Kaloriengehalt von Kuchen. Wie viele Kalorien hat ein frittierter Kuchen?

1. Ernährung Apfelkuchen- erfreuen Sie sich und Ihre Lieben!
pro 100 Gramm – 89,42 kcalB/F/U – 5,48/0,54/15,35

Zutaten:
80 g Haferflocken (oder Hafermehl)
80 g Vollkornweizenmehl
80 g fettarmer Hüttenkäse
2 Eiweiß
470 g Äpfel (ca. 5 kleine Äpfel)
1 Teelöffel. Backpulver
Stevia nach Geschmack
3 Teelöffel Agar-Agar

Vorbereitung:
Haferflocken zu Mehl mahlen (oder fertiges kaufen). Haferflocken), Vollkornweizenmehl, Hüttenkäse, Stevia, Backpulver zum Haferflockenmehl hinzufügen, Eiweiß. Den Teig kneten – er wird weich und elastisch, er sollte nicht an den Händen kleben. Rollen Sie den Teig auf die Größe der Form aus, in der Sie backen möchten. Den Teig in eine Form geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Für die Füllung: Äpfel fein hacken, Wasser hinzufügen, Stevia hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Als nächstes Agar-Agar hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Apfelmasse in die Kuchenform füllen und mehrere Stunden kühl stellen.

2. Ernährung Karottenkuchen
pro 100 Gramm – 96,68 kcalB/F/U – 5,76/4,46/8,33

Zutaten:
Karotten 300 g
Haferkleie 300 g (in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen)
Naturjoghurt 200 g
3 Eiweiße und 1 Eigelb
Backpulver 1 TL.
Stevia nach Geschmack
Nüsse zur Dekoration

Vorbereitung:
Eiweiß, Eigelb und Stevia 3 Minuten in einem Mixer schlagen.
Haferflocken und Karotten hinzufügen und vermischen. Backpulver hinzufügen. Sie können einige Nüsse hinzufügen.
Bestreuen Sie die Form mit Mehl (oder verwenden Sie Pergament), damit sich der Kuchen leicht herausnehmen lässt (zum Backen keine Butter verwenden!)
Zubereitung der Creme. Joghurt und Stevia verquirlen.
Den Teig in die Backform füllen. Bis zur Zubereitung in den Ofen stellen.
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen heraus und schneiden Sie ihn in zwei Schichten.
Die Mitte mit Sahne einfetten und einweichen lassen. Anschließend mit Nüssen bestreuen.

3. Ernährung Käsekuchen mit Beeren
pro 100 Gramm – 92,9 kcalB/F/U – 10,9/1,29/9,52

Zutaten:
Fettarmer Hüttenkäse - 180 g
Haferflocken- 70 g
Kleie - 10 g
Süßstoff nach Geschmack

Füllung:
Fettarmer Hüttenkäse - 350 g
Ei - 1 Stück
Beeren - 300 g (wir haben Erdbeeren)
Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:
Bereiten wir den Basiskorb für den Kuchen vor. Mischen Sie dazu Hüttenkäse, Haferflocken, Kleie, Vanille und Süßstoff. Am besten alles im Mixer zerkleinern. Geben Sie den resultierenden Teig in eine Form (vorzugsweise Silikon oder eine andere Antihaftbeschichtung). Kleben Sie den Teig an den Seiten fest, sodass so etwas wie ein Korb entsteht. Den Teig 10 Minuten bei 180 Grad backen.
Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie Hüttenkäse, Ei, Beeren und Vanille mit Süßstoff in einem Mixer. Um den Quarkkuchen besonders lecker zu machen, ist es besser, Beeren wie Johannisbeeren direkt in die Masse zu geben, ohne sie zu vermischen. Ganze Beeren platzen in Ihrem Mund, wenn Sie in den Kuchen beißen und geben zusätzlicher Geschmack und Saftigkeit des Desserts. Die Füllung auf das Backblech legen und eine weitere halbe Stunde backen. Kühlen Sie die zubereitete Diät-Quarktorte vor dem Verzehr leicht ab. Sie können die Oberseite dekorieren frische Beeren oder Minze.

