Himbeersauce für Fleisch mit Cognac. Himbeersauce

Ein Klassiker des Genres ist einfache Himbeermarmelade bzw. Himbeeren mit Schlagsahne. Doch dem Einfallsreichtum der kulinarischen Experten sind keine Grenzen gesetzt und jedes Mal überraschen uns neue Gerichte mit ihrer Raffinesse und Geschmackskombination. So können Sie zum Beispiel eine universelle Himbeersauce für den Winter zubereiten. Es kann zu Pfannkuchen, Käsekuchen oder als Dressing serviert werden Obstsalate usw.

Himbeeren gehören zu den beliebtesten Beeren in der Küche und stehen in der Verwendung Erdbeeren oder Kirschen in nichts nach. Deshalb, wenn Ihr Gefrierschrank bereits verpackt süße Beere, und auf den Regalen in den Kellern stehen hübsche Gläser mit Himbeermarmelade, dann bereiten Sie unbedingt Himbeersauce für den Winter zu, seien Sie versichert, dass sie Ihnen in der kalten Jahreszeit mehr als einmal helfen wird.

Was Sie für die Soße benötigen:

Glas Zucker
Ein Glas Wasser
6 Gläser Himbeerbeeren. Bitte beachten Sie, dass die Beeren für die Zubereitung der Sauce absolut frisch sein müssen und Sie die Beeren nur kurz vor dem Kochen 1-2 Minuten lang waschen müssen.

So bereiten Sie Himbeersauce für den Winter zu:

Zucker und Wasser in einem Emailletopf vermischen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf dem Herd reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Himbeeren unter fließendem Wasser etwas abspülen, darübergießen Papierserviette oder ein Handtuch zum Trocknen. Gießen Sie die vorbereitete Beere sofort ein Zuckersirup und 15-18 Minuten ruhen lassen.

Anschließend die Himbeermasse in einen Mixbehälter geben und glatt mahlen.

Aus der passierten Masse ohne Beeren und Kerne entsteht Himbeersauce.

Nach Wunsch können Sie einen Tropfen Zitronensaft hinzufügen. In kleine Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können Himbeersauce für Fleisch verwenden ungewöhnliche Kombination verdient die Bewunderung von Feinschmeckern.

Zubereitung Himbeersauce für Fleisch:

Sie müssen 3 Tassen Beeren mit einem Holzmörser zermahlen und den Saft durch eine Serviette abseihen. Dann fügen Sie dem Saft ein halbes Glas Madeira hinzu ( Tafelwein), ein halbes Glas Zucker und umrühren, anzünden.

Tschüss Himbeersirup kocht, Sie müssen 2 Teelöffel verdünnen Kartoffelmehl V geringe Menge Wasser. Sofort nach dem Aufkochen in den Sirup gießen und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen. Himbeersauce Fleisch wird nur gekühlt serviert!

Beerensaucen erfreuen sich bei unseren Landsleuten immer größerer Beliebtheit. Durch Variation der Menge an Zucker, Gewürzen und anderen Zutaten können Sie aus Beeren Saucen herstellen, die nicht nur für Desserts, sondern auch für Fleischgerichte geeignet sind. Himbeersauce für Fleisch ist ganz einfach zuzubereiten. Es muss zwar etwas Aufwand betrieben werden, aber die Zubereitung dieses aromatischen und hellen Gewürzes erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten.

Kochfunktionen

Bei der Zubereitung von Himbeersauce für Fleisch sollten mehrere Punkte beachtet werden, dann wird sie sowohl geschmacklich als auch geschmacklich angenehm sein. Aussehen, wird den Geschmack von Fleisch und Geflügel perfekt hervorheben.

