Seltsames Obst und Gemüse mit Fotos. Ungewöhnliches Gemüse aus aller Welt, das aussieht, als wäre es in Photoshop verarbeitet worden

Akebia

Diese ungewöhnliche lila-violette Frucht findet man in Gärten im Norden Japans. Viele Anwohner bauen es auf ihren Parzellen wie unsere wilden Weintrauben an und umwickeln die Stützen mit einem dicken Blätterteppich. Wenn die Akebia-Frucht reif ist, „öffnet“ sich eine ihrer Wände. Dies geschieht nur einmal im Jahr – gleich zu Beginn des Herbstes. Das klebrige, leicht süßliche Fruchtfleisch wird wie eine Frucht gegessen, während die dicke, bittere Schale eher an eine Art Gemüse erinnert. Allerdings essen die Japaner, ohne diesen Geschmack zu teilen, die ganze Akebia.

Jaboticaba

Forscher behaupten, dass Jaboticaba ursprünglich im Süden Brasiliens wuchs, dann aber über den Ozean wanderte und sich nach Portugal und auf die Philippinen ausbreitete. Die größte Besonderheit besteht darin, dass die dunkelvioletten, fast schwarzen Früchte nicht auf Zweigen wachsen, sondern direkt am Stamm eines Baumes, den die Einheimischen manchmal „Traube“ nennen. Saftige „Bällchen“ mit dem Geschmack wilder Weintrauben können sofort gegessen oder zu Saft, Marmelade oder Likör verarbeitet werden. Leider wird es nicht möglich sein, Ihre Verwandten mit einem ungewöhnlichen Souvenir aus einem fernen Land zu erfreuen – Jaboticaba wird praktisch nicht gelagert und beginnt innerhalb eines Tages nach der Abholung schnell zu verderben.

Cherimoya

Ein weiterer Auswanderer aus Lateinamerika ist die Schuppen-Cherimoya. Vielleicht haben Sie diese von der harten Schale befreiten grünen Kugeln bereits in den Regalen spanischer oder asiatischer Märkte gesehen, und in Ägypten werden die ungeschälten, etwas kleineren Früchte unter dem Namen „eshta“ verkauft. Beim Anschneiden der Frucht kommen einige dunkle Kerne zum Vorschein, die am besten entfernt werden (da sie als ausgezeichnetes Brechmittel gelten), während der Geschmack des zarten, aromatischen Fruchtfleisches (das manche an Rahmmelone, andere an Papaya erinnert) lobenswert ist. Mark Twain nannte Cherimoya beispielsweise „die köstlichste Frucht, die der Mensch kennt“.

Cupuacu

Die großen (bis zu 25 Zentimeter langen!) Cupuaçu-Früchte kommen in den tropischen Regenwäldern Kolumbiens, Boliviens, Perus und Nordbrasiliens vor. Es wächst auf Bäumen und verfärbt sich im reifen Zustand purpurbraun. Unter der harten Schale befindet sich ein weiches, nach Schokolade und Ananas riechendes Fruchtfleisch, das roh verzehrt, zu Marmeladen und Getränken verarbeitet und zu Joghurt und Eiscreme hinzugefügt wird. Aus hellen Samen, ähnlich wie Kakaokörnern, können Sie „Schokolade“ herstellen, die nicht in Ihren Händen schmilzt.

Aki

Dieser Verwandte der Litschi wurde in den tropischen Wäldern Westafrikas geboren, wo seine grünen Früchte traditionell als Seifenersatz verwendet werden, und verbreitete sich dann auf der ganzen Welt. Seine erfolgreichste „Karriere“ machte Aki auf Jamaika, wo man sogar begann, daraus eines der Nationalgerichte zuzubereiten, obwohl die Frucht giftig ist und nur durch mindestens zehnminütiges Kochen in kochendem Wasser gegessen werden kann. Das Risiko ist es wert, denn Ackee enthält eine Menge nützlicher Nährstoffe und Fettsäuren.

Annato

In den tropischen Regionen Nord- und Südamerikas sowie in Südostasien findet man an Bäumen große rotbraune, stachelige Früchte mit runden purpurroten Samen im Inneren. Es ist schwer zu sagen, wie sie schmecken, denn im Gegensatz zu anderen Früchten, über die wir heute sprechen, ist Annatto ungenießbar. Aber seine leuchtend rubinroten Samen sind eine tolle Lebensmittelfarbe, die Sie wahrscheinlich in allem gesehen haben, vom Lippenstift bis zum Cheddar-Käse.

Jackfrucht

Wer sich zum ersten Mal in Südostasien aufhält, kann die Brotfrucht leicht mit der berüchtigten Durian verwechseln. Ihr Fruchtfleisch sieht in der Tat sehr ähnlich aus, aber wenn die Schale der ersteren mit großen, glatten Pickeln bedeckt ist, dann sind sie bei der zweiten spitz zulaufend, und natürlich fängt das Fruchtfleisch der Jackfrucht beim Eintritt nicht an, ekelhaft nach Schwefelwasserstoff zu riechen Kontakt mit Luft. Die Brotfrucht kann sehr groß sein – so groß wie eine Wassermelone. Sein Geschmack ist schwer zu beschreiben: In der Regel heißt es, er sei süß und angenehm, erinnere ein wenig an Mango oder Melone mit einem Litschi-Nachgeschmack.

Zauberfrucht

Diese Frucht aus Westafrika hat wahrlich magische Eigenschaften: Der darin enthaltene Stoff Miraculin kann die menschlichen Geschmacksnerven beeinflussen. Essen Sie eine rote Beere (vergessen Sie nicht, den Kern auszuspucken!) – und innerhalb von etwa einer Stunde werden Sie den sauren Geschmack nicht mehr wahrnehmen können und jedes Produkt, auch Zitronen, wird Ihnen süß vorkommen.

Kiwano

Kiwano, manchmal auch afrikanische Gurke und Hornmelone genannt, ist seit langem nicht nur in seiner Heimat Afrika, sondern auch in Kalifornien, Chile, Australien und Neuseeland beheimatet. Es sieht seltsam aus: Die Außenseite der Frucht ist mit einer Orangenschale mit Stacheln bedeckt, und wenn man sie anschneidet, sieht man im Inneren grünes Fruchtfleisch mit weißlichen Samen. Der Geschmack erinnert viele an eine mit Zucchini und Banane gekreuzte Gurke. Sie können Kiwano roh essen oder zu Milchshakes und anderen Getränken hinzufügen. Es wird vor allem Damen ansprechen, die ständig auf Diät sind, da es wie Gurken fast keine Kalorien hat.

Mangostan

Wenn Sie in Südostasien sind, sollten Sie unbedingt diese kleinen lila Früchte probieren. Vergessen Sie nicht, kurz vor dem Verzehr die dicke, harte, ungenießbare violette Schale zu entfernen, unter der sich wässriges, perlmuttartiges, geleeartiges Fruchtfleisch mit dunklen Kernen befindet. Mangostan schmeckt ein wenig wie Litschi, aber etwas süßer und säuerlicher.

Mehr als eine Generation von Menschen ist davon überzeugt, dass es Karotten nur in Orange gibt, Lila aber die ursprüngliche Urfarbe dieses Gemüses ist.

Die Times berichtet, dass die Farbe von Karotten von Beta-Carotin herrührt, dem etwas Pigment Alpha-Carotin zugesetzt ist. Sie enthalten den violetten Farbstoff Anthocyan, der als Antioxidans wirkt.

Lila Karotten sind in Zeichnungen abgebildet, die bereits im Jahr 2000 v. Chr. in einem ägyptischen Tempel angefertigt wurden. Im zehnten Jahrhundert wurden lila Karotten in Afghanistan, Pakistan und im Norden Irans angebaut. Im 14. Jahrhundert wurden auch karminrote, weiße und gelbe Sorten nach Südeuropa importiert.

Kürzlich haben niederländische Pflanzenzüchter die wohltuenden Eigenschaften lila Karotten untersucht. Sie glauben, dass das violette Gemüse dem Körper einen zusätzlichen Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet.

