Rinderbrühesuppe mit Pilzen. Kartoffelsuppe mit Fleisch und Pilzen

Getrocknete Suppe Waldpilze Geschmacklich ganz anders als frische Suppe. Liebhaber Pilzgerichte Es gibt eine heftige Debatte darüber, welches schmackhafter ist, aber der Gewinner steht bisher nicht fest.

Heute werde ich Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept vorstellen, das speziell aus trockenen Waldpilzen hergestellt wurde, und ich werde mein eigenes Rezept mit Ihnen teilen kleine Geheimnisse seine Vorbereitungen, damit Sie sich mit voller Sachkenntnis an der Debatte zwischen Amateuren beteiligen und ihnen bei der Auswahl des Gewinners helfen können.

Pilzsuppe schmeckt aus allen trockenen Pilzen köstlich, aber Brühe aus weißen Pilzen hat immer einen etwas anderen Geschmack zum Besseren. Ich habe eine Mischung aus verschiedenen Waldpilzen und werde daraus Suppe kochen.

Sie können es in Fleischbrühe kochen, dies wird jedoch in der Regel nicht durchgeführt. Lassen wir dieses Rezept und kochen es selbst leckere Suppe An Rinderbrühe .

Wie man kocht

Getrocknete Pilze zum Kochen von Suppe müssen im Voraus zubereitet werden. Füllen Sie sie warm in einen praktischen Behälter mit hohem Rand Gekochtes Wasser, zwei bis drei Stunden vor dem Kochen.

Nehmen wir einen Rinderknochen, einen Gehirnknochen mit Fleisch, waschen ihn und gießen ihn dann hinein. kaltes Wasser so dass das Wasser den Knochen ein bis zwei Zentimeter bedeckt. Dann das Wasser zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, etwas Salz hinzufügen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.

Sie müssen doppelt so viel Wasser zu sich nehmen wie die Pilze, da sie ziemlich viel davon aufnehmen.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Einweichen. Trockene Pilze müssen in einen mikrowellengeeigneten Behälter gegossen werden heißes Wasser in der gleichen Lautstärke und stellen Sie es 5 Minuten lang bei einer Leistung von siebenhundert Watt ein. Ich persönlich mag diese Methode nicht und weiche die Pilze auf die altmodische Art ein.

Die vorbereiteten Pilze durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in etwa anderthalb Zentimeter große Stücke schneiden und in eine gut erhitzte Pfanne mit Olivenöl geben. Etwas Salz hinzufügen und fünf bis sieben Minuten lang gründlich köcheln lassen, ohne zu braten.

Dann geben wir sie in die Brühe und kochen sie zusammen mit dem Rinderknochen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Nach einer Stunde den Knochen entfernen, das Fleisch abschneiden und wieder in die Suppe geben.

Kartoffeln schälen, waschen, in etwa anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden und in die Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel fein reiben, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und in einer gut erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Rindfleisch ist magereres Fleisch als Schweinefleisch, daher wird Brühe daraus von denen bevorzugt, die es gewohnt sind, leichter und weniger zu essen kalorienreiche Gerichte. Und es scheint, was könnte einfacher sein als ein Rezept für Suppe mit Rinderbrühe: Wasser über das Fleisch gießen, die Pfanne auf das Feuer stellen und hinzufügen notwendigen Zutaten nach Rezept. Einige Punkte sind jedoch dennoch eine Überlegung wert.

Bevor Sie Suppe mit Rinderbrühe kochen, sollten Sie sich zunächst für das Fleisch entscheiden. Es ist seit langem bekannt, dass die köstlichste und reichhaltigste Suppe daraus zubereitet wird Rinderknochen. Die Brühe kann für die spätere Verwendung gekocht werden, sodass sie später verwendet werden kann verschiedene Suppen und andere Gerichte. Es ist wichtig, dass das Fleisch bei schwacher Hitze gegart wird.

