Was interessiert den Touristen, der im Urlaub nach Griechenland kommt, neben dem Strand oder den Sehenswürdigkeiten in erster Linie? Richtig: gesundes und schmackhaftes Essen, Naturprodukte, die er in seiner Heimat nicht immer findet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Olivenöl auswählen und keinen Fehler machen, worauf Sie beim Kauf achten müssen.

So wählen Sie Olivenöl in griechischen Geschäften aus

Um nicht unbegründet zu sein, bin ich in einen der Supermärkte in der Stadt Nea Moudania gegangen und habe ein kleines Video gemacht - was in den Regalen interessant ist. Sehen Sie sich das Video an, dann schreibe ich ausführlicher für diejenigen, die das Video nicht sehen können.

Die Auswahl an Olivenöl in Supermärkten ist recht groß, meist nimmt das Öl ein ganzes Regal ein:

Wie wählt man aus all dieser Fülle ein gutes Olivenöl aus? Die Inschriften sind meist auf Griechisch, also suchen Sie auf der Flasche danach: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο , - Das ist es extra natives Öl. Wie man dieses beste Olivenöl bekommt - lesen Sie

Es gibt eine große Anzahl schöner Flaschen, auf denen es geschrieben steht Ελαιόλαδο — Αποτελείται από Εξευγενισμένα και Παρθένα Ελαιόλαδα. Dies bedeutet, dass dieses Öl aus einer Mischung aus raffiniertem (raffiniertem) Olivenöl und nativem Olivenöl besteht. Darüber hinaus wird der Prozentsatz dieser Öle in der Regel nicht angegeben. Dieses Öl ist etwas billiger als kaltgepresstes Öl, also extra vergine.

Auf den folgenden Flaschen werden Sie einen anderen Namen sehen: Πυρηνέλαιο — Ιδανικό για τηγάνισμα (για κάθε χρήση) , was bedeutet, dass es mit natürlichem Olivenöl gemischt wird. Dieses Öl ist viel billiger, etwas mehr als 3 Euro pro Liter.

Ich habe das gleiche im Laden und agureleo gefunden, über das ich geschrieben habe. Es stimmt, nur eine Marke hatte es in ihrem Set - Altis. Es ist das teuerste - etwas um die 7 Euro pro Liter. Auf den Flaschen steht geschrieben, dass es in begrenzten Mengen geliefert wird – und das ist es auch, denn es ist das wertvollste Olivenöl und es wird nicht viel produziert.

So werden Sie jetzt im griechischen Supermarkt nicht verwirrt und wissen genau, wie Sie hochwertiges Olivenöl auswählen!

Auswahl des Olivenöls der gewünschten Verpackung (250 ml, 0,5 Liter, 1 Liter, 5 Liter) und der gewünschten Qualität (extra nativ, Olivenöl gU, Olivenöl BIO, Bio, Trester) Gehen Sie zum Olivenölkatalog, indem Sie auf den unten stehenden Link klicken

Kaufen: Olivenöl PDO, BIO, Natives Olivenöl Extra, Nachlass, Trester

ERNTE UND HERSTELLUNG VON GRIECHISCHEM OLIVENÖL.

Der erste Schritt in der Ölproduktion ist die Ernte. Die Qualität des Öls hängt stark von der Methode und dem Zeitpunkt der Ernte der Früchte ab. Der Anbau selbst ist nicht schwierig, denn die Olive ist ein robuster, starker und unprätentiöser Baum. Die Olivenernte beginnt Ende Herbst und dauert bis in die ersten Januartage. Wenn die Frucht ihre Farbe ändert (von grün nach schwarz), wird die Qualität des Öls als hoch angesehen.

In Olympia werden die Oliven mit dem ersten Farbwechsel geerntet, um griechisches Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten.

Land und klimatische Bedingungen sind die Komponenten, die die Qualität von Olivenöl beeinflussen. Trockene, steinige Böden produzieren das beste Öl.

Die Ernte erfolgt am besten per Hand vom Baum, da die Frucht nicht „verletzt“ wird und nicht verdirbt. In Mani, wo die Olivenbäume klein sind, wird nur vom Baum geerntet. Das aus am Boden gesammelten überreifen Oliven gewonnene Öl ist hinsichtlich Geschmack, Aroma und biologischer Stärke nicht von sehr guter Qualität. Die Methode des Schüttelns mit einer Stange fügt nicht nur dem Baum, sondern auch der Frucht großen Schaden zu. Oliven müssen früh geerntet werden, um ein hochwertiges Öl zu erhalten.

REINIGUNG - LAGERUNG BIS ZUR VERARBEITUNG.

Nach der Ernte erfolgt die Reinigung und Lagerung der Früchte. Die Oliven werden für den Transport zur Ölmühle in Säcke oder Kisten oder auf die Ladefläche eines Lastwagens gegossen. Sobald die Olive vom Ast getrennt wird, beginnt sie zu verderben. Aus diesem Grund ist es notwendig, es zur Ölmühle zu transportieren, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.

ÖLPFLANZE.

Nachdem die Oliven zur Ölmühle transportiert wurden, werden sie gewaschen und gereinigt. Alle Fremdkörper werden entfernt: Blätter, Erde, Äste usw. Danach gehen die Oliven in eine spezielle Werkstatt, wo sie zerkleinert werden und zu einer Paste werden. Die Herstellung von Olivenöl aus Teigwaren erfolgt entweder durch Druck oder mittels einer Zentrifuge.

LAGERUNG VON GRIECHISCHEM OLIVENÖL.

Die Lagerung ist die letzte Stufe, um ein qualitativ hochwertiges Öl zu erhalten. Griechisches Olivenöl sollte dunkel und kühl gelagert werden (ca. 14 bis 18 Grad Celsius).

Die Sonne gilt als Feind des Öls, weil sie Oxidationsmittel erzeugt und es verdirbt. Öl ist ein sehr empfindliches Produkt.

Es muss mit besonderer Sorgfalt gelagert werden, da es Veränderungen unterliegt und sich die Gerüche des Innenraums aneignet. Heutzutage gibt es in den Haushalten nicht viel Platz, um Öl in Tonkrügen aufzubewahren, eine gute Möglichkeit ist die Verwendung von dunkelgrünen Glasflaschen.

Frisches Olivenöl ist sehr oft „dick“ aufgrund der kleinen Sedimente darin. Später, nach einiger Zeit, setzen sich schließlich die öligen Rückstände der „Murga“ am Boden ab und verströmen einen unangenehmen Geruch.

