Was kann aus Erdbeeren und Hüttenkäse zubereitet werden. Die erfolgreichsten Rezepte für Quarkkuchen mit Erdbeeren

Aus Hüttenkäse und Erdbeeren kann man viel Leckeres zubereiten gesunde Mahlzeiten. Diese beiden Zutaten passen hervorragend zusammen. Wie man sie richtig kocht, um sie zu bekommen Koch Meisterwerk? Hüttenkäse-Auflauf im Ofen und Slow Cooker kochen. Tun Quarkkuchen auf Basis von Gelee Butterkeks-Plätzchen. Wichtige Tipps Kochen und Schritt für Schritt Rezepte.

Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeere - beliebtes Gericht Vitamin backen. Kinder lieben ihn sehr. Neben einem Auflauf können Sie die Gäste an einem süßen Tisch erfreuen. Das Gericht kann in die Kategorie aufgenommen werden Diätessen wenn Sie eine moderate Menge Zucker hinzufügen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren im Ofen

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 300 g;
Ei - 3 Stück;
Grieß - 3 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
backpulver - 1 Esslöffel;
Vanillezucker- 1 Teelöffel;
Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g;
Salz - eine Prise.

Kochen

Backofen vor dem Garen vorheizen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Hüttenkäse zum Eigelb geben und diese 2 Komponenten gut einreiben. Für trockenen Hüttenkäse sollten Sie 3 Eier nehmen, für feuchtere und fettere - zwei sind genug.
IN separate Gerichte Grieß, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Trockenmischung zum Quark geben. Mischen Sie alles.
Eichhörnchen etwas salzen und unterschlagen üppiger Schaum. Sie müssen nicht länger als 2-3 Minuten schlagen.
Die Proteine portionsweise unter die Quarkmasse mischen, damit sie fluffig bleiben.
Decken Sie die Form mit Pergament ab oder fetten Sie sie mit Öl ein.
Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben. Die Erdbeeren gleichmäßig auf der nächsten Schicht verteilen. Und den restlichen Teig darauf verteilen.
Die Oberseite des Kuchens mit halbierten Erdbeeren dekorieren und in den Ofen stellen.
Kochzeit 35-40 Minuten. Temperaturregime - 180-200 Grad.

Rezept in einem langsamen Kocher

Ein weiteres einfaches Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren, der in einem langsamen Kocher gekocht wird. Seine Textur ist weich und luftig.

Wenn Sie den Auflauf ein paar Stunden abkühlen lassen, wird er fester und lässt sich leicht in Stücke schneiden.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 500 g;
Ei - 5 Stück;
Zucker - 60 g;
Mehl - 60 g;
Butter - 20 g;
Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 300 g;
Salz - eine Prise.

Kochen

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Zucker und Mehl. Rühren bis glatt.
Die Proteine vorsichtig unter die Quarkmasse heben, ohne ihre Konsistenz zu verletzen.
Erdbeeren mit einem Mixer oder Mixer pürieren. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, dann lassen Sie diese zunächst auftauen. Dann den Saft abgießen und erst dann zu einer Masse schlagen.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter.
Die Hälfte der Quarkmousse darauf verteilen. Das Erdbeerpüree gleichmäßig verteilen. Und gießen Sie die restliche Masse des Quarks.
Stellen Sie den Backmodus ein. Kochzeit - 45 Minuten.

Quarkkuchen mit Erdbeergelee ohne Backen

Du wirst brauchen:

haferkekse - 300 g;
Butter- 100g;
Hüttenkäse - 400 g;
Gelatine - 25 g (für die Quarkmasse) + 15 g (für die oberste Schicht);
Erdbeersaft - ein halbes Glas;
saure Sahne - 200 ml;
Erdbeeren - 200 g;
Zucker - 125 g;
Vanillezucker - 1 Teelöffel.

Kochen

Kekse mit Butter in einem Mixer mahlen.
Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Legen Sie die Kekse fest und drücken Sie sie mit der Hand nach unten.
15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Butter fest wird.
vorgeweicht Erdbeersaft Gelatine aufgetragen Wasserbad, sich auflösen. Saft kann aus aufgetauten Erdbeeren entnommen werden.
Hüttenkäse, Erdbeeren, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker mischen. Einschleifen Quarkmasse mit einem Mixer oder Mixer. Gekühlte Gelatine zugeben. Nochmals umrühren.
Gießen Sie 70 % der entstandenen Mousse auf die Kekse. Als nächstes legen Sie 7-10 Erdbeeren aus. Dann den Rest der Quarkmasse.
Für 20 Minuten in den Gefrierschrank geben.
15 g in Erdbeersaft verdünnte Gelatine in ein Wasserbad geben.
Verdünnen Sie das Gelee mit Wasser (500 ml).
Legen Sie die Erdbeeren um den Umfang der Form auf die Quarkmasse und gießen Sie die halbe Dosis Gelatine ein, damit die Erdbeeren nicht „schwimmen“.
Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kapiert. Mit dem restlichen Gelee aufgießen und weitere 30 Minuten kühl stellen. Käsekuchen fertig ohne backen.

