Gekochter Herzsalat mit eingelegten Zwiebeln. Gericht mit koreanischen Karotten

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Natürlich können nicht alle Rezepte als festlich bezeichnet werden, wenn wir Salate oder Vorspeisen mit Meeresfrüchten zubereiten. verschiedene Sorten Ob Fleisch oder Fisch, sie machen auf der Festtafel eine gute Figur. Aber was können Sie tun, wenn die Feiertage vorbei sind, Sie aber Ihre Familie mit leckerem und leckerem Essen erfreuen möchten? ein einfaches Gericht? Es gibt viele einfache Rezepte dafür, aber das macht es nicht weniger köstliche Gerichte, wie zum Beispiel Herzsalat mit eingelegten Zwiebeln.
Der Salat schmückt Ihr Abendessen oder Ihren Sonntag Familienessen. Die Zubereitung ist nicht schwer, Sie müssen lediglich zuerst das Herz kochen. Wie alle anderen Innereien braucht das Herz sehr lange zum Kochen, etwa 2 bis 2,5 Stunden, aber wenn es so ist Rinderherz, dann und mehr. Übrigens können Sie jedes Herz kaufen, um einen Salat zuzubereiten: Schweinefleisch, Rind oder Huhn. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und denken Sie daran, dass sie am schnellsten kochen Hühnerherzen, und Rindfleisch braucht am längsten.
Um das Herz richtig zu kochen, denken Sie daran, dass Sie es hineinlegen müssen kaltes Wasser, und achten Sie darauf, die erste Brühe abzugießen. Sie müssen bei schwacher Hitze kochen, unter Zugabe von Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Sie können eine ganze Zwiebel in die Schale geben, das verleiht dem Herzen einen leicht rauchigen Geschmack.
Das Hauptmerkmal des Salats sind eingelegte Zwiebeln. Dazu bereiten wir die Marinade zu und gießen eine halbe Stunde lang fein gehackte Zwiebeln hinein übermäßige Bitterkeit und die Zwiebel wird mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.
Sie können den Salat anrichten im Laden gekaufte Mayonnaise, es ist besser, zart zu sein, wie eine Delikatesse, oder Sie können es selbst kochen.
Bewahren Sie den Salat abgedeckt im Kühlschrank nicht länger als 24 Stunden auf.

Zutaten:
- Herz - 600-700 g,
- Zwiebeln - 1 Stk.,
- frisches Obst Karotten - 1 Stk.,
- ein Bund grüne Petersilie - 1 Stk.,
- Salz,
- Mayonnaise - 2 EL. l.,
- kaltes abgekochtes Wasser - 100 ml,
- Kristallzucker- 1 Teelöffel,
- Tafelessig 9% - 2-3 EL. l.,
- Pfeffer, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Das Herz in Brühe mit Gewürzen kochen. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Essig vermischen und Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Die Marinade 30 Minuten lang über die Zwiebeln gießen.

Die geschälten Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben oder hacken dünne Streifen.

Wir waschen das frische Grün, trocknen es und hacken es sehr fein.

Wir verteilen die eingelegten Zwiebeln (Sie müssen zuerst die Marinade auspressen).

Den Salat mit Mayonnaise würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat 15–20 Minuten an einem kühlen Ort ziehen lassen. Wird auf jedem Tisch schön und originell aussehen

Innereien sind nicht nur normale Leber oder verfeinerte Sprache. Sehr leckere (und übrigens gesunde) Gerichte, die das Herz mit einbeziehen. Wenn Sie mit dieser Komponente noch nichts zubereitet haben, versuchen Sie zunächst, einen Salat zuzubereiten. Sie können einen unserer angebotenen Salate nehmen. Wenn Sie daran etwas ändern möchten, scheuen Sie sich nicht, verbessern und ergänzen Sie das Gericht. Beim Kochen sind nur die kreativen Einsichten des Kochs willkommen.

