Köstliche Teesorten. Bewertung der besten Schwarztees

Sie müssen ein seltenes und teures Getränk nicht weit weg bestellen, um Tee zu genießen. Guten Tee findet man in jedem Preissegment, wenn man sich auf den Hersteller konzentriert.

Was ist der beste Tee? Es kommt auf die Situation an. In der Hektik der Arbeit ist abgepackter Tee unverzichtbar, für ein Familienessen eignet sich aromatischer Blättertee besser und für eine traditionelle Teezeremonie werden nur Elitesorten verwendet.

White-Collar-Drink: Teebeutel

Büroangestellte können nicht viel Zeit damit verbringen, Tee zu trinken, daher benötigen sie Teebeutel von einigermaßen hoher Qualität. Beliebte Sorten zeichnen sich durch einen starken Geschmack, schnelles Aufbrühen und einen hohen Koffeingehalt (70–72 mg pro Beutel) aus.

• Greenfield. Der Stolz des europäischen Unternehmens „Orimi Trade“, das sich auf die Herstellung von hochwertigem Tee und Kaffee spezialisiert hat.
• Ahmad Tee. Typisch englischer Tee mit kräftigem Aufguss und mäßig säuerlichem Geschmack. Weltweit bekannt für seine klassischen Rezepte „Earl Grey“ und „English Breakfast“.
• Brooke Bond. Es ist eine Idee des englischen Unternehmens Unilever und begeistert mit seinem reichen Geschmack und dem kräftigen Aufguss. Schwarzblättertee hilft Ihnen, schnell aufzumuntern und produktiv zu arbeiten.
• Dilmah. Ceylon-Loseblättertee mit rötlichem Aufguss und mildem Geschmack. Es zieht schnell auf und ist sehr belebend.
• Maitre de The. Ein französischer Hersteller von Premium-Tee, der die besten Traditionen des französischen Teetrinkens übernommen hat, die bis ins ferne 19. Jahrhundert zurückreichen. Diese Marke symbolisiert die anspruchsvolle französische Herangehensweise an die Kunst der Teeauswahl und -zubereitung, die die ganze Welt fasziniert.

Brauen Sie sofort und fördern Sie die schnelle Wiederherstellung der Leistung. Kein Geschäftstreffen, keine Konferenz oder Tagung ist komplett ohne Tee. Köstlicher Tee ist der Schlüssel zu guter Laune für den ganzen Tag, daher sollten Sie nur Produkte von guter Qualität kaufen.

Teeblätter aus aller Welt – kräftiger Aufguss, raffinierter Geschmack

Wahre Kenner wissen, dass das köstlichste Getränk das Blattgetränk ist. Durch das Aufbrühen schwarzer oder grüner Sorten in einer Keramik-Teekanne können Sie dem Getränk eine Fülle von Geschmacksnuancen entlocken.

Hochwertige Produkte werden von namhaften globalen Herstellern auf den Weltmarkt gebracht:

• „Orimi-Handel“. Aristokratische „Greenfield“ und kreative „Tess“, Teeprinzessinnen – „Nuri“ und „Kandi“.
• Unilever. Legendäre Marken „Brooke Bond“ und positives „Lipton“, starkes „Conversation“.
• Mai Unternehmen. Weiches Blatt „Curtis“, reichhaltiger „Lisma“ und preisgünstiger „Maitee“.

Die vorgestellten Tees sind die leckersten in der mittleren und preisgünstigen Kategorie. Kenner des gehobenen Geschmacks bevorzugen es, losen Blatttee nach Gewicht in kleinen Teeläden zu kaufen. Trinken Sie Tee literweise? Dann ist kein Schnickschnack nötig – kaufen Sie leckere Produkte zu günstigen Preisen.

Fünf beste Blattsorten:

• Ahmad Ceylon Tea – köstlicher Ceylon-Tee, der im Hochland gesammelt wird. Hervorragende Qualität, intensiver Geschmack, intensives Brauen.
• Greenfield Flying Dragon ist ein erstaunlicher Premium-Grüntee, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Weicher und leicht säuerlicher Geschmack, leichter Aufguss, zartes Aroma.
• Dilmah Ceylon ist ein starker schwarzer Aufguss, der Sie mit Energie versorgt.
• Ahmad Green Tea ist ein hochwertiges, rein grünes Getränk.
• Brooke Bond ist einfach ein schnörkelloser Schwarztee – stark, belebend, herb.

Die präsentierten Getränke sind weltweit Top-Seller, was der beste Beweis für ihre Qualität ist. Schwarze und grüne Getränke werden aus den besten Teesorten hergestellt, die in ökologisch sauberen Gebieten angebaut werden. Der Ruf der Hersteller garantiert die korrekte Sammlung und Verarbeitung der Blätter. Mit Genuss Tee trinken – gönnen Sie sich die besten Tees!

