Victoria-Rohlinge (Gartenerdbeeren, Walderdbeeren): Marmelade, Gelee, Kompott, Trocknen. Zwei ungewöhnliche Rezepte zur Herstellung von Erdbeermarmelade aus Victoria

Erdbeermarmelade Rezepte für den Winter

Winter Victorian Jam ist eines der einfachsten Rezepte in meinem Kochbuch. Es ist so einfach zu kochen, dass jeder Anfänger die Aufgabe bewältigen kann ...

5 Std

280 kcal

5/5 (4)

Ich persönlich liebe Marmelade von Victoria (Gartenerdbeeren). Schon als Kind habe ich gerne in der Küche gesponnen, als meine Oma den Schaum abnahm, den ich sofort aufnahm. Das Aroma wurde durch unser altes fünfstöckiges Gebäude getragen. So habe ich das Rezept für diese Delikatesse schon fast im Kindesalter gelernt. Und jetzt werde ich es mit dir teilen.

Du wirst brauchen:

Zutaten

Victoria Beeren	1 kg
Kristallzucker	1 kg

• Emaille,
• Holzlöffel oder Schöpfkelle.

Marmelade aus Victoria vielleicht eines der einfachsten Rezepte in meinem Kochbuch. Es ist so einfach zu kochen, dass jeder Anfänger die Aufgabe bewältigen kann. Die Hauptsache in unserem Geschäft ist Schritt-für-Schritt-Vorbereitung.

1. Für den Anfang Beeren pflücken auf Omas Markt. Ich versuche, mittelgroße Beeren zu kaufen, aber wenn ich auf große stoße, schneide ich sie einfach mit einem Messer. Ich rate davon ab, überreife Beeren zu nehmen (sie sind leicht an ihrem Aussehen zu unterscheiden). Verdorbene, gebrochene, rissige Beeren eignen sich nicht für Marmelade. Achten Sie darauf, dass die Beeren ganz sind, sonst geben sie schon beim Waschen und Trocknen Saft.
2. Ich bin zu Hause Viktoria gründlich reinigen, ich wasche es unter kaltem Wasser in einem Sieb und achte darauf, dass das Wasser gut verglast ist. Ich trenne die Spitzen vorsichtig, um die Beere nicht zu beschädigen. Ich decke den Tisch mit mehreren sauberen Handtüchern ab und lasse die Beere eine halbe Stunde trocknen.
3. In einem großen Emailtopf Ich gieße die Beeren ein und schlafe mit Zucker im Verhältnis 1: 1 ein. Eine meiner Freundinnen gibt anderthalb kg Sand für 1 kg Beeren aus, weil sie befürchtet, dass ihre Marmelade sauer wird. Selbst in diesem Verhältnis habe ich noch nie etwas verloren. Ich weiß nicht wovon es abhängt. Vielleicht von der Temperatur des Hauses oder der Luftfeuchtigkeit. Oder die Haltbarkeit. Aber Sie können für alle Fälle noch 300 g Zucker hinzufügen. Damit die Beere Saft gibt, müssen Sie eine Stunde warten. Ich lasse die mit einem Tuch bedeckte Pfanne stehen und gehe vorerst meinen Geschäften nach.
4. Nun, da die Vorbereitung abgeschlossen ist, Sie können mit dem Kochen beginnen. Nachdem ich die Mischung zuvor mit einem Holzlöffel gemischt habe, stelle ich die Pfanne auf das Feuer, bringe sie aber nicht zum Kochen. Sie brauchen ein kleines Feuer. In regelmäßigen Abständen gehe ich zu meiner Victoria, um sie zu verhindern, entferne den Schaum (und esse sie).
5. Um die Marmelade nicht zu verderben, es Sie müssen in mehreren Schritten kochen. Mir reichen zwei. Nach einer Stunde schalte ich den Herd aus und lasse das Werkstück abkühlen. Nach drei Stunden fange ich wieder an zu kochen und achte darauf, dass die Marmelade eindickt und der überschüssige Saft verdunstet. Diesmal bringe ich die Marmelade zum Kochen, entferne trotzdem den Schaum und koche nach dem Kochen nicht länger als 15 Minuten.
6. Ich lasse es auf dem Herd abkühlen. Einige meiner Freunde kochen Victoria in drei Portionen, aber zwei waren immer genug für mich. Jemand schafft es sogar, Marmelade in einer Stunde zu kochen, aber das war nicht im Rezept meiner Großmutter, also werden wir uns an die Regeln halten. Die Hauptsache bei der Herstellung von Marmelade ist, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst hässlich und geschmacklos wird. Ja, und nicht sehr nützlich. Außerdem wird verkochte Marmelade schnell zuckerhaltig und zum Verzehr ungeeignet.

