Was zum Nachtisch backen? Neujahrstisch? Neu, elegant, um Gäste und Familie zu überraschen! Wie gefällt Ihnen die Idee von etwas so Leckerem und sehr Schönem? Neujahrskuchen in Form eines Weihnachtsbaumes?

Vielen Dank an Site-Leserin Olya und die Cooking at Home-Site für die Idee! Gerade als ich darüber nachdachte, was ich Ihnen, liebe Leser und Liebhaber, zum neuen Jahr anbieten könnte leckere Backwaren- und es gibt so viel Schönheit hier! Ich wollte sofort einen Weihnachtsbaumkuchen backen und die Kinder und ich machten uns mit Begeisterung an die Arbeit.

Zutaten für den Weihnachtsbaumkuchen:

Für den Test:

6 Eier;
1 Tasse Zucker;
1 Tasse Mehl;
1 Teelöffel Soda;
1 Esslöffel Essig.

Bitte beachten: Den Keks für den Boden habe ich nach einem einfachen Rezept zubereitet. Aber Biskuitkuchen schien für mich nicht sehr geeignet zu sein dachte Schneiden Fischgrätenmuster Es bröckelte stark und es war schwierig, es gleichmäßig zu schneiden. Vielleicht auch, weil ich es eilig hatte und den Keks anschnitt, ohne abzuwarten, bis er vollständig abgekühlt war.

Wenn Sie also einen Kuchen in Form eines Weihnachtsbaums backen möchten, ist es besser, einen Kuchen als Basis zu backen, keinen Biskuitkuchen, sondern beispielsweise einen Kuchen in kochendem Wasser oder vielleicht einen Kirschwellenkuchen. Die Kuchen werden dichter und lassen sich leichter schneiden. Aber dann werden die Zutaten anders sein. Die Rezepte für Schokoladenkuchen in kochendem Wasser und Kirschwellen-Biskuitkuchen können Sie sich über die Links auf meiner Website ansehen. 🙂

Zum Imprägnieren:
Erwachsenenversion:

¼ Tasse Zucker;
¼ Glas Wasser;
0,5-1 EL. Cognac oder Weißwein.

Kinderversion:

Tee mit Zitrone.

Für Sahne:

1 Glas Kondensmilch;
1 Packung Butter(200g);
grüne Lebensmittelfarbe.

Wichtig! Nehmen Sie hochwertiges Öl, nicht einmal einen Aufstrich preiswertes Öl passt nicht - ich habe es versucht. Ich habe die erste Portion Sahne mit Butter aus unserer Pervomaisky-Molkerei gemacht – es ist ausgezeichnet geworden, dick, üppige Creme. Da ich nicht die ganze Kondensmilch gemacht habe (ich habe sie den Kindern überlassen, damit sie sie genießen können), war nicht annähernd genug Sahne da, also habe ich sie etwas aufgegessen, aber mit einer anderen Butter. Der Unterschied war spürbar: Die Creme klumpte und wurde wässrig. Deshalb für Buttercreme Du solltest das meiste nehmen bestes Öl!

Zur Dekoration:

Meereskiesel (wenn Sie kleine Kinder haben, ersetzen Sie harte Bonbons durch weiche – zum Beispiel Gelee oder bunte Gummibärchen);
Süßwaren-Topping;
Grüne Kokosflocken.

Auf silberne und goldene Zuckerperlen sollte man aber besser verzichten – sie sehen wunderschön aus, sind aber völlig unzerbrechlich.

So backen Sie einen Weihnachtsbaumkuchen:

Lass uns einen Keks backen. Warten wir, bis es vollständig abgekühlt ist (idealerweise am nächsten Morgen). Es ist praktisch, den Kuchen 1-2 Tage vor dem Feiertag zu backen und ihn am Abend des 31. Dezember einzufrieren und zu dekorieren.

Schneiden wir aus der Torte einen Weihnachtsbaum aus.

Schneiden Sie den Kuchen mit einem breiten, scharfen Messer in zwei Teile.

Um zu verhindern, dass der obere Kuchen beim Herausnehmen zerbricht, decken Sie ihn mit einem Deckel ab großer Topf, einen breiten Spatel oder auch zwei zwischen die Kuchen stecken – längs und quer), und schnelle Bewegung Drehen Sie den Kuchen auf den Deckel. Dann bringen wir ihn mit dem Deckel auf die gleiche Weise wieder an seinen Platz.

