Hausgemachter Meerrettich mit Rüben. Meerrettich mit Rüben zu Hause

Rezepte für Meerrettich und Rüben werden nicht nur zum Einmachen für den Winter verwendet. Sie können während der Sommersaison gefragt sein, sobald die Hauptkomponenten verfügbar sind. Heutzutage gibt es in Geschäften eine große Auswahl solcher Saucen, aber Heimoption, natürlich viel besser. Meerrettich und Rüben zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwierig. Bei der richtige Ansatz Sie erhalten Soße, Schärfe und anderes Geschmacksqualitäten die Sie selbstständig regulieren können.

Köstlicher Klassiker

Diese Vorspeise passt gut zu Fleisch, Fisch und anderen Gerichten sowie zu starkem Alkohol.

Omas Geheimnis

Schon Großmütter und Urgroßmütter kannten und nutzten Rezepte für die Zubereitung von Meerrettich mit Rüben. Sie haben es auch bemerkt medizinische Eigenschaften diese Produkte. Das zugrunde liegende Rezept selbst hat im Laufe der Jahrhunderte keine großen Veränderungen erfahren.

Um Meerrettich mit Rüben nach dem einfachsten Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: 5-10 Meerrettichwurzeln, Salz, Zucker und Essig – nach Geschmack Rüben. Es gibt keine klaren Regeln für Gewicht und Menge der Zutaten. Wenn Sie die Schärfe steigern möchten, erhöhen Sie den Meerrettichgehalt. Weiter reduzieren – Rote Bete hinzufügen. Das Gleiche gilt für Salz, Zucker, Essig.

Kochvorgang:

Dieser Snack ist gesund. Es verbessert die Immunität, fördert den normalen Stoffwechsel im Körper und hilft erfolgreich, Erkältungen zu widerstehen.

Mit Buryak auf Ukrainisch

Die ukrainische Version dieses Snacks (Meerrettich mit Rüben) ist anders erhöhter Inhalt Essig sowie einige zusätzliche Gewürze. Es ist klar, dass es duftender und würziger ausfällt. Um Meerrettich und Rüben zu Hause auf Ukrainisch zuzubereiten, benötigen Sie: Meerrettich und Rüben, 200 Milliliter Essig, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken, Salz und Zucker.

Vorbereitung:

Dieser Snack kann für den Winter übrig bleiben. Es sind keine zusätzlichen Tricks wie Sterilisation erforderlich.

Andere Volksrezepte

Mit Meerrettich lassen sich ganz einfach andere Snacks zubereiten. Hierzu werden Äpfel, Tomaten und andere Zutaten verwendet. Sie enthalten noch mehr nützliche Substanzen und die Geschmacksqualitäten können sehr vielfältig sein. Einer von diesen klassische Snacks- Mist. Dazu werden auch Tomaten, Salz und Zucker genommen.

Das Kochrezept lautet wie folgt:

Adjika kann auf ähnliche Weise hergestellt werden. In diesem Fall zur Masse hinzufügen scharfe Pepperoni. Natürlich muss es auch zerkleinert werden.

Für „Meerrettich in Äpfeln“ müssen Sie 2-3 grüne Früchte nehmen. Rezept:

• Äpfel waschen, schälen und entkernen.
• Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
• Das Wasser abgießen und die Äpfel pürieren.
• Den Meerrettich reiben und mit dem Püree vermischen.
• Gewürze hinzufügen.
• Ziehen nach passende Gerichte und 24 Stunden ziehen lassen.

Dieses Gewürz passt besonders gut zu Fisch.

Moderne Tendenzen

Mit der Zeit wird das Rezept um neue Zutaten bereichert. Sie erscheinen vollständig einfache Wege Meerrettich mit Rüben zubereiten. Neue Mode wird durch moderne Trends zur Beschleunigung von Kochprozessen und Suchen bestimmt origineller Geschmack. Die Soße wird nun also nicht mit Essig, sondern mit Zusatz zubereitet Zitronensaft. Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

Diese Soße kann sofort serviert werden, erfordert aber mehr voller Geschmack Es ist besser, mehrere Stunden stehen zu bleiben.

