Wie man aus Früchten Schnitzereien macht. Fotounterricht zum Schnitzen

Wer die Kunst des Bildens aus Gemüse und Früchten erlernen möchte, dem sei der Besuch eines Meisterkurses zum Schnitzen empfohlen. Das Schnitzen von Gemüse und Früchten ist eine hervorragende Gelegenheit, eine Komposition mit einer originellen Dekorationstechnik zu schaffen festlicher Tisch für eine Familienfeier.

Schnitzunterricht für Anfänger ist eine hervorragende Gelegenheit, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Erstellen eigener Gemüse- und Obstkompositionen mithilfe der Figurenschnitttechnik zu erhalten. Anfängern wird empfohlen, einen Meisterkurs zu besuchen oder sich ein Schulungsvideo anzusehen und erst dann mit der Herstellung von Schnitzmeisterwerken mit eigenen Händen fortzufahren.

Dafür, die Kunst des Gemüseschnitzens zu beherrschen, benötigen Sie folgende Werkzeuge:

ein spezielles Messer mit einer schmalen und kurzen scharfen Klinge;
ein Messer mit breiter Klinge zur Herstellung großer Kompositionselemente;
ein Messer mit einer langen, schmalen Klinge;
kleine Schere zum Beschneiden der Gemüseränder;
dünne Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) zum Zusammenhalten von Gemüse.

Liste der häufigsten Gemüsesorten, aus dem Sie mit Ihren eigenen Händen ein Originalwerk erstellen können:

Pfeffer (scharf oder süß);
Rettich;
Gurken;
Kohl;
Kürbis;
Kartoffel;
Tomate.

Nach dem Besuch eines Meisterkurses zum Schnitzen von Gemüse lernen einige Handwerker, mit ihren eigenen Händen originelle Stillleben zu schaffen und dabei die natürlichen Eigenschaften verschiedener Gemüsesorten zu nutzen: Farbe, Textur, Härte. Die Hauptsache ist Kreativität, Geduld und Genauigkeit.

Galerie: Schnitzen von Gemüse und Obst (25 Fotos)

Obstschnitzen für Anfänger

Zum Obstschnitzen benötigen Sie ungefähr die gleichen Werkzeuge wie zum lockigen Schnitzen von Gemüse. Es ist jedoch zu bedenken, dass Früchte eine weichere und lockerere Konsistenz haben. Deshalb sollten Sie bei der Arbeit mit dem Messer niemals zu stark auf das Messer drücken. Wenn sich ein Anfängermeister daran erinnert, kann er mit seinen eigenen Händen ein echtes Meisterwerk schaffen. Das Schnitzen von Früchten wird auf einer Kinderparty besonders schön aussehen.

Bei einem Meisterkurs zum Obstschnitzen wird Anfängern in der Regel angeboten, mit eigenen Händen ein Bild anzufertigen aus:

Äpfel verschiedener Sorten;
Zitrusfrüchte (Orangen und Zitronen, seltener Mandarinen);
Wassermelonen;
Melonen (wählen Sie Sorten mit ausreichend hartem Fruchtfleisch).

Die einfachste Variante des Obstschnitzens– Machen Sie mit Ihren eigenen Händen einen lockigen Korb aus einer Wassermelone oder Orange. Ein unerfahrener Meister kann diese Arbeit leicht bewältigen, indem er sich ein Schulungsvideo ansieht. Der fertige Korb kann mit anderen Früchten oder Beeren gefüllt werden und dient als wunderbares Geschenk oder Dekoration für einen Feiertagstisch. Und die Kinder werden einfach begeistert sein. Die Hauptsache ist, die natürlichen Eigenschaften von Früchten in Ihrer Arbeit gekonnt zu nutzen: Farbe, Textur und Form.

Das lockige Schnitzen von Gemüse und Obst ist eine kreative Tätigkeit. Ideen für die Erstellung von Kompositionen können Sie selbst entwickeln oder diese von erfahrenen Spezialisten ausleihen, indem Sie sich ein Video ansehen oder einen Meisterkurs besuchen.

Unabhängig vom kreativen Konzept müssen Sie jedoch beim Erstellen von Gemüse- und Obstgemälden mit Ihren eigenen Händen Folgendes beachten:

Weitere Einsatzgebiete des Schnitzens

Das Carven ist auch für Anfänger zugänglich großer Spielraum für Kreativität. Nicht nur aus Gemüse und Obst, sondern auch aus Käse können Sie mit Ihren eigenen Händen wunderschöne Kompositionen kreieren. Und es gibt Handwerker, die sich mit der kunstvollen Seifenschnitzerei beschäftigen. Eine Meisterklasse und ein Schulungsvideo sind leicht im Internet zu finden.

Auch künstlerische Papierschnitzereien erfreuen sich großer Beliebtheit. Zu uns kam diese Kunst aus Japan und China, wo die Tradition des kunstvollen Schnitzens viele Jahrhunderte zurückreicht. Das Schnitzen von Papier erfordert besondere Sorgfalt und Genauigkeit sowie ein gutes Sehvermögen. Sie können damit beginnen, einfach mit einer vorgefertigten Schablone Motive auszuschneiden, die auf Symmetrie basieren (z. B. die bekannten Neujahrsschneeflocken).

Erfahrene Handwerker können mit ihren eigenen Händen kreieren ein ganzes Geschichtenbild aus Papier mit einem speziellen dünnen Messer. Bei der Ausführung von Arbeiten ist zu beachten: Um gerade Linien zu erzielen, muss das Messer geschärft werden. Als originelles Geschenk dient eine Landschaft oder sogar ein Porträt aus Papier mit eigenen Händen in Schnitztechnik. Es kann auch erfolgreich in der Innendekoration eingesetzt werden.

Schnitzen ist eine wunderbare Freizeit- und Kreativbeschäftigung für Kinder und Erwachsene. Bitte beachten Sie: Da beim Schnitzen scharfe Messer zum Einsatz kommen, ist dieses Hobby nur für ältere Kinder zu empfehlen und sollte nur unter Aufsicht von Erwachsenen durchgeführt werden!

Liebe Leserinnen und Leser, ich begrüße Sie noch einmal in unserer bereits beliebten Rubrik „Kunst für die Seele“. Ich freue mich sehr über all eure Kommentare und Antworten! Für diejenigen, die neu in meinem Blog sind oder die Informationen verpasst haben, erzähle ich Ihnen ein wenig über den Abschnitt. Die Kolumne wird von Naira Voskanyan moderiert. Ich habe beim Öffnen des Abschnitts ausführlich darüber gesprochen. Wenn Sie das Material verpasst haben, können Sie alles nachlesen. Naira betreibt ihren eigenen Blog – Blog über das Leben, ich lade alle ein, sie zu besuchen.

Ich möchte auch allen von der Möglichkeit erzählen, in diese Rubrik einzusteigen, für alle, die etwas für die Seele tun. Sicherlich haben Sie interessante Freunde, mit denen Sie kommunizieren. Wenn ihre Arbeit oder Hobbys interessant sind, werden Naira und ich auf jeden Fall darüber reden. Schreiben Sie mir alles per E-Mail [email protected]

Und jetzt erteile ich Naira das Wort.

Früchte erwachen zum Leben! Die Kunst, Gemüse und Obst zu schnitzen.