4. Licht Beerenauflauf
pro 100 Gramm – 86,6 kcalB/F/U – 8,25/1,01/10,9

Zutaten:
Fettarmer Hüttenkäse - 300 g
Ei - 1 Stück
Grieß - 70 g
Frische oder gefrorene Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren usw.) – 370 g
Soda - TL
Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:
Streuen Sie etwas Grieß auf den Boden der Auflaufform, damit der Auflauf nicht festklebt. Magerkäse Mit Beeren, Ei, Soda und zwei Esslöffeln Grieß vermischen.
Wir geben alles in die Form, streuen etwas vom restlichen Grieß darüber und stellen es für 20-30 Minuten in den Ofen. Fertig ist der Hüttenkäse-Auflauf!

5. Quark-PP-Kuchen mit Füllung
pro 100 Gramm – 67,35 kcalB/F/U – 7,84/1,33/5,64

Zutaten:
Naturjoghurt- 200 g
Fettarmer Hüttenkäse - 500 g
Eier - 2 Stk
Apfel - 3 Stk
Erdbeeren – 60 g (gewürfelt)
Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:
Alles schneiden, vermischen, in eine Form geben und bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

6. Leichter Quarkkuchen mit Kirschen
pro 100 Gramm – 82,88 kcalB/F/U – 8,31/1,21/9,7

Zutaten:
Fettarmer Hüttenkäse 500 g
Gefrorene oder frische Kirschen 550 g
Ei 2 Stk.
Honig 2 EL. l.

Vorbereitung:
1. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, müssen Sie die Beeren entkernen.
2. B Küchenmaschine oder Mixer, Hüttenkäse, Eier, Honig und Vanillin mischen.
3. Füllen Sie die Form zu einem Drittel mit einer Mischung aus Hüttenkäse und Eiern, fügen Sie Kirschen hinzu und gießen Sie die Mischung darüber.
4. In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen und etwa 50 Minuten backen.

7. Diät-Karottenkuchen: Gut für die Figur!
pro 100 Gramm – 85,75 kcalB/F/U – 9,44/2,15/7,02

Zutaten:
Kefir 1% - 150 g
Milch 1% - 4 EL. l
Eier - 2 Stk
Karotten - 100 g (auf einer Reibe reiben). feine Reibe)
Haferkleie- 4 EL. l
Weizenkleie - 2 EL. l
Backpulver - 10 g
Süßstoff - nach Geschmack

Für Sahne:
Fettarmer Hüttenkäse – 300 g (weich)
Süßstoff - nach Geschmack
Orangenschale - nach Geschmack

Vorbereitung:
Die trockenen Zutaten für die Kuchen vermischen, Karotten, Eier, Kefir dazugeben und alles vermischen. Fetten Sie die Pfanne leicht mit Öl ein und legen Sie den Teig hinein. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen (oder in der Mikrowelle bei 800 W 9 Minuten). Die Kruste auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Für die Sahne Hüttenkäse mit Süßstoff vermischen. Den Kuchen in 3-4 Schichten schneiden. Den Kuchen zusammensetzen und die Schichten mit Sahne bestreichen. Den Kuchen ebenfalls von allen Seiten bestreichen. 0,5–1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.

Guten Appetit!