Noch einfacher ist es, eine Sauce auf Basis einer Marinade aus gesalzenen Tomaten zuzubereiten. Das Rezept ist:

• Mahlen Sie die Wurzeln und Rüben.
• Leicht erwärmte Marinade einfüllen.
• Etwas Zucker hinzufügen.
• Geben Sie die Mischung in ein Glas und lassen Sie sie einen Tag an einem warmen Ort stehen.

In einer anderen Version derselben Vorspeise wird noch Essig hinzugefügt, aber das ist nicht jedermanns Sache. Und wenn Sie Rüben aus dem Rezept ausschließen, erhalten Sie einen vereinfachten Mist.

So oder so gibt es nichts Einfacheres, als Meerrettich mit Rüben zuzubereiten. Seine Wurzel gilt übrigens als natürliches Konservierungsmittel, daher ist es nicht notwendig, das Geschirr für die Zubereitung zu sterilisieren. Und die Blätter, auch die abgefallenen, können zur Herstellung von Gurken sowie für medizinische Zwecke verwendet werden.

Im Herbst, bevor der Frost einsetzt, ist es an der Zeit, die Meerrettichwurzel für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Daraus wird ein traditionelles russisches Gewürz zubereitet, nicht weniger scharf als Kaukasische Adjika, und so kräftig wie Senf. Es passt gleichermaßen gut zu Fleisch und Fischgerichte, wärmt bei kaltem Wetter und stärkt das Immunsystem. Allerdings wissen nicht alle Hausfrauen, wie man Meerrettich zu Hause zubereitet, und sind gezwungen, dieses Gewürz im Laden zu kaufen. Mittlerweile behaupten Feinschmecker: Je nach Brennwert und Geschmacksqualitäten Im Laden gekaufter Meerrettich ist dem selbstgemachten Meerrettich deutlich unterlegen. Daher ist es sinnvoll zu lernen, wie man so etwas kocht würziger Snack Häuser.

Kochregeln

Das Kochen von Meerrettich hat mehrere Vorteile wichtige Funktionen, was berücksichtigt werden muss. Andernfalls wird die Zubereitung von Meerrettich als böser Traum in Erinnerung bleiben und das Ergebnis wird trotz der Anstrengungen nicht den Erwartungen entsprechen.

• Für die Zubereitung von Snacks eignen sich im September ausgegrabene Meerrettichwurzeln, ihre Länge beträgt 30-50 Zentimeter und ihr Durchmesser beträgt 3 bis 6 Zentimeter.
• Sie sollten nicht viel Meerrettichgewürz für die zukünftige Verwendung vorbereiten: Nach einem Monat Lagerung wird es merklich weniger scharf und Liebhaber von „kräftigen“ Gewürzen werden es nicht mehr mögen. Die Wurzel selbst kann an einem kühlen und feuchten Ort bis zu 6 Monate gelagert werden, daher ist es sinnvoll, die Wurzeln in den Kühlschrank zu legen und nach Bedarf zu verwenden. Wenn Sie sich jedoch nicht jeden Monat um die Zubereitung von Snacks kümmern möchten, können Sie diese trotzdem für den Winter vorbereiten, da sie sterilisiert und hermetisch verschlossen sind. geschlossene Banken es ist mindestens 4 Monate lagerfähig. Darüber hinaus können Sie mit einigen Rezepten eine Vorspeise aus Meerrettich zubereiten, die sogar sehr lange (bis zu einem Jahr) in der Speisekammer aufbewahrt werden kann.
• Wenn die Meerrettichwurzel zu lange in den Startlöchern gestanden hat, wird sie mit ziemlicher Sicherheit austrocknen. In diesem Zusammenhang sollte es vor der Verarbeitung mehrere Tage (von drei bis sieben) in kaltem Wasser eingeweicht werden.
• Um die Lagerung von zubereitetem Meerrettich zu verbessern, sollte dieser in sterilisierte Gläser gefüllt und hermetisch verschlossen werden.
• Die bei der Arbeit mit Meerrettich freigesetzten Ester reizen die Schleimhäute stark und verursachen Tränenfluss. Etwas weniger aggressiv wird Meerrettich, wenn Sie ihn vor der Verarbeitung für ein paar Stunden in den Gefrierschrank legen. Es lässt sich leichter mit einem Fleischwolf zerkleinern, wenn Sie ihn daran befestigen Plastiktüte zum Auffangen der fertigen Meerrettichmasse. Es ist sicherer, mit Handschuhen mit Meerrettich zu arbeiten.

