Die Zwiebel ohne Wasser, aber in heißem Öl marinieren. Zwiebeln einlegen – die leckersten Methoden und einfachsten Rezepte

Marinieren ist ganz einfach, schneller Prozess, aber es gibt ein paar einfache Tricks. Hauptgeheimnis- die richtige Sorte. Süße können einfach unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden, scharfe und bittere müssen jedoch vorher eingeweicht und dann mit kochendem Wasser überbrüht werden. Wenn Sie Zwiebeln perfekt einlegen möchten, sollten Sie ein paar weitere einfache Empfehlungen in Betracht ziehen.

1. Wenn Sie Zwiebeln in Ringen oder Halbringen kochen möchten, wählen Sie große Zwiebeln; diese lassen sich leichter hacken. Kleine Früchte eignen sich zum Einlegen im Ganzen.
2. Damit Ihre Augen nicht tränen, legen Sie das Gemüse vor dem Schälen für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank oder weichen Sie es in kaltem Wasser ein.
3. Für jedes Gericht gibt es viele Marinaden. Wählen Sie diejenige aus, die Ihren Anforderungen am besten entspricht kulinarische Ideen. Wie legt man Zwiebeln für verschiedene Gerichte ein?

Rezepte für eingelegte Zwiebeln

Dieses Gemüse wird hauptsächlich in Gerichten verwendet aromatisches Gewürz, aber manchmal kann es ein eigenständiger Snack sein, da es nach der Verarbeitung seine Bitterkeit verliert und eine angenehme Weichheit erhält. Sie müssen lediglich eine Marinade wählen, die ohne Sterilisation hergestellt werden kann eine schnelle Lösung Seien Sie geduldig und zeigen Sie gleichzeitig ein wenig Geschick in der Küche.

Zwiebeln einlegen – die besten Ideen für die Zubereitung eines herzhaften Snacks

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Zwiebeln einlegt, hilft Ihnen dieser Artikel dabei, die Feinheiten der Technologie vollständig zu beherrschen und durch Experimente aus den in der Auswahl angebotenen Rezepten die Option auszuwählen, die Ihren individuellen Bedürfnissen am besten entspricht. Durch das Einweichen in die Bestandteile der Marinade verliert das Gemüse seine „ böser Geist„und erhält eine besondere Schärfe.

Gewürzzwiebel. Grundprinzipien für das Einlegen von Zwiebeln zu Hause

Zwiebeln jeder Größe und Sorte eignen sich zum Einlegen zu Hause.

Zwiebeln können im Ganzen eingelegt, in Ringe oder Halbringe geschnitten werden, alles hängt von der Beizmethode ab.

Das Besondere an Einlegezwiebeln ist, dass sie keine charakteristische Bitterkeit aufweisen. Um es loszuwerden, werden die Zwiebeln vor dem Einlegen mit kochendem Wasser übergossen oder für die im Rezept angegebene Zeit blanchiert und erst dann mit Marinade übergossen. Die Hauptsache ist, es nicht zu überbelichten heißes Wasser, „überhitzte“ Zwiebeln werden weich.

Es gibt eine Vielzahl von Marinadensorten, aber sie alle haben eine gemeinsame Hauptanforderung: Alle löslichen Bestandteile müssen wirklich gelöst sein, sonst kann das Ergebnis unvorhersehbar sein.

Mit eingelegten Zwiebeln kann man mehr als eine Sache kochen originelles Gericht, vom Salat bis zum Kuchen.

Normalerweise hat jedes Gericht sein eigenes Marinierrezept, aber Sie können innerhalb angemessener Grenzen experimentieren.

Wie man zu Hause Zwiebeln für Salate und warme Vorspeisen mit und ohne Essig einlegt

Wie legt man Zwiebeln ein?

Um die köstlichsten eingelegten Zwiebeln zu erhalten, müssen Sie die Proportionen der Marinadenkomponenten einhalten und die Empfehlungen der gewählten Technologie korrekt befolgen. Jeder von ihnen hat seinen eigenen einzigartiges Merkmal sowie allgemeine Definitionspunkte.

1. Geschälte Zwiebeln werden in Ringe, Halbringe oder Scheiben geschnitten und in einen geeigneten Behälter (Glas oder Emaille) gegeben.
2. Für die Marinade werden Salz, Zucker, Essig aller Art oder Zitronensaft verwendet.
3. Je nach Rezept wird die Marinadenmischung mit Pfeffer, Gewürzen, würzigen Zusätzen oder ergänzt gehackte Kräuter, und mit heißem oder gemischt kaltes Wasser.
4. Die vorbereitete Marinade über die Zwiebelscheiben gießen und kurz einweichen lassen.
5. Wenn die köstlichen eingelegten Zwiebeln fertig sind, werden sie in ein Sieb gegossen, abtropfen gelassen und für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Wie legt man Zwiebeln in Essig ein?

Eingelegte Zwiebeln in Essig – am meisten beliebter Snack seit antiken Zeiten. Es kann als Dekoration für Fleischgerichte verwendet oder separat gegessen werden. Tolle Option Sparen Sie vorher Zeit festliches Fest- Bereiten Sie die Zwiebeln vor und verwenden Sie sie dann, bevor Sie den Salat servieren. Wie bereitet man schnell eine solche Fleischvorspeise zu, um die Familie zufrieden zu stellen? Die Hauptsache ist, nicht zu verwirren Essigsäure mit Tafelessig, denn er enthält 70 % Prozent!

Dieses Rezept hilft Ihnen herauszufinden, wie Sie Zwiebeln unter Zugabe von normalem Tafelessig (9 %) in einer Marinade einlegen. In nur 30 Minuten ist eine Beilage zu Salaten, Fleisch oder anderen Gerichten fertig. Wenn der Mariniervorgang auf 5 Minuten beschleunigt werden muss, müssen Sie als flüssige Basis auf 50-70 Grad erhitztes Wasser verwenden.

Zutaten:

• Zwiebel - 250 g;
• Wasser - 250 ml;
• Essig - 4 EL. Löffel;
• Kristallzucker- 1 EL. gehäufter Löffel;
• Salz - 1 EL. Löffel ohne Rutsche.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen, hacken und in eine Schüssel geben.
2. In einem separaten Behälter abgekühltes abgekochtes Wasser mit Essig vermischen, Salz und Zucker in der Flüssigkeit auflösen und über die Zwiebelscheiben gießen.
3. Nach 30 Minuten sind die in Essig eingelegten Zwiebeln gebrauchsfertig.

Eingelegte Zwiebeln in Apfelessig – Rezept

Eingelegte Zwiebeln in Apfelessig sind wohltuender. IN in diesem Fall Es wird kein Wasser verwendet und der Beizvorgang erfolgt durch die Safttrennung des Gemüses bei der Wechselwirkung mit Salz und Zucker. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für die Verwendung von süßen Salatzwiebeln und mehr würzige Sorten Nach dem Schneiden können Sie es zunächst mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen.

