Krimweine sind eines der Markenzeichen der Halbinsel. Die einzigartigen klimatischen und geografischen Gegebenheiten dieser Region ermöglichen den Anbau von Sorten, die für die Herstellung verschiedener Weinsorten verwendet werden. Und die jahrhundertealte Geschichte der Weinherstellung auf der Krim, die bis in die Zeit der alten Griechen zurückreicht, zeigt, dass sie viel über die Zubereitung dieses edlen Getränks wussten. Die besten Weine der Krim und wie man echten Krimwein von gefälschtem unterscheiden kann, werden weiter besprochen.

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Fotogalerie: Sonne im Glas: die besten Weine der Halbinsel Krim

Krimweine: Wachstumsmerkmale

Der einzigartige Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Krimweins erklären sich vor allem durch die geografischen Besonderheiten dieser Region. Tatsache ist, dass es auf einem kleinen Gebiet der Halbinsel mehrere Mikrozonen gibt, deren Lage den Anbau verschiedener Rebsorten ermöglicht. Beispielsweise tragen die reichliche Sonne und das milde Klima der Südküste zur Reifung der Trauben bei, die für die Herstellung von Dessertweinen, Muskat-, Madeira-, Sherry- und Portweinen verwendet werden. Aber die besten trockenen Tafelweine der Krim werden aus Reben gewonnen, die in den Flusstälern wachsen: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Auch im Steppenteil der Halbinsel werden einzigartige Tafelsorten angebaut, deren fruchtbare Böden zu hohen Erträgen und industrieller Weinherstellung beitragen.

Darüber hinaus wachsen auf der Krim sowohl einheimische Rebsorten als auch ausgewählte und importierte Elitereben, von denen viele nirgendwo anders im postsowjetischen Raum zu finden sind.

Die besten Weinproduzenten der Krim

Bei einem Urlaub auf der Halbinsel haben die meisten Touristen den Eindruck, dass hier in fast jedem Haus Wein zubereitet wird. Auf Märkten, an Stränden und sogar an Bushaltestellen bietet die lokale Bevölkerung an, „echten“ Krimwein zu probieren. Wir empfehlen Ihnen jedoch dringend, von solchen Experimenten abzusehen, die oft mit dem Kennenlernen der nächstgelegenen Arztpraxen enden, und Weinen und Cognacs von vertrauenswürdigen Herstellern den Vorzug zu geben.

So sind unter den besten Weingütern auf der Krim, die vom Magarach-Institut für Weinbau und Weinherstellung benannt wurden, 7 Marken zu nennen:

• „Massandra“
• „Magarach“
• "Neue Welt"
• „Koktebel“
• „Inkerman“
• „Sonniges Tal“
• „Goldener Strahl“

Es sind diese Produzenten, die nach den Ergebnissen spezieller Forschungen Wein ganz oder teilweise aus Traubenmost herstellen, ohne den Einsatz von pulverförmigen Rohstoffen und schädlichen chemischen Zusätzen. Darüber hinaus überwachen sie die Qualität ihrer Produkte und bieten einen hohen Schutz vor Fälschungen. Weine der oben genannten Marken können Sie auf der Halbinsel sowohl in den Markengeschäften des Herstellers als auch in regulären Supermärkten kaufen.

Die besten Krimweine

Wenn wir über die besten Weine der Krim sprechen, kann jeder, der sich auf seine persönlichen Geschmackspräferenzen konzentriert, unter der großen Produktvielfalt ein Getränk nach seinem Geschmack finden. Aber es gibt auch anerkannte Elite-Sorten, die weltweite Auszeichnungen und die Liebe von Generationen von Kennern dieses edlen Getränks erhalten haben. Einer der berühmtesten Schaumweine der Krim ist beispielsweise die Kreation von Prinz Lev Golitsyn, der einst das Weingut Novy Svet – Novosvetskoye Champagne – leitete. Dieser Champagner, der bereits 1900 auf der Weltausstellung in Paris den Grand Prix erhielt, war der Stolz von Lew Sergejewitsch. Später wurde der Schaumwein in „Sovetskoe“ umbenannt und wurde zu einer Art Symbol für den Triumph der einheimischen Winzer. Leider ist die Rebe, aus der der einzigartige „Novosvetskoe“ hergestellt wurde, heute für immer verloren und das moderne Rezept für „Sovetskoe“ hat nichts mehr mit Golitsinsky zu tun.

Aber auch heute noch haben wir Zugang zu einem weiteren fürstlichen Meisterwerk der Massandra Winery – „Der siebte Himmel des Fürsten Golitsyn“. Der Legende nach probierte Lew Sergejewitsch versehentlich den Inhalt eines Fasses, in das Abfall und minderwertiges Material gegossen wurde. Golitsyn gefiel der helle Geschmack des Getränks so gut, dass er die nächsten 15 Jahre seines Lebens damit verbrachte, das einzigartige Rezept, das viele Zutaten enthielt, wiederherzustellen. Dank dieser Hingabe und Ausdauer können wir noch heute den einzigartigen Honiggeschmack dieses weißen Dessertweins mit Aromen von Pfirsich und Quitte genießen.

Kenner starker Rotweine sollten unbedingt ein weiteres berühmtes Krim-Meisterwerk probieren – „Black Doctor“. Dieses Getränk ist eine einzigartige Marke von TM „Solnechnaya Dolina“. Der Wein erhielt seinen Namen aufgrund seiner heilenden Eigenschaften. „Black Doctor“ ist reich an B-Vitaminen, organischen Säuren und biologisch aktiven Substanzen. Dadurch wirkt sich dieses Getränk in moderaten Dosen positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus, verbessert die Durchblutung und verbessert den Gesamttonus. Der Legende nach wurde die Hauptrebsorte, die für die Herstellung verwendet wurde, von einem Arzt gezüchtet, der in Sun Valley lebte. Er war als wahrer Heiler und erfahrener Winzer bekannt. Und der Wein wurde wegen seines dunklen, fast schwarzen, rubinroten Farbtons „schwarz“ genannt. Was das Bouquet angeht, hat der „Doktor“ einen sehr reichen und harmonischen Geschmack. Es enthält Noten von Schokolade, Vanille, Sahne, Pflaumen, Birne und Maulbeere.

Weintourismus auf der Krim

Natürlich handelt es sich bei den oben genannten Sorten um Eliteweine, die sich nicht alle Gäste der Halbinsel leisten können. Der durchschnittliche Tourist interessiert sich für die günstigeren, aber nicht minder hochwertigen Krimweine, für die diese südliche Region so berühmt ist.

Massandra gilt unter Besuchern als die bekannteste Weinmarke. Der Wein dieses Herstellers hat einen reichen natürlichen Geschmack und eine milde Wirkung. Die Hauptspezialisierung der Anlage sind süße Desserts und kräftige Dessertweine. Beispielsweise sind Massandra-Portweine (rot und weiß), Sherry und Madeira bei Touristen immer beliebt.

Nicht weniger berühmt ist die Krimmarke „Magarach“, die auf der Grundlage des Instituts für Weinbau und Weinherstellung gegründet wurde. Seine Produkte werden sowohl durch erstklassige Jahrgangsproben als auch durch Tafel- und Dessertweine für ein breites Verbraucherspektrum repräsentiert. Magarach produziert auch Schaumweine und Cognacs, deren Qualität von Experten aus der ganzen Welt geschätzt wird. Zu den beliebtesten Produkten dieser Marke zählen trockene und halbsüße Weine, die den leichten Charakter der sonnigen Halbinsel voll zum Ausdruck bringen.

Wenn wir separat über den Weintourismus sprechen, ist er auf der Krim ziemlich entwickelt. Eine seltene Ausflugsroute ist komplett ohne den Besuch von Weinverkostungsräumen. Besonders beliebt sind Besuche der berühmten Weingüter „Massandra“, „Inkerman“ und „Magarach“, die speziell für Touristen organisiert werden. Auf der Krim gibt es auch Weinmuseen, das berühmteste davon befindet sich in Jewpatoria.

Wie kann man echten Krimwein von einer Fälschung unterscheiden?

Erstens müssen Sie Weinprodukte ausschließlich in Markengeschäften und Supermärkten kaufen. Denken Sie daran, dass keine einzige Marke mit Selbstachtung ihre Produkte auf Märkten und unter der Ladentheke verkauft. Dies ist auf die Notwendigkeit einer ordnungsgemäßen Lagerung von Flaschen mit einem edlen Getränk zurückzuführen, deren Nichtbeachtung den Geschmack und die Farbe des Produkts erheblich beeinträchtigen kann.

Zweitens verfügen Markenprodukte über mehrere Schutzgrade. Beispielsweise füllt Magarach Wein nur in charakteristischen Flaschen mit einem konvexen doppelseitigen Markennamen und einem erhabenen konkaven Boden ab. Informationen zum Weinschutz finden Sie auf der offiziellen Website des Herstellers.

Drittens prüfen Sie sorgfältig das Aussehen des Produkts. Die Farbe des Glases einer guten Flasche Wein sollte transparent, aber dunkel sein, um den Inhalt vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Darüber hinaus ist ein hochwertiges Getränk immer mit einem Naturkorken mit dem Logo des Herstellers verschlossen. Wenn auf dem Korken kein Logo zu sehen ist, handelt es sich um ein minderwertiges Produkt, das zu einem niedrigeren Preis verkauft werden sollte.

Und viertens lässt sich hochwertiger Wein immer an Farbe und Geruch unterscheiden. Man könnte argumentieren, dass es auch eine Frage des Geschmacks ist. Leider kann die Qualität moderner Aromazusätze unerfahrene Sommeliers leicht täuschen. Aber selbst mit Farbstoffen ist es ziemlich schwierig, die richtige Farbe zu erreichen, die für eine bestimmte Weinsorte oder Sortenkombination charakteristisch ist. Ganz zu schweigen vom Geruch: Das echte Getränk hat einen angenehmen Duft von Holzfässern mit sanften Fruchtnoten. Während Fälschungen nach Alkohol „riechen“.

