Mit Käse gefülltes Omelett. Mit Schinken gefülltes Omelett
Ein Omelett zuzubereiten ist keine schwierige Aufgabe, selbst jemand, der keine Kochkenntnisse hat, wird Ihnen das sagen, aber dennoch gibt es einige Feinheiten. Um ein gefülltes Omelett zuzubereiten, ist es notwendig, eine ziemlich dichte Struktur zu erhalten, damit es beim Servieren nicht auseinanderfällt. Ein Omelett wird aus geschlagenen Eiern und Milch zubereitet; statt Milch kann man auch Sahne verwenden, dann wird es dichter, oder Wasser, dann wird es lockerer.
Um beim Verhältnis nicht zu raten, verlassen Sie sich auf die Volkserfahrung – für 1 Ei eine halbe Schale Flüssigkeit. Die Eier sollten nicht mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden, sondern einfach mit einer Gabel verquirlen und etwas Salz hinzufügen. Generell kann man in ein solches Omelett fast jede Füllung einwickeln; Liebhaber von Meeresfrüchten werden sich für das Rezept für ein Omelett mit Krabbenfleisch interessieren.
Zutaten für das Rezept:
Für ein mit Wurst oder Würstchen gefülltes Omelett nehmen Sie:
- Ei - 3 Stk.
- Milch - 6 EL. Löffel
- Würste (Wurst, Speck, Hühnchen, Schinken) – 35 g
- Käse - 50 g
- Butter – 15 g
Für ein gefülltes Omelett mit Champignons benötigen Sie:
- Ei - 3 Stk.
- Milch - 6 EL. Löffel
- Champignons - 5 Stk.
- Zwiebel - 0,5 Stk.
- Käse - 50 g
- Butter – 15 g
- Sauerrahm oder weiße Soße – 1 EL. Löffel
Kochmethode:
Mit der Naht nach unten auf einen Teller legen, mit einem Stück Butter bestreichen und sofort servieren.
weiße Soße hinzufügen und das entstandene Hackfleisch etwas köcheln lassen.
Formen Sie den Kuchen wie im ersten Rezept. Auch mit Butter bestreichen und schnell servieren, bevor es abkühlt.
Omeletts werden aus frischen Eiern, Eiermelange und Eipulver zubereitet. Diese Gerichte werden gebraten und gebacken allein aus Eiern sowie unter Zugabe von Gemüse, Kräutern, Pilzen, Käse und Fleischprodukten zubereitet. Die Produkte werden vorgekocht oder bis zum Garen gebraten, mit Ausnahme derjenigen, die keiner vorherigen Wärmebehandlung bedürfen (Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, Koriander usw.). Wenn Sie ein Omelett zubereiten, geben Sie kalte Milch, Sahne oder Wasser und Salz zu den Eiern und rühren Sie gründlich um. Diese Mischung (Eimasse) wird für alle Omelettsorten auf die gleiche Weise zubereitet. Für jedes Ei nehmen Sie 15 g Sahne, Milch, Wasser oder Milch zur Hälfte mit Wasser und 0,5 g Salz.
Wenn ein Omelett aus Eipulver zubereitet wird, wird es mit Wasser oder zur Hälfte mit Wasser verdünnter Milch (0,35 Liter Flüssigkeit und 4 g Salz pro 100 g Trockenpulver) vermischt und 30-40 Minuten lang quellen gelassen.
Gebratenes Omelett wird natürlich zubereitet, gemischt (mit Zusatzprodukten) und gefüllt. Natürliche und gemischte Omeletts werden portionsweise in einer Bratpfanne gebraten, bei der Massenzubereitung werden mehrere Portionen gleichzeitig auf einem Backblech gebraten. Das gefüllte Omelett wird nur in einer Pfanne gebraten, jede Portion einzeln.
OMELETT NATÜRLICH
Die Eiermischung mit Butter in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren bei starker Hitze braten. Sobald die Masse dick wird, hören Sie auf zu rühren und biegen Sie die Ränder des Omeletts mit einem Messer von beiden Seiten zur Mitte hin, sodass die Form eines länglichen Kuchens entsteht. Wenn die Unterseite des Omeletts gebräunt ist, geben Sie es mit der Nahtseite nach unten auf eine vorgewärmte Platte oder einen Teller, beträufeln Sie es mit Öl und servieren Sie es.
Wenn Sie ein Omelett in großen Mengen zubereiten, gießen Sie die Eimasse auf ein heißes Backblech mit Öl und verteilen Sie die Mischung unter gelegentlichem Schütteln in einer gleichmäßigen, durchgehenden Schicht auf dem Backblech, deren Dicke nicht mehr als betragen sollte 0,6 cm.
Zuerst die Eimasse einige Minuten auf dem Herd braten, und wenn die Masse leicht eindickt, das Backblech für 3-5 Minuten in den Ofen schieben.
Das fertige Omelett zu einer Rolle rollen. Vor dem Servieren das Omelett in Portionen schneiden und mit Butter übergießen.
Eier 3 Stk. oder Melange 130, Wasser, Milch oder Sahne 45, Butter 15.
Omelett mit Beilage
Bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu und legen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel; Legen Sie neben das Omelett krümeligen Brei, Brat- oder Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, gebratene Zucchini, gekochten Rosenkohl oder Blumenkohl, Karotten oder grüne Erbsen in Milchsauce oder frisch gebratene Pilze, gewürzt mit Sauerrahm.
Eier 2 Stk. oder Melange 85, Milch 30, geschmolzene Butter 10, Fertigbeilage 75, 100 oder 150.
OMELETT MIT GRÜNEN ZWIEBELN
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Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln zur Eimischung hinzu, rühren Sie um und braten Sie sie wie ein natürliches Omelett.
Eier 3 Stk., Milch 45, Zwiebeln 20, Buttermargarine 15.
