Rezepte für Oster-Cupcakes in Silikonformen. Oster-Cupcakes in Silikonformen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Für den hellen Feiertag backen alle Hausfrauen Puffkuchen, Osterlebkuchen, Kekse, Kränze. Jedes Haus ist mit allen Arten von Snacks, Fleisch usw. gefüllt Fischgerichte, Desserts, unglaublich duftendes Gebäck. Ich empfehle Ihnen, Oster-Cupcakes zu backen, und mein Rezept mit Fotos wird Ihnen dabei helfen. Sie können ganz einfach saftige, appetitliche und sehr attraktive Cupcakes zubereiten, da das Kochen im Allgemeinen nicht viel Zeit und teure Zutaten erfordert. Schmücken Fertigbackwaren Sie können nach Ihrem Geschmack.
Aus angegebene Menge Produkte ergeben 12 Cupcakes.



Benötigte Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g,
- Butter - 150 g,
- Hühnerei - 3 Stk.,
- Vanillezucker- 10 g,
- Backpulver - 1 Beutel (18 g),
- Rosinen - 100 g.
Glasur:
- Hühnerprotein - 1 Stk.,
- Puderzucker - 200 g,
- Lebensmittelfarben,
- Zitronensaft - 1 EL,
- Süßigkeiten zur Dekoration.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Alle Kochprodukte müssen sein Zimmertemperatur. In einer tiefen Schüssel vermengen Hühnereier, Kristallzucker und Vanillezucker. Nehmen Sie einen Schneebesen oder Mixer und schlagen Sie nicht zu viel, bis eine glatte Masse entsteht.




Zuerst schmelzen Butter oder Margarine, etwas abkühlen lassen und hinzufügen Eimischung. Weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.




Das Mehl in einen separaten Behälter sieben. Backpulver hinzufügen und umrühren. Die Mehlmischung zu den restlichen Zutaten geben und gut unter den Teig verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.




Rosinen hinzufügen und umrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Wenn die Rosinen zu trocken sind, gießen Sie vorher 10-15 Minuten lang kochendes Wasser ein, lassen Sie das Wasser dann ab und trocknen Sie es gut ab. Leicht mit Mehl bestäuben. Der Teig fällt ziemlich dick aus. Wenn Sie zu viel Mehl haben, können Sie etwas Milch hinzufügen.






Den Teig auf die Formen verteilen und etwa 2/3 der Form füllen. Es ist praktisch, Silikon- oder Eisen-Modelle zusammen mit Papier-Modellen zu verwenden. Für 30–50 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.




Die fertigen Muffins auf ein Kuchengitter legen und gut abkühlen lassen.




Bereiten wir in der Zwischenzeit die Glasur vor. Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz auf niedriger Stufe schlagen, bis Schaum entsteht. Sie können mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen.




Sie brauchen nicht viel, um die Cupcakes zu bedecken. dicke Glasur. Hinzufügen Puderzucker. Wenn das weiße Pulver groß ist, kann es etwa 180–200 g dauern, in einem anderen Fall etwa 150–180 g.






Pulver hinzufügen in kleinen Portionen um eine ähnliche Masse zu erhalten flüssige saure Sahne. Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.




Um Zeichnungen auf weißer Glasur anzufertigen, benötigen Sie eine dickere Masse. Wählen benötigte Menge weiße Glasur, einen Tropfen Farbe hinzufügen, mischen.




Fügen Sie Puderzucker hinzu, damit die Masse stabiler wird und sich beim Ziehen nicht verteilt.




Fassen Sie den Boden des Kuchens und tauchen Sie ihn hinein weiße Glasur. Oben dekorieren bunte Bonbons. 25–30 Minuten einwirken lassen, damit die Glasur trocknen kann.




Jetzt wechseln farbige Glasur V Spritzbeutel mit einem kleinen Loch und zeichnen Sie die gewünschten Motive. Lass es trocknen.