Bereiten Sie die Imprägnierung vor: Zucker in kochendes Wasser gießen, unter Rühren erhitzen, bis er sich aufgelöst hat, vom Herd nehmen, auf lauwarm abkühlen lassen, Cognac einfüllen und umrühren. Für den Kinderkuchen bereiten wir Tee mit Zitrone zu.

Bereiten Sie die Sahne vor: Geben Sie weiche Butter in eine Schüssel, schlagen Sie die Butter 20–30 Sekunden lang mit einem Mixer auf, fügen Sie dann 1–2 Esslöffel Kondensmilch hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine lockere Masse entsteht, auf der deutliche Spuren der Schneebesen zurückbleiben.

Wir weichen den unteren und oberen Kuchen ein und bestreichen den Boden mit Sahne.

Abdeckung unterer Kuchen Spitze.

Und zum Rest der Creme Lebensmittelfarbe hinzufügen. Wenn Sie kein Gel, sondern ein trockenes Pulver haben, dann verdünnen Sie zunächst ein paar Körner in einem Teelöffel Gekochtes Wasser, dann etwas zur Sahne hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis eine gleichmäßige hellgrüne Farbe entsteht.

Die Tortenränder mit einem kleinen Teil der Sahne bestreichen und bestreuen Kokosnussflocken.

Den Rest der Sahne hineingeben Sahneinjektor Zeichnen Sie mit dem „Stern“-Aufsatz flauschige Pfoten auf unseren Weihnachtsbaum. Um die Zeichnung deutlicher zu machen, können Sie die Creme zum Eindicken einige Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Der Weihnachtsbaumkuchen ist fast fertig! Mit einem Spatel vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Jetzt müssen Sie den Weihnachtsbaum schmücken!

Wir arrangieren bunte Bonbons in Ketten, wie Girlanden oder Kugeln.

Was stellt der Feiertag dar? Neues Jahr? Die Waldschönheit ist natürlich ein mit Girlanden und Kugeln geschmückter Weihnachtsbaum. Deshalb machen Sie nichts falsch, wenn Sie einen Weihnachtsbaumkuchen für den Neujahrstisch backen – ein solches Dessert ist nicht nur sehr lecker, sondern auch wirklich festlich, elegant, hell und originell. Wir bieten ausführliches Rezept Weihnachtsbaumkuchen zum Selbermachen.

Zutaten

Dieser Neujahrskuchen ist ein „geriebener Kuchen“, der die Form großer Krümel hat. Für die Schicht wird klassische Buttercreme mit Kondensmilch verwendet, dekoriert Gebäck luftige Proteincreme, die schneeweiß belassen oder mit Gelfarben eingefärbt werden kann.

Für Sandbasis Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

ein halbes Glas Zucker;
200 Gramm cremige Margarine;
2 Eier;
3 1/2 Tassen Weizenmehl;
1 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig;
60 Milliliter Sauerrahm.

Die Creme für die Schicht, die auf der Neujahrstorte verwendet wird, stellen wir aus folgenden Komponenten her:

200 Gramm rohe Kondensmilch;
200 Gramm weiche Butter.

Kuchen " Weihnachtsbaum„Wir werden es mit Proteincreme dekorieren, für die wir Folgendes vorbereiten:

80 Milliliter Wasser;
1 Glas Zucker (250 Gramm);
ein viertel Teelöffel Zitronensäure;
3 gekühlte Eiweiße;
Gel grüner Farbstoff.

Die Zubereitung einer Torte in Form eines Weihnachtsbaums ist ganz einfach, das Montageprinzip ähnelt der „Ameisenhaufen“- oder „Ameisenhaufen“-Torte. Grafenruinen", das heißt, der zerbrochene Kuchen wird mit Sahne vermischt und in Form einer Tüte gesammelt.

Kochmethode

Unser Meisterkurs hilft Ihnen dabei, es selbst zu Hause zu machen echtes Dessert„Herringbone“, bestehend aus weicher Teig und aus Sahne, dekoriert mit Proteincreme in zwei Farben.