Schwarze Tomaten

Auf dem britischen Markt ist eine einzigartige Tomatensorte aufgetaucht. Nach Ansicht einiger Experten enthält das Gemüse eine bestimmte Substanz, die das sexuelle Verlangen um ein Vielfaches steigert.
Die neue Sorte schwarzer Tomaten heißt „Kumato“. Es handelt sich um einen Verwandten der Wildpflanze Lycopersicon cheesmanii. Sie hat die gleiche Größe wie normale Tomaten, ist aber süßer und hat eine braunschwarze Schale. Es bedurfte sechs Jahre wissenschaftlicher Forschung, um dieses Gemüse zu verbessern und mit dem Verkauf in Europa zu beginnen. Als die Azteken und Inkas im 8. Jahrhundert erstmals Tomaten anbauten, waren sie nicht nur rot, sondern auch gelb, grün, rot, weiß und schwarz. Sie wurden im heutigen Ecuador, Bolivien, Chile, Peru und Mexiko angebaut.
Diese Tomaten-Brombeer-Kreuzung kann das Leben von Mäusen, die anfällig für Darmkrebs sind, um 30 % verlängern. Zusätzlich zu den Vorteilen, die normale Tomaten haben – ein hoher Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien.

Regenbogenkohl

Der Ursprung des Regenbogenblumenkohls liegt in England. Das britische Unternehmen Syngeta hat eine neue Blumenkohlsorte auf den Markt gebracht – Regenbogen-Blumenkohl, dessen Blütenstände in leuchtenden Orange-, Grün- und Lila-Farben bemalt sind. Er schmeckt genauso wie Kohl, bringt aber Farbe in gekochte Gerichte – die neue Sorte verliert auch nach dem Kochen nicht ihre satte Farbe.

Ein weiterer Vorteil des weltweit am häufigsten vorkommenden Blumenkohls besteht darin, dass die orangefarbene Sorte 25-mal mehr Beta-Carotin enthält als normale Blumenkohlröschen und die violette Sorte reich an Anthocyanen ist, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen nützlich sind, indem sie die Blutgerinnung verlangsamen.

Unternehmensvertreter Andrew Coker betonte, dass die ungewöhnlichen Farben des Kohls keineswegs ein Produkt der Gentechnik seien, sondern das Ergebnis traditioneller Selektion, die Jahrzehnte dauerte.

Erdbeer-Kiefernbeere

Die Beere, deren Name aus Ananas + Beere stammt, ist ab heute in den Geschäften von Waitrose UK erhältlich. Feinschmecker müssen sich beeilen: Pineberry bleibt nur noch fünf Wochen im Regal.
Die Frucht, die die gleiche genetische Struktur wie eine normale Erdbeere hat, aber nach Ananas schmeckt und riecht, gilt als in Südamerika beheimatet. Niederländische Landwirte haben es dort entdeckt und bauen es seit sieben Jahren erfolgreich in Gewächshäusern an. Die einzigartige Art war vom Aussterben bedroht, als niederländische Bauern sie in Gewächshäusern wiederbelebten. Im unreifen Zustand sind die Beeren grün und ihre Reife wird durch weiße Schale und rote Kerne angezeigt.

lila Kartoffeln

In Großbritannien ist eine neue tiefviolette Kartoffelsorte auf den Markt gekommen. Alle Derivate dieses Gemüses bleiben ebenfalls lila – Chips, Kartoffelpüree usw. Die Kartoffel mit dem Namen „Purple Majesty“ schmeckt genau wie ihre bekannteren Verwandten, ist aber voller Anthocyane, die Blaubeeren, Brombeeren und Auberginen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.

In Schottland wird eine neue Sorte angebaut. In diesem Jahr wurden etwa 400 Tonnen Ernte geerntet, was nicht sehr viel ist, aber nächstes Jahr planen die Produzenten, die Zahl zu steigern.

Blaue Kartoffeln werden in verschiedene Sorten unterteilt. Beispielsweise verlieren die Sorten Franzosische Trüffel-Kartoffel und Linzer Blaue beim Garvorgang nicht ihre Farbe, bleiben dunkelblau und werden stark gekocht. Während die anderen beiden Linzer Roze und Kipfler lange zum Garen brauchen und nicht verkochen, verlieren sie während des Garvorgangs ihre ungewöhnliche Farbe. Sie werden meist roh mit Topinambur bei der Zubereitung von Salaten verwendet.

Rote Gurken

Dieses Gemüse wird üblicherweise nur „rote Gurken“ genannt. Tatsächlich haben sie mit klassischen Gurken nichts gemein. Sie haben keinen Eigengeschmack und dienen eher dekorativen Zwecken.
Dieses Gemüse ähnelt im Aussehen sehr einer Gurke, obwohl seine Farbe leuchtend rot ist. Aber es schmeckt einfach „nicht gut“. Tatsächlich gehört diese Frucht zur Familie der Kürbisgewächse und wird „rote Gurke“ oder „Tladiantha dubious“ genannt. Dieses Wunder wurde aus Südostasien nach Europa gebracht und gilt eher als Zierpflanze als als essbare Pflanze. Wenn Sie diese Schönheit jedoch in Ihrer Datscha pflanzen, wird Ihr gesamter Garten in ein paar Jahren ein durchgehendes Dickicht aus roten Gurken sein.

Romanescu

Es ist ein enger Verwandter von Brokkoli und Blumenkohl. Wenn Sie Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus ist dieses erstaunliche Gemüse buchstäblich voller Antioxidantien.
Romanescu oder romanischer Brokkoli, Blumenkohl. Designer und 3D-Künstler bewundern seine exotischen, fraktalartigen Formen. Kohlknospen wachsen in einer logarithmischen Spirale. Die erste Erwähnung von Romanescu-Kohl erfolgte im 16. Jahrhundert aus Italien.

Römerbrokkoli hat den subtilsten Geschmack, den Kohl haben kann. Romanescu ist nicht krümelig, schmackhafter als Brokkoli, süßlich mit einem nussigen statt schwefelhaltigen Geschmack. Ein frischer Kopf Romanesca-Kohl sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da Kohl hart ist, wird der Kohlkopf mit einem Wellenmesser in Stücke geschnitten.
Ein Auflauf wird mit Romanesca-Kohlstücken zubereitet und mit Bechamelsauce und Roquefort-Käse serviert. Romanescu-Kohl ist reich an antioxidativen Carotinoiden und Vitamin C.

Dieses exotische Gemüse ist für diejenigen, die Erfahrung im Brokkolianbau haben, einfach anzubauen, da die landwirtschaftliche Technologie identisch ist.

Kiwano-Melone (Cucumis metuliferus)

Kivano-Melone (Antillengurke, Hornmelone, Angouria). Kiwano, ein Kiwi-Kollege, ursprünglich aus Neuseeland. Äußerlich ähnelt die Frucht einer gelb-orangefarbenen Gurke mit zahlreichen Hörnern. Tatsächlich ist Kiwano nicht so beeindruckend, wie es scheint: Die Stacheln sind weich, die Kruste ist locker. Am besten isst man die Früchte, indem man sie halbiert und das grüne Fruchtfleisch herausschlürft. Kiwano ist wie Gurke und Zitrone zugleich – erfrischend. Es enthält Vitamine der PP-Gruppe und enthält mehr als genug Vitamin C.
Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 300 g, die durchschnittliche Länge beträgt 12 cm. Die Früchte sind äußerst dekorativ und können zur Herstellung origineller Kompositionen und sogar als Christbaumschmuck verwendet werden.

Buddhas Hand

Dies sind in Asien beliebte Früchte eines Vertreters der Zitrusunterfamilie (Familie der Rutaceae). Der Inhalt dieser Frucht unter der dicken Schale ist der Zitrone sehr ähnlich. Sie hat die größten Früchte aller Zitrusfrüchte. Ihre Länge beträgt 20–40 cm, der Durchmesser beträgt 14–28 cm.

Durio

Die Durio-Frucht ähnelt einer Art „fremder“ Frucht von der Größe eines Fußballs, bedeckt mit einer harten, stacheligen Schale. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist hellgelb. Der Geruch ähnelt schmutzigen, getragenen Socken, verrottendem Fleisch oder Abwasser (Sie haben die Wahl). Allerdings schmeckt diese Frucht erstaunlich und elegant. Der erste europäische Entdecker, der diese Frucht im 18. Jahrhundert zum ersten Mal probierte, nannte sie den „König der Früchte“. „Es hat sich gelohnt, eine gefährliche Reise auf sich zu nehmen, nur um diese Frucht zu probieren“, fügte der mutige Reisende hinzu.

Monstera (Monstera deliciosa)

Monstera wächst in vielen Häusern. In der Natur bringt diese Pflanze schmackhafte Früchte hervor. Der reife Kern der Monstera-Frucht ist trotz des unangenehmen, stechenden Geruchs lecker und schmeckt nach Ananas.

