Süßkartoffel im Ofen. Einfach gebackene Süßkartoffeln

In dieser Rezeptsammlung erfahren Sie mehr über 10 auf veschiedenen Wegen Vorbereitungen leckere Süßkartoffel. Es wird angenommen, dass Süßkartoffeln bei der Behandlung von Krebs und Herzerkrankungen hilfreich sein können. Es hat sehr wenige Kalorien. In einer mittelgroßen Knolle sind es etwa 105. Dieses Wurzelgemüse enthält außerdem wenig Fett, sodass es bedenkenlos verzehrt werden kann, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen.

Zeit:

Wir empfehlen

Rezept:

1. Einfaches Backen

Das Backen von Süßkartoffeln im Ofen nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Es gibt einige Variationen dieses Prozesses. Bei beiden Verfahren muss der Ofen auf 230 °C vorgeheizt werden und dauert je nach Anzahl und Größe der Knollen 30–45 Minuten. Am einfachsten ist es, die Knollen mit einem Messer leicht abzukratzen und bei mittlerer Hitze in den Ofen zu stellen. Die Außenseite wird mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt. Um es noch schmackhafter zu machen, legen Sie vor dem Einschieben in den Ofen ein Stück Butter darauf und bestreuen Sie es mit Zimt und Zucker. Wickeln Sie die Knollen in Folie ein. Dies ist notwendig, damit die freigesetzten Säfte die Knollen noch weicher und zarter machen. Nehmen Sie die Knollen nach dem Garen aus dem Ofen, schneiden Sie sie und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Rezepte für gebackene Süßkartoffeln:

2. Süßkartoffelgratin

Süßkartoffeln werden meist mit Semmelbröseln vermischt und mit Käse überbacken. Manchmal fügen sie Milch hinzu oder Schlagsahne, aber Sie können darauf verzichten, indem Sie sie später auf den Tisch servieren. Allerdings müssen Süßkartoffeln vor dem Kochen nicht geschält werden. Seine Schale ist durchaus essbar, dünn und enthält viele nützliche Inhaltsstoffe Nährstoffe. Außerdem sieht es auf einem Teller interessant aus. Nach kurzer Zeit im Ofen können Sie das Süßkartoffelgericht herausnehmen und mit der Verkostung beginnen. Es wird normalerweise mit einem Löffel gegessen.

Rezepte für Süßkartoffelauflauf:

3. Frittierte Süßkartoffeln

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Süßkartoffelgericht zuzubereiten. Wenn die Süßkartoffel nicht zu knusprig sein soll, schneiden Sie sie in Streifen, legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreuen Sie sie Olivenöl. Sie können die Süßkartoffeln salzen und pfeffern und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Süßkartoffeln sollten im Ofen bei 120 °C 25 Minuten lang gebacken werden, dabei die Stücke von Zeit zu Zeit wenden. Um zu prüfen, ob das Gericht fertig ist, können Sie die Scheiben mit einer Gabel einstechen.

Wenn Sie keine Angst haben, etwas zu gewinnen zusätzliche Kalorien und ein schönes und knuspriges Produkt erhalten möchten, ist die zweite Methode besser für Sie geeignet. Die Süßkartoffel ebenfalls in Streifen schneiden und 15 Minuten ruhen lassen. völlig eintauchen Eiswasser– Dies ist notwendig, um überschüssige Stärke zu entfernen; ohne sie wird die Süßkartoffel knuspriger. 2,5 cm hoch in die Pfanne gießen Erdnussbutter. Trocknen Sie die Süßkartoffelscheiben damit papierhandtuch und tauchen Sie sie langsam einzeln in die Pfanne mit Öl. Die Süßkartoffel bei 180 °C 5 Minuten lang rösten, bis sie goldbraun ist. Bestreuen Sie es nun mit Ihren bevorzugten salzigen oder süßen Gewürzen.

4. Süßkartoffelkrapfen

Gut zum Frühstück zu essen Kartoffelpfannkuchen. Warum nicht versuchen, normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln zu ersetzen? Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu Eierspeisen, außerdem bringen die Süßkartoffeln Farbe in Ihre Gerichte. Für die Pfannkuchen die Knollen reiben oder in einem Mixer fein hacken und zusammen mit der Zwiebel in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl anbraten, bis sie braun und knusprig werden. Nun können Sie das Süßkartoffelgericht mit den Kräutern und Gewürzen bestreuen, die Ihnen am besten schmecken.

Fast Food und Süßkartoffel-Snacks:

5. Grillen

Diese Methode ähnelt ein wenig dem Backen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Süßkartoffeln beim Grillen einen einzigartigen Rauchgeschmack bekommen. Schneiden Sie die Knollen in runde Scheiben und bestreichen Sie diese mit Olivenöl. Legen Sie sie nun auf den heißen Grill. Die Scheiben 5 Minuten braten. von jeder Seite. Je dünner die Scheiben, desto schneller garen sie. Um den Süßkartoffeln mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie der Holzkohle Apfelholzspäne hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Süßkartoffel zarter und weicher wird, legen Sie sie auf ein Stück Folie, fügen Sie Butter hinzu, wickeln Sie sie ein und legen Sie sie für 20 Minuten auf den Grill.

