So braten Sie saftiges Hähnchenfilet in einer Pfanne. Hähnchenfilet in Stücken gebraten mit Zwiebeln und Kartoffeln

Du wirst brauchen:

Welche Vorteile bietet die Verwendung?

Hühnerfleisch gilt aufgrund seines geringen Fettgehalts und geringen Kaloriengehalts als diätetisch. 100 Gramm Filet enthalten nur 110 Kalorien, Protein – 23 Gramm und Fett nur 1 Gramm. Es enthält praktisch kein Cholesterin.

Es enthält Vitamine der Gruppe: A, B1, B2, B3, Kalzium, Zink, Kupfer, Schwefel, Selen, Eisen, Magnesium, Kalium.

Proteinnahrung ist für den menschlichen Körper für den normalen Aufbau aller Lebensprozesse notwendig. Protein ist nicht nur am Aufbau von Muskelgewebe beteiligt, sondern stärkt auch das menschliche Skelett.

So wählen Sie frisches Hühnchen aus

Es gibt Dienste, die die Qualität hergestellter Waren überprüfen. Kleine und große Betriebe werden inspiziert, sie durchlaufen Qualitätsaudits und prüfen die Einhaltung von Hygienestandards bei der Produktion. Darauf können Sie sich konzentrieren, wenn der Hersteller ein großes Unternehmen ist. Sie hat mehr als ein Audit durchgeführt und es besteht kein Zweifel an der Qualität der Produkte.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass kleine Unternehmen minderwertige Produkte herstellen. Ja, ihnen wird weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Sie können aber jederzeit ein Zertifikat anfordern; jeder verantwortliche Hersteller stellt Ihnen dieses zur Verfügung.

Achten Sie auf das Verfallsdatum, die Lagerbedingungen (insbesondere im Supermarkt), das Aussehen des Fleisches und seinen Geruch.

Um das Risiko des Kaufs von minderwertigem Fleisch zu verringern, kaufen Sie nichts auf spontanen Märkten oder „in den Händen“ von Menschen.

Was Sie vor dem Kochen wissen müssen

Zunächst müssen Sie das Fleisch waschen und mit Papiertüchern oder Servietten trocknen.
Wenn das Filet gefroren war, muss es aufgetaut werden. Wenn Sie dies tun, verlieren Sie weniger Nährstoffe.

Außerdem sollten Sie das Fleisch vor dem Garen nicht salzen (egal ob gekocht oder gebraten), da es dadurch viel Saft verliert, was den Geschmack des fertigen Gerichts verschlechtert und den Nährwert verringert das Filet.

Zum Braten von Hühnerfleisch ist es besser, Pflanzenöl oder Butter zu verwenden, alle anderen Fette verschlechtern nur den Geschmack.
Wenn Sie raffiniert verwenden, kann es stärker erhitzt werden als unraffiniert, so dass es viel einfacher ist, eine Kruste zu bekommen.
Wenn Sie Butter verwenden, fetten Sie die Bratpfanne vor dem Braten mit Pflanzenöl ein, damit die Butter beim Braten nicht dunkler wird.

Um die Saftigkeit beim Kochen zu bewahren, kann es mariniert werden. Die Marinade kann Kefir, Joghurt mit Zusatz von Sojasauce und Zitronensaft sein. Wer es scharf mag, kann es mit Mayonnaise und Knoblauch zubereiten. Sie können ein ganzes Hähnchen, Hähnchen, Hähnchenschenkel und -flügel in einer Honigmarinade marinieren; dadurch entsteht beim Frittieren eine goldbraune Kruste.

Das Fleisch 30 bis 40 Minuten marinieren. Durch die Marinade wird das Fleisch weich und saftig.

Bratdauer

Hähnchenfilet gart ziemlich schnell. Es besteht die Gefahr des Austrocknens. Ungefähre Zeitrahmen müssen eingehalten werden.

Die Filetstücke oder Koteletts werden etwa 15 Minuten lang gebraten. Wenn Sie das ganze Filet braten, dauert es etwa 25 Minuten. Das Braten auf einer Grillpfanne dauert 7 bis 10 Minuten.

Wenn Sie das Filet köcheln lassen möchten, sollte das Fleisch etwa dreißig Minuten in der Pfanne unter dem Deckel bleiben.

Der Kaloriengehalt von gebratenem Filet beträgt nur 163 kcal (100-Gramm-Portion).

Rezepte

Es gibt viele Rezepte mit Hähnchenfilet, und die Wahl hängt eher davon ab, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens aufwenden möchten und können. Wir laden Sie ein, über die einfachsten und zeiteffizientesten Ideen für die Zubereitung von jedermanns Lieblingshähnchenfilet nachzudenken.

Hähnchenfilet geschmort mit Sauerrahm oder Sahne

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust 500 g
Zwiebel 2 Stk.
Sauerrahm 200 g
Pflanzenfett 2 EL.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Das vorbereitete und in Stücke geschnittene Filet wird in einem Topf gebraten, bis es halb gar ist. Hühnerfleisch wird beim Garen weiß. Dann fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen anbraten. Die Zwiebel sollte goldbraun werden und die Filetstücke sollten leicht gebräunt sein. Jetzt ist es an der Zeit, Sauerrahm oder Sahne hinzuzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die Sauerrahmsauce muss gesalzen und gepfeffert werden. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die saure Sahne zu kochen beginnt. Nachdem die saure Sahne kocht, weitere fünf Minuten köcheln lassen. Die saure Sahne darf nicht verkochen. Fertiges Hähnchenfilet in Sauerrahm oder Sahne kann vom Herd genommen werden. Sie können Hähnchenbrust mit anderem Gemüse kochen. Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht.

Damit die Zwiebel beim Braten goldbraun wird, müssen Sie sie zunächst mit Mehl bestäuben.

Filet auf einer Grillpfanne gebraten

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust 4 Stk.
Pflanzenöl 4 EL
Salz nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
Getrockneter Thymian nach Geschmack
Knoblauch 2-3 Zähne.

Die Pfanne muss erhitzt und mit Öl eingefettet werden; diese Menge reicht aus, um zwei Filetstücke zu braten. Das Fleisch kann vormariniert werden, oder man würzt es gleich mit Salz und Gewürzen und legt es auf den Grill. Nach der Marinade wird das Fleisch saftig. Sie müssen auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten. Dieses Filet passt hervorragend zu Ihrem Lieblings-Grillgemüse. Es wird sowohl ein leckeres als auch gesundes Gericht sein.

Rezept für Hähnchenbrust im Teig

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust 500 g
Pflanzenöl 4 EL
Eiweiß 1 Stck.
Kaltes Wasser 250 ml
Mehl 5 EL.
Stärke 1 EL.
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Das gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Hühnerfleisch mit Gewürzen würzen. Salzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und 30 Minuten marinieren lassen.

Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf, gießen Sie Eiswasser hinein, fügen Sie Stärke und Mehl hinzu. Sie können auch Gewürze hinzufügen. Alles glatt rühren. Die marinierten Fleischstücke in den Teig tauchen, in eine heiße Pfanne geben und im Teig goldbraun braten. Als Beilage eignet sich frisches Gemüse.

Hähnchenfilet in Tomatensauce

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet 600 g
Tomatensauce oder -paste 1-2 EL.
Mehl 2-3 EL.
Zwiebel 1 Stck.
Wasser 500 ml
Pflanzenfett 4-5 t.l.
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Das vorbereitete Fleisch in mittelgroße Stücke salzen und pfeffern, Gewürze hinzufügen und in Mehl wälzen. Dann müssen Sie es in einer Pfanne braten. Wir braten auch die gehackte Zwiebel an. Zwiebel und Fleisch in einen Topf geben.