Daher ist es am besten, das griechische Olivenöl nach zwei Monaten in ein anderes Gefäß umzufüllen, um das „Murgu“ abzutrennen.

Es dauert ungefähr einen Monat ab dem Datum seiner Herstellung, um alle Eigenschaften des Öls zu offenbaren. Trotzdem ist der Geschmack frischer Butter eine gastronomische Versuchung.

Sie müssen wissen, dass die Haltbarkeit von gutem Öl 14-18 Monate beträgt. Wie sie sagen: "alter Wein und frisches Öl." Wiederholen wir und erinnern uns: Griechisches Olivenöl wird jedoch, wie jedes andere hochwertige Öl, im Durchschnitt nicht länger als anderthalb Jahre gelagert.

GRIECHISCHES OLIVENÖL VOR DER WÄRMEBEHANDLUNG.

Ungekochtes Olivenöl ist das gesündeste, da es natürlich ist. Dies ist das erste Öl, das aus klassischen Pressen ohne die Zugabe von heißem Wasser kommt, das einige seiner Vitamine zerstört. Für die Herstellung von 1 kg dieses Öls werden mehr als 5 kg Früchte benötigt.

ARTEN VON OLIVENÖL.

Die Farbe eines Öls ist keine Garantie für seinen Geschmack. Grünes Öl wird normalerweise aus grünen frühen Oliven hergestellt. Die Farbe ändert sich je nach Gebiet und Herstellungsverfahren, etwa von dunkelgrün-gelb zu golden. Entgegen der landläufigen Meinung gibt es keinen spezifischen Geschmack des repräsentierenden Öls. In milden Klimazonen, wo die Olivenernte den ganzen Winter bis in den frühen Frühling andauert, ist das Öl weich und voller Fruchtfleisch.

In Griechenland, wo die Olive auf dem gesamten Territorium angebaut wird, gibt es Sorten für jeden Geschmack: weiches Öl, Fruchtöl, würziges Öl, Öl mit aromatischen Kräutern usw. persönliche Vorlieben und das Verhältnis verschiedener Gerichte, stellen ein ernstzunehmendes Kriterium für die Wahl der Ölsorte dar.

QUALITÄT DES OLIVENÖLS.

Die wichtigsten charakteristischen Eigenschaften des Öls sind: Säure, Oxidationsmittel und Farbe.

Die Qualität eines Öls wird nicht nur am Geschmack gemessen, sondern auch am Säuregehalt. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger der Säuregehalt, desto besser das Öl.

Der Säuregehalt wird vom National Olive Oil Council reguliert.

Besonders natürlich.

Dies ist das hochwertigste Öl. Natürliches Öl wird ohne hohe Temperaturen hergestellt. Der Säuregehalt des Öls überschreitet 1% nicht. Der Duft und seine Farbe sind außergewöhnlich. Es ist für rohe Salate, gekochte Produkte oder zum Verzehr mit frischem Brot und Crackern bestimmt.

Natürliches Öl.

Sein Säuregehalt überschreitet 1,5-2% nicht. Geruch und Farbe sind zufriedenstellend. Geeignet zum Toasten und für fetthaltige Speisen.

Basis Öl.

Der Säuregehalt überschreitet 3,3% nicht. Wird zum einfachen Kochen verwendet.

WIE MAN GRIECHISCHES OLIVENÖL PROBIERT.

Am besten schmecken Sie den Geschmack und die Qualität von Butter mit Brot. Brot hat die Fähigkeit, die Mundhöhle zu neutralisieren, was es ermöglicht, den Geschmack von Butter zu verstehen. Aroma hilft uns, die Qualität des Öls, seine Art und sein Herstellungsverfahren genau zu bestimmen.

Die Wahl des Öls ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Worauf Sie achten müssen, ist seine Qualität, da es viele minderwertige oder einfach verdünnte Öle auf dem Markt gibt.

Hochwertiges Öl für jeden Einsatz geeignet.

OLIVENÖL UND LAGERUNG VON LEBENSMITTELN.

Seit der Antike, als es noch keine technischen Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln gab, suchten die Menschen nach Möglichkeiten, Fleisch, Gemüse, Fisch, Käse und andere Produkte aufzubewahren. Einer der natürlichen Wege war die Konservierung in Öl. So blieben die Produkte lange haltbar, ohne an Vitaminen und Geschmack zu verlieren. Griechisches Olivenöl ist ein bekanntes natürliches Konservierungsmittel, da es verhindert, dass Luft mit dem Produkt in Kontakt kommt, dh es verhindert, dass es verdirbt.

Grundlegende Aufbewahrungsregeln:

Produkte müssen absolut trocken sein. Die zu verwendenden Gläser müssen ebenfalls sauber und trocken sein. Das Öl muss extra natürlich sein und das Produkt vollständig bedecken. Füllen Sie niemals ein gebrauchtes Glas bis zum Rand.

AROMATISCHE OLIVENÖLE.

Die entzifferten Tafeln, die in Linear II eingeschrieben sind, erzählten uns von der Verwendung aromatischer Öle in der Antike bei religiösen und ehrfürchtigen Zeremonien sowie bei der Herstellung von Parfums, der Lederherstellung und der Medizin.

Die Götter des Olymps rieben ihre Körper mit duftendem Öl ein, damit die Muskeln geschmeidig, die Haut weich war, und auch aus hygienischen Gründen. Öl ist ein außergewöhnlicher Reiniger.

Wertvolle Rezepte zur Herstellung von Duftölen fanden sich in den Erwähnungen unserer Vorfahren. Einige lassen das Öl besser schmecken oder wegen der Antioxidantien. Häufig verwendete Gewürzkräuter sind: Origan, Koriander, Dill, Rosmarin, Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum..

Sie können auch Gewürze, Knoblauch, Peperoni verwenden.

Bis vor kurzem wurde Krügen mit griechischem Olivenöl ein wenig Origan zugesetzt, um den Geschmack zu verstärken.

Es gibt viele Aromaöle auf dem Markt, aber Sie können auch Ihre eigenen herstellen. Heute wird es in Salaten, für gebackenes Fleisch und Fisch, aber auch einfach zu Brot oder Kräckern verwendet.

Ein paar Tropfen duftendes Öl in einem Teller verändern die Stimmung komplett.

Beratung! Aromaöle verderben sehr schnell, vor allem wenn wir eine Flasche oder ein Glas öffnen. Daher ist es vorzuziehen, die aromatischen Kräuter zu entfernen, sobald das Öl das Aroma aufgenommen hat.