Wir hoffen, dass die von Ihnen berechneten Informationen und Ratschläge zur Auswahl hochwertiger Produkte Ihnen dabei helfen, sich in der riesigen Auswahl an Krimweinen zurechtzufinden. Und wenn Sie das nächste Mal diese wunderschöne Halbinsel besuchen, werden Sie auf jeden Fall eine Flasche Krimwein aus Ihrem Urlaub mitnehmen, der Sie an diesen einzigartigen Ort erinnern wird!

Die alten Völker begannen vor langer Zeit, Trauben zu verwenden, um ein Getränk mit einzigartigen Geschmackseigenschaften herzustellen. Die Geschichte des Weinbaus hat oft einen mythologischen Charakter.

Man kann sich gut vorstellen, wie die Bewohner der Halbinsel Krim auf die Idee kamen, Weintrauben zu verwenden. Saftiger Beerensaft beginnt schnell zu gären und wird zu einem alkoholischen Getränk.
Erinnern wir uns daran, dass die Weinherstellung in der Antike eine echte Kunst war. Die Vorliebe der Bevölkerung für Wein nahm von Tag zu Tag zu, der Weinbau entwickelte sich und eröffnete neue Möglichkeiten für die Nutzung der Rohstoffe.

Auf globaler Ebene haben die Winzer der Krim einen großen Beitrag geleistet. Ausgrabungen archäologischer Stätten weisen darauf hin, dass die Kultur der Weinproduktion auf der Krim bis ins 7.-6. Jahrhundert zurückreicht. Chr e. Dieses Gebiet war schon immer Schauplatz ethnischer und militärischer Konflikte, und dies war zeitweise ein katastrophaler Faktor für fruchtbare Ernten. Der Weinbau hörte entweder auf zu existieren und wurde dann mit neuer Kraft wiederbelebt.
Die Invasionen kriegerischer Völker führten zum Niedergang der Weinbaukulturen auf der Krim. Im 13. Jahrhundert hatte der Einfluss der genuesischen Union jedoch erheblichen Einfluss auf den gesamten Handel der Halbinsel.

Die Genuesen bereits im 14. Jahrhundert. besaß alle Länder der Krim, einschließlich Sudak und Balaklava. Dank der Ausländer erlebten die Einheimischen eine der besten Zeiten in der Geschichte für die Entwicklung landwirtschaftlicher Aktivitäten. Der Handel trug nicht nur zur Weinherstellung bei, sondern stimulierte auch die Entwicklung von Aktivitäten zur Verbesserung der Produktionstechnologien im Allgemeinen.
Im Laufe der Zeit entwickelt sich die Region Sudak zu einem Weinbauzentrum, das erfolgreichen Handel mit allen umliegenden Gebieten, einschließlich Russland, betreibt.
Hundert Jahre später wird die Krim von den Türken erobert, woraufhin der Weinbau schwierige Zeiten erlebt. Weinberge wurden zerstört und Tausende Männer und Frauen starben in Kriegen. Die Kunst musste wieder wiederhergestellt werden, ebenso wie die Kultur des gesamten Volkes.

Im 19. Jahrhundert erlebte der Weinbau eine Wiederbelebung. Die Hauptfigur wird Graf Woronzow, der beginnt, auf seinen Ländereien auf der Krim aktiv Weinberge anzupflanzen. Produkte, die in den Außenbezirken hergestellt wurden, trugen das besondere Etikett „In Woronzows Kellern gereift“. Grappa aus Traubentrester wurde unter dem Deckmantel von Wodka verkauft und erhielt den Namen „Vorontsov Starka“.
Bis zur Mitte des Jahrhunderts gab es auf der Krim bis zu 400 Weinberge. Die bepflanzte Fläche betrug 3,5 Tausend Hektar.

Im 20. Jahrhundert nahm die Produktion zu und Ausstellungen in Italien, Frankreich und Belgien waren voller Proben von Weinen aus der Krim. Gleichzeitig wurden Bildungseinrichtungen eröffnet, die die Kunst der Weinherstellung lehren.
Der Erfolg der Hochschulabsolventen hing direkt von ihrer Begeisterung für die Arbeit ab, und Fachleute auf ihrem Gebiet begannen, ihr Wissen über die Weinherstellung in allen Ländern der Krim und Russlands aktiv zu verbreiten.

Heute werden Krimweine in ganz Russland und den Nachbarländern geliefert. Getränke aus den fruchtbaren Ländern der wunderschönen Halbinsel sind bei wahren Weinkennern beliebt, da sie außergewöhnliche Eigenschaften haben, die sowohl von anspruchsvollen Weinkennern als auch vom einfachen Volk hoch geschätzt werden.

Klassifizierung der Krimweine: Tisch, stark, Dessert, Likör, aromatisiert, prickelnd

Tafelweine

Tafelweine werden in der Regel täglich serviert.

Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie Zucker in folgenden Anteilen enthalten:

0,3 % – trocken;
1-2,5 % halbtrocken;
3-8% - halbsüß.
Der Alkoholgehalt variiert zwischen 9 und 14 % vol. Dies hängt vom Zuckergehalt im Traubensaft ab.

Weine werden übrigens auch unterteilt in:
Rot(wird durch Vergärung von Saft und Fruchtfleisch gewonnen, wodurch Farbstoffe im Wein verbleiben);
Rosa(bei der Herstellung ist die Gärungshaltezeit begrenzt und die Würze wird wie bei Weißwein verarbeitet);
Weiß(aus gereinigtem Traubensaft hergestellt, weshalb Aroma- und Tanninstoffe dem Wein ein reiches Bouquet verleihen).

Dessertweine

Hergestellt aus Trauben mit hohem Zuckergehalt. Hierzu werden die Beeren reif und überreif gepflückt. Gleichzeitig sollte der Zuckergehalt mindestens 22-35 % betragen.
Der Fermentationsprozess wird künstlich gestoppt, wenn der Zuckergehalt in der Flüssigkeit den gewünschten Wert erreicht hat.

Die Zuckermenge unterteilt die Weine in:
Halbsüß- 5-12 % Zucker und 14-16 % Alkohol;
Süß-14-20 % Zucker und 15-17 % Alkohol.

Likörweine

Likörweine enthalten bis zu 35 % Zucker und 17 % Vol. Alkohol Sie werden meist aus Rebsorten mit hohem Zuckergehalt hergestellt. Zu den Weinen dieser Art gehören Pinot Noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi usw.

Starke Weine

Kräftige Weine haben über 20 % Vol. Alkohol mit einem Zuckergehalt von 1 bis 14 %. Kräftige Weine sind sehr beliebt – Portwein, Madeira, Sherry. Eine Besonderheit bei der Herstellung starker Weine besteht darin, dass die Technologie das Erhitzen des Weinmaterials über einen Zeitraum von drei Jahren auf speziellen Solarplattformen oder -kammern erfordert.

TRADITIONELLE RUSSISCHE HAUSGEMACHTE ALKOHOLISCHE GETRÄNKE: TINKTUREN

Aromatisierte Weine

Aromatisierte Weine werden durch Mischen von Traubengrundmaterial und alkoholischen Extrakten pflanzlicher Zutaten hergestellt. Das Bouquet aromatisierter Weine umfasst häufig Salbei, Thymian, Minze, Zimt, Wermut und andere natürliche Aromen. Die Geschmacksprofile umfassen breite Blumen-, Zitrus-, Harz- und Muskataromen. Die Haupteigenschaften des Produkts werden durch die ätherischen Öle erreicht, die Teil dieses oder jenes Geschmacks sind. Der Geschmack des Weines ist in der Regel spürbar bitter und würzig. Die Farbe hängt von der Art des Aromas ab und kann entweder golden oder leuchtend rot sein.

Schaumwein

Die Technologie zur Herstellung von Schaumweinen sieht vor, dass das Getränk mit Kohlendioxid gesättigt wird, wodurch es sprudelt. Kohlendioxid ahmt natürliche Fermentationsmechanismen nach. Schaumwein wird in einem großen Tank hergestellt, der einem Innendruck von 630 Kilopascal standhält, was dem Dreifachen des Drucks eines Autoreifens entspricht. Er darf nicht mit Sekt verwechselt werden, also einem kohlensäurehaltigen Getränk, das unter Verwendung künstlich eingebrachter Kohlensäure hergestellt wird.

Hauptproduzenten von Krimweinen:

Koktebel

Diese Marke von Krimwein ist die am weitesten verbreitete. Es zeichnet sich durch ein hohes Maß an Qualität und Individualität gegenüber anderen Unternehmen aus. Die Weine des Werks Koktebel suchen in Aroma, Farbe und Geschmack ihresgleichen. Es wurde 1944 gegründet. Merkmale werden durch kategorische Merkmale wie Boden, Hanglage, Temperatur und die kreative Botschaft des Winzers bestimmt. Dadurch entsteht die Einzigartigkeit eines einzigartigen Weingetränks. Das Werk Koktebel befindet sich im gleichnamigen Dorf in der Nähe von Kara-Dag. Die Einheimischen nennen das Dorf oft „Das Land der blauen Gipfel“, da die Stadt von Bergen umgeben ist. Koktebel produziert mehr als 20 verschiedene Weinsorten und 7 Cognacsorten mit individuellem Geschmack und Aromabouquet.

Beste Weine Fabrik - „Pino Gris“, „Old Nectar“, Cognacs – „Koktebel“, „Kutuzov“.

Magarach

Seit 1828 ist Magarach die größte Forschungseinrichtung, die nicht nur die besten Winzer der Krim ausgebildet hat, sondern auch stets an der Verbesserung der Weinproduktionstechnologie und ihrer Eigenschaften gearbeitet hat. Die Spezialisten des Vereins versuchen, die Anzahl der Rebsorten zu erhöhen und schaffen spezielle agronomische Komplexe für die professionelle Pflege der Weinberge. Magarach ist ein Zeichen für Entwicklung und außergewöhnliche Qualität.

Die besten Weine avoda - „Ruby Magarach“, „Bastardo“, „White Muscat“, „Pink Muscat“, „Magarach No. 25“, „Pinot Gris Magarach“.