Heute möchte ich Ihnen die wahre Königin des Schnitzens vorstellen. Ich habe keine Angst vor großen Namen und vergebe zu Recht Titel! Ich habe immer Menschen respektiert, bewundert und bewundert, die ihr Lebenswerk gefunden haben und es in hervorragendem Maße tun. Vor allem, wenn dieses Geschäft nützlich ist, ein Lächeln schenkt und das Leben der Menschen heller, schöner und freundlicher macht. In diesem Fall ziehe ich meinen Hut vor ihnen und verneige mich vor ihnen für ihre Arbeit zur Freude von uns allen. Heute freue ich mich außerordentlich, Ihnen eine erstaunliche Frau vorstellen zu können, eine talentierte und geschickte Schnitzkünstlerin: Christina Veronica!

Ein wenig über Christina: „Im Moment ist sie eine glückliche Mutter im Mutterschaftsurlaub. Erhielt ein Diplom mit Auszeichnung im Beruf „Technologe für Produkte der öffentlichen Gastronomie“. Seit ihrem 16. Lebensjahr ist sie in der Gastronomie tätig. Als sie ein Restaurant eröffnete, lernte sie bei einem ausländischen Koch und wurde dann dessen Sous-Chefin.

Christina liebt es seit ihrer Kindheit zu kochen. Ihre Großmutter war Leiterin einer großen Lebensmittelproduktionsanlage in der Stadt Beresniki, und ihre Enkelin ging mit ihr zur Arbeit. Der kleinen Christina gefielen die Atmosphäre in der Küche und die Köche, die ihr langsam leckere Koteletts brachten, sehr gut. Damals beschloss sie, sich dem Bereich Ernährung zu widmen. An dieser Entscheidung hat sich seitdem nichts geändert.“

Christina, soweit ich weiß, ist Schnitzen das Schnitzen aus irgendeinem Material (Seife, Obst, Blumen, Holz)? Das Ergebnis eines solchen Schnitts sind wahnsinnig schöne Figuren!

Ja natürlich! Beim Schnitzen handelt es sich um das Schneiden von Materialien jeglicher Art. Und Sie können auch kulinarisch schnitzen. In der modernen Welt erfreut sich das Schnitzen von Gemüse und Obst immer größerer Beliebtheit. Diese Kunst wird besonders in China entwickelt; ihre harte Arbeit kann beneidet werden. Sie lieben es, antike mythische Kampfszenen, Drachen und Tiere darzustellen. Ihre Kürbisskulpturen können eine Höhe von über 3 Metern und eine Breite von über 5 Metern erreichen. An diesem Stück können mehrere Personen 2-3 Tage lang arbeiten. Ich glaube, dass man dies ein echtes Wunder nennen kann.

Die Kunst, Gemüse und Obst zu schnitzen. Foto.

Christina, woher kam die Idee des Schnitzens, wer ist der Urheber dieses Trends?

Derzeit wird angenommen, dass der Vorfahre der Karvigna Thailand ist. Im Jahr 1364, beim Vollmondfest von Loy Krathong, bei dem eine Handwerkerin der Prinzessin von Thailand ein Boot schenkte, das mit Blumen und Vögeln aus Gemüse und Früchten geschmückt war. Jeder war von einem solchen Geschenk überrascht, und der König nannte diese Kunst einen nationalen Schatz und befahl, den Menschen beizubringen, Tische für jeden besonderen Anlass im Königreich zu dekorieren.

Aber ich glaube, dass sich die Schnitzerei nicht nur in Thailand, sondern auch in China entwickelt hat. Ihre Schneidtechniken sind völlig unterschiedlich, auch die Messer sind völlig unterschiedlich. Wie ich bereits sagte, ist das Schnitzen in China eine Skulptur, während in Thailand Blumenarrangements weiter entwickelt sind.

Sagen Sie mir bitte, ist es notwendig, zum Schnitzen einen gewissenhaften Charakter zu haben? Mir kommt es so vor, als wäre das eine „Schmuckarbeit“, Früchte so sorgfältig und mit so viel Fantasie zu schneiden und zu schnitzen?

Schnitzen kann jeder. Alles, was es dazu braucht, ist Geduld und ein gutes Sehvermögen.

Es kann mit Sport oder jeder anderen Kunstform verglichen werden. Solange Sie nicht üben, die Essenz des Schneidens verstehen und lernen, Muster frei zu schneiden und sie sich aus dem Kopf auszudenken, wird nichts klappen. All dies erfordert Zeit und Ausdauer. Und die Armmuskulatur kann nach dem Verzehr von hartem Gemüse schmerzen.

Ich habe viele Meisterkurse zum Thema Schnitzen geleitet und habe etwas zum Vergleich. Manche Schüler begreifen alles im Handumdrehen, manche brauchen mehr Zeit und wieder andere schwitzen bereits nach der ersten Blüte.

Seit wann entwerfen Sie beispielsweise einen Obststrauß oder eine Wassermelonenverzierung?

Es hängt alles von der Komplexität des Ornaments und der Größe des Fruchtbouquets ab. Ich kann zwischen 40 Minuten und 3 Stunden damit verbringen, eine Wassermelone zu schnitzen. Die Herstellung eines Fruchtbouquets kann länger dauern. Schließlich kann es in einem Wassermelonenkorb liegen und mit geschnitzten Blumen oder sogar Vögeln dekoriert sein.

Christina, verwendest du bei deiner Arbeit viele Werkzeuge? Sind sie teuer?

Beim Schnitzen von Gemüse und Obst verwende ich gerne ein klassisches Thai-Messer. Ausschnittmesser verwende ich nur in seltenen Fällen, wenn ich viele Blumen anfertigen muss. Beim Seifenschnitzen hingegen versuche ich, mehrere Techniken gleichzeitig in einer Blume anzuwenden.

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Schnitzwerkzeuge können heutzutage in jeder Stadt gekauft oder online bestellt werden. Der einfachste Satz durchschnittlicher Qualität von Borner kostet 2-2,5 Tausend Rubel, aber die gleichen Messer von guter ewiger Qualität von Triangl kosten 7-16 Tausend Rubel. Natürlich kann es sich nicht jeder leisten, sie zu kaufen, aber für einen Meister, der ständig schnitzt, werden sie einfach unersetzlich.

Ich habe vier Sätze Schnitzmesser in meinem Arsenal. Eines davon wurde aus Thailand mitgebracht, das andere habe ich aus China bestellt und den Rest in Online-Shops.

Wie bringt man Etiketten, die ebenfalls aus Fruchtschalen bestehen, auf den Obstprodukten selbst an? Ist das ein besonderes Produkt?

Vielen Dank für diese Frage, ich habe sogar ein wenig gelacht... Tatsache ist, dass das alles sorgfältig auf der Wassermelone ausgeschnitten ist. Die grüne Schale bleibt übrig, das Fruchtfleisch daneben wird gereinigt und eine Zeichnung darauf gemacht. Natürlich ist die Anfertigung einer Inschrift etwas schwieriger als die Anfertigung einer gewöhnlichen Verzierung. Einmal fragte ein Mann bei einem städtischen Meisterkurs zum Thema Schnitzen: „Womit haben Sie den Kohl auf die Wassermelone geklebt?“ Ich war sehr überrascht und erfreut über diese Frage.

