Erlesener Portwein aus der Krim.

Anfänglich Likörwein erschien in Portugal, erfreut sich aber weltweit großer Beliebtheit. Viele Länder haben die Produktionstechnologie übernommen und ihre eigenen Anpassungen daran vorgenommen. Der Krimhafen ist ein eindrucksvolles Beispiel für eine solche alkoholische Kreditaufnahme. Dieser Likörwein hat eine säuerliche Note edler Geschmack, wofür er von Kennern edlen Alkohols geschätzt wird.

Herstellungstechnologie

Die Produktion von Portwein auf der Krim begann Mitte des 19. Jahrhunderts, als der Vorläufer dieses Getränks aus Portugal bereits internationale Berühmtheit erlangte. Unterschiede in den klimatischen Bedingungen und Traditionen der Länder bestimmen auch Unterschiede bei der Weinbereitung.

Die Diskrepanzen sind darauf zurückzuführen, dass auf dem Territorium der Krim lokale Rebsorten wachsen, die nur für diesen Gürtel charakteristisch sind. Seltene Beeren verleihen dem Geschmack des alkoholischen Getränks seine Originalität.

Die Fertigungstechnologie des Krimhafens ähnelt der portugiesischen, ist jedoch vereinfacht.

1. Rote oder weiße Trauben geerntet zu Fruchtfleisch und Saft zerkleinert.

2. Wenn die Würze mit Beeren vergoren ist, wird ihr hochwertiger Alkohol zugesetzt.

3. Die resultierende Mischung wird unter offener Sonne einem Portwein unterzogen. Während des Röstens erhitzen sich die Fässer Sommersaison Anschließend werden sie in kühle Keller überführt.

4. Portwein wird mehrere Jahre lang in speziellen Fässern aufgegossen.

5. Dem Getränk wird erneut Alkohol zugesetzt, wodurch die Gärung gestoppt wird.

6. Portwein wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Getränke, von denen Winzer glauben, dass sie Potenzial haben, werden fünf bis sechs Jahre lang in Fässern aufgegossen. Solche Likörweine erhalten einzigartige Geschmacksnoten und werden viel höher geschätzt als gewöhnliche Weine.

Die meisten Portweine von der Krimhalbinsel sind Blended-Weine, das heißt, sie werden durch Mischen mehrerer Getränkesorten gewonnen. Ausnahmen sind White Surozh, Red Livadia und Massandra.

Die Stärke des Krimhafens beträgt durchschnittlich 17–18 Grad, der Zuckergehalt beträgt 50–110 g/l.

Führende Hersteller

Bei einem Besuch auf der Krim sieht es fast jeder Tourist als seine Pflicht an, sich mit den Produkten lokaler Winzer vertraut zu machen. In jeder Stadt der Halbinsel werden angereicherte Getränke verkauft, aber nicht alle hinterlassen einen angenehmen Eindruck.

Um Ihren Urlaub nicht mit zweifelhaften Getränken zu verderben, sollten Sie sich an einige Hersteller erinnern, die seit Jahrzehnten hochwertigen Original-Portwein herstellen.

Massandra

Dieses Weingut produziert beliebte Portweinmarken. Massandra-Getränke haben einen edlen Geschmack, eine satte rubinrote Farbe und ein samtiges Aroma. Hinter harmonische Kombination hochgradig und seiner weichen, angenehmen Struktur erntet der Likörwein dieses Herstellers seit vielen Jahren begeisterte Kritiken der Verbraucher.

Um einen facettenreichen Geschmack zu erzielen, verwenden die Winzer von Massandra vier Rebsorten: Mourvèdre, Bastardo, Malbec und Moristel.

Die Anlage produziert seit 1894 Jahrgangswein.

Die berühmtesten Getränke von Massandra sind: Rosa Portwein Aluschta, Roter Krimwein, Weißer Leutnant Golitsyn, Yuzhnoberezhny.

Inkerman

Berühmte Vintage-Weinfabrik auf der Krim. Man geht davon aus, dass die Klimazone, in der sich das Unternehmen befindet, dem Geburtsort des ursprünglichen Portweins ähnelt – dem Douro-Tal.