Inkerman

Inkerman positioniert sich als Hersteller erlesener Weine. Er erfreut sich unter wahren Kennern und Kennern der Krimweine eines überwältigenden Erfolgs. Inkerman schafft Meisterwerke, die sogar mit ihren ausländischen Kollegen konkurrieren können. Eine optimal entwickelte Weinproduktionstechnologie trägt zur Schaffung einzigartiger Jahrgangsweine bei. Es werden speziell Bedingungen für die Reifung komplexer Weinsorten geschaffen. Die Temperatur bleibt zwischen 12 und 16 ⁰C. In den felsigen Tiefen von Untertagebergwerken wird in einer Tiefe von 5 bis 30 Metern für Feuchtigkeit gesorgt.
Dies ist ein klassisches Weingut, das von der International Wine Organization zu einem der besten der Welt erklärt wurde.
Der Ausbau der Sorten erfolgt in Eichenfässern, deren Bestand 700 Flaschen und 7.000 Fässer beträgt. Im Durchschnitt beträgt die Alterung zwei bis drei Jahre.

Die besten Sorten Inkerman-Pflanze – fast alle Tafelweine.

Weingut Sewastopol

Das 1936 gegründete Werk produziert Schaumweine. Sie arbeiten hier mit einer von Lev Golitsyn selbst entwickelten Technologie. Fabrikarbeiter versuchen, die Einzelheiten der Herstellung solcher Weine geheim zu halten. Der Muscat-Schaumwein wurde 1965 in Montreal mit dem Grand-Prix-Cup ausgezeichnet. Insgesamt haben die Produkte des Werks mehr als 20 wertvolle Medaillen für ihren erstaunlichen Geschmack. Sie erfreuen sich in vielen EU-Ländern großer Beliebtheit.

Die besten Marken- „Sekt aus Maskat“, „Sewastopol-Sekt“.

Neue Welt

Das Werk Novy Svet hat eine jahrhundertealte Geschichte, was sein Recht bestätigt, als einer der besten Produzenten auf der Krim bezeichnet zu werden. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Dorfes, in dem es liegt. Hier werden einige der beliebtesten Schaumweine hergestellt. Tourismusunternehmen organisieren Führungen durch die Anlage und sprechen über Weinherstellungstechnologien. Vor dem Werk selbst befindet sich ein Denkmal für den Gründer und Hauptinspirator des Werks, Golitsyn. Dank ihm gelangte der Wein direkt an die Tische des Kaisers des Russischen Reiches und genoss seit jeher hohes Ansehen beim gesamten Adel des 19. Jahrhunderts. In der Neuzeit, nämlich im Jahr 2008, wurde diesem Unternehmen vom Ministerkabinett der Ukraine eine Auszeichnung für herausragende Erfolge bei der Bewahrung von Traditionen und der Entwicklung der Weinherstellung auf der Krim verliehen.

Die besten Marken Pflanze - „Chardonnay“, „Pinot Noir“, „Aligote“, „Cabernet Sauvignon“.

Massandra

Die vielleicht beliebtesten Weine sowohl von Kennern als auch von Normalbürgern stammen aus der Massandra-Pflanze. Geografisch liegt es oberhalb des gleichnamigen Parks und in der Nähe der Autobahn Simferopol. Der Verein ist weithin bekannt. Die Produktion basiert seit jeher auf wissenschaftlichen und analytischen Erkenntnissen. Bei internationalen Wettbewerben und Verkostungstests gewann die berühmte weiße Muskatnuss mehrfach den Hauptpreis.
Man genießt die hervorragenden Produkte von Massanda und genießt das köstliche Bouquet südlicher Kräuter und den herben Charakter der Küstenländer. In der Anlage entstehen spezielle Lagerräume – Enotecas, in denen bis zu 200 Jahre alte Weine aufbewahrt werden.

Beste Weine Pflanze - „I-Serez“, „Pino-Gris“, „Sherry“, „Kokur“, „Pink Muscat Massandra“, „Bastardo“, „Aligote“.

Weintrinkkultur auf der Krim

Das Trinken von Wein beginnt mit einem Glas; es sollte vollkommen transparent und farblos sein, vorzugsweise kristallklar, da nur solche Eigenschaften dazu beitragen, das Spiel, die Farbe und das Bouquet des Getränks zu schätzen.

Die Weintrinkkultur umfasst mehrere Regeln:

Je stärker das Getränk, desto kleiner sollte das Gefäß sein;

Tafelweine werden aus kleinen Gläsern und Schaumweine aus Gläsern unterschiedlicher Form getrunken;

Sie sollten den Wein langsam und in kleinen Schlucken trinken und dabei die vielfältigen Geschmackseigenschaften des Getränks genießen.

Wein sollte bei einer Temperatur von 12 Grad gelagert werden;

Weißer Champagner sollte zu Beginn des Abendessens serviert werden, und rosa oder roter Halbsüßwein und Muskatnuss sollten zum Nachtisch oder Obst serviert werden.

Als Aperitif serviert man am besten trockenen Champagner, Sherry, Portwein und Wermut.

Phasen des Alkoholismus: Testen Sie sich selbst auf Sucht

Erinnern dass der Genuss des Weintrinkens ein Genuss der besonderen Art ist. Eingetaucht in die Geschichte und Weinkultur auf der Krim, werden Sie die Arbeit von Generationen und die Ergebnisse der Bewahrung von Traditionen bei gleichzeitiger Verbesserung der Produktion einzigartiger Weinsorten voll und ganz schätzen können.

Krimweine sind auf der ganzen Welt bekannt und die Geschichte der Krimweinherstellung ist mehr als 2000 Jahre alt. Die Weinindustrie blühte vor allem während der russischen Existenzzeit der Krim sowie als sie Teil der RSFSR und der Ukrainischen SSR war. Im Jahr 1914 verabschiedete die Regierung das Traubenweingesetz, das die Branche in den „Rang“ einer behördlich geschützten Branche erhob. Doch 70 Jahre später – im Jahr 1985 – begann die gnadenlose Zerstörung der Weinberge. Das Regierungsprogramm erforderte die dringende Umwidmung von Betrieben, die sich mit der Weinherstellung beschäftigten, in Fabriken zur Herstellung von Saftextrakten.

Heute sind die Weinproduzenten der Krim – Massandra, Inkerman, Magarach, Koktebel, Novy Svet, Solnechnaya Dolina – bei wahren Weinkennern auf der ganzen Welt bekannt und verehrt. Im Folgenden stellen wir die beliebtesten vor Weine der Krim, ihre Namen und Beschreibungen, was ein vollständigeres Bild dieser köstlichen Getränke vermittelt. Und sie werden wegen ihrer natürlichen Eigenschaften geschätzt, da die Produktionstechnologie des Krimweins keine Konservierungsstoffe, chemischen Zusätze, Farbstoffe oder Pulver enthält.

Die Bedeutung eines Flaschenetiketts

Die Besonderheiten des Krimklimas ermöglichen den Anbau besonderer Rebsorten auf seinem fruchtbaren Boden, aus denen Rot- und Weißweine, Wermut, Portwein, Sherry und Cognac hergestellt werden. Alle Informationen zum Wein sind auf dem Flaschenetikett enthalten und seine Eigenschaften sind wie folgt:

• Weinsorte;
• Zuckergehalt;
• Festung;
• „Alter“ des Weins (Reifung);
• Produktionsbereich;
• Auszeichnungen;
• Spezielle Eigenschaften.

Wir laden Sie ein, sich näher mit den Weinen der Krim, den Besonderheiten der Zubereitung und ihren Sorten vertraut zu machen.

Tafelweine

Technologie – fermentierter natürlicher Traubensaft, der absolut keinen Alkohol enthält, wird etwa 2 Jahre, jedoch nicht länger, im Fass gelagert. Tafelweine gelten als die natürlichsten und haben einen Alkoholgehalt von 10 bis 12 %. Je nach Süße werden sie in trocken (0,3 % Zucker), halbtrocken (bis 2,5 % Zucker) und halbsüß (bis 5 %) unterteilt.

Es gibt drei Arten von Tafelweinen: Weißwein, Roséwein und Rotwein. Auf der Krim produzieren sie:

• Weißweine - Aligote, Rkatsiteli, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Kokur;
• rosa – Muskatnuss Alkadar, Heraclea;
• Rotweine – Merlot, Cabernet, Pinot Franc.

Tafelwein wird normalerweise am Tisch serviert: Es ist üblich, ihn während der Mahlzeiten in kleinen Schlucken zu trinken. Weiß- und Roséweine werden zu Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch bestellt, während Rotweine zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, beispielsweise Kebab, empfohlen werden.

Tafelweine werden als vorbeugende Maßnahme gegen verschiedene Krankheiten empfohlen. Besonders nützlich ist Rotwein, der Vitamine (C, Gruppe B, PP) sowie Jod, Kalzium, Mangan, Phosphor, Selen und Eisen enthält. Alle diese Elemente sind für den Körper notwendig, daher wird bei Vitaminmangel trockener Rotwein empfohlen.

Likörweine

Die Zubereitungstechnik unterscheidet sich erheblich von der Herstellung von Tafelweinen, da hier zu einem bestimmten Zeitpunkt Alkohol zugesetzt wird, um den Gärungsprozess zu stoppen. Der Wein wird nicht mehr sauer und verliert seine Weinqualitäten auch für längere Zeit nicht. Alle Likörweine sind klassifiziert.

Krimhäfen

Portwein verdankt seinen Namen der Stadt Porto (Portugal). Es gibt weiße und rote Ports. Sie werden durch Erhitzen von vergorenem Traubensaft und zerkleinerten Beeren hergestellt. Drei Jahre lang in Eichenfässern (oder Flaschen) gereift. Enthält Alkohol (17–18,5 %), Zucker (6–11 %). Portwein wird als Aperitif vor den Mahlzeiten oder zum Dessert serviert.

Portweine sind für ihre wärmende Wirkung bekannt und werden daher gerne bei Erkältungen eingesetzt. Von den Portweinen der Krim sind die bekanntesten Portweine Massandra, Inkerman sowie die unter den Marken Koktebel und Magarach erhältlichen Weine.

Der von „Solnechnaya Dolina“ hergestellte weiße Portwein „Crimean“ wird seit 1947 hergestellt. Für den Wein werden weiße Trauben der Sorte Kokur (80 %) und Mischungen anderer Sorten (20 %) verwendet. Die Farbe des Portweins ist funkelndes Bernstein, die Reifezeit beträgt 3 Jahre, der Alkoholgehalt beträgt 17,5 %, der Zuckergehalt beträgt 9,5 %. Es hat einen mäßig ausgeprägten fruchtigen Geschmack mit einer würzigen Bitterkeit. Der Portwein „Crimean“ wurde mit 5 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet.