Ich habe mich nie um Sterilisation gekümmert. Ich habe einen zweiten Kühlschrank für die Wintervorbereitungen. Darin bewahre ich meine Marmelade auf. Sterilisieren Sie die Deckel und rollen Sie die Gläser nur dann auf, wenn Sie vorhaben, die Marmelade im Schrank aufzubewahren.. Aber ein vergessenes Glas stand in meinem Regal und wurde nicht einmal sauer. Aber es ist am besten, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Ich wasche die Gläser sorgfältig mit Backpulver (auch die Deckel), übergieße sie mit kochendem Wasser und lege meine duftende Marmelade in Behältern aus. Ich sortiere die bereits abgekühlte Marmelade. Ich benutze den gleichen Löffel, mit dem ich die Marmelade umgerührt habe. Verwenden Sie beim Kochen keinen Metalllöffel.

Manche Gläser verschließe ich einfach mit Frischhaltefolie oder Pergamentpapier und fixiere den selbstgemachten Deckel mit einem Gummiband. Und in „Anna Karenina“ gab es sogar den Rat, ein Stück Papier mit Rum zu bestreuen, damit sich kein Schimmel bildet.

Wie isst man am besten Marmelade aus Victoria?

Es ist so schön, im Winter auf dem Balkon zu sitzen, Tee aus einer Tasse zu trinken, seinen Lieblingstoast mit Omas Marmelade zu essen. Wir haben Marmelade für alles- für Pfannkuchen, Brote, Kekse, für Kuchen. Sie können es einfach separat essen, Milch für Cocktails hinzufügen und fertige süße Gerichte dekorieren. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Victoria-Marmelade so einfach wie das Schälen von Birnen, Sie können sie im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Probieren Sie unbedingt dieses vitaminreiche und sehr schmackhafte Dessert.

In Kontakt mit

Erdbeeren gelten als sehr leckeres Dessert. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie. Neben dem außergewöhnlichen Geschmack haben Erdbeeren eine Reihe nützlicher Eigenschaften.
Es ist sehr wichtig für unsere Ernährung. Außerdem kann die Beere den Körper mit allen notwendigen Substanzen sättigen.

Erdbeeren enthalten:

B-Vitamine;
Vitamin C;
Zellulose;
Carotin;
Pektine;
Säuren.

Sortenbeschreibung

Es gibt eine Vielzahl von Erdbeersorten. Sie werden nach dem Zeitpunkt der Fruchtbildung eingeteilt. Zum Beispiel gibt es frühere Sorten und es gibt spätere. Hier hat die Sorte Victoria ziemlich breite Blätter von sattgrüner Farbe. Die Beere wächst zu kräftigen Sträuchern heran. Die Frucht dieser Sorte ist sehr groß und süß. Natürlich ist die Größe Gigantelle unterlegen, aber die Erdbeeren sind trotzdem groß.

Victoria trägt nur einmal im Jahr Früchte. Viele Menschen versuchen, seinen Geschmack in der Winterkälte zu bewahren. Dazu kochen sie verschiedene Marmeladen, Säfte.

Wintermarmelade: Rezepte

Es ist immer so schön, an kalten Wintertagen Erdbeermarmelade zu essen und sich an den Sommer zu erinnern. Viele bevorzugen die Sorte Victoria. Denn beim Öffnen des Tiegels spürt man sofort das Aroma und der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Selbstgemachte Marmelade ist nicht vergleichbar mit gekaufter. Deshalb versuchen alle, sich im Sommer auf den Winter vorzubereiten. Sehr oft machen sie Marmelade aus Victoria für den Winter. Rezepte helfen uns, den Geschmack dieser herrlichen Beere zu bewahren.

Marmelade kann nicht schnell gemacht werden. Hier müssen Sie hart und mehr als einen Tag arbeiten. Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten, und zuvor müssen Erdbeeren mit Zucker aufgegossen werden, um Saft zu ergeben. Marmelade kann rein aus Erdbeeren oder mit der Zugabe anderer Beeren und Früchte zubereitet werden, wodurch eine Platte entsteht. Und dann können Sie aus dieser Marmelade sehr leckere Kekse kochen.

Erdbeerkonfitüre

Unsere Mütter und Großmütter haben sich seit jeher nicht nur aus Beeren, sondern auch aus Obst und Gemüse auf den Winter vorbereitet. Heute entscheiden sich nur noch wenige dafür. Sie glauben, dass Geld jetzt alles kaufen kann. Aber diese Marmelade kann man nirgendwo kaufen. Die Nostalgie, dass die Erdbeeren von uns selbst gepflückt und gebraut wurden, lässt uns die Jam schließen. Korkliebhaber verraten Geheimrezepte im Video, wie man Marmelade aus Victoria für den Winter herstellt. Um einen solchen Rohling zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten.

