Rezept für Zucchinikuchen mit Käse. Zucchini-Kuchen: Das beste Zucchini-Kuchen-Rezept mit Fotos

Zucchini-Kuchen(4 Win-Win-Optionen für einen leckeren Snackkuchen)

Zutaten
Zucchini 1 Stück (mittelgroß)
Eier 4 Stk
Mehl 6 EL.
Salz
gemahlener Pfeffer
Für die Füllung
Mayonnaise
Petersilie
Knoblauch
gemahlener Pfeffer

Vorbereitung
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mittlerweile weiter feine Reibe Den Knoblauch reiben, die Petersilie fein hacken und alles unter Zugabe von Mayonnaise vermischen.

Alles gut schlagen. Pfannkuchen in einer Pfanne braten. Jeder Pfannkuchen wird zum schnelleren Abkühlen auf einen separaten Teller gelegt.

Die Pfannkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Petersilie würzen und stapeln. Sie müssen warten, bis es ein wenig eingeweicht ist.

Köstlicher Zucchinikuchen ist fertig!

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 2

Zutaten:
- 2 junge Zucchini (Gesamtgewicht ca. 1 kg)
- 4 Eier
- 1 Tasse Mehl
- Salz Pfeffer
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- ein paar Federn Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung:
Zucchini
Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und drücken Sie sie dann leicht aus, um den Überschuss zu entfernen
flüssig. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zur Zucchini geben. Ich habe dem Teig auch 1 TL Curry hinzugefügt und alles zu einem Teig wie Pfannkuchen verrührt.
Eine Bratpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen darin backen. In diesem Fall müssen Sie den Teig nur mit einem Löffel auf der Pfanne verteilen.
Den durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben und vermischen.
Die Tomaten in möglichst dünne Scheiben schneiden (ich habe das mit einem Filetmesser gemacht).
Nun lasst uns den Kuchen zusammenbauen. Jede Schicht sieht so aus: Den Pfannkuchen mit Mayonnaise einfetten (nicht sehr dick), Tomatenscheiben darauf legen, dann den Pfannkuchen erneut usw.
Mit Tomaten und Kräutern garnieren

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 3

Zucchini mit einem Gewicht von ca. 1 kg schälen und auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und stehen lassen, bis sich Saft bildet.
Zu diesem Zeitpunkt die Auberginenscheiben in einer Pfanne anbraten.
Die Zucchini abtropfen lassen und gut ausdrücken.
2 EL hinzufügen. Haufen Mehl
2 EL. Stärke ohne Folie
2 Eier
2/3 TL. gelöschte Limonade
Salz Pfeffer.
Alles gut durchkneten und 4 dünne Pfannkuchen backen:
Es ist nicht beängstigend, wenn sie reißen. Unter der Füllschicht wird es nicht auffallen.
Jeder Pfannkuchen muss mit Mayonnaise und Knoblauch bestrichen werden.
Auberginenscheiben auf den ersten Pfannkuchen legen.
Auf den zweiten Pfannkuchen fein gehackte oder gehackte koreanische Karotten legen und durch einen großen Rost legen.
Für den dritten Pfannkuchen – gebratene Pilze.
Für den vierten Pfannkuchen – geriebener Käse und fein gehackte Kräuter.
Die Oberseite des Kuchens mit Tomaten dekorieren.

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 4

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini;
1 Ei;
4-5 EL Mehl;
Salz Pfeffer;
1 Packung Mayonnaise;
3-4 Karotten;
2 Stk. Zwiebeln;
150 gr. Käse;
Dill;
Tomate und Paprika zur Dekoration.
Vorbereitung:
Teig für Zucchini-Pfannkuchen:
Schälen Sie die Haut der Zucchini, entfernen Sie das Kerngehäuse und reiben Sie den Borschtsch damit ein. Salz und Pfeffer. Ei und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Backen bis goldbraune Kruste 10 (oder mehr) mittelgroße Pfannkuchen in einer Bratpfanne.
Teig für Zucchini Pfannkuchen Der Teig verteilt sich nicht in der Pfanne. Nehmen Sie daher einen großen Löffel und streichen Sie den Teig vorsichtig und gleichmäßig mit der Rückseite auf die Pfanne.
Füllung:
Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, ohne zu braten.
Vom Herd nehmen. Mayonnaise, geriebenen Käse und gehackten Dill hinzufügen, mit Salz abschmecken und abschmecken.
Anschließend alle Pfannkuchen bis auf den oberen mit dieser Mischung bestreichen.
Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen und die Mitte mit fein gehackter Mayonnaise dekorieren Paprika und dünn geschnittene Tomaten.

Guten Tag! Der Sommer geht weiter, die letzten Augusttage stehen noch bevor und das heißt, es ist Zeit, unser Lieblingsgemüse zu ernten und daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten. tolle Gerichte. Heute möchte ich Sie einladen, eine ganz unerwartete, tolle Version einer Kreation zuzubereiten, wie zum Beispiel einen Zucchinikuchen. Vielleicht hatten Sie vorher keine Ahnung, dass Sie so ein Snackgericht zubereiten könnten. 😛

Nun, lass uns gehen... Wie sieht er aus? So etwas wie eine mit Bändern verzierte Tomate wie auf diesem Bild, aber wie schmeckt sie? Fabelhaft! Wenn jemand mit mir nicht einverstanden ist, lesen Sie diesen Artikel bis zum Ende und Sie werden erfahren, wie das geht.