Herz mit Zwiebeln und Paprika

Diese Innereien haben ihren eigenen, klar definierten (wenn auch vielleicht ungewöhnlichen) Geschmack. Daher schmeckt auch das einfachste Schweinefleisch – zum Beispiel mit Gemüse – ohne jeglichen Schnickschnack zusätzliche Zutaten. Man nimmt eine süße Krimzwiebel (einen großen saftigen Kopf), schneidet sie in halbe Ringe und mariniert sie in einer Sauce aus gleichen Teilen Wasser und Essig unter Zugabe einer Prise Zucker, Salz und Salz gemahlener Pfeffer. Nach ein paar Minuten wird ein Strohhalm mit zwei Paprika dazugegeben. Nach etwa fünf Minuten wird das eingelegte Gemüse abgeseiht und mit gekochten Herzwürfeln (etwa ein Drittel Kilogramm) vermischt. Gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Petersilie zum Salat geben. Für das Dressing Mayonnaise (zwei Teile) mischen und Getreidesenf(1 Teil).

Cordis

Sehr viel Schweineherz mit eingelegten Zwiebeln und den gleichen Gurken. Ein halbes Kilo Innereien wird in Wasser unter Zugabe von Lorbeerblatt, Thymian und Paprika (süße und schwarze Erbsen) gekocht. Eine halbe große Zwiebel wird geviertelt und fünf Minuten lang in verdünntem Essig und Gewürzen mariniert. Eingelegte Gurken (vier Stück, mittelgroß), Herz und zweihundert Gramm Käse werden in Streifen geschnitten, mit gepressten Zwiebeln vermischt, gepfeffert und mit Mayonnaise gewürzt.

Mais-Herz-Salat

Die Hauptzutat wird dafür gekocht. Weil das Herz normalerweise ist kleine Größe, Nimm zwei. In einem anderen Behälter werden fünf Eier hartgekocht. Eine kleine Zwiebel wird fein gehackt – sie passt auch in einen Salat dazu Schweineherz. Das Rezept sieht vor, die Zwiebel goldbraun zu braten. Ein Bund Zwiebeln wird in kleine Ringe geschnitten. Aus einer 250-Gramm-Dose Mais wird Flüssigkeit abgelassen. Zwei eingelegte Gurken, ein Herz und Eier werden ungefähr gleich gehackt, mit Mais und Zwiebeln vermischt, mit Mayonnaise und Gewürzen gewürzt – und das Gericht wird auf den Tisch gebracht.

„Nussgenuss“

Sehr scharf und mit Schweineherz! Das Rezept empfiehlt die Einnahme von zweihundert Gramm Kernen für zwei Standard-Innereien Walnüsse und die gleiche Menge guter Käse. Die Herzen werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten. Die Nüsse werden zerkleinert, allerdings nicht zu Krümeln, sondern eher grob. Der Käse wird auf der größten Reibe gerieben. Der Salat wird mit Mayonnaise, Salz und Gewürzen gewürzt und zum Ziehen auf den Boden des Kühlschranks gestellt.

Rübensalat

Das Herz wird in einem Topf gekocht, Rüben gleicher Größe in einem anderen. Die Innereien zerbröseln in kleine Würfel. Die Rüben können grob gerieben oder in herzförmige Stücke geschnitten werden. Jetzt Pilze. Sie können marinierte hinzufügen (kleine werden im Ganzen gegossen), Sie können Champignons hacken und darin braten Pflanzenöl. Zwei frische Gurke geschnitten wie ein Herz. Zwiebel – in Ringvierteln. Nach Belieben können Sie etwas Knoblauch hinzufügen. Und zum Dressing werden Sauerrahm und Mayonnaise verwendet (normalerweise zu gleichen Teilen, aber wenn Sie Mayonnaise mehr mögen, erhöhen Sie den Anteil). Noch besser schmeckt dieser Salat aus Schweineherzen mit eingelegten Zwiebeln: Kurz mit kochendem Wasser überbrühen und etwa fünf Minuten in Zitronensaft einweichen.