OMELETT MIT ZWIEBELN
Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Dann die Eiermischung in die gleiche Pfanne geben, mit den Zwiebeln vermischen und wie ein natürliches Omelett braten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Zwiebeln 20, geschmolzene Butter 15.
Omelett mit frischen Kräutern
Fein gehackte frische Petersilie, Koriander oder Dill zur Eimischung geben und in einer Pfanne wie ein natürliches Omelett anbraten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Butter oder zerlassene Butter 15, Gemüse.
Omelett mit Sauerrahm
Eier mit Sauerrahm vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett braten. Beim Servieren heiße saure Sahne über das Omelett gießen.
Eier 3 Stk., Sauerrahm 50, Butter 10.
Proteinomelett mit Sauerrahm
Das geschlagene Eiweiß mit Sauerrahm vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett in einer Pfanne braten. Zum Servieren saure Sahne darübergießen.
Eiweiß 120 (aus 4 Eiern), Sauerrahm 40, Butter 15.
OMELETT MIT KOCH ODER KÄSE
Gut gepressten frischen Hüttenkäse durch ein Sieb oder durch eine Mühle reiben, mit Eiern vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett braten.
Bereiten Sie auch ein Omelett mit geriebenem Käse zu. In diesem Fall die Eier mit Milch vormischen.
Eier 3 Stück, Hüttenkäse oder Käse 50, Milch 45, Butter 15.
Omelett mit Äpfeln
Frische, nicht saure Äpfel schälen, von Schale und Kernen befreien, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Butter leicht anbraten. Gießen Sie die Eiermischung über die Äpfel, rühren Sie um und braten Sie sie wie ein natürliches Omelett in einer Bratpfanne.
Eier 3 Stk., Milch 45, frische Äpfel 70, Butter 15.
OMELETT MIT SCHINKEN
Den Kochschinken in kleine (0,5 cm) Würfel schneiden und in einer Bratpfanne leicht anbraten. Dann die Eiermischung in die Pfanne geben, mit den Schinkenstücken vermischen und wie ein natürliches Omelett braten.
Bereiten Sie auch ein Omelett mit geräuchertem Bruststück und Wurst zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, gekochter Schinken 45, Schmalz oder tierische Margarine 15.
Omelett mit Lachs
Leicht gesalzenen Lachs oder Lachs ohne Haut und Gräten (Fruchtfleisch) in Würfel (1 cm) schneiden, mit der Eimischung vermischen und wie ein natürliches Omelett braten. Beim Servieren des Omeletts Eier-Butter-Sauce mit Zitronensaft übergießen und auf einem Teller rund um das Omelett geröstete Croutons aus Weizenbrot oder aus ungesäuertem Blätterteig in Form von Dreiecken anrichten.
Eier 3 Stk., Milch oder Sahne 45, Butter 10, Lachs oder Lachs 35, Soße 40, Croutons 6 Stk.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KRABBEN
Krabben aus der Dose in kleine Stücke schneiden, mit Butter erhitzen, Milchsauce hinzufügen und kochen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch wie oben beschrieben ein Omelett zu.
Eier 3 Stück, Milch oder Sahne 45, Krabben 40, Butter 15, Soße 30.
Mit Schinken gefülltes Omelett
Die vorbereitete Eimasse in eine heiße Pfanne mit Öl geben und unter Rühren braten, bis die Masse dick wird. Anschließend das Hackfleisch in die Mitte der Bratpfanne auf die Masse legen, auf beiden Seiten mit einem Omelett belegen, die Ränder mit einem dünnen Messer anheben und dem Omelett die Form einer Torte geben. Im Übrigen gehen Sie genauso vor wie bei der Zubereitung eines natürlichen Omeletts.
Für die Hackfleischzubereitung den Kochschinken in kleine Würfel schneiden, leicht anbraten, rote oder Tomatensauce hinzufügen und das Hackfleisch kochen lassen.
Eier 3 Stück, Milch 45, Schinken 35, Soße 25, Schmalz oder geschmolzene Butter 15.
Mit Nieren gefülltes Omelett
Kalbs-, Schweine- oder Lammnieren aus der Folie schälen, der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und weich braten. Rote Soße mit Wein zu den gebratenen Nieren geben und zum Kochen bringen. Den Rest wie oben beschrieben vorbereiten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Nieren 50, Soße 25, geschmolzene Butter oder Butter 20, Pfeffer.
Mit Leber gefülltes Omelett
Die Kalbsleber in Stücke von 5-6 g schneiden, mit Butter anbraten, rote Sauce mit Madeira dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend das Omelett wie oben beschrieben zubereiten.
Eier 3 Stk., Milch 45, Leber 40, Soße 25, Ghee oder Butter 15.
OMELETTE GEFÜLLT MIT RINDFLEISCH
Das Filet-, Rücken- oder Lendenfleisch quer zur Faser in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden und mit einer Hacke auf eine Dicke von ca. 0,5 cm schlagen. Die geschlagenen Stücke in 3-4 cm lange Würfel schneiden, anbraten, Sauerrahmsauce hinzufügen Zwiebeln dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend das Omelett wie oben beschrieben zubereiten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Rindfleisch 48, Soße 25, Butter oder geschmolzene Butter 15.
Mit Zucchini gefülltes Omelett
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Die Zucchini in Würfel schneiden, salzen und in Öl weich braten, saure Sahne dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Zucchini 65, Sauerrahm 20, Butter 20.
Mit Spargel gefülltes Omelett
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Den geschälten Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, den Spargel mit Milchsauce und Butter würzen. Bereiten Sie wie oben beschrieben ein Omelett mit gehacktem Spargel zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Spargel 45, Soße 15, Butter 20.
