Ungewöhnliche tropische Früchte. Ungewöhnliche Früchte

Kiwano

Das seltsame Frucht wächst in Neuseeland. Es schmeckt gleichzeitig nach Kiwi, Melone und Gurke.

Express-Informationen zum Land

Die Erde liegt hinsichtlich der Entfernung von der Sonne an dritter Stelle und hinsichtlich ihrer Größe an fünfter Stelle aller Planeten im Sonnensystem.

Alter– 4,54 Milliarden Jahre

Durchschnittlicher Radius – 6.378,2 km

Durchschnittlicher Umfang – 40.030,2 km

Quadrat– 510.072 Millionen km² (29,1 % Land und 70,9 % Wasser)

Anzahl der Kontinente– 6: Eurasien, Afrika, Nordamerika, Südamerika, Australien und Antarktis

Anzahl der Ozeane– 4: Atlantik, Pazifik, Indien, Arktis

Bevölkerung– 7,3 Milliarden Menschen. (50,4 % Männer und 49,6 % Frauen)

Die bevölkerungsreichsten Staaten: Monaco (18.678 Einwohner/km2), Singapur (7607 Einwohner/km2) und Vatikanstadt (1914 Einwohner/km2)

Anzahl der Länder: insgesamt 252, unabhängig 195

Anzahl der Sprachen auf der Welt– etwa 6.000

Anzahl der Amtssprachen– 95; am häufigsten: Englisch (56 Länder), Französisch (29 Länder) und Arabisch (24 Länder)

Anzahl der Nationalitäten– etwa 2.000

Klimazonen: äquatoriales, tropisches, gemäßigtes und arktisches (Hauptgebiet) + subäquatoriales, subtropisches und subarktisches (Übergangsgebiet)

Drachenfrucht (Pitaya)

Diese wurzelartige Frucht stammt aus Mexiko. Dies ist die Frucht eines Kaktus; sie wird auf der ganzen Welt und sogar in Innenräumen angebaut.

Durian

Die umstrittenste Frucht. Es strahlt aus widerlicher Geruch, weshalb das Mitbringen an öffentlichen Orten verboten ist. Aber diejenigen, die ihren Ekel überwinden konnten und es probierten, sagen, dass sie noch nie etwas Leckereres gegessen haben.

Buddhas Hand

Eine krakenartige Frucht mit einer Schale, die einer Zitrone ähnelt. Oft ist außer der Kruste nichts drin. Kein Saft, keine Samen. Es wird hauptsächlich als Heimtalisman verwendet.

Passionsfrucht

Passionsfrucht wird als „Frucht der Leidenschaft“ bezeichnet. Innen ist es sehr köstlicher Saft, und das Fruchtfleisch wird allen Arten von Süßwarenprodukten zugesetzt.

Pandanus

Die Pflanze wird „Schraubenpalme“ genannt. Die Früchte können gegessen oder zur Herstellung von Farbe verwendet werden.

Rambutan

Unter der stacheligen Schale dieser Frucht verbirgt sich zartes Fruchtfleisch, aus dem Gelees und Marmeladen hergestellt werden. Die Samen werden gebraten und auch gegessen.

Akebia quinata

Eine Pflanze namens „Klettergurke“ hat Früchte, die eher wie Würstchen aussehen. Und ihr Geschmack ist dem Geschmack von Himbeeren sehr ähnlich.

Atemoya

Das Fruchtfleisch dieser Frucht ähnelt Mango und Ananas und die Konsistenz ähnelt saurer Sahne – sie zergeht auf der Zunge.

Schlangenfrucht

Die Schale der Frucht ähnelt stark der eines Reptils. Im Inneren ähnelt die Frucht einer Knolle oder einer Knoblauchzehe, hat aber ein süßes, aromatisches Fruchtfleisch. Es ist jedoch nicht so einfach, dorthin zu gelangen, da die Schale sehr stachelig ist.

Pitanga

Obwohl diese Beere wild ist, wird sie in vielen Ländern bereits angebaut. Äußerlich sieht es aus wie eine Kirsche, aber gerippt. Die Frucht reift sehr schnell – drei Wochen nach der Blüte.

Chinesische Erdbeere

Diese Beeren sind überhaupt nicht wie Erdbeeren. Eher wie kandierte runde Bonbons. Sie haben einen bestimmten Geschmack, weshalb Bäume oft als Dekoration für Parks dienen.

Sternfrucht (Karambole)

Es besteht kein Zweifel, woher dieser Name stammt, denn im Querschnitt sieht die Frucht wie ein normaler fünfzackiger Stern aus. Es kann sowohl süß als auch sauer sein. Saure Früchte zu Salaten hinzugefügt, und süße einfach so gegessen – sie schmecken nach Zitrone, Mango und Weintrauben zugleich.

Verbotener Reis

Dieser Reis erhielt diesen Namen, weil nur Mitglieder der kaiserlichen Familie das Recht hatten, ihn zu essen. Dies ist eine schwarze Reissorte, die beim Kochen dunkelviolett wird. Es ist sehr nützlich, weil es enthält große Menge Mikroelemente.

Blauer Mais (Hopi)

Der Name „Hopi“ stammt von den Menschen, die diese Pflanze angebaut haben ungewöhnlicher Mais. Aus irgendeinem Grund diese Sorte nicht sehr beliebt, obwohl es so ist tausendjährige Geschichte und süßer als normaler Mais.

Romanescu (Korallenkohl)

Kein Kohl, sondern ein Kunstwerk! Er ist mit Blumenkohl verwandt, aber viel zarter und schmackhafter. Auch wer kein Kohl mag, wird dieses Gemüse zu schätzen wissen.

Kanistel (Eierfrucht)

Die Früchte können rund, oval oder herzförmig sein. Auch die Farbe variiert von gelb bis blassorange. Es schmeckt wie Süßkartoffel und es wird zu Salaten und Suppen hinzugefügt. Sie werden auch verwendet in frisch, Mit Fruchtdesserts und Eis. Entscheiden Sie also selbst, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt.

Die Natur ist der geschickteste Künstler, Bildhauer und Koch. Ihre Kreationen verblüffen durch ihr Aussehen, sorgen für Verwirrung und erfreuen sich an Geschmack und Aroma. Das ferne Asien und die tropischen Wälder Südamerikas sind zur Heimat vieler erstaunlicher Früchte geworden, die nie in den Regalen unserer Geschäfte auftauchen. Sie kennenlernen ungewöhnlicher Geschmack Man kann nur die Welt bereisen. Rund und lang, mit Dornen, Haaren und Schuppen bedeckt, in allen möglichen Farben bemalte Früchte, die auf Bäumen wachsen, Weinreben und Kakteen sind die interessantesten Objekte, die es zu studieren gilt. Die vorgestellten acht exotischen Früchte ausländischer Bäume erfreuen sich in den Regionen, in denen sie wachsen, großer Beliebtheit und einige sind so lecker, dass sie in allen Teilen der Welt Anerkennung gefunden haben.

