Frieren Sie zubereitete Lebensmittel eine Woche lang ein. Um zu vermeiden, dass Sie jeden Tag am Herd stehen müssen, frieren Sie Fertiggerichte für die spätere Verwendung ein.

Gibt es Tage, an denen Sie keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen? Bereiten Sie sich im Voraus darauf vor!

Wenn Sie auf unserer Website etwas Interessantes im Auge haben, aber nicht sicher sind, ob Sie genug Zeit dafür haben, überdenken Sie Ihre Einstellung zur Küche! Wir bitten Sie nicht, den Herd zu verlassen und mit Kreuzstichen oder Seifenherstellung zu beginnen. Wir möchten Ihnen zeigen, wie Sie durch das Einfrieren von Fertiggerichten Zeit sparen und effizienter nutzen können.

Was kann man im Gefrierschrank aufbewahren?

Dass frisches Gemüse, Früchte, Kräuter, Tomaten für die Pizza und vieles mehr lassen sich für den Winter einfrieren, darüber haben wir bereits geschrieben und die Tatsache, dass es in der Vorbereitungssaison ein großer Erfolg ist, führt dazu, dass immer welche in den Gefrierschränken unserer Leser sind nützliche Vorbereitungen!

Aber wussten Sie, dass Sie nicht nur einfrieren können? pflanzliche Produkte, Halbfertigprodukte, Knödel und Knödel? Wesentlich zeitsparender ist es, verzehrfertige Gerichte einzufrieren, die Sie nur noch aufwärmen und servieren müssen. Zum Erhitzen verwenden Sie am besten eine Mikrowelle – eine der beliebtesten Haushaltsgeräte im Haus.

Nimm diese Grundrezepte und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingssnacks!

Wie man Hühnchen einfriert

Darüber, ob es eingefroren werden kann gebratenes Huhn, jede dritte Hausfrau denkt darüber nach, aber nur jede fünfte entscheidet sich für ein Experiment! Tatsächlich verträgt Hähnchen, das im Ofen oder nach dem Tapaka-Hähnchen-Prinzip gegart wird, das Einfrieren gut und verliert praktisch nichts Geschmackseigenschaften noch die Qualität der Konsistenz.

Nach dem Auftauen behält das Hähnchen seine Form vollständig, die Haut bleibt an der gleichen Stelle, die Farbe verändert sich nicht. Geprüft! Wenn Sie Angst haben, versuchen Sie, ein kleines Stück einzufrieren, beispielsweise einen Flügel oder ein Bein!

Sie können Hühnchen an einem freien Tag zubereiten, und es ist viel bequemer, mehrere Schlachtkörper gleichzeitig zu backen; das spart Zeit, da Sie das Geschirr und den Ofen einmal spülen müssen. Kühlen Sie das fertige Hähnchen gründlich ab Zimmertemperatur Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln, damit weniger Luft in die Verpackung gelangt, und den Snack in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie unerwarteten Besuch von Gästen bekommen oder einfach keine Lust zum Kochen haben, erhitzen Sie es, bereiten Sie es als Beilage zu und genießen Sie es!

Schnitzel und Fleischbällchen – ein schnelles Abendessen

Wenn Sie Koteletts, Fleischbällchen oder andere Hackfleischgerichte zum Mittagessen zubereiten, kochen Sie diese in der doppelten Menge. In Bezug auf die aufgewendete Zeit werden Sie praktisch nichts verlieren, vielleicht wird eine zusätzliche halbe Stunde für das Braten der Koteletts aufgewendet. Wenn Sie jedoch keine Zeit für die Zubereitung des Abendessens haben, werden Ihnen diese Vorbereitungen auf jeden Fall weiterhelfen.

Die Schnitzel sehen nicht weniger appetitlich aus als frische

Am besten kühlt man Fleischkoteletts zum Einfrieren ab und wickelt sie jeweils in Folie ein, jeweils 2-4 Stück. Fleischbällchen können direkt in Tomatensauce eingefroren werden, indem man sie in einen portionierten Plastikbehälter gibt, der sowohl niedrigen als auch niedrigen Temperaturen standhält. hohe Temperaturen. Sie können auch gebratene Fleischstücke mit oder ohne Soße, Koteletts, auch Lazy, gefüllte Paprika und Kohlrouladen einfrieren.

Knödel und Knödel einfrieren

Nun ein wenig darüber, wie man Knödel und Knödel richtig einfriert. Teigwaren, die zum Kochen bestimmt sind, lassen sich am besten roh einfrieren. Legen Sie Knödel immer in einer Schicht auf einen Teller, Tabletts oder schwere Pappe.