Sternfrucht

Ein Querschnitt dieser Frucht bildet einen fast regelmäßigen Stern. Diese Frucht ist saftig, süß mit einer säuerlichen Note. Es schmeckt nach Weintrauben, Mango, Zitrone – alles in einem. Es enthält viel Oxalsäure, daher wird der Missbrauch dieser Frucht bei Menschen mit Nierenversagen nicht empfohlen. Der Geburtsort der Frucht ist Sri Lanka

Ziegenbart

Ziegenbartwurzel. Es schmeckt nach Austern.

Yoshta, Pluot, Nashi, Broccolini, lila Kartoffeln, gelbe Wassermelone und andere Erfolge von Züchtern, die gut schmecken. Jedes Jahr erscheinen immer mehr Hybridfrüchte und -gemüse in den Läden, obwohl eine gewöhnliche Banane für russische Käufer noch vor kurzem wirklich exotisch war. Hybriden (d. h. Früchte, die als Ergebnis einer interspezifischen Kreuzung von Pflanzen und keineswegs als Ergebnis genetischer Experimente entstanden sind) haben sich in den Regalen der Geschäfte fest etabliert, und Hybridfrüchte wie Nektarinen und Miniolas sind, wie es jetzt der Fall ist scheint schon immer da gewesen zu sein. Allerdings ist das Sortiment natürlich nicht auf diese beiden Früchte beschränkt. Schauen wir uns die 10 interessantesten Obst- und Gemüsesorten an, die dank der Auswahl entstanden sind.

Gelbe Wassermelone, ab 350 Rubel pro kg

Energiewert: 38 kcal Nützliche Elemente: Vitamine A, C Bezugsquellen: Avesta Service Vom Aussehen her ist dies eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur innen ist sie leuchtend gelb. Aber abgesehen von der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zur üblichen Wassermelone nur sehr wenige Kerne. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone, die gelb ist (obwohl man sie nicht essen kann), mit einer normalen. Und jetzt werden in Spanien im Sommer runde gelbe Wassermelonen und in Thailand im Winter ovale Wassermelonen angebaut. Besonders geschätzt wird dort übrigens die gelbe Wassermelone, denn nach thailändischem Glauben lockt die gelbe Farbe Geld an. Diese Wassermelone ist zart und saftig, wenn auch nicht so süß wie die rote. Auch in Russland gibt es gelbe Wassermelonen, und sie kommen aus Astrachan. Zehn Jahre lang arbeitete der Leiter der Melonenauswahlabteilung des Allrussischen Forschungsinstituts für Bewässerungsgemüse- und Melonenanbau, Sergei Sokolov, an der Entwicklung einer neuen Sorte, bis er schließlich eine Sorte erhalten konnte, die er „Lunny“ nannte “. Übrigens ist die russische Sorte – im Gegensatz zu ausländischen – sehr süß und hat einen exotischen Geschmack, über den es unterschiedliche Meinungen gibt: ob es sich um Zitrone, Mango oder Kürbis handelt. Es ist erwähnenswert, dass seit langem Experimente zur Züchtung gelber Wassermelonen durchgeführt werden. Beispielsweise hatten ukrainische Züchter weniger Glück als russische. Durch die Kreuzung entstand eine Hybride namens „Kavbuz“, die nur den Geschmack der Wassermelone übernahm und alles andere an den Kürbis ging. Es eignet sich am besten zur Herstellung von Brei.

Lila Kartoffeln, 1,50 £ pro 1,25-kg-Beutel

Energiewert: 72 kcal Nützliche Elemente: B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink Bezugsquellen: Sainsbury's Mit Kartoffeln mit gelber, rosafarbener oder sogar violetter Schale werden Sie niemanden überraschen, aber mit Kartoffeln, die innen violett sind. Das verdanken wir seinem Aussehen Wissenschaftlern der Colorado State University, die lange Zeit an Kartoffeln aus dem Andenhochland gearbeitet haben, bis sie eine außergewöhnliche violette Farbe erhielten. Diese satte Farbe ist auf den hohen Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, die antioxidative Eigenschaften haben. Die Kartoffelsorte „Purple Majesty“, die in England seit etwa sechs Monaten weit verbreitet ist (Kartoffeln wurden am Vorabend von Halloween verkauft), eignet sich besser als andere Das Klima Schottlands, wo sie heute angebaut werden, hat zur Popularisierung dieses ungewöhnlichen Wurzelgemüses bei den Hausfrauen beigetragen. In Kombination mit anderem Gemüse sehen sie gut aus, ganz zu schweigen von Pommes Frites. Lila Kartoffeln schmecken nicht anders als normale Kartoffeln.

Romanesco-Kohl, ab 230 Rubel pro kg

Energiewert: 25 kcal Nützliche Elemente: Carotin, Mineralsalze, Vitamin C, Zink Bezugsquellen: Globus Gourmet oder Produktorg Das fremdartig aussehende Gemüse ist ein enger Verwandter von Blumenkohl und Brokkoli, nur seine zartgrünen Blütenstände sind nicht rund, sondern kegelförmig und liegen spiralförmig am Kohlkopf. Seine Form sorgt übrigens für Witze. Man sagt, irgendwo in Italien, wo dieser Kohl herkommt, sei ein Romanesco-Kopf von einer fliegenden Untertasse gefallen. Die wahre Geschichte des Auftretens von Romanesco ist prosaischer: Es wurde vor etwa zehn Jahren weit verbreitet und von niederländischen Züchtern populär gemacht, die das Gemüse, das italienischen Hausfrauen seit dem 16. Jahrhundert vertraut war, leicht verbesserten. Romanesco enthält viele nützliche Substanzen und wenig Ballaststoffe und ist daher leicht verdaulich. Ein wichtiger Fakt für Eltern, die ihr Kind zum Kohlessen zwingen wollen: Bei der Zubereitung von Romanesco entsteht nicht der charakteristische Kohlgeruch, den Kinder nicht mögen. Darüber hinaus macht das exotische Aussehen des Weltraumgemüses sicherlich Lust, es auszuprobieren. Sie können Romanesco wie normalen Brokkoli zubereiten – kochen, schmoren, zu Salaten und Nudeln hinzufügen. Ein ungewöhnliches Gemüse glänzt nicht nur in der Küche, sondern auch in der Wissenschaft. Mathematiker behaupten, dass das Beispiel von Romanesco zur Erklärung des geometrischen Konzepts des „Fraktals“ herangezogen werden kann.

Pluot, ab 942 Rubel pro kg

Energiewert: 57 kcal Nützliche Elemente: Vitamin C, Ballaststoffe Bezugsquellen: „ABC of Taste“ (erhältlich am Ende des Sommers) Pluot, eine Mischung aus Pflaume und Aprikose, ist nach der ersten und letzten Silbe zweier englischer Wörter benannt: Pflaume (Pflaume) und Aprikose (Aprikose) . Pluot, das immer noch eher einer Pflaume ähnelt, hat einen Bruder – Aprium, das im Gegenteil eher einer Aprikose ähnelt. Die Außenseite des Pluot kann rosa, grün, burgunderrot und violett sein, während die Innenseite von weiß bis tief pflaumenfarben reichen kann. Die Autoren dieser Frucht verlangen eine Lizenzgebühr von etwa 2 US-Dollar pro Sämling. Sie wurde 1989 in der Dave Wilson Nursery in Kalifornien gezüchtet, wo zunächst Setzlinge gewöhnlicher Obstbäume zum Verkauf gezüchtet wurden und dann mit der Entwicklung eigener Sorten begonnen wurde. Heute gibt es auf der Welt elf Pluot-Sorten, zwei Aprium-Sorten, eine Nectaplam-Sorte (eine Hybride aus Nektarine und Pflaume) und eine Pichplama-Sorte (eine Hybride aus Pfirsich und Pflaume). Man sagt, dass Pluot ausgezeichnete Säfte, Desserts, hausgemachte Zubereitungen und sogar Wein herstellt. Und frisch ist es eine echte Delikatesse, denn Pluot ist viel süßer als Pflaumen und Aprikosen.

