Rezept für Wiesenerdbeerkuchen. Erdbeerkuchen

Der Juli steht vor der Tür und es ist Zeit, den lang erwarteten Erdbeerkuchen zu backen. Damit auch jeder Anfänger die Aufgabe sofort bewältigen kann, habe ich das Rezept dieses Jahr endlich mit Schritt-für-Schritt-Fotos verfilmt. Das Rezept ist einfach und die Schritt-für-Schritt-Fotos wirken irgendwie entspannend. Ich selbst suche, wenn ich etwas Neues kochen möchte, nach Rezepten mit Fotos – um mir keine Sorgen zu machen, ob ich alles richtig mache. Hier erfahren Sie, welche Konsistenz der Teig haben sollte und wie Sie Erdbeeren richtig auf den Kuchen legen. So sehen die Backwaren nach einer Stunde im Ofen aus. Diese kleinen Dinge sind tatsächlich sehr wichtig. Ich backe Beerenkuchen in Backblechen, weil sie blitzschnell aufgegessen werden und eine normale Springform nie ausreicht. Ein solcher Kuchen kann für ein großes Unternehmen getrost auf den Tisch gelegt werden – jeder bekommt ein Stück. Die gefräßige Familie überredet ihn an einem Abend. Es ist breit, aber nicht hoch. Wir haben es in Quadrate geschnitten, eins nach dem anderen, dann ein anderes ... Nach einer Stunde hatte ich nichts mehr übrig. Das Rezept ist praktisch, da es leicht durch drei geteilt (und auch multipliziert) werden kann. Für ein Ei benötigt man 50 Gramm Zucker, die gleiche Menge Butter und 80 Gramm Mehl. So können Sie sicher sowohl einen Mini-Kuchen als auch einen Riesenkuchen für ein ganzes Backblech backen.

Zutaten:

• Erdbeeren – 350-400 Gramm (25 Stück),
• Mehl – ​​250 Gramm (1,5 Tassen ohne Rutsche),
• Zucker – 150 Gramm,
• Butter – 150 Gramm,
• Eier – 3 Stück,
• Backpulver - 2 Teelöffel,
• Vanillezucker – 1 Beutel (10 Gramm),
• Puderzucker – nach Geschmack (je saurer die Beere, desto mehr)

Wie man Erdbeerkuchen macht

Es ist einfach, den Teig für den Kuchen zuzubereiten. Jeder kann das. Nehmen Sie die Butter, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen, bis sie so weich ist, dass sie sich leicht rühren lässt.

Zucker und Vanillin hinzufügen.

Wie Sie den Teig umrühren, bleibt Ihnen überlassen. Ich mache das immer mit einem Mixer, aber du kannst es auch mit einer normalen Gabel machen. Butter und Zucker mahlen, bis sie weiß sind.

Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie jedes Mal, bis eine glatte Masse entsteht.

Das ist es, was Sie am Ende haben.

Ich sieben immer das Mehl und das Backpulver, das macht den Teig lockerer. Aber Sie können darauf verzichten.

Das Mischen von Mehl mit anderen Produkten dauert nicht lange. Buchstäblich eine Minute reicht aus, um einen homogenen, viskosen Teig zu erhalten.

Wir nehmen eine Form – für mich ist es ein Mini-Backblech. Wenn Ihre Pfanne antihaftbeschichtet ist, können Sie den Teig sofort ausgießen. Meine Form ist stark abgenutzt und ziemlich zerkratzt, deshalb decke ich sie immer mit Backpapier ab.

Ich lege den Teig in die Mitte und fange an, ihn auszurichten. Die Schicht sollte etwa anderthalb Zentimeter groß sein. Im Ofen geht der Teig etwa doppelt so stark auf.

Wir waschen die Beeren gründlich, entfernen die Stiele, trocknen sie und schneiden sie dann der Länge nach in zwei Hälften.

Ohne zu drücken auf den Teig legen. Sie können ein Muster erstellen, Sie können es in eine chaotische Reihenfolge bringen. Egal.

Ich backe diesen Kuchen im Ofen bei 165 Grad 1 Stunde und 5 Minuten. Während dieser Zeit ist es vollständig gebacken und die Erdbeeren hören auf zu fließen und trocknen etwas aus.

Vor dem Servieren sollte der fertige Kuchen mit Puderzucker bestreut werden, da der Teig nicht sehr süß ist und die Beeren unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben können. Die Puderzuckermenge richtet sich ganz nach der Süße der Beeren. Wenn sie sehr süß sind, reicht es, sie ein wenig zu bestreuen, wenn sie jedoch sauer sind, müssen Sie ordentliche Schneeverwehungen darüber streuen.

Das ist alles.

Guten Appetit!

Hallo zusammen. Erdbeerkuchen ist der Beginn der Saison. sitzt sehr fest im Herzen vieler. Und wenn dieses Dessert mit Beeren der Saison gefüllt ist, wird es bestimmt jedem schmecken. Besonders für Kinder, die es nicht ignorieren können. Ein mit Liebe zubereiteter hausgemachter Kuchen wird der ganzen Familie viele positive Emotionen bereiten.

Schneller Erdbeerkuchen

Eine einfache und schnelle Möglichkeit für leckeres Gebäck zum Tee oder Kaffee. Auch wenn dies Ihr Debüt in der Kuchenzubereitung ist, werden Sie mit diesem Rezept zweifellos einen tollen Leckerbissen bekommen. Es handelt sich um einen gelierten Kuchen, was sehr praktisch ist; Sie müssen den Teig nicht mit den Händen kneten, wenn Ihnen diese Aktivität nicht gefällt.

Wir brauchen:

• Hühnereier - 5 Stk
• Zucker - Glas
• Butter - 50 g
• Mehl - Glas
• Erdbeeren – 250 g
• Puderzucker - 50 g

Kochschritte:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Weiche Butter hinzufügen. Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf, Sie können hierfür auch einen Mixer verwenden. Die Masse sollte homogen werden.

3. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.

4. Decken Sie ein Backblech mit einem Blatt Pergament ab. Vorher gewaschene und getrocknete Erdbeeren darauf legen. Anschließend den Teig einfüllen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.