Sherrys

Bei der Herstellung von Sherry ist die Anwesenheit von Sherryhefe zwingend erforderlich; sie verleihen dem Wein ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Der Würze wird ständig Jungwein beigemischt, gefolgt von Trocken- und Dessertwein. Sie werden vier Jahre lang in speziellen Behältern aufbewahrt.

Sherrys enthalten 16–20 % Alkohol, 0,2–3 % Zucker. Sherrys „können“ den Appetit anregen und werden daher vor den Mahlzeiten als Aperitif mit kleinen Snacks serviert. Nützlich bei Bluthochdruck. Der bekannteste ist Sherry aus Magarach, dem ältesten Weingut der Krim. Beispielsweise wird trockener Sherry („Magarach“) 4 Jahre lang gereift. Dieser Wein wird seit mehr als 15 Jahren hergestellt und wurde mit zehn Goldmedaillen und einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Madera

Der Wein wurde nach der exotischen Insel Madeira benannt. Es war einmal, als die Portugiesen ein Fass Wein von Madeira nach Indien schickten. Während es wanderte und „Sonnenbaden“ erhielt, bekam es einen völlig neuen Geschmack und wurde trüb. So entstand eine neue Weinsorte, die übrigens sofort ihre eigenen Bewunderer hatte.

Und heute muss Madeira ein ganzes Jahr lang in der Sonne liegen, dann wird es drei Jahre lang in einem „Solarium“ aufbewahrt, wo die Temperatur streng auf 53°C gehalten wird. Das fünfte und letzte Jahr der Reifung auf Madeira ist ein offener, sonniger Bereich.

Madera ist ein außergewöhnlich harmonisches Getränk, das Schärfe, Cognac-Untertöne und einen nussigen Röstaroma erfolgreich vereint. Als Snack passen Walnüsse übrigens sehr gut zu Madeira. Dabei handelt es sich um einen Aperitif, der vor Beginn eines großen Festmahls serviert wird, um den Appetit anzuregen und auch neue Kräfte zu tanken.

Um zu verstehen, was echtes Madeira ist, müssen Sie Alminskaya probieren, das vom bereits bekannten Magarach hergestellt wird. Der Wein ist 4 Jahre gereift, hat eine angenehme bernsteingoldene Farbe und einen komplexen, brennenden Geschmack, in dem man geröstete Nüsse spüren kann, Stärke 19,5 %, Zucker - 4 %. Der Wein wird seit 1973 produziert und mit 3 Gold- und 2 Silbermedaillen ausgezeichnet.

Nachtisch

Vintage-, Likör-, Tokay- und Muskatweine sind allesamt Dessertweine. Sie reifen zwei Jahre in Eichenfässern und zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt aus – 16 %, in Likörfässern sogar noch mehr – von 20 bis 32 %. Muskatwein wird aus Muskat-Rebsorten hergestellt, Tokay-Wein aus denselben Rebsorten. Im Prinzip ist schon durch den Namen des Weines klar, aus welchen Trauben er hergestellt wird. Aus den gleichen Rebsorten werden beispielsweise „Pinot Gris“ oder „Kokur“ hergestellt. Es gibt auch gemischte Dessertweine, für die Sortenmischungen verwendet werden, zum Beispiel: „Old Nectar“, „Sun in a Glass“, „Talisman“.

Dessertweine werden ausschließlich nach den Mahlzeiten serviert. Sie werden mit Früchten, Eis oder Süßigkeiten verzehrt. Außer vielleicht Cahors, der auch zu medizinischen Zwecken dosiert getrunken wird. Cahors enthält übrigens Rubidium – dieses Mikroelement ist in der Lage, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen. Cahors ist auch als Kirchenwein bekannt, da er in der christlichen Kirche als Sakrament verwendet wird.

Unter den Dessertgerichten möchte ich besonders den Red Stone White Muscat hervorheben. Es wird nur im Werk Massandra hergestellt. Zur Herstellung dieses Likörweins werden Trauben geerntet, die in der Nähe des Red Stone-Felsens wachsen.

Die charakteristische Farbe ist helles Bernstein, das Aroma duftet nach Teerose und Alpenkräutern und der Geschmack hat eine leichte Frische nach Zitrone. Über diesen Wein sagte der berühmte englische Weinexperte Teicher: „... Wein von solch hoher Qualität ist respektlos, wenn man ihn im Sitzen trinkt ...“

Der weiße rote Stein von Maskat wird stolz der König der Maskater genannt. Seine Stärke beträgt 13 %, der Zuckergehalt beträgt 23 %, die Reifezeit beträgt 2 Jahre. Maskat erhielt etwa dreißig Auszeichnungen, darunter den Super Grand Prix. Es ist der Krimwein mit den meisten Auszeichnungen.

Mit ...-Geschmack

Zu dieser Weingruppe gehören Wermut. Es gibt weißen und roten Wermut, dessen Stärke 16–18 % beträgt und der Zuckergehalt im Bereich von 10–16 % liegt. Eine Besonderheit des Wermuts ist der Zusatz von Extrakten aus Berg- und Steppenkräutern.

Wermut ist ein autarker Wein. Sie werden als Teil eines Cocktails serviert oder mit Wasser verdünnt, wenn sie als Aperitif dienen. Die Visitenkarte der Krim ist „Bouquet of Crimea“ (das ist ein weißer Wermut) und „Monastic Treat“ (eine rote Wermutsorte).

Schaumwein

Dabei handelt es sich um Weiß-, Rosé- und Rotchampagner. Basierend auf der Alterung werden sie in gewöhnliche, Vintage- oder Sammlerstücke unterteilt, und basierend auf der Produktionsmethode werden sie in Flaschen- oder Tanktypen unterteilt.

Zu den Schaumweinen zählen sogenannte „Sprudelweine“ – sie werden mit der Technologie der erzwungenen Injektion von Kohlendioxid in stille (stille) Weine hergestellt. „Fizzy“ zeichnet sich durch große Blasen aus, die schnell „platzen“.

Schaumweine können unterschiedliche Zuckergehalte haben:

• überhaupt kein Zucker - Brutal;
• ca. 2,5 % - trockener Sekt;
• 4,5 % Zucker – halb Trocken;
• Von 6 bis 8 % Süße – halbsüß;
• Maskat funkelnd enthält 7-9,5 % Zucker.

Die Technologie zur Herstellung von Schaumweinen dauert bis zu 3 Jahre und erfordert besondere Bedingungen, wenn Flaschenwein im Keller aufbewahrt werden muss. Hierbei handelt es sich um eine klassische Flaschenversion der Produktion, bei der Schaumweine nur im Werk Novy Svet hergestellt werden. Und im Werk Zolotaya Balka (Sewastopol) wird Wein mit beschleunigter Tanktechnologie hergestellt, die nur 1,5 Jahre Reifung erfordert.

Schaumweine sind ein Analogon zu Champagner, der ausschließlich in der Champagne (Frankreich) hergestellt wird. Es wäre ein Fehler, Sekt mit Ananas oder Schokolade zu servieren: Sie „töten“ den Nachgeschmack. Tatsächlich passt ihr Geschmacksprofil gut zu Käse, Austern oder Oliven. Perfekt ist auch ein leichter Snack in Form von gesüßten Birnen oder Melonen.

Probieren Sie also die Krimweine – sie gelten zu Recht als eine der besten der Welt. Übrigens reisen viele Menschen lieber auf die Krim, um das einzigartige Bouquet von Krim-Sherry oder Wermut zu genießen. Das Öffnen einer oder zweier Flaschen Krimwein für eine Heimfeier wird Ihre Gäste angenehm überraschen und dem Feiertag Schwung und gute Laune verleihen!

Speziell für Liliya-Travel.RU - Anna Lazareva

. Jeder Urlauber auf der Krim versucht sicherlich, mindestens drei Dinge zu tun: im Meer schwimmen, die Sehenswürdigkeiten besichtigen und schließlich Krimwein probieren. Genie der Perestroika, M.S. Gorbatschow zerstörte einst mit seinen Dekreten mehr als einen Weinberg auf der Krim, aber einige blieben noch übrig. Ich werde versuchen, Ihnen einige Besonderheiten der Weinherstellung auf der Krim zu erklären und zu erklären, was, wie und wo Sie trinken sollten.

Weinherstellung auf der Krim seine Geschichte reicht bis in die Antike zurück, d.h. auf die Zeit ab dem 6. Jahrhundert v. Chr. bis zum 4. Jahrhundert n. Chr In griechischen Städten auf der Halbinsel wurde die Weinproduktion aufgenommen. Zum Beispiel in Chersonesos. Falls jemand schon einmal dort war, kann man dort die Ruinen antiker Weingüter besichtigen.

Auf der Halbinsel wurde so viel Wein produziert, dass nicht nur genug davon für den Inlandsverbrauch, sondern auch für den Export vorhanden war. Sie exportierten es vor allem in barbarische Länder, d.h. in unsere Region, denn Sie wussten noch nicht, wie man das in unserer Gegend machen sollte, oder das Klima ließ es nicht zu. Die engsten Abnehmer waren damals die Skythen. Die Technologie zur Weinherstellung bei den Hellenen war wie folgt. Die Trauben wurden auf speziellen Steinplattformen – Tarapans – zerkleinert. Sie drückten mit den Füßen, mit leichtem Druck und mit schwerem. Als teuerster Wein galt der, den man mit den Füßen würgte. Was nach dem Auspressen mit der schwersten Presse übrig blieb, galt als das billigste und war für Sklaven bestimmt. Der gepresste Weinsaft (Würze) wurde in Steinbottiche gegossen und reifte darin.

Der fertige Wein wurde in Pithos gelagert, Tonfässern mit spitzem Boden, die im Boden vergraben waren. Der Transport auf Schiffen erfolgte in Amphoren mit zwei Henkeln. Bis heute kann man im Meer von Chersonesos entlang des gesamten Strandes leicht Tonscherben finden. Es gibt nur viele von ihnen, die über die gesamte Küste verstreut sind.