6. Püree

Wenn Sie möchten, dass Ihre Kinder mehr konsumieren gesundes Essen, zerstampfen Sie die Süßkartoffeln. Schließlich enthält die Schale dieses Gemüses dreimal mehr Antioxidantien als alle anderen Gemüsesorten. Wenn Sie ungeschälte Süßkartoffelpüree genießen, werden Sie und Ihre Kinder viele Vorteile davon haben. Wenn Sie die Knollen lieber ohne Schale pürieren möchten, ist das kein Problem. Zumindest erhält Ihr Körper weiterhin eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Nehmen Sie drei große Knollen und schneiden Sie sie in Stücke (je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie). Wasser aufkochen und gehackte Süßkartoffeln dazugeben. Kochen, bis die Stücke vollständig weich sind. Dafür benötigen Sie 15-20 Minuten. Lassen Sie nun das Wasser aus der Pfanne ab, fügen Sie Milch, Butter und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um dem Püree den gewünschten Geschmack zu verleihen.

Rezepte für Süßkartoffelpüree:

7. Chips

Selbstgemachte Süßkartoffelchips sind eine viel gesündere Alternative zu im Laden gekauften. Kartoffelchips die mit frittiert werden Große anzahl Salz, Kalorien und Fett. Wenn Sie Ihre Chips selbst herstellen, können Sie die Menge an Salz und Öl selbst anpassen. Die Süßkartoffel in sehr dünne runde Scheiben schneiden und den Backofen auf 230 °C vorheizen. Über die Süßkartoffelscheiben träufeln Pflanzenöl und mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie knusprig sind. Dies dauert etwa 25 Minuten. In dieser Zeit müssen die Chips einmal gewendet werden, damit sie auf beiden Seiten braun werden. Während die Scheiben noch im Ofen sind, können Sie sie mit Parmesankäse bestreuen.

Rezepte für gefüllte Süßkartoffeln:

8. Auf einem Backblech braten

Leicht geröstetes Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und passt gut zu Huhn, Rind und Schweinefleisch. Vegetarier können sie immer essen. Gebratene Süßkartoffeln passen gut zu Kürbis, Zwiebeln, Pastinaken, Karotten und Rüben. Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wenn Sie viel Gemüse haben, sollten Sie 2 Blatt Papier nehmen. Das Gemüse in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin und Thymian vermengen. Sie können Knoblauch hinzufügen, da dieser dem Süßkartoffelgericht einen sehr reichen Geschmack und Aroma verleiht. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie das Gemüse auf das heiße Backblech. Rösten Sie sie 30–45 Minuten lang oder bis sie weich sind. Allerdings sollten sie nicht zu weich sein. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange kochen oder an der Pfanne kleben bleiben.

9. Püreesuppe

Suppen sind einfach zuzubereiten. Außerdem können sie zur späteren Verwendung eingefroren werden. Süßkartoffeln eignen sich hervorragend für Suppen, da sie sehr sättigend sind und gut zu anderen Zutaten passen. Damit die Suppe mehr hat interessanter Geschmack, können Sie Currypulver und eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Geschmacksrichtungen, bis Sie eines finden, das Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt.

10. Soufflé

Dieses einfache Süßkartoffelgericht wird mit einem Mixer zubereitet. Es gibt 2 Rezepte für die Zubereitung von Süßkartoffelsoufflé. In beiden Fällen muss die Süßkartoffel gekocht und püriert werden. Im ersten Schritt werden geschlagene Süßkartoffeln zum Süßkartoffelpüree gegeben. Eiweiß, und es ist alles zusammengepeitscht. Die Zubereitung dieses Rezepts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Im zweiten Fall zum Püree hinzufügen brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss und Sherry. Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, das Süßkartoffelsoufflé wird immer köstlich.

Süßkartoffel-Desserts: Wir hoffen, dass Ihnen unsere Ideen gefallen haben und Sie gelernt haben, wie man Süßkartoffeln mit einer der oben beschriebenen Methoden zubereitet.

In den Überseeländern Peru und Chile werden Süßkartoffeln angebaut. IN kulinarische Welt Dieses Wurzelgemüse wird Süßkartoffel genannt. Äußerlich sieht es aus wie Karotten, aber gekocht schmeckt es wie süße Karotten. Kürbismark oder unsere normalen Kartoffeln. Süßkartoffelgerichte ergänzen Ihre tägliche Ernährung und machen sie fröhlich und gesund.

Süßkartoffelgerichte: Rezepte mit Fotos

Obwohl Süßkartoffeln in warmen Regionen weit jenseits des Ozeans angebaut werden, kann man in unserem Land leicht Süßkartoffeln finden. Die Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus diesem Gemüse sind vielfältig. Erstens können Sie eine ausgezeichnete Suppe kochen und diese zur Abwechslung pürieren.

