Vitaminkohlsalate - klassische und originelle Rezepte. "Vitamin"-Salat mit Kohl: Gesund muss lecker sein

Dieser leckere und saftige Salat aus frischem Kohl und Karotten wird auch "Vitamin" genannt. Und das ist ein sehr wahrer Name, denn Kohl und Karotten enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und zu jeder Jahreszeit und für jedes Budget erhältlich. Es ist lecker, nicht unbedingt teuer.

Wir werden Ihnen einige Variationen dieses Salats erzählen.

Salat aus frischem Kohl und Karotten wie im Speisesaal

Es ist nichts Seltsames daran, dass ein so einfaches Gericht von vielen Menschen geliebt wird. Dies liegt zum Teil an der heimischen Gemeinschaftsverpflegung, die uns die Gewohnheit eingetrichtert hat, sowohl im Winter als auch im Sommer frische Vitamine in Salaten zu bekommen. Einen solchen Salat finden Sie im Menü von Kantinen, Cafés und sogar in Bildungseinrichtungen. Schließlich handelt es sich um das günstigste und gesündeste Gemüse in unseren Breitengraden.

Wie man diesen berühmten Salat kocht, um ihn genauso lecker zu machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Essig 9% - 1 Esslöffel,
Zucker - 0,3 Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.

Das ist die ganze einfache Komposition.

Genauso einfach ist die Zubereitung eines frischen Krautsalats mit Möhren. Den Kohl mit dünnen Federn hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine Reibe für koreanische Karotten verwenden.

Kohl und Karotten in eine Schüssel geben und einige Minuten mit den Händen kneten, damit der Kohl den Saft freisetzt. Dadurch wird der Salat schmackhafter und saftiger.

Dann Essig, Salz und Zucker hinzugeben. Gut mischen. Dann Pflanzenöl einfüllen, mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank zieht der Salat ein und wird mit Aromen gesättigt, das Gemüse wird ein wenig mariniert und erhält diese sehr beliebte Säure.

Mit Kräutern als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Frischer Kohlsalat mit Karotten und Mayonnaise

Die nächste Variation des Salats ist genauso lecker, aber etwas kalorienreicher. Mayonnaise gibt ihm mehr Sättigung, was gut ist, wenn Sie einen Ehemann ernähren müssen, der bei der Arbeit hungrig ist, oder ein Kind, das gearbeitet hat. Im Winter sorgen herzhaftere Salate für gute Laune, da für die Wärmeerzeugung mehr Energie benötigt wird.

Zur Zubereitung des Salats wird verwendet:

frischer Kohl - 300-400 Gramm,
frische Karotten - 1-2 mittelgroße Stücke,
Hartkäse - 100 Gramm,
Mayonnaise - 2 Esslöffel,
Salz - nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, die Karotten und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für einen solchen Salat wird sehr wenig Käse benötigt, da er einen sehr hellen Geschmack hat und das Gemüse zu überschatten beginnt. Aber auch Käse verleiht ihm eine besondere Zartheit.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Fügen Sie Salz vorsichtig hinzu, da es bereits in Mayonnaise enthalten ist und Sie den Salat versehentlich übersalzen können. Außerdem haben verschiedene Hartkäsesorten einen unterschiedlichen Salzgehalt.

Vor dem Servieren kann der Salat im Kühlschrank etwas aufgegossen werden, wovon er nur geschmacklich profitiert.

Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Paprika

Solch ein frischer Salat unterscheidet sich aufgrund des reichen Geschmacks von süßer Paprika ein wenig von früheren Rezepten. Es wird auch heller und appetitlicher aussehen, wodurch es seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen kann.

frischer Kohl - 300-400 Gramm,
frische Karotten - 1-2 mittelgroße Stücke,
Paprika - 1 Stück,
Essig 9% - 1 Esslöffel,
Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive nach Ihrem Geschmack) - 2-3 Esslöffel,
Zucker - 0,3 Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.