Wie man so leckere Snack-Kuchen dekoriert, welche Art von Dekoration man macht, ist ganz einfach, nutzen Sie Ihren Einfallsreichtum und Ihre Fantasie und kreieren Sie etwas aus bekannten Zutaten, zum Beispiel so:

Der erste ist der leckerste und schnellste klassische Version Dies ist ohne Mayonnaise und ohne Käse, aber mit etwas anderem Geheimzutat. Welches meinst du? Sehen Sie sich diese Meisterklasse an und wiederholen Sie sie.

Wir brauchen:

Zucchini-650 g
Eier - 2 Stk.
Mehl-4 EL
Salz-1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Tomaten - 2 Stk.
Sauerrahm - 130 g
Dillgrün - ein Haufen
Knoblauch - 2 Zähne.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Entfernen Sie vorher die Schale, falls sie bereits dick ist. Wenn Sie ein junges Gemüse verwenden, ist dies nicht erforderlich. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wichtig! Warten Sie nach dem Salzen 15 Minuten, bis der Saft austritt. Anschließend mit den Händen ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. Eier und Mehl dazugeben, gut vermischen, es sollte eine homogene Masse entstehen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Hitze reduzieren und 3-4 Esslöffel auf die Oberfläche geben, die Schicht gut glätten. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste. Es sollte so aussehen. Es sollten also etwa 5-6 Zucchini-Kuchen gebacken werden.

Wichtig! Wie wende ich Kuchen? Ganz vorsichtig mit zwei Gabeln oder einem Spatel.

4. Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen. Die Soße zubereiten, gehackte Kräuter und Knoblauch zum Sauerrahm geben und umrühren.

5. Den Kuchen zusammensetzen, dazu den ersten Kuchenboden mit einer dünnen Schicht Soße bestreichen, dann ein paar Tomatenscheiben hineinlegen, dann noch einmal den Kuchenboden, Soße, Tomaten usw., bis alle Zutaten aufgebraucht sind . Wie dekorieren? Was auch immer Sie wollen, zum Beispiel Paprika, Oliven, Gurken usw. Das ist, was Sie bekommen, was für eine schöne und coole Vorspeise für jeden Anlass, wie zum Beispiel einen Geburtstag oder ein Dessert.

Dieses Gemüsewunder ist buchstäblich in 30 Minuten fertig und lässt niemanden gleichgültig. Guten Appetit!

Zucchinikuchen zu Hause schnell und lecker zubereiten

Ka-Kuchen Pfannkuchen mit Käse, Tomaten und Knoblauch

Dieses Gericht wird zu Ihrem Lieblingsgericht und ist die am einfachsten zuzubereitende Variante, die Sie problemlos auf den Feiertagstisch stellen können. Es wird zu Hause zubereitet und außerdem ohne Mehl; es wird durch nichts anderes ersetzt.

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Tomaten - 3-5 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Käse - 200 g
Haferflocken statt Mehl - 4-5 EL
Joghurt oder Sauerrahm - 250 g
Knoblauch - 2-3 Zehen
Karotten - 2 Stk.
Ei - 2 Stk.
Grüns - nach Geschmack
Champignons – 0,3 kg
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Wenn Sie Zucchini vom Typ Zucchini haben, haben diese eine weiche Schale, dann können Sie sie mitreiben. Anschließend auch die frischen Karotten raspeln. Mit Salz abschmecken, damit die Zutaten Saft abgeben, umrühren. Geben Sie die Mischung in ein Sieb, um den gesamten Saft abtropfen zu lassen.

2. Während Sie mit der Zwiebel beschäftigt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in Würfel. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis es goldbraun und transparent wird.

3. Anschließend Champignons zur Zwiebel geben, die man vorher in kleine Stücke schneidet. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Pilze abgekühlt sind, gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte und aromatische Füllung.

4. Den Knoblauch fein hacken Küchenmesser. Und schon hinzufügen vorbereitete Pilze. Die Zucchini sollten sich zusammen mit den Karotten gesetzt haben; die gesamte Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken. Zwei Eier zur Zucchinimischung geben und gut verrühren. Fügen Sie nun fein gemahlene Haferflocken hinzu, damit der Teig nicht flüssig, aber nicht dick wird, damit sich die Shortcakes bequem wenden lassen.

Wichtig! Anstelle von Haferflocken können Sie auch nehmen Buchweizenmehl, oder Buchweizen zu Mehl mahlen.

5. Geben Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Bratpfanne, verteilen Sie es auf der Oberfläche und braten Sie die Pfannkuchen in der Bratpfanne von beiden Seiten bei geschlossenem Deckel.

Wichtig! Die Bratzeit für eine Seite beträgt 2-4 Minuten.