Zur Herstellung von Portwein verwenden Winzer die besten Sorten Sowohl lokale als auch importierte Trauben.

Das komplexe, aber harmonische Geschmacksbouquet der Crimean Inkerman-Getränke entsteht durch die Reifung Eichenfässer für 3–5 Jahre.

Die Produktpalette des Werks umfasst mehrere Portweinsorten. Darunter finden Sie Getränke für jeden Geschmack. Die Likörweine von Inkerman tragen Noten von Nüssen, Schokolade, Früchten und Gewürzen in ihrem Aroma.

Das Unternehmen ist für drei Portweinsorten bekannt: Weiß, Rot und Sewastopol.

Koktebel

Ein von größten Produzenten Weine auf der Krim, berühmt für ihre einzigartigen Sorten alkoholische Getränke.

Die Eigenschaften des Bodens und des Klimas bestimmen die reichhaltige Palette an Traubenaromen, die als Grundlage für die Herstellung herber, edler Portweine dienen.

Hier werden rote und weiße Porto hergestellt, die nicht nur auf der Halbinsel Krim, sondern auch weit über ihre Grenzen hinaus beliebt sind.

Süße Geschmacksnoten von Likörweinen aus Koktebel werden mit kombiniert angenehme Säure. Das facettenreiche Aroma des Portweins weist auf den Premium-Status des Getränks hin.

Darüber hinaus sind so bekannte Portweine wie Primorsky aus der Bachtschissarai-Brennerei und Crimean Heritage hervorzuheben. Auch Likörweine des Herstellers Solnechnaya Dolina erhalten von den Verbrauchern hohe Bewertungen.

Wie man richtig trinkt

Angereicherte Getränke werden selten als Aperitif verwendet, sie eignen sich eher in Kombination mit Fleischgerichten oder Gourmet-Snacks. Auch eine tolle Ergänzung Porto umfasst Desserts, Nüsse und Fruchtscheiben.

Eine Flasche Wein muss darin aufbewahrt werden horizontale Position um Schäden am Kork und eine Verschlechterung der organoleptischen Eigenschaften zu vermeiden.

Es ist üblich, weißen Portwein vor dem Trinken abzukühlen. Es wird empfohlen, rote Sorten leicht warm zu trinken.

Ein Glas zum Trinken von Portwein hat eine runde Form und verjüngt sich nach oben hin. Dadurch können Sie das Aroma von Alkohol vollständig vermitteln. Darüber hinaus schimmert der ursprüngliche Likörwein in einem solchen Glas in den Sonnenstrahlen, spielt im Licht und lässt den Kenner den Moment genießen.

Portwein wurde erstmals 1879 auf der Krim hergestellt, als dieses Getränk aus Portugal weltweit schnell an Popularität gewann.

Während Anti-Alkohol-Unternehmen In den 1980er Jahren hätten die Fabriken zerstört werden können, aber sie blieben erhalten.

Portweine aus den führenden Manufakturen der Halbinsel haben bei internationalen Wettbewerben wiederholt Gold- und Silbermedaillen gewonnen.

Heute umfasst der Verband der Krimwinzer 12 Unternehmen, die mehr als 400.000 Flaschen Likörwein lagern.

Im heutigen Freitagsartikel werden wir über ein sehr demokratisches Getränk sprechen – Portwein des ukrainischen Herstellers Massandra. Genauer gesagt handelt es sich um einen weißen, süßen Port, der aus Trauben der Ernte 2008 hergestellt und nach „Crimean“ benannt wurde. Und um noch genauer zu sein: Es handelt sich einfach um Likörwein, denn mit dem Namen „Portwein“ kann man nach internationalen Standards nur etwas bezeichnen, das nach strengen Kriterien hergestellt wurde bestimmte Technologien Wein, der in Portugal im Douro-Flusstal hergestellt wird. Alles andere ist streng genommen kein Portwein, obwohl es nicht unbedingt Müll ist. Es gibt recht hochwertige ukrainische und russische Portweine.