Tomatensauce zubereiten: Zwei Esslöffel Mehl mit einem halben Liter Wasser vermischen. Gewürze, Salz, Pfeffer und Tomatensauce hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce mit dem gebratenen Fleisch und den Zwiebeln in einen Topf und lassen Sie sie weitere zwanzig Minuten köcheln. Eine köstliche Soße, die gut zu Pasta passt.

Womit soll man servieren?

Hühnerfleisch passt zu fast jeder Beilage. Gemüse kann als das traditionellste angesehen werden. Sie können gebraten, gekocht, gedünstet, über offenem Feuer gebraten oder gegrillt werden. Auch Kartoffelpüree, gekochter Reis und Bratkartoffeln gehören zu den Klassikern. Als Beigabe zum Gericht eignen sich Käse, Kräuter und Pilze. Besonders lecker schmecken die Fleischstücke mit Pilzen und Käse.

Gewürze bereichern den Geschmack jedes Gerichts. Für Hühnchen können Sie eine Garam-Masala-Gewürzmischung probieren. Es ist eine Mischung aus nordindischer Küche.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Gewürze: schwarzer Pfeffer, Nelken, brauner und grüner Kardamom, Muskatnuss, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt.

Hindus bereiten diese Mischung sicherlich selbst zu. Alle Gewürze sollten noch nicht gemahlen sein, sie werden 10 Minuten angebraten und dann zu Pulver gemahlen. Diese Mischung ist in einem Glasgefäß drei Monate haltbar. Das Rezept kann durch Hinzufügen neuer Geschmacksrichtungen und Aromen geändert werden.

Hähnchenfilet in der Pfanne zuzubereiten ist ganz einfach und geht schnell, weshalb dieses Gericht bei vielen Kochanfängern sehr beliebt ist. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Filets online zuzubereiten, aber das Garen durch Braten von Hühnerfleisch in einer Pfanne lässt sich leicht in einen ganzen Abschnitt unterteilen. Ich persönlich bereite Hähnchenfilet auf diese Weise zu, wenn ich wenig Zeit habe oder nach der Arbeit zu müde bin, um viel Zeit in der Küche zu verbringen. In solchen Momenten greife ich auf meine Auswahl an schnellen zweiten Gängen zurück, unter denen das heutige Rezept einen ehrenvollen ersten Platz einnimmt.

Abhängig vom jeweiligen Rezept benötigen wir zum Garen von Hähnchenfilet in einer Pfanne zusätzlich zur Hauptzutat Produkte, in denen wir es panieren. Für diese Zwecke eignen sich am besten Mehl, Eier, Grieß und Semmelbrösel. Um die Geschmackswirkung zu verstärken, marinieren Sie Hähnchenfilet am besten in Sojasauce, Gewürzen, Gewürzen oder Kräutern vor. Auch für diese Zwecke können Sie eine Sauce auf Basis von Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise mit Zusatz von Pfeffer, Knoblauch oder Zwiebeln verwenden.

Natürlich können Sie vorgehacktes Hähnchenfilet in einer Pfanne mit normalen Hähnchenstücken braten, aber das ist genau dann der Fall, wenn es keinen Sinn macht, ein ohnehin einfaches Gericht zu vereinfachen. So haben Sie nach einer kurzen kulinarischen Manipulation einen appetitlichen zweiten Gang auf Ihrem Tisch, der sich nicht nur durch sein umwerfendes Aroma, sondern auch durch seinen ebenso exquisiten Geschmack auszeichnet.

Wie lange soll man Hähnchenfilet in einer Pfanne braten?

Die wichtigste Regel, die beim Braten von Hähnchenfilet in einer Pfanne beachtet werden muss, ist, das Fleisch niemals auszutrocknen. Da Hühnerfleisch recht schnell frittiert wird, sollten Sie diesem Garschritt besondere Aufmerksamkeit schenken.

Wenn es um das Braten von geschlagenem oder in Stücke geschnittenem Hähnchenfilet geht, sollte die Bratzeit 15 Minuten nicht überschreiten. Ungeschnittenes Hähnchenfilet, das Sie in großen Stücken braten, ist nach 25-30 Minuten fertig. Wenn Sie das Filet unter einem fest geschlossenen Topfdeckel schmoren, beträgt die Garzeit eine halbe Stunde.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne brät

Von allen beliebten Zubereitungsarten für Hähnchenfilet ist das Rezept zum Garen durch Braten des Fleisches in einer Bratpfanne das Spitzenreiter. Je nach Rezept kann der gesamte Garvorgang leicht abweichen, die Hauptschritte sind jedoch sehr ähnlich.

Zunächst muss das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser gewaschen und eventuelle Blutgerinnsel und Beläge abgeschnitten werden. Danach muss das Fleisch mit einem Papiertuch oder Servietten abgetupft werden, um das restliche Wasser zu entfernen. Sauberes Hähnchenfilet der Länge nach in Streifen schneiden, etwa in Fleischbällchen oder Würfel. Bei Bedarf das Filet in Gewürzen, Gewürzen, Kräutern, Mayonnaise oder Knoblauch marinieren.

Nachdem das Fleisch zubereitet ist, können Sie es in Teig tauchen oder, diesen Punkt umgehend, sofort auf die mit Pflanzenöl gefettete Oberfläche der Bratpfanne legen. Je mehr Pflanzenöl Sie einfüllen, desto fetter, aber gleichzeitig goldener wird das Hähnchen, das Sie erhalten. Vergessen Sie beim Braten des Hähnchenfilets nicht, Salz oder Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Als nächstes lade ich die Leser ein, sich mit meiner Auswahl der beliebtesten Rezepte zum Kochen von Hähnchenfilet in der Pfanne vertraut zu machen.

Hähnchenfilet in einer Pfanne in Sojasauce gebraten

In Sojasauce gebratenes Hähnchenfilet hat einen besonders pikanten Geschmack. Geben Sie beim Kochen vorsichtig Salz hinzu und berücksichtigen Sie dabei, dass die Sojasauce selbst auch ausreichend Salz in das Gericht einbringt.

Zutaten:

Für die Basis:

500 g Hähnchenfilet

Für den Teig:

2 Eichhörnchen
3 EL. Kartoffelstärke
1 Teelöffel Salz
½ TL. rote Chilischote

Für die Soße:

1 EL. Kartoffelstärke
3 EL. Sojasauce
Etwas Wasser
2 EL. brauner Zucker
3 Knoblauchzehen
2 TL frischer Ingwer

Kochmethode:

Bereiten Sie den Teig vor. Das Eiweiß schaumig schlagen.
Fügen Sie der resultierenden Masse Stärke, Salz und roten Pfeffer hinzu und rühren Sie alle Zutaten glatt.
Hähnchenfilet waschen und in Würfel schneiden.
Das gehackte Filet in den Teig geben.
Das Hähnchenfilet in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Als nächstes bereiten Sie die Soße zum Servieren vor. Sojasauce zur Stärke hinzufügen.
Dann Wasser einfüllen, braunen Zucker und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
Die Ingwerwurzel reiben und zur Sauce geben.
Gießen Sie die Soße in die Pfanne, in der das Filet gebraten wurde. Rühren Sie die Soße bei schwacher Hitze um, bis sie dickflüssig wird.
Das gebratene Hähnchenfilet zur Sojasauce geben und einige Minuten auf dem Feuer lassen.

Hähnchenfilet mit Käsekruste in einer Bratpfanne

Die Kombination aus Hühnerfleisch und Hartkäse ist eine Win-Win-Situation, daher wäre es für mich ein Verbrechen gegenüber meinen Lesern, wenn ich ihnen nicht das Rezept für ein so köstliches Gericht mitteilen würde.