Wählen Sie reif und saftige Beeren. Schließlich wird es tatsächlich die Basis der Soße sein Himbeersaft.
Himbeeren enthalten viele kleine Kerne, die man unbedingt vermeiden sollte, in die Soße zu gelangen. Aus diesem Grund gehen auf einfache Weise und das Mahlen von Himbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf funktioniert nicht. In einem der Schritte der Soßenzubereitung muss es je nach gewähltem Rezept durch ein Sieb gerieben werden.
Himbeersauce kann scharf zubereitet werden, es ist jedoch wichtig, dass der Geschmack der Gewürze den Geschmack der Himbeeren nicht überdeckt.
Wenn Sie Himbeersauce für Fleisch zubereiten, sollten Sie nicht zu viel Zucker hinzufügen, auch wenn Sie es genau zubereiten möchten Süß-saure Soße. Die im Rezept angegebene Menge ist ausreichend.
Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, kann der Zucker in der Himbeersauce durch eine ausreichende Menge Süßungsmittel ersetzt werden.
Himbeersauce wird noch schmackhafter, wenn Sie etwas frische Minze hinzufügen.
Nicht zur Herstellung von Beerensauce verwenden Kochgeschirr aus Aluminium. Aluminium oxidiert unter dem Einfluss der in Beeren enthaltenen Säuren, wodurch es entsteht und in die Nahrung gelangt. Schadstoffe. Erfahrene Hausfrauen Am liebsten kochen sie Himbeersauce in Emaillegeschirr.

Himbeersauce kann kalt oder heiß zu Fleisch serviert werden. Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film bildet, fetten Sie die Oberfläche mit Butter ein, während die Soße noch heiß ist.

Klassisches Rezept für Himbeersauce für Fleisch

Himbeeren – 0,25 kg;
Rot der trockene Wein– 100 ml;
Zucker – 100 g;
schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochmethode:

Die Himbeeren verlesen und die Stiele von den Beeren entfernen. Um mögliche Insekten zu entfernen, gießen Sie kühles Wasser über die Beeren und warten Sie etwas. Entfernen Sie schwimmende Insekten von der Oberfläche. Spülen Sie die Beeren ab, indem Sie sie in ein Sieb geben und mehrmals eintauchen. sauberes Wasser. Lassen Sie das Wasser abtropfen.
Mahlen Sie den Pfeffer. Sie benötigen frisch gemahlenes, am besten grob gemahlenes.
Die Beeren in einen kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen und den Wein angießen.
Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei den Inhalt der Pfanne umrühren. Der gesamte Zucker muss sich auflösen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt ab. Die Himbeeren durch ein Sieb mahlen.
Pfeffer in die Soße geben und umrühren.

Bei Bedarf kann die Soße vor dem Servieren noch einmal erhitzt werden. Klassisches Rezept Himbeersauce für Fleisch ist zugleich die einfachste.

Würzige Himbeersauce für Fleisch

Himbeeren – 0,2 kg;
Zitronenschale – 5 g;
Zucker – 10–20 g;
trockener Weißwein – 40 ml;
gemahlener Zimt – eine Prise;
Zitronensaft– 100 ml;
scharfer roter Pfeffer (gemahlen) – eine Prise;
Butter – 50 g;
Boden getrockneter Ingwer– kneifen;
Nelken – 2 Stk.

Kochmethode:

Die sortierten und gewaschenen Himbeeren mit einem Mixer zerkleinern und anschließend zweimal durch ein Sieb mahlen.
Wenn Sie anstelle von fertigem Zitronensaft verwenden und getrocknete Schale Zitrone abreiben, Saft auspressen, abmessen benötigte Menge diese Zutaten.
Die Butter in einem Topf schmelzen, alle im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen und nach ein paar Minuten Himbeersaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen.
Zucker, Zitronensaft und Wein hinzufügen. Weiter kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die Soße ist scharf süß-saurer Geschmack. Ist gute Ergänzung für Fleisch und noch besser für Geflügel.

Würzige Himbeersauce für Fleisch

Himbeeren (frisch oder gefroren) – 0,25 kg;
Pflanzenöl – 40 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zwiebeln – 45 g;
Apfelessig (6 Prozent) – 50 ml;
Zucker – 50 g;
Salz - eine Prise;
Verbrennung Paprika– 0,5 Stk.

