Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten. Erdbeer-Gelee-Marmelade Erdbeer-Gelee-Marmelade für den Winter

Juni ist die Zeit für Erdbeermarmelade. Das Donnern glänzender Kupferbecken, das Gewicht duftender Körbe, bedeckt mit Gaze vor Staub und neugierigen Blicken. Wenn Erdbeeren im Haus auftauchten, kam es mir immer wie eine Art Barbarei vor, dass sie mit Zucker bedeckt, dann gekocht und in Gläser gegossen wurden. Anstatt zu essen. Der ganze Eimer auf einen Schlag. Vielleicht mache ich deshalb keine Marmelade aus frischen Erdbeeren. Aber meine Mutter macht Erdbeermarmelade. Schon mindestens 40 Jahre. Oder vielleicht alle 50. Und jedes Mal mit konstant guten Ergebnissen. Hier sind zwei Rezepte meiner Mutter. Das erste Rezept ist dicke Gelee-Marmelade. Kochen Sie es kurz, aber immer in kleinen Portionen. Geeignet für diejenigen, die ein paar Körbe mit Beeren vom Markt mitgebracht haben. Das zweite Rezept richtet sich an Besitzer ausgedehnter Erdbeerplantagen. Dies ist ein klassisches Rezept. Derselbe, vierzig Jahre alt.

Erdbeergelee-Marmelade

• 1 kg Erdbeeren
• 1 kg Zucker
• 1,2 Teelöffel Zitronensäure

In großen Becken kann man solche Marmelade nicht kochen. Maximales Kilogramm Beeren und Kilogramm Zucker. Sonst bekommst du kein Gelee. Die Beeren müssen sortiert, gewaschen und die grünen Schwänze abgetrennt werden. Wenn Sie eine maximale Marmeladendicke erreichen möchten, schneiden Sie die Beeren in kleine Stücke. Mama macht diese Marmelade aus ganzen Beeren. Die Erdbeeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Nicht mischen. Und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Dies ist notwendig, damit die Beeren Saft geben. Am nächsten Tag die Pfanne auf das Feuer stellen. Die Beeren zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit müssen Sie die Marmelade überwachen und die Hitze so einstellen, dass sie nicht überkocht.

Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd und geben Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Es sorgt dafür, dass die Marmelade ihre leuchtend rote Farbe behält und dient zusätzlich als Konservierungsmittel. Geben Sie auf keinen Fall Säure zu kochender Marmelade hinzu – sonst entsteht eine sehr starke Schaumbildung, die uns überhaupt nichts nützt. Schütteln Sie die Pfanne ein wenig, um die Säure zu verteilen. Legen Sie es wieder ins Feuer. Weitere fünf Minuten kochen lassen. Fertig ist die Erdbeermarmelade. Es sollte in heiße, sterilisierte Gläser gefüllt und mit normalen Deckeln abgedeckt werden.

Erdbeermarmelade, klassische Version

• 1 kg Erdbeeren
• 1 kg Zucker

Dies ist die häufigste Erdbeermarmelade. Es kann in Becken gekocht werden. Der langsame Garvorgang wird durch einen so angenehmen Bonus wie leckerer Schaum ausgeglichen, der regelmäßig abgeschöpft werden muss. Und sofort essen oder den Kindern geben, die in der Küche herumhuschen. Zuerst machen wir alles genauso wie im ersten Rezept: Beeren waschen, Schwänze abreißen, Zucker hinzufügen und einen Tag ruhen lassen. Dann stellen wir das Becken auf den Herd. Die Marmelade zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie weich ist. Die Bereitschaft wird wie folgt festgestellt: Nehmen Sie einen Teller mit flachem Boden und tropfen Sie einen Tropfen Marmelade darauf. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist alles fertig. Für diese Marmelade sind keine sterilen Gläser erforderlich. Es ist gut haltbar und kann sogar bis zum Frühjahr überleben, wenn man ein paar Gläser versteckt.

Wenn Sie noch nie Erdbeermarmelade gemacht haben oder einfach Ihr gewohntes Rezept aktualisieren möchten, probieren Sie die folgenden Delikatessenoptionen aus. Sie werden sicherlich von der angenehmen Gelee-Konsistenz begeistert sein und auch vom erstaunlichen Geschmack und Aroma des Präparats überrascht sein.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade?

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 5,5 Tassen;
• Kristallzucker - 8 Gläser;
• Zitronensäure – 10 g;
• gefiltertes Wasser – 2/3 Tasse.

Vorbereitung

Um die Zubereitung für dieses Rezept vorzubereiten, waschen Sie frische Erdbeeren mit kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie die Stiele. Wir vermischen die Hälfte des Kristallzuckers in einem Marmeladenbehälter mit etwas Wasser und stellen ihn auf den Herd. Nach dem Kochen und der vollständigen Auflösung aller süßen Kristalle alle vorbereiteten Beeren in den Sirup gießen, fünfzehn Minuten kochen lassen, dann eine zweite Portion Zucker und Zitronensäure hinzufügen und umrühren, damit sich alle Kristalle wieder verteilen.