Zutaten:

• Salatzwiebel - 400–500 g;
• Apfelessig - 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 0,5-1 Teelöffel oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Geschälte Salatzwiebeln werden in dünne Scheiben oder Halbringe geschnitten und mit den Händen leicht geknetet.
2. Etwas Salz zu den Zwiebelscheiben geben, Kristallzucker und Apfelessig hinzufügen und die Mischung gründlich verrühren.
3. Nach 15-20 Minuten können Sie die eingelegten Zwiebeln probieren.

Eingelegte Zwiebeln in Weinessig

Eingelegte Zwiebeln sind ein Rezept, das auch mit Weinessig zubereitet werden kann. In diesem Fall wird der resultierende Snack durch die Zugabe von roten Paprikaflocken mit angenehmer Würze besonders pikant. Wenn Sie möchten, können Sie weniger scharfen schwarzen Pfeffer verwenden und für den Geschmack ein paar Pimenterbsen hinzufügen. Lorbeerblätter.

Zutaten:

• Zwiebel - 300–400 g;
• Rotweinessig - 0,5 Tassen;
• Wasser - 0,5 Tassen;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel oder nach Geschmack;
• rote Pfefferflocken – eine Prise.

Vorbereitung

1. Die geschälten Zwiebeln hacken und in ein Glas geben.
2. Wasser erhitzen, Kristallzucker und Salz darin auflösen.
3. Pfefferflocken und nach Wunsch scharfe Zusätze dazugeben, Essig aufgießen.
4. Die entstandene Marinade über die Zwiebelscheiben gießen und abkühlen lassen.
5. Diese eingelegten Zwiebeln können Sie in einem Glas im Kühlschrank 2-3 Tage lang aufbewahren.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen – Rezept

Mariniert Zwiebel, zubereitet nach dieses Rezept Durch die Zugabe von Koriander, Basilikum und Dill mit Petersilie wird es mäßig scharf und besonders aromatisch. Besonders lecker schmeckt diese Vorspeise zu einem Grillgericht. Auch Schwarz wäre im Rezept nicht fehl am Platz. gemahlener Pfeffer, das zusammen mit der Marinade zu den Zwiebeln gegeben werden kann.

Zutaten:

• Zwiebel - 500 g;
• Tafelessig (9%) - 70 ml;
• Wasser - 1 Glas;
• Kristallzucker - 50 g;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Dill, Basilikum, Petersilie und Koriander – je 1 Zweig.

Vorbereitung

1. Zwiebel und Kräuter hacken, untermischen geeigneten Behälter und in ein Glas oder einen Behälter umfüllen.
2. Salz und Zucker in Wasser auflösen, Essig einrühren, die entstandene Marinade 30-40 Minuten über die Zwiebel gießen.

Wie man Zwiebeln für den Salat einlegt?

Als nächstes erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln schnell einlegen und zu einem Salat hinzufügen. In diesem Fall ist es notwendig, dem Gemüse so viel Bitterkeit wie möglich zu entziehen. Dies kann durch die Verwendung einer kochenden Marinade erreicht werden, der erst vor dem Eingießen Essig zugesetzt wird. Gemüse schneiden. Die Salz- und Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Tafelessig (9%) - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 0,5 Tassen;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 5 g.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in halbe Ringe oder dünne Scheiben schneiden.
2. Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz darin auflösen, die Marinade vom Herd nehmen, Essig einrühren und die entstandene Mischung über die Zwiebelscheiben gießen.
3. Nach dem Abkühlen können die schnell eingelegten Zwiebeln zum Salat hinzugefügt werden.

In Zitronensaft eingelegte Zwiebeln

Im folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln ohne Essig einlegen Zitronensaft. Besonderer Geschmack Die Vorspeise wird gemahlen Weißer Pfeffer, während es unsichtbar bleibt. Die resultierende Vorspeise eignet sich zum Servieren zu Grillgerichten, anderen Fleischgerichten, Hering oder als Beigabe zu Gemüse- oder Mehrzutatensalaten.

Zutaten:

• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Wasser - 50 ml;
• gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung

1. Die Zwiebelscheiben mit weißem Pfeffer würzen und umrühren.
2. IN warmes Wasser Salz, Kristallzucker auflösen, Pflanzenöl, Zitronensaft und etwas Schale hinzufügen.
3. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Gemüsescheiben.
4. Nach 30 Minuten können die in Zitrone eingelegten Zwiebeln verkostet werden.

Eingelegte rote Zwiebeln – Rezept

Eingelegte rote Zwiebeln sind nicht nur großartig im Geschmack, sondern auch überraschend schön. Aussehen. In Essig eingeweichte Gemüsescheiben erhalten einen violett-blauen Farbton, der einen Salat gut ergänzt oder ein Festmahl schmückt, indem er es mit Farbe füllt. Apfelessig im Rezept kann durch Tafelessig ersetzt werden, wodurch die Menge um das Eineinhalbfache reduziert wird.

Zutaten:

• rote Zwiebel - 2 Stk.;
• Apfelessig - 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Wasser - 2 EL. Löffel;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die roten Zwiebeln werden fein gehackt, mit kochendem Wasser überbrüht und sofort mit kaltem Wasser übergossen.
2. Salz und Zucker in Wasser auflösen, Essig und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Zwiebeln mit der Marinade würzen, umrühren und 30 Minuten ziehen lassen.

Eingelegte Zwiebelpfeile

Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen beim Marinieren Schnittlauch. In diesem Fall werden Gemüsepfeile verwendet, die bei Bedarf einfach ausgetauscht werden können Zwiebelfedern. Die Zubereitung kann zum Dekorieren von Salaten, als Zugabe zu Saucen oder einfach zum Servieren mit Fleisch oder anderen Gerichten verwendet werden.

Zutaten:

• Zwiebelpfeile - 500 g;
• Dill (Grün) - 100 g;
• Dill (Samen) - eine Prise;
• Apfelessig - 40 ml;
• Kristallzucker - ¼ Teelöffel;
• Salz - 60 g;
• Wasser - 0,5 l;
• Piment - 3 Stk.

Vorbereitung

1. Die Pfeile werden in 4-5 cm große Stücke geschnitten, mit einer aus Wasser und Salz zubereiteten Salzlake gefüllt und 2 Tage stehen gelassen.
2. Die Sole wird abgelassen und abtropfen gelassen.
3. Geben Sie Dill, Pfefferkörner und Pfeile, blanchiert für 2-3 Minuten, auf den Boden eines sterilen Glases.
4. Essig und Kristallzucker mischen, in ein Glas füllen und den Behälter mit einem Deckel abdecken.
5. Bewahren Sie eingelegte Frühlingszwiebeln im Kühlschrank auf

Eingelegte Zwiebeln für den Winter – Rezept

Auf Wunsch können Sie eingelegte Zwiebeln für den Winter vorbereiten. Diese Vorspeise ist eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten. Wenn Sie im Sommer ein wenig Zeit verbringen, können Sie in der kalten Jahreszeit das Herrliche genießen würziger Geschmack Leckereien. Zur Umsetzung der Idee eignen sich sowohl weiße als auch rote Zwiebeln.