Für den Salat Kohl und Paprika in kleine Streifen schneiden, Möhren raspeln. Alle Zutaten mischen und mit Öl und Essig abschmecken. Lassen Sie es eine Weile ziehen. Fertig ist der leckere Salat.

Auf Wunsch können Sie dem Rezept frische Zwiebeln hinzufügen. Dies wird eine leichte Würze hinzufügen.

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie einen klassischen frischen Krautsalat mit Karotten zubereiten.

Vitaminsalate werden aus verfügbarem Saisongemüse und Kräutern zubereitet. Solche Gerichte sind ideal für die Ernährung bei Vitaminmangel, eine Diät und ein vegetarisches Menü. Am beliebtesten ist der Vitaminkohl-Karottensalat - er wird aus einer minimalen Anzahl von Zutaten zubereitet, erweist sich jedoch als hell, duftend, lecker und knusprig.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten - ein einfaches Rezept

Das Geheimnis bei der Zubereitung dieses Salats besteht darin, die Zutaten mit den Händen zu mischen. Dank dieser Technik gibt der Kohl Saft ab und das Gericht wird nicht trocken.

Der Verzehr von zwei Portionen Salat pro Tag versorgt den Körper mit der notwendigen Vitaminversorgung und beugt vielen Krankheiten vor.

Verbindung:

ein halber Kohlkopf;
3 mittelgroße Karotten;
3 g Salz;
80 ml Pflanzenöl.

Kochfortschritt.

Der Kohlkopf wird von den oberen Blättern befreit und in dünne Scheiben geschnitten (es ist bequemer, ein spezielles breites Messer zum Zerkleinern von Kohl zu verwenden).
Karotten werden auf einer groben Reibe zerkleinert.
Gemüse wird in einer Salatschüssel gemischt, gesalzen und 5 Minuten lang mit den Händen geknetet und dabei leicht zusammengedrückt (es ist besser, dies mit Handschuhen zu tun, damit die Haut der Hände keine Flecken bekommt).
Salat wird mit Pflanzenöl übergossen, erneut gemischt und serviert.

Kochen Schritt für Schritt mit der Zugabe von Äpfeln

Sie können den Geschmack des klassischen "Vitamin" -Salats variieren, indem Sie einen süß-sauren Apfel hinzufügen.

Erforderlich:

2 Äpfel Antonovka oder Grushovka;
500 g Weißkohl;
4 kleine Karotten;
3 g Salz;
80 g leichte Mayonnaise.

Kochvorgang.

Kohl wird von dicken Blättern gereinigt und kleiner gehackt.
Geschälte Äpfel und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
Die Komponenten werden gesalzen, von Hand gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
Vitaminsalat mit Apfel wird vor dem Servieren 30 Minuten ziehen gelassen, um ihn saftiger und aromatischer zu machen.

Rotkohl und Karotten

Rotkohl zeichnet sich nicht nur durch seine leuchtende Farbe aus, sondern auch durch seine großen Vorteile für den menschlichen Körper. Beispielsweise stärkt ein Farbstoff, der im Weißkohl nicht enthalten ist, die Wände der Blutgefäße und verbessert die Herztätigkeit.

Kohl und Karotten werden in unserem Land seit jeher geliebt. Diese Gemüsekulturen haben mehrere sehr wertvolle Vorteile: Sie sind billig und für jeden von uns zu jeder Jahreszeit verfügbar. Aus Kohl und Karotten können Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten. Das einfachste und nützlichste Gericht kann jedoch als Kohl-Karotten-Vitaminsalat bezeichnet werden.

Welche Kohlarten gibt es und was müssen Sie essen?

Kohl

Schon die alten Ägypter, die übrigens auch große Liebhaber dieses Gemüses waren, bauten etwa 10 Kohlsorten an. Heute sind die beliebtesten Typen die folgenden:

Weißköpfig. Arten von Weißkohl - die häufigsten Arten in unserem Land. Sein Aussehen und sein bitterer Geschmack sind jedem von uns von klein auf vertraut.

Rothaarige. Er unterscheidet sich vom Weißkohl dadurch, dass seine Köpfe etwas dichter und die Blätter etwas fester sind.