Lecker und saftig Oster-Cupcakes bereit. Schöne Feiertage und leckere Desserts für Sie!
Wir laden Sie auch ein, vorbeizuschauen

Heutzutage werden sie nur noch selten gebacken. Manche führen den Mangel an Freizeit an, andere argumentieren, dass es billiger sei, fertige Produkte zu kaufen, andere finden andere Ausreden, aber in Wirklichkeit gibt es nur einen Grund. All diese Menschen eint der Mangel an Bewährtem und Win-Win-Rezept. Stimmen Sie zu, es ist ziemlich unangenehm, Essen und Zeit zu verschwenden und dann etwas zu bekommen, das überhaupt nicht wie kleine Osterkuchen oder Backwaren im Allgemeinen aussieht.

Das Rezept für Osterkuchen in kleinen Formen, auf das wir Sie aufmerksam machen, ist so einfach, dass jede unerfahrene Hausfrau mit der Umsetzung zurechtkommt. Diese Osterkuchen sind so lecker, dass Sie jeder um das Geheimnis des Kochens betteln wird, und dank der Attraktivität und Feierlichkeit Aussehen Sie können als Geschenke verwendet werden, die auch zu Ostern üblich sind.

Machen Sie sich keine Sorgen wegen der Größe. Solche kleinen Kuchen sind manchmal viel besser als größere. Natürlich sollte ein großes Osterfest auf dem Tisch stehen, aber zum portionierten Servieren ist die Cupcake-Form genau das Richtige.

Zutaten:

• frische Milch - 200 ml;
• Trockenhefe – 10 Gramm;
• Salz - ein viertel Teelöffel;
• Butter – 50 Gramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Rosinen – 100 Gramm;
• getrocknete Aprikosen – 100 Gramm;
• ein Ei;
• zwei Proteine;
• Puderzucker;
• ein halbes Kilo Weizenmehl Prämie.

Zur Schmierung benötigen Sie:

• ein Ei;
• 3 EL. Löffel Milch.

Rezept für kleine Osterkuchen mit Fotos:

Erhitzen Sie zunächst die Milch. Es sollte nicht heiß, sondern warm sein. Hier wird am häufigsten der Hauptfehler gemacht. Jeder hat sein eigenes Verständnis von warmer Temperatur, aber damit Hefe, oder besser gesagt, damit sie ihre Wirkung entfaltet, reichen 35-37 Grad. Natürlich ist es ideal, ein Kochthermometer zu haben, aber wenn Sie keins haben, können Sie auch auf konventionellere Weise auskommen. Tauchen Sie Ihren kleinen Finger in die Milch. Er sollte keinen Unterschied spüren. Dies bedeutet, dass die Temperatur der Flüssigkeit etwa 36,6 °C beträgt. Um Fehler zu vermeiden, üben Sie vorher am Wasser.

Wenn die Milchtemperatur optimal ist, fügen Sie Hefe und einen Esslöffel Zucker hinzu.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten gründlich mit einer Gabel vermischen. Der vorbereitete Teig sollte fünf Minuten lang stehen, bis ein Schaum aufsteigt, der anzeigt, dass der Fermentationsprozess begonnen hat. Dann können Sie das Ei unterschlagen, die zuvor geschmolzene Butter einfüllen, Salz und den restlichen Zucker hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren.

Eines der Geheimnisse des perfekten Backens ist das Sieben des Mehls. Viele Leute, die glauben, dass es von höchster Qualität ist, überspringen diesen Punkt und sind am Ende überrascht, wenn sie nach dem Backen etwas Unverständliches erhalten.
Das Mehl durch ein feines Sieb sieben (mehrmals) und den Teig kneten. Zu diesem Zeitpunkt sollten die getrockneten Aprikosen und Rosinen gewaschen und einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Dann das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte hacken, falls sie groß sind.

