Wie man Erdbeermarmelade macht. Erdbeermarmelade – wie man Erdbeermarmelade macht

Erdbeermarmelade wird durch Kochen der Beeren in Zuckersirup zubereitet. Das ist sehr nützliches Produkt, das viele Vitamine, Säuren und Mikroelemente enthält. Während des Kochens während des Kochens vorteilhafte Eigenschaften sind verloren. Am meisten nützliche Option Die Zubereitung des Rezepts dauert fünf Minuten. Da die Beere wenig thermisch verarbeitet wird, bleiben fast alle Vitamine wie bei frischen Beeren erhalten. Erdbeeren normalisieren den Stoffwechsel, normalisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße und das Immunsystem. Hilft Ihnen, sich schneller von Erkältungen zu erholen.

Merkmale der Herstellung von Erdbeermarmelade

Wie macht man Erdbeermarmelade?

Im Vergleich zu anderen Beeren müssen Erdbeeren nicht vorher gekocht werden. Zuckersirup. Die Zubereitung ist viel einfacher: Sie müssen nur Zucker hinzufügen, den Behälter mit Backpapier oder einem Handtuch abdecken und zehn Stunden ruhen lassen. Die Beere löst sich von selbst erforderliche Menge Saft

Zu fertiges Produkt War gleiche Menge Beeren und Sirup wird pro Kilogramm Obst die gleiche Menge Zucker hinzugefügt. Wenn Sie etwas Sirup möchten große Menge, verwenden Sie eineinhalb Kilogramm Zucker pro Kilogramm Beeren.

Wenn Sie kochen möchten große Menge Marmelade, Beeren nicht in eine Pfanne geben. Dadurch werden die Früchte beschädigt. Ideales Verhältnis pro Pfanne - zwei Kilogramm Beeren ohne Zucker. In diesem Fall garen die Früchte gleichmäßig und die Erdbeeren behalten ihre Form.

Es ist notwendig, bei schwacher Hitze und ständigem Rühren zu kochen, damit die Beeren gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Sie können das Produkt nicht unbeaufsichtigt lassen; beim Kochen steigt der Schaum blitzschnell auf und wenn Sie zögern, wird es schwierig, den Sirup vom erhitzten Herd abzuwaschen.

Viele Hausfrauen glauben, dass es unmöglich ist, Beeren beim Kochen umzurühren, um die Früchte nicht zu beschädigen. Es ist eine Täuschung. Es ist notwendig zu mischen, aber richtig. Verwenden Sie nur einen Holzspatel oder Löffel. Es sollten keine plötzlichen Bewegungen auftreten. Rühren Sie nur entlang der Wände und vorsichtig am Boden und berühren Sie dabei die Früchte so wenig wie möglich.

Mit Zucker bestreute Beeren sollten Saft abgeben, das braucht Zeit. Sie können es nicht sofort kochen, da die Erdbeeren sonst ihre Form verlieren und der ungelöste Trockenzucker verbrennt.

Es ist besser, in einer Emailleschüssel zu kochen. Dieses Material erwärmt sich gleichmäßig. Die Erdbeeren breiten sich nicht aus, bleiben stark und behalten ihre ursprüngliche Form.

Wie lange Erdbeermarmelade kochen?

Sein zarte Beere, Erdbeeren müssen nicht lange gekocht werden. Nachdem Sie es auf das Feuer gelegt haben, müssen Sie es kochen, fünf Minuten köcheln lassen, dabei sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren und den dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Vom Herd nehmen und zehn Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies dreimal. Bei dieser Zubereitungsweise bleiben die Früchte kräftig, der Sirup transparent und das Aroma angenehm. Wenn Sie sich entscheiden, länger zu kochen, verliert die Beere ihr ursprüngliches Aussehen und der Sirup wird dicker. Zwischen den Zubereitungen ungekühlt an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Wie wählt man die richtigen Beeren aus?

Bei der Auswahl der Erdbeeren sollten Sie auf die Größe und den Reifegrad achten. Es ist wichtig zu wählen richtige Zeit zum Ernten. Optimal ist die Ernte bei trockenem Wetter, vorzugsweise tagsüber. Wenn Sie morgens pflücken, zieht der Tau in die Erdbeeren ein und macht die Beeren weich und wässrig.

Klassische Erdbeermarmelade

Rezept Erdbeerkonfitüre Für den Winter ist dieses Rezept das einfachste und gebräuchlichste.

Zutaten:

Zucker – 3 kg;
Erdbeeren – 3 kg.

Vorbereitung:

Es ist gut, die Früchte zu sortieren. Kelchblätter entfernen. Mehrmals im Becken spülen und dabei das kalte Wasser wechseln. Wenn es nicht möglich ist, mittelgroße Beeren zu kaufen, schneiden Sie große Beeren in zwei Hälften.
Trocknen Sie die Erdbeeren nach dem Waschen. Sie können es mehrere Stunden lang einwirken lassen, damit die Feuchtigkeit verdunstet, oder es mit einem Papiertuch vorsichtig trocken tupfen.
Die Beeren in einen hochhitzebeständigen Behälter geben, mit Zucker bedecken und zehn Stunden ruhen lassen.
Nach einer Weile, wenn die Beeren ihren Saft abgegeben haben, auf mittlere Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Anschließend fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen und umrühren.
Nach einer halben Stunde, wenn die Masse nicht mehr so heiß ist, mit einem Handtuch oder Backpapier abdecken. Zehn Stunden einwirken lassen.
Wiederholen Sie den gleichen Vorgang noch zweimal.
Nach dem dritten Mal heiß in sterilisierte Gläser füllen. Der Behälter sollte bis zum Rand gefüllt sein, sodass kein Platz für Luft bleibt. Wenn Schaum oder Blasen vorhanden sind, entfernen Sie diese, bevor Sie den Deckel schließen. Rollen Sie die zuvor in Wasser gekochten Deckel auf.

„Erdbeeren im eigenen Saft“

Es gibt nur wenige Rezepte für Erdbeermarmelade für den Winter. eigener Saft. Ihr Unterschied liegt in der Zuckermenge und der für die Sterilisation erforderlichen Zeit.

Zutaten:

Zucker – 500 g;
Erdbeere – 2000

Vorbereitung:

Die vorbereiteten, gewaschenen Beeren trocknen und zehn Stunden lang mit Zucker bedecken.
Gläser sterilisieren. Übertragen Sie die Beeren. Gießen Sie den Saft mit einem Löffel hinein.
Kochen Sie die Deckel und schließen Sie den Behälter.
Decken Sie das Becken mit einem Tuch ab und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Stellen Sie die Gläser so auf, dass sie bis zur Mitte im Wasser stehen sollten.
Mach das Feuer an. Wenn es kocht, zehn Minuten kochen lassen.
Schrauben Sie die Deckel sofort fest und decken Sie sie ab.

Walderdbeeren reifen im Juni-Juli. Genau das beste Zeit daraus Marmelade machen.

Erdbeerkonfitüre– das ist einfach eine königliche Delikatesse, man kann sie einfach nicht lieben.

Diese Beere wird auch Walderdbeere und Walderdbeere genannt.

Erdbeermarmelade hat einen angenehm aromatischen und erstaunlichen Geschmack und ist ein Vitaminspeicher.