Sogar in den Regalen der Geschäfte finden Sie Meerrettich, der entsprechend zubereitet wird verschiedene Rezepte. Rezepte hausgemachter Meerrettich- noch mehr. Es ist sinnvoll, das Meerrettichgewürz in mindestens zwei oder drei Portionen zuzubereiten beliebte Rezepte, zumal sie alle unterschiedlich sind.

Klassisches hausgemachtes Meerrettichrezept

• Den vorbereiteten Meerrettich schälen, zerkleinern und durch einen Fleischwolf geben. Verwenden Sie eine Düse, mit der Sie eine möglichst feine und zarte Konsistenz erhalten, ähnlich wie bei Püree. Vergessen Sie nicht, einen Beutel daran zu befestigen, um Ihre Augen zumindest teilweise vor dem stechenden Geruch zu schützen.
• Gehackte Meerrettichwurzel mit Salz und Zucker vermischen.
• Wasser aufkochen und den Meerrettich mit kochendem Wasser übergießen, umrühren.
• Sterilisieren Sie sehr kleine Gläser und geben Sie die Gewürze hinein. Gießen Sie in jedes Glas etwas Zitronensaft: nicht mehr als einen Teelöffel pro 0,2-Liter-Glas, jedoch nicht weniger als zwei Milliliter. Der Saft wirkt konservierend und verhindert gleichzeitig, dass der Meerrettich dunkel wird. Viel Saft ist allerdings nicht nötig, damit die Würze nicht sauer wird – laut traditionelles Rezept so sollte es nicht sein.
• Die Gläser gut verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachter Meerrettich klassisches Rezept, kann nicht länger als 4 Monate gelagert werden, aber es ist trotzdem besser, es nicht zu riskieren und es in ein oder zwei Monaten zu essen. Wenn Sie das Produkt den ganzen Winter über lagern möchten, ist es besser, ein anderes Rezept mit Essig zu wählen.

Hausgemachter Meerrettich mit Rübensaft

• Meerrettichwurzel – 0,4 kg;
• Wasser – 0,15 l;
• Tafelessig (9 Prozent) – 0,15 l;
• Zucker – 20 g;
• Salz – 30 g;
• Rübensaft– 50 ml.

1. Bereiten Sie die Meerrettichwurzeln vor, indem Sie sie mehrere Tage in kaltem Wasser einweichen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Schrauben Sie eine Düse mit kleinen Löchern auf den Fleischwolf und befestigen Sie eine Plastiktüte daran, vorzugsweise eine dicke (z. B. zum Einfrieren von Lebensmitteln).
3. Den Meerrettich durch einen Fleischwolf in den Beutel zermahlen.
4. Den Meerrettich mit kochendem Wasser übergießen, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
5. Rohe (geschälte) Rüben fein reiben oder zerkleinern und den Saft auspressen. Messen Sie 2-2,5 Esslöffel Rübensaft ab und vermischen Sie ihn mit Essig.
6. Essig und Rübensaft zum Meerrettich geben und verrühren.
7. Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie mit Backpulver waschen und sterilisieren.
8. Geben Sie die Gewürze in Gläser, verschließen Sie diese fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder einfach an einen kühlen Ort.

Dieser Snack kann im Kühlschrank aufbewahrt werden ganzes Jahr, außerhalb des Kühlschranks - bis zu sechs Monate. Gleichzeitig müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass Essig und Langzeitlagerung ihren Zweck erfüllen – der Meerrettich wird milder im Geschmack. Aber dank Rübensaft wird der Snack angenehm pinke Farbe und kann den Tisch dekorieren.