Christina, gibt es Schnitzwettbewerbe? Das ist eine echte Kunst. Wenn ja, ist es möglich, solchen Glanz in Russland zu erleben?

Heutzutage erfreuen sich Obst- und Gemüseschnitzwettbewerbe immer größerer Beliebtheit. Jeder Bundesbezirk hat seinen eigenen kulinarischen Wettbewerb. In meiner Stadt ist das die Prikamskaya-Küche. Köche aus der gesamten Region Perm nehmen daran teil und zeigen ihr Können. Seit einigen Jahren erreiche ich in der Kategorie Carving den ersten Platz. Ich hoffe, dass ich dieses Jahr bereits in der Jury des Wettbewerbs sein werde.

Wettbewerbe auf höherem Niveau werden von der Carving Academy veranstaltet. Sie finden normalerweise in Moskau statt, alle Informationen finden Sie auf der offiziellen Website. Bei diesem Wettbewerb im Jahr 2013 erhielt ich eine Bronzemedaille im Ural-Teamwettbewerb. Wir präsentierten eine Komposition zum Thema „Weihnachten“. Darin haben wir Engel und viele wunderschöne, komplizierte Blumen geschnitzt.

Ich konnte noch nicht alleine teilnehmen, da ich eine kleine Tochter großziehe und nicht viel Zeit mit Reisen verbringen kann.

Die höchste Stufe bilden die Welt- und Europameisterschaften im Carving. Sie finden in verschiedenen Ländern statt. Dieses Jahr wird es beispielsweise in Luxemburg stattfinden.

Bitte sagen Sie mir, wenn Sie diese Schönheit betrachten, scheint es, als würden Sie den Tisch immer auf eine besondere Art und Weise decken. Es stimmt? Oder bleibt keine Zeit mehr, den eigenen Tisch zu decken?

Ich feiere die Feiertage meiner großen Familie immer auf eine besondere Art und Weise. Sie möchten Ihren Lieben immer wieder eine Freude machen. Backen, Desserts, Kuchen, warme Gerichte – ich versuche in allem kreativ zu sein. Viele davon könnt ihr auf meinem Blog sehen.

Manchmal dekoriere ich gerne den Tisch von Bekannten und Freunden und schenke ihnen meine neuen Werke.

Christina, du hast eine Tochter, ist es schon einmal vorgekommen, dass sie, wie alle Kinder, launisch war und nicht essen wollte, aber dank einer so köstlichen Präsentation des Gerichts hast du es geschafft, sie zu überzeugen? Hilft das Schnitzen dabei, den Launen der Kinder beim Essen gerecht zu werden?

Schnitzereien und schön dekorierte Gerichte wecken den Appetit der Kinder. Wecken Sie Interesse und Lust, dieses Gericht vollständig zu essen.

Ich habe einmal für einen Kindergeburtstag Obsttiere gebastelt, die Kinder kamen nicht zur Ruhe und gingen erst zum Spielen, als sie alles bis zum Schluss aufgegessen hatten. Sogar Wassermelonen sind für sie viel appetitlicher, wenn sie in Kugeln statt in Stücke geschnitten werden.

Ich erfreue meine Tochter immer mit etwas Ungewöhnlichem. Letzte Woche habe ich zum Beispiel diesen wunderschönen Hello-Kitty-Kuchen gebacken. Sie war sehr überrascht und erfreut über diese Delikatesse. Der Kuchen enthält ausschließlich frische und gesunde Produkte für Kinder: Hüttenkäse, Kirschen im eigenen Saft, Birnen, Käse und wenig Zucker.

Soweit ich weiß, haben Sie zwei Lieblingsmaterialien zum Schnitzen: Essen und Seife? Warum sind das die anderen Materialien, mit denen Sie arbeiten?

Ich habe erst vor ein paar Monaten mit dem Seifenschnitzen begonnen. Es ist viel einfacher als aus Gemüse und Obst. Wenn ein Fehler gemacht wird, kann die Seife verkocht werden und daraus hergestellte Blumen können lange gelagert werden. Ich stelle die gesamte Seife selbst zu Hause her und füge ihr nur natürliche Aromaöle hinzu.

Beim Dekorieren von Seife liebe ich die Möglichkeit, wunderschöne Perlen, Strasssteine und Natursteine zu verwenden.

Beim Kochen wird für Käse und Butter gearbeitet. Vielleicht werde ich eines Tages versuchen, diese Produkte zu verwenden, aber nur als Experiment.

Christina, woher nimmst du Ideen für die Schaffung solcher Meisterwerke?

In letzter Zeit versuche ich darüber nachzudenken, etwas Neues zu schaffen und das Unverbundene zu verbinden. Besonders beim Seifenschnitzen. Ich habe keine Bücher über das Schneiden. Alle Blumen werden von mir persönlich entworfen. Natürlich gibt es im Internet geschnitzte Seifen, aber ich schneide anders. Ich versuche, den Ratschlägen thailändischer Meister zu folgen. Schließlich lernt dort niemand diese Kunst. Jeder Meister stellt aus Seife seine eigenen Blumen her, und sie sind nicht wie die anderen.

Was das Schnitzen von Gemüse und Obst angeht, versuche ich, die Entwicklung von Trends auf der ganzen Welt zu verfolgen, mir die Werke ausländischer Autoren im Internet anzusehen und auch das Können bei gesamtrussischen Springwettbewerben zu prüfen.

Haben Sie jemals genug von dieser Art von Kunst oder inspiriert sie Sie ständig?

Natürlich passiert es! Besonders während der Wassermelonensaison. Normalerweise sollte die Arbeit morgens fertig sein. Und ich versuche immer, für meine Kunden nur das Frischeste zuzubereiten. Deshalb muss ich meistens nachts arbeiten. Und wenn ich zur Räumung gehe, muss ich viele Taschen mit mir herumtragen und dafür sogar Leute einstellen. Eine Wassermelone wiegt etwa 7 kg, und wenn es zwei oder drei sind, gibt es auch viele Blumen und Früchte... Und Sie müssen ständig Ausrüstung in Form von Behältern, Brettern und Messern bei sich tragen.

Im August-September habe ich mehrere Bestellungen hintereinander. Dann fängt man an, dieser Arbeit überdrüssig zu werden.

Das Hobby ist natürlich nicht jedermanns Sache. Aber wenn man die Gegenreaktion der Menschen sieht, für die es getan wurde, beginnt die Müdigkeit sofort zu verschwinden. Besonders Menschen über 40 schätzen diese Schönheit. Sie fangen an, dich zu umarmen und an den Tisch einzuladen, aber das ist eine andere Geschichte.

Ich reise auch gerne, um Meisterkurse in meinem Heimatland abzuhalten. Sie finden in der Regel im Freien oder an öffentlichen Orten statt.

Außerdem liebe ich die Arbeit mit Kindern, mit ihnen fühle ich mich wie ein Kind. Im letzten Jahr habe ich Schnitzkurse für wohltätige Zwecke in einem Krebszentrum und einer Gemeinde für Eltern behinderter Kinder durchgeführt.

Bestellen Menschen die Erstellung eines Porträts aus einem Foto mit Seife oder Gemüse und Obst?

Solche Aufträge hat es noch nie gegeben, und ich bin kein Künstler; ich werde solche Arbeiten wahrscheinlich nicht übernehmen. Obwohl ich die Schablonentechnik verwende, schneide ich gerne die Umrisse von Tieren oder Menschen aus.

