Gefüllte Laibscheibe. Gebackene Laibgerichte – in zwei Minuten aufgegessen

Es ist schön, leckeres Essen zu kochen. Aber faul. Weil es Konzentration und sogar etwas Liebe erfordert. Ansonsten ist es ein Chaos.

Sogar der Hund, der den Dill problemlos direkt aus dem Garten knackte, aß nicht, was ich persönlich gekocht hatte, wenn ich keine Lust hatte.

Leute wie ich sollten ein paar oder drei in Reserve haben faule Rezepte, nämlich wie man gefülltes Brot kocht. Deshalb teile ich. Was ist, wenn jemand es nützlich findet?

In kleine Würfel schneiden 150 g magerer Schinken, 100 g geräucherte Zunge, 50 g Käse, 2 harte Eier und 1-2 kleine eingelegte oder eingelegte Gurken.

Nach Geschmack können Sie auch fein gehackte Kräuter, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer hinzufügen, Muskatnuss, andere Gewürze, 1-2 EL. Löffel Ketchup, geriebener Meerrettich (Sie können das fertige Produkt leicht ausdrücken) oder fertiger Senf– je nach den hinzugefügten Gewürzen klappt es jedes Mal anderer Geschmack Und Aussehen.

Anstatt Fleischprodukte Sie können die gleiche Menge gekochtes oder verwenden gebratener Fisch, Fischkonserven in eigener Saft, in Öl oder Tomate. 125 g Butter weich mahlen.

Die gehackten Produkte mit Butter vermischen und gut umrühren.

Der Länge nach halbieren Roggenbrot und die Krume von beiden Hälften entfernen, so dass eine gleichmäßige Außenschicht von etwa 1 cm Dicke erhalten bleibt.

Die so vorbereiteten Brothälften dicht mit der vorbereiteten Masse füllen und vermischen. Das Brot in eine Serviette wickeln und 2-3 Stunden in der Kälte aufbewahren (bei Verwendung von Fisch nicht länger als 1-2 Stunden aufbewahren).

Dann schneiden scharfes Messer In dünne Scheiben schneiden und sofort servieren.

2. Gefüllte Brotsandwiches

1 langer Laib oder Ziegelbrot,
4 EL. Löffel Füllung oder Pastete nach Wahl,
3 EL. Löffel Sauerrahm (Salzwasser geht auch),
2 EL. Löffel gesalzene und geschlagene Butter, nach Geschmack würzen.

Zum Garnieren - Gurken, hartgekochte Eier, eingelegte Pilze, Oliven.

Schneiden Sie einen Laib oder einen Ziegelstein der Länge nach in zwei gleiche Hälften. Schneiden Sie eine Hälfte in dünne Scheiben, bestreichen Sie diese jeweils mit einer dünnen Schicht Butter und entfernen Sie die Krume von der anderen Hälfte.
Einen Teil der Krume mit Sauerrahm (oder Salzwasser) anfeuchten, mit der gewählten Füllung oder Pastete vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen Sie die ausgehöhlte Hälfte des Brotes mit der resultierenden Mischung oder Pastete, stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann mit einem warmen Messer in so viele Scheiben, wie gebutterte Scheiben vorhanden sind.
Die Scheiben so aneinander legen, dass die Scheibe mit der Füllung oben liegt.

Vor dem Servieren die Sandwiches mit Scheiben dekorieren saure Gurken, Pilze, Oliven und Scheiben hartgekochter Eier.

3. Gefüllter Laib mit Fischkonserven

1 Glas Dosenfisch Haferflocken in Öl (oder im eigenen Saft);
2 gekochte Eier;
100 g Butter;
1 Laib Weizenbrot; Grün.

Schneiden Sie die Oberseite des Laibs ab und ziehen Sie alle Krümel heraus, sodass eine Röhre entsteht.
Mischen Dosenfisch, weicher Butter, fein gehackt gekochte Eier, fein gehacktes Grün.
Fügen Sie hier die Semmelbrösel vom Laib hinzu. Alles gründlich vermischen und den Laib fest mit der entstandenen Masse füllen.

Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Besser noch, länger. Sie können dies über Nacht tun, damit Sie morgens rechtzeitig zum Frühstück da sind.

4. Mit Fisch gefüllte Laibnester

Dadurch, dass der Laib in Milch eingeweicht ist, sind sie nicht trocken. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man etwa 20 Nester.

500 g Fischfilet (Zander, Tilapia, rosa Lachs, Seelachs, Navaga usw.); 400 g Brot; 200 g Zwiebel; 500 ml Milch; 150 g Käse; Mayonnaise; Grünzeug nach Geschmack; Salz; Pfeffer; Pflanzenfett

Die Zwiebel fein hacken. Den Fisch fein hacken. Das Grün fein hacken. Den Käse darauf reiben feine Reibe.
Fisch, Zwiebeln, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Laib in 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Laibstücke mit Milch einweichen und etwas ausdrücken.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Stücke hinein. In jedes Stück eine Mulde drücken und die Krume einfach mit den Händen andrücken.
Fisch und Zwiebeln in die Vertiefungen legen. Mit Mayonnaise einfetten.
In den Ofen stellen. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.
Dann mit Käse bestreuen (die Hälfte der Stücke ist Käse, die andere Hälfte nicht) und für weitere 5-7 Minuten in den Ofen geben.

