Dicke Himbeermarmelade für den Winter Nicht nur leckere Ergänzung zu süßen Müsli oder Desserts, aber auch sinnvolle Ergänzung während der Behandlung Erkältungen und den Körper im Winter mit Vitaminen aufzufüllen. Jede Hausfrau versucht es Für den Winter Bereiten Sie nicht nur die üblichen Gurken und Tomaten zu, sondern sorgen Sie auch für leckere, süße Vorräte.
Himbeeren sind nicht nur köstliche Beere, aber auch nützlich. Es ist reich an den Vitaminen E, B, C, A. Himbeeren enthalten unter den Mikroelementen Kalium, Kalzium und Eisen. Himbeeren enthalten Salicyl-, Zitronen-, Apfel- und Weinsäure. Daher wirkt es entzündungshemmend und fiebersenkend. Daher lohnt es sich, sich auf den Winter vorzubereiten Himbeermarmelade mit ganzen Beeren bedeutet, dass es nicht verdaut wurde und nützliches Material behalten ihre Eigenschaften, und die gemahlene Marmelade einer homogenen Masse kann beim Kochen in Form von Füllungen für Kuchen verwendet werden.
Die Rezepte selbst Himbeermarmelade Es gibt viele, aber unser Artikel stellt die erfolgreichsten und leckersten vor.
Da der Wärmebehandlungsprozess bei dieser Kochmethode möglichst kurz ist, nützliche Elemente bleiben in der Komposition erhalten. Dafür Rezept erforderlich:
Kochmethode:
Schau das Video! Wie man in fünf Minuten Himbeermarmelade macht
Daraus wird sehr leckere Marmelade hergestellt ganze Himbeeren. Um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, müssen sie in Sirup gekocht werden, der aus Himbeersaft und Zucker gewonnen wird.
Zutaten:
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Nach diesem Rezept zubereitet Rezept Marmelade, eher Marmelade oder Gelee. Aufgrund der Konsistenz am Ende kann es als Füllung für eine Torte oder für Torten verwendet werden.
Zutaten:
Vorbereitung:
Himbeermarmelade Es ist sehr einfach, in einem Slow Cooker zu kochen. Dazu benötigen Sie:
Diese Kochmethode ist nicht arbeitsintensiv und spart so viel Zeit und Mühe wie möglich.
Noch eins interessante Art und Weise Marmelade zubereiten ohne zu kochen. Gleichzeitig alle nützliche Komposition und natürlich frischer Geschmack. Dazu benötigen Sie:
Garablauf:
Diese Marmelade hat eine schöne rubinrote Farbe und behält alle wohltuenden Eigenschaften.
Jeder kennt die Vorteile von Himbeermarmelade seit seiner Kindheit. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Nachdem Sie mehrere Zubereitungsmethoden auf einmal aufgelistet haben, können Sie nicht nur neue Rezepte selbst ausprobieren, sondern auch Ihre bevorzugte oder bequemste Zubereitungsmethode auswählen. So können Sie im Winter leckere und gesunde Marmelade genießen.
Schau das Video! Mit Zucker gemahlene Himbeeren oder rohe Himbeermarmelade
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Heute, liebe Leser, machen wir Marmelade!
Und es wird uns dabei helfen“ Schreibtischbuch Gärtner" von 1981, den ich auf der Datscha gefunden habe. :-)))
In Marmelade werden die Beeren oft zu einer süßen Masse eingekocht. Damit die Beeren möglichst intakt und schön bleiben, folgen wir den Anweisungen des weisen sowjetischen Buches.
Also, Marmelade mit Vorkochen des Sirups kochen:
(Es ist besser, Himbeeren im selben Behälter mit nach Hause zu nehmen, in dem sie gesammelt wurden. Je weniger Sie die Beeren berühren, desto besser – sie runzeln weniger)
1. Bereiten Sie die Beeren vor. Entfernen Sie alle schlechten, wurmigen.
2. Bereiten Sie sich vor Zuckersirup mittlere Dicke: Zucker ins Wasser geben, aufkochen, warten, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
3. Den heißen Sirup über die Beeren gießen und 3-4 Stunden ruhen lassen.
4. Nach dem Stehen die Beeren mit einem Sieb vom Sirup trennen.
5. Den Sirup in einer Schüssel bei mittlerer Temperatur 15–20 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird tropfenweise ermittelt – wenn es klebrig geworden ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
6. Die Beeren in den Sirup gießen. Weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur garen, dabei den Schaum vorsichtig abschöpfen.
7. Bereiten Sie die Gläser zum Rollen vor (wer weiß wie und will), sterilisieren Sie sie (ich gieße sie einfach zweimal mit kochendem Wasser über und wische sie trocken Papierserviette), die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und verstecken, bis es kalt wird. :-))))
Proportionen für Marmelade:
Für 1 kg Beeren benötigen Sie 1,5 kg Zucker und 3,5 Gläser Wasser.
