Wärmender Ingwerpunsch. Wie man Ingwer-Ananas-Punsch macht

Ingwercocktail Zutaten Rum – 20 ml Whisky – 10 ml Gemahlener Ingwer – 2 Teelöffel Zucker – 1 Esslöffel Helles Bier – 2 Gläser Rum mit Whisky mischen, Zucker und gemahlenen Ingwer hinzufügen, umrühren und warm einfüllen

Wärmender Cocktail Zutaten: „Pfeffer“-Wodka – 40 ml „Johanniskraut“-Wodka – 20 ml „Zubrovka“-Wodka – 20 ml Weißer Wermut – 20 ml Gemahlener Ingwer – 1/3 Teelöffel Den gesamten Wodka verrühren, den Wermut dazugeben, etwas hinzufügen gemahlener Ingwer, mischen und sofort

Zutaten für Ingwerkuchen: Weizenmehl – ​​2 Tassen Sauerrahm – 250 g Zucker – 1 Tasse Butter – 3 Esslöffel Eier – 2 Stk. Gemahlener Ingwer – 1,5 Teelöffel Gemahlener Zimt – 0,5 Teelöffel Gemahlener Kardamom – 0,5 Teelöffel Backpulver – 1 Teelöffel Methode

Ingwertee Ingwertee ist ein wirksames Reinigungsmittel, das Giftstoffe entfernt und das Gleichgewicht im Körper wiederherstellt. Es ist nützlich für Verdauungssystem und hilft, den Heißhunger auf Süßes zu reduzieren salzige Lebensmittel. Hier im Chopra Center empfehlen wir, 2-3 Tassen zu trinken

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Ingwerlikör Gemahlenen Ingwer mit Alkohol aufgießen, die Flasche verschließen und zwei Wochen lang in die Sonne stellen. Nach dieser Zeit Sirup zubereiten und mit abgeseihtem Alkohol vermischen. In Flaschen füllen und verschließen. Sie können den Likör nach ein paar Tagen trinken. Zutaten: Alkohol –

346. Ingwerkwas 1 EL. Löffel geriebene Ingwerwurzel 2 EL. Esslöffel Rosinensaft und Schale von 1 Zitrone 1 Tasse Zucker 10 g Instanthefe 2 Liter Wasser Zimmertemperatur Den Zucker auflösen, Ingwer, Zitronensaft und -schale, Hefe und die Hälfte der Rosinen hinzufügen. Bestehen Sie auf 2

Ihre Gäste haben bestimmt noch nie Ingwer-Ananas-Punsch probiert. Warum also nicht überraschen und ihnen dieses erfrischende, würzige und leckere Gericht servieren? aromatisches Getränk?! Sie können es sowohl alkoholfrei als auch zubereiten alkoholische Version dieses Getränk. Tropischer Punsch ist so lecker, dass die Gäste definitiv mehr verlangen werden, also bereiten Sie reichlich Getränk vor.

Gesamtzeit Kochzeit - 2 Stunden 0 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden 30 Minuten
Kosten – Durchschnittskosten
Kaloriengehalt pro 100 g - 39 kcal
Anzahl der Portionen: 8 Portionen

Wie man Ingwer-Ananas-Punsch macht

Ananas – 500 g
Wasser – 250 ml
Zucker - 130 g
Ingwer – 30 g
Zitrone - 1 Stk.
Limette - 1 Stk.
Kohlensäurehaltiges Wasser— 1 l
Eis - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Für den Ingwer-Ananas-Punsch müssen Sie zunächst Ingwersirup zubereiten. Sie benötigen Ingwer, Wasser und Zucker.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Ingwerbecher hinzu.

Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Die Hitze unter dem Topf sollte minimal sein, nicht mit einem Deckel abdecken.

Nach 10 Minuten langsamem Köcheln den Herd ausschalten und den Sirup 15–20 Minuten abkühlen lassen.

Das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Sie können für die Zubereitung des Punschs auch gefrorene Ananasstücke verwenden, die zunächst im Kühlschrank aufgetaut werden müssen.

