Fünf-Minuten-saure Apfelmarmelade. Klassische Fünf-Minuten-Apfelmarmelade – schnelle Zubereitung und Raum zum Experimentieren

Die Apfelsaison neigt sich dem Ende zu und wir decken uns weiterhin mit Vitaminen für den Winter ein.

Gefällt mir Apfelmarmelade Scheiben, weil es nicht nur pur gegessen werden kann, sondern die gleichen Scheiben auch in anderen Gerichten verwendet werden können. Zum Beispiel für .

Es gibt viele Möglichkeiten, Apfelmarmelade zuzubereiten. In diesem Artikel habe ich versucht, diejenigen auszuwählen, die den Kochvorgang so einfach wie möglich machen, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.

Apfelmarmeladescheiben „Bernstein“: Rezept mit Foto

Zunächst biete ich Ihnen ein klassisches Rezept an. Bernsteinmarmelade, bei dem nur Äpfel und Zucker verwendet werden.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1 kg

Das heißt, für jedes Kilogramm Äpfel müssen Sie 1 Kilogramm Zucker zu sich nehmen. Entscheiden Sie selbst, wie viel Marmelade Sie zubereiten möchten.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Äpfel gut und wischen Sie sie gründlich ab – wir brauchen keine zusätzliche Flüssigkeit.

Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Scheiben.

Wenn die Äpfel frisch sind und eine dünne Schale haben, ist das Schälen nicht nötig. Wenn es dicht und hart ist, ist es besser, die Äpfel zu schälen

Bei diesem mehrschichtigen Design wird als letztes Zucker hinzugefügt.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Handtuch ab und lassen Sie es stehen, bis die Äpfel ihren Saft abgeben. Dies dauert in der Regel 12 bis 20 Stunden.

Dass die Äpfel fertig sind, erkennen Sie daran, dass sich die obersten Zuckerschichten vollständig auflösen und viel Flüssigkeit in der Schüssel austritt.

Die Äpfel aus der Schüssel in einen tiefen Topf geben. Geben Sie dort den Saft und den Zucker vom Boden der Schüssel hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die zukünftige Marmelade zum Kochen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, dann ausschalten und warten, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.

Dann die Marmelade erneut aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es wieder aus und lassen Sie die Pfanne abkühlen.

Das dritte Kochen wird das letzte sein. Wenn die Marmelade kocht, kochen Sie sie 5 bis 30 Minuten lang, je nachdem, welche Farbe Sie erhalten möchten. Je länger Sie kochen, desto dunkler wird die Farbe der Marmelade.

Damit die Äpfel Zeit zum Kochen haben, aber ihre Form behalten und der Zucker nicht dunkel wird und sich in Karamell verwandelt, sind mehrere Durchgänge des Kochens und Kochens notwendig. Wenn Sie alles auf einmal 40-50 Minuten lang kochen möchten, erhalten Sie am Ende einen unschönen dunklen Brei

Nun ist die Marmelade fertig und kann ausgebreitet werden. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und verdichten Sie sie fest, ohne die Scheiben zu beschädigen.

Dann verschließen wir die Gläser mit Deckeln und lassen sie kopfüber abkühlen. Ansonsten ist es nicht nötig, die Gläser abzudecken Apfelstücke wird kochen und auseinanderfallen.

Lagern Sie die Gläser nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort.

Schnelle fünfminütige Apfelmarmelade

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass wir nicht darauf warten, dass die Äpfel „ihren Saft abgeben“ und der resultierende Sirup für die Herstellung von Marmelade geeignet ist. Wir bereiten den Sirup selbst zu, was eine Zeitersparnis von mindestens 12 Stunden bringt.

Diese Geschwindigkeit muss jedoch durch die sorgfältige Zubereitung der Früchte erkauft werden.

Es ist kein Geheimnis, dass die Geschwindigkeit, mit der Äpfel einweichen, direkt von der Größe der Scheiben abhängt, in die Sie die Äpfel schneiden. Das klassische „Fünf-Minuten“-Rezept besteht im Allgemeinen darin, Äpfel darauf zu reiben grobe Reibe.