Der beim Kochen entstehende Schaum sollte ständig entfernt werden. Gehackte werden in die Brühe gegeben in großen Stücken Karotten und Zwiebeln sowie Gewürze. Dann wird alles daraus entfernt oder zur Suppe verwendet. Und die Brühe selbst wird für Schönheit und Transparenz durch ein Sieb oder ein Käsetuch gefiltert. Wenn Sie ein solches „Halbzeug“ im Kühlschrank haben, können Sie es entwickeln kulinarische Fantasie. Und zum Beispiel kochen...

Verbindung:

Nehmen wir fertige Eiernudeln und zusätzlich benötigen wir Pilze (z. B. Champignons - 0,4 kg);
Karotten (1 Stk.);
Zwiebel (1 Stk.);
Knoblauch (ein paar Zehen);
Pflanzenöl;
Rindfleisch (0,4 kg);
Schnittlauch.

Vorbereitung

Zuerst die in dünne Scheiben geschnittenen Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anbraten, dann alles mit der Brühe übergießen und weitergaren.
Fleischstücke und Pilze werden ebenfalls separat angebraten und nach 5 Minuten in die Rinderbrühe-Suppe gegeben.
Am Ende des Garvorgangs werden Nudeln und Frühlingszwiebeln sowie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzugefügt.
Ebenso können Sie sich vorbereiten Rindfleischsuppe mit Fadennudeln oder...

Vorbereitung

Pilze werden ebenfalls gebraten und in die kochende Brühe gegeben.
Zu den bereits genannten Zutaten werden Kartoffeln (2-3 Stück) hinzugefügt, und anstelle von Nudeln ist es besser, Graupen oder Gerste zu verwenden.
Normalerweise wird diesem Gericht kein Fleisch hinzugefügt.
Obwohl diese Suppe in Rinderbrühe gekocht wird, sieht das Rezept dies nicht vor, aber Sie können experimentieren.

Womit kann man sonst noch Rindfleischsuppe kochen?

Es gibt sehr viele Rezepte und deren Variationen. Hier zum Beispiel eine cremige Suppe aus Rinderbrühe. Wir brauchen Kartoffeln (3-4 Stück), Sauerrahm (ein halbes Glas), 1 Ei. Die geschälten Kartoffeln in der Brühe kochen, dann herausnehmen und mit einem Mixer pürieren. Wenn nach dem Kochen der Brühe noch Gemüse übrig ist, kann dieses ebenfalls verwendet werden: Geben Sie es ebenfalls in den Mixer. Das resultierende Püree mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sauerrahm mit Ei verrühren, unter kräftigem Rühren in die heiße Suppe gießen. Für Schönheit und Aroma Kreuzkümmel darüber streuen.

So dass Erbsensuppe Rinderbrühe kocht schneller, trockene Erbsen müssen zunächst in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Garen dauert aber immer noch am längsten, deshalb geben wir es zuerst in die Brühe, dann die Kartoffelwürfel und braten zuerst die Karotten, Zwiebeln und das Fleisch in Öl an und geben sie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu. Jetzt müssen nur noch Salz, einige Lorbeerblätter und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzugefügt werden. Wenn man statt Erbsen Linsen verwendet, erhält man Rinderlinsensuppe.

Die meisten Hausfrauen kochen gerne Pilzsuppe mit Fleisch, da es für dieses Gericht kein strenges, klares Rezept gibt. Das Gute daran ist, dass es unendlich viel Spielraum für kulinarische Experimente bietet, weil man es jedes Mal auf eine völlig neue Art zubereiten kann, indem man einfach die Produktpalette und die Schnittform ändert.

Die Vorteile von Pilzsuppen sind bekannt, denn Pilze enthalten große Menge Vitamine und Mineralien, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Darüber hinaus sind Pilze reich an Proteinen pflanzlichen Ursprungs, aber denken Sie daran, dass Pilzsuppen aus diesem Grund ziemlich kalorienreich sind.

Pilze werden genannt Waldfleisch, Waldbrot und sogar Waldgemüse und das ist keine Übertreibung. Pilze können all diese Produkte auf Ihrem Tisch problemlos ersetzen. Die Hauptsache ist, dass dieses wunderbare Produkt ist Gute Qualität. Wenn Sie Pilze auf dem Markt kaufen, achten Sie darauf, leicht auf den Hut und den Stiel des Pilzes zu drücken; wenn sie sich wässrig anfühlen oder im Gegenteil zu Staub zerfallen, ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Wie man Pilzsuppe mit Fleisch kocht – 15 Sorten

Laut vielen kulinarischen Experten ist die Waldpilzsuppe die köstlichste Pilzsuppe, nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Pilzen.