5. Damit die Kruste knusprig wird, Grieß darüberstreuen. Diese Aktion ist je nach Geschmack optional. Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in den Ofen.

6. Sie können die Bereitschaft des Kuchens ganz einfach überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Es sollte völlig trocken bleiben. Beeilen Sie sich nicht, den Kuchen sofort vom Backblech zu nehmen, sondern lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Als Dekoration Puderzucker darüber streuen und als Nachtisch Beerenhälften darauflegen. Genießen Sie Ihren Tee!

Erdbeerkuchen mit Kefir

Selbst gemachter köstlicher Kefir-Kuchen hat eine sehr zarte Textur. Dieses Rezept hilft Ihnen auch, wenn unerwartete Gäste eintreffen, wenn Sie plötzlich keinen Nachtisch zum Tee haben. Die Auswahl an Produkten ist minimal, ich bin sicher, dass jede Hausfrau mit Selbstachtung alles haben wird.

Wir brauchen:

• Mehl - 200 g
• Zucker - 200 g
• Kefir – 100 g
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Butter – 6 EL. Löffel
• Hühnerei - 1 Stk.
• Vanillin - 1 Teelöffel
• Erdbeeren - 100 g

Kochschritte:

1. Die trockenen Zutaten vermischen, dann Eier, Butter und Kefir hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer kneten. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

2. Fetten Sie die Backform, in der der Kuchen gebacken werden soll, mit etwas Öl ein. Geben Sie den Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

3. Erdbeeren nach dem Zufallsprinzip darauf verteilen. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Ein sehr zarter, schmackhafter und aromatischer Kuchen wird Ihren Tisch schmücken. Genießen Sie Ihren Tee!

Erdbeer-Mürbeteigkuchen

Diese Schönheit wird ohne Zweifel jeden Tisch schmücken. Weicher Mürbeteig kombiniert mit süßer Erdbeerfüllung. Was will man mehr als Leckerbissen zu einer heißen Tasse Tee?

Wir brauchen:

• Mehl - 3 Tassen
• Margarine – 250 g
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zucker - Glas
• Eigelb - 6 Stk
• Erdbeeren – 500 g
• Wasser – 1/2 Tasse
• Maisstärke - 3 EL. Löffel

Kochschritte:

1. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel zum Kneten des Teigs vor. Weiche Margarine mit Vanillezucker und normalem Zucker vermischen; Sie benötigen ein halbes Glas in den Teig. Backpulver zum Mehl geben und mit Margarine und Zucker in die Schüssel sieben. Der Teig sollte eine elastische Konsistenz haben.

2. Für die Füllung die Beeren waschen, halbieren und in einen Topf geben. Fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu. Stärke mit Wasser vermischen, die Mischung über die Erdbeeren und den Zucker gießen. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.

3. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie eine davon zu einer dünnen runden Schicht aus, legen Sie sie in eine Form und formen Sie kleine Seiten.

4. Ab dem zweiten Teil müssen Sie eine Schicht mit noch geringerer Dicke ausrollen. Nehmen Sie geformte Formen und schneiden Sie Figuren aus dem Teig aus. Ich habe diese Herzen, es spielt überhaupt keine Rolle, welche Art man verwendet.

5. Sobald die Erdbeerfüllung abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Form auf den Teig.

6. Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit den Figuren und platzieren Sie sie übereinander.

7. So sollte es ausgehen. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Shortbread-Kuchen wird 30-35 Minuten lang gebacken.

Ein krümeliges Dessert mit einer erstaunlich süßen Füllung wird jeden begeistern. Genießen Sie Ihren Tee!

Italienischer Erdbeerkuchen – Tortenteig

Gebäck aus Blätterteig, das Sie fertig im Laden kaufen oder selbst herstellen können. Das ist natürlich keine schnelle Aufgabe, aber das Ergebnis wird jedem gefallen. Das Hinzufügen von Mascarpone-Käse zum Nachtisch ist bei italienischem Gebäck traditionell. Im Rezept verrate ich dir, wie du den Teig selbst kneten kannst.

Wir brauchen:

• Mehl - 2 Tassen
• Margarine – 250 g
• Zucker – 1/2 Tasse
• Hühnerei - 1 Stk.
• Backpulver - 1 Teelöffel

Für die Füllung:

• Erdbeeren – 500 g
• Preiselbeeren – 200 g
• Mascarpone – 250 g
• Zucker – 1/2 Tasse
• Creme - 100 ml

Kochschritte:

1. Margarine am besten zunächst leicht einfrieren und dann auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie Mehl hinzu, das Sie sieben müssen, und Backpulver. Dann das Ei aufschlagen, Zucker hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

2. Den Teig aus dem Gefrierschrank zu einer Schicht ausrollen. Legen Sie Backpapier auf den Boden der Auflaufform und legen Sie den Teig hinein, sodass Seiten entstehen. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180-190 Grad ein.

3. Mascarpone-Käse mit Sahne und Zucker verquirlen. In die Form über den Teig gießen.

4. Spülen Sie die Erdbeeren und Preiselbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab. In einem zufälligen Muster auf die Schlagsahne legen. Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen geben.

Fertig ist ein schöner, saftiger, aromatischer Kuchen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Manchmal möchte man seine Familie wirklich mit leckerem Gebäck erfreuen, darauf muss man nicht verzichten. Darüber hinaus ist eine solche Füllungskombination wie Erdbeeren mit Hüttenkäse auch gesund, ganz zu schweigen vom Geschmack und Aroma des fertigen Leckerbissens.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g
• Butter - 250 g
• Hühnereier - 2 Stk
• Zucker - 100 g
• Backpulver – 2 Teelöffel
• Mehl - 400 g
• Vanillin - nach Geschmack
• Puderzucker - nach Geschmack
• Erdbeeren - 400 g
• Stärke - 1 EL. Löffel

Kochschritte:

1. Ein Stück Butter schmelzen und in eine Mixerschüssel geben. Die Hälfte der Gesamtmenge Hüttenkäse, Zucker und Eier hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

2. Gesiebtes Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht sehr cool werden.

3. Decken Sie die Form mit einem Blatt Pergament ab, legen Sie den Teig hinein und formen Sie Seiten. Lassen Sie etwas Teig übrig, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.