OMELETTE GEFÜLLT MIT GRÜNEN ERBSEN
Kochen Sie rohe grüne Erbsen auf die gleiche Weise wie Spargel. Erbsen aus der Dose zum Kochen bringen. Brühe abgießen, Erbsen mit Milchsauce und Butter würzen. Im Übrigen verfahren Sie wie oben beschrieben.
Eier 3 Stk., Milch 45, Erbsen 40, Soße 15, Butter 20.
OMELETT MIT TOMATEN GEFÜLLT
Frische Tomaten überbrühen, die Haut entfernen, in Scheiben schneiden und mit Butter anbraten. Ansonsten bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu. Zum Servieren eine halbe gebratene Tomate auf das Omelett legen und mit Petersilie bestreuen.
Eier 3 Stück, Milch 45, Tomaten 100, Butter 20, Gemüse.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KAROTTEN
Geriebene oder gehackte rohe Karotten, mit Butter köcheln lassen und mit Milchsauce würzen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch wie oben beschrieben ein Omelett zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Karotten 50, Soße 25, Butter 20.
Mit Pilzen gefülltes Omelett
Frische Steinpilze oder Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit Butter anbraten, dann Sauerrahm hinzufügen, salzen und aufkochen lassen. Ansonsten bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Pilze 60, Sauerrahm 20, Butter 15.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KASTANIEN
Kastanien, geschält und geschält, in kräftiger Fleischbrühe weich kochen, mit dicker (eingedampfter) roter Soße mit Wein (Madeira) würzen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch ein Omelett zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Kastanien 100, Soße 50, Butter 15.
Mit Honig und Nüssen gefülltes Omelett
Den Keks in Würfel (6-8 mm) schneiden, fein gehackte Pistazien, Mandeln oder Walnüsse und mit heißer Milch verdünnten natürlichen Bienenhonig hinzufügen; Alles sorgfältig vermischen, damit die Keksstücke ihre Form behalten.
Eier mit Sauerrahm vermischen, etwas salzen, in eine Pfanne mit Öl geben und unter Rühren braten, bis die Masse eindickt. Anschließend Hackfleisch (Keks mit Nüssen und Honig) darauflegen und wie oben beschrieben verfahren.
Eier 2 Stk., Sauerrahm 30, Keks 15, Honig 15, Nüsse (Kerne) 5, Butter 10, Milch 10.
NATÜRLICH GEBACKENES OMELETT
Die wie bei einem natürlichen gebratenen Omelett zubereitete Eimasse in einer Schicht von maximal 1 cm in eine gefettete portionierte Bratpfanne oder in einer Schicht von 2 bis 2,5 cm auf ein Backblech gießen und im Ofen backen .
Das fertige Omelett sollte eine zarte, leicht elastische Konsistenz und eine knusprige Kruste haben.
Vor dem Servieren das auf einem Backblech gebackene Omelett in rechteckige Portionen schneiden, auf einen vorgewärmten Teller legen und mit Öl übergießen. Mit Beilagen (Kartoffeln, Brei, Nudeln, Bohnen, grüne Erbsen) servieren.
In einer portionierten Bratpfanne gebackenes Omelett darauf servieren.
Eier 3 Stk. oder Melange 130, Milch 45, Butter oder Ghee 10, Beilage 50 bis 150.
OMELETT MIT KARTOFFELN GEBACKEN
Rohe Kartoffeln in 1-1,5 cm große Würfel schneiden, braten, bis sie weich sind, dann die Eiermischung mit den Kartoffeln in eine Bratpfanne oder ein Backblech geben und wie ein natürliches Omelett backen.
Eier 3 Stk., Milch 45, Kartoffeln 75, Butter, Ghee oder Schmalz 15.
Mit Karotten gebackenes Omelett
In beliebig geformte Stücke geschnittene Karotten mit etwas Wasser und Butter köcheln lassen. Anschließend die Karotten durch einen Fleischwolf geben, mit der Eimischung vermischen und auf einem Backblech backen.
Eier 3 Stk., Milch 40, Karotten 40, Butter 10.
Mit Kohl gebackenes Omelett
Frisch gehackten Kohl salzen und mit etwas Butter, Ghee oder Schmalz köcheln lassen, dann mit der Eimischung vermischen und wie ein natürlich gebackenes Omelett backen.
Eier 2 Stk., Milch 15, frischer Weißkohl 80, Butter, Ghee oder Schmalz 10.
Mit Haferbrei gebackenes Omelett
Reis- oder Hirsekrümelbrei, in Wasser oder Milch gekocht, mit Eimischung vermischt und wie ein natürliches Omelett gebacken.
Eier 2 Stk., Milch 30, Hirse oder Reis 20, Wasser für Brei 45, Butter oder Ghee 10.
Name des Gerichts: Gefülltes Omelett
Den Eiern werden Milch oder Wasser und Salz zugesetzt. Die Mischung wird gründlich gerührt, in eine portionierte Bratpfanne mit geschmolzenem Fett gegossen und unter Rühren 5-7 Minuten lang gebraten. Hackfleischprodukte werden in Scheiben oder Würfel geschnitten, mit Fett gebraten und mit Soße versetzt. 1-2 Minuten kochen lassen. Das heiße Hackfleisch wird in die Mitte des fertigen Omeletts gelegt, mit den Rändern verschlossen, sodass es die Form eines länglichen Kuchens erhält, anschließend wird das Omelett mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller gelegt. Beim Verlassen geschmolzenes Fett darübergießen.
Qualitätsanspruch:
Aussehen: Gebratenes Omelett hat die Form einer Torte
Konsistenz: Bei gefüllten Omeletts sind die Seiten saftig und mit Soße belegt.
Geschmack: mäßig salzig
Farbe: hellgelb mit leicht bräunlicher, knuspriger Kruste
Geruch: Eier und gebratenes Fleisch.