Christina, hast du Lieblingsbilder, -formen oder -kompositionen zum Ausschneiden?

Ich kann nicht sagen, dass mir ein bestimmtes Design oder eine bestimmte Schnittform gefällt. Ich habe meine liebsten Fertigkompositionen. Beim Schnitzen kann man im Gegensatz zur Bildhauerei und Malerei nichts korrigieren. Die gezeichnete Linie kann nicht ausgegraut oder übermalt werden. Was abgeschnitten ist, kann nicht wieder angebracht werden.

Manchmal gefallen mir die Ergebnisse meiner Arbeit nicht. Ich ziehe Schlussfolgerungen und versuche, die Fehler, die ich gemacht habe, nicht zu wiederholen.

Sagen Sie mir, ist es möglich, Ihre Video-Lektionen anzusehen und mit Ihnen das Schnitzen zu lernen?

Im Moment unterrichte ich Schnitzen nur in meiner Stadt Perm. Ich verrate dir ein kleines Geheimnis meiner Pläne. In zwei Monaten möchte ich allen Lesern meines Blogs ein Video-Tutorial zur Herstellung eines Obststraußes geben. Darin verrate ich Ihnen alle Geheimnisse im Detail, zeige, wie man Blumen aus Früchten schneidet und erkläre Ihnen, wie man sie konserviert.

Christina, erzähl uns bitte von deinen Zukunftsplänen im Schnitzen, vielleicht möchtest du deine eigene Schule eröffnen oder Feste zu einem echten ästhetischen Vergnügen machen?

In meiner Stadt möchte ich Meisterkurse aktiver fördern. Besonders interessant wird es sein, thematische Lektionen durchzuführen, zum Beispiel zum Schnitzen einer Wassermelone, Kompositionen zum Geburtstag, zum 8. März, zum neuen Jahr.

Wenn ich einen festen Platz für den Unterricht finde, werde ich mich diesen Sommer gerne um die Ferienschulkinder kümmern. Wir werden mit ihnen köstliches Obsthandwerk herstellen.

In der Stadt Perm leben viele Seifenhersteller, die jedoch noch nicht mit der Kunst des Seifenschnitzens vertraut sind. Ich habe vor, unter ihnen Meisterkurse zu leiten. Ich hoffe, dass sie beliebt sein werden.

Im Internet habe ich vor allem vor, einen Blog mit schönen Rezepten zu entwickeln und Lehrvideokurse zum Thema Schnitzen und Geschirrdesign zu schreiben.

Jeder Mensch verbringt viel Zeit am Tisch. Und diese Zeit soll in allen Sinnen angenehm sein. Wir müssen uns darum bemühen, sicherzustellen, dass das Besteck, das Geschirr und das Essen selbst schön sind. Und es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie können sich gar nicht vorstellen, wie viele Lächeln meine Familie und Freunde an einem ungezwungenen, aber wunderschön dekorierten Tisch gesehen haben. Schließlich ist es ein Glück, seinen Lieben in den einfachsten Dingen Freude zu bereiten.

Einfaches Schnitzen zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

CHRYSANTHEME aus Chinakohl

1. Von einem Chinakohlkopf mit einem Gewicht von 300 bis 700 g die losen Blätter entfernen und den oberen Teil des Kopfes abschneiden, sodass etwa 12–15 cm übrig bleiben.

2. Wir arbeiten mit einem Schnitzrillenmesser mit ovalem oder dreieckigem Querschnitt.

3. Machen wir entlang der dicken Blattadern Abschnitte unterschiedlicher Länge und richten wir dabei das Messer vom oberen Schnitt des Blattes bis zur Basis des Kohls. Wir machen den Schnittanfang dünner. Wenn wir uns dem Strunk nähern, bohren wir das Messer tiefer in den Kohl.

4. Entfernen Sie die großen abgeschnittenen Blätter, ohne 1,5–2 cm bis zum Stiel abzuschneiden. Hält das Blech fest, machen Sie mit einem kleinen Messer mehrere Schnitte.

5. Die nachfolgenden Blattreihen schneiden wir auf die gleiche Weise ab, wobei wir die Länge der Chrysanthemenblütenblätter zur Mitte hin verkürzen. Wenn die Ränder der Blütenblätter dünn genug sind, kräuseln sie sich in kaltem Wasser zu Ringen oder biegen sich schön.

6. Legen Sie die „Chrysantheme“ für eine halbe Stunde in Eiswasser. Das Produkt erhält eine elegante Form. Schneiden wir ein paar grüne „Blätter“ von der Gurke ab und bereiten Sie eine Komposition auf einer Platte mit Salat oder verschiedenen Schnitten zu.

Gurkenlilie

1. Schneiden Sie ein 7-8 cm großes Stück Gurke ab und schneiden Sie den Schwanz ab. Machen wir einen blattförmigen Schnitt, ohne bis zur Unterkante des Werkstücks zu schneiden.

2. Machen Sie weitere Blätter mit einem kleinen Abstand dazwischen und gehen Sie kreisförmig um das Werkstück herum.

3. Machen Sie mit einem Messer einen 1–2 mm dicken Kreisschnitt und schaffen Sie so eine Plattform zum Schneiden der nächsten Reihe. Blütenblätter.

4. Erstellen Sie mit einem ovalen Messer die nächste Reihe Blütenblätter in einem Schachbrettmuster relativ zur vorherigen Reihe. Auch hier beschneiden wir den Bereich für die nächste Blütenblätterebene. Machen Sie so viele Reihen, wie es die Größe des Werkstücks zulässt.

5. Kratzen Sie mit einer Noisette oder einem Messer den Kern der Gurke heraus und schaffen Sie dabei genügend Platz, um den Kern in der Mitte der Blüte zu platzieren.

6. Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere ab und formen Sie an den Enden eine dreieckige Form. Tauchen Sie die Blüte einige Minuten lang in Eiswasser und sie öffnet sich dann wunderschön.

7. Aus Karotten, Kürbis oder Radieschen fertigen wir einen Kern in passender Größe. Mit Einschnitten dekorativ verzieren.

8. Stecken Sie den Kern in die Blüte. Kann an einem Zahnstocher befestigt werden.
Wir stecken die Lilie auf einen Ast mit Blättern oder auf einen bemalten Holzspieß. Die Blätter dafür können auch aus einer Gurke geschnitten werden.

Karottenkegel

1. Schälen Sie eine dichte Karotte mit einem Durchmesser von mindestens 3 cm, schneiden Sie ein gerades Stück von 8-12 cm Größe ab und formen Sie mit einem Messer einen quadratischen „Schwanz“ für den zukünftigen Kegel. Als nächstes geben wir ihm eine ovale Form.

2. Nachdem wir das Werkstück mit einem Messer kreisförmig bearbeitet haben, geben wir dem dicken Ende des Kegels eine abgerundete Form und bereiten eine Plattform zum Ausschneiden der ersten Schuppenreihe vor.

3. Teilen Sie das dicke Ende des Werkstücks optisch in 6 Teile und schneiden Sie 6 Blütenblattschuppen im Kreis aus. Die Schnitttiefe beträgt 2-3 mm.

4. Machen Sie mit einem Messer einen konischen Schnitt (Vertiefung des Messerendes um 2-3 mm) unter den Schuppen, wodurch ein dreidimensionales Muster der ersten Reihe entsteht und so eine Plattform für die nächste Schuppenreihe entsteht.