4. Für die Füllung Hüttenkäse mit Vanille und Puderzucker vermischen. Auf den Teig in der Form legen. Auf die Quarkmasse Erdbeeren legen, die zunächst gewaschen und getrocknet werden müssen. Stärke über die Beeren streuen.

5. Aus dem restlichen Teig Streifen formen und auf den Kuchen legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form für eine halbe Stunde hineinstellen.

Servieren Sie die Backwaren heiß und genießen Sie Ihren Tee!

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Ein weiteres Rezept für Kuchen mit Hüttenkäse. Dies ist nicht der einfachste Weg, aber Ihre Bemühungen werden nicht umsonst sein. Die untere Schicht ist knusprig, darüber liegt eine mit Erdbeergelee verzierte Quarkmasse. Sehr schön und ein köstliches Dessert. Erdbeeren können übrigens durch beliebige andere Beeren ersetzt werden.

Wir brauchen:

• Kekse – 220 g
• Butter - 50 g
• Hüttenkäse – 550 g
• Zucker - 400 g
• Kochendes Wasser - Glas
• Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Himbeergelee – 50 g
• Hühnereier - 3 Stk
• Erdbeeren - 100 g

Kochschritte:

1. Für den Kuchen benötigen wir eine Springform, den Durchmesser bestimmen Sie selbst. Die Leber muss zu feinen Krümeln zerkleinert und mit Butter vermischt werden. Geben Sie die Mischung in einer dichten Schicht in die Form.

2. Den Hüttenkäse mit der Hälfte der Gesamtmenge an Zucker, Eiern und Vanille mit einem Mixer verrühren. In die Pfanne auf die Kekse legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form für 30-40 Minuten hineinstellen.

3. Warten Sie nach dem Backen, bis der Kuchen abgekühlt ist. Füllen Sie den Kuchen oben mit Beeren; Sie können sie ganz verwenden oder halbieren.

4. Kochendes Wasser mit Stärke und Himbeergelee vermischen und glatt rühren. Gießen Sie die Mischung über die Form. Warten Sie, bis der Kuchen etwas abgekühlt ist, und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, damit das Gelee richtig fest wird.

5. Abschließend können Sie das Dessert aus der Springform nehmen und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Videorezept für einen leckeren Erdbeerkuchen

Genießen Sie Ihren Tee!

Der lang ersehnte Sommer ist da und mit ihm die Beerensaison. Dies muss in vollem Umfang genutzt werden, solange eine solche Gelegenheit besteht. Erdbeerkuchen sehen immer hell und eindrucksvoll aus. Schenken Sie Ihren Lieben positive Emotionen und selbstgemachtes Backen wird Ihnen dabei helfen.

Erdbeeren sind ein fertig zubereitetes und unübertrefflich leckeres Dessert. Aber frische Beeren sind nicht immer verfügbar. Aber sie werden überall gefroren verkauft. Das bedeutet, dass es absolut keine Hindernisse gibt, die Sie daran hindern, das Leckerste zuzubereitengefrorener Erdbeerkuchen.

Erdbeeren gelten seit langem bedingungslos als die Königin der Beerenwelt. Absolut jeder mag das magische Aroma und den erstaunlichen Geschmack seiner saftigen Früchte. Es ist unmöglich, jemanden zu finden, dem diese köstliche Delikatesse völlig gleichgültig ist.

Erdbeeren sind gut für Sehkraft, Gehirn, Haut und Gelenke; Es reinigt den Körper von Giftstoffen, senkt Blutdruck und Zucker und optimiert den Stoffwechsel. Und das Beste daran: Es ist eine Freude, mit einem so nützlichen „Medikament“ behandelt zu werden. Schließlich sind alle darin enthaltenen Vitamine, Mikroelemente und Antioxidantien in einer unglaublich leckeren Hülle verpackt.

Um die Verbindung zum warmen Sommer länger aufrechtzuerhalten, werden saftige Beeren in Kompott eingelegt, daraus Marmeladen, Konfitüren und Konfitüren zubereitet und natürlich eingefroren. Später im Winter können Sie mit gefrorenen Erdbeeren jede Menge tolle Leckereien zubereiten. Zum Beispiel: Gelee, Gelee, Soufflé und natürlich Kuchen. Denn wenn die Beeren richtig eingefroren sind, behalten sie ein Maximum an Nährstoffen und einen so wertvollen Geschmack.

Eine einfache Lösung

Jeder mit Erdbeeren zubereitete Kuchen, auch gefrorene, erhält automatisch den Status eines unvergleichlichen Desserts. Viele Hausfrauen legen Wert auf Einfachheit, daher ist der erste Schritt ein ganz einfaches Rezept, für dessen Umsetzung Sie Folgendes benötigen:

• 1 Tasse Mehl;
• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• ¾ Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 300 g gefrorene Erdbeeren (auftauen, abtropfen lassen).

Der Kochvorgang ist denkbar einfach:

1. Zimmerwarme Butter, Zucker und Eier mit einem Mixer verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Konsistenz des gekneteten Teigs ähnelt etwa dicker Sauerrahm.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß.
3. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen, die Beeren auf dem Teig verteilen. Die restliche Masse darübergießen und im Ofen bei einer Standard-Backtemperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten garen. Überprüfen Sie den Bereitschaftsgrad mit einem Holzzahnstocher.

Den frisch gebackenen Erdbeerkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren. Einfach, lecker und unglaublich aromatisch!

Dabei handelt es sich natürlich nicht um einen klassischen Strudel, sondern vielmehr um eine „Variation eines Themas“, da der Teig für die Zubereitung fertig zubereitet wird. Aber das macht den Kuchen nicht schlechter. Und was am wichtigsten ist: Im Gegensatz zu seinem „akademischen“ Bruder erfordert es keine spezielle kulinarische Ausbildung der Gastgeberin.