Name des Gerichts: Hagebuttengetränk
Technologie zur Zubereitung und Präsentation des Gerichts:
Mit kaltem Wasser gewaschene Hagebutten werden mit kochendem Wasser übergossen, in einem verschlossenen Behälter bei niedrigem Siedepunkt 5-10 Minuten gekocht und mit Zucker versetzt. Dann 22-24 Stunden stehen lassen. Danach wird die Brühe filtriert.
Qualitätsanspruch:
Aussehen: dunkles, transparentes Getränk.
Konsistenz: flüssig, nicht zähflüssig.
Omeletts werden aus frischen Eiern, Eiermelange und Eipulver zubereitet. Diese Gerichte werden gebraten und gebacken allein aus Eiern sowie unter Zugabe von Gemüse, Kräutern, Pilzen, Käse und Fleischprodukten zubereitet. Die Produkte werden vorgekocht oder bis zum Garen gebraten, mit Ausnahme derjenigen, die keiner vorherigen Wärmebehandlung bedürfen (Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, Koriander usw.). Wenn Sie ein Omelett zubereiten, geben Sie kalte Milch, Sahne oder Wasser und Salz zu den Eiern und rühren Sie gründlich um. Diese Mischung (Eimasse) wird für alle Omelettsorten auf die gleiche Weise zubereitet. Für jedes Ei nehmen Sie 15 g Sahne, Milch, Wasser oder Milch zur Hälfte mit Wasser und 0,5 g Salz.
Wird ein Omelett aus Eipulver zubereitet, wird es mit Wasser oder zur Hälfte mit Wasser verdünnter Milch (0,35 Liter Flüssigkeit und 4 g Salz pro 100 g Trockenpulver) vermischt und 30-40 Minuten quellen gelassen.
Gebratenes Omelett wird natürlich zubereitet, gemischt (mit Zusatzprodukten) und gefüllt. Natürliche und gemischte Omeletts werden portionsweise in einer Bratpfanne gebraten, bei der Massenzubereitung werden mehrere Portionen gleichzeitig auf einem Backblech gebraten. Das gefüllte Omelett wird nur in einer Pfanne gebraten, jede Portion einzeln.
OMELETT NATÜRLICH
Die Eiermischung mit Butter in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren bei starker Hitze braten. Sobald die Masse dick wird, hören Sie auf zu rühren und biegen Sie die Ränder des Omeletts mit einem Messer von beiden Seiten zur Mitte hin, sodass die Form eines länglichen Kuchens entsteht. Wenn die Unterseite des Omeletts gebräunt ist, geben Sie es mit der Nahtseite nach unten auf eine vorgewärmte Platte oder einen Teller, beträufeln Sie es mit Öl und servieren Sie es.
Wenn Sie ein Omelett in großen Mengen zubereiten, gießen Sie die Eimasse auf ein heißes Backblech mit Öl und verteilen Sie die Mischung unter gelegentlichem Schütteln in einer gleichmäßigen, durchgehenden Schicht auf dem Backblech, deren Dicke nicht mehr als betragen sollte 0,6 cm.
Zuerst die Eimasse einige Minuten auf dem Herd braten, und wenn die Masse leicht eindickt, das Backblech für 3-5 Minuten in den Ofen schieben.
Das fertige Omelett zu einer Rolle rollen. Vor dem Servieren das Omelett in Portionen schneiden und mit Butter übergießen.
Eier 3 Stk. oder Melange 130, Wasser, Milch oder Sahne 45, Butter 15.
Omelett mit Beilage
Bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu und legen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel; Legen Sie neben das Omelett krümeligen Brei, Brat- oder Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, gebratene Zucchini, gekochten Rosenkohl oder Blumenkohl, Karotten oder grüne Erbsen in Milchsauce oder frisch gebratene Pilze, gewürzt mit Sauerrahm.
Eier 2 Stk. oder Melange 85, Milch 30, geschmolzene Butter 10, Fertigbeilage 75, 100 oder 150.
OMELETT MIT GRÜNEN ZWIEBELN
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Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln zur Eimischung hinzu, rühren Sie um und braten Sie sie wie ein natürliches Omelett.
Eier 3 Stk., Milch 45, Zwiebeln 20, Buttermargarine 15.
OMELETT MIT ZWIEBELN
Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Dann die Eiermischung in die gleiche Pfanne geben, mit den Zwiebeln vermischen und wie ein natürliches Omelett braten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Zwiebeln 20, geschmolzene Butter 15.
Omelett mit frischen Kräutern
Fein gehackte frische Petersilie, Koriander oder Dill zur Eimischung geben und in einer Pfanne wie ein natürliches Omelett anbraten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Butter oder zerlassene Butter 15, Gemüse.
Omelett mit Sauerrahm
Eier mit Sauerrahm vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett braten. Beim Servieren heiße saure Sahne über das Omelett gießen.
Eier 3 Stk., Sauerrahm 50, Butter 10.
Proteinomelett mit Sauerrahm
Das geschlagene Eiweiß mit Sauerrahm vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett in einer Pfanne braten. Zum Servieren saure Sahne darübergießen.
Eiweiß 120 (aus 4 Eiern), Sauerrahm 40, Butter 15.
OMELETT MIT KOCH ODER KÄSE
Gut gepressten frischen Hüttenkäse durch ein Sieb oder durch eine Mühle reiben, mit Eiern vermischen, salzen und wie ein natürliches Omelett braten.
Bereiten Sie auch ein Omelett mit geriebenem Käse zu. In diesem Fall die Eier mit Milch vormischen.
Eier 3 Stück, Hüttenkäse oder Käse 50, Milch 45, Butter 15.