Füllen Sie nun die heiße Köstlichkeit in vorbereitete Gläser, verschließen Sie diese luftdicht und lassen Sie sie kopfüber unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.

Die Konsistenz der nach diesem Rezept zubereiteten Marmelade ist angenehm geleeartig.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade mit ganzen Beeren?

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 550 g;
• – 1 Prise.

Vorbereitung

Die spezielle Technologie dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, eine unglaublich leckere Gelee-Konsistenz der Erdbeermarmelade zu erhalten, die sie zwei Monate nach dem Kochen erreicht. In diesem Fall bleiben alle Beeren gesund und munter. Um eine solche Zubereitung zuzubereiten, entfernen Sie die Kelchblätter von den gewaschenen und getrockneten Erdbeeren, gießen Sie Kristallzucker in eine breite Schüssel und lassen Sie ihn zwölf Stunden bei Raumbedingungen stehen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab und gelangen in Sirup. Zitronensäure in einem Esslöffel Wasser auflösen, die Lösung über die Erdbeeren gießen, die Zubereitung auf den Herd stellen und erhitzen, dabei sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, bis sich alle süßen Kristalle aufgelöst haben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie das Gefäß vom Herd und fahren Sie mit dem nächsten Schritt des Marmeladenkochens fort.

Gießen Sie etwa zwei Tassen Erdbeerbasis mit Sirup in eine kleine Edelstahlschüssel und zünden Sie sie an. Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen eine Minute lang kräftig kochen und anschließend weitere vier Minuten lang, wobei Sie die Hitze unter der Pfanne leicht reduzieren. Während dieser Zeit sollte sich der Schaum absetzen und der Sirup transparent werden. Gießen Sie nun die erste Portion Marmelade in ein zuvor vorbereitetes, steriles, trockenes Glas und fahren Sie mit der nächsten fort. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum letzten Tropfen Erdbeerbasis. Es ist diese Art des portionierten, kurzfristigen Kochens der Marmelade, die die Unversehrtheit der Beeren bewahrt und eine geleeartige Konsistenz erreicht. Lassen Sie die Marmelade in den Gläsern vollständig abkühlen, verschließen Sie sie anschließend mit sterilen Deckeln und lagern Sie sie.

Köstliche Erdbeergelee-Marmelade mit Gelatine

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 1,5 kg;
• – 1,5 EL. gehäufte Löffel;
• Kristallzucker – 745 g.

Vorbereitung

Um Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, waschen Sie die Erdbeeren, lassen Sie sie abtropfen, reißen Sie die Kelchblätter ab, geben Sie die Beeren in einen breiten Behälter und bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker (zwei Drittel der Gesamtmenge), gemischt mit Gelatinegranulat. Wir lassen die Zubereitung mehrere Stunden lang stehen, damit die Beeren Saft abgeben. Anschließend stellen wir sie auf den Herd und erhitzen sie unter ständigem Rühren, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde ruhen, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu, erhitzen Sie die Erdbeermasse erneut zum Kochen und kochen Sie sie dieses Mal fünf Minuten lang. Gießen Sie den Leckerbissen sofort in sterile, trockene Behälter, verschließen Sie ihn schnell und lassen Sie ihn unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.

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Schon bald beginnen auf unseren Datschen Beeren zu reifen – Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und andere. Das heißt, es ist Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten. Deshalb eröffnen wir den Bereich „Rohlinge“ etwas früher. Wir beginnen mit Erdbeeren, die gut zu verschiedenen Früchten und Kräutern passen. Sie können experimentieren und Ihre eigenen, einzigartigen Rezepte kreieren.

Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Zutaten: Rhabarberstiele – 1 kg, Erdbeeren – 1 kg, Zitrone (für Saft) – 1 Stk., Zucker – 1,2 kg (6 Gläser).
Die Rhabarberstiele waschen, schälen, die dünne Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke in einen breiten Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bedecken und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft reichlich austritt, den Topf auf das Feuer stellen, den Inhalt zum Kochen bringen und wenden Die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit den entstandenen Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen.
Während die Rhabarberstücke garen, die Erdbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend die Kelchblätter abreißen und die Beeren halbieren oder vierteln. Es hängt alles von der Größe der Beeren ab. Kleine Exemplare können ganz belassen werden.
Nachdem Sie den Rhabarber 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie gehackte Erdbeeren hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die Marmelade weitere 20 Minuten lang weiter.
Den Saft der Zitrone auspressen, einige Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Pfanne gießen und umrühren. Noch ein paar Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Waschen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie auf jede für Sie geeignete Weise – in kochendem Wasser, im Ofen, über Dampf. Die vorbereitete Erdbeer-Rhabarber-Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, fest verschließen oder Deckel aufschrauben, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Bewahren Sie die Gläser mit der abgekühlten Marmelade an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur auf.

