Nutzen und Schaden von Popcorn für den Körper Wie man Popcorn macht

Popcorn ist ein Vollkorn-Maisprodukt, das auf der ganzen Welt angebaut wird. Durch die Wärmebehandlung werden die Körner erhitzt und in eine echte Delikatesse verwandelt. Popcorn gilt als leichter Snack und ist im Gegensatz zu den gleichen Kartoffelchips ein ziemlich gesundes Lebensmittel. Mais ist ein nahrhaftes Getreide, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Popcorn besteht aus drei Hauptkomponenten: dem Endosperm, dem Keim und dem Perikarp (auch bekannt als Hülle oder Kleie). Das Endosperm besteht aus weichen und harten Stärkekörnern. Das Endosperm hat immer eine weiße oder gelbe Farbe und ist ein reines Kohlenhydrat.

Die Funktion von Stärke besteht darin, Energie für den lebenden Teil des Kerns bereitzustellen, der allgemein als "Keim" oder "Embryo" bekannt ist. Die äußere Hülle des Zellkerns, die Fruchthülle (Perikarp), besteht hauptsächlich aus Zellulose. Der äußere Teil der Frucht ist normalerweise weiß oder gelb, obwohl die Farbpalette rot, schwarz und viele Farben dazwischen umfasst.

Wer liebt nicht die Kombination aus einem guten Film und leckerem Popcorn? Bei einer weiteren Portion Popcorn im Kino ist es beruhigend zu wissen, dass gepuffte Maiskörner ziemlich kalorienarm und reich an Ballaststoffen sind.

Popcorn, das in großen Kinoketten serviert wird, kann je nach Portionsgröße und Belag zwischen 200 und 1.000 Kalorien enthalten. Eine Portion Popcorn ist gesund und sparsam, vor allem im Vergleich zu anderen Snacks. Vorteile von Vollkornsnacks:

• Fett- und kalorienarm.
• Ballaststoffhaltige Vollkornprodukte stimmen perfekt mit den Ratschlägen von Ernährungswissenschaftlern überein.

Ballaststoffe sollten Teil der täglichen Ernährung eines jeden modernen Menschen sein. Popcorn enthält einen vollständigen Kohlenhydratkomplex, der das Energieniveau aufrechterhält. Trockene Maiskörner werden erhitzt, die Körner explodieren und verwandeln sich in Popcorn. Ohne Zucker, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe hergestellt, ist Popcorn im Gegensatz zu vielen anderen Angeboten im Lebensmittelgeschäft bei weitem vorzuziehen.

Nutzen und Schaden von Popcorn

Was ist das gesündeste Popcorn? Ein leichter Snack, der am besten zum Verzehr geeignet ist, pur gekocht, wenn die Popcornkerne beim Erhitzen zu einem Ballon explodieren.

Mäßiger Verzehr von reinem Popcorn, ohne reichlich Ölverunreinigungen, chemische Lebensmittelzusätze können sich positiv auf die Verdauungsorgane auswirken und die aktive Darmarbeit anregen:

• reinigt und aktiviert die Beweglichkeit des Magen-Darm-Traktes;
• hilft bei der Entfernung von Karzinogenen;
• behält einen stabilen Blutzuckerspiegel bei;
• versorgt den Körper mit Kohlenhydraten für aktive Vitalität;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• B-Vitamine tragen zum Entzug aus einem depressiven Zustand bei;
• verbessert den Verdauungsprozess.

Wie Popcorn hergestellt wird, wird in Zeitlupe hervorragend demonstriert:

Schädliche Eigenschaften von Popcorn

Es versteht sich, dass die Art der Wirkung von Popcorn auf den Körper die Qualität der Maiskörner und die Zubereitungsmethode bestimmt. Großzügig mit chemischen Füllstoffen und Geschmacksverstärkern aromatisiert, ist das Produkt wahrscheinlich nicht nützlich.

Geschäfte, Messen und Kinos bieten Popcorn in einer unglaublichen Vielfalt an Geschmacksrichtungen an. Salzig und karamellig, süß und duftend, aber wir raten Ihnen, dem Produkt mit dem geringsten Angebot an Zusatzstoffen den Vorzug zu geben. Andernfalls riskieren Sie, Popcorn nicht zu genießen, sondern das gesamte Periodensystem vollständig zu probieren und sich unnötigen Gefahren auszusetzen.

Denken Sie daran, dass diese Kalorienzahlen erheblich steigen können, wenn dem Popcorn starke Aromen hinzugefügt werden. Es sind die Zusatzstoffe, die den Nutzen und Schaden von gepufften Cornflakes bestimmen.

Was sollten Sie sonst noch über Popcorn-Aromen wissen?

Ölsaatenfüllungen enthalten eine gewisse Menge an Transfetten, die den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen. Zucker verbrennt in der Mikrowelle, also wird süßes Popcorn aus künstlichen Süßstoffen hergestellt. Mikrowellenverpackte Sorten wie Karamell sind eher ein weniger gesunder Snack.

Dinge wie Trüffelöl und Käsepulver werden normalerweise nicht aus echten Trüffeln oder Frischkäse hergestellt, sondern aus chemischen und künstlichen Aromen.

Leichte und natürliche Gewürze sind die beste Wahl, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Die Zutaten können dienen:

• Paprika,
• Parmesan Käse,
• Gewürz - Zitronenpfeffer;
• gemahlener Ingwer.

Die gesundheitlichen Vorteile des Essens von Popcorn können Sie tatsächlich überraschen. Popcorn hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien als viele Obst- und Gemüsesorten. Er ist gut . Und schließlich ist es ein Vollkorn.

Hier sind neun Popcorn-Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus dieser luftigen, knusprigen Leckerei zu machen:

1. Air Popcorn im Ofen. Air Splash verwendet kein Öl, was bedeutet, dass es weniger Kalorien hat. Andererseits ist ein Butterergänzungsmittel eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Portion Fett zu sich zu nehmen, um den Hunger zu bekämpfen.