Ein wenig Theorie und Geschichte

Port ist ein Likörwein, der aus Trauben (sowohl schwarzen als auch weißen) hergestellt wird, die im portugiesischen Douro-Flusstal angebaut und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift sind. Es ist normalerweise süß, seine Stärke beträgt 20 %. Portwein gibt es in Rot, Weiß und sogar Rosa. Rote und rosa Portweine sind immer süß, während weiße Portweine in halbtrockenen und trockenen Versionen erhältlich sind.

Ukrainische Häfen – zum Beispiel aus demselben Massandra – sind normalerweise süß und haben einen Alkoholgehalt von 17,5 %. Hergestellt aus in der Ukraine angebauten Trauben. Meist erfolgt auch die Reifung in Eichenfässern, meist für mindestens eineinhalb Jahre. Sie unterscheiden sich von portugiesischen Häfen im Geschmack (er ist immer noch schlechter und im Allgemeinen anders) und im Preis (er ist viel niedriger).

Die eigentliche Technologie zur Herstellung von Portwein – Likörwein – entstand erst im 18. Jahrhundert, als die Notwendigkeit entstand, Weine herzustellen, die längere Seetransporte überstehen konnten. Die Portugiesen fügten dem Wein erstmals etwas Brandy hinzu (ab Anfang des 18. Jahrhunderts) und Moderne Technologie Die Portweinproduktion entstand erst Mitte des 19. Jahrhunderts. Es basiert auf der Unterbrechung des Fermentationsprozesses zur Konservierung Restzucker. Bevor eine Unterbrechung hinzugefügt wird Traubenalkohol, typischerweise 77 % ABV. Danach wird der Wein in Fässer abgefüllt und für eine bestimmte Anzahl von Jahren gereift; von Zeit zu Zeit wird es von einem Fass ins andere gegossen.

„Massandra“ ist der größte Weinbauverband der Ukraine, der an der Südküste der Halbinsel Krim liegt. Der Bau des Weinguts Massandra und seiner berühmten Weinkeller begann bereits 1894 unter der Leitung von Prinz L.S. Golizyn. Das Hauptgebäude wurde 1897 erbaut Weinkeller und 1898 wurde der erste Wein gekeltert Eigenproduktion. „Massandra“ ist übrigens auch für seine größte Weinsammlung der Welt bekannt, die sich in unterirdischen Stollen befindet. Die Sammlung umfasst eine Million Flaschen Wein aus verschiedene Länder Welt und verschiedenen Zeitaltern, der älteste von ihnen ist 247 Jahre alt.

„Massandra“ produziert und produziert sehr große Auswahl Weine - Geschirr und Dessertweine(weiß, rosarot; trocken, halbsüß, süß), Portwein, Sherry, Madeira. Massandra-Produkte sind anders gute Qualität und relativ niedrige Preise - im Vergleich zu ausländischen Waren. Bei verschiedenen internationalen Wettbewerben erhielten viele Massandra-Weine Medaillen und Auszeichnungen; Die Häfen von Massandra bilden in dieser Hinsicht keine Ausnahme. Der Krim-Portwein, den ich in diesem Artikel betrachte, wird übrigens seit 1944 hergestellt. Es wird aus den Rebsorten Aligote und Rkatsiteli hergestellt; Drei Jahre lang in Eichenfässern gereift. Alkoholgehalt - 17,5 %, Zucker - 9,5 %.

Persönliche Eindrücke

Der weiße Portwein „Massandra“ (Marke „Crimean“) 2008 ist recht reichhaltig und heller Geschmack. Es ist sehr herb, sogar herb; mäßig süß. Das Bouquet und das Aroma können nicht als reichhaltig, sondern als durchschnittlich bezeichnet werden. Der Nachgeschmack ist recht lang, aber etwas dürftig und „flach“. Angenehme Bernsteinfarbe. Trinkt sich ganz gut. Den portugiesischen Häfen – sogar Offley, Cruz (ganz zu schweigen von Dow’s und Graham’s) – unterlegen, die sich durch einen tieferen und samtigeren Geschmack sowie einen reichhaltigeren und vielfältigeren Nachgeschmack auszeichnen.