Zutaten:

1 Hähnchenfilet
60 g Hartkäse
1 Ei
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Wir waschen das Hähnchenfilet und schneiden alle Filme davon ab.
Schneiden Sie das Filet der Länge nach in drei gleiche Teile.
Das Filet mit einem Holzhammer oder der Rückseite eines Messers leicht schlagen. Würzen und mit Pfeffer abschmecken.
Das Ei mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse schlagen und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Tauchen Sie das geschlagene Hähnchenfilet in das Ei und dann in den Käse.
Die Filetstücke in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne gebraten

Der einfachste Weg, saftiges Hähnchenfilet in einer Bratpfanne in wenigen Minuten zuzubereiten. Echte Hühnerliebhaber werden von diesem Mittag- oder Abendessen begeistert sein.

Zutaten:

2 Hähnchenfilets
2 Eier
3 EL. Mehl
Schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Teile schneiden. Jedes Stück Fleisch schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Weizenmehl in einen tiefen Teller geben und Hähnchenstücke darin wälzen.
Die Eier glatt rühren und die Filetbällchen in die entstandene Masse tauchen.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und über dem Feuer erhitzen.
Hähnchenfiletstücke in eine erhitzte Bratpfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Mandeln paniertes Hähnchenfilet

Eine der besten Optionen zum Panieren von Hähnchenfilet sind Nüsse, in diesem Fall Mandelblättchen. Die optimale Art, Filet zuzubereiten, wenn Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten möchten.

Zutaten:

1 Hähnchenfilet
3 EL. Mehl
1 Ei
50 g Mandelblättchen
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet waschen und in Streifen schneiden.
Die Oberseite des Fleisches mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Eier glatt rühren, Mandeln in einen tiefen Teller geben.
Die Filetstreifen erst in Mehl, dann im Ei und schließlich in den Nüssen wenden.
Als nächstes braten Sie das Hähnchenfilet wie in ähnlichen Rezepten in Pflanzenöl, bis es weich ist.

Die Vorteile von Huhn

Von allen Fleischsorten gilt Hühnchen als das diätetischste Produkt. Aus thematischen Nachschlagewerken erfahren Sie, dass 100 Gramm Hähnchenfilet 110 kcal enthalten. Proteingehalt - 23 g, Fett - 1 g. Es ist auch zu bedenken, dass der Kaloriengehalt je nach gewählter Kochmethode variieren kann. Das gebratene Filet, das wir heute zubereitet haben, enthält beispielsweise 170 kcal. Hühnerfleisch enthält Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer, Schwefel und Eisen. Es ist außerdem reich an den Vitaminen A, B1, B2, B3.

Filet ist definitiv der gesündeste Teil von Hühnchen, da es am wenigsten Cholesterin enthält. Hähnchenfilet ist im Vergleich zu anderen Geflügel- und Fleischsorten reich an Eiweiß und zudem sehr gut und schnell verdaulich.

Auswahl an Hähnchenfilet

Zum Kochen verwenden Sie am besten selbstgemachtes Hähnchenfilet. Wenn Sie Filet auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen, achten Sie besonders auf das Verfallsdatum und fragen Sie den Verkäufer nach der Frische des Produkts.

Der Geruch von Hähnchenfilet sollte neutral sein und die Farbe sollte rosa und gleichmäßig sein. Wenn es beim Drücken nicht in seine vorherige Form zurückkehrt, bedeutet dies, dass das Filet erneut eingefroren wurde und nicht für Sie geeignet ist.

Was man zu Brathähnchen servieren sollte

Hähnchenfilet wird am besten mit frischem oder gedünstetem Gemüse serviert. Jeder Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu einem solchen Gericht sowie eine Beilage. Als Beilage zum Hähnchenfilet eignen sich Reis, Buchweizen, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Wenn wir über Gewürze sprechen, wählen Sie am besten die folgenden Optionen: Knoblauch, Curry, Oregano, Koriander, Perücke, Rosmarin usw.

Hähnchenfilet in der Pfanne zuzubereiten ist einfach, wie Sie selbst nach der Lektüre des heutigen Auswahlartikels feststellen konnten. Um einen so leckeren und appetitlichen zweiten Gang zuzubereiten, müssen Sie keine besonderen Fähigkeiten mitbringen; es reicht aus, einfach alle Tipps und Empfehlungen zu befolgen, die auf dieser Seite aufgeführt sind. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit das Hähnchenfilet, das Sie in der Pfanne zubereiten, zur Freude aller Verkoster köstlich wird:
Gehen Sie beim Kauf sorgfältig und verantwortungsbewusst mit der Auswahl des Hähnchenfilets um. Das Fleisch sollte frisch, angenehm scharlachrot und frei von Fremdgerüchen sein;
Vor dem Braten marinieren Sie das Hähnchenfilet am besten in einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Gewürzen und Gewürzen;
Wenn Sie paniertes Hühnchen mögen, tauchen Sie es in eine dieser Zutaten, bevor Sie es in die Pfanne geben: Ei, Mehl, Semmelbrösel, Grieß usw.;
Wenn Sie die Möglichkeit haben, braten Sie Hähnchenfilet am besten in einer gusseisernen Bratpfanne.

2017-12-04

Hallo meine lieben Leser! Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Hähnchenbrustgerichte, denn es gibt unzählige Köche auf der Erde. Und das ist großartig! Schließlich werden wir von diesem prosaischen Gericht nie müde. Heute schauen wir uns meine Version des Kochens an. Ich werde versuchen zu erklären, wie man eine Hähnchenbrust in einer Pfanne brät.

Der Schlüssel zum Garen saftiger, weicher Hähnchenbrust mit einer goldenen Außenseite und einem zartschmelzenden Inneren ist eine gute Bratpfanne. Zumindest dieses hier Schönheit aus Gusseisen. Danach folgt die Kochtechnik.

Nachdem Sie gelernt haben, saftiges, schmackhaftes Filet zuzubereiten, eröffnen sich Ihnen neue kulinarische Horizonte. Schließlich dient es als Grundlage für eine Vielzahl beliebter Salate. Es passt gut zu verschiedenen Beilagen. Und mit Hilfe von Saucen können Sie aus einem einfachen Gericht ein wahres Meisterwerk machen! Kinder essen es gerne.

Schauen Sie sich die ausgefallenen Beilagen genauer an. Wie schmeckt Ihnen Rahmspinat, gekochte grüne Bohnen oder Brokkoli? Da wir das Hähnchen braten wollen, lassen Sie die Beilage schmoren oder kochen.

Ich habe einmal gelernt, ganze Filets in einer kleinen Menge gutem Pflanzenöl zu braten, dabei die Garzeit auf jeder Seite genau einzuhalten und ganz am Ende des Garvorgangs eine großzügige Portion Butter hinzuzufügen. Ich greife immer wieder auf dieses Rezept zurück und halte es für das gelungenste.

Heute erzähle ich Ihnen, wie man Filetstücke in Stücken brät. Ich würde mich freuen, wenn dieses Rezept für Sie nützlich ist.

So braten Sie eine ganze Hähnchenbrust in einer Pfanne

Zutaten

Zwei Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (ca. 400–450 g).
Dreiviertel Teelöffel Salz.
Ein viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zwei Esslöffel eines hochwertigen Pflanzenöls, das zum Braten geeignet ist.
Ein Esslöffel Butter.

Ausrüstung

Schönes Brett.
Papiertücher.
Timer (vorzugsweise).
Sofort ablesbares Thermometer (bevorzugt).

Wie man frittiert

So braten Sie Hähnchenbruststücke in einer Pfanne

Zutaten

Zwei Hähnchenbrust (400-450 g).
Zwei Esslöffel Mehl.
Ein halber Teelöffel Salz.
Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zwei Esslöffel Olivenöl.
Ein Esslöffel fein gehackter Knoblauch.
Ein Esslöffel gehackte Petersilie.
Zwei Esslöffel gute Butter.