Wirsing. Es ist eine Weißkohlsorte, die nach der Grafschaft Savoyen in Italien benannt ist und sich durch lockere Köpfe und schöne, gewellte Blätter auszeichnet, die keine harten Adern enthalten, wodurch sie einen feineren Geschmack und ein würziges Aroma haben.

Kohlrabi.Äußerlich ähnelt das Aussehen von Kohlrabikohl einer Rübe und sein Geschmack ähnelt dem Geschmack eines Weißkohlstiels. Zum Kochen wird der saftige Luftstängel einer jungen Pflanze verwendet.

Peking. Peking hat einen losen Kohlkopf, der aus zarten Blättern besteht.

Darüber hinaus gibt es solche Kohlsorten wie Blumenkohl, Brüssel und Brokkoli Sie alle erfordern jedoch vor dem Kochen eine Wärmebehandlung.

Karotte

Wurzelgemüse kann in Farbe, Form und Größe variieren. Am gebräuchlichsten sind orangefarbene oder rote zylindrische Karotten mit unterschiedlichen Gewichten: von einigen zehn Gramm (Babykarotten) bis 200-300 Gramm

In vielen Ländern sind weiße, rosa, gelbe und sogar violette ovale und konische Formen üblich..

Welche Vitamine sind in jeder Kohlsorte enthalten?

Alle Kohlsorten sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin C, Tartronsäure und Vitamin U, das als beste Verdauungshilfe gilt und auch am meisten zur Behandlung eingesetzt wird verschiedene Krankheiten. Der Gehalt an Vitaminen im Kohl ist hoch.

Welche Vitamine sind im Weißkohl enthalten?

Es enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen (B1, B2, PP, Phosphor) sowie Spurenelemente: Eisen, Mangan, Zink usw.

Rotkohl enthält 4-mal Beta-Carotin, das als bestes Anti-Aging-Mittel gilt, aber die rot-violette Farbe dieses Gemüses ist auf den Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.

Wirsingkohl enthält lockenden Alkohol, der oft als Zuckerersatz bei Diabetes verwendet wird, und er beugt auch der Entstehung von Krebs vor.

Kohlrabi-Kohl gilt als Champion im Gehalt an Vitamin C (sowie Zitrone im Detail), er wirkt harntreibend und entfernt „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper.

Chinakohl enthält große Menge Jod und Lysin und wird für diejenigen nützlich sein, die keine Meeresfrüchte mögen oder eine vegetarische Ernährung bevorzugen.

Früher wurden Karotten häufig zur Behandlung von Anämie eingesetzt, daher war damals das Sprichwort weit verbreitet: "Mehr Karotten - mehr Blut". In Bezug auf den Gehalt an Carotin oder Vitamin A übertrifft diese Wurzelpflanze alle bekannten Gemüse- und Obstsorten.

Den größten Teil dieses für die Gesundheit wichtigen Stoffes enthalten mittel- und spät reifende Orangenkarotten, und je später geerntet wird, desto nützlicher sind die Karotten. Violette Sorten sind reich an Anthocyanen, während weiße Karotten eine Quelle der Vitamine C und E sind.

Das heißt, ein Salat aus Kohl und Karotten kann den Körper mit einer täglichen Dosis fast aller Vitamine und Mineralien versorgen, die für sein normales Funktionieren notwendig sind.

Wie viele Kalorien hat ein Grünkohl-Möhren-Salat?

Der einfachste Kraut-Möhren-Salat mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft oder Essig enthält im Durchschnitt etwa 80 kcal / 100 g, dh er kann erfolgreich zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt werden.

Kontraindikationen

Salat aus diesem Gemüse wird nicht empfohlen Menschen mit individueller Intoleranz gegenüber seinen Bestandteilen, erhöhter Magensäure, Magengeschwüren, Menschen mit Pankreatitis und stillenden Müttern - Kohl kann Blähungen beim Baby verursachen. Karotten in großen Mengen sollten nicht von Rauchern und schwangeren Frauen verzehrt werden

Positive Fakten

Der Kaloriengehalt von Vitaminsalat aus Kohl und Karotten ist recht gering. Dieses Gericht bewältigt perfekt das Hungergefühl, das für Menschen mit Übergewicht und Bulimie sehr wichtig ist. Es kann als Heilmittel bei unzureichender Gärung oder Störungen des Verdauungstraktes eingesetzt werden.