Die getrockneten Aprikosen und Rosinen zur Gesamtmasse geben und den Teig mit den Händen kneten, bis er nicht mehr klebt. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Nun sollte der Teig etwas ruhen. Es sollte 45 Minuten stehen bleiben. Mit diesem Vorgang ist auch eine Tradition verbunden. Der für Osterkuchen zubereitete Teig muss mit Respekt behandelt werden. Es wird mit einem speziell gekauften Handtuch abgedeckt, zu diesem Zeitpunkt sind die Fenster im Raum geschlossen und sogar eine Kirchenkerze wird angezündet.

Während dieser Zeit geht der Teig mehrmals auf.

Es muss sanft, aber gründlich geknetet und in vorbereitete Muffinformen gegeben werden, sodass es zur Hälfte gefüllt wird. Nachdem der Teig noch eine Viertelstunde in den Behältern lag, können Sie die künftigen kleinen Osterküchlein für 10 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Zu diesem Zeitpunkt das Ei und die Milch gründlich mit einer Gabel verquirlen. Nach der angegebenen Zeit die Osterkuchen aus dem Ofen nehmen, mit der entstandenen Masse einfetten und erneut 10 Minuten backen.

Alle. Kleine Osterkuchen in Silikonformen Fertig, Sie können sie herausnehmen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, damit sich die aufgetragene Glasur nicht verteilt.

Während der Kuchen abkühlt, beginnen wir mit der Zubereitung. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein weißer Schaum entsteht, der nicht aus der Tasse oder einem anderen verwendeten Behälter fließt. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Die entstandene Glasur nehmen wir in eine Spritze und tragen Kreuze auf die Osterkuchen auf. Lassen Sie es aushärten. Dies dauert etwa eine Stunde.

Sie können dieses Rezept anpassen. Osterkuchen wären toll mit Mandeln, oder Pinienkerne, getrocknete Kirschen und alle anderen Ihrer Lieblingszusätze.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Alena Bondarenko.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto speziell für die Seite Wohlgenährte Familie.

Ein mit buntem Zuckerguss, Schokoladenstückchen und einer Handvoll Zuckerperlen verzierter Osterkuchen ist eine tolle Alternative zu Hefekuchen. Wenn Sie Zeit sparen und erhalten möchten hervorragendes Ergebnis Auch wenn Sie neu in der Küche sind, backen Sie einen Oster-Cupcake. Sogar die meisten leckeres Rezept erfordert von Ihnen keine besonderen Kochkenntnisse. Und es dauert etwa 10 Minuten, nicht einen Tag wie traditionell Osterbacken. Um den Osterkuchen zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Hefe, Erfahrung und die Fähigkeit, den Teig zu fixieren, den Teig zu kneten und vieles mehr. Bei Muffins ist alles viel einfacher: Butter mit Zucker und Eiern verquirlen, mit trockenen Zutaten vermischen. In Formen füllen, in den Ofen schieben und auf das Ergebnis warten. Und es sollte beachtet werden, dass der Kuchen immer hervorragend gelingt, wenn Sie die Proportionen beachten und ihn in Ihrem Küchenarsenal haben gute Figur zum Backen.

Zutaten für 2 Förmchen mit einem Durchmesser von 15 cm:

• Butter – 150 g
• Zucker (Rohrsand) – 150 g
• Hühnerei – 2 Stk.
• Backmehl – ​​150 g
• Backpulver – 1 Beutel (7 g)
• Milch – 30-80 ml
• Helle Rosinen + getrocknete Preiselbeeren – eine Handvoll
• Muskatnusspulver – auf einer Messerspitze
• Orangen-/Zitronen-/Limettenschale – 1 TL.

Zur Dekoration:

• Mehrfarbige Glasur – 2 Packungen
• Schokoladentropfen, Zuckerperlen, Fondantblüten.

Methode zur Herstellung von Osterkuchen

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor.

Weiche Butter und Kristallzucker schaumig schlagen hohe Geschwindigkeit 5 Minuten lang glatt rühren. Sie können weißen feinen Kristallzucker oder Puderzucker verwenden. Aber ich backe gerne damit Rohrzucker, was die Cupcakes ergibt origineller Geschmack und Aroma.