So tauen Sie Pilze auf auf natürliche Weise. Geben Sie die Pilze in eine separate Schüssel und stellen Sie diese auf das untere Regal des Kühlschranks. Das Auftauen eines Kilogramms Pilze dauert etwa 10 Stunden. Dann können sie wie frisch verwendet werden.

Zutaten:

Kartoffeln 0,5 kg.
Rindfleisch 300 gr.
Honigpilze 0,3 kg.
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Pflanzenöl (beliebig) 5 EL. Löffel
Salz Pfeffer
Sauerrahm 3 EL. Löffel
Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Fleischbrühe. Fleisch aus der Brühe nehmen. Das Fleisch einschneiden portionierte Stücke.

Das Fleisch wieder in die Brühe geben. Zuerst die Honigpilze auftauen. Abfluss überschüssige Flüssigkeit. Die Pilze fein hacken.

Die Pilze in die Brühe geben. Lassen Sie die Pilze 15 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie eine Bratmischung aus fein gehackten Zwiebeln und geraspelten Karotten zu.

Den fertigen Braten 10 Minuten vor Garende in die Suppe geben. Das Grün mit den Händen sortieren und fein hacken. Kräuter, Salz, Pfeffer in die Suppe geben.

Mit saurer Sahne servieren.

Die Zubereitung dieser Suppe dauert nur 15 Minuten und das Gericht wird Sie mit seiner zarten Konsistenz und seinem herrlichen Aroma begeistern.

Zutaten:

Austernpilze gebraten mit Karotten und Zwiebeln 300 gr.
Kartoffeln (geschält) 0,5 kg.
Geräuchertes Rindfleisch 200 gr.
Ei (gekocht) 6 Stk.
Grüns 50 gr.
Sauerrahm 50 gr.
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Das Rindfleisch portionsweise in Würfel schneiden.

Rindfleisch und Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Nach Belieben Salz in die Suppe geben. Die Eier in mittelgroße Würfel schneiden.

Das Grün fein hacken. 5 Minuten vor Ende des Suppenkochens Eier und Kräuter in die Pfanne geben. Vorsichtig mischen. Die Suppe mit Sauerrahm würzen.

Vorbereiten Pilz Suppe Bei Knödeln müssen Sie nicht viele Zutaten kaufen. Erforderliche Produkte für ihn sind es Pilze, Maisstärke und Lauch. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit Gemüse ergänzen, das sich in Ihrem Kühlschrank befindet.

Zutaten:

Hähnchenfilet (gehackt) 500 gr.
Hühnerbrühe 2 Tassen
Lauch (gehackt) 2 Tassen
Sellerie (gehackt) 1 Tasse
Steinpilze (in Streifen geschnitten) 300 gr.
Olivenöl 2 EL. Löffel
Knoblauch (fein gehackt) 1 Zehe
Lorbeerblätter
Thymianstängel 2 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Teelöffel
Petersilie, gehackt 0,3 Tassen
Maiskörner 1 Tasse
Karotten (gehackt) 1 Tasse
Maisstärke 1 Tasse
1 Teelöffel salzen

Vorbereitung:

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Pilze hinzufügen, Lorbeerblätter und Thymian. Hühnchen hinzufügen. 15 Minuten braten.

Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und geben Sie den Mais hinein. Gewürze hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Knödel zubereiten:

Den steifen Teig daraus kneten Maisstärke und Wasser. Den Teig in lange, dünne Streifen ausrollen. Den Teig mit einer Schere in 2-3 Zentimeter breite Stücke schneiden.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Legen Sie die Stücke einzeln hinein Mais-Teig. 10 Minuten ohne Rühren kochen. Petersilie in die Suppe geben.

Heiß, sättigend, reichhaltige Suppe perfektes Gericht Für Familienmittagessen in der kalten Jahreszeit. Die Fleischbrühe vorher kochen und dann servieren frische Suppe Es dauert 20 bis 30 Minuten, bis Sie am Tisch sind.