6. Nachdem alle Zucchini-Pfannkuchen fertig sind, schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

7. Es ist Zeit, diesen Leckerbissen einzusammeln. Füllung, geriebenen Käse, Tomaten, Salz, Pfeffer auf den ersten Boden geben, glatt streichen, dann den zweiten Boden, Füllung, Käse, Tomaten usw. backen. Diese Blätterteig-Version ist absolut einfach zuzubereiten und zuzubereiten, finden Sie nicht auch?! Sie können die Füllung ändern, Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, welche Füllungen machen Sie?

8. Zur Dekoration können Sie die Tomate rollen, indem Sie ihre Hälfte mit sehr dünnen Plastikscheiben in Scheiben schneiden, diese dann der Länge nach ausdehnen und diese Platten im Kreis rollen. Es entsteht eine sehr kühle und leuchtende Rose. Übertragen Sie es auf einen Teller.

Wichtig! Es ist besser, ein Messer mit einer dünnen Klinge zu nehmen.

9. So eine Schönheit und Zärtlichkeit! Super und Klasse! Sehr zart und duftend!

Kuchen mit Zucchini und Hackfleisch – Rezept mit Foto

Jetzt bereiten wir dieses Meisterwerk aus Hackfleisch in Form einer Torte zu. Sieht toll aus und der Querschnitt ist auch sehr beeindruckend!

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Grün frischer Dill- Bündel
Hackfleisch -200 g
Knoblauch - 2 Köpfe
Käse - 100 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ketchup - 2 EL
Mayonnaise - 2 EL
Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 5–6 mm dicke Scheiben. Eine Glasform wie auf dem Bild mit Folie auslegen.

2. Legen Sie die erste Schicht auf. Fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu. Etwas Salz hinzufügen.

3. Nehmen Sie dann das Hackfleisch, salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu.

Wichtig! Es ist besser, eine gemischte Sorte, Rind + Schwein, zu nehmen.

4. Das Fleisch mit gehacktem Dill und geriebenen frischen Karotten bestreuen.

5. Schneiden Sie nun die Tomaten in Kreise. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gutaussehende Jungen!

7. Machen Sie die Füllung, mischen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm mit Ketchup oder Tomatenmark, ein Ei unterschlagen, vorsichtig mit einer Gabel verrühren. Dann einen Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen und erneut verrühren.

8. Gießen Sie die Mischung über die gesamte Schüssel und lassen Sie sie 2-3 Minuten ruhen. Und dann den Kuchen für 1 Stunde bei einer Temperatur von 200-250 Grad in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit ganz zum Schluss 5-10 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und die Oberseite mit Folie abdecken. Das ist so ein wunderbarer Kuchen, der im Ofen gebacken wird! Nach Wunsch dekorieren.

Wichtig! Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, können Sie die Flüssigkeit sehen, sie muss abgelassen werden.

Video zur Zubereitung von Zucchini-Kuchen mit Karotten und Zwiebeln

Die beste und vor allem einfachste Option, die Sie in dieser Form auf dem YouTube-Kanal ansehen können.

Zucchinikuchen gefüllt mit Krabbenstäbchen

Wer hätte das gedacht Krabbenstäbchen wird die Welt in den Schatten stellen. 😛 Viele Leute haben sogar damit begonnen, sie in dieser Vorspeise zu verwenden. Erinnern Sie sich an meinen vorherigen Artikel, dort haben wir auch eine solche Kreation gemacht, aber es gab ein ganz anderes Rezept, falls Sie es noch nicht gesehen haben, schauen Sie auf diesem Blog nach. Es ist also sehr nahrhaft, originell und vor allem saftig geworden.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Zucchini schälen, das Fruchtfleisch entfernen, falls es alt ist. Auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen, dabei die Feuchtigkeit ausdrücken. Schlagen Sie zwei Eier auf, bemehlen Sie, kneten Sie den Teig, er wird die Konsistenz von Pfannkuchen haben.

2. Aus diesem Teig dann in einer heißen Bratpfanne Pfannkuchen braten, dabei die Hitze reduzieren.

Wichtig! Bei schwacher Hitze anbraten, damit nichts anbrennt. Sie erhalten drei Kuchen.

3. Anschließend die Krabbenstäbchen mit einem Messer fein hacken.

4. Dann den Dill und die hartgekochten Eier hacken und saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen. Dies wird die erste Füllung sein.

5. Damit der Käse gut reibt, den Schmelzkäse einfrieren Gefrierschrank. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mayonnaise und fein gehackten Dill hinzufügen, umrühren, und schon ist die zweite Füllung da.

6. Den ersten Pfannkuchen auf einen Teller legen, die erste Füllung darauf geben, dann die zweite und zweite Füllung, nach der dritten die Oberseite mit Mayonnaise einfetten. Schneiden Sie die Gurke mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben.

7. Nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren.

8. Gemüse oder Tomaten in die Mitte legen. Lassen Sie den Kuchen 1-2 Stunden im Kühlschrank einweichen, dann erhalten Sie einen so schönen Snackkuchen, der sehr, sehr lecker und zart ist! Iss es, leck dir die Finger! Guten Appetit!