Das sagen Experten über Weißkohl:

Um den Kohl-Karotten-Salat schmackhaft und gesund zu machen, empfiehlt es sich, bei der Zubereitung dieses Gerichts auf einige Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern zu hören:

Gemüse muss reif sein, helle Farbe - sie enthalten die nützlichsten Substanzen;
Um den bitteren Geschmack von Weißkohl zu entfernen, es kann einige Minuten in kochendes Wasser gelegt werden;
Salatdressing mit Vitaminen muss Fette enthalten: am besten Olivenöl oder Sauerrahm;
Salat wird am besten frisch gegessen., denn bei längerem Kontakt mit Luft verliert Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften.

Die Schauspielerin Julia Roberts baut eine der seltensten Kohlsorten an - Grünkohl.

Vitamin Salat Rezept Zutaten

Die einfachste Version des Vitamins sind fein gehackter Kohl und Karotten mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Zitronensaft oder Essig. Sie können verschiedene Kohlsorten verwenden: zum Beispiel Weiß- und/oder Rotkohl.

Ein weiteres gängiges Rezept enthält auch geriebene saure Äpfel. Tolle Ergänzungen zu einem solchen Vitaminsalat sind Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln und eine Vielzahl von Kräutern.

Rezept für Vitaminsalat aus frischem Kohl mit Karotten

Rezept Nr. 1

Kohl - 400 gr.;
Karotten - 200 gr.;
1. l Olivenöl (kann durch Sonnenblumen oder Mais ersetzt werden);
Ein halber Teelöffel Kristallzucker und Zitronensaft;
Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

Den Kohl fein hacken und leicht mit Salz einreiben. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, zum Kohl geben und gründlich mischen. In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten: Essig, Zitronensaft, Sonnenblumenöl und Zucker mischen, etwas salzen und pfeffern, dann den Salat mit der resultierenden Mischung würzen.

Rezept Nr. 2

300 gr. Kohl (am besten Weißkohl oder Peking verwenden);
1 große Karotte;
1 großer saurer Apfel (z. B. Antonovka);
Petersilie;
1 EL Pflanzenöl;
Ein halber Esslöffel Essig und Zucker;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Karotten und schälen und in kleine Streifen schneiden, den Kohl hacken, mit den Händen mahlen und 10 Minuten ziehen lassen. Nachdem der Kohl den Saft aufnimmt, muss er mit Zucker, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer gemischt werden. Danach Äpfel, Karotten und fein gehackte Zwiebel und Petersilie hinzugeben.

Dies ist ein sehr einfaches und beliebtes Gericht, das vielen seit frühester Kindheit bekannt ist. Karotten-Kohl-Salat ist sehr lecker und gesund, da er eine große Menge an Ballaststoffen, Spurenelementen und Vitaminen enthält. Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung hat das Gericht eine große Wirkung auf die Funktion des Verdauungstraktes.

Wie man Kohl- und Karottensalat macht

Der Kochvorgang sieht keine besonderen Tricks vor, es gibt jedoch bestimmte Tipps, wie das Gericht so lecker, zart und appetitlich wie möglich zubereitet werden kann. Die Hauptzutat sollte also sehr fein gehackt werden, und Karotten hingegen sollten nicht zu fein gehackt werden. Am besten reiben Sie das Produkt auf einer mittelkörnigen Reibe oder schneiden es in dünne Scheiben. Vor der Salatzubereitung sollte das Gemüse sehr gründlich mit einer Bürste gewaschen und geschält werden. Wie würze ich Krautsalat wie im Esszimmer?