Aber wir brauchen Scheiben. Das werden wir also tun.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 1 Glas (250 ml)
• Zitronensäure - 1 Prise

Vorbereitung:

Je besser wir die Äpfel vorbereiten, desto besser werden sie im Sirup eingeweicht. Deshalb entkernen wir Äpfel nicht nur, sondern schälen sie auch. Anschließend schneiden Sie sie in so dünne Scheiben, wie es die Schärfe Ihres Messers zulässt.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Sirups. Das ist denkbar einfach: Ein Kilogramm Zucker in ein Glas Wasser geben und aufsetzen langsames Feuer und den Sirup kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Gießen Sie während der Sirupzubereitung Salzwasser über die Apfelscheiben, damit sie nicht braun werden.

Wenn das Wasser kocht und sich der Zucker auflöst, geben Sie die Äpfel in die Pfanne und lassen Sie sie zwei Minuten lang kochen. Anschließend den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.

Wenn die Marmelade abgekühlt ist, nehmen Sie eine Probe – wenn die Marmelade zu süßlich ist, geben Sie eine Prise hinzu Zitronensäure.

Nach dem ersten Abkühlen die Hitze wieder auf niedrige Stufe stellen und die Marmelade erneut zum Kochen bringen. Danach können Sie es sofort in sterilisierte Gläser füllen.

Apfelmarmeladenscheiben „Bernstein mit Orange“

Beginnen wir damit, der Apfelmarmelade weitere Zutaten hinzuzufügen, um uns mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu verwöhnen.

Geben Sie zunächst eine Orange zur Apfelmarmelade.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Orangen – 1 kg
• Zucker - 0,5 kg

Ab dieser Menge erhalten Sie eins Literglas Apfelmarmelade.

Vorbereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Und wir schneiden die Orangen, entfernen die Kerne und geben sie zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf.

Anschließend alle Zutaten in eine Pfanne geben, auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze 50 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Zur Herstellung von Marmelade beste Wahl es wird Emaillegeschirr geben (Kochtopf oder Schüssel)

Wenn die Marmelade gekocht ist, sollten die Apfelscheiben durchsichtig werden und der Sirup sollte kräftig aus einem Löffel fließen (wie Honig).

Sobald diese Konsistenz erreicht ist, können Sie mit dem Auslegen beginnen fertige Marmelade für sterilisierte Gläser.

Gekühlte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Transparente Apfelmarmelade „Bernstein mit Zitrone“

Theoretisch lässt sich Apfelmarmelade mit Zitrone nach dem gleichen Prinzip wie mit Orangen zubereiten. Aber ich habe versucht, solche Rezepte auszuwählen, von denen jedes sein eigenes hat Unterscheidungsmerkmal. Bei dieser Variante verzichten wir auf einen Fleischwolf.

Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel
• 1 Zitrone
• 1 kg Zucker
• 1 Glas Wasser

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, den Sirup zuzubereiten. 1 kg Zucker in 1 Glas Wasser (250 ml) geben und den Sirup bei schwacher Hitze erhitzen, bis er kocht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Während der Sirup kocht, bereiten Sie die Früchte vor.

Die Zitrone samt Schale in kleine Scheiben schneiden.

Vergessen Sie nicht, die Kerne der Zitrone zu entfernen, sonst schmeckt die Marmelade bitter.

Die Zitrone in den kochenden Sirup geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden.

Aus eineinhalb Kilogramm Äpfeln ergibt sich etwa ein Kilogramm Apfelscheiben

Äpfel zum Sirup geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Danach den Herd ausschalten und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Dann die Hitze wieder auf niedrige Stufe stellen, zum Kochen bringen und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.

Danach können Sie es entweder abkühlen lassen und hineingeben saubere Gläser(ohne Sterilisation) zur Aufbewahrung im Kühlschrank (Dauer 3-4 Monate) oder die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und ein ganzes Jahr sicher im Keller lagern.

Für eine langfristige Lagerung sorgt der enthaltene Zitronensäuregehalt der Konfitüre, der als Konservierungsmittel wirkt.

Apfelmarmeladenscheiben von Ranetki: Videorezept

Und hier ist ein sehr interessantes Rezept für Ranetki-Marmelade. Der Vorgang wird sehr detailliert dargestellt, daher empfehle ich, ihn anzusehen. Außerdem dauert das Video nur 6 Minuten.