Wassermelonen-Radieschen, ab 2,97 $ pro Packung Samen

Energiewert: 20 kcal Nützliche Elemente: Vitamin C, Folsäure Bezugsquellen: Amazon.com, Bauernmärkte in den USA, Großbritannien Wassermelonen-Radieschen scheinen von innen nach außen gedreht zu sein – sie sind nicht von außen, sondern von außen himbeerfarben das Innere. Oben ist es mit einer weißgrünen Schale bedeckt, die ihm das Aussehen einer Wassermelone verleiht. In Form und Größe ähnelt dieser Rettich einer mittelgroßen Rübe oder einem Rettich und hat einen Durchmesser von 7 bis 8 cm. Außen ist der Rettich erwartungsgemäß bitter, näher am Kern wird er jedoch süßlich. Allerdings ist es nicht so knusprig und saftig wie die normale Variante und viel härter. Es wird empfohlen, Wassermelonen-Radieschen zu backen, daraus ein Püree zu machen, sie zu Gemüse zum Braten oder zu einem Salat hinzuzufügen. Sehr eindrucksvoll wirken Wassermelonen-Rettichscheiben, bestreut mit schwarzem Sesam oder schwarzem Salz. In Kalifornien ist dieses Gericht ein Restauranthit. Käufer gehen auf Bauernmärkte, um Bündel der besten Wassermelonen-Radieschen zu finden. In Russland lässt sich dieses Gemüse leicht auf dem Land anbauen.

Yoshta, 9,95 £ pro Setzling

Energiewert: 40 kcal Nützliche Elemente: Vitamine C, P, Anthocyane mit antioxidativen Eigenschaften Bezugsquellen: GardeningExpress.co.uk, Bauernmärkte in Russland, USA, Deutschland Um der Frucht der Liebe zu Johannisbeeren und Stachelbeeren den Namen zu geben, joshte, zwei deutsche Wörter wurden kombiniert: johannisbeere (Johannisbeere) und stachelbeere (Stachelbeere). Yoshta-Beeren haben eine fast schwarze Farbe, die Größe einer Kirsche, einen süß-säuerlichen Geschmack, sind leicht adstringierend und haben einen angenehmen Johannisbeergeschmack. Michurin träumte davon, Johannisbeeren in der Größe von Stachelbeeren, aber ohne Dornen, herzustellen. Es gelang ihm, eine dunkelviolette Stachelbeere zu züchten, die „Schwarzes Moor“ genannt wurde. Etwa zur gleichen Zeit arbeitete Paul Lorenz in Berlin an der Schaffung eines Hybrids. Bis 1939 hatte er 1.000 Setzlinge gezüchtet, aus denen er die besten auswählen wollte, doch der Zweite Weltkrieg begann. Und erst 1970 gelang es dem deutschen Wissenschaftler Rudolf Bauer, den idealen Hybriden zu schaffen. Mittlerweile gibt es zwei Yoshta-Sorten: „Schwarz“ und „Rot“, braun-burgunderrot bzw. verblasstes Rot. Ein Yoshta-Strauch produziert pro Saison 7–10 kg Beeren, die in Desserts, hausgemachten Zubereitungen und sogar zum Würzen von Limonade verwendet werden. Es wird empfohlen, Yoshta bei Magen-Darm-Erkrankungen zu essen, um die Durchblutung zu verbessern und radioaktive Substanzen und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Yoshta ist wie Johannisbeeren ein seltener Gast in den Regalen der Geschäfte und kann nur auf Bauernmärkten gekauft werden. Oder sammeln Sie es von einem Busch, der in Ihrer eigenen Datscha wächst.

Broccolini, 2,29 $ pro Bund

Energiewert: 43 kcal Nützliche Elemente: Vitamine A, C, Kalzium, Eisen, Folsäure, Ballaststoffe Bezugsquellen: FreshDirect Es ist kaum zu glauben, dass Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli und Kohlrabi Verwandte sind. Kürzlich gab es einen Zuwachs in der Kohlreihe. Durch die Kreuzung von normalem Brokkoli mit dem Gailan-Gemüse (chinesischer Brokkoli) entstand eine Pflanze, die wie Spargel aussieht und an der Spitze einen Brokkolikopf trägt. Broccolini hat keinen scharfen Kohlbrand, er ist leicht süßlich, mit einer pfeffrigen Note, zart im Geschmack, erinnert an Brokkoli und Spargel zugleich. Das neue Gemüse enthält viele nützliche Stoffe und ist kalorienarm. In den USA, Spanien, Brasilien und asiatischen Ländern ist Broccolini eine gängige Beilage. Normalerweise wird es entweder leicht in Öl gebraten oder frisch serviert, mit Öl beträufelt. Broccolini schmeckt hervorragend in orientalischen und italienischen Gerichten. Für echte Broccolini-Fans gibt es eine tolle Jobmöglichkeit auf einer Farm in Stanthorpe, Australien. Für eine Stunde Unkraut jäten, Brokkoli pflücken und zu Sträußen binden, bietet der Arbeitgeber 17 Dollar.

Nashi, ab 119 Rubel pro kg

Energiewert: 46 kcal Nützliche Elemente: Antioxidantien, Kalzium, Phosphor, Ballaststoffe Bezugsquellen: „Fruit Mail“ Nashi ist eine Hybride aus Apfel und Birne, die seit vielen Jahrhunderten in Asien angebaut wird. Sie wird auch Asiatische, Sand-, Wasser- oder Japanische Birne genannt. Ein runder Apfel schmeckt wie eine saftige, knackige Birne. Die Farbe der Frucht reicht von blassgrün bis orange. Apfelbirnen haben gegenüber normalen Birnen einen Vorteil: Sie sind härter und vertragen daher Transport und Lagerung besser. Es ist besser, die Früchte allein oder in Salaten zu verwenden, da Neshi viel Wasser enthält, das sich nicht sehr gut für die Wärmebehandlung eignet. Darüber hinaus werden Nashi als Vorspeise mit Wein sowie Weintrauben und Käse serviert. Es gibt etwa zehn besonders beliebte kommerzielle Neshi-Sorten, die in den USA, Australien, Neuseeland, Chile, Frankreich und Zypern angebaut werden.

Yuzu, 1,99 $ pro Stück

Energiewert: 30 kcal Nützliche Elemente: Vitamin C Bezugsquellen: Nijiya Market Yuzu oder japanische Zitrone ist eine Mischung aus Mandarine und Ichang Papeda (dekorative Zitrusfrucht). Die gelbe oder grüne Frucht mit klumpiger Schale hat die Größe einer Mandarine und hat ein helles Aroma und einen säuerlichen Geschmack. Es wird seit dem 7. Jahrhundert von den Japanern verwendet, als buddhistische Mönche es vom Festland auf die Inseln brachten. Die Frucht ist auch in der Küche Koreas und Chinas beliebt. Yuzu wird in den meisten Fällen als Duftstoff verwendet. Es hat ein erstaunliches Aroma – Zitrusfrüchte mit Noten von Kiefern und blumigen Untertönen. Yuzu-Schale ist eines der beliebtesten japanischen Gewürze. Es wird für Fleisch- und Fischgerichte verwendet und zu Miso-Suppe und Nudeln hinzugefügt. Aus der Schale werden alkoholische und alkoholfreie Getränke, Marmeladen, Sirupe und Desserts hergestellt. Sauer, aromatisch und weniger geradlinig als Zitrone, wird Yuzu-Saft als Essig verwendet und ist auch die Basis für die beliebte Ponzu-Sauce. Yuzu wird nicht nur zum Kochen verwendet. Diese Frucht ist Teil des japanischen Wintersonnenwende-Festivals, das am 22. Dezember gefeiert wird. An diesem Tag nehmen Erwachsene und Kinder ein Bad mit Yuzu-Früchten, die die Sonne symbolisieren. In heißem Wasser duftet die Frucht noch stärker und vertreibt der Legende nach böse Mächte. Es wird angenommen, dass ein Mensch nach einem Bad mit Yuzu ein Jahr lang nicht an einer Erkältung leidet, insbesondere wenn er nach den Wasserbehandlungen Kürbis isst, ein weiteres Symbol der Sonne. Auch Haustiere werden in das Yuzu-Bad getaucht und Pflanzen mit dem restlichen Wasser bewässert.