Wie man frittiert

Wir haben die Grundrezepte zusammengestellt. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, eine Hähnchenbrust im Ganzen oder in Stücken zu braten. Ich biete Ihnen nur bewährte Technologien an, die ich oft in meiner Küche verwende. Genießen Sie es für Ihre Gesundheit! Ich freue mich, wenn mein Rat jungen und erfahrenen Hausfrauen dabei hilft, hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

Hähnchenfilet, Brust, ist ein diätetisches, zartes Fleisch, die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit – Sie können im Handumdrehen ein köstliches Mittag- oder Abendessen zubereiten. Hühnchengerichte – was könnte günstiger, schmackhafter und gesünder sein? Deshalb sind sie in der Bevölkerung so beliebt.

Und da Hühnchen ein häufiger Gast auf unserem Tisch ist, bereiten Hausfrauen es auf unterschiedliche Weise zu, damit eintönige Gerichte Familie und Freunde nicht langweilen. Dieser Artikel ist die Antwort auf die Frage, was man aus Hähnchenfilet kochen soll. Diese Publikation präsentiert 17 einfache und köstliche Rezepte zum Garen von Hähnchenfilet in der Pfanne.

Liebe Leserinnen und Leser, zunächst möchte ich Sie bitten, etwas Aufmerksamkeit zu schenken und sich ein wenig vom Hauptthema zu entfernen. Denn ich möchte Sie daran erinnern, dass sehr bald, am 14. Juni, ein Buch darüber veröffentlicht wird, wie Sie einen eigenen Blog erstellen und pflegen, so etwas wie meinen. Dank eines Blogs können Sie ein Unternehmen führen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen, da Sie über einen Computer und einen Internetzugang verfügen. Alles weitere finden Sie im selben Buch, herausgegeben von Denis Povaga. Wir haben bereits darüber gesprochen und es gab einen separaten Beitrag auf diesem Blog ().

Heute, am 14. Juni, dem Bloggertag, erhalten Sie einen Link zu einer speziellen Seite, auf der Sie für begrenzte Zeit ein kostenloses Buch herunterladen können. Das Buch wird für eine bestimmte Zeit verfügbar sein. Verpassen Sie diesen wichtigen Moment nicht und laden Sie es jetzt herunter. Dieser Link zum kostenlosen Download des Buches ist bereits aktiv. Kommen wir nun zurück zu den Rezepten für saftige und zarte Hähnchenbrust in der Pfanne.

Die einfachste und schnellste Art, Hähnchenbrust zuzubereiten.
Zutaten:
Hähnchenbrust - 1 Stck. (2 Filets)
Sauerrahm – 130 g
Salz, Pfeffer, Koriander nach Geschmack

Vorbereitung:

Das gehackte Filet in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis es weiß ist. Anschließend mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Umrühren, saure Sahne hinzufügen, erneut umrühren und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.

Mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl servieren. Sie können auch einen hellgrünen Salat zubereiten, indem Sie frische Gurken in Würfel schneiden und fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl würzen.

Für Liebhaber von Zwiebeln und Knoblauch. Die Zwiebeln anbraten, dann die Hähnchenteile in die Pfanne geben und mit saurer Sahne köcheln lassen. Dann, 5 Minuten vor dem Ausschalten, fein gehackte Knoblauchzehen zum Huhn geben. Guten Appetit!

Wie man zartes Filet in einer Pfanne mit Sauerrahm und Pilzen kocht

Wenn Sie das vorherige Rezept satt haben, fügen Sie zur Abwechslung Pilzgeschmack hinzu. Ein universelles Gericht zum Abendessen oder für unerwartete Gäste. Die beste Kombination von Pilzen mit Hühnchen sind Champignons und Pfifferlinge. Auf Wunsch kann das fertige Gericht vor dem Servieren gebacken und zunächst mit weichem Mozzarella und Suluguni-Käse bestreut werden.
Zutaten:
Hähnchenfilet – 500 g
Pilze – 200 g
Sauerrahm – 200 g
1 Zwiebel
Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Champignons in Scheiben.

Filet – mittelgroße Stücke.

Zwiebeln und Champignons unter Rühren in einer Pfanne etwa 10 Minuten anbraten.

Dann die Filetstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weiß sind.

Salzen, mit Gewürzen bestreuen und saure Sahne in eine Pfanne geben. Gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Sie können auch Hähnchenfilet mit Champignons in Sahne zubereiten – kochen Sie mit Zutaten Ihrer Wahl! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Wenn Sie gefrorene Pilze nehmen, braten Sie diese zuerst an, bis sie weich sind, ohne sie aufzutauen, und fügen Sie erst dann Zwiebeln hinzu.

Ein einfaches Rezept für Hähnchenfilet in cremiger Currysauce

Sie können Hähnchenfilet einfach in Sahne schmoren. Aber wenn Sie indische Gewürze lieben, dann kochen Sie unbedingt zartes Hühnerfleisch in einer cremigen Currysauce. Die Curry-Gewürzmischung passt gut zu Hühnchen und verleiht dem Filet eine helle, satte Farbe und ein einzigartiges Aroma.
Zutaten:
Hähnchenfilet – 500 g
Sahne 10 % -20 % (oder Sauerrahm 15 %) – 200 g
Zwiebeln (mittel) - 1 Stk.
Curry – 1-2 TL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Hähnchen in cremiger Currysauce kochen

Das Hähnchenfilet waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die gehackten Hähnchenstücke in eine Bratpfanne geben und unter Rühren braten, bis sie weiß werden.

Als nächstes die Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und zusammen mit dem Filet 2-3 Minuten braten.

Dann Salz und Curry hinzufügen. Und 10 % Sahne einfüllen, umrühren, aufkochen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um die Soße einzudicken. Fertig ist ein herrlich aromatisches, saftiges Gericht in Sahne mit Curry.

Direkt nach dem Kochen mit einer Beilage Reis servieren. Guten Appetit!

Mit Champignons und Käse gefüllte Hähnchenbrust, in Sahne geschmort

Gefüllte Hähnchenbrust nach diesem Rezept wird saftig, weil sie in Sahne geschmort wird. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen – zum Beispiel etwas Thymian, Basilikum, Rosmarin ganz nach Ihrem Geschmack. Das Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und vor allem sehr lecker.

Zutaten:
800 g Hähnchenfilet (3 Brusthälften)
300 g Champignons
150 g Zwiebel
50 g Käse
300-400 ml Sahne (beliebig)
Gewürze (optional)
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl + 1 EL. l. Butter (zum Braten)

Wie man Hähnchenbrust mit Pilzen und Käse brät

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie hellgolden ist.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Rühren und braten, bis die gesamte ausgetretene Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind. Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie die Füllung für die Brust vor. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, geriebenen Käse zur Hälfte der Pilze geben und vermischen.

Füllen der Brust

Schneiden Sie von jeder Brust ein kleines Filet ab, das sich auf der Unterseite befindet. Machen Sie dann mit einem kleinen Messer einen Längsschnitt an der Brust selbst, ohne jedoch ganz durchzuschneiden.

Als nächstes machen Sie zwei tiefe Seitenschnitte, die tiefer zu den Seiten gehen, und öffnen die Brust, sodass eine große Tasche entsteht. Innen und außen salzen.

Ein Drittel der Füllung hineingeben und gut andrücken.

Schließen Sie das kleine Filet, indem Sie es von allen Seiten nach innen drücken.

Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Legen Sie die Brüste mit der gefüllten Seite nach unten hinein und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie auf der Unterseite leicht goldbraun sind.

Umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten.