Zutaten:
1 Kilogramm Erdbeeren;
1 kg Zucker.

Kochen:

Zuerst müssen Sie sich für die Wahl der Beerengröße entscheiden. Manche mögen es kleiner, manche mögen es größer. Aber für Marmelade ist es besser, kleine Früchte zu wählen, damit es später angenehmer ist, sie in den Mund zu nehmen. Es ist wem es gefällt.

Dann müssen die Beeren sorgfältig aussortiert werden. Es lohnt sich, faule Früchte loszuwerden, da sie sonst den gesamten Kochvorgang ruinieren. Die Stiele sollten abgerissen werden. Danach sollten die Erdbeeren gründlich gewaschen werden. Überschüssiges Wasser ablaufen lassen.

Das 5-Minuten-Rezept ist am einfachsten zu verstehen und bei vielen Hausfrauen sehr beliebt. Nach demselben Aktionsalgorithmus können Sie Erdbeeren schließen.

Zubereitung mit Sirup

Sie können ein ungewöhnliches Rezept für die Herstellung von Marmelade aus Victoria für den Winter mit Sirup ausprobieren. In dieser Form behalten Erdbeeren ihr Aroma und der reichhaltige Sirup erhält eine helle Farbe. Die Beeren können dann für Knödel, zum Füllen von Pasteten oder als leckeres Dessert verwendet werden.

Zutaten:
Erdbeere;
Liter Wasser;
1,5 kg Zucker;
1/2 TL Zitronensäure.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Beere gründlich waschen und alle Schwänze entfernen. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit das Glas Wasser.

Reine Erdbeeren sollten in Ufernähe ausgelegt werden. Zylinder müssen auch vorgewaschen werden.

Jetzt müssen Sie Wasser kochen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie alles gut, bis es vollständig aufgelöst ist.

Heiße Flüssigkeit sollte über die Beeren in Gläsern gegossen werden.

Jede Flasche muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Der Ballon sollte in kochendes Wasser getaucht und etwa 7 Minuten lang sterilisiert werden. Dann müssen die Banken aufgerollt werden. Sie müssen ein solches Werkstück an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zubereitung ohne Kochen

Sommer ist Erdbeerzeit! Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Erdbeermarmelade auf verschiedene Arten herzustellen, aber Kochen ist überall erforderlich. Es gibt ein ausgezeichnetes Rezept, wie Marmelade aus Victoria für den Winter ohne Kochen. Ein solcher Rohling kann bis zum Winter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geruch erinnert an frische Beeren.

Zutaten:
1 Kilogramm Erdbeeren;
2 Kilo Zucker.

Kochen:

Die Beere sollte aussortiert werden, die Schwänze entfernt und die faulen Früchte weggeworfen werden. Als nächstes gibst du die Erdbeeren in einen Mixer.

Das Gerät selbst mahlt die Beeren. Zucker sollte ihnen geschickt werden, aber nicht in großen Portionen. Dann wieder in einem Mixer glatt schlagen.

Die Marmelade muss erhitzt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Wenn Sie es nur für eine Nacht stehen lassen, verschwindet es in dieser Zeit auch. Die zubereitete Marmelade muss in Gläsern ausgelegt werden. Mit Pergamentpapier belegen und mit einem Deckel verschließen.

Zubereitung mit Gelatine

Viele Leute lieben dicke Erdbeermarmelade. Es gefällt den Menschen, da es sich nicht ausbreitet. Diese Marmelade ist eine großartige Ergänzung zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Es fällt sehr aromatisch aus. Ein ganz einfaches Kochrezept. Wintermarmelade von Victoria mit Gelatine ist lange haltbar. Auf diese Weise behalten die Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften.

Zutaten:
4-5 kg ​​Beeren;
4-5 kg ​​Zucker;
25 Gramm Gelatine.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Erdbeeren vorbereiten. Dazu müssen die Beeren gewaschen und die Schwänze entfernt werden. Überreife Früchte sind für solche Marmelade erlaubt. Das Wichtigste ist, dass die Beeren überreif und nicht verdorben sein müssen!

Dann müssen die Erdbeeren in eine Schüssel gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Erdbeeren sollten die ganze Nacht aufgegossen werden, dann können sie gekocht werden.