Kochmethode:

Paprika waschen. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Eine Hälfte fein hacken.
Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken.
Von einer kleinen Zwiebel die Schale entfernen. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese auf und lassen Sie sie abtropfen. überschüssige Flüssigkeit. Wenn Sie frische Marinade haben, müssen Sie diese aussortieren und abspülen.
Die Beeren mit einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
Himbeersaft mit Zucker und Salz verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchstücke hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten braten.
Himbeersaft hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker auflöst.
Den Essig hinzufügen, umrühren und die Sauce bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Himbeersauce zubereitet nach dieses Rezept, passt gut zu Lamm und Schweinefleisch. Eine gute Idee wäre, es mit einem Barbecue zu servieren.

Himbeerlikörsoße

frische Himbeeren – 0,25 kg;
Kirschlikör oder Likör – 30 ml;
trockener Rotwein – 30 ml;
Zucker – 60 g;
Zimt – eine Prise;
Schwarz gemahlener Pfeffer– 5 g;
Stärke – 5 g;
Wasser – 20 ml;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Himbeeren vor, indem Sie sie gut verlesen und gründlich abspülen.
Kirschlikör oder Likör mit trockenem Wein mischen. Es können sowohl Wein als auch Likör verwendet werden hausgemacht. Kirschlikör Auf Wunsch können Sie es durch ein anderes ersetzen, jedoch aus sauren Beeren.
Fügen Sie der Alkoholmischung Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Legen Sie es auf langsames Feuer und zum Kochen bringen.
Die Himbeeren dazugeben und im Wein und Likör 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte der Zucker Zeit haben, sich aufzulösen.
Nach dem Abkühlen die Soße durch ein Sieb reiben. Zurück zum Erhitzen.
Die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen, unter kräftigem Rühren in die Soße gießen. Wenn die Soße dick genug ist, nehmen Sie sie vom Herd.

Mit diesem Rezept können Sie Himbeersauce mit einer dickeren Konsistenz zubereiten frühere Rezepte. Gleichzeitig wird es sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen.

Himbeersauce passt zu jeder Fleischsorte. Scharfe Sauce Wird häufiger mit fetthaltigen Sorten serviert, Ingwer – mit Geflügel. Wenn Sie möchten, können Sie den Geschmack der Soße durch die Zugabe bestimmter Gewürze und Kräuter selbst variieren.

Mit Soße in der Küche lassen sich wahre Wunder vollbringen. Immerhin sogar die meisten gewöhnliches Gericht Mit einem solchen Zusatz wird es in neuen Farben erstrahlen und gewinnen einzigartiger Geschmack. Das bedeutet, dass Sie immer wieder neue gastronomische Genüsse entdecken können. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Beerensaucen. Mit ihrer Hilfe lassen sich nicht nur Desserts und Backwaren, sondern auch Gerichte aus Kaninchen, Lachs, Fisch und Fleisch leicht verfeinern. Wir bieten mehrere Rezepte für köstliche Himbeersauce und verschiedene Verwendungsmöglichkeiten.

Würzige Himbeersauce für Fleisch

Du brauchst:

200 g frische Himbeeren;
100 ml Zitronensaft;
1 Teelöffel. Zitrusschale;
50 g Butter;
halber EL. l. Sahara;
halber TL Chili-Pfeffer;
2 EL. l. trockener Weißwein;
eine Prise Zimt, gehackter Ingwer und Nelken.

Bereiten Sie Himbeerpüree mit einem Mixer zu oder zerdrücken Sie die Beeren mit einem Löffel. Anschließend die Mischung durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Gießen Sie das Himbeerpüree in eine dickwandige, mit Butter vorgefettete Pfanne und stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze. Den Inhalt zum Kochen bringen, dann Zitronensaft und -schale, Gewürze und gehackte Peperoni in die Pfanne geben. Die Soße gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, dann Zucker und Weißwein hinzufügen.

Die Soße bei gleichbleibender Hitze etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt hineingießen passende Gerichte. Alles ist fertig, Sie können die Soße auf den Tisch servieren!

Solch ungewöhnliche Soße passt hervorragend zu Hühnchen oder Ente (insbesondere Entenbrust), es macht das Fleisch dieses Vogels viel saftiger und unglaublich aromatisch.