Die restlichen Pilze wieder in die Pfanne geben und die Sahne einfüllen. Die Hähnchenbrüste sollten mindestens zu drei Vierteln bedeckt sein, bei Bedarf noch etwas Sahne hinzufügen. Nach Belieben salzen, Gewürze hinzufügen und bei niedrigster Hitze unter dem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Hähnchenbrust können Sie mit jeder beliebigen Beilage servieren. Sie können Buchweizen, Bulgur, Nudeln, Kartoffelpüree usw. verwenden.
Das Ergebnis war zartes und saftiges Hähnchen, köstliche Füllung und unglaublich leckere Soße. Wer keine Pilze mag, kann versuchen, sie mit gekochten Eiern zu füllen, sie mit Röstzwiebeln und Käse zu vermischen und Butter hinzuzufügen. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Je höher der Fettgehalt der Sahne ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie gerinnt. Sie sollten versuchen, ein Gericht mit Sahne auf niedrigster Hitze zu köcheln, da diese beim aktiven Kochen oft gerinnt.

Videorezept zum Kochen von Hähnchenfilet in Sahne mit Käse

Dieses Rezept eignet sich auch für einen Feiertagstisch, eine ganze Brust unter einer Käsehaube sieht sehr appetitlich und schön aus. Guten Appetit!

Hähnchenbrustkoteletts im Teig mit Käse

Bereiten Sie in Teig und Käse frittierte Hähnchenbrustkoteletts zu. Nur 20 Minuten – und fertig ist ein köstliches Abendessen!

Zutaten:
Brust eines Hähnchens - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Für den Teig:
Hühnereier - 2-3 Stk.
Salz - 1 Prise
Mehl - 2-3 EL. l.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, trocknen, quer zur Faser in Portionen schneiden.

Schlagen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet mit einem Küchenhammer.

Machen Sie den Teig. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Hähnchenfleischstücke in den Teig tauchen und in erhitztes Öl legen. Bei mittlerer Hitze zunächst auf einer Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

Anschließend die Stücke umdrehen, die Hitze reduzieren und das Fleisch mit fein geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne 5 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Käse schmilzt und das köstliche Gericht ist fertig. Also alle Koteletts anbraten.

Fertig sind die Hähnchenbrustkoteletts im Teig. Mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Rezept für saftige Chicken Fingers in Kefir in der Pfanne

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfilet sind, empfehle ich Ihnen, mit diesem einfachen Rezept saftige Hähnchenstäbchen zuzubereiten. Das Fleisch wird zart, weich, aromatisch und appetitlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach, alle Zutaten sind vorhanden. Schnell, günstig und sehr lecker. Und Kinder werden dieses Gericht wirklich mögen; fügen Sie fröhliche grüne Erbsen hinzu und sie werden nicht widerstehen.

Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Kefir - 1 Glas
Mehl - 4-5 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 4-6 EL. l. (zum Braten)
Sesam - 1 EL. l. (Zur Dekoration)
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man Hühnchen in Kefir in einer Pfanne kocht

Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden.

Kefir in eine tiefe Schüssel geben und Hähnchenstreifen hineinlegen. 15 Minuten bis 8 Stunden marinieren. Je länger das Marinieren dauert, desto zarter ist das Fleisch. Praktisch ist es zum Beispiel, Hähnchen über Nacht zu marinieren, dann kann man die Sticks morgens schnell zum Frühstück braten. Oder Sie legen das Fleisch morgens, wenn Sie zur Arbeit gehen, in Kefir, damit Sie nach der Rückkehr nach Hause sofort das Abendessen zubereiten können. Und wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, können Sie auch nur 15 Minuten marinieren: Das Fleisch wird nicht so zart, aber trotzdem lecker.

Entfernen Sie die Streifen vom Kefir und wälzen Sie sie von allen Seiten in Mehl. In eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Auf beiden Seiten braten, bis es gebräunt ist, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Während das Hähnchen brät, 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die fertigen Chicken Fingers auf eine Schüssel legen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Verzieren mit Sesamkörnern bestreuen. Heiß servieren mit einer Beilage, Gemüse, Salat und grünen Erbsen. Guten Appetit!

Beratung
Wenn Sie Fleisch in Salz marinieren, wird es am Ende zu trocken und nicht so saftig, als wenn es ohne Salz mariniert würde. Deshalb ist es besser, es direkt vor dem Braten oder danach zu salzen.

So grillen Sie Filets in 15 Minuten

Guten Appetit!

Brust in Sojasauce in einer Pfanne ohne Öl kochen

Wenn Sie Hähnchenfilet und etwas Sojasauce im Kühlschrank haben, ist dieses einfache Rezept praktisch. Das Filet wird saftig und bekommt beim Braten in der Pfanne eine schöne Farbe.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Sojasauce – 2-3 EL. l.
Knoblauchpulver - 1 TL.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sesam - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Sojasauce, Pflanzenöl und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.

Legen Sie die Hähnchenstücke in die entstandene Marinade und lassen Sie sie nur 10–15 Minuten marinieren.

Als nächstes erhitzen Sie die Bratpfanne und geben das Fleisch und die Marinade hinein.

In einer Anmerkung
Zum Braten geben wir kein Pflanzenöl hinzu, es ist in der Marinade enthalten. Wir fügen auch kein Salz hinzu, da Sojasauce salzig ist. Wenn Ihnen Salz nicht ausreicht, geben Sie beim Braten des Fleisches noch etwas Sojasauce in die Pfanne.

Unter Rühren das Fleisch in einer Bratpfanne 20–25 Minuten braten, bis es gar ist.

In einer Pfanne in Sojasauce gegartes Hähnchenfilet servieren und mit Sesamkörnern bestreut servieren.

Sie können in Sojamarinade marinierte Hähnchenfiletstücke auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne braten. Das Gericht ist schnell, einfach und lecker!
Mit Sojasauce gebratene Hähnchenbrust mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Hähnchenfilet mit Pflaumen im Speckmantel

Wie man Hühnchen-Speck-Röllchen macht

Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Essig beträufeln. Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, bei Bedarf in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken und in Butter goldbraun braten. Äpfel, Pflaumen und Zwiebeln mischen.

Für das Dressing Senf, Honig und Zitronensaft vermischen.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und jedes Stück mit Speck umwickeln. Den Backofen auf 220 C vorheizen.
Die Äpfel mit Pflaumen und Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Hähnchenfleisch im Speck belegen, das Dressing darübergießen und für 20–25 Minuten in den Ofen geben.

Sie können das aromatische Gericht direkt in der mit Kräutern garnierten Form servieren, ich garantiere Ihnen, dass es leer bleibt! Guten Appetit!

Video, wie man saftige Hähnchenröllchen im Speckmantel in einer Bratpfanne und auf einem Gemüsebett im Ofen zubereitet

Guten Appetit!

Wie man saftiges, mit Nüssen und Semmelbröseln paniertes Filet brät

Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis ist immer großartig!
Zutaten:
Hähnchenfilet – 600 gr
Zitrone - 1 Stk.
Walnüsse – 50 gr
Paprika - 1 TL.
Semmelbrösel - 50 g
Eier - 2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Mehl - 2 EL. l.

Saftige Hähnchenstücke in Nusspanade garen

Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft derselben Zitrone auspressen.
Das Filet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und beiseite stellen.

Nüsse fein hacken, mit Zitronenschale, Paprika und Semmelbröseln vermischen.

Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Wir haben also 3 Behälter, in denen: 1 Mehl, 2 Eier, 3 Walnussmischung. Rollen Sie das Filet zuerst in 1, dann 2 und schließlich 3 Panaden.

Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten. Mit Kräutern und Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Es ist sehr lecker, auf diese Weise mit Sesamkörnern zu kochen. Guten Appetit!

Rezept für Geflügelfilet in Weißwein mit roter Paprika

Ein schnelles und bewährtes Rezept für Hähnchenfilet mit Tomaten und Paprika.

Zutaten:
Hähnchenfilet – 350 g
Zwiebel - 1 Stk.
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 25 ml
Trockener Weißwein – 50 g
Paprika - 2 g
Frische Chilischote - 1 Stk.
Frische Petersilie – 5 Zweige
Tomaten - 2 Stk.
Salz - 3 g
Knoblauch - 1 Zehe

Vorbereitung:

Alle Zutaten grob hacken. Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Die Paprika in große Streifen schneiden.

