Salat mit Bohnen und Hühnchen – interessante Kochideen für Feiertags- und Alltagsmenüs. Bohnen- und Hähnchenbrustsalat

Der nahrhafte, sättigende und gesunde Hähnchen-Bohnen-Salat ist ein kulinarischer Klassiker. Es kann köstlich und einfach zuzubereiten sein, sogar mit Bohnen aus der Dose.

Hühnchen-Bohnen-Salat ist sehr einfach zuzubereiten, sodass alle vielbeschäftigten Hausfrauen ihn auf jeden Fall lieben werden. Es ist auch praktisch, es zur Arbeit mitzunehmen. Hühnchen und Bohnen sind reich an essentiellen Nährstoffen, daher ist der Salat daraus nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und überhaupt nicht schwer.

Hähnchenbrust (ohne Knochen und ohne Haut) 1 Stück
Dosenmais ½ Dose
Eier 5 Stück
Bohnenkonserven 1 Dose
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und anzünden. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen (gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma usw.). Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Hähnchenbrust garen. Dies dauert in der Regel nicht länger als 20 Minuten.

Nehmen Sie das gekochte Hähnchen aus der Pfanne, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.

Kochen Sie die Eier hart; dazu müssen sie nach dem Kochen des Wassers mindestens 10 Minuten lang gekocht werden. Die fertigen Eier in kaltes Wasser tauchen und dort aufbewahren, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.

Gehackte Hähnchenbrust und Eier in eine Salatschüssel geben. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Mais und den Bohnen ab, spülen Sie sie mit klarem Wasser ab und geben Sie sie dann mit den anderen Zutaten in die Salatschüssel. Gewürze hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Alles gut vermischen und den fertigen Hähnchen-Bohnen-Salat auf den Tisch servieren.

Hähnchen-Bohnen-Salat ist sehr sättigend und eignet sich daher gut als leichtes Mittagessen. Servieren Sie es mit einem selbstgemachten Brötchen und garnieren Sie es mit einem Zweig frischer Petersilie oder Dill. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, insbesondere wenn Sie keine im Laden gekaufte Mayonnaise, sondern selbstgemachte Mayonnaise aus Naturprodukten verwenden. Guten Appetit!

Rezept 2: Salat mit schwarzen Bohnen, Hühnchen und Käse

Herzhaft und unglaublich lecker Salat mit Hühnchen, Bohnen und Käse sorgt für die perfekte Abwechslung in Ihrem Menü. Dieses Gericht kann zum Abendessen zubereitet oder den Gästen angeboten werden. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie dem Salat auch etwas Knoblauch hinzufügen, der Geschmack ändert sich zwar etwas, aber er wird trotzdem großartig.

1 kleine Karotte;
1 kleine Zwiebel;
100 g Bohnen (ich habe schwarze Bohnen verwendet, du kannst jede beliebige verwenden);
2-3 EL. l. Pflanzenöl (zum Braten von Gemüse);
200 g Hähnchenfilet;
40 g Hartkäse;
¼ Bund Frühlingszwiebeln;
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
1-2 EL. l. Mayonnaise.

Zuerst sollten Sie die Bohnen und das Hähnchenfilet kochen und abkühlen lassen. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden.

Die Bohnen müssen zunächst 5–8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann abgetropft und mit sauberem Wasser (ca. 0,75 Liter) aufgefüllt werden. Kein Salz hinzufügen! Bei Bedarf noch mehr Wasser hinzufügen. Die Garzeit hängt von der Bohnensorte ab. Das Kochen meiner schwarzen Bohnen dauerte 1,5 Stunden. Es gibt einige Sorten weißer Bohnen, deren Garzeit 50–60 Minuten beträgt – probieren Sie es aus, wenn die Bohnen weich werden, sind sie fertig! Gekochte Bohnen zum Salat mit Hühnchen und Käse geben.

Rezept 3, einfach: Hühnersalat mit Bohnen und Rüben

Bohnensalat gehört zur Kategorie der Fastfood-Gerichte. Solche unersetzlichen Rezepte hat eine gute Hausfrau immer im Kopf, falls plötzlich Gäste ankommen, es auf der Arbeit eilig ist oder sie sich dringend auf die Reise vorbereiten und einen Snack brauchen.

Bohnen sind sehr sättigend und gesund, passen gut zu gekochtem Fleisch, Schinken, Käse und einfach zu frischem oder eingelegtem Gemüse.

Diät-Hähnchenbrust wird einen so herzhaften und kalorienreichen Salat aus Bohnen, Oliven, Eiern und anderen Zutaten perfekt verdünnen und etwas auflockern.

Bohnen – 1 Tasse;
Rüben – 1 Stk.;
Hähnchenbrust – 200 g;
Salatblatt – 3 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Sojasauce – 3 EL. l.;
Oliven – 1 Glas;
Backpulver – eine Prise;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fügen Sie der Lösung unbedingt eine Prise Backpulver hinzu, damit sie nicht gärt.

Wir waschen die Rüben mehrmals sorgfältig und lassen sie gleichzeitig mit den Bohnen kochen; die Kochzeit ist bei diesen Produkten praktisch gleich.

Die Salatblätter waschen und auf ein trockenes Handtuch legen. Wir öffnen die Oliven und schütten die Salzlake aus. Es ist besser, sie sofort entkernt zu nehmen, es entsteht weniger Abfall und sie werden schneller geschnitten.

Die gekochte Brust in beliebige Scheiben schneiden. Die Brühe von den Rüben abgießen und in Wasser tauchen. Dadurch kühlt es schneller ab und lässt sich leichter reinigen.

Hartgekochte Eier vierteln. Die Rüben in Schichten, dann in Streifen und Würfel schneiden. Die fertigen Bohnen abkühlen lassen.

Wir kombinieren die Produkte in einer Glassalatschüssel, zerdrücken sie mit Gewürzen und zerreißen die Salatblätter mit unseren Händen. Alles mit Sojasauce übergießen.

Rezept 4, einfach: Salat mit geräuchertem Hühnchen und Bohnen

Sehr leckerer und sättigender Salat.