Omelett mit Äpfeln
Frische, nicht saure Äpfel schälen, von Schale und Kernen befreien, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Butter leicht anbraten. Gießen Sie die Eiermischung über die Äpfel, rühren Sie um und braten Sie sie wie ein natürliches Omelett in einer Bratpfanne.
Eier 3 Stk., Milch 45, frische Äpfel 70, Butter 15.
OMELETT MIT SCHINKEN
Den Kochschinken in kleine (0,5 cm) Würfel schneiden und in einer Bratpfanne leicht anbraten. Dann die Eiermischung in die Pfanne geben, mit den Schinkenstücken vermischen und wie ein natürliches Omelett braten.
Bereiten Sie auch ein Omelett mit geräuchertem Bruststück und Wurst zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, gekochter Schinken 45, Schmalz oder tierische Margarine 15.
Omelett mit Lachs
Leicht gesalzenen Lachs oder Lachs ohne Haut und Gräten (Fruchtfleisch) in Würfel (1 cm) schneiden, mit der Eimischung vermischen und wie ein natürliches Omelett braten. Beim Servieren des Omeletts Eier-Butter-Sauce mit Zitronensaft übergießen und auf einem Teller rund um das Omelett geröstete Croutons aus Weizenbrot oder aus ungesäuertem Blätterteig in Form von Dreiecken anrichten.
Eier 3 Stk., Milch oder Sahne 45, Butter 10, Lachs oder Lachs 35, Soße 40, Croutons 6 Stk.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KRABBEN
Krabben aus der Dose in kleine Stücke schneiden, mit Butter erhitzen, Milchsauce hinzufügen und kochen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch wie oben beschrieben ein Omelett zu.
Eier 3 Stück, Milch oder Sahne 45, Krabben 40, Butter 15, Soße 30.
Mit Schinken gefülltes Omelett
Die vorbereitete Eimasse in eine heiße Pfanne mit Öl geben und unter Rühren braten, bis die Masse dick wird. Anschließend das Hackfleisch in die Mitte der Bratpfanne auf die Masse legen, auf beiden Seiten mit einem Omelett belegen, die Ränder mit einem dünnen Messer anheben und dem Omelett die Form einer Torte geben. Im Übrigen gehen Sie genauso vor wie bei der Zubereitung eines natürlichen Omeletts.
Für die Hackfleischzubereitung den Kochschinken in kleine Würfel schneiden, leicht anbraten, rote oder Tomatensauce hinzufügen und das Hackfleisch kochen lassen.
Eier 3 Stück, Milch 45, Schinken 35, Soße 25, Schmalz oder geschmolzene Butter 15.
Mit Nieren gefülltes Omelett
Kalbs-, Schweine- oder Lammnieren aus der Folie schälen, der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und weich braten. Rote Soße mit Wein zu den gebratenen Nieren geben und zum Kochen bringen. Den Rest wie oben beschrieben vorbereiten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Nieren 50, Soße 25, geschmolzene Butter oder Butter 20, Pfeffer.
Mit Leber gefülltes Omelett
Die Kalbsleber in Stücke von 5-6 g schneiden, mit Butter anbraten, rote Sauce mit Madeira dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend das Omelett wie oben beschrieben zubereiten.
Eier 3 Stk., Milch 45, Leber 40, Soße 25, Ghee oder Butter 15.
OMELETTE GEFÜLLT MIT RINDFLEISCH
Das Filet-, Rücken- oder Lendenfleisch quer zur Faser in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden und mit einer Hacke auf eine Dicke von ca. 0,5 cm schlagen. Die geschlagenen Stücke in 3-4 cm lange Würfel schneiden, anbraten, Sauerrahmsauce hinzufügen Zwiebeln dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend das Omelett wie oben beschrieben zubereiten.
Eier 3 Stück, Milch 45, Rindfleisch 48, Soße 25, Butter oder geschmolzene Butter 15.
Mit Zucchini gefülltes Omelett
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Die Zucchini in Würfel schneiden, salzen und in Öl weich braten, saure Sahne dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Zucchini 65, Sauerrahm 20, Butter 20.
Mit Spargel gefülltes Omelett
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Den geschälten Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, den Spargel mit Milchsauce und Butter würzen. Bereiten Sie wie oben beschrieben ein Omelett mit gehacktem Spargel zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Spargel 45, Soße 15, Butter 20.
OMELETTE GEFÜLLT MIT GRÜNEN ERBSEN
Kochen Sie rohe grüne Erbsen auf die gleiche Weise wie Spargel. Erbsen aus der Dose zum Kochen bringen. Brühe abgießen, Erbsen mit Milchsauce und Butter würzen. Im Übrigen verfahren Sie wie oben beschrieben.
Eier 3 Stk., Milch 45, Erbsen 40, Soße 15, Butter 20.
OMELETT MIT TOMATEN GEFÜLLT
Frische Tomaten überbrühen, die Haut entfernen, in Scheiben schneiden und mit Butter anbraten. Ansonsten bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu. Zum Servieren eine halbe gebratene Tomate auf das Omelett legen und mit Petersilie bestreuen.
Eier 3 Stück, Milch 45, Tomaten 100, Butter 20, Gemüse.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KAROTTEN
Geriebene oder gehackte rohe Karotten, mit Butter köcheln lassen und mit Milchsauce würzen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch wie oben beschrieben ein Omelett zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Karotten 50, Soße 25, Butter 20.
Mit Pilzen gefülltes Omelett
Frische Steinpilze oder Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit Butter anbraten, dann Sauerrahm hinzufügen, salzen und aufkochen lassen. Ansonsten bereiten Sie das Omelett wie oben beschrieben zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Pilze 60, Sauerrahm 20, Butter 15.
OMELETTE GEFÜLLT MIT KASTANIEN
Kastanien, geschält und geschält, in kräftiger Fleischbrühe weich kochen, mit dicker (eingedampfter) roter Soße mit Wein (Madeira) würzen. Bereiten Sie mit diesem Hackfleisch ein Omelett zu.