Duftkräuter werden nicht gewaschen, um ihr Aroma nicht zu verlieren. Sie müssen trocken sein. Die verwendeten Utensilien müssen sterilisiert und trocken sein.

OLIVENÖL MIT DILL.

In die Flasche geben wir 2-3 Nelken, einen Zweig Dill und fügen 2 Tassen extra natürliches Öl hinzu. Wir lassen es zwei Wochen an einem dunklen, kühlen Ort.

OLIVENÖL MIT BASILIKUM.

Fügen Sie in einer Flasche oder einem Glas 2 Tassen natives Olivenöl extra und 2 Zweige Basilikum hinzu. Optional können Sie 2 Knoblauchzehen hinzufügen. Stellen Sie die Flasche zwei Wochen lang an einen kühlen und dunklen Ort.

OLIVENÖL MIT HEISSEM PFEFFER.

Gießen Sie 2 Tassen extra natürliches Öl in eine Flasche oder ein Glas und geben Sie 3 ganze Peperoni hinein. Wir bewahren die Flasche eine Woche lang an einem dunklen und kühlen Ort auf.

OLIVENÖL MIT KNOBLAUCH.

4 Knoblauchzehen schälen und auf einen Holzstab stecken. Gießen Sie 3 Tassen extra natürliches Öl in eine Flasche oder ein Glas. Knoblauchzehen dazugeben und gut verschließen. Wer mag, kann noch etwas Rosmarin hinzugeben. Dieses aromatische Öl verleiht Salaten und gebackenem Fleisch einen originellen Geschmack. Es ist natürlich, gesund und äußerst schmackhaft.

Was könnte schmackhafter sein als gebackenes Brot mit Knoblauchbutter!

Ein paar zusätzliche Kalorien geben uns Energie!

OLIVENÖL MIT ROSMARIN.

Gießen Sie in eine Flasche oder ein Glas 2 Tassen extra natürliches Olivenöl, einen Zweig frischen Rosmarin und 2 kleine Paprikaschoten. Verschließen Sie das Glas gut. Stellen Sie das Gefäß zwei Wochen lang an einen dunklen und kühlen Ort und trennen Sie danach besser Rosmarin und Pfeffer vom Öl, damit es länger hält.

ÖKOLOGISCHES OLIVENÖL.

In den letzten zwanzig Jahren wurde ein Programm zur Herstellung bestimmter Produkte wie Obst, Gemüse, Wein, Getreide usw. durchgeführt. durch ökologischen Anbau. Käufer können sich darauf verlassen, dass diese Produkte von höchster Qualität und biologischer Wertigkeit sind, da sie ohne Zusatz von Agrochemikalien angebaut werden. Seit 1993 hat Griechenland das Recht der Europäischen Union harmonisch übernommen und heute gibt es ein geeignetes Ordnungsrecht für die Entwicklung des ökologischen Anbaus. Seit 1988 wird im Dorf Mani mit dem ökologischen Olivenanbau begonnen, der ständig erweitert wird. Nach den neuesten Schätzungen des Landwirtschaftsministeriums wird der biologische Olivenanbau bald 40.000 Stämme erreichen. Ökologisch - von außergewöhnlicher Qualität, verkauft in dunklen Glasflaschen, die das geografische Produktionsgebiet sowie die Anzahl und den Nachweis der Kontrolle durch die zuständigen Dienste angeben. (Achtung: Bio-Öl muss mit BIO gekennzeichnet sein).

Biologische Wertigkeit von Olivenöl:

Olivenöl ist die Quelle des Lebens, der Gesundheit und des Gleichgewichts. Beeinflusst den Körper effektiv von der Kindheit bis ins hohe Alter, dh in allen Entwicklungsstadien. Es ist die reinste Quelle des Lebens mit großem biologischem Wert. Es ist die Grundlage für die griechische gesunde Ernährung.

Olivenöl im Verhältnis zu anderen pflanzlichen und tierischen Fetten:

Weniger Hydrolyse von Triglyceriden;

Bei sachgemäßer Wärmebehandlung ergeben sich keine wesentlichen Änderungen:

Wird im Körper zufriedenstellend abgebaut;

Durch die Synthese von Säuren ermöglicht das Öl, hyperoxidative Reaktionen und die Freisetzung freier Radikale (die sich negativ auf das zentrale Nervensystem und die Langlebigkeit auswirken) zu vermeiden.

WELTWEITE OLIVENÖLPRODUKTION.

Von der International Olive Oil Organization veröffentlichte Daten zeigen, dass es heute weltweit etwa achthundert Millionen Ölbäume gibt. Die von diesen Bäumen eingenommene Fläche ist größer als die Fläche von Arizona in den USA und doppelt so groß wie England.

Die meisten Bäume findet man im Mittelmeerraum (ca. 98 %). Die weltweite Olivenölproduktion stammt hauptsächlich aus Spanien, Italien, Griechenland, Portugal, Tunesien, Algerien und Marokko.

Spanien gilt als das erste Erdöl produzierende Land. Es folgen Italien, Griechenland und Tunesien. Dahinter stehen: Syrien, Marokko, Israel, Jordanien, Palästina, Argentinien, Libyen, Frankreich, Zypern, Iran, Kroatien, USA, Ägypten und Australien.

Griechenland baut Oliven fast im ganzen Staat an: auf dem Peloponnes, in Mittelgriechenland, in Epirus, in Thrakien, auf den Inseln der Ägäis (mit der zentralen Insel Lesbos), auf Kreta, auf den Inseln des Ionischen Meeres, in der Dodekanes.

In unserem Land gibt es etwa 120.000.000 Olivenbäume, die das beste griechische Olivenöl der Welt produzieren! Es gibt auch etwa 3.000 Ölmühlen, während Olivenöl und seine Produkte die Lebensgrundlage von 450.000 Familien sind. Griechen verwenden griechisches Olivenöl weltweit am meisten. Kalamata ist besonders berühmt für Oliven und Olivenöl.

STRASSEN VON OLIVENÖL UND OLIVEN.

Die Olive symbolisiert seit Jahrtausenden Frieden, Fruchtbarkeit, Reinheit und Wohlstand. Und heute vereint es Völker und sendet eine Botschaft der Friedensstiftung an alle, die diesen Wegen folgen.

"Wege des Öls und der Olive" ist ein Programm, das sich zum Ziel gesetzt hat, eine Kette kultureller und anderer Aktionen mit dem zentralen Thema der Olive und ihrer Produkte zu organisieren und zu etablieren. Das Hauptziel ist die internationale Aufmerksamkeit in Bezug auf die Olive, ihre Rolle in der Wirtschaft und den Wert ihrer Produkte in Bezug auf den Menschen.