Seit der Antike haben süße und weniger süße Backwaren einen besonderen Stellenwert in der Küche. Slawische Völker besetzt mit Broten und Kuchen. Mit den meisten gebacken verschiedene Füllungen Von Fisch und Fleisch bis hin zu Kohl, Karotten oder Äpfeln dienten sie als Dekoration festlicher Tisch, so und eine nette Ergänzung für Tee. Und heute lässt die Nachfrage nicht nach: von Variationen an eine schnelle Lösung, in der Lage, im Falle eines unerwarteten Eintreffens von Gästen zu retten, was sehr real ist kulinarische Meisterwerke, die das Ergebnis vieler Arbeitsstunden sind, sind Kuchen zu Recht fast zum zentralen Glied in Backwaren geworden. Aber wie alle Backwaren stellen sie eine gewisse Gefahr für die Figur dar, insbesondere wenn beim Verzehr kein Augenmaß vorhanden ist. In diesem Fall sollte jeder, der sich um Schönheit und Schlankheit kümmert, wissen, wie viele Kalorien im Kuchen enthalten sind, worauf sie angewiesen sind, wohin sie gehen, wie sie aufgenommen werden, wo sie gespeichert werden und vor allem: wie sie reduziert werden können . Denn auch während einer Diät möchte man sich manchmal etwas Gutes tun, ohne Kompromisse bei den Ergebnissen einzugehen.

Wie viele Kalorien hat ein Kuchen?

Die Zahl der Rezepte für Kuchen hat längst die Hundert überschritten, und daher ist es nicht möglich, jedes davon hinsichtlich des Kaloriengehalts zu berücksichtigen. Es ist jedoch möglich, mehrere Muster zu identifizieren, ohne die kein einziger Kuchen auskommt, und anhand dieser das „Gewicht“ des fertigen Gerichts zu ermitteln. Und das allererste ist natürlich der Teig. Schließlich trägt es die Hauptlast, es bestimmt die Textur des zukünftigen Produkts sowie den Kaloriengehalt des Kuchens. Dann wird es mit Fisch, Karotten, Eiern und Zwiebeln sein, oder sogar mit Hüttenkäse – das ist nicht so wichtig. Doch mehr als die Hälfte des Erfolgs hängt von der Wahl des Tests ab. Es gibt drei Hauptarten von Tortenteig: klassischer Hefeteig, hefefreier und gehackter.

Normal Hefeteig Am beliebtesten bei Kuchen- und Tortenbäckern und wird hauptsächlich für geschlossene Produkte verwendet. Dieser Teig besteht aus trockenem bzw Rohhefe, Milch, Zucker, Eier und Mehl und hat einen Kaloriengehalt von 225 kcal pro hundert Gramm. Dies ist genau die „Basis“ von Kuchen, Torten, Gebäck, Kulebyak und Brot gelten als die gefährlichsten für die Figur: Der Ausdruck „sprunghaft weggefegt“ kommt nicht aus der Luft. Im Großen und Ganzen enthält es keine nützlichen Inhaltsstoffe: Weizenmehl wird so weit raffiniert, dass fast nichts außer dem Kern des Weizenkorns übrig bleibt; Zucker gehört wiederum dazu, wenn er nicht braun, sondern weiß ist Gruppe „leerer“ Produkte. Positive Aspekte lassen sich bei der Hefe selbst feststellen, die einen hohen Anteil an Eiweiß, Vitamin B sowie PP enthält, Folsäure und andere Mikroelemente. Bei Gelenkerkrankungen, insbesondere bei einem Mangel an Gelenkflüssigkeit, wird Hefe aktiv empfohlen. Sie können sogar den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen, sind aber gleichzeitig ziemlich gefährlich für die Figur. Vielleicht aus diesem Grund wurde Hefeteig früher nur an Feiertagen geknetet, als eine Art Abkehr vom strengen Essen. Und wer nun Gewicht verliert oder schlank bleiben möchte, sollte die daraus hergestellten Produkte nicht missbrauchen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden. Beispielsweise liegt der Kaloriengehalt einer Kohlpastete aus Hefeteig bei bis zu 174 kcal pro hundert Gramm. Darüber hinaus gibt es hier noch einen entlastenden Aspekt – Kohl: Das Produkt ist sehr diätetisch und nützlich als Stoffwechselstimulans. Wenn wir es zum Beispiel durch etwas weniger Helles ersetzen, ist es dasselbe Hackfleisch, das zwar gesund ist, aber dennoch deutlich länger verdaulich ist als Gemüse; im Gegensatz zu einer Pastete mit Kohl beträgt der Kaloriengehalt bei gleicher Menge bereits 305 kcal. Und ein Hefe-Apfelkuchen hat einen Kaloriengehalt von 308 kcal.