Zutaten:

• Zwiebel - 500 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Essig 9% - 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Wasser - 200 ml;
• Lorbeer - 2 Stk.;
• Nelkenknospe - 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - 5 Stk.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Nelken hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
3. Nach einer Minute Essig hinzufügen, Zwiebeln zur Marinade geben und nach einer Minute in ein steriles Glas umfüllen.
4. Verschließen Sie den Behälter und wickeln Sie ihn kopfüber ein, bis er vollständig abgekühlt ist.

„Rote Kugeln“, eingelegte Zwiebeln, getönt mit Rüben

Zutaten:

Ein Kilogramm kleine Zwiebeln;

Große Rüben;

Ein halber Liter Wasser;

150 ml Tafelessig;

Einhundert Gramm Honig;

Zwei Lorbeerblätter und ein Zweig Thymian;

1 Teelöffel. ohne einen Hügel aus Salz, Salz oder grobem Boden;

Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebeln und tauchen Sie es dann hinein kaltes Wasser und die Spelzen abziehen.

2. Kristallzucker, Salz und einen Teelöffel schwarze Pfefferkörner in kochendes Wasser geben, Honig und Essig hinzufügen und gründlich umrühren.

3. Die Zwiebel in die kochende Marinade geben, zum Kochen bringen und drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4. Legen Sie ein Stück geschälte Rüben auf den Boden trockener, vorsterilisierter Gläser.

5. Füllen Sie die Gläser mit Zwiebeln und legen Sie Thymian und Lorbeerblätter zwischen die Zwiebeln.

6. Die Marinade einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Gerichte mit eingelegten Zwiebeln kochen. Wie man Zwiebeln zu Hause einlegt – Tricks und nützliche Tipps

Zum Salat hinzufügen mit Hühnerleber und eingelegte Zwiebelmayonnaise, nicht zu viel hinzufügen, der Salat wird ziemlich schläfrig und fettig.

Beim Frittieren im Teig nach dem Eintauchen Teig, die Ringe in einer Panade aus fein zerkleinerten Chips wälzen. Die Zwiebel sieht nicht nur originell aus, sondern erhält auch einen einzigartigen, ungewöhnlichen Geschmack.

Beim Einmachen die Zwiebel nicht zu dünn schneiden, sonst gart sie und wird nicht knusprig.

Nach dem Rollen werden Gläser mit eingelegten Zwiebeln aus der Dose auf den Kopf gestellt und mit warmer Kleidung abgedeckt. Erst nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, werden sie eingelagert.

Wenn eingelegte Zwiebeln zu Gerichten hinzugefügt werden, sollten sie in einem Sieb entsorgt werden, um überschüssige Marinade zu entfernen, da ihre Anwesenheit den erwarteten Geschmack verfälschen kann.

Essig kann durch natürlichen Zitronensaft oder eine entsprechend konzentrierte Zitronensäurelösung ersetzt werden, um Ihren Gerichten den charakteristischen Essiggeschmack zu entziehen.

Wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln knusprig werden, legen Sie sie nach dem Blanchieren eine Weile in kaltes Wasser.

Wie man Zwiebeln in Essig einlegt

Heute erzähle ich euch, wie man Zwiebeln in Essig einlegt. Eingelegte Zwiebeln sind schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist einzigartig!

Hallo meine Freunde!

Der Frühling steht vor der Tür, aber es ist noch kalt und das Immunsystem des Körpers möchte sich schon wieder erholen. Und als Option können wir unserem Körper helfen!

In diesem Artikel schlage ich vor, dass Sie sich mit einem alten, bewährten Rezept zum schnellen Einlegen von Zwiebeln vertraut machen. Dieses Rezept (oder besser gesagt Zwiebeln) ist perfekt für jeden Salat, Grill, gebraten Rindersteak und sogar einfach so unabhängiges Gericht für Zwiebelliebhaber =) Ich erzähle euch, wie man Zwiebeln im Handumdrehen einlegt, fast ohne Nutzen zusätzliche Zutaten, sodass Sie nicht einmal zum Laden laufen müssen!

Wegen des Geruchs und der Bitterkeit mag nicht jeder rohe Zwiebeln. Und eingelegte Zwiebeln kochen schnell und werden eine hervorragende Alternative normal. Ich persönlich nie rohe Zwiebel Ich überbrühe es nicht mit kochendem Wasser, wie es empfohlen wird, um die Bitterkeit loszuwerden. Es scheint mir, dass danach ein unangenehmer Geruch nach gekochten Zwiebeln darin entsteht und man ihn überhaupt nicht mehr loswird.

Von meiner Großmutter habe ich einst eine ganz einfache Methode gelernt, wie man Zwiebeln für einen Salat schnell einlegen kann (während zum Beispiel noch Gäste unterwegs waren), und jetzt wende ich sie sehr oft an. Die Familie ist begeistert. Mein Vater liebt diese Zwiebel Bratkartoffeln und Schweinefleisch =)

Existieren verschiedene Sorten Zwiebeln – süß, scharf und mittelscharf. Für mich funktioniert es am besten, rote Zwiebeln in Essig zu marinieren, da sie nicht die unangenehme Zwiebelbitterkeit haben und genau das Richtige für einen Salat sind! Ich füge auch gerne ein wenig hinzu Weiße Zwiebel für eine Vielzahl von Farben.

Und nun das Rezept für eingelegte Zwiebeln. Erste Option I.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Zwiebeln – 3 mittelgroße Stücke (ca. 250 g)
• Kaltes Wasser - 250 ml
• Essig 9 % – 70 g (7 EL)
• Zucker – 50 g (3 EL)
• Salz – 10 – 15 g (0,5 EL)
• Grünzeug nach Geschmack und optional :)

Alles ist sehr einfach!

1. Marinade zubereiten: Zucker, Salz, Essig mit Wasser vermischen. Bitte beachten Sie, dass die Marinade nicht gekocht werden muss. Sie können das Wasser für die Marinade bereits abgekocht oder einfach gekühltes Trinkwasser nehmen.

2. Hacken Sie die Zwiebel, die wir nach Ihren Wünschen einlegen. Normalerweise schneide ich es in halbe Ringe.

3. In ein Glas oder einen anderen für Sie geeigneten Behälter geben und mit Marinade füllen. Wenn Sie die Zwiebeln in Essig mariniert haben, stellen Sie das Gefäß für 30 Minuten in die Kälte. Dort sind unsere Zwiebeln schnell mariniert und schon können sie serviert werden! Die Zwiebel ist essfertig =)

Liebe Leser! Nachdem Sie gelernt haben, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, biete ich Ihnen als Bonus eine ähnliche Möglichkeit zum „Verbessern“ von Zwiebeln an, nämlich Zwiebeln in Zitronensaft einzulegen! Nun, fangen wir an!