Für Genießer – ein hohes Fest

Erfahrene Teetrinker bevorzugen Elite-Sorten. Einfaches Grün oder Schwarz aus den Ladenregalen kann für eine traditionelle Zeremonie nicht verwendet werden – es sind spezielle Getränke erforderlich.

• Chinesische Sorten: grün und weiß, gelb und rot, Oolongs und Puerhs aus verschiedenen Provinzen.
• Japanische grüne Sorten: Perlmutt „Gyokuro“, blumiger Sencha Honyama.
• Afrikanische Sorten: und Kräuterhonig Honeybush.
• Seltene Arten: Indischer „Darjeeling“, Alpennarzisse „Wuyi Oolong“, Heilpflanze.

Sie zeichnen sich durch ihren ursprünglichen Geschmack aus – es ist unmöglich, sie als „die leckersten“ zu bezeichnen. Jede Sorte ist aufgrund ihrer Palette einzigartiger Geschmackseigenschaften „Gold wert“.

Home Collection – wie findet man seine Lieblingssorte?

Eine sorgfältig ausgewählte Heimkollektion alltäglicher und teurer Sorten ermöglicht es Ihnen, Tee mit Vergnügen zu trinken.

• Schwarz – vertreibt Schläfrigkeit, versetzt Sie in Arbeitsstimmung. Passt perfekt zu Honig und Zitrone, Milch und Marmelade.
• Grün – fördert die Kreativität und hilft bei der Lösung komplexer Probleme. Köstlich kombiniert mit Zimt, Cranberry, Ingwer und Honig.
• Rot – erhöht die Immunität und den Blutdruck. Am besten trinkt man ihn ohne „Geschmackszusätze“ in Form von Zucker oder Honig.
• Weiß ist ein Heilgetränk, das das Nervensystem wiederherstellt und chronische Müdigkeit lindert.
• – ein idealer Kaffeeersatz. Stellt sofort die Vitalität wieder her und beschleunigt die Gehirnaktivität.

Es empfiehlt sich, zu Hause mehrere Tees der höchsten (ganzes Blatt: Pekoe, Orange und Tip), mittleren (zerkleinertes Blatt: Brocken Pekoe und Brocken Orange, mittleres Blatt) und niedrigeren (granulierten, verpackten) Sorten zu Hause aufzubewahren.

Ganzblattsorten enthalten viele anregende Substanzen, weshalb man sie vorzugsweise in der ersten Tageshälfte trinkt. Mittelblättrige haben eine weniger belebende Wirkung und werden daher erst nach Feierabend aufgebrüht. Abgepackte Teebeutel sind ideal für Menschen, die oft mit Fristen konfrontiert sind – sie ermöglichen es Ihnen, den Geschmack von Tee auch dann zu genießen, wenn es an Freizeit mangelt.

Es reicht aus, 5-7 Getränkesorten zu Hause aufzubewahren, damit Sie jede Teeparty mit einem besonderen Geschmack begeistern wird. Den Lieblingstee zu finden ist nicht einfach – schließlich gibt es auf der Welt tausende köstliche Sorten. Die Suche nach dem Besten wird jedoch viele angenehme Momente mit sich bringen.

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Die Rohstoffe durchlaufen alle Verarbeitungsstufen – Welken, Rollen, Fermentieren, Trocknen und Sortieren – um letztendlich Schwarztee in bester Qualität herzustellen. Diese Sorte ist am schwierigsten herzustellen, während grüner Tee nur drei Phasen erfordert: Rollen, Trocknen und Sortieren.

Teesorten

Hochwertigen Schwarztee gibt es in drei Sorten: Blatttee, granulierter Tee (sogenannter CTC-Tee) und. Die ersten beiden sind in der GUS bekannt, letzteres wird nur in China verwendet. Es gibt auch pulverisierten – abgepackten – Tee. Aber es gehört nicht zur Elite-Art.

Abgepackte und granulierte Tees sind im Vergleich zu großblättrigen Tees stärker. Geschmacklich stehen sie ihm in nichts nach, bei der Verarbeitung verlieren sie jedoch den größten Teil des Aromas.

Hochwertiger trockener Schwarztee hat eine dunkle Farbe. Meist schwarz oder braunschwarz. Wenn die Teeblätter Ebbe haben, deutet dies auf ein minderwertiges Produkt hin. Eine graue Farbe weist auf einen Verderb des Tees hin, beispielsweise darauf, dass die Teeblätter feucht sind.

Hochwertiger Schwarztee hat eine charakteristische Perlmutttönung, die von Fachleuten Spark genannt wird. Und das Vorhandensein von weißen Fasern, sogenannten Tips, ist nur bei Tee mit floralen Zusätzen zulässig.