Zweitens werden für die Herstellung Süßkartoffeln verwendet leckere Beilagen, die den Geschmack von Fleisch und Fleisch perfekt ergänzen Fischfilet. Drittens werden Süßkartoffeln in der Form zubereitet unabhängiges Gericht gefüllt mit Füllung.

Auf eine Anmerkung! Süßkartoffel hat süßlicher Geschmack, und um es vollständig zu öffnen, können Sie frisch gepresste Zitrussäfte und -schale verwenden.

Tropisches Wurzelgemüse auf Ihrem Tisch

Machen wir zunächst ein paar im Ofen gebackene Süßkartoffeln. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und etwas Zeit. Achten Sie bei der Auswahl eines Gemüses auf dessen Farbe und die Unversehrtheit der Schale.

Verbindung:

1 Süßkartoffelwurzel;
150 g Philadelphia-Käse;
2 EL. l. braun Kristallzucker;
1 EL. l. Zimt Pulver.

Vorbereitung:

Nicht umsonst werden Süßkartoffeln optisch mit Kartoffeln verglichen. Aus diesem Wurzelgemüse lassen sich fast alle Gerichte zubereiten, genau wie aus gewöhnlichen Kartoffelknollen. Möchten Sie die ganze Familie köstlich ernähren? Bereiten Sie Regenbogenforelle mit Süßkartoffeln zu. Unglaublicher Geschmack und die Orange verleiht dem fertigen Gericht ein unvergleichliches Aroma.

Verbindung:

2 Regenbogenforellenkadaver;
1 Orange;
Süßkartoffel – 1 Wurzelgemüse;
1 Teelöffel. Speisemeersalz;
20 ml Raffiniertes Öl Sonnenblumenkerne;
1 Teelöffel. getrockneter Dill;
1 Teelöffel. gemahlener Piment;
1 Knoblauchzehe;
Koriander nach Geschmack;
Je 1 TL Rosmarin und Oregano;
2-3 Stk. Kartoffelknollen.

Vorbereitung:

Exotischer erster Gang

Haben Sie schon einmal Süßkartoffelsuppe probiert? Diese Püreesuppe wird ausnahmslos allen Haushaltsmitgliedern gefallen. Ungewöhnlicher Geschmack Der erste Kurs wird stattfinden Orangenmark, Kürbis und Tomaten.

Verbindung:

1 Liter Gemüse bzw Fleischbrühe;
0,2 Liter frisch gepresster Orangensaft;
2 Stk. reife Tomaten;
salzen und aromatisch abschmecken gemahlener Pfeffer;
Zwiebelkopf;
Thymian nach Geschmack;
2 Stk. Süßkartoffeln;
300-400 g Kürbismark.

Vorbereitung:

Den Zwiebelkopf schälen.
Mit einem Messer fein hacken.
Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne, in der wir die Suppe kochen.
Erhitzen Sie es und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
Nach Geschmack Salz, Thymian und gemahlenen Piment hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren die Zwiebel 5-7 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit das Kürbismark schälen. In Würfel schneiden.
Zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Umrühren und weiter braten.
Die Süßkartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Wir mahlen sie.
In die Pfanne geben.
Alle Zutaten gründlich vermischen.
An frische Tomaten Schnitte machen.
Blanchieren Sie die Tomaten 5-7 Minuten lang in kochendem Wasser.
Wir entfernen die Haut von ihnen.
Mahlen Sie die Tomaten zu einer Püree-Konsistenz.
Frisch gepresst hinzufügen Orangensaft und Gemüsebrühe.
Gut umrühren und in die Pfanne gießen.
Nach dem Kochen die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
Zum Schluss die Suppe mit einem Stabmixer zerkleinern.
Servieren Sie dieses Gericht besser mit Sauerrahm.

Heutzutage hört man oft einen so ungewöhnlichen Namen „Süßkartoffel“. Aber nicht jeder weiß, was es bedeutet, woher es kommt und was man damit machen kann. Dieser Artikel stellt die häufig gestellten Fragen „Süßkartoffel – was ist das?“ und „Was ist der Nutzen von Süßkartoffeln?“ vor und zeigt Möglichkeiten auf, sie beim Kochen zu verwenden.

Süßkartoffel oder Süßkartoffel – was ist das?

In Wirklichkeit hat diese Pflanze nichts mit der Kartoffelgattung zu tun und ist eine eigenständige Art. Da ihre Früchte aber auch im Boden wachsen und optisch ein wenig der bekannten Kartoffel ähneln, wird sie im Volksmund auch „Süßkartoffel“ genannt.

Süßkartoffel ist eine mehrjährige Pflanze. Es sieht aus wie eine Rebe, deren lange Stämme über die Erdoberfläche klettern. An den Knoten bilden die Stängel Wurzeln. Die Mindesthöhe des Busches beträgt 15 cm.