Apfelmarmelade mit Zimt

Na und letztes Rezept, das die mir bekannten Methoden zur Herstellung von Apfelscheibenmarmelade abrundet, ist ein Rezept mit Zimtzusatz. Zimt ergänzt den Geschmack von Äpfeln sehr gut und verleiht ihnen ein besonderes Aroma.

Dieses Rezept erfordert nicht Langzeitlagerung und ist im Kühlschrank 1 Monat haltbar

Zutaten:

• Äpfel – 1,5 kg
• Zucker - 800 g
• Wasser 50 ml
• Zimt 1 Stange

Vorbereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden.

Die Äpfel in einen tiefen Topf geben und 50 ml hineingießen kaltes Wasser und die Hälfte des vorbereiteten Zuckers hinzufügen. Alles gut vermischen und eine Zimtstange darauf legen.

Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.

Dann den Herd ausschalten und die Marmelade eine Stunde abkühlen lassen.

Dann die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze eine weitere Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit werden die Äpfel transparent und der Sirup wird dickflüssig.

Nach der angegebenen Zeit den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade direkt darin abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen ist die Apfelmarmelade gebrauchsfertig.

Was auch immer Sie gerade nicht essen möchten, füllen Sie es in Gläser mit Deckel und stellen Sie diese in den Kühlschrank. Geben Sie Zimtstangen nicht in Gläser.

Wie Sie sehen, lässt sich klare Apfelmarmelade in Scheiben durchaus zubereiten verschiedene Wege: Sie können es mit Vorzuckerung machen, oder Sie können es auch ohne machen. Sie können 5 Minuten kochen, um die Vitamine nicht zu verlieren, oder Sie können eine Stunde kochen, um eine dicke Marmelade zu erhalten.

Ich hoffe, ich habe Ihnen bei der Entscheidung geholfen, was Sie brauchen.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Im Folgenden erkläre ich Ihnen ausführlich, wie man Apfelmarmelade kocht, kurz gesagt: Kochen Sie sie in mehreren Portionen jeweils 5 Minuten lang und lassen Sie sie zwischendurch einfach abkühlen. Daher müssen Sie nicht lange am Herd stehen und umrühren. Diese Kochmethode wird vor allem Hausfrauen zu schätzen wissen, die nicht viel Freizeit haben, sich aber auf den Winter vorbereiten möchten. Auch ein Plus diese Methode Essen Sie, was Äpfel ausgesetzt sind Wärmebehandlung, eine kleine Menge Zeit, was bedeutet, dass sie im Gegensatz zum langen Kochen so nützlich wie möglich bleiben.

Wenn gewünscht und für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, fügen Sie etwas Zimt, Ingwer oder Zitrussaft wie Zitrone oder Orange hinzu. Dieses Mal möchte ich mehr tun klassische Version.

Apfelmarmelade ist nicht nur leckere Süßigkeit in der kalten Jahreszeit, aber auch als Füllung für Kuchen, Bagels, Brötchen und sogar Kekse. Es kann auch zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert oder zu verschiedenen Desserts hinzugefügt werden. Deshalb muss man immer viel davon zubereiten, damit es lange haltbar ist, zumal ich fast jeden Tag backe.

Meiner Meinung nach kann auch jeder Anfänger in dieser Angelegenheit dieses einfache Rezept für Apfelmarmelade für den Winter wiederholen. Wenn Sie also jetzt viele Äpfel haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Und Früchte dafür können Sie sowohl süße als auch saure Sorten nehmen, aber denken Sie daran, dass Sie etwas hinzufügen müssen, wenn sie sauer sind mehr Zucker. Ich empfehle auch, es anzusehen, es ist auch sehr lecker.

Zutaten:

Äpfel – 1 kg (10 Stk.)

Zucker – 600 g

Rezept für die Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause

Zunächst wähle ich schöne, nicht faltige oder beschädigte Äpfel aus. Das ist wichtig, damit sie eingeschnitten werden können schöne Stücke. Und den Rest der Früchte für Marmelade oder Marmelade übrig lassen. Anschließend wasche ich sie gründlich unter fließendem Wasser und schäle sie. Jetzt zeige ich dir, wie du Apfelmarmelade schnell und einfach kochst.