Indische Sorten

Die beste in Indien produzierte Schwarztee-Sorte heißt Darjeeling-Tee. Der Name Darjeeling geht auf die Provinz zurück, in der er angebaut wird. Gehört zu den Elite-Sorten. Es ist nicht zu stark und nicht adstringierend, aber sein Aroma weist charakteristische blumige Mandelnoten auf. Um echten Darjeeling zu kaufen, müssen Sie Tee aus der ersten oder zweiten Ernte kaufen.

Indischer Assam-Tee hat im Vergleich zu Darjeeling einen reichhaltigeren, säuerlichen Geschmack. Doch sein schwaches Malzaroma ist nicht mit dem berauschenden Darjeeling-Tee zu vergleichen. Assamesischer Tee wird häufig als Mischung unter der Bezeichnung „Irish Breakfast“ verkauft, die bis zu 80 % der ursprünglichen Rohstoffe enthält.

Nilgiri-Tee gilt nicht als Elite. Es hat einen rauen Geschmack und ein schwaches Aroma. Und „Sikkim-Tee“ ist in Russland zwar von hoher Qualität, aber nicht sehr beliebt.

Ceylon-Sorten

Hochwertiger Schwarztee aus Ceylon gelangte dank Produzenten aus England in die Weiten der ehemaligen Sowjetunion. Zuvor gab es in der GUS eine große Auswahl an mittelmäßigen Getränken aus Sri Lanka.

Heute wird Elite-Ceylon-Tee von den Unternehmen Ahmad Tea und Twinings hergestellt. Die übrigen Tees mit der Bezeichnung „Orange Pekoe“ sind lediglich eine Mischung aus Ernten gewöhnlicher Plantagen.

Chinesische Sorten

In China wird grüner Tee bevorzugt. Und schwarze, oder wie sie in ihrer Heimat rote Sorten heißen, sind in den GUS-Staaten häufiger anzutreffen.

Der bekannteste chinesische Schwarztee ist Lapsang Souchong Tee. Lapsang Souchong wird während des Trocknungsprozesses mit Kiefernrauch begast, was ihm ein besonderes Aroma verleiht.

Die Sorte „Keemun Tea“ ist oft in verschiedenen Mischungen mit der Bezeichnung „English Breakfast“ enthalten. In reiner Form wird Kimun nur sehr selten verkauft. Er schmeckt eher nach georgischem Schwarztee, was ihn grundlegend von indischen Sorten unterscheidet.

Ein ausgezeichnetes Getränk: Es gibt Kraft und Vitalität, tonisiert und enthält praktisch keine Kalorien. Schwarzer Tee enthält ätherische Öle, Mineralien – Fluor und Kalium – sowie Catechine – Antioxidantien, die die Zellen unseres Körpers vor freien Radikalen schützen, die Entstehung von Arteriosklerose verhindern und die Gewichtsabnahme fördern.

Frisch gebrühter loser Blatttee hat den hellsten und reichsten Geschmack und das intensivste Aroma, aber jeder hat Situationen – bei der Arbeit, auf der Datscha, unterwegs – in denen es bequemer ist, Teebeutel zu verwenden. Was ist der Unterschied zwischen dieser Teesorte und losem Blatttee? Ist alles das Gleiche? Und wie wählt man das Beste aus?

Die Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte „Roskontrol“ schickte schwarze Teebeutel beliebter Marken zur Untersuchung: Ahmad Tee, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, „Prinzessin Nuri“, Brooke Bond, Lipton Und "Gespräch".

Blauer Tee?

Im Labor prüfen Experten zunächst, wie unbedenklich der Tee für die Gesundheit ist. Der Gehalt an Schimmelpilzen ist einer der Hauptindikatoren für die Sicherheit von Teebeuteln. Bakterien wachsen darin nicht, aber wenn es bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wird, ist Schimmelbildung wahrscheinlich. Laut diesem Indikator erwiesen sich Lipton, Ahmad Tea, Greenfield und Brooke Bond als die sichersten – sie enthalten überhaupt keine Schimmelpilze. In allen anderen Teebeuteln wurde Schimmel gefunden, am meisten davon in den Tees „Conversation“ und „Princess Nuri“ (bis zu 30 % der maximal zulässigen Menge). Die im technischen Regelwerk festgelegten Standards wurden nicht überschritten, so dass formal keine Ansprüche gegenüber den Herstellern geltend gemacht werden können.