Meerrettich mit Knoblauch und Tomaten („Hrenoder“)

1. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in 4 Teile schneiden.
2. Das eingeweichte Brötchen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
4. Bereiten Sie den Fleischwolf vor, indem Sie einen festen Fleischwolf anbringen Plastiktüte.
5. Geben Sie nacheinander mehrere Meerrettich- und Tomatenstücke in den Fleischwolf und drehen Sie sie so lange, bis alles aufgebraucht ist. Wenn der Beutel vorzeitig voll wird, wechseln Sie ihn und mischen Sie anschließend den Inhalt beider Beutel.
6. Salz, Zucker und Knoblauch zur Tomaten-Meerrettich-Mischung geben und gut verrühren.
7. In saubere, trockene Gläser füllen, aufrollen oder drehen Schraubverschlüsse. Für den Winter in den Kühlschrank stellen.

Selbstgemachtes Chrenoder ist im Kühlschrank problemlos 9 Monate haltbar; wenn Sie es schaffen, es in sechs Monaten zu verzehren, ist es sogar noch besser. Der Snack erweist sich als würzig, saftig und sehr gesund.

Meerrettich mit Äpfeln

• Meerrettichwurzel – 100 g;
• Apfel – 0,2–0,25 kg;
• Fleischbrühe – 100 ml;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Apfelessig – 30 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Petersilie (optional) – 50 g.

1. Den Meerrettich zubereiten und durch einen Fleischwolf geben.
2. Mit geriebenem Apfel vermischen.
3. Petersilie hacken und zum Meerrettich geben.
4. Mit Brühe, Öl, Essig und Salz aufgießen und umrühren.

Dieser Meerrettich muss mehrere Stunden vor dem Servieren zubereitet werden geringe Menge. Es fällt weich und aromatisch aus, hält aber nicht lange – nicht länger als zwei Tage.

Meerrettich mit Sauerrahm

• Meerrettich (Wurzel) – 100 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Zucker – 10 g;
• Salz - eine Prise.

1. Den Meerrettich schälen und hacken.
2. Mit Sauerrahm vermischen, salzen und Zucker hinzufügen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Meerrettich ist ebenfalls nicht dafür gedacht Langzeitlagerung. Es wird nicht zu scharf sein und wird diejenigen ansprechen, die den zu „kräftigen“ Geschmack von frischem Meerrettich nicht mögen.

Hausgemachter Meerrettich – traditionelles Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte. Wenn man es mit Essig kocht, ist es lange haltbar. Viele Hausfrauen bereiten es jedoch nicht für die zukünftige Verwendung vor, da es mit der Zeit seine brennenden Eigenschaften verliert.

Vorwort

Eingelegter Meerrettich mit Rüben, Rezepte dafür gibt es in jedem Notizbuch Erfahrene Hausfrauen sind bei weitem nicht das einzige Gewürz, das aus diesem Wurzelgemüse hergestellt wird. Hier finden Sie „sibirische“ Adjika mit Meerrettich, Pflaumenmeerrettichsauce und vieles mehr.

Erstens hat Meerrettich etwas Einzigartiges heilenden Eigenschaften. Es ist unübertroffen in der Menge an Phytonziden und enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Die Wurzeln enthalten natürliche Antibiotika, die saisonale Grippeausbrüche wirksam bekämpfen können. essentielle Öle mit deren antiseptische Eigenschaften fördern die Heilung von Wunden und Geschwüren und befallen viele Bakterien.

Meerrettich besitzt wirklich unschätzbare Eigenschaften und stärkt Ihr Immunsystem. Rüben helfen Ihnen, die grauen Wintertage zu überstehen, da sie unter anderem enthalten Folsäure, hilft bei der Produktion von Glückshormonen – Endorphinen.

Der tägliche Verzehr von nur einem Esslöffel eingelegtem Meerrettich ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme. Erkältungen. Um die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses bestmöglich zu erhalten, sollten Sie auf die richtige Lagerung achten.