Schneller Zucchinikuchen

Interessant und origineller Weg Auf dem Tisch serviert, wird niemand erraten, woraus ein solches Gericht besteht:

Gefrorener Zucchini-Snack-Kuchen

Willst du irgendwann Winterzeit Holen Sie sich dieses nützliches Produkt und machen Sie ein solches Meisterwerk zum Beispiel bei einem Festessen auf dem Tisch Neues Jahr oder an einem anderen Feiertag, wie dem 8. März oder dem 23. Februar? Warum können Sie es dann nicht aus gefrorener geriebener Zucchini für die zukünftige Verwendung zubereiten?

Wir brauchen:

Zucchini - 750 g
Pilze – 280 g
Mehl - 5-6 EL
Mayonnaise - 90 g
hartgekochtes Ei - 3 Stk.
Ei im Teig - 2 Stk.
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Käse - 130 g
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Tauen Sie zunächst die Zucchini auf und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen entweichen. Dann das Ei und das Mehl hinzufügen und salzen. Fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

2. Die Pilze auftauen und mit Zwiebeln und Pflanzenöl anbraten. Sie können eingelegte nehmen, alles, was Sie mögen oder was Sie zu Hause haben. Hühnereier und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Zusammenbau: Den ersten Kreis auflegen, Mayonnaise, Pilze und Käse gleichmäßig darauf verteilen. Zweiter Kreis, abwechselnd Mayonnaise und Eier usw. Soll ich es verschmieren? obere Schicht Mayonnaise? Optional, aber es ist besser, es zu salben, damit alles gut durchnässt ist. Für mehr Eleganz zum Schluss einfach mit geriebenem Käse bestreuen.

Es sieht zauberhaft aus, man kann Oliven, Kirschtomaten, Gurkenscheiben oder etwas anderes darauf legen, zum Beispiel Paprika

P.S. Es stellt sich heraus, dass es immer noch so ist Schokoladenkuchen„Khutoryanka“ genannt, aber ich habe so etwas noch nie gemacht, oder? Wer weiß, wie man Diät macht und Optionen für die Fastenzeit? Teilen Sie Ihre Meinung und Ihr Feedback.

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der man Gerichte daraus zubereiten kann frisches Gemüse zumindest jeden Tag. Zu dieser Zeit können Sie köstliche, gesunde und sehr einfache Gerichte genießen.

Und außerdem können Sie heutzutage unabhängig von der Jahreszeit problemlos jedes Gemüse im Handel finden, um sich und Ihre Familie zu erfreuen. Zucchini - vielseitiges Gemüse, aus dem Sie eine große Auswahl an Gerichten, einschließlich Kuchen, zubereiten können.

Traditionelles Rezept Schritt für Schritt

Gemüse-Zucchini-Kuchen ist sehr gesund und nahrhaft. Dieses Gericht wird alle Familienmitglieder angenehm überraschen und sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen. Es kann jeden Tag oder an Feiertagen zubereitet werden, um den festlichen Tisch zu schmücken.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe.

Der Kuchen ist sehr lecker und gesund. Auf Wunsch kann Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzt werden, dann bekommt der Snack einen anderen Geschmack.

Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse

Die Feiertage sind eine Zeit, in der Sie mit minimalem Budget viele Leckereien kochen müssen. Die ideale Lösung Für festlicher Tisch Es wird einen Zucchinikuchen geben, der mit Käse und Tomaten zubereitet wird, was ihn zarter und saftiger macht.

Zutaten:

4 kleine Zucchini;
130 Gramm Sauerrahm;
4 Eier;
1,5 Tassen Mehl;
240 Gramm Hartkäse;
5 Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
Gewürze.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 130 kcal.

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, sodass auch unerfahrene Köche ihre Gäste damit erfreuen können. exquisiter Geschmack.

Die Zucchini wird in Wasser gewaschen, die Schale wird abgeschnitten, wenn das Gemüse jung ist und sich die Kerne noch nicht gebildet haben, kann man sie belassen, wenn nicht, muss man sie entfernen.
Reiben Sie die vorbereitete Zucchini auf einer Reibe mit kleinen Löchern und drücken Sie die resultierende Masse etwas aus dem überschüssigen Saft heraus;
Fügen Sie der Mischung Eier, Gewürze und Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis die Konsistenz homogen ist.
Pfannkuchen in Butter bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne braten;
Sauerrahm, geschälten und gehackten Knoblauch, geriebenen Käse auf einer feinen Reibe in einen tiefen Teller geben, vermischen;
Tomaten waschen, in dünne Ringe schneiden;
Legen Sie kalte Pfannkuchen auf einen Teller, fetten Sie jede Schicht mit einer Käse-Sauerrahm-Mischung ein und stellen Sie Becher mit Tomaten darauf.

Dieser Zucchinikuchen ist köstlich und originell und kann obendrein mit fein gehackten Kräutern - Dill, Petersilie, Zwiebeln - dekoriert werden.

Gemüsekuchen mit Hackfleisch

Wird jeden mit seinem in Erstaunen versetzen ausgezeichneter Geschmack Zucchinikuchen mit Hackfleisch. Sie können es nicht nur an Feiertagen kochen, sondern auch zum Abendessen, um sich und Ihre Familie mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem zu erfreuen.