Geben Sie bei laufendem Mixer jeweils ein Ei in die Schüssel. Schlag weiter Durchschnittsgeschwindigkeit noch 5 Minuten. Dadurch nimmt das Volumen der Masse leicht zu.

Gesiebtes Mehl, Backpulver und vollständig getrocknete Rosinen sowie getrocknete/getrocknete Preiselbeeren separat vermischen.

Als nächstes kneten Sie den Teig mit der Hand. In eine Schüssel mit geschlagener Butter, Zucker und Eiern die trockene Mischung mit Rosinen und Preiselbeeren und Pulver geben Muskatnuss, Zitrusschale und Milch. Es empfiehlt sich, den Teig mit einem Silikonspatel zu kneten. Sie müssen schnell und vorsichtig handeln. In eine Richtung rühren, von unten nach oben.

Wenn die Konsistenz zu dick ist, fügen Sie dem Teig zimmerwarme Milch hinzu.

Saubere und trockene Formen mit Butter einfetten. Die Formen können mit einem „französischen Hemd“ bekleidet werden – mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut. (In diesem Fall können jedoch Spuren von Grieß auf der Kuchenkruste zurückbleiben.)

Den Teig für Oster-Cupcakes in Formen füllen. Füllen Sie den Teig zu ¾ und lassen Sie Platz zum Aufgehen.

Bei einer konstanten Temperatur von 180 °C 30–45 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht. Anschließend können die Formen bei Bedarf verschoben und mit einem Holzspieß auf ihre Bereitschaft überprüft werden. Die Backzeit für Cupcakes in Formen mit einem Durchmesser von 15 mm beträgt 40 Minuten.

Öffnen Sie nach dem Backen den Ofen leicht und lassen Sie die Cupcakes sich an die andere Temperatur gewöhnen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in den Pfannen ruhen lassen.

Drehen Sie die Formen auf eine mit Papier oder einem Handtuch ausgelegte Holzoberfläche. Klopfen Sie leicht auf die Form und die Cupcakes lassen sich leicht auf ein Kühlbrett oder Gestell lösen.

Lassen Sie den fertigen Backwaren Zeit zum Aushärten und Abkühlen, bevor Sie Glasur, Fondant und Dekorationen auftragen. Tragen Sie die nach Anleitung vorbereitete oder erhitzte mehrfarbige Glasur auf.

Den Cupcake dekorieren Schokoladentropfen oder Schokoladenstückchen. Zuckerperlen sehen auf farbigem Zuckerguss sehr schön aus.

Oster-Cupcakes können mit Eiern und Fondantblumen, bunten Bonbons oder Marmeladen dekoriert werden. Gemeinsame kulinarische Kreativität mit Kindern wird gefördert. Irgendwie wissen die Kinder genau, was und wie man festliche Cupcakes dekoriert!

Ein paar Worte zu meinen Formen

Für die Oster-Cupcakes habe ich neue Backformen aus eloxiertem Aluminium mit verschleißfester Oberfläche verwendet. Ich habe sie dank in einem beliebten Geschäft gekauft ungewöhnlich aussehend Und kleine Größe. In einer kleinen Menge garen Backwaren schneller und Sie können in dieser Form jeden Tag backen! Getestet: Die eloxierte Aluminiumform hat sich im Einsatz bewährt. Der Teig klebt nicht, das Gericht gart schnell, die Backwaren brennen nicht an und lassen sich leicht entfernen. Das Muster der Form bleibt auf Cupcakes und Osterkuchen perfekt erhalten. Kurz gesagt, ich empfehle Vardagen-Formulare!