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Erdbeere auf Butterkeksen

Dieses Strawberry Cottage Cheesecake Rezept ist ziemlich schwierig zuzubereiten. Aber alles wird durch andere Vorteile kompensiert: Es ist darauf vorbereitet Großunternehmen, serviert an der festlich gedeckten Tafel und steht dem Chic in nichts nach Kuchen kaufen, hat einen erstaunlichen Geschmack und ein "intelligentes" Aussehen.

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten auf eine Schüssel, auf die eine Form mit abnehmbaren Seiten gelegt wird. Der Ring hält den Kuchen, bis er aushärtet, danach werden die Seiten entfernt. Dafür Rezepte passen Metallring mit einem Durchmesser von 28 cm.
Erdbeer-Hüttenkäse-Torte wird vorzugsweise aus trockenem, fettarmem Hüttenkäse hergestellt Hausmannskost. Dann „spreizt“ sich der Kuchen nicht und behält seine Form gut.
In Kuchengelee können Sie sowohl frisch zubereitete Marmelade als auch Konservierung geben.
Käsekuchen aus Mürbeteig vorsichtig herausnehmen, zuerst mit einem Messer am inneren Rand der Form entlangfahren, um das Gelee gleichmäßig hinterherzulaufen, dann den Metallring entfernen.

Rezept Schritt für Schritt

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 800 g;
Erdbeeren - 500 g;
Butterkekse - 250 g;
Kristallzucker - 300 g + 150 g + 2 Esslöffel;
Butter - 250 g;
gelatine - 30 g + 2 Teelöffel;
Vanillezucker - 1 Esslöffel;
saure Sahne - 300 ml;
Sahne (mindestens 30% Fett) - 400 ml.

Kochen

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.
Fügen Sie Zucker (2 Esslöffel) und 100 Gramm Butter zu den Keksen hinzu (vorschmelzen). Rühren Sie den Inhalt um.
Gießen Sie die gesamte Masse auf eine Schüssel, richten Sie sie aus und treten Sie den Boden entlang. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Hüttenkäse zweimal durch einen Fleischwolf geben oder auf einem feinen Sieb mahlen.
Gelatine gießen Sie ein Glas Wasser. 20 Minuten aushärten lassen.
In einen separaten Behälter 150 g weiche Butter und Vanillezucker geben. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach 300 g Zucker hinzufügen.
Gießen Sie beim Schlagen den Hüttenkäse in drei Durchgängen ein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Schlagen, bis eine glatte und lockere Käsemasse entsteht.
Die gequollene Gelatine auf ein kleines Feuer stellen und unter ständigem Rühren erhitzen (nicht zum Kochen bringen). Dann sofort vom Herd nehmen, um abzukühlen.
Sahne zu einem luftigen Schaum schlagen, dazu geben Quarkmasse. Und vorsichtig mischen.
Wann wird Gelatine Zimmertemperatur, fügen Sie es der Masse hinzu.
Nehmen Sie die Plätzchenschale aus dem Kühlschrank. Gießen Sie in sie hinein Quarkmousse, ebnen. Und 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeergelee zubereiten: Beere in Stücke schneiden, in einen Topf geben, 150 Gramm Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen. Zum Abkühlen vom Feuer nehmen.
2 Teelöffel Gelatine mit 3 Esslöffel Wasser gießen, mischen. Nach dem Quellen auf eine Temperatur von 60 Grad bringen. Ausgießen fertiges Gelee v Erdbeerkonfitüre. Abkühlen auf 30 Grad.
Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen und über die Erdbeermischung gießen. 2 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie schon voll Erdbeeren sind oder genug gefroren haben, ist ein Erdbeerauflauf eine gute Wahl. Ein Haufen Vitaminrezepte aus Hüttenkäse und Beeren verwendet werden Feiertagstisch oder genauso gesunde Leckereien für Kinder und Erwachsene. Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren kann im Ofen in einem Slow Cooker gebacken werden. Käsekuchen und Kuchen werden auch ohne Backen zubereitet - eine Geleestruktur auf Basis von Haferflocken oder Shortbread-Keksen. Daher ist es sehr einfach, lecker und gesund zu kombinieren.

Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren ist eine beliebte Vitamin-Auflaufform. Kinder lieben ihn sehr. Neben einem Auflauf können Sie die Gäste an einem süßen Tisch erfreuen. Das Gericht kann in die Kategorie der Diätkost aufgenommen werden, wenn Sie eine moderate Menge Zucker hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 300 g;
Ei - 3 Stück;
Grieß - 3 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
backpulver - 1 Esslöffel;
Vanillezucker - 1 Teelöffel;
Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g;
Salz - eine Prise.

Kochen

Backofen vor dem Garen vorheizen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Hüttenkäse zum Eigelb geben und diese 2 Komponenten gut einreiben. Für trockenen Hüttenkäse sollten Sie 3 Eier nehmen, für feuchtere und fettere - zwei sind genug.
In einer separaten Schüssel Grieß, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Trockenmischung zum Quark geben. Mischen Sie alles.
Eichhörnchen fügen ein wenig Salz hinzu und schlagen einen üppigen Schaum ein. Sie müssen nicht länger als 2-3 Minuten schlagen.
Die Proteine portionsweise unter die Quarkmasse mischen, damit sie fluffig bleiben.
Decken Sie die Form mit Pergament ab oder fetten Sie sie mit Öl ein.
Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben. Die Erdbeeren gleichmäßig auf der nächsten Schicht verteilen. Und den restlichen Teig darauf verteilen.
Die Oberseite des Kuchens mit halbierten Erdbeeren dekorieren und in den Ofen stellen.
Kochzeit 35-40 Minuten. Temperaturregime - 180-200 Grad.