Erdbeermarmelade mit Nüssen und Samen

Zutaten: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 1 kg, Vanillin, Orangenschale, Walnüsse, Samen – 100 g.
Wenn die Erdbeeren groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Scheiben. Anschließend mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ruhen lassen.
Nachdem die Erdbeeren Saft gegeben haben, reiben Sie etwas Orangenschale ab, fügen Vanille hinzu und lassen es erneut für die gleiche Zeit stehen.
Stellen Sie die vorbereitete Marmeladenmasse bald auf den Herd, bis sie kocht. Dann abkühlen lassen und Nüsse und Samen hinzufügen. Umrühren und zurück zum Herd stellen, bis es kocht. Die Marmelade abkühlen lassen, in Behälter füllen und verschließen.

Erdbeermarmelade in einer Pfanne

Zutaten: Erdbeeren – 500 g, Zucker – 150 g, Zitronensaft – 1 EL. l.
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen, Beeren in eine tiefe Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen. Die Erdbeeren in eine Pfanne geben, Zucker hinzufügen und alles auf das Feuer stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd, kühlen Sie sie ab und Sie können sie servieren.

Erdbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Zutaten: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 1 kg, Zitronensäure – 1 Prise.
Beeren waschen, trocknen und verlesen, Stiele entfernen. Anschließend durch einen Fleischwolf geben und die entstandene Masse in eine tiefe Schüssel geben. Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Orange hinzufügen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen (kann durch Zitronensaft ersetzt werden). Mit einem Deckel abdecken und die Beeren 4 Stunden ruhen lassen. Dann das Beerenpüree in einen Topf geben und anzünden. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze buchstäblich 7-10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und diesen Vorgang wiederholen. Gläser sterilisieren, heiße Marmelade in die Gläser füllen. Abkühlen lassen, abdecken und in den Kühlschrank stellen oder aufrollen, abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Erdbeergelee

Zutaten: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 1,5 kg, Zitronensäure – 1,5 TL.
Die Beeren verlesen, von den Stielen trennen und gründlich abspülen. Die Beeren in einen großen Topf geben und die Hälfte des Zuckers (750 g) hinzufügen. Lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sie ihren Saft abgeben. Nachdem die Erdbeeren ihren Saft abgegeben haben, den restlichen Zucker hinzufügen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Danach 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Schaum auffangen. Bereiten Sie eine Zitronensäurelösung vor. Kochen Sie eine kleine Menge Sirup aus Wasser und einem Löffel Zucker und verdünnen Sie die Zitronensäure darin. Die resultierende Mischung zum Gelee geben, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen. Dabei das Gelee ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor, gießen Sie heißes Gelee ein und verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln. Drehen Sie die Gläser um, bis sie abgekühlt sind. Bewahren Sie das abgekühlte Erdbeergelee an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Erdbeerkonfitüre

Zutaten: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 1 kg, Zitrone – 1 Stk., Gelatine – 1 Beutel.
Beeren verlesen, waschen, Stiele entfernen. Ein Viertel der Beeren beiseite legen, mit Kristallzucker bestreuen und den Rest mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie dem fertigen Püree Zitronensaft oder Säure hinzu. Auf den Herd stellen und kochen. Mit Kristallzucker bestreute Erdbeeren zum kochenden Püree geben. Warten Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis die Konfitüre kocht. Kochen Sie die Konfitüre weitere 5 Minuten lang und füllen Sie sie unter Kochen in vorsterilisierte Gläser. Mit trockenen, sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen, abdecken und abkühlen lassen.

Erdbeer-Orangen-Marmelade

Zutaten: Erdbeeren – 2 kg, Zucker – 1 kg, Orange – 1 Stk.
Die Orange gründlich waschen und zusammen mit der Schale in Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, verlesen, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen.
Orangenscheiben zu den Erdbeeren und dem Zucker geben und das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann wieder auf das Feuer stellen und 5-10 Minuten kochen lassen.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Erdbeermarmelade mit Zitrone

Zutaten: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 1 kg, Zitrone – 1 große oder zwei kleine.
Erdbeeren aussortieren, waschen und trocknen. Die Beeren mit Zucker bedecken und 5-7 Stunden stehen lassen, bis der Saft austritt.
Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben. Den Saft einer Zitrone auspressen oder in einem Fleischwolf mahlen. Zitrone zu den Erdbeeren geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die vorbereitete Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Durch die Zubereitung von Marmelade, Gelee und Konfitüre für den Winter können Sie Ihre Familie auch bei stärkster Kälte mit ausgefallenen Süßigkeiten erfreuen. Viele Hausfrauen verwenden gerne frische Erdbeeren als Hauptzutat. Es erfordert keine langwierige Vorbereitung und ermöglicht die schnelle Vorbereitung großer Nahtmengen. Ideal für die Zubereitung von Erdbeergelee im Herbst. Es kann ganz einfach zu Hause hergestellt werden. Unter den besprochenen Foto- und Videorezepten finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen, mit denen Sie ganz einfach Gelee sowohl mit Gelatine als auch ohne Gelatine herstellen können.