Option II.

So können Sie neben Essig auch schnell Zwiebeln in Zitronensaft einlegen. Für die Marinade bereiten wir vor:

• Saft einer Zitrone
• 50 ml Wasser (Temperatur ca. 50 Grad Celsius)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Sahara
• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Grünzeug nach Geschmack

Alles gut vermischen und über die Zwiebel gießen, sodass sie vollständig von der Marinade bedeckt ist. Eingelegte Zwiebeln sind schnell fertig – es dauert nur etwa 30 Minuten, bis sie abgekühlt sind Zimmertemperatur.

Kaloriengehalt von in Essig eingelegten Zwiebeln pro 100 g = 79 kcal

• Proteine ​​– 4,7 g
• Fett - 1,2 g
• Kohlenhydrate - 7,6 g

Kochzeit: 45 Minuten

Wie Sie sehen, sind eingelegte Zwiebeln schnell und einfach zuzubereiten! Sie können es in Salaten und beim Kochen verwenden! Guten Appetit und viel Spaß beim kulinarischen Experimentieren! =)

Eingelegte Zwiebeln – ganz einfach, leckeres Gericht Es kann zu Salaten, Pilaw und Grillgerichten hinzugefügt werden. Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind die günstigsten und das Ergebnis ist großartig. Schließlich schmecken viele Gerichte damit gleich viel besser würzige Zwiebel, und die Präsentation sieht schöner aus.

Nicht umsonst heißt es: „Eingelegte Zwiebeln eignen sich gut zum Grillen.“

Mir scheint, dass der Geruch von Grillgerichten in vielerlei Hinsicht dem Geruch von eingelegten Zwiebeln ähnelt. Mama hier hat vor den Feiertagen viele Zwiebeln geschnitten und sie in einer Tüte in den Kühlschrank gelegt, ich habe sie geöffnet und der Kühlschrank roch stark nach Grill!

Wenn die eingelegten Zwiebeln zarter sein sollen, überbrühen Sie sie vorher mit kochendem Wasser. Aber wenn Sie möchten, dass es knuspriger und kräftiger wird, dann lassen Sie es bleiben.

Diese Option eignet sich auch gut für Salate. Manche Menschen mögen keine Zwiebeln in Salaten oder haben Angst, sie vor wichtigen Besprechungen zu essen, damit kein Geruch entsteht. Und vom eingelegten ist kein Geruch mehr übrig.

Viele Hausfrauen ergänzen den Hering beim Servieren mit Zwiebelringen. Hier kommt unser Rezept zum Einsatz.

Außerdem entfernt das Einweichen die Bitterkeit, im Allgemeinen alles, was wir an diesem Gemüse nicht mögen, und hinterlässt ein schmackhaftes, würziger Snack, ideal als Ergänzung zu vielen Gerichten.

Italiener glauben, dass man das Messer von Zeit zu Zeit unter kaltem Wasser waschen muss, um beim Zwiebelschneiden nicht zu weinen. Ich mache das – es hilft.

Eingelegte Zwiebeln mit Dill zum Grillen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Dies ist ein Rezept ohne Kochen der Marinade, es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.

Auf diese Weise können Sie sowohl weiße als auch rote Zwiebeln einlegen.

Produkte:

• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Salz – 1 EL,
• Essig 9 %,
• Ein Glas Wasser,
• Grün.

Grüns können eingefroren oder getrocknet werden. Es geht überhaupt ohne.

1. Zuerst machen wir die Marinade. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und fügen Sie einen unvollständigen Esslöffel Salz hinzu (keine Rutsche).

2. Fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu.

3. Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Erst wenn sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, 4 EL hinzufügen. Essig 9%.

4. Dann schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben – entweder in Ringe oder halbe Ringe.

5. Die Zwiebel sofort mit der Marinade in eine Schüssel geben.

6. Das Grün fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Es bleibt nur noch zu mischen, mit einem Teller abzudecken und 20 Minuten ruhen zu lassen. Nach 20 Minuten die Marinade abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Die Zwiebel ist fertig!

Wenn die in Essig eingelegte Zwiebel sauer wird, gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Wie man Zwiebeln in Gurkenlake einlegt

Der vielleicht einfachste Weg, Zwiebeln einzulegen, besteht darin, sie einfach mit Gurkenlake zu übergießen. An jedem Feiertag machen wir normalerweise etwas mit eingelegten Gurken und lassen die Salzlake übrig. Warum nicht für Zwiebeln verwenden?

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in die Gurkenmarinade legen.
2. Nach 3-5 Stunden ist die leckere Zwiebel fertig. Abfallfreie Produktion!

Instant eingelegte Zwiebeln – Mikrowelle (10 Minuten)

Probieren Sie diese Option unbedingt aus, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben. Diese Methode wird sogar empfohlen professionelle Köche, die Zwiebel wird zart und lecker.

Produkte:

• Zwiebeln - dreihundert g,
• Wasser,
• Essig 9% - 4 EL,
• Salz – 1 TL.

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

2. In einen verwendbaren Becher geben Mikrowelle. Mit Wasser auffüllen, bis die gesamte Zwiebel bedeckt ist.

3. Mit einem Teelöffel Salz würzen. Gießen Sie vier Esslöffel neunprozentigen Essig hinein.

4. Stellen Sie die Mikrowelle auf Maximum. Die Zwiebeln zehn Minuten lang erwärmen.

5. Entfernen Sie anschließend die Flüssigkeit und lassen Sie sie mit einem Sieb abtropfen. Der Snack ist fertig!

Schnelles Rezept in Essig (mit Kochmarinade)

Manche Leute finden in Essig eingelegte Zwiebeln zu sauer und übergießen sie deshalb mit kochendem Wasser. Dennoch ist es schmackhafter, Zwiebeln in einer gekochten Marinade zuzubereiten.

Ich biete Ihnen sehr leckeres Rezept Marinade, seit Jahren und Generationen bewährt. Die Gäste lieben die Zwiebel nach diesem Rezept so sehr, dass sie sie fast als Hauptgericht essen.

Mit dieser Marinade können Kohl und verschiedene gehackte Gemüsesorten mariniert werden. Es ist sehr lecker geworden!

Produkte:

• Mittelgroße Zwiebeln – 4 Stk.,
• Tafelessig 9% - 70 gr.,
• Wasser – 1 EL,
• Zucker – 3 EL. (ohne Rutsche),
• Salz – 0,5 EL.

1. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.

2. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sobald das Wasser kocht, den Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie diese Salzlösung sofort über die Zwiebeln, sodass sie die gehackten Zwiebeln vollständig bedeckt.