Rezept in einem langsamen Kocher

Ein weiteres einfaches Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren, der in einem langsamen Kocher gekocht wird. Seine Textur ist weich und luftig.

Wenn Sie den Auflauf ein paar Stunden abkühlen lassen, wird er fester und lässt sich leicht in Stücke schneiden.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 500 g;
Ei - 5 Stück;
Zucker - 60 g;
Mehl - 60 g;
Butter - 20 g;
Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 300 g;
Salz - eine Prise.

Kochen

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Zucker und Mehl. Rühren bis glatt.
Die Proteine vorsichtig unter die Quarkmasse heben, ohne ihre Konsistenz zu verletzen.
Erdbeeren mit einem Mixer oder Mixer pürieren. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, dann lassen Sie diese zunächst auftauen. Dann den Saft abgießen und erst dann zu einer Masse schlagen.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter.
Die Hälfte der Quarkmousse darauf verteilen. Das Erdbeerpüree gleichmäßig verteilen. Und gießen Sie die restliche Masse des Quarks.
Stellen Sie den Backmodus ein. Kochzeit - 45 Minuten.

Quarkkuchen mit Erdbeergelee ohne Backen

Du wirst brauchen:

haferkekse - 300 g;
Butter - 100 g;
Hüttenkäse - 400 g;
Gelatine - 25 g (für die Quarkmasse) + 15 g (für die oberste Schicht);
Erdbeersaft - ein halbes Glas;
saure Sahne - 200 ml;
Erdbeeren - 200 g;
Zucker - 125 g;
Vanillezucker - 1 Teelöffel.

Kochen

Kekse mit Butter in einem Mixer mahlen.
Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Legen Sie die Kekse fest und drücken Sie sie mit der Hand nach unten.
15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Butter fest wird.
In Erdbeersaft eingeweichte Gelatine ins Wasserbad geben, auflösen. Saft kann aus aufgetauten Erdbeeren entnommen werden.
Hüttenkäse, Erdbeeren, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker mischen. Mit einem Mixer oder Mixer zu einer Quarkmasse mahlen. Gekühlte Gelatine zugeben. Nochmals umrühren.
Gießen Sie 70 % der entstandenen Mousse auf die Kekse. Als nächstes legen Sie 7-10 Erdbeeren aus. Dann den Rest der Quarkmasse.
Für 20 Minuten in den Gefrierschrank geben.
15 g in Erdbeersaft verdünnte Gelatine in ein Wasserbad geben.
Verdünnen Sie das Gelee mit Wasser (500 ml).
Legen Sie die Erdbeeren um den Umfang der Form auf die Quarkmasse und gießen Sie die halbe Dosis Gelatine ein, damit die Erdbeeren nicht „schwimmen“.
Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kapiert. Mit dem restlichen Gelee aufgießen und weitere 30 Minuten kühl stellen. Käsekuchen ohne Backen ist fertig.

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Erdbeere auf Butterkeksen

Dieses Strawberry Cottage Cheesecake Rezept ist ziemlich schwierig zuzubereiten. Aber alles wird durch andere Vorteile kompensiert: Es wird für eine große Gesellschaft zubereitet, am festlichen Tisch serviert und steht schicken gekauften Kuchen in nichts nach, es hat einen erstaunlichen Geschmack und ein „pfiffiges“ Aussehen.

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten auf eine Schüssel, auf die eine Form mit abnehmbaren Seiten gelegt wird. Der Ring hält den Kuchen, bis er aushärtet, danach werden die Seiten entfernt. Für dieses Rezept ist ein Metallring mit einem Durchmesser von 28 cm geeignet.
Erdbeer-Hüttenkäse-Torte wird aus trockenem, fettarmem Hüttenkäse hergestellt, vorzugsweise hausgemacht. Dann „spreizt“ sich der Kuchen nicht und behält seine Form gut.
In Kuchengelee können Sie sowohl frisch zubereitete Marmelade als auch Konservierung geben.
Hüttenkäsekuchen aus Mürbeteig sollte vorsichtig herausgenommen werden, zuerst mit einem Messer am inneren Rand der Form entlang ziehen, um das Gelee gleichmäßig hinterherzulaufen, dann den Metallring entfernen.

Rezept Schritt für Schritt

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 800 g;
Erdbeeren - 500 g;
Butterkekse - 250 g;
Kristallzucker - 300 g + 150 g + 2 Esslöffel;
Butter - 250 g;
gelatine - 30 g + 2 Teelöffel;
Vanillezucker - 1 Esslöffel;
saure Sahne - 300 ml;
Sahne (mindestens 30% Fett) - 400 ml.