Die Idee für dieses Programm gehört dem Büro von Messini. Speziell entworfene Straßenrouten für Motorradfahrer beginnen jedes Jahr im antiken Pilo und enden in der kulturellen Hauptstadt des Mittelmeers, vorbei an griechischen Olivenölproduktionsgebieten, archäologischen Reservaten, mediterranen Städten und von Oliven dominierten Plätzen. Während der Fahrt und am Ende der Route in einer ähnlichen Kulturstadt finden kulturelle Veranstaltungen statt.

Die Ziele des Programms sind die Verknüpfung der Olivenkultur mit dem Tourismus, die Schaffung von Netzwerkaktivitäten auf internationaler Ebene, die direkte Zusammenarbeit und der Erfahrungsaustausch zwischen Unternehmern, Produzenten, assoziierten Organisationen, lokalen und peripheren Regierungsorganisationen, Kennenlernen und Kommunizieren mit griechischen und ausländischen Käufern.

Katalog: Griechisches Olivenöl

Nachrichtenbereich: Griechisches Olivenöl

Olivenöl bei Prodexpo

Die Lebensmittelmesse Prodexpo fand vom 11. bis 14. Februar in Moskau statt. In mehreren Pavillons wurden griechische Produkte präsentiert. Natürlich waren die Hauptprodukte, die unterschieden werden konnten, griechische Oliven, Feta-Käse, verschiedene gedünstete und getrocknete Paprika, Tomaten und andere griechische Köstlichkeiten. Und natürlich griechisches Olivenöl. Es war möglich, sowohl traditionelle Lieferanten als auch neue Großhändler zu sehen. Laut einem Experten auf diesem Gebiet hat sich die Gesamtmenge an griechischem Olivenöl sowie seine Qualität erheblich erhöht. Griechenland bemüht sich mit allen Mitteln, die Handelsbeziehungen zu Russland auszubauen. Der Russisch-Griechische Industriehandelsverband nahm seine Tätigkeit mit Unterstützung des russischen Konsulats auf. Die Griechen versprachen den einheimischen Unternehmern jede Art von Unterstützung und ein Regime der totalen Offenheit. "Kommen Sie nach Griechenland, wir stellen Ihnen ein Hotel zur Verfügung, wir stellen Ihnen den Transport zur Verfügung, wir stellen Ihnen griechische Unternehmer vor, zeigen Ihnen Fabriken und Anlagen", sagte eines der Vereinsmitglieder in etwa.

Die Qualität des griechischen Olivenöls

Die Qualität des in Griechenland produzierten Olivenöls nimmt stetig zu. Nun, oder wenn nicht so optimistisch zu sein, dann fällt es zumindest nicht und hält sich auf einem bestimmten Niveau. andere Akteure auf den globalen Oliven- und Ölmärkten sind nicht immer glücklich. Und in Griechenland sind nicht alle Hersteller absolut gewissenhaft. Umso erfreulicher ist die Tatsache, dass eine solche Option wie eine Online-Überprüfung von griechischem Olivenöl erschienen ist. Seine Essenz läuft auf Folgendes hinaus. Der Verbraucher kauft Öl und sieht einen speziellen digitalen (oder alphanumerischen) Code auf der Verpackung. Nachdem er eine spezielle Seite betreten hat, kann er diesen Code in das für ihn bestimmte Fenster eingeben und das System gibt vollständige Informationen über dieses bestimmte Olivenöl. Wo es hergestellt wurde, seine Haltbarkeit, ob ein Zertifikat dafür ausgestellt wurde und so weiter.

Griechisches Olivenöl – Feinheiten und Nuancen

Dasselbe Olivenöl, das aus denselben Oliven hergestellt wird, kann sich im Geschmack unterscheiden. Eigentlich sollte das nicht überraschen. Olivenöl ist ein lebendiges Naturprodukt. Es wird aus Oliven hergestellt, die sich wiederum von Jahr zu Jahr im Geschmack unterscheiden können. Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack von Oliven und folglich den Geschmack von Olivenöl beeinflussen. Dazu gehören die Anzahl der Sonnentage pro Jahr, die Niederschlagsmenge, die künstliche Bewässerung, der Einsatz von Düngemitteln und die Bewirtschaftung des Landes rund um Olivenbäume. Sie können schreiben und schreiben. Pirvod Fakten und Blei. Ja, seien wir ehrlich – der Anbau von Oliven und die Herstellung von griechischem Olivenöl ist keine leichte Aufgabe. Wir stellen auch fest, dass der Olivenbaum ein Alter hat, selbst wenn alle Erfolgskomponenten beachtet werden. Die biologische Uhr tickt, und obwohl ein Individuum Hunderte von Jahren leben kann, sind selbst Hunderte von Jahren keine Ewigkeit. Es kommt ein Moment, in dem die lerevo zu altern beginnt und keine Früchte mehr wie zuvor tragen kann. Es gibt weniger Oliven am Baum und ihr Geschmack verändert sich. Aber es dauert Jahrzehnte, bis ein neuer Baum wächst. Es stimmt: Die Herstellung von Olivenöl ist das Werk von Generationen.

Aktualisiert: 31.07.2018 17:13:36

Einwohner Russlands sind vor nicht allzu langer Zeit mit Olivenöl vertraut, daher kennen nur wenige Menschen Sorten, Kategorien und andere Auswahlkriterien. Da das Produkt nicht nur als Lebensmittelzusatz, sondern auch als Kosmetikprodukt nützlich ist, ist das Interesse der Käufer groß. In diesem Artikel werden wir über die Hauptmerkmale sprechen, nach denen Sie Olivenöl auswählen sollten, und auch eine Bewertungsübersicht präsentieren.

Basierend auf Benutzerbewertungen haben unsere Experten eine Rangliste der 13 besten Olivenöle zusammengestellt.

