Äpfel in Zuckersirup. Äpfel in Sirup für den Winter: Rezept

Wir haben dieses Jahr viele Äpfel und ich habe beschlossen, ein paar zu machen verschiedene Rohlinge um den Geschmack aller Haushaltsmitglieder zu befriedigen. Äpfel in Sirup – ganz einfach, aber sehr leckere Zubereitung. Wenn Sie im Winter Lust auf etwas Süßes haben, können Sie jederzeit ein Glas öffnen und die duftenden Äpfel genussvoll genießen.

Auch der Sirup mit den Äpfeln wird nicht unbemerkt bleiben: Man kann ihn einfach mit Wasser verdünnen und anstelle von Kompott trinken oder ihn breiter einsetzen, zum Beispiel zum Einweichen von Keksen für einen Kuchen. Der Sirup eignet sich auch zur Herstellung von Gelee. Ich habe ein 1,5-Liter-Glas vorbereitet.

Um Äpfel in Sirup für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie feste Äpfel, Zucker und Wasser vor.

Schneiden Sie jeden Apfel in zwei Hälften und dann jede Hälfte in zwei bis drei Scheiben, je nach Größe des Apfels. Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden.

Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Apfelscheiben.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie die Äpfel 20 Minuten lang in das Glas. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Es können sowohl Falz- als auch Schraubverschlüsse verwendet werden.

Nach einer Weile den Sirup aus dem Glas in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gießen Sie heißen Sirup ein Apfelstücke in das Glas geben und den Deckel fest verschließen. Drehen Sie das Glas sofort um und wickeln Sie es gut ein, bis es vollständig abgekühlt ist. Äpfel in Sirupscheiben sind bereit für den Winter!

In Sirup für den Winter zubereitete Äpfel sind perfekt gelagert Zimmertemperatur. Und in kalten Zeiten sind solche Äpfel auf jeden Fall gefragt und erhellen den düsteren, grauen Alltag.

Äpfel in Sirup für den Winter

Die Wintervorbereitungen sind sehr, sehr vielfältig. Womit sich Hausfrauen nicht eindecken, sind Kompotte, Marmeladen und Gurken. Sicherlich hat jede Hausfrau ihre eigenen bewährten Lieblingsrezepte für verschiedene Zubereitungen. Doch trotz des aufgeblähten Kochbuchs gibt es immer Platz für Neues. Heute laden wir Sie ein, zu lernen, wie man geschnittene Äpfel in Sirup für den Winter zubereitet.

Sicherlich, frische Äpfel können fast den ganzen Winter über gelagert werden, ohne dass ihnen Schaden zugefügt wird. Sie können das ganze Jahr über Äpfel in einem Geschäft oder auf einem Markt kaufen. Aber Sie müssen zugeben, dass Sommeräpfel nicht mit ihren „Brüdern“ aus Übersee verglichen werden können. Duftend, saftig, sonnig! Deshalb sollte man sich unbedingt das Rezept aufschreiben und zumindest zum Testen ein paar Gläser vorbereiten.

Die Scheiben selbst können für Desserts verwendet werden und der Sirup kann mit Wasser verdünnt und als Kompott getrunken werden.

Äpfel in Sirup für das Winterrezept

wie man Äpfel in Sirup für das Winterrezept macht

Zutaten:

Kochvorgang:

Für das Rezept wird möglicherweise weniger Wasser benötigt, je nachdem, wie fest die Scheiben in das Glas passen. Die Zuckermenge hängt auch vom Geschmack der Äpfel ab. Wenn sie sehr sauer sind, geben Sie die maximale Portion Zucker hinzu, sind die Äpfel süß, reicht eine minimale Portion. Aber nicht weniger als angegeben. Beginnen wir also mit dem Kochen, indem wir den Sirup kochen. IN großer Topf Gießen Sie Wasser und fügen Sie Zucker hinzu.

Während der Sirup kocht, waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Scheiben, entfernen Sie dabei die Mitte. Geben Sie alle Äpfel in den kochenden Sirup (Sie können dies in zwei Portionen tun) und kochen Sie sie buchstäblich 2 Minuten lang (nicht länger, sonst kochen die Äpfel). Wenn die Äpfel zunächst weich sind, reicht es, sie einfach in Sirup zu tauchen.

Die Äpfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in sterile Gläser füllen.

Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und gießen Sie ihn in die Apfelgläser.

Die Gläser sollten mit sterilen Deckeln aufgerollt und eingewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Äpfel in Sirup können mit Minzzweigen, schwarzen Johannisbeeren oder ergänzt werden Apfelbeere. Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch Birnen und Pflaumen zubereiten.

Äpfel in Sirup für den Winter

Es ist einfach, Äpfel in Sirup in Scheiben für den Winter zuzubereiten, wenn Sie das vorgeschlagene Rezept mit Fotos als Grundlage nehmen. Das Werkstück kann lange gelagert werden

Ganze Äpfel in Sirup für das Winterrezept

Grundsätzlich werden nach diesem Rezept ganze Äpfel für den Winter eingerollt und für Kinder sogar in Sirup eingerollt. Sie sind unglaublich lecker, süß und ohne jegliche Zusatzstoffe. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit ihnen so etwas wie einen Kuchen oder Pfannkuchen backen können, aber Sie können es genießen, Sie können es füllen.

Um Äpfel für den Winter in Sirup zu wälzen, benötigen Sie nach dem unten beschriebenen Rezept die Äpfel selbst und Zucker. Darüber hinaus werden Äpfel früher Sorten meist in Dosen abgefüllt. Weiße Füllung ist perfekt und am besten nicht überreif, sondern im Gegenteil etwas unterreif. Das Gleiche wie kleinere Früchte Je nachdem, welche Konservierungsart Sie wählen, desto schmackhafter sind sie, wenn sie fertig sind.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Rezept für ganze Äpfel in Sirup für den Winter, ohne Sterilisation

1. Da Sie zum Rollen kleine Äpfel benötigen, sortieren Sie die Früchte aus und lassen Sie nur die übrig, die Sie brauchen. Diejenigen, die Ihre Prüfung nicht bestehen, können zu gehen Apfelmarmelade, Marmelade, Apfelmarmelade oder Apfelfüllung. Und wenn Sie Updates abonnieren, werden diese Artikel sehr bald veröffentlicht.