Eier 3 Stk., Milch 45, Kastanien 100, Soße 50, Butter 15.
Mit Honig und Nüssen gefülltes Omelett
Den Keks in Würfel (6-8 mm) schneiden, fein gehackte Pistazien, Mandeln oder Walnüsse und mit heißer Milch verdünnten natürlichen Bienenhonig hinzufügen; Alles sorgfältig vermischen, damit die Keksstücke ihre Form behalten.
Eier mit Sauerrahm vermischen, etwas salzen, in eine Pfanne mit Öl geben und unter Rühren braten, bis die Masse eindickt. Anschließend Hackfleisch (Keks mit Nüssen und Honig) darauflegen und wie oben beschrieben verfahren.
Eier 2 Stk., Sauerrahm 30, Keks 15, Honig 15, Nüsse (Kerne) 5, Butter 10, Milch 10.
NATÜRLICH GEBACKENES OMELETT
Gießen Sie die wie für ein natürliches gebratenes Omelett zubereitete Eimasse in einer Schicht von maximal 1 cm auf eine gefettete portionierte Bratpfanne oder in einer Schicht von 2 bis 2,5 cm auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen .
Das fertige Omelett sollte eine zarte, leicht elastische Konsistenz und eine knusprige Kruste haben.
Vor dem Servieren das auf einem Backblech gebackene Omelett in rechteckige Portionen schneiden, auf einen vorgewärmten Teller legen und mit Öl übergießen. Mit Beilagen (Kartoffeln, Brei, Nudeln, Bohnen, grüne Erbsen) servieren.
In einer portionierten Bratpfanne gebackenes Omelett darauf servieren.
Eier 3 Stk. oder Melange 130, Milch 45, Butter oder Ghee 10, Beilage 50 bis 150.
OMELETT MIT KARTOFFELN GEBACKEN
Rohe Kartoffeln in 1-1,5 cm große Würfel schneiden, braten, bis sie weich sind, dann die Eiermischung mit den Kartoffeln in eine Bratpfanne oder ein Backblech geben und wie ein natürliches Omelett backen.
Eier 3 Stk., Milch 45, Kartoffeln 75, Butter, Ghee oder Schmalz 15.
Mit Karotten gebackenes Omelett
In beliebig geformte Stücke geschnittene Karotten mit etwas Wasser und Butter köcheln lassen. Anschließend die Karotten durch einen Fleischwolf geben, mit der Eimischung vermischen und auf einem Backblech backen.
Eier 3 Stk., Milch 40, Karotten 40, Butter 10.
Mit Kohl gebackenes Omelett
Frisch gehackten Kohl salzen und mit etwas Butter, Ghee oder Schmalz köcheln lassen, dann mit der Eimischung vermischen und wie ein natürlich gebackenes Omelett backen.
Eier 2 Stk., Milch 15, frischer Weißkohl 80, Butter, Ghee oder Schmalz 10.
Mit Haferbrei gebackenes Omelett
Reis- oder Hirsekrümelbrei, in Wasser oder Milch gekocht, mit Eimischung vermischt und wie ein natürliches Omelett gebacken.
Eier 2 Stk., Milch 30, Hirse oder Reis 20, Wasser für Brei 45, Butter oder Ghee 10.
Viele Hausfrauen bereiten für ihre Familienmitglieder Spiegeleier oder ein Omelett zum Frühstück zu. Doch auch ein so scheinbar banales Gericht lässt sich auf jede erdenkliche Weise variieren. Gefülltes Omelett ist eine der interessanten Kombinationen von Eiern mit Fleisch- oder Gemüsezutaten. Es gibt einfache Füllungen, die aus gehackten Zutaten bestehen, und es gibt Optionen, die im Voraus zubereitet werden müssen, zum Beispiel das Schmoren von Pilzen und Zwiebeln, das Kochen von Hähnchenfilet oder das Backen von Gemüse auf dem Grill oder im Ofen.
Wie Sie ein gefülltes Omelett richtig zubereiten, verraten wir Ihnen später im Artikel. Sie lernen das Rezept für die Herstellung der Kruste selbst sowie interessante Möglichkeiten für köstliche Füllungen kennen. Wir erklären Ihnen, wie Sie es auf verschiedene Arten richtig einpacken, damit Sie das Gericht bequemer auf einen Teller legen können. Omeletts werden mit verschiedenen Saucen und Dill oder Petersilie serviert.
Omelette-Rezept
Um ein gefülltes Omelett für zwei Personen zuzubereiten, nehmen Sie 2 Eier und 250 Gramm Milch. Sie können eine halbe Portion Milch und die andere Hälfte Sahne verwenden.
Am bequemsten ist es, die Zutaten in einem Mixer zu schlagen. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die Schüssel einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit die Eier in einen gekühlten Behälter geschlagen werden können. Auf diese Weise peitschen sie besser. Beginnen Sie mit dem Kneten nur mit Eiern, fügen Sie nach einer Weile Milch und Sahne hinzu und schlagen Sie weiter.
Am Ende der Verwendung des Mixers geben einige Hausfrauen Salz, optionale Gewürze und fein gehackte Kräuter in die Schüssel.
Käse- und Tomatenfüllung
Die Mischung für das gefüllte Omelett in eine erhitzte Pfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Dann werden Stücke von fettem Schafskäse in die Mitte gegossen; Sie können ihn direkt mit den Händen zerreißen. Fügen Sie entweder frische, in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzu oder verwenden Sie getrocknete aus der Dose.
Fügen Sie Ihr Lieblingskraut für den Geschmack hinzu und falten Sie das Omelett auf beiden Seiten, wobei Sie die Ränder zur Mitte hin falten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Omelett einige Minuten lang stehen, damit der Käse etwas schmilzt. Sie können dieses köstliche Omelett mit Ketchup servieren.