Es ist interessant, dass das unverdünnte Trinken von Wein damals als schlechtes Benehmen galt und daher mit Wasser verdünnt wurde.

Der Weinbau auf der Krim entwickelte sich vor allem während der Herrschaft von Byzanz. Zu dieser Zeit erreichte die Weinproduktion in einzelnen Krimklöstern 300.000 Liter pro Jahr.

Wenn drin Im Jahr 1475 ließen sich Türken und gläubige Muslime auf der Halbinsel nieder und die Weinproduktion ging zurück. Es nahm ab, verschwand aber, weil Die Hauptbevölkerung der Küste waren immer noch Griechen, Armenier und Nachkommen der Italiener. Und wir wissen, dass Christen nicht ohne Wein auskommen könnten. Darüber hinaus verdienten die Khane der Krim auch gutes Geld mit dem Weinhandel. Sie nahmen 20 % seines Wertes an Steuern ein.

Historikern zufolge begann der Weinbau ab dem Moment, als die Krim an Russland angeschlossen wurde, zu schwinden. Prinz Potemkin Tauride versuchte hoffnungslos, es mit Hilfe von aus Ungarn mitgebrachten Tokaji-Reben wiederzubeleben. Und nur Count M.S. Woronzow, der Gouverneur von Noworossijsk, zwang auf seinen Befehl alle Siedler zum Weinanbau, von denen er dann Weinmaterial kaufte. In diesen Jahren, oder besser gesagt, in 1828 wird die Magaracher Schule für Garten- und Weinbau gegründet.

Eine weitere bemerkenswerte Persönlichkeit auf dem Gebiet der Weinherstellung auf der Krim war Prinz L.S. Golizyn. Seine Rot- und Weißweine sowie Champagner wurden auf Ausstellungen in Moskau, Paris und New Orleans mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Das Ergebnis seiner Tätigkeit ist der Gewinn des Grand Prix in 1900 in Paris für Champagner aus der Neuen Welt. Somit kann Prinz Golitsyn getrost als Begründer der Krimweine angesehen werden.

Derzeit werden auf der Krim viele verschiedene Weinsorten hergestellt. Sie werden nach Farbe, Zuckergehalt, Stärke, Alter und Produktionsregion klassifiziert. Schauen wir uns die auffälligsten und bekanntesten davon an.

Tischweine der Krim.

Weißweine wie Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay und Rotweine – Cabernet, Pinot Franc, Merlot und Alushta – sind lediglich fermentierter natürlicher Traubensaft. Diese Weine reifen nicht länger als 2 Jahre. Warum Kantinen? Weil sie zu den Mahlzeiten auf dem Tisch serviert und mit dem Essen heruntergespült werden und nicht umgekehrt! Die Stärke solcher Weine beträgt normalerweise 10-12 % und der Zuckergehalt beträgt nicht 0,3 %. Daher der Name – trockene Weine. Halbtrockene Weine enthalten 1,5–2,5 %, halbsüße Weine 3–5 % natürliche Traubensüße. Tafelweine können täglich getrunken werden. Rot für Fleisch, weiß für Gemüsegerichte, Fisch und Meeresfrüchte.

Likörweine.

Der Unterschied besteht darin, dass der Würze in einem bestimmten Stadium der Gärung Alkohol zugesetzt wird und die Gärung in diesem Moment stoppt. Likörweine werden in starke (Portwein, Madeira, Sherry) und Dessertweine unterteilt.

Starke Weine der Krim. Portweine.

Die Stadt verdankt ihren Namen Porto in Portugal. Vintage-Portweine reifen mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Daher können sie als Verwandte von Cognacs bezeichnet werden. Der Alkoholgehalt beträgt 17–18 %, der Zuckergehalt 6–11 %. Portwein wird normalerweise vor dem Mittag- oder Abendessen getrunken. Als Snack servieren sie Käse- oder Fleischsandwiches. Roter Portwein ist gut gegen Erkältungen.

Sherrys.

Die Technologie dieses Weines erschien zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf der Krim. Außerhalb Spaniens wurde hier erstmals Sherry hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Weinen reift Sherry in halbvollen Fässern unter dem Schutz von Sherryhefe. Anschließend wird die Würze unter dieser Folie mit Trocken- und Dessertwein vermischt und zusätzlich in kühlen Kellern gelagert. Die Reifezeit beträgt vier Jahre. Es ist üblich, Oliven, Käse, Mandeln, Äpfel oder Pilzsnacks zum Sherry zu servieren. Der Zuckergehalt in Krim-Sherrys beträgt 0,2 bis 3,0 %, der Alkoholgehalt 16 bis 18 %.

Madeira.

Grishka Rasputins Lieblingswein. Es wurde völlig zufällig geboren. Während des Weintransports nach Indien veränderte er unter den langen Sonnenstrahlen seinen Geschmack. Es war nicht möglich, ihn am Bestimmungsort zu verkaufen, und nach der Rückreise nach Portugal erhielt der Wein einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Farbe, die nicht unbemerkt blieben. Heute reift Madeira teilweise in Fässern unter der Sonne auf offenen Flächen. Die Stärke des Krim-Madeira beträgt 18–19 % und es enthält etwa 4 % Zucker. Trinken Sie Madeira kurz vor den Mahlzeiten. Man sagt, dass Walnuss gut zu Madeira passt. Madera tonisiert perfekt und gibt Kraft.

Dessertweine der Krim.

Enthält 12 bis 19 % Zucker und 16 % Alkohol. Dessertweine sind in erster Linie Muskatweine: Weiß, Rosé oder Schwarz. Sie werden aus Muscat-Rebsorten wie Kokur, Pinot Gris, Bastardo, Aleatico hergestellt. Solche Weine werden, wie der Name schon sagt, als Dessert zu verschiedenen Süßigkeiten und Eis serviert. Unter diesen Weinen spielt Cahors eine wichtige Rolle. Je älter er ist, desto besser ist seine Qualität. Cahors wird auch für medizinische Zwecke verwendet, beispielsweise in Kombination mit Aloe oder Honig. Aufgrund des Gehalts an einem so seltenen Spurenelement in Cahors wieRubidiumEs ist in der Lage, Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Der König der Muskateller auf der Krim wird „Weißer Muskat vom Roten Stein“ genannt. Am Ortseingang von Gursuf, direkt unterhalb der Autobahn, befindet sich die gleichnamige staatliche Agrarfabrik. Die hier produzierten Weine werden aus weißen Muskat-, grauen Pinot-, Cabernet Sauvignon- und Saperavi-Trauben hergestellt.

Und über Gursuf selbst erhebt sich der Rote Steinfelsen, der korrekte Name ist Kizil-Tash. Dies ist der einzige Ort auf der Krim, wo auf Schieferböden das beste Dessertgetränk der Welt, „Red Stone White Muscat“, hergestellt wird.

Cognacs der Krim.

Nur Koktebel produziert auf der Krim ein komplettes Cognac-Sortiment. Krim-Cognac. Die Klassifizierung blieb sowjetisch, da die ganze Welt außer den französischen keine Cognacs anerkennt. Die Anzahl der Sterne gibt das durchschnittliche Reifealter der Spirituosen an, aus denen Cognac hergestellt wird. Normal Krim-Cognacs haben 3, 4 oder 5 Sterne und dementsprechend die Stärke von 40 bis 42 %. Bei Vintage-Cognacs wird das durchschnittliche Alter der Alkoholalterung durch die folgenden Buchstaben angegeben: KV – gealterter Cognac, 6 Jahre mit einer Stärke von 40–42 %. KVVK – 8–10 Jahre lang gereifter Cognac von höchster Qualität und 42 % Stärke. KS – alter Cognac 10–12 Jahre alt, 40–43 % und schließlich OS – sehr alt, 13–15 Jahre alt und Alkoholgehalt mehr als 42 %.

Kürzlich Masandra-Pflanzeerlaubte Aluschta, unter seiner Lizenz Cognac herzustellen. So sieht er aus.

Sie können Masandrovsky-Cognac überall auf der Krim kaufen, aber am besten versuchen Sie es in Markengeschäften. Rate mal, warum. In Jalta gibt es zwei solcher Geschäfte. Einer davon befindet sich auf der Böschung in der Nähe des Lenin-Denkmals, der zweite in einem Keller ebenfalls auf der Böschung.

Trauben und Weine haben medizinische Eigenschaften, wenn sie in Maßen genossen werden. Weinbehandlung heißt Enotherapie. Bei Stoffwechselstörungen und Anämie werden weiße Tafelweine empfohlen. Rosa – zur Behandlung von Neurosen, Magen- und Nierenerkrankungen. Rotweine zur Vorbeugung des Herz-Kreislauf-Systems. Sherry normalisiert in kleinen Dosen den Blutdruck. Madera-Töne.

Wenn man über die Vorzüge der Krimweine spricht, kann man ein Problem wie die Fälschung von Weinprodukten nicht ignorieren. Versuchen Sie beim Einkauf nicht, billig einzukaufen, kaufen Sie nicht an Kiosken oder in nicht vertrauenswürdigen Geschäften. Vorsicht vor Straßenverkäufern. Im besten Fall verkaufen sie Ihnen minderwertigen Wein oder Samopal. Guter Wein ist nicht billig.

Hier sind einige Preise für Krimweine:

Vintage-Weißportwein aus der Sudak-Brennerei kann 90-100 Rubel kosten, während ein ähnlicher Portwein aus Solnechnaya Dolina 250 Rubel kostet. Alle Jahrgangsweine und Dessertweine kosten zwischen 100 und 200 Rubel. Die Ausnahme bilden Massandras Muscat White Red Stone und Weine, die von derselben Solnechnaya Dolina hergestellt werden. Der höchste Preis für das berühmte „ Schwarzer Doktor„und beträgt etwa 1000 – 1300 Rubel. Um " Schwarzer Doktor" Dies ist die seltenste Dessertweinmarke. Hergestellt aus den einzigartigen Rebsorten Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia und Krona, die nur auf der Krim wachsen. Der Wein hat eine granatrote Farbe, und wenn man in die Sonne schaut, wird die Farbe tief rubinrot. Es erwartet Sie ein Bouquet aus Pflaumen, Schokolade und feinsten Vanilletönen. Der Geschmack ist samtig, herb, weich und harmonisch. " Schwarzer Doktor„Ausgezeichnet mit 5 Gold- und einer Silbermedaille. Alterung - 2 Jahre. Alkohol 16 %, Zucker 16 %. Die Kosten für Solnechnaya Dolina-Weine sind ziemlich hoch. " Schwarzer Oberst„(fast das gleiche wie „ChD“) 1500 Rubel, „Solnechnaya Dolina“ 1500-1700 Rubel, der Rest liegt zwischen 150 und 180 Rubel. Cognac „Massadra“ im Massandra-Firmenladen kostet jetzt 200 Rubel.