Generell ist fertiger Blätterteig in vielen Fällen ein wunderbarer Lebensretter. Jetzt wird es Ihnen helfen, einen wunderbaren Erdbeerkuchen zu kreieren. Dafür benötigen Sie:

• Verpackung von Blätterteig (hefefrei);
• 300 Gramm gefrorene Erdbeeren;
• 1 Glas Zucker;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• 1 Esslöffel Stärke;
• Eigelb (das Produkt vor dem Backen bestreichen).

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie den Beutel mit den Erdbeeren vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie die Beeren in ein Sieb, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Der Teig muss außerdem bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
2. Um die inneren Schichten nicht zu zerreißen, rollen Sie den Teig vorsichtig direkt auf einem Blatt Pergamentpapier aus (dies erleichtert das Übertragen des Produkts auf ein Backblech). Die Schicht mit Pflanzenöl bestreichen und mit Stärke bestreuen (beim Backen schützt es den Teig vor Saft und der Kuchen backt gut).
3. Jetzt müssen Sie nur noch den vorbereiteten Teig mit mit Zucker vermischten Erdbeeren und Semmelbröseln auslegen und dabei die Ränder frei lassen: 3 Zentimeter auf drei Seiten und 10 Zentimeter auf der vierten. Falten Sie die schmalen Ränder über die Füllung, rollen Sie dann den zukünftigen Strudel zu einer Rolle und legen Sie ihn auf ein Backblech. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Sie können zwei Brötchen herstellen – aus jeder Teigschicht separat.
4. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen. Es ist Zeit, den Kuchen für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen. Es kann sein, dass es etwas länger dauert (jeder Ofen ist unterschiedlich). Eines ist sicher: Beim Backvorgang muss sorgfältig darauf geachtet werden, dass das Produkt nicht anbrennt.

Das ist die ganze Weisheit. Fertig ist der zarteste und wohlriechendste Strudel mit Erdbeeren. Vor dem Servieren muss es gründlich mit Puderzucker gewürzt werden.

Dieser Kuchen schmeckt heiß unglaublich lecker – mit einem Stück Eis und Kaffee. Es ist aber genauso gut kalt. Im Test: Selbstgemachter Erdbeerkuchen ist immer eine absolute Win-Win-Option!

Guten Appetit und tolle Desserts!

Videorezept für die Zubereitung von Erdbeerkuchen

Es gibt viele Rezepte für einfaches, aber leckeres Backen im Ofen, zum Beispiel Erdbeerkuchen aus verschiedenen Teigsorten: Gelee, Blätterteig, Mürbeteig oder Hefe. Sie können diese Köstlichkeit zum Frühstück genießen, sie zum Nachtisch zum Mittagessen essen oder sie als Snack in der Pause mitnehmen. Ein süßer und aromatischer Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee – was gibt es Schöneres? Auch dieses Dessert ist gesund, denn die Beeren enthalten viel Vitamin C und nützliche Mineralstoffe. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeerkuchen zuzubereiten. Die beliebtesten davon werden in den Rezepten mit Fotos unten vorgestellt.

Wie man Erdbeerkuchen macht

Das Grundprinzip beim Backen eines Kuchens besteht darin, die Grundzutaten zu vermischen und ihn dann mit Füllung, in diesem Fall Erdbeeren, zu füllen. Früchte finden sich nicht nur im Inneren des Leckerbissens. Wenn Sie damit den Kuchen darüber dekorieren, erhalten Sie ein schöneres und noch festlicheres Dessert. Zum Backen eignen sich nicht nur frische Beeren. Sie können einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren oder eine Torte mit pürierten Erdbeeren zubereiten. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird es im Ofen gebacken.

Wichtig ist, dass die Füllung die richtige Konsistenz hat, sonst kann es zu Auslaufen kommen. Für die Konsistenz trockenes Gelee oder Stärke hinzufügen. Für den Geschmack werden die Beeren mit Kokosnuss, Hüttenkäse oder Nüssen ergänzt. Es gibt noch einige weitere Besonderheiten beim Backen von Erdbeerkuchen:

1. Backpulver macht den Keks lockerer und weicher, sodass er beim Backen nicht herunterfällt.
2. Damit der Boden der Backwaren vorfest wird, müssen Sie diese 10 Minuten im Ofen bräunen lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. So sieht der Keks nach dem Backen nicht matschig aus.
3. Für diätetischeres Backen ist es besser, fettarmen Sauerrahm aus frischer Milch anstelle von rekonstituierter Milch zu verwenden und das Mehl durch Grieß zu ersetzen.
4. Gefrorene Beeren müssen zunächst aufgetaut werden. Besser bei Zimmertemperatur.

Rezepte für Erdbeerkuchen

Einen Kuchen mit Erdbeeren zu backen ist besonders im Sommer wichtig, wenn diese Beere Saison hat, aber wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit genießen. Zur Dekoration können Sie Marshmallows, Marshmallows, Schlagsahne und luftiges Baiser verwenden. Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Kirschen, Vanillesoße, Schokolade, Hüttenkäse und Frischkäse. Mit originellen Zutatenkombinationen können Sie Desserts unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zubereiten. Als nächstes können Sie ein beliebiges Erdbeerkuchen-Rezept auswählen und den Anweisungen mit Fotos folgen.

Mit gefrorenen Erdbeeren

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 380 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / in Eile.
• Küche: Autorenküche.

Für gefrorenen Erdbeerkuchen sind praktisch keine Kochkenntnisse erforderlich. Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Basis ist köstlicher Mürbeteig – zart, aromatisch und saftig. Das Rezept kann als schnelles Rezept eingestuft werden. Um einen schnellen Kuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie die Erdbeeren vor dem Kochen auftauen, indem Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Zutaten:

• Zucker – 300 g + 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​350 g;
• Butter – 160 g;
• Backpulver – 7 g;
• Vanillin – 7 g;
• gefrorene Erdbeeren – 800 g;
• Saft aus Beeren – 160 g;
• Gelatine – 35 g.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Beeren zuerst zum Auftauen heraus.
2. Die Hälfte des Zuckers mit der Butter verrühren, dann Vanillezucker dazugeben und das Ei getrennt unterrühren (Eigelb und Eiweiß können auch getrennt verwendet werden).
3. Mehl mit Backpulver sieben, mit der Eimischung vermischen, den Boden kneten.
4. Fetten Sie die Form mit Fett ein, legen Sie den Teig so hinein, dass die Schicht 10 mm dick ist und ein Rand von 3-5 mm Höhe entsteht.
5. Schicken Sie das Werkstück für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.
6. Den Saft der Beeren in einen separaten Behälter füllen und mit Gelatine vermischen.
7. Die Beeren in der abgekühlten Form verteilen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
8. Gießen Sie gekühlten Sirup über das heiße Dessert und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.