Kartoffel-Pilz-Salat

Ein sehr sättigendes Gericht, das sich gut als eigenständiges Gericht eignet. Vier große Kartoffeln werden gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Fünf hart gekochte Eier werden getrennt: Das Eiweiß wird grob gerieben, das Eigelb – in eine andere Schüssel – fein. Ein Drittel Kilogramm Honigpilze wird aus der Marinade abgeseiht. Jetzt muss nur noch der Salat zusammengestellt werden. Das Schweineherz mit Pilzen und Kartoffeln schichten; die Innereien kommen zuerst. Die oberste Schicht besteht aus Eiern: Zuerst wird das Eiweiß gegossen, dann das Eigelb. Jede Schicht, mit Ausnahme der Eierschicht, ist mit Mayonnaise überzogen und leicht gepfeffert.

Gericht mit koreanischen Karotten

Ein weiterer Salat aus Schweineherzen mit eingelegten Zwiebeln, der den Geschmack betont. Ein halbes Kilo Innereien wird gekocht, nach dem Abkühlen werden alle Überschüsse entfernt und das saubere Fleisch in Würfel geschnitten. Die in Streifen geschnittene Zwiebel wird in Essig und Wasser eingeweicht; Für die Harmonie wird eine Prise hineingegossen Koreanisches Gewürz. Nach ein paar Minuten wird es leicht ausgewrungen und mit vermischt Koreanische Karotten und Herz; Salat wird mit Pflanzenöl angemacht. Wenn es den Anschein hat, dass nicht genügend Gewürze vorhanden sind, werden Gewürze hinzugefügt.

Warmer Salat mit Croutons

Ziemlich ungewöhnlich und sehr leckerer Salat Aus Schweineherzen! Natürlich wird es selbst gekocht und zusätzlich zu den traditionellen Lorbeer- und Pfefferkörnern werden dem Wasser ein paar Knoblauchzehen (ganz) hinzugefügt. Jetzt schneiden sie: bulgarische Paprika(drei verschiedene Farben), Karotten, geschälte Tomaten und Zwiebeln. All dies wird schnell und separat in Pflanzenöl gebraten. Brotwürfel werden im Ofen getrocknet; Wenn sie bereits etwas getrocknet sind, müssen sie eingetaucht werden Knoblauchsaft und erst dann trocknen. Alle Komponenten werden sorgfältig vermischt, mit Pfeffer, Mayonnaise und Salz gewürzt – und der Leckerbissen wird den Essern sofort serviert, bevor die Cracker durchnässt werden. Wenn Sie Schweineherzsalat nach diesem Rezept zubereiten möchten große Mengen, Cracker kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Schritt 1: Das Schweineherz kochen.

Teilen Sie das Herz in zwei Hälften und spülen Sie das restliche geronnene Blut ab. Außerdem müssen Sie die Gefäße und die Luftröhre herausschneiden, da diese beim Kochen hart werden und sich überhaupt nicht mehr zum Hinzufügen zum Salat eignen.
Die Innereien in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und hinzufügen Lorbeerblätter Und Piment, auf den Herd stellen und garen 30-40 Minuten Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen. Dann das Wasser ersetzen und erneut kochen 35-45 Minuten bis es fertig ist.
Das gekochte Schweineherz aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in mitteldicke Streifen schneiden.

Schritt 2: Zwiebeln einlegen.

Während das Herz kocht, können Sie sich auch Zeit nehmen, die Zwiebeln zu marinieren. Dazu das Gemüse schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Anschließend mit der vorbereiteten Marinade in einen tiefen Teller legen. Warum Essig, Wasser, Salz und Zucker mischen? Lassen Sie die Zwiebelstücke in dieser Mischung 1 Stunde, also ungefähr so lange, wie Sie Ihr Herz noch kochen müssen. Während dieser Zeit mariniert das Gemüse richtig und erhält den von vielen so beliebten Inselgeschmack.

Schritt 3: Den Salat mit Herz und eingelegten Zwiebeln vermischen.

Sobald alle Zutaten zubereitet sind, vermischen Sie sie in einer Schüssel. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln etwas aus der Marinade zu drücken, damit nicht überschüssiger Essig in den Salat gelangt. Mit Mayonnaise würzen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, gut vermischen und servieren Fertiggericht an den Tisch.

Schritt 4: Den Salat mit Herz und eingelegten Zwiebeln servieren.