Bohnenkonserven (rot in s/s) – 1 Glas.
Hähnchenbrust (geräuchert. 1 klein oder halb. Oder 2 Dosen Bohnen dazugeben)) - 200 g
Zwiebeln (1 groß oder 2 kleiner) - 1 Stck.
Karotten (1 groß oder 2 kleiner) - 1 Stk.
Knoblauch (nach Geschmack anpassen) – 3 Zähne.
Schwarzer Pfeffer
Mayonnaise (zum Dressing)
Pflanzenöl (zum Braten)
Grün

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl hinein, während es erhitzt wird, schneiden Sie die Zwiebel, werfen Sie sie in die Bratpfanne, bis sie leicht angebraten ist, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und geben Sie sie zur Zwiebel. Machen wir das Feuer leiser. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen. Dann können Sie etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen; wir brauchen kein verbranntes Gemüse. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe (Sie können eine Gabel verwenden). Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu, mischen Sie und schalten Sie ihn aus. Zum Abkühlen herausnehmen.

Während das Gemüse abkühlt, schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke. Es kann in Würfeln oder in länglichen Stücken vorliegen, vorzugsweise jedoch nicht kleiner als Bohnen. In eine Schüssel geben. Öffnen Sie die Bohnen, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es zum Huhn.

Gemüse und gehackte Kräuter hinzufügen, etwas Salz/Pfeffer hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Wir stellen es zum Abkühlen in den Kühlschrank, aber Sie können es auch warm machen, wenn Sie nicht warten können oder Gäste vor der Tür stehen. Guten Appetit!

Rezept 5: Hühnersalat mit Bohnen und Croutons (mit Foto)

Hähnchenbrust - 1 Stück;
Hartkäse - 200 gr;
weiße Cracker - 1 Packung;
rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose;
Salat - 1 Bund;
saure Sahne - nach Geschmack;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Tomaten - 1 Stück

Das erste und einfachste ist, die Cracker zu öffnen und in eine Salatschüssel zu füllen. Vorausgesetzt, die Brust ist bereits gegart, wenn nicht, dann kochen Sie zuerst die Hähnchenbrust.

Anschließend die Bohnen waschen. Ich mag es lieber in Tomatensoße, da ist es etwas weicher, und wenn man es mit heißem Wasser abspült, wird die Haut noch weicher.

Lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie die Bohnen in die Cracker.

Der längste Teil der Salatzubereitung ist das Kochen der Brust. Wir schneiden es ganz fein, etwa so groß wie eine Bohne. Im Allgemeinen bestehe ich nicht darauf, Sie können es so schneiden, wie Sie möchten oder möchten.

Wir schicken es in die Salatschüssel.

Drei Käsesorten.

Wir schneiden das Grün. Es besteht keine Notwendigkeit, es besonders zu mahlen. Obwohl Köche empfehlen, das gesamte Grünzeug mit den Händen zu zerreißen, anstatt es zu schneiden.

Mischen.

Die Tomate in Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen.

Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen (jeweils etwa zwei Esslöffel). Allerdings können Sie bei nur einer Sache aufhören.

Nach Geschmack Salz hinzufügen. Persönlich habe ich keine hinzugefügt, was mich betrifft – es ist also gut geworden.

Den fertigen Salat können wir mit Blättern dekorieren.

Es empfiehlt sich, diesen Salat im Voraus zuzubereiten und ihn mindestens zwei Stunden ziehen zu lassen, oder Sie können ihn über Nacht stehen lassen. Je weniger es kostet, desto härter sind die Cracker. Und das ist Geschmackssache.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Salat mit Hühnchen, Pilzen und Bohnen

Wir laden Sie ein, Ihre Sammlung kulinarischer Rezepte mit einem köstlichen Salat zu ergänzen, dessen Geschmack durch eingelegte Pilze und weiße Bohnen aus der Dose „festgelegt“ wird. Ergänzt werden diese Zutaten durch Hähnchenfilet, Eier und Gurken. Ein appetitlicher Salat mit Pilzen, Hühnchen und Bohnen besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Präsentation. Für einen originellen Geschmack bestreuen Sie den Salat mit Croutons, er wird nahrhaft und lecker.

Hähnchenbrust – 300 g;
Weiße Bohnen aus der Dose – 200 g;
Champignons in Dosen – 200 g;
Cracker – 30 g;
Kartoffeln – 1-2 Stück;
Hühnerei - 2 Stück;
Eingelegte Gurke – 1-2 Stück;
Mayonnaise – 100 g;
Salatblätter (zur Dekoration) – optional;
Salz - nach Geschmack.

Die Hähnchenbrust in mit Salz gewürztem Wasser 30 Minuten kochen. Kartoffeln in der Schale kochen. Hühnereier sollten während des Garvorgangs hart werden; kochen Sie sie 11 Minuten lang. Die gekochten Salatzutaten abkühlen lassen, Kartoffeln und Eier schälen. Sie können mit dem Zerkleinern der Zutaten beginnen. Beginnen wir mit Hähnchenbrust. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Hähnchenscheiben in eine Schüssel geben.

Die Kartoffelknollen ebenso hacken. Die gehackten Kartoffeln zu den Hähnchenwürfeln geben.

Die geschälten Hühnereier fein hacken. Die Eier in die Schüssel geben.

Die nächste Zutat für den Salat sind eingelegte Champignons. Pilze können im Ganzen oder bereits in Scheiben geschnitten verkauft werden. Unser Rezept verwendet bereits gehackte Champignons, diese sollten aber auch noch etwas gehackt werden. Ganze Pilze müssen gehackt werden.

Ein weiteres eingelegtes Produkt für Salat sind Gurken. Schneiden Sie sie auf die gleiche Weise wie die vorherigen Komponenten, d. h. Würfel.

Es bleibt nur noch, den Salatzutaten weiße Bohnen aus der Dose hinzuzufügen. Sie sollten natürliche Bohnen verwenden, ohne Tomatenmark hinzuzufügen. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgetropft ist, und geben Sie die Bohnen dann in eine Schüssel.