Sie müssen es dreimal für 15 Minuten kochen. Beeren müssen mit einem Mixer püriert werden. Dann zurück in die Schüssel geben und anzünden. Sobald es kocht, weitere 7 Minuten kochen. Wiederholen Sie den Vorgang nach 4 Stunden. Es sollten insgesamt 3 Sude entstehen. Bereiten Sie sich auf den Winter vor

Während des letzten Ansatzes müssen Sie Gelatine hinzufügen. Wie man es einweicht, steht in der Anleitung auf der Rückseite der Verpackung. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, dickt sie ein.

Zubereitung im Multikocher

Im Sommer, während der Erdbeersaison, können Sie die Konfitüre von Victoria für den Winter schließen. Das Rezept in einem Slow Cooker ermöglicht es Ihnen, alle Vitamine zu speichern, die in dieser Beere enthalten sind. Diese Methode ist sehr einfach. Im Slow Cooker findet nur ein Abschrecken statt, es findet kein aktives Kochen statt. Diese Marmelade ist duftend und gesund.

Zutaten:
550 Gramm Erdbeeren;
380 Gramm Zucker;
110ml Wasser.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Banken vorbereiten. Dazu müssen sie sterilisiert werden. Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.

Gießen Sie nun Wasser in die Multicooker-Schüssel. Sie müssen auch einen Doppelkessel und einen Deckel darauf installieren. Dort müssen Sie saubere Gläser stellen. Dann müssen Sie den "Cooking" -Modus und den Timer auf eine halbe Stunde einstellen. Dann müssen die Gläser entfernt, mit Deckeln abgedeckt und beiseite gestellt werden.

Jetzt müssen wir die Erdbeeren vorbereiten. Dazu sollte es in Wasser gewaschen und von den Schwänzen getrennt werden. Beeren sollten in eine Tasse gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Erdbeeren sollten etwa eine Stunde ziehen.

Dann müssen Sie die Erdbeeren mit Zucker in einen Slow Cooker geben und Wasser einfüllen. kann mit Tee serviert oder zum Backen verwendet werden.

Jetzt müssen Sie den Modus "Löschen" und den Timer auf eine Stunde einstellen. Es ist verboten, mehr als 1 kg Beeren in einen Slow Cooker zu geben! Wenn Sie viele Erdbeeren haben, die geschlossen werden müssen, tun Sie dies schrittweise.

Die vorbereitete Marmelade muss in Gläser gegossen und aufgerollt werden. Das Werkstück kann in den Keller abgesenkt oder in den Kühlschrank gestellt werden. Diese Marmelade ist problemlos mehrere Jahre haltbar.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Erdbeeren, jeder, der Rohlinge herstellen möchte, wird einen Weg finden können, um zu schmecken. Erdbeermarmelade wird duftend und erfreut auch an kalten Winterabenden die ganze Familie mit ihrem exquisiten Geschmack!

Wie man Erdbeermarmelade für den Winter kocht, damit sie lecker ist und die Beeren nicht kochen? Wenn wir wissen, wie man es richtig macht, erhalten wir ganze Beeren in einem transparenten, dicken Sirup.
Befolgen Sie einfache Regeln, um das Aroma von Beeren und Sommer zu bewahren.

Zuerst kein Wasser hinzufügen. Erdbeeren sind bereits saftig, und überschüssiges Wasser führt dazu, dass sich die Garzeit verlängert, um diese Flüssigkeit zu verdampfen, und wir werden die Marmelade verdauen.

Zweitens, wenn Sie die Victoria-Marmelade für den Winter schließen, fügen Sie dem Rezept Ihre gute Laune hinzu, beeilen Sie sich nicht, machen Sie keine Aufregung und lächeln Sie. Denken Sie darüber nach, woran Sie sich im Winter erinnern werden, wenn Sie ein Glas mit duftender Marmelade öffnen.

Es ist auch notwendig, genau zu wissen, wie viel Victoria-Marmelade gekocht werden muss, damit die Beeren gut stehen, nicht schimmeln oder sauer sind. Victoria ist eine ziemlich große Beere, sie sollte Zeit zum Kochen haben. Schauen wir uns genauer an, wie man Erdbeermarmelade für den Winter kocht.

Es gibt ein Geheimnis: heiße Marmelade in Gläser füllen und sofort drehen. Wenn Sie dies tun, können Sie weniger Zucker verwenden - nur 500 Gramm Zucker reichen für ein Kilogramm Beeren.

Wie kocht man eine dicke Erdbeermarmelade?

Wenn es Ihnen scheint, dass die Marmelade nicht dick genug ist, dann kochen Sie sie beim letzten Kochen einfach auf die gewünschte Dichte. Zur Kontrolle können Sie einen Tropfen Sirup nehmen und auf eine Untertasse tropfen - er sollte sich nicht ausbreiten. Bedenken Sie aber, dass die Marmelade beim Abkühlen und Stehen dicker werden kann.