Hefefreier Teig kann sich entgegen möglicher Annahmen nicht mit einem geringeren Kaloriengehalt rühmen, allerdings ist sein Schaden aus ernährungsphysiologischer Sicht etwas geringer. Natürlich ist dies relativ zu betrachten Mehlprodukte im Allgemeinen und nicht im Vergleich beispielsweise zu Gemüse und Obst. Bei aller Vielfalt Hefefreier Teig: Blätterteig, Mürbeteig, Vanillesoße, ungesäuerte Butter, gehackt – für Kuchen werden die letzten beiden Varianten bevorzugt. Der erste eignet sich für verschiedene Arten von Blätterteig, der zweite – für Kekse und Törtchen, der dritte – für Kränzchen.

Frisch Butterteig Hergestellt aus Mehl, Sauerrahm oder Kefir, Zucker, Eiern und möglicherweise einer kleinen Menge Butter. Die Zuckermenge hängt davon ab, welche Füllung später in die Torte kommt: Für Fleisch, Fisch und Gemüse braucht man meist sehr wenig, für Hüttenkäse oder Obst hingegen viel mehr. Der Kaloriengehalt eines solchen Teigs liegt je nach Anteil der Zutaten zwischen 305 und 241 kcal. Auch hier sind die Vorteile relativ, da sie neben Eiern nur aus Butter, Sauerrahm, Kefir oder Milch gewonnen werden können. Denken Sie jedoch daran, dass zu viel Enthusiasmus schädlich ist: sowohl für die Leber und die Bauchspeicheldrüse als auch für die Figur. Kaloriengehalt von frischem Kohlkuchen Butterteig zeigt 157 kcal an, aber für einen Apfelkuchen beträgt der Kaloriengehalt nur 168 kcal für die gleichen hundert Gramm.

Eine weitere Option, die am häufigsten verwendet wird offene Kuchen, Das gehackter Teig, dessen Zusammensetzung sich geringfügig von der ungesäuerter Butter unterscheidet. Hier gibt es weder Sauerrahm, Kefir noch Milch: Die Basis ist Butter mit Zucker, Mehl und Ei. Dieser Teig wird sehr schnell geknetet und für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. In seiner Konsistenz ähnelt es weichem Mürbeteig, da es im Gegensatz zu diesem beim Versuch, es zu schneiden, nicht zerbricht. Seine Vorteile sind natürlich fraglich und der Fettgehalt aufgrund der Buttermenge ist höher als bei den Vorgängersorten, aber diese Teigsorte wird normalerweise seltener verwendet als andere: Der Löwenanteil des Gerichts ist gefüllt. Am beliebtesten sind offener Apfelkuchen mit einem Kaloriengehalt von 218 kcal oder der gleiche Hüttenkäsekuchen mit einem Kaloriengehalt von 330 kcal pro hundert Gramm.

Sie können auch Kuchen aus Blätterteig finden, obwohl dieser hauptsächlich für verwendet wird verschiedene Umschläge, Bagels und dergleichen. Ein solcher Teig kann natürlich nicht als „harmlos“ bezeichnet werden, da er einen hohen Butteranteil aufweist, der der Torte oder einem anderen daraus hergestellten Produkt sowohl Fettgehalt als auch Kaloriengehalt verleiht. Es sind aber keine Eier drin, was das „Gewicht“ des Gerichts etwas reduziert. Dadurch beträgt der Kaloriengehalt des Blätterteigs selbst etwa 244 kcal pro hundert Gramm.