5. Schneiden Sie die nächste Reihe in einem Schachbrettmuster relativ zur vorherigen Reihe aus. Für die nächste Schuppenreihe schneiden wir die Fläche noch einmal ab. Wir fertigen so viele Reihen, wie es die Größe des Werkstücks zulässt.

6. Tauchen Sie den Kegel 10–15 Minuten lang in Eiswasser – er öffnet sich ein wenig und wird hart.

CALL ALLAS aus Peperoni

BERATUNG. Wenn Pfeffer nach der Arbeit Ihre Hände verbrennt, waschen Sie sie gründlich und wischen Sie sie mit Pflanzenöl ab.

1. Nehmen Sie rote oder grüne scharfe Chilischoten.

2. Schneiden Sie die Länge vom Stiel bis zur Spitze ab.

3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch rund um den Stiel vorsichtig ab. Die Samen sollten am Stiel bleiben.

4. Wickeln Sie die Paprika aus, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und formen Sie das Stück zu einer Calla-Blume.

5. Machen Sie ein Loch in die Öffnung der zukünftigen Blüte und stecken Sie den Stiel mit den Samen vorsichtig hinein.

6. Schneiden Sie Blätter aus einem beliebigen grünen Produkt (Gurke usw.) aus und erstellen Sie eine gemusterte Komposition.

1. Formen Sie die Karotten zu einem Zylinder. Mit einem dünnen Holzspieß entlang der Mittellinie einstechen.

2. Das Gemüse 2 Stunden in einer Salzlösung einweichen (1 Esslöffel Salz pro Glas Wasser). Das Produkt sollte weich genug sein und beim dünnen Schneiden nicht brechen.

3. Teilen Sie das Gemüse optisch in vier Seiten. Wir machen an der Ober- und Unterseite gleichmäßige Schnitte bis zum Spieß. Der Abstand zwischen den Schnitten beträgt 0,5 cm. Wir machen Schnitte auf beiden Seiten – zwischen den Schnitten auf der Ober- und Unterseite.

4. Schneiden Sie die Früchte vorsichtig kreisförmig mit einem langen, dünnen Band am Spieß ein. Schneiden Sie den Spieß mit dem „Stiel“ ab und richten Sie das Netz gerade aus.

5. 6. Wir schneiden aus den unterschiedlichsten Produkten mehrere verschiedenfarbige Fische aus.

LILIE aus Karotten

1. Geben Sie dem Gemüse die Form eines Kegels und eines Fünfecks und schneiden Sie es mit einem langen Messer an fünf Seiten kreisförmig ein.

2. Schneiden Sie an jeder der 5 Schnittseiten ein Blütenblatt ab.

3. Formen Sie das Blütenblatt mit einer Schere.

4. Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch unter den Blütenblättern der ersten Reihe (um den Kegel dünner zu machen). Wir schneiden fünf weitere Blütenblätter aus und platzieren sie in einem Schachbrettmuster relativ zu den Blütenblättern der ersten Reihe. Die dritte Reihe machen wir auf die gleiche Weise.

5. Den restlichen Kern mit einem Messer kürzen und in einen Kegel schneiden

6. Teilen Sie den Kern mit einem Messer in Staubblätter.

DAHLIE

1. Aus einem homogenen Produkt formen wir ein leicht abgeflachtes rundes Stück mit einem Durchmesser von 5-6 cm.

2. Schneiden Sie mit einem mittelgroßen ovalen Messer 7–9 Blütenblätter aus und vertiefen Sie das Messer zum Kern hin.

3. Schneiden Sie das überschüssige Fruchtfleisch unter den Blütenblättern der ersten Reihe ab und bilden Sie so eine Plattform für die nächste Reihe.

4. Schneiden Sie die Blütenblätter der nächsten Reihe mit unterschiedlich großen Messern aus, ähnlich wie in der ersten Reihe. Wir platzieren sie zwischen den Blütenblättern der vorherigen Reihe. Wir machen so viele Reihen wie möglich.

5. Bis zum Ende schneiden und die Mitte formen.

CHRYSANTHEME aus Zwiebeln
zum Dekorieren von Salaten, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten

1. Um eine Chrysantheme zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine runde Zwiebel.
Sie können entweder weiße oder rote Zwiebeln nehmen. Je kleiner die Zwiebel, desto schöner wird die Blüte.
Versuchen Sie, eine dünnwandige Zwiebel zu wählen, dann werden die Blütenblätter dünner und öffnen sich schöner.

2. Die Zwiebel schälen und die Ober- und Unterseite ca. 0,5 cm abschneiden.

3. Schneiden Sie den Teig mit einem dünnen, scharfen Messer vorsichtig fast in zwei Hälften und lassen Sie dabei etwa 0,5 cm übrig.
Der Einschnitt erfolgt von der Oberseite – dort, wo die Feder wächst.

4. Dann auf die gleiche Weise noch einmal halbieren.

5. Als nächstes in möglichst viele Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, möglichst viele Schnitte vorzunehmen.
Werden die Schnitte nicht tief genug gemacht, blüht die Blüte nicht gut, sind die Schnitte zu tief, fällt die Blüte auseinander.

6. Legen Sie die Zwiebel in zimmerwarmes Wasser – das Wasser sollte die Zwiebel vollständig bedecken.
Nach anderthalb Stunden sollte die Chrysantheme „blühen“. Die Zeit, in der Chrysanthemen „blühen“, hängt von der Zwiebelsorte ab. Einige Sorten benötigen 40 Minuten, andere ein paar Stunden.

7. Um der Blüte Glanz zu verleihen, tauchen Sie die Spitzen der blühenden Chrysantheme in Rote-Bete-Saft (reiben Sie die rohen Rüben ein und drücken Sie sie durch ein Tuch). Malzeit – bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Sie können jede andere Lebensmittelfarbe verwenden – hell gefärbten Saft (z. B. Kirsche, schwarze Johannisbeere), gelbe Safranlösung, Cahors- oder anderen Rotwein, eingelegte Rübenlake usw.
Sie können die gesamte Blume bemalen.

Orangefarbene „Chrysantheme“ auf einem Salat.

Zwiebelblume

1. Schälen Sie die Zwiebel, ohne die Wurzeldichtung abzuschneiden, sondern entfernen Sie nur die Wurzeln gründlich.

2. Machen Sie 4-5 Schnitte (in diesem Beispiel machen wir 4 Schnitte) bis zu einer Tiefe von 2-3 Schichten (in diesem Beispiel - 2 Schichten).

3. Wir biegen die äußeren Schichten (Blütenblätter) und entfernen die inneren Schnittschichten mit einem Messer. Wir tun dies alles mit Vorsicht, denn... Die Blütenblätter sind sehr spröde.

4. Wir schneiden die Zwiebelschichten erneut ab und verschieben die Schnitte in einem Schachbrettmuster relativ zu den ersten Blütenblättern. Wir belassen die erste Schnittschicht und entfernen die inneren Schichten wieder.

5. Wiederholen Sie diese Schritte, bis wir die Mitte der Zwiebel erreicht haben.

7. Anschließend 10 Minuten oder länger in eine Essigmarinade aus Wasser, Essig und Zucker (Essig und Zucker nach Geschmack) einlegen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie eine farbige Blume erhalten möchten, müssen Sie der Marinade Lebensmittelfarbe hinzufügen (siehe vorheriges Rezept).