Wie man Marmelade aus Victoria für den Winter kocht. Wie lange Erdbeermarmelade nach dem Kochen kochen

Produkte:
Erdbeeren 1 kg
Zucker 1 kg (oder 0,5 kg, wenn Sie ihn heiß in Gläser füllen).

1. Gießen Sie Erdbeeren mit Zucker und vergessen Sie es für 24 Stunden, lassen Sie es ziehen.

2. Stellen Sie am nächsten Tag den Herd auf ein langsames Feuer und warten Sie, bis es kocht. Rühren Sie sehr vorsichtig und seltener um. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen.

3. Vom Feuer entfernen. Vollständig abkühlen lassen und dann erneut 10 Minuten kochen.
4. Wiederholen Sie den Zyklus ein drittes Mal. Wenn die Marmelade fertig ist, entferne ich erst dann den Schaum.
5. Wir rollen in Banken auf.

Sie können den Vorgang beschleunigen und alles auf einmal zubereiten. Ich habe 6 kg Marmelade (3 kg - Beeren, 3 kg - Zucker) 45 Minuten lang kochen lassen. Wenn Sie es eilig haben, ist diese Option geeignet.

Wir alle lieben rote und saftige und vor allem die leckersten und lang ersehnten Erdbeeren. Diese Beere hat nicht nur einen magischen Geschmack, sondern auch viele Vitamine und nützliche Elemente. Erdbeeren haben eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper - sie tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, wirken sich positiv auf das Verdauungssystem, das Herz, aus.

Deshalb, liebe Gastgeberinnen, sollten Sie Ihre Familie im Winter unbedingt mit leckerer, duftender und duftender und vor allem gesunder Marmelade verwöhnen! Übrigens kann es für verwendet werden.

Beeren zubereiten

Zuerst müssen die Beeren vorbereitet werden:

• erste Erdbeeren werden sortiert, mittelreife Beeren werden ausgewählt;
• dann werden die Erdbeeren durch ein Sieb gewaschen - es ist darauf zu achten, dass keine überschüssige Feuchtigkeit in den Beeren verbleibt, gut abtropfen lassen;
• dann werden die Beeren auf ein Handtuch gelegt und getrocknet;
• dann werden die Erdbeeren von den Schwänzen getrennt;
• Nun, jetzt können Sie anfangen, Marmelade zu kochen.

Rezept für dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Diese Delikatesse wird mit ihrem einzigartigen Geschmack und Aroma die Herzen Ihres Haushalts erobern!

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• feiner Zucker - 800 g.

Erdbeeren und Zucker werden 1:1 eingenommen. Wenn Sie möchten, können Sie weniger Zucker zu sich nehmen. Mindestens 1 kg Beeren verwendet Zucker in einer Menge von 650 g, sonst spielen die Erdbeeren mit.

Kochen:

1. Erdbeeren schichtweise in einer Schüssel anrichten.
2. Jede Erdbeerschicht mit Zucker bestreuen.
3. Den restlichen Zucker darauf geben, nivellieren, mit einem Deckel abdecken und das Becken die ganze Nacht stehen lassen, die Beeren sollten den Saft fließen lassen.
4. Entfernen Sie morgens den Deckel und vergewissern Sie sich, dass der Saft erschienen ist.
5. Als nächstes muss der Inhalt gekocht werden. Kochen Sie die Marmelade 7 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel um. Dann sollte der Schaum entfernt werden. Lassen Sie die Beere vollständig abkühlen.
6. Dann den Behälter mit der Erdbeermasse wieder auf das Feuer stellen und 7 Minuten kochen lassen. Machen Sie dies dreimal und lassen Sie die Marmelade jedes Mal abkühlen.

Um eine dickere Konsistenz zu erhalten, die Masse länger kochen.

Die Süße kann als fertig angesehen werden, wenn der Tropfen auf dem Teller verbleibt und sich nicht ausbreitet. Die heiße Masse muss in sterilisierte Gläser zerlegt, mit Deckeln aufgerollt und umgedreht und dann in einen kühlen Raum gestellt werden.

Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade 5 Minuten

Dieses Rezept ist kürzer, behält aber die Vitamine in den Beeren in größeren Mengen.

Zutaten:

• Zucker - 700 g;
• Erdbeeren - 1 kg.

Kochen:

1. Erdbeeren vorbereiten. Wenn die Beeren groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Kleine Erdbeeren ganz verwenden.
2. Als nächstes müssen Sie einen Sirup zubereiten (für 2 kg Beeren nehmen Sie 0,5 l Wasser und 1,2 kg Zucker). Kochen Sie den Sirup in einem emaillierten Behälter und machen Sie ein starkes Feuer.
3. Gießen Sie die Beeren in die kochende süße Flüssigkeit und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Mit einem Holzlöffel umrühren.