Kuchen in der Ernährung derjenigen, die auf ihre Figur achten

Nachdem wir untersucht haben, wie viele Kalorien der Kuchen enthält, können wir leider feststellen, dass dieses Gericht überhaupt nicht diätetisch ist. Ganz gleich, wie sehr Sie es auch möchten, abnehmen werden Sie damit nicht schaffen. Dies ist jedoch noch kein Grund, vollständig auf Kuchen als solche zu verzichten. Es reicht aus, den richtigen Teig und die richtige Füllung auszuwählen, wobei Sie dem ungesäuerten Butterteig, den Sie selbst kneten, den Vorzug geben sollten. Dann können Sie nicht so viel Zucker hinzufügen, saure Sahne mit einem geringeren Fettanteil verwenden und es nicht mit Butter übertreiben.

Darüber hinaus aus Sicht der Schadensminderung durchaus hoher Kaloriengehalt Kuchen – Apfel, Fisch, Hüttenkäse oder Fleisch – Sie sollten dieses Gericht nicht oft in Ihre Ernährung aufnehmen und versuchen, es in der ersten Tageshälfte zu essen, wenn der Stoffwechsel am höchsten ist. Dann können Sie tagsüber durch körperliche Aktivität „Ihre Schuldgefühle wiedergutmachen“ und die Kalorien, die Sie aus dem Kuchen gegessen haben, verbrennen, ohne dass sie sich an Problemzonen ablagern.

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Im ersten Fall benötigen Sie zwei Teigschichten, zwischen denen die Füllung eingeklemmt wird. Da der Teig hauptsächlich gebacken wird, muss darauf geachtet werden, dass die Innenschicht halbgar und nicht zu saftig ist – sonst bleibt der Kern roh. Vielfalt geschlossene Kuchen- Aspik. Es gibt keinen Boden, die Füllung wird auf ein leeres Backblech gelegt und gut gegossen Teig, das die Produkte zusammenhält. Bei offenen Torten werden die Zusatzstoffe gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt und angedrückt. Zur Abwechslung können Sie die Oberseite mit einem Teiggitter dekorieren, mit geschlagenem Eiweiß oder Soße füllen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Zu den Sorten zählen Backwaren mit Zusatzstoffen. Diese Art des Backens besteht aus einer durchgehenden Schicht: Manna, Sauerrahm, Hüttenkäse-Auflauf, Keks. Je nach Geschmacksunterschied werden die Kuchen in Dessert- und Snack-Kuchen unterteilt. Die erste Option sind süße Zutaten: frisch und Dosenfrüchte oder Beeren, Schokolade, mit Marmelade, Konfitüren, Trockenfrüchten. Backen in der nächsten Kategorie entspricht zweiten Gängen, da es eine vollständige Mahlzeit ersetzt. Mit Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Getreide, Fleisch, Hackfleisch, Innereien, Fisch, Pilzen.

Pirozhki sind ein traditionelles russisches Gericht und ein unverzichtbarer Bestandteil der Feiertagstafel. Kuchen können gebraten und gebacken werden, meist aus Hefeteig.

Es wird angenommen, dass der Begriff „Kuchen“ ( Diminutiv„Kuchen“) kommt vom Wort „Fest“. Und Russland ist seit dem Mittelalter für seine Feste bekannt. Ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht war ein Symbol für eine reiche Ernte und Wohlstand.

Eigenschaften von Kuchen

Über die Vorteile fritiertes Essen Nur wenige Leute schreiben, weil es nichts zu schreiben gibt. Das Gleiche gilt auch für Frittiertes große Mengen Butterkuchen.

• Durch die Oxidation von Fetten freie Radikale, was die Entwicklung von Arteriosklerose und allen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorruft.
• Karzinogene, die beim Verbrennen von Öl (mehrmals erhitzt) verdampfen, verursachen Krebs.
• Auch zu fetthaltige frittierte Lebensmittel wirken sich nachteilig aus Magen-Darm Magen-Darm-Trakt und Wohlbefinden im Allgemeinen, verursacht ein Schweregefühl und „trifft“ hart auf die Leber.

Wenn Sie jedoch das Braten durch Backen im Ofen ersetzen, wird sich alles dramatisch ändern.