Zutaten:

3 Zucchini;
Sonnenblumenöl – 50 Gramm;
3 Eier;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Mehl - 4 Esslöffel;
0,4 kg gehacktes Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
Mayonnaise – 6 Esslöffel;
2 Knoblauchzehen.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 140 kcal.

Lecker und ungewöhnlicher Kuchen Liebhaber kulinarischer Experimente werden es mögen. Das Rezept ist recht einfach zu befolgen und fast jede Hausfrau hat die Zutaten im Kühlschrank.

Die Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und anbraten Pflanzenöl;
Hackfleisch zur Zwiebel geben, alles pfeffern und salzen, 20 Minuten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen;
Die fertige Füllung abkühlen lassen, geschälten und gehackten Knoblauch dazugeben, alles gut vermischen;
Zucchini waschen, häuten, reiben, abtropfen lassen extra Saft;
Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze, Mehl und Eier hinzu und mischen Sie alles.
Aus der entstandenen Teigmenge drei Pfannkuchen zubereiten;
Die abgekühlten Pfannkuchen mit Mayonnaise bestreichen, auf die die Hackfleischfüllung gelegt wird.
Stellen Sie den fertigen Kuchen zum Einweichen eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Diese Vorspeise wird zu einer echten Dekoration des Feiertagstisches. Es lässt sich schnell daraus zubereiten einfache Produkte, und die Kombination aus Gemüse und Hackfleisch ist sehr raffiniert und zart.

Zucchinikuchen mit Pilzfüllung

Sanft, saftige Zucchini passt perfekt zu Pilzen. Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen begeistert durch seinen exquisiten Geschmack und ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

1 kg Zucchini;
2 Zwiebeln;
Mayonnaise – 300 Gramm;
0,3 kg Champignons;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
4 Eier;
1 Tasse Mehl;
Gewürze;
2 Gramm Soda;
Grün;
3 Knoblauchzehen;
1 Glas Wasser.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 148 kcal.

Bereiten Sie einen Zucchinikuchen damit zu Pilzfüllung sehr einfach und unkompliziert.

Die Zucchini wird gewaschen, geschält, gerieben und der überschüssige Saft ausgepresst;
Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier, Gewürze, Mehl und Soda hinzu und vermischen Sie alles gut und gründlich mit einem Löffel.
An heiße Bratpfanne Bereiten Sie vier dicke Pfannkuchen zu, die bei schwacher Hitze gebacken werden lange Zeit bis es auf beiden Seiten gar ist;
Die Zwiebel schälen und schneiden kleine Teile, in einer Bratpfanne braten, bis goldene Farbe, Pilze dazugeben, in kleine Scheiben schneiden und alles schmoren, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist;
Mayonnaise in einen tiefen Teller geben, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben, vermischen;
Die Tomaten werden gewaschen, in Kreise geschnitten und in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl leicht angebraten;
Den Kuchen aus allen Zutaten zusammenstellen. Die erste Schicht besteht aus Fladenbrot, Soße und der Hälfte der Pilze. Die zweite Schicht besteht aus Fladenbrot, Soße und Tomaten. Das dritte ist ein Fladenbrot, Soße, Pilze und zum Schluss der letzte Pfannkuchen und Soße.

Dieser Kuchen ist sehr lecker und schön geworden. Auf Wunsch kann es mit Kräutern und Tomatenscheiben dekoriert werden.

Abschluss

Zucchinikuchen – gesund und leckeres Gericht, das jeden Tag anders zubereitet werden kann. Benutzen verschiedene Füllungen und Soßen erhalten Köche unterschiedliche Gerichte Geschmackskombinationen. Wird am häufigsten zur Zubereitung dieses Gerichts verwendet Mayonnaise-Sauce, aber es wird erfolgreich ersetzt dicke saure Sahne oder ungesüßter Joghurt mit Kräutern und Knoblauch.

Alle Tortenböden müssen zum Zeitpunkt des Zusammensetzens des Kuchens kalt sein, damit das Gericht länger stehen bleibt. Pfannkuchen werden zarter, wenn Sie für die Zubereitung kleine, junge Zucchini verwenden.

Ich schlage Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, vor, wunderbares Rezept lecker Gemüsekuchen aus Zucchini mit Tomaten. Es reift in meiner Datscha große Menge Zucchini jedes Jahr. Ich liebe dieses Schöne wirklich diätetisches Gemüse. Daraus koche ich – Adjika – für den Winter, den ganzen Sommer über koche ich für meine Familie mit verschiedenen Gemüsekombinationen, darunter auch Zucchini, sehr leckere Suppen- und ich koche es auch und es ist auch sehr lecker. So backen Sie Schritt für Schritt einen Zucchinikuchen.

Verbindung:

5-6 junge Zucchini (ca. 20-25 cm lang)
Bund Dill
3 Eier
5-6 EL Mehl
5-6 mittelgroße Tomaten
5 Knoblauchzehen
1–1,5 Tassen Sauerrahm, Joghurt oder hausgemachte Mayonnaise
Salz Pfeffer
Pflanzenfett

Zucchini-Snack-Kuchen

Zuerst bereiten wir die Kuchen – Pfannkuchen – zu. Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen? Sehr einfach.