Erdbeerbeeren und -blättern werden viele heilende Eigenschaften zugeschrieben:

Walderdbeeren sind reich an Vitamin A, C, B, Flavonoiden und Pektinen, außerdem enthalten sie Ballaststoffe, Alkaloide, Carotin, Eisensalze, Kalzium und Mangan.

Es hat harntreibende, entzündungshemmende und heilende Eigenschaften.

Wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Erdbeeren sind nützlich bei Gastritis, Kolitis und Ruhr.

Frisches Obst hilft bei der Behandlung von Anämie.

Verbessert die Herz-Kreislauf-Aktivität.

Weit verbreitet zur Behandlung Erkältungen.

Leckere, duftende, aromatische und vor allem gesunde Marmelade ist ein Muss für den Winter.

Es ist nicht nur lecker, es ist auch ein Stück Sommer im langen, kalten Winter.

Sie müssen die Erdbeeren am Tag der Marmeladenzubereitung pflücken, maximal einen Tag vor dem Kochen, bei trockenem, sonnigem Wetter.

Und es ist natürlich besser, es selbst zu tun. Darüber hinaus können Sie sich in der Natur vom Trubel der Stadt erholen.

Zubereitung der Beeren:

Wir sortieren die gesammelten Erdbeeren sorgfältig aus, entfernen Stiel und Blätter.

Muss ich den Stiel entfernen?

Schließlich enthält es mehr Vitamine und Mikroelemente als Beeren. Außerdem hat es im Vergleich zu Beeren einen minimalen Zuckergehalt.

Die heilende Wirkung von Erdbeeren wird verstärkt, wenn die Erdbeeren mit dem Stiel gekocht werden. Einige Hausfrauen fügen der Marmelade sogar Erdbeerblätter hinzu, weil sie glauben, dass dies der Beere sowohl Geschmack als auch Geschmack verleiht heilenden Eigenschaften.

Zu entfernen oder nicht, ist ein strittiger Punkt. Ich denke, es ist Geschmackssache.

Lassen Sie das Wasser abtropfen.

Die Beere ist fertig.

Gerichte zubereiten:

Wir behandeln die Zubereitung der Speisen mit voller Verantwortung.

Üblicherweise werden für die Marmeladenherstellung Behälter mit einem Fassungsvermögen von bis zu sechs bis sieben Kilogramm verwendet. Es ist wünschenswert, dass es sich um ein Edelstahlbecken handelt.

Die besten Behälter für zubereitete Marmelade sind Gläser von 500 ml bis 2 Liter.

Vor dem Einfüllen der Marmelade müssen die Gläser gründlich gewaschen und sterilisiert werden.

Sie können Gläser über Dampf (mindestens 10 Minuten) oder im Ofen sterilisieren.

Vor dem Einfüllen der Marmelade müssen die Gläser trocken sein, da sie sonst platzen können. Das ist gefährlich!

Während des Kochvorgangs sollten Sie einen Holzspatel, einen Schaumlöffel und einen Behälter für Schaum zur Hand haben.

Die Beeren sollten nicht sehr groß und ungefähr gleich groß sein, da große Beeren länger zum Kochen brauchen und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Sie müssen die Erdbeeren am Tag der Marmeladenzubereitung pflücken, maximal einen Tag vor dem Kochen.

Sie müssen Beeren bei trockenem, sonnigem Wetter pflücken.

Die Hitze sollte während des Kochens niedrig sein.

Der beim Kochen von Erdbeeren entstehende Schaum sollte so oft wie möglich aufgefangen werden.

Um eine Zuckerbildung am Ende des Garvorgangs zu verhindern, fügen Sie hinzu Zitronensäure, ein paar Gramm.

Aromatischer und schmackhafter ist Marmelade aus den Früchten der ersten Ernte.

Wenn die Beere saftig ist, brauchen Sie keinen Sirup für die Marmelade zu verwenden.

Mit Zucker gemahlene Erdbeermarmelade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Im Gegensatz zu Erdbeeren haben Erdbeeren einen zähflüssigeren Saft, daher müssen sie beim Kochen regelmäßig umgerührt werden. Sie können 1/6 der roten Johannisbeeren zur Marmelade hinzufügen oder beim Kochen rohe geschälte Karotten hinzufügen (dann entfernen).

Es ist zu bedenken, dass die Marmelade bei zu wenig Zucker nicht gut gelagert werden kann – sie kann gären oder schimmeln.

Wenn Sie keine Waage zur Hand haben, können Sie bei der Zubereitung von Erdbeermarmelade die Zutaten im folgenden Verhältnis einnehmen: für 1 Tasse Zucker - 3 Tassen Beeren.

Walderdbeermarmelade, Rezept „Five Minute“

1. Gießen Sie die Beeren in einen Topf oder eine Edelstahlschüssel.

2. Zucker hinzufügen: für 1 kg Erdbeeren - 1 bis 1,5 kg Zucker.

3. Vorsichtig mischen, um die Beeren nicht zu beschädigen.

4. Lassen Sie die Erdbeeren 6-17 Stunden lang, jedoch nicht länger als einen Tag, mit Zucker belassen. Damit die Beere Saft gibt.

5. Zünde es an. Zum Kochen bringen.

6. Rühren Sie die Marmelade vorsichtig um.

7. Entfernen Sie den Schaum.

8. 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.

9. Anschließend die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

10. Mit einer Einmachmaschine nahtlos verschließen.

11. Cool bei Zimmertemperatur verkehrt herum.

Die Marmelade ist fertig! Du kannst es versuchen!

Guten Appetit!

Walderdbeermarmelade mit ganzen Beeren im eigenen Saft

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg,
Zucker – 1,2-1,3 kg,
Zitronensäure - ein paar Gramm.

Vorbereitung:

Wir legen unsere sauberen Erdbeeren schichtweise in ein Kochbecken, abwechselnd Beeren und Zucker und lassen sie 6-8 Stunden an einem kühlen Ort stehen, damit unsere zukünftige Marmelade entsteht guter Saft.

Stellen Sie dann die Schüssel auf den Herd und kochen Sie, indem Sie abwechselnd erhitzen und abkühlen:

Bringen Sie dazu die Beeren zum Kochen und kochen Sie sie einige Minuten lang. Nehmen Sie dann die Schüssel vom Herd (oder schalten Sie das Gas aus) und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang stehen.

Wir wiederholen dies mehrmals.

Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, fügen Sie der Marmelade Zitronensäure hinzu – so vermeiden Sie Zuckerbildung.

Heiß in Gläser füllen.

Lasst uns zusammenrollen.

Marmelade sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Walderdbeermarmelade in Sirup

Diese Marmelade wird aus Beeren mit dichtem Fruchtfleisch hergestellt.

Zutaten

Erdbeeren – 1 kg,
Zucker – 1,2-1,5 kg,
Zitronensäure - eine Prise.

Vorbereitung:

Kochen mit Vater:

Für 300 ml Wasser nehmen wir 1,2 Liter bis 1,5 Liter Zucker. Den Zucker mit Wasser übergießen und auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gießen Sie diesen Sirup über die Beeren.

Auf das Feuer stellen, bis es kocht.

Sobald die Marmelade kocht, schalten Sie sie für 15 Minuten aus.

Wir wiederholen den Vorgang etwa viermal.

Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.

In Gläser füllen und verschließen.