Gelbe Rüben, 3,49 $ pro Bund

Energiewert: 50 kcal Nützliche Elemente: Folsäure, Vitamin A, Kalium, Ballaststoffe Bezugsquellen: FreshDirect Es ist unwahrscheinlich, dass gelbe oder, wie sie auch genannt werden, goldene Rüben auf dem russischen Markt Anerkennung finden. Der gelbe Borschtsch, die Rote-Bete-Suppe, die Vinaigrette und der Hering unter einem gelben Mantel sind für den Verstand unverständlich. Aber Amerikaner, weit entfernt von russischen Küchentraditionen, können im Gegenteil nicht genug von gelben Rüben bekommen – sie werden beim Kochen nicht schmutzig. Der Geschmack dieses Gemüses unterscheidet sich praktisch nicht von dem, was wir gewohnt sind. Ebenso süß, aromatisch, bereit, sich mit jedem Produkt anzufreunden – von Käse und geräuchertem Fleisch bis hin zu Zitrusfrüchten, gut gebacken und sogar in Chips. Gelbe Rübenblätter können frisch in Salaten verwendet werden.

Die meisten Einwohner Russlands und Europas sehen keine Bananen, Ananas und Kokosnüsse mehr. Doch noch immer kennt nicht jeder das Aussehen, den Geruch und den Geschmack von Früchten, die nicht in großem Umfang aus ihren Anbaugebieten exportiert werden. Wir präsentieren Ihnen die TOP 13 der seltsamsten und ungewöhnlichsten Früchte der Natur.

In der Rangliste der ungewöhnlichsten Früchte der Welt belegt vielleicht die exotische Frucht DURIAN den ersten Platz. Diese Frucht hat sehr ungewöhnliche Eigenschaften. Der Geruch von Durian ist so widerlich, dass es aus den meisten öffentlichen Orten verboten ist. Die Mitnahme in Hotels ist verboten; die Mitnahme an Bord eines Flugzeugs oder Busses ist nicht gestattet.

Einige von ihnen tragen sogar ein besonderes Zeichen in Form einer mit einer roten Linie durchgestrichenen Durian, was bedeutet, dass der Zutritt mit der Frucht strengstens verboten ist. Durian wird oft in getrockneter Form oder in Dosen exportiert. Wenn Sie jedoch Ihren Ekel überwinden oder einfach die Nase schließen und das saftige Fruchtfleisch probieren, werden Sie sofort verstehen, woher die Idee vom König der Früchte kommt. Wenn Sie ein unvergessliches Erlebnis erleben möchten, sollten Sie unbedingt Durian probieren.

RAMBUTAN ist einer der beliebtesten Bäume in Südostasien, dessen harte, stachelige Schale ein überraschend zartes Fruchtfleisch verbirgt, das oft zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet wird. Und die Samen werden gebraten und gegessen.

Rambutan-Früchte sind klein, haben die Größe einer Haselnuss, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind runde „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan-Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack nicht nur in roher Form, sondern auch als Füllung für Kuchen und Marmeladen. Es wird als Zusatz zu Soßen, Eiscreme und in Form von Kompott verwendet.

AKEBIA: Yamagatas exotische Frucht. Diese süßen Früchte erinnern in Form und Größe an Papaya oder Mango und ihre violett-lila Farbe lässt sie wie Pflaumen aussehen. Es wird in Gärten im nördlichen Teil der Insel Honshu angebaut. Wunderfrüchte wachsen nicht auf Bäumen, sondern auf Weinreben. Fast wie Weintrauben oder Kiwi.

Die Liane blüht im Mai und erfreut von Ende August bis Ende Oktober mit reifen und schmackhaften Früchten. Wenn die Akebia ihre maximale Reife erreicht, bricht ihre Schale auf und gibt ein klebriges, süßes Fruchtfleisch frei, das Samen enthält. Obwohl diese Pflanze „Klettergurke“ genannt wird, ähneln ihre Früchte eher Würstchen und schmecken nach Himbeeren. Wenn Sie im Norden von Honshu sind, sollten Sie unbedingt Akebia probieren!

SALAC – Schlangenfrucht. Salak ist eine schnell wachsende, niedrige tropische Palme mit vielen Stämmen mit gefiederten Blättern, deren Blattstiele und Achsen mit Dornen besetzt sind. Knapp über dem Boden am Stammansatz wachsen Büschel rotbrauner Früchte. Schuppige, stachelige und schlangenhautartige Früchte des Herings, ähnlich kleinen Zwiebeln. Das Fruchtfleisch ist beige-gelb, süß, aromatisch und hat einen spezifischen Geschmack. Es wird angenommen, dass die köstlichsten Sorten auf Java, in der Nähe von Jakarta und Bali, wachsen.

Der Geschmack der Früchte variiert je nach Sorte. Manche beschreiben es als süß-säuerlich mit einem nussigen Nachgeschmack, manche sagen, der Geschmack ähnelt etwas Kirschen, Stachelbeeren und Erdbeeren, andere sagen so etwas wie eine Mischung aus Banane und Ananas und wieder andere beschreiben es als mit Baldrian gefüllte Watte oder Corvalol. Generell sollten Sie diese Frucht nach Möglichkeit unbedingt probieren, um ihren Geschmack zu schätzen.

JABOTICABA oder JABOTICABA, ein langsam wachsender immergrüner Weinbaum aus Südbrasilien. Im Frühling und Sommer ist Jaboticaba mit vielen kleinen weißen Blüten mit langen Staubblättern bedeckt, die direkt am Stamm und an den Hauptzweigen wachsen. Die jungen Früchte sind zunächst grün, nehmen aber mit zunehmender Reife eine dunkelrote und dann fast schwarze Farbe an. Reife Früchte sehen aus wie Weintrauben, mit einem ziemlich großen Kern, der von durchscheinendem, aromatischem Fruchtfleisch umgeben ist, das einen ungewöhnlich süßen Geschmack hat.

Jaboticaba-Früchte sind eine beliebte Zutat für die Herstellung von Marmeladen und Säften. Darüber hinaus werden sie zur Herstellung von Wein und starken Spirituosen verwendet. Eine andere Lagerung dieser Früchte ist praktisch unmöglich, denn... Bereits drei Tage nach der Entnahme vom Baum beginnt der Fermentationsprozess.

Die nächste edelsteinartige Frucht heißt CHALLAH . Challah wird mit Sünde, Fehler übersetzt. Dieses Wunder mit dem Geschmack von Ananas wächst in den Tropen Ozeaniens, Afrikas, Australiens, Madagaskars, Mauritius, Indiens... Sie hat in Kalifornien und Florida gute Wurzeln geschlagen, da die Pflanze selbst sehr interessant ist – sie kann überall und unter allen, sehr unterschiedlichen und zweifelhaften Bedingungen wachsen!

Hala oder Pandana sind Chamäleons der Flora: Sie haben eine erstaunliche Fähigkeit, sich an verschiedene Bedingungen anzupassen, anzupassen und zu überleben! Und abhängig von diesen Bedingungen können es entweder niedrige Sträucher oder hohe Bäume mit einer Höhe von bis zu 30 m sein. Und vor allem sind sie Träger einer erhöhten Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Trotz ihrer enormen Größe sind diese Früchte leicht. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht in Form von Püree in Kokosmilch gegessen. Der Kern wird getrocknet oder geräuchert. Getrocknete Challah-Früchte werden zur Mehlzubereitung und zum Brotbacken verwendet. Da die Früchte ebenso wie die Blätter sehr aromatisch sind, werden sie für Desserts verwendet. Und aus den Blättern werden auch Suppen zubereitet oder Segel für Kanus hergestellt. Aus den Wurzeln werden Matten geflochten, große Äste und Stämme dienen als Baumaterial.

KARAMBOLA. Karambole ist ein immergrüner, langsam wachsender Baum oder Strauch. Reife Karambolenfrüchte haben eine bernsteingelbe oder goldgelbe Farbe – fleischig, knackig und saftig. Sie haben die Form eines gerippten Luftschiffs. Auf dem Querschnitt befindet sich ein fünfzackiger Stern, daher einer der englischen Namen – Sternfrucht oder Sternfrucht.

Der Geschmack einiger Sorten ähnelt gleichzeitig dem Geschmack von Pflaumen, Äpfeln und Weintrauben, während andere an Stachelbeeren erinnern und nach Pflaumen duften. Das Aroma ist am stärksten, wenn die Karambole leicht in Sirup gekocht wird.

PITAHAYA (Drachenfrucht). Pitahaya ist eine außergewöhnliche Frucht. Die erste Erwähnung findet sich bei den Azteken und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Nach dem Verzehr des Fruchtfleisches rösteten die Indianer die Samen, mahlten sie und verwendeten sie für Eintöpfe. Derzeit wird es in Südmexiko, einigen Ländern Mittel- und Südamerikas, Vietnam und Israel angebaut.