Vintage-Tafelweine kosten zwischen 200 und 300 Rubel. Gewöhnliche Cognacs im Alter von 3–5 Jahren – 150–300 Rubel und Vintage-Cognacs ab 200 Rubel. und höher. Der teuerste Krim-Cognac ist „Kutuzov“ aus dem Werk Koktebel und kostet 3.500 Rubel. Dies ist ein sehr alter Cognac mit Cognac-Spirituosen, die mehr als 25 Jahre gereift sind. Die Farbe reicht von hellem Bernstein bis dunklem Bernstein. Das Bouquet ist reif, mit Vanille-Schokoladen-Nuancen. Weine, die im Glas verkauft werden, sind günstiger, aber ihre Qualität ist geringer. Die Rede ist von Wein vom Fass in Markengeschäften und nicht von Hand.

Krim-Weinladen.

Weinkeller in Jalta

Die Weinverkostung findet in folgenden Hallen und Firmengeschäften statt:

2. Alupka. Verkostungskomplex „Massandra“. Palace Highway, 9, Tel.: 72-11-98.

3. Gursuf. Firmenladen am Ortseingang.

4. Aluschta. Laden der staatlichen Agrarfabrik „Alushta“. Pro. Ivanova, 3 und der Verkostungsraum des Staatshofs Malorechensky (Dorf Solnechnogorskoe).

5. Zander. Verkostungsraum Feodosiyskoe Highway, 4, Tel.: 2-12-46, 2-10-43. Und auch im Laden „Wines of Massandra“ auf der Straße. Lenina, 28, Tel.: 16.02.63.

In der Neuen Welt wurde kürzlich im Keller des Golizyn-Hausmuseums ein neuer Verkostungsraum mit 100 Sitzplätzen eröffnet.

Unweit von Cape Meganom liegt das Weingut Solnechnaya Dolina. Hier findet die Weinprobe in einem neuen Saal im Dorf statt. Mandel, Tel.: 3-52-49.

Also trink aus Krimweine, sie sind lecker und gesund!

Aligote „Goldener Strahl“
Hergestellt aus der Rebsorte Aligote, die in der Region Balaklava angebaut wird. Das gemäßigt warme, halbfeuchte Klima und die Nähe zum Meer machen dieses Gebiet zu einem der besten Gebiete für die Herstellung erlesener Tafelweine.
Die Farbe des Weines ist hellgolden. Das Bouquet und der Geschmack zeigen eine dezente Sortennuance, eine leicht würzige Bitterkeit und einen leichten Karamellton. Der Geschmack ist zart, voll, harmonisch, mit angenehmer Frische.
Die Reifezeit beträgt 1,5 Jahre.

Aligote „Krim“
Es wird aus der Rebsorte Aligote hergestellt, die in der Zone Sewastopol sowie in den Steppen- und Vorgebirgsregionen der Krim angebaut wird.
Die Farbe des Weines reicht von hellem Stroh bis Stroh. Das Bouquet ist dünn, zart und blumig. Der Geschmack hat eine würzige Bitterkeit mit angenehmer Frische.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 10 – 12 Vol. %, Säure 6 – 8 g/l.

Riesling „Krim“
Es wird aus der Rebsorte Rheinriesling in der Zone Sewastopol sowie in den Steppen- und Vorgebirgsregionen der Krim hergestellt.
Der Wein hat eine strohgrüne Farbe. Das Bouquet ist deutlich sortentypisch und harzig. Der Geschmack ist leicht, harmonisch, frisch, aber gleichzeitig recht abstrakt und mäßig voll.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 10 – 12 Vol. %, Säure 6 – 8 g/l.

Kokur „Nischnegorski“
Es wird aus der Rebsorte Kokur hergestellt, die in der Steppenregion Nischnegorski angebaut wird.
Der Wein hat eine attraktive Farbe von hellem Stroh über Gold bis hin zu Dunkelgold. Das Bouquet ist sortenrein, ursprünglich, etwas würzig, manchmal mit einem blumigen oder honigfarbenen Ton. Der Geschmack ist harmonisch, mit angenehmer Säure, recht voll.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 10 – 11 Vol. %, Säure 6 – 7 g/l.

Silvaner „Feodosia“
Es wird aus der Rebsorte Silvaner hergestellt, die an den Hängen der Region Feodosia angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist hellgolden. Das Bouquet ist charakteristisch für die Sorte. Der Geschmack ist recht vollmundig mit angenehmer Frische.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 10 – 12 Vol. %, Säure 6 – 8 g/l.

Rkatsiteli „Inkerman“
Hergestellt aus der Rebsorte Rkatsiteli, die in der Zone Sewastopol angebaut wird.
Der Wein hat eine hellgoldene Farbe und zeichnet sich durch die für die Sorte Rkatsiteli typische Frische und das Bouquet aus.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 10 – 13 Vol. %, Säure 6 – 8 g/l.

Rkatsiteli „Vilino“ (Typ Kachetien)
Hergestellt aus der Rebsorte Rkatsiteli, die in der Region Bachtschissarai angebaut wird.
Die Farbe des Weines reicht von golden bis bernsteinfarben. Blumenbouquet mit fruchtigen Tönen. Der Geschmack ist voll, extraktiv, harmonisch.
Die Reifezeit beträgt 1,5 Jahre.
Weinstärke 10 – 12 Vol. %, Säure 5 – 7 g/l.

Tisch rot „Ruby Magaracha“
Hergestellt aus Ruby Magaracha-Trauben mit einem Zusatz von bis zu 30 % Cabernet Sauvignon- und Saperavi-Trauben. Die Trauben für den Wein werden auf der Versuchsfarm Piedgorny des Instituts für Weinbau und Weinherstellung von Magarach auf der Krim angebaut.
Die Farbe des Weines reicht von rubinrot bis dunkelrubinrot.
Reifezeit: 3 Jahre. Produziert seit 1968
Weinstärke 12 Vol. %, Zuckergehalt nicht mehr als 0,3 %.

Weißer Muskateller „Yuzhnoberezhny“
Dieser Wein wird aus der weißen Rebsorte Muskat hergestellt, die an der Südküste der Krim angebaut wird.
Der Wein hat eine helle Bernsteinfarbe mit einem goldenen Farbton. Das Bouquet hat einen charakteristischen Muskatton. Der Geschmack ist frisch, harmonisch, mit ausreichender Fülle.
Reifezeit: 2 Jahre.

Weißer Dessertmuskat [ ! ]
Es wird aus der weißen Muskat-Rebsorte hergestellt, die an der Südküste der Krim angebaut wird.
Die Farbe des Weines wechselt von hell bis dunkelgolden. Das Bouquet hat ein ausgeprägtes Muskataroma und blumig-harzige Töne. Der Geschmack ist delikat, voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.

Weißer Muskateller „Castel“ [ ! ] [ Zu ]
Der einzigartige Likörwein wurde aus der weißen Rebsorte Muscat hergestellt, die auf den Bergterrassen rund um den Mount Castel angebaut wird.
Der fertige Wein hat eine bernsteinfarbene Farbe. Das Bouquet hat ein ausgeprägtes Muskataroma mit einem kraftvollen Bouquet aus harzigen Tönen. Der Geschmack ist zart, voll, ölig, harmonisch. Der Wein begeistert durch seine Qualität und Einzigartigkeit.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 23 %.

Weißer Muskateller „Livadia“ [ ! ]
Dieser einzigartige Likörwein wird aus der weißen Rebsorte Muscat hergestellt, die an der Südküste der Krim auf dem Staatsbauernhof Livadia angebaut wird.
Der fertige Wein hat eine bernsteinfarbene Farbe. Das Bouquet enthält dezente Honigtöne von Almwiesen. Der buttrige Geschmack und die erstaunliche Harmonie des Weines bereiten besonderen Genuss.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 27 %.

Muskatweißer roter Stein [ ! ]
Der Stolz der heimischen Weinherstellung wird aus der weißen Muskat-Rebsorte hergestellt, die auf der Staatsfarm Gursuf angebaut wird; Das Label ist mit den höchsten Auszeichnungen der Welt ausgezeichnet.
Die Farbe des Weines ist hell bernsteingolden. Das Bouquet hat ein ausgeprägtes Muskataroma mit sehr deutlichen Zitronentönen. Das ursprüngliche Bouquet und die besondere Zartheit des Geschmacks machen diesen Wein einzigartig.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 23 %.

Weißer Muskateller „Magarach“ [ ! ]
Es wird aus der weißen Muskat-Rebsorte hergestellt, die an der Südküste der Krim im Magarach-Institut angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist hell bernsteinfarben mit einem goldenen Schimmer. Der Wein zeichnet sich durch ein kräftiges und zugleich dezentes Muskataroma mit Zitronentönen aus. Der Geschmack hat einen ausgeprägten Likörcharakter, dickflüssig, extraktiv, ölig.

Weinstärke 13 - 14 Vol. %, Zucker 25 % und höher.

Weißer Muskateller „Koktebel“
Es wird aus der weißen Rebsorte Muskat hergestellt, die im östlichen Teil der Krim auf der Staatsfarm Koktebel angebaut wird.
Angenehme goldene Farbe des Weines. Das Bouquet hat ein ausgeprägtes Sortenaroma. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.

Muskatrosa „Massandra“
Es wird aus der Rebsorte Muscat Pink hergestellt, die auf Staatsfarmen der Massandra-Vereinigung angebaut wird.
Der Wein hat eine hell- bis dunkelrosa Farbe. Ein sortenreines Bouquet mit einem zarten Aroma von Rosenblättern und würzigen Honigtönen. Der Geschmack ist harmonisch, frisch, angenehm.
Reifezeit: 2 Jahre.