4. Mit einem Deckel abdecken. 1,5–2 Stunden marinieren lassen. Danach kann die Zwiebel für einen Salat verwendet oder zu Spießen serviert werden. Oder Sie füllen es zusammen mit der Marinade in ein Glas und lagern es im Kühlschrank.

Barbecue-Vorspeise im kaukasischen Stil

Manchmal wissen wir nicht, was wir mit den kleinen Zwiebeln machen sollen, die auf dem Land wachsen. Versuchen Sie, es im Ganzen zu marinieren, um eine wunderbare Vorspeise zu erhalten!

Diese Zwiebel mit Knoblauch und Kräutern ist sehr lecker und passt zu vielen Gerichten. Sie können es zu Suppe, Salat und natürlich zum Grillen hinzufügen.

So lassen sich Zwiebeln am besten einlegen. kleine Größe. Ein sehr kleines Stück kann vollständig mariniert werden. Dann muss er fünf Tage lang stehen.

Produkte:

• Zwiebel – 250 g (je kleiner, desto schmackhafter),
• Petersilie – 1 mittelgroßer Bund,
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Sonnenblume unraffiniertes Öl– 2-3 EL,
• Für die Marinade:
• Wasser 250 g,
• Lorbeerblätter,
• Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen.,
• Piment – ​​4 Erbsen,
• Kardamom – 4 Samen,
• Nelken oder Sternanis - 1 Stern,
• Essig 9% - 0,5 EL,
• Salz – 0,5 TL,
• Zucker – 0,5 TL,
• Thymian, Basilikum – jeweils ein paar Zweige (falls verfügbar)

1. Schneiden Sie die Petersilienblätter von den Stielen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben. Oder Sie marinieren das Ganze.

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm Wasser in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt und alle oben genannten Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und ein halbes Glas 9 %igen Essig hineingießen, auf schwache Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen.

4. Petersilienstiele in ein sterilisiertes Glas geben. Sie können einige aromatische Kräuter hinzufügen, zum Beispiel, wenn Sie Thymian oder Basilikum haben (Sie können auch etwas trockenes darüber streuen). Geben Sie die gehackte Zwiebel in ein Glas, füllen Sie es nicht vollständig und lassen Sie etwas Platz. Die Knoblauchzehen hacken oder einfach mit einem Messer zerdrücken und ebenfalls in ein Glas geben.

5. Pflanzenöl einfüllen. Petersilienblätter hinzufügen, nach Geschmack salzen, nicht mehr als einen halben Teelöffel hinzufügen Löffel Zucker.

6. Nehmen Sie die Marinade vom Herd und füllen Sie sie sofort in das Glas. Mach den Deckel zu. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zwiebel ist in einem Tag fertig, schmeckt aber nach drei Tagen am besten.

Eingelegte Zwiebeln mit Rüben

Diese Vorspeise wird zu einer echten Dekoration des Tisches oder des Gerichts, zu dem Sie sie servieren. Rüben sorgen nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack. Und die Marinade ist einfach zuzubereiten.

Produkte:

• Mittelgroße Zwiebeln: 5-6 Stk.,
• Rote Bete – 1 Stk.,
• Salz,
• Schwarzer Pfeffer,
• Weinessig (falls nicht, können Sie auch normalen Essig verwenden)

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Rüben – ein halbes Plastik.

3. Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie einfach kaltes, abgekochtes Wasser zu gleichen Teilen mit Weinessig (z. B. ein Glas von beidem).

4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebel, damit sie weich wird.

5. Legen Sie Rote-Bete-Stücke auf den Boden sterilisierter Gläser.

7. Rote-Bete-Scheiben wieder darauf legen.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Gießen Sie die Marinade ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. Schließen Sie es und stellen Sie es auf den Kopf. Lassen Sie es drei Stunden lang ruhen. Anschließend können Sie es in den Kühlschrank stellen und dort weitere sechs Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

Rote Zwiebel mit Zitrone

Rote Zwiebeln zeichnen sich dadurch aus, dass sie nicht bitter sind und als fast süß gelten. Daher können Sie es auch ohne Essig einfach und unkompliziert einlegen. Der gewünschte Effekt wird einfach mit Hilfe von Zitrone erreicht. Es ist sehr lecker und schöner Snack oder als Beilage zu Schaschlik, Pilaw, Salat.

Produkte:

• Rote Zwiebel – 3 Köpfe,
• Zitrone – 1 Stk.,
• Zucker – 1 Teelöffel,
• Piment - nach Geschmack.

1. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. In einen Behälter oder Teller mit Deckel geben.

2. Zucker und eine Prise Piment hinzufügen.

3. Den Saft einer Zitrone auspressen und zur Zwiebel geben.

Alles umrühren. Den Deckel schließen und gut schütteln.

Einige Stunden marinieren lassen. Hervorragende Zwiebeln zum Grillen sind fertig!

Für den Hamburger

Eingelegte Hamburgerzwiebeln können nach jedem der hier aufgeführten Rezepte zubereitet werden. Aber Sie können es schnell in 20 Minuten erledigen, während Sie den Hamburger zubereiten. Schließlich wird es Teil der Füllung sein, und es ist nicht so wichtig, dass es sehr weich ist, es reicht aus, einfach die Bitterkeit zu entfernen und den Geschmack der Marinade hinzuzufügen.

Produkte:

• Zwiebel - einhundertfünfzig Gramm,
• Essig 6 % – zehn Esslöffel,
• Wasser - fünfzehn Esslöffel,
• Zucker – drei Esslöffel.

1. Machen wir die Marinade. Gießen Sie Essig, Wasser und Zucker in einen Teller.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Tauchen Sie die Zwiebel in die Marinade und lassen Sie sie zwanzig Minuten darin. Jetzt gebrauchsfertig für Hamburger.

Zwiebeln für den Salat – wie man schnell einlegt, Berechnung pro Zwiebel

So legen Sie schnell und einfach Zwiebeln für den Salat ein. Sie können sowohl rote als auch normale Zwiebeln verwenden.

Produkte:

1 Zwiebel,

1 EL. Sahara,

1 EL. Essig 6%,

1 EL. Pflanzenöl,

1. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

2. In eine tiefe Schüssel geben. 1 EL hinzufügen. Sahara. Und 1 Esslöffel Essig, Sie können Apfel- oder Weinessig verwenden, 6 %.

3. 1 EL hineingießen. Pflanzenöl.

4. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Lassen Sie die Zwiebel ein paar Minuten ruhen, dann ist sie fertig. In einem Sieb abtropfen lassen und zum Salat hinzufügen.

Eingelegte Zwiebeln mit Adjika und Apfelessig (Video)

Produkte:

Zwiebeln - 5 Stk.,

Apfelessig - 2 EL,

Adjika - 2 EL,

Sonnenblumenöl - 1 EL,

Zucker - 1 TL,

Salz - 1 TL.