Eine ungewöhnliche Frucht wächst auf Kakteen in Südasien, China, Japan, Thailand und Indonesien längliche Form und leuchtend rosa. Auf der Oberfläche der Schale sind Wucherungen sichtbar, die fleischigen Blütenblättern ähneln. Das Fruchtfleisch ist weiß und aromatisch, es ist mit kleinen schwarzen Samen übersät. Diese Frucht hat mehrere Namen, wegen ihres Aussehens wurde sie Drachenfrucht oder Drachenauge genannt, die zweite Option hat nichts mit Legenden zu tun, sie kommt vom Namen des Kaktus – Pitaya oder Pitahaya.

Der Geschmack der Frucht ist nicht reichhaltig, aber angenehm und erfrischend; sie wird in Salaten und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch kann himbeerfarben sein und einen ausgeprägteren Geschmack haben. Die Frucht lässt sich leicht schneiden, man isst sie in Scheiben wie eine Melone oder pflückt sie mit einem Löffel heraus. originelles Aussehen dient als Dekoration für Obstsalat. Die Reife wird durch Pressen bestimmt; unreife, harte Früchte sind geschmacklos und sollten nicht verkostet werden. Pitahaya behält seine Eigenschaften 6 Tage lang, es ist schwer zu transportieren, daher ist es sehr schwierig, es in Ländern zu probieren, in denen es nicht wächst.

Kiwano sieht aus wie eine Melone mit Pickeln oder Dornen und im Querschnitt sieht es aus wie eine Gurke mit großen Samen. Die Frucht ist klein - 15 cm, wächst an einer krautigen Rebe, seine Heimat ist Afrika, mittlerweile wird es in vielen Ländern angebaut, in denen die Temperatur nicht unter 0 Grad fällt:
Südamerika, Neuseeland, es erschien in Europa und Israel, werden spezielle Sorten für den Anbau in kühlen Klimazonen gezüchtet. Seine Beliebtheit verdankt er seiner einfachen Pflege und seinem hohen Ertrag. Das Fruchtfleisch ist geleeartig und grün und wird deshalb in süßen Cocktails und Salaten mit Salz verwendet süß-saurer Geschmack Erinnert mich sowohl an eine Gurke als auch an eine Banane. Enthält wenige Kalorien, empfohlen zur Gewichtsreduktion.

Akebia quintuple ist eine der Rebenarten; sie hat wunderschöne duftende Blütenstände und ist an der Schwarzmeerküste und auf der Krim als Zierpflanze verbreitet. In China, Japan und anderen ostasiatischen Ländern werden Akebia-Früchte gegessen. Die Früchte sind klein, nur 6–8 cm lang, die Schale ist violett mit einem weißen Wachsbelag und öffnet sich während der Reifung von selbst. Der Geschmack dieser unappetitlichen Frucht erinnert an Himbeeren.

In den tropischen Dschungeln Südamerikas wächst die wunderbare Platonie; ihre bräunlichen, runden Früchte haben eine dicke, latexreiche Schale. Ihr Kern ist weiß mit großen Samen. Das Fruchtfleisch ist reich an Mineralien – Eisen, Phosphor und Vitamin C – und wird zur Herstellung von Gelee und Marmelade verwendet. Diese Frucht ist weltweit praktisch unbekannt, da sie nicht exportiert werden kann.

5. Afrikanische Birne - Dakryoden

Dacryodes essbar wächst wild in den tropischen Wäldern Afrikas; seine kultivierte Version wird auf Plantagen in Angola und Nigeria angebaut. Lila Früchte haben blaues Fruchtfleisch, gefüllt mit Fettsäuren. Sie sind sehr nahrhaft, enthalten viele Vitamine und Fett macht die Hälfte des Gewichts aus. Die Früchte werden roh, gebraten und gekocht gegessen und die Samen werden als Viehfutter verwendet. Die Bereitstellung erheblicher Flächen für Dacryodes-Plantagen würde dazu beitragen, das Ernährungsproblem des hungernden Afrikas zu lösen.

Mammea americana ist ein immergrüner Baum, der im tropischen Amerika heimisch ist. Heute wird es in ganz Amerika, Südasien und Afrika angebaut. Die Früchte ähneln im Geschmack und in der Farbe des Fruchtfleisches Aprikosen, sind jedoch größer, bis zu 20 cm groß und haben eine harte Schale. Früchte werden erst gegessen, wenn sie vollreif sind; am besten fallen sie zu Boden. Gute Sorten Mammei sind anders reichhaltiger Geschmack, der Rest ist entweder sehr süß oder sauer. Im Inneren befinden sich große braune Samen, die für medizinische Zwecke verwendet werden. Duftende Früchte werden in Dosen abgefüllt, Gelee und Marmelade hergestellt und aus dem Saft Wein hergestellt. Die kalorienarme Frucht ist reichhaltig Folsäure und Eisen, notwendig für schwangere Frauen.

Die Früchte des Cherimoya-Baums waren den indigenen Völkern Südamerikas bekannt; im Laufe der Zeit breitete er sich über seinen Heimatkontinent nach Norden aus und wurde über den Ozean nach Indien, Australien und Ägypten transportiert. In Spanien und Portugal hat sich der Baum am besten auf den lokalen Märkten durchgesetzt aromatische Frucht zusammen mit Orangen und Äpfeln verkauft. Die Früchte sind groß, wiegen zwischen 0,5 und 3 kg und haben eine ungewöhnlich schuppige Schale. Abgekühlt ersetzt der Fruchtkern Eiscreme und dient als Füllung für Kuchen und Desserts.

Das Fruchtfleisch ist süß und aromatisch wie Sahne, es vereint die Aromen mehrerer Früchte auf einmal: Ananas, Papaya, Banane und Passionsfrucht, obwohl die Hälfte der Namen so exotisch ist wie Cherimoya selbst, glauben Sie mir, es ist sehr lecker. Auf dem japanischen Markt beträgt der Preis der Frucht 40 Dollar, aber die Nachfrage übersteigt das Angebot, genau wie in anderen Ländern, in denen die Pflanze nicht angebaut wird. Die Schwierigkeit des Transports begrenzt die Menge der exportierten Früchte. Die große Nachfrage zwingt uns zur Suche mögliche Lösungen für den baldigen Anbau und Transport von Cherimoya in anderen Ländern Exotische Frucht, die als König der Desserts gilt, wird es auf Augenhöhe mit Orangen geben.