Portwein „Massandra Crimean“ - eine gute Option„an jedem Tag“; Für besondere Anlässe Es ist besser, entweder einen wirklich teuren Massandra-Portwein oder einen echten zu wählen Portugiesischer Hafen(Ich persönlich empfehle die zweite Option). Prinzipiell können die Portweine von Massandra vielen Liebhabern süßer Weine empfohlen werden, für anspruchsvolle Menschen ist es jedoch sinnvoll, nur auf teure Vintage-Sorten von Massandra zu achten. Für einen gewöhnlichen, gewöhnlichen „Amateur“ reicht ein einfacher Portwein – 2007-2009 – völlig aus.

Wo kaufen und wie viel es kostet

Massandra-Portweine werden in allen mehr oder weniger seriösen Geschäften, Supermärkten und Alkoholmärkten in Russland verkauft. Die renommiertesten Alkoholmärkte und einige Online-Shops führen Massandra nicht – sie verkaufen nur „echten portugiesischen Portwein“.

Die Preise für gewöhnlichen Massandra-Portwein sind niedrig – zum Beispiel kostet „Crimean“ 2008, über den ich gesprochen habe, etwa 300-350 Rubel für eine 0,7-Liter-Flasche. Stimmt, jetzt habe ich mir die Massandra-Website angesehen – dort bezieht sich „Crimean“ auf Vintage-Portweine, der gewöhnliche ist „Alushta“ (er reift nur anderthalb Jahre). „Alushta“ kostet etwa 50 Rubel billiger als „Krymsky“.

Wie man trinkt

Portwein kann sowohl als Aperitif (vor dem Essen) als auch als Digestif (nach dem Essen) getrunken werden. Es passt zu verschiedene Käsesorten, Desserts, Schokolade, kandierte Früchte, Früchte und Beeren. Ein Portweinglas hat eine Tulpenform und ein durchschnittliches Volumen – normalerweise 0,15–0,3 Liter. Das Glas ist zur Hälfte gefüllt. Wenn Portwein als Aperitif gedacht ist, können Sie ein kleines Glas in Form einer Tulpe verwenden. Für einen Aperitif ist es üblich, 50 ml einzuschenken. Portwein.

Roter Portwein sollte bei einer Temperatur von 18–20 Grad (also ganz leicht gekühlt) serviert werden, weißer Portwein bei 10–12 Grad (Sie müssen ihn vorher in den Kühlschrank stellen). Ein guter Vintage-Portwein sollte auch dekantiert werden (aus der Flasche in einen speziellen Dekanter füllen (im Fachhandel nachfragen), einige Zeit warten und dann direkt in Gläser füllen). Bei günstigem Portwein – wie dem oben besprochenen – können Sie auf den Dekantiervorgang verzichten.

Hallo Hallo! Ich kann nicht sagen, dass ich ein großer Trinker bin, aber Krimweine Aber sie können mich einfach nicht gleichgültig lassen Enttäuschungen es gibt....

Ich habe bereits Bewertungen über das Gute geschrieben Portwein aus Inkerman-Werk und jetzt ist es Zeit, es zu versuchen weißer Portwein aus Massandra.

Massandra ist einer der bekanntesten und angesehensten Weinproduzenten auf der Krim! Und trotz der Enttäuschung über den Rotwein dieses Herstellers konnte ich einfach nicht anders, als ihn zu probieren weißer Portwein....

Weißer Krimhafen MASSANDRA

Dieser Wein wird schon seit sehr langer Zeit hergestellt und ist eines der Wahrzeichen von Massandra.

Preis Flaschen mit einem Volumen von 0,75 Litern kosten je nach Kaufort etwa 350-450 Rubel.

Wein von Massandra kann entweder in Markengeschäften (es besteht keine Gefahr, auf eine Fälschung zu stoßen) oder im Einzelhandel gekauft werden Lebensmittelgeschäfte in Sewastopol und der Republik Krim.

Ich habe es in einem der Firmengeschäfte in Sewastopol gekauft.