Sie können hausgemachte Knödel nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Das spart viel Zeit. Sie sind auch bequem zu verwenden Instant-Kochen Suppe oder für heißer Snack in portionierten Töpfen.

Knödel in Wareniki sollten in einer Schicht platziert werden

Zubereitungen für Suppen

Um keine Zeit mit der Zubereitung der Bratsuppe zu verschwenden, bereiten Sie mehrere Zubereitungen gleichzeitig vor. Braten Sie Zwiebeln, Karotten, Pilze und andere Gemüsesorten an, die Sie gerne zu Brühen hinzufügen, und frieren Sie alles in kleinen Portionen in Plastiktüten oder Plastikbechern ein. Anschließend müssen die Gläser in Folie eingewickelt werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern.

Mit dem gleichen Erfolg können Sie Brühen einfrieren, die beispielsweise nach dem Kochen von Fleisch oder Hühnchen für den Salat übrig bleiben. Hierfür eignen sich Plastikflaschen und -behälter.

Die Brühe kann in Beuteln eingefroren werden

Grundlagen für Pilaw und Julienne

Wenn Sie das Fleisch in Stücken, Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten und diese Mischung dann einfrieren, dauert die Zubereitung des Pilaws einige Minuten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Boden aufzutauen, Fleisch und Gemüse in einem Kessel zu erhitzen, gewaschenen Reis hinzuzufügen, kochendes Wasser hinzuzufügen und zu warten, bis das Gericht gar ist!

Für eine schnelle Julienne bereiten Sie Pilze und Zwiebeln vor. Hier können Sie auch gebratenes Hähnchen oder gekochte Muscheln hinzufügen. Erhitzen Sie zum richtigen Zeitpunkt alles in der Mikrowelle und gehen Sie nach einem der Schritte vor. Gebratene Pilze können übrigens zu Kartoffeln oder Reis hinzugefügt werden.

Wie man einen Kuchen einfriert

Viele Desserts können eingefroren werden, die meisten jedoch beste Leistung bei Honigkuchen, das sogar daraus zubereitet werden kann Fertigkuchen im Handel erhältlich. Die Hauptsache ist, für die Schicht Buttercreme zu verwenden, keine Sauerrahm. Der Kuchen (oder seine Stücke) sollten vor dem Einlegen in den Gefrierschrank in Folie eingewickelt werden und im Kühlschrank aufgetaut werden, wobei man ihn einige Stunden vor dem Verzehr herausnehmen sollte.

Sie können den Kuchen mit Kaffee aus gefrorenen Würfeln servieren. Einfach kochen aromatisches Getränk in höherer Konzentration aufkochen und dann mit kochendem Wasser übergießen. Aber es ist natürlich besser, nicht faul zu sein, sondern frisch zu kochen!

Der Kuchen kann im Ganzen oder in Portionen eingefroren werden

Hervorragende Frostbeständigkeit fertige Pfannkuchen mit und ohne Füllung, frittiert und gebackene Kuchen und Kuchen, Pizza, Kekse ohne Füllung, Brot. Wir könnten noch lange über Gerichte sprechen, die dem Einfrieren problemlos standhalten, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Wir sind zuversichtlich, dass unsere Leserinnen als leidenschaftliche Frauen keine Angst vor Experimenten haben, Neues ausprobieren und ihre Ratschläge in den Kommentaren mit uns und anderen Hausfrauen teilen.

Der Umfrage zufolge verbringen Frauen durchschnittlich mehr als 8 Stunden pro Woche mit Kochen. Und wenn man all die Zeit zusammenzählt, die Frauen im Laufe ihres Lebens am Herd verbringen, kommt man auf 3 Jahre ununterbrochenes Kochen! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese Zeit zu verkürzen, und ein normaler Gefrierschrank hilft dabei. Jetzt verraten wir Ihnen alles.

Es gibt zwei Möglichkeiten, beim Kochen Zeit zu sparen:

• Bereiten Sie 5-6 Gerichte auf einmal zu (die Portionen sollten klein sein), frieren Sie die meisten Gerichte ein und tauen Sie sie dann nach Bedarf auf und essen Sie sie.
• Oder Sie kochen jedes Mal 1 Gericht, jedoch in einer größeren Menge als üblich, und frieren einen Teil davon ein. In ein oder zwei Wochen wird Ihr Gefrierschrank so viele Fertiggerichte haben, dass Sie sich von Zeit zu Zeit erlauben können, nicht ans Kochen zu denken, sondern die Vorräte einfach aufzutauen und wieder aufzuwärmen.

Wir sagen Ihnen was Fertiggerichte Sie können sie einfrieren und haben keine Angst, dass sie nach dem Auftauen zu einer unappetitlichen Substanz werden.