Pink Muscat „South Bank“
Es wird aus der Rebsorte Muscat Pink hergestellt, die an der Südküste der Krim angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist Granatrosa. Das Bouquet zeigt deutlich ein Muskataroma mit einem Hauch von Rose. Die elegante Struktur des Bouquets verleiht diesem Wein eine besondere Noblesse. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 20 %.

Muskatrosa Dessert [ ! ]
Hergestellt aus der Rebsorte Muscat Pink an der Südküste der Krim.
Die Farbe des Weines ist bernsteinrosa. Muskatstrauß mit dem Aroma der Kasanlak-Rose. Der Geschmack des Weines ist harmonisch, voll, extraktiv.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 23 %.

Muskatrosa „Magarach“ [ ! ]
Es wird aus der Rebsorte Muscat Pink an der Südküste der Krim im Magarach-Institut hergestellt.
Die Farbe des Weines reicht von dunklem Rubin bis Bernsteinrosa. Eine Besonderheit des Aromas ist das Vorhandensein von Tönen von Kasanlak oder gallischer Rose. Der Geschmack ist likörartig, voll, ölig, samtig.
Die Reifezeit beträgt 3 bis 5 Jahre.

Muskatschwarz „Massandra“ [ ! ] [ Zu ]
Der einzigartige Likörwein wurde aus der Rebsorte Muscat Black (Kalyabsky) an der Südküste der Krim auf dem Staatsbauernhof Tavrida hergestellt.
Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe mit sanften Nuancen, wie ein kostbarer Kristall. Das Bouquet ist komplex, mit pikanten Noten von Muskatnuss, Pflaumen und einem dezenten Duft nach Kamille. Der Geschmack ist hell und subtil, mit einer leichten Schokoladennote.
Reifezeit: 2 Jahre.

Grauburgunder „South Bank“
Es wird aus der Rebsorte Pinot Gris hergestellt, die auf Staatsfarmen der Massandra-Vereinigung angebaut wird.
Die Farbe des Weins ist golden, dunkle Aprikosentöne sind zulässig. Ein sortenreines Bouquet mit Noten der Alterung. Der Geschmack ist voll, harmonisch, ölig, mit einem Hauch von Roggenkruste.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 20 %.

Grauburgunder „Karadag“
Es wird aus der Rebsorte Pinot Gris hergestellt, die im östlichen Teil der Krim auf dem Staatsbauernhof Koktebel angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist dunkles Bernstein. Das Bouquet hat einen leichten Duft nach Roggenkruste. Der Geschmack ist recht voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

Grauburgunder „Ai-Danil“ [ ! ]
Dieser einzigartige Dessertwein wird aus der Rebsorte Pinot Gris hergestellt, die im Mikrobezirk Ai-Danil der Staatsfarm Gursuf angebaut wird.
Die wunderbare Farbe des Weines ist dunkles Bernstein mit rosa-goldenem Schimmer. Ein einzigartiges Bouquet mit dem Aroma der Kruste eines frisch gebackenen Roggenbrotes und einem dezenten Hauch duftender Quitte. Der Geschmack ist eine vollkommene Harmonie aus Fülle und Öligkeit.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 24 %.

Grauburgunder „Magarach“ [ ! ]
Es wird aus der Rebsorte Pinot Gris hergestellt, die am Magarach-Institut an der Südküste der Krim angebaut wird.
Ein charakteristisches Merkmal der Farbe des Weins sind seine dunkelgoldenen, funkelnden Töne mit einem rosa Farbton. Das Bukett des Weins ist angenehm, kräftig und erinnert an ein Dessert, mit Anklängen an die Kruste eines frisch gebackenen Roggenbrotes. Der Geschmack ist trotz des hohen Extrakt- und Zuckergehalts dezent.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 13 - 14 Vol. %, Zucker 20 %.

Tokay „Ai-Danil“ [ ! ] [ Zu ]
Aus den Rebsorten Gars Levelu und Furmint, die an der Südküste der Krim auf dem Staatsbauernhof Gursuf angebaut werden, wurde ein einzigartiger Dessertlikörwein hergestellt.
Die Farbe des Weins reicht von golden bis dunkel bernsteinfarben. Das Bouquet ist subtil, spezifisch, atemberaubend durch seine Komplexität und Raffinesse, eine Kombination aus Tönen von Quittenmarmelade mit dem subtilen Geruch frisch gebackener Brotkruste und den subtilsten Tönen duftender Kräuter. Der Geschmack des Weines zeichnet sich durch Harmonie, besondere Öligkeit und einen angenehmen Nachgeschmack aus.
Die Reifezeit beträgt 4 Jahre.
Weinstärke 13 Vol. %, Zucker 22-24 %.

Tokay „Massandra“
Hochwertiger Dessertwein wird aus Tokay-Rebsorten unter Zusatz von Kokur und weißem Muskat hergestellt, die auf Staatsfarmen des Massandra-Verbandes angebaut werden.
Die Farbe des Weins reicht von golden bis dunkelgolden. Der Geschmack ist voll, weich, harmonisch mit einem wunderbar langen, angenehmen Nachgeschmack von Quitte und Birne.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 20 %.

„Ai-Serez“ (Kagor-Typ)
Der Wein wird aus den Rebsorten Bastardo Magarachsky und Saperavi hergestellt, die in den Weinbergen der Staatsfarm Morskoy des Massandra-Verbandes angebaut werden.
Die Farbe des Weines reicht von Rot bis Dunkelrot. Das Bouquet ist entwickelt, originell und von guter Komposition. Der Geschmack ist voll, harmonisch, mit leichten Noten von Kaffee, Schokolade und Sahne.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

Bastardo „Magarach“ [ ! ]
Es wird aus der Rebsorte Bastardo Magarach an der Südküste der Krim im Magarach-Institut hergestellt.
Der Wein hat eine dunkle rubinrote oder dunkle Granatfarbe mit einem lebhaften Glanz, der nach der Reifung zum Vorschein kommt. Das Bouquet ist komplex mit Tönen von Milchcreme, Schokolade und Pflaumen. Der Geschmack ist voll, weich, samtig.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 13 - 14 Vol. %, Zucker 20 % und höher.

Aleatico „Ayu-Dag“ [ ! ]
Der Wein wird aus der Rebsorte Aleatico hergestellt, die an den Hängen des Berges Ayudag auf dem Staatsbauernhof Gursuf angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist Granatrosa. Subtiles, zartes Dessertaroma der Sorte. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.

Dessert-Kokur „Surozh“ [ ! ]
Die Täler von Sudak sind günstig für das Wachstum der lokalen Rebsorte Kokur, aus der auf dem Staatsbauernhof Sudak Wein hergestellt wird.
Die Farbe des Weins reicht von golden bis golden. Ein Wein mit einem angenehmen Sortenbouquet, das an Quitten und Honigtöne erinnert. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

Golitsyns siebter Himmel
Der Wein wird seit 1880 in Massandra aus der Rebsorte Kokur unter Zusatz von weißem und rosa Muskat hergestellt.
Die Farbe des Weines ist dunkles Bernstein. Das goldene Bouquet ist hell, mit Honig-, Quitten- und Pfirsichtönen. Der Geschmack ist weich, harmonisch, ölig.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 18 %.

„Alter Nektar“
Der Wein wird aus der Rebsorte Rkatsiteli hergestellt, die in der Steppe und den Ausläufern der Krim angebaut wird.
Die Farbe des Weines ist dunkelgolden. Das Bouquet zeigt deutlich Honigtöne. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

„Karneol von Taurida“
Der Wein wird aus der Rebsorte Rkatsiteli hergestellt, die in der Region Bachtschissarai in den Weinbergen des Dorfes Vilino des Magarach-Instituts angebaut wird.
Die Farbe des Weines reicht von hellgolden bis golden. Das Bouquet zeigt deutlich blumig-honigige Töne. Der Geschmack ist harmonisch, charakteristisch für einen weißen Dessertwein.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

Pedro „Krim“
Es wird aus der Rebsorte Pedro Crimean hergestellt, die in den Steppen- und Vorgebirgsfarmen der Krim angebaut wird.
Die Farbe des Weins reicht von golden bis dunkelgolden. Das Bouquet ist komplex, mit einer dezenten Honignote. Der Geschmack ist weich, voll, harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

"Maskottchen"
Der Wein wird aus der Rebsorte Traminer hergestellt, die in der Zone Sewastopol und in den Weinbergen des Staatsbauernhofs Koktebel angebaut wird.
Die Farbe des Weins reicht von hellem Bernstein bis Bernstein mit einer rosa Tönung. Das Bouquet hat ein ausgeprägtes Rosenaroma. Der Geschmack ist weich, zart, harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

Jubiläum „Magarach“
Der Wein wird aus den Rebsorten Ruby Magarach und Bastardo Magarach hergestellt, die in den Regionen Bachtschissarai und Dzhankoy in den Weinbergen des Magarach-Instituts angebaut werden.
Der Wein hat eine rubinrote bis dunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, zart, mit charakteristischen Tönen von Sahne und Pflaumen. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

„Sonniges Tal“ [ ! ]
Es wird aus den lokalen Rebsorten Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly und Kokur hergestellt, die auf der Staatsfarm Solnechnaya Dolina in der Region Sudak angebaut werden.
Die Farbe des Weins reicht von Gold bis zu dunklem Bernstein mit einem angenehm weichen Schimmer von Rotgold. Das Bouquet ist sehr komplex. Es hat ein Pfirsicharoma, das in ein eigenartiges fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Mispel übergeht. Der Geschmack ist einzigartig – zart mit einem Hauch exotischer Früchte.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

„Schwarzer Doktor“ [ ! ]
Der beliebte Wein wird aus den lokalen Rebsorten Ekim Kara, Lapa Kara und Kefessia hergestellt, die auf dem Staatsbauernhof Solnechnaya Dolina angebaut werden.
Der Wein hat eine dunkle granatrote Farbe. Das Bouquet ist komplex mit einer Reihe harmonisch kombinierter Nuancen: Kakaoschokolade, Pflaumen und Vanille. Der Geschmack fühlt sich massiv und samtig an.
Reifezeit: 2 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 16 %.