2. VermeidenMikrowelle. Wir haben nichts gegen den Herd selbst, aber fertige Mikrowellen-Popcornriegel sind die am wenigsten gesunde Option. Briketts enthalten oft viel Salz, künstliche Aromen und es kommt zu viel davon heraus. Die Leute neigen dazu, es in einer Sitzung zu essen.

3. Verwaltung der Portionsgröße. Die Portionsgröße hängt von der Art des Popcorns ab, das Sie essen, aber als Referenz enthält eine Tasse einfaches Popcorn etwa 30 Kalorien. Achtung: Sobald Sie anfangen, Toppings hinzuzufügen, steigt die Kalorienzahl schnell an.

4. Wählen Sie Ihr Speiseöl sorgfältig aus. Natives Olivenöl extra, Walnussöl oder Avocadoöl ist die beste Lösung. Leinsamenöl oder Weizenkeimöl können nicht erhitzt werden und können daher nicht zur Herstellung von Popcorn verwendet werden. Vermeiden Sie aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren Mais-, Sonnenblumen- und Sojaöl.

Vermeiden Sie Popcorn-„Verbesserer“

5. Versuchen Sie Öl zu vermeiden – oder gehen Sie sparsam damit um. Verwenden Sie eine kleine Menge - 2 bis 3 Teelöffel.

6. Salz einschränken. Popcorn gemischt mit raffiniertem Zucker, Salz und Butter ist eine weniger gesunde Option, da Ihre Kalorien- und Salzaufnahme zunimmt. Denken Sie daran, dass die meisten Menschen nur 2300 mg Natrium pro Tag (etwa einen Teelöffel) zu sich nehmen sollten. Wenn Maiskörner vorverpackt sind, ist es noch schwieriger, das Natrium und die Kalorien darin zu kontrollieren. Es ist am besten, wenn möglich eine natriumarme Option zu wählen.

7. Achten Sie auf zugesetzte Süßstoffe und Chemikalien. Vermeiden Sie den Kauf von Popcorn, das mehr als nur Maiskörner ist, da das Essen mit jeder Zugabe weniger gesund wird. Zucker verbrennt in der Mikrowelle, also wird süßes Popcorn aus künstlichen Süßstoffen hergestellt. Schau auf die Packung, wenn Karamell oder dunkle Schokolade drin ist, ist es ein ungesunder Snack.

8. Werden Sie kreativ mit gesünderen und leichteren Toppings. Möchten Sie Ihr Popcorn auf gesunde Weise aufpeppen? Erwägen Sie, eine scharfe Soße hinzuzufügen oder ein paar Käsestücke auf Popcorn zu schmelzen. Sie können versuchen, Popcorn mit Balsamico-Essig zu aromatisieren oder es mit Gurken und Jalapenos zu essen. Fügen Sie natürliche Gewürze und Gewürze hinzu, keine chemischen Pulver, Aromen und Salz.

9. Kombiniere Popcorn mit Protein. Eine Möglichkeit, mit einer Portion Popcorn satt zu werden und das Hungergefühl komplett zu beseitigen, ist eine Leckerei mit Protein. Sie können Ihrem Popcorn einen Esslöffel Erdnussbutter, 100 Gramm Käse, Speck oder eine andere Proteinquelle hinzufügen, die Sie mögen.

Nährwert von Popcorn

Mais enthält viele Nährstoffe in Körnern, deren Basis Stärke ist. Der Kaloriengehalt des Produkts nimmt zu, wenn das Produkt trocknet. Durch die Wärmebehandlung der Körner verdunstet das Wasser, sie explodieren, sie stülpen sich um und werden luftig und schwerelos.

Das Trocknen von Mais geht nicht mit einem Verlust nützlicher Eigenschaften einher. 100 Gramm Popcorn enthalten etwa 80 Gramm. Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von gesalzenem Popcorn liegt innerhalb von 400 kcal. Luftiges Popcorn ist sehr leicht, nicht jeder kann sogar ein normales 46-Gramm-Glas Popcorn in einer Sitzung essen.

Der Kaloriengehalt des Produkts erhöht hauptsächlich das Pflanzen- oder Olivenöl, das zur Herstellung von Popcorn verwendet wird. Zucker, Süßstoff, Karamell und Salz beeinflussen seinen Gehalt noch mehr.

Kalorienreiches Popcorn wäre wahrscheinlich ein Problem, aber der Trick ist, dass das Produkt ungewöhnlich luftig ist. Es ist unmöglich, diese Delikatesse zu viel zu essen. Das schaumige Volumen der Maiskörner füllt den Magen und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl. Cornflakes werden jedoch nicht zum Verzehr in großen Mengen von Menschen empfohlen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Eine kleine Tasse "Air Splash" ohne Zusatzstoffe enthält 31 Kalorien, 1 g Protein, 6 g Kohlenhydrate und 1,2 g Ballaststoffe. Popcorn ist frei von Fett, Natrium und Cholesterin.

Wenn Sie in einem Kino eine kleine Schüssel Popcorn essen, erhalten Sie:

• Kalorien: 31;
• Eiweiß: 1 g;
• Fett: 0,4 g;
• Gesättigtes Fett: 0 g;
• Kohlen: 6 g;
• Faser: 1 g;
• Natrium: 1 mg;
• Zucker: 0,07 g

Wenn Sie drei Portionen zustimmen, erhalten Sie weniger als 100 Kalorien, ohne die Tagesdosis an Kohlenhydraten, Natrium oder Fett zu überschreiten.