Haushaltsdroge

Jeder weiß, dass schwarzer Tee Koffein, Theophyllin und andere psychoaktive Alkaloide enthält. Ihnen ist es zu verdanken, dass wir nach dem Trinken einer Tasse Tee einen Schub an Kraft und Kraft verspüren. Allerdings sind diese Stoffe alles andere als harmlos. Ärzte warnen: Sie haben schwerwiegende negative Auswirkungen auf das Nervensystem und machen süchtig auf der Ebene von ... Drogenabhängigkeit. Wer viel Tee trinkt, wird gereizt, aufbrausend und dann mutlos, verspürt einen Kraftverlust und gießt sich, um ihn wieder aufzufüllen, wieder eine Tasse Tee ein. Koffein ist in dieser Hinsicht besonders gefährlich, daher hat Roskontrol Tee auf den Gehalt dieses speziellen Alkaloids getestet.

Ahmad-Tee und Greenfield-Tee hatten das meiste Koffein – 72 mg bzw. 70 mg in einer Tasse. Diese Dosis ist vergleichbar mit einer Tablette pharmazeutischem Koffein (100 mg). Wir lesen die Anweisungen für dieses Arzneimittel: Nebenwirkungen - Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Zittern der Gliedmaßen, Klingeln; besondere Hinweise – bei Missbrauch kann sich eine Drogenabhängigkeit entwickeln.

Andere Proben enthalten etwas weniger Koffein, mit einer minimalen Menge (45 mg pro Tasse) in den Tees Maitre de The und „Conversation“.

Beachten Sie, dass der Koffeingehalt von Tee trotz der möglichen Sucht und gesundheitlichen Auswirkungen einer der Qualitätsindikatoren ist: Je mehr Koffein im Tee enthalten ist, desto hochwertiger ist er.

„Koffein ist besonders gefährlich für Kinder. Bei einem Kind, das häufig stark aufgebrühten Tee trinkt, wird das Nervensystem labil (die Stimmung ändert sich häufig, die Konzentration und die Lernfähigkeit lassen nach) und außerdem stört Koffein den Kalziumstoffwechsel, was zu Störungen in der Skelettbildung führen kann. Daher empfehle ich grundsätzlich nicht, ein Kind von Kindheit an an diese Haushaltsdroge zu gewöhnen – es ist kein Geheimnis, dass viele Eltern ihren Kindern Tee in eine Flasche füllen. Früher oder später wird Ihr Kind seine erste Tasse Tee trinken, lassen Sie uns nichts überstürzen und lassen Sie es so spät wie möglich geschehen. Was Erwachsene betrifft: Wenn Sie nicht zu viel Tee trinken und nicht 5-6 Tassen pro Tag trinken, wird nichts Schlimmes passieren. Für die Vitalität reichen 1-2 Tassen Tee am Tag, und grüner Tee ist besser – er enthält mehr Antioxidantien, die den Schaden von Koffein ausgleichen.“

Andrey Mosov

Experte von NP Roskontrol, Arzt

Was ist daran nützlich?

Die Vorteile von Tee hängen vor allem mit dem Gehalt an Katechinen zusammen – Antioxidantien aus der Gruppe der Polyphenole, die unsere Blutgefäße schützen, Schwermetalle verhindern und aus dem Körper entfernen. Unter den Katechinen ist Tannin das bekannteste.

Das meiste Tannin wurde in Lipton- und Brooke-Bond-Tees gefunden, das geringste in Maitre de The und Conversation. Die letzten beiden haben den geringsten Koffeingehalt, was im Allgemeinen auf die geringe Qualität des Tees hinweist. Guter Tee sollte viele biologisch aktive Substanzen enthalten.

Bedenken Sie: Aufgrund des Tanningehalts entfernt Tee nicht nur Schwermetalle, sondern bindet auch in der Nahrung enthaltenes Eisen, was für diejenigen, die gerne nach dem Essen Tee trinken, ein grausamer Scherz sein kann. Wenn Sie nach jeder Mahlzeit Tee trinken, kann es leicht zu einer Anämie kommen.

Geschmack, Farbe und mehr

Natürlich erwarten nur wenige Menschen von Teebeuteln einen exquisiten Geschmack und ein edles Aroma. Allerdings möchte ich, dass der Geschmack angenehm ist, nicht bitter, und der Geruch nicht abstoßend.

Experten haben klare Kriterien für die Qualität von schwarzem Tee: ausgeprägtes Aroma, angenehm herber Geschmack, leuchtende Farbe. Der Geschmack und das Aroma von Dilmah-Tee erwiesen sich als unzureichend ausgeprägt und schwach, Brooke-Bond-Tee hat einen adstringierenden Geschmack – ebenfalls ein schlechtes Zeichen, Maitre de The hat einen Aufguss mit nicht ausreichend heller Farbe und dem Geschmack fehlt die für Tee charakteristische angenehme Adstringenz . Diesen Indikatoren zufolge entsprechen die aufgeführten Proben nicht der auf dem Etikett angegebenen höchsten Note; Brooke Bond qualifiziert sich kaum für die erste Note, Dilmah für die zweite und Maitre de The nur für die dritte.