• „Richtige“ Kohlenhydrate, die während des Fermentationsprozesses abgebaut werden, sättigen den Körper mit der notwendigen Energie, Hefestangen normalisieren die Verdauung, wodurch eine nützliche Mikroflora im Darm entsteht.
• Nährstoffe helfen Erhöhen Sie die Widerstandskraft und Immunität des Körpers.
• Außerdem, gebackene Kuchen fördern die Entfernung von Karzinogenen und Toxinen. Das tolle Quelle Kalorien für Kinder und Arbeiter mit starker körperlicher Aktivität.

Noch mehr Nutzen gebackene Kuchen nehmen zu verschiedene Füllungen: Fleisch, Fisch, Beeren, Gemüse, Kräuter, gekochte Eier, Pilze usw.

Kaloriengehalt von Kuchen

Die Tabelle zeigt Anzahl der Kalorien in einem Kuchen, Durchschnittsgewicht das entspricht 75 Gramm.

Was macht Kuchen schmackhafter?

Zu warmen und kalten Suppen werden oft Pasteten anstelle von Brot gegessen: Borschtsch, Fischsuppe, Rote-Bete-Suppe, Rassolnik, Shurpa, Kohlsuppe, Okroshka. Für die ersten Gänge werden Backwaren mit Kohl, Kartoffeln, Eiern mit Kräutern und/oder Reis zubereitet, Fleischfüllungen, Fisch und Pilze.

Noch herzhafte Kuchen gut zum Essen Tomatensaft, Gelee, Kompott oder Kwas, süße Heißgetränke (Tee, Kaffee, Kakao, Chicorée). Ein solches Tandem kann durchaus als „klassisches Studierendentandem“ bezeichnet werden.

Nun ja, Naschkatzen trinken Backwaren mit süßen Füllungen sogar mit Tee mit Honig und Marmelade herunter. Übrigens, z süße Füllung Ideal sind Früchte und Beeren, entweder als Marmelade oder frisch, oder in Kombination mit Hüttenkäse. Äpfel, Birnen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen – das sind die Hauptzutaten für die Füllung. Hüttenkäse kann allein oder mit Trockenfrüchten verwendet werden. Kuchen mit Zitronenfüllung , wenn die Gastgeberin nicht an Zucker spart.

Um zu bekommen maximalen Nutzen V Herbstzeit Bereiten Sie aus dem Essen Kürbiskuchen für Ihre Familie zu:

• Kürbis mit hinzugefügt Zwiebeln und Schmalz (oder Fleisch) – für Papa;
• Mit Zucker bestreuter Kürbis - für Kinder.

Es gibt wenige Menschen, die Backwaren nicht lieben – lecker, scharf, sättigend duftende Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen sind für viele nicht weniger eine Schwäche als Kuchen oder Gebäck. Allerdings enthalten Kuchen wie Süßigkeiten viele Kalorien und sind während einer Diät grundsätzlich verboten.

Kuchen sind unabhängiges Gericht, und wenn man sie in dieser Form isst, ist es schwierig, zu viel zu essen – sie sind wirklich sehr sättigend. Aber wenn Sie sich nach einem ausgiebigen Mittagessen dazu entschließen, auch noch Tee und Kuchen zu sich zu nehmen, dann kommen Sie um zusätzliche Zentimeter an den Seiten und an der Taille leider nicht herum.

Dennoch lohnt es sich, sich zu verwöhnen, zumindest manchmal muss man nur wissen und sich daran erinnern, wie viele Kalorien Kuchen haben, und sie nicht in unbegrenzten Mengen essen. Ein Stück Kuchen zum Mittagessen ist ein ausgezeichneter leckerer und sättigender Snack, der Ihnen hilft, bis zum Mittagessen zu warten und nicht einmal am Tisch zu viel zu essen. Hinzu kommt, dass man während einer Diät auf alles verzichtet köstliche Gerichte, wird die Wahrscheinlichkeit eines Zusammenbruchs viel höher als in diesen Fällen, wenn man sich manchmal erlaubt, etwas Kalorienreiches, aber sehr Leckeres zu essen.