Jaboticaba ungewöhnlicher Baum Seine Früchte hängen nicht an den Zweigen, sondern wachsen am Stamm. Das Brasilianisches Wunder Zuerst ist es mit weißen Blüten bedeckt, und dann sind der Stamm und die großen Zweige mit kleinen violetten Früchten übersät runde Form. Diese Eigenschaft nutzt die Pflanze zur Verbreitung ihrer Art; tief am Stamm liegende Früchte werden für eine größere Zahl von Tieren zugänglich. Heute handelt es sich nicht nur um wilde Bäume, sondern in Peru, Kuba und Panama werden sie auch auf Plantagen angebaut. Der Baum wird zweimal im Jahr geerntet. Die Frucht ist weich, hat eine raue, ungenießbare Schale, der Kern ist leicht, sie ist elastisch und sehr süß.

Eine längere Konservierung der Früchte ist nicht möglich, nach drei Tagen gärt sie und wird berauschend. Brasilianische Trauben werden hauptsächlich zur Herstellung von Wein verwendet, was nicht verwunderlich ist, da unsere Trauben für die gleichen Zwecke angebaut werden.
Früchte – und in Afrika, Amerika, Brasilien – Früchte, sie sind gesund und notwendig für unseren Körper, aus ihnen gewinnen wir Vitamine, Antioxidantien und essentielle Mineralien. Die Früchte, die bei uns überraschte Ausrufe hervorrufen, sind in ihrer Heimat bekannt, nicht alle werden mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack ansprechen, man muss mit dem Exotischen vorsichtig sein, aber es lohnt sich zumindest, sie zu probieren.