Als nächstes schneide ich sie in zwei Hälften und entferne das Kerngehäuse und die Kerne. Die restlichen Teile schneide ich zu große Stücke und in einen Topf mit dickem Boden geben. Ich gebe das Gewicht der bereits geschälten und gehackten Äpfel an, und ein mittelgroßer Apfel wiegt etwa 100 g.

Danach fülle ich sie mit Zucker und schüttle die Pfanne, damit er sich ein wenig darin verteilt. Jetzt lasse ich sie mindestens 3 Stunden so stehen, es kann auch länger dauern.

Die Zeit hängt von der Sorte und Saftigkeit der Früchte ab. Während dieser Zeit sollte der Zucker vollständig schmelzen und die Äpfel Saft abgeben, sodass Sie mit dem Garvorgang beginnen können.

Wie ich bereits sagte, das Rezept für Apfelmarmelade: 5 Minuten kochen lassen, das heißt, ich stelle sie auf niedrige Hitze, und wenn sie anfangen zu kochen, lasse ich sie 5 Minuten lang kochen. Nach Ablauf der Zeit nehme ich sie vom Herd und lasse sie bis zum vollständigen Abkühlen, am besten jedoch 6 Stunden lang. Nach 6 Stunden wiederhole ich alles noch einmal, aber erst jetzt lasse ich sie abkühlen, über die ganze Nacht oder 12 Stunden lang. In dieser Zeit wird es sich gut anpassen, sodass Sie den Vorgang abschließen können. Dazu lasse ich sie immer wieder 5 Minuten kochen.

Während es kocht, sterilisiere ich die Gläser über Dampf. Sie können dies auf jede für Sie bequeme Weise tun. Ich gieße ein wenig Wasser in einen kleinen Topf (im wahrsten Sinne des Wortes 1 cm) und stelle einen Rost darauf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie das Glas auf den Kopf und verschließen Sie es mit dem Deckel. Es reicht aus, wenn sie 2 Minuten so stehen bleiben und Sie können sie entfernen.

In dieser Zeit war die Marmelade fertig gekocht und nahm eine schöne Farbe an. Wenn Sie den Sirup dicker machen möchten, nehmen Sie alle Äpfel aus dem Topf, am besten geht das mit einem Schaumlöffel, und lassen Sie den Sirup weiterkochen, bis er etwas einzudicken beginnt. Ich mache das nicht, weil in diesem Fall Mir gefällt die resultierende Konsistenz.

Deshalb fülle ich es sofort in ein Glas um und schraube den Deckel fest zu. Wenn Sie normale Deckel haben, verwenden Sie hierfür einen Falzschlüssel. Anschließend lasse ich es vollständig abkühlen und bringe es erst danach in einen kühlen Keller, Keller oder eine Speisekammer.

Das ist die einfache, schnelle und leckere Apfelmarmelade „Five Minute“, die ich für den Winter gemacht habe. Wenn Sie die Abkühl- und Wartezeit nicht berücksichtigen, ist die Zubereitung schnell erledigt, da Sie die Garzeit auf nur 5 Minuten einstellen und die restliche Zeit „vergessen“ können. Ich mag diese Kochmethode wirklich und hoffe, dass Sie sie auch zu schätzen wissen. Es ist köstlich geworden, daher werde ich beim nächsten Mal auf jeden Fall die doppelte Portion zubereiten. Kochen Sie mit Freude und Gesundheit!

Wichtig!

Ich gebe die Produkte für 1 kg an, aber dieses Mal mache ich eine halbe Portion, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie den Eindruck haben, dass weniger Menge im Topf ist. Aus 1 kg Äpfeln und 600 g Zucker erhalten Sie 1 Liter Marmelade und dementsprechend aus 0,5 kg ein 0,5-Liter-Glas. Unter Berücksichtigung dieser Zahlen können Sie es aus jeder beliebigen Menge zubereiten.