Den Salat mit Herz und eingelegten Zwiebeln servieren, in eine separate Schüssel geben und darüber streuen eine kleine Menge gehacktes Grün. Es eignet sich sowohl als Beilage zum Hauptgericht als auch als herzhafter Snack. Essen und servieren Sie es daher so, wie es Ihnen am besten schmeckt, aber es wird immer mit einem Knall vergehen, besonders wenn Sie einen Teller mit einfachen Schwarzbrotstücken daneben stellen.
Guten Appetit!

Zu diesem Salat werden oft auch geriebene frische Karotten hinzugefügt.

Sie können eingelegte Zwiebeln nach dem Rezept zubereiten, das Ihnen am besten schmeckt, oder Sie können es bereits verwenden fertiges Produkt, wenn Sie es zum Beispiel für den Winter eingelagert haben. Auch im Laden gekaufte eingelegte Zwiebeln funktionieren.

Sie können einen Salat mit Herzen und eingelegten Zwiebeln auch ohne Gemüse zubereiten, diese sind hier nicht erforderlich.

Zu diesem Salat passen auch eingelegte Gurken.

Alle Rezepte, die in handschriftlichen Büchern von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sind bis heute erhalten geblieben. Doch die Zeit vergeht und die Ansprüche der Gesellschaft ändern sich. Denn Geschmäcker und Vorlieben ändern sich. Wir haben die großartige Gelegenheit, unseren eigenen, einzigartigen Salat zu kreieren und uns sein originelles Design auszudenken.

In der großen Auswahl an Salaten finden Sie jede Zusammensetzung: diätetisch oder kalorienreich, leicht oder herzhaft, festlich oder alltagstauglich. Herzsalat kann auch als herzhaft gelten. Nur wenige wissen es, aber Rinderherz ist fast genauso gut Nährwert Rindfleisch. Einige Vitaminpositionen liegen sogar noch höher (Eisen und B-Vitamine). Der Salat selbst ist nicht schwer zuzubereiten, aber die Zubereitung der Zutaten nimmt viel Zeit in Anspruch, insbesondere das Herz, dessen Zubereitung etwa zwei Stunden dauert. Doch alle Mühen sind gerechtfertigt, denn das Gericht erweist sich als nahrhaft und sehr lecker.

Vor dem Kochen muss das Herz gewaschen und halbiert werden. Entfernen Sie alle Fett-, Film- und Blutgefäße. Das Herz wird 1,5 – 2 Stunden gekocht. Das Wasser muss alle 30 Minuten gewechselt werden.

Wie man Herzsalat macht – 15 Sorten

Klassischer Herzsalat – mit Eiern, Schweineherz und eingelegten Zwiebeln

Der klassische Herzsalat ist ganz einfach zuzubereiten und die Zutaten sind immer griffbereit. Natürlich wird das Kochen des Herzens viel Zeit in Anspruch nehmen. Grundsätzlich kochen Hausfrauen es im Voraus. Dann kann der Salat ganz schnell zubereitet werden.

Zutaten:

Schweineherz 300 g
Ei 3 Stk
Zwiebel 1 Stück
Zucker 2 EL.
Essig 9% 2 EL.
Sauerrahm 1 EL.
Mayonnaise 1 EL.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Herz gut aus. Entfernen Sie die Fettschicht, Klumpen und den Film. 2 Stunden kochen lassen, dabei das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Die Eier hart kochen und reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten marinieren. Marinade: kochendes Wasser, so dass alle Zwiebeln bedeckt sind, Zucker und Essig, je 2 Esslöffel, Salz. Nachdem das Herz abgekühlt ist, in dünne Streifen schneiden. Eingelegte Zwiebeln und Eier zum Herz hinzufügen. Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen und den Salat anrichten. Salz und Pfeffer.

Herzsalat – mit Knoblauch und Mayonnaise

Herzsalat mit Knoblauch ist ganz einfach und günstig. Minimale Zutaten und maximaler Geschmack. Natürlich ist der Salat eher für Knoblauchliebhaber geeignet, aber er wird sich sowohl im Urlaub als auch beim alltäglichen Abendessen immer als nützlich erweisen.