Aufgrund ihres herausragenden Aussehens wird die Frucht „Drachenfrucht“ oder „Kaktusfeige“ genannt. Der Geschmack von Pitahaya ist etwas schlechter als sein Aussehen – nicht aromatisch und nicht ungesättigt.

SAPOTA. Es gibt noch andere Namen: „Schwarzer Apfel“, „Schwarze Kaki“ und „Schokoladenkaki“. Von diesen Früchten haben wir zum ersten Mal in Südmexiko und Guatemala erfahren. Die reife Frucht hat eine grüne Schale mit einer braunen Tönung. Das mit dem Namen verbundene Hauptmerkmal von Sapota ist das glänzende, geleeartige Fruchtfleisch von dunkelbrauner Farbe. Die Sapota-Frucht ist recht süß, aber nicht zu aromatisch.

Viele Leute sagen, dass sein Geschmack etwas dem Schokoladenpudding ähnelt. Sapota kann frisch verzehrt und auch auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Am häufigsten wird das Fruchtfleisch verschiedenen Backwaren und Desserts zugesetzt.

JACKFRUIT oder indische Brotfrucht. Jackfrüchte sind mit einem Gewicht von bis zu 34 kg die größten essbaren Früchte, die auf Bäumen wachsen. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die gelbes, aromatisches, süßes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, weichen Fasern besteht.

Die geschnittenen Früchte haben einen angenehmen spezifischen Geruch, der leicht an Banane und Ananas erinnert. Reife Früchte werden frisch gegessen und zu Marmelade und Gelee verarbeitet. Als Gemüse werden unreife Früchte verwendet – sie werden gekocht, gebraten und gedünstet. Es wird angenommen, dass der Jackfruchtbaum Glück bringt, da sein thailändischer Name „Unterstützung, Hilfe“ bedeutet.

Im Aussehen sieht MANGOSTIN aus wie ein Granatapfel; es ist mit einer dicken violetten Kruste bedeckt. Unter der Schale befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, das aus 8 Segmenten besteht und einer Knoblauchzehe sehr ähnlich sieht. Im Fruchtfleisch befinden sich Samen. Diese exotische Pflanze bringt ihre ersten Früchte erst im Alter von 10 bis 20 Jahren hervor. Schauen Sie sich einfach das Foto dieser ungewöhnlichen Frucht an und Sie werden sie auf jeden Fall probieren wollen.

Was den Geschmack betrifft, ähnelt Mangostan einem Apfel, einem Pfirsich, einer Nektarine oder einer Weintraube. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht, die wie alle anderen Früchte schmeckt! Kein Wunder, dass sie die Königin der Früchte genannt wurde.

MOMORDIKA oder chinesische Bittermelone ist eine Verwandte von Gurken und Zucchini, einer krautigen Pflanze aus der Familie der Cucurbitaceae. Die Früchte von Momordica sehen aus wie ein länglicher Kürbis oder eine Gurke mit großen „Warzen“. Die unreifen Früchte der Bittermelone haben eine grüne Farbe. Wenn es reif ist, verfärbt es sich leuchtend orange und platzt auf, um leuchtend rote Auswüchse freizulegen, die die Samen enthalten.

Wie schmeckt Mamordina? Dieselben Warzen verleihen dem Fleisch einen bitteren Geschmack. Aber die leuchtend roten reifen Wucherungen sorgen im Gegenteil für Süße. Für viele Menschen ähnelt der Geschmack von Mamordika dem von reifem Kürbis, aber es gibt diejenigen, die in diesem Geschmack „Noten“ von Gurken und sogar Erbsen spüren.

CHERIMOYA. „Kalte Samen“ – so wird das geheimnisvolle Wort „Cherimoya“ aus der alten Kechu-Sprache übersetzt. Tatsächlich handelt es sich um einen Obstbaum aus der Familie der Annonaceae, und die Azteken wussten von Vertretern dieser Familie.

Die Konsistenz dieser Frucht ähnelt einer Creme und die Farbe ist weiß. Cheremoya wird manchmal auch Eisbaum genannt, diesen seltsamen Namen erhielt der Baum wegen des Geschmacks und Aussehens der Früchte, und tatsächlich, wenn man sie einfriert, dann ähnelt er in Geschmack und Konsistenz Eiscreme, der Geschmack ist tatsächlich so sehr zart und süß und erinnert ein wenig an Äpfel.

Schreiben Sie in die Kommentare, welche dieser Früchte Sie bereits probiert haben und welche Sie gerne probieren würden.

Wir beurteilen die Eigenschaften von Obst und Gemüse oft anhand von Ideen, die wir seit unserer Kindheit entwickelt haben, und anhand des Sortiments der Geschäfte. Natürlich sind Karotten orange, Wassermelonen rot, Kartoffeln gelblich-weiß und Gurken grün. Und im allgemeinen Sprachgebrauch werden Auberginen auch „kleine Blaue“ genannt.

Es stellt sich heraus, dass in der Natur nicht alles so einfach und eindeutig ist. Also die ungewöhnlichsten farbigen Produkte.

1. Karotten, die in Russland traditionell orange sind, sind in Asien, wo gelbes Wurzelgemüse häufiger vorkommt, gar nicht so verbreitet. Mittlerweile gibt es Sorten von weißen, braunen und sogar violetten Karotten

2 . Rote Bete, die wir nicht nur wegen ihres Geschmacks lieben und schätzen, sondern auch wegen der Farbe, die sie traditionellen Gerichten verleiht, erweist sich ebenfalls als gelb (golden). Der Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich vom üblichen, aber es verschmutzt nicht und wird dank dieser Eigenschaft gerne beim Kochen verwendet.

Energiewert: 50 kcal 3,49 $ pro Bund

Nützliche Elemente: Folsäure, Vitamin A, Kalium, Ballaststoffe

Es ist unwahrscheinlich, dass Gelbe Rüben, oder wie sie auch Goldrüben genannt werden, auf dem russischen Markt Anerkennung finden werden. Der gelbe Borschtsch, die Rote-Bete-Suppe, die Vinaigrette und der Hering unter einem gelben Mantel sind für den Verstand unverständlich. Aber Amerikaner, weit entfernt von russischen Küchentraditionen, können im Gegenteil nicht genug von gelben Rüben bekommen – sie werden beim Kochen nicht schmutzig.

Der Geschmack dieses Gemüses unterscheidet sich praktisch nicht von dem, was wir gewohnt sind. Ebenso süß, aromatisch, bereit, sich mit jedem Produkt anzufreunden – von Käse und geräuchertem Fleisch bis hin zu Zitrusfrüchten, gut gebacken und sogar in Chips. Gelbe Rübenblätter können frisch in Salaten verwendet werden.

Und es gibt auch Sorten, die innen gestreift sind.

3 . Es stellt sich heraus, dass die Abruzzen auch nicht immer außen grün und innen rot sind. Es gibt Optionen, zum Beispiel grüne Wassermelonen mit gelbem Fruchtfleisch und gelbe mit rotem Fruchtfleisch.

Was den Geschmack betrifft, so sind Wassermelonen normalerweise innen gelb (üblich in Südostasien), etwas weniger süß als normale Wassermelonen, aber sie haben weniger Kerne.

Energiewert: 38 kcal ab 350 Rubel pro kg

Nützliche Elemente: Vitamine A, C

Sie sieht aus wie eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur innen ist sie leuchtend gelb. Aber abgesehen von der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zur üblichen Wassermelone nur sehr wenige Kerne. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone, die gelb ist (obwohl man sie nicht essen kann), mit einer normalen. Und jetzt werden in Spanien im Sommer runde gelbe Wassermelonen und in Thailand im Winter ovale Wassermelonen angebaut. Besonders geschätzt wird dort übrigens die gelbe Wassermelone, denn nach thailändischem Glauben lockt die gelbe Farbe Geld an. Diese Wassermelone ist zart und saftig, wenn auch nicht so süß wie die rote.

Auch in Russland gibt es gelbe Wassermelonen, und sie kommen aus Astrachan. Zehn Jahre lang arbeitete der Leiter der Abteilung für die Auswahl von Melonenpflanzen des Allrussischen Forschungsinstituts für Bewässerungsgemüse- und Melonenanbau, Sergei Sokolov, an der Entwicklung einer neuen Sorte, bis er schließlich eine Sorte erhalten konnte, die er „Lunny“ nannte “. Übrigens ist die russische Sorte – im Gegensatz zu ausländischen – sehr süß und hat einen exotischen Geschmack, über den es unterschiedliche Meinungen gibt: ob es sich um Zitrone, Mango oder Kürbis handelt.