Kohlsalatdressing mit Karotten

Mit der Sauce können Sie den Kaloriengehalt und die Sättigung des Gerichts ändern. Um diese Zahlen zu erhöhen, können Sie Mayonnaise als Dressing verwenden. Wie füllt man einen Salat aus Kohl und Karotten wie im Esszimmer, wenn man einen leichten Snack zubereiten möchte? In diesem Fall wäre die beste Lösung eine Marinade aus Pflanzenöl und Essig oder Zitronensaft. Salz, Gewürze, Zucker, nach Belieben hinzufügen.

Kohlsalat mit Karotten - Rezept

Das klassische Rezept für Krautsalat wie im Esszimmer beinhaltet die Verwendung von nur zwei Hauptkomponenten, das Produktset kann jedoch mit Kräutern, geriebenem Apfel, Zwiebel, frischer Gurke, Knoblauch, Nüssen und Paprika ergänzt werden. Ein solches Gericht wird noch vitaminreicher, schmackhafter und interessanter. In der Frühlings- und Sommersaison können Sie aus frischem, jungem Gemüse einen Salat wie in einem Esszimmer zubereiten, und für Herbst und Winter können Sie ein Konservenprodukt zubereiten.

Salat mit Kohl und Karotten mit Essig

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal / 100 g.
Küche: Russisch

Die Vorspeise ist aufgrund der einfachen Zubereitung, der Verfügbarkeit der Produkte und des frischen, angenehmen Geschmacks sehr beliebt. Solch ein leichter Salat passt perfekt zu allen Fisch- und Fleischgerichten, außerdem kann er als Snack für diejenigen dienen, die auf ihre Figur achten, da er ein Minimum an Kalorien enthält. Ein weiterer Vorteil des Snacks sind seine gesundheitlichen Vorteile. Unten wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man Vitaminkohlsalat mit Karotten und Essig wie im Esszimmer kocht.

Zutaten:

ein kleiner Kohlkopf;
Zucker - 1 EL. L.;
große Karotte;
Essig 3% - 4 EL. L.;
Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 EL. L.;
Salz.

Kochmethode:

Kohlblätter sollten fein gehackt, in einen Emailbehälter gegeben, die angegebene Menge Essig und Salz hinzugefügt und angezündet werden. Lassen Sie das Geschirr einige Minuten auf dem Herd, rühren Sie die Komponente ständig um, nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Möhre schneiden oder raspeln, zum abgekühlten Kraut geben.
Den Salat mit Öl und Zucker würzen, mit einem Löffel mischen, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Schüssel eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Frischer Kohlsalat mit Karotten

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Frischer Krautsalat, wie im Esszimmer, mit seiner systematischen Aufnahme in den Speiseplan, hilft, saisonalen Vitaminmangel zu vermeiden und die Verdauung zu verbessern. Es lohnt sich, eine solche Vorspeise unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich der Saft aus dem Gemüse nicht stapelt und sich der Geschmack des Gerichts nicht verschlechtert. Ernährungswissenschaftler empfehlen Sportlern, Fastenden und Abnehmenden, Frühlingssalat zu essen. Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von jedem Garschritt.

Zutaten:

Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
Weißkohl - 0,2 kg;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Karotte auf Koreanisch - 0,2 kg;
Gewürze (optional)

Kochmethode:

Weißkohl fein hacken, mit koreanischen Karotten mischen (besser nicht zu scharf wählen).
Als nächstes müssen Sie Dressing (Pflanzenöl), Salz und andere Gewürze hinzufügen, um die Produkte zu schmecken.
Zerdrückten Knoblauch zuletzt hinzufügen, mischen, die Vorspeise auf dem Tisch servieren.

Weißkohlsalat mit Karotten

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können ein Abendessen unter der Woche mit einem frischen Gemüsesalat ergänzen, der aus den verfügbaren Zutaten zubereitet wird, die im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sind. In Kantinen wird eine solche Vorspeise mit Beilagen, Suppen, Fisch- und Fleischgerichten serviert. Damit Sie der Geschmack nicht enttäuscht, wählen Sie frische, junge Früchte und können das Gericht mit einem geriebenen grünen Apfel aufpeppen. Unten wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man einen Salat aus Weißkohl mit Karotten zubereitet.