Mit Zucker gemahlene Walderdbeermarmelade

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg,
Zucker – 2 kg.

Legen Sie unsere Beeren in einen Topf oder eine Schüssel.

Dann mahlen wir die Beeren. Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Erdbeeren mit Zucker bestreuen. Umrühren und die Beeren ziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Auf keinen Fall sollte man es kochen.

Diese Beere bewahrt nicht nur Vitamine, sondern auch Ballaststoffe. Die Marmelade bleibt lange frisch und gesund.

Tiefgekühlt lagern.

Die Vorbereitungen sind getroffen. Wir können Tee trinken!

Guten Appetit! Gesundheit!

Erdbeermarmelade – allgemeine Beschreibung

Duftend und duftend Erdbeerkonfitüre Ausnahmslos von allen geliebt – sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen. Und wie viele Vorteile steckt in einer Beere namens Erdbeere! Seine heilenden Eigenschaften sind seit jeher bekannt, wie archäologische Forschungen belegen. Neben ihrem hervorragenden Geschmack haben Erdbeeren viele positive Eigenschaften und sind ein wahrer Freund. Immunsystem wegen hohe Konzentration es enthält Vitamin C.

Nach biologischen Indikatoren wachsen Beeren in natürlicher Form Waldbedingungen, ist künstlichen Gartensorten etwas überlegen. Wie Studien gezeigt haben, enthalten Walderdbeeren eineinhalb Mal mehr Vitamine E, Gruppe B, Mineralien. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass bei der Herstellung von Marmelade keine Gartenschimmelpilze verwendet werden. Nur das Gegenteil. Es sind die kultivierten Arten ideale Option zur Herstellung von Erdbeermarmelade.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen uns, Gartensorten wie Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka und Chernobrovka zu verwenden. Dabei handelt es sich um helle, aromatische und nicht verkochte Beeren, die Ihnen helfen, sich mit köstlicher Erdbeermarmelade einzudecken und der Erkältungssaison bestens gerüstet zu begegnen.

Erdbeermarmelade – Gerichte zubereiten

Das Kochen von Marmelade ist ein Prozess, der eine bestimmte Herangehensweise erfordert. Daher muss bei der Auswahl der Ausrüstung sowie bei der Zubereitung von Gerichten mit aller Verantwortung vorgegangen werden, damit unsere Erdbeermarmelade nicht nur lecker, sondern auch schön und haltbarer wird.

Üblicherweise werden zum Kochen Utensilien mit einem Fassungsvermögen von zwei bis sechs bis sieben Kilogramm verwendet, am besten wenn es sich um ein niedriges und breites Becken aus Messing oder Edelstahl handelt. Eine große Anzahl von Beeren sollte in mehrere Portionen aufgeteilt werden, da sich die Garzeit beim gleichzeitigen Garen erheblich verlängert, was sich nur auf die Qualität des resultierenden Produkts auswirkt.

Die besten Behälter zum Kochen von Erdbeeren sind: Gläser, mit einem Fassungsvermögen von 500 ml, 1 oder 2 Liter. Vor dem Verpacken sollten sie gründlich gewaschen und durch Dämpfen oder im Ofen bei 100 °C desinfiziert werden Grad Temperatur. Die Gläser müssen vor dem Befüllen mit Marmelade trocken sein! Stellen Sie sicher, dass Sie während des Kochvorgangs einen Schaumbehälter, einen Holzspatel, einen Löffel oder einen Schaumlöffel zur Hand haben.

Erdbeermarmelade – Beeren zubereiten

Auch die Beeren selbst müssen sorgfältig zum Kochen vorbereitet werden. Dazu werden Erdbeeren sortiert, von Kelchblättern befreit und faltige, verdorbene und unreife entfernt. Wenn die Früchte sauber sind, ist es nicht notwendig, sie zu waschen, aber wenn sie staubig sind, legen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie in Wasser oder stellen Sie sie unter fließendes Wasser (Sie können eine Dusche verwenden), dann lassen Sie das Wasser abtropfen und Fangen Sie an, die Marmelade zuzubereiten.

Erdbeermarmelade - Rezept 1

Für ein Kilogramm reife Beeren werden 1,7 kg benötigt Puderzucker(Sie können die Menge auf Wunsch auf 1,5 reduzieren). Legen Sie die Erdbeeren schichtweise in eine Schüssel und geben Sie Zucker (Pulver) zwischen die Schichten. Als nächstes legen Sie die Masse für 4-7 Stunden beiseite, damit unsere zukünftige Erdbeermarmelade ziehen und guten Saft ergeben kann. Nach dieser Zeit alles in eine Schüssel geben und auf den Herd stellen, bis es kocht, dann sofort für 15 Minuten vom Herd nehmen, dann wieder zurückstellen, bis es kocht, und den Vorgang viermal wiederholen. Am Ende des Garvorgangs (ein paar Minuten) können Sie Zitronensaft oder Säure in einer Menge von 1 g hinzufügen. pro Kilogramm Rohstoff. Heiß in Gläser füllen.

Erdbeermarmelade - Rezept 2

Bereiten Sie einen Sirup aus 300 ml Wasser und 1,7 kg Zucker zu, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie ihn über 1 Kilogramm frische Erdbeeren. Legen Sie die Beeren in Sirup auf das Feuer, bis sie kochen, nehmen Sie sie dann sofort für fünfzehn Minuten heraus und verfahren Sie nach dem ersten Rezept (der Vorgang zum Kochen muss viermal durchgeführt werden). Zum Schluss, ein bis zwei Minuten vor dem Garen, Zitronensäure hinzufügen. Das Dessert für den Winter ist fertig!

Erdbeermarmelade - Rezept 3 (in Zucker)

Mahlen Sie die Erdbeeren mit Zucker im Verhältnis 1:2 (für 1 kg Rohstoffe benötigen Sie beispielsweise 2 kg Zucker). Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade auf dem Herd erhitzen, aber auf keinen Fall kochen! Diese Delikatesse ist recht lange haltbar und die Früchte bleiben immer frisch und gesund. Das Rezept ist besonders relevant für die Behandlung von Erkältungen.

Erdbeerkonfitüre - hilfreiche Ratschläge erfahrene Köche

Erdbeermarmelade sollte aus nicht zu großen Beeren hergestellt werden, da diese länger garen und das Produkt dadurch mehr verliert nützliche Substanzen. Wählen Sie Beeren, die ungefähr die gleiche Größe und Reife haben. Erdbeeren müssen unmittelbar vor dem Kochen geerntet werden, maximal einen Tag im Voraus. Die Sammlung sollte bei sonnigem und trockenem Wetter erfolgen.

Die Hitze beim Kochen sollte nicht zu stark oder zu schwach sein. Je nach Schaumbildungsgrad anpassen. Wenn Schaum entsteht, muss dieser so oft wie möglich gesammelt werden.

Erdbeermarmelade wird maßgeblich von der Zuckermenge beeinflusst. Liegt er unter der Norm, bedeutet dies, dass das Produkt während der Lagerung instabil wird, schnell schimmelt, gärt oder verdirbt. Und um eine Zuckerbildung am Ende des Garvorgangs zu verhindern, fügen Sie ein paar Gramm Zitronensäure hinzu.