Die Gläser mit einer Ananasscheibe dekorieren und Punsch hineingießen.

Wenn Sie Ingwer-Ananas-Punsch auf dem Feiertagstisch in einer Schüssel oder einem Krug servieren möchten, ist es praktisch, das Getränk mit einer Schöpfkelle in Gläser zu gießen und dabei Fruchtstücke aufzufangen.

Dieses Getränk kann einen Tag vor dem Feiertag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass Mineralwasser und Eis hinzugefügt werden müssen. Geben Sie diese Zutaten am besten erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Wenn Sie den Ingwer-Ananas-Punsch alkoholisch machen möchten, müssen Sie nach Belieben und auf die gewünschte Stärke weißen Rum, Ananaslikör oder Wodka hinzufügen.

Schlagen- ein heißes alkoholisches Getränk aus Rum. Dies ist eine Art Cocktail, der meist eine alkoholische Komponente in Kombination mit natürlichen Früchten oder deren Saft enthält. Es gibt viele Varianten dieses Getränks auf der Basis von Wein und Brandy, aber vor allem in Europa erfreut sich Rumpunsch großer Beliebtheit lange Zeit war gefragter als sie selbst, was dazugehörte. Am häufigsten wird dieses Getränk an verschiedenen Feiertagen und Partys serviert. Kein Wunder, dass man sagt: „Cocktailpartys: der Ort, an dem man alte Freunde trifft, die man zum ersten Mal in seinem Leben sieht“ (Mac Benoff). Traditionell wird Rumpunsch in einer großen, breiten Schüssel serviert, aus der sich die Gäste das Getränk selbst einschenken. Normalerweise schwimmen gehackte Fruchtstücke im Punsch.

Dieses Getränk wurde in Indien erfunden. Auf Hindi klingt sein Name wie „panch“, was „fünf“ bedeutet. Tatsache ist, dass die Zubereitung von Punsch, wenn wir von der ursprünglichen indischen Version sprechen, aus dem Mischen von Zucker, Wasser, Gewürzen und Zitronensaft besteht lokaler Alkohol. Gleichzeitig wurde Zucker teilweise durch gesünderen und aromatischeren Honig ersetzt.

Zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurde ein Punschrezept aus Ostindien von Seeleuten nach England gebracht. Der Begriff „Punsch“ taucht erstmals in erhaltenen Dokumenten aus dem Jahr 1632 auf. Die ihm gewidmete Zeitschrift „Punch“ (genau so klingt der Name dieses Getränks auf Englisch) erscheint seit 150 Jahren in England. Damals war die Sorte „Pirushka“ die beliebteste. Um Punsch nach diesem Rezept zuzubereiten, werden Zucker, Saft und Tee, die die Briten diesem Cocktail anstelle von Wasser beigaben, mit Ale, Wein oder Brandy vermischt. Im Jahr 1655 wurde Jamaika entdeckt und mit ihm der berühmte jamaikanische Rum. Danach wurde es als Grundlage für diesen Cocktail verwendet. Übrigens mögen viele Leute Rum-Punsch immer noch viel mehr als Rum rein reiner Form. Wasser mildert den Geschmack des alkoholischen Getränks und Zucker, Honig und Gewürze überdecken sein Aroma, das manche als zu stark empfinden.

Heutzutage folgt die Zubereitung von Punsch keinen strengen Regeln. Allerdings gibt es immer noch mehrere grundlegende Empfehlungen. Die Hauptsache ist, dass dieses Getränk nicht zu stark zubereitet werden sollte. Um Punsch zu Hause zuzubereiten, müssen die fünf Hauptzutaten in einem Emailletopf vermischt werden. Erhitzen Sie die resultierende Masse bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig um. Es ist sorgfältig darauf zu achten, dass die Temperatur der Flüssigkeit im Topf 80°C nicht überschreitet, da sonst ein Teil des Alkohols verdunstet und unser Alkoholpunsch einen Teil seines Geschmacks und seiner aromatischen Eigenschaften verliert. Die so erhaltene Mischung wird mehrere Stunden lang infundiert und anschließend durch ein Sieb filtriert.