Zutaten:

essig - 1 TL;
Weißkohl - 0,3 kg;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Zwiebel von mittlerer Größe;
Karotte;
Zucker / Salz;
Öl.

Kochmethode:

Gemüse waschen, ggf. schälen, mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch, und es ist besser, die Zwiebel in kleine Würfel zu schneiden.
Alle zubereiteten Produkte sollten in eine Salatschüssel gegeben werden.
Für das Dressing 1 Teelöffel Zucker, etwas Salz und Pflanzenöl mischen. Es ist bequemer, den Snack mit zwei Gabeln umzurühren.

Rezept für Vitamin Kohl und Karottensalat

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Jeder Salat, der ausschließlich aus Gemüse hergestellt und mit Pflanzenöl gewürzt wird, kann in die Ernährung aufgenommen werden: Mit einer minimalen Anzahl von Kalorien enthält das Gericht eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe usw. Außerdem Kohl- und Karottensalat ist vitaminartig im Speisesaal sehr saftig, duftend, hell und schmackhaft. Gemäß den Anweisungen wird für die Zubereitung empfohlen, Sellerie vorher in mit Zitrone angesäuertes Wasser zu legen und dann grob zu reiben.

Zutaten:

saure grüne Äpfel - 2 Stk .;
kohl - 0,3 kg;
Grün;
Gewürze;
karotte - 2 Stk .;
Selleriewurzel - 50 g;
Öl tanken.

Kochmethode:

Die Produkte schälen, den Kohl fein hacken, die Äpfel mit Karotten und Sellerie reiben.
Als nächstes müssen Sie dem gehackten Gemüse etwas Salz und andere Gewürze hinzufügen und Öl einfüllen.
Kohlsalat mit Karotten, wie im Speisesaal, kann mit gehackten Kräutern garniert serviert werden.

Köstlicher Kohlsalat mit Karotten - Kochgeheimnisse

Frühlingskohl- und Karottensalat wird sehr einfach zubereitet, aber wenn Sie bestimmte Geheimnisse kennen, können Sie seinen Geschmack verbessern und ihn so saftig und zart wie möglich machen. Was erfahrene Köche raten:

Nach dem Mahlen sollte die Hauptkomponente gesalzen und mit den Händen leicht zerdrückt werden, damit der Saft beginnt.
Sie können sogar einen Snack auf dem festlich gedeckten Tisch servieren und sein Aussehen verbessern, indem Sie helle Lebensmittel hinzufügen - rote Paprika, grüne Äpfel oder Spinat.
Es ist besser, den Salat mit natürlicher Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl zu füllen, da sonst die Vorteile des Gerichts zweifelhaft sind.
Grünzeug verleiht dem fertigen Snack ein zusätzliches pikantes, frisches Aroma;
Um den Nährwert zu erhöhen, fügen Sie den Zutaten eine kleine Handvoll Nüsse hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke zerkleinert haben.

Video: Krautsalat mit Karotten im Esszimmer

Eine bunte Vielfalt an Gemüse und Obst muss in der täglichen Ernährung vorhanden sein, um die Vitaminreserven des Körpers ständig wieder aufzufüllen. So kannst du sie auch bei wenig Zeit schnell in eine Schüssel schneiden, deine Lieblingszutaten hinzufügen, ein Dressing nach Belieben zubereiten und erhältst ein leichtes, gesundes Salatgericht.

Beliebte Rezepte für frischen Kohlsalat mit Karotten und Essig

Die Welt der Salate ist überraschend vielfältig. Es reicht aus, nur einen Bestandteil dieses gesunden Lebensmittels zu ändern, und zwar Sie erhalten Sie eine völlig andere Version des Gerichts. Auch die Geschmacksempfindungen werden unterschiedlich sein. Zudem ist das Verzehrspektrum solcher Lebensmittel sehr unterschiedlich.