Marmelade muss in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckel aufgerollt, umgedreht, gekühlt und zur Lagerung in den Keller abgesenkt werden.

Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren

Diese Art der Marmeladenzubereitung versorgt Ihre Familie den ganzen Winter über mit nützlichen Substanzen!

Zutaten:

• Zucker - 500 g;
• Erdbeeren - 1 kg.

Kochen:

1. Beeren spülen, sortieren, Schwänze entfernen, ins Becken geben.
2. Dann müssen die Erdbeeren gehackt werden, kleine Stücke sollten erhalten werden.
3. Gießen Sie hier Zucker ein, rühren Sie um, die Masse sollte 2 Stunden beiseite gestellt werden, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Übertragen Sie die Masse in einen Behälter, Kunststoff oder Glas, es spielt keine Rolle.

Eine solche Marmelade wird im Gefrierschrank aufbewahrt, wenn Zucker in einer minimalen Menge hinzugefügt wird. Und wenn die Anteile von Zucker und Beeren 2: 1 betragen, wird diese Süße im Kühlschrank aufbewahrt, aber nicht in der Hitze - sonst spielt die Marmelade.

Erdbeermarmelade mit Mandeln und Likör

Erdbeeren können mit verschiedenen Produkten kombiniert werden, was zu originellen Aromen führt. .Und jetzt schlage ich vor, dass Sie in Ihrer Küche mit dieser magischen saftigen Beere experimentieren!

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Mandeln - 100 g;
• Likör "Ammareto" - 1 EL.

Kochen:

1. Erdbeeren vorbereiten, sortieren und waschen.
2. Beeren mit Zucker bestreuen, 2 Stunden ziehen lassen.
3. Mandeln mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Mandeln ab und füllen Sie sie mit kühlem, sauberem Wasser. Schälen Sie die Haut, um die Bitterkeit zu entfernen.
5. Mandeln mit Erdbeeren und Zucker in die Schüssel geben.
6. Auf den Herd stellen, 15 Minuten bei schwacher Hitze in zwei Durchgängen garen.

Einige Minuten vor Ende des zweiten Sudes den Likör zugießen. Der Alkohol verdunstet und die Marmelade erhält einen einzigartigen Geschmack.

Gießen Sie die Süße in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Erdbeer-Orangen-Marmelade

Diese Süßigkeit wird zum Liebling Ihrer Familie!

Zutaten:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• orange - 1 Stck.

Kochen:

1. Die Orange gut waschen, ohne zu schälen in Stücke schneiden.
2. Erdbeeren waschen und sortieren. Mit Zucker bestreuen, 3 Stunden stehen lassen.
3. Dann hier Orangenscheiben hinzugeben.
4. Stellen Sie das Becken auf das Feuer und bringen Sie die Beeren zum Kochen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
5. Dann müssen Sie das Feuer ausschalten, den Behälter mit Marmelade beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
6. Dann wieder auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Die fertige süße Masse sollte in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckel aufgerollt werden. Tauchen Sie die abgekühlte Marmelade zur Aufbewahrung in den Keller.

Erdbeermarmelade mit Minze und Basilikum

Diese Delikatesse wird Sie mit ihrem unvergesslichen Geschmack und Aroma begeistern!

Zutaten:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• zitrone - 1 Stk .;
• Minzblätter - 20 Stk .;
• Basilikumblätter - 20 Stk.

Kochen:

1. Erdbeeren sortieren, waschen, Wasser abtropfen lassen.
2. Zucker zu den Beeren geben, beiseite stellen, 2 Stunden stehen lassen. Saft sollte auffallen.
3. Dann den Inhalt bei schwacher Hitze kochen lassen, 5 Minuten kochen lassen.
4. Dann das gewaschene Basilikum und die Minze zugeben, 5 Minuten weiterkochen.
5. Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale auf einer Reibe mit kleinen Löchern, hacken Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, Sie können einen Fleischwolf zum Mahlen verwenden.
6. Zitrone in die Marmelade geben, weitere 10 Minuten kochen.

Das fertige Dessert muss in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckel aufgerollt werden.

Erdbeermarmelade mit Zitrone

Diese Marmelade hat einen außergewöhnlich würzigen Geschmack und ein unvergesslich zartes Aroma!

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stck.