Schneiden Sie die obere Kruste vom Laib ab, entfernen Sie die Krume und lassen Sie nur 1–1,5 cm an der Kruste übrig.
Die Hälfte der Krume fein hacken und einschenken Schlagsahne, und der Rest der Krume kann in den Gefrierschrank gelegt werden, er hat seine eigene Semmelbrösel weiter.
Hähnchenfilet fein hacken, salzen und pfeffern, ggf. Hähnchengewürz hinzufügen, etwas darüber streuen Pflanzenöl.
In einer Bratpfanne anbraten Hähnchenfilet, Speck, optional fein gehackte Zwiebeln, Pilze.
Alles abkühlen lassen und mit der Krume und der Sahne vermischen.
Den Laib mit der Mischung füllen, Tomatenscheiben darauf legen (optional) und leicht mit Mayonnaise einfetten.
Für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für 3-5 Minuten wieder in den Ofen stellen.

6. Gebackener Laib mit Käse und Knoblauch

Und dieses Rezept ist noch einfacher.

Du brauchst: Französisches Brot, am besten „gestern“, das kannst du normales Brot; 100 Gramm Käse; 100 Gramm weiche Butter; 2-3 Knoblauchzehen, Petersilie und Dill nach Geschmack

Käse reiben, Knoblauch auspressen, hinzufügen weiche Butter und fein gehackte Grüns, alles vermischen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 g vor. C. Machen Sie tiefe, leicht schräge Schnitte in den Laib, ohne etwa 1 cm bis zum Ende durchzuschneiden (wie bei einer Ziehharmonika).
Füllen Sie die Schnitte Käsefüllung. Zusammen mit der Käsefüllung können Sie eine Scheibe Schinken, Wurst usw. in die Schlitze einlegen.
Den Laib in Folie einwickeln und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
Dann die Folie leicht öffnen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit das Brot leicht gebräunt wird. Oder Sie bräunen den gebackenen Laib unter dem Grill.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten lang abkühlen und decken Sie ihn mit einem gefalteten Handtuch ab.

Heiß servieren: - entweder indem man den Laib entlang der bereits geschnittenen Linien in Scheiben schneidet, - oder indem man das Brot mit einem scharfen Messer zwischen den mit Füllung gefüllten Schnitten einschneidet, dann bleibt die Füllung in den geschnittenen Brotstücken und man erhält heiße Sandwiches.

7. Pizza im Laib

Notwendig:

Brot
Tomate
Wurst
Mayonnaise
Butter
Provenzalische Kräuter.

Das Brot in 5-7 cm dicke Stücke schneiden.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch und lassen Sie den Boden und die Seiten übrig.
Auf den Boden jeder unserer Tassen lege ich ein Stück Butter, dann die Füllung: Wurst und Tomate, in kleine Würfel geschnitten, 1-2 TL.
Mayonnaise, dann mit provenzalischen Kräutern belegen und bei 200 Grad in den Ofen geben. für etwa 15 Minuten.

Herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben – schmelzen lassen.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit leicht trockenem Brot machen sollen oder einfach nur machen möchten kurzer Snack Dann probieren Sie unbedingt einen gefüllten Laib mit den unterschiedlichsten Füllungen.

Gefüllter Laib im Ofen gebacken

Gefülltes Brot, im Ofen gebacken – tolle MöglichkeitÜberraschen Sie Ihre Familie.

Dies ist ein eigenständiges Gericht, das ein Sandwich zum Frühstück oder eine schnelle Pizza ersetzen kann.

Erforderliche Produkte:

Drei Eier;
100 Gramm Mayonnaise;
100 Gramm Käse;
ein Laib;
150 Gramm Würstchen oder Brühwurst;
zwei Tomaten.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Laib der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch, sodass recht starke Seiten übrig bleiben.
2. Kochen Sie die Eier, bis sie hart sind, und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.
3. Den Käse reiben, die Tomaten in Quadrate schneiden und ebenso hacken Wurstwaren.
4. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
5. Den Laib mit Füllung füllen, beide Hälften verbinden, in Folie einwickeln und ca. 20 Minuten bei 190 Grad backen. Beim Servieren in Portionen schneiden.

Gefüllt mit Fischkonserven

Einfach und eine Budgetoption zum Frühstück. Dieser Snack war früher bei Studenten sehr beliebt, versuchen Sie ihn selbst zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

Ein Glas Fischkonserven, beliebig;
Gewürze nach Geschmack;
eine Zwiebel;
drei Eier;
frische Kräuter;
ein Laib;
100 Gramm Butter.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie die Eier nach Beginn des Kochvorgangs etwa 10 Minuten kochen.
2. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, mit dem Inhalt der Fischkonserven vermischen. Der Saft muss nicht abgelassen werden.
3. Dann die Eier und Kräuter hacken und dazugeben.
4. Jetzt müssen Sie nur noch die Butter etwas weicher machen, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.
5. Schneiden Sie die Ränder des Laibs ab, entfernen Sie vorsichtig die Krume und vermischen Sie diese ebenfalls mit der Füllung.
6. Füllen Sie den Laib auf beiden Seiten mit der entstandenen Masse, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn vor dem Servieren zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Mit Schinken und Käse

Brot, gefüllt mit Schinken und Käse - es ist so etwas wie Pizza.

Wenn Sie zu faul sind, sich lange zu beschäftigen, aber unbedingt ein gefülltes Brötchen haben möchten, dann ist dieses Rezept ein hervorragender Ausweg.