Bereit heißer Wirbel in einer breiten Porzellanschüssel auf dem Tisch serviert. Die Bowle muss vorgewärmt sein. Dazu müssen Sie es ausspülen heißes Wasser. Heiße Punschgetränke werden aus einem speziellen Teeglas oder einfach einer Porzellantasse getrunken. Sie trinken oft Tee oder Kaffee mit ihnen. Für diese Zwecke ist es besser, Instantkaffee anstelle von frisch gemahlenem Kaffee zu wählen. Es sollte schwarzer Longtee verwendet werden. Es wird mit kochendem Wasser aufgebrüht und auf ein Glas Wasser werden 1 bis 2 Teelöffel Teeblätter verwendet. Es ist nicht akzeptabel, es zu kochen oder aufzuwärmen, da dies das Aroma und den Geschmack des Getränks beeinträchtigen kann.

Kalte Punsch werden etwas anders serviert. Wie andere Erfrischungsgetränke werden sie mit feinen Gläsern abgefüllt zerstoßenes Eis, Zitronensaft, Likör oder Cognac und manchmal sogar Milch hinzufügen. Kalter Punsch sollte durch einen Strohhalm getrunken werden. Servieren Sie Ihren Gästen ein so ungewöhnliches Getränk aus Rum oder anderem Alkohol und Sie werden die Richtigkeit des Sprichworts zu schätzen wissen, dass ein schnell getrunkenes Glas nicht als ausgeschenkt gilt.

Es gibt jedoch noch viele andere Varianten dieses Cocktails. Zum Beispiel alkoholfreier Punsch für Fans gesundes Bild Leben. Dieses Getränk ist sogar gesund, weil es enthält natürliche Früchte und Schatz Darüber hinaus ist es sehr lecker: Kinder werden zweifellos den natürlichen Apfelpunsch mögen.

Die klassische Variante dieses Getränks ist jedoch Rumpunsch. Es gibt ein paar alte Rezepte solche Cocktails.

Barbados-Rum-Punsch (oder Bajan-Rum-Punsch)

Dies ist eine der ältesten Methoden zur Herstellung von Punsch. Es ist auch heute noch relevant. Um schnell und anschaulich zu erklären, wie man Barbados-Punsch zubereitet, wurde das Rezept für dieses Getränk vor langer Zeit von einem unbekannten Autor gereimt. Auf Englisch klingt es so: „One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak.“ Übersetzt bedeutet dies, dass Sie für diesen Punsch Zitronensaft, Zucker, Rum (vorzugsweise die barbadische Variante) und Wasser im Verhältnis 1:2:3:4 mischen müssen. Um dem Getränk seinen einzigartigen Charakter zu verleihen, fügen Sie es zu den Hauptzutaten hinzu Muskatnuss und Angostura. Dies ist ein Bitterstoff, der aus Kräutern und Gewürzen in Trinidad und Tobago hergestellt wird.

Planters Punch (ursprünglich Planters Punch)

Die Geschichte dieses Cocktails begann 1879 in Jamaika. Ein gewisser Fred L. Myers eröffnete dort seine eigene Rumproduktion unter dem Namen „Myers Rum“. Er beschloss, dieses freudige Ereignis in der örtlichen Callies-Bar zu feiern. Myers verwöhnte seine Gäste mit einem wunderbaren Getränk, das er „Planter’s Punch“ nannte. Unter diesem Namen ist er noch heute bekannt. Es gibt viele Variationen, wie man Pflanzpunsch zubereitet, aber das klassische Rezept von Myers lautet: Verwenden Sie 42 ml. dunkler Rum der Marke Myers, 1 Teelöffel Grenadine-Likör, 100 ml. Orangensaft, 1 Teelöffel Zucker und den Saft einer halben Limette, in einem Shaker vermischen, schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen. Dieses Rumgetränk wird traditionell mit einer Kirsche und einer Orangenscheibe garniert.