Omelett mit Pilzfüllung
Um das nächste gefüllte Omelett nach dem Rezept zuzubereiten, kaufen Sie Champignons (200 Gramm), Blattspinat (50 Gramm), eine Knoblauchzehe und einen Lauch. Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie gewaschene und gehackte Pilze und kleine Knoblauchstücke hinzu. Wenn die Pilze anfangen zu bräunen und eine goldene Farbe anzunehmen, den Spinat hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie das Omelett separat zu und legen Sie die Füllung in die Mitte. Wickeln Sie das Omelett in eine Tube oder einen Umschlag. Zum Frühstück Omelett mit Salat servieren.
Die Eierkruste kann mit Würstchen oder Fleischwaren gefüllt werden, diese müssen aber auch vorher gegart werden. Proteinprodukte passen gut zu Gemüse und Hartkäse. Vor dem Kochen werden große Würste in Stücke geschnitten, Schinken kann in Streifen geschnitten werden und Würste können in Kreise geschnitten werden. Wenn Sie Hühnerfleisch verwenden, können Sie es für das Omelett kochen oder zuerst Fleischbällchen formen und diese dann fein hacken.
Braten Sie Wurststücke in einer Pfanne an und legen Sie sie in die Mitte des Omeletts, bestreuen Sie sie mit in kleine Stücke geschnittenem Hartkäse (Sie können ihn reiben) und fügen Sie Kräuter hinzu. Es bleibt nur noch, das Omelett einzuwickeln und einige Minuten unter dem Deckel auf dem Feuer zu halten, damit der Käse schmilzt.
Sie können verschiedene Fleisch- oder Wurstsorten in einer Füllung kombinieren. Dieses herzhafte Frühstück kann einem erwachsenen Mann vor der Arbeit serviert werden oder Sie können es zur Erfrischung in der Mittagspause mitnehmen.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines Omeletts einfach und die Füllungen für die Füllung können mit einer Vielzahl von Produkten nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Wenn Sie kleine Wurststücke und Käsereste übrig haben, räumen Sie Ihren Kühlschrank am besten aus, indem Sie ein köstliches gefülltes Omelett zubereiten.
Wussten Sie, dass Sie ein gewöhnliches Alltagsgericht abwechslungsreich gestalten und zum Frühstück ein völlig neues und originelles Gericht servieren können – ein gefülltes Omelett! Wußte nicht? Dann lass es uns gemeinsam kochen!
Mit Pilzen gefülltes Omelett
Zutaten:
- Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
- Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
- Mehl – 1 EL. Löffel;
- Milch – 0,5 EL;
- Ei – 2 Stk.;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- grüne Erbsen aus der Dose – 3 EL. Löffel;
- Pilze – 150 g;
- Zwiebel – 1 Stk.
Vorbereitung
Wir verarbeiten die Pilze, schneiden sie in dünne Scheiben und braten sie zusammen mit gehackten Zwiebeln in halben Ringen in Butter an. Dann Dosenerbsen dazugeben, 2-3 Minuten erhitzen und umrühren. Für das Omelett die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker würzen, Mehl dazugeben und nach und nach die Milch dazugießen. Die resultierende Mischung leicht verquirlen und in eine gefettete Bratpfanne gießen. Das Omelett von beiden Seiten goldbraun backen. Dann vorsichtig in eine flache Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, die Pilzfüllung darauf verteilen, in zwei Hälften falten und mit gekühlter Sauerrahm servieren.
Mit Fleischprodukten gefülltes Omelett
Zutaten:
- Ei – 3 Stk.;
- Milch oder Wasser – 50 ml;
- Margarine – 10 g;
- Butter – 5 g;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- Schinken oder Würstchen – 40 g;
- Tomatensauce – 30 ml.
Vorbereitung
Das Rezept für gefülltes Omelett ist recht einfach. Bereiten Sie zunächst eine Mischung aus Hühnereiern und Milch vor, salzen Sie sie, vermischen Sie sie gut und braten Sie sie 5-7 Minuten lang in einer Pfanne. Diesmal machen wir die Füllung. Nehmen Sie dazu Schinken, Wurst oder Würstchen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, braten Sie sie mit Fett an, fügen Sie Tomatensauce hinzu und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang. Sobald das Omelett dicker wird, das heiße Hackfleisch in die Mitte legen und mit den Rändern verschließen, sodass eine Tortenform entsteht. Lassen Sie das fertige Gericht etwas abkühlen und servieren Sie es mit geschmolzener Butter.
Unglaublich leckeres Gericht! Dieses herzhafte Frühstück gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag. Es sieht aus wie gewöhnliche Produkte und ein bekanntes Omelett zum Frühstück, aber sobald man es auf neue Art dekoriert, verwandelt sich ein einfaches Omelett in ein neues Gericht. Auch hier gibt es wieder thailändische Motive. Dennoch ist es sehr lecker und gesund, da die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und alle Vitamine der Lebensmittel erhalten bleiben. Und dieses Gericht ist auf jeden Fall einen Versuch wert! Weniger Worte, kommen wir zur Sache! Herzhaft kochen Omelette mit Fleisch.
Erforderliche Produkte:
- gehacktes Schweinefleisch (je nach Belieben) 200-250 g
- Birne
- Große Tomate
- grüne Bohnen - eine Handvoll
- 3-4 Knoblauchzehen (optional)
- Koriander (Wurzeln, Stängel oder Blätter)
- 2 Eier (für eine Portion)
- 1 EL Austernsauce (optional)
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 TL Fischsauce (kann durch Sojasauce ersetzt werden)
- Pflanzenfett
- Paprika zur Dekoration
Omelett mit Hackfleisch
Alle Zutaten müssen im Voraus vorbereitet und auf Teller gelegt werden, da der Garvorgang, wie ich bereits geschrieben habe, recht schnell geht.
Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und fein hacken; der Koriander sollte ebenfalls zerdrückt und gehackt werden. Wenn Sie einen Mörser haben, ist dies die beste Option. Geben Sie Koriander, Knoblauch und weiße Pfefferkörner hinzu und zerstampfen Sie alles ordentlich im Mörser. Dann werden alle Aromen dieser Gewürze viel heller.
Knoblauch und Koriander zerdrücken und hacken
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Zuerst die Gewürze etwas erwärmen – Koriander, Knoblauch und weißer Pfeffer.
Knoblauch und Zwiebeln anbraten
Tomaten hinzufügen. Vor dem Schneiden von Tomaten empfehle ich, diese zu schälen und die Kerne herauszuschneiden, damit weniger Flüssigkeit entsteht.
Tomaten hinzufügen
Unter Rühren 1 Minute lang erwärmen. Hackfleisch, Zucker und Austernsauce hinzufügen. Das Hackfleisch mit einer Gabel in einer Bratpfanne zerkleinern. 5 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
Das Hackfleisch auslegen, Zucker und Austernsauce hinzufügen
Zum Schluss die Bohnen hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss gehackte grüne Bohnen
Die vorbereitete Füllung auf einen Teller geben.
Das vorbereitete Hackfleisch auf einen Teller geben
Jetzt bereiten wir den Omelett-Pfannkuchen zu. Die Eier mit der Fischsauce mit einer Gabel verquirlen.
Den Eiern Fisch oder Sojasauce hinzufügen
Eier mit Soße verquirlen
Die Bratpfanne sollte den größten Durchmesser haben und mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein, damit sie sich leicht entfernen lässt. Erhitzen Sie die Bratpfanne, geben Sie etwas Pflanzenöl hinein und verteilen Sie es mit einer Silikonbürste auf der gesamten Oberfläche, auch am Rand. Sie benötigen nicht viel Öl, sondern schmieren einfach die Oberfläche.
Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein
Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, gießen Sie die Eier hinein und verteilen Sie das geschlagene Ei auf der gesamten Oberfläche der Bratpfanne, sodass es an den Seiten gebacken wird. Kochen Eieromelett.
Verteilen Sie die Eier auf der gesamten Oberfläche der Pfanne
Trennen Sie das Omelett vorsichtig mit einem Silikonspatel am Rand entlang.
Trennen Sie die Ränder des Omeletts vorsichtig mit einem Silikonspatel ab.
Wenn das Eieromelett durchgebacken ist, vom Herd nehmen. Wir verteilen etwas Hackfleisch und wickeln den Omelettpfannkuchen in einen Umschlag.
Einen Teil des Hackfleischs auslegen und zu einem Umschlag aufrollen.
Möchten Sie eine neue Version eines Omeletts probieren? Ich schlage vor, dass Sie versuchen, ein gefülltes französisches Omelett zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach und Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.
Omelett gefüllt mit Schinken und Käse
Ein ausgezeichnetes Frühstücksgericht für Kinder und Erwachsene. Lecker und sättigend!
Benötigte Zutaten für ein ungefähres Gericht:
Drei rohe Eier;
Zwei Scheiben Schinken (ca. 100-150 g);
Zwei Scheiben Käse für ein Sandwich (100-150 g);
1,5 EL. l. Olivenöl;
Eine Prise Salz.
Ein französisches Omelett zubereiten
1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie etwa 30 Sekunden lang mit einer Gabel.
2. Geben Sie etwas Öl in eine kleine beschichtete Bratpfanne und erhitzen Sie diese auf mittlerer Flamme.
3. Die Hälfte der geschlagenen Eiermischung auf der Pfannenoberfläche verteilen.
4. Legen Sie zwei Scheiben Käse mit den Kanten zueinander zeigend auf das Omelett.
5. Schinkenscheiben auf die Käsescheiben legen.
6. Den 2. Teil der Eimasse darübergießen.
7. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Teller abdecken. Und die Pfanne vorsichtig umdrehen, sodass das Omelett auf dem Teller liegt. Verwenden Sie Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.
9. Das fertige Omelett mit einem Spatel vorsichtig auf einen Teller legen.
10. Ein mit Schinken gefülltes Omelett mit gehackten Kräutern dekorieren.
Guten Appetit!
Möchten Sie eine neue Version eines Omeletts probieren? Ich schlage vor, dass Sie versuchen, ein gefülltes französisches Omelett zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach und Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.
Omelett gefüllt mit Schinken und Käse
Ein ausgezeichnetes Frühstücksgericht für Kinder und Erwachsene. Lecker und sättigend!
Benötigte Zutaten für ein ungefähres Gericht:
- drei rohe Eier;
- zwei Scheiben Schinken (ca. 100-150 g);
- zwei Scheiben Käse für ein Sandwich (100-150 g);
- 1,5 EL. l. Olivenöl;
- eine Prise Salz.
Ein französisches Omelett zubereiten
1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie etwa 30 Sekunden lang mit einer Gabel.
2. Geben Sie etwas Öl in eine kleine beschichtete Bratpfanne und erhitzen Sie diese auf mittlerer Flamme.
3. Die Hälfte der geschlagenen Eiermischung auf der Pfannenoberfläche verteilen.
4. Legen Sie zwei Scheiben Käse mit den Kanten zueinander zeigend auf das Omelett.
5. Schinkenscheiben auf die Käsescheiben legen.
6. Den 2. Teil der Eimasse darübergießen.
7. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Teller abdecken. Und die Pfanne vorsichtig umdrehen, sodass das Omelett auf dem Teller liegt. Verwenden Sie Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.
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