Erforderliche Produkte:

Ein Laib;
150 Gramm Käse;
Gewürze nach Geschmack;
0,4 kg Schinken;
drei Esslöffel Pflanzenöl;
zwei Tomaten.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Oberseite des Laibs auf einer Seite ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Achten Sie dabei darauf, die Wände nicht zu beschädigen.
2. Bestreichen Sie es innen mit Pflanzenöl und füllen Sie es mit Füllung.
3. Wir bereiten es vor geriebener Käse gewürfelter Schinken und gehackte Tomaten. Gewürze werden nach Wunsch hinzugefügt.
4. Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und lassen Sie es buchstäblich 10 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen.

Mit Hering gefüllter Laib

Ein mit Hering gefüllter Laib ist sehr lecker leckerer Snack, bei dem alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und nicht gebacken werden müssen.

Erforderliche Produkte:

Zwei Eier;
300 Gramm Hering;
ein Laib;
200 Gramm Butter;
Gewürze nach Geschmack;
Zwiebel und Karotte;
frisches Grün.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Laib der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie den weichen Teil davon und vermischen Sie ihn mit vorgeschmolzener Butter und Kräutern.
2. Eier kochen, in Würfel schneiden, vermischen in kleinen Stücken Hering und Zwiebeln mit Karotten, die zuvor gehackt und in einer Pfanne leicht angebraten wurden.
3. Alles mit Gewürzen würzen und das Brot mit dieser Füllung füllen. In Frischhaltefolie einwickeln und etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Fleisch und Pilzen

Erforderliche Produkte:

200 Gramm Hackfleisch;
ein Laib;
Gewürze, Kräuter;
150 Gramm Pilze;
eine Zwiebel;
200 Milliliter Sahne.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Oberseite des Laibs und löffeln Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel heraus. Füllen Sie es mit Sahne.
2. Die Zwiebel hacken, mit dem ausgewählten Hackfleisch vermischen und in einer Pfanne anbraten, dabei nicht vergessen, Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.
3. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden und braten, bis die gesamte Feuchtigkeit vollständig abgegeben ist.
4. Alle Zutaten vermischen – Fruchtfleisch mit Sahne, Hackfleisch, Pilze und Kräuter hinzufügen.
5. Füllen Sie den Laib mit dieser Masse und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Gefüllter Laib mit Käse und Knoblauch

Benötigte Zutaten:

100 Gramm Butter;
zwei Knoblauchzehen;
ein Laib;
150 Gramm Käse;
Gewürze und frische Kräuter nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Butter leicht einweichen, aber damit sie nicht ganz flüssig wird.
2. Mischen Sie es mit zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Käse, fügen Sie frische, fein gehackte Kräuter und beliebige Gewürze hinzu. Die Masse gut vermischen.
3. Schneiden Sie einen oberen Teil des Laibs ab, entfernen Sie den weichen Teil von der Innenseite und hinterlassen Sie dichte Wände mit einer Dicke von etwa eineinhalb Zentimetern.
4. Den Laib mit der vorbereiteten Füllung füllen, lückenlos in Folie einwickeln und bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen. 2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser gut überbrühen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und mit Öl vermischen.
3. Diese ganze Mischung - Butter mit Krümel und Zwiebeln, zuerst kneten und dann ein wenig mit einem Mixer schlagen oder mit einem Mixer schlagen.
4. Mahlen Sie den roten Fisch, schneiden Sie ihn in möglichst kleine Stücke, geben Sie ihn zu den restlichen Zutaten und kneten Sie ihn erneut, bis er glatt ist.
5. Beide Teile des Laibs mit Füllung füllen, einwickeln Frischhaltefolie und eine Weile in der Kälte stehen lassen. Auf Wunsch kann die Vorspeise geschnitten und sofort ohne Kühlung serviert werden.
Nahrhaft schnelle Mahlzeiten Für tägliches Kochen kann als Quelle kreativer Inspiration dienen.

Sie haben keine Lust, mit Teig herumzufummeln oder haben einfach nicht genug Zeit, möchten aber gerne ein paar Backwaren ausprobieren? Dann sind diese Rezepte genau das Richtige für Sie!

Um Rollsandwiches (gefülltes Brot) zuzubereiten, müssen Sie frisches Schwarz- oder Weißbrot verwenden Weißbrot, das sich leicht biegen lässt und beim Rollen nicht bricht.

Kann man auch nehmen Blechbrot: Es lässt sich leicht in breite Scheiben schneiden und die Schale lässt sich leicht abschneiden. Brötchensandwiches mit verschiedenen Fetten einfetten Ölmischungen und Pasteten.

REZEPT: Schneiden Sie die Kruste von einem Laib Schwarz- oder Weißbrot ab. Der Länge nach in lange, dünne Scheiben schneiden, diese mit einer dicken Schicht Füllung bedecken und zu einer Rolle rollen. Sie müssen es vorsichtig rollen, damit kein leerer Raum übrig bleibt. Wickeln Sie die Rolle fest in Zellophan, Plastikfolie oder Pergament ein und bewahren Sie sie 3-4 Stunden lang an einem kühlen Ort auf. Während dieser Zeit kühlt das Brot ab und die Füllung wird fester.Kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.Die Farbe der Füllung sollte einen Kontrast zur Farbe des Brotes bilden.

Kann auf Weißbrot gestrichen werden Leberpaste, verschieden helle Mischungen mit Tomaten, Karotten oder Kräutern, und auf Schwarz – weiß, rosa, helle Füllungen.

Füllung kann aus mehreren Schichten unterschiedlicher Farbe bestehen; In diesem Fall muss das Brot sehr vorsichtig ausgerollt werden, um die Füllung nicht herauszudrücken. Für eine größere Wirkung können Sie Brotstücke in verschiedenen Farben in eine Rolle legen und dazwischen eine Füllung in verschiedenen Farben.