Die Qualität von Twinings- und AKBAR-Tee erwies sich als nicht viel besser, aber im Gegensatz zu diesen dreien wurde die Sorte nicht in der Etikettierung angegeben, es gibt also nichts zu bemängeln – der Verbraucher erhält die Möglichkeit, die Qualität dieser Tees zu bewerten Proben für sich. Die Qualität der Tees Princess Nuri, Greenfield und Ahmad Tea ist etwas höher, wenn auch alles andere als ideal. Letzterer hat auch einen für schwarzen Tee ungewöhnlichen Kräutergeschmack und -aroma, alle anderen Indikatoren entsprechen jedoch dem Standard.

Tee, das beliebteste Getränk der Welt, stammt aus China und wächst dort bis heute in den unterschiedlichsten Sorten. Bevor es den Endverbraucher erreicht, durchläuft es mehrere Stufen der Verarbeitung, Trocknung, Fermentation, wird zerkleinert, manchmal aromatisiert, verpackt und an die Ladentheke geliefert. Welche Arten von Schwarztee gibt es und welcher ist der Beste?

Was ist schwarzer Tee?

Schwarzer Tee ist das am weitesten verbreitete Getränk in den GUS-Staaten. Es verträgt Langzeittransporte gut, verliert nicht an Geschmack und ist reich an Sorten. In der Verpackung wird loser Schwarztee in folgende Kategorien unterteilt:

• großes Blatt;
• mittleres Blatt;
• kleines Blatt.

Aber zuerst zur Qualität. Welche Qualitätsindikatoren ein bestimmtes Produkt erfüllen muss, wird durch GOST oder von den Herstellern entwickelte technische Spezifikationen vorgegeben. Wenn Sie sich an den Anforderungen des staatlichen Standards orientieren, sollten Sie, um immer den echten Geschmack des Getränks zu genießen, Tee der Sorte „Bouquet“ oder höher wählen.

Mit Bouquet meinen wir ein Produkt, das aus den zartesten und duftendsten Teebaumknospen und jungen Blättern besteht. Dieses Produkt ergibt einen kräftigen, hellen Aufguss, transparent, mit ausgeprägtem Aroma und angenehm herbem Geschmack.

Abhängig von der Art des Strauchs, von dem die Knospen und Blätter gesammelt wurden, kann der Tee ein natürliches blumiges, honigfarbenes, würziges Aroma und einen natürlichen Geschmack haben.

Auch die Verpackung ist einer der Qualitätsindikatoren

Ein Premiumprodukt zeichnet sich durch etwas weniger ausgeprägte Symptome aus als ein Aufguss von „Bouquet“-Tee. Der Aufguss ist mittelstark, das Aroma angenehm und der Geschmack leicht herb. Besteht hauptsächlich aus jungen Blättern und einem kleinen Anteil an Blattspitzen.

Eine weitere Unterteilung des Produkts in die erste, zweite und dritte Klasse führt zu einer Verschlechterung der Qualität von unzureichend heller Farbe, Geschmack und Aroma bis hin zu sehr schwach ausgeprägten Eigenschaften.

Unter einem großblättrigen Produkt versteht man Tee, der aus ganzen Blättern hergestellt wird, die alle Verarbeitungsstufen durchlaufen haben und ihre Integrität nicht verloren haben. In der Verpackung handelt es sich um ein gerolltes, flaches Blech ohne Beschädigungen oder Risse. Es gilt als das nützlichste, da seine Integrität die Erhaltung aller wertvollen Substanzen im Blatt gewährleistet. Das Aroma und der Geschmack des Getränks sind sehr reichhaltig, aber der Aufguss ist durchschnittlich und weniger intensiv als der eines mittelblättrigen und darüber hinaus eines kleinblättrigen Produkts.

Mittelblättriger Tee ist ein Produkt, das aus gebrochenen und beschädigten Blättern besteht. Es wird durch Sieben des gesamten Tees in Fabriken gewonnen. Es verleiht dem Aufguss eine kräftigere Farbe und hat außerdem eine gute Farbe und ein gutes Aroma.

Granulat sind komprimierte kleine Tee- und Staubpartikel – ein Produkt von niedrigster Qualität

Kleinblättriger Tee gilt als die niedrigste Sorte. Hierbei handelt es sich um die am Ende des Siebens anfallenden Rückstände der Teeproduktion, zu denen häufig sogenannter Teestaub gehört. Es brüht schnell und stark, der Geschmack ist jedoch auf der niedrigsten Stufe. Um wirklich guten Tee zu kaufen, muss man auf der Verpackung nach der großblättrigen Sorte „Bouquet“ Ausschau halten.