„Goldenes Feld“
Der Wein wird aus der Rebsorte Alicante hergestellt, die auf dem Staatsbauernhof Zolotoe Pole in der Region Kirov angebaut wird.
Die Farbe des Weines reicht von rubinrot bis dunkelrubinrot. Während der dreijährigen Reifung erhält der Wein ein originelles Bouquet mit leichten Schokoladentönen. Der Geschmack ist angenehm, samtig.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 16 Vol. %, Zucker 18 %.

Madera „Krim“
Es wird aus den Rebsorten Shabash, Sersial und Verdelho hergestellt, die in den Weinbergen der Massandra-Vereinigung angebaut werden.
Die Farbe des Weines ist dunkles Bernstein. Madeira-Töne kommen im Bouquet und Geschmack deutlich zum Ausdruck.
Die Reifezeit beträgt 4 Jahre.
Weinstärke 19 Vol. %, Zucker 4 %.

Seriell (Madeira-Typ)
Es wird aus der Sorte Sercial mit einer Beimischung von Albillo und Verdelho an der Südküste der Krim im Magarach-Institut hergestellt.
Die Farbe des Weines reicht von golden bis bernsteinfarben. Ein Bouquet mit ausgeprägten Maderisierungs- und Alterungstönen. Der Geschmack ist dezent, harmonisch, mit einer angenehmen Note gerösteter Nüsse, etwas scharf.
Die Reifezeit beträgt 4 Jahre.
Weinstärke 19,5 Vol. %, Zucker 3 - 4 %.

Madera „Alminskaya“
Hergestellt aus der Sorte Rkatsiteli, angebaut in den Weinbergen der Region Bachtschissarai.
Die Farbe des Weines reicht von hellgolden bis bernsteinfarben. Das Bouquet ist komplex, mit klar definierten Tönen von Maderisation und gerösteten Nüssen. Der Geschmack ist voll, harmonisch, mit angenehmen Nuancen gerösteter Nüsse.
Die Reifezeit beträgt 4 Jahre.
Weinstärke 19,5 Vol. %, Zucker 5 - 6 %.

Sherry „Krim“
Hergestellt aus den Rebsorten Rkatsiteli, Kokur, Aligote und Riesling, die in den Weinbergen der Krim angebaut werden.
Die Farbe des Weines ist golden. Das Bouquet des Weines ist komplex und charakteristisch für die Weinsorte. Spezifischer Geschmack mit nussiger Note.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 19 Vol. %, Zucker 3 %.

Sherry „Magarach“ [ ! ]
Hergestellt aus den Rebsorten Sauvignon, Aligote und Rkatsiteli in den Regionen Bachtschissarai und Dzhankoy.
Die Farbe des Weins reicht von strohgelb bis goldfarben. Das Bouquet zeigt deutlich die Weinsorte. Der Geschmack ist voll, harmonisch, mit einem spezifischen Geschmack von gerösteten Nüssen.
Die Reifezeit beträgt 4 Jahre.
Weinstärke 19,5 Vol. %, Zucker 2,5 %.

Sherry stark trocken
Hergestellt aus den Tokay-Rebsorten Pedro, Rkatsiteli, Kokur, Silvaner, angebaut in den Weinbergen der Krim.
Die Farbe des Weines ist hellgolden. Das Bouquet bringt die Art des Sherrys zum Ausdruck. Der Geschmack entspricht der Sorte mit einer würzigen Bitterkeit.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 19 Vol. %, Zucker 0,2 %.

Kräftiger süßer Sherry
Hergestellt aus den Rebsorten Pedro, Rkatsiteli und Kokur, die in den Weinbergen der Krim angebaut werden.
Der Wein hat eine goldene bis dunkelgoldene Farbe. Die Art des Sherrys kommt im Bouquet deutlich zum Ausdruck. Der Geschmack ist voll, harmonisch und von guter Komposition.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 19 Vol. %, Zucker 9 %.

Weißer Portwein „Surozh“
Es wird aus der Sorte Kokur und einer Mischung europäischer Sorten hergestellt, die in der Region Sudak wachsen.
Die Farbe des Weins reicht von Gold bis zu dunklem Bernsteingold. Der Wein hat ein stabiles Bouquet, das Aroma der Kokura-Sorte, einen Tokaji-Ton in Kombination mit Fruchttönen und einen vollen, harmonischen Geschmack.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 17,5 Vol. %, Zucker 9,5 %.

Weißer Portwein „Yuzhnoberezhny“ [ ! ]
Der beste Vertreter unter den weißen Vintage-Portweinen. Er wird aus Aligote, Semillon, Pedro Jimenez und anderen Rebsorten hergestellt, die auf den Plantagen staatlicher Farmen an der Südküste angebaut werden.
Die Farbe wechselt von hellem zu dunklem Bernstein und schimmert mit lebensspendender Wärme. Der Wein hat ein ausgeprägtes Bouquet, das von Fruchttönen mit einem leichten Hauch von Mandeln oder gerösteten Nüssen dominiert wird. Der weiche Geschmack harmoniert mit dem Bouquet und hinterlässt einen anhaltenden und angenehmen Nachgeschmack.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 18 Vol. %, Zucker 10 %.

Weißer Portwein aus Cabernet [ ! ] [ Zu ]
Ein einzigartiger kräftiger Jahrgangsweißwein. Er wurde aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen rund um die Dörfer Simeiz Massandra, Ai-Danil und die Stadt Alupka angebaut wurden.
Es hat die Farbe von honigsüßem Bernstein und ein einzigartig komplexes Bouquet mit Tönen subtropischer Früchte und einem leichten Hauch von Bittermandeln. Der Geschmack ist weich, ölig, harmonisch, mit einem langen, angenehmen Nachgeschmack.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 18 Vol. %, Zucker 8 %.

Weißer Portwein „Goldenes Vermögen von Arhaderesse“
Es wird aus den Rebsorten Kokur White, Rkatsiteli, den einheimischen Sorten Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky White und anderen hergestellt, die auf der Staatsfarm Solnechnaya Dolina angebaut werden.
Die Farbe des Weines reicht von hellgolden bis dunkelgolden. Das Bouquet ist voll, weich, harmonisch, würzig-honig mit einer leichten Säure. Ausgeprägte würzige Honigtöne vereinen sich mit dem Duft von Brotkruste und Kakaotönen. Einheimische Sorten verleihen dem Wein Nuancen orientalischer exotischer Früchte, während europäische Sorten Anmut und Harmonie betonen. Der Geschmack ist voll, harmonisch, weich, mit anhaltendem Nachgeschmack.
Reifezeit: 3 Jahre.

Weißer Portwein „Magarach“
Es wird aus den Rebsorten Rkatsiteli, Aligote und einer Mischung europäischer Sorten hergestellt, die in den Regionen Bachtschissarai und Dzhankoy wachsen.
Die Farbe des Weines reicht von hellgolden bis bernsteinfarben. Das Bouquet ist typisch für weißen Portwein mit fruchtigen Tönen. Der Geschmack ist voll, harmonisch und mit einem angenehmen Nachgeschmack.
Reifezeit: 3 Jahre.

Roter Hafen „Krim“
Hergestellt aus roten europäischen Rebsorten, die auf der Krim angebaut werden.
Die Farbe des Weines ist Granat-Rubin. Das Bouquet weist deutlich ausgeprägte Fruchttöne auf. Voller, harmonischer Geschmack, typisch für Rotweine.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 17,5 Vol. %, Zucker 10 %.

Roter Hafen „Massandra“ [ ! ]
Es wird aus der Rebsorte Mourvèdre unter Zusatz der hochwertigen roten Sorten Cabernet und Malbec hergestellt, die an der Südküste der Krim angebaut werden.
Die Farbe des Weines reicht von Rubin bis Granat. Das Bouquet bringt deutlich die spezifischen Töne der Sorte Mourvèdre zum Ausdruck. Der Geschmack ist maskulin, voll, harmonisch.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 18,5 Vol. %, Zucker 6 %.

Roter Hafen „Yuzhnoberezhny“ [ ! ]
Hergestellt aus den Rebsorten Morastel, Saperavi und Cabernet, die an der Südküste der Krim angebaut werden.
Die Farbe des Weines ist rubinrot mit granatrotem Schimmer. Ein wohlgeformtes Bouquet mit würzigen und fruchtigen Tönen. Der Geschmack ist voll und samtig, typisch für klassische Portweine.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 18 Vol. %, Zucker 11 %.

Roter Hafen „Schwarzer Oberst“
Hergestellt aus einheimischen Rebsorten: Dzhavat Kara, Ekim Kara, Kefessia, angebaut auf der Staatsfarm „Solnechnaya Dolina“. Der Name des Weins stammt von der Sorte Javat Kara, was aus dem türkischen Dialekt übersetzt „schwarzer Oberst“ bedeutet.
Der Wein ist in einem eleganten Rubinrot gehalten. Er hat ein komplexes Bouquet mit einem zarten Aroma von Sahne und Schokolade. Der Geschmack ist harmonisch und samtig.
Reifezeit: 3 Jahre.
Stärke 17,5 Vol. %, Zucker 11 %.

Roter Hafen „Livadia“ [ ! ]
Der einzigartige Wein wird aus der Sorte Cabernet Sauvignon hergestellt, die an der Südküste der Krim angebaut wird.
Der Wein besticht durch seine lebendige, dunkle Granatfarbe. Das Bouquet enthält ein zartes Aroma von Kirschkernen und einen ausgeprägten Marokko-Ton. Der Geschmack ist erstaunlich voll und seidig zart.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 18,5 Vol. %, Zucker 8 %.

Roter Portwein „Magarach“ [ ! ]
Es wird aus den Rebsorten Bastardo, Rubinovoye Magaracha, Merlot und Mourvèdre hergestellt, die in den Rebgebieten Bakhchisaray und Dzhankoy angebaut werden.
Die Farbe des Weines ist dunkelrot mit granatrotem Schimmer. Das Bouquet weist ausgeprägte Fruchttöne mit einer Kirschnote auf. Der Geschmack ist voll und harmonisch.
Reifezeit: 3 Jahre.
Weinstärke 17 Vol. %, Zucker 6 %.

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