Wie die Praxis zeigt, ist Marmelade aus den Früchten der ersten Ernte aromatischer und schmackhafter als aus Beeren späterer Ernten. Wenn die Erdbeeren sehr saftig sind, gießen Sie sie einfach mit Säften auf – Sirup ist für solche Beeren grundsätzlich nicht erforderlich.

Es empfiehlt sich, Erdbeermarmelade an speziell dafür vorgesehenen, kühlen und dunklen Orten bei einer Temperatur von +10 bis +12 Grad aufzubewahren.

Die Sommersaison eignet sich hervorragend zum Entspannen.

Aber nicht für Gärtner und Hausfrauen – denn für sie ist dies eine sehr schwierige Zeit in 3 Sommermonaten; große Menge verschiedene Beeren, Obst und Gemüse, mit denen man sich auf den Winter vorbereiten kann. Hier ist ein Beispiel für kernlose Aprikosenmarmelade. Solche köstlichen hausgemachten Zubereitungen behalten dies Sommerduft und eine große Anzahl verschiedener Vitamine.

Fast jeder Mensch hat schon einmal aromatische und sehr leckere Walderdbeermarmelade probiert. Aber nicht jeder weiß, wie vorteilhaft es für unsere Gesundheit ist.

Wenn Sie es jeden Tag verwenden, verbessert sich die Wirkung Verdauungssystem, die Herzfunktion nimmt ab arterieller Druck. Außerdem sind Walderdbeeren nicht schlecht gegen Depressionen. Hier in Sibirien haben wir viele solcher Köstlichkeiten.

Es wächst hauptsächlich auf Lichtungen in der Nähe von Wäldern, wo es viel Sonne gibt. Ich persönlich und meine Familie gehen jeden Sommer hin und sammeln wilde Erdbeeren, und dann machen wir Marmelade nach den gleichen Rezepten, die ich von meiner Großmutter erhalten habe.

Das Besondere an diesen Rezepten ist, dass die nach ihnen zubereiteten Zubereitungen Sie mit positiver Energie aufladen und einem Menschen die Kraft geben, sein Leben neu zu beginnen.

Ich hoffe, Sie finden mein bewährtes und leckere Rezepte Walderdbeermarmelade für den Winter. Es gibt auch Rezepte in meinem Sparschwein leckere Marmelade aus Gartenerdbeeren. Also lasst uns anfangen...

Rezept für Walderdbeermarmelade 5 Minuten (fünf Minuten)

Zutaten:

Walderdbeeren - 2 kg
Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

Wir waschen Walderdbeeren unter fließendem Wasser und trennen sie von den Kelchblättern. Wir geben es in ein großes Emailbecken und schlafen ein Kristallzucker und gut vermischen. 2-4 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren Saft geben.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Becken auf hohe Hitze stellen und gelegentlich umrühren, die zukünftige Marmelade zum Kochen bringen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, den Schaum abschöpfen und weitere fünf Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Es bleibt nur noch, die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser zu füllen, die Deckel aufzurollen und in eine warme Decke zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Dickflüssige Walderdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Zutaten:

Walderdbeeren - 1 kg
Zucker - 500 gr.

Kochmethode:

Einwaschen kaltes Wasser Beere, trennen Sie die Kelchblätter davon. Wir geben die Erdbeeren in eine Emailleschüssel oder -pfanne, fügen Zucker hinzu, rühren um, decken sie mit einem Deckel ab und lassen sie vier Stunden lang stehen, damit sie Saft ergeben.

Nun die Schüssel mit dem Inhalt auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und von diesem Moment an bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und gelegentlich umrühren.

Anschließend die Marmelade vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen und diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.

Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich aus, überbrühen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser und trocknen Sie sie ab. Und nach diesem Vorgang füllen Sie die heiße Marmelade in Gläser und schließen die Deckel. Auf dieser dicken Marmelade mit ganze Beeren bereit für den Winter.

Wie man Walderdbeermarmelade in einem Slow Cooker macht

Zutaten:

Walderdbeeren - 6 Gläser
Zucker - 2 Tassen.

Kochmethode:

Wir sortieren die Beeren und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie es in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Dann in einen Topf oder eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und vermischen. 6-8 Stunden einwirken lassen, damit die Beere ihren Saft richtig abgibt und sich der Zucker teilweise auflöst.

Als nächstes geben Sie die Beeren mit dem resultierenden Sirup in die Multicooker-Schüssel und schalten den „Multicook“-Modus bei 160 Grad für 10-15 Minuten ein. Bei geöffnetem Deckel kochen. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn und rühren Sie um.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie den Deckel herunter, decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Dann haben wir es eingelagert.

Rezept für Walderdbeermarmelade mit Kelchblättern für den Winter

Zutaten:

Walderdbeeren - 1 kg
Zucker - 600 gr
Zitronensäure - 1 Gramm.

Kochmethode:

Walderdbeeren mit Kelchblättern in eine Emailleschüssel geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Damit die Marmelade ihre leuchtende Farbe behält, müssen wir eine Prise Zitronensäure hinzufügen.

Mit Kristallzucker auffüllen und mit zwei Esslöffeln verdünnte Zitronensäure hinzufügen.

Mischen und in dieser Form 4 Stunden oder besser von Abend bis Morgen stehen lassen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Beere Saft produzieren kann.

Anschließend die Schüssel mit den Beeren auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei nicht vergessen, den Schaum zu entfernen und umzurühren. Dann die Marmelade entfernen und einen Tag ruhen lassen.

Wir machen den gleichen Vorgang noch einmal und gießen es heiß ein fertige Marmelade In sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Wie man Walderdbeermarmelade macht, ohne zu kochen (Video)

Guten Appetit!!!

Quelle: https://moy-povar.ru/varene-iz-lesnoj-klubniki.html

Walderdbeermarmelade für den Winter – fünf Minuten – Wie man Erdbeermarmelade macht, Rezept Schritt für Schritt mit Fotos und Videos

Erdbeeren sind eine duftende Waldschönheit, die den Menschen seit langem treue Dienste leistet. Dies ist nicht nur eine unglaublich leckere und zarte Beere, sondern auch eine wundersame Medizin.

Erdbeeren werden seit Jahrhunderten zur Behandlung eingesetzt: Marmelade aus den Früchten lindert Erkältungen, ein Abkochen der Stängel und Blätter lindert Entzündungen, stärkt das Immunsystem und heilt Wunden.

Bis heute bereiten erfahrene Hausfrauen Erdbeermarmelade für die zukünftige Verwendung für die ganze Familie zu köstliche Desserts und Backen während der kalten, vitaminarmen Jahreszeit.