Verwenden Sie als Dressing Mayonnaise (im Laden gekauft oder selbstgemacht). Mayonnaise zu den gehackten Salatzutaten geben und vermischen. Den Salat abschmecken und bei Bedarf salzen.

Gewaschene Salatblätter auf eine Platte legen (optional). Den vorbereiteten Salat mit Pilzen und Bohnen mithilfe eines Kochrings auf die Salatblätter legen.

Den Salat mit Croutons bestreuen.

Fertig ist ein köstlicher und sättigender Salat mit Bohnen, Pilzen und Hühnchen! Guten Appetit!

Rezept 7: Salat mit Hühnchen und grünen Bohnen (Schritt für Schritt)

Der Salat mit Hühnchen und grünen Bohnen ist sehr lecker und hell und wird eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch sein. Und der Duft von Paprika mit Knoblauch lässt niemanden gleichgültig.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du 6 – 8 Portionen Salat.

Hähnchenbrust 1 Stück
Paprika 1,5 Stk
grüne Bohnen 200 gr
Hühnerei 3 Stk
Knoblauch 2 Zehen
Sonnenblumenöl 4 EL. Hütte
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie weich ist, vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen.

Die Eier hart kochen (10 Minuten). In kaltem Wasser abkühlen lassen und reinigen.

Grüne Bohnen 3 Minuten in stark gesalzenem Wasser kochen und 30 Sekunden in kaltes Wasser tauchen. Dann legen wir es in ein Sieb (damit das gesamte Wasser abfließt).

Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden.

Die Paprika in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich ist.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die gebratenen Paprika pressen, alles vermischen und abkühlen lassen.

Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie die gehackte Hähnchenbrust in eine Tasse.

Gebratene Paprika mit Knoblauch hinzufügen.

Die Eier in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie die Eier in eine Tasse.

Geben Sie die grünen Bohnen in eine Tasse.

Salzen, pfeffern und Mayonnaise hinzufügen.

Alles gründlich vermischen, fertig ist der Salat.

Rezept 8: Rote-Bohnen-Salat aus der Dose mit Hühnchen

In nur 15 Minuten lässt sich ein sehr leckerer, herzhafter und würziger Salat zubereiten. Alles wird in Würfel geschnitten, Käse und Knoblauch gerieben. Mit Sauerrahm und Mayonnaise gewürzt. Nach Belieben gesalzene oder eingelegte Pilze und ein gekochtes Ei hinzufügen. Um schnell ähnliche Salate mit gekochtem Hühnchen zuzubereiten, kann das Fruchtfleisch vorgekocht, in Portionen geschnitten und eingefroren werden. Dann ist die Zubereitung jedes Gerichts mit gekochtem Fleisch eine Sache von Minuten!

Gekochtes Hähnchen – 150 g
Eingelegte Gurke – 100 g
Käse - 100 g
Sauerrahm – 100 g
Bohnenkonserven (rot) – 1 Dose
Knoblauch - 1 Zehe

Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Wenn kein gekochtes Hühnchen vorhanden ist, kochen Sie es und kühlen Sie es ab. Wenn Sie keine Zeit haben oder eine große Vorliebe für salzige Speisen haben, greifen Sie zu geräucherter Brust. Bohnen aus der Dose können durch gekochte, ebenfalls vorgekühlte Bohnen ersetzt werden.

Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie eingelegte Gurken verwenden, schneiden Sie diese in Ringe.

Schneiden Sie das Hähnchen in größere Stücke, etwa in der Größe einer Bohne, damit es gut in den Salat passt.

Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Knoblauch wird nach Geschmack hinzugefügt; er soll den Geschmack anderer Produkte nicht unterbrechen, sondern nur betonen.

Bohnen hinzufügen. Alles vermischen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Sie können beides zu gleichen Anteilen mischen. Mit Gemüse dekorieren und servieren.

Rezept 9: Geräucherter Hühnersalat mit roten Bohnen

Ein Salat aus geräuchertem Hähnchenfilet, frischen Gurken und Bohnen aus der Dose kann der Höhepunkt des Festessens sein. Es ist nicht nur für seinen erstaunlichen Geschmack bekannt, sondern auch für seine einfache Zubereitung. Sie müssen lediglich alle notwendigen Produkte rechtzeitig kaufen.

Geräuchertes Hähnchenfilet – 300 g
Frische Gurken – 300 g
Rote Bohnen aus der Dose – 1 Dose (400 g)
Mayonnaise – 0,5 Tassen
Salz - nach Geschmack

Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Die Gurken waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte quer fein hacken.

Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Filet, Gurken und Bohnen vermischen.

Die Mischung leicht salzen, vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Den Salat mit Hühnchen und Bohnen gründlich vermischen.

Zum Servieren den Salat mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 10: Salat mit Hähnchenbrust und Bohnen mit Zwiebeln

Das Rezept sieht eine komplexere Variante mit trockenen roten Bohnen vor. Wenn Sie nicht die nötige Zeit zum Kochen haben und die Gäste schon fast vor der Haustür stehen, können Sie die Bohnen ganz einfach durch Bohnen aus der Dose ersetzen. Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass der Geschmack der Marinade im Salat mit Bohnen und Hähnchenfilet noch vorhanden ist.

Hähnchenfilet – 400 g
rote Bohnen – 100 g
Zwiebel – 1 Stk.
Frühlingszwiebeln (Batun, Schnittlauch) – 6-8 Stk.
Hühnerei – 2 Stk.
Olivenöl (zum Braten) – 3 EL. l.
Karotten – 1 Stk.
Mayonnaise – 3-4 EL. l.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie die Bohnen vorbereiten. Dazu die Bohnen gründlich abspülen und 5-8 Stunden in Wasser einweichen. Bitte beachten Sie, dass sie sich beim Quellen verdreifachen, sodass Sie nicht an Flüssigkeit sparen sollten.

Spülen Sie die Bohnen noch einmal ab, gießen Sie sie in einen kleinen Topf und zünden Sie sie an. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr und köcheln Sie bei schwacher Hitze etwa 50–70 Minuten lang (die Bohnen sollten weich sein und sich leicht zerdrücken lassen, wenn Sie sie mit den Fingern drücken).

Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, indem Sie die Bohnen in ein Sieb gießen. Anschließend die Bohnen in warmem Wasser etwas abspülen.

Zwei Eier hart kochen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Olivenöl einige Minuten glasig braten.

Hähnchenfilet in Wasser abspülen, Folie und kleine Gräten entfernen und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch zur Zwiebel geben und 6-10 Minuten anbraten, bis es gar ist.

Fleisch und Zwiebeln in eine tiefe Salatschüssel geben.

Rote Bohnen darauflegen.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Frühlingszwiebeln in mittlere Ringe schneiden; Die Eier schälen und auf einer groben Reibe mahlen. Zum Salat hinzufügen.

Welcher Feiertagstisch wäre ohne Salate komplett? Neben dem traditionellen Olivier-Salat und Hering unter einem Pelzmantel bereiten Hausfrauen sehr oft verschiedene Gerichte zu, deren Hauptzutaten Hühnchen und Bohnen sind. Salate mit geräuchertem Hähnchen und Bohnen werden in verschiedenen Variationen zubereitet. Schauen wir uns die leckersten und günstigsten Rezepte an.

Es wird zum Aushängeschild eines jeden Tisches. Es enthält Zutaten, die fast immer verfügbar sind, aber dank ihrer leuchtenden Farben fällt es jedem auf.

Hähnchenfilet (geräuchert) – 0,5 kg;
Hartkäse – 0,18 kg;
Hühnereier - 2 Stk.;
Rote Bohnen in einer Dose – 0,2 kg;
Karotten – 0,3 kg;
Grüns - 30 g;
Salz und Gewürze;
Mayonnaise.

Bei der Zubereitung sollten Sie die Eier und das Wurzelgemüse kochen und schälen. Schneiden Sie sie in Quadrate; schneiden Sie die Filets auf die gleiche Weise. Die Brühe der Hülsenfrüchte abgießen und zu den Hauptzutaten hinzufügen. Traditionell wird Käse gerieben, aber in diesem Fall wird er wie alle Produkte auf die gleiche Weise geschnitten. Wir geben die gehackten Produkte auf einen Teller, fügen nur noch Gewürze und Salz hinzu, fügen Dressing hinzu und vermischen alles. Der letzte Schliff ist die Dekoration mit gehackten Kräutern. Sie können den Tisch mit einem hellen Feiertagssalat dekorieren, der auch sehr lecker sein wird. Die Zubereitung finden Sie hier.

Asiatischer Hühnersalat mit koreanischen Karotten

Sein würziger Geschmack erinnert ein wenig an die asiatische Küche, außerdem stillt es gut den Hunger. Bestens geeignet für kalte Winterabende.

Hähnchenbrust (geräuchert) – 400 g;
Koreanische Karotten - 80 g;
Bohnenkonserven (weiß) – 160 g;
Gekochte Eier (Huhn) - 2 Stk.;
Gurke - 2 Stk. (klein);
Rübenzwiebel - 1 Stk.;
Salz;
Mayonnaise zum Dressing.

Bereitet sich schnell vor. Wir teilen das Huhn in Fasern, schneiden die frische Gurke in kleine Streifen und kochen zu diesem Zeitpunkt die Eier. Wenn die Eier gekocht und abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Würfel. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und Mayonnaise hinzufügen. Befürworter einer richtigen Ernährung sind mit raffiniertem Öl und ein paar Tropfen Zitronensaft besser bedient.

Salat mit Hühnchen und Croutons

Kinder lieben dieses Gericht mit Mais und Crackern und auch Erwachsene sind davon begeistert. Die angenehme Knusprigkeit des Kirieski und sein dezentes Aroma machen ihn zu einem häufigen Gast in Ihrem Urlaub. Und der leuchtend gelbe Mais verleiht ihm ein festliches Aussehen.

Brust (geräuchert) - 2 Stk.;
Rote Bohnen (in Dosen) – 200 g;
Hühnereier (gekocht) - 3 Stk.;
Dosenmais - 200 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Hartkäse - 200 g;
Cracker;
Mayonnaise.

Es ist nicht schwer, Croutons selbst zuzubereiten. Schneiden Sie das Brot in Quadrate und trocknen Sie es mit etwas Fett. Wenn Sie die Garzeit auf ein Minimum verkürzen müssen, kaufen Sie es im Laden; einen interessanten Geschmack erhalten Sie durch die Verwendung aromatisierter Cracker.

Den Vogel und die Eier entsprechend der Größe der Croutons hacken und auf einen Teller legen, aus gehacktem Knoblauch und Mayonnaise eine Sauce zubereiten und zum Vogel geben und vor dem Servieren die Croutons hinzufügen.

Origineller Salat mit geräuchertem Hähnchen, Bohnen und Tomaten

Sie können Kirieshki mit Roggenbrot servieren und nach Belieben einfach kurz vor dem Servieren zum Salat geben. Wenn wir das Brot in großen Stücken braten, können Sie es für die Würze mit einer Knoblauchzehe einreiben.

Auf eine Anmerkung! Nicht jeder mag Roggenbrot, aber man kann es getrost durch Weißbrot ersetzen, der Geschmack verändert sich zwar ein wenig, aber die Qualität leidet nicht.

Komponenten:

Geräuchertes Hähnchen – 200 g;
Bohnenkonserven (rot) – 150 g;
Tomaten – 100 g;
Eier – 3 Stk.;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung des Originalsalats dauert nur 10 – 15 Minuten. Kochen Sie zunächst die Eier, während sie kochen, hacken Sie die Tomaten und legen Sie sie in einen separaten Teller, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird Saft aus ihnen freigesetzt, der eingegossen werden muss. Sie tun dies, um den Geschmack des Salats nicht zu beeinträchtigen.

Wir lassen die roten Bohnen abtropfen, um die Salzlake loszuwerden, und schneiden in der Zwischenzeit das Hühnerfleisch. Alle Zutaten in einem schönen tiefen Teller vermischen, mit Salz und Gewürzen würzen und mit Mayonnaise würzen. Sie können es auf den Tisch stellen oder in den Kühlschrank stellen, bevor die Gäste eintreffen.