Große Zwiebelscheiben.

Das Hähnchenfilet in heißem Öl weiß braten, Salz und scharfen Pfeffer hinzufügen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Dann gehackte Zwiebeln und Paprika zum Filet geben. Unter Rühren 7 Minuten braten. Gemüse sollte nicht ganz weich werden.

Gehackte Tomaten mit gehacktem Knoblauch mischen. Wer keinen Knoblauch mag, kann ganz darauf verzichten.

Tomaten mit Hähnchenfilet und Gemüse vermischen. Weitere 10 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie 50 Gramm trockenen Weißwein einfüllen. Wein verleiht jedem Gericht einen subtilen Geschmack und ein subtiles Aroma. Probieren Sie Salz ab und fügen Sie es hinzu, wenn nicht genug vorhanden ist.

Der letzte Schritt des Kochens ist das Grün. Hacken Sie das vorhandene Grünzeug und streuen Sie es auf die Schüssel. Am besten servieren Sie Hähnchenfilet mit rotem Pfeffer zu gekochtem Reis. Guten Appetit!

Hähnchenfilet mit Orangen

Ein sehr einfaches und zugleich originelles Rezept für Hähnchenfilet in Orangensauce. Serviert wird Hähnchenfilet mit Orangensauce, Mandeln und Reis.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl - 2 EL. l.
Mehl – 1/4 Tasse
Frischer Orangensaft – 3/4 Tasse
Trockener Weißwein – 1/2 Tasse
Senf - 2 EL. l.
Butter (gekühlt) – 4 EL. l.
Dünne Orangenscheiben - 8 Stk.
Mandelflocken – 1/4 Tasse
Frische Petersilie (gehackt) – 1 EL. l.

Wie man Hähnchenfilet mit Orangen kocht

Jedes Filet in zwei Teile schneiden, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Küchenhammer schlagen. Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jedes Hähnchenschnitzel in Mehl und braten Sie es in einer geölten Bratpfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten lang auf jeder Seite. Das gegarte Fleisch auf einen Teller geben.

Saft, Wein und Senf in dieselbe Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren.

Fügen Sie Butter und Orangenscheiben hinzu und fügen Sie dieser Mischung gebratenes Filet hinzu. Hähnchenfilet in Orangensauce 1-2 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilet mit Orangensauce, bestreut mit Mandelblättchen und Petersilie, dazu Reis als Beilage servieren. Guten Appetit!

Wie man Hähnchenfilet in Orangenmarinade kocht. Videorezept

Guten Appetit!

Saftiges Hähnchen im georgischen Stil

Ich schlage vor, dass Sie Ihren üblichen Tisch mit georgischem Hühnchen abwechslungsreich gestalten.
Für die Zubereitung des Gerichts eignet sich jeder Teil des Hähnchens, am besten ohne Knochen oder mit Knochen. Am besten nehmen Sie eine praktische Bratpfanne oder eine beschichtete Pfanne. Adjika kann sowohl trocken als auch in Dosen verwendet werden.

Zutaten:
Adjika - 2 EL. l.
Frischer Koriander – 0,5 Bund
Hähnchenfilet – 650 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Tomaten – 600 g
Salz - 1 Prise
Knoblauch
Khmeli-Suneli-Mischung – 1 TL.
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 4 EL. l.

Wie man Hühnchen auf georgische Art zubereitet

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schneiden Sie das Hähnchen ebenfalls in praktische Stücke. Hähnchenstücke und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Adjika, 1/2 Teil Khmeli-Suneli, 2 Esslöffel Pflanzenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn Ihre Adjika nicht scharf ist, bestreuen Sie sie mit rotem Pfeffer.

Alles mit den Händen gut vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Während das Hähnchenfilet mariniert, die Paprika in Quadrate schneiden, Knoblauch und Koriander hacken.

Die Tomaten hacken.

Das restliche Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das marinierte Hähnchen zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen. Alles braten, bis das Huhn weiß wird.

Im Topf bildet sich Saft.

Tomaten hinzufügen und alles zusammen 20–30 Minuten köcheln lassen.

Dann gehackte Paprika, restlichen Suneli-Hopfen, gehackten Koriander und Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Es sollte noch Saft im Topf sein und das Hähnchenfleisch sollte beim Pressen leicht auseinanderfallen.

Sie können aromatisches georgisches Hühnchen als separates Gericht, mit Gemüse oder einer anderen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Ich hoffe, der Artikel ist nützlich und jeder findet sein eigenes Rezept, um zartes und saftiges Hähnchenfilet ganz nach seinem Geschmack zuzubereiten. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit abwechslungsreichen Gerichten auf dem Tisch. Auch für Sommerpicknicks ist es praktisch. Und für den Sommer ist es wichtig, Kwas, Kefir, Mineralwasser, Molke, Joghurt, Ayran, Zitronensaft und Wasser zu verwenden. Kochen Sie mit Freude! Wir sehen uns wieder auf meinem Blog.

Außerdem finden Sie nützliche Rezepte für leckeres Essen und Essen für die Feiertagstafel. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden, möchte ich Sie bitten, den Artikel mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen, deren Schaltflächen sich sowohl ganz oben als auch unten im Artikel befinden.

Glückwunsch

Herzlichen Glückwunsch zum bevorstehenden Feiertag! Leckere und schöne Osterkuchen für Sie! Auf dem Blog finden Sie es in der Rubrik Postkarten. Ich wünsche dir Güte, Liebe, Frieden, Glück und Wohlstand!

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Liebe Leserinnen und Leser, eine weitere wichtige und nützliche Neuigkeit von meinem Blogging-Mentor Denis Povag. Ich empfehle es denen, die Geld verdienen wollen:

Fleisch ist eine Proteinquelle, die für den „Aufbau“ und die Erhaltung von Muskelmasse sowie für die Gesundheit und Funktion aller lebenswichtigen Organe des Menschen ausnahmslos notwendig ist. Tierfleisch hat viele nützliche Eigenschaften und einen wesentlichen Nachteil: Es ist sehr kalorienreich. Für diejenigen, die die Menge der aufgenommenen Kalorien und ihr eigenes Gewicht kontrollieren möchten, ist der Verzehr von Hähnchenfilet eine ideale Lösung. Dies ist ein wertvolles kalorienarmes Produkt, das sowohl diätetisch als auch nahrhaft ist.

Was kann man für ein zweites Hähnchenfilet kochen?

Hähnchenfilet ist eine ideale Zutat für vielfältige Fleischgerichte, die ausnahmslos jedem schmeckt. Gekocht, gedünstet und in der Pfanne gebraten ist dieses diätetische und gesunde Fleisch ein Favorit seiner Art. Gehackte Koteletts, Kohlrouladen, gedünstete Stücke, im Teig frittiert, Hähnchenfilet – all das wird eine hervorragende Tischdekoration sein. Köstlicher Eintopf mit Kartoffeln in Töpfen (traditionelles russisches Rezept), Koteletts aus Übersee mit Mandelpanade, Feta-Käse und Rosmarin, Kinderspiesse am Spieß – solche Gerichte werden Ihre Lieben überraschen und begeistern.

Wie und wie lange Hähnchenfilet braten, damit es nicht austrocknet

Hähnchenfilet hat bei all seinen Vorteilen nur einen Nachteil: Bei falscher Zubereitung wird es zäh und trocken. Wählen Sie beim Kauf gekühlte Brüste mit hellrosa Farbe. Um den Saft zu bewahren und die zarte Textur der Fasern zu bewahren, ist es vorzuziehen, das Fleisch quer zu den Fasern zu schneiden. Bei der Hitzebehandlung in einer Bratpfanne scheinen sie dann versiegelt zu sein und die Saftigkeit zu bewahren.