Wie man aus Erdbeeren Wintergelee macht – leckere Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos

Bei der Zubereitung von Gelee für den Winter ist die Verwendung von Gelatine nicht erforderlich. Es kann durch andere Gelierzusätze ersetzt werden. Beispielsweise können Sie den zubereiteten Süßigkeiten Pektin oder Agar-Agar hinzufügen. Sie verdicken das Werkstück und erreichen eine erhöhte Dichte. Sie können Gelee mit der Zugabe von Früchten herstellen: Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Zubereitung auf jeden Fall mögen. Das Rezept mit Foto unten zeigt Ihnen, wie Sie Erdbeergelee schnell und einfach zubereiten.

Zutaten für die Herstellung von Erdbeergelee nach Rezept für den Winter

• Erdbeeren - 500 g;
• Zucker - 100 g;
• Agar-Agar - 6 g.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Herstellung von Erdbeergelee für den Winter

Videorezept zur Herstellung von Erdbeergelee für den Winter

Der folgende Videotipp hilft Ihnen bei der Zubereitung von nicht standardmäßigem Gelee mit der Zugabe von Gelfix. Sie erklärt Ihnen, wie Sie aus dem Saft der Beeren und ohne Fruchtfleisch Erdbeergelee herstellen.

Köstliches Gelee mit frischer Erdbeergelatine – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Die Kombination aus Erdbeeren und Zitrusfrüchten kann als sehr ungewöhnlich und interessant angesehen werden. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Zugabe von Zitrone oder Limette, das Produkt möglichst lange aufzubewahren. Als Verdickungsmittel empfiehlt sich die Verwendung von Blattgelatine. Es ist einfacher zu verarbeiten und nach der Zugabe zum Saft ist kein Abseihen erforderlich: Es entstehen keine Sedimente. Auf Wunsch können Sie dem Erdbeergelee mit Gelatine weitere Komponenten hinzufügen. Zum Beispiel Vanille, Minzblätter.

Zutatenliste für ein Rezept für köstliches frisches Erdbeergelee mit Gelatine

• frische Erdbeeren - 0,5 kg;
• Limette - 4 Stk.;
• Zucker - 300-400 g;
• Blattgelatine - 7 g.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für köstliches frisches Erdbeergelee mit Gelatine

Leckeres Erdbeergelee ohne Gelatine für den Winter – Fotorezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ganz ungewöhnlich wird Erdbeergelee, wenn Pektin als Verdickungsmittel verwendet wird. Es verleiht der Süße nicht ihre gewohnte Elastizität, sondern macht sie so dick wie möglich. Und das Vorhandensein von Fruchtfleisch in der Zubereitung trägt dazu bei, dass es sehr appetitlich wird: Teile der Beeren werden im Licht sichtbar. Im folgenden Rezept erfahren Sie mehr darüber, wie Sie originelles Erdbeergelee für den Winter zubereiten.

Zutaten für ein leckeres Erdbeergelee-Rezept für den Winter ohne Gelatine

• Erdbeeren - 1,5 EL. Boden;
• Zucker - 2 EL;
• Zitronenhälfte;
• Pektin - 14 g.

Fotorezept für original frisches Erdbeergelee ohne Gelatine

Ungewöhnliches Erdbeergelee aus frischen Beeren für den Winter – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Für die Zubereitung von aromatischem und schmackhaftem Gelee kann nicht nur Zucker, sondern auch Honig verwendet werden. Es verleiht der Zubereitung einen ungewöhnlichen Geschmack und wird zu einem nützlichen Helfer bei der Behandlung von Erkältungen und der Aufrechterhaltung der Immunität im Winter. Sie sollten dieses Gelee aus frischen Erdbeeren für die zukünftige Verwendung zubereiten.

Zutaten für ein Winterrezept für ungewöhnliches reifes Erdbeergelee

• Erdbeeren - 1,5 kg;
• Zucker - 0,4-0,6 kg (je nach Süße der Erdbeeren);
• Honig - 400 g;
• Blattgelatine - 10 g.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt – ungewöhnliches Erdbeergelee für den Winter

Wie man aus Erdbeeren zu Hause Gelee macht – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Nicht nur aus Erdbeeren, sondern auch aus anderen Beeren kann man problemlos Gelee herstellen. Und durch die Verwendung mehrerer Beerensorten erhalten Sie die köstlichste und ungewöhnlichste Zubereitung. Zur Dekoration empfiehlt es sich, dem noch nicht ausgehärteten Gelee Fruchtstücke oder Minzblätter beizugeben. Daher wird es nicht schwierig sein, zu Hause ungewöhnliches Erdbeergelee zuzubereiten.