Nehmen Sie die „Blume“ aus der Marinade, schütteln Sie die Flüssigkeit leicht ab, ordnen Sie die Blütenblätter schön an und legen Sie sie auf einen Teller.

Lauchblume

1. Falten Sie ein breites Lauchblatt der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie es an der Faltseite häufig ein, wie auf dem Foto gezeigt.

2. Rollen Sie es auf – das wird der Kern der Blume sein.

3. Aus den breiten Teilen der Zwiebel Blütenblätter formen.

4. Befestigen Sie die Blume mit Zahnstochern und legen Sie sie auf einen Teller.

Lauchbogen

1. Jungen frischen Lauch schälen, den weißen, dichten Teil ca. 20 cm abschneiden. Die Zwiebel im gleichen Abstand der Länge nach mit mehreren Schlitzen bis zur vollen Tiefe (bis zur Mitte) einschneiden.

2. Biegen Sie die „Blütenblätter“ der ersten Reihe zurück und schneiden Sie sie etwa in der Mitte ab, sodass sie eine dreieckige Form erhalten.

3. Falten Sie die Blütenblätter der nächsten Reihe wie eine Schleife nach innen.

4. Falten Sie die Blütenblätter Reihe für Reihe weiter. Wenn der Bogen nicht gut hält, können Sie ihn mit Holzzahnstochern verstärken.

Festlicher „Blumenstrauß“ aus Chinakohl

1. Nehmen Sie einen mittelgroßen Kopf Chinakohl (Peking).

2. Schneiden Sie den oberen losen Teil ab.

3. Traditionell wird das Gemüseschnitzen (Schnitzen) mit speziellen Messern in verschiedenen Formen durchgeführt. Solche Chrysanthemen werden beispielsweise mit einem Tranchiermesser in Form einer Rille geschnitten. Sie können aber auch ein einfaches Werkzeug verwenden – einen Deckel aus einer Olivendose, der in zwei Hälften gebogen werden muss, um eine ovale Rille zu erhalten. Die Kanten der resultierenden Rille sind nicht zu scharf, dennoch ist Vorsicht geboten. Sie müssen sich daran gewöhnen, es so bequem wie möglich zu halten, ohne die Kanten zu berühren.

4. Nehmen Sie die Rille wie angegeben und schneiden Sie lange Rillen entlang des harten Teils des Kohlkopfes. Die Rille sollte zunächst nicht sehr tief sein. Näher an der Basis müssen Sie es tiefer nach innen richten.

5. Bevor Sie etwa 2 cm vom Ende des Blattes entfernt sind, müssen Sie anhalten. Nehmen Sie die Rille heraus und schneiden Sie das Blütenblatt daneben aus. Zunächst werden 3-5 Blütenblätter auf ein Blatt gelegt.

Diese Fähigkeit wird sich als nützlich erweisen, wenn Sie Ihren Tisch für einen Feiertag oder eine köstliche Party dekorieren möchten. Selbst gewöhnliche Gerichte mit solch interessanter Dekoration können in echte Meisterwerke verwandelt werden. Die Kunst, Lebensmittel mit geschnitzten Skulpturen aus Produkten zu dekorieren, wurde in Asien geboren. In der Antike beherrschten Meister aus China, Japan und anderen Ländern diese Schnitztechnik. Dann ist es Verliebtheit verbreiten auf der ganzen Welt . Zum Ausschneiden von Formen können Sie beliebige Gemüse- und Obstsorten verwenden. Für Anfänger eignen sich aber am besten harte Früchte mit dichtem Fruchtfleisch: Radieschen, Karotten, Kürbis, Rüben, Zucchini sowie Äpfel und Birnen.
Mit eigenen Händen ungewöhnliche, schöne und essbare Formen zu schaffen, ist gar nicht so schwierig, wie Sie denken.

Videolektion Lilie aus einer Schleife. Schnitzen für Anfänger

Heute werden wir eine interessante und nicht sehr komplizierte Dekoration anfertigen – eine Lotusblume.

Für die Arbeit benötigen wir:

glattes flaches Kohlblatt (Sie können je nach Geschmack Chinakohl, Weißkohl oder anderen Kohl verwenden)
eine Karotte
mehrere weiße Zwiebeln

Wir werden mit einem kleinen, scharf geschärften Messer arbeiten. Gemüse muss unter fließendem Wasser gut gewaschen und getrocknet werden.

Beginnen wir also mit unserem Schritt-für-Schritt-Meisterkurs zum Thema Schnitzen

Die Zwiebel schälen und quer in zwei gleichmäßige Hälften schneiden. Bitte beachten Sie, dass es für unsere Lilie besser ist, „saftige“ Zwiebelsorten zu verwenden. Weißer Salatsalat und roter Flachsalat eignen sich hervorragend.

Nehmen wir eine Hälfte, entfernen Sie die Mitte und lassen Sie mehrere Schichten übrig. Du bekommst eine Tasse. Von oben nach unten beginnen wir, kleine dreieckige Segmente auszuschneiden und bewegen uns dabei entlang des Umfangs der Glühbirne. Es ist wichtig, nichts zu überstürzen und alles sorgfältig zu erledigen.

Dann werden wir die Schichten verschieben, um eine Blume zu machen. Bitte beachten Sie, dass Sie bei Lilien eine oder mehrere Zwiebelschichten belassen können. Normalerweise werden 2-3 Schichten verwendet, damit Ihre Blüte natürlicher wirkt.

Jetzt müssen wir den Kern der Blume herstellen. Nehmen Sie dazu Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Die Dicke der Kreise beträgt ca. 4 mm. Schneiden Sie den Kreis mit einem Messer an den Rändern aus, sodass er eine achteckige Form erhält. Wir werden entlang und quer über die Oberseite mehrere Kerben anbringen und so ein Gitter imitieren.

Seien wir vorsichtig, der Karottenkreis sollte fest in das Loch der Zwiebel passen. Machen wir mehrere dieser Blumen. Verschieben Sie die Schichten im Verhältnis zueinander leicht in einem Schachbrettmuster, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Lassen Sie uns unsere Komposition zusammenstellen. Nach dem Hinzufügen der Blätter sollten diese gut gewaschen werden. Es können auch beliebige ovale Salatblätter verwendet werden.

Nehmen wir einen schönen, breiten, nicht zu tiefen Teller und gießen etwas Wasser hinein. Wir legen das größte und schönste Kohlblatt vorsichtig auf die Oberfläche und platzieren sorgfältig unsere Blumen darauf. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teller Schwimmkerzen hinzufügen. Wir haben eine wundervolle Tischdekoration für Sie vorbereitet! Diese Blumen können auch zum Dekorieren von Neujahrsgerichten verwendet werden.