Lass uns anfangen zu kochen. Beginnen wir mit der Herstellung eines Neujahrskuchens, indem wir die Kruste backen:

Gießen Sie die Eier in einen großen, tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer, bis sich Eiweiß und Eigelb verbinden.
Geben Sie die gesamte Zuckermenge auf einmal hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut.
Fügen Sie saure Sahne hinzu, Sie können jeden Fettgehalt verwenden, Sie können saure Sahne auch durch Naturjoghurt ersetzen.
Die Butter weich werden lassen, in Stücke schneiden und zur Eimasse geben.
Mit Essig oder Zitronensäure abschrecken und zur Hauptmasse gießen.
Eine Portion Mehl direkt in den Behälter mit dem Teig sieben. Gut mischen. Der Teig sollte ziemlich fest sein, man kann die Kuchen daraus leicht ausrollen. Formen Sie eine Kugel und wickeln Sie diese ein Frischhaltefolie oder in eine Tüte geben, fest zubinden und für 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Bereiten Sie nach dieser Zeit ein Backblech vor. Mit Backpapier auslegen und leicht mit weicher Butter oder Margarine einfetten.

Hol es raus Gefrierschrank Teig, teilen Sie ihn in 4-5 Teile, reiben Sie jeden Teil gründlich ein grobe Reibe direkt auf das Blatt. Anschließend den Teig vorsichtig ausrichten und mit den Händen leicht andrücken.
Legen Sie den Boden in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang bei einer maximalen Temperatur von 200 Grad. Fertiger Kuchen sollte eine goldene Kruste haben.

Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Buttercreme zu. Das geht ganz einfach: Machen Sie die Butter weich, hacken Sie sie mit einem Messer, schlagen Sie sie etwa 3 Minuten lang mit einem Mixer und gießen Sie dann die Kondensmilch in einem Strahl hinein. Der gesamte Schlagvorgang der Sahne sollte nicht länger als 5 Minuten dauern, da sich sonst die Butter lösen kann. Die Creme sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden Zimmertemperatur, und wenn die Krume noch heiß ist, stellen Sie das Gefäß mit der Sahne in den Kühlschrank, bevor Sie den Kuchen dekorieren.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, brechen Sie ihn direkt auf dem Backblech mit den Händen, bis er ausreichend fest ist große Stücke. Der Teig ist aufgrund einer speziellen Technologie zum Backen der Kruste porös und bricht daher sehr leicht. Die Teigstücke in eine tiefe Schüssel geben, die Buttercreme hineingießen und verrühren. Wenn du am meisten liebst saftige Kuchen, kann der Sahneanteil um das 1,5- bis 2-fache erhöht werden.

Die entstandene klebrige Masse aus Sahne und Teig auf einen Teller geben, einen hohen Kegel formen, die Hände leicht anfeuchten und von allen Seiten durchkneten. Sie sollten sich einen Weihnachtsbaum mit einer Höhe von mindestens 20 Zentimetern zulegen.

Stellen Sie die Zubereitung in den Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Kochen Proteincreme, mit dem der Kuchen dekoriert wird:

In einem kleinen, dickwandigen Topf Zucker und Wasser vermischen. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 3 Minuten lang köcheln, bis der Sirup leicht eindickt. Achten Sie darauf, während des Kochvorgangs umzurühren und Zuckerkristalle von den Wänden der Schüssel zu entfernen.
Am Ende des Kochens den Sirup hinzufügen Zitronensäure, und eine weitere Minute kochen lassen, dann den Herd ausschalten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups traditionelle Art und Weise- In ein Glas gießen kaltes Wasser, tropfen Sie dort ein paar Tropfen Sirup. Wenn sie zu Boden fallen und kristallisieren, ist der Sirup fertig, Sie können ihn abstellen und zum Proteinschaum geben.
Gleichzeitig mit der Zubereitung des Sirups das gekühlte Eiweiß schlagen. Trennen Sie sie vorsichtig vom Eigelb, geben Sie sie in eine saubere Schüssel und schlagen Sie sie mindestens 5 Minuten lang, bis eine steife Masse entsteht.
Gießen Sie den heißen Sirup in einem sehr dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen oder Mixer um. Es muss sehr intensiv geschlagen werden, sonst kristallisiert der Sirup in der Sahne schnell in Stücke.
Die fertig zubereitete Creme kann mit Farbstoffen eingefärbt werden. Wir empfehlen Ihnen, die Creme in zwei Teile zu teilen, einen weiß zu lassen, in den zweiten etwas grüne Lebensmittelfarbe zu tropfen und vorsichtig zu verrühren.
Wir geben die Sahne in einen Spritzbeutel und setzen eine gewellte schmale Düse auf. Machen Sie nun mit leichtem Druck kleine Flecken rund um den Kuchen. Um Ihren Hafen auf originelle Weise zu dekorieren, können Sie grüne und weiße Punkte abwechseln und so einen Weihnachtsbaum im Schnee imitieren.