(Hier ist, was passiert ist :-)))
Bei dieser Marmelade ist der Sirup dickflüssig, die Beeren „halten“ darin (siehe Glas im Vordergrund).
Sie können weniger Zucker nehmen: für 1 kg Beeren 1 kg bis 800 g Zucker und weniger Zeit kochen, dann wird es ungesüßt, „frischer“, aber solche Marmelade wird nicht so lange gelagert und ist besser Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Der Sirup in dieser Marmelade ist flüssiger (siehe Glas im Hintergrund)
Auf die gleiche Weise können Sie auch Marmelade aus anderen Beeren herstellen!
Um Himbeermarmelade mit ganzen Beeren zuzubereiten, deren Rezept Sie weiter unten finden, rate ich Ihnen, nicht an Zucker zu sparen und möglichst viel auszuwählen wunderschöne Beeren. Ich gebe bewusst die Anteile von Himbeeren und Beeren pro Kilogramm an – so lässt sich leichter bestimmen, wie viel Zucker und Wasser du für deine Portion aromatischer Beeren benötigst.
Himbeermarmelade Mit ganzen Beeren auf dem Herd in einer Emailleschüssel oder Pfanne kochen. Als saure Komponente kann es als natürliches Mittel verwendet werden Zitronensaft, und das fertige Konzentrat. Mit Zitronensaft können Sie schnell zubereitete Speisen lange haltbar halten. lange Zeit sowie süße Zubereitungen haben dank Zitronensäure eine leuchtende Farbe.
Die Himbeer-Delikatesse ist zwar schnell gar, der Prozess unterscheidet sich jedoch etwas regelmäßiges Kochen fünf Minuten Marmelade. Meine Freunde fragen mich oft: Wie lange dauert es, den Sirup zu kochen? Ich antworte allen gleich: Die Kochzeit des Sirups hängt von der Menge und der gewünschten Dicke ab, die man dadurch erhalten möchte. Ich habe es angesprochen Himbeersirup 300 ml Volumen über 10 Minuten bei schwacher Hitze eindicken lassen.
- frische Himbeeren – 1 kg.,
- Kristallzucker- 1 kg.,
- Zitronensaft – 1 EL,
- Wasser – 250 ml.
Gießen Sie sauberes, kaltes Wasser in eine Schüssel/Pfanne.
Geben Sie dann Kristallzucker in das Wasser und gießen Sie den Saft hinein frische Zitrone oder Zitronenkonzentrat.
Wasser mit Zucker und Saft zum Kochen bringen. Anschließend den Sirup kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Himbeeren vorsichtig in den kochenden Sirup gießen.
5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, nachdem der Sirup zusammen mit den Beeren kocht. Nur durch leichtes Schütteln der Schüssel mischen.
Heiße Himbeeren ohne Sirup mit einem Löffel mit Löchern in vorbereitete Gläser füllen.
Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gießen Sie den heiß gekochten Sirup mit ganzen Himbeeren bis zum Rand in Gläser.
Gläser mit Himbeermarmelade schnell mit heißen Deckeln verschrauben/verschließen. Drehen Sie Gläser mit ganzen Beeren in Sirup um und decken Sie sie mit einem warmen Handtuch ab. Nach dem Abkühlen an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Fertige Himbeermarmelade mit ganzen Beeren kann zum Tee serviert oder als Beilage zu Desserts und Backwaren verwendet werden. Die Marmelade ist sehr lecker und sehr schön! Hat ein sehr interessantes würziger Geschmack Das .
Ein Löffel Himbeermarmelade ist ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen, hebt die Stimmung und stärkt das Immunsystem im Herbst und Winter. Winterperioden. Gesundheit!
Es ist dieses Jahr ein sehr heißer Sommer im Ural. Der Zarte ist schon reif, duftende Himbeere. Und das nicht nur in Gärten, sondern auch im Wald. Wissen Sie, wie man Himbeermarmelade macht? Ich kenne mehrere Möglichkeiten, Himbeermarmelade zuzubereiten, darunter die Himbeermarmelade meiner Großmutter Anna Nikolaevna. Heute erfahren Sie mehr darüber.
Himbeermarmelade – Methode eins
Den Strunk von den Beeren entfernen. Durch weiße Würmer (Himbeerkäferlarven) geschädigte Beeren in ein Netz legen und in eine 1%ige Lösung tauchen Tisch salz und 5-10 Minuten darin einweichen. Anschließend die Beeren mit Wasser abspülen, trocknen, in eine Emailleschüssel geben und mit Zucker in einer Menge von 1 Kilogramm Beeren pro 1 Kilogramm Zucker bestreuen. Lassen Sie die vorbereiteten Himbeeren 6–8 Stunden an einem kühlen Ort stehen und kochen Sie sie dann, bis sie weich sind.
Himbeermarmelade – Methode zwei
Gießen Sie Zucker in eine Kochschüssel (pro 1 Kilogramm Beeren, 1 Kilogramm Zucker und 1 Glas Wasser), fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup. Vom Herd nehmen, in den fertigen Sirup geben und die Himbeeren vorsichtig darin eintauchen, vollständig abkühlen lassen, dann die Marmelade kochen, bis sie weich ist.