Auch junge Köche, die sich noch nie mit einer so empfindlichen Beere beschäftigt haben, sollten sich mit den Regeln für deren Sammlung und Verarbeitung vertraut machen. „Fünf-Minuten“-Erdbeermarmelade nach einfachen Rezepten mit Fotos erfordert keine besonderen gastronomischen Fähigkeiten, die Zubereitung der Hauptzutaten erfordert jedoch Geschick und Geduld.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade in Ihrer heimischen Küche richtig zu

Diese Frage stellt sich jede Frau mindestens einmal in ihrem Leben. Immerhin anders Apfelmarmelade oder Pflaumenmarmelade Die Zubereitung kapriziöser Erdbeeren ist weniger einfach, als es auf den ersten Blick scheint. Bevor Sie mit der Zubereitung einer Vitamin-Delikatesse beginnen, ist es besser, alle Nuancen zu studieren, um Fehler zu vermeiden.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade in Ihrer heimischen Küche richtig zu:

Zum Kochen der perfekte Genuss Es ist besser, kleine Beeren zu wählen. Zu große Exemplare verlieren bei der Wärmebehandlung schnell ihre Form und werden zu Püree.
Es wird empfohlen, Erdbeeren zu waschen, bis die Kelchblätter entfernt sind. Wenn Sie in umgekehrter Reihenfolge vorgehen, ziehen die Beeren ein überschüssiges Wasser und das Werkstück wird zu flüssig und wässrig.
Wenn die Marmelade mindestens 30 Minuten gekocht wird, müssen die Kelchblätter überhaupt nicht entfernt werden. Sie kochen leicht und werden völlig unsichtbar.
Um der Beerenzubereitung eine dichtere und dickere Struktur zu verleihen, lohnt es sich, im Rezept natürliche Gelierzutaten zu verwenden: Apfelsaft, rote Johannisbeeren usw.
Damit die fertige Walderdbeermarmelade nicht bitter wird, ist es besser, die Beeren bei trockenem, sonnigem Wetter zu pflücken. Und Marmeladen von Gartenerdbeere Sie schmecken fast nie bitter.
Damit die Ernte nicht an Reichtum verliert Vitaminzusammensetzung, Marmelade kann ohne Wärmebehandlung zubereitet werden. Es reicht aus, saubere Beeren mit Zucker (1:1,5) zu mahlen und in sterile Gläser zu füllen. Solche Zubereitungen werden in einem kalten Keller oder im unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt.

Klassische Erdbeermarmelade: Rezept mit Fotos und Videos

Versammeln wilde Erdbeeren Es ist nicht einfach: Die Orte, an denen Kolonien wachsen, sind sorgfältig im Dickicht versteckt, und die Beeren streben ständig danach, direkt in den Händen des Sammlers zu zerknittern und auszulaufen.

Es ist viel einfacher, sie auf dem Markt zu kaufen, aber ein solches Vergnügen ist nicht billig.

Ja, es ist schwierig, sich Erdbeeren aus jeder Richtung zu nähern, aber Sie müssen Ihren Favoriten zubereiten klassische Marmelade Wenn Sie ein Rezept mit Fotos und Videos verwenden, können Sie kleine Abstriche machen.

Notwendige Zutaten für klassische Erdbeermarmelade

Erdbeeren -1 kg
Zitronensäure - 1 Prise
Kristallzucker -1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Zubereitung traditioneller Erdbeermarmelade nach Rezept mit Fotos und Videos

Pflücke reife Erdbeeren. Große, überreife, zu weiche oder grünliche Beeren aussortieren.
Füllen Sie eine geeignete dichte und farbenfrohe Erdbeere mit Wasser in eine tiefe Schüssel. Warten Sie, bis sich der Staub von den Beeren gelöst hat, und spülen Sie die Erdbeeren erneut ab.
Bestreuen Sie die Ernte mit Zucker im Verhältnis 1:1,5. Lassen Sie die Erdbeeren 5-6 Stunden lang in einem warmen Raum stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
Die Marmelade in einer Messingschüssel 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.
Wenn die Beeren groß sind, stellen Sie die Schüssel beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist, und wiederholen Sie dann den Kochvorgang. 2-3 Minuten vor Ende Zitronensäure in einer Menge von 1,5 g pro Kilogramm Zucker in die Zubereitung gießen.
Rollen Sie die klassische Erdbeermarmelade nach Rezept mit Fotos und Videos in sterile Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer oder verteilen Sie sie in Halblitergläsern Nylonbezüge für die untere Ablage des Kühlschranks.

Rohe Walderdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen

Zarte und zarte Erdbeeren verlieren den größten Teil ihres Aromas nützliches Vitamin C. Der Geschmack des Produktes leidet darunter nicht, allerdings werden die heilenden Eigenschaften deutlich unterschätzt. Um einer solchen Vitaminverschwendung vorzubeugen, empfehlen wir, ohne Kochen mindestens ein paar Gläser rohe Walderdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten.

Notwendige Zutaten für Erdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen

reife Erdbeeren -1 kg
Kristallzucker -2 kg

Schritt-für-Schritt-Zubereitung, ohne rohe Erdbeermarmelade für den Winter zu kochen

Spülen Sie die Erdbeerernte vorsichtig ab und trocknen Sie sie auf Küchenpapier oder sauberen Waffeltüchern.
Alle Beeren in eine tiefe Emailleschüssel geben und Zucker im Verhältnis 1:2 hinzufügen.
Lassen Sie die Schüssel mehrere Stunden lang an einem warmen Ort unter einem Baumwollverband stehen. Anschließend die Beeren mit einem Holzstampfer zerdrücken und noch ein paar Stunden ruhen lassen.
Wenn sich der Zucker in der Marmelade vollständig aufgelöst hat, über Dampf sterilisieren. benötigte Menge kleine Gläser.
Versuchen Sie, das Produkt nicht in große Behälter zu verpacken. Rohe Walderdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen wird nach dem Öffnen nicht zu lange gelagert.
Layout Erdbeerzubereitung In sterile Behälter füllen und bis zum Hals mit Zucker bestreuen. Kork Beerengenuss Deckel fest verschließen und im Kühlschrank verstecken.

So bereiten Sie Erdbeer- und Himbeermarmelade für den Winter zu

Perfekt Beerenmarmelade Für den Winter können Sie es aus jeder Art und Sorte von Erdbeeren kochen. Oder Sie überschreiten die Grenze des Üblichen und kombinieren einen duftenden Schatz mit anderen nützliche Komponenten: Obst, Gemüse, Gewürze.

Basierend auf der langjährigen Erfahrung erfahrener Köche ist die erfolgreichste Kombination immer noch „Erdbeeren-Himbeeren“.

Beide Beeren sind reich an Vitaminen und wichtige Mikroelemente, beide haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, beide sind in einer angenehmen Farbe bemalt, die verleiht fertiger Leckerbissen sehr appetitliches und vorzeigbares Aussehen.

Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Himbeer- und Erdbeermarmelade richtig zubereiten, im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Notwendige Zutaten für Erdbeer-Himbeer-Marmelade für den Winter

Gartenhimbeeren -2 kg
Walderdbeeren -1 kg
Zucker -2,5 kg
Zimt - 2 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Himbeer- und Erdbeermarmelade für den Winter

Gartenhimbeeren sorgfältig sortieren. Entfernen Sie alle Zweige, Kelchblätter, verdorbenen oder grünen Beeren. Geben Sie die Ernte in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Die Himbeeren in einen Topf geben und mit einem Holzstampfer zerstampfen, bis der Saft austritt.
Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie sie nach dem Kochen 15 Minuten lang köcheln.
Die heiße Masse durch ein Sieb mahlen. Versuchen Sie, so stark wie möglich zu drücken, damit nicht nur der Saft, sondern auch das Himbeermark durch das Sieb gelangt. Der Rest sollte nur aus den Knochen bestehen.
Die Walderdbeeren von den Stielen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Beeren in Himbeersirup geben.
Geben Sie die benötigte Menge Zucker in die Schüssel mit den Beeren. Mischen Sie die gesamte Masse gründlich, damit sich der Kristallzucker nicht am Boden absetzt, sondern sich im Himbeerpüree auflöst.
Zum Werkstück hinzufügen Zimt, mischen Sie die Mischung erneut.
Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf den Herd, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
Kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von 300-500 ml mit Soda ausspülen und im Ofen bei 130 °C backen.
Geben Sie die Erdbeer- und Himbeermarmelade in den vorbereiteten Behälter und rollen Sie ihn für den Winter unter Blechdeckeln auf.