Popcorn in der mikrowelle

Leider wurden mehrere gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit dem Verzehr von Mikrowellen-Popcorn beobachtet. Haben Sie schon einmal eine braune, frisch gepoppte Tüte Popcorn aus der Mikrowelle geöffnet? Der Geruch ist einfach unglaublich, er ist so stark, dass er aus einem entfernten Raum gehört werden kann. Dies geschieht aufgrund des übermäßigen Gehalts an Aromen und einer Reihe von Chemikalien.

Experten warnen davor, die Küche zu lüften und die austretenden Gerüche nach Möglichkeit so wenig wie möglich einzuatmen. Chemikalien, Pflanzenölmetaboliten – verlassen die Verpackung und können Lungenerkrankungen verursachen.

Einige Mikrowellen-Popcorntüten sind mit Perfluoroctansäure ausgekleidet, einer Chemikalie, die in Tierversuchen mit Krebs in Verbindung gebracht wurde. Es gibt jedoch derzeit keine Hinweise darauf, dass es sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken kann.

Popcorn zum Abnehmen

Wenn sie sagen, dass Popcorn gut für eine ausgewogene Ernährung ist, meinen Ernährungswissenschaftler Folgendes. Erstens ist es für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme eine sehr vernünftige Sache, den Zugang Ihres Körpers zu kalorienreichen Lebensmitteln einzuschränken. Und Popcorn erfüllt diese Anforderungen durchaus.

Zweitens ist Popcorn eine großartige Ballaststoffquelle. Pflanzenfasern gehören zu den Kohlenhydraten, die unser Magen nicht vollständig verdauen kann. Die in der Nahrung enthaltenen Ballaststoffe verleihen ihr Masse, sättigen uns damit und füllen unsere Speiseröhre und unseren Magen. Im Magen verlangsamen Ballaststoffe die Verdauung, sodass das Sättigungsgefühl länger anhält.

Eine Person benötigt 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Genauere Indikatoren werden basierend auf Gewicht, Geschlecht und Alter einer Person berechnet. In europäischen Ländern durchgeführte Studien ergaben, dass in Kontrollgruppen, bei denen die Mahlzeiten von einer täglichen Aufnahme von 19 Gramm Ballaststoffen begleitet wurden.

Die Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme ist eine großartige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren

Es wurde festgestellt, dass bei Erreichen dieser Schwelle ein Gewichtsverlust beobachtet wurde. Popcorn deckt perfekt den täglichen Bedarf an Ballaststoffen, die wiederum den Körper zum Abnehmen anregen.

Popcorn ist trotz riesiger Portionen ein kalorienarmes Lebensmittel. Dies deutet darauf hin, dass Sie eine Pause von der Sättigung mit kalorienreichen Lebensmitteln haben. Sie können 2 bis 5 Gläser Popcorn essen, basierend auf der erforderlichen Kalorienzahl, die Sie beim Essen überwachen. Wenn Sie kalorienreiche Snacks durch Popcorn ersetzen, sparen Sie zusätzliche Kalorien und fördern die Gewichtsabnahme.

Überschüssiges Natrium in der täglichen Ernährung führt zu Wassereinlagerungen im Körper, was sich sofort auf den Pfeil der Waage auswirkt und Ihre Pläne zur Gewichtsabnahme durcheinander bringt. Befreien Sie sich von vorgefertigten Popcornpackungen, die mit bunten Flocken in den Verkaufsregalen schillern. Rösten Sie saubere Maiskörner im Ofen und verwenden Sie natürliche Gewürze, um Ihrem Popcorn einen gesunden Geschmack zu verleihen.

Ernährungswissenschaftler nennen Popcornkerne „Ernährungskraftpakete“ und betonen, dass „Popcorn mehr Polyphenole, gesunde Antioxidantien, enthält als viele Früchte und Gemüse“.

Körner für Popcorn

Um der Diät zu folgen, müssen Sie nur Popcorn statt etwas anderem essen. Es gibt keine festen Regeln, wie viele gepuffte Körner Sie zu welcher Tageszeit essen sollten. Sie müssen nicht unbedingt alle Ihre Mahlzeiten durch Popcorn ersetzen. Die „Popcorn-Diät“ ist die am wenigsten restriktive Diät und eher ein lustiger Zeitvertreib.

Bestes Popcorn-Rezept

Öl und Salz gleichen den Nährwert von Air Popcorn ziemlich aus, aber es gibt Dinge, die Sie verwenden können, um den Geschmack Ihres Snacks aufzupeppen.

Wir empfehlen, hausgemachtes Popcorn zuzubereiten und etwas Parmesankäse, gehackte Chili und Kreuzkümmel hinzuzufügen. Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Paprika können Wunder wirken. Sie können Ihr Popcorn auch in aromatisierten Senf tunken, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu viel davon verwenden, wird Ihre Natriumaufnahme erhöht.

Heutzutage ist das bekannte schmackhafte Gericht wie Popcorn keineswegs eine Erfindung der Neuzeit. Schon in der Antike bemerkten die Menschen die einzigartige Eigenschaft von Maissamen, die bei hoher Erhitzungstemperatur zu explodieren beginnen und die Form von köstlichen Flocken annehmen.

Modernes Popcorn wurde zuerst von den Indianern und dann von den amerikanischen Kolonisten verwendet, die dieses Gericht von ihnen probierten. Das heutige Popcorn unterscheidet sich jedoch von dem, das die Indianer ihren Gästen als Leckerbissen anboten, es liegt in der Technik seiner Herstellung. Heute werden bei der Herstellung dieses Produkts eine beträchtliche Anzahl verschiedener Zusatzstoffe und nicht immer hochwertiges Öl verwendet.

Diese Tatsache ist für Ernährungswissenschaftler und Liebhaber dieser Delikatesse zu einem Stolperstein geworden. Da der Kaloriengehalt eines solchen Produktes jedoch um ein Vielfaches ansteigt, verliert das Produkt seine wertvollen und wohltuenden Stoffe, ohne dass es eine so wohltuende Wirkung auf den Körper hat.