CHRYSANTHEME aus Chinakohl

1. Von einem Chinakohlkopf mit einem Gewicht von 300 bis 700 g die losen Blätter entfernen und den oberen Teil des Kopfes abschneiden, sodass etwa 12–15 cm übrig bleiben.		2. Wir arbeiten mit einem Schnitzrillenmesser mit ovalem oder dreieckigem Querschnitt.
3. Machen wir entlang der dicken Blattadern Abschnitte unterschiedlicher Länge und richten wir dabei das Messer vom oberen Schnitt des Blattes bis zur Basis des Kohls. Wir machen den Schnittanfang dünner. Wenn wir uns dem Strunk nähern, bohren wir das Messer tiefer in den Kohl.		4. Entfernen Sie die großen abgeschnittenen Blätter, ohne 1,5–2 cm bis zum Stiel abzuschneiden. Hält das Blech fest, machen Sie mit einem kleinen Messer mehrere Schnitte.
5. Die nachfolgenden Blattreihen schneiden wir auf die gleiche Weise ab, wobei wir die Länge der Chrysanthemenblütenblätter zur Mitte hin verkürzen. Wenn die Ränder der Blütenblätter dünn genug sind, kräuseln sie sich in kaltem Wasser zu Ringen oder biegen sich schön.
6. Legen Sie die „Chrysantheme“ für eine halbe Stunde in Eiswasser. Das Produkt erhält eine elegante Form. Schneiden wir ein paar grüne „Blätter“ von der Gurke ab und bereiten Sie eine Komposition auf einer Platte mit Salat oder verschiedenen Schnitten zu.

Fertige Dahlien

1. Aus einem homogenen Produkt formen wir ein leicht abgeflachtes rundes Stück mit einem Durchmesser von 5-6 cm.

2. Schneiden Sie mit einem mittelgroßen ovalen Messer 7–9 Blütenblätter aus und vertiefen Sie das Messer zum Kern hin.

3. Schneiden Sie das überschüssige Fruchtfleisch unter den Blütenblättern der ersten Reihe ab und bilden Sie so eine Plattform für die nächste Reihe.

5. Bis zum Ende schneiden und die Mitte formen.

Die Gesichter können freundlicher gestaltet werden: Tomatenblüte

Machen Sie 8 tiefe Schnitte in die Tomate, wie auf dem Foto gezeigt. Die Haut vorsichtig abtrennen, sodass etwas Fruchtfleisch übrig bleibt.
Gurkenscheiben geeigneter Größe halbieren und in die Schlitze stecken.
Die Oberseite der „Blume“ mit Oliven oder Kräutern dekorieren. Weihnachtsmann aus Gemüse Sie benötigen: rote Paprika (größer), Chinakohl (Kopfsalat), eine Gurkenscheibe, Zahnstocher zum Befestigen.

1. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika und legen Sie sie mit dem Loch nach unten in eine stabile Position.
2. Befestigen Sie ein Stück Gurke mit einem Zahnstocher darauf.
3. Wählen Sie kleine Salatblätter, vorzugsweise innere. Probieren Sie ihre Größe an der Figur des Weihnachtsmanns aus: ein längeres Blatt für den Bart, drei kürzere Blätter für die Haare. Schneiden Sie überschüssige Teile des Stecklings ab. Wählen Sie ein becherförmiges Blatt für die oberste Haarschicht.
4. Markieren Sie bei der Anprobe mit einem Zahnstocher die Stellen auf einem großen Blatt, an denen Augen, Nase und Mund sein sollen.
5. Machen Sie Gesichtsdetails aus Oliven- und Paprikastücken und stecken Sie sie in kleine Schlitze. Stärken Sie Ihren Schnurrbart.
6. Befestigen Sie mit Zahnstochern (Sie können Hälften verwenden) zuerst ein langes Blatt mit Gesicht und Bart, dann drei kurze um den gesamten Kopf. Legen Sie das oberste Blatt darauf.
7. Machen Sie eine Kappe aus der Oberseite einer Paprika oder einer kleinen Tomate. Nehmen Sie ein großes Kopfsalatblatt (außen) und schneiden Sie mit einem Messer einen langen Streifen von 1,5 bis 2 cm Breite von der Oberseite des Blattstiels ab. Versuchen Sie, entlang der Faserrichtung zu schneiden. Dies wird der Rand der Kappe sein. Befestigen Sie die Mütze auf Ihrem Kopf und umwickeln Sie sie mit einem ausgeschnittenen Streifen.