Wenn Sie in Ihrem Landhaus einen Keller haben, können Sie Meerrettich frei verwenden. Gefrierschrank- ein von passende Optionen. Wir schälen die Wurzeln, schneiden sie in kleine 5-6 cm große Stücke und legen sie in Beuteln in den Gefrierschrank. An kühlen Orten (Speisekammern, Loggien und Balkone) empfiehlt es sich, große und ganze Wurzeln in eine Kiste zu legen und mit Sand zu bestreuen. Es ist jedoch besser, kleine dünne oder leicht beschädigte zur Weiterverarbeitung beiseite zu legen.

Über das Kochen haben wir bereits gesprochen leckeres Gewürz aus Georgische Küche– . Jetzt ist es Zeit für russische Gewürze. Es gibt Rezepte für Meerrettichzubereitungen große Menge: mit Rüben oder Pflaumen, mit Tomaten und Knoblauch, mit Äpfeln oder Karotten. Köche verwenden dieses Gemüse für die Zubereitung herzhafte Soßen und Gewürze für Hauptgerichte. Einer der meisten beliebte Snacks sind mit Meerrettich marinierte Rüben oder einfach Meerrettich mit Rüben für den Winter.

Nehmen Sie 1 kg Rüben, waschen Sie sie gründlich und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Anschließend das abgekühlte Gemüse reiben. Als nächstes bereiten Sie den Meerrettich vor. Vorher einweichen kaltes Wasser bis zu einem Tag lang, damit es saftiger wird. Schaben Sie die Haut ab und mahlen Sie sie anschließend. Der beste Weg wird mit einem Mixer zerkleinert, da der Behälter dicht schließt. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, legen Sie einen Beutel über den Auslass und verschließen Sie ihn fest. Schließlich haben Phytonzide eine so starke Wirkung auf die Schleimhaut, dass Ihre Tränen wie Hagel herunterrollen. Wir brauchen Meerrettich reiner Form 200–300 g.

Dann bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie 200 g Wasser in einen Topf, 100 g Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Zucker und Salz, Lorbeerblatt und Nelken nach Geschmack hinzufügen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, fügen Sie 50 g Essig und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer hinzu. In einem vorbereiteten Behälter Meerrettich und Rüben mischen und mit Marinade füllen. Füllen Sie die Gläser mit der resultierenden Mischung, sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang und rollen Sie die Deckel auf. Meerrettich- und Rote-Bete-Zubereitungen passen hervorragend zu Sülze, Koteletts, Koteletts und anderen Fleischgerichten.

Ein sehr einfaches und nützliches Rezept zur Zubereitung von Meerrettich in Rübensaft. Den Meerrettich vorbereiten und hacken. Waschen und Häute entfernen Rohe Rüben. Bereiten Sie Rübensaft mit einem Entsafter zu. Alternativ können Sie das Wurzelgemüse auch reiben und durch ein Käsetuch drücken. Für Liebhaber mäßig scharfer Speisen können Sie dem Rübensaft etwas gepresste Trockenmischung hinzufügen, was den Geschmack mildert und die Schärfe verringert.

Die beliebteste scharfe russische Vorspeise ist klassische Variante Meerrettich mit Rüben. Auf dem Tisch platziert sorgt eine solche Vorspeise für Aufsehen und ergänzt fast jedes Gericht. Eine Meerrettich-Vorspeise passt also gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel und anderen Gerichten. Sie können einen Meerrettich-Snack essen, indem Sie ihn einfach aufs Brot streichen.

Die beste Zeit, ein Meerrettichgericht für den Tisch zuzubereiten, ist die Winterzeit. Diese Tatsache ist in erster Linie auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Hauptkomponente enthält große Menge nützliche Substanzen und Vitamine, die einer Person helfen, mit Viruserkrankungen umzugehen. Meerrettichwurzel auch pur ist ein natürliches Konservierungsmittel. Dadurch ist die Aufbewahrung auch zu Hause sehr einfach und sicher. Viele Hausfrauen fügen Blätter hinzu verschiedene Erhaltung, das ermöglicht dir zu geben besonderer Geschmack Gemüse und natürlich viel länger haltbar als frisches.