Schneller Kuchen

• Kochzeit: 55 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 324 kcal.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein schneller, abgedeckter Erdbeerkuchen ist eine Wendung. Dabei werden die Beeren auf den Boden gelegt und die Form oben mit geliertem Teig gefüllt, der ganz einfach und schnell zubereitet ist. Drehen Sie die Leckerei am Ende des Backvorgangs um. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schönes und leckeres Dessert ist. Diese Art der Dessertzubereitung ist bei unerwartetem Besuch von Gästen oder Unwilligkeit, etwas Kompliziertes für den Tee zuzubereiten, einfach unersetzlich.

Zutaten:

• Backpulver – 5 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​220 g;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 130 g;
• Salz – 4 g;
• Vanillezucker – 9 g;
• Stärke – 60 g;
• Zucker – 125 g.

Kochmethode:

1. Die Erdbeeren verlesen und gut abspülen. Anschließend auf eine Serviette legen und trocknen lassen, anschließend die Beeren halbieren.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, Butter und Vanille auf, dann können Sie Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten.
4. Die Beeren mit Stärke vermischen und auf den Boden der Form geben.
5. Den Teig darüber gießen.
6. Für 40 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Sand

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 184 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren ist sehr süß, zart und saftig. Die Weichheit des Kekses wird durch die Füllung erreicht, umgeben von einem köstlichen, krümeligen Keks. Es ist sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Das Dessert lässt sich nur gekühlt schön schneiden, daher ist es besser, es den Gästen erst nach dem Abkühlen zu servieren. Es ist nicht erforderlich, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Beeren verleihen Backwaren einen angenehmen Geschmack. Die Zugabe des Backpulvers muss vorsichtig erfolgen, damit der Biskuitkuchen nicht dunkel wird.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Zucker – 240 g;
• Butter – 230 g;
• Mehl – ​​350 g;
• Stärke – 60 g;
• Sauerrahm 20 % - 400 g;
• frische Erdbeeren – 600 g;
• Backpulver – 7 g.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Zuckers mit Butter vermahlen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
2. Ein Ei mit einem Mixer schaumig schlagen und dann unter die Mehlmischung mischen.
3. Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Als nächstes fügen Sie das Ei und die Stärke hinzu.
4. Nimm lieber eine Springform. Der Boden muss mit Öl eingefettet werden und erst dann den Teig darauf legen und die Seiten formen.
5. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie alle Rückstände. Als nächstes geben Sie es in die Form und gießen die Sauerrahmfüllung darüber.
6. Bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen.

Offener Kuchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 361 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Offener Erdbeerkuchen wird nach einem ungewöhnlichen italienischen Rezept zubereitet. Unter den Originalzutaten ist hier Mascarpone enthalten. Zur italienischen Torte passen Erdbeeren sehr gut. Dieser Käse ist in vielen italienischen Rezepten sehr beliebt und wird besonders häufig für Desserts verwendet. Sie können die Basis selbst vorbereiten oder etwas bereits Vorbereitetes verwenden.

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – ​​2 EL;
• Creme – 100 ml;
• Butter – 250 g;
• Mascarpone – 250 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Erdbeeren – 500 g;
• Preiselbeeren – 200 g.

Kochmethode:

1. Zucker (0,5 EL) mit Eiern und weicher Butter vermischen, dann Mehl hinzufügen und die Mischung eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen.
2. Anschließend den Teig in einer Backform ausrollen, sodass ein 2 cm breiter Rand entsteht.
3. Den restlichen Zucker mit der Mascarpone verrühren. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen und die Käsemischung darüber gießen.
4. Bei 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Erdbeeren und Sauerrahm

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen hat eine zartere und weichere Konsistenz und ist nicht schwieriger zuzubereiten als andere Rezepte mit Fotos. Anstelle von Erdbeeren reichen auch alle anderen Beeren. Beim Backen mit Sauerrahm muss die Menge der trockenen Zutaten genau eingehalten werden. Damit er mäßig hoch ist, sollten Sie keine Form mit einem Durchmesser von mehr als 26-28 cm nehmen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, für die Diätvariante lohnt es sich jedoch, einen geringeren Anteil zu nehmen.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• saure Sahne - 1 EL;
• Mehl – ​​3 EL;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Ei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Zucker – 1,5 EL;
• Backpulver - 1,5 TL.

Kochmethode:

1. Eier glatt rühren, Butter, Vanillin, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
3. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine gefettete Pfanne und legen Sie saubere, trockene Beeren darauf.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 50 Minuten backen.

Aus Hefeteig

• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hefegebäck ist fluffiger und luftiger und passt gut zu Beeren. Sie können experimentieren und Erdbeeren mit Kirschen oder sogar Früchten kombinieren. Es ist besser, das Dessert in einer hohen Form zu backen, da der Teig dann aufgeht. Der einzige Nachteil dieser Delikatesse ist die lange Garzeit. Dies liegt daran, dass die Basis angehoben werden muss. Ansonsten ist das Rezept praktisch gleich.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Sesamkörner – etwas zum Bestreuen;
• Butter – 30 g;
• Trockenhefe – 1,5 TL;
• Zucker – 2 EL;
• Milch – 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Mehl – ​​3,5 EL.