Die Blüte ist normalerweise lila, weiß oder rosa. Die Farbe des Fruchtfleisches hängt von der Farbe ab. Während der Blütezeit erfolgt die Bestäubung mit Hilfe von Insekten. Wenn die Süßkartoffel verblüht, bildet sich anstelle eines Blütenstandes ein Samenkasten mit 4 Samen.

Der Nährwert für den Menschen ergibt sich aus den verdickten Wurzeln der Süßkartoffel. Sein Durchschnittsgewicht reicht von 200 Gramm bis 3 kg. Gewichtsbeschränkung einzelne Arten Pflanzen erreichen 10 kg.

Wie schmeckt Süßkartoffel?

Es gibt verschiedene Sorten von Süßkartoffeln, die jedoch alle in drei Gruppen unterteilt sind, die jeweils Sorten mit ähnlichen Geschmacksqualitäten enthalten:

Dessertsorten schmecken sehr süß, da sie einen hohen Anteil an Glukose enthalten. Sie eignen sich zum Kochen verschiedene Gerichte. Er ist bekannt als „ Süßkartoffel Süßkartoffel".
Ungesüßte Arten werden als Tierfutter verwendet. Sie schmecken hart und trocken.
Gemüse ähnelt der ersten Gruppe, schmeckt aber weniger süß.

Einige zum Kochen verwendete Sorten schmecken wie gefrorene Kartoffeln, die durch Braten oder Kochen zubereitet werden. Es gibt auch Arten, die vage Früchten ähneln – Banane, Melone, manchmal sogar Kürbis oder Kastanie.

Rezept für Süßkartoffelpüree

Wie kocht man Süßkartoffeln, ein süßes und ungewöhnlich orangefarbenes Gericht?

Für Süßkartoffelpüree benötigen Sie:

Kilo Süßkartoffel;
Sahne von 20 % 100 g;
Butter 70 g;
ein bisschen Salz.

Das Kochen beginnt mit der Hauptzutat: schälen, abspülen und in Stücke schneiden. kleine Größen, um es einfacher zu machen, es in einen Topf zu geben und schneller zu kochen. Mit Wasser auffüllen, sodass das Produkt vollständig bedeckt ist. Salz hinzufügen und anzünden. Garen, bis es gar ist, mit einer Gabel prüfen: Wenn das Gerät frei durchgeht, bedeutet das, dass das Produkt gar ist. Wenn die Kartoffeln ganz weich sind, vom Herd nehmen und ¾ des Wassers abgießen. Geben Sie Butterstücke hinein und gießen Sie die Sahne hinein, zerdrücken Sie sie mit einem normalen Stampfer ein wenig und schlagen Sie sie dann einige Minuten lang mit einem Mixer.

Das Gericht ist fertig und kann mit allen Fleisch- oder Fischprodukten serviert werden.

Leckere Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffel 500 gr;
Bohnen 300 gr;
fettarmer Joghurt 80 g;
Koriander 1 Bund;
Zwiebel 1 Stück;
Knoblauch 1 Zehe;
Wasser (Gemüsebrühe kann verwendet werden) 1,5 l;
Olivenöl 2 EL. l;
Butter 1 EL. l;
Curry 1 TL;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL;
Meersalz 1 TL.

Zunächst bereiten wir alle Gemüsekomponenten vor: schälen, waschen, schneiden. Schneiden Sie die Süßkartoffel in kleine Würfel, damit sie schneller kocht.

Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zum Öl geben und glasig köcheln lassen. Als nächstes kommt Knoblauch, hacken Sie ihn in kleine Stücke. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und lassen Sie sie unter Rühren 1-2 Minuten köcheln, dann gießen Sie Wasser oder vorbereitete Gemüsebrühe hinzu. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, eine halbe Dose Bohnen hinzufügen und umrühren. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer oder Stampfer, um das Suppenpüree zu mahlen. Es ist erwähnenswert, dass ein Stampfer die Suppe gröber macht, während ein Mixer sie geschmeidiger und geschmeidiger macht.

Die restlichen Bohnen zur Suppe hinzufügen. Auch Gewürze und gehackter Koriander werden dorthin geschickt. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen und servieren. Nachdem die Püreesuppe auf Schüsseln verteilt wurde, fügen Sie einen Teelöffel Naturjoghurt (oder griechischen Joghurt) hinzu.

Süßkartoffelsalat zubereiten

5-6 Knollen gedünstete Süßkartoffeln;
1 große Gurke;
1 Karotte;
80 Gramm Schinken;
eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren;
Mayonnaise oder Naturjoghurt;
½ TL. Salz.

Süße Yamswurzeln vorkochen oder dämpfen. Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden und die Gurke in kleine dünne Viertel schneiden. Schneiden Sie die Karotten auf die gleiche Weise. Das Gemüse vermischen und etwas Salz hinzufügen. In einem separaten Behälter in Säften und Salz einweichen lassen.

In der Zwischenzeit den Schinken in dünne Quadrate schneiden. Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise oder Joghurt würzen und gut vermischen.