Zutaten:

Fleischbrühe 2 Liter
Rindfleisch (gekocht) 100 gr.
Fadennudeln 75 gr.
Champignons 100 gr.
Karotten (geschält) 1 Stk.
Kartoffeln (geschält) 3 Stk.
Süße Paprika 1 PC.
Grüns 50 gr.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Karotten darauf reiben feine Reibe. Die Zwiebel sehr fein hacken. Das Grün sortieren und fein hacken. Paprika schälen und in Streifen schneiden.

Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in die Brühe geben.

Etwa 15 Minuten kochen lassen. Pilze und Fadennudeln, Pfeffer und Kräuter in die Suppe geben. Mit Gewürzen abschmecken.

Jeder weiß, dass herzhafte und schmackhafte Pilzsuppen aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Allerdings in moderne Küche Es werden auch Suppen daraus hergestellt Pilze aus der Dose. Sie sind genauso lecker, nur dass sie viel schneller garen.

Zutaten:

Wasser 2 Liter
Huhn 300 gr.
Kartoffeln 0,5 kg.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Champignons 1 Glas
Grieß 1 EL. Löffel
Olivenöl 1 EL. Löffel
Grün
Gewürze, Salz

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Das Geflügelfleisch herausnehmen und in Fasern zerteilen. Das Fleisch in die Brühe geben. Öffnen Sie ein Glas Champignons. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Die Pilze fein hacken. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Kartoffeln in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie einen Braten aus fein gehackten Zwiebeln, gehackten Karotten und Pilzen zu.

Den fertigen Braten 10 Minuten vor Garende in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grieß in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen.

Vorsichtig mischen. Das Grün mit den Händen sortieren und fein hacken. Fügen Sie der Suppe Gemüse hinzu.

Sie müssen Ihre Familie schnell mit leckerem Essen versorgen herzhaftes Mittagessen? Tolles Rezept Pilzsuppe mit Schmelzkäse wird sich als nützlich erweisen.

Zutaten:

Hühnerbrühe 3 Liter
Hühnerfleisch 200 gr.
Kartoffeln (geschält) 5 Stk.
Zwiebel (geschält) 2 Stk.
Karotten (geschält) 1 Stk.
Champignons 350 gr.
Schmelzkäse 2 Stk.
Grüns 50 gr.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
Butter 50 gr.

Vorbereitung:

Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Geflügelfleisch in Fasern trennen. Das Fleisch in die Brühe geben. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Pilze in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Karotten zu den Pilzen geben. Das Gemüse anbraten, bis es gar ist. Den Braten in die kochende Brühe geben.

Brechen Sie den Käse mit den Händen oder reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Käse in die kochende Suppe geben. Vorsichtig umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. 10 Minuten kochen lassen.

Das Grün mit den Händen sortieren und fein hacken. Mit Butter und Kräutern servieren.

Pilzsuppe mit Pfifferlingen erweist sich als fröhlich in Farbe, Geschmack und Aroma. Im Wald erscheinen diese Pilze zuerst und wachsen den ganzen Sommer über. Schauen Sie sich also das Rezept an und kochen Sie!

Zutaten:

Wasser 3 Liter
Huhn 0,5 Stk.
Reis 0,5 Tassen
Pfefferkörner, Lorbeerblätter 3-4 Stk.
Pfifferlinge 300 gr.
Zwiebeln (geschält) 1 Stk.
Kartoffeln (geschält) 4 Stk.
Grünes (Petersilie, Dill, Estragon)
Sauerrahm optional.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Pfifferlinge waschen und verlesen. Zu große Pilze hacken. Pfifferlinge darin kochen separate Gerichte. Die Pfifferlinge noch einmal abspülen.

Kochen Sie die Pilze noch einmal in neuem Salzwasser. Das Geflügelfleisch aus der Brühe nehmen und in eine separate Schüssel geben. Das Hähnchen zerkleinern und wieder in die Suppe geben.

Reis in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und eine ganze geschälte Zwiebel in die Suppe geben.