Die Flasche selbst sieht sehr stilvoll aus. Auf der dunklen Glasflasche sticht der gelbe Aufkleber hervor.

Sie können diese Flasche gerne verschenken.

Der Wein reift mindestens drei Jahre in Eichenfässern!

Auf der Vorder- und Rückseite der Flasche befinden sich Aufkleber volle Informationüber Wein vom Produzenten.

Die Geschmackseigenschaften auf der Flasche sind so genau wie möglich!

Was schreibt der Hersteller selbst über diesen Wein?

Der Wein hat eine bernsteinfarbene Farbe, ist extraktiv, hat ein subtiles, angenehmes Bouquet und einen harmonischen Geschmack mit ausgeprägten Fruchttönen.

Kräftiger Weißwein.
Mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift.

Ehrlich gesagt habe ich Rotwein schon immer geliebt. Aber in In letzter Zeit Ich bevorzuge Weißwein. Was genau hat das mit einem eher starken „Nicht-Damen“-Port zu tun?

Dieser Port ist nicht sehr stark, aber wie einfach ist er zu trinken! Die Festung ist völlig unsichtbar! Das hat mich erstaunt, beeindruckt und erobert.

Leicht zu trinken, mäßig süßer Geschmack.

Goldener Bernsteinwein Farben mit einem angenehmen Aroma, meiner Meinung nach sogar leicht würzig.

Und was für einen Blumenstrauß er hat! Einfach erstaunlich

Hergestellt aus Rebsorten
Kokur weiß, Rkatsiteli, Aligote
und andere weiße europäische Sorten.

Ja, die Traubenmischung ist reichhaltig, weshalb Portwein einen so reichen Geschmack und ein so reiches Aroma hat. Alle Rebsorten verschmolzen in diesem Portwein zu einer einzigen weichen, angenehmen Komposition....

Der Geschmack ist mäßig säuerlich, süß und sehr angenehm. Dieser Port passt ideal zu Früchten oder gute Sorten Käse. Angenehm und leicht zu trinken! Wirklich ein sehr guter Portwein, und wer hat gesagt, dass er nichts für Damen ist?

Es ist so schön, in guter Gesellschaft ein Glas guten Wein zu trinken und das Meer auf der Krim zu genießen ...

Von mir gibt es wohlverdiente fünf Sterne und einen Daumen hoch!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Der beste starkes Getränk Der Hafen von Massandra wird zu Recht in Betracht gezogen. Kenner schätzen ihn für seine gute Qualität, Guter Geschmack und angemessene Preise. Eine wunderschön gestaltete Flasche des Getränks ermöglicht es Ihnen, es selbst den skurrilsten Männern als Geschenk zu überreichen. Und der reichhaltige Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Sogar das einfachste Familienessen wird zu einem echten Bankett, wenn eine Flasche Krimportwein auf dem Tisch erscheint.

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Was ist Portwein? Das normaler Wein, das große Stärke hat. Hergestellt auf Basis von Rot und weiße Trauben mit Zusatz Qualitätsalkohol. Es wird angenommen, dass echtes Getränk kann nur in Portugal hergestellt werden, denn dort wächst es ungewöhnliche Sorte Trauben, aus denen ein kräftiges Produkt entsteht.

Flaschen des Krimhafens Massandra

Die Produktion von Portwein auf der Krim begann erst im Jahr 1879, die Produktion des Getränks entwickelte und verbesserte sich rasch, so dass der Krim-Portwein heute zu den besten der Welt zählt. Massandra stellt verschiedene Arten von Produkten her. Zu den am häufigsten gekauften Portweinen zählen rote und weiße Portweine.

Es ist wichtig zu wissen!

Die zerstörerische Wirkung auf das Gehirn ist eine der schrecklichsten Folgen des Einflusses alkoholischer Getränke auf den Menschen. Elena Malysheva: Alkoholismus lässt sich besiegen! Retten Sie Ihre Lieben, sie sind in großer Gefahr!