In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, welche Wirkung Popcorn tatsächlich auf den menschlichen Körper hat.

Chemische Zusammensetzung

Popcorn enthält Vitamin B. Dieses Produkt enthält Kalium und Ballaststoffe, die für das normale Funktionieren des Verdauungssystems notwendig sind.

Diese Cornflakes sind reich an antioxidativen Chemikalien und Elementen wie Natrium, Magnesium, Eisen, Zink und vielen mehr.

Gesundheitliche Vorteile von Popcorn

Heutzutage sind fast alle öffentlichen Orte, die mit Unterhaltung und Erholung verbunden sind, mit einem köstlichen Karamellgeschmack von Popcorn bedeckt.

Wohin wir auch gehen, sei es ein Park mit verschiedenen Attraktionen, ein Zirkus oder ein Zoo, es ist unmöglich, sich einen Film in einem Kino anzusehen, ohne ein leichtes Knirschen und Rascheln, das bei der Verwendung dieses Produkts entsteht. Hersteller von gepufften Cornflakes bieten sie heute an vielen zugänglichen Orten an, sodass heute nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder diese Delikatesse lieben.

Apropos Popcorn, es sollte beachtet werden, dass es sich bei diesem Produkt tatsächlich um einen gewöhnlichen Mais handelt, der mit Ballaststoffen angereichert ist, was sich günstig auf das Verdauungssystem auswirkt. Darüber hinaus können die natürlichen Substanzen, aus denen die Zusammensetzung besteht, eine Schutzfunktion ausüben und das Auftreten verschiedener Krankheiten verhindern.

Dieser gepuffte Mais ist ein vollständiges Produkt, das mit einer beträchtlichen Menge an Kohlenhydraten gesättigt ist, die für ein normales Leben erforderlich sind. Diese Delikatesse beeinträchtigt den Appetit nicht, da sie schnell aus dem Magen „evakuiert“ wird.

Wie kann man von Popcorn profitieren?

1. Wenn Popcorn in extrem kleinen Portionen konsumiert wird, erhält der Körper die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts, während unnötige Fettfalten nicht auf dem Körper erscheinen.
2. Dieser Snack, wie Popcorn auch genannt wird, enthält Vitamin B1, das für den Zustand von Nägeln und Haaren verantwortlich ist, eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt und auch zur normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt. Dieses Produkt ist wünschenswert, wird aber nicht oft von Sportlern, älteren Menschen und Personen verwendet, die körperliche Arbeit leisten.
3. Wenn eine Person Depressionen entwickelt oder unter Stress leidet, kann Popcorn in geringer Menge diese Zustände überwinden, da das in seiner Zusammensetzung enthaltene B2 eine positive Wirkung auf den Körper hat.

Die negativen Auswirkungen von Popcorn

Über die Wirkung dieser köstlichen Flocken auf den Körper können wir sagen, dass ihre Wirkung direkt mit der Zubereitungsmethode zusammenhängt. Verkäufer dieser Delikatesse, denen Profit wichtig ist, bieten sie oft mit verschiedenen synthetischen Zusätzen an.

Heute kann der Verbraucher gesalzenen oder süßen Puffreis mit Käse- oder Karamellgeschmack wählen, aber es muss erwähnt werden, dass ein solches Produkt viel mehr Kalorien enthält als ein Produkt ohne Zusatzstoffe. Darüber hinaus macht die übermäßige Verwendung dieses Produkts es zu einem ziemlich schädlichen Produkt.

Amerikanische Ärzte haben herausgefunden, dass ein großer Konsum von Popcorn zu verschiedenen Krankheiten führen kann. Dies gilt sogar für die Personen in der Lebensmittelindustrie, die direkt an der Herstellung dieses Produkts beteiligt sind.

Sie haben Atemwegserkrankungen, was darauf zurückzuführen ist, dass das Öl in seiner Zusammensetzung den chemischen Geschmack Diacetyl enthält und dem Körper erheblichen Schaden zufügt.

Als Ergebnis möchte ich anmerken, dass gepuffter Mais dennoch viel gesünder ist als gesalzene Nüsse, Schokoriegel und Chips. Die Hauptsache ist, Popcorn in kleinen Portionen in Ihre Ernährung aufzunehmen, und dann werden keine Probleme Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Popcorn-Kalorien

Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm dieses Produkts ohne Zusatz verschiedener Zusatzstoffe beträgt nicht mehr als 350 kcal. Aber alle Arten von Zusatzstoffen und haben einen kontinuierlichen Schaden für den Körper. Immerhin füge nur ein wenig Salz hinzu und hundert Gramm enthalten bereits etwa 450 kcal.

Süßes Popcorn enthält 440 bis 500 Kalorien pro 100 Gramm. Einige Experten haben berechnet, dass eine Person für einen angesehenen Film ungefähr 1700-1800 kcal essen kann.

Deshalb sollten Sie beim Kinobesuch daran denken, dass es ratsam ist, überhaupt eine kleine Packung Popcorn zu kaufen, und zwar eine, die kleiner ist.

Wie macht man Popcorn zu Hause?

Du gehst ins Kino und möchtest unbedingt ein riesiges Glas Popcorn kaufen, um darauf zu knabbern, während du den Film ansiehst. Ernährungswissenschaftlern wird jedoch dringend empfohlen, auf solche Leckereien zu verzichten. Luftmais scheint nur auf den ersten Blick sicher zu sein. Einige von ihnen können Gastritis, Geschwüre und Fettleibigkeit verursachen.