In einer Anmerkung. Wenn der Salat mit Joghurt angerichtet werden soll, ist möglicherweise mehr Salz erforderlich.

Im Ofen gebackene Süßkartoffeln

6-8 Süßkartoffelknollen;
½ TL. Paprika;
1 EL. l. Olivenöl.

In einer großen Schüssel Paprika und Butter vermischen. Einen Teil des Öls auch zum Einfetten des Backblechs verwenden. Die Knollen gründlich waschen und der Länge nach in Würfel schneiden. Da es eine dünne Schale hat, muss man es nicht entfernen, Hauptsache man wäscht den restlichen Sand oder die Erde gründlich ab. Bei Bedarf können Sie es noch entfernen, was jedoch sehr lange dauern wird, da sich die Haut nur schwer entfernen lässt. In eine Schüssel geben würzige Mischung und mischen, bis die Mischung alle Stücke bedeckt. Verteilen Sie die Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und gießen Sie die restliche Ölmischung darüber.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 40 Minuten einwirken lassen. Einfach und schnelles Gericht bereit. Gebackene Süßkartoffeln schmecken wie eine Mischung aus den üblichen Kartoffeln, Kürbis und Karotten.

Kaloriengehalt

Der Wert von Süßkartoffeln ist etwas geringer normale Kartoffeln- nur 61 kcal pro 100 Gramm frisches Produkt. Vergessen Sie nicht, dass beim Kochen der Gesamtkaloriengehalt eines Süßkartoffelgerichts maßgeblich beeinflusst wird zusätzliche Zutaten- Butter (insbesondere Butter), Mayonnaise-Saucen, Fleischbestandteile (zum Beispiel in Salaten oder Aufläufen).

Süßkartoffeln weisen laut BZHU folgende Daten auf:

Proteine - 2 g;
Fette - 0 g;
Kohlenhydrate - 14,6 g.

Basierend auf den oben genannten Daten können wir schlussfolgern: Das Produkt ist perfekt für diejenigen, die abnehmen möchten oder Anhänger sind gesundes Essen. Als Dauerprodukt ist es aber auch nicht zu empfehlen. Erstens enthält es Stärke, die in großen Mengen schädlich ist. Zweitens gibt es einige Kontraindikationen für die Anwendung, beispielsweise Magen-Darm-Erkrankungen. Daher diejenigen, die zurücksetzen möchten Übergewicht Es wird empfohlen, einen Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren. Auf jeden Fall wird das Produkt nicht zu einem festen Bestandteil Ihrer Speisekarte, aber wenn mäßiger Konsum wird für den Körper von Vorteil sein.

Wohltuende Eigenschaften bei mäßigem Verzehr

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Süßkartoffeln viel nahrhafter und gesünder sind als normale Kartoffeln.

Und seine Vorteile sind wie folgt:

Herz und Blutgefäße – Vitamin B6 wirkt sich positiv auf die Wände dieses Systems aus und macht sie stärker. Daher ist es ein nützliches Produkt bei instabilem Blutdruck und Herzproblemen.
Krebs - das Produkt hat hoher Inhalt Antioxidans, das dem Körper hilft, die Bildung von Krebszellen zu verhindern.
Übergewicht – das Gemüse ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was die Darmfunktion verbessert. Außerdem wird die im Körper vorhandene Glukose schnell in die Magenwände aufgenommen und sorgt für ein Sättigungsgefühl, wodurch übermäßiges Essen verhindert wird.
Nervensystem – ein hoher Kaliumgehalt verbessert die Funktion der Nervenenden erheblich.
Magen – wirkt sich positiv auf die Schleimhaut aus Verdauungsorgan, um das Auftreten verschiedener Krankheiten zu verhindern.

Außerdem sind die Früchte der diskutierten Pflanze nützlich bei schwacher Immunität und Sehstörungen. Daher empfehlen Ärzte, Süßkartoffeln in Maßen und ohne Kontraindikationen zu verzehren.

Süßkartoffel für Sie Aussehen Im Volksmund „Süßkartoffeln“ genannt. Allerdings hat es mit diesem Gemüse nichts gemeinsam. Es schmeckt nach Kürbis, nur viel süßer und angenehmer. In Russland weiß man recht wenig darüber, daher kann man es nicht als „häufigen Gast“ auf unseren Tischen bezeichnen. Aber tatsächlich gibt es bei Süßkartoffeln eine große Vielfalt wohltuende Eigenschaften, Und sein reichhaltiger Geschmack und Aroma ermöglichen die Verwendung dieses Produkts in verschiedenen Gerichten.

Dieses Wurzelgemüse ist eines der gesündesten Lebensmittel

Süßkartoffeln sind einjährige Pflanzen mit kletternden Stängeln, die eine Länge von 3 Metern erreichen können. Der Strauch selbst hat eine Höhe von 15-17 cm. Verdickte Seitenwurzeln bilden Knollen, die je nach Sorte weiß, cremefarben, rosa, orange oder weiß gefärbt sein können lila. Das Gewicht des Gemüses variiert zwischen 200 g und 4 kg.