Am Vorabend des strahlenden Osterfestes beginnen viele, nach Neuem zu suchen interessante Rezepte für die festliche Tafel. Ich möchte es dir anbieten gutes Rezept Osterkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, zumal der gesamte Vorgang auf dem Foto dargestellt ist. Die Zubereitung geht unglaublich schnell; die Zubereitung des Teigs selbst dauert nicht länger als 5 Minuten. Backen Sie es und Sie werden selbst sehen, dass dieser Oster-Cupcake der köstlichste ist, das Rezept wird alle Erwartungen übertreffen.

Zum Kochen benötigen Sie einfache Produkte, und Sie müssen nicht lange in der Küche stehen. Sie können es dekorieren Zuckerglasur, geschmolzene Schokolade, bunte Bonbons oder Süßwarenstreusel. Die Glasur kann mit Farbstoffen eingefärbt werden verschiedene Farben Dadurch wird das Backen noch bunter und festlicher. Und Sie können dem Teig getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Beeren oder gehackte Früchte hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kochen und Sie erhalten Ihre eigene, einzigartige Version.

Zutaten:

Für den Cupcake:

• Sauerrahm – 200 g
• Margarine – 125 g
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL. (1 Glas = 200 ml)
• Zucker – 1 EL.
• Rosinen - nach Geschmack
• Vanillin - eine Prise
• Löschnatron – 1/3 TL

Für die Glasur:

• Eiweiß – 1 Stk.
• Zitronensaft – 3 Tropfen
• Puderzucker – 150 g

Süßwaren-Topping

Anzahl der Portionen: 6

Europäische Küche

Backzeit: 35 Minuten

Kochmethode: im Ofen

Kaloriengehalt: 333 kcal pro 100 g

So backen Sie einen Oster-Cupcake

Wie ich bereits sagte, ist es ganz einfach, mit diesem Rezept einen Osterkuchen zuzubereiten. Zuerst bereite ich die Zutaten für den Teig vor. Ich schmelze die Margarine und lasse sie abkühlen, sie kann auch durch Butter ersetzt werden. Ich wasche die Rosinen, sortiere sie und gieße sie ein heißes Wasser für 5 Minuten. Nehmen Sie die Menge an Rosinen nach Ihrem Geschmack, ich habe etwa 40 g genommen, schlagen Sie in der Zwischenzeit die Eier in die Rührschüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

Eier mit Zucker 3 Minuten lang schlagen, dann geschmolzene Margarine, Sauerrahm, Rosinen und gelöschte Limonade hinzufügen. Es ist wichtig, die Rosinen vor dem Hinzufügen abzutropfen. überschüssige Flüssigkeit, trockne es papierhandtuch und erst dann zum Teig geben. Sie können Soda mit Essig oder Zitronensäure löschen.

Ich rühre alles um und gieße dann Mehl in den Teig, der nicht gesiebt werden muss.

Mit einem Schneebesen vermische ich das Mehl mit den restlichen Zutaten und erhalte einen homogenen Teig.

Es ist sehr praktisch, Oster-Cupcakes in Silikonformen zu backen, da sie darin nicht kleben bleiben und sich die Cupcakes nach dem Backen sehr leicht aus der Form lösen lassen. Ich beschloss, mein eigenes zu backen Osterkuchen Cupcake in rechteckiger Form, und Sie können den auswählen, der Ihnen am besten gefällt. Schließlich muss es nicht unbedingt ein großer Cupcake sein, denn vielleicht möchten Sie im Gegenteil viele kleine Cupcakes backen. Wenn Sie in einer Metallpfanne backen, fetten Sie diese mit Öl ein. Ich habe den Teig in die Form gegossen; es dauerte etwa die Hälfte der Form.

Ich backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 Minuten.

Wenn Sie den Teig mit einem Zahnstocher einstechen, sollte er trocken bleiben und das bedeutet, dass das Backen fertig ist. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig um und stellen Sie sie auf einen Teller.

Jetzt zeige ich dir, wie du eine Glasur für Osterkuchen herstellst, die nicht bröckelt. Für die Glasur nehme ich ein Eiweiß, füge Zitronensaft und die Hälfte des Puderzuckers hinzu.