So wählen Sie Olivenöl aus

1. Wie zu erhalten. Öle zeichnen sich durch Markierungen aus, die die Zubereitungsart und damit den Geschmack des Produkts angeben. Jungfrau - kalte Erstpressung. Konservierte Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Haltbarkeit ist bescheiden, aber trotz dieses Nachteils sind die meisten Hausfrauen davon überzeugt, dass ein solches Öl das beste ist. Es ist unterteilt in: Natives Olivenöl extra – das beste Produkt mit einem Säuregehalt von 0,8 Prozent; Natives Olivenöl - Öl mit einem Säuregehalt von 2 Prozent, das physikalischen, thermischen und mechanischen Belastungen ausgesetzt ist. Die Reinigung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Inhaltsstoffen; Gewöhnliches natives Olivenöl - Säuregehalt beträgt 3,3 Prozent. Raffiniert - gereinigt durch chemisch-physikalische Prozesse. Die gemahlenen Früchte werden mit Hexan gegossen, wonach Öl freigesetzt wird. Lösungsmittelreste werden mit Wasserdampf und Alkali entfernt. Am Ende werden Aufhellung und Desodorierung durchgeführt. Es wird unterteilt in: Raffiniertes Olivenöl – weniger Qualität mit einem Säuregehalt von 0,3 Prozent; Oliventresteröl - eine Mischung aus Ölen: raffiniert und aus erster Pressung (Säure - 1 Prozent); Raffiniertes Oliventresteröl - aus Trester durch Raffination gewonnen (Säuregehalt - 0,3 Prozent). Trester - die zweite Drehung mit chemisch-physikalischen Technologien.
2. Olivenanbaugebiet. Farbe, Geschmack, Aroma und andere Eigenschaften des Endprodukts hängen von diesem Kriterium ab. Wenden Sie sich vor dem Kauf an den Verkäufer oder informieren Sie sich im Internet, um sich besser mit den Eigenschaften einer bestimmten Olivensorte vertraut zu machen, die in verschiedenen Gebieten Spaniens, Italiens und Griechenlands angebaut wird.
3. Farbe. Der Parameter wird durch die Sorte, Reife und Art der Verarbeitung der Früchte beeinflusst. Es gibt Grün- und Gelbtöne.
4. Säure. Zeigt den Gehalt an Ölsäure in 100 g Produkt an. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber Experten glauben, dass der niedrige Säuregehalt der hochwertigsten Olivenöle ist.
5. Aroma. Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Ester, Aldehyde sind spezielle geruchsbestimmende Substanzen. Es ist schlecht, wenn überhaupt kein Duft vorhanden ist, denn das bedeutet, dass das Öl höchstwahrscheinlich zu lange dem Sonnenlicht ausgesetzt war.
6. Schmecken. Natürliche Olivenöle haben einen intensiven, reichen, bittersüßen oder salzigen Geschmack. Vermeiden Sie den Kauf von wässrigen, ranzigen, metallischen und essighaltigen Produkten.
7. Verfallsdatum. Sehen Sie sich das Datum der Verschüttung an. Je frischer, desto besser die Qualität. Es wird nicht empfohlen, Olivenöl in Reserve zu kaufen.
8. Vorhandensein von Sedimenten. Große Flocken am Boden, die erscheinen, wenn das Produkt im Kühlschrank gelagert wird, sollten nicht als Indikator für Verderb gewertet werden. Im Gegenteil, dies zeigt an, dass das Öl echt und von hoher Qualität ist. Beim Erhitzen verschwinden die Flocken.
9. Verpackungsmaterial. Kaufen Sie das Produkt nur in Glas- oder Metallbehältern. Olivenöl kann die oberste Schicht aus Polyethylen aufbrechen, wodurch Schadstoffe in die Lebensmittel gelangen können. Daher werden Plastikflaschen nicht zum Verpacken und Aufbewahren verwendet.

Bewertung der besten Olivenöle

Das beste italienische Olivenöl

Das erste in der Bewertungskategorie ist unraffiniertes Olivenöl aus Sizilien. Es wird aus der ersten Olivenernte im Oktober hergestellt. Es wird sofort nach dem Pressen in Behälter gefüllt, wodurch ein angenehmes Aroma und ein ausgezeichneter Geschmack erhalten bleiben. Das Produkt wird für eine gesunde Ernährung sowie für die Verwendung in der Kosmetik empfohlen. Der Titel „Bester“ wird durch die 2017 erhaltene Goldmedaille bestätigt. Experten schätzten die Qualität des Öls sehr und erkannten das Produkt als vorbildlich an. Benutzer in den Bewertungen sparen auch nicht mit Lob und bemerken das richtige Aroma und den zarten, bittersüßen Geschmack.

Vorteile

ausgezeichnete organoleptische Daten;

Säure ist nicht höher als 0,8 Prozent.

Mängel

• relativ teuer - 1140 r für 250 ml.

Die zweite Zeile der Bewertung geht an ungefiltertes Olivenöl aus einem Ort namens Apulien. Das Produkt gehört zur Elite-Kategorie, da der Indikator für den maximalen Gehalt an gesättigten Fettsäuren ziemlich hoch ist und der Säuregehalt dagegen niedrig ist und 0,8 Prozent beträgt. Das Produkt wird während der Produktion keiner chemischen und / oder Wärmebehandlung unterzogen, daher behält es nützliche Substanzen. Benutzer bemerken, dass das Öl dünnflüssig und flüssig ist und trotz seiner Bitterkeit einen angenehmen Geschmack hat, der zu Fleisch- und Gemüsegerichten passt.

Vorteile

natürliches Produkt;

Kaltpressen;

enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und GVO;

angemessener Preis - 1300 R für 500 ml.

Mängel

• bitterer Geschmack, den nicht jeder mag.

Der dritte Platz in der Rangliste geht an unraffiniertes natives Olivenöl extra. Hergestellt aus Früchten, die in einer bestimmten Region angebaut, geerntet und verarbeitet werden, wie die Abkürzung DOP belegt. Durch das Fehlen von Transportmitteln und die Mindestzeit, die vom Zeitpunkt der Sammlung bis zur Abfüllung vergeht, behält das Produkt seinen Nährwert. Das italienische Unternehmen Alce Nero stellt seit Jahrzehnten Naturprodukte her. Das Unternehmen ist Inhaber eines europäischen Qualitätszertifikats, das es ermöglicht, Produkte mit dem EU-Bio-Siegel zu versehen. Gentechnik wird in der Produktion nicht eingesetzt, und der Einsatz von Pestiziden und gefährlichen chemischen Düngemitteln auf den Feldern ist nicht akzeptabel.