Jeder von uns hat Äpfel, Birnen, Bananen, Tomaten, Gurken probiert ... Das wird niemanden überraschen. Aber es gibt noch viel mehr verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf der Welt ...
Melonen-Kiwano(Antillengurke, Hornmelone, Angouria). Kiwano, ein Kiwi-Kollege, ursprünglich aus Neuseeland. Äußerlich ähnelt die Frucht einer gelb-orangefarbenen Gurke mit zahlreichen Hörnern. Tatsächlich ist Kiwano nicht so beeindruckend, wie es scheint: Die Stacheln sind weich, die Kruste ist locker. Der beste Weg Wenn Sie eine Frucht essen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und löffeln Sie das grüne Fruchtfleisch heraus. Kiwano ist wie Gurke und Zitrone zugleich – erfrischend. Es enthält Vitamine der PP-Gruppe und enthält mehr als genug Vitamin C. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 300 g, die durchschnittliche Länge beträgt 12 cm. Die Früchte sind äußerst dekorativ und können zum Gestalten verwendet werden Originalkompositionen und sogar als Christbaumschmuck.
Buddhas Hand. Dies sind in Asien beliebte Früchte eines Vertreters der Zitrusunterfamilie (Familie der Rutaceae). Der Inhalt dieser Frucht unter ihrer dicken Schale ist der Zitrone sehr ähnlich. Sie hat die größten Früchte aller Zitrusfrüchte. Ihre Länge beträgt 20–40 cm, der Durchmesser 14–28 cm. Monstera. Es wächst in vielen Häusern. In der Natur bringt diese Pflanze schmackhafte Früchte hervor. Der reife Kern der Monstera-Frucht ist trotz des unangenehmen, stechenden Geruchs lecker und schmeckt nach Ananas.
Paw-Paw. Nur wenige Menschen wissen, dass es die nordamerikanische Banane Paw-Paw (Präriebanane) gibt. Diese Banane wächst im Südosten Amerikas. Äußerlich ähnelt sie stark einer gewöhnlichen Banane, ist nur etwas kürzer und hat einen aromatischeren Geruch. Sapodilla. Auch als Sapodilla-Pflaume, Baumkartoffel, Nasebeere oder Chiku bekannt. Diese Frucht wurde ursprünglich in Südamerika angebaut. Im 16. Jahrhundert wurde Sapodilla von den spanischen Eroberern während der Kolonisierung der Philippinen nach Thailand gebracht. Die Frucht ähnelt im Aussehen entfernt einer Kiwi – eine längliche oder runde ovale Frucht mit brauner Schale und rotbraunem, süßem und saftigem Fruchtfleisch. In der Frucht befinden sich mehrere schwarze Körner, die nicht gegessen werden.
Romanescu(oder „Korallenkohl“, „Cruve Almog“, „Romanischer Brokkoli“) – schmeckt wie normaler Blumenkohl, etwas zarter und schmackhafter. Sieht noch toller aus als auf dem Foto. Wenn Sie also Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus ist dieses Gemüse buchstäblich voller Antioxidantien. Yambu(Jambou, Shompoo). Diese Frucht wird auch genannt rosa Apfel, obwohl es in Wirklichkeit eher einer leicht gequetschten Birne ähnelt, nur rot. Der Geschmack von Yambu ist eine Mischung aus grünem Apfel, Birne, Stachelbeere und vielen anderen Früchten. Das Fruchtfleisch ist strahlend weiß und fast zur Hälfte mit Luft gefüllt, so dass man beim Verzehr von Yambu das Gefühl hat, dass die Frucht nicht wirklich in den Magen gelangt, sondern einfach im Mund verschwindet. Yambu haben jedoch einen gravierenden Nachteil: Sie verderben sehr schnell und schmecken nur sehr kalt (noch besser - gefroren), wenn sie Erfrischungsgetränke perfekt ersetzen.
Karambole. Karambolenfrüchte haben eine gelbe Farbe und sind 5 bis 12 cm lang. Im Querschnitt hat die Frucht die Form eines fünfzackigen Sterns. Karambole ist eine knackige, süß-saure Frucht, die wie eine Kreuzung aus einem Apfel, einer Orange und einer Traube schmeckt. Einige Sorten haben einen leicht wahrnehmbaren Terpentingeschmack. Es gibt zwei Sorten der Frucht – süß und sauer. Äußerlich ist es nicht schwer, sie zu unterscheiden – die saure Sorte hat schmale, deutlich getrennte Rippen, während die süße Sorte dicke und fleischige Rippen hat. Die Schale der Karambole ist dünn, glänzend und durchscheinend, durch die das hellgelbe oder gelbgrüne (im reifen Zustand strohgoldene) Fruchtfleisch sichtbar ist. Süße Früchte werden frisch, kandiert in Scheiben und Konserven verzehrt. Aus den sauren werden Getränke hergestellt. Ein Teil der Früchte wird exportiert. Die Frucht wird häufig zur Dekoration verwendet Vielfalt an Gerichten und Obstsalate. Durian. Die Durianfrucht ähnelt einer Art „fremder“ Frucht von der Größe Fußball, bedeckt mit harter, stacheliger Haut. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist hellgelb. Der Geruch ähnelt schmutzigen, getragenen Socken, verrottendem Fleisch oder Abwasser (Sie haben die Wahl). Allerdings schmeckt diese Frucht erstaunlich und elegant. Der erste europäische Entdecker, der diese Frucht im 18. Jahrhundert zum ersten Mal probierte, nannte sie den „König der Früchte“. „Es hat sich gelohnt, eine gefährliche Reise auf sich zu nehmen, nur um diese Frucht zu probieren“, fügte der mutige Reisende hinzu.
Lulo. Diese Frucht wächst in lateinamerikanischen Ländern: Peru, Ecuador, Kolumbien und Mittelamerika. Im Aussehen ähnelt Lulo einer gelben Tomate und im Geschmack ist es eine Mischung aus Ananas, Erdbeeren und derselben Tomate. Lulo wird nur in roher Form verzehrt, sonst bleibt der ganze Vitaminreichtum „über Bord“. Und an Lulo gibt es viel zu schätzen. Die Frucht enthält Wasser, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamine A, B, C. Lulo stärkt den Schlaf, reinigt das Blut und stellt Haare und Nägel wieder her. Lulo-Saft ist ein ausgezeichnetes Tonic-Getränk. Es stimmt, dass es beim Verzehr dieser Frucht Einschränkungen und Kontraindikationen gibt. Es wird nicht empfohlen, es bei Lebererkrankungen sowie bei Lebererkrankungen zu verwenden Blutdruck Und erhöhter Inhalt Allergene im Blut.
Drachenfrucht(Pitaya). Sehr süß und köstliche Frucht mit weißem Fleisch, übersät mit kleinen essbare Samen, wie Kiwi. Viele, die Thailand besucht haben, haben bereits Pitaya „probiert“. Derzeit erfreut sich diese Frucht zunehmender Beliebtheit westliche Welt. Es ist möglich, dass es bald in unseren Regalen erscheint. Rambutan Die Frucht des Rambutans ist mit einer harten Schale mit weichen „Haaren“ bedeckt und erinnert im Aussehen stark an eine Art von Meereslaich freiem Schlamm. Unter der Schale befindet sich eine weiße Frucht, die ein wenig an eine Pflaume (nur weiß) mit einem harten weißen Kern erinnert. Diese Frucht wächst in großen Büscheln an Bäumen, deren Höhe bis zu 20 Meter betragen kann. Es wird angenommen, dass Rambutan eine malaysische Frucht ist. Der Name „Rambutan“ kommt vom malaysischen Wort für „Haar“. Der Anbau von Rambutan begann vor vielen Jahrhunderten in den südasiatischen Nachbarländern Malaysias, darunter Thailand. Cherimoya(Annona squamosus). Diese Frucht ist in Indien, Brasilien, Mexiko, Süd- und Mittelamerika sowie Barbados weit verbreitet. Manchmal wird diese Frucht auch Zuckerapfel genannt. Seine Schale besteht wie sein Fleisch aus Segmenten, wobei jedes Segment ein Korn enthält. Zellstoff Zuckerapfel hat einen köstlichen Geschmack, aber wir müssen bedenken, dass Apfelkörner giftig sind, deshalb sollten Sie nicht der Gewohnheit nachgeben und keine Samen für den würzig riechenden Kern pflücken. Eine Vergiftung mit dem Kern eines Zuckerapfels kann sehr traurige Folgen haben. Sie essen das Fruchtfleisch dieser Frucht, sowohl roh als auch mit Milch vermischt – es schmeckt hervorragend. Erfrischungsgetränk, und es wird auch zur Herstellung von Eis verwendet.