Zutaten:

Schweineherz 1 Stück (2-3 kg)
Knoblauch 1 Zehe
Mayonnaise
Grün

Vorbereitung:

Schweineherzmodus in 4 Teile. Wir waschen uns gründlich, um Blutgerinnsel zu entfernen. Film, Fett und Membranen entfernen. 2–2,5 Stunden kochen lassen. Salzen Sie das Wasser nach Geschmack.

Wenn Sie das Herz in einem Schnellkochtopf kochen, dauert es halb so lange (1,5 Stunden).

Nachdem das Herz gekocht ist, muss es abgekühlt und in kleine Streifen geschnitten werden. Kräuter und Knoblauch hacken und das Herz würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Herzsalat – mit eingelegten Gurken und grünen Erbsen

Herzsalat mit eingelegten Gurken hat würziger Geschmack. Die Zubereitung eines solchen Salats nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber damit er besser durchnässt wird, wird er im Voraus zubereitet und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten:

Rinderherz 700 g
Grüne Erbsen 1 b
Eingelegte Gurke 4 Stk
Essig 9% 2 EL.
Zwiebeln 2 Stk
Mayonnaise

Vorbereitung:

Kochen Sie das Herz in Salzwasser (1,5–2 Stunden), nachdem Sie es vorbereitet haben. Schneiden Sie den fettigen Teil ab, entfernen Sie die Gefäße und die Folie. Nachdem das Herz abgekühlt ist, muss es in kleine Würfel geschnitten werden. Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip, aber dünn hacken und in kochendem Wasser unter Zugabe von 2 Esslöffeln 9 %igem Essig marinieren (10-15 Minuten). Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden, das Herz, die Erbsen und die eingelegten Zwiebeln dazugeben. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Herzsalat – mit eingelegten Zwiebeln und Äpfeln

Putenherzsalat ist ideal für Experimentierfreudige und darf natürlich nicht vergessen, dass der Vogel kalorienarm ist. Diese Salatvariante eignet sich für Sportler oder Stresspatienten.

Zutaten:

Putenherz 350 gr
Apfel 1 Stück
Karotte 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Sellerie 250 gr
Mayonnaise

Vorbereitung:

Kochen Sie die Putenherzen ab dem Zeitpunkt des Kochens 20 Minuten lang in Salzwasser. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben grobe Reibe. Gemüse in eine Pfanne geben und anbraten Pflanzenöl bis eine weiche Konsistenz entsteht. Die Herzen in kleine Streifen schneiden. Den Sellerie schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Apfel. Herz, Röstzwiebeln und Karotten, Sellerie und Apfel vermischen. Mit Mayonnaise würzen.

Herzsalat – mit Hartkäse und frischen Gurken

Herzsalat mit Käse ergänzt sowohl ein warmes Hauptgericht perfekt als auch kann sich durch seine Originalität aus der Masse der anderen Salate auf dem Markt hervorheben. festlicher Tisch. Der Salat ist sehr sättigend und recht kalorienreich.

Zutaten:

Schweineherz 1 Stück
Eier 5 Stk
Frische Gurke 2 Stk
Hartkäse 100 g
Knoblauch 2 Zehen
Zitronensaft 0,5 EL.
Senf
Grün
Weintrauben (zur Dekoration)
Mayonnaise

Vorbereitung:

Das Herz muss in vier Teile geschnitten und von Filmen, Fett und Blutgefäßen gereinigt werden. 2 Stunden kochen lassen. Das Herz in Streifen schneiden. Wir schneiden auch die Eier und frische Gurken. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch und Kräuter hacken. Alle Zutaten vermischen: Herz, Eier, Gurken, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Über den Salat träufeln Zitronensaft. Für die Schärfe Senf hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und den vorbereiteten Salat mit Weintrauben dekorieren.

Herzsalat mit Rosinen hat eine interessante Kombination aus süßen und sauren Aromen. An Feiertagen entscheiden wir uns oft für leichte Salate – dieser Salat wird keine Ausnahme sein, eher das Gegenteil. eine tolle Ergänzung V Feiertagsmenü.