Schnelle Fünf-Minuten-Marmelade aus Walderdbeeren und roten Johannisbeeren

Leider kann auch Erdbeermarmelade erfolglos bleiben. Das häufigste Problem bei wertvollen Werkstücken ist eine zu flüssige Konsistenz.

Wenn Sie zur Verarbeitung auswählen große Beeren oder die Ernte nach Regen in einem feuchten Wald geerntet wurde, lässt sich überschüssige Feuchtigkeit nicht vermeiden. Sie können jedoch jederzeit ein natürliches Verdickungsmittel verwenden.

Zum Beispiel rote Johannisbeeren: Sie verleihen der fünfminütigen Erdbeermarmelade nicht nur die gewünschte Dicke, sondern sättigen die Delikatesse auch mit zusätzlichen Geschmacksnuancen.

Notwendige Zutaten für fünfminütige Erdbeermarmelade mit roten Johannisbeeren

Erdbeeren -1 kg
rote Johannisbeere -1 kg
Kristallzucker -3 kg

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer schnellen Fünf-Minuten-Marmelade aus Walderdbeeren und roten Johannisbeeren

Die reifen Walderdbeeren von den Kelchblättern schälen, waschen und trocknen.
Die roten Johannisbeeren vom Strunk befreien und wie Erdbeeren zubereiten.
Alle Beeren hineinlegen Emaillepfanne und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Ernte mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen, damit sich ausreichend Saft bilden kann.
Stellen Sie die Pfanne mit der Zubereitung auf mittlere Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang. Rühren Sie die Marmelade ständig um und schöpfen Sie den Schaum vorsichtig mit einem Holzlöffel ab.
Sterilisieren Sie kleine „Marmeladen“-Gläser im Ofen bei 130 °C.
In einen heißen Behälter geben schnelle Fünf-Minuten-Marmelade von Walderdbeeren und roten Johannisbeeren bis zum Winter.
Behälter an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern.

Duftende Walderdbeermarmelade: Schritt-für-Schritt-Videorezept

Erdbeer- und Erdbeermarmelade nach unserem Videorezept ist originelle Delikatesse für echte Naschkatzen. Es lässt sich perfekt kombinieren süßer Geschmack mit säuerlichem, duftendem Erdbeeraroma mit Erdbeere. so was Beerenzubereitung im Winter werden sie als Belag für Pfannkuchen und Toast, als Füllung für Brötchen oder als Schicht für Kuchen und Gebäck verwendet.

Erfahren Sie mehr über das Kochen duftende Marmelade aus Erdbeeren und Erdbeeren im Schritt-für-Schritt-Videorezept:

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand für den Winter zu viel Erdbeermarmelade kochen kann. Diese sind köstlich und gesunde Beeren schwierig zu montieren und teuer im Verkauf. Damit Erdbeermarmelade Ihren Haushalt aber auch bei Winterfrösten zumindest zeitweise mit einem Sommergeschmack verwöhnt, müssen Sie an Ihrem freien Tag am Waldrand arbeiten. Und dann – über unseres erfolgreiche Rezepte mit Fotos und Videos.

Quelle: http://vsezdorovo.com/2017/01/varenie-iz-zemlyaniki/

Walderdbeermarmelade für den Winter, Fünf-Minuten-Rezept, kein Kochen. Wie man Erdbeermarmelade macht, Videorezept

Diese kleine Waldbeere bringt diejenigen, die sich daran machen, daraus Marmelade für den Winter zu machen, im wahrsten Sinne des Wortes ins Schwitzen.

Trotz der Schwierigkeiten beim Sammeln, der Heterogenität des Wachstums und der äußerlichen Unauffälligkeit der Beeren erfreut sich Erdbeermarmelade immer noch großer Beliebtheit. Und dafür gibt es mehrere Gründe: unglaubliches Aroma, delikater Geschmack Und großer Vorteil für den Körper im Winter.

Außerdem hat Erdbeermarmelade im Gegensatz zu ihrem Erdbeer-Pendant einen geringeren Kaloriengehalt, was weibliche Naschkatzen nur erfreuen kann. Rezepte für Walderdbeermarmelade gibt es viele, besonders beliebt sind jedoch die Varianten ohne Kochen und „Fünf-Minuten“-Varianten.

Aufgrund der fehlenden oder minimalen Wärmebehandlung behält diese Marmelade nicht nur alle wohltuenden Eigenschaften der Beeren, sondern auch das unglaubliche Aroma von Erdbeeren. Wie man leckere und gesunde Erdbeermarmelade zubereitet, wird weiter besprochen.

Leckere Erdbeermarmelade für den Winter aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto unten ist schnell und einfach zubereitet. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Desserts oder als purer Teegenuss.

Um nach dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept köstliche Erdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie eine dem Gewicht der Beeren entsprechende Menge Zucker zu sich nehmen.

Dieses Verhältnis von 1:1 ist übrigens typisch für die meisten Rezepte. hausgemachte Marmelade aus Erdbeeren.

Notwendige Zutaten für leckere Erdbeermarmelade für den Winter

Erdbeeren - 1 kg
Zucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Erdbeermarmelade-Rezept für den Winter

Wir beginnen mit dem Sortieren und Waschen der Erdbeeren. Dieser Schritt kann als der arbeitsintensivste im gesamten Rezept bezeichnet werden: Beeren sehr klein und Sie müssen sie lange sortieren und Schwänze und andere Rückstände entfernen. Nachdem die Stiele entfernt wurden, spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in ein Sieb.

Dann Erdbeeren und Zucker vermischen. Es ist besser, die Beeren abwechselnd mit Kristallzucker zu bestreuen. Wir lassen die Erdbeeren buchstäblich eine halbe Stunde in dieser Form, damit sie Saft geben.

Wenn die Beeren viel Saft abgegeben haben, muss kein zusätzliches Wasser hinzugefügt werden.
Wenn die Erdbeeren jedoch nicht saftig sind, gießen Sie etwa 100 ml Wasser hinzu, mischen Sie und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.

Rühren Sie die Marmelade vorsichtig um, um die Unversehrtheit der Erdbeeren zu bewahren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie buchstäblich weitere 10 Minuten lang. Entfernen Sie den Schaum mit einem Holzlöffel oder Schaumlöffel.

Jetzt muss nur noch das leckere Essen in Gläser sortiert werden. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen oder dämpfen Sie sie 15 Minuten lang, kochen Sie die Deckel in kochendem Wasser. Erdbeermarmelade einfüllen und verschließen.

Wie man Walderdbeermarmelade macht, ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Ein weiteres einfaches Fünf-Minuten-Rezept, das Sie unten finden, zeigt Ihnen, wie Sie Walderdbeermarmelade mit Gelatinezusatz zubereiten.