Litschi. Litschis werden auch „Paradiestrauben“ genannt. Diese Steinfrucht ist rund oder oval und 3-5 cm lang. Die harte Schale der Litschi ist mit kleinen roten Stacheln bedeckt. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend weiß oder rosa, saftig, süß oder sauer-süß, mit einem angenehmen spezifischen Aroma, das an Erdbeeren und teilweise an Ananas erinnert. Litschi wird oft zur Herstellung von Desserts verwendet. Litschis werden auch zu Salaten hinzugefügt und als Füllung für Kuchen und Puddings verwendet. Litschi wird zu medizinischen Zwecken als Stärkungsmittel verwendet. Tamarinde (« Indisches Datum"). Tropischer Baum aus Ostafrika. Wird derzeit in den meisten tropischen Ländern Asiens, Lateinamerikas und der Karibik angebaut. Die Früchte sind dunkelbraune, brüchige Bohnen mit leckeren „Erbsen“ im Inneren, deren Fruchtfleisch geschmacklich an Apfel-Marshmallow erinnert. Aus den Früchten werden Desserts hergestellt, roh verzehrt, getrocknet, zu Pasten, Soßen hinzugefügt, Fleischgerichte. Die Blüten werden roh und in Dosen verzehrt und aus den Blättern werden Suppen zubereitet. Es gibt zwei Sorten Tamarinde – süß, mit der alles oben Genannte zubereitet wird, und grün – sie wird mit Paprika und süßer Soße serviert.
Jackfrucht. Jackfrüchte haben etwa die Größe einer großen Melone. Sein Gewicht kann 40 kg erreichen. Es wird hauptsächlich in Südthailand angebaut. Im Inneren befinden sich unter der gelbgrünen Schale große gelbe Scheiben, die einen besonderen Geschmack und einen stark aromatischen Geruch haben. Ein zu starker Geruch deutet darauf hin, dass die Jackfrucht bereits überreif ist. Jackfrucht wird sowohl roh als auch gekocht gegessen. Beliebtes Gericht ist Jackfrucht, in Streifen geschnitten, in Sirup und Crushed Ice getränkt. Geschälte Jackfrucht wird hinzugefügt süße Pasta, V Gemüsesaucen, und unreife Jackfrüchte werden als Gemüse verwendet und Suppen in getrockneter oder eingelegter Form zugesetzt. Alle Teile der Jackfrucht sind essbar. Zur Würze werden blanchierte Fruchtblüten hinzugefügt Paprika oder Garnelensoße. Junge Blätter können roh zum Papayasalat gegeben werden. Die Schale kann kandiert oder eingelegt werden und eignet sich auch als Tierfutter. Auch in Thailand wird Jackfrucht mit anderen Früchten vermischt. Zu Eis oder Kokosmilch hinzufügen. Die Samen werden separat gekocht und zu vielen Gerichten hinzugefügt.
Jaboticaba. Jaboticaba-Früchte ähneln Weintrauben mit einem Samen im Inneren und wachsen auf Bäumen, die sich am Stamm oder an den Zweigen festklammern. Wenn die Früchte reifen, durchlaufen sie Stadien von einer sanften grünen Farbe über einen roten Farbton bis hin zu einer fast schwarzen Farbe, wenn sie vollständig reif sind, bleiben aber durchscheinend. Sie essen diese Frucht roh und machen daraus auch Marmelade, machen Konfitüren und Marmeladen. Denken Sie daran, dass die Schale von Jaboticaba bitter ist, also essen Sie sie nicht, sondern drücken Sie die Frucht zwischen Ihren Fingern und drücken Sie das aromatische Fruchtfleisch direkt in Ihren Mund und werfen Sie die Schale weg. Außerdem wird Jaboticaba vor der Verarbeitung zunächst geschält. Übrigens verwende ich bei der Zubereitung von Jaboticaba für die Lagerung die Schale als Farbstoff; sie verleiht Weinen, Gelees und Marmelade eine tiefrote Farbe. Longan. Die Heimat des Longan sind entweder die Gebiete westlich von Burma oder das Ursprungsgebiet der Litschi in China. In diesen Regionen werden sie in großem Umfang angebaut. Longan schmeckt nach Litschi und im Allgemeinen sind sich diese beiden Früchte sehr ähnlich. Longan hat einen anderen Namen – „Longyan“ – was auf Chinesisch „Drachenauge“ bedeutet. Es wird angenommen, dass Longan ursprünglich in Südindien und auf der Insel Sri Lanka angebaut wurde. Die Schale von Longan ist dünn und dicht, lässt sich aber tatsächlich sehr leicht abziehen. Die Farbe von Longan variiert von braun bis gelblich-rot und das Fruchtfleisch ist durchscheinend, weiß oder rosa. Longan hat einen süßen, saftigen Geschmack mit einem ausgeprägten Moschusgeschmack. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die eine Höhe von zehn bis zwanzig Metern erreichen können. Ziegenbart. Ziegenbartwurzel ist in Europa und im Süden der USA sehr beliebt. Es ist scharf und schmeckt nach Austern. Wird normalerweise als Zusatz zu verwendet verschiedene Gerichte, von Suppen bis Eintöpfen.
Guanabana. Guanabana ist eine der größten exotischen Früchte; ihr Gewicht kann bis zu 12 Kilogramm erreichen. Im Aussehen ähnelt Guanabana einer grünen Melone, länglich, aber zottelig. Dieser Exot wächst im tropischen Amerika. Der Geschmack dieser Frucht ist nicht aufdringlich süß, sondern erfrischend mit einer pikanten Säure. Es löscht den Durst perfekt, das Fruchtfleisch schmilzt einfach im Mund und hinterlässt einen köstlichen Nachgeschmack. Es wird von Ernährungswissenschaftlern dringend empfohlen, weil Regelmäßiger Gebrauch Diese Frucht fördert die Gewichtsabnahme. Aber Guanabana hilft nicht nur dicken Menschen. Es behandelt Arthritis, Gicht, Rheuma und verbessert auch die Leberfunktion. Eine Portion Guanabana soll ein hervorragendes Mittel gegen Kater sein.
Mangostan. Mangostan wird als „Königin der Früchte“ bezeichnet. Mangostanfrüchte sind im Gegensatz zu Durian und einigen anderen Früchten bei jedem beliebt, unabhängig davon, welche Frucht er zu Hause bevorzugt. Wenn es auf der Erde einen Wettbewerb um die beste Frucht der Welt gäbe, dann würde die Mangostanfrucht zweifellos mit großem Vorsprung gewinnen. Die Form der Mangostanfrüchte ähnelt einer Orange mit einem Durchmesser von 4 bis 8 cm und einer dicken Schale, die 7 bis 18 % Tannin enthält und als Bräunungsmittel und in der Medizin als Adstringens verwendet wird. Im Inneren der Frucht befinden sich 6-8 schneeweiße, seltener orangefarbene Segmente mit sehr süßem, geleeartigem, aromatischem Fruchtfleisch, das auf der Zunge zergeht. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 % Zucker. Jeder Lappen enthält einen Samen. Reife Früchte haben eine dunkelviolette oder rote Schale. lila. Kanistel(Eierfrucht). Herkunft - Mittelamerika. immergrüner Baum mit duftenden Blüten. Die Form der Früchte variiert stark; sie können rund oder oval sein und eine längliche, schnabelförmige Spitze haben. Die Früchte sind glatt und glänzend und weisen verschiedene Gelb- und Blassorangetöne auf. Kanistel ist reich an Niacin und Carotin sowie Vitamin C. 100 g Obst enthalten 1,68 g Protein; 0,13 g Fett und 36,69 g Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, B-Vitamine, Vitamin C; Aminosäuren Tryptophan, Methionin und Lysin. Es wird frisch gegessen, mit Eis und Fruchtdesserts, gebacken. Süßkartoffelgeschmack. Diese Frucht kann man eher als Gemüse bezeichnen. Es wird Suppen, Salaten und Saucen zugesetzt. P.S. Während meines Urlaubs in Thailand und Indonesien habe ich einige Früchte probiert. Zum Beispiel: Mangostan, Litschi, Rambutan, Drachenfrucht, Karambole. Was mich am meisten beeindruckte, war der Geschmack von Mangostan und Rambutan. Welche Früchte haben Sie probiert und wem würden Sie geschmacklich den Vorzug geben?