Zutaten:

Rinderherz 250 g
Rosinen 50 g
Zwiebel 1 Stück
Mayonnaise
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Gründlich waschen und putzen, dann das Rinderherz in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und kleine Streifen formen. Die Rosinen 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und zum Herzen geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten goldene Farbe in Pflanzenöl. Die Zwiebel zu den restlichen Zutaten geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Herzsalat – mit gebratenen Champignons und grünen Erbsen

Herzsalat mit Pilze hell in Vorbereitung, und die Zutaten sind immer in jedem Kühlschrank zu finden. Natürlich dauert das Kochen des Herzens lange, daher ist es besser, das Herz im Voraus zu kochen. Dann kochen Gourmet-Salat Aus dem Herzen mit Pilzen wird es sehr schnell gehen. Sie können den Geschmack des Salats durch die Zugabe von Pflaumen ergänzen. Diese Zutat macht es zarter.

Zutaten:

Schweineherz 1 Stück
Erbsenkonserven 200 g
Frische Champignons 200 g
Zwiebeln 2 Stk
Mayonnaise

Vorbereitung:

Das Herz muss 2 Stunden in Salzwasser gekocht werden. Nach dem ersten Aufkochen 5 Minuten kochen lassen und das Wasser wechseln. Wenn das Herz abgekühlt ist, schneiden Sie es in Streifen. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Separat eine weitere Zwiebel hacken und ebenfalls anbraten. Alle Zutaten vermischen: Herz, Pilze, Dosenerbsen und Röstzwiebeln. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Herzsalat – mit Wurst und Gemüse

Herzsalat mit Wurst besticht durch seine einfache Zubereitung. Wenn Sie diesen Salat einmal gemacht haben, werden Sie bestimmt immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen. Geräucherter Geschmack kombiniert mit frisches Gemüse wird jeden Sommerurlaub schmücken.

Zutaten:

Schweineherz 500g
Erbsen aus der Dose 300g
Geräucherte Wurst 200g
Ei 5 Stk
Frische Gurke 1 Stück
Frische Tomate 1 Stück
Mayonnaise
Grün

Vorbereitung:

Wir waschen das Schweineherz gut unter fließendem Wasser. In Salzwasser 1,5–2 Stunden kochen. Nachdem das Herz gekocht ist, muss es von Adern, Filmen und Fett gereinigt werden. Das Herz in kleine Stücke schneiden. Hart kochen Hühnereier. Formen Sie sie mit Würfeln. Frische Tomaten, Gurken und geräucherte Wurst schneide es genauso. Mischen Sie das Herz Erbsen aus der Dose, Wurst, Eier, Gurken und Tomaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Herzsalat – mit Zwiebeln und Karotten

Herzsalat mit Karotten hat eine zarte Konsistenz, man kann sagen, dass der Salat auf der Zunge zergeht. Ein weiterer Pluspunkt dieses Gerichts ist, dass das Herz in diesem Salat sehr ähnlich ist Rinderzunge. Interessant und lecker, auf jeden Fall einen Versuch wert.

Zutaten:

Rinderherz 500 g
Eier 5 Stk
Zwiebel 1 Stück
Karotten 1-2 Stk
Mayonnaise
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Wir reinigen das Herz von allem Unnötigen (Blutgerinnsel, Film und Fett). Das Herz in Salzwasser kochen, Lorbeerblatt und schwarzen Piment hinzufügen. Zwiebelmodus in halben Ringen, Karotten in dünnen Streifen. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist. Die Eier kochen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten müssen gesalzen, gepfeffert und gründlich vermischt werden. Herz, Eier und gebratenes Gemüse mit Mayonnaise würzen.

Herzsalat – mit Pflaumen und Pinienkernen

Herzsalat mit Pflaumen darf auf dem Feiertagstisch einfach nicht fehlen. Dieser Salat hat eine zarte, süßlicher Geschmack, und knusprig Pinienkerne- wird eine einzigartige Note hinzufügen.

Zutaten:

Rinderherz 300 g
Pflaumen 200 g
Pinienkerne 50 g
Zwiebel 1 Stück
Mayonnaise
Pflanzenöl

Vorbereitung:

Das Rinderherz in 4 Stücke schneiden. Wir entfernen alles Unnötige. In Salzwasser geben und 2 Stunden kochen lassen. Während der Zubereitung müssen Sie das Wasser für das Herz viermal wechseln. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Wir braten auch die Pinienkerne an, bis sie braun sind.