Kochen

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.
Fügen Sie Zucker (2 Esslöffel) und 100 Gramm Butter zu den Keksen hinzu (vorschmelzen). Rühren Sie den Inhalt um.
Gießen Sie die gesamte Masse auf eine Schüssel, richten Sie sie aus und treten Sie den Boden entlang. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Hüttenkäse zweimal durch einen Fleischwolf geben oder auf einem feinen Sieb mahlen.
Gelatine gießen Sie ein Glas Wasser. 20 Minuten aushärten lassen.
In einen separaten Behälter 150 g weiche Butter und Vanillezucker geben. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach 300 g Zucker hinzufügen.
Gießen Sie beim Schlagen den Hüttenkäse in drei Durchgängen ein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Schlagen, bis eine glatte und lockere Käsemasse entsteht.
Die gequollene Gelatine auf ein kleines Feuer stellen und unter ständigem Rühren erhitzen (nicht zum Kochen bringen). Dann sofort vom Herd nehmen, um abzukühlen.
Sahne schaumig schlagen, zur Quarkmasse geben. Und vorsichtig mischen.
Wenn die Gelatine Raumtemperatur hat, fügen Sie sie der Masse hinzu.
Nehmen Sie die Plätzchenschale aus dem Kühlschrank. Quarkmousse dazugiessen, glatt streichen. Und 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeergelee zubereiten: Beere in Stücke schneiden, in einen Topf geben, 150 Gramm Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen. Zum Abkühlen vom Feuer nehmen.
2 Teelöffel Gelatine mit 3 Esslöffel Wasser gießen, mischen. Nach dem Quellen auf eine Temperatur von 60 Grad bringen. Das fertige Gelee in die Erdbeermarmelade gießen. Abkühlen auf 30 Grad.
Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen und über die Erdbeermischung gießen. 2 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie schon voll Erdbeeren sind oder genug gefroren haben, ist ein Erdbeerauflauf eine gute Wahl. Viele Vitamin-Rezepte aus Hüttenkäse und Beeren eignen sich für eine festlich gedeckte Tafel oder einfach als gesunder Genuss für Kinder und Erwachsene. Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren kann im Ofen in einem Slow Cooker gebacken werden. Käsekuchen und Kuchen werden auch ohne Backen zubereitet - eine Geleestruktur auf Basis von Haferflocken oder Shortbread-Keksen. Daher ist es sehr einfach, lecker und gesund zu kombinieren.

- Das leckeres Stück Sommer auf Ihrem Tisch. Es ist sehr einfach zuzubereiten - Sie müssen nur den Teig kneten, in eine Form geben, die Quarkfüllung und die Erdbeeren hinzufügen. Alternativ können Sie auch andere Beeren oder Früchte verwenden.

Zum Testen:

150 g Butter oder Margarine
150 g) Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Ei
200-250 g Mehl (300 g)
2 TL Backpulver (oder 1 TL Löschnatron)

Füllung:

600 g Hüttenkäse (1-20%) ( weicher Quark im Rohr, 11%)
4 Eier
150 g) Zucker
100 g Stärke (Kartoffel)
300 g Beeren (leider hatte ich nur 230 g, da die Beerenschicht etwas dünn geworden ist)
Puderzucker zur Dekoration

Kochen:

Butter mit Zucker und Vanillezucker einreiben. Ei zugeben, mischen. Backpulver und Mehl zugeben, nicht ganz steifen Teig kneten.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Öl einfetten.
Teig auslegen, Seiten formen. Weiterlesen:
Bereiten Sie die Füllung vor. Weißes vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker einreiben. Hüttenkäse hinzufügen, gut mischen (wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, muss er durch ein Sieb gerieben werden).
Stärke hinzufügen, mischen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Proteine zur Quarkmasse geben, vorsichtig mischen (nicht mit Mixer). Quarkmasse auf den Teig geben, glatt streichen.
Lassen Sie ein paar Beeren für die Dekoration zurück.
Fügen Sie 1 EL zum Rest der Beere hinzu. Zucker, in einem Mixer schlagen (oder gut mischen).
Die Beerenmischung auf die Quarkmasse geben (mit einer Gabel lassen sich Muster machen)**. Den Kuchen bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde backen.
Wenn die Oberseite des Kuchens anfängt zu brennen, decken Sie ihn mit Folie ab.
Fertige Torte Mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren garnieren.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Zutaten für drei Portionen:

Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g für die Füllung)
Butter - 250 Gramm
Eier - 2 Stück
Zucker - 100 Gramm
Backpulver - 2 Teelöffel
Mehl - 400 Gramm
Vanillin - nach Geschmack (Füllung)
Puderzucker - nach Geschmack (aus 100 g Zuckerfüllung)
Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
Stärke - 1 Art.-Nr. Löffel (Füllung)

Zubereitung Schritt für Schritt:

Hüttenkäse, Eier, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel mischen. Wasserbad Butter.
Backpulver und Mehl zugeben. Nicht sehr harten Teig kneten.
Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse mischen Puderzucker und Vanillin. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in eine Form geben und an den Rändern Stoßfänger formen. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.
Die Quarkfüllung auf den Teig geben, dann die Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.
Mit den restlichen Teigstreifen die Torte dekorieren.
Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Benötigte Zutaten für den Teig:

Butter (72%) - 150 g;
Zucker - 40 g;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 250-260 g;
Wasser - 1,5 EL. Löffel;
etwas Salz.