Die meisten Einwohner Russlands und Europas sehen keine Bananen, Ananas und Kokosnüsse mehr. Doch noch immer kennt nicht jeder das Aussehen, den Geruch und den Geschmack von Früchten, die nicht in großem Umfang aus ihren Anbaugebieten exportiert werden. Wir machen Sie auf die TOP 13 der seltsamsten und ungewöhnliche Früchte die in der Natur vorkommen.

Im Ranking der ungewöhnlichsten Früchte der Welt belegt wohl der erste Platz Exotische Frucht DURIAN. Diese Frucht hat sehr ungewöhnliche Eigenschaften. Der Geruch von Durian ist so widerlich, dass es aus den meisten öffentlichen Orten verboten ist. Die Mitnahme in Hotels ist verboten und die Mitnahme an Bord eines Flugzeugs oder Busses ist nicht gestattet.

Einige von ihnen tragen sogar ein besonderes Zeichen in Form einer mit einer roten Linie durchgestrichenen Durian, was bedeutet, dass der Zutritt mit der Frucht strengstens verboten ist. Durian wird oft getrocknet oder exportiert Dosen-. Wenn Sie jedoch Ihren Ekel überwinden oder einfach die Nase schließen und das saftige Fruchtfleisch probieren, werden Sie sofort verstehen, woher der Begriff vom König der Früchte stammt. Wenn Sie ein unvergessliches Erlebnis erleben möchten, sollten Sie unbedingt Durian probieren.

RAMBUTAN ist einer der beliebtesten Bäume in Südostasien, dessen harte, stachelige Schale ein überraschend zartes Fruchtfleisch verbirgt, das oft zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet wird. Und die Samen werden gebraten und gegessen.

Rambutan-Früchte sind klein, haselnussgroß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan haben einen ausgezeichneten Geschmack nicht nur in roher Form, sondern auch als Füllung für Kuchen und Marmeladen. Es wird als Zusatz zu Soßen, Eiscreme und in Form von Kompott verwendet.

AKEBIA: Yamagatas exotische Frucht. Diese süßen Früchte erinnern in Form und Größe an Papaya oder Mango und ihre violett-lila Farbe lässt sie wie Pflaumen aussehen. Es wird in Gärten im nördlichen Teil der Insel Honshu angebaut. Wunderfrüchte wachsen nicht auf Bäumen, sondern auf Weinreben. Fast wie Weintrauben oder Kiwi.

Im Mai blüht die Liane und von Ende August bis Ende Oktober erfreut sie mit reifen und leckere Früchte. Wenn die Akebia ihre maximale Reife erreicht, bricht ihre Schale auf und gibt ein klebriges, süßes Fruchtfleisch frei, das Samen enthält. Obwohl diese Pflanze „Klettergurke“ genannt wird, ähneln ihre Früchte eher Würstchen und schmecken nach Himbeeren. Wenn Sie im Norden von Honshu sind, sollten Sie unbedingt Akebia probieren!

SALAC – Schlangenfrucht. Salak ist eine schnell wachsende, niedrige tropische Palme mit vielen Stämmen mit gefiederten Blättern, deren Blattstiele und Achsen mit Dornen besetzt sind. Knapp über dem Boden am Stammansatz wachsen Büschel rotbrauner Früchte. Schuppige, stachelige und schlangenhautartige Früchte des Herings, ähnlich kleinen Zwiebeln. Das Fruchtfleisch ist beige-gelb, süß, aromatisch und hat einen spezifischen Geschmack. Es wird angenommen, dass die meisten leckere Sorten wachsen in Java, in der Nähe von Jakarta und Bali.

Der Geschmack der Früchte variiert je nach Sorte. Manche beschreiben es als süß-säuerlich mit einem nussigen Nachgeschmack, manche sagen, der Geschmack ähnelt etwas Kirschen, Stachelbeeren und Erdbeeren, andere sagen so etwas wie eine Mischung aus Banane und Ananas und wieder andere beschreiben es als mit Baldrian gefüllte Watte oder Corvalol. . Generell sollten Sie diese Frucht nach Möglichkeit unbedingt probieren, um ihren Geschmack zu schätzen.

JABOTICABA oder JABOTICABA, ein langsam wachsender immergrüner Weinbaum aus Südbrasilien. Im Frühling und Sommer ist Jaboticaba mit vielen kleinen weißen Blüten mit langen Staubblättern bedeckt, die direkt am Stamm und an den Hauptzweigen wachsen. Die jungen Früchte sind zunächst grün, nehmen aber mit zunehmender Reife eine dunkelrote und dann fast schwarze Farbe an. Reife Früchte sehen aus wie Weintrauben, mit ganzer Farbe großer Knochen umgeben von durchscheinend aromatisches Fruchtfleisch mit einem ungewöhnlich süßen Geschmack.

Jaboticaba-Früchte sind eine beliebte Zutat für die Herstellung von Marmeladen und Säften. Darüber hinaus stellen sie Wein her und starker Alkohol. Eine andere Lagerung dieser Früchte ist praktisch unmöglich, denn... Bereits drei Tage nach der Entnahme vom Baum beginnt der Fermentationsprozess.

Die nächste Frucht ähnelt Edelstein, genannt HALA . Challah wird mit Sünde, Fehler übersetzt. Dieses Wunder mit dem Geschmack von Ananas wächst in den Tropen Ozeaniens, Afrikas, Australiens, Madagaskars, Mauritius, Indiens... Sie hat in Kalifornien und Florida gute Wurzeln geschlagen, da die Pflanze selbst sehr interessant ist – sie kann überall und unter allen, sehr unterschiedlichen und zweifelhaften Bedingungen wachsen!

Hala oder Pandana sind Chamäleons der Flora: Sie haben eine erstaunliche Fähigkeit, sich anzupassen, anzupassen und darin zu überleben unterschiedliche Bedingungen! Und abhängig von diesen Bedingungen können es entweder niedrige Sträucher oder hohe Bäume mit einer Höhe von bis zu 30 m sein. Und vor allem sind sie Träger einer erhöhten Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Trotz ihrer enormen Größe sind diese Früchte leicht. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht in Form von Püree gegessen. Kokosmilch. Der Kern wird getrocknet oder geräuchert. Aus getrocknete Früchte Challahs bereiten Mehl zu und backen Brot. Da die Früchte ebenso wie die Blätter sehr aromatisch sind, werden sie für Desserts verwendet. Und aus den Blättern werden auch Suppen zubereitet oder Segel für Kanus hergestellt. Aus den Wurzeln werden Matten geflochten, große Äste und Stämme dienen als Baumaterial.

KARAMBOLA. Karambole ist ein immergrüner, langsam wachsender Baum oder Strauch. Reife Karambolenfrüchte haben eine bernsteingelbe oder goldgelbe Farbe – fleischig, knackig und saftig. Sie haben die Form eines gerippten Luftschiffs. Auf dem Querschnitt befindet sich ein fünfzackiger Stern, daher einer der englischen Namen – Sternfrucht oder Sternfrucht.