Süßkartoffeln sind recht ertragreich. Der Anbau erfolgt hauptsächlich in Ländern mit tropischem und subtropischem Klima. Diese Pflanze stammt aus Peru und Kolumbien, von wo aus sie nach Westindien eingeführt und später auf der ganzen Welt verbreitet wurde.

Auf eine Anmerkung! Heutzutage sind Indien, Indonesien und China führend beim Anbau dieser Wurzelpflanze, wo sie wegen ihrer Eigenschaften sehr geschätzt wird nützliche Eigenschaften und erhielt sogar den Namen „Frucht der Langlebigkeit“.

Über die Vorteile von „Süßkartoffeln“

Aufgrund ihrer Zusammensetzung weist die Süßkartoffel viele wohltuende Eigenschaften auf:

Vitamin B6 hilft, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, der der Hauptverursacher von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ist;
wirkt sich positiv auf den Zustand der Arterienwände aus, verbessert die Durchblutung und normalisiert den Wasserhaushalt;
reinigt das Blut von Cholesterin und normalisiert den Blutdruck;
Dieses Wurzelgemüse sättigt den Körper mit Kalium und schützt vor Stress, reduziert Reizbarkeit, lindert Müdigkeit und lindert Angstzustände.
hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen, pflegt die Haut und stellt ihre Festigkeit und Elastizität wieder her;
Aufgrund des hohen Gehalts an natürlichem weiblichen Hormon Progesteron steigert es die Libido;
Der Verzehr von Süßkartoffeln wird für Menschen empfohlen, die an Arthritis und anderen Erkrankungen leiden chronische Krankheit entzündlicher Natur, da es Beto-Cryptoxanthin enthält;
Dieses Gemüse verbessert die Blutgerinnung und verhindert so Blutverlust durch Verletzungen und Wunden.
„Süßkartoffeln“ haben einen niedrigen Gehalt an Yamswurzeln glykämischer Index Daher können Patienten, die an Diabetes leiden, es in ihre Ernährung aufnehmen;
Süßkartoffelknollen enthalten empfindliche Ballaststoffe – sie verletzen die Darmwände nicht, was wiederum das Auftreten von Verdauungsproblemen verhindert;
Die in diesem Produkt enthaltene Stärke fungiert als Überzugs- und Weichmacher.

Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Mikroelementen, Kohlenhydraten und Proteinen, die vom Körper sehr leicht aufgenommen werden. Trotz des hohen Ballaststoffgehalts hat dieses Wurzelgemüse einen geringen Kaloriengehalt, der bei etwa 60 Kalorien pro 100 g Produkt liegt.

Seien Sie vorsichtig – es gibt Kontraindikationen!

Denken Sie jedoch daran, dass der Nutzen von Süßkartoffeln in manchen Fällen an eine Schädigung des Körpers grenzt. Zu den Kontraindikationen gehören:

Magengeschwüre innerer Organe;
übermäßiger Verzehr während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Süßkartoffel beim Kochen

Und schließlich sind wir bei der Hauptfrage angekommen, die sich viele Hausfrauen stellen – wie man Süßkartoffeln kocht. Tatsächlich ist dieser Vorgang recht einfach und banal. Dieses Wurzelgemüse kann gebacken und gebraten, roh zu Gerichten hinzugefügt und verwendet werden gekocht. Daraus werden Desserts, erste Gänge, Eintöpfe und Brei zubereitet.

Auf eine Anmerkung! Beim Kochen erfreut sich die Sorte Süßkartoffel mit Orangenmark größter Beliebtheit – in roher Form ähnelt ihr Geschmack dem von Karotten und danach Wärmebehandlung- Kürbis.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass Süßkartoffeln vielseitig einsetzbar sind, da sie in Rezepten für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet werden können.

Warmer Salat

2 Köpfe Zwiebeln fein hacken, Knoblauch mit einem Messer hacken.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten.
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie 3 fein gehackte Tomaten und einen halben Teelöffel hinzu gemahlener Ingwer und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten garen.
Ein Kilogramm Süßkartoffel schälen, in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm schneiden und in eine Bratpfanne geben.
3 Esslöffel gehackten Koriander hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Gemüsemasse mit Wasser (ca. 1,5 Tassen) auf die Hälfte des Gesamtvolumens, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

Beratung! Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, müssen Sie die Süßkartoffel probieren – sie sollte weich werden.

Mexikanischer Salat

Dieses Süßkartoffelsalat-Rezept umfasst eine größere Auswahl an Zutaten, der Zubereitungsprozess ist jedoch genauso einfach und erfordert keine Notwendigkeit große Menge Zeit.

Süßkartoffelchips

Dieses Süßkartoffelgericht ist super knusprig und eignet sich hervorragend als Vorspeise.