Kochmethode:

1. Zucker mit Hefe mischen, warme Milch einfüllen, 15 Minuten ruhen lassen.
2. Als nächstes Vanillin, Ei, Butter hinzufügen.
3. Mehl in Teilen hinzufügen, die Mischung kneten, 1–1,5 Stunden ruhen lassen und dann mit einem Handtuch abdecken.
4. Die Erdbeeren waschen und trocknen.
5. Aus der aufgegangenen Masse kleine Küchlein formen und an den Rändern zwei Einschnitte machen. Als nächstes geben Sie jeweils einen Löffel Zucker und ein paar Beeren hinein.
6. Legen Sie die Schnittkanten der Kuchen auf gegenüberliegende Seiten. Ein Boot bauen.
7. Legen Sie die Stücke kreisförmig in eine Auflaufform. Lassen Sie das Dessert eine halbe Stunde ruhen, bestreichen Sie die Oberfläche mit Eigelb und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.
8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit zerdrückten Erdbeeren

• Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Konsistenz der Erdbeerfüllung wird gleichmäßiger, wenn Sie gemahlene Beeren verwenden. Darüber hinaus wird der Kuchen weich und zart, wenn Sie ihn direkt auf den Boden geben. Dieses Dessert ist viel schneller zubereitet. Es ist sehr angenehm und duftend. Der gesamte Biskuitkuchen hat einen Erdbeergeschmack. Wenn man ihn aufschneidet, sieht man, dass er eine sehr ungewöhnliche Farbe hat, die durch die Beeren leicht rötlich ist.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 g;
• Stärke – 50 g;
• Milch – 100 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Hefe – 1 Beutel;
• Zucker – 200 g;
• frische Sahne – 200 ml;
• Beeren – 150 g.

Kochmethode:

1. Eier mit Zuckerzusatz und geputzten Beeren glatt rühren.
2. Stärke, Hefe und Mehl sieben, Milch und Sahne hinzufügen, verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Form füllen.
4. Bei 160 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 40-45 Minuten.

Geliert

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Gelee-Backen ist eine der einfachsten Arten. Es wird nach dem Charlotte-Prinzip zubereitet. In diesem Fall wird die fertige Füllung mit flüssigem Teig gefüllt. Es wird aus verschiedenen fermentierten Milchprodukten zubereitet. Es kann saure Sahne, Joghurt, Milch oder Kefir sein, sogar saure. Auch hier reichen alle Beeren – frisch oder gefroren. Die Füllung für dieses Rezept wird auf Basis von Sauerrahm zubereitet.

Zutaten:

• Sauerrahm – 200 g;
• Zucker – 200 g;
• Mehl - 3 EL. und 350 g Mehl;
• Butter – 100 g;
• Beeren – 200 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Ei – 4 Stk.

Kochmethode:

1. 100 g Zucker mit 2 Eiern verrühren, vorgeschmolzene Butter dazugeben, verrühren.
2. 350 g Mehl hinzufügen, Backpulver hineinsieben, den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Sauerrahm mit restlichem Zucker und Eiern verrühren, verquirlen, Mehl hinzufügen, glatt rühren.
4. Den Mürbeteig auf der Form verteilen, dabei die Ränder höher machen.
5. Als nächstes verteilen Sie eine Schicht saubere, trockene Beeren und gießen den Sauerrahmteig hinein.
6. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Aus Blätterteig

• Kochzeit: 40-45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine weitere Variante eines einfachen Desserts wird auf Basis von hefefreiem Blätterteig zubereitet. Die Backwaren sind nicht weniger aromatisch und appetitlich. Die knusprige Kruste verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Den Teig kann man fertig im Laden kaufen. Es wird gefroren in Packungen verkauft. Dadurch wird der Zeitaufwand deutlich reduziert. Wenn Sie ein paar dieser Teigpakete im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit ein köstliches Dessert zubereiten, beispielsweise in Form eines Erdbeerkuchens.

Zutaten:

• frische Minzblätter – ein paar Stücke;
• Blätterteig – 600 g;
• Zucker – 120 g;
• Margarine – 0,5 EL;
• Stärke – 30 g;
• Erdbeeren – 500 g.

Kochmethode:

1. Den fertigen Teig zum Auftauen herausnehmen.
2. Die Beeren gründlich waschen, trocknen und anschließend in Scheiben schneiden.
3. Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.
4. Ein Backblech mit Margarine bestreichen und den Teig darauf legen.
5. Zucker mit Stärke mischen. Anschließend verteilen Sie diese Masse auf dem Teig und legen die Beeren darauf.
6. 20-30 Minuten backen lassen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Quark

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 365 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das ist nicht nur ein leckerer, sondern auch ein gesunder Kuchen. In diesem Rezept ist Hüttenkäse im Teig und in der Füllung selbst enthalten. Damit es nicht aus den Backwaren ausläuft, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen. Eine Alternative zu Erdbeeren können andere Beeren oder Früchte sein. Indem Sie sie hinzufügen, können Sie ein völlig neues Kuchenrezept erstellen. Sie können in der Füllung mehrere Zutaten kombinieren. Dadurch entsteht ein noch originellerer und köstlicherer Hüttenkäsekuchen.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 500 g;
• Zucker – 100 g;
• Stärke - 1 EL;
• Mehl – ​​400 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Backpulver – 2 TL;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 250 g.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Hüttenkäses mit Eiern, Zucker und zerlassener Butter vermischen.
2. Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem nicht sehr festen Teig verkneten.
3. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
4. Legen Sie den Teig hinein und formen Sie Seiten.
5. Für die Füllung Puderzucker mit restlichem Hüttenkäse und Vanille vermischen.
6. Als nächstes die Quarkfüllung verteilen und die Beeren darauf verteilen.
7. Mit Stärke bestreuen und nach Belieben mit dem restlichen Teig dekorieren.
8. Eine halbe Stunde backen. Sie können es entfernen, wenn der Keks goldbraun wird. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

Video

Ein schneller Erdbeerkuchen ist das, was Sie im Sommer brauchen.

Backen wird Sie mit seinem Geschmack begeistern, Ihr Zuhause mit seinem Duft erfüllen und Sie mit seinem Geschmack auf jeden Fall begeistern.

Sie müssen nur das richtige Rezept finden.

Es ist hier!