Die Nüsse verbrennen sehr schnell und müssen daher ständig umgerührt werden.

Die Pflaumen 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Alle Zutaten in Streifen schneiden. Mischen Sie unseren Salat: Zunge, Röstzwiebeln, Pinienkerne, Pflaumen und Herz. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Herzsalat – mit Apfel und Knoblauch

Herzsalat mit Apfel hat interessante Kombination zarter, bitterer Käse und süß-saurer Apfel. Weicher Geschmack Herzen bilden die letzte Note dieses Salats. Alle Zutaten passen gut zusammen und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dieser Salat ist geschichtet und benötigt daher nach dem Kochen etwas Zeit zum Einweichen.

Zutaten:

Rinderherz 1 Stück
Karotte 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Eier 3 Stk
Apfel 1 Stück
Hartkäse 200 g
Knoblauch 3 Zehen
Mayonnaise
Sauerrahm
Essig 9 %
Zucker

Vorbereitung:

Spülen Sie das Herz gründlich aus, um Venen, Beläge und Blutgefäße zu entfernen. 2 Stunden kochen lassen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln, damit die Brühe klar bleibt. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann drücken wir es aus und legen es auf einen Teller, gießen Essig, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Zucker hinzu, mischen gut und lassen es marinieren. Die Eier kochen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten ebenfalls reiben und dann in Pflanzenöl weich köcheln lassen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel schälen und ebenfalls reiben. Sie können das Herz schneiden oder eine Reibe verwenden.

Soße zubereiten: Mayonnaise mit Sauerrahm mischen und gehackten Knoblauch hinzufügen

Den Salat schichtweise anrichten.

Die erste Schicht ist eine herzzerreißende Soße.
Die zweite besteht aus eingelegten Zwiebeln, gedünstete Karotten, Soße darüber.
Dann gehen sie Eiweiß und Käse. Mehr Soße.
Und zum Schluss kommen die Äpfel.

Alle Salatschichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen. Wir lassen das Eigelb für den letzten Teil übrig. Den Salat mit Soße einfetten und dabei die Seiten festhalten. Mit Eigelb dekorieren.

Wenn du noch ein Herz hast, kannst du es daraus machen köstliche Pastete für Sandwiches. Wir geben das Herz in einen Mixer, Butter, Knoblauch, etwas Brühe, in die das Herz eingelegt wurde, Salz und Pfeffer. Zu einer Pastetenkonsistenz mahlen.

Herzsalat mit Löwenzahnblättern gehört zur Mega-Sorte Vitaminsalate. Und hier ist der Beweis: Löwenzahnblätter enthalten: B-Vitamine, Natrium, Kalium, Eisen, Magnesium, Aluminium, Mangan, Kupfer, Kalzium und auch die Vitamine A, C, F. Und das ist noch nicht alles vorteilhafte Eigenschaften diese wundersamen Blätter. Löwenzahn gilt seit der Antike als choleretisches, schmerzstillendes und entzündungshemmendes Mittel. Nicht umsonst ist der zweite Name des Löwenzahns „Lebenselixier“.

Löwenzahnblätter eignen sich nur für junge Frühlingsblätter. Damit die Blätter nicht bitter werden, müssen sie 20 Minuten in Salzwasser gelegt werden.

Zutaten:

Rinderherz 250 g
Löwenzahnblätter 50-100 g
Zwiebel 1/2 Stk
Walnuss 10 Stk
Cranberrysaft 1 EL.
Pflanzenöl 1 EL.

Vorbereitung:

Das Herz muss in Salzwasser gekocht werden (2 Stunden), dann abgekühlt und in Streifen geschnitten werden, nachdem es zuvor von allen Adern, Gefäßen und Fettschichten befreit wurde. Die Walnüsse in einer Pfanne etwas anbraten und hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir zerreißen die Löwenzahnblätter wahllos mit unseren Händen. Alles vermischen und mit Soße würzen. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie mischen Cranberrysaft und Pflanzenöl.