1. Pilaw

Frieren Sie es ein. Pilaw sollte nur eingefroren werden, wenn er frisch zubereitet und auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Es kann in Beuteln (nachdem die gesamte Luft abgelassen wurde) oder Behältern verpackt werden. Vergessen Sie auch nicht, einen Aufkleber mit dem Einfrierdatum darauf anzubringen. Halten Gefrorener Pilaw ist möglich 3 Monate bei einer Temperatur von −18 °C.

Auftauen. Es gibt verschiedene Auftaumethoden:

• In einer Bratpfanne (falls im Beutel eingefroren). Den Pilaw in eine unbeheizte, trockene Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
• In der Mikrowelle. Verwenden Sie einfach den Auftaumodus.
• In einem Kühlschrank. Legen Sie gefrorenen Pilaw für etwa 8–10 Stunden (je nach Menge) hinein und erhitzen Sie das Gericht dann auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Käsekuchen

Frieren Sie es ein. Nachdem Sie die Käsekuchen zubereitet haben, legen Sie sie darauf Papiertücher um überschüssiges Öl aufzunehmen. Kühlen Sie sie zunächst auf Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Dann stapeln Sie sie in Türmen zu je 5-6 Stück, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder stecken Sie sie einfach in eine Tüte. Halten fertige Käsekuchen im Gefrierschrank 4 Monate.

Auftauen. Die Käsekuchen müssen in den Kühlschrank gestellt und dann, wenn sie vollständig aufgetaut sind, in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erhitzt werden. Es ist besser, sie abends aufzutauen, und am Morgen haben Sie es fertiges Frühstück.

3. Gefüllte Paprika

Frieren Sie es ein. Zunächst muss das fertige Gericht zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Nach ca. 2 Stunden kann die Paprika in Tüten gefüllt werden, wobei darauf zu achten ist, die Luft anschließend aus ihnen abzulassen. Wenn Sie genügend Platz im Gefrierschrank haben, teilen Sie die Paprika in Behälter auf. Halten bereit gefüllte Paprika Kann 3 Monate.

Wenn Sie Paprika und Soße zubereitet haben, können Sie diese separat in kleinen Behältern einfrieren.

Auftauen:

• In einem Kühlschrank. Platzieren Sie sie dort vorab, zum Beispiel über Nacht. Sie können dieses Gericht in einer Bratpfanne mit Soße oder im Ofen aufwärmen.

4. Pizza

Frieren Sie es ein. Die fertige Pizza sollte auf Zimmertemperatur abgekühlt und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Halten Es sollte keine Pizza mehr im Gefrierschrank sein sechs Monate. Man kann es übrigens in Stücke schneiden, jedes einzelne in Folie einwickeln und so einfrieren.

Auftauen. Lassen Sie die Pizza zunächst etwas, vielleicht nicht vollständig, auftauen. Anschließend die Folie entfernen und die Pizza für 3–4 Minuten in die Mikrowelle oder für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

5. Reis

Frieren Sie es ein. Gekochter Reis kann eingefroren werden, wenn Sie ihn richtig gekocht haben. Wenn am Ende eine unappetitliche, klebrige Reismasse entsteht, wird das Einfrieren und Auftauen dieser Masse noch weniger angenehm. So zuerst gekochter Reis muss gekühlt werden. Dazu auf ein flaches Tablett legen und gelegentlich mit einer Gabel umrühren. Sobald der Reis abgekühlt ist, gießen Sie ihn in Behälter, ohne ihn zu verdichten. Lassen Sie etwas Leerraum. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und schütteln Sie sie in den nächsten 2 Stunden mehrmals, damit der Reis nicht zu einem großen Ziegelstein zusammenklebt. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird der Reis nach dem Auftauen krümelig sein. Halten es ist möglich 3–6 Monate.

Auftauen:

• Stellen Sie den Reis auf das Kühlschrankregal, bis er vollständig aufgetaut ist.
• Sie können Reis darin auftauen Mikrowelle: Auf einen Teller legen, etwas kalt hinzufügen Gekochtes Wasser und schalten Sie den Auftaumodus ein.
• Sie können den Reis auch in einer Bratpfanne erhitzen: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, geben Sie etwas Wasser zum Reis und rühren Sie von Zeit zu Zeit um.

6. Kartoffeln

Frieren Sie es ein. Kartoffeln sind ein besonderes Produkt zum Einfrieren, da sie nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihre Textur verändern können. Daher ist es optimal, Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree einzufrieren. Es muss frisch zubereitet eingefroren werden. Das Püree auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in Behälter oder Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Halten Püree ist ok bis zu sechs Monate.

Auftauen:

• In der Mikrowelle im Auftaumodus.
• Mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
• In einer Bratpfanne einfach etwas Wasser hinzufügen.