Sandwichbrötchen (gefülltes Brot) können aus ausgekratztem Laib oder Schwarzbrot hergestellt werden. Es muss gefüllt und an einem kalten Ort aushärten gelassen und dann in dünne Scheiben geschnitten werden.

Diese Sandwiches werden kalt serviert, da die weiche Füllung schwer zu schneiden ist und herausfallen kann.

Wenn Sie einen Laib verwenden, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, nehmen Sie einen Teil der Krume heraus, lassen Sie ihn 1 cm an der Kruste stehen, füllen Sie den Hohlraum mit Hackfleisch, verbinden Sie die Hälften so, dass sie wie ein ganzer Laib aussehen, kühlen Sie ab und Vor dem Servieren quer aufschneiden.

Gebackener Laib mit Fleisch und Pilzen

Zutaten: Laib; Hähnchenfilet - 100-150 g; Sahne (Fett oder Milch) - 1 Stück; Käse (beliebig) - 100-150 g ; Gemüse (beliebig, optional); Gewürze (Salz, Pfeffer);

Kochvorgang:
Schneiden Sie die obere Kruste vom Laib ab, entfernen Sie die Krume und lassen Sie nur 1–1,5 cm an der Kruste übrig.
Die Hälfte der Krümel fein hacken und mit Sahne aufgießen, den Rest der Krümel kann man in den Gefrierschrank stellen, man hat in Zukunft seine eigenen Semmelbrösel.
Hähnchenfilet fein hacken, salzen und pfeffern, Hähnchen würzen, mit etwas Pflanzenöl bestreuen. In einer Bratpfanne Hähnchenfilet, Speck und nach Belieben fein gehackte Zwiebeln und Pilze anbraten. Alles abkühlen lassen und mit der Krume und der Sahne vermischen.
Den Laib mit der Mischung füllen, Tomatenscheiben darauf legen (optional) und leicht mit Mayonnaise einfetten.
Für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für 3-5 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Gebackener Laib mit Käse und Knoblauch

Und dieses Rezept ist noch einfacher)
Zutaten: Französisches Brot, vorzugsweise „gestern“ oder ein normales Brot; 100 Gramm Käse; 100 Gramm weiche Butter; 2-3 Zehen Knoblauch, Petersilie und Dill nach Geschmack

Kochvorgang:
1. Käse reiben, Knoblauch auspressen, weiche Butter und fein gehackte Kräuter dazugeben, alles vermischen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 g vor. C. Machen Sie tiefe, leicht schräge Schnitte in den Laib, ohne etwa 1 cm bis zum Ende durchzuschneiden (wie bei einer Ziehharmonika).
3. Die Schlitze mit Käsefüllung füllen. Zusammen mit der Käsefüllung können Sie eine Scheibe Schinken, Wurst usw. in die Schlitze einlegen.
4. Den Laib in Folie einwickeln und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
5. Anschließend die Folie leicht öffnen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit das Brot leicht gebräunt wird. Oder Sie bräunen den gebackenen Laib unter dem Grill.
6. Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang abkühlen und decken Sie es mit einem gefalteten Handtuch ab.
Heiß servieren: - entweder indem man den Laib entlang der bereits geschnittenen Linien in Scheiben schneidet, - oder indem man das Brot mit einem scharfen Messer zwischen den mit Füllung gefüllten Schnitten einschneidet, dann bleibt die Füllung in den geschnittenen Brotstücken und man erhält heiße Sandwiches.

Pizza im Laib

Zutaten:- Laib, - Tomate, - Wurst, - Käse, - Mayonnaise, Öl cremig, - provenzalische Kräuter.

Kochvorgang:
Schneiden Sie das Brot in 5-7 cm dicke Stücke. Legen Sie ein Stück Butter auf den Boden jeder Tasse und geben Sie 1-2 TL in kleine Würfel. Mayonnaise, mit provenzalischen Kräutern bestreut und bei 200 Grad in den Ofen. Etwa 15 Minuten lang backen, dann herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, damit der Käse schmelzen kann.

Gefülltes Baguette

Zutaten:-Baguette 1 Stk.; -Schinken oder Würstchen 200-300 gr.; - Koptsch-Wurst. 200-300 gr.; - Ei 1 Stk.; - Tomate 1 Stk.; - frische Gurke 1 Stk.; - Käse 150-200 gr.; -Mayonnaise; -Salz Pfeffer

Kochvorgang:
1. Schneiden Sie das Baguette quer in 3-4 Teile. Schneiden Sie jeden Teil der Länge nach in 2 Hälften. Entfernen Sie vorsichtig die Krume von den Baguettehälften und lassen Sie die Ränder 1 cm dick.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Schinken, Wurst, Gurke, Tomate in Würfel schneiden.
3. Alles vermischen. Fügen Sie das Ei hinzu (möglicherweise benötigen Sie nicht das ganze Ei – die Mischung sollte nicht flüssig werden.
4. Etwas Mayonnaise hinzufügen, bis die Mischung zähflüssig wird. Mit dieser Füllung das Baguette füllen, mit Käse bestreuen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
Lecker sowohl heiß als auch kalt. Mit frischem Gemüse servieren.

Sandwichrolle mit Fleischprodukten

Zutaten: 1 Laib (400 g), 100 g Butter, 2 EL. Löffel Tomatenmark, 1 Zwiebel, 200 g Fleischprodukte (Zunge, Schinken, Wurst, Konserven), 1 Essiggurke.