Spülen Sie alle Früchte ab, besonders um den Schwanz herum. Hier setzt sich meist der meiste Schmutz fest. Sie müssen die Schwänze selbst nicht entfernen. Glauben Sie mir, Äpfel mit Stiel werden den ganzen Winter über gelagert.

2. Die gewaschenen Äpfel können in einem Sieb entsorgt werden. Aber wenn Sie viel einmachen, was für ein Sieb brauchen Sie dann? Legen Sie einfach ein großes Baumwoll- oder Papiertuch aus und legen Sie Äpfel darauf. Während Sie an den Flaschen arbeiten, trocknen sie etwas aus.

Das Schöne ist, dass das Rezept keine Sterilisation der Utensilien erfordert. Schließlich, um sich auf den Winter vorzubereiten duftende Äpfel In Sirup nach Rezept müssen sie dreimal gefüllt werden. Und das ist die beste Sterilisation.

3. Äpfel in Gläser füllen. Versuchen Sie, die Früchte so dicht wie möglich zu verteilen, aber drücken Sie sie nicht hinein. Der Sirup wird sehr lecker sein, also ist es in Ordnung, wenn am Ende viel übrig bleibt! Kinder trinken es sehr gut.

4. Zum ersten Mal ganze Äpfel mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. In dieser Form bleiben die Gläser mindestens 30 Minuten stehen.

Nach dieser Zeit werden Sie feststellen, dass das Wasser um 3 Zentimeter gesunken ist. Wenn Sie sich das Foto genau ansehen, können Sie dort den Wasserstand erkennen. Es ist in Ordnung. Je nach Sorte und Reifegrad der Früchte selbst können diese noch mehr Wasser aufnehmen.

6. Setzen Sie einen speziellen Deckel mit Löchern auf und lassen Sie das Wasser in einen großen Behälter abtropfen. Sie können etwas kochendes Wasser hinzufügen, da Sie es beim zweiten Mal bis zum Rand füllen müssen.

Wasser aufkochen und ein zweites Mal über die Äpfel gießen. Lassen Sie sie erneut 30 Minuten lang so stehen. Diesmal nehmen die Früchte Wasser auf, aber nicht so viel.

7. Lassen Sie das Wasser erneut aus den Flaschen ab (dies ist das zweite Mal) und kochen Sie nun nach Rezept Sirup für Äpfel, um sie für den Winter haltbar zu machen. Für 1 Flasche werden üblicherweise 300 Gramm Zucker berechnet. Diese Menge hängt aber direkt von der Süße der Äpfel ab. Sie können es nach Belieben auf bis zu 200 Gramm reduzieren.

8. Wenn die Äpfel zum dritten Mal mit Sirup gefüllt sind, rollt man die Gläser mit Deckel auf und prüft, ob sie dicht sind. Man kann also einen flachen, trockenen Teller nehmen und das Glas darauf umdrehen.

Wenn kein Wasser austritt, ist alles in Ordnung. Und in der gleichen Form (verkehrt herum) stellen wir die Flaschen unter eine warme Decke.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie an den Ort, an dem alle Nähte aufbewahrt werden. Diese oben beschriebenen Äpfel in Sirup für das Winterrezept werden nicht nur Kindern, sondern auch erwachsenen Naschkatzen gefallen! Haben Sie keine Angst vor Experimenten und machen Sie Ihrer Familie eine Freude!

Rezept für ganze Äpfel in Sirup für den Winter, ohne Sterilisation

Um Äpfel für den Winter in Sirup zu rollen, das unten beschriebene Rezept, benötigen Sie die Äpfel selbst und Zucker. Darüber hinaus werden Äpfel früher Sorten meist in Dosen abgefüllt.

Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben geschnitten – ein Sommerdessert in der Winterkälte. Äpfel in Sirup in Scheiben mit Zimt, Salbei und Vanille für den Winter vorbereiten

Der Sommer ist vorbei und wurde durch die fruchtbare Apfelsaison im Herbst ersetzt.

Trotz der riesigen Auswahl Exotik aus Übersee, diese duftenden und saftige Früchte bleiben die beliebtesten und zugänglichsten. Reife Äpfel grün, rot, gelbe Farbe Sie können Ihre Hausmülleimer bis zum Rand füllen.

Es ist schön, frisches Obst zu essen, besonders wenn es erst kürzlich vom Baum gepflückt wurde.

Äpfel sind nicht weniger lecker, gebacken, getrocknet oder in Dosen. Warum stellen Sie im Herbst nicht sicher, dass Gläser mit Ihren Lieblingsfrüchten in den Regalen im Keller, Keller oder in der Speisekammer stehen?

Dosenäpfel behalten viele Vitamine und verlieren nicht ihr Aroma. Daher werden sie nützlich und lecker sein, um einen Wintertag oder -abend zu dekorieren.

Aus Äpfeln können Sie nicht nur die übliche Marmelade, Konfitüre oder Kompott zubereiten, sondern auch süßer Nachtisch. Dazu müssen die Früchte in Scheiben geschnitten und in dickflüssigem Sirup eingelegt werden.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen gerne Apfelscheiben. Und der Sirup kann mit Wasser verdünnt werden – Sie erhalten ein duftendes, süßes und nahrhaftes Kompott.

Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Zum Einmachen eignen sich Äpfel, die fest und fest sind. Faule Früchte sollten nicht weggeworfen werden. Der beschädigte Teil kann einfach abgeschnitten werden.

Die Äpfel müssen gründlich gewaschen, getrocknet, jede Frucht halbiert und das Kerngehäuse entfernt werden.

Dann schneiden Sie die Früchte am besten in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Scheiben.

Früchte werden in dickem Sirup gekocht oder mit fertiger süßer Masse gefüllt. In seiner Zusammensetzung sollte Zucker 40 bis 80 % ausmachen.

Zitronensäure, Zimt, Nelken, Salbei und Vanillin verstärken den Geschmack des Gerichts.