Es ist besser, sich vor der Meerrettichernte mit scharfen Wurzeln einzudecken und dann zu versuchen, alles Nützliche aufzubewahren einzigartiges Produkt kann einer Person als leckeres Gewürz für den Tisch gegeben werden.

Es ist auch erwähnenswert, dass Rüben in einer würzigen Vorspeise diesem Gericht nicht nur eine sehr schöne und appetitliche Note verleihen, sondern auch dazu beitragen, einen Teil der Schärfe zu entfernen. Für diejenigen, die dieses Gericht zubereiten, sollten Sie sich an diese Regel erinnern und Variieren Sie die Menge der Zutaten nach Belieben.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Meerrettich, auch mit Rüben. Allerdings verstehen nicht alle Hausfrauen, wie sie dies richtig angehen. Komplexer Prozess. Die unten angebotenen Rezepte helfen Ihnen bei der Bewältigung vieler Schwierigkeiten und ermöglichen es Ihnen, schnell und einfach eines der heißesten und heißesten zuzubereiten leckere Snacks an den Tisch.

Rezepte für Meerrettich mit Rüben

Mariniert oder in Form einer Soße – ein solches Rezept zum Würzen am Tisch darf nicht unangetastet bleiben. In der Regel wird dieses Gericht wie warme Semmeln aufgeschnappt und die Leute verlangen nach mehr. Seien Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts vorsichtig und halten Sie sich genau an die Kochanweisungen.

Klassisches Rezept für Meerrettich mit Rüben

Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind Rüben und frische Wurzeln Meerrettich. Hilfskomponenten sind:

• Essigessenz - 30 g
• Zucker - 3-4 EL.
• Salz - 2 EL.

Um mit dem Kochen zu beginnen, spülen und trocknen Sie ein Kilogramm der benötigten Wurzeln gründlich. Anschließend die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden. Bereiten Sie einen Fleischwolf oder ein anderes Gerät vor, in dem alles zerkleinert wird. Schützen Sie dazu die Hauptöffnung des Fleischwolfs vor dem stechenden Meerrettichgeruch, indem Sie eine Plastiktüte darüber stülpen. Dieser Trick verhindert, dass Sie beim Kochen weinen. Sobald alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit dem Hacken der Wurzeln beginnen. Nach dem Mahlen müssen Sie kochen ein halber Liter Rübensaft.

Dazu können Sie einen Entsafter verwenden. Wenn keine vorhanden sind, reiben Sie die Rüben und drücken Sie den gesamten Saft durch ein Käsetuch aus. Wenn alle Zutaten fertig sind, kann alles mit Gewürzen kombiniert werden. Umrühren und in vorbereitete Schüsseln geben, alles fest mit Deckeln abdecken. Sie müssen das Gewürz im Kühlschrank aufbewahren, damit es den ganzen Winter über haltbar ist.

Hausgemachter Meerrettich mit Rüben in Form einer Soße

Zum Rezept scharfe Soße du wirst brauchen:

1. Meerrettichwurzel - 200 gr
2. Rüben - 1-2 kleine Stücke
3. Zucker - 1 EL.
4. Salz - 1 TL.
5. Wasser - 180 gr
6. Essig 5% - 6 EL. (Sie können Wein oder Apfel verwenden)

Vor dem Kochen Weichen Sie die Wurzeln in kaltem Wasser ein für ein paar Minuten. Nach Ablauf der Zeit die Wurzel schälen und hacken in kleinen Stücken das in einen Fleischwolf oder Mixer passt. Entfernen Sie die Schale von den Rüben und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf. Legen Sie eine Plastiktüte auf den Fleischwolf und führen Sie die Wurzeln hindurch.

Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Geben Sie dazu Salz, Zucker und Essig ins Wasser und warten Sie, bis die gesamte Lösung kocht. Wenn die Marinade fertig ist, kühlen Sie sie ab und fügen Sie sie dann hinzu fertige Mischung Rüben und gehackte Wurzeln gründlich mischen und in praktische Behälter füllen. Stellen Sie Gläser mit Snacks in den Kühlschrank. Sie können diese Vorspeise aus Rüben mit Meerrettich erst am nächsten Tag essen. Dieser Snack kann den ganzen Winter über erfolgreich an einem kalten Ort gelagert werden.