Damit zusätzliche Komponente, erhält die Delikatesse eine geleeartige Konsistenz, die zur Herstellung von Backwaren, wie zum Beispiel Torten, verwendet werden kann.

Nachfolgend finden Sie alle Details zur Herstellung von Walderdbeermarmelade nach einem einfachen Fünf-Minuten-Rezept mit Gelatine.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Walderdbeermarmelade nach einem Fünf-Minuten-Rezept

Erdbeeren - 0,5 kg
Zucker - 0,5 kg
Gelatine - 1 Packung

Anleitung für ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept für Walderdbeermarmelade

Erdbeeren waschen, verlesen, Stiele entfernen.
Gelatine mit Kristallzucker mischen.
Die gereinigten Beeren mit einem Mixer zu einem homogenen Püree verarbeiten.
Hinzufügen zu Beerenpüree Mischung aus Gelatine und Zucker, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Unter ständigem Rühren, am besten mit einem Holzlöffel, die Mischung zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Gesunde Walderdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen, Schritt-für-Schritt-Rezept

Besonders nützlich ist Walderdbeermarmelade für den Winter nach einem Rezept ohne Kochen. Das Fehlen jeglicher Wärmebehandlung ermöglicht eine Konservierung Höchstbetrag Vitamine und Mikroelemente, an denen dieses waldscheue Tier so reich ist. Erfahren Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept, wie Sie gesunde Walderdbeermarmelade für den Winter zubereiten, ohne zu kochen.

Notwendige Zutaten für Walderdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen

Erdbeeren - 1 kg
Kristallzucker - 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gesunde Marmelade aus dem Waldunterstand, ohne für den Winter zu kochen

Die Beeren waschen und die Stiele entfernen. Wir versenden an papierhandtuch oder in ein Sieb geben, um etwas Wasser abtropfen zu lassen.
Geben Sie die Erdbeeren in eine Mixerschüssel und pürieren Sie sie zu einer homogenen Masse. Sie sollten nicht besonders eifrig sein, um buchstäblich eine halbe Minute lang Erdbeerpüree zu erhalten.
Erdbeerpüree in einen tiefen Behälter füllen, Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen.
Sterilisieren Sie die Gläser durch 10-minütiges Dämpfen und gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.
Beeren und Zucker in Gläser füllen. Die letzten 2-3 Zentimeter bis zum Hals lassen wir frei, um einen Schutzstopfen anzufertigen. Wir machen einen Stopfen, indem wir am Ende eine gleichmäßige Schicht Zucker hinzufügen.
Wir verschließen die Deckel und schicken die Marmelade weg in den Kühlschrank oder Keller Sonnenstrahlen und heiße Temperaturen. In dieser Form können Erdbeeren ohne Kochen den ganzen Winter über gelagert werden.

Schnelle Erdbeermarmelade, einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Eine weitere Variante ganz einfach und schnell zuzubereitender Erdbeermarmelade erwartet Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept. Im Gegensatz zu früheren Rezepten enthält diese Version Zitronensaft und Nelken. Es ist das Vorhandensein dieser Zutaten, die schnelle Erdbeermarmelade nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept so würzig und originell machen.

Notwendige Zutaten für schnelle Erdbeermarmelade nach einem einfachen Rezept

Erdbeeren - 600 gr.
Zucker - 400 gr.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Nelken - 2 Stk.

Anleitung für ein einfaches Rezept für schnelle Erdbeermarmelade

Zuerst bereiten wir die Beeren nach dem Standardverfahren vor: waschen, sortieren, Blätter und Stiele entfernen. In ein Sieb geben und warten, bis überschüssiges Wasser abläuft.
Zucker und Beeren vermischen, Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
Wir stellen die resultierende Masse auf mittlere Hitze, rühren um und warten, bis sie kocht.
Sobald die ersten Blasen auf der Oberfläche der Marmelade erscheinen, Nelken hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter Rühren 5-7 Minuten kochen lassen.
Wir entfernen den Schaum.
Vom Herd nehmen und in sterile Gläser füllen und verschließen.

Wie man zu Hause Erdbeermarmelade macht, Video

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Erdbeermarmelade zu Hause ganz einfach. Damit es aber wirklich lecker und gleichzeitig gesund wird, ist die Auswahl sehr wichtig schnelle Optionen ohne Kochen oder Fünf-Minuten-Rezepte.

Zum Beispiel wie unser nächstes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video. In diesem Video erfahren Sie nicht nur, wie Sie zu Hause köstliche Erdbeermarmelade zubereiten, sondern auch ein paar Kochtricks.

Wir sind sicher, dass Ihnen und Ihrer Familie dieses Rezept für Walderdbeermarmelade bestimmt gefallen wird!

Quelle: http://strana-sovetov.com/recipes/desserts/14998-varenie-iz-zemlyaniki.html

So bereiten Sie Walderdbeermarmelade zu: Rezepte für eine gesunde und schmackhafte Delikatesse

In der Zeit heftiger Erkältungen und Viruserkrankungen braucht unser Immunsystem mehr denn je Unterstützung. Erdbeeren gelten als wahres Vitaminlager. Im Winter werden Sie es tagsüber am Feuer nicht finden, aber Sie können Erdbeermarmelade für die spätere Verwendung im Sommer zubereiten. Diese Delikatesse behält alle wohltuenden Eigenschaften der Beeren.

Erdbeermarmelade: Rezept

Derzeit gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Erdbeermarmelade zuzubereiten. Sie können nicht nur selbst angebaute Beeren, sondern auch Walderdbeeren verwenden. In jedem Fall werden die Vorteile enorm sein.

Für den Geschmack können Sie verschiedene Gewürze oder Zitrusfrüchte hinzufügen. Beginnen wir mit einem klassischen Rezept.

Verbindung:

1 kg Erdbeeren;
500 g Kristallzucker.

Vorbereitung:

Lasst uns die Ernte einfahren. Erdbeeren müssen sorgfältig sortiert werden. Wir werfen alle verdorbenen und faulen Beeren weg.
Entfernen Sie die Kelchblätter von den Beeren.
Gießen Sie gefiltertes Wasser in ein großes Becken und tauchen Sie die Erdbeeren darin ein.
Wir spülen es sorgfältig ab und entfernen es dann mit einem Schaumlöffel oder einem Sieb.
Die Erdbeeren anrichten und stehen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig abgetropft ist.
Legen Sie die vorbereiteten Erdbeerfrüchte in einen Behälter, in dem wir die Marmelade kochen.
Bedecken Sie die Erdbeeren mit Kristallzucker.
Lassen Sie die Erdbeeren über Nacht in dieser Form. Am Morgen werden Sie feststellen, dass die Beeren Saft abgegeben haben.
Mischen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Holzspatel oder Löffel, sodass der unvollständig aufgelöste Kristallzucker unten landet.
Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze.
Während des Siedevorgangs bildet sich in der Mitte Schaum. Ohne die Marmelade umzurühren, den Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernen.
Nachdem die Marmelade kocht, rühren Sie sie um und kochen Sie sie nur ein paar Minuten lang.
Die Marmelade vom Herd nehmen und einen Tag ruhen lassen. Während dieser Zeit sind die Früchte mit Sirup gesättigt und nehmen deutlich an Größe ab.
Am zweiten Tag die Marmelade erneut auf schwache Hitze stellen.
Nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die Marmelade noch einen Tag ziehen.
Am nächsten Tag nach dem Kochen die Marmelade 10 Minuten kochen lassen.
Es bleibt nur noch, die Erdbeermarmelade in sterilisierte Behälter zu füllen und deren Deckel aufzurollen.