Wir sprechen davon, dass der Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu einem kulinarischen Fleisch- oder Fischprodukt dienen kann. Auch es gibt viele rezepte, bei dem ein Vitaminset als angenehmer Snack am Tisch serviert wird.

Wenn wir über die Technologie der Zubereitung sprechen, dann ist es normalerweise einfach. Alles, was Sie für ein leckeres Essen brauchen, ist:

zubereitete Zutaten;
Essig;
Pflanzenfett;
Gewürze und Kräuter.

Ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, eine Schüssel, eine große Reibe sind die notwendige Ausrüstung, die jede Hausfrau hat. Speziell Tools erleichtern natürlich den Prozess Vorbereitung und Dekoration, sind aber nicht zwingend erforderlich.

Niemand wird bestreiten, dass ein von Ihnen zubereitetes Gericht ausgezeichnet ist. Aber es gibt einen von vielen geliebten Vitaminsalat aus Kohl und Karotten mit Essig, der genau so schmecken sollte wie im Esszimmer. Ein solcher Vergleich in diesem Fall ist die höchste Qualitätsbewertung Kochen, das nicht erreicht werden kann, ohne einige einfache Geheimnisse zu kennen.

Salate aus Weißkohl mit Essig, wie im Speisesaal: Rezepte, Kochvorgang

Lebensmittel aus Gemüse passen wunderbar zu Fleischgerichten und eignen sich aufgrund ihrer Beschaffenheit auch zum Naschen die Fähigkeit, den Hunger schnell zu stillen. Darüber hinaus ziehen der Vitaminwert der Hauptzutaten eines solchen Gerichts und sein geringer Kaloriengehalt die Aufmerksamkeit von Diätliebhabern auf sich.

So wird Kohl mit Essig und genau dem gleichen Geschmack wie im Speisesaal aus einfachen, erschwinglichen Produkten zubereitet. Ich selbst Der Prozess erfordert nicht viel Zeit und Mühe, da es nur aus zwei Stufen besteht:

Vorbereitend, notwendig, um Gemüse richtig zu verarbeiten und die Anzahl der im Rezept angegebenen Komponenten zu messen.
Kochen eines Gemüsegerichts.

Um einen Salat aus frischem Kohl mit Essig mit einem Geschmack wie im Esszimmer zuzubereiten, benötigen Sie:

kohl (weiß) - ein halbes Kilogramm;
Essig (3%) - zwei Esslöffel;
Zucker - ein Esslöffel;
salz - ein Teelöffel;
Karotten - ein Stück (mittelgroß);
gemüse (Dill, Petersilie).

Zum Kochen müssen Sie frisch wählen Gabeln mit saftigen Blättern und Karotten von guter Qualität, die in diesem Fall verwendet wird, um dem Salat ein attraktives Aussehen zu verleihen.

Kochreihenfolge:

Entfernen Sie die oberen Blätter von der Gabel. Möhren gründlich schälen. Mit klarem Wasser abspülen.
Den Kohl dünn schneiden. Karotten reiben.
Rühren Sie das Gemüse um und kneten Sie es leicht, damit es Saft gibt.
Marinade zubereiten. Fügen Sie dazu Salz, Zucker und Essig hinzu und rühren Sie alles um, bis eine homogene Masse entsteht.
Essigmarinade über das Gemüse gießen. Mischen. Lassen Sie den Salat 30 Minuten stehen, damit der Kohl und die Karotten mit dem zarten Aroma des Essigs gesättigt sind. Dadurch erhält das Gericht wie im Esszimmer einen festen Geschmack.

Noch eins leckeres Kohlgericht mit Essig kann durch Hinzufügen von Zwiebel und Knoblauch zu den Hauptzutaten zubereitet werden:

Das Gericht nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren etwas stehen lassen.

Kohl für Salate mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Raspel in dünne Streifen schneiden.

Vitaminsalat aus Kohl und Karotten mit Essig, wie im Speisesaal: Sorten

Für einen Vitaminsalat aus frischem Kohl müssen Sie Produkte auswählen, die gut zueinander passen und die gesättigten Substanzen, die für den Körper nützlich sind. Im Gegensatz zu einer einfachen Kombination aus Kohl und Essig muss ein Vitaminsalat mit Pflanzenöl gewürzt werden. Dadurch können Sie den Nährwert eines Gemüsegerichts erhöhen.