Ich rühre um und füge mehr Pulver hinzu. Die Glasur fällt etwas dick aus, und wenn wir sie auf den Cupcake auftragen, tropft sie nicht, ist aber gleichzeitig auch nicht so dick, dass sie reißt und zerbröckelt. Dies ist die Konsistenz, die für Osterkuchen und Muffins geeignet ist.

Ich gebe etwas von der Glasur in einen Spritzbeutel; ich werde es etwas später brauchen.

Verteilen Sie das Frosting mit einem Löffel auf der Oberseite des Cupcakes und verteilen Sie es gleichmäßig. Da es nicht sehr flüssig ist, wird es nicht fließen, aber ich möchte schöne fließende Tropfen machen. Also nehme ich die Glasur in eine Tüte, schneide ein kleines Loch hinein und zeichne ordentliche Streifen. Die Oberseite dekoriere ich mit Konfektstreuseln.

Dieser Oster-Cupcake ist der leckerste, das Rezept ist so detailliert wie möglich ausgearbeitet, damit bei Ihnen alles perfekt gelingt.

Lassen Sie solche Backwaren schön werden und leckere Ergänzung zu dir festlicher Tisch. Guten Appetit!

Videorezept zum Backen von Cupcakes:

Für den Cupcake benötigen Sie fast Standardsatz Produkte: Mehl, Butter, Hüttenkäse, Rosinen, Eier, Zucker. Es wird aber auch Abweichungen von den Klassikern Äpfel und Stärke geben. Aber darauf werde ich in den entsprechenden Schritten des Rezepts noch ausführlicher eingehen.

In der Zwischenzeit einige Kommentare zu Grundzutaten. Zunächst einmal die Qualität des Hüttenkäses. Ich habe in in diesem Fall im Laden gekaufter Hüttenkäse Fettgehalt 9 %. Natürlich wäre es toll, ein echtes zu verwenden Dorfhüttenkäse, aber das ist optional.

Was Butter betrifft. Ich weiß, dass viele Hausfrauen es gewohnt sind, mit Margarine oder zu backen Pflanzenöl. Ich bin überhaupt kein Dogma, verwenden Sie die Produkte, die Sie gewohnt sind. Denken Sie jedoch daran, dass das Endprodukt jedes Mal ein wenig anders, aber auf jeden Fall lecker sein wird.

Und schließlich zum Thema Zucker. Ich habe es angegeben ungefähre Menge Zucker für diesen Teig. Es scheint mir, dass es gut wäre, den Zuckergehalt etwas zu reduzieren, aber wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben, dann fügen Sie auf jeden Fall den gesamten angegebenen Zucker hinzu.

Kommen wir also zur Magie. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mahlen. Ich würde für diese Zwecke nicht empfehlen, einen Mixer zu verwenden, da die Masse dann möglicherweise zu flüssig wird. Außerdem gefällt es mir wirklich gut Quarkgebäck. Ich finde es besonders lecker. Deshalb halte ich es nicht für notwendig, den Hüttenkäse im Teig zu verstecken; im Gegenteil: Ich mag es, wenn die Hüttenkäsekörner spürbar sind. Daher ist es besser, zum Mischen eine normale Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden.

Jetzt müssen Sie die Butter schmelzen. Normalerweise mache ich das in Mikrowelle. Ich stelle eine Schüssel mit Hackfleisch hinein große StückeÖl für 3 Minuten bei einer Leistung von 450 – das Öl ist fertig. Stellen Sie es beiseite, damit das Öl abkühlen kann. Und erst danach zimmerwarme Butter in den Teig geben.

Jetzt sind die Massen an der Reihe. Fast immer füge ich dem Kuchenteig neben Mehl auch Stärke hinzu. Warum mache ich das? Jeder weiß, dass Stärke ein ausgezeichnetes Treibmittel ist, es „erleichtert“ das Backen, das Produkt wird fluffig, luftig, leicht und porös. Deshalb gebe ich 2/3 des Mehls und 1/3 der Stärke zum Teig. benötigte Menge. Bei dieser Garvariante ist die Verwendung von Backpulver für den Teig nicht notwendig. Wenn gewünscht, können Sie jedoch etwas hinzufügen – etwa 10–15 g.