10 Minuten kochen lassen. Pilze in die Suppe geben. 3 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel aus der Suppe nehmen und wegwerfen. Das Grün mit den Händen sortieren und fein hacken.

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Pilzsuppe mit Fleisch – „Peking-Stil“

Pekingsuppe hat ausgezeichnet reichhaltiger Geschmack. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten und alle notwendigen Zutaten im Voraus zu kaufen.

Zutaten:

Rindfleisch 500 gr.
Wasser 1-1,5 Liter
Pilze 50 gr.
Kohlrabikohl 100 gr.
Ingwer (Wurzel) 1/2 Stk.
Sojasauce 0,5 EL. Löffel
Fett zum Braten 0,5 EL. Löffel
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Rindfleisch einschneiden portionierte Stücke. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Das Fleisch mit Ingwer 10 Minuten anbraten. Bringen Sie die Brühe zum Kochen.

Legen Sie das gebratene Fleisch hinein. Kochen, bis die Brühe auf die Hälfte reduziert ist. Die Pilze schälen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi mahlen.

Die Brühe abseihen. Pilze und Kohlrabi in die Brühe geben.

Die Suppe zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren auf den Tisch geben Sojasauce.

Dieses Rezept für eine echte „männliche“ Suppe wird dazu beitragen, die ganze Familie zu ernähren. Dank echter Fleischbrühe ist die Suppe sehr sättigend, die Pilze verleihen ihr ihr Aroma und Essiggurke verleiht Würze und Pikantheit. Perfekt!

Zutaten:

Fleisch 300 gr.
Weiße Champignons 300 gr.
Gurke (gesalzen) 2 Stk.
Karotten (geschält) 1 Stk.
Zwiebeln (geschält) 1 Stk.
Kartoffeln 5 Stk.
Sojasauce 2 EL. Löffel
Grüns 20 gr.
Sauerrahm – zum Servieren.

Vorbereitung:

Fleischbrühe aufkochen. Das Fleisch herausnehmen und in Portionen schneiden. Das Fleisch in die Brühe geben.

Steinpilze schälen, waschen und hacken. Kochen Sie die Pilze in einer separaten Schüssel. Die Pilze abtropfen lassen.

Kochen Sie die Pilze noch einmal in frischem Salzwasser. Die Pilze in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden.

Kartoffeln in die Suppe geben. 15 Minuten kochen lassen. Karotten darauf reiben grobe Reibe. Zwiebel fein hacken.

Zwiebeln und Karotten anbraten. Die eingelegten Gurken sehr fein hacken.

Überschüssigen Saft mit den Händen auspressen. Gurken mit gebratenem Gemüse hinzufügen. 1-2 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen. Sojasauce hinzufügen.

Gemüse in die Pfanne geben. Kochen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Das klassische Rezept für Pilzsuppe ist eines der erstaunlichsten Gerichte der russischen Küche. Zubereitet in Rinderbrühe mit der obligatorischen Zugabe von getrockneten Pilzen.

Zutaten:

Rindfleisch 1 kg.
Frische Champignons 300 gr.
Getrocknete Pilze 50 gr.
Buchweizen 6 EL. Löffel
Kartoffeln 3 Stk.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Fleisch gründlich ab. Kaltes Wasser über das Fleisch gießen. Kochen. Den Schaum abschöpfen und die erste Brühe abgießen.

Das Fleisch mit kochendem Wasser übergießen und garen volle Bereitschaftüber niedriger Hitze Getrocknete Pilze gieße kochendes Wasser darüber. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einweichen lassen.

Frische Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Pilze in Pflanzenöl weich braten

Machen Sie einen Braten aus Karotten und Zwiebeln. Fleisch aus der Brühe nehmen. In Portionen schneiden.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Brühe geben. Alle Pilze in die Brühe geben. Buchweizen in die Suppe geben und gar kochen

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie gebratenes Gemüse und Gewürze hinzu. Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Pilzsuppe mit Fleisch und Kokosmilch nach „Thai-Art“

Noch ein Suppenrezept asiatischer Stil. Die Kombination aus Fleisch, Pilzen und Kokosmilch macht diese Suppe besonders im Sommer lecker.