Es gibt noch ein weiteres Planter's Punch-Rezept – die amerikanische Version. MIT Originalfassung es variiert leicht in der Zusammensetzung. American Planter Punch enthält 25 ml. Myers weißer und dunkler Rum, 25 ml. Ananassaft, 12 ml. Liköre „Grenadine“ und „Crème de Banana“, 50 ml. Mandarinensaft, die gleiche Menge für Limonade. Abgerundet wird die Komposition mit einem Tropfen Angostura-Tinktur. Dieser Punsch wird auch in einem Glas mit Eis serviert. Dekorieren Sie es mit Früchten und einem Zweig Minze; Sie können die ganze Pracht auch mit geriebener Muskatnuss darüber streuen.

Karibischer Rumpunsch

Es gibt auch ein traditionelles Punschrezept, das in der Karibik schon seit langem zubereitet wird. Es enthält weißen und braunen Rum (je 30 ml), Ananassaft (80 ml), Orangensaft (40 ml), Zitronensaft (10 ml) und 5 ml. Granatapfelsirup. Alle diese Komponenten müssen mit ein paar Eiswürfeln in einen Shaker gegossen und anschließend kräftig geschüttelt werden. Der fertige Punsch wird in ein Glas mit Crushed Ice abgeseiht und mit einer Ananasscheibe, einer Cocktailkirsche und einem Zweig Minze garniert.

Schlüssellocher

Dieses Rezept ist ideal für alle, die Punsch zu Hause zubereiten möchten. Es enthält nur die grundlegendsten Zutaten: 50 ml. dunkel und 25 ml. Limettensaft und Zuckersirup. Alle Zutaten müssen gemischt und in ein hohes Glas gegossen werden, das zu 3/4 mit zerstoßenem Eis gefüllt ist. Dieser Punsch ist mit einer Limettenscheibe und einer Kirsche dekoriert. Es ist üblich, es durch einen Strohhalm zu trinken.

Bali-Punsch

Dieses Rumgetränk umfasst zwei Sorten – Weiß (38 ml) und Kokosnuss (15 ml). Darüber hinaus enthält es 25 ml. Limettensaft, 15 ml. Ananassirup und 50 ml. Saft von beliebigen Früchten und Orangenlimonade. Rum, Sirup und Säfte in einen Shaker geben und schütteln. Anschließend die resultierende Mischung in ein Glas mit Eis gießen, Limonade hinzufügen und mit Früchten garnieren. Sie müssen es durch einen Strohhalm trinken.

„Olaffsons Punch“

Dieses Punschrezept gilt in seiner Heimat, der Insel Haiti, als Klassiker. Aus diesem Grund wird empfohlen, für die Zubereitung eines solchen Cocktails haitianischen Rum zu verwenden. In einer Menge von 50 ml wird es mit Orangensaft (75 ml), Limettensaft (38 ml), 1 Teelöffel Maraschino-Likör und 1 Teelöffel Zuckersirup vermischt. Alle Zutaten müssen in einem Shaker geschüttelt und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas gegossen werden.

„Bundesschlag“

Diesen Punsch kann man als echten Männerdrink bezeichnen. Es enthält also trotz der Anwesenheit bis zu vier Arten von Alkohol Fruchtsaft, nicht jede Dame wird es wagen, es auszuprobieren. Federal Punch wird aus den folgenden Zutaten hergestellt: dunkler Rum (12 ml), Bourbon (25 ml), Cognac (6 ml), Curacao Triple Sec-Likör (6 ml), Zitronensaft (25 ml) und einer ein Teelöffel Zucker. Alles in einem Shaker schütteln und in ein Glas mit zerstoßenem Eis gießen. Zum Servieren wird der Punsch mit einer Cocktailkirsche am Stiel dekoriert.