Popcorn ist das amerikanische Nationalgericht. In den USA gibt es sogar den Popcorn Day, der am 19. Januar gefeiert wird. Dies ist jedoch nicht überraschend: Dieses Produkt verdankt seine Geburt Amerika. Als Christoph Kolumbus auf den Kontinent segelte, "explodierten" die Einheimischen bereits Mais in Flammen in Steingut. Die Indianer machten Perlen daraus, und in einer der Bestattungen von Mexiko-Stadt fanden Archäologen eine Figur der Göttin, deren Kopf mit einem Zweig mit weißen „Blumen“ aus Popcorn geschmückt war. Viele Funde deuten auch darauf hin, dass die Priesterinnen die Zukunft anhand der Öffnung von Maiskörnern vorhersagten. All diese Aktionen wären jedoch Hausstreiche der amerikanischen Ureinwohner geblieben, wenn nicht der in Chicago lebende Charles Critors gewesen wäre. 1885 erfand er eine Maschine auf Rädern, mit der Mais überall „explodieren“ konnte, sei es auf einem Jahrmarkt oder einer breiten Allee, und nannte sie „Popper“.

Von diesem Moment an trat Popcorn seinen Siegeszug um die Welt an.

Knirschen im Kino

An sich ist "explodierter" Mais eine sehr nützliche Sache. Es ist ein vollständiges Getreideprodukt, eine Quelle hochwertiger Kohlenhydrate und Proteine. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Vitamin B1, B2 und Kalium. Gleichzeitig ist Mais recht kalorienarm. Zum Beispiel behauptet Madonna, dass sie es war, die ihr nach der Geburt ihrer ältesten Tochter beim Abnehmen geholfen hat. Es sollte jedoch klargestellt werden, dass der Sänger unterwürfig ohne Salz und Zucker oder mit einer Mindestmenge davon gegessen hat. Unsere Kinder hingegen verschlingen eine mit Zusatzstoffen gefüllte Delikatesse. Im Kino bieten sie in der Regel ein großzügig mit Salz oder Zucker aromatisiertes Produkt an. Außerdem werden der Maschine spezielle Öle für „explodierende“ Körner zugesetzt, die einen appetitlichen Geruch und einen charakteristischen Geschmack erzeugen. Und das sind Aromen und schädliche gesättigte Fette. So wird aus einem einstigen Diät-Snack eine Gesundheitsplage. Salzige Maiskörner stören den Wasserhaushalt und verursachen Durst, süße belasten die Bauchspeicheldrüse und sorgen für Extrapfunde, weil sie einen sehr hohen glykämischen Index haben. Außerdem machen Zusatzstoffe bei Kindern süchtig und appetitanregend, und das Baby merkt vielleicht gar nicht, wie ein ganzer Eimer voll Leckereien knallt. Füttern Sie Ihr geliebtes Kind daher beim Kinobesuch mit Suppe oder Fleischbällchen, damit es sich nicht auf Popcorn stürzt. Versuchen Sie auch, ein riesiges Glas Mais zu vermeiden.

Essen im Fernsehen

Popcorn wird heute nicht nur im Kino, sondern auch in jedem Supermarkt verkauft, sodass man es auf der Couch vor dem Fernseher knabbern kann. Die Vielfalt der Maisaromen ist einfach unglaublich. Es gibt Karamell, Vanille, Schokolade und Fruchtpopcorn. Wer es schärfer mag, hat Mais mit Zwiebel-, Knoblauch-, Käse- und sogar Kaviargeschmack im Angebot. Allerdings werden hier keine echten Produkte verwendet, sondern mit billigen Ölen vermischte Aromen, die das Popcorn beim Kochen bestäuben. Am unangenehmsten ist, dass die Hersteller versuchen, ein Kinderpublikum für ihr Produkt zu gewinnen, und sich immer mehr Originalverpackungen einfallen lassen. Neben Kartons wird Popcorn in durchsichtigen "Würsten" verkauft, in denen mehrfarbige Flocken besonders eindrucksvoll wirken. Es gibt Verpackungen in Form von Plastikeimern: Dann kann man damit Osterkuchen spielen. Und für die kleinsten Popcorn-Liebhaber wird die Delikatesse in Plastikspielzeug, Autos oder Tiere gelegt, wenn sie sehen, was die Kinder vor Freude zu kreischen beginnen. Solche Flocken sind normalerweise mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und fein zerkleinert, damit Babypuppen sie leichter kauen können. Wenn Sie sich um die Gesundheit des Kindes kümmern, gehen Sie an solchen Produkten vorbei.

Popcorn zu Hause

Im Gegensatz zu Fabrik-Popcorn können Sie eine gesunde Option mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Nur dafür benötigen Sie einen speziellen Popcorn-Mais, der in Supermärkten verkauft wird. Ihr Getreide hat eine besondere Struktur: Es enthält einen Stärketropfen, der Wasser enthält. Die Schale ist dünn, aber viel stärker als die des Maises, den wir kennen. Beim Erhitzen kocht das Wasser im Wundersamen und verwandelt sich in Dampf. Gleichzeitig lässt die versiegelte Schale es nicht heraus. Die Spannung im Inneren wächst, und irgendwann hält die Haut der Belastung nicht mehr stand, das Popcorn „explodiert“ und verwandelt sich, von innen nach außen gestülpt, in schwerelose Figuren. Mit einfachen Maiskörnern wird diese Zahl nicht funktionieren - sie sind normalerweise entweder zu weich oder zu hart für eine solche Umwandlung.

Suchen Sie im Supermarkt nach trockenem, ungeöffnetem Popcorn, aber kaufen Sie kein Fertiggericht – es ist bereits mit Aromen gefüllt. Wählen Sie besser ein Produkt mit der Aufschrift „Natur“ – das sind fettarme Naturkörner mit natürlichem Geschmack. Legen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in eine versiegelte Papiertüte oder Plastikschale in die Mikrowelle (stellen Sie jedoch sicher, dass sie Temperaturen über 150 ° C aushält). Sobald sich die Körner öffnen, schalten Sie Ihre Fantasie ein. Legen Sie sie zum Beispiel auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit etwas Salz oder Puderzucker. Sie können sogar noch weiter gehen und eine französische Version des amerikanischen Essens kreieren: Streuen Sie noch heiß geriebenen Käse auf Popcorn, lassen Sie es abkühlen, und Sie erhalten ein elegantes und chemiefreies knuspriges Gericht. Wenn Sie ein wenig Tomatenmark und trockenen Basilikum hinzufügen, haben Sie eine italienische Delikatesse.