Für die Füllung:

frische dichte Erdbeeren - 250 g;
schokolade (schwarz) - 1 Riegel (100 g);
saure Sahne (21%) - 100 g;
Puderzucker - 5 EL. Löffel;
hausgemachter Hüttenkäse - 250 g.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Gehackten Teig für den Boden unserer Sommertorte zubereiten. Schneiden Sie dazu die kalte Butter in beliebige Stücke und werfen Sie sie in einen Mixer. Mehl und Zucker dazu geben. Mischen Sie alles mit einem Messeraufsatz. Es stellt sich so eine cremige Krume heraus.
Fügen Sie hinzu kaltes Wasser und schalten Sie den Mixer mit demselben Schneidemodus erneut ein.
Eigelb hinzufügen. Nochmals mischen.
Abschalten. gehackter Teig bereit.
Wir sammeln es zu einer dichten Kugel. Mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie es dann vorsichtig auf dem Tisch aus, bestäubt mit einer kleinen Schicht Mehl. Es sollte im Durchmesser größer sein als Ihre Auflaufform.
Fetten Sie die Form leicht mit pflanzlichem (geruchlosem) Öl ein. Rollen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig auf ein Nudelholz und geben Sie ihn in die Form. Wir verteilen es so, dass es an den Seiten gut anliegt. Schneiden Sie das überstehende Ende des Teigs ab.
Legen Sie ein Stück Backpapier in die Form mit dem Teig und gießen Sie die Bohnen darauf. Wir stellen 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (Standardtemperatur - 180 Grad).
Danach die Bohnen und das Papier entfernen und den Boden ohne etwas weiter backen. Wenn es gebräunt ist, nehmen wir es heraus.
60 g Zartbitterschokolade mit einem vollen Löffel Sauerrahm im Wasserbad schmelzen.
Schmieren Sie damit den abgekühlten Boden der Torte (wir greifen auch an den Seiten), der vorher aus der Form genommen werden sollte.
Hüttenkäse mit Sauerrahm und Puderzucker mischen (schlagen).
Fügen Sie mit einem Messer geschnittene Schokolade hinzu (40 g). Wir mischen.
Wir füllen Sandbasis Quark-Schokoladen-Füllung.
Erdbeeren waschen und gut abtrocknen. Wir schneiden es in Viertel. Den Kuchen mit Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.

Zutaten:

Erdbeeren - 300 gr.;
Sauerrahm - 150 gr.;
Hüttenkäse (Paste) - 150 g;
Vanillezucker - eine Tüte;
Kristallzucker - 230 gr.;
Weizenmehl - 350 g;
Salz - eine Prise;
Backpulver - Beutel;
Eier - 2 Stk .;
Butter - 100 gr.

Rezept:

Mischen Sie mit einem Mixer Eier mit Zucker (nehmen Sie 130 g), weiche Butter, Salz.
Mehl sieben, zusammen mit Backpulver in eine gemeinsame Schüssel geben, Teig kneten.
Sie können für diesen Kuchen sowohl gefrorene als auch frische Erdbeeren verwenden. Wenn die Beere gefroren ist, müssen Sie sie auftauen und den gesamten Saft abtropfen lassen. Wenn es frisch ist, müssen die Stiele entfernt, gewaschen und getrocknet werden.
Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform und verteilen Sie ihn an den Seiten und am Boden. Die ganze Beere darauf legen.
Stellen Sie die Form in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen Sie das Werkstück etwa eine halbe Stunde lang.
In der Zwischenzeit Sauerrahm schlagen, 100 gr. Zucker, Vanillezucker und Hüttenkäse zusammen. Sie erhalten einen zarten und duftenden Topfen-Schmand.
Wir füllen den Kuchen mit dieser Creme und nehmen ihn aus dem Ofen. Und dann, nachdem wir es ein wenig abgekühlt haben, verstecken wir es für die Nacht im Kühlschrank.
Wachen Sie morgens schnell auf, weil Sie warten schönes Frühstück- eine Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren, deren Rezept mich dazu brachte, die ganze Nacht im Dienst am Kühlschrank mit Tellern meiner ganzen Familie zu verbringen.

Guten Appetit!

Zutaten für 7 Portionen:

Hüttenkäse 600gr
Erdbeeren 200 gr
Mehl 1 EL.
Margarine (oder Butter) 100 g
Hühnereier 1 Stk.
Zucker 0,5 EL. + 6 EL. l.
Prise Vanillin
etwas Backpulver

Schritt für Schritt:

Geeignet für die Herstellung dieses Kuchens frische Zutaten(Hüttenkäse und Erdbeeren), sowie gefrorene Beeren und leicht säuerlicher Hüttenkäse, der im Kühlschrank abgestanden war.
Daher eignet sich das Rezept für jene Hausfrauen, die Essen nicht gerne wegwerfen, und hilft auch super, wenn es mal schnell gehen muss. leckeres Gericht aus improvisierten Produkten.
Mürbeteig zubereiten.
Margarine mit Zucker mischen, Ei, Mehl mit Backpulver, Vanillin hinzufügen.
Es stellt sich heraus weicher Teig, die mit einer Gabel auf den Boden einer abnehmbaren Form mittleren Durchmessers (ca. 20-25 cm) geschmiert werden kann.
Den Boden in einem auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen.
Während der Boden zubereitet wird, können Sie die Quarkfüllung zubereiten: Quark und 6 Esslöffel Zucker mischen.
Wenn Sie der Füllung saure Sahne oder 0,5 EL hinzufügen.
Kefir (ab 1/1, TL.
Soda), dann wird die Füllung besonders zart.
Frische oder gefrorene halbierte Erdbeeren darauf legen und in die Quarkfüllung drücken.
Wenn die Erdbeeren klein sind, können Sie die ganzen Beeren legen.
30-40 Minuten bei 220 Grad backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen.
Der Kuchen schmeckt besser, wenn die Quarkfüllung bereits abgekühlt ist.
Die Oberseite des fertigen Kuchens kann mit Puderzucker bestreut werden.