Das Konservieren von Äpfeln in Sirup für den Winter in Scheiben kann in jeden Glasbehälter gegeben werden. Wenn nicht genug Obst vorhanden ist, verwenden wir kleine Gläser: Liter oder 0,5 Liter Fassungsvermögen. Wenn die Anzahl der Äpfel in mehreren Kilogramm gemessen wird, ist es besser, sie in einen Drei-Liter-Behälter zu laden.

Einige Rezepte erfordern das Pasteurisieren gefüllter Gläser in kochendem Wasser. Die Zeit für eine solche Verarbeitung liegt zwischen zwanzig Minuten (0,5). Literbehälter) bis zu 35 (2 Liter).

Um Keime abzutöten, werden Gläser und Deckel im Ofen sterilisiert oder gedämpft. Es schadet nicht, einen Schaumlöffel mit kochendem Wasser laufen zu lassen, um die Apfelscheiben aus dem Sirup in einen Glasbehälter zu füllen.

Geschlossene Konservierung wird umgedreht und abgedeckt, um die innere Wärme länger zu speichern.

Die abgekühlten Gläser werden an einen dunklen und kühlen Ort gestellt. Dort können sie bis zu zwei Jahre gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte der Leckerbissen nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Als Dessert können in Sirup gekochte Apfelscheiben verwendet werden. Sie eignen sich auch zur Herstellung von Charlottes und Strudel.

Rezept 1. Äpfel in Sirup für den Winter, in Scheiben geschnitten mit Zimt

Eine Zimtstange;

Ein Löffel Zitronensäure;

Zwei Gläser sauberes Wasser.

Bereiten Sie alle Zutaten so vor, dass sie griffbereit sind.

Die Äpfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.

Erhitze das Wasser und löse es darin auf süße Zutat. Kochen Sie den Sirup etwa zwanzig Minuten lang.

Wir bereiten zwei Halb- Litergläser. Für diese Menge Äpfel reichen sie völlig aus. Legen Sie eine halbe Zimtstange auf den Boden des Glasbehälters. Apfelscheiben einlegen.

Darüber streuen Zitronensäure und den Sirup vorsichtig einfüllen.

Stellen Sie die Glasbehälter in einen Behälter mit erhitztem Wasser und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Wir pasteurisieren Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben für fünf Minuten. Wir notieren die Zeit, nachdem das Wasser kocht.

Wir entladen die Gläser aus dem Behälter und verschrauben sie sofort fest. Dann den Behälter umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und einen Tag stehen lassen.

Wir bringen die konservierten Lebensmittel in den Keller oder in die Speisekammer. Im Kühlschrank ist Platz dafür.

Rezept 2. Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben „Grüße aus dem heißen Sommer“

Zwei Löffel EL. Zitronensaft.

Die Äpfel waschen und das Wasser abtropfen lassen.

Teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig den Kern. Schneiden Sie die Früchte in mitteldicke Scheiben.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es, bis es kocht. Zucker und Zitronensaft hinzufügen.

Apfelscheiben in kochenden Sirup geben. Rühren Sie die Früchte gründlich um, sodass alle Scheiben in die süße Masse eingetaucht sind. Ein oder zwei Minuten kochen lassen.

Die Apfelscheiben in sterilisierte Gläser füllen. Dazu verwenden wir einen Schaumlöffel, der zuvor mit kochendem Wasser überbrüht wurde.

Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen. Gießen Sie es über die Früchte, sodass das Wasser fast über den Rand des Glases läuft.

Schrauben Sie die Glasbehälter mit gekochten Deckeln auf.

Wir drehen jedes Glas um, wickeln es ein und lassen es einen Tag lang abkühlen. Dann stellen wir den Behälter mit Äpfeln in Sirup für den Winter in Scheiben in einen kühlen und dunklen Raum.

Rezept 3. Äpfel in Sirup für den Winter, in Scheiben geschnitten mit Safran

Ein viertel Löffel Safran;

Gießen Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es. Zucker hinzufügen und umrühren, damit er nicht am Boden des Behälters kleben bleibt.

Safran in das bereits ziemlich heiße Wasser geben. Den Sirup umrühren und nach und nach zum Kochen bringen.

Kochen Sie zehn Minuten oder etwas länger weiter. Der Zucker löst sich vollständig auf und die Masse wird homogen und leuchtend orange.

Saubere Äpfel entkernen und entkernen. Schneiden Sie sie in Scheiben.

In den kochenden Sirup geben Apfelstücke. Sehr vorsichtig umrühren, damit sie vollständig in die süße Flüssigkeit eingetaucht sind.

Die Apfelscheiben etwa fünfzehn Minuten im Sirup kochen. Nicht mehr umrühren, damit die Fruchtstücke intakt bleiben.

Gießen Sie die Mischung mit den Apfelscheiben trocken Gläser und festschrauben.

Wickeln Sie die Konserven in ein warmes Handtuch. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen für die Lagerung geeigneten Ort.

Rezept 4. Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben „Scharfes Dessert“

300 gr. saure Äpfel;

Drei Nelken und drei Erbsen Piment;

Vanillin – auf der Messerspitze;

Saubere und trockene Äpfel in Scheiben schneiden.

Legen Sie Nelken auf den Boden eines sauberen Glases und Piment. Legen Sie die Fruchtstücke in einer dichten Schicht darauf.

Wasser in einem Topf aufkochen und in Gläser füllen. Decken Sie die Glasbehälter mit sauberen Deckeln ab und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen.

Gießen Sie das Wasser aus den Dosen in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Zucker, Vanille und Zimt hinzufügen. Rühren Sie den Sirup um und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.

Füllen Sie den Behälter mit Apfelscheiben mit Sirup und verschließen Sie ihn sofort.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein. Sie sollten also mindestens einen Tag stehen. Dann schicken wir die konservierten Lebensmittel zur Lagerung bis zum Winter.

Rezept 5. Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben „Fruchtantidepressivum“

Eineinhalb kg Äpfel;

Ein Zweig Minze pro 1-Liter-Glas.

Wir schneiden die Früchte in Scheiben und füllen sie in Gläser. Einen Zweig Minze darauf legen. Mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen.

Gießen Sie das Wasser nach etwa zwanzig Minuten in einen Topf. Die Menge sollte einen Liter betragen. Wenn weniger Wasser vorhanden ist, müssen Sie mehr hinzufügen.

Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Sirup etwa fünf Minuten kochen lassen. Wir füllen es in Gläser.

Wir schrauben den Glasbehälter sofort mit Apfelscheiben fest.

Drehen Sie die Gläser um und bedecken Sie sie mit etwas Warmem. In dieser Form sollten sie vollständig abkühlen.

Dann köstliche Konfitüren Wir verstecken es und vergessen es bis zum Winter.

Rezept 6. Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben „Apfelscheiben in Saft“

Ein Liter Johannisbeersaft;

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und füllen Sie sie in saubere Gläser.

Johannisbeersaft zum Kochen bringen. Kristallzucker hinzufügen und den Herd nicht ausschalten, bis er sich aufgelöst hat.

Füllen Sie die Gläser mit Apfelscheiben und Johannisbeersirup.

Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie.

Anschließend fest verschließen, umdrehen, gut einwickeln und ein bis zwei Tage vollständig abkühlen lassen.

Wir verstecken die Windungen an einem vorbereiteten Ort und öffnen sie, wenn der Winter kommt.

Rezept 7. Äpfel in Sirup für den Winter, in Scheiben geschnitten mit Vanille

Für ein halbes Liter Glas:

Ein gr. Vanillin;

Drei gr. Zitronensäure.

Bereiten Sie die Äpfel vor: waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden.

Sterilisieren Sie die Gläser zwei bis drei Minuten lang über Dampf. Die Deckel in einem kleinen Topf auskochen.

Apfelscheiben in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu.

Zitronensäure in ein Glas geben und mit zwei Esslöffeln verdünnen heißes Wasser. Gießen Sie die Lösung in süßen Sirup.

Füllen Sie die Gläser mit Apfelscheiben mit kochender dickflüssiger Flüssigkeit.

Vorsichtig drehen und wenden.

Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn einen Tag lang stehen. Anschließend stellen wir die konservierten Lebensmittel auf ein Regal in der Speisekammer oder im Kühlschrank.

Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben geschnitten – Tricks und nützliche Tipps

Sie können die Äpfel nicht zu stark zerdrücken, da sie sonst verkochen und ihre Form verlieren.

Es ist besser, kräftige und unreife Früchte zu verwenden, damit diese nach dem Kochen nicht auseinanderfallen.

Die Konservierung schmeckt besser, wenn die Früchte vorhanden sind heller Geschmack und ein anhaltendes Apfelaroma.

Um zu verhindern, dass geschnittene Äpfel dunkel werden, können Sie sie in einer 1%igen Salzlösung aufbewahren, jedoch nicht länger als eine halbe Stunde.

Wichtig ist, dass die Temperatur des Sirups beim Befüllen der Gläser nicht unter 70-80 Grad liegt.

Die Konservierung kann auf einem geschlossenen und halbisolierten Balkon erfolgen. Dann muss es aber vor dem Einsetzen der Hitze verwendet werden.

Bei Ihrer Arbeit ist eine dicke Schürze hilfreich, die Sie vor verschüttetem kochendem Wasser schützt.

Chefredakteurin des Portals: Ekaterina Danilova

Rezept für geschnittene Äpfel in Sirup für den Winter, Geheimnisse der Zutatenauswahl und

Äpfel in Sirup für den Winter in Scheiben: Rezepte von einfach bis raffiniert, Gerichte mit verschiedenen Zusätzen und allgemeine Grundsätze Zubereitung, Auswahl und Kombination von Produkten

Ein Jahr lang hatte ich viele, viele Äpfel in meinem Garten, ich habe Kompotte daraus gemacht, Marmelade gemacht, sie in Stücken getrocknet, im Allgemeinen alles getan, was ich konnte, Äpfel Verwandten und Nachbarn angeboten. Einige weigerten sich, andere nahmen es freudig an und bereiteten auch allerlei Leckereien zu.

Als ich es meiner Freundin vorschlug, lehnte sie ab; sie war damals unverheiratet, lebte bei ihrer Großmutter und hatte keine Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten. Aber sie schlug mir vor, die Äpfel mit Stücken zu bedecken, und sagte, dass ihre Großmutter sie früher, als sie klein war, immer mit solchen Äpfeln gefüttert habe. Ich interessiere mich für das Rezept. Eine Freundin bat ihre Großmutter um das Rezept. Und diese habe ich seitdem für meine Kinder in süßem Sirup für den Winter eingelegt. Und die Zubereitung einer solchen Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Also lasst uns anfangen.

Zutaten:

Für süßen Sirup pro 1-Liter-Glas

Zucker – 1 EL.

Wasser - 450 ml.

So bereiten Sie geschnittene Äpfel in Sirup für den Winter zu: Rezept mit Foto

Äpfel, Sie können nehmen, was Sie haben, früh oder späte Sorten, das spielt keine besondere Rolle. Dieses Rezept ist auch deshalb gut, weil die Äpfel in Stücke geschnitten werden müssen, sodass nicht alle Äpfel rot und schön sein müssen, ohne Schäden, Mängel oder Würmer. Schließlich kommt es oft vor, dass es viele Äpfel gibt, diese aber wurmig oder leicht verdorben sind.

Waschen Sie die Äpfel zunächst gut, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie alle unnötigen oder durch Würmer beschädigten Teile des Apfels. Wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Apfelscheiben, das sollte Ihnen gelingen schöne StückeÄpfel, ungefähr gleich groß.

Apfelscheiben in Gläser füllen. Die Gläser müssen zunächst gründlich mit Soda oder Waschseife gewaschen und unter fließendem Wasser abgespült werden. Anschließend müssen die Gläser sterilisiert werden; dies kann über Dampf oder im Ofen bei einer Temperatur von 100-150 Grad erfolgen. Metalldeckel müssen ebenfalls sterilisiert, in einen Topf mit Wasser gelegt und gekocht werden.

Dieses Rezept ist für ein 1-Liter-Glas angegeben, ich empfehle jedoch, es nicht nur in Liter-Gläser, sondern auch in Eineinhalb-Liter-Gläser auszurollen, und wenn große Familie sogar Zweiliter-Modelle. Ich empfehle nicht, Drei-Liter- und Halbliter-Gläser zu verwenden.

Sobald die Äpfel in den Gläsern sind, können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen.