Aber das ist nicht alles. Wenn die Verpackung mit „Orthodox“ gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass die Teeblätter nicht mit Maschinen in Berührung gekommen sind. Es wurde von Hand gerollt und natürlich fermentiert. Es gilt als das gesündeste und leckerste. Ergänzend zu diesem Konzept steht die Bezeichnung Pure. Hierbei handelt es sich um Tee einer Sorte, der nicht mit anderen gemischt wird, um Mischungen zu erhalten. Hierbei handelt es sich um die sogenannte Monotea, die ausgeprägte Eigenschaften ihrer Sorte aufweist.

Bewertung

Die Menschen in den GUS-Staaten trinken viel Tee, weshalb unabhängige Labore häufig Tests durchführen und Bewertungen der Marken abgeben, die den besten Tee anbieten und sich bei den Verbrauchern Vertrauen und Beliebtheit erworben haben. Dabei wird häufig die Preiskomponente des Produkts berücksichtigt.

Ahmad ist nach den Ergebnissen vieler Studien der Tee Nr. 1

1. Ahmad-Tee – schwarzer, langblättriger Ceylon-Tee. Strauß.
2. Greenfield Golden Ceylon Black Ceylon Long Leaf großes Blatt. Strauß.
3. Riston „Premium English Tea“ Orange Pekoe, schwarz, langes Blatt, großes Blatt. Bestnote.
4. Das gleiche - schwarzes Ceylon-Langblatt, großes Blatt.
5. Dilmah – schwarzes Ceylon-Großblatt.
6. Akbar – schwarzes Ceylon-Langblatt, großes Blatt.
7. Maisky - schwarzes großblättriges Langblatt.

Es ist unmöglich, alles, was auf dem Markt angeboten wird, zu studieren und eine wirklich korrekte Bewertung zu erstellen. Jedes Jahr erscheinen neue Marken, Produkttypen und Mischungen auf dem Markt, die schwer zu verfolgen sind und deren Recherche langwierig und recht teuer ist. Für den Käufer ist es wichtig, selbst zu bestimmen, welche Eigenschaften des Tees für ihn von größter Bedeutung sind. Dies ist der Ausgangspunkt Ihrer eigenen Recherche, um das ideale Produkt zu finden.

Die Tendenz, Bewertungen zu erstellen, gab es in unserer Zeit nicht. So wurde beispielsweise bereits im 8. Jahrhundert für die erste Tee-Enzyklopädie „Cha Jing“ („Kanon des Tees“) eine Liste der besten Quellen Chinas zusammengestellt. Für dieses dreibändige Werk wurde sein Autor, Meister Lu Yu, als Schutzgott des Teegeschäfts anerkannt.

Die Macher moderner Toplisten haben einen solchen Titel noch nicht erhalten. Vielleicht liegt es daran, dass sie sich nicht auf eine gemeinsame Meinung einigen und eindeutig sagen können, welcher chinesische Tee berühmter ist als andere. Während Experten argumentieren, können wir uns nur auf die Sorten konzentrieren, die häufiger als andere in die Teebewertungen einbezogen werden.

1. Grüner Tee Xi-Hu Long-Jing („Drachenbrunnen vom Xi-Hu-See“)

Sie gilt als die bekannteste Sorte und findet regelmäßig Eingang in alle „Tee-Dutzende“ sowie auf die Tische diplomatischer Vertretungen und Repräsentanzen aller Art. Aus irgendeinem Grund ist The Dragon's Well besonders bei Politikern beliebt, unabhängig von ihrer ideologischen Zugehörigkeit. Es war der Lieblingstee mehrerer Kaiser und des Vorsitzenden der Kommunistischen Partei Chinas, Mao Zedong, und erlangte die Gunst von Königin Elizabeth II. und Präsident Nixon. Mit einem Wort, Xi-Hu Long-Ching ist ein echter Staatsmann; nicht umsonst gehört die Kontrolle seiner Qualität zu den offiziellen Aufgaben der chinesischen Regierung.

Wohltuende Eigenschaften: ein stärkendes und stärkendes Getränk, das nicht nur die Rezeptoren, sondern auch das Lebensgefühl erfrischt.

Produktionsort: Provinz Zhejiang.

2. Grüner Tee Bi-Lo Chun („Smaragdgrüne Spiralen des Frühlings“)

Gäbe es einen Schönheitswettbewerb unter den Teesorten, würde Bi-Lo Chun zweifellos als Sieger hervorgehen. Kenner glauben, dass er alle vier Teetugenden vereint: erstaunliche Farbe, anmutige Form der Teeblätter, helles Aroma und reichhaltiger Geschmack.