7. Brei

Es mag den Anschein haben, dass es keinen Sinn macht, Gerichte einzufrieren, deren Zubereitung eine halbe Stunde dauert. Dennoch spielt nach einem anstrengenden Arbeitstag manchmal eine halbe Stunde eine große Rolle.

Frieren Sie es ein. Alle Porridges können eingefroren werden, der einzige Unterschied ist der Zeitpunkt Lagerung: In Wasser gekochter Brei kann nicht länger gelagert werden 6 Monate, und Brei mit Milch - nicht mehr als 4.

Also, fertiger Brei Sie müssen sie auf 4–6 °C abkühlen (eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen), dann in Behälter oder Beutel füllen (zum Beispiel können Sie dies mit Haferflocken oder Buchweizen tun) und in den Gefrierschrank stellen.

Kleiner Trick: Legen Sie einen Beutel in den Behälter und gießen Sie dann den Brei hinein. Wenn es gefroren ist, nehmen Sie den Beutel aus dem Behälter und Sie erhalten einen gefrorenen Breistein, der nicht viel Platz im Gefrierschrank einnimmt.

Flüssige Cerealien werden am besten in einem Glas oder Behälter aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass sich das Produkt beim Einfrieren ausdehnt, lassen Sie also etwas Platz frei.

Auftauen. Porridge sollte nur auf dem Kühlschrankregal aufgetaut werden. Trockene tauen in ein paar Stunden auf, flüssige hingegen taut man am besten abends auf. Am Morgen erhalten Sie ein fertiges Frühstück, das noch in der Mikrowelle erhitzt werden muss.

8. Püree-Suppen, Brühen

Frieren Sie es ein. Sie sollten nur frisch gebrühte Cremesuppe oder Brühe in den Gefrierschrank stellen und nicht eine, die schon ein oder zwei Tage gestanden hat. Es ist auch zu bedenken, dass nach dem Auftauen der Suppe die darin enthaltenen Nudeln dunkler werden (aufgrund der Stärke, die auf Temperaturänderungen reagiert). Frieren Sie auch keine Suppe ein, die Kartoffeln enthält, da die Gefahr besteht, dass die Suppe nach dem Auftauen zu Brei wird.

Nachdem die Suppe abgekühlt ist, füllen Sie sie in trockene Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie in Ihren Behältern unbedingt etwas Platz frei. Halten Solche Suppen sollten nicht länger haltbar sein 3 Monate.

Übrigens ist es besser, das Gemüse in Suppen nicht einzufrieren. Frieren Sie es zerkleinert ein frisch separat.

Auftauen. Die Suppe kann in der Mikrowelle (im Auftaumodus) oder im Kühlschrank aufgetaut werden: In diesem Fall taut die Suppe 4-5 Stunden lang auf und muss dann in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzt werden. Es ist überhaupt nicht notwendig, die Suppe zum Kochen zu bringen.

9. Backen

Frieren Sie es ein. Brot, Brötchen, Kuchen, Cupcakes, Muffins, Torten, Kekse und Lebkuchen können eingefroren werden. Große Backwaren wie Brot oder Kuchen sollten vor dem Einfrieren in Scheiben geschnitten werden. Halten Backwaren im Gefrierschrank können nicht mehr in Tüten oder Behältern aufbewahrt werden 2 Monate.

Auftauen:

• In der Mikrowelle.
• Bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

10. Fleischprodukte

Frieren Sie es ein. Zuerst alles fertig Fleischgericht(Koteletts, Hühnchen, Fleischbällchen usw.) auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln und die Briketts dann in den Gefrierschrank stellen. Halten Fleischprodukte sollten nicht länger haltbar sein 3 Monate.

Auftauen:

• Bei Raumtemperatur.
• In der Mikrowelle. Zu Geschmacksqualitäten die Gerichte werden nicht besonders beschädigt; Sie können nach Belieben etwas Kräuter, Butter oder etwas Soße hinzufügen.

Ein paar wichtige Punkte

• Achten Sie nach dem Einpacken Ihrer Lebensmittel darauf, dass die Luft vollständig aus dem Beutel entfernt wird.
• Wenn Sie etwas Flüssiges einfrieren (Soßen, Suppen), vergessen Sie nicht, etwas Platz im Behälter zu lassen, da beim Einfrieren das Volumen der Flüssigkeit zunimmt und der Behälter platzen kann.
• Denken Sie daran, das Gefrierdatum auf Beuteln und Behältern zu vermerken.
• Es ist besser, Lebensmittel langsam aufzutauen (auf dem Kühlschrankregal). Benutzen Sie die Mikrowelle nur, wenn Sie wenig Zeit haben.
• Einmal aufgetaute Fertiggerichte können nicht wieder eingefroren werden.