Gießen Sie 450 ml Wasser in einen Topf, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Gießen Sie den kochenden Sirup in Gläser und rollen Sie diese sofort mit Metalldeckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine alte Decke oder eine warme Jacke. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dies dauert etwa 24 Stunden. Bringen Sie sie dann in einen Keller oder an einen anderen dunklen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

So einfach und wunderbares Rezept Ich habe es von der Großmutter meiner Freundin bekommen. Oma ist nicht mehr bei uns, und wenn meine Freundin zu Besuch kommt, verzeiht sie mir immer, ein paar Äpfel zu holen Omas Rezept, weil das ihr Kindheitsgeschmack ist, und sie sagt auch, dass meine Ergebnisse die gleichen sind wie die meiner Großmutter, wahrscheinlich weil ich sie mit Liebe für Kinder koche.

Ich bereite jedes Jahr Obst für den Winter vor, weil ich es manchmal möchte Herbst-Winter-Periode iss alles von Obst. Frische Früchte Es ist nicht immer möglich, sie zu kaufen, und in der Nebensaison sind sie teuer, aber hier öffnet man ein Glas und isst die Früchte der selbst zubereiteten Früchte.

Ich rolle Äpfel in 700-ml-Gläser, weil... Wir sind eine kleine Familie und für zwei Personen ist eine Mahlzeit nach der anderen völlig ausreichend.
Wenn Sie eine große Familie haben, können Sie Birnen problemlos in 3-Liter-Gläser einwickeln, obwohl dies die Norm ist Essigessenz Von 0,5 Teelöffel müssen Sie auf 1 EL erhöhen. Löffel, aber die gesamte Technologie ist die gleiche.
Wenn Sie an diesem Rezept interessiert sind, dann fangen wir mit dem Kochen an!

Ursprüngliche Zusammensetzung der Produkte.

Unsere Zubereitung besteht aus: Äpfeln, Zucker und Wasser.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Äpfeln in Sirupkonserven für den Winter .

1. Zubereitung von Sirup.

Ich koche Obst in einem 6-Liter-Topf – das ist praktisch, weil... Ergibt 11 (700 ml) Gläser Produkt.
Ich füge einmal Wasser und Zucker hinzu. 4 Liter à 500 ml in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, gieße ich ein unvollständiges 700-ml-Glas Zucker hinein.
Wir mögen keine sehr süßen Äpfel und unsere Sorte ist sauer, deshalb nehme ich genau diese Menge Zucker. Aber wenn Sie es ausgesprochen mögen süßer Geschmack, dann können Sie statt 700 ml auch ein Literglas Zucker hinzufügen.
Während der Zuckersirup kocht, bereiten Sie die Birnen vor.

2. Äpfel vorbereiten.

Vor Beginn des Garvorgangs müssen die Äpfel gründlich gewaschen und anschließend in Stücke geschnitten werden. Nehmen Sie dazu einen Apfel und schneiden Sie ihn in vier Hälften. Sie müssen den Kern und die Kerne aus jeder Hälfte entfernen.
Wenn die Früchte Schäden in Form von Wurmlöchern und Fäulnis aufweisen, müssen diese ebenfalls entfernt werden.
Nach einiger Zeit sind die Äpfel fertig, nun können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3. Wärmebehandlung.

Da Äpfel eine gewisse Härte haben, sind die besten und schnelle Option- Es handelt sich um eine thermische Kurzzeitbehandlung.
Wie bereits erwähnt, habe ich Wasser und Zucker so in die Pfanne gegeben, dass noch Platz zum Ablegen der Früchte blieb.

Am besten gleich Äpfel pflanzen in kleinen Portionen, in meinem Fall ist es 1 kg. Weil Wenn Sie jeweils ein Stück hinzufügen, besteht die Möglichkeit, dass es ungleichmäßig kocht. Die ersten Früchte können gekocht werden, die letzten jedoch möglicherweise nicht vollständig. Daher ist es besser, die gesamte Menge auf einmal hinzuzufügen. Und welche Norm Sie haben werden, hängt alles davon ab, welchen Platz Sie dafür vorgesehen haben.

Ist der Sirup aufgekocht, geben Sie die Birnen hinein und lassen Sie sie 2 Minuten in der Flüssigkeit – unabhängig davon, ob das Wasser kocht oder nicht. Decken Sie den gesamten Inhalt mit einem Deckel ab und rühren Sie die Äpfel zweimal im Abstand von 1 Minute um.

Bitte beachten Sie: Wenn Ihre Apfelsorte locker ist, müssen Sie sie 1 Minute lang blanchieren. Ansonsten besteht die Gefahr, dass Ihre Früchte einfach überkochen.

4. Wir rollen die Produkte auf.

Sobald die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, die Apfelstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Ich habe ein sehr praktisches Gerät – einen Trichter mit weitem Hals, den ich in das Glas stecke und in aller Ruhe die Früchte hineingieße. Nachdem die erste Charge hinzugefügt wurde, schütteln Sie das Glas und verteilen Sie die Äpfel im Behälter. Sobald letzter Apfel wird in ein Glas gegeben, mit einem sterilisierten Deckel abgedeckt und stehen gelassen, bis der Sirup eingegossen ist.

Sobald alle Früchte wieder an die Banken verteilt sind, beginnen wir mit dem letzten Prozess.
Wir nehmen ein Glas Äpfel und stellen es in einen tiefen Teller. Für den Fall, dass das Glas platzt, läuft der Sirup nicht auf den Tisch, sondern bleibt im Teller. Gießen Sie den kochenden Sirup also nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie ihn 3 cm unter dem oberen Rand des Glases stehen. Anschließend 0,5 Teelöffel Essigessenz 70 % hineingießen und Sirup hinzufügen, sodass das Glas bis zum Rand gefüllt ist.

Der Sirup, mit dem wir die Gläser füllen, reicht für 10 (700 ml) Gläser. Aber weil Ich habe nicht alle Gläser dicht mit Äpfeln gefüllt – ich hatte genug für ein weiteres Glas. Das Einzige ist, dass es nicht genug Sirup für dieses Glas gab, aber ich war nicht verärgert und habe es getan.