Lassen Sie die Soße nicht länger als 15 Minuten auf dem Feuer, da sonst die Beeren verkochen, was sich negativ auf Geschmack und Farbe auswirkt Fertiggericht. Wenn Sie nicht genug Salz oder andere Gewürze haben, fügen Sie diese nach Ihrem Geschmack hinzu. Und noch etwas: Wenn Sie eine solche Sauce für fettes Fleisch (z. B. Schweinefleisch) zubereiten möchten, ist es besser, Butter aus dem Rezept auszuschließen.

Himbeersauce für Desserts

Soße von reife Beeren in der Lage zu tun besser als alle anderen Nachtisch! Passt hervorragend zu Pfannkuchen Grießpudding, Käsekuchen, Brötchen, Kuchen, Eis usw. Dazu passen hervorragend zarte Chouquettes, Panna Cotta und Käsekuchen. Er wird werden eine hervorragende Alternative traditionelle kalorienreiche Marmelade. Wir bieten Ihnen ein universelles und einfaches Rezept, für das Sie Folgendes benötigen:

250 g frische oder gefrorene Himbeeren;
3 EL. l. Sahara;
3 EL. l. Limettensaft;
3 EL. l. Wasser.

Mischen Sie alle Zutaten in einem Metallbehälter, stellen Sie ihn auf das Feuer und lassen Sie ihn ein wenig kochen. Eine vollständige Verdunstung der Flüssigkeit ist nicht erforderlich, es ist wichtig, den Geschmack und die Nützlichkeit zu bewahren frische Beeren. Wenn das Püree zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und durch ein Metallsieb reiben. Rühren Sie die resultierende Aufschlämmung glatt und gießen Sie sie in eine Sauciere. Fertig ist die Soße. Decken Sie es mit Papier ab, wenn Sie es länger aufbewahren möchten.

Auf Wunsch kann die Sauce Erdbeere oder Brombeere sein. Das Rezept ist das gleiche, aber der Geschmack wird völlig anders sein.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Himbeersauce.

Himbeersauce passt perfekt zu allem fettige Sorte Fleisch, es wird mit Schweinefleisch, Ente, Gans usw. serviert. Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass Sie es in 5-10 Minuten zubereiten können, während Sie das Hauptgericht zubereiten Fleischgericht und dafür benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Fleisch mit Himbeersauce ist süßlich-schlank, saftig, unglaublich lecker mit einem ausgeprägten Beerenaroma. Wenn Sie ein echter Feinschmecker Und wenn Sie solche Essenskombinationen lieben, können Sie sogar mehrere Gläser Himbeersauce für den Winter vorbereiten. Stellen Sie sich vor, wie gefragt es zu Weihnachten oder Neujahr sein wird, wenn gefüllte gebackene Ente oder Gans auf dem Tisch erscheinen!

Zutaten

200 g Himbeeren
2 TL. Sojasauce
3 Prisen Salz
2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 Ringe scharfe Paprika

Wie man Himbeersauce macht

1. Himbeeren verlesen und mit Wasser abspülen. Legen Sie sie in einen Topf oder einen kleinen Topf mit antihaftbeschichtetem Boden.

2. Lassen Sie die Himbeeren 5–8 Minuten köcheln, indem Sie den Behälter auf den Herd stellen. Die Beeren sollten vollständig gar sein und ihren Saft abgeben.

3. Mahlen Sie sie durch ein Sieb in einen anderen Behälter und entfernen Sie den gesamten Kuchen – Sie werden ihn in diesem Rezept nicht mehr benötigen. Seien Sie vorsichtig und verwenden Sie einen Löffel, da die Himbeermischung sehr heiß ist.

4. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze hinzufügen, jedoch ohne starken Geruch, um den Himbeergeschmack nicht zu unterbrechen. Knoblauch, Schnittlauch, es ist besser, keinen Koriander hinzuzufügen.

5. Einfüllen Sojasauce. Den gesamten Inhalt des Behälters umrühren und zurück in den Topf oder die Pfanne gießen. Fügen Sie 2-3 Kreise heiß hinzu scharfer Pfeffer. Nur ein Kreis, ohne Samen. 5-6 Minuten köcheln lassen, um der Sauce den Geschmack der Gewürze zu verleihen.