Zutaten:

Champignons (klein) 450 gr.
Huhn 0,5 Stk.
Limette (Zeste und Saft) 1 Stk.
Koriander (frisch, gehackt) 3 EL. Löffel
Sojasauce 2 Teelöffel
Kokosmilch (Dose) 280 ml.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Das Geflügelfleisch herausnehmen und in Fasern zerteilen.

Das Fleisch in die Brühe geben. Gießen Sie dünn geschnittene Pilze in die heiße Brühe.

Saft und abgeriebene Limettenschale, gehackten Koriander und Sojasauce in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen lassen.

Die Suppe leicht abkühlen lassen. Die Suppe mit einem Mixer glatt mahlen. Gießen Sie die vorbereitete Cremesuppe zurück in die Pfanne.

Hinzufügen Kokosmilch. Rühren Sie die Suppe um und erhitzen Sie sie über dem Feuer, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Nach Geschmack Salz hinzufügen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Ein über Jahre bewährtes Suppenrezept. Nämlich Pilzsuppe mit Fleisch und Gerste. Göttlicher Geruch, Geschmack, Aussehen – das bekommen Sie, wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden.

Zutaten:

Frische Champignons (Champignons) 210 gr.
Butter 45 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Wasser 5 Gläser
Rindfleisch 200 gr.
Karotten 2 Stk.
Graupen 0,25 Tassen
Kartoffeln 1 Stk.
Sellerie, Kräuter nach Geschmack
Lorbeerblatt
Basilikum
Salz.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden.

Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden. Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Das Rindfleisch waschen und in Portionen schneiden.

Graupen mehrmals abspülen. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd. Darin schmelzen Butter.

Zwiebel hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Pilze hinzufügen und braten, bis goldene Farbe. Fleisch hinzufügen und leicht anbraten.

Karotten und Sellerie hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten. Gießen Sie Wasser in zubereitete Speisen. Wasser zum Kochen bringen.

Hinzufügen Perlgerste und Kartoffeln. Kochen, bis es fertig ist. Salzen und Gewürze hinzufügen.

Champignoncremesuppe ist ein recht einfach zuzubereitendes Gericht, aber es ist Geschmacksqualitäten und attraktiv Aussehen wird auf dem Feiertagstisch angebracht sein.

Zutaten:

Wasser 2 Liter
Huhn 300 gr.
Kartoffeln 0,5 kg.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Champignons 500 gr.
Creme 50 ml.
Butter 25 gr.
Olivenöl 1 EL. Löffel
Grün
Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Das Geflügelfleisch aus der Brühe nehmen und in Fasern zerteilen. Das Fleisch in die Brühe geben. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. Die Pilze fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Bereiten Sie einen Braten aus fein gehackten Zwiebeln, gehackten Karotten und Pilzen zu. Den fertigen Braten 10 Minuten vor Garende in die Suppe geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne in einem dünnen Strahl zur Suppe geben. Butter hinzufügen. Mach das Feuer aus.

Mit einem Mixer die Suppe glatt rühren. Das Grün sortieren und fein hacken. Fügen Sie der Suppe Gemüse hinzu.

Die asiatische Shiitake-Pilzsuppe ist etwas ganz Besonderes. Dank der Kombination von Fleisch mit dem Aroma von Pilzen, herzhaften Erbsen und Kartoffeln eignet sich diese Suppe im Winter und Sommer, zum Mittag- und Abendessen.

Wählen Sie dicke Shiitake-Pilze. IN guter Pilz Die Ränder der Kappe sind nach unten gebogen, und die Kappe selbst ist samtig, dunkelbraun gefärbt und weist ein Muster aus Rissen auf. Studieren Sie die Pilze sorgfältig. Sie sollten sich feucht anfühlen und frei von Schimmel sein.

Zutaten:

Rindfleisch 300 gr.
Shiitake-Pilze 300 gr.
Erbsen 300 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Kartoffeln 3 Stk.
Tomaten 2 Stk.
Grüns 20 gr.
Pflanzenfett 50 ml.
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Erbsen abspülen. Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen. Das Fleisch fein hacken. Das Fleisch in einem Topf in Pflanzenöl anbraten.