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Krimroter Portwein hat eine schicke, satte rubinrote Farbe, die in verschiedenen Rottönen schimmert, wenn das Glas gefüllt und gegen das Licht gehalten wird. Während des Zubereitungsprozesses fügen die Hersteller dem Getränk Gewürze hinzu, sodass Sie eine dezente Geschmacksnote spüren können. Kräuter. Darüber hinaus können echte Feinschmecker Vanille, Kirsche, schwarze Johannisbeere und Pflaumen probieren.

Es wird angenommen, dass dieses Produkt ziemlich stark ist, aber sein Geschmack ist ziemlich delikat und samtig. Nach der Verkostung bleiben auf der Mundschleimhaut ein weicher Geschmack von Schokolade, halbsüßer Kirsche und eine leicht spürbare Bitterkeit von Muskatnuss zurück. Dieses Aromenbouquet bleibt lange erhalten.

Portwein im Glas

Krimroter Portwein Massandra hat eine ausreichende Stärke, 18 % Umdrehungen, daher wird nicht empfohlen, ihn in unbegrenzten Mengen zu konsumieren. Dieser Typ Produkt ist gut geeignet für starker Mann die sich vor dem Schlafengehen ein Glas dieses Weins leisten können, aber keine stärkeren alkoholischen Getränke trinken möchten.

Stark kochen guter Wein, mischen die Produzenten verschiedene Sorten roter und schwarzer Trauben. Zu diesen Sorten gehören:

• Bastardo;
• Malbec;
• Moristel.

Das rote Getränk wird seit 1944 hergestellt.

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Roter Portwein passt sehr gut zu kalten Vorspeisen, Aufschnitt und jeder Art von Fleisch. Es kann auch mit dunkler dunkler Schokolade verzehrt werden, Fruchtsalat, frisches Obst und teure Käsesorten. Irgendein Kuchen süßes Gebäck mit Zimt, Nüssen und Rosinen unterstreicht das ganze Aromenbouquet, an dem Portwein so reich ist.

Portwein mit dunkler Schokolade

Echte Feinschmecker trinken ihn am liebsten vor dem Schlafengehen, zwischen den Mahlzeiten und dem Nachtisch, mit einem kleinen Stück Roquefort-Käse. Das alkoholische Produkt ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderem nützliche Substanzen. Wenn es warm ist, hilft es, es schneller loszuwerden. Erkältungen weil es gut wärmt.

Das Getränk wird in hohen, breiten Gläsern serviert, die das göttliche Aroma voll entfalten können. unvergesslicher Geschmack. Vor dem Servieren muss es für einige Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Temperatur auf 16-18°C sinkt.

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Weißer Krimhafen hat im Gegensatz zu Rot hellgoldene Farbe. Die Stärke des Getränks beträgt 18 % Umdrehungen, was es ziemlich stark macht.

Das Aromenbouquet ist vielfältig, das spürt man zartes Aroma reife Früchte und Blumen. Hinzu kommt eine Note von Mandel, Vanille, frisch duftender Honig. Portwein wird süß hergestellt, der Zuckergehalt pro 100 g Produkt beträgt 9,5 %.

Weißer Krimhafen Massandra

Genau süß angenehmer Geschmack Frauen mögen es wirklich. Sie genießen es in Gesellschaft ihres geliebten Mannes oder ihrer guten Freundin. Für festlicher Tisch, wo die meisten Frauen anwesend sind, ist dieses Getränk perfekt.

Der Krim-Weißhafen Massandra stammt aus dem Jahr 1944, als das Werk die erste Flasche produzierte dieses Produkts. Es wird aus weißen, süßen Trauben hergestellt, die an den Hängen des südlichen Teils der Krim reifen. Dazu gehören: Muscadelle, Aligote, Semillon usw.

Passt angenehm zu kräftigen Weinen Fleischgerichte, besonders Hühnerwürste, Lammschaschlik, Steaks, Aufschnitt. Für eine tolle Zeit können Sie Ihre Gäste verwöhnen teure Käsesorten, die mit Portwein ihren Geschmack heller entfalten. Das Getränk eignet sich sehr gut für leichte Gerichte: Salate, gebackener Fisch, Fruchtpfannkuchen. Eine Auswahl reifer Früchte mit kräftigem Wein ist der Höhepunkt des Genusses.