Guten Appetit!

Erforderliche Produkte für den Test:

Margarine - 1 Packung (200 g).
Eier - 2 Stk.
Vanillin - 5 g.
Zuckersand - 50 g.
Mehl - 800 g.
Backpulver - 1 Teelöffel.
Soda gelöscht - etwas weniger als ein halber Teelöffel.

Zu machen leckere Füllung aus Hüttenkäse brauchen wir:

Fettfreier Hüttenkäse - 300 g.
Eier - 3 Stk.
Zuckersand - 70 g.
Erdbeermarmelade - 1 Tasse

Kochen:

Fügen Sie Zucker zu Margarine hinzu, die bei schwacher Hitze geschmolzen ist, mischen Sie, kühlen Sie ab und fügen Sie Eier mit Vanille hinzu. Alle Zutaten nochmals gut vermischen und in mehreren Durchgängen Mehl hinzugeben, zum Schluss Löschnatron dazugeben.
Danach fangen wir an, den Teig zu kneten. Kneten Sie es, bis es homogen wird. Wenn sich herausstellt, dass das Produkt flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Der in drei Teile geteilte Teig wird in den Gefrierschrank geschickt. Wir lassen einen Teil.
Eier mit Zucker und Hüttenkäse mischen, 1 Minute mit einem Mixer schlagen. Wir rollen den Rest des Teigs auf die Größe der Form aus, legen seine Backform aus und machen kleine Seiten. Mit Marmelade beträufeln, dann mit Geriebenem bestreuen grobe Reibe prüfen. Die nächste Schicht besteht aus der Quarkmasse und wird dann erneut mit geriebenem Teig bestreut. Wir stellen den Kuchen für 25 Minuten in den Ofen. Die Backtemperatur beträgt 200 Grad. Wir bekommen Fertiggebäck, schneiden schöne Stücke und abkühlen lassen. Sandkuchen Mit Erdbeerkonfitüre und Hüttenkäse kann mit Tee oder Kompott serviert werden.

Für ein solches Backen brauchen wir:

Blätterteig - 2 Blätter.
Gefrorene Erdbeeren - 300-400 g.
Fettfreier Hüttenkäse - 1 Packung (200 g).
Zucker für die Füllung - nach Geschmack.

Kochen:

Teig und Erdbeeren auftauen. Aufgetaute Erdbeeren mit Hüttenkäse und Zucker mischen. Rollen Sie ein Teigblatt etwas größer als die Größe der Form aus. Wir verteilen es auf einem Backblech, geben die Quark-Erdbeer-Masse darauf.
Wir rollen das zweite Teigblatt aus und bedecken die Füllung mit dieser Schicht. Wir kneifen die Ränder und stechen den Teig an einigen Stellen mit einer Gabel ein. Wir schicken das Werkstück für eine halbe Stunde in den Ofen. Optimal Temperaturregime zum Backen - 180 Grad.
Puff Erdbeer-Käsekuchen ohne Öl können Sie es auf dem Tisch servieren, sobald es abgekühlt ist.

Dieses ziemlich einfache und gleichzeitig erstaunliche Gebäck wird sehr lecker, wenn Sie frische Erdbeeren für die Füllung verwenden.

Benötigte Komponenten:

Joghurt - 170 ml.
Hüttenkäse - 270 g.
Zuckersand - 170 g.
Salz ½ Teelöffel.
Eier - 3 Stk.
Backpulver - 1 Beutel.
Saft von ½ Zitrone.
Vanillin - nach Geschmack.
Mehl - 500 g.

Kochen:

Mischen Sie alle Zutaten und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Ein Backblech großzügig mit einem Stück Butter einfetten, dann bestreuen Semmelbrösel. Die dickflüssige Masse in eine Form gießen und gewaschene und getrocknete Erdbeeren darauf legen.
Nachdem die Erdbeeren im Teig „ertrunken“ sind, bestreuen Sie die Oberseite der Torte mit Gehacktem Mandelnüsse und Butterkekse. Bei einer Temperatur von 180 Grad wird der Kuchen etwa eine Stunde lang gebacken.
Erdbeer-Quark-Kuchen auf Kefir kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Stellen Sie dazu die Option „Backen“ auf 50 Minuten ein.

Teigzutaten:

Mehl - 1,5 Tassen.
Zucker - 120 g.
Butter - 170 g.
Schale einer Zitrone.
Ein Hühnerei.
Backpulver - 1 Beutel.

Für die Füllung benötigen Sie:

Hüttenkäse mit 9 % Fett - 3 Packungen (600 g).
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 50 g.
1 Päckchen Vanillezucker.
400 gr frische Beeren Erdbeeren, 100 gr Kristallzucker und etwas vanillin für den geruch - produkte zum gießen.