Wahrscheinlich liegt das Geheimnis der Perfektion dieser Sorte in der richtigen Nähe. Teeplantagen liegen bewusst in der Nähe von Obstgärten, damit die frischen Blätter von Bi-Lo Chun den Honigduft blühender Obstbäume aufnehmen.

Wohltuende Eigenschaften: Fördert die Gewichtsabnahme, normalisiert den Blutdruck und den emotionalen Zustand.

Produktionsort: Provinz Jiangsu.

3. Ulun Te Gaun-Yin („Eiserner Bodhisattva Guan-Yin“)

Es ist für zwei charakteristische Eigenschaften bekannt: ein ausgeprägtes Blumenaroma und die gleiche ausgeprägte stärkende Wirkung auf den Körper. Beide Eigenschaften erklären sich aus der Herkunft dieses Tees, der der Legende nach ein Geschenk der Gottheit Guan Yin ist, dem Beschützer der Menschen vor allen Krankheiten und Sorgen.

Der Beiname „Eisen“ im Sortennamen kennzeichnet die Besonderheit der Teeblätter. Bei der Verarbeitung werden sie so eng gerollt, dass sie schwerer erscheinen als andere Teegranulate.

Tie Guan Yin wird in den Bergen angebaut und enthält eine große Anzahl nützlicher Elemente und Mineralien, sodass sich seine regelmäßige Anwendung positiv auf die menschliche Gesundheit und das emotionale Gleichgewicht auswirkt.

Wohltuende Eigenschaften: Verbessert die Stimmung und die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten, stärkt die Blutgefäße und das Selbstvertrauen.

4. Grüner Tee Huang Shan Mao Feng („Schafgipfel aus den Gelben Bergen“)

Das Teeblatt reagiert äußerst empfindlich auf die Umwelt. Darüber hinaus nimmt es nicht nur Gerüche und Geschmäcker auf, sondern auch die ästhetische Komponente, beispielsweise die Schönheit von Landschaften. Glauben Sie mir nicht? Dann probieren Sie Mao Feng, den vierten Platz in der Topliste der berühmten Tees. Beugen Sie sich einfach über die Tasse, atmen Sie zuerst ein und nehmen Sie dann einen Schluck – und Sie werden sich vorstellen, wie die Gelben Berge, die Regen atmen und den Duft von Orchideen riechen, stolz in die Wolken fliegen, durchbohrt von Sonnenpfeilen und bunten Regenbogenbändern.

Wohltuende Eigenschaften: Verbessert die Leistungsfähigkeit, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und erhöht unter anderem die Schärfe der Schönheitswahrnehmung.

5. Ulun Da-Hong Pao („Große rote Robe“)

Es ist nicht der Ort, der die Vielfalt ausmacht!

Allerdings kann man dem widersprechen, wenn man bedenkt, dass Da Hong Pao im Wuyi-Gebirge wächst. Dieser Bergrücken ist berühmt für seine malerischen Landschaften, seine besondere Bodenbeschaffenheit und die Tatsache, dass er die Wiege des Neokonfuzianismus ist. Es ist wahrscheinlich diese Kombination aus physikalischen und metaphysischen Faktoren, die den einzigartigen Charakter von Cliff Tea erklärt.

Wohltuende Eigenschaften: lindert Kopfschmerzen, stärkt das Immunsystem, fördert die Konzentration, insbesondere auf die positiven Aspekte des Lebens.

Produktionsort: Provinz Fujian.

6. Gelber Tee Jun Shan Yin-Zhen („Silberne Nadeln vom Berg der Unsterblichen“)

Die Sorte gelangte erst seit kurzem in die Top Ten der bekannten Sorten, obwohl sie bereits seit dem 8. Jahrhundert angebaut wird. Tatsache ist, dass Yin-Zhen seit langem als Privileg für Mitglieder der kaiserlichen Familie gilt. Anderen war es verboten, diesen Tee zu trinken, und auf den Verkauf an Ausländer stand sogar die Todesstrafe.

Sobald die Beschränkung aufgehoben wurde, verlieh die Welt Silver Needles sofort die höchste Bewertung für Geschmack und Aroma. Sie sind im Tee wirklich außergewöhnlich, denn die Sprossen für die Herstellung werden mehr als voreingenommen ausgewählt: Der kleinste Fehler – und die Knospe wird verworfen. Es ist klar, dass eine solche Qualität nicht in Quantität vorhanden sein kann, daher ist Jun Shan Yin-Zhen weiterhin Tee für die Elite, wenn auch eher aus ästhetischer als aus klassenbezogener Sicht.

Wohltuende Eigenschaften: Enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Katechinen, wodurch es die körperliche und geistige Kraft des Körpers aktiviert.

Produktionsort: Provinz Hunan.