		Steinbock (22.12 – 20.01) Sie benötigen: 1 roten und 1 grünen Apfel Nehmen Sie einen ganzen roten Apfel. Schneiden Sie eine Scheibe und zwei Scheiben davon ab. Die Scheiben übereinander legen. Das ist der „Torso“. Die restliche Scheibe in zwei Hälften schneiden. Schneiden Sie daraus zwei Dreiecke aus – „Hörner“. Befestigen Sie den ausgeschnittenen Abschnitt an den Hörnern. Schneiden Sie zwei Stücke davon ab. Das sind „Ohren“. Der verbleibende Teil ist der „Kopf“. Legen Sie die „Ohren“ ab. Platzieren Sie den „Kopf“, die „Hörner“ und die „Ohren“ am Körper. Aus der Schale eines grünen Apfels Kreise schneiden – „Augen“. „Schüler“ aus grünen Samen. Vom restlichen Apfel eine weitere Scheibe abschneiden. Schneiden Sie daraus vier Streifen aus – „Beine“. Legen Sie Ihre Füße an. Schneiden Sie einen Bart aus einem Stück grüner Apfelschale.
		Wassermann (21.01 - 20.02) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 Maiskorn, 1 Scheibe Salami Nehmen Sie eine entkernte Olive. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Von einer Hälfte einen Abschnitt abschneiden. Erweitern Sie diesen Sektor und befestigen Sie ihn am Schnitt. Das ist ein „Krug“. Von der anderen Hälfte einen kleinen Abschnitt abschneiden. Stellen Sie es auf den Boden des „Krugs“. Von der restlichen Olive eine kleine Scheibe abschneiden. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Das sind die „Griffe“ der „Kanne“. Platzieren Sie die „Griffe“ auf der „Kanne“. Legen Sie einen halben Maiskorn in Form von Gießwasser auf den „Hals“ des „Krugs“.
		Fische (21.02 - 20.03) Sie benötigen: 1 grüne Olive, 4 Maiskörner, 1 schwarze Olive, 1 Scheibe Salami. Nehmen Sie eine entkernte grüne Olive. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie einen davon quer in 2 Teile. Ein Teil ist der „Kopf“. Schneiden Sie den „Schwanz“ aus dem zweiten Teil aus. Legen Sie die „Schuppen“ aus den Maiskörnern aus. Stecken Sie Ihren „Kopf“ hinein. Machen Sie ein „Auge“ aus einem Stück schwarzer Olive. Die andere Hälfte der Olive der Länge nach in zwei Teile schneiden. Schneiden Sie eine davon quer in zwei Hälften. Das sind „Flossen“. Bringen Sie „Flossen“ an. Legen Sie ein weiteres Maiskorn hinein. Füge einen Schwanz hinzu.
		Widder (21.03 - 20.04) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 schwarze Olive, 1 Maiskorn, 1 Scheibe Salami. Die Olive in zwei Hälften schneiden. Von der anderen Hälfte zwei dünne Scheiben abschneiden. Machen Sie Ausschnitte daraus. Das sind „Hörner“. Stecken Sie die „Hörner“ in die Olivenhälfte. Das ist der „Kopf“. Legen Sie das restliche Olivenstück mit der Schnittfläche nach unten darauf. Schneiden Sie die Hälfte davon ab. Platzieren Sie dieses Stück auf dem „Kopf“. Schneiden Sie den Maiskorn der Länge nach durch. Falten Sie die Getreidehälften auseinander. Das sind „Augen“. Platzieren Sie die „Augen“ auf dem „Kopf“. Machen Sie „Pupillen“ aus schwarzen Olivenstücken. Auf eine Scheibe Salami oder ein Canape-Sandwich legen.
		Stier (21.04 - 21.05) Sie benötigen: 2 entkernte grüne Oliven, 1 schwarze Olive, 1 Maiskorn, 1 Scheibe Salami. Nehmen Sie zwei entkernte grüne Oliven. Schneiden Sie eine davon der Länge nach in zwei Hälften. Die eine Hälfte ist der „Kopf“. Die zweite Olive quer in zwei Hälften schneiden. Von der zweiten eine Scheibe abschneiden. Machen Sie einen Ausschnitt darauf. Das sind „Hörner“. Legen Sie die andere Hälfte mit der Schnittfläche nach unten darauf. Schneiden Sie zwei Stücke daraus ab. Das sind „Ohren“. Aus den restlichen Teilen einen „Maulkorb“ formen. Schneiden Sie den Maiskorn der Länge nach durch. Falten Sie die Getreidehälften auseinander. Das sind „Augen“. Machen Sie „Pupillen“ aus schwarzen Olivenstücken. Platzieren Sie die „Augen“ auf dem „Kopf“.
		Zwillinge (22.05.-21.06.) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 schwarze Olive, 2 Maiskörner, ein Stück rote Paprika, 1 Scheibe Salami. Die Olive in zwei Hälften schneiden. Aus den Olivenhälften „Griffe“ und „Beine“ ausschneiden. Schneiden Sie den gleichen „Körper“ aus der anderen Hälfte der Olive aus. Machen Sie den „Kopf“ aus einem Maiskorn. „Rotik“ – aus einem Stück roter Paprika. Die „Augen“ bestehen aus winzigen schwarzen Olivenstücken. Platzieren Sie den „Kopf“ am „Rumpf“. Machen Sie einen weiteren „Zwilling“. Legen Sie sie auf eine Salamischeibe oder auf ein Sandwich – ein Canapé.
		Krebs (22.06 - 22.07) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 schwarze Olive, 1 Scheibe Salami. Eine entkernte grüne Olive in zwei Hälften schneiden. Schneiden Sie zwei Sektoren von einem davon ab. Nehmen Sie in diesen Sektoren Kürzungen vor. Das sind „Krallen“. Den restlichen Mittelteil in zwei Hälften schneiden. Die eine Hälfte ist der „Torso“. Die andere Hälfte in Stücke schneiden. Das ist der „Hals“. Platzieren Sie „Augen“ – winzige Stücke schwarzer Oliven – auf dem „Körper“. Bringen Sie „Krallen“ an.
		Löwe (23.07 - 23.08) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 schwarze Olive, 1 Maiskorn, 1 Erbse, 1 Scheibe Salami. Von einer grünen Olive eine kleine Scheibe abschneiden. Schneiden Sie einen Sektor daraus aus. Von der restlichen Olive eine dünne Scheibe abschneiden. Legen Sie die erste Scheibe darauf. Das ist der „Maulkorb“. Bringen Sie den Schnittabschnitt an. Das ist „Mund“. Von der restlichen Olive zwei weitere dünne Scheiben abschneiden. Schneiden Sie einen davon in zwei Teile. Schneiden Sie die „Mähne“ daraus aus. Schneiden Sie aus einer weiteren Scheibe zwei weitere „Mähnen“-Stücke aus. Fügen Sie eine „Mähne“ hinzu. Schneiden Sie den Maiskorn der Länge nach durch. Falten Sie die Getreidehälften auseinander. Das sind „Augen“. „Schüler“ bestehen aus schwarzen Olivenstücken. Platzieren Sie die „Augen“ auf dem „Kopf“. Machen Sie eine „Nase“ aus grünen Erbsen aus der Dose.
		Jungfrau (24.08 - 23.09) Nehmen Sie einen ganzen roten Apfel und schneiden Sie eine Scheibe davon ab. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie jeweils 2 kleine Sektoren ab. Das sind „Hände“. Die restlichen Teile sind der „Torso“. Von der anderen Seite des Apfels eine weitere Scheibe abschneiden. Schneiden Sie einen Kreis daraus aus. Das ist der „Kopf“. Schneiden Sie aus einer dünnen Apfelscheibe eine „Nase“ und einen „Mund“ aus. Aus grünen Apfelschalenstücken „Augen“ ausschneiden. Schneiden Sie „Pupillen“ aus der Schale eines roten Apfels. Vom restlichen Apfel eine dünne Scheibe abschneiden. Schneiden Sie einen Kreis daraus aus. Schneiden Sie diesen Kreis mit der gleichen Kerbe in dünne Scheiben. Das sind „Haare“. Befestigen Sie zwei „Rumpf“-Teile am Kopf. Befestigen Sie „Arme“ am „Rumpf“.
		Waage (24.09 - 23.10) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 Maiskorn, 1 Erbse, 1 Scheibe Salami Nehmen Sie eine ganze grüne Olive ohne Kern. Schneiden Sie es quer in zwei Hälften. Schneiden Sie eine der Hälften in zwei weitere Teile. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben hin. Das sind die „Pfannen“ der Waage. Von der anderen Hälfte der Olive eine dünne Scheibe abschneiden. Schneiden Sie es in zwei Teile. Legen Sie diese Teile auf die „Schalen“. Legen Sie eine Erbse dazwischen. Mit einem Maiskorn garnieren. Auf eine Scheibe Salami oder ein Sandwich-Canapé legen.
		Skorpion (24.10 - 22.11) Sie benötigen: 1 entkernte grüne Olive, 1 schwarze Olive, 1 Maiskorn, 1 Scheibe Salami Nehmen Sie eine ganze grüne Olive ohne Kern. Schneiden Sie eine Scheibe davon ab. Schneiden Sie es in Scheiben. Das ist der „Torso“. Den Rest der Olive mit der Schnittfläche nach unten darauf legen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Für den „Schwanz“ und die „Krallen“ werden drei mittlere Scheiben benötigt. Eine Scheibe in Stücke schneiden. Aus diesen Teilen einen „Schwanz“ formen. Platzieren Sie zwei „Krallen“ aus den verbleibenden zwei Scheiben. Platzieren Sie sie neben Skorpion. Machen Sie einen „Kopf“ aus einem Maiskorn. Aus schwarzen Oliven „Augen“ ausschneiden.
		Schütze (23.11. – 21.12.) Sie benötigen: 1 ganzen grünen Apfel Nimm einen ganzen grünen Apfel. Schneiden Sie eine Scheibe davon ab. Schneiden Sie von dieser Scheibe einen kleinen Abschnitt ab und schneiden Sie dann einen weiteren Abschnitt derselben Größe ab. Vom restlichen Apfel eine dünne Scheibe abschneiden. Schneiden Sie die Mitte dieses Teils aus. Das ist ein „Bogen“. Vom Apfel eine dünne Scheibe abschneiden. Schneiden Sie einen „Pfeil“ daraus aus. Platzieren Sie einen „Bogen“ und einen „Pfeil“ auf einer Apfelscheibe. Machen Sie aus den ausgeschnittenen Abschnitten einen „Bogen“.

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