Der Kaloriengehalt von Pasteten variiert und hängt vom Teig, der Garmethode und der Füllung ab. Kuchen aus Hefeteig haben beispielsweise viel mehr Kalorien als Kuchen aus hefefreiem Teig und süße Kuchen aus Hefeteig Mürbeteig, davon gibt es noch mehr als in herzhafte Kuchen aus Hefeteig. Durchschnittlicher Kaloriengehalt Puff Pies sind anders.

In einer großzügig gefetteten Pfanne gebacken Pflanzenöl, Kuchen haben mehr Kalorien als solche, die auf einem Backblech gebacken werden mindestens hinzufügenÖl (um die Ölmenge zu reduzieren, ist es besser, Pergament zu verwenden – es nimmt überschüssiges Öl auf und gelangt nicht in den Kuchen).

Kaloriengehalt von Kuchen mit Gemüsefüllungen deutlich geringerer Kaloriengehalt von Pasteten mit Fleisch oder süßen Füllungen – Marmelade oder Marmelade. Fette Pasteten haben mehr Kalorien als solche, die mit einer fettarmen Füllung zubereitet werden. Verwenden Sie sie daher zum Füllen von Pasteten fettarme Sorten Fleisch und Geflügel, Hackfleisch mit Gemüse mischen. Auch die Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten erhöht den Kaloriengehalt von Kuchen ganz deutlich.

Aus Gemüsekuchen Die kalorienreichsten Kuchen gibt es mit Kartoffeln, die kalorienärmsten Kuchen mit Kohl. Rübenoberteile oder Grüns. Kaloriengehalt Ossetische Kuchen niedriger als der Kaloriengehalt gewöhnlicher hausgemachter Kuchen mit ähnlichen Füllungen – das liegt an der Tatsache, dass ossetische Kuchen verwendet werden ungesäuerter Teig, kalorienarm.

Kalorientabelle für Kuchen

Um Ihnen bei der Kontrolle Ihrer Kalorienaufnahme zu helfen, verwenden Sie die Kuchenkalorientabelle.

Kaloriengehalt von Kuchen mit Gemüse (ungesüßt):

• mit Kohl – 158 kcal pro 100 g;
• Mit grüne Zwiebeln und Spinat – 154 kcal pro 100 g;
• Mit gebratene Tomaten, Käse und Basilikum – 163 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt ossetischer Kuchen:

• mit Bohnen – 160 kcal pro 100 g;
• mit Kartoffeln – 168 kcal pro 100 g;
• mit Hühnchen und Käse – 192 kcal pro 100 g;
• mit Frühlingszwiebeln und Käse – 193 kcal pro 100 g;
• mit Kartoffeln und Käse – 200 kcal pro 100 g;
• mit Kohl Nussbaum und Käse – 219 kcal pro 100 g;
• mit Fleisch – 223 kcal pro 100 g;
• mit Käse – 255 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von Hühnchenpasteten:

• mit Hühnchen und Kartoffeln – 203 kcal pro 100 g;
• Kulebyak mit Huhn – 342 kcal pro 100 g;
• Kurnik – 356 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von Blätterteigpasteten:

• mit rosa Lachs – 247 kcal pro 100 g;
• mit Forelle – 248 kcal pro 100 g;
• mit Truthahn – 287 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von Fleisch- und Fischpasteten:

• mit Reis und Fleisch – 309 kcal pro 100 g;
• mit Leber – 310 kcal pro 100 g;
• mit Fisch und Reis – 313 kcal pro 100 g;
• mit Hackfleisch – 383 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von süßen Kuchen:

• Charlotte – 186 kcal pro 100 g;
• hausgemachter Apfelkuchen – 224 kcal pro 100 g;
• Quark aus Mürbeteig – 300 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt der Pizza:

• mit Wurst und Tomaten – 315 kcal pro 100 g;
• mit Pilzen – 290 kcal pro 100 g;
• Hawaiianisch – 217 kcal pro 100 g;
• Peperoni – 273 kcal pro 100 g;
• vier Käsesorten – 290 kcal pro 100 g;
• mit Mozzarella – 285 kcal pro 100 g.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist der Kaloriengehalt von Kuchen mit Kohl, Gemüse sowie ossetischen Kuchen deutlich niedriger als der Kaloriengehalt von Kuchen mit Fleisch, Kartoffeln, Fisch, hausgemachten Kuchen mit Butterteig usw Italienische Kuchen- Pizza.