Saucen sind so eine wunderbare Sache, mit der man gewöhnliches gebratenes Fleisch in etwas verwandeln kann Kochmeisterwerk, und der Nachtisch ist ein wahres Wunder. Darüber hinaus kann man durch den Wechsel der Soße tatsächlich jeden Tag ein neues Gericht kreieren.

Heute laden wir Sie ein, die legendäre Himbeersauce zuzubereiten, die so gut ist, dass sie als universeller Belag für Pfannkuchen, Fleisch, Salate und Desserts verwendet werden kann.

Das Schöne an dieser Sauce ist, dass sie sehr stark ist fruchtiges Aroma, die sich nur währenddessen verstärkt Wärmebehandlung. Das Rezept ermöglicht es Ihnen auch, die Sauce hinsichtlich des Verhältnisses von Säure und Süße zu verändern, was sie zu einem idealen Werkzeug sowohl für die Zubereitung von Fleisch- als auch für Dessertgerichte macht.
Es sind etwa ein Dutzend Verschiedene Optionen Himbeersauce zubereiten. Wir bieten Ihnen das Beste beliebte Rezepte, je nachdem, worüber Sie diese Soße genau gießen werden.

Himbeersauce für Fleisch

Himbeersauce passt perfekt zu frisch gebratenem Schweine- oder Kalbssteak.

Nehmen Sie ein 2,5 bis 5 cm dickes Stück Fleisch, das schon länger in Ihrem Gefrierschrank liegt. Reiben Sie es von beiden Seiten mit Salz und Gewürzen ein und lassen Sie es 2-3 Stunden lang ungefroren (das Fleisch sollte am Tag vor dem Marinieren vollständig aufgetaut sein).

Eine schwere Grillpfanne erhitzen. Fügen Sie das Steak hinzu, ohne Öl hinzuzufügen, und kochen Sie es, bis sich das Fleisch leicht aus der Pfanne löst (dies dauert auf jeder Seite weniger als 2 Minuten). Tatsächlich ist das Steak fertig (wenn Sie Ihr Steak sehr durchgebraten mögen, können Sie es nach der Grillpfanne noch 10-15 Minuten im Ofen lassen).

Jetzt müssen Sie das saftige Fleisch mit Himbeersauce übergießen und den Geschmack genießen.

Beeilen Sie sich daher mit der Zubereitung der Himbeersauce für das Fleisch, während Ihr Steak die Pfanne verlässt und auf dem Teller ruht.
Zutaten für die Soße:

Fleischbrühe - ein halbes Glas
Trockener roter Tafelwein – ein halbes Glas
Himbeeren – 300 g (Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden)
Orangensaft aus einer großen Orange
Zucker – 1 EL
Minze – ein paar Blätter
Lorbeerblatt – 1 Stk.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung
Wein, Brühe und frisch gepresst Orangensaft mischen. Mahlen Sie die Himbeeren in einem Mixer, um die Kerne zu entfernen (wenn Sie möchten). kleine Knochen Nehmen Sie die Himbeeren ruhig, Sie müssen sie nicht mahlen. Mit Brühe und Wein vermischen, hinzufügen Lorbeerblätter und Zucker (Salz - je nach Geschmack kann man es grundsätzlich gar nicht hinzufügen) und beginnen, die Soße langsam einzudampfen.

Sobald es anfängt einzudicken, entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg. Fügen Sie stattdessen Minzblätter zur Sauce hinzu.

Nachdem Sie die Masse insgesamt 15–20 Minuten lang gekocht haben (warten Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist), nehmen Sie sie vom Herd. Die Soße ist fertig.