Den Backofen auf eine Temperatur von 190°C vorheizen.
Die Süßkartoffelknolle waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Olivenöl einfetten, Süßkartoffeln in einer Schicht auslegen und 20 Minuten backen.
Bei Bedarf am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer zu den Chips hinzufügen.

Cremesuppe

Eine mittelgroße Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und 20 Minuten bei 200°C backen.
Einen Esslöffel Butter in einen dickwandigen Topf geben und schmelzen.
Eine Zwiebel, eine Karotte und eine Knoblauchzehe mit einem Messer hacken und in einen Topf geben.
Gemüse bei schwacher Hitze braten, bis es weich ist.
Fügen Sie gebackene Süßkartoffeln hinzu, gießen Sie 2 Liter Hühnchen hinzu oder Gemüsebrühe und eine halbe Stunde kochen lassen.
Schalten Sie die Gaszufuhr ab, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
Den Inhalt der Pfanne in die Mixschüssel geben und cremig mixen.
Geben Sie die Suppe zurück in die Pfanne, geben Sie ein Glas gekochte Quinoa hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und erwärmen Sie sie leicht.
Ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen, ein halbes Glas hinzufügen Semmelbrösel und 1/3 Tasse Parmesan, anbraten.
Die Suppe darübergießen Portionsplatten, einen Esslöffel Cracker und Käse darauf geben.

Duftender Kuchen

Geben Sie 13–15 süße Cracker in eine Mixerschüssel, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie alles zu Krümeln.
5 Esslöffel Butter im Wasserbad oder darin schmelzen Mikrowelle, in Kekse gießen, umrühren.
Geben Sie die entstandene Masse in eine Auflaufform, glätten Sie sie am Boden und formen Sie einen niedrigen Rand.
3 Eier in eine Schüssel schlagen, ein halbes Glas Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
Backen Sie die Süßkartoffelknolle im Ofen oder kochen Sie sie und pürieren Sie sie.
Kombinieren Sie die Kartoffeln mit der Eiermischung, fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und einen kleinen Hauch Piment hinzu.
Beratung! Um den Kuchen aromatischer zu machen, können Sie der Füllung etwas Cognac oder Porter hinzufügen.
Die Füllung vermischen und auf den Teig gießen.
In den auf 175° vorgeheizten Ofen geben und 50 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und einen Tag ruhen lassen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Gerichten mit Süßkartoffeln sehr einfach. Nehmen Sie dieses Gemüse unbedingt in Ihre Ernährung auf, es wird Sie jeden Tag mit seinem Geschmack begeistern und Ihnen eine neue Portion Gesundheit schenken.

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Der Held unseres heutigen Artikels werden Kartoffeln sein – Süßkartoffeln. Rezepte aus diesem Gemüse sind in unserem Land leider nicht sehr beliebt, aber vergebens! Schließlich ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützliches Produkt. Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gemüses aufmerksam.

Was ist eine Süßkartoffel?

Bei diesem Gemüse handelt es sich um eine Süßkartoffelsorte. Zu uns kam es aus dem fernen Amerika, wo es sich seit vielen Jahrzehnten wohlverdienter Beliebtheit erfreut. Sein Geschmack ist sowohl süß als auch würzig und passt daher gut zu Fleischsorten, die eine süße Beilage benötigen (z. B. Schweinefleisch oder Truthahn). Traditionell kochen Amerikaner daher regelmäßig Truthahn mit Süßkartoffeln. Darüber hinaus passen Süßkartoffeln hervorragend zu verschiedenen Gerichten saure Lebensmittel(Orangensaft etc.), sowie mit würzige Gewürze(Paprika, aus Süßkartoffeln, zu den Rezepten, die wir Ihnen heute verraten, gehören nicht nur das erste und das zweite, sondern auch eine Vielzahl von Desserts (z. B. Pudding). Übrigens, süßer Geschmack Dieses Gemüse wird in seiner Heimat durch die Zugabe von gelbem Zucker oder Ahornsirup verfeinert.

Gefüllte Süßkartoffeln kochen: Rezepte mit Fotos

Um Ihren Haushalt damit zu verwöhnen interessantes Gericht, müssen Sie sich zunächst um die Verfügbarkeit in der Küche kümmern folgende Produkte: ein Kilogramm Süßkartoffel, 150 Gramm Sauerrahm, eine halbe Zitrone (wir verwenden nicht nur den Saft, sondern auch die Schale), ein Esslöffel grüne Pfefferkörner aus der Dose, Butter, Olivenöl und etwas Salz.

Wir waschen die Süßkartoffeln, stechen sie mit einer Gabel ein und legen sie auf einen Rost, auf dem wir sie später im Ofen backen. Etwas mit Olivenöl einfetten. Von jedem Gemüse schneiden ein kleines Stück in Form eines Deckels und extrahieren Sie das Fruchtfleisch. IN separate Gerichte Mischen Sie es mit saurer Sahne, Zitronensaft und abgeriebener Schale, grünen Pfefferkörnern aus der Dose und Salz. Alle Zutaten vermischen und die Süßkartoffeln mit dieser Masse füllen. Auf jedes Gemüse einen kleinen Klecks Butter geben. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Süßkartoffeln, bis sie fertig sind. Gefüllte Süßkartoffeln, das Rezept, das wir gerade vorgestellt haben, werden zu einer echten Dekoration für Ihren Tisch. Dieses Gericht kann sowohl für ein tägliches Mittag- oder Abendessen als auch für ein festliches Bankett zubereitet werden. Guten Appetit!