Ein Glas Marmelade kann man zu Hause immer finden, aber manchmal ist es schwierig, die Reste zu verwenden. Überschüssige Marmelade kann für Backfüllungen und als Belag für Eiscreme verwendet werden. Was aber, wenn Sie einen originelleren Weg finden, die Reste zu verwerten und daraus Gelee herzustellen? Marmeladengelee ist in wenigen Minuten zubereitet (muss dann aber abkühlen) und noch schneller verzehrt.

Erdbeermarmeladengelee mit Gelatine

Zutaten:

• Erdbeermarmelade - 100 g;
• Gelatine - 15 g;
• Wasser - 1 EL.

Vorbereitung

Füllen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser auf und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Anleitung quellen. Wir nehmen die Beeren aus der Erdbeermarmelade und verdünnen den Sirup selbst mit Wasser, um die süßliche Süße loszuwerden. Gießen Sie den Marmeladensirup in einen Topf und fügen Sie Gelatine hinzu. Alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Die von der Marmelade übrig gebliebenen Beeren können verwendet werden, indem man sie auf den Boden von Dessertformen legt. Gießen Sie das zukünftige Gelee über die Beeren und lassen Sie es im Kühlschrank aushärten.

Wie macht man Kirschmarmeladengelee mit Wein?

Zutaten:

• Wein – 3 1/2 EL;
• Zitronensaft – 1/2 EL;
• Kirschmarmelade - 150 g;
• Pektin - 80 g;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Wein, Zitronensaft und Pektin in einem Topf vermischen. Trennen Sie die Kirschmarmelade von den Beeren und geben Sie den Sirup zur Weinmischung. In dieser Phase können Gewürzliebhaber den Geschmack des zukünftigen Gelee mit Zimt, Nelken oder Anis abwechslungsreich gestalten.

Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 1 Minute lang bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie dann vom Herd und füllen Sie sie in Formen oder Gläser. Die Kirschen aus der Marmelade zum Gelee geben und in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gelee hat zwar keine so dichte Konsistenz wie das übliche Gelee mit Gelatine, eignet sich aber zum Bestreichen von Brot oder Torten.

Rezept für Gelee mit Himbeermarmelade

Zutaten:

• Himbeermarmelade - 250 g;
• Orangensaft - 125 ml;
• Wasser - 125 ml;
• Zucker nach Belieben;
• Gelatine - 3 Teelöffel.

Vorbereitung

Da Himbeeren voller kleiner Kerne sind, sollten diejenigen, die das nicht mögen, die Himbeeren zunächst durch ein Sieb reiben, der Rest kann die Beeren aber einfach herausnehmen und direkt nach dem Gießen des Gelee in Formen zurückgeben, wie in den vorherigen Rezepten. Das vorbereitete Himbeerpüree oder Sirup mit Wasser und Orangensaft vermischen, mit Zucker abschmecken. Gelatine mit kaltem Wasser auffüllen und quellen lassen.

Eine Mischung aus Marmelade, Saft und Wasser in einen Topf geben, Gelatine hinzufügen und alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine auflöst. Das fertige Gelee in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.

Fruchtgelee aus Apfelmarmelade und Minze

Zutaten:

• Apfelmarmelade oder Marmelade - 250 g;
• Minze - 1 Bund;
• Wasser - 2 EL;
• Gelatine - 2 Teelöffel;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Apfelmarmelade oder Marmelade in einen Mixer geben und glatt pürieren oder durch ein Sieb mahlen. Das entstandene Püree mit Wasser verdünnen und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Die Minze hacken und mit der entstandenen Lösung vermischen, alles in einen Topf geben und auf dem Herd bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Wir verwenden etwas weniger Gelatine als üblich, da Äpfel selbst reich an Pektin sind; wenn wir frische Äpfel verwenden würden, könnte Gelatine überhaupt nicht verwendet werden.

Geben Sie die gequollene Gelatine zum Inhalt des Topfes hinzu und kochen Sie das Gelee, bis sich die Gelatinekristalle vollständig aufgelöst haben. Das Apfelgelee in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

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Erdbeermarmeladengelee

Zutaten:

1 Tasse Erdbeermarmelade 0,5 Tasse Zucker 25 g Gelatine 2 EL. l. Likör

Schlagsahne zur Dekoration

Rezept:

1. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnen.