So reduzieren Sie den Kaloriengehalt von Kuchen

Wenn Sie zu Hause Kuchen backen, können Sie sich ändern klassisches Rezept, wodurch der Kaloriengehalt reduziert wird Fertiggericht. Weniger Öl verwenden, Butter durch Olivenöl ersetzen, beim Zubereiten der Füllung nicht in Öl anbraten, sondern in Wasser oder Brühe köcheln lassen, keine Mayonnaise verwenden (kann durch fettarme Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt werden).

Außerdem haben wir für Sie einige Rezepte für Diätpasteten ausgewählt, die Sie auch während einer Diät essen können.

Rezepte für kalorienarme Diät-Kuchen

Diese Kuchen können ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Der Kaloriengehalt der nach diesen Rezepten zubereiteten Kuchen überschreitet 200 kcal pro 100 g nicht; sie sind lecker, sättigend und gesund.

Das erste Rezept ist Kohlkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 g Mehl (besser Vollkorn oder Kleie nehmen – das ist gesünder) und eine mittelgroße Gabel Weißkohl, 2 Tassen Milch, Packung (270 g) Butter, 2 Hühnereier, ein Viertelglas Olivenöl, 2 gestrichene Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Salz (am besten große nehmen) und 22 g Trockenhefe. Der Kaloriengehalt einer Torte mit Kohl beträgt 158 ​​kcal pro 100 g, und wenn Sie Weizenmehl durch Roggenmehl ersetzen, sind es etwa 140 kcal pro 100 g.

Das gesiebte Mehl mit Zucker, ½ Esslöffel Salz und Hefe vermischen, 250 g Butter hinzufügen und gut vermischen, 1 Glas Milch hinzufügen und den Teig kneten. Während es aufgeht, beginnen Sie mit dem Füllen – hacken Sie den Kohl, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es in einer Pfanne mit Wasser und Öl köcheln. Nach der Hälfte der Garzeit Milch hinzufügen und nach 20 Minuten vom Herd nehmen. Eier kochen, hacken, mit Kohl vermischen, bei Bedarf salzen. Den Teig in 2 Teile teilen und 2 Schichten ausrollen, ein Backblech mit Öl einfetten und eines darauf legen. Legen Sie die gesamte Füllung auf diese Schicht, bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil des Teigs, verbinden Sie die Ränder und bohren Sie mehrere Löcher in die Teigoberfläche, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Der Kuchen wird eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad gebacken.

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept an Diätkuchen ohne Mehl. Man kann es schließlich bedenkenlos während einer Diät essen Der Kaloriengehalt einer Torte mit Gemüse und Parmesan beträgt nur 75 kcal pro 100 g. Für die Zubereitung benötigen Sie 0,5 kg Karotten, Kürbis, Lauch, 250 g Spinat und Kartoffeln, je 1 Tasse Orangensaft Und Hühnersuppe, je 125 g geriebener Käse Parmesan und geriebener Cheddar-Käse, 4 Esslöffel gehackte Orangenschale, je 1 Esslöffel zerkleinerte Semmelbrösel und Butter, ein Esslöffel trockener Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Gemüse waschen, schälen, hacken und vermischen. Eine Schicht auf eine gefettete Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen, dann eine weitere Schicht Gemüse, eine Schicht Käse usw. mehrmals. Saft und Brühe darübergießen, mit restlichem Käse und Ingwer, Orangenschale, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Dann die Folie entfernen, den Kuchen mit Semmelbröseln bestreuen, etwas Butter darauf geben und ihn noch eine Weile im Ofen lassen. obere Etage eine Kruste bilden und sofort servieren.