Salat mit schwarzen Bohnen und Karotten

Selbst mit einem bescheidenen Budget können Sie die Vorbereitung problemlos übernehmen, da es die günstigsten Produkte enthält.

Zutaten:

Geräuchertes Hähnchenfilet – 300 g;
Frische Karotten - 1 Stk.;
Schwarze Bohnen – 100 g;
Rübenzwiebel - 1 Stk.;
Russischer Käse - 50 g;
Schnittlauch.
Salz Pfeffer;
Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Abends müssen Sie die Bohnen einweichen und dann kochen. In unserem Fall enthält die Zusammensetzung schwarze Bohnen, die jedoch je nach Geschmacksvorlieben ersetzt werden können. Zwiebeln können auch durch Knoblauch ersetzt werden, der Geschmack wird dann ganz anders sein.

Geschältes Gemüse wird gebraten, nachdem die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in dünne Würfel geschnitten wurden. Wir schneiden das Filet in Streifen, fügen grob geriebenen Käse, gebratenes und abgekühltes Gemüse und gekochte Bohnen hinzu.

Kommentar! Gemüse muss bis zur Hälfte gebraten werden, damit es leicht knusprig wird.

Alle Zutaten des Salats vermischen, salzen und abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, fertig ist alles.

Zarter Salat mit Paprika und geräuchertem Hähnchen

Dieser Leckerbissen hat einen sehr delikaten und pikanten Geschmack. Und durch frisches Gemüse enthält es einen reichhaltigen Vitamincocktail.

Geräuchertes Hähnchen – 500 g;
Russischer Käse - 350 g;
Bohnenkonserven - 300 g;
Paprika - 2 Stk.;
Hühnereier - 4 Stk.;
Rübenzwiebel - 1 Stk.;
Blattsalat;
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Um den Salat mit Vitaminen anzureichern, nehmen Sie am besten frische grüne Bohnen, nachdem Sie diese mit kochendem Wasser überbrüht haben. Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen, dann wird der Salat heller.

Hühnereier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika, Käse und Hühnerfleisch, getrennt von den Knochen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, besser rot verwenden, da sie nicht so scharf ist, oder speziellen weißen Salat.

Wichtig! Wenn das Gericht auf dem Kindertisch stehen soll, ist es besser, die Zwiebeln mit kochendem Wasser zu übergießen, um die Schärfe und Bitterkeit zu beseitigen.

Alle Zutaten zusammen mit den Bohnen in einer Schüssel vermischen. Salatblätter können auch in Stücke gerissen und in eine Schüssel gegeben werden. Origineller ist es jedoch, die Ränder der Salatschüssel damit auszukleiden und den mit Mayonnaise angemachten Salat darauf zu legen.

Passen Sie die Mayonnaisemenge nach Geschmack an. Empfohlene Menge 300 g.

Hühnersalat mit Bohnen

Wenn unerwartet Gäste kommen und Sie schnell etwas Leckeres zubereiten müssen, hilft dieser einfache Salat. Sie können morgens mit dem Kochen beginnen und schon ist ein herzhafter Snack für die Arbeit fertig. Fast jeder Kühlschrank hat alles, was Sie brauchen.

Zutaten:

Weiße Bohnen in Dosen – 1 Dose;
Geräucherte Brust 9 (Huhn) - 1 Stk.;
Eier (gekocht) - 3 Stk.;
Mayonnaise - 100 gr.

Der Zeitaufwand ist minimal. Wir geben die Hülsenfrüchte in eine Salatschüssel, trennen das Geflügel in Fasern und hacken die Eier. Mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Wichtig! Was hier benötigt wird, ist vollfette Mayonnaise; kalorienarme Mayonnaise schmeckt nicht gleich.

Ein weiterer wichtiger Punkt. Sie können rote Zwiebeln hinzufügen, das verleiht dem Gericht eine pikante Note. Es muss fein gehackt und leicht mit Essig bestreut werden.

„Alexandria“-Salat mit Tomaten und geräuchertem Hähnchen

Dies ist ein universeller Salat, der sowohl im Sommer als auch im Winter geeignet ist. Der Geschmack variiert je nachdem, welche Art von Hülsenfrüchten Sie verwenden, ob aus der Dose oder gekocht; im Sommer sind frische, frühe grüne Bohnen gut. In unserem Fall nehmen wir weiße Bohnen in einem Glas.

Komponenten:

Bohnen - 200 g;
Geräuchertes Hähnchen – 400 g;
Käse - 300 g;
Eier - 5 Stk.;
Tomaten - 200 g;
Grün;
Knoblauch – 2 Zehen;
Mayonnaise.

Kochen Sie in der Vorbereitungsphase die Eier und schälen Sie sie. Als nächstes entfernen wir das Fleisch von den Knochen und schneiden es in dünne Streifen, schneiden die Eier auf die gleiche Weise und legen sie in eine schöne Schüssel. Wir nehmen Tomaten, die nicht überreif sind, damit sie nicht viel Saft abgeben.

Für Käse verwenden wir eine feine Reibe. Und zusammen mit den Bohnen auf einen Teller geben. Alles vermischen, das Grün hacken (Frühlingszwiebeln sind hier ungeeignet, die Zugabe von Petersilie und Dill ist optimal) und 2 Knoblauchzehen hacken. Es bleibt Mayonnaise und Salz nicht zu vergessen.

Interessant! Aufgrund der hellen Zutaten sieht das Gericht sehr schön aus.

Hühnersalat mit grünen Bohnen

Ein duftender Salat mit geräuchertem Geflügel und Paprika, gewürzt mit Knoblauch, wird allen Gästen gefallen. Eine hervorragende Alternative dazu, wie man sie zubereitet, erfahren Sie hier.

Geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stk.;
Grüne Bohnen - 150 g;
Gekochte Eier - 3 Stk.;
Dickwandiger roter Pfeffer - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl;
Knoblauch;
Mayonnaise;
Salz und Pfeffer.