2. Erdbeermarmelade mit 2,5 Tassen kochendem Wasser verdünnen und vorsichtig umrühren, damit die Beeren intakt bleiben.

3. Die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.

4. Den Erdbeersirup in einen Topf geben, Zucker und die zuvor zubereitete Gelatinemasse hinzufügen.

5. Rühren, erhitzen, aber nicht kochen.

6. Anschließend den Likör einfüllen, abseihen und leicht abkühlen lassen.

7. Ordnen Sie die Beeren in den Formen an.

8. Gelee über die Erdbeeren gießen und abkühlen lassen.

9. Anschließend in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. Vor dem Servieren das Gelee mit Schlagsahne verzieren.

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Wie man aus Marmelade Gelee macht: Alle Geheimnisse enthüllen

Für viele ist Gelee mit einem Dessert aus Pulver verbunden, das mit kochendem Wasser verdünnt und im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, bis es aushärtet. Tatsächlich können Sie es zu Hause zubereiten und für einen intensiveren Geschmack sollten Sie Ihre hausgemachte Lieblingsmarmelade verwenden. Diese originelle Delikatesse eignet sich sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen Feiertagstisch.

Darüber hinaus ist ein solches Dessert gesund, da es keine Chemikalien oder Aromen enthält. Es enthält viele leicht verdauliche Kohlenhydrate sowie Gelatine, was das Risiko für Arthritis und andere Gelenkerkrankungen verringert.

Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Als Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, es ist jedoch ratsam, dass diese nicht zu flüssig ist. In diesem Fall sollten Sie mehr Gelatine zu sich nehmen, damit das Dessert richtig gefriert.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 1 EL;
• Gelatine – 25 g;
• Zuckerwasser.

Kochvorgang

Zunächst sollten Sie die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Am besten verwenden Sie abgekochte Flüssigkeit. Es ist wichtig, die Mengenverhältnisse zu beachten: 1 Teil Pulver auf 10 Teile Flüssigkeit. Es muss eine Stunde lang stehen gelassen werden, damit die Gelatine aufquillt. Kommen wir nun zum Stau. Es sollte mit zwei Gläsern Wasser verdünnt und abgeseiht werden, um ganze Beeren oder Früchte zu entfernen.

Wenn es Ihnen nicht süß genug ist, können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen. Der resultierende Sirup sollte 10 Minuten lang gekocht werden. und eine Weile abkühlen lassen.

Es ist Zeit, zur Gelatine zurückzukehren. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und bringen Sie es unter ständigem Rühren in einen flüssigen Zustand, aber nicht zum Kochen. Dann mit Sirup vermischen. Früher beiseite gelegte Beeren können zur Verbesserung des Geschmacks und der Dekoration verwendet werden. Sie sollten auf dem Boden einer Vase oder eines Glases platziert werden, es hängt alles von Ihrem Wunsch ab.

Gießen Sie den Sirup über die Beeren, und wenn er Raumtemperatur erreicht hat, können Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen. Dort sollte das Dessert fünf Stunden stehen, bis es vollständig gefroren ist. Beim Servieren kann das Gelee mit Schlagsahne, Puderzucker oder Minze dekoriert werden.

Ein originelles, zu Hause zubereitetes Dessert steht den Restaurants im Restaurant in nichts nach. Wenn Sie dieses Gelee mit Ihren eigenen Händen herstellen, werden Sie von seiner Qualität und seinen Vorteilen überzeugt sein, sodass Sie es nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern sicher anbieten können.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 100 g;
• Gelatine – 1 Beutel;
• Wasser – 1,5 EL;
• Sauerrahm – 600 g;
• Zucker – 1,5 EL;
• Kakao – 1 Teelöffel;
• Instantkaffee – 1,3 Teelöffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Vanillin, Zitronensäure.

Kochvorgang

Als Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, am besten eignen sich für dieses Rezept jedoch Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Die Originalität des Desserts liegt darin, dass es aus verschiedenen Schichten besteht.

Gießen Sie kaltes abgekochtes Wasser und Gelatine in den Behälter und lassen Sie es dann eine Stunde lang stehen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeitsmenge in drei identische Behälter, die mit einem dichten Deckel verschlossen werden müssen, um ein Erstarren zu verhindern.

Um die erste Schicht herzustellen, müssen Sie 0,5 EL mischen. Zucker, 200 g Sauerrahm und verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Kakao, Kaffee, Zitronensäure und Vanillin hinzufügen. Alles gut vermischen und eine der Gelatineportionen hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verquirlen und in den vorbereiteten Behälter füllen.

Verwenden Sie am besten eine durchsichtige Schüssel, damit Sie die Geleeschichten sehen können. Sie müssen alles für 40 Minuten in den Kühlschrank auf der obersten Schiene stellen. bis es vollständig gefroren ist. Es ist wichtig, den Gefrierschrank nicht zu verwenden, da das Wasser kristallisiert und nicht erstarrt.