Ich reibe die Zucchini zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe. Salzen, mischen und stehen lassen, bis reichlich Saft austritt.

Ich gebe die Zucchini in ein Sieb und drücke sie gründlich aus. Je gründlicher Sie den Saft auspressen, desto besser wird die Kruste des Zucchinikuchens.

Ich füge Eier, gehackten Dill und Pfeffer hinzu. Ich mische alles, bis es glatt ist.

Nun rühre ich das Mehl in kleinen Portionen unter. Der Teig sollte ziemlich fest sein, ohne Flüssigkeit. Anschließend können Sie die Kuchen ganz einfach in der Form wenden. Der Saft wird jedoch nach und nach freigesetzt.

Ich erhitze eine Bratpfanne mit 20-22 cm Durchmesser mit Pflanzenöl. Ich füge 3-4 volle Esslöffel hinzu Zucchini-Teig und glätten Sie die Schicht am Boden der Pfanne. Die Dicke des Kuchens sollte etwa 5 mm betragen. Ich brate auf beiden Seiten. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Kruste wenden, damit sie nicht zerbricht. Aber selbst wenn das passieren sollte, machen Sie sich keine Sorgen, es wird sich im Kuchen nicht bemerkbar machen.

Diese Teigmenge ergibt 4-5 Kuchen. Die Kuchen auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen.

In Sauerrahm oder anderem fermentiertes Milchprodukt mit dem Sie den Kuchen bestreichen werden, fügen Sie Knoblauch und Salz hinzu. Ich mische. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Zucchinikuchen kann als Hauptgericht und Vorspeise klassifiziert werden. Dies ist eine nahrhafte, sättigende und farbenfrohe Delikatesse. Die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kann variieren. Das Material zielt darauf ab, eine große Anzahl von Füllungen zu demonstrieren.

Zucchini-Kuchen – Grundrezept

Ein klassisches Rezept für Zucchinikuchen ist die Variante mit Tomaten.

Zucchinikuchen – was man zum Kochen mitnehmen sollte:

fünf junge Zucchini;
3 Eier;
6 Tomaten;
150 g Mehl;
200 ml Mayonnaise;
4 Knoblauchzehen;
zum Abschmecken nehmen wir Kräuter (Dill, Petersilie), Gewürze (Salz, Pfeffer);
Öl zum Braten von Kürbiskuchen.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie einen einfachen Zucchinikuchen zubereiten:

Wir waschen, schälen und hacken die Zucchini, vorzugsweise junge, mit einer groben Reibe. Leicht salzen und 15 Minuten warten. Die letzte Manipulation wird entfernt überschüssige Flüssigkeit aus Zucchini.
Um keine Zeit zu verschwenden, verbringen wir sie mit der Zubereitung des Tomaten-Knoblauch-Dressings. Schneiden Sie die Tomaten in dünne, saubere Kreise. Wir machen ein Knoblauchdressing aus Mayonnaise und durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
Als nächstes legen Sie die Zucchini in ein Sieb und entfernen überschüssige Flüssigkeit, indem Sie die Masse mit den Händen ausdrücken.
Nach Abschluss des Schleudergangs die Eier in die Kürbismischung aufschlagen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Und nachdem wir gut gemischt haben, gehen wir zum nächsten Schritt über: dem Hinzufügen der Klebebasis – Mehl.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig nach der Zugabe des gesamten Mehls immer noch nicht reicht perfekte Konsistenz wie auf Pfannkuchen. Wir erinnern uns, dass wir mit Zucchini kochen und sie können verlangen mehr Mehl je nach Luftfeuchtigkeit. Um sich keine Sorgen über eine mögliche Zerstörung der Zucchini-Kuchen machen zu müssen, fügen Sie etwas Stärke hinzu. Es hält den Teig zusammen und ermöglicht ein einfaches Wenden der Pfannkuchen.
Der Teig ist fertig. Es bleibt nur noch, es auf eine gefettete und heiße Bratpfanne zu legen und mit einem normalen Esslöffel auf der Oberfläche zu verteilen.
Zucchini-Pfannkuchen werden auf die gleiche Weise zubereitet. normale Pfannkuchen- Vor volle Bereitschaft Und das auf beiden Seiten. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit etwas, da unsere Pfannkuchen dichter und dicker sein sollen.
Nachdem Sie alle Shortcakes gebacken haben, legen Sie sie darauf papierhandtuch und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Die Kuchen sind abgekühlt, die Tomaten sind in Scheiben geschnitten und das Knoblauchdressing hat auf seine Zeit gewartet, also fangen wir mit dem Zusammenstellen des Zucchini-Pfannkuchenkuchens an:

Jeden Zucchini-Pfannkuchen zuerst beschichten Knoblauchdressing. Für perfekter Geschmack Wir empfehlen, vom Kuchen eine Probe zu nehmen – abzuschneiden ein kleines Stück. Wenn die Gewürzmenge nicht ausreicht, ergänzen Sie sie mit Sahne.
Tomaten auf das Dressing legen.