Zum Servieren in Restaurants werden mittelgroße Gläser mit kurzem Stiel verwendet; der Alkohol wird zunächst leicht auf 10-12°C abgekühlt.

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Die Trauben reifen unter der heißen Sonne und erfüllen den Hafen mit Sonnenlicht und der Kühle des blauen Meeres. Wichtig ist, dass die Reifung der Trauben mittelmäßig ist, also enthalten ist benötigte Menge Sahara. Dieser Prozess wird von Spezialisten überwacht und sobald der Wert 20-22 % erreicht, werden die Trauben zu Most verarbeitet.

Weinherstellung in einer industriellen Umgebung

Dann wird es in große Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung mehrere Wochen lang stattfindet; die Fässer werden in einen warmen Keller abgesenkt oder in der Sonne stehen gelassen. Wenn das Getränk einen bestimmten Zuckergehalt erreicht, wird ihm ein spezieller Alkohol zugesetzt, der die Gärung stoppt und ihm die nötige Stärke verleiht. Anschließend wird die Flüssigkeit 3 ​​Jahre lang in Fässern gelagert. Während dieser Zeit wird Portwein in andere Fässer umgefüllt, die ersten paar Male geschieht dies auch in weiteren Fässern draußen, nachfolgende - ohne Luftzugang.

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Seit mehr als 150 Jahren existiert das Werk Massandra, das weltweit für seine alkoholischen Getränke bekannt ist. Es produziert teure und Qualitätsweine, Portweine, die bei Weltwettbewerben hohe Auszeichnungen, Goldmedaillen und Pokale gewinnen.

Krimhafen Massandra

Das Werk befindet sich auf der Krim und seine Weinberge nehmen Hunderte Hektar Land ein. Es wird angenommen, dass diese Gebiete nicht dafür geeignet sind Landwirtschaft und es ist äußerst schwierig, dort außer Weintrauben noch etwas anderes anzubauen. Schließlich liegt der Großteil der Weinberge in Hanglagen. Deshalb erhielt die Pflanze diesen Namen. Massandra – „ein unbequemer Teil der Erde“.

Vom ersten Tag an wurde die Anlage verwaltet unterschiedliche Leute Einige von ihnen verstanden nichts von der Weinproduktion, so dass sie sich eher langsam entwickelte. Und erst im Jahr 1826, als es vom Grafen Vorontsov erworben wurde, begann das Weingut zu florieren und wirklich hochwertige Produkte zu produzieren, auf die es bis heute stolz ist. Der Graf erweiterte das Betriebsgebiet, pflanzte neue Rebsorten an und baute tiefe Keller, in denen der Wein reift.

Heute produziert das Werk mehr als 10 Millionen Flaschen des Getränks pro Jahr und exportiert einen großen Teil davon in die USA, nach England und Frankreich.

Für Männer eignet sich am besten ein kräftiger roter Portwein, für Frauen ein süßer. weißes Getränk. Eine Flasche Qualität starker Wein wird jede Feier bereichern und edler machen. Und für einen Alkoholsammler ist eine solche Flasche das beste Geschenk.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben ein Medikament entwickelt, das in nur einem Monat bei der Behandlung von Alkoholismus helfen kann. Der Hauptunterschied des Arzneimittels besteht darin, dass es 100 % natürlich ist, was bedeutet, dass es wirksam und lebenslang sicher ist:

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Krimhafen - guter Wein, das einen wunderbaren Geschmack hat und hat bezahlbarer Preis. Portwein wurde in Portugal im Douro-Flusstal hergestellt. Auf der Krim nutzten sie einzigartige ausländische Technologie, nahmen aber ihre eigenen Anpassungen daran vor.

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Der erste russische Portwein wurde 1879 auf der Krim hergestellt. Produktions- und Landwirtschaftsverband „Massandra“, der an der Südküste liegt Halbinsel Krim, produziert einzigartige Weine, die sowohl in Russland als auch im Ausland weithin bekannt sind. Der Verband umfasst 12 Fabriken. In den 80er Jahren, als das Anti-Alkohol-Programm eingeführt wurde, konnte die Anlage gerettet werden und auch heute noch werden hier wunderbare Getränke hergestellt.