Stellen Sie den fertigen Kuchen in den Kühlschrank und streuen Sie ihn vor dem Servieren vorsichtig durch ein Sieb mit Puderzucker darüber, so dass er wie Reif aussieht. Darüber hinaus können Sie zum Schmücken des Weihnachtsbaums mehr Lebensmittelfarbe verwenden. Neujahrsbälle" und "Girlanden".

In den letzten Jahren ist es in vielen Familien zur Tradition geworden, für das neue Jahr einen Salat, Kekse oder Christbaumkuchen zuzubereiten, und die Kinder freuen sich jedes Mal darauf, was das Gericht dieses Mal sein wird.

Wir definieren das Ziel: Wie soll die Torte aussehen?

Wenn die Idee an Fahrt gewonnen hat und Sie sich dennoch dazu entschließen, einen Neujahrskuchen in Form eines Weihnachtsbaums zu backen, sollten Sie entscheiden, wie er aussehen soll: Er soll flach sein normale Kuchen, mit einer nach Vorlage ausgeschnittenen Kontur eines Weihnachtsbaumes, oder eines vertikalen Baumes, mit Große anzahl Creme, die Nadeln imitiert, oder Dekoration mit Mastix.

Es gibt viele Gestaltungsmöglichkeiten, vieles hängt von den Süßwarenkenntnissen und den finanziellen Möglichkeiten der Familie ab, also betrachten wir eine Option, die vom Rezept her einfach, aber vom Design her arbeitsintensiv ist, da das Internet bereits voll davon ist primitivste Methoden.

Liste der benötigten Produkte

Den „Herringbone“-Kuchen nach dem klassischen Rezept zubereiten einfaches Rezept Lassen Sie uns eine Liste der Produkte erstellen, die Sie kaufen müssen und die dabei benötigt werden:

Für den Teig: Eier, Zucker, Mehl, Vanille.
Für Sahne: Sahne oder Sauerrahm gute Qualität, am besten selbstgemacht, Puderzucker oder Sand, grüne Lebensmittelfarbe. Sie sollten auch kaufen guter Cognac oder Rum für Sirup, der unbedingt zum Einweichen der Biskuitböden verwendet werden sollte.
Zur Dekoration: bunte Bonbons„M&M“ oder „Seekiesel“, mit Schokolade überzogene Erdnüsse, kleine Geleebonbons, Kokosflocken.

Die Menge und Qualität der Dekorationen hängt davon ab, welche Form der Torte gewählt wird, dann ist es eine Frage der Fantasie und Inspiration. Die Art Ihres Weihnachtsbaumkuchens hängt davon ab.

Teigrezept für den Boden

Um einen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie ihn zuerst backen Keksbasis: Nehmen Sie 10 Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie jeden Teil einzeln mit einem Glas Zucker, bis ein stabiler Schaum entsteht. Fügen Sie zum weißen Teil 1/4 Teelöffel Salz und die gleiche Menge Vanille hinzu. Als nächstes müssen Sie beide Massen miteinander kombinieren und dabei versuchen, so schnell wie möglich zu handeln, damit sich die Eier nicht absetzen. Mischen Sie zwei Gläser gesiebt Weizenmehl. Wichtig ist, dass das Mischen von geschlagenen Eiern und Mehl nicht länger als eine Minute dauert, sonst geht der Keksteig beim Backen weniger auf und der Christbaumkuchen wird zu klein.

Gießen Sie den Teig auf ein großes, rundes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt und leicht mit Öl eingefettet ist, und stellen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mindestens vierzig Minuten backen, bis es fertig ist. Sein Durchmesser muss mindestens dreißig Zentimeter betragen. Als nächstes backen Sie nach dem gleichen Prinzip einen Biskuitkuchen aus 8 Eiern, 1 Tasse Zucker und 1,5 Tassen Mehl mit einem Durchmesser von etwa 25 cm, dann aus 6 Eiern, einem unvollständigen Glas Zucker und der gleichen Menge Mehl – runder Kuchen 20 cm Durchmesser und ein weiterer kleiner Keks aus 4 Eiern + 0,5 EL. Zucker und Mehl. Auch die Oberseite des Christbaumkuchens sollten Sie vorbereiten: Papierform backen kleiner Cupcake aus 1 Ei und 1 EL. Löffel Zucker und 3 EL. Löffel Mehl - wir werden einen Stern darauf anbringen.