Was könnte einfacher sein, als Lebensmittel einzufrieren? Aber auch hier gibt es Mythen und Missverständnisse sowie Nuancen und Tricks, die wir im Training ausführlich besprechen. In diesem Artikel beantworte ich die häufigsten Fragen zum Einfrieren.

1. Tiefkühlkost ist „totes“ Essen – ein Mythos

Einfrieren ist das Beste eine von der Natur selbst erfundene Möglichkeit, das Leben zu erhalten. Schließlich gefriert im Winter alles: Pflanzen, Knollen, Samen, Wurzeln usw. – In der kalten Jahreszeit werden sie mehrmals eingefroren und aufgetaut. Und gleichzeitig „sterben“ sie nicht nur nicht, sondern beginnen im Frühling zu wachsen, zu blühen und Früchte zu tragen!

Um lebende Pflanzen zu erhalten, wird in der Natur im Gegensatz zum Menschen nicht gekocht, eingelegt, gesalzen, geräuchert usw. Die Natur friert! Alle Mineralien nach dem Einfrieren konserviert. Und die meisten Vitamine auch. Bessere Erdbeeren Frieren Sie Himbeeren oder Kirschen ein, bevor Sie daraus Marmelade zubereiten. Dadurch behalten sie mehr Vitamine und sind gesünder.

Wählen Sie, wohin Sie die Tabelle senden möchten:

2. Tiefkühlkost schmeckt nicht – ein Mythos

Bei die richtige Wahl treffen Wenn Sie alle Grundsätze des Einfrierens, Verpackens und Lagerns beachten, wird der Geschmack Ihrer Lebensmittel nie verblassen, geschweige denn verderben. Und in manchen Fällen wird es sogar noch besser (zum Beispiel beim Einfrieren von Halbfabrikaten).

Um die Haltbarkeit von Produkten auf 10-12 Monate zu verlängern, müssen Sie sie nur richtig für die Lagerung vorbereiten Gefrierschrank. Es ist sehr wichtig, Schritte wie Waschen, Blanchieren, Trocknen, Kühlen und Einfrieren im Gefrierschrank nicht zu überspringen. Auch die Produktverpackung spielt eine wichtige Rolle, um die volle Geschmacksvielfalt Ihrer Produkte und Fertiggerichte zu bewahren. Sie müssen sorgfältig und luftdicht in speziellen Gefrierbehältern, Frischhaltefolie, haltbaren Plastiktüten, Folie oder Pergamentpapier verpackt werden.

Und um zu verhindern, dass gefrorene Lebensmittel zu einem festen Eisstück werden, ist es sehr wichtig, sie vollständig vor Feuchtigkeit zu schützen, sie im Kühlschrank abzukühlen, wenn Sie sie weiter einfrieren müssen, und sie erst dann vollständig einzufrieren. Wenn beispielsweise ganze Beeren eingefroren sind, müssen sie auf einem Brett oder einem anderen flachen Tablett eingefroren werden, damit sie sich nicht berühren, und erst dann in einen Beutel oder ein Tablett gegossen werden.

Dies gilt auch für andere ähnliche Produkte.

3. Sie können fertig gekochte Lebensmittel einfrieren – stimmt

Fertig gegarte Lebensmittel eignen sich gut zum Einfrieren und wenn Sie alle Regeln zum Einfrieren/Auftauen befolgen, wird Sie der Geschmack nach dem Einfrieren nicht nur nicht enttäuschen, sondern auch angenehm überraschen.

Es ist sehr praktisch, Fertiggerichte zu Hause tiefgekühlt zu haben. Wenn beispielsweise die Zeit zum Kochen fehlt, unerwartete Gäste eintreffen oder eine andere Situation höherer Gewalt vorliegt, sind immer Familienmitglieder zu Hause köstliche Gerichte, was die Situation sicherlich retten wird.

Und wenn Sie mehr Essen zubereitet haben, als Ihre Familie essen kann, dann sollten Sie nicht warten, bis es eine Woche lang im Kühlschrank liegt und an eine Stallkatze verfüttert wird, oder noch schlimmer, es landet im Müll. Frieren Sie einen Teil der zubereiteten Lebensmittel ein, und wenn in Zukunft keine Energie, Zeit oder Lust mehr vorhanden ist, um Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, können gefrorene Lebensmittel eine hungrige Familie retten Familienbudget wird nicht unter dem Kauf von im Laden gekauften Würstchen, Knödeln und anderen ungesunden Lebensmitteln leiden.

4. Tiefkühlkost enthält keine Vitamine – ein Mythos

Vitamine werden bei jeder Lagerung und Verarbeitung von Produkten zerstört, und die meisten davon nicht beim Einfrieren, sondern bei der Wärmebehandlung.