Rezepte für Meerrettich und Rüben für den Winter

Einen solchen Snack für den Winter zu Hause zuzubereiten, wird selbst den unerfahrensten Hausfrauen nicht schwer fallen. Die wichtigste Voraussetzung für das Kochen ist Geduld und die große Lust, dieses köstliche Gericht zu probieren.

Hausgemachter Meerrettich mit Rüben für den Winter

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• Meerrettichwurzel - etwa 10 mittelgroße Stücke
• Rüben - 1 mittelgroß
• Essig 9% - 2 EL.
• Kristallzucker- 1 EL.
• grobes Salz - 1 TL.

Vorbereitung

Die Wurzeln schälen und abspülen. Die Wurzeln in kaltem Wasser einweichen. Der Meerrettich sollte mehrere Stunden im Kühlschrank stehen (durchschnittliche Zeit - 5 Stunden). Wenn die Einweichzeit abgelaufen ist, mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder auf einer Reibe. Die Rote Bete waschen, schälen und raspeln. Drücken Sie den resultierenden Saft auf ein Käsetuch. Rübensaft mit einer Masse heißer Wurzeln vermischen und Zucker, Salz, Essig und Kälte hinzufügen Gekochtes Wasser. Die gesamte Mischung sollte sehr gut vermischt werden. Der zubereitete Snack sollte nur in vorsterilisierte Behälter gegeben werden. Danach müssen alle Gläser aufgerollt oder mit Schraubdeckeln verschlossen werden. Das Gewürz kann den ganzen Winter über gelagert werden an jedem kalten Ort.

Wie Sie sehen, ist das Verfahren zur Zubereitung von Rezepten hausgemachte Snacks Meerrettich mit Rüben ist gar nicht so kompliziert. Es ist ganz einfach, einen solchen Snack den ganzen Winter über zuzubereiten und aufzubewahren. Sie müssen sich lediglich im Voraus mit Meerrettichwurzeln eindecken und diese aufbewahren Fertiggericht im Kühlschrank. Gesundheit und guten Appetit euch allen!

Wir alle wissen davon wohltuende Eigenschaften Rüben und Meerrettich. Rote Bete enthält eine große Menge nützlicher Mikroorganismen und Vitamine, die uns bei der Reinigung des Körpers helfen Schadstoffe und füllt es gleichzeitig mit den Vitaminen B, C, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Meerrettich ist auch für unseren Körper sehr nützlich. Es enthält viel mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Um zu verhindern, dass Sie bei einer Erkältung krank werden, müssen Sie Ihrer Ernährung lediglich Meerrettich hinzufügen.

Deshalb bereiten wir gerne Rote-Bete-Meerrettich-Vorspeisen für unseren Tisch zu, d.h. Nicht nur weil es sehr lecker ist, sondern auch sehr gesund! Und heute schauen wir uns ein ganz einfaches, leckeres und vitaminreiches Rezept für selbstgemachten Meerrettich mit Rüben an.

Meerrettich mit Rüben: Rezept.

Also, wie man zu Hause Meerrettich mit Rüben kocht, Ausgaben minimale Menge Zeit? Sehr einfach. Wir brauchen:

• 400-500 Gramm Meerrettich;
• 200-350 Gramm frische Rüben;
• 1 Esslöffel 9 % Essig;
• 100-150 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1-2 Teelöffel Salz.

Für unsere Würze wählen wir den kräftigsten Meerrettich (wenn Sie einen würzigen Snack mögen), mittelgroße Rüben, Zucker, Salz, Wasser, Essig. Neben Essig mit 9 % können Sie auch Essig mit geringerer Konzentration wählen oder ihn ganz ersetzen normaler Essig für Apfel, Wein usw. Also lasst uns anfangen.

