestäuben.

Cupcake in einem Slow Cooker

Angesichts der Möglichkeiten der Multicooker-Technologie können Sie mehr nutzen komplexes Rezept und Brownies mit Hüttenkäse und Himbeeren backen.

Zutaten für die Kruste:

• Mehl – ​​100 g;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Zucker – 140 g;
• Vanillin – 1 g;
• Salz - eine Prise;
• ein Ei;
• Butter – 100 g;
• Schokolade – 180 g.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 250 g;
• 1 Hühnereigelb;
• Kristallzucker – 50 g;
• Himbeeren – 100 g.

Kochschritte:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb, Mixer oder einer Gabel und fügen Sie Zucker und Eigelb hinzu. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die einer dicken Creme ähnelt.
2. Für den Teig Butter und Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und diese Zutaten hineingeben Metall Pfanne mit dickem Boden. Rühren Sie die Mischung ständig um. Wenn alles geschmolzen ist, den Behälter vom Herd nehmen, Zucker und Vanille hinzufügen.
3. Mehl sieben, mit Backpulver und Salz vermischen. Die Eier verquirlen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Fügen Sie langsam das Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
5. Ein Stück Butter in einer Multicooker-Schüssel schmelzen und einfetten.
6. Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Schüssel geben und vorsichtig daraufsetzen. Quarkmasse, gleichmäßig nivellieren. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken.
7. Beeren darüber streuen und leicht nach innen drücken.
8. Stellen Sie den Multikocher auf den „Backmodus“ und backen Sie das Produkt eine Stunde lang.