Die Zwiebel schälen und hacken. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Karotten schälen und hacken.

Karotten hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen. 2/3 des Behälters mit kochendem Wasser übergießen. Die Suppe zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und schneiden.

Nach 20 Minuten in kochendem Wasser eingeweichte Erbsen und Kartoffeln hinzufügen. Nach 40 Minuten Shiitake-Pilze hinzufügen. Nach 55 Minuten gehackte Tomaten hinzufügen.

Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

Pilzsuppe mit Fleisch und Tomaten „Griechische Art“

Sehr lecker und aromatisch Fleischsuppe mit Pilzen, Tomaten und Käse. Wenn es Ihnen gefällt, kochen Sie es unbedingt!

Zutaten:

Champignons (klein) 200 gr.
Zwiebeln (geschält) 1 Stk.
Knoblauch (geschält) 1 Zehe
Olivenöl 4 EL. Löffel
Fleisch (Filet) 500 gr.
Tomate drin eigener Saft 850 gr.
Chilisauce 4 EL. Löffel
Wasser 250 ml.
Grüns 20 gr.
Käse oder Feta 100 gr.
Bohnen, Dose 100 gr.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Fleisch in Portionen schneiden. Das Fleisch in Olivenöl und Gewürzen marinieren. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Olivenöl erhitzen.

Mariniertes Fleisch mit Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Champignons und Tomaten im eigenen Saft zum Braten hinzufügen.

Das Gericht mit Chilisauce würzen. Zum Befüllen mit Wasser. Lass es kochen. Die Suppe salzen und pfeffern. Die Suppe 10-15 Minuten kochen lassen.

MIT Dosenbohnen Den Saft abgießen und zur Suppe geben. Den Käse zerbröseln und zur Suppe geben.

Das Grün sortieren und fein hacken. Fügen Sie der Suppe Gemüse hinzu.

Um Pilzsuppe mit Fleisch zuzubereiten, verwenden Sie sowohl Schweine- als auch Rindfleisch. Auch bei der Zubereitung von Putensuppe bzw Hühnersuppe, erhalten leckeres Gericht. Brühen Sie die Suppe mit Reis und Fadennudeln auf. Es ist sehr wichtig, Gemüse und Kräuter hinzuzufügen: Dann wird die Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch gesund.

Pilzsuppe mit Rindfleisch trägt zur Abwechslung in Ihrer gewohnten Ernährung bei. Wir empfehlen allen Hausfrauen, das Rezept zur Kenntnis zu nehmen. Für dieses Gerichts Folgende Komponenten werden benötigt:

300 Gramm Rindfleisch;
300 Gramm Pfifferlinge;
Karotte;
Sellerie;
4 Kartoffeln;
Lorbeerblatt;
Gewürze;
Pflanzenöl;
Grün.

Zuerst müssen Sie das Rindfleisch vorbereiten. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebeln und Karotten schälen und das Gemüse fein hacken. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Pfifferlinge schälen, waschen, in kleine Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie einen Schmortopf und braten Sie das Rindfleisch bei starker Hitze schnell goldbraun an. Das Fleisch muss ständig gerührt werden, damit es nicht anbrennt. Dann in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit Gewürzen abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen.

In dieser Zeit die Pfifferlinge anbraten und dann zum Rindfleisch geben. Gemüse darin anbraten geringe MengeÖle Übertragen Sie sie im nächsten Schritt in den Eintopf und kochen Sie, bis die Pfifferlinge und das Rindfleisch vollständig gegart sind.

Wenn die Brühe fertig ist, müssen Sie das Lorbeerblatt entfernen und mit gehacktem Knoblauch würzen. Vor dem Servieren die Speisen mit Kräutern bestreuen.