1. Bereiten wir zunächst den Meerrettich vor. Sie müssen den Meerrettich schälen und gut abspülen. Als nächstes müssen wir es mahlen. Schneiden Sie den Meerrettich zunächst in Stücke, dann können Sie ihn durch einen Fleischwolf drehen, reiben oder in einem Mixer mahlen. Wählen Sie die Methode, die für Sie am bequemsten ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, da Meerrettich recht kräftig ist. Achten Sie daher auf Ihre Augen und Nase.
2. Nehmen Sie als nächstes frische Rüben, waschen Sie sie und entfernen Sie die Schale. Jetzt müssen wir es wie Meerrettich mahlen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, die resultierenden Massen zu einer einzigen zu vermischen. Nehmen Sie einen tiefen Teller, geben Sie zuerst die Rüben hinein, fügen Sie dann nach und nach Meerrettich hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass Meerrettich sehr stark ist und lehnen Sie sich mit der resultierenden heißen Mischung nicht in die Nähe des Tellers.
4. Anschließend Salz, Zucker und Essig in den angegebenen Mengenverhältnissen auf einen gemeinsamen Teller geben.
5. Am Ende hatten wir eine ziemlich dicke Masse, die die Farbe von Rüben hatte. Die Mischung sollte nicht zu dick oder trocken sein. Also fügen wir Wasser hinzu. 100-150 ml reichen aus, es hängt alles davon ab, wie saftig die Rüben sind.
6. Bevor wir die Mischung in Gläser füllen, müssen wir die Gläser zunächst sterilisieren und die Deckel auskochen. Es ist ratsam zu wählen kleine Gläser Damit es bequem aufzubewahren ist und ein Glas schnell verzehrt werden kann und nicht lange offen bleibt.
7. Nun füllen wir den Meerrettich und die Rote Bete in Gläser, verschließen diese fest und stellen sie einen Tag lang in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Sie bereits genießen toller Snack, das gut zum ersten Gang, zu geliertem Fleisch, zu Knödeln und vor allem zu jedem zweiten Gang passt Fleischgericht!

Das ist das ganze Geheimnis einer fantastischen Vorspeise – Meerrettichgewürz mit Rüben.

Rezept für Meerrettich mit Rüben für den Winter.

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat Instant-Kochen unsere Vorspeise, wir möchten aber auch Rüben mit Meerrettich im Glas für den Winter zubereiten, dann stellen wir Ihnen ein weiteres Rezept vor.

Für die Vorbereitungen für den Winter benötigen wir die gleichen Zutaten, nur dass wir gekochte statt rohe Rüben hinzufügen. Nehmen wir für unsere Wendungen:

• 4 kg Rüben;
• 600-700 Gramm Meerrettich;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Essig (Sie können 6 % oder (9 %) nehmen.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Rüben zunächst gründlich und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. Wenn es fertig ist, müssen Sie es schälen und durch einen Fleischwolf geben oder auf einer Reibe reiben feine Reibe.
2. Nehmen Sie als nächstes den Meerrettich, waschen Sie ihn, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn fein oder mahlen Sie ihn in einem Mixer.
3. Nehmen Sie einen tiefen Teller und geben Sie die Rüben hinein. Dann den Meerrettich portionsweise dazugeben und alles gut vermischen.
4. Geben Sie nun Zucker, Salz und Essig im angegebenen Verhältnis hinzu und vermischen Sie alles noch einmal gründlich.
5. Wir nehmen vorbereitete sterilisierte Gläser und legen die resultierende Masse aus. Als nächstes müssen Sie die Gläser mit sterilen Verschlussdeckeln aufrollen, oder Sie können Schraubdeckel verwenden.
6. Jetzt müssen Sie die Gläser an einen kühlen Ort stellen. So können Rüben mit Meerrettich in Gläsern den ganzen Winter über gelagert werden. Das ist alles! Einfach, schnell und lecker!

Meerrettich mit Rüben gibt es nicht nur für den Winter perfekte Würze zu jedem Gericht, sondern auch eine nützliche und notwendige Ergänzung für Ihren Körper währenddessen Winter kalt und Krankheiten. Das tolle Möglichkeit Bringen Sie Abwechslung auf jeden noch so schlichten Tisch Familienessen oder festliches Fest! Überraschen Sie Ihre Familie! Guten Appetit und werde nicht krank!