Popcorn ist das beliebteste Essen, das in Kinos konsumiert wird. Es ist lecker, leicht und befriedigend, wodurch es an Popularität gewonnen hat. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, ob die Delikatesse gut für die Gesundheit ist und ob sich der Einsatz bei Krankheiten und Schwangerschaft lohnt. Hier ist ein Rezept für hausgemachtes Popcorn.

Woraus besteht popcorn

Das Produkt wird aus einer speziellen Sorte von Maiskörnern hergestellt, die beim Erhitzen „explodieren“. In jedem Korn befindet sich ein kleiner Tropfen Wasser mit gelöster Stärke. Nach dem Erhitzen auf 100 °C siedet Wasser, kann aber aufgrund fehlender Freiräume nicht in einen gasförmigen Zustand übergehen. Erst wenn die Temperatur auf 230 °C ansteigt, bricht der Druck im Inneren des Korns die Schale auf und der Dampf entweicht.
Die erhitzte Flüssigkeit erweicht die Stärke, die sich dann ausdehnt und aushärtet. Aus diesem Grund hat das fertige Popcorn ein um ein Vielfaches größeres Volumen als der verwendete Rohstoff.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

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Nährwert von Karamell-Popcorn:

• proteine ​​- 5,3 g;
• Fette - 8,7 g;
• Kohlenhydrate - 76,1 g.

Nährwert von gesalzenem Popcorn:

• proteine ​​- 7,3 g;
• Fette - 13,5 g;
• Kohlenhydrate - 62,7 g.

Wichtig! Der Kaloriengehalt des Leckerbissens wird durch langsame Kohlenhydrate bereitgestellt, zu denen Stärke gehört.

Mineralien:

• Kalium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Eisen;
• Mangan;
• Kupfer;
• Selen;
• Zink.

Vitamine: Obwohl süße und salzige Leckereien Vitamine enthalten, ist ihre Menge äußerst gering, sodass Popcorn nicht als vollwertige Vitaminquelle angesehen werden kann.

Beachten Sie, dass der Energiewert von rohen Maiskörnern pro 100 g des Produkts 86 kcal beträgt.

Nutzen und Schaden für den Körper

Berücksichtigen Sie die nützlichen gefährlichen Eigenschaften des Maisprodukts sowie seine Wirkung auf den Körper.

Ist es nützlich

Die Vorteile von Popcorn sind wie folgt:

• ein Produkt, das ohne Verwendung einer großen Menge Öl hergestellt wird, hat eine kleine Menge Fett in der Zusammensetzung und führt daher nicht zu Fettleibigkeit;
• die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sowie langsame Kohlenhydrate sind gut für die Gesundheit;
• die Wirkstoffe, aus denen die Zusammensetzung besteht, verhindern die Entwicklung von Krebs und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• in seiner reinen Form ist es ein Diätprodukt, das ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt;
• hoher Ballaststoffgehalt verbessert die Darmmotilität;
• Es ist schnell verdaulich und kann daher nachts verzehrt werden.

Was ist schädlich

Es gibt auch schädliche Eigenschaften in diesem Produkt:

• während des Kochvorgangs werden Farb- und Geschmacksstoffe hinzugefügt, die für die Leber schädlich sind;
• Mais wird gekocht, ohne das Öl zu wechseln, weshalb Popcorn mit Karzinogenen gesättigt ist;
• Aromazusätze führen zu einer Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren;
• eine große Menge Salz stört den Wasserstoffwechsel und führt auch zu Ödemen;
• Die süße Version des Produkts belastet die Bauchspeicheldrüse und erhöht den Blutzuckerspiegel dramatisch, sodass das Produkt für Kinder gefährlich ist.
• stark riechendes Popcorn verwendet Diacetyl, eine krebserregende Chemikalie, die Lungenfunktionsstörungen und Alzheimer verursacht;
• Einige Nahrungsergänzungsmittel machen süchtig.

Darf man Popcorn essen

Die nützlichen und gefährlichen Eigenschaften des Produkts sind widersprüchlich, daher muss herausgefunden werden, ob es sich lohnt, sowohl bei Krankheiten als auch unter besonderen Bedingungen eine Behandlung zu sich zu nehmen.

Während der Schwangerschaft

Schwangere sollten sich weigern, das fertige Produkt zu verwenden, das in der Nähe von Kinos und auf Märkten verkauft wird.
Die Fülle an verschiedenen Aromen und Fetten macht die Delikatesse äußerst gefährlich für die Gesundheit von Kind und Mutter. Es ist nicht verboten, zu Hause zubereitetes Popcorn zu essen. Dazu müssen Sie Getreide ohne Zusatzstoffe kaufen und es dann in einer Pfanne braten oder in der Mikrowelle kochen. Fertige Flocken sollten nicht mit Salz oder Zucker bestreut werden.

Für schwangere Frauen wird das Produkt zu einer wertvollen Ballaststoffquelle, die Verstopfung lindert und auch dazu beiträgt, Übergewicht zu vermeiden.

Beim Stillen

Eine stillende Mutter benötigt eine vollständige Ernährung, jedoch sind viele Lebensmittel aufgrund ihrer Allergenität für den Verzehr verboten. Während der Stillzeit darf Popcorn gegessen werden, jedoch in Maßen und ohne jegliche Aromen.
Es versteht sich, dass ein reines Produkt unverpackte Weizenkörner sind, die keine gefährlichen Verbindungen enthalten. Auch beim Erhitzen bilden sie keine Karzinogene, sodass es keinen Grund gibt, leckeres Müsli abzulehnen.