Lassen Sie die gebackenen Kekse mindestens 12 Stunden lang in der Form vollständig abkühlen, dann erhalten sie einen stabileren Geschmack, der dieser Produktart eigen ist. Bereits in diesem Stadium wird klar, dass die Idee groß angelegt ist, sich aber aufgrund der Aussicht lohnt fertiger Kuchen- ziemlich beeindruckend, ganz zu schweigen vom Geschmack.

Wie bereitet man Sahne und Sirup zum Imprägnieren vor?

Der Sirup zum Einweichen von Biskuitkuchen und um ihnen einen saftigeren, aromatischeren Zustand zu verleihen, wird wie folgt zubereitet: 800 ml Wasser und 3 Tassen Zucker aufkochen und den entstehenden Schaum entfernen, dann den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 6 EL hinzufügen. Löffel Cognac.

Zum Dekorieren und Verschenken des Weihnachtsbaumkuchens natürliches Aussehen Schlagsahne verwenden: 1 Liter Sahne schaumig schlagen nachhaltige Creme mit 2 Tassen Puderzucker, der bei Bedarf durch Kristallzucker ersetzt werden kann. Geben Sie am Ende des Schlagvorgangs unbedingt Vanillearoma hinzu, teilen Sie die Sahne in zwei Teile und fügen Sie zu einem Teil Lebensmittelfarbe hinzu, verdünnt in einem halben Teelöffel Wasser. Es ist darauf zu achten, dass sich die Pulverkörner vollständig auflösen, da sonst bei der Anwendung der Creme unschöne Flecken in Grüntönen entstehen.

Den Kuchen zusammenstellen

Wir tränken die Biskuitkuchen mit Sirup und falten sie zu einer Pyramide, beginnend mit dem größten Kuchen. Jede Schicht mit weißer Creme bestreichen. Vergessen Sie nicht den Cupcake, der den Weihnachtsbaum krönt. Bedecken Sie den Kuchen vorsichtig von allen Seiten mit Sahne und achten Sie darauf, dass die Schicht nicht zu dick wird, denn die mühsamste Arbeit liegt vor Ihnen: das Zeichnen der grünen Nadeln mit Sahne. Dies geschieht mit einem Spritzbeutel mit geformter Tülle auf zwei Arten:

Machen Sie kleine Rosetten über die Oberfläche des gesamten Kuchens, wie auf dem Foto unten.

Sie können den Cremestreifen leicht verlängern, um eine Imitation von Tannenzweigen zu erhalten, wie auf dem ersten Foto der „Herringbone“-Torte am Anfang des Artikels. Diese Variante erfordert weniger Geschick im Umgang mit einem Spritzbeutel, da kleine Unregelmäßigkeiten nur dem Gesamtbild zugute kommen.

Beide Möglichkeiten sind auf ihre Art gut, erfordern aber viel Zeit und Geduld, um aus der Torte einen Weihnachtsbaum zu machen. Wenn die gesamte Fläche mit dem Muster bedeckt ist, schicken wir den Kuchen für eine halbe Stunde – eine Stunde – an einen kalten Ort, damit die Creme etwas aushärtet und beim Schmücken des Weihnachtsbaums mit „Spielzeug“ nicht schwimmt.

Den festlichen „Weihnachtsbaum“ schmücken

Beim Dekorieren kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben Feiertagsvergnügen es sah nicht lächerlich aus. Kleine bunte Bonbons, Gummibärchen, glasierte Nüsse und Kirschen für Cocktails – all das kann verwendet werden, indem man sich einfach regelmäßig drei Schritte vom Kuchen entfernt, um ihn von der Seite zu betrachten. Wenn Sie Mastix haben, können Sie daraus Girlanden oder Bänder formen, diese können auch aus dünnem Material hergestellt werden Apfel-Marshmallow, in Streifen schneiden.

Einen Stern für die Baumspitze kann man auf folgende Weise herstellen:

Fünfzig Gramm schmelzen weiße Schokolade im Wasserbad (niemals zum Kochen bringen!) rotes bzw orange Farbe, gründlich mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist. An Pergamentpapier mit einem einfachen Bleistift Zeichne einen Stern, der zur Größe des Kuchens passt. Flüssige Schokolade In einen Spritzbeutel mit dünner Spitze füllen und einen Schokoladenstern zeichnen, indem man den Umriss des Motivs nachzeichnet. Wenn es ausgehärtet ist, lösen Sie es vorsichtig vom Papier und legen Sie es auf den Baum.
Kann daraus gebacken werden Lebkuchenteig Kekse in Sternform mit Holz kleiner Stock an der Basis - dann ist es einfacher, es auf der Torte anzubringen, es mit farbiger Glasur zu bedecken oder es sogar ausgefallen zu bemalen.