4 . Tomaten, deren Name wörtlich „goldener Apfel“ bedeutet, was ihre leuchtende Farbe widerspiegelt, sind gar nicht so golden. Neben den roten, gelben, braunen und rosafarbenen Tomaten, die uns am häufigsten begegnen, gibt es auch schwarze Früchte. Ihre Farbgebung kann mehr oder weniger intensiv sein, es gibt aber auch echte „Gothic“-Exemplare.

Ihre Farbe variiert von schwarz bis schwarzrot. Und nur wenige Sorten gelten als mehr oder weniger lecker

Einer davon ist „Der Schwarze Prinz“. Sehr saftig und süß. Im ausgewachsenen Zustand mag es keine übermäßige Feuchtigkeit. Relativ resistent gegen Krankheiten.

„Gypsy“ ist groß, fleischig, rotbraun und hat einen wunderbaren Geschmack. Er mag auch kein übermäßiges Gießen.

Gärtner mögen „Schwarzes Moor“ nicht, da es im Anbau anfällig für Krankheiten ist. Diese Sorte hat einen ausgezeichneten Geschmack und einen erhöhten Ertrag.

Die „angolanischen Gäste“ sehen nicht anders aus als De Barao, nur schwarz. Sie haben ein schönes Aussehen, einen tollen Geschmack und einen sehr guten Ertrag.

Sorte „Ethiop“ – die Frucht hat eine komplett schwarze Farbe. Der Geschmack ist nicht jedermanns Sache und der Ertrag ist schwach.

:Schwarze Tomaten gelten als sehr wohltuend, da sie den Gehalt an Antioxidantien im Blut erhöhen, was letztendlich die Entstehung von Krebs verhindern kann.

Es gibt auch schwarze Tomaten, die nicht natürlichen Ursprungs sind; sie wurden von Botanikern in Laboren gezüchtet, indem sie gewöhnliche rote Tomaten mit neuen Genen beimpften. Derzeit gibt es auf der Welt mehrere Arten schwarzer Tomaten, die beliebtesten davon sind die britische „Kumato“ und die israelische „Black Galaxy“. Eines haben dunkle Tomaten gemeinsam – das veredelte Blaubeer-Gen, das für die Färbung verantwortlich ist.

Schwarze Tomaten sind in Größe und Aussehen normalen Tomaten sehr ähnlich, aber in der Regel sind sie süßer, haben eine weniger dünne Schale und sind viel reicher an verschiedenen nützlichen Elementen. Das englische „Kumato“ enthält neben allem auch Substanzen, die das sexuelle Verlangen um ein Vielfaches steigern können. Wer weiß, vielleicht sind sie deshalb auf den Märkten von Foggy Albion so beliebt geworden.

5 . Aufmerksamen Menschen ist im Handel vermutlich schon seit Längerem der ungewöhnliche Blumenkohl aufgefallen, der nun wirklich Blumenkohl ist und nicht nur weiß. Es gibt ihn in den Farben Lila und Hellorange, die übrigens viel mehr Carotin enthalten als ihr heller Verwandter.

Dies ist ein weiteres Wunder der Auswahl. Das Gemüse hat genau die gleichen Geschmackseigenschaften, bietet aber viel mehr Möglichkeiten für kulinarische Kreativität und macht dadurch stärker Appetit.
Ein weiteres starkes Argument für Regenbogenkohl ist seine Nützlichkeit. Orangenkohl enthält beispielsweise 25-mal mehr Beta-Carotin und Purpurkohl ist mit Anthocyanen angereichert, was zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und für den Körper im Allgemeinen nützlich ist.

Romanesco-Kohl, ab 230 Rubel pro kg

Energiewert: 25 kcal

Nützliche Elemente: Carotin, Mineralsalze, Vitamin C, Zink

Das fremdartig aussehende Gemüse ist ein enger Verwandter von Blumenkohl und Brokkoli, nur sind seine zartgrünen Blütenstände nicht rund, sondern kegelförmig und spiralförmig am Kohlkopf angeordnet. Seine Form sorgt übrigens für Witze. Man sagt, irgendwo in Italien, wo dieser Kohl herkommt, sei ein Romanesco-Kopf von einer fliegenden Untertasse gefallen. Die wahre Geschichte des Auftretens von Romanesco ist prosaischer: Es wurde vor etwa zehn Jahren weit verbreitet und von niederländischen Züchtern populär gemacht, die das Gemüse, das italienischen Hausfrauen seit dem 16. Jahrhundert vertraut war, leicht verbesserten.

Romanesco enthält viele nützliche Substanzen und wenig Ballaststoffe und ist daher leicht verdaulich. Ein wichtiger Fakt für Eltern, die ihr Kind zum Kohlessen zwingen wollen: Bei der Zubereitung von Romanesco entsteht nicht der charakteristische Kohlgeruch, den Kinder nicht mögen. Darüber hinaus macht das exotische Aussehen des Weltraumgemüses sicherlich Lust, es auszuprobieren. Sie können Romanesco wie normalen Brokkoli zubereiten – kochen, schmoren, zu Salaten und Nudeln hinzufügen.

Ein ungewöhnliches Gemüse glänzt nicht nur in der Küche, sondern auch in der Wissenschaft. Mathematiker behaupten, dass das Beispiel von Romanesco zur Erklärung des geometrischen Konzepts des „Fraktals“ herangezogen werden kann.

6 . Es stellt sich heraus, dass das Lied über die grüne Heuschrecke, die „genau wie eine Gurke“ war, nicht für alle Gurken gilt. Es gibt eine Vielzahl von Gurken, die nicht grün, sondern weiß sind.

7 . Nun, blaue Auberginen sind auch nicht immer so „blau“. Es gibt Exemplare in verschiedenen Farben, aber auch reine Albinos.

8. Und neben Gurken und Auberginen erlag auch der immer so fröhlich gelbe Mais der Mode der aristokratischen Blässe! Man sagt, sein Fleisch sei aristokratisch süß und zart. =)

Allerdings wurden nicht alle Maissorten weiß und matt; einige Sorten waren in allen Farben des Regenbogens bemalt! :) :)

Glass Gem-Mais ist eine Art Retro-Produkt, das Ergebnis einer Rückkehr zu alten Ansätzen zur Gewinnung neuer Pflanzensorten, als die genetische Veränderung das Ergebnis einer über einen längeren Zeitraum durchgeführten sorgfältigen Pflanzenauswahl war.

9. Auf der Suche nach Mode sind manche bereit, ihr Inneres nach außen zu kehren. Der Wassermelonen-Rettich tat genau das und wurde außen weiß. Aber das Innere offenbart seine wahre leuchtend rosa Essenz. Das ist übrigens eine Seltenheit – ab 2,97 $ pro Tüte Samen

Energiewert: 20 kcal

Nützliche Elemente: Vitamin C, Folsäure

Oben ist es mit einer weißgrünen Schale bedeckt, die ihm das Aussehen einer Wassermelone verleiht. In Form und Größe ähnelt dieser Rettich einer mittelgroßen Rübe oder einem Rettich und hat einen Durchmesser von 7 bis 8 cm. Außen ist der Rettich erwartungsgemäß bitter, näher am Kern wird er jedoch süßlich. Allerdings ist es nicht so knusprig und saftig wie die normale Variante und viel härter.

Es wird empfohlen, Wassermelonen-Radieschen zu backen, daraus ein Püree zu machen, sie zu Gemüse zum Braten oder zu einem Salat hinzuzufügen. Sehr eindrucksvoll wirken Wassermelonen-Rettichscheiben, bestreut mit schwarzem Sesam oder schwarzem Salz. In Kalifornien ist dieses Gericht ein Restauranthit. Käufer gehen auf Bauernmärkte, um Bündel der besten Wassermelonen-Radieschen zu finden. In Russland lässt sich dieses Gemüse leicht auf dem Land anbauen.

10. Aber die originellste auf unserer Liste war diese scheinbar gewöhnliche und vertraute Kartoffel. Während alle blass und weiß wurden, benahm sie sich wie eine echte Ungezwungene. .. und wurde blau! Preis: 1,50 £ pro 1,25-kg-Packung

Diese ungewöhnliche Art hat einen natürlichen Ursprung; die Züchter haben nichts damit zu tun. Lila Kartoffeln haben viele Namen, in verschiedenen Teilen der Welt ist sie unter ihrem eigenen Namen bekannt: in Europa - Blaue französische Trüffelkartoffel, in Asien - Chinesischer Trüffel, in Afrika und Südamerika - Neger, aber der berühmteste Name hat französische Wurzeln - Vitalot.