Der Geschmack einiger Sorten ähnelt gleichzeitig dem Geschmack von Pflaumen, Äpfeln und Weintrauben, während andere an Stachelbeeren erinnern und nach Pflaumen duften. Das Aroma ist am stärksten, wenn die Karambole leicht in Sirup gekocht wird.

PITAHAYA (Drachenfrucht). Pitahaya ist eine außergewöhnliche Frucht. Die erste Erwähnung findet sich bei den Azteken und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Nach dem Verzehr des Fruchtfleisches rösteten die Indianer die Samen, mahlten sie und verwendeten sie für Eintöpfe. Derzeit wird es in Südmexiko, einigen Ländern Mittel- und Südamerikas, Vietnam und Israel angebaut.

Aufgrund ihres herausragenden Aussehens wird die Frucht „Drachenfrucht“ oder „Kaktusfeige“ genannt. Der Geschmack von Pitahaya ist etwas minderwertig Aussehen– nicht aromatisch und nicht ungesättigt.

SAPOTA. Es gibt noch andere Namen: „ schwarzer Apfel„, „Schwarze Kaki“ und „Schokoladenkaki“. Von diesen Früchten haben wir zum ersten Mal in Südmexiko und Guatemala erfahren. Reife Frucht hat eine grüne Schale mit einer braunen Tönung. Hauptmerkmal Sapota, das mit dem Namen verbunden ist, ist ein glänzendes, geleeartiges Fruchtfleisch von dunkelbrauner Farbe. Die Sapota-Frucht ist recht süß, aber nicht zu aromatisch.

Viele Leute sagen, dass sein Geschmack etwas dem Schokoladenpudding ähnelt. Sapota kann frisch verzehrt und auch auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Am häufigsten wird das Fruchtfleisch hinzugefügt verschiedenes Gebäck und Desserts.

JACKFRUIT oder indische Brotfrucht. Jackfruchtfrüchte sind die größten essbare Früchte Sie wachsen auf Bäumen: Sie wiegen bis zu 34 kg. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die gelbes, aromatisches, süßes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, weichen Fasern besteht.

Die geschnittenen Früchte haben einen angenehmen spezifischen Geruch, der leicht an Banane und Ananas erinnert. Reife Früchte werden frisch gegessen und zu Marmelade und Gelee verarbeitet. Als Gemüse werden unreife Früchte verwendet – sie werden gekocht, gebraten und gedünstet. Es wird angenommen, dass der Jackfruchtbaum Glück bringt, da sein thailändischer Name „Unterstützung, Hilfe“ bedeutet.

Im Aussehen sieht MANGOSTIN aus wie ein Granatapfel; es ist mit einer dicken violetten Kruste bedeckt. Unter der Haut ist weißes Fruchtfleisch, bestehend aus 8 Segmenten, sieht einer Knoblauchzehe sehr ähnlich. Im Fruchtfleisch befinden sich Samen. Diese exotische Pflanze bringt ihre ersten Früchte erst im Alter von 10 bis 20 Jahren hervor. Schauen Sie sich einfach das Foto dieser ungewöhnlichen Frucht an und Sie werden sie auf jeden Fall probieren wollen.

Was den Geschmack betrifft, ähnelt Mangostan einem Apfel, einem Pfirsich, einer Nektarine oder einer Weintraube. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht, die wie alle anderen Früchte schmeckt! Kein Wunder, dass sie die Königin der Früchte genannt wurde.

MOMORDIKA oder chinesische Bittermelone ist eine Verwandte von Gurken und Zucchini. krautige Pflanze aus der Kürbisfamilie. Die Früchte von Momordica sehen aus wie ein länglicher Kürbis oder eine Gurke mit großen „Warzen“. Die unreifen Früchte der Bittermelone haben eine grüne Farbe. Wenn es reif ist, verfärbt es sich leuchtend orange und platzt auf, um leuchtend rote Auswüchse freizulegen, die die Samen enthalten.

Wie schmeckt Mamordina? Dieselben Warzen verleihen dem Fleisch einen bitteren Geschmack. Aber die leuchtend roten reifen Wucherungen sorgen im Gegenteil für Süße. Der Geschmack von Mamordiki ist für viele Menschen nah dran reifer Kürbis Es gibt jedoch diejenigen, die in diesem Geschmack „Noten“ von Gurken und sogar Erbsen spüren.

CHERIMOYA. „Kalte Samen“ ist genau die Übersetzung des geheimnisvollen Wortes „Cherimoya“ aus der alten Kechu-Sprache. Tatsächlich handelt es sich um einen Obstbaum aus der Familie der Annonaceae, und die Azteken wussten von Vertretern dieser Familie.

Die Konsistenz dieser Frucht ähnelt einer Creme und die Farbe ist weiß. Cheremoya wird manchmal auch Eisbaum genannt merkwürdiger Name wurde vom Baum wegen des Geschmacks und Aussehens der Früchte gewonnen, und wenn sie gefroren sind, dann ähnelt sie in Geschmack und Konsistenz Eiscreme, der Geschmack ist tatsächlich sehr zart und süß und erinnert ein wenig an Äpfel.

Schreiben Sie in die Kommentare, welche dieser Früchte Sie bereits probiert haben und welche Sie gerne probieren würden.

Vitaminmangel im Frühling ist kein Scherz! Und nach einem ziemlich langen Winter in diesem Jahr ist es einfach notwendig, sich und Ihre Lieben mit allen Arten von Früchten, auch exotischen, zu erfreuen.

Es ist schwer, sich unsere vorzustellen Alltag ohne die wichtigsten Vitaminquellen – Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Pfirsiche, Pflaumen, Wassermelonen, Melonen und andere weniger beliebte Früchte oder Beeren. Aber manchmal möchte man wirklich etwas Ungewöhnliches ausprobieren, neue Geschmäcker entdecken. Früher waren Bananen exotisch, heute werden sie in jedem Supermarkt verkauft. Die unten vorgestellten Früchte werden Sie jedoch selten in einem normalen Geschäft finden, obwohl sie auf der Welt nicht als selten bezeichnet werden können. Einige von ihnen sind sogar Symbole der Länder, in denen sie am meisten geliebt werden.