7. Roter Tee Qimen Hong Cha Gongfuhong („Roter Tee von höchster Qualität aus dem Landkreis Qimen“)

Nach den Maßstäben der chinesischen Geschichte handelt es sich um eine junge Sorte – sie erschien erst im 19. Jahrhundert. Doch trotz seiner Jugend erlangte Qimen Hong Cha vor allem aufgrund seines besonderen Aromas schnell Berühmtheit. Oh, was ist da drin: fruchtige Noten, blumige Nuancen, samtige Würze und klangvoll erfrischende Säure – was für ein Wunder das ist!

Dieses exquisite Bouquet eroberte zunächst die Jury der Weltausstellung 1915 und dann die Herzen von Teekennern aus verschiedenen Ländern.

Wohltuende Eigenschaften: hilft beim Abbau von Übergewicht, übermäßigem Stress und unnötiger Ablenkung, fördert die Konzentration und stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Produktionsort: Provinz Anhui.

8. Grüner Tee Luan Guapian („Kürbiskerne“)

Die einzige Sorte, für deren Zubereitung ausschließlich das Fruchtfleisch des Teeblattes verwendet wird. Keine Blattstiele, schon gar keine Knospen: Luan Guapian ist ein fester Tee und übrigens völlig anders als Kürbiskerne. Es ähnelt überhaupt nichts, vor allem im Geschmack: süß, aber frisch; leicht, aber hell; stark, aber zart... Mit einem Wort, ein echter Sammlertee, selten, exquisit und natürlich teuer.

Wohltuende Eigenschaften: verbessert die Stimmung, hilft bei Schlaflosigkeit, normalisiert den Blutdruck und das Selbstwertgefühl.

Produktionsort: Provinz Anhui.

9. Yunnan Pu'er („Pu'er aus der Provinz Yunnan“)

Der Legende nach entstand dieser Tee dank Zhuge Liang, der während der Ära der Drei Königreiche, also zu Beginn des 3. Jahrhunderts, als Premierminister des Staates Shu fungierte. China wurde daraufhin in drei verfeindete Staaten aufgeteilt und in Aufruhr verwickelt. In diesem schwierigen Moment machte der Staatsmann den Menschen ein unschätzbares Geschenk – die Samen einer Pflanze, aus deren Blättern sie begannen, duftenden Pu-Erh-Tee zuzubereiten.

Liang war übrigens auch der Autor des Rezepts. Unterwegs erfand er eine Mine, eine Schubkarre, eine Hochgeschwindigkeitsarmbrust, so etwas wie einen unbemannten Ballon und ein Gericht namens „Mantou“, ähnlich wie Knödel. Er war ein großartiger Mann! Es ist nicht überraschend, dass sein Tee schnell zu einem der beliebtesten wurde, zuerst im Reich der Mitte und dann auf der ganzen Welt.

Wohltuende Eigenschaften: Pu-Erh belebt und tonisiert hervorragend, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hilft beim Abnehmen und bei schweren Gedanken.

Produktionsort: Provinz Yunnan.

10. Weißer Tee Bai-Hao Yin-Zhen („Silberne Nadeln mit weißem Haar“)

Sehr dünn, sehr zart und sehr teuer – so charakterisieren Feinschmecker diesen Tee. Manche bringen es weniger präzise, ​​dafür aber poetischer auf den Punkt, indem sie sagen, er sei „weiß wie eine Wolke, grün wie ein Traum, rein wie Schnee und duftend wie eine Orchidee.“

Von allen berühmten Bai-Hao-Sorten ist Yin-Zhen vielleicht die anspruchsvollste und empfindlichste. Es wird nur aus Blättern hergestellt, die nach den strengsten Regeln gesammelt wurden, und nur von bestimmten Sträuchern, und es richtig zu brauen ist eine ganze Kunst.

Warum solche Schwierigkeiten? Die Antwort liegt auf der Hand: wegen des einzigartigen Geschmacks und des unvergleichlichen Aromas.

Wohltuende Eigenschaften: Hilft bei der Vorbeugung vieler Krankheiten, wirkt sich positiv auf die Funktion der inneren Organe und den Zustand der Haut aus, wofür es sowohl von Teekennern als auch von Spezialisten der Parfümerie- und Kosmetikindustrie geschätzt wird.

Produktionsort: Provinz Fujian.

Hier sind alle zehn der bekanntesten chinesischen Teesorten. Wir hoffen, dass diese Liste Ihnen eines Tages dabei hilft, Ihre eigene Top-Liste zu erstellen und dieses wunderbare Getränk noch beliebter zu machen. Denn wie Cicero sagte: „Ruhm ist das einstimmige Lob guter Menschen, die herausragende Tugenden richtig beurteilen.“