Weiße Bohnen sind ein wertvolles Nährstoffprodukt, aus dem sich eine Vielzahl gesunder Salate zubereiten lässt. Bohnen aus der Dose müssen nicht eingeweicht oder gekocht werden; sie werden einfach zum Salat gegeben. Dank seines geringen Kaloriengehalts und seines leicht verdaulichen Proteingehalts wird ein Salat mit weißen Bohnen aus der Dose von Anhängern einer gesunden Ernährung geschätzt.

Hähnchenfilet - 350 g;
Dose Bohnen - 250 g;
Eier 3 – 4 Stk.;
Birne;
Essig - 1 TL;
Mayonnaise - 100 g;
Petersilie.

Kochtechnik:

Hähnchenfilet vorher in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, in Fasern teilen und in kleine Stücke schneiden.
Kochen Sie die Eier und hacken Sie sie ebenfalls.
Gehackte Zwiebeln in kochendem Wasser und Essig marinieren, um die Bitterkeit zu entfernen. Wasser abgießen, abkühlen lassen.
Bohnen, Eier, eingelegte Zwiebeln zum Hähnchen geben und alles gut vermischen.
Die Salatmischung mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und mit Petersilie dekorieren.

Tipp: Den Saft aus der Dose nicht ausschütten; er kann für die Zubereitung von Suppe oder Soße verwendet werden.

Das kulinarische Tandem aus Schinken und weißen Bohnen erweist sich als sehr gelungen. Ein aus solchen Produkten hergestellter Salat ist eine gute Option für die schnelle Zubereitung.

Erforderliche Produkte:

Schinken - 400 g;
Dose Bohnen;
„Estnischer“ Käse – 180 g;
gekochte Eier - 3 Stk.;
Gurken - 2 Stk.;
Mayonnaise - 180 g;
irgendwelche Grüns.

Kochtechnik:

Lassen Sie das Wasser aus den Bohnen ab und bewahren Sie die Bohnen in einem Sieb auf, um den Saft abtropfen zu lassen. Geschieht dies nicht, wird der Salat schnell „auslaufen“.
Den Schinken in Würfel schneiden. Auf Wunsch kann es durch ein beliebiges Fleischprodukt ersetzt werden.
Eier schälen, Käse reiben, Gurken hacken.
Den Salat mit Schinken und Bohnen schichtweise auf einen beliebigen flachen Teller legen. Die erste Schicht besteht aus Gurken, darauf Mayonnaise und dann Schinken.
Eine Schicht Schinken mit Mayonnaise bestreichen, mit gekochten Eiern bestreuen und leicht salzen.
Einige Bohnen auslegen, mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Salat mit einem Löffel von allen Seiten glatt streichen – es sollte ein Hügel entstehen.
Die restlichen Bohnen schön darauf verteilen. Als Dekoration können Sie Petersilienzweige, Basilikum, Dill oder Koriander verwenden.

Damit die Bohnen ihre Form behalten, müssen sie sorgfältig gemischt und vorsichtig aus dem Glas genommen werden.

Das Rezept hilft Ihnen, wenn Sie schnell einen nahrhaften, leckeren und attraktiven Salat zubereiten müssen. Ideal ist es, wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen.

Erforderliche Produkte:

Eier - 6 Stk.;
weiße Bohnen aus der Dose - 350 g;
Salatblätter;
Tomatenscheiben;
leichte Mayonnaise;
Wir werden nach unseren eigenen Vorlieben salzen.

Die Technologie ist einfach:

Öffnen Sie die Dose, lassen Sie den Saft abtropfen und geben Sie den Inhalt in ein Sieb, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.
Hartgekochte Eier kochen und mit einem Eierschneider oder Messer fein hacken.
In einer separaten Schüssel die Bohnen mit den Eierbröseln vermengen, salzen, Mayonnaise dazugeben und alles sorgfältig vermischen.
Legen Sie den grünen Salat auf einen flachen Teller, legen Sie die vorbereitete Vorspeise darauf und garnieren Sie ihn mit Tomatenscheiben.

Salat mit weißen Bohnen und Croutons

Benötigte Zutaten:

Bohnenkonserven (weiß) - 0,5 l;
5 – 6 Eier;
Hühnerfleisch - 350 g;
„Russischer“ Käse – 200 g;
Cracker – 50 – 70 g;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Kochtechnik:

Bevor Sie einen Salat mit Bohnen und Croutons zubereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten: Eier und Hühnerfleisch kochen, dann abkühlen lassen und dann hacken.
Fügen Sie den Bohnen Hühnchenstücke und treue Eier hinzu. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und salzen.
Alles mit Mayonnaise vermischen und großzügig mit Crackern bestreuen.

Sie können fertige Croutons für Salate nehmen oder diese selbst im Ofen trocknen. Um den Geschmack zu erhöhen, werden zukünftige Cracker vor dem Backen mit provenzalischen Kräutern bestreut und mit Olivenöl beträufelt.

Mit Chinakohl

Pekingkohl macht einen Salat mit weißen Bohnen und Hühnchen leicht, ungewöhnlich und noch gesünder. Du kannst beliebig viele Zutaten nehmen, Hauptsache du hast eine Dose Bohnen, einen Kopf Pekinka, ein paar Eier und Tafelspitz.

Der Kohl wird zunächst gut gewaschen, in Blätter geteilt und 5–7 Minuten mit kaltem Wasser aufgefüllt. Durch dieses Verfahren erhält das Gemüse eine angenehme Knusprigkeit und behält seine Frische.
Eier und Hühnchen werden gekocht, abgekühlt und gehackt. Falls gewünscht, Salz hinzufügen und dann umrühren.
Kohl hinzufügen. Es kann in Streifen geschnitten oder wie ein grüner Salat mit den Händen zerrissen werden.
Mischen Sie die Vorspeise mit zwei Löffeln, danach kann sie sicher serviert werden.

Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und kurz vor dem Servieren Kohl dazugeben.

Mit Thunfisch aus der Dose

Die Kombination aus Thunfisch und Bohnenkonserven macht diesen Salat zu einem Publikumsliebling!