In der Zeit der Vielfalt an Früchten und Beeren ist es Zeit, Vorbereitungen zu treffen. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man kombiniert großartiger Geschmack Vorteile von Marmelade und Obst. Tatsächlich geht bei der Wärmebehandlung viel verloren nützliche Vitamine, das weiß jeder. Man kann aber auch kochen leckere Marmelade aus „Pyatiminutka“-Äpfeln, deren Zubereitung, wie der Name schon sagt, sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Neben dem direkten Genuss des Geschmacks der Köstlichkeit kann sie auch als Füllung für selbstgemachte Backwaren (z. B. Strudel – Sie müssen nur etwas Zimt hinzufügen) verwendet werden.

Bevor Sie längere ausprobieren klassische Rezepte Marmelade mit langem Sieden der Früchte und Verdunstung überschüssige Flüssigkeit Probieren Sie das einfache Fünf-Minuten-Rezept. Natürlich ist dieser Name an Bedingungen geknüpft und es dauert keine 5 Minuten, aber es ist immer noch deutlich kürzer und jeder wird mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Die erste Phase ist also die Vorbereitung. Alles beginnt mit der Auswahl der Äpfel. Es ist klar, dass, wenn Sie zwei Eimer Antonovka aus der Datscha mitgebracht haben, diese verwendet werden (siehe Kochrezept). Wenn Sie auf den Markt oder in ein Geschäft gehen, um Äpfel für Marmelade zu kaufen, sollten Sie auf die süßen und sauren Sorten achten: Es wird angenommen, dass dies der Fall ist beste Kombination Geschmack für die Zubereitung. beachten Apfelschale. Wenn Sie es nicht entfernen, ist es besser, wenn es nicht dick und hart ist.

Jetzt ist es an der Zeit, Behälter für die zukünftige Marmelade vorzubereiten. Seit in dieses Rezept Die Zubereitung ist beschrieben, Sie benötigen dafür sterilisierte Halblitergläser und Deckel, die vor Gebrauch ausgekocht werden müssen.

Zutaten:

• süß-saure Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 400 gr.;
• Zimt, Vanillezucker- nach Geschmack, wenn Sie möchten.

Apfelmarmelade „Five Minute“ zubereiten

1. Die Äpfel gründlich waschen und trocknen. Entscheiden Sie, ob Sie die Äpfel schälen oder nicht, denn viele glauben, dass sie ein Vitaminspeicher sind und diese nicht loswerden, während andere sie entfernen müssen, weil sie glauben, dass die Schalen nicht durchgaren und hart werden.
2. Auch die Art und Weise, Äpfel zu hacken, hängt von Ihren Vorlieben ab. Der Schönheit halber kann man die Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder einfach reiben, dann ähnelt die Konsistenz der Marmelade eher einer Marmelade oder Marmelade. Oder Sie schneiden es einfach in Würfel. Die Hauptsache ist, die Kerne und Kerne gut zu entfernen; sie werden definitiv nicht benötigt.
3. Die Äpfel mit Zucker bedecken und anderthalb Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Früchte viel Saft ab, in dem sie gekocht werden.
4. Wir wählen ein komfortables großes Waschbecken, vorzugsweise aus Edelstahl. Diese Art von Kochgeschirr eignet sich gut für die Zubereitung von Marmelade praktische Form: breit und niedrig, wodurch die Flüssigkeit schneller verdunsten kann und gleichzeitig eine große Menge Obst Platz findet. Wenn du benutzt emailliertes Geschirr, es ist sehr wichtig darauf zu achten, dass es keine Risse gibt, da sonst Eisen in die Marmelade gelangen kann, was definitiv nicht sinnvoll ist.
5. Stellen Sie die Schüssel mit den kandierten Äpfeln auf niedrige Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang. Während dieser ganzen Zeit verlassen wir den Herd nicht und rühren die Masse um, damit sie nicht anbrennt.
6. Wenn die Apfelmarmelade fertig ist, füllen Sie sie heiß in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Als nächstes wählen wir einen warmen Ort in der Wohnung und stellen die Dosen dort kopfüber, also auf die Deckel, ab. Für Authentizität können Sie sie in eine warme Decke einwickeln. Nach einem Tag können die Gläser in die Speisekammer oder den Keller gebracht werden.