Zu diesem Zeitpunkt muss der Teig gut geknetet werden. Und am besten mit einem Schneebesen. Viele Hausfrauen unterschätzen völlig zu Unrecht einen einfachen Schneebesen. Denn er ermöglicht nicht nur das Mischen der Zutaten, sondern sättigt den Teig durch seine Kugelform auch aktiv mit Sauerstoff.

Und dann war es soweit Geheimzutat- Apfel. Einmal habe ich ganz zufällig versucht, einen frischen Apfel in den Teig zu reiben, und ich habe mich für immer in diese Kombination verliebt! Immerhin gibt es welche traditionelle Kuchen und Muffins mit Äpfeln, es gibt Backwaren mit Apfelsaft. Und in unserem Fall bekommen wir beides.

Nimm 2 ist genug große Äpfel, schälen und einreiben feine Reibe. Ich habe diese Behälterreibe, die in diesem Fall ein Geschenk des Himmels ist. Denn kein einziger Tropfen Apfelsaft wird nicht verloren gehen! Geben Sie nach dem Reiben alles aus dem Behälter in den Teig: sowohl das Fruchtfleisch als auch den Saft. Den Teig vorsichtig vermischen. Durch die Anwesenheit von Apfel erhält es sofort einen charakteristischen gelblich-zimtfarbenen Farbton.

Es scheint, dass es das ist. Aber es kommt eine Phase kleiner Dinge und Nuancen, die den Geschmack des zukünftigen Cupcakes beeinflussen. Das sind vor allem Rosinen. Ich habe eine Mischung aus zwei Sorten verwendet. Gewaschene und getrocknete Rosinen müssen mit Stärke zerkleinert werden, damit jede Rosine wie mit Schnee bestäubt aussieht. Und erst nach diesem Vorgang fügen wir dem Teig Rosinen hinzu. Dies ist eine Garantie dafür, dass die Rosinen gleichmäßig im Produkt verteilt werden und nicht in einem dichten Klumpen auf dem Boden des Cupcakes liegen.

In diesem Stadium können Sie je nach Geschmack Vanillin, Zimt, kandierte Früchte oder Zitrusschale hinzufügen. Ich konnte nicht widerstehen und drückte ein wenig heraus Zitronensaft, um dem süßen Kuchen etwas Säure zu verleihen und ihm ein leichtes Zitrusaroma zu verleihen.

Wenn Sie den Teig zum letzten Mal kneten, werden Sie überrascht sein, dass er porös und sprudelnd geworden ist, als wäre er aus Hefe gemacht. Den Teig in die Formen verteilen. In einem spielt es keine Rolle große Form backen oder klein Portionsformen. Ich habe mich für die letzte Option entschieden – sie ist praktisch und schön, Sie können sie einfach Ihrem Kind in der Schule geben oder zum Nachmittagskaffee mit zur Arbeit nehmen.

Wenn Sie Cupcakes mit hohem Rand mögen, dann füllen Sie die Formen zu 3/4 mit Teig. Und wenn Sie lieber kleine, saubere Muffins mögen, dann füllen Sie sie zur Hälfte – der Teig „wächst“ ganz gut.

Backen Sie die Cupcakes im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei einer Temperatur von 180–200 Grad 15–20 Minuten lang. Solche unscharfen Zahlen sind nur darauf zurückzuführen, dass jeder verschiedene Öfen, müssen Sie sich auf Ihren eigenen Charakter konzentrieren.

Die fertigen Cupcakes müssen abgekühlt und nach Wunsch dekoriert werden. Seit wir ... Haben Osterferien, dann habe ich entsprechend dekoriert: weiße Zuckerglasur, süße Streusel und köstliche elegante Hühner.