Erforderliche Produkte:

Thunfisch (in Dosen) - 180 g;
weiße Bohnen - 300 g;
frische Gurken - 2 Stk.;
Dillgrün;
4 Eier;
Salz - nach Geschmack.

Kochtechnik:

Das Öl vom Thunfisch abtropfen lassen. Werfen Sie es nicht weg – es ist praktisch für das Salatdressing.
Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
Von den Gurken das Fruchtfleisch entfernen und in Streifen schneiden. Kochen Sie die Eier und reiben Sie sie.
Bohnen in eine Salatschüssel geben, Thunfisch, Eier und Gurken hinzufügen.
Gießen Sie das Thunfischöl hinzu, und wenn es nicht ausreicht, fügen Sie etwas Oliven- oder Pflanzenöl hinzu.
Gehackten Dill dazugeben und alles vermischen.

Diese Vorspeise wird frisch zubereitet serviert.

Italienischer Salat mit weißen Bohnen

In der italienischen Küche sind solche Salate sehr verbreitet. Es ist üblich, sie mit Olivenöl zu würzen und mit Rosmarin zu würzen.

Erforderliche Produkte:

rote Zwiebel - 1 Stk.;
Bohnen;
Rosmarin;
Weinessig - 1 TL;
Olivenöl - 1,5 EL. l;
Sellerie - 100 g;
Karotten - 1 Stk.;
Salz, scharfer gemahlener Pfeffer.

Kochtechnik:

Karotten und Sellerie in Streifen raspeln. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse salzen und mit etwas Weinessig würzen. Peperoni und Rosmarin hinzufügen.
Bohnen in eine Salatschüssel geben, geriebenes und eingelegtes Gemüse hinzufügen. Mit Salz abschmecken, Öl und restlichen Weinessig hinzufügen.
Alles sorgfältig mit zwei Löffeln vermischen und etwas abkühlen lassen, danach kann man die Vorspeise auf den Tisch servieren.

Rezept mit Fisch und Gemüse

Erforderliche Produkte:

leicht gesalzener Lachs - 300 g;
rote Zwiebel;
Karotten - 1 Stk.;
3 Eier;
2 Tomaten;
Bohnen - 450 g;
Mayonnaise zum Dressing.

Kochtechnik:

Lachs oder andere leicht gesalzene Fische in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie sie zu den Bohnen in eine gemeinsame Schüssel. Fügen Sie dort fein gehackte rote Zwiebeln hinzu. Wenn das Gemüse bitter ist, ist es besser, es mit Essig zu marinieren.
Auch die gekochten Eier und Karotten schneiden wir in Würfel und geben sie in eine Salatschüssel.
Zum Schluss die Tomaten schneiden und mit dem restlichen Essen auf einen Teller legen. Mit Mayonnaise würzen.

Durch das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten und Bohnen können Sie die unglaublich leckeren Salate kreieren. Probieren Sie es auch aus!

Schritt 1: Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor.

Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und anzünden. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen (gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma usw.). Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Hähnchenbrust garen. Mehr ist in der Regel nicht erforderlich 20 Minuten.
Nehmen Sie das gekochte Hähnchen aus der Pfanne, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.

Schritt 2: Bereiten Sie die Eier vor.

Kochen Sie die Eier hart; dazu müssen sie mindestens gekocht werden 10 Minuten nachdem das Wasser kocht. Die fertigen Eier in kaltes Wasser tauchen und dort aufbewahren, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Hähnchen-Bohnen-Salat mischen.

Schritt 4: Den Hähnchen-Bohnen-Salat servieren.

Um diesen Salat zuzubereiten, können Sie nicht nur gekochtes Hühnchen, sondern auch in Folie oder einer Hülle gebackenes Hühnchen verwenden. Hauptsache, das Fleisch ist saftig.

Wenn Sie kein Hähnchenbrustfleisch mögen, ersetzen Sie es durch Schenkelfilet. Auf die gleiche Weise kochen, dann das Fleisch von den Knochen lösen und die Haut abziehen.

Wenn Sie beim Garen der Hähnchenbrust geschälte Karotten und Zwiebeln ins Wasser geben, erhalten Sie eine hervorragende Diätbrühe, mit der Sie eine köstliche Suppe zubereiten können.

Wenn Sie möchten, können Sie es selbst kochen – es wird nicht weniger lecker sein. Die Bohnen werden 3-4 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht und gekocht, bis sie weich sind, mit Salz abschmecken, das Wasser abgießen und abkühlen lassen – die Bohnen sind bereit zum Verzehr. Es ist wichtig, das Produkt während des Kochens zu überprüfen; die Bohnen sollten nicht feucht oder verkocht bleiben, da der Salat sonst wie Brei aussieht.

Bei der Auswahl von Hühnchen müssen Sie darauf achten, dass das Fleisch rosa und saftig ist und die Haut golden und glänzend ist. Für den Salat wird es nicht benötigt, aber anhand seiner Farbe können Sie die Frische des Produkts beurteilen.

Rezept mit Zwiebeln

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Bohnen ist einfach und schnell zuzubereiten. Sie benötigen:

eine Dose rote Bohnen aus der Dose;
gekochte Hühnereier - 2-3 Stück;
geräuchertes Hähnchen – 200 Gramm;
Zwiebel (weiß oder lila) - 1 Stk.;
Salz;
Mayonnaise zum Dressing oder Sauerrahm;
Grüns zur Dekoration - Dill, Petersilie, Koriander.

Geräuchertes Hähnchen wird zerschnitten, die Knochen entfernt und das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Die gesamte Flüssigkeit wird aus der Bohnendose abgelassen und zum Huhn gegeben, dann werden gekochte Eier und fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Es ist besser, die Zwiebel leicht anzubraten, bis der scharfe Geschmack und Geruch verschwindet. Alle Bestandteile des Salats werden gesalzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm vermischt. Der fertige Salat wird mit Kräutern bestreut. Es ist gut, wenn der Salat 1,5 bis 2 Stunden lang ruht und mit dem Geruch von geräuchertem Fleisch gesättigt wird.