Himbeersauce passt nicht nur hervorragend zu Fleisch, sondern auch zu Ente. Aber es ist besser, eine etwas andere Version der Soße für den Vogel zuzubereiten.
Produktzusammensetzung

Himbeermarmelade – 2 EL. l.
Tomatenmark – 1 Esslöffel
Balsamico-Essig – 1 EL. l.
Knoblauch – 1 mittelgroße Zehe
Roter Tafelwein – 0,5 EL.
Himbeeren – 200 g (Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren nehmen)
Butter – 0,5 EL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung
Den Knoblauch fein hacken und in eine gefettete Schüssel geben Pflanzenöl Bratpfanne

Sobald der Knoblauch seinen Geruch verströmt, werfen Sie ihn weg und geben Sie ihn in die Pfanne Tomatenmark. Erwärmen Sie es schnell, buchstäblich ein paar Sekunden lang, und gießen Sie den Wein hinein. Fügen Sie es hinzu Himbeermarmelade und ca. 15 Minuten verdampfen lassen. Sobald die Masse die Konsistenz erreicht hat dicke Soße, nach Belieben salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.

Der letzte Schliff besteht darin, der noch scharfen Soße etwas Butter hinzuzufügen. Dadurch schmeckt die Soße zarter.

Und während die Soße abkühlt, können Sie die Entenbrüste kochen. Es ist sehr einfach. Schneiden Sie die fettige Haut der Brust ab, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie sie in eine heiße Pfanne.

Während die Brüste braten, lassen Sie das Fett abtropfen, damit der Bratvorgang nicht zu einem Eintopf wird.

Sobald Sie die Brust auf beiden Seiten anbraten, bis goldbraune Kruste, vom Herd nehmen und zu Atem kommen lassen.

Danach Wasser Entenbrust Himbeersauce hinzufügen und genießen.

Himbeersauce für Desserts

Soße auf Himbeerbasis kann jedes Dessert verzieren. Passt gut zu Pfannkuchen, Käsekuchen, Eis, Torten und Kuchen. Käsekuchen und Himbeersauce sind die perfekte romantische Geschichte. Dieses Paar ist buchstäblich füreinander geschaffen.

Wir bieten dir universelles Rezept Himbeersauce für Käsekuchen und für jedes andere Dessert, die darüber hinaus auch sehr einfach zuzubereiten ist.

Produktzusammensetzung

Frische Himbeeren – 250 g (gefrorene können verwendet werden)
Kristallzucker - 3 EL. (Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden)
Limettensaft (frisch gepresst) – 3-4 EL.
Wasser – 3 EL. l. (Sie können die Wassermenge erhöhen, wenn die Soße zu dick ist).

Vorbereitung
Himbeeren mit Zucker und Limettensaft vermischen, Wasser hinzufügen und anzünden. Bei diesem Rezept müssen Sie die Flüssigkeit nicht verdampfen und die Soße reduzieren, wie es beim Fleischrezept der Fall war. Unser Ziel ist es, leicht zu kochen und zu konservieren origineller Geschmack Beeren

Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und durch ein Metallsieb passieren. Reiben Sie die restliche dicke Masse mit einem Löffel durch dasselbe Sieb und vermischen Sie mit dem ersten Teil ein homogenes, kernloses Brei.

Eigentlich ist die Soße fertig. Aber ich möchte einige allgemeine Empfehlungen geben.

Wenn Sie Käsekuchensauce nach diesem Rezept zubereiten, machen Sie sie dicker, sodass Sie überhaupt kein Wasser hinzufügen müssen. Sie können Gelee auf Basis von Himbeersauce herstellen. Dazu auflösen Dessertlöffel Gelatine hinzufügen und zur Soße geben. Die Himbeeren auf den Quark-Mürbteigkuchen legen und mit Himbeergeleesauce belegen.
Wenn Sie dem Fleisch Soße hinzufügen müssen, machen Sie es süßer; wenn Sie Beeren für Desserts zubereiten, reduzieren Sie hingegen die Zuckermenge und geben Sie der Säure den Vorzug.
Für die Zubereitung der Soße ist es besser, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Dann brennt es garantiert nicht an.
Vergessen Sie nicht, beim Verdampfen umzurühren.
Das Rezept für Himbeersauce für Fleisch kann auch zur Zubereitung von Salaten verwendet werden. In einem Salat dient es als Dressing. Zum Beispiel ein Klassiker des Genres – Salat von gebratene Leber, Rucola und Himbeersauce.

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