Mit Kartoffeln mit gelber, rosa oder sogar violetter Schale werden Sie niemanden überraschen. Aber diese innen lilafarbenen Kartoffeln sind etwas Neues. Sein Erscheinen verdanken wir Wissenschaftlern der Colorado State University, die lange Zeit an Kartoffeln aus dem Andenhochland gearbeitet haben, bis sie eine herausragende violette Farbe erreichten. Diese satte Farbe verdanken Kartoffeln ihrem hohen Gehalt an Anthocyanen, die antioxidative Eigenschaften haben, die übrigens auch nach dem Kochen bestehen bleiben.

Die Sorte „Purple Majesty“, die in England seit etwa sechs Monaten weit verbreitet ist (Kartoffeln wurden am Vorabend von Halloween verkauft), ist besser als jede andere Kartoffelsorte für das Klima Schottlands geeignet, wo sie jetzt angebaut wird .

Der englische Kochguru Jamie Oliver, der keine Angst vor Experimenten hat, trug zur Popularisierung dieses ungewöhnlichen Wurzelgemüses bei Hausfrauen bei. Diese Kartoffeln ergeben ein originelles Püree mit einer satten violett-blauen Farbe; zusammen mit anderem Gemüse sehen sie gut aus, ganz zu schweigen von Pommes Frites. Lila Kartoffeln schmecken nicht anders als normale Kartoffeln.

Obwohl auch nur bunte Kartoffeln gut sind :)

11 . Pluot, ab 942 Rubel pro kg

Diese aus Pflaumen und Aprikosen bestehende Frucht ist das Werk des Biologen Floyd Zeiger. Dieser Mann ist für seine wissenschaftlichen Arbeiten auf dem Gebiet der Fruchtgenetik bekannt. 13 Jahre sind seit der Entstehung der neuen Frucht vergangen. In dieser Zeit sind viele Pluot-Sorten aufgetaucht, und ihre Beliebtheit bei Obstliebhabern wächst täglich.

Energiewert: 57 kcal

Nützliche Elemente: Vitamin C, Ballaststoffe

Pluot ist eine Mischung aus Pflaume und Aprikose und ist nach der ersten und letzten Silbe zweier englischer Wörter benannt: plum (Pflaume) und apricot (Aprikose). Pluot, das immer noch eher einer Pflaume ähnelt, hat einen Bruder – Aprium, das im Gegenteil eher einer Aprikose ähnelt.

Die Außenseite des Pluot kann rosa, grün, burgunderrot und violett sein, während die Innenseite von weiß bis tief pflaumenfarben reichen kann. Die Autoren dieser Frucht verlangen eine Lizenzgebühr von etwa 2 US-Dollar pro Sämling. Sie wurde 1989 in der Dave Wilson Nursery in Kalifornien gezüchtet, wo zunächst Setzlinge gewöhnlicher Obstbäume zum Verkauf gezüchtet wurden und dann mit der Entwicklung eigener Sorten begonnen wurde. Heute gibt es auf der Welt elf Pluot-Sorten, zwei Aprium-Sorten, eine Nectaplam-Sorte (eine Hybride aus Nektarine und Pflaume) und eine Pichplama-Sorte (eine Hybride aus Pfirsich und Pflaume).

Man sagt, dass Pluot ausgezeichnete Säfte, Desserts, hausgemachte Zubereitungen und sogar Wein herstellt. Und frisch ist es eine echte Delikatesse, denn Pluot ist viel süßer als Pflaumen und Aprikosen.

Plumcat – ein Verwandter des Pluot

Seiger war nicht der erste, der eine Hybride aus Pflaume und Aprikose kreierte. Luther Burbank, ein Obstbauer und Baumschulbesitzer, gelang es vor mehr als einem Jahrhundert, die beiden Früchte zu kreuzen. Das Problem bestand darin, dass die Pflanzengenetik damals weniger entwickelt und extrem anfällig war und die neu geschaffenen Pflanzen nicht so robust waren wie heute.

12 Verdammter Kalk

Blutorangen gibt es bereits, aber nur wenige Menschen kennen andere rotgefärbte Zitrusfrüchte. Normale Limetten haben einen hohen Säuregehalt, der sich deutlich vom Säuregehalt einer roten Limette unterscheidet. Rote Limette schmeckt süßer und milder.

13 Yoshta, 9,95 £ pro Setzling

Energiewert: 40 kcal

Nützliche Elemente: Vitamine C, P, Anthocyane mit antioxidativen Eigenschaften

Um der Frucht der Liebe zwischen Johannisbeeren und Stachelbeeren den Namen joshte zu geben, wurden die beiden deutschen Wörter johannisbeere (Johannisbeere) und stachelbeere (Stachelbeere) kombiniert. Yoshta-Beeren haben eine fast schwarze Farbe, die Größe einer Kirsche, einen süß-säuerlichen Geschmack, sind leicht adstringierend und haben einen angenehmen Johannisbeergeschmack.

Michurin träumte davon, Johannisbeeren in der Größe von Stachelbeeren, aber ohne Dornen, herzustellen. Es gelang ihm, eine dunkelviolette Stachelbeere zu züchten, die „Schwarzes Moor“ genannt wurde. Etwa zur gleichen Zeit arbeitete Paul Lorenz in Berlin an der Schaffung eines Hybrids. Bis 1939 hatte er 1.000 Setzlinge gezüchtet, aus denen er die besten auswählen wollte, doch der Zweite Weltkrieg begann. Und erst 1970 gelang es dem deutschen Wissenschaftler Rudolf Bauer, den idealen Hybriden zu schaffen. Mittlerweile gibt es zwei Yoshta-Sorten: „Schwarz“ und „Rot“, braun-burgunderrot bzw. verblasstes Rot.

Ein Yoshta-Strauch produziert pro Saison 7–10 kg Beeren, die in Desserts, hausgemachten Zubereitungen und sogar zum Würzen von Limonade verwendet werden. Es wird empfohlen, Yoshta bei Magen-Darm-Erkrankungen zu essen, um die Durchblutung zu verbessern und radioaktive Substanzen und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen.

Yoshta ist wie Johannisbeeren ein seltener Gast in den Regalen der Geschäfte und kann nur auf Bauernmärkten gekauft werden. Oder sammeln Sie es von einem Busch, der in Ihrer eigenen Datscha wächst.

14 Nashi, ab 119 Rubel pro kg

Energiewert: 46 kcal

Nützliche Elemente: Antioxidantien, Kalzium, Phosphor, Ballaststoffe

Nashi ist eine Kreuzung aus Apfel und Birne, die seit vielen Jahrhunderten in Asien angebaut wird. Sie wird auch Asiatische, Sand-, Wasser- oder Japanische Birne genannt. Ein runder Apfel schmeckt wie eine saftige, knackige Birne. Die Farbe der Frucht reicht von blassgrün bis orange. Apfelbirnen haben gegenüber normalen Birnen einen Vorteil: Sie sind härter und vertragen daher Transport und Lagerung besser.

Es ist besser, die Früchte allein oder in Salaten zu verwenden, da Neshi viel Wasser enthält, das sich nicht sehr gut für die Wärmebehandlung eignet. Darüber hinaus werden Nashi als Vorspeise mit Wein sowie Weintrauben und Käse serviert. Es gibt etwa zehn besonders beliebte kommerzielle Neshi-Sorten, die in den USA, Australien, Neuseeland, Chile, Frankreich und Zypern angebaut werden.

15 In Südamerika erinnerten sie sich daran, dass alles Neue längst vergessen ist, und ließen eine Erdbeersorte wieder aufleben, die kurz vor dem völligen Verschwinden stand. Im Gegensatz zu den Gartenerdbeeren, die wir gewohnt sind, hat die südamerikanische Erdbeere weißes Fruchtfleisch und rote Samen.

Pineberry ist eine Gartenerdbeersorte, die von Hans de Jong kreiert und von VitalBerry BV angebaut wurde. Es wurde in den Niederlanden entwickelt und erhielt in seiner ersten Veröffentlichung auf Deutsch im April 2009 den Namen Ananaserdbeeren.

Das Verdienst niederländischer Botaniker liegt nicht nur in der Züchtung dieser Sorte, sondern auch in der Rettung der chilenischen Erdbeere vor dem Aussterben, die die Grundlage der weißen Erdbeere bildete.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?