Nach Belieben alles leicht bestreuen gehackte Kräuter, lassen Sie den Kuchen ein wenig einweichen und wir können seinen erstaunlichen Geschmack bedenkenlos genießen.

Zucchinikuchen: zubereitet mit Tomaten und Käse

Die Möglichkeit, einen Zucchinikuchen mit Käse zuzubereiten, hat eine kleine Besonderheit: Er muss im Ofen gebacken werden, bis er fertig ist.

Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse – was man zum Kochen mitnehmen sollte:

3 mittelgroße Zucchini;
2 Eier;
2 Tomaten;
200 g Käse;
200 g Mehl;
200 ml Mayonnaise;
3 Knoblauchzehen;
Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Mahlen Sie saubere und getrocknete Zucchini hinein grobe Reibe.
Dieses Rezept erfordert kein Abtropfen in einem Sieb, schlagen Sie die Eier also sofort in die Zucchini.
Gewürze zusammen mit Mehl hinzufügen. Mischen Sie alles und prüfen Sie den Teig: Er sollte wie gute fette Sauerrahm sein
Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Öl bestreichen und auslegen eine kleine Menge Teig ausrollen und die Oberfläche gut glätten. Die Dicke jedes Pfannkuchens beträgt etwa 0,5 cm.
Nachdem wir die Pfannkuchen auf eine Papierunterlage gelegt haben, warten wir, bis sie abgekühlt sind. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Tomaten in Kreise und bereiten eine Creme aus gehacktem Knoblauch, Mayonnaise und Kräutern zu.
Käse: Er muss auf einer groben Reibe gerieben werden.
Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Wir machen das auf Pergament, das auf einem Backblech ausgelegt ist. Korzh – Sahne – Tomaten – Käse. Diese Reihenfolge muss eingehalten werden, bis die Zutaten vollständig fertig sind. Eine Ausnahme kann sein obere Kruste: Sie müssen es nur mit Sahne bestreichen und mit Käse bestreuen.
Backen Sie einen Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen mit Tomaten und Käse eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 °C im Ofen.

Obwohl dieser Kuchen im Ofen gebacken wird, wird er traditionell als kalter Snack serviert.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Das Rezept zur Herstellung von Karottenkuchen ist arbeitsintensiver, aber nicht weniger leckere Variation Ausführung einer Zucchini-Delikatesse.

Was wir brauchen:

2 große Karotten;
3 Zwiebeln;
2 Tomaten;
5 Knoblauchzehen;
150 g Käse;
4 Zucchini;
2 Eier;
200 g Mayonnaise;
Mehl.

Beginnen wir mit der Herstellung des Kuchens:

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, können Sie eine der beiden zuvor beschriebenen Möglichkeiten nutzen.
Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass Sie nicht warten müssen, bis die Kuchen abgekühlt sind. Sie können den Kuchen aus heißen Pfannkuchen zusammenstellen.
Beginnen wir mit dem Füllen. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
Knoblauch mit Mayonnaise und Kräutern vermischen.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Den Käse mahlen.
Nun stellen wir den Kuchen zusammen: Boden – Sahne – sautiertes Gemüse – Tomaten – Käse.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln schmeckt sehr lecker: Er kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden.

Rezept mit Pilzen

Snackkuchen Zucchini mit Pilzen ist köstlich und nahrhaft.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

2 große Zucchini;
400 g Champignons;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
200 ml Mayonnaise;
Dill, Gewürze, Öl nach Geschmack, ggf.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Zucchini-Kuchens:

Der Herstellungsprozess von Zucchini-Pfannkuchen wird in den ersten beiden Rezepten beschrieben: Sie können jede Option verwenden.
Wir bereiten auch Sahne auf Basis von Mayonnaise und Knoblauch nach Grundrezepten zu.

Da sich der Prozess bei der Füllung unterscheiden wird, konzentrieren wir uns bei der Vorbereitung darauf:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schicken es zum Anbraten in Pflanzenöl.
Zu diesem Zeitpunkt die Champignons hacken, zu den Pilzen geben und braten, bis sie weich sind.

Zusammenstellen der Torte: Tortenboden, Sahne, Röstzwiebeln und Champignons.

Lassen Sie den Kuchen ein wenig einweichen und genießen Sie seinen unglaublichen Geschmack.

Hackfleisch-Zucchini-Kuchen

Das Rezept unterscheidet sich von den bisher vorgestellten: Zur Abwechslung verzichten wir auf den Boden in Form von Zucchini-Pfannkuchen und formen aus Zucchini so etwas wie einen Kokon, in dem die Fleischfüllung gebacken wird.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

4 mittelgroße Zucchini;
Jeweils 400 g Hackfleisch, Tomaten und Pilze;
2 große Zwiebeln;
3 EL. l. Reis;
200 ml Sauerrahm.

Und vergessen Sie nicht die Gewürze und Kräuter.