Einfache Kuchendekorationsidee

Wie backt man einen Christbaumkuchen in einer preisgünstigeren und kleineren Variante? Schließlich braucht nicht jeder einen Kuchen, der mehr als drei Kilogramm wiegt...

Sie können aus acht Eiern einen normalen rechteckigen Biskuitkuchen backen, ihn in Sirup einweichen und daraus nach einer Vorlage den Umriss eines Weihnachtsbaums ausschneiden. Dann mit einer dünnen Schicht abdecken weiße Creme auf allen Seiten, entlang derer man zeichnen kann grüne Creme Nadeln mit dem gleichen Spritzbeutel oder der gleichen Spritze. Ein Kuchenbaum wird genauso gut sein, nur nicht in einer dreidimensionalen Version, sondern flach, außerdem ist er viel einfacher zu dekorieren, da die gesamte Fläche auf einmal sichtbar ist. Dies ist dem Ausmalen eines Bildes mit farbigen Farben sehr ähnlich; Sie können Ihr Kind einladen, an diesem spannenden Prozess teilzunehmen.

Wenn Ihnen diese Menge Sahne nicht gefällt, können Sie den Kuchen mit grünem Mastix bedecken und aus dem gleichen Material in anderen Farben modische Spielzeuge in Form von Kugeln, Zapfen und Bonbons sowie andere festliche Dekorationen herstellen Baum und lege sie auf den Kuchen.

Option für die Faulenzer

Wenn ein solches Fotorezept für einen „Weihnachtsbaum“-Kuchen zu kompliziert erscheint, können Sie den primitiven Weg gehen: Bereiten Sie eine süße Masse vor, indem Sie fünfhundert Gramm Kekse (z. B. aus gebackener Milch oder „Tee“) zerbröckeln und zwei hinzufügen hundert Gramm Butter und einhundert Gramm Kondensmilch. Sie können auch 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.

Mischen Sie die Masse gründlich, geben Sie ihr die Form eines Weihnachtsbaums gemäß der Vorlage und bedecken Sie sie mit Mastix oder grüner Creme aus der Creme gemäß dem oben angegebenen Rezept. Verwenden Sie M&M-Bonbons, um eine Imitation herzustellen Weihnachtsdekorationen, und aus einem Stück Marmelade einen Stern ausschneiden. Schnell, kreativ und richtig lecker!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wir teilen das Rezept für den „Weihnachtsbaum“-Kuchen für das neue Jahr – das ist... Buttercreme und Nuss- und Fruchtfüllung. Kochzeit 60 Minuten.

Zutaten(für 6 Portionen):
Für die Kuchen:
- Hühnereier 4 Stk.;
- Kristallzucker 1 Tasse (200 g);
- Weizenmehl Prämie 1 Glas (Glas 200 ml);
- Vanillezucker- ½ Beutel.
Für Sahne:
- Butter - 200 g;
- Kondensmilch - 8 EL. l.
Füllung:
- Walnuss- 100 g;
- Pflaumen - 70 g;
- Rosinen - 70 g;
- Fruchtsirup – zum Imprägnieren;
- grüne Lebensmittelfarbe;
- Gelee oder Marmelade - zur Dekoration.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für den Kuchen benötigen Sie Hühnereier, Kristallzucker, Premiummehl, Vanillezucker, Butter, Fruchtsirup, Rosinen, Pflaumen, Walnüsse, Kondensmilch, grüne Lebensmittelfarbe, Gelee oder Marmelade zur Dekoration.

Wenn ich alle Zutaten für den Christbaumkuchen vorbereitet habe, beginne ich mit dem Backen des Biskuitkuchens. Ich breche vier Hühnereier in eine Schüssel und füge ein Glas Zucker hinzu (Glas - 200 ml).

Hühnereier mit Zucker mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen.

Dann füge ich zu den mit Zucker geschlagenen Eiern ein Glas gesiebtes (!) Mehl hinzu. Ich füge nach und nach Mehl hinzu (einen Löffel nach dem anderen) und rühre die Mischung mit einem Löffel von unten nach oben um. Ich habe eins eingeschenkt
ein Esslöffel Mehl – die Masse vorsichtig vermischen, einen weiteren Löffel hineingießen – noch einmal vermischen. Fahren Sie so fort, bis das Mehl aufgebraucht ist.