Um die nächste Schicht vorzubereiten, müssen Sie die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Kombinieren Sie 200 g Sauerrahm, 0,5 EL. Zucker und Eier. Fügen Sie dort Zitronensäure, Vanillin und eine Portion Gelatine hinzu. Alles gut vermischen und die Mischung auf die bereits ausgehärtete erste Schicht gießen. Stellen Sie den Behälter für etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Nun bleibt die dritte Schicht übrig. Mischen Sie dazu den restlichen Sauerrahm, Zucker und Marmelade, aus der Sie die Beeren entfernen sollten. Denken Sie daran: Wenn der Sirup zu dick ist, können Sie ihn mit etwas warmem Wasser verdünnen. Sie benötigen 0,5 EL. Sirup. Fügen Sie dort Zitronensäure, Vanillin und ein Drittel der Gelatine hinzu. Alles gut vermischen, auf die gefrorene zweite Schicht gießen und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fertig ist das Marmeladengelee! Sie können es in einem Glas servieren oder einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und dann auf einen Teller stürzen.

Dieses Dessert ist ideal zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Aufgrund des Alkoholgehalts ist dieses Gelee für Kinder nicht zu empfehlen.

Verwendete Zutaten:

• Kirschmarmelade – 150 g;
• Wein – 3,5 EL;
• Zitronensaft – 0,5 EL;
• Pektin – 80 g;
• Zucker.

Kochvorgang

Pektin ist einer der in Früchten und Beeren vorkommenden Gelierstoffe. Falls gewünscht, können Sie es durch Gelatine ersetzen. Wein, Zitronensaft und Pektin in einem Behälter vermischen. Es ist notwendig, die Beeren von der Marmelade zu trennen und den restlichen Sirup zum Wein zu geben. Wenn Sie den Geschmack des fertigen Desserts abwechslungsreicher und verbessern möchten, können Sie der Mischung zu diesem Zeitpunkt Zimt, Nelken oder Anis hinzufügen.

Bitte beachten Sie: Der Wein muss naturbelassen sein, kein Pulver! Alles 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen. nach dem Kochen. Anschließend die Mischung in Behälter oder Gläser aufteilen. Zur Dekoration können Sie Marmeladenbeeren hinzufügen. Stellen Sie die Behälter in den Kühlschrank.

Nach diesem Rezept ist das Marmeladengelee nicht so dick wie ein bekannteres Dessert, und das alles, weil Pektin verwendet wird. Dieses Gelee kann auf Toast gestrichen oder auf Torten gelegt werden.

Dies ist eine weitere Option für ein Dessert für Erwachsene. Dank der Verwendung von Likör ist sein Geschmack reicher und origineller.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 1 EL;
• Zucker – 0,5 EL;
• Gelatine – 25 g;
• Likör – 2 EL. Löffel.

Kochvorgang

Hausgemachte Marmelade muss mit 2,5 EL verdünnt werden. kochendes Wasser, nachdem die Beeren daraus ausgewählt wurden. Den Sirup mit Zucker und Gelatine vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann den Likör hinzufügen, die Mischung abseihen und etwas abkühlen lassen. Die Beeren in die Formen verteilen, die Mischung einfüllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind.

Dank der Minze wird das Dessert erfrischend und originell. Besser ist es, frische Blätter zu verwenden, es eignen sich aber auch trockene, zuvor in warmem Wasser eingeweichte.

Verwendete Zutaten:

• Apfelmarmelade – 250 g;
• Minze – 1 Bund;
• Wasser – 2 EL;
• Gelatine – 2 Teelöffel;
• Zucker.

Kochvorgang

Anstelle von Marmelade können Sie auch Marmelade verwenden. Es muss mit einem Mixer püriert und anschließend durch ein Sieb gerieben werden. Zum Püree Wasser und nach Wunsch etwas Zucker hinzufügen. Die Minze mit einem Messer hacken und zum Püree geben. Die gesamte Masse muss auf schwache Hitze gestellt und 15 Minuten gekocht werden.

Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann zum Püree geben und unter Rühren kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Das Gelee muss in Formen aufgeteilt und gekühlt werden, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Dies ist ein weiteres originelles Dessert, das vielen gefallen wird. Das Rezept ist einfach und jeder kann damit umgehen.

Verwendete Zutaten:

• Bananen – 3 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 600 ml;
• Puderzucker – 300 g.

Kochvorgang

Der Geschmack dieses Desserts ist süß-sauer, was Ihnen eine Erfrischung ermöglicht, dies gilt insbesondere für den heißen Sommer. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie zusammen mit der Zitrone in große Stücke. Übrigens müssen Sie die Zitronenschale nicht abreiben. Puderzucker zu den Früchten geben und alles in einem Mixer zerkleinern. Dort Zitronensaft hinzufügen und erneut schlagen.