Ich habe 1 EL in das Glas gegossen. Löffel Zucker. Ich habe Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen gebracht und dieses kochende Wasser über die Äpfel und den Zucker gegossen, aber nicht bis zum Rand. Dann habe ich 0,5 Teelöffel Essigessenz 70 % hinzugefügt und erst dann den gesamten Inhalt des Glases mit kochendem Wasser bis zum Rand übergossen.

Jetzt müssen wir nur noch den Deckel des Glases aufrollen, ihn leicht drehen (prüfen, ob er festhält), das Glas auf den Kopf stellen und es für 24 Stunden in eine warme Decke wickeln.
Dann können Sie es in einen kühlen Raum bringen. Wir machen diesen Vorgang mit jedem Glas. Dieses Rezept ergibt 10 Dosen (700 ml).

Der Konservierungsprozess ist abgeschlossen. Genießen Sie es, im Winter Dosenäpfel zu essen.

Viel Glück!

Sie lieben Äpfel und möchten sich auf den Winter vorbereiten? Dann lohnt es sich, dies ab dem Hochsommer zu tun. Es war zu dieser Zeit das erste SommersortenÄpfel Am Anfang reift jedermanns Liebling Weiße Füllung, und der Rest folgt ihm.

Es ist zu beachten, dass sich Sommerapfelsorten im Aroma und unterscheiden einzigartiger Geschmack lebende Frucht, die (bei längerer Lagerung) keinen chemischen Reizen ausgesetzt ist. Deshalb ist es nicht nur in der Reifezeit so schön, sich damit zu verwöhnen.

Kompotte können aus harten Früchten und aus zubereitet werden weiche Marmelade, Marmelade, .

Unser Präparat wird aus Äpfeln der Sorte Slava Winner hergestellt. Sie können aber auch andere Sorten mit dichtem Fruchtfleisch verwenden. Wir bereiten für den Winter ein köstliches Dessert vor – geschnittene Äpfel in Sirup, das Sie auch am Neujahrsfest ohne Scham auf den Tisch legen können.

Eine solche Zubereitung zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, urteilen Sie selbst, Sie müssen nur Äpfel kaufen, sie waschen, in Scheiben teilen, den Sirup kochen und die Gläser aufrollen.

Geschmacksinfo Süße Zubereitungen

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

Äpfel – 0,8 kg;
Gereinigtes Wasser – 0,5–0,6 l;
Kristallzucker – 200-250 gr.

Das vorgeschlagene Layout ergibt ein Ein-Liter-Glas. Aus Küchenutensilien Wir verwenden: ein Gerät zum Schneiden von Äpfeln in Scheiben, einen Topf zum Zubereiten von Sirup, einen Schaumlöffel, Literglas, Blechdeckel, Falzschlüssel.

So kochen Sie Apfelscheiben in Sirup für den Winter

Apfelscheiben in Sirup für den Winter sind nicht einfach Leckeres Dessert, aber auch eine hervorragende Füllung für Kuchen, mit denen geschickte Hausfrauen ihren Haushalt in den Wintermonaten gerne verwöhnen.

Unser erster Schritt ist der Kauf von Äpfeln. Wie oben erwähnt, können Sie jede Sorte nehmen, solange die Hauptanforderung erfüllt ist: Ihr Fruchtfleisch muss dicht sein. Beerenobst kann einfach kein ansehnliches Aussehen behalten, wenn Wärmebehandlung, aber wir wollen nicht nur ein leckeres, sondern auch ein attraktiv aussehendes Dessert bekommen.

Also haben wir die Äpfel gekauft und waschen sie nun gründlich unter fließendem Wasser, jeden einzeln.

Unser nächster Schritt besteht darin, die Äpfel in Scheiben zu schneiden. Übrigens sind dieselben Scheiben eine sehr wirtschaftliche Option, sie können in ein Literglas von fast einem Kilogramm gegeben werden. Stimme zu – sehr profitabel!

In unserem Fall haben wir den Apfel in Scheiben geteilt spezielles Gerät Dies ist jedoch nicht erforderlich. Wenn es auf der Farm nicht verfügbar ist, verwenden Sie das Übliche scharfes Messer. Vergessen Sie nicht, den Kern herauszuschneiden.

Während die Äpfel auf dem Herd geschnitten werden, sollte das Wasser, aus dem wir den Sirup herstellen, bereits im Topf erhitzt werden. Sobald es kocht, die vorbereitete Menge hinzufügen Kristallzucker und 5 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig stellen wir das sauber gewaschene Glas und den Deckel zur Sterilisation. Dämpfen Sie das Glas über Dampf und kochen Sie den Deckel (1–1,5 Minuten).

Bitte beachten Sie Folgendes: Apfelmark Es ist sehr leicht und daher neigen die Scheiben sicherlich dazu, an der Oberfläche zu schwimmen, aber wir müssen sie leicht garen. Dazu nehmen wir einen gewöhnlichen Schaumlöffel und tauchen damit die Äpfel in den Sirup. Einige Minuten stehen lassen.

Nun nehmen wir ein steriles (heißes) Glas und geben die im Sirup befindlichen Scheiben hinein.

Lassen Sie den Sirup anschließend erneut aufkochen und gießen Sie ihn kochend in das Glas.

Nehmen Sie sofort einen sterilen Deckel und rollen Sie das Glas auf. Drehen Sie es um und wickeln Sie es ein. In dieser Form etwa einen Tag abkühlen lassen.

Nun die fertige Zubereitung - Äpfel in Sirup in Scheiben, die wir bis zum Winter lagern.

Neben der bereits beschriebenen Methode gibt es noch weitere Möglichkeiten. Wir möchten sie als Alternative anbieten, damit Sie die Methode wählen können, die am besten zu Ihnen passt.

Apfelscheiben in süß-würzigem Sirup

Wir verwenden Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch, vorzugsweise saurere Sorten. Waschen Sie die Äpfel wie bei der ersten Methode einzeln. Dann in mittelgroße Scheiben teilen.

Geben Sie in sterile Halblitergläser zwei oder drei Pimenterbsen und ein paar Nelken auf den Boden.

Anschließend mit Apfelscheiben füllen. Sofort kochendes Wasser aufgießen und mit sterilen Deckeln abdecken. Etwa 15 Minuten einwirken lassen.