Wenn wir gefrorenes Gemüse und Obst mit frischem, in der Saison geerntetem Gemüse und Obst vergleichen, dann sind in frischen Produkten natürlich mehr Vitamine enthalten.

Aber wenn Sie im Winter Erdbeeren oder Kirschen, Zucchini oder essen möchten Paprika, dann ist es besser, gefrorenem Gemüse den Vorzug zu geben, als frisch im Laden gekauftes. In der Regel werden frisches Gemüse und Obst saisonal eingefroren, also auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet, wenn die Menge an Vitaminen und anderen Nährstoffen erreicht ist nützliche Substanzen hoch.

Daher sind die Vorteile solcher Tiefkühlprodukte größer als bei glänzendem Gewächshausgemüse und -obst, das unter künstlicher Beleuchtung unter Verwendung von Stimulanzien und anderen Substanzen angebaut wird, die eine schnelle Reifung der Produkte fördern. Selbst Konserven sind nicht so gesund wie Tiefkühlkost.

5. Man kann alle Lebensmittel und Fertiggerichte einfrieren – ein Mythos

Ja, fast alles kann eingefroren werden. Es gibt jedoch eine Reihe von Lebensmitteln, deren Einfrieren nicht ratsam ist. Dies gilt für wässriges Gemüse wie Gurke und Radieschen (nach dem Auftauen verlieren sie ihre charakteristische Knusprigkeit und Elastizität). Auch empfindliches Gemüse wie Salat kann nicht eingefroren werden.

Auch bei Fertiggerichten gibt es einige Nuancen. Cremige Saucen, Milchgerichte (Cremes, Desserts), Sahne, Sauerrahm und Kefir vertragen das Einfrieren nicht gut und trennen sich nach dem Auftauen. Dies gilt auch für kalte Suppen (Okroschka, Gazpacho) – solche Suppen sind geschmacklos: Der flüssige Teil wird inhomogen und ihre Zutaten haben keine Knusprigkeit mehr.

6. Gefrorene Lebensmittel verderben bei längerer Lagerung – stimmt

Durch Einfrieren können Sie konservieren hohe Qualität Produkte für sehr lange Zeit (zum Beispiel bis zu 12 Monate). Daher ist es sehr wichtig, sich an bestimmte Dinge zu halten Temperaturregime im Gefrierschrank, nämlich minus 18 Grad und darunter. Wenn die Temperatur höher ist, verkürzt sich die Haltbarkeit des Produkts erheblich, da das Einfrieren nicht aufhört, sondern nur die Prozesse verlangsamt, die zum Verderb der Lebensmittel führen. normale Bedingungen, und Temperaturen über minus 18 Grad reichen dafür nicht aus Langzeitlagerung Lebensmittel werden aufgrund der aktiven Vermehrung von Mikroorganismen, die auf den Produkten vorhanden sind, weiterhin verderben.

7. Lebensmittel absorbieren Gerüche im Gefrierschrank – Wahrheit und Mythos

Ja, das passiert wirklich. Wenn Sie Fisch, Milch, Erdbeeren und Pilze in einer Gefrierschublade aufbewahren, erhalten Sie nach einiger Zeit der gemeinsamen Lagerung Erdbeeren mit Pilzgeschmack und Milch mit Fischgeschmack :)

Aber in Wirklichkeit lässt sich das sehr leicht vermeiden. Sie müssen die Produkte lediglich gut verpacken, in Gruppen sortieren und ihnen einen separaten Platz zuweisen.

Bei einem Kühlschrank mit handelsüblichem 3-Fach-Gefrierfach empfiehlt es sich, für jede Lebensmittelgruppe eine eigene Schublade vorzusehen. Zum Beispiel im ersten Fach (1) halten Fleischprodukte und deren Halbfabrikate (Knödel, Knödel, Koteletts, Frikadellen, Kohlrouladen etc.), Brühe, Suppe, Saucen etc.

In dieser Sekunde (2) Fach zur Aufbewahrung von Gemüse, Obst, Milchprodukten (Milch, Butter), Backwaren usw.

Dritte (3) Stellen Sie ein Fach für gefrorene Pilze, Fisch, Meeresfrüchte und andere Dinge bereit.

8. Man kann Lebensmittel auf jede Art und Weise auftauen – ein Mythos

Am meisten Der richtige Weg Lebensmittel auftauen – langsam auftauen! Das heißt, stellen Sie es auf das Kühlschrankregal und lassen Sie es ganz oder teilweise auftauen.

Lebensmittel unter heißem Wasser auftauen bzw warmes Wasser- nicht wahr!