Für den Salat können Sie eingelegte Zwiebeln verwenden – sie haben keinen stechenden Geruch, sind aber knackig und würzig und sorgen für eine perfekte Abwechslung im Geschmack. Sie können es zu Hause zubereiten, indem Sie eine gehackte Zwiebel mit einem Teelöffel 5 % Essig in 0,5 Liter Wasser gießen. Sie können Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Zwiebeln werden 24 Stunden lang eingelegt. Sie können es lange aufbewahren und für verschiedene Gerichte verwenden.

Gurkensalat

Geräucherter Hühnersalat mit Bohnen kann mit frischen Gurken variiert werden, was dem Gericht Saftigkeit verleiht. Für den Salat benötigen Sie:

Dose rote Bohnen;
300 Gramm geräuchertes Hähnchenfilet;
frische Gurken - 250 Gramm;
1 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
Eier - 3 Stück;
Grün.

Die Bohnen werden in eine Salatschüssel gegossen, dann werden gehacktes Hähnchen und hartgekochte Eier hinzugefügt. Gurken waschen, schälen, falls sie rau sind. Sie können die dünne, helle Schale belassen – sie beeinträchtigt nicht den Geschmack des Salats. Gurken mit einem Messer hacken – es ist besser, sie nicht zu reiben, auch nicht bei großen, um Saftverlust zu vermeiden. Alle Zutaten werden kombiniert, gesalzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt, die je nach Geschmack in unterschiedlichen Anteilen gemischt werden können. Den Salat mit fein gehackten Kräutern belegen.

Dieser Salat muss nicht im Voraus zubereitet werden, am besten kurz vor dem Servieren, da die Gurken dann Saft abgeben und nicht mehr knusprig werden. Als letzten Ausweg können Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten und kombinieren, mit Mayonnaise würzen, die Gurken hacken und später hinzufügen.

Alternativ können Sie statt frischer auch gesalzene oder eingelegte Gurken verwenden, diese müssen dann nicht geschält werden und der Salat muss nicht zuletzt zubereitet werden – Dosengurken geben keinen Saft und werden nicht weich. Darüber hinaus passen sie geschmacklich gut zu geräuchertem Fleisch.

Salat mit Paprika

Geräuchertes Hühnchen und rote Bohnen passen gut zu süßen Paprika und gewürzten Croutons. Pfeffer macht das Gericht saftig und Croutons machen es noch sättigender. Laut Rezept für den Salat benötigen Sie:

Dose rote oder weiße Bohnen – 450 Gramm;
geräuchertes Hähnchen – 250–300 Gramm;
Bulgarischer roter oder gelber Pfeffer - 2 Stück;
Cracker – 2 Packungen;
Mayonnaise.

Rote Bohnen aus der Dose und gehacktes geräuchertes Hühnchen werden mit Paprika vermischt. Der Pfeffer wird in Würfel geschnitten – die Stücke sollten nicht kleiner als die Bohnen sein – und zu den Bohnen und dem Fleisch gegeben. Croutons in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Sie können die Cracker selbst im Ofen zu Hause trocknen oder sie in einem Geschäft kaufen und dabei eines mit der Geschmacksrichtung auswählen, die Ihnen gefällt. Cracker mit Speck- oder Senfgeschmack oder solche mit scharfen Gewürzen passen gut zu geräuchertem Hühnchen. Cracker müssen nicht vorher in den Salat gestreut werden, es ist besser, sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie sonst die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen und nicht mehr knusprig sind.

Salat mit Karotten und Croutons

Ein sehr leckerer geräucherter Hühnersalat mit Bohnen und gebratenen Karotten. Nach dem Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

rote Bohnen - 300-350 Gramm;
Karotten - 300 Gramm;
geräuchertes Hähnchen – 200 Gramm;
Mayonnaise;
Cracker – 2 Packungen;
Pflanzenöl zum Braten.

Die Karotten werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten und einige Minuten in Pflanzenöl weich gebraten. Nach dem Braten verfärben sich frische Karotten gelblich und bekommen einen süßlichen Geschmack. Nach dem Braten abgekühlte Karotten werden mit Bohnen und gehacktem Hühnchen vermischt. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise gewürzt und vermischt. Zum Schluss die Cracker hinzufügen. Sie können dem Salat etwas Senf und frische Kräuter hinzufügen.

Manchmal wird dieser Salat mit gekochten Eiern und frischem Gemüse – Gurken, Paprika – ergänzt, aber Sie sollten es nicht mit den Zutaten übertreiben, um den Geschmack von Hühnchen und Bohnen nicht zu unterbrechen. Wie bei jedem Salat sollten es nicht mehr als 4-5 Zutaten sein, Kräuter und Dressing nicht mitgerechnet – sonst entsteht oft ein Durcheinander, bei dem der Geruch von geräuchertem Fleisch, der Geschmack von Bohnen, Huhn und Karotten.

Salat mit Käse und Kohl

Als Variation des Salats mit geräuchertem Hähnchen können Sie die Variante mit Käse verwenden. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

geräuchertes Hähnchenfilet – 200 Gramm;
Hartkäse - 100 Gramm;
Chinakohl - mittelgroßer Kopf;
weiße Bohnen aus der Dose oder gekocht - 200 Gramm;
Cracker - 1 Packung;
Mayonnaise.

Pekingkohl und Hühnchen werden geschnitten und in eine Salatschüssel gegossen, Bohnen und Croutons werden hineingelegt, alles wird gesalzen und mit Mayonnaise vermischt. Sie können Käse über den Salat streuen oder ihn mit den restlichen Zutaten des Gerichts vermischen. Sie können Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen oder die Hälfte der Soße damit ersetzen.

Nach dem Schneiden wird der Kohl manchmal mit etwas Salz bestreut und mit den Händen gedrückt, damit der Saft austritt. Dadurch wird der Salat nur saftiger. Die Croutons für diese Salatvariante sind nicht zu scharf und duftend gewählt, um den Geruch von geräuchertem Fleisch nicht zu übertönen und den Kohlgeschmack nicht zu unterbrechen.

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