Dann das Wasser der Äpfel in einen Topf abgießen, Zucker (2/3 Tasse) und eine Prise hinzufügen Zimt. Kochen Sie diesen Sirup und gießen Sie kochendes Wasser über die Äpfel. Verschließen Sie den Deckel, drehen Sie das Glas um, isolieren Sie es und lassen Sie es abkühlen.

Äpfel sind jedermanns Lieblingsobst, das roh, gekocht, gebacken gegessen werden kann. Dosen-. Viele Leute backen Kuchen und andere Backwaren mit Äpfeln, aber in der kalten Jahreszeit ist es schwierig, selbstgemachtes Obst für den Nachtisch zu bekommen. In solchen Fällen sind Obstkonserven praktisch.

Äpfel in Scheiben oder ganz Zuckersirup- Sehr einfaches Leerzeichen, was jede Hausfrau tun kann.

Warum Äpfel für den Winter abdecken?

Wenn der Sommer zu Ende geht, kommt der Herbst und in allen Gärten beginnt die Zeit der Äpfel. Heutzutage gibt es in den Regalen der Geschäfte eine große Auswahl an Früchten aus anderen warmen Ländern, aber im Gegensatz zu unseren eigenen – hausgemachten und einheimischen Äpfeln – sind sie nicht so gesund und lecker.

Im Herbst fallen Äpfel zu Boden, Bäume biegen sich unter dem Gewicht der Früchte, was zum Verdrehen von Kompott, Marmelade oder Sirup mit Fruchtstücken nützlich sein kann. Äpfel sind sehr nützliches Produkt, sie sind reich an Vitaminen und nützliche Substanzen, die im Winter und frühen Frühling so fehlen. Kompotte und einfach geschlossene Äpfel In Banken werden sie es tun tolle Ergänzung Als Dessert auf den Tisch, schmücken sie jeden kalten Abend und eignen sich perfekt zum Teetrinken.

Dosenäpfel haben ein besonderes Aroma, das sich nach mehreren Monaten Lagerung in einem Glas mit Sirup entwickelt. Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu rollen: ganz, in Stücken, in Sirup mit Nüssen, unter Zusatz anderer Früchte – jede davon hat einen einzigartigen Geschmack. Schon die Kleinsten haben Freude daran, Kompott oder Apfelscheiben zu essen.

Grundsätze zur Vorbereitung von Äpfeln auf den Winter

Wenn Sie mehreren folgen einfache Regeln, dann wird es viel einfacher, Früchte zuzubereiten, sie werden schmackhafter und frischer:

Klassisches Rezept für Zimt-Apfelscheiben

Für das Rezept sind folgende Produkte erforderlich:

0,5 kg frische Äpfel;
0,3 kg Kristallzucker;
Zimtstange oder ein paar Prisen gemahlene Gewürze schmecken;
1 Teelöffel Zitronensäure;
2 EL. sauberes abgekochtes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Alle Früchte müssen gewaschen, beschädigte entfernt und getrocknet werden papierhandtuch, dann die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie das gesamte im Rezept angegebene Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es zehn Minuten lang, bis sich die Kristalle auflösen und der Sirup zu verdicken beginnt. Zwei Halblitergläser reichen aus, um diese Menge Obst zu spinnen.
Legen Sie eine Zimtstange oder streuen Sie Gewürzpulver auf den Boden des Behälters und fügen Sie dann Apfelscheiben hinzu. Darauf wird Sirup bis zum Glashals gegossen und Zitronensäure darüber gestreut.
Der Behälter mit den Früchten wird zehn Minuten lang in kochendem Wasser pasteurisiert und anschließend verschlossen Blechdeckel und zum Abkühlen kopfüber unter eine warme Decke legen.
Nach zwei Tagen sind die Äpfel vollständig abgekühlt und können bis zum Winter an einem kühlen Ort gelagert werden.

Ein einfaches Rezept ohne Zugabe von Gewürzen

Zutaten zum Kochen:

2 kg ganze Äpfel;
0,8 kg Zucker;
2 Liter abgekochtes Wasser;
2 EL. Löffel Zitronensaft.

Der erste Schritt besteht darin, die Früchte abzuspülen und abtropfen zu lassen, jeden Apfel in zwei Hälften zu teilen, das Kerngehäuse zu entfernen und ihn dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden. Als nächstes gießen Sie Wasser in einen Topf, erhitzen es bis es kocht und fügen Zucker hinzu Zitronensaft. Der Sirup sollte fünfzehn Minuten lang köcheln, damit er eindickt.

Dann in heiße Mischung Tauchen Sie die Fruchtscheiben hinein, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze einige Minuten kochen. Anschließend füllen sie die heißen Äpfel mit einem Schaumlöffel, der zuvor mit kochendem Wasser überbrüht wurde, in sterilisierte Gläser ab, stellen den Sirup wieder auf den Herd und bringen ihn zum Kochen.

Füllen Sie nun die Gläser mit Äpfeln mit Sirup bis zum oberen Rand des Behälters und rollen Sie sie mit Blechdeckeln auf. Jedes Glas wird umgedreht und abgekühlt, bevor es viele Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird.

Aromatisierte Äpfel mit Safranzusatz

Für das Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

1 kg grüne Äpfel;
1/4 Teelöffel Safran;
0,3 kg Kristallzucker;
0,75 Liter abgekochtes Wasser.

Gießen Sie zunächst Wasser in den Topf und kochen Sie es, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie um, damit er nicht am Boden des Behälters kleben bleibt. IN heißer Sirup Safran hinzufügen, umrühren und erneut zum Kochen bringen, dann die Flüssigkeit nicht länger als zehn Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.

Aus sauberen und ausgewählten Äpfeln wird der Kern herausgeschnitten, die Kerne entfernt und die Früchte nach Belieben in Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Apfelstücke in kochenden Sirup getaucht und vorsichtig gerührt, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Kochen Sie die Stücke etwa fünfzehn Minuten lang in Sirup, damit die Äpfel keine Zeit zum Kochen haben und zu Brei werden.