Nachdem Sie das Mehl und das geschlagene Eiweiß gut vermischt haben, gießen Sie den Teig in eine Auflaufform. Ich decke die Form vorher mit Backpapier ab.

ich wette Keksteig V heisser Ofen, auf 190 Grad erhitzt. Ich backe 20 Minuten.

Ich lege den Keks aus der Form auf den Rost. Den abgekühlten Keks schneide ich in zwei Teile. Wenn es die Höhe des Kekses zulässt, können Sie ihn in drei Teile schneiden.

Ich habe eine Weihnachtsbaumschablone aus Papier ausgeschnitten. Ich lege eine Papierschablone auf einen Teil des Kekses. Mit einem scharfen Messer Ich habe entlang der Kontur der Schablone einen Weihnachtsbaum ausgeschnitten.

Nachdem ich aus einem Teil des Kekses einen Weihnachtsbaum ausgeschnitten habe, übertrage ich die Schablone auf den zweiten Teil des Kekses. Ich schneide einen weiteren Weihnachtsbaum aus. Wenn Ihr Keks in drei Teile geschnitten ist, dann schneiden Sie drei Weihnachtsbäume aus.

Jetzt schlage ich die weiche Butter mit einem Mixer auf. Dann in die Schlagsahne cremige Masse Ich füge löffelweise Kondensmilch hinzu und rühre weiter. Wie viel Kondensmilch hinzugefügt werden muss, hängt von der Dicke ab. Achten Sie darauf, dass die Creme nicht zu flüssig wird. Ich habe etwas weiße Sahne beiseite gelegt. Ich füge grüne Lebensmittelfarbe zum Rest der Sahne hinzu und schlage die Sahne weiter.

Ich tränke die Biskuitkuchen mit Sirup. Ich bereite den Sirup so zu: verdünnen dicker Sirup aus Kirsche hausgemachte Marmelade Gekochtes Wasser, Ich mische. Zur Imprägnierung können Sie Likör verwenden.

Ich fette einen Weihnachtsbaum-Biskuitkuchen mit etwas weißer Sahne ein. Ich verteile etwas von der Füllung aus Pflaumen, Nüssen und Rosinen auf der Creme. Nachdem ich den unteren Biskuitkuchen (mit Sahne und Füllung) mit einem zweiten Fischgräten-Biskuitkuchen bedeckt habe, verteile ich den Rest der weißen Creme und die restliche Füllung.

Mit einem Spritzbeutel mit passender Düse verteile ich die grüne Creme in Wellenlinien auf dem Kuchen. Ich dekoriere den Weihnachtsbaum mit buntem Gelee.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben

Jeder weiß Honigkuchen. Ich biete meine Version an.
Wir brauchen

3 Eier, 60 g Butter, 1 EL. Zucker, 3 TL. Wodka, 3 EL. Honig. 2 TL Soda, 3-4 EL. Mehl. Anteil pro runde Form! Für den „Weihnachtsbaum“ machen wir eineinhalb! Portionen)
Eier, Zucker, Wodka, Honig, Butter verrühren.

Mischen Sie die Pfanne gut. Und stellen Sie auf „ Wasserbad"

Lassen Sie alle Produkte auflösen, rühren Sie ständig um, bis sich kleine Bläschen bilden. Dann fügen Sie Soda hinzu!
Lassen Sie die Mischung an Größe zunehmen (es werden viele Blasen entstehen).
2 EL hinzufügen. Mehl hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen

Den Teig etwas abkühlen lassen, das restliche Mehl dazugeben und den Teig kneten.
Den entstandenen Teig wiege ich auf einer Waage und teile ihn in grammgleiche Stücke. Ich habe 1425g bekommen und daraus 7 Stücke (7 Kuchen)

Die Kuchen auf Backpapier ausrollen.

Mein Mann hat mir aus dünnem Sperrholz eine „Weihnachtsbaum“-Form gebastelt (38 cm hoch und unten 30 cm breit).

Wir backen die Kuchen bei 180 C, sie backen sehr schnell!!!
Aus den vorbereiteten HEISSEN Kuchen eine Form ausschneiden.