Kochen:

1. Erdbeeren sortieren, waschen, trocknen.
2. Gießen Sie die Erdbeeren mit Zucker, der Behälter mit dem Inhalt muss 5 - 6 Stunden beiseite gestellt werden, lassen Sie den Saft erscheinen.
3. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf schwache Hitze, kochen Sie.
4. Die Zitrone gut waschen, die Schale auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben.
5. Den Saft aus dem Zitronenmark auspressen. Dazu können Sie es mit einem Fleischwolf mahlen oder einen Entsafter verwenden.
6. Zitrone mit den Erdbeeren in die Schüssel geben und 10 Minuten kochen.

Und jetzt sollten Sie die Marmelade in Gläser füllen, die Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Erdbeermarmelade mit Mandarinen

Wenn Sie diese Süßigkeit für Ihre Familie kochen, werden sie jeden Abend im Winter genießen und sich für das ungewöhnliche Leckere bedanken!

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Mandarinen - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 300 ml.

Kochen:

1. Erdbeeren waschen, trocknen.
2. Die Mandarinen waschen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
3. Nehmen Sie die Zitrusfrüchte aus dem Wasser, kühlen Sie sie ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen. Dann die Mandarinen in schöne Scheiben schneiden.
4. Zuckersirup herstellen.
5. Erdbeeren, Mandarinenscheiben in Sirup eintauchen (kochen), 5 Minuten kochen lassen.
6. Behälter mit Inhalt vom Herd nehmen, Marmelade erkalten lassen.
7. Kochen Sie es also noch zweimal.

Gießen Sie die heiße Süße in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Erdbeermarmelade mit roten Johannisbeeren

Dieses Rezept für Erdbeermarmelade ist nützlich für Hostessen, die mehrmals im Jahr ernten.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Zitronensaft - von 1 Zitrusfrucht.

Kochen:

1. Erdbeeren waschen, Wasser abtropfen lassen.
2. Die Johannisbeeren waschen, trocknen und dann durch ein Sieb mahlen. Knochen entfernen.
3. Erdbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, die Masse mit Zucker gießen.
4. Saft aus Zitrone und Johannisbeere mit dem Inhalt in den Behälter geben.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeermarmelade mit Kirschen

Diese appetitliche, süße und einfach göttlich schmeckende Süße wird Sie beim Teetrinken begeistern!

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kirsche - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Zitronensaft - von 1 Zitrusfrucht.

Kochen:

1. Erdbeeren waschen, trocknen.
2. Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer.
3. Kirschen waschen, entkernen, ebenfalls mit einem Mixer zerkleinern.
4. Kirschen mit Erdbeeren und Zucker mischen.

Die entstandene süße Masse in Gläser füllen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Wie man dicke Erdbeermarmelade macht

Das ist alles. Erdbeeren können mit verschiedenen aromatischen Kräutern und Früchten kombiniert werden. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und Ihre eigenen Originalrezepte zu kreieren.

Viel Spaß beim Teetrinken und bis zu neuen Rezepten!

Jede Hausfrau sollte für den Winter schmackhafte, duftende und gesunde Marmelade aus Victoria-Beeren zubereiten, deren Rezept seit der Antike entwickelt und modernisiert wurde. In der kalten Jahreszeit erinnert es an einen warmen Sommer und reichert den Körper mit den fehlenden Vitaminen an. Dieser Delikatesse werden viele heilende Eigenschaften zugeschrieben, und Erwachsene und Kinder lieben ihren Geschmack.

Damit die Delikatesse nicht nur duftend und lecker, sondern auch schön wird, sollten bestimmte Merkmale ihrer Zubereitung berücksichtigt werden. Idealerweise sollte der Sirup klar und die Beeren ganz sein. Während des Kochens darf auf keinen Fall Wasser hinzugefügt werden. Victoria enthält viel Saft, und überschüssige Feuchtigkeit erfordert zusätzliche Kochzeit, um zu verdunsten. Infolgedessen wird das Dessert verkocht.

Es ist notwendig, eine Delikatesse aus duftenden Sommerbeeren nur in guter Laune und ohne allzu viel Aufhebens zuzubereiten. Damit es möglichst lange haltbar ist und nicht verdirbt, sollte man die Kochzeit genau kennen.

Victoria gibt ziemlich große Früchte, und damit sie vollständig kochen, muss die Zeit genau berechnet werden. Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser, die heiß sein sollten, und rollen Sie sie dann sofort auf. Dadurch wird der Zuckerverbrauch beim Kochen reduziert. Für ein Kilogramm Beeren werden nur 0,5 kg Kristallzucker benötigt.

Wenn die Marmelade nicht dick genug zu sein scheint, sollte sie beim letzten Kochen auf die gewünschte Konsistenz eingekocht werden. Beim Abkühlen wird das Gericht dicker, was unbedingt berücksichtigt werden sollte. Zur Kontrolle können Sie einen Tropfen Sirup auf einen Teller tropfen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist das Dessert fertig.