Diese Marmelade ist mindestens ein Jahr haltbar, allerdings sollte man nicht so lange warten. Probieren Sie diese hausgemachte Köstlichkeit in Ihrer Nähe Familienteeparty, und seien Sie versichert, sie werden es Ihnen sehr danken!

Eine köstliche Ergänzung zu aromatischem, frisch gebrühtem Tee ist bernsteinfarbene Apfelmarmelade in Scheiben. Es passt perfekt zu frisch gebackenen Pfannkuchen, das wird sich herausstellen perfekte Füllung für einen Kuchen oder als eigenständiges Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Und die Zubereitung einer solchen Delikatesse ist ganz einfach.

Klassische Apfelmarmelade

In diesem Rezept gibt es keine zusätzliche Zutaten werden nicht verwendet. Nur: 1 kg Obst, 720-920 g Kristallzucker.

1. Die Äpfel lassen sich gut waschen, werden aber nicht geschält. Jeder einzelne wird aufgeschnitten und die Samenkapsel entfernt. Die resultierenden Teile werden in dünne Scheiben geschnitten.
2. Fruchtstücke werden schichtweise in einer Pfanne ausgelegt. Jeder neue wird großzügig mit Zucker bestreut. Lassen Sie den Behälter über Nacht abgedeckt. Während dieser Zeit wird es sein benötigte Menge Flüssigkeiten.
3. Am Morgen, nachdem die Masse kocht, kocht sie 5-6 Minuten lang. Früchte sollten auf keinen Fall gemischt werden.
4. Wenn die Pfanne vollständig abgekühlt ist, alles noch einmal einige Minuten kochen und abkühlen lassen. Der Vorgang wird also dreimal wiederholt.

Danach können Sie den Leckerbissen in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen.

Mit Walnüssen und Schale

Mit Nüssen und Zitrusschale Die Süße wird mit einem erstaunlichen Aroma und einem leicht säuerlichen Geschmack erreicht. Zutaten: 220 g Kerne Walnüsse, mittelorange, 970 g harte Äpfel, ungefähr die gleiche Menge Kristallzucker.

1. Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie empfangen möchten dickes Produkt, dann müssen sie in eine breite Schüssel gegeben werden; wenn sie noch etwas flüssig sind, müssen sie in eine schmale Schöpfkelle gegeben werden. Die Früchte werden in Schichten ausgelegt und jeweils dick mit Zucker bestreut.
2. Der Behälter bleibt 10-11 Stunden unter dem Pergament. Dazu kommt noch eine ganze Spirale Orangenschale.
3. Der Vorgang wird dreimal wiederholt: Die Masse wird 5-6 Minuten lang gekocht und anschließend vollständig abgekühlt.
4. Wenn die Mischung zum letzten Mal zu kochen beginnt, können Sie sie vorsichtig umrühren und die Nüsse hineingeben. Am Ende des Garvorgangs wird die Schale von der Delikatesse entfernt.

Mit diesem Rezept für Apfelmarmelade können Sie ein Dessert mit einem ungewöhnlich nussigen „Crunch“ zubereiten.

Mit Zimtzusatz

Die Gewürzmenge im Rezept kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Normalerweise wird ein Teelöffel hinzugefügt. Weitere Zutaten: 730 g Kristallzucker, etwa ein Kilo starke Äpfel, 120 ml gefiltertes Wasser. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Apfelmarmelade mit Zimt zubereitet.

1. Von den Äpfeln werden das Kerngehäuse und Bruchstellen entfernt. Zusammen mit der Haut werden sie in mittlere Scheiben geschnitten. Zu dünne Stücke können beim Kochen auseinanderfallen.
2. Die Früchte werden mit Sand bestreut und 2-3 Stunden stehen gelassen. Wenn in dieser Zeit wenig Saft freigesetzt wurde, müssen Sie ihn mit der im Rezept angegebenen Wassermenge verdünnen.
3. Bei schwacher Hitze die Mischung unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Dann 5-6 Minuten kochen lassen und 2 Stunden vom Herd nehmen.
4. Der Vorgang wird dreimal wiederholt. Sie können Obst nur beim ersten Kochen umrühren. An letzte Stufe sie sind mit Zimt bedeckt.