Warmes Wasser taut die oberen Schichten des Produkts schnell auf, während das Innere noch gefroren ist. Ein solch ungleichmäßiges Auftauen wirkt sich sehr negativ auf die Endqualität und den Geschmack des Produkts aus. Es wird heterogen sein und möglicherweise sogar teilweise zusammenbrechen.

Auch gefrorene Lebensmittel sollten Sie nicht bei Zimmertemperatur auf dem Tisch liegen lassen.

Wenn etwas (Fleisch, Fisch, Halbfertigprodukte usw.) an der Luft aufgetaut wird, besteht die Gefahr, dass es verdirbt obere Schicht Produkt, da auf ihm der Prozess der Vermehrung von Bakterien und Mikroben beginnt.

Auch das Kochen von Brühe aus gefrorenem Fleisch oder das Schmoren eines gefrorenen Stücks Fleisch/Fisch ist falsch.

Es ist höchst unerwünscht, gefrorenes Fleisch der Witterung auszusetzen Wärmebehandlung, inklusive Kochen. Dies liegt daran, dass nach einem solchen Garvorgang nur noch sehr wenige nützliche Substanzen im Fleisch verbleiben, es deutlich an Größe abnimmt, trocken wird und die Brühe trüb wird.

Auch das Auftauen einiger Lebensmittel in der Mikrowelle ist unerwünscht.

Dies gilt für Fisch und Meeresfrüchte. Solche Lebensmittel garen recht schnell und der Garvorgang kann beginnen. Die Proteine ​​​​der äußeren Schicht des Produkts koagulieren und bei weiterer Wärmebehandlung können sich Geschmack, Farbe, Dichte und sogar die Nährstoffzusammensetzung im Gericht stark verändern.

Ob man Tiefkühlkost isst oder nicht, ist jedem selbst überlassen

Ob man Lebensmittel einfriert oder nicht, ob man sie isst oder darauf verzichtet, ist jedem selbst überlassen. Aber wo bleibt die Gewissheit, dass die in Geschäften, Cafés und Restaurants gekauften oder bestellten Gerichte nicht aus Tiefkühlkost zubereitet wurden? Schließlich lässt sich fast alles einfrieren. Dies ist die gebräuchlichste Art, Produkte verlustfrei an den Verbraucher zu liefern Geschmackseigenschaften und über einen längeren Zeitraum aufbewahren.

Scheuen Sie sich nicht davor, Lebensmittel und Fertiggerichte einzufrieren! Einfrieren ist das Meiste Der beste Weg Essenslager.

Wenn Sie IMMER selbstgekochtes Essen in Ihrem Gefrierschrank haben, müssen Sie nicht so oft kochen. Ich sage noch mehr: Es ist möglich, dass Sie sich tagelang oder sogar wochenlang nicht in die Nähe des Herdes begeben!

Wenn Sie sie jetzt in der Saison günstiger Gemüse-, Obst- und Beerenfrüchte einfrieren, können Sie viel sparen, denn im Winter kosten frisches Gemüse und Obst so viel wie ein Boeing-Flügel.

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Und Sie sparen Geld beim Lebensmitteleinkauf – als netter Bonus!

Melden Sie sich zum Training an

Das Einfrieren ist die einfachste Art, Lebensmittel für den Winter zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie fast alles einfrieren: Gemüse und Obst, Pilze und Beeren, verschiedene Gewürze usw Gewürze. Auf diese Weise gespeichert frisches Essen, behalten ihre Vitamine perfekt und vorteilhafte Eigenschaften den ganzen Winter. Auch Halbfabrikate unterliegen dem Einfrieren, die bei Bedarf einfach aufgetaut und während der Zubereitung dem zubereiteten Gericht hinzugefügt werden können. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass das Einfrieren jeglicher Vorräte seine eigenen Besonderheiten hat. Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos können Sie alle Nuancen berücksichtigen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Die Hauptschwierigkeit bei der Lagerung von Radieschen besteht darin, dass sich das in den Radieschen enthaltene Wasser beim Einfrieren in einem normalen Gefrierschrank mit einer Standardtemperatur von –18 bis –24 °C in Kristalle verwandelt, die die Früchte zerplatzen lassen. Und beim Auftauen läuft der Rettich einfach ab und hinterlässt eine Wasserpfütze und einen schlaffen Lappen.

Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Kuchen, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, zum Einfrieren geeignet. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

Im Gefrierschrank -18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Textur und rohe Kartoffeln nimmt einen unangenehmen Nachgeschmack an.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Wie kälteres Gericht bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, desto besser. Bei wärmebehandelten Lebensmitteln empfiehlt es sich, diese zunächst auf Zimmertemperatur abzukühlen, dann im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann einzufrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen eignen sich ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.