Große Beeren eignen sich nicht für die Herstellung von Marmelade, daher werden sie im Voraus sortiert und mittelgroße und gut gereifte ausgewählt. Danach werden die Erdbeeren in ein Sieb geworfen und gewaschen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte nach einer Weile ablaufen, danach sollte Victoria auf einem Papiertuch ausgelegt und getrocknet werden. Von den Früchten werden Schwänze und Stiele entfernt, und diejenigen, die Anzeichen von Verderb aufweisen, werden weggeworfen.

Wie man Victoria Jam macht

Im Laufe einer langen Geschichte wurde eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung der köstlichsten und gesündesten Marmelade aus Victoria-Früchten (Erdbeeren) entwickelt. Jede Gastgeberin hat die Möglichkeit, ihren Haushalt und ihre Gäste zu überraschen, indem sie ein einzigartiges Rezept mit der Zugabe der einen oder anderen Zutat, Gewürzen, kreiert.

Einfaches Winterrezept

Um eine gesunde Delikatesse mit ganzen duftenden Beeren zu schließen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Viktoria - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g.

Kochtechnik

Um Konfitüre von Victoria zu kochen, beträgt das Verhältnis von Beeren und Zucker standardmäßig 1: 1. Du kannst aber auch weniger Zucker verwenden. In diesem Fall ist eine Dosierung von weniger als 650 Gramm nicht erlaubt. Andernfalls "spielen" die Früchte. Das Dessert wird also nach folgendem Schema zubereitet. Die Beeren werden in einer geeigneten Schüssel in Schichten ausgelegt, die jeweils mit Zucker bestreut werden.

Wenn es am Ende übrig bleibt, dann einfach über Victoria gießen und glatt streichen. Über Nacht ziehen lassen, damit sich der Saft gut abhebt. Morgens 7 Minuten kochen und kochen, dann den Schaum entfernen und abkühlen lassen. Dieser Vorgang wird dreimal durchgeführt. Damit die Delikatesse dicker wird, sollte sie ein drittes Mal länger gekocht werden. Sobald sich der Tropfen nicht auf dem Teller verteilt, kann das Dessert in einem Falzbehälter ausgelegt werden.

Rezept "Fünf Minuten"

• Kristallzucker - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Beeren sortiert, gewaschen, groß in Scheiben geschnitten. Der Sirup muss separat in einem emaillierten Behälter bei starker Hitze gekocht werden, wobei Zucker in 250 ml Wasser gegossen wird. Früchte werden in kochenden Sirup gegossen und 5 Minuten gekocht. Das Gericht wird mit einem Holzlöffel gerührt. Bereit!

Gefrorene Victoria Jam

Wenn es im Sommer aus irgendeinem Grund nicht möglich war, aus Victorias gesunden Beeren eine Delikatesse zuzubereiten, spielt es keine Rolle. Sie können die Situation jederzeit korrigieren und dafür gefrorene Früchte verwenden. Erforderlich:

• gefrorene Victoria - 1000 g;
• zitrone - 0,5 Stk .;
• Kristallzucker - 1000 g.

Beeren auftauen, abspülen und mit Zucker bedecken. Über Nacht stehen lassen, um genügend Saft freizusetzen. Am Morgen den Behälter auf das Feuer stellen und kochen, dann das Feuer stärker machen und 5 Minuten kochen lassen. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, die Schale umzurühren und den entstehenden Schaum zu entfernen. Ganz zum Schluss mit dem Zitronensaft aufgießen und mit einem Holzlöffel gut verrühren. Bereit!

Wie ist Victoria Strawberry Jam aufzubewahren?

Es ist wichtig, nicht nur zu kochen, sondern auch Victoria-Marmelade richtig aufzubewahren. Wenn das Gericht ohne Kochen zubereitet oder mit undichten Deckeln verschlossen wurde, wird ein solches Produkt am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Der Behälter wird nach dem Öffnen nur im Kühlschrank und nicht länger als 2 Wochen aufbewahrt. Sie können das Dessert sowohl zum direkten Verzehr als auch zur Zubereitung kulinarischer Meisterwerke verwenden.

Hermetisch verschlossene Gläser mit gut gekochter Marmelade aus Victoria werden in einen dunklen und kühlen Raum geschickt. Der ideale Ort wäre ein Keller mit mäßiger Luftfeuchtigkeit, im Extremfall eignet sich eine Speisekammer. Die Haltbarkeit dieser Delikatesse beträgt ca. 3 Jahre.

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