Kochvorgang:
Schneiden Sie den Laib der Länge nach in zwei Hälften, kratzen Sie die Krume heraus und lassen Sie ihn in einer 1 cm dicken Schicht. Füllen Sie beide Hälften mit Hackfleisch, verbinden Sie sie und wickeln Sie sie in Zellophan ein Pergamentpapier und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden. Für Hackfleisch die Butter schlagen, Tomatenmark hinzufügen, fein gehackt Zwiebel und eingelegte Gurken, in kleine Würfel geschnittene Fleischprodukte, Semmelbrösel.

Sandwichrolle „Spicy“

Zutaten: Brot (kleiner Laib) 400 g, Butter 150 g, würziger Käse (Roquefort- oder Feta-Käse) 50 g, gekochtes Schweinefleisch 50 g, Eier 2 Stk., Walnüsse oder Haselnüsse (geschält) 40 Stk., Hering 100 g, Kräuter, Pfeffer gemahlenes Rot, Salz.

Kochvorgang:
Schneiden Sie den Laib mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie die Krume mit einem Messer so ab, dass die Kruste nicht dicker als 1 cm bleibt. Schlagen Sie die Butter für die Füllung auf, mischen Sie sie mit geriebenem Käse, gewürfeltem gekochtem Schweinefleisch und zerstoßenen Nüssen. gehackte Eier und Sprotte, Semmelbrösel und gehackte Kräuter. Dann Pfeffer und Salz hinzufügen. Füllen Sie die Laibhälften mit dem entstandenen Hackfleisch, verbinden Sie sie und stellen Sie sie in die Kälte.

Sandwichrolle mit Schinkenbutter

Zutaten: 400 g Weizenbrot, 200 g Schinkenbutter.

Kochvorgang:
Das Brot von der Kruste schälen und in passende Formen schneiden rechteckige Schichten 0,5–0,8 cm dick. Jede Schicht dick mit Schinkenbutter einfetten, fest aufrollen, in Zellophan oder Pergamentpapier einwickeln und für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen die Rolle quer in dünne Scheiben schneiden.

Sandwichrolle mit Hühnchen und Schinken

Zutaten: 400 g Brot (kleiner Laib), 150 g Butter, 40 g Tomatenmark, 100 g Schinken und gekochtes Fleisch Huhn, 80 g eingelegte Gurken, 40 g Preiselbeeren, 20 g Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:
Den Laib der Länge nach halbieren. Schneiden Sie die Krume mit einem scharfen Messer so ab, dass eine Kruste von nicht mehr als 1 cm Dicke übrig bleibt. Fügen Sie der geschlagenen Butter Gewürze, nicht zu fein gehacktes Hähnchen und Schinken, geriebene Zwiebeln, Gurken, Semmelbrösel und ganze Preiselbeeren hinzu. Füllen Sie die Laibhälften mit der entstandenen Masse, verbinden Sie sie und drücken Sie sie fest aneinander. Anschließend den gefüllten Laib in Zellophan einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren nächster Tag. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.

Sandwichrolle mit gemischter Füllung (Ungarische Küche)

Zutaten: 1 Laib (400 g), 200 g Schinken, 100 g geräucherte Zunge, 100 g Wurst, 100 g Lammfett, 6 Sprotten, 100 g Hartkäse, 100 g Butter, 2 gekochte Eier.

Kochvorgang:
Den Laib der Länge nach in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch herauskratzen und 1 cm davon übrig lassen. Die Krume reiben, mit Schinken, Zunge, Wurst, Lammfett, Sprotten, Ei vermengen, im Fleischwolf zerkleinert, geriebenen Käse und weiche Butter hinzufügen . Rühren Sie um und füllen Sie die Laibhälften mit dieser Mischung, verbinden Sie sie, wickeln Sie sie in dickes Papier ein und lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank. Vor Gebrauch in dünne Scheiben schneiden.

Sandwichbrötchen mit gemischter Füllung

Zutaten: 1 Laib, 150 g Butter, 50 g würziger Käse, 50 g Schinken oder Braten, 100 g halbgeräucherte Wurst, 1-2 EL. Löffel zerdrückte Nüsse, 2 hartgekochte Eier, 4-5 geschälte Sprotte, Kräuter, Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:
Den Laib der Länge nach aufschneiden, die Krume mit einem langen Messer herauskratzen, sodass eine gleichmäßige Kruste von 1 cm Dicke übrig bleibt, die Butter verrühren, mit geriebenem Käse und Fleischwürfeln, gehackter Sprotte, zerstoßenen Nüssen, gehackter Krume usw. vermischen gehackte Kräuter, zerstoßene hartgekochte Eier, Salz oder Sprossenlake hinzufügen. Füllen Sie den Laib mit der resultierenden Mischung, drücken Sie beide Hälften fest aus, wickeln Sie ihn in Zellophan oder Pergament ein und bewahren Sie ihn 2-3 Stunden lang an einem kühlen Ort auf. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden. Die Sandwiches werden schön, wenn die unterschiedlichen Farben der Zutaten nicht zu stark zerkleinert werden und die Füllung nur leicht vermischt werden muss.

Sandwichbrötchen mit Würstchen

Zutaten: 1 Laib, 175 g Butter, 1,5 EL. Löffel geriebener Meerrettich, 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 eingelegte oder eingelegte Gurke, 100 g Dill oder Petersilie, Salz, 3 Würstchen, Pfeffer (kann Paprika sein).