Produktions- und Landwirtschaftsverband „Massandra“

Heute lagern in den Kellern des Vereins mehr als 400.000 Flaschen wertvoller, sammelwürdiger Starkweine. In speziellen Stollen können bis zu 1 Million Flaschen gelagert werden. Das Sortiment des Vereins umfasst 60 Weinmarken. Portweine werden von 11 wunderbaren Marken vertreten.

Krimhäfen haben raffinierter Geschmack, zartes Aroma. Sie können zu jedem Essen verzehrt oder als Beilage zum Dessert verwendet werden. Der harmonische Geschmack und die richtig ausgewählten Kombinationen von Zucker und Stärke ermöglichen es uns, das Getränk als echtes Meisterwerk einzustufen. Krim-Portwein wird auf internationalen Ausstellungen hoch gelobt und erfreut sich äußerster Beliebtheit.

Es ist wichtig zu wissen!

Die zerstörerische Wirkung auf das Gehirn ist eine der schrecklichsten Folgen des Einflusses alkoholischer Getränke auf den Menschen. Elena Malysheva: Alkoholismus lässt sich besiegen! Retten Sie Ihre Lieben, sie sind in großer Gefahr!

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Krimweine sind originell, weil sie auf der Grundlage langjähriger Traditionen und einer wunderbaren Vielfalt an Rebsorten hergestellt werden, die unter den einzigartigen Bedingungen der Krim angebaut werden. Die Halbinsel verfügt über ein ganz besonderes Mikroklima, das das Wachstum ermöglicht seltene Sorten Trauben aus verschiedenen Teilen der Welt.

Krimweine

Die Technologie zur Herstellung von Likörwein umfasst das Erhitzen von vergorenem Traubensaft, zerkleinerten Beeren und die Zugabe von Alkohol, der hohen Standards entspricht. Drei Jahre lang findet in alten Kellern in Eichenfässern der Gärungsprozess statt, und dann wird zu einem bestimmten Zeitpunkt Alkohol hinzugefügt, der diesen Prozess stoppt.

Die geschmackliche Tonalität der Krim-Portweine ist vielfältiger als Portugiesische Weine, weil es zur Herstellung verwendet wird große Menge einzigartige Rebsorten. Gereifter Wein wird als Jahrgangswein verkauft. Für die Reifung der Sammlung bleibt der Wein für einige Zeit im Keller verschiedene Perioden Zeit. Gealterter Portwein erhält Cognac-Töne: geröstete Nüsse und Roggenkruste.

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Jeder Wein zeichnet sich durch folgende Indikatoren aus:

• Zuckergehalt;
• Festung;
• Auszug;
• Produktionsbereich.

Ein beliebtes Getränk ist der weiße Portwein Massandra Crimean, der aus mehreren Traubensorten hergestellt wird und einen Alkoholgehalt von 17,5 % hat. Der ungewöhnliche Geschmack des Getränks begeistert viele Feinschmecker. Der weiße Massandra-Wein Surozh wird aus Kokur-Trauben hergestellt, die an den Hängen der Berge in der Nähe der Stadt Sudak wachsen. Das Getränk hat einen Honig- und Fruchtgeschmack, der von den Trauben herrührt.

Das Produkt Massandra Alushta wird aus weißen und roten Rebsorten hergestellt. Trotz seiner relativ hohen Stärke ist Pink Portwein bei Frauen sehr beliebt. Alle angereicherten Massandra-Weine sind selten Geschmacksqualitäten und wunderschöne Farbtöne.

Der rote Portwein Livadia wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Samtiger Wein mit zarten edlen Nuancen und einzigartiger Geschmack Hergestellt aus Trauben, die in der Nähe der Dörfer Massandra, Livadia und Simeiz angebaut werden. Der Wein hat eine satte granatrote Farbe und ist harmonisch origineller Geschmack, das noch lange in Erinnerung bleibt.

Roter Hafen Livadia

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