Anschließend wird die Masse mit Früchten und Sirup in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Die ersten zwei Tage werden sie kopfüber unter einer Decke gelagert, dann zur weiteren Verwendung im Keller, in der Garage oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für gewürzte Äpfel in Sirup

Für ein halbes Liter Glas benötigen Sie:

0,3 Kilogramm saure Früchte;
eine Erbse Piment und ein paar Nelken;
0,2 Kilogramm Zucker;
zwei Esslöffel gemahlener Zimt;
ein Hauch Vanillin;
eineinhalb Gläser Wasser.

Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel zu waschen und in Scheiben zu schneiden. IN sauberes Glas Legen Sie Nelken und Piment auf den Boden und legen Sie dann Obst darauf. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie Wasser und gießen es in Gläser, decken es mit Deckeln ab und lassen es eine halbe Stunde stehen. Anschließend das Wasser aus dem Behälter in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.

Als nächstes fügen Sie Zucker und Vanille mit Zimt hinzu, mischen und kochen den Sirup etwa zehn Minuten lang. Füllen Sie den Behälter mit Apfelscheiben mit Sirup und schrauben Sie die Deckel auf. Lassen Sie die Gläser kopfüber abkühlen und stellen Sie die Konfitüre dann bis zum Winter an einen dunklen und kühlen Ort.

Äpfel in Sirup mit Johannisbeeren

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1 kg Äpfel;
1 Liter Johannisbeersaft;
0,5 kg Kristallzucker.

Zuerst werden saubere Äpfel in Scheiben geschnitten und in saubere Gläser gefüllt. Zu diesem Zeitpunkt wird der Johannisbeersaft zum Kochen gebracht, Zucker hinzugefügt und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Wenn der Sirup aus dem Saft fertig ist, gießen Sie ihn über die Apfelscheiben in Gläsern und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Als nächstes müssen Sie die Behälter zur Sterilisation in kochendem Wasser schicken, dann die Deckel aufrollen und sie kopfüber unter einer Decke lagern, um sie ein paar Tage lang abzukühlen, und dann bis zum Winter in einem dunklen und kalten Raum aufbewahren.

Apfelscheiben in Vanillesirup

Benötigte Zutaten zum Verschließen eines Halbliterglases:

fünf kleine Äpfel Einheitsgröße;
0,4 kg Zucker;
eine Prise Vanillin, Salz;
0,75 l Wasser;
eine Prise Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Früchte werden gewaschen, von Schmutz befreit und nach Entfernen des Kerngehäuses in kleine Scheiben geschnitten.
Die Gläser werden in einem Ofen bei 100 Grad sterilisiert oder eine Stunde lang in kochendem Wasser gekocht und anschließend auf Raumtemperatur abgekühlt. Die Deckel werden fünfzehn Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert.
Als nächstes die Apfelscheiben in Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und fünfzehn Minuten ruhen lassen, dann das Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Vanillin hinzufügen.
Zitronensäure wird in einem Glas mit zwei Esslöffeln heißem Wasser verdünnt und dann in heißen Sirup gegossen.
Gläser mit Apfelstücken mit heißem Sirup füllen, Deckel aufrollen und zum weiteren Abkühlen umdrehen. Lagern Sie eingelegte Früchte in Gläsern nur im Keller, Kühlschrank oder in der Garage, wo es kein Licht gibt und es kühl ist.

Geheimnisse des Kochens von Äpfeln in Sirup

Beim Einmachen von Äpfeln werden einige Regeln befolgt und Geheimnisse berücksichtigt:

1. Äpfel sollten nicht zu stark zerkleinert werden, da sie beim Kochen und Einmachen ihre Form verlieren und zu Püree werden.
2. Nehmen Sie am besten leicht unreife und kräftige Früchte, damit diese unter Temperatureinfluss nicht auseinanderfallen.
3. Um zu verhindern, dass Äpfel beim Kochen dunkel werden, können sie zwanzig Minuten lang in einer einprozentigen Essiglösung aufbewahrt werden.
4. Beim Eingießen von Obst sollte die Temperatur der Flüssigkeit mindestens siebzig Grad betragen.
5. Die Konservierung kann auf einem isolierten und geschlossenen Balkon gelagert werden, sollte aber nur vor Beginn der warmen Witterung verwendet werden.

Ganze Äpfel in süßer Füllung

Dieses Rezept zum Aufbewahren von Früchten in Gläsern für den Winter erfordert keine Langzeitverarbeitung, sodass Sie sie konservieren können Höchstbetrag nützliche Substanzen. Es ist nur wichtig, dicht, elastisch und auszuwählen reife Äpfel damit sie nicht verdorben werden. Um ganze Äpfel in Sirup zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1,5 Kilogramm Äpfel, einen Liter Wasser; 300 Gramm Zucker.

Waschen Sie die Äpfel und sortieren Sie sie in saubere und sterilisierte Gläser. Sie müssen einen Behälter mit Wasser auf das Feuer stellen, nach und nach Zucker hineingießen und zum Kochen bringen, zehn Minuten kochen lassen, um ihn zu erhalten dicker Sirup. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in Apfelgläser, schließen Sie die Deckel und warten Sie fünf Minuten. Lassen Sie dann den Sirup ab und kochen Sie ihn ein zweites Mal.

Füllen Sie dann den Behälter mit den Früchten erneut mit kochender Flüssigkeit, rollen Sie die Deckel auf und lagern Sie ihn an einem dunklen und kühlen Ort, damit die Äpfel im Zuckersirup einweichen können. Durch die Konservenherstellung können Sie die Früchte in ihrer Gesamtheit konservieren.

Sie können solche Äpfel in Stücken oder im Ganzen in Zuckersirup einlegen und verwenden verschiedene Gerichte, Desserts oder Saucen. Sehr saftig, süß und aromatisch werden Äpfel, wenn man folgende Gewürze hinzufügt: Zimt, Safran, Vanillin, Nelken und andere.

Kuchen, Torten, Soufflés, sowie große Menge Andere Süßigkeiten lassen sich ganz einfach aus selbst eingemachten Früchten zubereiten. Sie sind perfekt für jeden hausgemachter Tee V Winterabend in der Familie. Der Kaloriengehalt einer solchen Delikatesse ist recht gering: 450 kcal pro hundert Gramm Produkt. Guten Appetit!

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