Kochvorgang:
Den Laib der Länge nach in 2 Hälften schneiden, auskratzen, so dass eine 1 cm dicke Kruste übrig bleibt, die Butter aufschlagen und die Ränder des Laibs damit einfetten. Das restliche Öl mit geriebenem Meerrettich, gehackter Gurke, Dill oder Petersilie und Krümeln vermischen. Teilen Sie die Füllung in 2 Teile und geben Sie sie in beide ausgekratzten Hälften des Laibs. Entfernen Sie die Hülle von den Würstchen, legen Sie sie auf die Füllung und falten Sie beide Hälften des Laibs. Den Laib fest in Zellophan oder Pergament einwickeln und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Kurz vor dem Servieren in dünne Scheiben (0,5 cm) schneiden.

Sandwichbrötchen mit Fleischprodukten und Stachelbeeren

Zutaten: 1 Laib, 150 g Butter, 2-3 EL. Löffel Tomatenmark, 0,5-1 EL. Löffel geriebene Zwiebel, 2 Teelöffel scharfe Soße; 200 g Zunge, Schinken, halbgeräucherte Wurst oder Dosenfleisch; 1 kleine eingelegte Gurke, Pfeffer, Salz, Stachelbeeren.

Kochvorgang:
Den Laib der Länge nach aufschneiden, beide Hälften mit einem langen Messer auskratzen, sodass eine gleichmäßige Kruste von etwa 1 cm Dicke übrig bleibt. Butter hinzufügen, würzen und in kleine Würfel schneiden Fleischprodukte, Krümel und vorzugsweise rohe Stachelbeeren(ganze Beeren). Geben Sie die Füllung in den ausgekratzten Laib, drücken Sie ihn fest und falten Sie beide Hälften. Den Laib fest in Zellophan, Folie oder Pergament einwickeln und 3-4 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Kurz vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.

Gefülltes Roggenbrot

150 g magerer Schinken, 100 g geräucherte Zunge, 50 g Käse, 2 hartgekochte Eier und 1-2 kleine eingelegte oder eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Nach Geschmack können Sie auch fein gehackte Kräuter, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer, Muskatnuss, andere Gewürze und 1-2 EL hinzufügen. Löffel Ketchup, geriebener Meerrettich (Sie können den fertigen Senf leicht ausdrücken) oder fertiger Senf – je nach hinzugefügten Gewürzen erhalten Sie jedes Mal einen anderen Geschmack und ein anderes Aussehen.
Anstelle von Fleischprodukten können Sie die gleiche Menge gekochten oder gebratenen Fisch, Fischkonserven im eigenen Saft, Öl oder Tomaten verwenden. 125 g Butter weich mahlen.

Die gehackten Produkte mit Butter vermischen und gut umrühren. Schneiden Sie das Roggenbrot der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Krume aus beiden Hälften heraus, sodass eine gleichmäßige Außenschicht von etwa 1 cm Dicke übrig bleibt.Die so vorbereiteten Brothälften dicht mit der vorbereiteten Masse füllen und vermischen. Das Brot in eine Serviette wickeln und 2-3 Stunden in der Kälte aufbewahren (bei Verwendung von Fisch nicht länger als 1-2 Stunden aufbewahren).

Anschließend mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und sofort servieren. Die zubereiteten Sandwiches sind sehr lecker und schön.

Sandwiches aus gefülltem Brot

Zutaten: 1 langer Laib oder Ziegelbrot, 4 EL. Löffel Füllung oder Pastete Ihrer Wahl, 3 EL. Löffel Sauerrahm (Salzwasser geht auch), 2 EL. Löffel gesalzene und geschlagene Butter, nach Geschmack würzen; zum Garnieren - Gurken, hartgekochte Eier, eingelegte Pilze, Oliven.

Kochvorgang:
Schneiden Sie einen Laib oder einen Ziegelstein der Länge nach in zwei gleiche Hälften. Schneiden Sie eine Hälfte in dünne Scheiben, bestreichen Sie diese jeweils mit einer dünnen Schicht Butter und entfernen Sie die Krume von der anderen Hälfte.
Einen Teil der Krume mit Sauerrahm (oder Salzwasser) anfeuchten, mit der gewählten Füllung oder Pastete vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllen Sie die ausgehöhlte Hälfte des Brotes mit der resultierenden Mischung oder Pastete, stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann mit einem warmen Messer in so viele Scheiben, wie gebutterte Scheiben vorhanden sind.
Die Scheiben so aneinander legen, dass die Scheibe mit der Füllung oben liegt.

Vor dem Servieren die Sandwiches mit sauren Gurkenscheiben, Pilzen, Oliven und hartgekochten Eierscheiben dekorieren.

Gefüllter Laib mit Fischkonserven

Zutaten:
1 Dose Fischkonserven in Öl (oder im eigenen Saft); 2 gekochte Eier; 100 g Butter; 1 Laib Weizenbrot; Grün

Kochvorgang:
Schneiden Sie die Oberseite des Laibs ab und ziehen Sie alle Krümel heraus, sodass eine Röhre entsteht.
Mischen Sie Fischkonserven, weiche Butter, fein gehackte gekochte Eier und fein gehackte Kräuter. Fügen Sie hier die Semmelbrösel vom Laib hinzu. Alles gründlich vermischen und den Laib fest mit der entstandenen Masse füllen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Besser noch, länger. Es lag die ganze Nacht bei mir und wartete darauf, dass es zum Frühstück serviert wurde.