Schneller Erdbeerkuchen – allgemeine Kochprinzipien

Schnelle Kuchen unterscheiden sich von normalen Kuchen durch die Geschwindigkeit der Teigzubereitung. Die Masse muss nicht stehen, abkühlen oder fertig sein. Daher verschwinden komplexe Rezepte für Kuchen aus Hefe- und Mürbeteig sofort. Das Grundprinzip besteht darin, alle Zutaten zu vermischen, sie in eine Form zu geben und zum Backen zu schicken. Noch einfacher ist es, Fertigteig zu verwenden, was viele Hausfrauen tun.

Meistens werden frische Erdbeeren verwendet. Die Beeren werden mit Zucker und verschiedenen Früchten kombiniert. Um die Füllung zu verdicken, fügen Sie Stärke oder Trockengelee hinzu. Manchmal werden Erdbeeren mit Hüttenkäse, Nüssen und Kokosnuss ergänzt. Diese Kuchen werden in Öfen oder Multikochern gebacken.

Schneller Erdbeerkuchen „A la Charlotte“

Eine schnelle Version des einfachsten Erdbeerkuchens, für die nicht viele Zutaten erforderlich sind. Die Hauptsache ist, einen Mixer zu haben, der die Aufgabe vereinfacht und Ihnen hilft, den Teig in zehn Minuten zu verarbeiten.

Zutaten

Drei Eier;

¾ Tasse Zucker;

Ein Glas Mehl;

40 Gramm Butter;

300 Gramm Erdbeeren;

Vorbereitung

1. Beeren sofort waschen und trocknen lassen.

2. Decken Sie die Form mit Backpapier ab oder fetten Sie sie einfach gut ein.

3. Die Rezepteier mit dem Zucker schaumig schlagen, Butter und Mehl hinzufügen. Aufsehen.

4. Ordnen Sie die Erdbeeren in einer Schicht an. Zwischen den Beeren können beliebig große Lücken gelassen werden.

5. Den Teig darüber gießen. Wir verwenden einen Löffel, um die Füllung nicht auf einen Haufen zu schieben.

6. Zum Backen schicken. Bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Instant-Erdbeerkuchen „Elementary“

Für einen einfachen schnellen Erdbeerkuchen benötigen Sie eine Packung Blätterteig mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilogramm. Man kann aber auch aus der Hälfte des Teigs einen kleinen Kuchen backen. Es ist besser, Rohrzucker zu verwenden.

Zutaten

0,5 kg Erdbeeren;

Eine Packung Teig;

2 Esslöffel Mehl;

2 Esslöffel Stärke;

5 Löffel Zucker.

Vorbereitung

1. Machen Sie sofort die Füllung. Frische Beeren hacken und mit Zucker und Stärke vermischen. Wenn die Erdbeeren gefroren sind, lassen Sie sie vollständig auftauen und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Lassen Sie die Beerenkonserven in einem Sieb ruhen, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und bereiten Sie dann die Füllung vor.

2. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.

3. Den Teig ausrollen, der vorher in die Hitze gebracht werden muss.

4. In die Form geben, die Seiten mit den Fingern gerade streichen und mit einem scharfen Messer alles abschneiden, was an den Rändern hängt.

5. Nehmen Sie die Reste und schneiden Sie sie in unterschiedlich große Bänder. Auch die Breite spielt keine Rolle.

6. Geben Sie zuerst die Erdbeerfüllung mit Zucker in den Kuchen und legen Sie dann in einem beliebigen Strang Bänder darauf. Sie können ein klassisches Netz erstellen.

7. Das Ei verquirlen, den Kuchen glasieren, backen und auf 180°C einstellen.

Instant-Erdbeerkuchen „Sensationell“

Eine weitere einfache, sensationell schnelle Variante des Sommerbackens. Ein schnelles Erdbeerkuchen-Rezept, das mit Sicherheit großartig wird. Stellen Sie ihn sofort auf 10 Grad ein und schalten Sie den Ofen ein, der Teig gart sehr schnell.

Zutaten

80 Gramm Zucker;

80 Gramm Mehl;

1 Teelöffel. (ohne Hügel) Baker's Ripper;

400 Gramm Erdbeeren;

100 Gramm Butter;

0,5 Vanilleschote.

Vorbereitung

1. Die weiche Butter eine Minute lang schlagen, bis die Masse homogen ist. Lassen Sie ein kleines Stück übrig und fetten Sie die Innenseite der Form damit ein.

2. Kristallzucker hinzufügen, noch ein paar Minuten weiterschlagen und dann die Eier einzeln hinzufügen.

3. Mehl einfüllen, Vanille und Backpulver hinzufügen und umrühren.

4. In eine zuvor gefettete Form geben; die Dicke der Schicht spielt keine Rolle, hat aber Einfluss auf die Backdauer.

5. Trocknen Sie die gewaschenen Erdbeeren und legen Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf den Kuchen.

6. Schicken Sie den Erdbeergenuss zum Backen.

7. Wir nehmen es nicht gleich aus dem Ofen, sondern lassen es eine Weile bei geöffneter Tür stehen und nehmen es erst dann heraus, kühlen es ab und schneiden es in Portionen.

Schneller Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Ein Erdbeerkuchen-Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Für die Füllung benötigen Sie außerdem Hüttenkäse, wir verwenden ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt.

Zutaten

0,11 kg Margarine (Butter, Fett);

45 Gramm Zucker;

220 Gramm Mehl;

60 Gramm Sauerrahm;

1 Prise Soda;

250 Gramm Hüttenkäse;

200 Gramm Erdbeeren;

4 Esslöffel Zucker zum Füllen.

Vorbereitung

1. Mehl sofort mit Zucker und Margarine vermischen und krümelig mahlen. Eier hinzufügen, ein Eigelb in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie saure Sahne hinein und streuen Sie eine Prise Soda darüber. Den Teig kneten.

2. Sofort in die Form geben, mit den Fingern eine Schicht auslegen, kleine Seiten von etwa zwei Zentimetern formen. Wenn es schwierig ist, mit den Händen eine Schicht zu formen, und der Teig nicht sehr weich ist (mit dicker Sauerrahm), können Sie ein Nudelholz verwenden.

3. Hüttenkäse mit Zucker vermischen, glatt mahlen, gewaschene Erdbeeren hinzufügen.

4. Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht.