Vorteile

delikater Geschmack mit leichter Bitterkeit und einem Hauch von frischen Kräutern;

verpackt in Dosen oder Glasflaschen;

akzeptable Kosten - 1400 R für 750 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

Das vierte ist unraffiniertes natives Olivenöl extra. Das Unternehmen Monini ist bis heute in Familienbesitz, was sich in der Herangehensweise an die Herstellung und damit in der Qualität der Produkte widerspiegelt. Der Eigentümer probiert und wählt Öle vor dem Abfüllen und Versenden aus. Auf den Feldern, auf denen Oliven wachsen, werden keine schädlichen chemischen Düngemittel und Pestizide verwendet. Die Früchte werden von Hand geerntet und anschließend durch Kaltpressung gepresst. Monini ist das Flaggschiff der italienischen Lebensmittelindustrie mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1920 zurückreicht. Die Produkte werden in mehr als fünfzig Länder geliefert. Eine Besonderheit ist die Zugabe von natürlichen Gewürzen, Pilzen, Trockengemüse, Kräutern oder Nüssen.

Vorteile

würziger Geschmack durch natürliche Zusatzstoffe;

akzeptable Kosten - 600 R für 250 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

Das beste spanische Olivenöl

An erster Stelle in der Bewertungskategorie steht unraffiniertes natives Olivenöl extra. Gehört zur Premiumklasse. Gemäß den spanischen Vorschriften gilt das Produkt als Arzneimittel. Das Öl wird aus den Früchten einer frühen Ernte in der Region Baena hergestellt. Gebrauchte Sorte Picual. Suerte Alta wurde Anfang der zwanziger Jahre gegründet und begann Ende der neunziger Jahre offiziell mit der ökologischen Landwirtschaft, was durch das Zertifikat des andalusischen Ökolandbaurates sowie ähnliche Dokumente aus Japan, Amerika und dem Europarat bestätigt wird.

Die zweite Linie geht an unraffiniertes natives Olivenöl extra. Es bietet einen neuen Geschmack aus einer Mischung von Picual- und Arbequin-Sorten. Der Säuregehalt des Produkts beträgt 0,2 Prozent (therapeutisch). Benutzer bemerken einen weichen, zarten, süßlichen Geschmack mit Noten von Artischocken und Mandeln. Öl wird in Spanien auf einem Familienbetrieb in der Region Murcia produziert. Olivenhaine wachsen in einem Gebiet auf einer Höhe von 800 m über dem Meeresspiegel. Die Umweltfreundlichkeit wird durch das Zertifikat der Landesregierung und des Europaausschusses für ökologischen Landbau bestätigt.

An dritter Stelle steht unraffiniertes natives Olivenöl extra. Während des Produktionsprozesses werden Oliven keiner Temperatur ausgesetzt, wodurch wertvolle Nährstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Der Geschmack, neutral oder bitter, hängt vom Klima des Ernte- und Pressgebiets sowie von der Olivensorte ab. Das Produkt ist ideal für Salatdressings und Fertiggerichte mit Fleisch oder Fisch. Es wird in Blechbehältern verpackt, wenn das Volumen mehr als 1 Liter beträgt, oder in Glasbehältern, wenn das Volumen weniger als 1 Liter beträgt. Das Unternehmen wurde 1914 gegründet, ist aber bis heute einer der anerkannten Marktführer. Borges-Produkte machen 60 Prozent des heimischen Olivenölmarktes aus.

Vorteile

reichhaltiger, intensiver und tiefer Geschmack;

Mängel

• nicht gefunden.

Den vierten Platz belegt unraffiniertes natives Olivenöl extra. Hergestellt aus ausgewählten Früchten, die im Mittelmeerraum angebaut werden. Es hat ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack: weich, ohne Bitterkeit, mit nussigen Noten. Ideal für Salatdressing oder zum Kochen. Laut Benutzerbewertungen unterbricht es den Geschmack von Gemüse nicht, sondern ergänzt ihn. Beim Braten gibt es keine Fremdgerüche ab und verfärbt sich nicht. Auf den Feldern, auf denen die Oliven wachsen, werden keine schädlichen Chemikalien und Pestizide verwendet. Olivenöl behält nützliche Substanzen. Verpackt in dunklen Glasflaschen oder Dosen.

Vorteile

dicke Konsistenz;

akzeptable Kosten - 300 R für 250 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

Das beste griechische Olivenöl

An erster Stelle in der Bewertungskategorie steht unraffiniertes natives Olivenöl extra. Es hat das Recht auf eine garantierte Produktionsregion. Die Früchte werden in derselben geografischen Region angebaut, geerntet, gepresst und verpackt. In diesem Fall in Griechenland, auf der Insel Kreta, in der Region Messara. Das Produkt ist keine Mischung aus Ölen. Laut Experten und Anwendern hat das Öl einen reichen Geschmack mit einer ausgeprägten Bitterkeit, was darauf hindeutet, dass die Produktion frei von geschmacksverbessernden Verunreinigungen und gefährlichen Chemikalien war.

Vorteile

hohe Qualität;

niedriger Säuregehalt - 0,6 Prozent;

akzeptable Kosten - 700 R pro 500 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

Die zweite Linie geht an unraffiniertes natives Olivenöl extra, das ein optimales Verhältnis von Preis, Qualität und Menge aufweist. Die Früchte werden auf der Insel Peloponnes in der Region Kalamata angebaut, die als Hauptanbaugebiet für hervorragende Olivensorten gilt. Die Käufer führen den angenehmen Geschmack ohne Bitterkeit, der Extra Virgin so eigen ist, auf die Vorteile des Produkts zurück. Das Öl eignet sich zur Herstellung von Saucen, Dressings, Marinaden, Fertiggerichten und zum Braten. Anhänger der diätetischen und richtigen Ernährung weisen auf eine Erschwinglichkeit hin, die die Qualität des Produkts nicht beeinträchtigt.

Vorteile

Verpackung in Dosen oder Glasflaschen;

akzeptable Kosten - 950 R für 750 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

An dritter Stelle steht unraffiniertes natives Olivenöl extra. Es hat ein fruchtiges Bouquet mit einem Nachgeschmack von reifen Oliven und einem leicht pfeffrigen Aroma. Das Produkt ist für echte Kenner der Gourmetküche konzipiert. Die Früchte werden von Hand ausgewählt, ihre Gewinnung und Abfüllung des fertigen Öls erfolgt in einer Region - der Stadt im Osten Kretas. Der Ort ist einer der bekanntesten für die Herstellung von Olivenöl, da fruchtbarer Boden, bergiges Gelände und lange Tageslichtstunden Bedingungen für die Bildung eines einzigartigen Mikroklimas schaffen. Die Marke hat die meisten Auszeichnungen gewonnen und ist Mitglied der Extra Virgin Alliance.

Vorteile

neutraler Indikator der Kohlenhydratfreisetzung;

Vorteile

• Verpackung in Dosen oder Glasflaschen;

  akzeptable Kosten - 300 R für 250 ml.