1. Machen wir die Marinade. 2 Esslöffel Apfelessig mit 1 EL vermischen. Pflanzenöl. 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Salz.
2. Alles umrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
3. 2 EL hinzufügen. Adschiki. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einen Behälter mit Deckel geben.
5. Marinade über die Zwiebeln gießen. Es mag so aussehen, als gäbe es nicht genug Marinade, aber das ist nicht der Fall. Es ist nicht nötig, die Zwiebel zu pürieren, sondern nur vorsichtig zu verrühren.
6. Den Deckel schließen und schütteln. Stehen lassen und noch etwas schütteln. Die Zwiebeln werden eine halbe bis mehrere Stunden lang mariniert, wobei der Behälter mit den Zwiebeln von Zeit zu Zeit geschüttelt wird.

Ich hoffe, dass Sie mit meinen Rezepten köstliche eingelegte Zwiebeln zubereiten können. Was ist Ihr Lieblingsrezept für dieses Gericht?

Hallo zusammen!
Die meisten Salate werden mit Zwiebeln zubereitet. Das ist nützlich, aber leider sehr scharfes Gemüse, dessen Geschmack nicht jeder mag (und der Geruch danach ist überhaupt nicht „romantisch“). Wer keine Zwiebeln mag, kann sie derweil schnell und lecker für den Salat marinieren, ich verrate dir genau wie. Solche Ringe werden fast nicht scharf (es sei denn, Sie möchten die Zwiebel selbst mit Essig stärken) und haben auf Wunsch auch eine lustige Farbe. Ohne sie kann man „Russian Beauty“ nicht kochen. Männliche Laune", es passt perfekt hinein hausgemachtes Döner. Und was noch wichtiger ist: Diese Töne kommen an reiner Form Kann auch hervorragend als „Solo“-Snack dienen. Mit Barbecue oder einfach nur gebratenem Hühnchen – es ist einfach der Hammer!

Schnelle Rezepte mit Essig

Wie man Zwiebeln für den Salat noch schneller einlegt, wenn nicht in Essig! Schneiden Sie die Ringe ab, mischen Sie die Marinade und wenn Sie Zeit haben, sich mit den restlichen Zutaten des Gerichts zu befassen und die restlichen Vorspeisen und Gurken auf den Tisch zu legen, werden diese Ringe knusprig und duftend.

ACHTUNG! Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln nicht bitter werden, übergießen Sie sie vor dem Marinieren etwa 10 Sekunden lang mit kochendem Wasser.

Grundzutaten für ein schnelles Rezept mit heißer Marinade

1. 3 große Zwiebeln (traditionell weiß, man kann aber auch rot verwenden – darüber schreibe ich aber weiter unten noch ausführlicher),
2. 250 ml Wasser (kalt),
3. ¼ Tasse Essig (9 %),
4. 3 Esslöffel Zucker,
5. ½ Esslöffel Salz.

Die Zwiebel wird in Ringe, Halbringe, Würfel oder „Federn“ geschnitten und in ein Glas mit Deckel gegeben. Die Marinade wird gemischt und bis zum Kochen erhitzt. Gießen Sie es über das Gemüse, decken Sie das Glas ab und lassen Sie es etwa 1,5 Stunden lang stehen. Bereit! Vor dem Servieren oder Hinzufügen zum Salat empfiehlt es sich, den Essig in einem Sieb abtropfen zu lassen, um überschüssigen Essig abzutropfen.

ACHTUNG! Dieser Snack ist im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar. Die Hauptsache ist, das Glas fest zu verschrauben.

Rezept mit Weinessig und Sojasauce

Wie kann man Zwiebeln für den Salat nicht nur schnell und lecker, sondern auch schön einlegen? Füllen Sie es mit rötlichem, aromatischem Essig! Erstens wird die Vorspeise nicht so scharf sein wie die Tischvorspeise (9 %), und zweitens wird sie eine interessante „geräucherte“ Farbe haben. Für 3 Zwiebeln benötigen Sie 4 Esslöffel Weinessig, 3 EL Sojasauce, 0,5 TL Salz (Letzteres ist nicht notwendig, da die Sauce bereits salzig ist). Die Marinade wird gemischt, in die gehackte Zwiebel gegossen... Das Gemüse ist in 15 Minuten fertig!

Rezept für Apfelessig

Für die gleiche Menge Zwiebeln nehmen Sie: 2 Esslöffel Apfelessig (er ist nicht zu stark, da er 6 % Schärfe hat), 50 g Zucker (ca. 3 Esslöffel ohne Erbse), eine Prise Salz. Rühren Sie die Marinade gut um und gießen Sie sie für weitere 15 Minuten über die Zwiebel.

ACHTUNG! Kleiner Trick: Damit es genau so mariniert, wie es soll, die Gemüseringe beim Eingießen ein wenig mit den Händen „massieren“ – wie Kohl vor dem Einlegen.

Mit Pflanzenöl marinierte, würzige Zwiebeln

Dieses Rezept enthält ziemlich viele Zutaten: Saft von 1 Zitrone, 50 ml kochendes Wasser, ein Teelöffel (klein gehäuft) Zucker, ein Teelöffel Salz (vorzugsweise Meer), die gleiche Menge Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert). , eine Prise frische Kräuter, schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen). Die Marinade 30 Minuten (abgedeckt) über die Zwiebeln gießen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, können Sie den Snack probieren.

Rezept mit Dill

Eine ideale Ergänzung zu Salzkartoffeln und sogar zu Hering (und auch... psst... mit einem Glas, wenn Ihr Partner das mag...). Also! Für 1 kräftige Zwiebel benötigen Sie: 4 Esslöffel Tafelessig (9%), 1 Esslöffel Zucker, die gleiche Menge Salz, ein Glas Gekochtes Wasser, ein Esslöffel gehackter Dill (vorzugsweise frisch, wenn nicht, nehmen Sie ihn gefroren oder sogar getrocknet). Die Marinade wird gemischt und in die Zwiebel gegossen. Das Glas wird für 30 Minuten in die Kälte (Kühlschrank, auf den Balkon) gestellt – und schon ist es fertig. Schnell und problemlos!

ACHTUNG! Welcher Salat passt am besten zu schnell eingelegten Zwiebeln in Essig? Persönlich denke ich, dass es so etwas wie Griechisch sein sollte. Das heißt: Salatblätter, frische Gurken, Tomaten, bulgarische Paprika, ein paar Oliven, Olivenöl+ Balsamico (von letzterem aber sehr wenig, da die Zwiebel auch viel von ihrem „Essig“ an das Gemüse abgibt).

Kann man rote Zwiebeln einlegen?