Eine andere Möglichkeit, den delikaten Geschmack zu bewahren, ist die Verwendung von Teig. Ohne Milch und Sahne zubereitet, bleibt die Struktur der Hähnchenfiletfasern zuverlässig erhalten. Achten Sie auf die Bratzeit in einer Bratpfanne: Für Stücke mit einer Dicke von höchstens einem Zentimeter reichen 2-3 Minuten. Um dickere Stücke zu garen, erhöhen Sie die Bratzeit auf 4–5 Minuten und köcheln Sie sie dann mit Sauerrahm, Sahne oder Tomatensauce.

Rezepte zum Kochen von Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Fotos

Die reichhaltige Rezeptur von Gerichten auf Basis von Hähnchenfilet bietet Hausfrauen die Möglichkeit, ihre Lieben mit gesunden und leckeren Gerichten zu verwöhnen. Gebratene, gedünstete, gebackene Brust, in der Pfanne gegart, eignet sich sowohl für den täglichen Verzehr als auch für den Feiertagstisch. Perfekt kombiniert mit Beilagen – Haferbrei, Nudeln und Kartoffeln – wird Hühnerfleisch mit verschiedenen Saucen Ihre Ernährung in jeder Hinsicht abwechslungsreich gestalten.

Für Liebhaber gesunder Ernährung bringt ein in der Pfanne gegartes Gericht aus diesem Teil des Hühnerkadavers keine zusätzlichen Kalorien, wenn beim Kochen ein Minimum an Pflanzenöl verwendet wird. Das Rösten ist erforderlich, um die Fasern des Fleisches zu „versiegeln“ und den Saft in jedem Stück zu bewahren. Hähnchenspieße kann man Kindern jederzeit anbieten und für diejenigen, die abnehmen möchten, eignen sich Gerichte bestehend aus Filet, Gemüse und Hartkäse.

Hähnchenfiletkoteletts im Teig

Hähnchenkoteletts werden lecker und zart, wenn Sie die Brust quer zur Faser in maximal 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beim Längsschneiden entlang einer Hälfte des Filets eine halbe Stunde im Teig lassen, damit das Fleisch nicht austrocknet eine Stunde. Gekochter Reis mit Curry wäre eine wunderbare Beilage zu Hähnchenkoteletts. Letzteres passt geschmacklich gut zu Geflügel, sodass dieses Gericht sättigend und gesund ist.

Um Hähnchenbrust in einer Pfanne zu garen, benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 4 Hälften (oder 2 Brüste);
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Ei – 3-4 Stk.;
Mehl – 2-3 Esslöffel;
Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel.

Verfügbare Materialien:

Frischhaltefolie;
Hackhammer;
Behälter für Teig;
Pfanne.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne:

Spülen Sie die Brusthälften unter fließendem Wasser ab. Mit einem Papiertuch trocknen.
Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in dünne, 1,5–2 cm dicke Scheiben.
Rollen Sie die Frischhaltefolie aus, legen Sie die Stücke vorsichtig darauf und wickeln Sie sie ein. Dies ist notwendig, damit das Hähnchenfleisch während des Schlagvorgangs seine Unversehrtheit behält.
Hähnchenteile leicht zerstampfen. Übertreibe es nicht! Die Fasern der Lende sind sehr empfindlich, so dass bei übermäßiger Krafteinwirkung der Saft austreten kann und das fertige Gericht trocken und geschmacklos wird.
Entfernen Sie die Folie und salzen Sie die Koteletts auf jeder Seite.
Bereiten Sie den Teig vor:
- Schlagen Sie die Eier auf und vermischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen.
- Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Nochmals verquirlen.
- 1 EL hinzufügen. l. Mehl und rühren Sie die Mischung um. Sie müssen eine viskose, dicke, homogene Masse ohne Klumpen herstellen.
Eine Bratpfanne erhitzen und einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hineingießen.
Tauchen Sie jedes Hähnchenfiletstück in den Teig, sodass der Teig die Oberfläche des gesamten Koteletts bedeckt, und legen Sie es in eine vorgeheizte Bratpfanne.
Es wird empfohlen, auf jeder Seite nicht länger als 4-5 Minuten zu braten.
Sie können die Bereitschaft der Koteletts überprüfen, indem Sie ein Stück gegartes Fleisch mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an der dicksten Stelle einstechen: Die austretende Flüssigkeit (Saft) sollte eine helle Farbe haben.

Wenn Sie Hähnchenkoteletts für Kinder zubereiten möchten, können Sie den Vorgang etwas „verlängern“: Reduzieren Sie nach 4 Minuten Braten die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um das Fleisch 2 Minuten lang köcheln zu lassen. So schmort das Filet gut und Sie haben für Ihr Kind ein gutes Gefühl. Die so zubereitete Hähnchenbrust wird saftig und zart, die panierte Kruste wird jedoch weniger knusprig.

Hähnchenfilet in Stücken gebraten mit Zwiebeln und Kartoffeln

Ein köstliches, sättigendes Rezept für Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Kartoffeln bietet verschiedene Kombinationen:

Wenn Sie Bratkartoffeln mögen, können Sie ein Gericht zubereiten, indem Sie Hähnchenfiletstücke und Kartoffeln getrennt in verschiedenen Bratpfannen braten.
Für Liebhaber diätetischer Gerichte empfiehlt es sich, den Eintopf mit Gemüsebrühe oder Wasser zu kochen.

Sie benötigen diese Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust) – 0,5 kg;
Kartoffeln – 1-1,5 kg;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Salz, Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben;
raffiniertes Pflanzenöl – 4-5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Kartoffeln:

Das Geflügelfleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
In kleine Würfel von 2-3 cm schneiden.
Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, Fleisch hinzufügen.
Die Stücke bei starker Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Die Zwiebel dazugeben, abdecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
100 ml Wasser hinzufügen, salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
In einer zweiten Bratpfanne die zuvor geschälten und gewürfelten Kartoffeln anbraten, bis sie weich sind.
Nach 15 Minuten die Bratkartoffeln mit dem Geflügelfleisch in die Pfanne geben und gut umrühren.
Es wird sehr lecker, wenn Sie Tomatensauce (50 ml Tomatensaft, Gewürze - Adjika, Hopfen-Suneli, 20 g Butter) oder Sauerrahmsauce (2 EL Sauerrahm, 20 g Butter, provenzalische oder italienische Kräuter) hinzufügen. zum Eintopf.
In 5 Minuten ist das Gericht fertig. Guten Appetit!

Hähnchenbrustfilet in Sahne dünsten

In cremiger Soße gegartes Hühnerfleisch erhält einen zarten, saftigen Geschmack. Bevor Sie ein Gericht in einer Bratpfanne zubereiten, schauen Sie im nächstgelegenen Supermarkt vorbei und kaufen Sie Folgendes:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Sahne – 250 ml;
Butter – 50 g;
Mehl – 1-2 EL. l.;
Pflanzenöl – 4-5 EL. l.;
Salz, Gewürze, Gewürze.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos:

Hähnchenfilet abspülen und trocknen. In kleine Streifen oder Würfel schneiden.
Öl in eine erhitzte Pfanne geben und Fleisch hinzufügen.
Die vorbereiteten Stücke bei mittlerer Hitze unter gründlichem Rühren 5-7 Minuten braten.
Sauerrahmsauce in einem separaten Topf zubereiten. Die Konsistenz des letzteren sollte dick, aber flüssig sein:
- ein Stück Butter schmelzen;
- Den Knoblauch fein hacken und in eine heiße Pfanne geben;
- Wenn es anfängt, goldbraun zu werden, Mehl hinzufügen;
- eine Minute lang gründlich mischen;
- Die Sahne nach und nach unter kräftigem Rühren einfüllen, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
- zum Kochen bringen und vom Herd stellen.
Geschälte und fein gewürfelte Zwiebeln zum Fleisch geben.
Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend salzen und mit Gewürzen würzen.
Die vorbereitete Sauerrahmsauce in das mit Zwiebeln gebratene Geflügelfilet gießen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen!