Abschmecken, und wenn die Süße nicht ausreicht, kann man etwas Banane oder Puderzucker hinzufügen. Gießen Sie die fertige Mischung in einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Alle 2 Stunden das Sorbet herausnehmen und gründlich vermischen. Wiederholen Sie den Vorgang bis zur vollständigen Aushärtung.

Wenn Sie diese einfachen Rezepte kennen, können Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und vor allem gesunden Dessert verwöhnen. Basierend auf den in Betracht gezogenen Optionen können Sie, wenn Sie möchten, experimentieren und neue originelle Leckereien erhalten. Guten Appetit!

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Erdbeergelee-Marmelade

Wenn Sie noch nie Erdbeermarmelade gemacht haben oder einfach Ihr gewohntes Rezept aktualisieren möchten, probieren Sie die folgenden Delikatessenoptionen aus. Sie werden sicherlich von der angenehmen Gelee-Konsistenz begeistert sein und auch vom erstaunlichen Geschmack und Aroma des Präparats überrascht sein.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade?

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 5,5 Tassen;
• Kristallzucker - 8 Gläser;
• Zitronensäure – 10 g;
• gefiltertes Wasser – 2/3 Tasse.

Vorbereitung

Um die Zubereitung für dieses Rezept vorzubereiten, waschen Sie frische Erdbeeren mit kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie die Stiele. Wir vermischen die Hälfte des Kristallzuckers in einem Marmeladenbehälter mit etwas Wasser und stellen ihn auf den Herd. Nach dem Kochen und der vollständigen Auflösung aller süßen Kristalle alle vorbereiteten Beeren in den Sirup gießen, fünfzehn Minuten kochen lassen, dann eine zweite Portion Zucker und Zitronensäure hinzufügen und umrühren, damit sich alle Kristalle wieder verteilen.

Füllen Sie nun die heiße Köstlichkeit in vorbereitete Gläser, verschließen Sie diese luftdicht und lassen Sie sie kopfüber unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.

Die Konsistenz der nach diesem Rezept zubereiteten Marmelade ist angenehm geleeartig.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade mit ganzen Beeren?

Zutaten:

Vorbereitung

Die spezielle Technologie dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, eine unglaublich leckere Gelee-Konsistenz der Erdbeermarmelade zu erhalten, die sie zwei Monate nach dem Kochen erreicht. In diesem Fall bleiben alle Beeren gesund und munter. Um eine solche Zubereitung zuzubereiten, entfernen Sie die Kelchblätter von den gewaschenen und getrockneten Erdbeeren, gießen Sie Kristallzucker in eine breite Schüssel und lassen Sie ihn zwölf Stunden bei Raumbedingungen stehen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab und gelangen in Sirup. Zitronensäure in einem Esslöffel Wasser auflösen, die Lösung über die Erdbeeren gießen, die Zubereitung auf den Herd stellen und erhitzen, dabei sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, bis sich alle süßen Kristalle aufgelöst haben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie das Gefäß vom Herd und fahren Sie mit dem nächsten Schritt des Marmeladenkochens fort.

Gießen Sie etwa zwei Tassen Erdbeerbasis mit Sirup in eine kleine Edelstahlschüssel und zünden Sie sie an. Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen eine Minute lang kräftig kochen und anschließend weitere vier Minuten lang, wobei Sie die Hitze unter der Pfanne leicht reduzieren. Während dieser Zeit sollte sich der Schaum absetzen und der Sirup transparent werden. Gießen Sie nun die erste Portion Marmelade in ein zuvor vorbereitetes, steriles, trockenes Glas und fahren Sie mit der nächsten fort. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum letzten Tropfen Erdbeerbasis. Es ist diese Art des portionierten, kurzfristigen Kochens der Marmelade, die die Unversehrtheit der Beeren bewahrt und eine geleeartige Konsistenz erreicht. Lassen Sie die Marmelade in den Gläsern vollständig abkühlen, verschließen Sie sie anschließend mit sterilen Deckeln und lagern Sie sie.

Köstliche Erdbeergelee-Marmelade mit Gelatine

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 1,5 kg;
• Gelatine – 1,5 EL. gehäufte Löffel;
• Kristallzucker – 745 g.

Vorbereitung

Um Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, waschen Sie die Erdbeeren, lassen Sie sie abtropfen, reißen Sie die Kelchblätter ab, geben Sie die Beeren in einen breiten Behälter und bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker (zwei Drittel der Gesamtmenge), gemischt mit Gelatinegranulat. Wir lassen die Zubereitung mehrere Stunden lang stehen, damit die Beeren Saft abgeben. Anschließend stellen wir sie auf den Herd und erhitzen sie unter ständigem Rühren, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde ruhen, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu, erhitzen Sie die Erdbeermasse erneut zum Kochen und kochen Sie sie dieses Mal fünf Minuten lang. Gießen Sie den Leckerbissen sofort in sterile, trockene Behälter, verschließen Sie ihn schnell und lassen Sie ihn unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.