Machen wir einen sinnvollen Spaziergang durch den Wald

Wenn Sie in der Nähe eines Waldes wohnen und die Möglichkeit haben, Walderdbeeren zu pflücken, sollten Sie dies unbedingt tun. Walderdbeermarmelade ist sehr gesund. Kleine Kinder nehmen bei einer Erkältung nur ungern Tabletten ein, essen aber solche süßen Medikamente gerne. Darüber hinaus hilft Erdbeermarmelade, das Immunsystem zu stärken und den Herbstblues zu bekämpfen.

Wichtig! Wenn Sie im Wald Beeren pflücken, achten Sie darauf, diese gründlich zu waschen. Damit die Delikatesse gesund ist, müssen Erdbeeren umweltfreundlich sein.

Verbindung:

5 kg Kristallzucker;
5 kg Walderdbeeren.

Vorbereitung:

Wir sortieren die Erdbeeren sorgfältig.
Wir werfen verdorbene Früchte weg und entfernen die Kelchblätter.
Wir waschen die Beeren und trocknen sie.
Erdbeeren mit Kristallzucker bestreuen.
Lassen Sie die Erdbeeren über Nacht in dieser Form.
In dieser Zeit wird viel gesunder und aromatischer Saft freigesetzt.
Morgens die Erdbeeren vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel vermischen.
Die Marmelade auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze die Erdbeermarmelade zum Kochen bringen.
Genau fünf Minuten kochen lassen.
Wir wiederholen diesen Vorgang noch viermal.
Wenn die Marmelade einen satten Bernsteinton annimmt, bringen wir sie ein letztes Mal zum Kochen und geben sie in sterilisierte Behälter.
Das unglaubliche Aroma und der Geschmack von Erdbeermarmelade werden die Herzen und Mägen Ihres Haushalts erobern.

"Fünf Minuten"

Walderdbeermarmelade „Pyatiminutka“ ist natürlich schnell zubereitet, aber nicht in fünf Minuten. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor. Waschen Sie sie unbedingt mit Spülmittel und sterilisieren Sie sie über Dampf oder im Ofen.

Verbindung:

1,5 kg frische Erdbeeren;
0,7 kg Kristallzucker.

Vorbereitung:

Bereiten Sie Erdbeeren wie in beschrieben vor frühere Rezepte.
Legen Sie die Erdbeerfrüchte in einen Behälter, in dem wir die Marmelade kochen.
Die Erdbeeren mit Kristallzucker bestreuen und so etwa fünf Stunden ruhen lassen.
Wenn der Saft freigesetzt wird, mischen Sie die Beeren sorgfältig und stellen Sie die Marmelade auf das Feuer.
Sobald die Erdbeermarmelade kocht, lassen Sie sie genau fünf Minuten kochen.
Nach dieser Zeit die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und deren Deckel aufrollen.

Duftende Marmelade aus Wunderbeeren

Auf Sie kulinarisches Sparschwein ein weiteres Rezept für Erdbeermarmelade. Sie können die Delikatesse in einem Slow Cooker zubereiten. Erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, das Dampfventil zu entfernen, da beim Garvorgang Schaum freigesetzt wird. Es lohnt sich auch, auf das Volumen des Multikocherbehälters zu achten. Es empfiehlt sich, es zur Hälfte zu füllen.

Verbindung:

0,4 kg Kristallzucker;
0,8 kg Erdbeeren.

Vorbereitung:

Auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten bereiten wir Erdbeerfrüchte zu.
Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in einen Multicooker-Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Wie Sie bereits wissen, müssen Sie die Erdbeeren in dieser Form ziehen lassen, bis der Saft erscheint.
Mischen Sie die Marmelade vorsichtig mit einem Spatel.
Schließen Sie das Küchengerät und entfernen Sie das Ventil.
Wählen Sie den Programmmodus „Abschrecken“.
Sobald die Marmelade kocht, eine Viertelstunde ziehen lassen.
Schalten Sie danach den Multikocher aus und füllen Sie die Marmelade in Gläser.

Vitamin-„Bombe“

Viele Hausfrauen bevorzugen Zubereitungen ohne Kochen. Marmelade, der nicht ausgesetzt wurde Wärmebehandlung, muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Verbindung:

1 kg frische Erdbeeren;
2 kg Kristallzucker.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Erdbeeren wie oben beschrieben vor. Waschen Sie sie unbedingt und trennen Sie die Kelchblätter.
Geben Sie die Erdbeeren in eine praktische Schüssel und fügen Sie eine halbe Portion Kristallzucker hinzu.
Mahlen Sie die Beeren mit einem Stabmixer oder Mörser mit Kristallzucker.
Es entsteht eine Masse, die in ihrer Konsistenz einem Püree ähnelt.
Lassen Sie die Marmelade über Nacht in dieser Form und füllen Sie sie dann in einen sterilisierten Behälter.

Auf eine Anmerkung! Diese Erdbeer-Delikatesse kann hineingelegt werden Kunststoffbehälter und im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie aus der Beschreibung der Zutaten hervorgeht, werden Beeren und Kristallzucker zum Kochen verwendet eingedickte, feste Marmelade müssen zu gleichen Teilen eingenommen werden. Als nächstes beschreiben wir den Garvorgang selbst. Das habe ich oben schon gesagt Wiesenerdbeeren Das Sammeln ist nur zusammen mit Grünschwänzen möglich. Bevor Sie mit dem Schälen der Beeren beginnen, müssen diese auf einer sauberen, trockenen Oberfläche ausgelegt und etwas getrocknet werden.

Das Schälen von Beeren nimmt viel Zeit in Anspruch. Rufen Sie daher nach Möglichkeit Hilfe an. Vergessen Sie dabei nicht, Ihre Hände häufig abzuspülen; das Schälen der Beeren macht viel mehr Spaß.

Wenn die Beeren gereinigt und sortiert sind, müssen sie mit einem Sieb abgespült werden und darauf achten, dass das gesamte Wasser abfließt. Anschließend die Erdbeeren mit Kristallzucker bestreuen, gut vermischen und mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Beeren Saft ergeben. Sie können es über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Um die Marmelade dicker zu machen, muss sie in zwei Schritten zu je fünf Minuten gekocht werden. Wenn die Beeren und der Zucker kochen, entsteht viel Schaum. Wenn möglich, sollte es entfernt werden.

Wenn die Marmelade die ersten fünf Minuten kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie abkühlen. Dann wiederholen wir das fünfminütige Kochen noch einmal und denken daran, umzurühren und den Schaum abzuschöpfen.

Gießen Sie die Marmelade noch heiß für fünf Minuten in zuvor sterilisierte Gläser. Zur Sicherheit Marmelade darüber streuen eine kleine Menge Zucker, da Erdbeeren manchmal schnell sauer werden. Anschließend die Gläser mit Schraubdeckeln oder normalen Deckeln verschließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die fertige Erdbeermarmelade lagere ich im Kühlschrank. Ein Keller reicht auch, solange es kühl ist. Das sind alle Geheimnisse der leckeren, dicken Waldbeermarmelade, guten Appetit!

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