Und wie! Sie können jedes der oben beschriebenen Rezepte verwenden, außer dass Sie etwas weniger Zucker hinzufügen, da ein solches Gemüse selbst etwas enthält süßlicher Geschmack. Übrigens gibt es Rezepte, die dafür sorgen, dass Ihre Zwiebeln rot werden, auch wenn sie im Garten ganz weiß geworden sind.

Falsche rote Zwiebel (mit Rüben), schnelles Rezept

Sie benötigen gekochte Rüben. Legen Sie die Zwiebeln in eine breite Glasschüssel, abwechselnd Zwiebelringbällchen und dünn geschnittene Rübenbällchen (Sie können auch Knoblauch hinzufügen). Gießen Sie kochende Marinade ein: 50 ml 6% Essig (z. B. Apfelessig), 250 ml Wasser, 2 Teelöffel Zucker, ein Löffel Salz, Gewürze - beispielsweise Thymian, Piment, Chili, Dill. Mit einer Presse nach unten drücken. Es ist ratsam, diese Vorspeise länger zu marinieren (sogar einen Tag lang), aber was für eine Schönheit wird sie sein!

Koreanische Methode (Kimchi)

Eine Option für diejenigen, die nicht faul sind und bereit sind, sich um ein interessantes kulinarisches Experiment zu kümmern. Also! Aus 200 ml Wasser und 1 Löffel Reismehl Kochen Sie die „Paste“ (es ist nicht schwierig – das Wasser wird bei schwacher Hitze erhitzt, ohne dass es zum Kochen kommt). Reiben Sie hier ein paar Knoblauchzehen, ein kleines Stück frischer Ingwer, etwas Pfeffer (Koreaner verwenden Kochukaru), Zucker und Sesam darüberstreuen. Feinschliff- 100 ml Sojasauce. Die Soße mit gehackten Zwiebeln vermischen (Sie benötigen ca. 4 Stück) und ca. einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept ohne Essig Nr. 1, mit Sojasauce

Für 4 Zwiebelkadaver benötigen Sie: ½ Tasse Pflanzenöl, ¼ Tasse Sojasauce, etwas roter Pfeffer. Dieses Rezept ist interessant, weil es in mehreren Schritten zubereitet wird. Ja, die Zwiebel wird zuerst 10 Minuten lang mit Sojasauce übergossen, dann angezündet und wenn die Sauce schäumt, Öl hinzufügen.

ACHTUNG! Übrigens, wenn Sie sehr kleine Zwiebeln haben (Gärtner nennen sie „Kürbisse“ und verwenden sie hauptsächlich zum Pflanzen), können Sie sie im Ganzen einlegen. Der Geschmack wird derselbe sein, aber das Glas wird sehr elegant aussehen. Und wie praktisch ist es, ihn beim ersten Grillabend im Frühling mit in die Natur zu nehmen!

Für den Winter eingelegte Zwiebeln

Haben Sie viele kleine Zwiebeln übrig und diese verschwinden einfach? Marinieren Sie sie in Gläsern! Genauer gesagt: Geben Sie die geschälten Zwiebeln in sterile Gläser. Sie können das Rezept mit süßen oder süßen Stücken bereichern scharfer Pfeffer, Karotten, Knoblauchzehen. Marinade zum Kochen bringen: 1 Liter Wasser, 125 ml Essig (9 %), 2 Esslöffel Zucker mit einer Erbse, ein Esslöffel Salz (alle mit den gleichen Erbsen), 2-4 Pfefferkörner, Lorbeerblatt. Die Gläser werden gefüllt, jeweils etwas Pflanzenöl hineingegossen. Die Behälter sind aufgerollt mit Metalldeckeln. Als Ergebnis erhalten Sie eine schöne Vorspeise – solche Zwiebeln passen aber auch in Salate. Außerdem müssen Sie nichts extra marinieren: Glas öffnen, aufschneiden, fertig! So schnell hat noch niemand einen Salat mit eingelegten Zwiebeln zubereitet!

Wie diese interessante Wege! Bis zum neuen Jahr sind es nur noch ein paar Wochen. Beeilen Sie sich und probieren Sie die Rezepte aus, die Sie interessieren festliche Tische(und wir haben mehrere davon – Weihnachten, Silvester, Dreikönigstag, Altes Neujahr...) Bereiten Sie garantiert erfolgreiche, erprobte und beliebteste vor! Als wichtiger Vorteil von Zwiebeln gilt die Beschleunigung der Funktion des Magen-Darm-Trakts, der während der Saison von Fett, Fleisch, Mayonnaise-Gerichte wird nur eine Rettung sein. Verzichten Sie also nicht auf Rezepte mit eingelegten Zwiebeln, nicht umsonst hatten unsere weisen Vorfahren die Idee, sie zu den Feiertagen zu servieren!

Oftmals erfordert die Zubereitung vieler Snackgerichte die Zugabe von frische Zwiebeln. Aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man Zwiebeln für den Salat einlegt. Es gibt viele Rezepte, die mit Zwiebeln pikanter und schmackhafter werden. Unter solchen Salaten können wir „Men’s Whim“ und „Senior Tomato“ hervorheben.

Rezept mit Tafelessig

Diese Methode kann als die gebräuchlichste bezeichnet werden. Benutzen normaler Essig die Zwiebel wird sofort schmackhafter, aromatischer und würziger. Das resultierende marinierte Produkt kann nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch zu fettem Fleisch serviert werden. Nicht umsonst werden Fleisch und Zwiebeln am liebsten in einer Essigmarinade eingelegt. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• drei große Zwiebeln;
• Tasse Wasser trinken;
• ein viertel Glas Essig 9 %;
• drei Löffel Zucker;
• eine Prise Salz.

Eingelegte Zwiebeln für den Salat sind einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie beginnen Dieses Gemüse einlegen damit es bereits fertig ist, wenn Sie die Komponenten des Snacks mischen müssen. Zuerst werden die Zwiebeln geschält und in dünne Halbringe geschnitten. Das vorbereitete Gemüse wird in einen geeigneten Behälter umgefüllt, leicht verdichtet, wobei darauf zu achten ist, dass die Ringe oder Würfel nicht beschädigt werden.

Mischen Sie separat kaltes Wasser mit der angegebenen Menge Essig und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und sofort über die Zwiebel gießen. Den Behälter fest verschließen und anderthalb Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit muss das Produkt vollständig abkühlen können.

Nach dem Marinieren kann die Zwiebel zum Zubereiten von Salaten verwendet werden, nur wird sie zunächst mit den Händen leicht ausgedrückt. Essigmarinade. Wenn Sie mehr als nötig erhalten, können Sie es in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahren.

Schnelle Mariniermethode

Wenn Ihnen die Kochmethode langwierig erscheint und Sie einfach keine Zeit zum Kochen haben, können Sie eine vereinfachte Methode verwenden. Die Zwiebeln in diesem Rezept werden schärfer. Das Kochen nimmt nur eine halbe Stunde Freizeit in Anspruch, was der Hausfrau bei der Zubereitung von Snackgerichten erheblich Zeit spart. Zutaten erforderlich:

• drei große Zwiebeln;
• 170 ml natürlicher Tafelessig 6%;
• zwei Prisen Zucker und getrockneter Dill.