Herzsalat mit Mais Originalname„Izbushka“ wird eine ausgezeichnete herzhafte und frische Ergänzung des Feiertagsmenüs sein. In diesem Salat werden viele Zutaten in einem wunderbaren Tandem kombiniert, um nicht mehr als einen Verkoster gleichgültig zu lassen.

Zutaten:

Schweineherz 1 Stück
Zwiebeln 2 Stk
Karotten 2 Stk
Frische Champignons 200 g
Hartkäse 100 g
Ei 2 Stk
Frische Tomate 1 Stück
Mayonnaise
Salatblätter
Gesalzene Strohhalme zur Dekoration

Vorbereitung:

Das Herz 2 Stunden in Salzwasser kochen. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um die Brühe klar zu halten. Anschließend schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren. Marinade für Zwiebeln: je 1 Teelöffel Zucker und Salz, 1 Esslöffel Essig, kochendes Wasser aufgießen. Die Zwiebeln etwa 30 Minuten marinieren. Reiben Sie die Karotten und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Fügen Sie dabei Curry und Salz hinzu. Pilze mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind. Alle Zutaten vermischen: Herz, gebratene Champignons, gebratene Karotten und Mais. Mit Mayonnaise würzen. Salatblätter auf einen Teller legen und aus dem Salat ein Haus formen. Die nächsten drei folgen feine Reibe Käse darüber streuen, den Salat darüber streuen und direkt mit der Bildung des Hauses fortfahren. Wir legen ein rustikales Blockdach aus Stroh aus. Aus einem Ei und einer Tomate kann man einen Fliegenpilz herstellen.

Herzsalat – mit Fenchel und Birnen

Ein wunderbarer Herzsalat mit Fenchel besticht einfach durch sein Aroma, denn Fenchel dient nicht nur als eine der Zutaten, sondern verleiht dem Salat auch einen besonderen süßlichen Duft.

Denken Sie daran, dass Fenchel nur eine kurze Haltbarkeitsdauer hat – drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Bei der Auswahl ist es sehr wichtig, auf die Fenchelblätter zu achten – sie sollten hellgrün sein und die Stängel sollten elastisch sein.

Zutaten:

Rinderherz. 1 PC
Birnen 5 Stk
Fenchel 500 g
Walnüsse 50 g
Olivenöl
Essig
Senf 1 EL.
Salatblätter

Vorbereitung:

Das Herz zwei Stunden lang kochen. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Birnen in dünne Würfel schneiden. Für den Salat müssen Sie süße und saftige Birnen wählen. Den grünen Teil des Fenchels von der weißen Zwiebel trennen. Der grüne Teil kann als Suppengewürz verwendet werden. Wir brauchen den weißen Teil, den wir willkürlich ausschneiden. Wir zerreißen die Salatblätter mit unseren Händen. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer. Gut verquirlen, damit keine Klumpen entstehen. Alle Zutaten vermischen: Herz, Salatblätter, Walnuss, Fenchel und Birnen. Soße hinzufügen und umrühren.

Herzsalat – mit koreanischen Karotten und eingelegten Zwiebeln

Für die Zubereitung von Herzsalaten gibt es mehrere Möglichkeiten. Schmecken von diesem Salat Ziemlich scharf, da koreanische Karotten verwendet werden. Auf Wunsch können Sie dem Gericht Hühnereier hinzufügen.

Zutaten:

Rinderherz 1 Stück
Koreanische Karotten 200 g
Zwiebeln 2 Stk
Essig
Grün
Mayonnaise

Vorbereitung:

Das Herz muss gut gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten werden. Entfernen Sie alles Unnötige. 4-5 Stunden kochen lassen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und 20–30 Minuten in Essig marinieren. Das abgekühlte gekochte Herz in dünne Riegel schneiden. Schneiden Sie die Karotten nach koreanischer Art – sie sollten nicht zu lang sein. Herzstücke, koreanische Karotten und eingelegte Zwiebeln mischen. Gut mischen. Mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Streuseln dekorieren Eigelb, Koreanische Karotten und Petersilie.

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