Das Problem liegt meistens darin, dass es problematisch ist, Getreide ohne Zusatzstoffe zu finden, weshalb stillende Frauen die Gefahren von Gewürzen und Aromen vernachlässigen. Gleichzeitig leidet nicht nur ihr Körper, sondern auch das Kind, das zusammen mit der Milch eine „Dosis“ Chemie erhält.

Nutzen und Schaden des Abnehmens

Fans dieses Produkts beschäftigt die Frage, ob es möglich ist, sich vom Verzehr von Popcorn zu erholen, und wie dies mit Zusatzstoffen zusammenhängt. Am häufigsten wird Müsli gegessen, während man sich Filme oder Fernsehsendungen ansieht.
Dies trägt zum schnellen und unkontrollierten Verzehr von Lebensmitteln bei, wodurch der Körper in kurzer Zeit eine große Menge an Kalorien (mehr als 1.000) erhält. Da man aufgrund der Art der Aktivität körperlich nicht so viel Energie aufbringen kann, werden Kohlenhydrate schnell in Form von Unterhautfett abgelagert.

Wichtig! Bei HB ist es verboten, ein Leckerli zu essen, wenn bei der Mutter eine Gefäßthrombose diagnostiziert wird.

Die meisten Leckereien sind stark mit synthetischen Gewürzen bestreut, die einen lebendigen Geschmack erzeugen. Dies trägt zum Verzehr großer Mengen Popcorn bei, was auch zu einer Gewichtszunahme führt. Gleichzeitig erhöht das Vorhandensein von Fett in der Zusammensetzung den Energiewert um ein Vielfaches, weshalb Sie die tägliche Kalorienzufuhr in wenigen Stunden verbrauchen können. Ein solches Ergebnis wird diejenigen, die auf Diät sind, nicht erfreuen.
Auch eine selbstgekochte Delikatesse ist für Abnehmwillige nicht geeignet, da sich die Fülle an Kohlenhydraten auf die Figur auswirkt. Aus diesem Grund ist es notwendig, das Produkt entweder von der täglichen Ernährung auszuschließen oder seine Verwendung stark einzuschränken.

Wissen Sie? Als Erfinder der Delikatesse gelten die Indianer Amerikas, die das Produkt vor 4000 Jahren auf Feuer zubereiteten. Sie aßen es, benutzten es als Dekoration und sagten auch das Schicksal in Form von Flocken voraus.

Mit Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, aufgrund derer der Körper negativ auf scharf, heiß, Alkohol, sauer, alkalisch, kohlensäurehaltig reagiert. Generell für alle aggressiven Produkte.

Popcorn ohne Zusatzstoffe kann bei Gastritis gegessen werden, da es sich um modifizierten Mais handelt. Allerdings kann ein Produkt mit dem Zusatz von Aromastoffen eine Verschlimmerung der Erkrankung bewirken. Regelmäßige Anwendung führt zu Magengeschwüren.
Bei einer Verschlimmerung der Gastritis wird empfohlen, auf Popcorn vollständig zu verzichten, da es viele Kohlenhydrate enthält, die den Körper überlasten.

Mit Zuckerkrankheit

Es ist verboten, das Produkt mit Zusatzstoffen für jede Art von Diabetes zu verwenden. Der Kaloriengehalt eines solchen Popcorns erreicht 1.000 kcal, sodass der Blutzuckerspiegel sofort ansteigt, was in einem Krankenhaus endet.

Flocken ohne Zusatzstoffe sollten bei Typ-1-Diabetes nicht verzehrt werden. Dies liegt daran, dass sie viel Stärke enthalten, die den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Aus diesem Grund ist es besser, Delikatessen abzulehnen.

Natürliche Leckereien für Typ-2-Diabetes können gegessen werden, jedoch in kleinen Mengen. Gleichzeitig sollten Sie sich weigern, Salz und Fett hinzuzufügen und die Broteinheiten zu kontrollieren.

Bei Verstopfung

Sie können kein Popcorn mit Verstopfung essen, da die Schalen der Körner, die nicht aus dem fertigen Produkt entfernt werden, den Zustand verschlechtern können, indem sie die Ausscheidung von Kot blockieren. Obwohl die Delikatesse viele Ballaststoffe enthält, hilft sie nicht bei Verstopfung, sondern reizt nur die Darmwand.
Infolgedessen können harte Körnerschalen den Zustand erheblich verschlechtern und eine Entzündung des Organs verursachen. In diesem Fall ist es nicht möglich, das Problem ohne die Hilfe eines Arztes zu beseitigen.

Wie man Popcorn zu Hause macht

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines hochwertigen Naturprodukts, das nur Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Zutaten:

• Maiskörner für Popcorn ohne Zusatzstoffe in luftdichter Verpackung;
• Sonnenblumen- oder essbares Kokosnussöl.

Kochvorgang.

1. Nehmen Sie einen 3-4-Liter-Topf, spülen Sie ihn aus und wischen Sie ihn trocken.
2. 2-3 EL gleichmäßig auf der Unterseite verteilen. l. Öl, dann auf den Herd stellen und auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
3. Um zu verstehen, wann Mais nachgefüllt werden muss, müssen Sie 1 Korn werfen und warten. Wenn es platzt, ist das Öl heiß genug.
4. Gießen Sie etwas Popcorn in die Pfanne, sodass es den Boden vollständig bedeckt und gleichzeitig mit dem Öl und der Eisenoberfläche der Pfanne in Kontakt kommt. Denken Sie daran, dass das Volumen des fertigen Produkts zehnmal größer ist als das Volumen der Körner.
5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und warten Sie dann 2-3 Minuten.
6. Wenn die "Explosionen" aufhören, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und überprüfen Sie sofort die Bereitschaft.