Bereiten Sie sich zunächst vor Hauptzutat: schälen, in dünne Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden (je nach Rezept für einen bestimmten Salat). Alle am Rhizom der Frucht befindlichen harten Bestandteile müssen aus dem Gemüse entfernt werden. Die vorbereitete Zwiebel wird in eine Schüssel gegeben und mit Zucker und Dill bestreut. Anschließend wird es einfach mit der angegebenen Menge Essig aufgegossen und zwanzig bis dreißig Minuten unter dem Deckel belassen. Während dieser Zeit wird das Gemüse in Essig eingeweicht und wird knusprig und würzig.

Drücken Sie das Produkt vor der Anwendung mit der Hand aus und spülen Sie es bei Bedarf unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Schärfe zu entfernen. Wer den Schärfegrad mag, gibt hier bei vielen Hausfrauen beim Marinieren sogar gemahlenen Pfeffer hinzu.

Mit Butter und Zitrone

Es gibt viele andere Möglichkeiten, Zwiebeln für den Salat schnell einzulegen. Zum Beispiel oft Tafelessig durch eine Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft ersetzen. Auch die Marinade ist aromatisch und lecker. Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung folgende Produkte:

• zwei Zwiebeln;
• eine Zitrone;
• 50 ml abgekochtes Wasser;
• zwei Esslöffel Butter;
• Prise Meersalz;
• frische Kräuter nach Geschmack und gemahlenem Pfeffer.

Zuerst wird die Zwiebel geschält und dann in Ringe oder Viertel geschnitten. Drücken Sie den gesamten Saft einer ganzen Zitrone in einen separaten Behälter. Wasser in Zitronensaft gießen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen und Pflanzenöl mit gehackten frischen Kräutern hinzufügen. Alle Gartenkräuter reichen aus: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum. Die resultierende Marinade bleibt nur fünf Minuten stehen. Anschließend die Zwiebel in ein Glas geben und die Marinade darübergießen. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen.

In einer halben Stunde kühlt die Marinade ab und die Zwiebel wird knusprig und duftend. Es muss abgeseiht und fünf Minuten lang im Kühlschrank gekühlt werden. Danach können Sie etwas hinzufügen verschiedene Gerichte, nicht nur Salate.

Eingelegte Frühlingszwiebeln

Auf Wunsch können Sie nicht nur Zwiebeln, sondern auch Frühlingszwiebeln für Salate marinieren. Mit dieser Kochmethode wird es definitiv viel schmackhafter! Für die Sole benötigen Sie folgendes Produktset:

• ein halber Liter Wasser für ein halbes Kilo Zwiebeln;
• 60 g Salz;
• 30 g Zucker;
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner, getrockneter Dill.

Die Zwiebel selbst muss gewaschen und in einen Glasbehälter gegeben werden, wobei die Enden abgeschnitten werden. Fügen Sie eine Prise Zucker und Salz hinzu, gießen Sie ein paar Esslöffel 9 % Tafelessig und Pflanzenöl hinein. Sie können ein paar Knoblauchzehen hinzufügen und diese ziemlich groß schneiden. Alles vermischen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie es essen, aber Sie können aus den angegebenen Zutaten eine Salzlake kochen und diese über die Zwiebel gießen. Anschließend kann es in sterilisierten Gläsern verschlossen und bis zum Frühjahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Rezept für eingelegten Salat

Es gibt Salatrezepte, bei denen alle Zutaten gemeinsam mariniert werden. Zum Beispiel sehr lecker und einfache Option aus Gurken mit Zwiebeln. Normalerweise wird hierfür Weinessig verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie vom Rezept abweichen und Apfelessig verwenden. Die folgenden Produkte werden benötigt:

• ein halbes Kilo frische Gurken;
• ein halbes Glas Weinessig;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• große Zwiebel;
• ein Löffel Zucker und Zitronensaft.

Waschen Sie zunächst die Gurken, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen praktischen Behälter. Sauerrahm wird mit Zitronensaft vermischt. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Essig und Zucker übergießen, zu den Gurken geben und zehn Minuten ruhen lassen. Anschließend wird der Salat angemacht Sauerrahmsoße. Nach Geschmack werden Salz und schwarzer Pfeffer hinzugefügt, auf diese Gewürze kann man ganz verzichten, da die Zwiebel selbst zum Hauptgewürz im Gurkensalat wird.

Winterlager

In anderthalb Stunden Freizeit können Sie eingelegte Zwiebeln für den Winter vorbereiten. Natürlich kann man diese Zubereitungsart nicht als die einfachste bezeichnen, aber das Gemüse schmeckt wirklich lecker, saftig und mit einer charakteristischen Säure. Auch als eigenständiger Snack ist es sehr lecker, kann aber eine Ergänzung zu jedem Snack sein. Um die Marinade weicher zu machen, verwenden Sie Essig anstelle von Essig. Zitronensäure Und Sojasauce. Zutaten, die Sie benötigen:

• eineinhalb Kilogramm kleine Zwiebel;
• ein Glas Apfelessig;
• zwei Liter Wasser;
• zwei Esslöffel Salz, Zucker;
• Zimt, scharfer gemahlener Pfeffer, würzige Nelken, Lorbeerblatt – nach Geschmack.

Schälen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden Sie den Wurzelteil ab. Die Hälfte des Wassers wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht, einen Löffel Salz hinzufügen. Die Köpfe werden in diesem heißen Wasser eingeweicht und für fünf Minuten bei minimaler Leistung in die Mikrowelle gestellt.

Die angegebenen Gewürze werden auf den Boden sterilisierter Gläser gegeben, Zwiebeln darauf. Das restliche Wasser wird unter Zugabe von Gewürzen aufgekocht, dann wird Essig hineingegossen und erneut zum Kochen gebracht. Diese Mischung wird in den Inhalt der Gläser gegossen und kopfüber abkühlen gelassen.

Dieses Präparat muss wie jedes andere gelagert werden – an einem kühlen, dunklen Ort. Die Haltbarkeit beträgt bis zu einem Jahr, sofern die Gläser ordnungsgemäß sterilisiert wurden und die Zwiebelmarinade streng nach Anleitung zubereitet wird.

Generell lassen sich eingelegte Zwiebeln nicht nur mit dem üblichen Tafelessig zubereiten, man kann auch andere Zutaten verwenden. Viele Köche ersetzen beispielsweise Tafelessig durch Wein- oder Balsamico-Essig oder sogar Sojasauce. Dadurch fällt die Marinade immer anders aus und die Zwiebeln sind schmackhafter und ungewöhnlicher.

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