Verwenden Sie für Salate kaltgepresstes Öl, das einen ausgeprägteren Geschmack und Geruch hat als raffinierte Sorten.

Es ist bekannt, dass der Salat fruchtig riecht, wenn Sie Olivenöl zum Dressing wählen. ursprünglicher würziger Geschmack strahlt ein mit Kürbiskernöl gewürztes Gericht aus. Wer einen nussigen Geruch liebt, sollte Rapsöl in den Salat geben. Neben wunderbaren Aromen verbessert jedes Pflanzenöl den Geschmack der Zutaten.

Wenn dies der Fall ist, werden Sie Essig und Öl niemals als separate Zutaten im fertigen Gericht schmecken. Aroma die Empfindungen eines richtig zubereiteten Vitaminsalats wird genau das gleiche sein wie die besten Köche im Speisesaal. Und sie kennen ein weiteres charakteristisches Merkmal dieses Salats - beim Kochen muss er leicht aufgewärmt werden.

Variationen des Vitaminkohlsalats mit Karotte, Apfel, Paprika und Preiselbeere

Das beliebteste Krautsalat-Rezept mit Karotten:

Kohl - 0,450 kg;
Karotte - ein Stück;
Birne - ein Stück;
Zucker - ein Esslöffel;
Essig (3%) - 4 EL. Löffel;
Grün;
salz - ein Teelöffel;
Pflanzenöl - zwei Esslöffel.

Schritt für Schritt Zubereitung von Vitaminsalat:

Dann muss dem Salat Zeit gegeben werden, sich zu setzen, damit der Geschmack den festen Zustand erreicht wie im Esszimmer.

Eines der Geheimnisse des charakteristischen Kohlsalats mit Karotten ist wie im Speisesaal die strikte Einhaltung der Proportionen des Rezepts.

Variante Vitaminsalat mit Apfel:

500 Gramm Weißkohl;
eine Karotte;
ein grüner Apfel;
Salz, Zucker, Essig (evtl. Zitronensaft) werden nach Geschmack hinzugefügt.

Salat zubereiten:

Kohl wird gehackt und leicht zerdrückt.
Geschälte Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Zum Kohl geben.
Apfel, ohne Schale, auf einer mittleren Reibe gerieben. Zu den Hauptzutaten hinzufügen.
Alle Komponenten sind gut vermischt, gesalzen und gesüßt.
Etwas Essig zum Salat geben. 20 Minuten ziehen lassen und auf dem Tisch servieren, mit Kräutern dekorieren.

Essig macht Gemüse weicher und verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Um einen anderen vorzubereiten Sorten von Vitaminsalat mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln müssen vorbereitet werden:

Kohl - ein halber Kohlkopf;
Paprika - 1 Stk .;
Brokkoli - 1 Stück;
1 Bund Frühlingszwiebeln.

Für die Sauce:

Die Technik zur Durchführung dieses Gerichts ist ähnlich wie bei den vorherigen. Soße zu gehacktem Gemüse geben (Kohl kann fein gehackt und Pfeffer in dünne Ringe geschnitten werden) und gut mischen.

Es stellt sich als sehr lecker heraus. Solch Das Gericht wird oft als Grundlage für einen Hamburger verwendet.

Abschluss

Wenn der Geschmack von frischem Krautsalat mit Karotten und etwas Essig nicht so klappt, wie im Esszimmer, dann Anweisungen wurden nicht korrekt befolgt. Sie haben nämlich die im Rezept angegebenen Anteile verletzt. Vielleicht war der Kohl nicht fein gehackt. Schließlich haben sie den Rat nicht befolgt - den gehackten Kohl 2-3 Minuten lang erwärmen.

Es stellt sich heraus, dass Unser Lieblings-Vitaminsalat hat drei kleine Geheimnisse aber jetzt kennst du sie.

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