Debbie R/Flickr.com

Muffins gehören dazu süßes Gebäck, aber wenn Sie als Füllung Schinken und Käse anstelle von Schokolade und Obst verwenden, können Sie zum Frühstück sättigende Minibrötchen bekommen. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.

Zutaten:

• 3–4 Stück Brot;
• 3-4 Scheiben Schinken;
• 100 g Cheddar oder anderes Hartkäse;
• 8 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 2 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
• getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Brot und Schinken in Scheiben schneiden dünne Streifen. Den Käse darauf reiben grobe Reibe. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Besprühen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann unterheben Kunststoffbehälter und in den Gefrierschrank stellen.

Julia Frost/Flickr.com

Am Morgen können Sie bekommen benötigte Menge Brötchen, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und erhalten Sie ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück.

Cupcakesandkalechips.com

Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es bietet etwa 20 % täglicher Wert Ballaststoffe und Proteine, enthalten viele notwendige Substanzen und helfen, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung: gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
• 1 Esslöffel Honig;
• 30 g Butter;
• eine Prise Salz;
• Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Einfüllen Haferflocken und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

Die Muffinform einfetten Pflanzenöl und den Brei in Zellen füllen. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Dies können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosnussflocken- wozu du Haferflocken am liebsten isst.

Wickeln Sie die Form ein Frischhaltefolie und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dies spart erheblich Platz im Gefrierschrank.

Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu genießen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Gefrorene gefüllte Paprikaschoten funktionieren fast genauso gut wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass ein anstrengender Tag vor Ihnen liegt und Sie keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.

Zutaten:

• 8 Paprika;
• 700 g Hackfleisch;
• 250 g Reis;
• 250 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• harter Cheddar-Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Rinderhackfleisch (anstelle von Rindfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist das Alltag Kopfschmerzen. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 500 g Salsasauce;
• 500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
• 50 g Butter;
• 9 Eier;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben; Olivenöl. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pergamentpapier, und für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Rühren Sie die Kartoffeln etwa nach der Hälfte der Garzeit um.

Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Butter In einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch leicht flüssig sein.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büroessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Sie können sie auch zur Herstellung von Hackfleisch verwenden. leckerer Auflauf, was hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 800 g Tomaten pro eigener Saft;
• 500 g Penne-Nudeln;
• 400 g Marinara-Sauce;
• 400 g Ricotta;
• 400 g Mozzarella;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Ei;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel Mischung Italienische Kräuter;
• ½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie sie hinzu Hackfleisch. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne geben separate Gerichte. Cool.

In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer würzen und glatt rühren.

Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Mit dem Rest auffüllen Tomaten-Fleisch-Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen.

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Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

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Taquitos ist ein Gericht mexikanische Küche, was darstellt Mais-Tortillas mit Füllung. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

• 15 Maistortillas;
• 500 g Hähnchenbrust;
• 250 g Frischkäse;
• 170 g Salsa-Verde-Sauce;
• 4 Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
• ¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten goldene Kruste. Frischkäse Koriander, Limettensaft und Gewürze (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) unterrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Er besitzt cremiger Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Pflanzenöl besprühen. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Kanten nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.

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Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

• 1 ½ kg Hähnchenfilet;
• 200 g Mehl;
• 200 g Cornflakes;
• 5 Eier;
• 1 Esslöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und in Stücke schneiden kleine Teile etwa 3–5 cm lang. Cornflakes in einem Mixer mahlen. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel vermischen. Die Eier auch separat verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenteile darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Wenn die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter Plastiktüte, und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlkostverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

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Fleischbällchen sind ein Gericht italienische Küche, das sind Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als gegessen werden unabhängiges Gericht oder mit einer Beilage servieren.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 200 g Semmelbrösel;
• 200 g Ricotta;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann ersetzt werden dicke saure Sahne, aber es ist besser, Rinderhackfleisch zu verwenden: Schweinefleisch ist zu fett für dieses Gericht.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen, diese in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.

Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und sich an die Arbeit machen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und zerkleinert sind, zusätzlich einfrieren, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel Chilipulver;
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.

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Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Folie und Frischhaltefolie entfernen und nach 15 Minuten auf den Tisch legen köstlicher Leckerbissen. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.

Zutaten

Für den Test:

• 200 ml heißes Wasser;
• 2–3 Tassen Mehl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
• ½ Teelöffel Salz;
• Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

• Hähnchenfilet;
• Salami;
• Oliven.

Vorbereitung

IN heißes Wasser Einen Löffel Honig auflösen, dann Hefe dazugeben und 5-7 Minuten stehen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (das ist einfacher aufzubewahren) oder einen großen Kreis formen. Den Teig ohne (!) Füllung bei 220 °C 7–8 Minuten backen.

Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.

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