Video: Wie man Popcorn zu Hause macht Wenn Sie nicht nur ein gesundes, sondern auch ein leckeres Produkt wie im Kino erhalten möchten, müssen Sie die folgenden Zutaten hinzufügen:

• cremiges Kokosöl;
• Nährhefe (deaktiviert, nicht zum Backen);
• Salz.

Fügen Sie in heißem Müsli 1 EL hinzu. l. Kokosöl, ½-1 EL. l. Hefe und Salz abschmecken, mischen.

Wissen Sie? Popcorn erschien erstmals 1945 in der UdSSR. Es wurde zusammen mit anderen Lebensmittelprodukten im Rahmen von Lend-Lease aus den USA geliefert.

Zutaten:

• Fertiggerichte;
• Zuckersirup;
• Nussbutter;
• Milchschokolade.

Kochvorgang.

1. Die Körner nach obigem Rezept zubereiten, dann sofort auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen.
2. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Etwas Sirup und Nussbutter dazugeben.
3. Heiße Schokolade mit Zusätzen gleichmäßig auf der Oberfläche der Flakes verteilen, mischen.
4. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, gießen Sie das Popcorn in eine geeignete Schüssel.

Popcorn ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften hat. Allerdings beschränken sich die Vorteile auf die Zugabe von Aromen und Fetten, also verzichten Sie auf den Kauf fertiger Leckereien. Denken Sie daran, dass Popcorn wenig Protein enthält und daher nicht in die Speisekarte von Sportlern und Menschen aufgenommen werden sollte, die schwere körperliche Arbeit verrichten.

Heute ist einer der wichtigsten Tage des Jahres für alle Filmliebhaber – Popcorn Birthday! Dieses unverzichtbare Attribut von Filmvorführungen gilt traditionell als Junk Food. Aber ist da wirklich gar nichts Nützliches drin? Wir glauben nicht daran und haben beschlossen, es herauszufinden!

Die Geschichte des Popcorns begann 1885 in den USA wenn ein Amerikaner Karl Kritor z erfand eine Maschine zum Sprengen von Maiskörnern und nannte sie „Popper“. Das Auto war auf Rädern, also fing Charles an, damit durch die Stadt zu fahren und Popcorn zu verkaufen. Diese Geschichte wäre höchstwahrscheinlich nicht erfolgreich gewesen, wenn die Blütezeit der Filmindustrie nicht in diesen Jahren begonnen hätte. Wie sich herausstellte, p Opcorn ist die perfekte Mahlzeit zum Anschauen von Filmen im Kino. Seitdem verbindet jeder Kinobesuch mit einem großen Glas knusprigem Popcorn.

Wie Popcorn hergestellt wird
Beim Erhitzen lässt die Schale der Maiskörner kein Wasser durch und lässt kein Wasser verdunsten, wodurch der starke Druck von innen zunimmt, die Körner platzen, sich herausstellen und wie kleine weiße Blumen werden.

Da unser Lieblingskinogenuss reiner Mais ist, sind ihre vorteilhaften Eigenschaften dieselben:

1. Popcorn ist sehr reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Proteinen, Vitamin B1 und B2. Es verbessert Stoffwechselprozesse und kann die Prozesse der Fettablagerung im Körper verhindern.
2. Popcorn wenig Kalorien. Daher kann es sicher von jedem gegessen werden, der abnehmen möchte oder versucht, sich in Form zu halten. Durch sein großes Volumen „füllt“ es den Magen und reduziert das Hungergefühl.
3. Popcorn entfernt Karzinogene und reinigt den Darm.
4. Popcorn mit enthält Polyphenole. Dies sind natürliche Chemikalien, die die Entstehung von Krebs und Herzkrankheiten verhindern. Sie sind starke Antioxidantien und in der Lage, freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen (freie Radikale sind Substanzen, die Gewebe und Zellen zerstören können).

Aber das alles gilt nur "sauberes" Popcorn. Normalerweise verkaufen sie in den Kinosälen leckeres Popcorn mit Speck, Käse oder Karamell.

Nur in dieser Form ist es sehr schädlich für den Körper, und hier ist der Grund:

1. gesalzenes Popcorn verursacht Durst, bindet Wasser im Körper und stört den Wasserhaushalt.
2. süßes Popcorn sehr kalorienreich und belastet die Bauchspeicheldrüse stark.
3. Popcorn mit Butter- das gefährlichste Produkt. Es enthält viel Fett und damit Kalorien (eine große Portion kann etwa 1200 Kalorien enthalten). Darüber hinaus kann Mais-Frittieröl sehr ernste Lungenprobleme verursachen. Beim Erhitzen in Öl mit Diacetylgeschmack, das zum Braten von Popcorn verwendet wird, entstehen sehr giftige Substanzen, die die Lunge angreifen, Atemnot verursachen und sogar Krebs verursachen können.
4. Aromatisiertes Popcorn(Speck, Käse, Zwiebeln usw.) können Gastritis und Geschwüre im Magen-Darm-Trakt verursachen.

Das beste Outlet für Popcorn-Liebhaber - mach es selbst. Aber fertige Verpackungen mit Halbfabrikaten sind dafür nicht geeignet, für „gesundes“ Popcorn müssen regelmäßige Maiskörner kaufen für Popcorn (sie werden in großen Supermärkten verkauft). Sie können in einer Pfanne mit normalem Pflanzenöl gebraten oder in der Mikrowelle gekocht werden. Und wenn auch bestreuen Sie hausgemachtes Popcorn mit Ihren Lieblingsgewürzen, es wird nicht schlechter als Kinopopcorn.

Essen Sie mit Genuss und Nutzen für die Gesundheit!

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