(Insgesamt 20 Fotos)

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1. Litschi. Die beliebteste Frucht in Südostasien. Litschifrüchte werden frisch zum Essen verwendet, daraus werden verschiedene Süßspeisen (Gelee, Eis) und traditionell zubereitet Chinesischer Wein. Litschis in Dosen mit Zucker ohne Schale und Kerne werden in viele Länder exportiert, auch in uns. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

2. Lychees Heimat ist China. Bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. nutzten die Einheimischen sie als Nahrung. e. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

3. Tamarinde. Das Fruchtfleisch wird in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche als Gewürz verwendet. Sie ist auch wichtige Zutat in Großbritannien beliebt Worcestersauce Und Fruchtsauce PS. Das Fruchtfleisch grüner Früchte hat einen sehr säuerlichen Geschmack und wird zur Zubereitung scharfer Gerichte verwendet. Reife Früchte sind süßer und können zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet werden. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

4. Tamarinde stammt aus Ostafrika, einschließlich der trockenen Laubwälder Madagaskars. Sie wächst wild im Sudan, ist aber heute in den meisten tropischen Ländern Asiens weit verbreitet, wohin sie dank der Kultivierung mehrere tausend Jahre vor Christus gelangte. Im 16. Jahrhundert wurde es in Mexiko und Südamerika eingeführt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

5. Psidium (Guave). Guavenfrüchte werden häufig in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Säfte) und in der Herstellung verwendet alkoholische Getränke. Beliebt in Nord- und Südamerika, Asien, Ozeanien. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

6. Die Heimat des Psidiums ist die westliche Hemisphäre, von den tropischen Regionen Mexikos bis Peru, Bolivien und Venezuela. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

7. Pitaya (Drachenfrucht). Um Pitaya zum Verzehr zuzubereiten, wird sie normalerweise vertikal in zwei Hälften geschnitten. Anschließend können Sie diese Hälften entweder in Scheiben schneiden (ähnlich wie Sie eine Melone schneiden) oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Obwohl Pitaya-Samen reich an wertvollen Lipiden sind, sind sie im Allgemeinen unverdaulich, sofern sie nicht gekaut werden. Die Schale ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

8. Pflanzen, deren Früchte Pitaya genannt werden, sind kletternde epiphytische rankenartige Kakteen, die in Mittel- und Südamerika verbreitet sind. Beliebt in den USA, Israel und Nordaustralien. Derzeit werden diese Pflanzen auch in einer Reihe von Ländern Südostasiens angebaut, beispielsweise in Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, den Philippinen, China, Taiwan und Japan. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

9. Passionsfrucht (Passionsfrucht, Passionsfrucht). Der süßsaure Saft der Passionsfrucht hat stark tonisierende Eigenschaften (normalerweise gemischt mit Orangensaft, Joghurt usw. zugesetzt) ​​und wird auch in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Passionsfruchtpflanzen werden oft zu Zierzwecken angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

10. Passionsfrüchte stammen aus Südamerika (Brasilien, Argentinien, Paraguay). Heutzutage wächst es in Israel, den USA, Neuseeland und Makaronesien. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

11. Jackfrucht (Brotfrucht). Dies sind die größten essbaren Früchte, die auf Bäumen wachsen: 20–90 cm lang und bis zu 20 cm im Durchmesser, sie wiegen bis zu 34 kg. Jackfrucht wird häufig zum Kochen verwendet. Unreife Früchte werden wie Gemüse zubereitet – sie werden gekocht, gebraten und gedünstet. Reife Früchte werden frisch verzehrt und zur Herstellung von Salaten und Desserts verwendet. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als Brot. Die Samen sind zudem nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate, 6,6 % Eiweiß und 0,4 % Fett; Sie werden am häufigsten wie Kastanien geröstet und gegessen. Jackfruchtholz wird nicht durch Termiten und Pilze geschädigt und wird für Gebäude sowie für die Herstellung von Möbeln und Musikinstrumenten verwendet. Jackfrucht ist die Nationalfrucht Bangladeschs. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

12. Indien und Bangladesch gelten als Geburtsort der Jackfrucht. Sie wird in Ostafrika (Kenia, Uganda) und Südostasien (Malaysia, Philippinen) angebaut. Auf den Inseln Ozeaniens und in den Tropen der Neuen Welt sowie in Nordbrasilien und Surinam ist Jackfrucht recht selten. In Südindien ist die Verbreitung mit Mango und Banane vergleichbar. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados-Kirsche). Die Früchte der Barbados-Kirsche sind frisch oder getrocknet essbar. Sie werden oft ergänzt Obstsalate. Sie werden auch zur Herstellung von Sirup, Marmelade, Gelees und anderen Konserven verwendet. Diese Früchte sind äußerst reich an Vitamin C: Ihr Gehalt im essbaren Teil der Frucht liegt zwischen 1000 und 3300 mg pro 100 g Gewicht, was 15-100-mal höher ist als der von Orangen. Darüber hinaus enthält Acerola Provitamin A, B-Vitamine, Eisen, Kalzium und Phosphor. Es hat eine antioxidative, tonisierende und stärkende Wirkung. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

14. Der Geburtsort der Barbados-Kirsche sind die Kleinen Antillen, einschließlich der Insel Barbados. Die Pflanze wird in Kuba, Jamaika, den Bahamas, Bermuda, den Philippinen, Mittelamerika, den USA, Australien und Ghana angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, ahra). Reife Sapodillafrüchte sind frisch essbar. Sie werden mit gedünstet Limettensaft und Ingwer, in Pasteten gegeben und zu Wein vergoren. Der Sapodillabaum wird auch angebaut, um Milchsaft – Latex – zu produzieren. Daraus wird das sogenannte Chicle gewonnen – die Basis für Kaugummi. Die unreifen Früchte sind reich an Tannin und werden als Mittel gegen Durchfall eingesetzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

16. Heimat der Sapodilla - Südmexiko. Wird derzeit in ganz Mittelamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und auf den Philippinen angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

17. Papaya. Es wird normalerweise roh gegessen, ohne Schale oder Kerne. Unreife Früchte gedünstet und auch in Currys und Salaten verwendet. In manchen Ländern werden Papayafrüchte über dem Feuer gebacken, wodurch die Früchte nach Brot riechen. Papaya enthält viel Enzym namens Papain (Fleischzartmachende Protease) und andere Proteine. Die Fähigkeit von Papayasaft, zähe Fleischfasern aufzuspalten, wird in Südamerika seit Tausenden von Jahren genutzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

18. Papaya stammt wie Sapodillas aus Südmexiko. Mittlerweile wird es in allen tropischen Ländern angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

19. Lila Mombin (Spondias, mexikanische Pflaume). Mombin-Früchte werden roh verzehrt und zum Einmachen verwendet. Eine Abkochung der Rinde wird zur Behandlung von Durchfall und Blähungen eingesetzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

20. Lila Mombin kommt sowohl wild als auch kultiviert in ganz Mittelamerika vor. Wird derzeit auch in Venezuela, Nigeria und auf den Philippinen angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)