Hähnchenfilet in Paniermehl auf einer Grillpfanne

Ein ausgezeichneter Ersatz für Chicken Nuggets für Fast-Food-Fans sind in Semmelbröseln gegarte Hähnchenfiletstücke. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, legen Sie die in einer Grillpfanne gebratenen Stücke nach dem Garen auf Papiertücher oder Servietten. Wenn Sie zu Hause keine Semmelbrösel haben, können Sie diese selbst herstellen:

Ein Stück Brot im Ofen rösten.
Mit einem Mixer zerkleinern.
2 EL in die Bratpfanne geben. l. Sonnenblumenöl, Semmelbrösel hinzufügen, Salz und Gewürze hinzufügen. Es wird sehr lecker, wenn Sie Curry oder Hühnchengewürz hinzufügen.
Leicht anbraten, auf einen Teller gießen. Abkühlen lassen.

Für die Zubereitung von paniertem Geflügel benötigen Sie folgende Zutaten:

Hähnchenbrust – 2 Stk.
Ei – 2-3 Stk.
Mehl – 3-4 EL. l.
Salz - nach Geschmack.
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 6-7 EL. l.

So bereiten Sie paniertes Hähnchen in einer Grillpfanne zu (mit Schritt-für-Schritt-Fotos):

Schneiden Sie die gewaschene, getrocknete Hähnchenbrust in dünne Scheiben von maximal 1 cm Dicke (am besten quer zur Faser).
Auf jeder Seite leicht salzen.
In separaten Behältern die Eier schlagen, Mehl und Semmelbrösel hinzufügen.
Jedes Stück in Mehl wenden, in Ei tauchen und gut bestreichen.
Öl in eine heiße Grillpfanne gießen und Hähnchenstücke hinzufügen.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 4-5 Minuten, um das Fleisch auf jeder Seite anzubraten.

Schaschlik am Spieß in Sojasauce

Am Spieß gegarter und in einer Grillpfanne gebratener Hähnchenspieß ist unglaublich lecker und saftig. Diese Option eignet sich für Hausfrauen, die keine Grillfunktion im Backofen haben. In diesem Fall sollten die Hähnchenbrüste zunächst mariniert werden. Um die zarte Textur des Fleisches nicht zu beeinträchtigen, bereiten Sie eine einfache und schmackhafte Marinade zu, für die Sie Folgendes verwenden:

Kefir (Joghurt) – 1 l;
Sojasauce – 0,3-0,5 l.

Für den Grill selbst benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Zwiebel (klein) – 0,5 kg;
Pflanzenöl – 5-6 EL. l.

Kochschritte:

Schneiden Sie die gründlich gewaschene und getrocknete Brust in 3-4 cm große Stücke.
Die geschälten Zwiebeln halbieren.
Rohes Hühnerfleisch in einen Behälter geben und mit Zwiebeln bestreuen.
Soja-Kefir-Marinade dazugeben und 3-4 Stunden ruhen lassen.
Um den Schaschlik zuzubereiten, erhitzen Sie eine Grillpfanne und geben Sie Öl hinein.
Hähnchen- und Zwiebelstücke abwechselnd auf Holzspieße/Spieße stecken.
Legen Sie die vorbereiteten Spieße auf die Bratpfanne.
Bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, gießen Sie 50 ml Wasser hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen, das Wasser verkochen lassen und die Spieße von allen Seiten bräunen lassen.

Wie man Hähnchenschenkelfilet mit Ananas köstlich brät

In der Pfanne gegartes Hähnchenschenkelfilet ist saftig und zergeht auf der Zunge. Entfernen Sie den Kern vorsichtig mit einem scharfen Messer, um die Unversehrtheit des Stücks nicht zu beschädigen. Dieser Teil des Hähnchens ist saftiger als die Brust und muss daher nicht paniert werden. Die Käsekruste mit versteckter Ananas verleiht dem Gericht einen exquisiten süßlichen Geschmack. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerkarbonat – 4 Stk.;
Ananas – 8 Ringe;
Käse – 200 g;
Sahne (10%) – 100 ml.

Garablauf:

Entfernen Sie die Haut von jedem Stück Hähnchenschenkel. Abspülen, auf einem Handtuch trocknen.
Schneiden Sie den Knochen vorsichtig heraus, ohne die Integrität des Lendenstücks zu beeinträchtigen.
Die Grillpfanne vorheizen. Den Oberschenkel auflegen und von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
Aus der Form nehmen und auf ein Backblech oder einen anderen Backbehälter legen.
Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und einen Ananasring darauf legen.
Für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
Zu diesem Zeitpunkt die Sahne mit dem Käse vermischen. Nach Belieben Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Die entstandene cremige Käsemischung gleichmäßig auf die Stücke verteilen und weitere 7-10 Minuten backen.

Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Käse

Möchten Sie ein exquisites Restaurantgericht für Ihren Feiertagstisch zubereiten? Hähnchenbrust mit Gemüse unter einer Käsekruste backen. Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet – 4 Hälften.
große Tomaten – 0,5 kg.
Zwiebeln – 3-4 Stk.
Hartkäse (kann durch Schmelzkäse ersetzt werden) – 150-200 g.
Mayonnaise – 50 g.
Salz, Gewürze.
Pflanzenöl – 3-4 EL. l.
Mehl – 2-3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenfilet unter einer Käsehaube:

Hähnchenbrust unter Wasser abspülen und trocknen.
Das ganze Stück der Länge nach halbieren.
Salz und Pfeffer. Mehl einrollen.
In eine vorgeheizte Pfanne geben und von jeder Seite 4 Minuten braten.
Tomaten waschen, schälen und Zwiebel in Ringe schneiden.
Gebratenes Hähnchenfilet auf ein Backblech legen.
Mit Mayonnaise schmieren. Darauf Tomatenscheiben legen, dann eine Zwiebelschicht darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Hähnchenfilethälften in einer dicken Schicht darüber streuen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Backen Sie die Brust 10 Minuten lang und überprüfen Sie dabei regelmäßig den Käse. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten ruhen.
Fertig ist das Hähnchenfilet, das in der Pfanne und im Ofen unter einer Käsehaube gegart wird. Guten Appetit!

Videorezepte mit Hähnchenfilet in einer Pfanne

Möchten Sie Hähnchenfilet in einer Pfanne kochen? Die nützlichste Methode ist leichtes Anbraten mit weiterem Schmoren des Fleisches. Um das Gericht saftig und lecker zu machen, müssen Sie die Garzeit kontrollieren. Die ideale Beilage zu Hähnchenfilet in der Pfanne wären Gemüse und Pilze: gefroren oder frisch. Verschiedene Gewürze und Saucen runden den Geschmack des Gerichts ab und machen es köstlich zart, aromatisch und einfach zum Fingerschlecken!

Sie können sich und Ihren Lieben ein köstliches Gericht gönnen, indem Sie Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Pilzen zubereiten. Das Highlight wird die Sauerrahmsauce sein, die einen leichten Milchsäuregeschmack verleiht, der gut zu Pilzen, Fleisch und Gemüse passt. Ein weiteres verlockend leckeres und gesundes Rezept ist Filet mit Gemüse. Für das Gericht werden nur gefrorene Gemüsemischung und Hühnchen benötigt. Erfahren Sie im Video unten die Geheimnisse des Kochens von Hähnchenbrust in einer Bratpfanne.

Saftiges Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit Pilzen

Hähnchenfilet mit Gemüse: schnell und lecker

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