Vor dem Abfüllen in Gläser wird die Marmelade noch einmal gemischt.

Wie macht man klare Apfelmarmelade in Scheiben?

Ideal für Klare Marmelade Es lohnt sich, Antonovka zu verwenden. Nehmen Sie etwa ein Kilo Äpfel. Außerdem werden 620 g Zucker verwendet.

1. Gewaschene Äpfel werden in Scheiben geschnitten. Die Dicke jedes einzelnen davon sollte etwa 4-5 mm betragen.
2. Die Produkte werden schichtweise in einer Pfanne ausgelegt: Obst – Zucker. Die Struktur zieht 7-8 Stunden lang ein.
3. Der Vorgang wird dreimal wiederholt: Die Masse wird 5-6 Minuten lang gekocht und anschließend vollständig abgekühlt. Die Abkühlung dauert in der Regel etwa 6 Stunden.

Das Ergebnis ist eine köstliche süß-saure Marmelade mit klarem Sirup.

Fünf-Minuten-Rezept für den Winter

Wenn lange Stunden Die Gastgeberin hat nicht genug zum Kochen, Sie können es verwenden schnelles Rezept. Zutaten: 3 Kilo kräftige Früchte, 2 Tassen Kristallzucker.

1. Gewaschene Äpfel werden auf einer groben Reibe gerieben. Abgesehen davon können Sie auch verwenden Küchenmaschine oder einen Mixer zum Mahlen. Es ist nicht notwendig, die Schale von der Frucht zu entfernen, aber vergessen Sie nicht, dass sie in der fertigen Delikatesse noch zu spüren ist.
2. Der Boden einer großen Pfanne oder eines Beckens wird angefeuchtet kaltes Wasser. Die Apfelmischung wird in den ausgewählten Behälter gegeben.
3. Gießen Sie sofort Kristallzucker darüber. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie sie dann 6–7 Minuten lang bei starker Hitze auf dem Herd. Das Dessert muss ständig gerührt werden.

Die fertige Marmelade wird direkt vom heißen Herd in vorbereitete Gläser abgefüllt.

Bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Orangen

Duftend schöne Marmelade wird jede Teeparty schmücken. Dazu passen Äpfel in der Delikatesse Orangenscheiben. Zutaten: große Orange, ein Kilo kräftige Äpfel, eine Prise Zimt, ein Kilo Kristallzucker.

1. Alle Früchte werden gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Würfel geschnitten. Im Allgemeinen können Größe und Form nach Ihren Wünschen angepasst werden. Die Früchte müssen nicht geschält werden.
2. Die vorbereiteten Früchte werden in eine Pfanne gegeben, mit Sand bestreut und anschließend 2-4 Stunden stehen gelassen. In dieser Zeit sollten die Zutaten so viel Saft produzieren, dass keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt wird.
3. Bei schwacher Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Als nächstes können Sie hinzufügen gemahlenes Gewürz und die Marmelade bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 80-90 Minuten kochen.

Es bleibt nur noch, die Leckerei untereinander zu verteilen Glasbehälter und rolle sie auf.

In einem Slow Cooker

Der lange Garprozess der jeweiligen Delikatesse wird durch einen beliebten Küchenhelfer erleichtert – einen Multikocher. Zutaten: ein Kilo kräftige Äpfel und die gleiche Menge Kristallzucker, ein halber Liter gefiltertes Wasser, beliebige Gewürze nach Geschmack.

1. Die Früchte werden gewaschen und die Trennwände und Kerne entfernt. Die Früchte werden in mittelgroße Scheiben geschnitten.
2. Zucker wird in die Schüssel der „Smart Pan“ gegossen und Wasser ausgegossen. Der Sirup kocht in einem Programm zum Schmoren etwa eine Stunde lang.
3. Als nächstes können Sie die vorbereiteten Früchte in den Behälter geben. Im gleichen Programm wird die Marmelade noch eine Stunde gekocht.

Wenn Sie empfangen möchten dunkler Sirup, es lohnt sich, rote Apfelsorten zu verwenden; wenn die helltransparenten, dann gelbe und grüne.