Geheimes Suppenrezept für Schweinefleischliebhaber

Manche Hausfrauen kochen lieber Schweinefleisch als Rindfleisch. In diesem Fall kann Pilzsuppe mit Schweinefleisch werden Spezialgericht. Wir bieten ein Rezept für ein solches Gericht an. Beim Zubereiten der Suppe muss das Gemüse nicht angebraten werden. Pilzsuppe wird in Fleischbrühe zubereitet.
Die Zutaten für das Gericht sind wie folgt:

250 Gramm Schweinefleischbrei;
130 Gramm frische Champignons;
3 Stück Kartoffeln;
eine halbe Karotte;
Birne;
Gewürze;
2,5 Liter Wasser.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Topf geben. Füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie eine halbe Zwiebel und einen halben Karottenring hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf Gas. Wenn das Wasser kocht, den Schaum entfernen, salzen und das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen. Anschließend die Zwiebel aus der Pfanne nehmen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Champignons müssen in Scheiben geschnitten werden. Als nächstes schicken Sie sie in kochende Fleischbrühe. Den Eintopf eine halbe Stunde kochen lassen und dabei die Hitze reduzieren. Bei Bedarf können Sie heißes Wasser hinzufügen.

Anschließend die Suppe würzen, alles vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Den Topf vom Herd nehmen, die Suppe mit Pilzen und Fleisch mit einem Deckel abdecken. Es sollte 15 Minuten ruhen.

Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Rezept für Fleischeintopf mit Pilzen

Die Zutatenliste für das Gericht lautet wie folgt:

500 Gramm Schweinefleisch;
300 Gramm Champignons;
2 Stück Zwiebeln;
Karotte;
3 Stück Kartoffeln;
100 Gramm Fadennudeln;
Pflanzenöl;
Gewürze.

Legen Sie ein Stück Schweinefleisch in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein und kochen Sie es bei mittlerer Hitze.

Wenn die Brühe zuvor zubereitet wurde, sollte sie kochen und das gekochte Schweinefleisch in Stücke schneiden.

Wenn Sie frische oder gefrorene Pilze verwenden, müssen Sie diese sofort zum Eintopf geben und zusammen mit dem Fleisch kochen.

Das getrocknete Produkt sollte 3 Stunden lang eingeweicht werden warmes Wasser bevor Sie das Gericht zubereiten. Um die Brühe reichhaltig und aromatisch zu machen, müssen Sie Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Sie können dem Rezept jede beliebige Pilzart hinzufügen. Interessanter Geschmack Eintöpfe werden durch die Verwendung verschiedener Produktarten hergestellt.

Während das Schweinefleisch und die Champignons zubereitet werden, schälen und hacken Sie die Zwiebeln und Karotten. Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin etwas anbraten. Wenn es gebräunt ist, Karotten dazugeben und 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Dann Kartoffeln zum Gemüse geben, etwas anbraten und alle Zutaten mit dem Schweinefleisch und den Champignons in die Pfanne geben.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf weitere 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

Dann solltest du dich melden kleine Fadennudeln, weitere 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Geben würziger Geschmack, Sie können ein Stück Weichkäse auf einen Teller legen.

Rezept für Gemüsesuppe

Wir empfehlen, eine Suppe mit Pilzen und Kohl zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept wird dabei helfen. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Das Bruststück waschen und hineinlegen kaltes Wasser. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 2,5 Stunden kochen lassen. Den Schaum abschöpfen, wenn das Wasser kocht. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Schweinefleisch aus der Brühe nehmen und hacken.
Zwiebeln, Paprika, Karotten in Streifen schneiden, Tomaten in Würfel schneiden.
Den Kohl zerkleinern.
Kartoffeln - Würfel.
Pfifferlinge auftauen lassen und in Stücke schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen, Karotten hinzufügen, anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und zusammen anbraten.
Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Pfeffer hinzu.
In einer anderen Pfanne die Tomaten köcheln lassen, bis eine Paste entsteht.
Die Pfifferlinge ebenfalls in einer separaten Pfanne anbraten.
Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie alle vorbereiteten Zutaten außer Tomaten hinzu.
Alle Gewürze hinzufügen.
Am Ende der Garzeit einfüllen Tomatenmus, das Schweinefleisch auslegen.
Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis es vollständig gar ist.

Pilzeintopf ist sehr leckeres Essen, und wenn Sie Fleisch hinzufügen, wird es viel heller schmecken. Die Zubereitung der Brühe ist recht einfach, auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dem Gericht zurecht, Hauptsache man befolgt das Rezept.

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