Beginnen wir mit der Zubereitung eines köstlichen Hackfleisch-Zucchini-Kuchens:

Bereiten wir die Füllung vor. Dazu gehackte Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Um die Entstehung eines unangenehmen Films zu vermeiden, braten Sie das Hackfleisch etwas an und kombinieren Sie es dann mit bereits halbgegartem Reis. Leicht salzen und pfeffern – denken Sie daran, dass auch andere Zutaten gewürzt werden, also übertreiben Sie es nicht.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Jetzt Achtung! Zucchini dieses Rezept es ist notwendig, in Scheiben zu schneiden - dünne Streifen. Hierzu eignet sich am besten ein Gemüseschäler. Die Dicke jeder Scheibe beträgt etwa 2-3 mm. Die Blätter sollten sich gut biegen.
Die Zucchini in eine überlappende Auflaufform legen. Wir lassen einen Rand frei – damit decken wir unser Gericht von oben ab. Mit Salz und Pfeffer würzen, damit die Zucchini nicht langweilig wird.
Hackfleisch und Reis in die Mitte legen.
Jetzt ist es wieder Zucchini. Für die mittlere Schicht können die Scheiben in der Länge halbiert werden.
Röstzwiebeln und Champignons auf die Zucchini legen.
Als nächstes kommen die Tomaten.
Alles mit Sauerrahm bestreichen. Auf Wunsch können Sie das Rezept mit Käse ergänzen.
Wir verbinden die freien Ränder der unteren Zucchini, sodass ein Kokon mit einer Innenfüllung aus Hackfleisch, Pilzen mit Zwiebeln und Tomaten entsteht. Wenn in der Mitte eine Lücke ist: Diese mit Tomaten schließen.
Die Zucchini mit Sauerrahm bestreichen und 40 Minuten backen.

Wir halten uns daran Temperaturregime bei 190°C.

Ein so zubereiteter Hackfleisch-Zucchini-Kuchen erweist sich als sehr lecker und, nicht weniger wichtig, sättigend und nahrhaft.

Gemüsekuchen: Variante von Zucchini mit Hüttenkäse

Der Prozess der Zubereitung von Zucchinikuchen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Zucchinikuchen. Aber es gibt eine Füllung, die das Maximum offenbart Geschmacksqualitäten Zucchini - Hüttenkäse.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Zucchinikuchen mit Hüttenkäse zubereitet.

Was Sie den Produkten für den Test entnehmen müssen:

2 Zucchini;
5 Eier;
130 g Mehl;
Gewürze und Öl.

Für Füllung und Sahne:

200 g Hüttenkäse;
150 g Sauerrahm;
2 Knoblauchzehen;
1 frische Gurke und Tomate.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir bereiten den Teig auf Basis der angegebenen Produktpalette mit bereits bewährter Technologie zu. Dünne, leckere Pfannkuchen braten.
Sahne: Wir machen sie auf Basis von Hüttenkäse, Knoblauch, geriebener Gurke und Sauerrahm. Die letzte Zutat kann durch Joghurt oder Mayonnaise ersetzt werden.
Die fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen, Tomatenkreise hinzufügen und die Schichten wiederholen, bis die Zutaten vollständig aufgebraucht sind.

Lassen Sie es einige Stunden in der Kälte ziehen und genießen Sie es.

Zucchini-Pfannkuchen und Speckkuchen

Das Rezept kann aufgerufen werden ideale Alternative für Faule oder vielbeschäftigte Hausfrau, Sie müssen nur noch die Pfannkuchen mit den oben genannten Knet- und Bratmöglichkeiten zubereiten, mit Sahne bestreichen und alles mit Speck- und Tomatenstreifen belegen.

Zutaten für den Teig:

900 g Zucchini;
3 Eier;
160 g Mehl;
Grün.

Zutaten für Sahne und Füllung:

2 Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
250 g Mayonnaise;
5 Streifen Speck.

Wie macht man Zucchini-Speck-Kuchen?

Mit einer Handbewegung und ehrlich gesagt nach den ersten Rezepten verwandeln wir Zucchini, Eier und Mehl in Pfannkuchen.
Bestreichen Sie sie mit gehackter Knoblauchcreme und Mayonnaise.
Mit Tomaten und Speck belegen.
Wiederholen Sie die Schichten, solange Zutaten verfügbar sind.
Die oberste Schicht mit Sahne bestreichen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Nach ein paar Stunden können Sie den Snack bereits essen.

Zucchini-Kuchen: Snack-Rezept mit Krabbenstäbchen

Um die Füllung auf Krabbenfleischbasis zuzubereiten, nehmen Sie:

Verpackung von Krabbenstäbchen;
150 g Käse;
ein paar Knoblauchzehen;
Mayonnaise.

Kochvorgang:

Krabbenstäbchen und Käse fein auf einer groben Reibe mahlen.
Aber hacken Sie den Knoblauch in eine feine Reibe.
Käse, Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Lassen Sie gleichzeitig etwas Käse übrig, um die oberste Schicht zu dekorieren.
Bestreichen Sie die Kuchen mit der vorbereiteten Creme und bestreuen Sie sie nach der Creme mit Krabbenstäbchen.

Wir schließen den Garvorgang mit dem letzten Schliff ab: dem Käsebelag.

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