Ein Fünf-Minuten-Rezept zur Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter ohne Sterilisation. Fünf-Minuten-Apfelmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn sie ist die schnellste und schonendste Verarbeitungsmethode. frische Äpfel. Bei fünfminütigem Kochen bleiben die meisten nützlichen Vitamine und Mineralstoffe in den Früchten erhalten, weshalb diese Art von Marmelade „lebendig“ genannt wird. Nach diesem Rezept zur Marmelade hinzufügen minimale Menge Zucker, sodass Sie ihn bedenkenlos als Dessert oder Beilage zu jedem Gericht (Brei, Hüttenkäse, Pfannkuchen, Pfannkuchen usw.) genießen können.

Fünf-Minuten-Apfelmarmelade ist eine klassische Verarbeitungsmöglichkeit Apfelernte, aber es gibt sanftere und nicht weniger interessante Rezepte, Zum Beispiel, Apfelfüllung für Kuchen für den Winter.

Benötigte Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel;
• 250 – 300 gr. Sahara.

So machen Sie Apfelmarmelade in fünf Minuten:

Um dies vorzubereiten leichte Marmelade Sie benötigen Äpfel süß-saurer Sorten, reif oder leicht unreif. Weiche, lockere, schlaffe Früchte eignen sich nicht für fünf Minuten; es ist besser, sie zu trocknen. Die ausgewählten Äpfel waschen und trocknen.
Darüber hinaus kann Marmelade auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel die Früchte auf einer groben Reibe reiben und kochen. Oder in Stücke schneiden – das mache ich. Äpfel, ohne Schale (am meisten nützlicher Teil), mit einem Messer fein hacken, dabei alle Wurmlöcher, weichen (gebrochenen) Seiten und natürlich den Kern selbst entfernen. Die Früchte sofort zerkleinern und in den Kochtopf geben.
Zucker in die Pfanne gießen. Aus 1,5 kg ganzen Äpfeln ergibt sich beim Schneiden etwas mehr als ein Kilogramm; für diese Masse muss man ein gehäuftes Glas Zucker nehmen. Für Marmelade reicht das völlig aus, aber es gibt Rezepte, bei denen empfohlen wird, 1 kg fünf Minuten lang zu verwenden. Früchte - 700 gr. Zucker, das dient nur der Süße der Marmelade, also dem Geschmack.
Äpfel und Zucker glatt rühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und beiseite stellen. Zum weiteren Garen müssen die Früchte entsaftet werden.
Es hat ungefähr 40 Minuten gedauert, aber ich habe den Inhalt der Pfanne alle 10 Minuten umgerührt. Überhaupt genaue Uhrzeit hängt von der Apfelsorte ab und es kann sogar sein, dass dieser Vorgang bis zu 2 – 3 Stunden, wenn nicht sogar länger, dauern kann. Wie Sie auf dem Foto sehen können, haben die Äpfel genug Saft gegeben und Sie können mit dem Kochen beginnen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Hitze reduzieren, weitere 5 – 7 Minuten leicht köcheln lassen. Während des Kochens muss die Marmelade nicht umgerührt werden. Sie können die Äpfel vorsichtig ertränken oder umstellen. Wenn Sie umrühren, können die Stücke auseinanderfallen und am Ende entsteht Apfelbrei.
Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor: Waschen Sie sie, sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise (gedämpft, im Ofen, in der Mikrowelle oder einfach kochen). Vergessen Sie nicht, Metalldeckel zu sterilisieren.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit noch kochender Marmelade, tragen Sie sie sehr fest auf und drücken Sie sie leicht an – Sie müssen Luftblasen entfernen.
Schrauben Sie die Deckel der Gläser fest auf oder verschließen Sie sie mit einem Schlüssel fest. Drehen Sie die Marmeladengläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.
Fertig ist die Fünf-Minuten-Apfelmarmelade. Wie jede „Fünf-Minuten“-Apfelmarmelade ist sie keine Ausnahme und kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt ein Jahr, fast bis zur nächsten Ernte. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Sie so lange davon haben werden, denn vor Ihnen erwartet Sie köstliches Essen. hausgemachtes Backen mit Apfelfüllung.