Mit Fisch gefüllte Laibnester

Dadurch, dass der Laib in Milch eingeweicht ist, sind sie nicht trocken. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man etwa 20 Nester.

Zutaten:
500 g Fischfilet (Zander, Tilapia, rosa Lachs, Seelachs, Navaga usw.);400 g Brot;200 g Zwiebel;500 ml Milch;150 g Käse;Mayonnaise;Grünzeug nach Geschmack;Salz;Pfeffer;Pflanzenfett

Kochvorgang:

Die Zwiebel fein hacken.Den Fisch fein hacken.Das Grün fein hacken.Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.Fisch, Zwiebeln, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.Den Laib in 2 cm dicke Stücke schneiden.Die Laibstücke mit Milch einweichen und etwas ausdrücken.Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Stücke hinein.In jedes Stück eine Mulde drücken und die Krume einfach mit den Händen andrücken.Fisch und Zwiebeln in die Vertiefungen legen.Mit Mayonnaise einfetten. In den Ofen stellen. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.Dann mit Käse bestreuen (ich habe die Hälfte der Stücke mit Käse bestreut, die Hälfte nicht) und für weitere 5-7 Minuten in den Ofen geben. Mir gefielen die Nester mit Käse und ohne Käse gleichermaßen.

Das passiert oft frisches Brot bereits gekauft, aber das alte wurde nie gegessen. Werfen Sie es natürlich weg altes Brot Ich habe überhaupt keine Lust darauf und in diesem Fall sind Rezepte zum Thema hilfreich was man aus einem Laib kochen soll lecker und originell, damit es der ganzen Familie schmeckt.

Gefülltes Brot

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und erfordert keinen großen Aufwand. Und der wichtigste Vorteil eines gefüllten Laibs besteht darin, dass Sie endlos mit Füllungen experimentieren können, jedes Mal, wenn Sie ein neues Gericht bekommen. Die Füllung kann entweder herzhaft, fleischig oder süß, fruchtig und beerig sein. In unserem Rezept bieten wir Ihnen eine Füllmöglichkeit mit Hackfleisch, Pilzen und Gemüse.

Zutaten:

Laib – 1 Stck.
1 Karotte
Zwiebel – 1 Stk.
Hartkäse– 300 gr.
100 ml Sahne oder Milch
eingelegte Pilze – 150 gr.
geräucherte Wurst – 300 gr.
Hackfleisch – 170 gr.
1 gekochtes Ei
Schmalz, Salz, Pfeffer
Petersilie
erhöht Öl

Kochvorgang:

1. Speck und Zwiebel sehr fein hacken, eingelegte Pilze, Karotten und Wurst in kleine Würfel schneiden. Öl in eine Pfanne geben und darin anbraten gehacktes Fleisch, dann Wurst, Pilze, Speck, Zwiebeln, Karotten dazugeben und alles noch ein paar Minuten köcheln lassen.

2. Semmelbrösel Die Sahne auspressen und Ei, Kräuter, Pfeffer, Salz und Frittiertes hinzufügen. Die Mischung gut vermischen und den Laib damit füllen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie den gefüllten Laib auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie es 25 Minuten lang im Ofen, streuen Sie dann geriebenen Käse darüber und lassen Sie es noch einige Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun geworden ist.

Fertig ist der gefüllte Laib! Es kann zusammen mit Salat und Gemüse am Tisch serviert werden frische Gurken. Sie können auch Ihr eigenes Füllrezept verwenden.

Gefülltes Brot (2. Option)

Zutaten:

1 Laib
Käse – 300 gr.
250 gr. Mayonnaise
eine Knoblauchzehe
2 Tisch. Lüge heißer Ketchup
Petersilie
Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

Den Laib etwa alle 3 cm tief einschneiden.

Den Käse reiben, das Gemüse abspülen und fein hacken. Den Käse mit den Kräutern vermischen und Mayonnaise und Ketchup dazugeben – alles gut vermischen.

Füllen Sie die Schnitte im Laib mit der resultierenden Mischung und fetten Sie den gesamten Laib mit der verbleibenden Füllung ein. Wickeln Sie den Laib in ein Blatt Folie und legen Sie ihn auf ein Backblech. Im Ofen 20 Minuten bei 200 °C backen, dann die Folie aufklappen und den Laib ohne Deckel weitere 10 Minuten backen.

Schneller Brotkuchen mit Pfirsichen

Zutaten:

ein halbes Brot
70 gr. Sauerrahm
Eier - 2 Stk.
70 gr. Sahara
Vanillin
frisch bzw Dosenpfirsich(Sie können jedes andere Obst verwenden)

Kochvorgang:

1. Den Laib in sehr kleine Stücke schneiden. Die Eier zusammen mit Sauerrahm, Vanille und Zucker glatt rühren.

2. Die Laibstücke in eine gefettete Form legen, die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber gießen und mit in kleine Stücke geschnittenem Pfirsich bestreuen.

3. Im Ofen 25 Minuten bei 200 °C backen.

Laib Charlotte mit Äpfeln

Zutaten:

1 Laib
5 Stücke. Äpfel
Kristallzucker - 1 Tasse.
1 Tisch. Lüge erhöht Öle
frisches Ei - 1 Stk.
2 Tisch. Lüge Milch
Puderzucker zum Bestreuen
Honig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Honig köcheln lassen, bis sie halb gar sind. Am Ende des Pochierens hinzufügen Apfelfüllung 1 Tisch. Lüge Butter hinzufügen und gut vermischen.