Mängel

Wärmebehandlung wird angewendet;

schlechter Geschmack und Aroma.



Den fünften Platz belegt ein weiteres Olivenöl von der griechischen Insel Kreta. Das Produkt ist unraffiniert, zuerst kaltgepresst. Hergestellt aus der Koroneiki-Olivensorte, hat es eine grünlich-goldene Farbe, ein reiches Aroma und einen milden Geschmack mit leichten Bitternoten. Der Hersteller empfiehlt die Verwendung von Olivenöl für Salatdressings zur vollständigen Offenlegung. Pestizide und gefährliche Chemikalien werden auf den Feldern nicht verwendet. Die Zusammensetzung enthält keine geschmacksverbessernden Verunreinigungen, da das Produkt zu 100 % natürlich ist. Glafkos Extra Virgin wird in 17 Länder geliefert.

Vorteile

Säure ist nicht höher als 0,8 Prozent;

nützliche Substanzen bleiben erhalten;

akzeptable Kosten - 600 R pro 500 ml.

Mängel

• nicht gefunden.

Aufmerksamkeit! Diese Bewertung ist subjektiv, stellt keine Werbung dar und dient nicht als Kaufberatung. Vor dem Kauf müssen Sie sich an einen Spezialisten wenden.

Ein wenig Ich werde oft gefragt, was der Säuregehalt von Olivenöl ist und wie man anhand dieses Indikators ein gutes Öl auswählt.

Leider gibt es auf diese Frage keine einfache Antwort, aber wenn Sie bereit sind, sich die Zeit zu nehmen, diesen Artikel zu lesen und endlich herauszufinden, was es ist, dann lernen Sie gleichzeitig, wie Sie das richtige Öl auswählen.

Der Säuregehalt von Olivenöl ist also ein Indikator für den Gehalt an Ölsäure (in Gramm) pro 100 g. Produkt. Es wurde vor relativ kurzer Zeit erfunden und vor 30 Jahren interessierte sich niemand besonders dafür, und Olivenöl wurde nach Geschmack, Aroma und Textur bewertet. Warum wird es benötigt? Im Großen und Ganzen ist dies eine Formalisierung von Qualität, ein Standard, der mit einem 5-Minuten-Test leicht zu ermitteln ist.

Um die hochwertigsten Öle zu kennzeichnen, haben sie die Kategorie Extra vergine eingeführt, was bedeutet, dass das Öl nicht nur mit ausschließlich mechanischen Mitteln (nativ) extrahiert, sondern auch angebaut, geerntet und verarbeitet wurde, damit sein Säuregehalt nicht höher als 0,8 ( extra). Um in diese Kategorie einzusteigen, muss das Produkt natürlich auch einen „ausgezeichneten Geschmack und Geruch“ haben, aber diese Indikatoren sind bereits rein individuell.

Griechenland ist der Champion in der Produktion von nativem Olivenöl extra. Fast jedes landwirtschaftliche Produkt fällt mit einer anständigen Marge in diese Kategorie, aber der berühmte toskanische - mit Schwierigkeiten. Eigentlich war es Italien, das darauf bestand, dass die Zahl so hoch sein sollte. Darüber hinaus werde ich kein Geheimnis preisgeben, wenn ich sage, dass der Anteil von echtem italienischem Öl am Volumen der italienischen Exporte nur 4% beträgt, bei den restlichen 96% ist sein Anteil minimal, nicht mehr als für das Label „Made in Italy“ erforderlich "

Ein spezifischer Säureindikator wird nicht oft auf der Verpackung angegeben, sondern nur, wenn er sich rühmen kann, und normalerweise beträgt er 0,3 oder 0,2. Ich werde sofort reservieren, dass die Hersteller die Zahl auf einen niedrigeren Wert abrunden, dh 0,39 wird als 0,3 geschrieben. Aber ärgern Sie sich deswegen nicht, denn nur wenige Menschen können die Säure von Olivenöl schmecken.

Und jetzt die Hauptsache. Der Säuregehalt des Öls hängt von vielen Faktoren ab, aber die Besonderheit liegt darin, dass es sehr schwierig ist, ohne den Einsatz von Insektiziden einen niedrigen Indikator zu erreichen, daher ist "reines" Öl mit niedrigem Säuregehalt SEHR klein und ist es auch TEUER. Wenn Sie Öl in Griechenland kaufen, kann Ihnen das europäische Label „ΒΙΟ“ helfen, gesünderes Öl zu kaufen, aber wenn es beispielsweise in Russland passiert, wo es keine klare Gesetzgebung zu diesem Thema gibt, können Sie leicht getäuscht werden.

Welche Art von Öl sollte also in einen Salat gegeben werden? Die Antwort ist köstlich! Am besten gleich ausprobieren. Aber wenn Sie es nicht versuchen können, aber nach Verpackungen navigieren müssen, würde ich Ihnen raten, zuerst auf den Herkunftsort des Öls und erst dann auf seinen Säuregehalt zu achten. Wenn ich gebeten werde, bei der Auswahl des Öls im Laden zu helfen, gehe ich nach folgendem Algorithmus vor: Ich überprüfe die Region, schaue, ob die Olivensorte und der Jahrgang angegeben sind, manchmal können Sie die Dichte des Öls (im Glas) überprüfen. Wenn möglich, wähle ich unter sonst gleichen Bedingungen eine niedrigere Säure. Das beste Olivenöl Griechenlands wird auf dem Peloponnes, Kreta und Samos hergestellt.

Was das Braten betrifft, so ist hier ein niedriger Säuregehalt weniger bevorzugt, da ein solches Öl eine niedrigere Brenntemperatur hat. Aber im Großen und Ganzen ist dies nur beim Frittieren von Bedeutung, also scheuen Sie sich nicht, in "Salat" -Öl zu kochen. Denken Sie nur daran, dass es normalerweise eine ausgeprägte Farbe, ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack hat und den Geschmack Ihres Gerichts stark beeinflusst. Für die griechische Küche ist dieser Einfluss unerlässlich und kann entscheidend für den Erfolg sein, aber wenn Sie etwas Neutrales kochen, möchten Sie vielleicht ein anderes raffiniertes/desodoriertes Öl verwenden. Aber die wirklich großen Köche wissen, dass griechisch-würziges Samos das perfekte Öl für die Haute Cuisine ist – es wird Sie in einem Salat nicht beeindrucken, aber es wird den Eigengeschmack der Speisen magisch verstärken, wenn es gekocht wird.