Süßkartoffel: Rezept für Sahnesuppe

Zum Kochen dieses Gerichts Wir müssen uns mit folgenden Produkten eindecken: Süßkartoffeln – fünf Stück, Butter – ein Esslöffel, die gleiche Menge Mehl, eineinhalb Teelöffel Salz, etwas Ingwer, Zimt, Thymian, brauner Zucker – ein Esslöffel, eins und ein halbes Glas Fleischbrühe und ein Glas Milch.

Die Süßkartoffeln schälen, waschen und etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie alle vorbereiteten Zutaten außer der Milch in die Pfanne. Mischen Sie alle Produkte mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz. Milch hinzufügen und anzünden. Wenn die Mischung kocht, kochen Sie sie etwa 7–10 Minuten lang weiter. Leckere Cremesuppe Die Süßkartoffel ist fertig! Es muss heiß serviert werden. Guten Appetit!

Glasierte Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel, auf deren Rezept wir Sie aufmerksam machen möchten, passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten Fleischgerichte, zum Beispiel mit etwas wie Lammbraten. Um eine solche Beilage zuzubereiten, müssen wir uns mit folgenden Produkten eindecken: 800 Gramm Süßkartoffel, ein Teelöffel Salz, Ahornsirup- 125 ml, 1 Teelöffel bitteres Angostura, die gleiche Menge Zitronensaft und drei Esslöffel Butter.

Wir waschen die Süßkartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser, geben sie dann in einen Topf, fügen Wasser hinzu und kochen etwa eine halbe Stunde lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit der Messerspitze. Das Wasser abgießen, die Süßkartoffel etwas abkühlen lassen, jede Knolle in vier Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. In einem kleinen Topf vermischen Zitronensaft, bittere Angostura und Butter. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren erhitzen. Dann glasieren wir die Süßkartoffeln in der resultierenden Mischung. So zubereitete Süßkartoffeln sind sehr saftig und aromatisch. Guten Appetit!

Wie man Kastanien mit Süßkartoffeln kocht

Die Süßkartoffel, deren Rezept wir Ihnen anbieten, ist ein ausgezeichnetes Dessert. Raffinierter Geschmack Und zartes Aroma Dieses Gericht wird sowohl Ihre Familienmitglieder als auch Ihre Gäste überraschen und fesseln. Also, zur Vorbereitung dieses Desserts Wir müssen uns um die Verfügbarkeit der folgenden Produkte kümmern: 400 Gramm Kastanienkonserven, ein Kilogramm Süßkartoffeln, 1,3 Tassen Kristallzucker, Dessertwein- 4 Esslöffel, zwei Drittel eines Glases Kastaniensirup und etwas Honig.

Die Süßkartoffeln schälen, waschen, kochen, bis sie weich und trocken sind. Geben Sie es in einen Mixer und mahlen Sie es, bis es glatt ist. Die Süßkartoffel in einen kleinen Topf geben, Zucker, Sirup, Honig und Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Dann die Kastanien dazugeben, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Leckeres Dessert Süßkartoffeln mit Kastanien sind fertig! Sie können es auf dem Tisch servieren!

Süßkartoffelrezept mit Hackfleisch und Tomaten

Dieses Gericht, kombiniert mit einer Beilage Reis, ist perfekt für eine herzhafte und leckere Mahlzeit ein leckeres Mittagessen genießen oder Abendessen. Um es vorzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Kilogramm Süßkartoffeln, 4 Tomaten, ein halbes Kilo Hackfleisch, Zwiebel, etwas Pflanzenöl, sowie Gewürze und Salz nach Ihrem Geschmack.

Die Süßkartoffel gründlich waschen, in mehrere Stücke schneiden und trocknen. In eine Pfanne geben und mit Pflanzenöl anbraten, bis es dunkel wird. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer separaten Bratpfanne braten, bis goldene Farbe. Danach Hackfleisch, Gewürze und Salz hinzufügen und braten, bis das Fleisch gar ist. Tomaten waschen, häuten, in Stücke schneiden kleine Teile und zum Hackfleisch geben. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Süßkartoffeln in einen Kessel geben. Das Hackfleisch darauflegen und die restliche Soße vom Braten darübergießen. Auf hohe Hitze stellen und unter ständigem Rühren fertig stellen. Dieses Gericht muss heiß serviert werden.

Heute haben wir besser gelernt, was Süßkartoffeln sind, deren Rezepte recht einfach und erschwinglich sind und die daraus zubereiteten Gerichte lecker, aromatisch und lecker sind.

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