Himbeermarmelade – Methode drei
Die vorbereiteten Himbeeren schichtweise mit der Hälfte des Zuckers bestreuen (1 Kilogramm Zucker pro 1 Kilogramm Beeren) und 5-6 Stunden ruhen lassen. Den entstandenen Saft abgießen, die zweite Hälfte des Zuckers hinzufügen und den Sirup aufkochen. Lassen Sie den Sirup abkühlen und tauchen Sie die Himbeeren darin ein. Schütteln Sie ihn leicht, sodass alle Himbeeren darin bedeckt sind, und kochen Sie ihn dann, bis er vollständig gar ist.
Himbeermarmelade – Methode vier (so hat es meine Großmutter gekocht)
Kochen Sie es in kleinen Portionen bis zu einem Kilogramm
Anteil (pro Literglas Himbeeren nehmen die gleiche Menge Zucker auf). In diesem Fall werden die Himbeeren nicht gewaschen, sondern nur sorgfältig sortiert. Fügen Sie unbedingt eine Handvoll Erdbeeren hinzu (sie müssen gewaschen und trocknen gelassen werden). Die Beeren werden mit Zucker bestreut und bei sehr schwacher Hitze erhitzt, bis sich der Zucker auflöst. Warten Sie auf die „ersten Blasen“ und nehmen Sie die Marmelade vom Herd. Damit die Beeren keine Druckstellen bekommen, wird nicht gerührt, sondern nur geschüttelt. Abkühlen lassen und bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen und so weiter. Dann geben sie es heiß in ein Glas und verschließen es sofort. Auf diese Weise gekochte Beeren bleiben intakt.
Guten Appetit!
Ich schlage vor, dass Sie sich ein wenig entspannen und das Lied Berry – Raspberry hören.
Himbeermarmelade zu Hause für den Winter zuzubereiten, damit die Beeren intakt bleiben, ist eine ganze Wissenschaft. Es ist bekannt, dass die Früchte des Busches unglaublich zart sind und im Handumdrehen zerknittern. Machen, um klarer Sirup Die Beeren schwammen köstlich, meine Rezepte und Geheimnisse der Zubereitung der Delikatesse helfen dabei.
Ich denke, das ist das Meiste sinnvolle Vorbereitung, das auf schmackhafte Weise gegen eine Erkältung hilft. Carlson selbst wurde mit einem Leckerbissen behandelt und war, wie Sie sich erinnern, zufrieden.
Unsere Großmütter haben kurzerhand Himbeeren und Zucker in eine Schüssel gegeben und lange gekocht, bis eine dicke, süße Masse entstanden ist. Geheimnisse teilen richtiges Kochen So bleiben die Beeren intakt.
Das Hauptgeheimnis besteht darin, Himbeeren schnell in Sirup zu kochen, und es gibt mehrere Punkte, die Sie kennen und befolgen müssen.
So überprüfen Sie die Bereitschaft von Himbeermarmelade:
Ich schlage vor klassischer Weg Kochen, bei dem das Hauptziel darin besteht, die Himbeeren im Ganzen zu bewahren, lässt sich leicht erreichen.
Erforderlich:
So bereiten Sie köstliche Marmelade zu:
Mangel diese Methode Beim Kochen von Himbeermarmelade ist es schwierig, sie vor Gärung zu schützen, da die Garzeit minimiert wird. Die Vitamine bleiben jedoch vollständig erhalten. Damit das Dessert den ganzen Winter über haltbar ist, kochen wir es mit Zitronensäure, einem hervorragenden Konservierungsmittel. Ich rate Ihnen, die Gläser unbedingt zu sterilisieren und das Produkt kalt zu lagern.
Nehmen:
Schritt-für-Schritt-Kochrezept:
Wenn Sie Himbeermarmelade in drei Schritten zubereiten, können Sie die Zubereitung garantiert den ganzen Winter über haltbar machen. Diese Technologie Instant-Kochen ermöglicht es Ihnen, die Beeren ganz zu lassen, was unser Ziel ist, da sie keine Zeit zum Kochen haben.
Rezept für Himbeermarmelade:
Beim Kochen gelber Himbeeren gibt es einige Nuancen, da sie süßer als gewöhnlich sind. Aufgrund der Fülle an Kernen in der Beere empfiehlt es sich, daraus Marmelade zuzubereiten – beim Zerkleinern in einem Sieb werden die Kerne entfernt. Wir bereiten köstliche Marmelade richtig zu und folgen dabei den Empfehlungen erfahrener Hausfrauen. Dadurch sind bei ganzen Beeren die Körner nicht erkennbar.
Du wirst brauchen:
Es gibt nie zu viele Rezepte, also behalte noch eines – ein Video mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung, wie man köstliche Himbeermarmelade mit ganzen Beeren zubereitet. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.