Für die Sahne benötigen wir 1 EL. Zucker, 2 EL. Mehl - kombinieren.
2 Eier und 1 EL. Milch – gut zu einer homogenen Flüssigkeit vermischen.
(Wir nehmen eineinhalb Mal Essen)

Alles gut verrühren (Trocken- und Ei-Milch-Masse)

Und STÄNDIG umrühren und die Sahne aufbrühen.
stören besser mit einem Löffel!
Die Creme ist fertig, wenn sie wie ein Vulkan zu gurgeln beginnt.

Geben Sie die Sahne in eine Tasse und decken Sie die Sahne fest mit Folie ab, damit sich keine trockene Kruste bildet.

Abgekühlt! Schlagen Sie die Sahne mit 50 Gramm Butter,

Wenn sich die Butter gut mit der Sahne vermischt, 0,5 Gläser Kondensmilch dazugeben und gut verrühren.

Fertige Sahne Beschichten Sie unsere Kuchen.

Den letzten Kuchen fetten wir nicht ein!

Ich mache es ein paar Tage vor den Feiertagen, damit der Kuchen eingeweicht ist. Ich lasse ihn bei Zimmertemperatur einweichen. Vor einem Tag dekorieren.
Für die Glasur und Dekoration benötigen wir Puderzucker, Wasser, Lebensmittelfarbe und Zuckerdekorationen.

Aus 500g Puderzucker Wasser (esslöffelweise hinzufügen) zu einer homogenen, nicht sehr flüssigen Masse verkneten. Farbstoff hinzufügen.

Die Glasur ist fertig.
Wir fetten unseren „Weihnachtsbaum“ mit Glasur ein,

Lassen Sie die Glasur trocknen und Sie können mit der Dekoration beginnen.
Ich habe eine Girlande gezeichnet Lebensmittelfarbe für Inschriften.
Wenn Sie keine fertigen Dekorationen haben, können Sie diese auch selbst herstellen. Aus den Kuchenresten Figuren ausdrücken, mit mehrfarbiger Glasur übergießen (das Prinzip ist das gleiche wie bei der Hauptglasur, nur in geringerem Anteil) .
So habe ich vor 10 Jahren den „Weihnachtsbaum“ geschmückt

Ich backe auch andere Kuchenformen nach diesem „Honig“-Rezept.
http://forum.say7.info/topic1904.html

Kuchen „Weihnachtsbaum“

Für den süßen Tisch zum neuen Jahr biete ich eine zarte „Yolka“-Torte an, mit Joghurt-Quark-Butter-Creme und einer Schicht Pflaumen-Nuss-Creme.

Den 2. Tortenboden auflegen, die Hälfte der Joghurtcreme darauf geben, auf den 3. Tortenboden legen und die Ringe anordnen Ananas aus der Dose und den Rest der Creme darauf verteilen

Für 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie Obst auf die gefrorene Sahne, die ich habe Pfirsiche aus der Dose, Ananas, geschnittene Banane und alles darübergießen Fruchtgelee. Nehmen Sie weniger Wasser als auf dem Beutel angegeben (wenn 400 ml, dann gießen Sie 300 ml ein), ich verwende Pfirsichwasser und gieße 2-3 Portionen hinein, damit die Früchte nicht schwimmen.
Nachdem das Gelee vollständig ausgehärtet ist, entfernen Sie die abnehmbare Seite und die Papierseite.

Sahne aus Kondensmilch und Butter schlagen, Vanille und 1 TL hinzufügen. Cognac oder Balsam. Die Seiten des Kuchens dekorieren.
Ich werde beschreiben, wie man den Baum selbst herstellt, aber es gibt keine Fotos – die Batterien sind leer. Einen dünnen runden Kuchen daraus backen Mürbeteig Und schneiden Sie nach dem Muster vier Hälften des Weihnachtsbaums aus. Bestreichen Sie sie mit getönter Creme grüne Farbe, grüne Kokosnuss darüber streuen. Decken Sie vier Hälften der Torte mit grüner Creme ab und formen Sie anschließend ein Cremekissen darunter. Für den Schnee habe ich etwas von der Schlagsahne von der Joghurtcreme übrig gelassen. Schneiden Sie Kerzen aus kandierten Früchten oder farbiger Marmelade, dekorieren Sie die Zweige des Weihnachtsbaums und streuen Sie Perlen (essbar) um den Baum.

Die Mitte nach Belieben dekorieren, ich habe Grapefruitscheiben und Weintrauben hinzugefügt. Und das ist ein Querschnitt (bleibt aber schon)

Nun, das scheint alles zu sein.