2. Schneiden Sie den Laib in 2 cm dicke Scheiben und schneiden Sie dann jedes Stück in zwei Hälften. Die Eier mit der Milch verquirlen und jede Laibscheibe in diese Mischung tauchen.

3. Fetten Sie die Seiten und den Boden einer tiefen Auflaufform mit Öl ein. Dann den Boden und die Seiten der Form sorgfältig mit Laibscheiben auslegen. Anschließend die vorbereiteten Äpfel in die Form füllen und mit den restlichen Brotscheibenhälften bedecken. Gießen Sie die restliche Ei-Milch-Mischung in die Charlotte und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Laib Charlotte mit Äpfeln wird am besten mit Milch oder Sauerrahm serviert, bestreut mit Puderzucker.

Süße Croutons vom Laib

Zutaten:

1 Laib
3 frische Eier
Kondensmilch - 3 Esslöffel. + 200 ml Wasser
eine Prise Salz
erhöht Öl

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse, geben Sie Kondensmilch, eine kleine Prise Salz und ein Glas Wasser hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung um, aber nicht bis sie vollständig homogen ist, sondern bis kleine Eigelbstreifen entstehen.

2. Den Laib in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tauchen Sie jede Scheibe in die Ei-Milch-Mischung, warten Sie ein wenig, bis sie gut durchnässt ist, und braten Sie sie dann in einer Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten an goldene Farbe.

Diese Croutons eignen sich hervorragend zum Teetrinken.

Vergessen Sie auch nicht, dass Sie nicht nur aus einem Laib kochen können unabhängige Gerichte, denn beim Braten von Koteletts kann man auch Brot verwenden, indem man dem Hackfleisch in Milch getränkte Krümel hinzufügt.

In diesem Artikel finden Sie tolle Alternative vertraut - wir erklären Ihnen, wie man einen gefüllten Laib zubereitet. Diese originelle Vorspeise lässt sich schnell und einfach zubereiten verfügbare Produkte, die fast immer im Kühlschrank sind.

Gefüllter Laib im Ofen

Zutaten:

Weißbrot – 1 Stk.;
Schmalz – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hackfleisch – 0,5 kg;
Eier – 1 Stk.;
Champignons – 200 g;
Sahne – 100 g;
Tomatenmark – 3 EL. Löffel;
geriebener Hartkäse – 2 EL. Löffel;
geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl zum Braten;
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie den oberen Teil des Laibs der Länge nach ab und entfernen Sie vorsichtig die Krume. Sahne zur Hälfte der Krume hinzufügen, Tomatenmark und mischen. Den Speck in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten, dann gehackte Champignons, gehackte Zwiebeln und Hackfleisch dazugeben und alles anbraten, bis das Hackfleisch fertig ist. Drücken Sie die eingeweichten Krümel leicht aus und geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in die Pfanne. Fügen Sie das Ei, Salz, gehackte Kräuter und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gut vermischen und mit der entstandenen Masse den Hohlraum im Laib füllen. Danach vorsichtig auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad backen, dann geriebenen Käse darüber streuen und wieder in den Ofen schieben, bis der Käse bedeckt ist goldbraune Kruste. Den gefüllten Laib heiß servieren, in Portionen schneiden.

Mit Konserven gefülltes Brot

Zutaten:

Laib – 1 Stk.;
Fischkonserven in Öl – 1 Dose;
Eier – 2 Stk.;
Zwiebel (klein) – 1 Stk.;
Butter – 100 g;
Dill und Petersilie – 30 g;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung

IN dieses Rezept Sie können jeden in Öl eingelegten Fisch aus der Dose verwenden – Sardine, Makrele oder einen anderen.

Schneiden Sie beim Laib die Oberseite an beiden Enden ab, entfernen Sie vorsichtig die Krume, es sollte eine „Pfeife“ entstehen. Lassen Sie das Öl aus der Konserve abtropfen und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Auf einem Teller die Hälfte der Krümel, Konserven, gewürfelte gekochte Eier, Röstzwiebeln, weiche Butter und gehackte Kräuter goldbraun vermischen, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie den Laib mit der resultierenden Mischung und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank. Bevor Sie das Brot servieren, gefüllt mit Fisch, in Scheiben schneiden.

Wie bereitet man einen mit Hüttenkäse und Schinken gefüllten Laib zu?

Zutaten:

Laib – 1 Stk.;
Hüttenkäse – 200 g;
Süße Paprika- 1 Stk.;
Schinken – 100 g;
Hartkäse – 100 g;
Oliven – 50 g;
Knoblauch – 2 Zehen.

Vorbereitung

Wir nehmen den Laib und entfernen die Krume davon. Dies geht bequemer, indem wir das Baguette in 3-4 Teile teilen. Wir machen die Füllung: Paprika, Schinken, Oliven in Würfel schneiden, Käse reiben, Hüttenkäse und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben. Gut vermischen und den Laib fest füllen. In Folie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Servieren, in Stücke schneiden.

Mit Wurst und Käse gefülltes Brot – Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schneiden den Laib in der Mitte durch und nehmen die Krume heraus. Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Käse und die Wurst darüber grobe Reibe(damit sich die Wurst leichter reiben lässt, kann man sie für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen), hinzufügen ein rohes Ei, Mayonnaise und Krümel, in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen und die resultierende Mischung in das Brot füllen. Dann den gefüllten Laib vorsichtig in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und braten, bis der Käse schmilzt. Besonders lecker schmeckt es, wenn es heiß serviert wird.

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