5. Fetten Sie den Hüttenkäse und die hervorstehenden Ränder des Kuchens mit Eigelb ein.

6. In den Ofen bei 180 Grad stellen und etwa 35 Minuten lang einen schnellen Kuchen backen.

Sofort überzogener Schichtkuchen mit Erdbeeren

Für einen so schnellen Kuchen verwenden Sie Fertigteig aus dem Laden. Es kann mit oder ohne Hefe sein. Füllung mit Trockengelee, sehr lecker und ungewöhnlich. Wir heizen den Ofen sofort vor und stellen ihn auf 200 Grad ein.

Zutaten

Eine Packung Teig;

3 Löffel Beerengelee;

550 Gramm Erdbeeren;

4 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

1. Erdbeeren aussortieren. Die Beeren halbieren, Zucker und trockenes Gelee hinzufügen und umrühren. Wenn die Beeren süß sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen, da dieser auch im Gelee enthalten ist.

2. Den Teig auf den Tisch legen, mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Die Schicht sollte mehr als doppelt so groß sein wie die Form.

3. Schneiden Sie es in zwei Teile. Eine Schicht sollte etwa ein Drittel größer sein als die zweite, sie reicht nach unten.

4. Legen Sie ein großes Stück in die Form und ziehen Sie die Seiten heraus.

5. Die Geleefüllung mit Erdbeeren bestreichen. Verteilen Sie die Schicht.

6. Schneiden Sie die zweite Schicht darüber mehrmals ein und legen Sie sie auf den Kuchen. Wir verbinden die Kanten miteinander und drehen sie.

7. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einer Gabel glatt.

8. Den Kuchen einfetten und in den Ofen schieben.

Schneller Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker

Ein schnelles Rezept für Erdbeerkuchen, angepasst für einen Slow Cooker. Wenn die Beeren sehr saftig sind, müssen Sie ein Viertel weniger als die im Rezept angegebene Menge nehmen.

Zutaten

250 Gramm Mehl;

0,8 kg Erdbeeren;

200 Gramm Zucker;

Vier Eier;

1 Teelöffel. Aufreißer;

1 Prise Zimt;

Ein Stück Butter, Pulver.

Vorbereitung

1. Reiben Sie den Multicooker-Behälter mit einem Stück Butter ein.

2. Eier schaumig schlagen, Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich die Körner auflösen.

3. Mehl mit Backpulver und Zimt hinzufügen. Stattdessen können Sie für den Geschmack Vanille hinzufügen.

4. Erdbeeren hinzufügen und alles in die Multicooker-Schüssel geben.

5. Im Backmodus etwa 50 Minuten garen. Dann lassen Sie es eine Weile ruhen, zehn Minuten reichen aus.

6. Den Kuchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit Pulver dekorieren. Sie können es mit Zimt mischen.

Instant-Erdbeerkuchen „hausgemacht“ aus Kefir-Teig

Eine sehr leichte und leckere Kuchenvariante. Für den Teig benötigen Sie normalen Kefir mit beliebigem Fettgehalt. Der Kuchen kann auch mit Sauerrahm zubereitet werden, allerdings nur flüssig. Ein wenig Erdbeeren werden hinzugefügt.

Zutaten

Mehl 200 Gramm;

Ein Ei;

Zucker 200 Gramm;

Ripper 5 Gramm;

150 Gramm Erdbeeren;

5 Löffel Sahne. Öle;

120 ml Kefir.

Vorbereitung

1. Die Butter muss weich sein. Wenn das Produkt gefroren ist, nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie das Stück. Wirf es in eine Schüssel.

2. Mehl und Zucker hinzufügen. Sie können den Ripper sofort einfüllen.

3. Alle Zutaten mit den Händen zermahlen. Am Ende entsteht eine leicht klebrige Krume.

4. Fügen Sie Kefir hinzu, geschlagen mit dem Rezept-Ei.

5. Den Teig kneten.

6. Die Hälfte davon in eine Form geben und die Erdbeeren darauf verteilen.

7. Die Beeren mit dem restlichen Teig bedecken und backen.

8. Diese Kuchen werden etwa zwanzig Minuten lang (bei 180 °C) zubereitet. Wenn diese Zeit nicht ausreicht, können Sie noch ein paar Minuten hinzufügen.

Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen

Um diesen Erdbeerkuchen zuzubereiten, benötigen Sie einen Biskuitkuchen; für Kuchen können Sie einen im Laden gekauften verwenden. Füllung mit Beeren und Quarkmasse. Die Zubereitung dauert nicht länger als zehn Minuten.

Zutaten

Biskuitboden;

400 Gramm süße Quarkmasse;

400 Gramm Erdbeeren.

70 Gramm weiße oder dunkle Schokolade;

75 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. 50 Gramm weiche Butter zur Quarkmasse geben und verrühren.

2. Die Quarkfüllung auf dem Biskuitboden verteilen.

3. Legen Sie die Schokolade zusammen mit einem Stück Butter in die Mikrowelle. Erhitzen, bis es sich aufgelöst hat, gelegentlich umrühren.

4. Erdbeeren auf den Hüttenkäse legen, die Beeren etwas vertiefen, aber nicht zu sehr. Andernfalls beginnt die Füllung an den Rändern herauszufallen.

5. Gießen Sie geschmolzene Schokolade über die Erdbeeren, stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank und fertig ist der tolle Kuchen!

Wenn die Erdbeeren sehr weich und fließend sind, ist es besser, sofort etwas Stärke oder trockenes Gelee hinzuzufügen.

Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens nach dem Backen matschig erscheint, können Sie den Boden zehn Minuten lang in den Ofen stellen, ihn fest werden lassen, dann die Füllung hinzufügen und den Kuchen fertig formen.

Backpulver macht den Teig weich, locker und verhindert, dass der Kuchen im Ofen herunterfällt. Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie stattdessen Natron verwenden.

Vorheriger Artikel: Wie man Karottenkuchen mit einem einfachen Rezept macht Nächster Artikel: Noch einmal ausführlich über geschlagenes Eiweiß. Wie man Eiweiß schlägt, bis es hart wird.