Kochen:

Den Zucker mit dem Ei mit einem Pürierstab oder Mixer schaumig schlagen. Gekühlte Butter schneiden kleine Teile und ergänzen Ei-Mischung. Hier legen wir gerieben an feine Reibe Zitronenschale. Nochmals 1 Minute schlagen. Dann das Mehl sieben, das Backpulver dazugeben.
Gießen Sie die trockene Masse zum Schlagen Ölmischung. Teig gut durchkneten, einwickeln Frischhaltefolie und 40 Minuten in der Kälte herausnehmen. Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter.
Wir rollen den gekühlten Teig aus und legen ihn auf ein Backblech, so dass kleine Seiten entstehen. Backen Sie den Teig 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen.
In der Zwischenzeit den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Die Quarkmasse mit Eiern, Zucker und Vanille verrühren. Nochmals gut durchschlagen. Wir verteilen die duftende Quark-Ei-Masse gleichmäßig auf der Oberfläche des gebackenen und gekühlten Teigs.
Teig versenden Quarkfüllung Nochmals 10 Minuten in den Ofen geben, aber die Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Gewaschene und getrocknete Erdbeeren mit Zucker und Vanille mischen.
Eine halbe Stunde ziehen lassen, damit die Beeren Saft abgeben. Wir stellen den Sirup auf schwache Hitze, bringen ihn zum Kochen und kühlen ihn ab.
Wir nehmen den gebackenen Kuchen mit Hüttenkäsefüllung aus dem Ofen. Nach dem Abkühlen Erdbeersoße darüber gießen und servieren.

Ich schlage vor, Sie versuchen es ungewöhnlich sanft und leckere Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren. Es ist wirklich ungewöhnlich, hell und interessant. Es kann auch gebacken werden Nachmittagstee, können Sie dieses Gebäck Gästen servieren. Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Ich empfehle!

Um einen Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

Zum Testen:

Buttermargarine oder Butter) - 75 g;
hühnerei - 1 Stk .;
Zucker - 2 EL. L.;
backpulver - 0,5 TL;
Salz - eine Prise;
Mehl - 150-160 g.

Für die Quarkfüllung:

Hüttenkäse 9-15% - 250 g;
Zucker - 2-3 EL. L.;
dicke Sauerrahm - 2 EL. L.;
Vanillezucker - 0,5 Beutel;
Kartoffelstärke - 1,5 EL. L.;
Hühnerei - 1 Stck.

Für Erdbeermousse:

Erdbeeren - 300 g;
Zucker - 4 EL. L.;
Stärke - 1,5 EL. l.

Kochen:

Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie Zucker und Salz zu weicher Margarine oder Butter hinzu.
Gründlich mit einem Löffel oder Mixer mischen. Fügen Sie ein Ei hinzu.
Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu.
Kneten Sie einen weichen und zarten Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Als nächstes bereiten Sie sich vor Erdbeer Mousse. Fügen Sie dazu den Erdbeeren Zucker hinzu.
Erdbeeren und Zucker mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren.
Gießen Sie Stärke in Erdbeerpüree und mischen Sie gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung sollte homogen sein, mischen Sie besser mit einem Schneebesen.
Stellen Sie die Schüssel mit der Erdbeermischung auf das Feuer und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie zu verdicken beginnt. Sie sollten die Konsistenz von Gelee bekommen, aber übertreiben Sie es nicht, zu dicke Mousse lässt sich nur schwer auf der Quarkfüllung verteilen. Bereiten Sie das Erdbeermousse zum Abkühlen vor.
Für die Quarkfüllung Zucker, Vanillezucker und ein Ei in den Quark geben.
Mischen und saure Sahne hinzufügen.
Stärke dazu geben und gründlich mischen.
Den gekühlten Teig auf dem Boden der Form verteilen (ich habe eine kleine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 18 cm, bei größeren Formen sollte die Anzahl der Produkte verdoppelt werden) und Seiten mit einer Höhe von 3-4 cm formen.
Als nächstes die Quarkfüllung auslegen, glatt streichen.
Das vorbereitete Erdbeermousse über die Quarkfüllung gießen oder vorsichtig mitlöffeln.
Backen Sie außergewöhnlich lecker, zarter Kuchen mit Quark und Erdbeeren im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden scharfes Messer und an den Tisch bringen.

Ein sehr beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht ist der Hüttenkäseauflauf. Bei der Zubereitung sollten Sie einiges berücksichtigen wichtige Regeln um es saftig und fluffig zu machen. Natürlich die Hauptzutat dieses Gericht ist Hüttenkäse. Die restlichen Komponenten können austauschbar sein, es hängt alles davon ab Geschmackspräferenzen Köche. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches genießen möchten, können Sie einen Hüttenkäseauflauf mit Erdbeeren zubereiten.

Obwohl das Gericht recht einfach zuzubereiten ist, kommt nicht jede Hausfrau mit seiner Zubereitung zurecht. Es stellt sich also heraus, dass anstelle von Luft und schöner Auflauf Es stellt sich ein abgeflachter Pfannkuchen mit ziemlich dichter Konsistenz heraus. Aber mit einigen Regeln und Tipps können Sie ein kulinarisches Kunstwerk schaffen.