Es ist allgemein anerkannt, dass Griechenland alles hat, und die Natur selbst hat diesem Land viel Reichtum beschert. Seit Jahrhunderten wird den Einwohnern Griechenlands Olivenöl serviert, das nicht nur ein Lebensmittel ist. Flüssiges Gold, wie es genannt wird, ist bereits Teil der Kultur geworden. Es wird in Lebensmitteln verwendet und Kosmetika werden auf der Basis von Öl hergestellt. Und für Touristen ist Olivenöl ein unverzichtbares Souvenir, das nach wie vor das begehrteste Geschenk aus dem sonnigen Griechenland ist.

Geschichte des Olivenöls

Der Anbau von Olivenbäumen und die Gewinnung von Öl aus ihren Früchten begleitet seit jeher das Leben der Völker der südlichen Länder. Diese Tatsache ist leicht zu bestätigen: Archäologen finden immer noch Amphoren, in denen alte Menschen Öl aufbewahrten und transportierten, sowie Mörser und Pressen - sie wurden in der Produktion verwendet.

Olivenöl war für die alten Griechen von besonderer Bedeutung. Es war in der Ernährung vorhanden und diente sogar als Haftfarbe bei der Herstellung dekorativer Vasen. Und die Olive selbst symbolisierte Sieg und Weisheit – nicht umsonst schmückte ein Kranz aus wilden Oliven den Kopf des Siegers der Olympischen Spiele.

Der antike griechische Wissenschaftler Hippokrates beschrieb die positive Wirkung von Olivenöl auf den Körper und erwähnte in seinen Schriften sogar 60 Leiden, von denen flüssiges Gold einen Menschen heilen kann.

Olivenhaine in Griechenland.

Es ist authentisch bekannt, dass die Minoer, die Vertreter der fortschrittlichsten antiken Zivilisation des Mittelmeerraums, die ersten waren, die Olivenöl produzierten. Dies geschah um das 4. Jahrtausend v. Die Ägypter kauften Öl auf Kreta und später brachten die Phönizier die Olive nach Spanien.

Die Griechen nennen die Olive stolz den Nationalbaum und glauben seit der Antike, dass Pallas Athene sie selbst geschaffen hat. Daher werden mehrjährige Oliven auch im modernen Griechenland besonders verehrt. Einige Bäume sind über 200-300 Jahre alt. Wenn es in irgendeiner Stadt oder auf einer Insel eine so langlebige Olive gibt, wird sie als separate Attraktion betrachtet.

Übrigens lebt der durchschnittliche Olivenbaum 500 Jahre. Aber es gibt Hinweise darauf, dass einige Bäume 1500 Jahre alt werden. Auch das Fällen von Olivenbäumen ist in Griechenland gesetzlich verboten.

Ein Olivenbaum, ein paar hundert Jahre alt.

Olivenöl: Was Sie wissen müssen

Olivenöl gehört zu den Pflanzenölen. Es wird aus der Frucht der europäischen Olive gewonnen. Zuerst werden die Früchte zerkleinert und dann wird die Masse langsam gerührt und das Öl ausgepresst. Früher kamen dafür spezielle Pressen zum Einsatz, mittlerweile sind viele Branchen auf Zentrifugen umgestiegen.

Olivenöl in der Produktion.

Als bestes Öl gilt das, auf dessen Etikett „erst kaltgepresst“ oder „Extraklasse“ steht. Das perfekte Öl ist dasjenige, das als klassifiziert wird Extra vergine. Der Säuregehalt sollte 0,8 % nicht überschreiten. Raffiniertes Öl gilt als minderwertig – es wird durch chemische Prozesse gereinigt.

Für den kulinarischen Gebrauch eignet sich am besten eine Mischung aus extra nativem und raffiniertem Öl zum Braten. Extra natives Öl eignet sich für Salate und Saucen. Es enthält viele nützliche Elemente, daher ist es ratsam, dieses Öl ohne zusätzliche Verarbeitung zu verwenden. Der Geschmack des Öls variiert und hängt von vielen Faktoren ab: Art und Bedingungen der Lagerung, Hersteller, Region, Sorte und Erntetechnik.

Bemerkenswerte griechische Olivenölproduzenten

Unter den vielen Regionen, die Olivenöl in Griechenland produzieren, verdient Kreta einen besonderen Ruhm. Sie sagen, dass es das Beste ist, weil die Oliven während des langen kretischen Sommers Zeit haben, genug Sonnenlicht zu gewinnen. Das beliebteste Öl Kretas wird in Lassithi hergestellt und ist unter der Marke Sitia bekannt. Beliebt ist auch das Terra Creta-Öl, das aus einer speziellen Olivensorte aus Kolimvari hergestellt wird.

Terra Creta ist eines der besten Öle Griechenlands.

Olivenöl aus Kalamata-Oliven wird nicht weniger geschätzt - sie gelten als Referenzöle. Die Halbinsel Peloponnes macht im Allgemeinen 60 % des gesamten Olivenöls in Griechenland aus. Die Oliven der Region dienen als Rohstoff für das berühmte Öl der Marke Minerva, dem ältesten Produzenten, dessen Geschichte bis ins Jahr 1887 zurückreicht.

Laconiko-Olivenöl ist berühmt für sein feines Aroma.

Unter anderen beliebten Marken können Sie sicher die Produkte von Gaea, Helea, Laconiko wählen - sie gehören regelmäßig zu den besten Herstellern der Welt.

Was ist der beste Weg, Öl in Griechenland zu kaufen?

Es ist keine Übertreibung, in Griechenland an jeder Ecke Olivenöl zu finden. Öl wird in Supermärkten, kleinen Souvenirläden, Duty-Free- und Fachgeschäften verkauft. Die Bandbreite ist so groß, dass man sich leicht verirren kann.

Um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie nach Öl mit der Aufschrift Exeretiko partheno suchen - so wird das beste extra native Öl in Griechenland bezeichnet. Stehen die Bezeichnungen Exevgenismo und Parfeno in derselben Zeile, bedeutet dies, dass die Flasche eine Mischung aus Extra Virgin und raffiniertem Öl enthält. Dieses Produkt ist billiger.

Gutes Öl wird in Griechenland in der Regel in Blech- oder Glasbehältern (verdunkelt) verkauft. Billiges Öl wird normalerweise in Plastikbehälter gefüllt. Es kann sich nicht nur unter dem Einfluss von Sonnenlicht verschlechtern, sondern ist auch unbequem für den Transport.