Geheimnisse des Kochens von Hüttenkäse-Auflauf

Ein Qualitätsmaßstab beim Backen mit Hüttenkäse ist frischer Hüttenkäse, daher müssen Sie das Ablaufdatum sorgfältig überwachen. Für diejenigen, die der Figur folgen, geeignet Magerkäse, Aber perfekte Wahl – fermentiertes Milchprodukt mittleres Fett. Zur Verbesserung Schmackhaftigkeit Sie können etwas saure Sahne hinzufügen.
Eier, die beim Kochen verwendet werden, binden nicht nur die Bestandteile, sondern machen das Gericht auch großartig. Daher ist auch ihre Frische von nicht geringer Bedeutung.
Um alles gut geschlagen zu machen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.
Um die Form zu erhalten, ist es besser, anstelle von Mehl etwas Grieß hinzuzufügen.
Die Konsistenz des Auflaufs, bevor er in die Auflaufform gegeben wird, sollte wie flüssige Sauerrahm sein.

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Auflauf mit frischen Erdbeeren im Ofen

Solche Backwaren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tolles Gericht für Kleinkinder. Wenn Sie Zucker nicht missbrauchen, wird der Auflauf diätetisch.

Zutaten:

mittelfetter Hüttenkäse - 300 g;
eier - 2 Stk .;
trockener Grieß - 3 EL. L.;
Zucker - 3 EL. L.;
Backpulver für Teig - 1 EL. L.;
Vanillezucker - 5 g;
frische Erdbeeren - 150 - 200 g;
eine Prise Salz.

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofen ein, damit er sich richtig aufheizt.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
In das entstandene Eigelb gießen Grieß und alle anderen trockenen Zutaten. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Mit einem Mixer schlagen.
Das Protein sollte auch geschlagen werden, bis sich Schaum bildet, und eine Prise Salz hinzufügen.
Fügen Sie das Protein in kleinen Portionen der Masse mit Hüttenkäse hinzu und achten Sie darauf, dass das Protein luftig bleibt.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Muss sie zudecken Pergamentpapier und mit Pflanzenöl bepinseln.
Gießen Sie den Teig in den Boden der Form und legen Sie die in beliebiger Form geschnittenen Erdbeeren dort hinein. Gießen Sie den restlichen Teig darüber.
Zur Dekoration können Sie ein paar Erdbeeren auf den Auflauf legen und etwas in den Teig drücken.
Jetzt können Sie das Gericht in den Ofen schicken. Der Hüttenkäseauflauf wird etwa 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad zubereitet.

Auflauf in einem langsamen Kocher

Nicht jeder hat einen Backofen, manche kochen nicht gerne darin. Um Öfen und Herde zu ersetzen, kaufen die Leute Multikocher, die beide ersetzen können. Auch Hüttenkäse und Erdbeerauflauf lassen sich darin zubereiten. Das Rezept ist ganz einfach, und das Dessert ist üppig und zart.

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Zutaten:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt - 500 g;
Eier - 4-5 Stück;
Zucker - 6 EL. L.;
Mehl - 6 EL. L.;
Öl - 20 g;
frische Erdbeeren - 300 g;
eine Prise Salz.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Dann das abgetrennte Eiweiß mit etwas Salz würzen und schaumig schlagen.
Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie das getrennte Eigelb, den Hüttenkäse, den Zucker und das Mehl. Schlagen Sie alles, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten.
Jetzt kannst du das Protein vorsichtig in den Teig geben.
Die gewaschenen Erdbeeren mit einem Mixer zerkleinern und ein Püree daraus machen.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl.
Gießen Sie den fertigen Teig zur Hälfte in die Schüssel, legen Sie dann die pürierten Beeren und fügen Sie dann den restlichen Teig hinzu.
Stellen Sie den Timer im Modus "Backen" auf 45 Minuten ein.

Der fertige Auflauf kann mehrere Stunden auskühlen. Wenn es abkühlt, wird es härter und lässt sich leichter schneiden.

Hüttenkäseauflauf mit Erdbeergelee

Ein wenig Auf ungewöhnliche Art und Weise Kochtöpfe Erdbeergelee.

Zutaten:

haferkekse - 300 g;
Öl - 100 g;
Hüttenkäse - 400 g;
gelatine - 40 g;
erdbeersaft - 100 g;
saure Sahne - 200 g;
frische Erdbeeren - 200 g;
Zucker - 100 g;
Vanillezucker - 5 g.

Kochmethode:

Mit einem Mixer Kekse und Butter mahlen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen.
Formular absenden an Gefrierschrank um das Öl für 10 Minuten einzustellen.
25 Gramm Gelatine in den Erdbeersaft geben und in einem Wasserbad auflösen.
Sauerrahm, beide Zuckerarten und Erdbeeren zum Hüttenkäse geben. Schlagen Sie das alles mit einem Mixer und fügen Sie bereits abgekühlte Gelatine hinzu.
Gießen Sie mehr als die Hälfte der Mischung über die gekühlten Kekse. Dann ein paar geschnittene Erdbeeren darauf legen und die restliche Masse darüber gießen.
Fast fertiger Nachtisch nochmals für 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Während das Gericht abkühlt, die restlichen 15 Gramm Gelatine in Erdbeersaft in einem Wasserbad verdünnen. Mischen Sie das entstandene Gelee mit 500 ml Wasser.
Um den Umfang der Form zu dekorieren, legen Sie ganze Beeren aus und gießen Sie die Geleemasse darüber, damit die Erdbeeren nicht darin schwimmen.
Jetzt wird alles in den Kühlschrank geschickt, bis es vollständig verfestigt ist.

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