Fischhauspunsch

Dieses Punschrezept wurde bereits 1722 erstmals getestet. Als Autor gilt Kapitän Samuel Morris. Mit seiner leichten Hand begann dieser Schlag im Schuylkill Social Club den Mitgliedern des Staates serviert zu werden. Sie versammelten sich in der Fish Tavern, die am Ufer des gleichnamigen Flusses liegt, der in Philadelphia (USA) fließt. Dort versammelten sich die Fischer des Vereins, um ihren Fang zu braten und sich bei einer Portion wärmendem Punsch zu unterhalten. Auch für heimische Fischer ist dieses Rumgetränk durchaus geeignet. Es enthält 140 ml. Zitronensaft, Pfirsichbrand, dunkler Rum und Kristallzucker. Dazu kommen weitere 300 ml. Cognac (kann durch Brandy ersetzt werden), 75 gr. Sahara. Das Ganze wird mindestens 2 Stunden lang abgekühlt und dann mit einem Liter Sprudelwasser aufgefüllt. Die daraus resultierende Menge Punsch reicht für 16 Fischer.

Skorpionschlag

Dieses Rumgetränk in einer schönen Karaffe mit Eis wird großartig aussehen festlicher Tisch. Dieses Punsch-Rezept ist für 11 Personen ausgelegt, wenn jedoch weniger Gäste zu Ihrer Feier eingeladen sind, können die Zutatenmengen um ein Vielfaches reduziert werden. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten: weißen Rum (300 ml), trockenen Weißwein (700 ml), Mandelsirup (30 ml) sowie 50 ml. Brandy, Zitronen- und Orangensaft. Sobald Sie alles vermischt und in einen Krug gegossen haben, garnieren Sie diesen ungewöhnlichen Punsch mit Orangenscheiben und einem Zweig frischer Minze.

Ingwerpunsch

Punsch mit Ingwer zuzubereiten ist nicht nur eine Möglichkeit, Gästen etwas Außergewöhnliches zu bereiten Erfrischungsgetränk, aber auch Prävention Erkältungen. Jeder weiß vorteilhafte Eigenschaften diese Pflanze. Ingwer hilft, das Immunsystem zu stärken. Allerdings enthält dieses Rumgetränk noch Alkohol, man sollte sich also nicht zu sehr darauf einlassen. Wenn Sie sich entscheiden, Ingwerpunsch zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ihn mit folgendem Rezept: Sie müssen goldenen Rum (100 ml), trockenen Weißwein (700 ml), trockenes Ginger Ale (700 ml), Orangensaft (300 ml), Grapefruitsaft (150 ml) nehmen. Alle Zutaten, außer Ale, in einen Behälter füllen und 1–2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Wenn sich die Gäste versammeln, können Sie dieser Mischung Ale hinzufügen und den Cocktail am Tisch servieren. erhalten Ingwerpunsch genug, um 17 Menschen vor einer Erkältung zu bewahren.

Boston Punch

Das Boston Punch-Rezept wird wahrscheinlich diejenigen überraschen, die das nicht wussten ähnliche Cocktails kann mit der Zugabe von Champagner zubereitet werden. Dieses köstliche, originelle Rumgetränk wird vor allem Damen ansprechen. So bereiten Sie Boston Punch für 16 Personen zu: Nehmen Sie Champagner (750 ml), dunklen Rum (75 ml), Apfelwein (280 ml), Brandy (140 ml), Curacao Triple Sec-Likör (50 ml), Zitronensaft (100 ml). ml.), Mineralwasser (400 ml.) und 1 Esslöffel Zucker. In einer Bowle alle Zutaten vermischen, bis sich der Zucker auflöst. IN Fertiggetränk Geben Sie zum Abkühlen des Rums großzügig Eis hinzu. Der letzte Schliff besteht darin, den Punsch zu verzieren. Dazu wird der Apfel in dünne Scheiben geschnitten und in die Schüssel gegeben.

Punch „Pirat“

Captain Jack Sparrow aus dem Film „Fluch der Karibik“ würde dieses Punschrezept lieben. Dieser charmante Pirat, der auf die Frage, ob er träume, eine negative Antwort erhalten habe, bestätigt: „Ich wusste es ... Im Traum würde Rum sein.“ Auch Jack Sparrow würde ein solches Getränk aus Rum zu schätzen wissen. Schlag „Pirat“ – wahr Männergetränk. Wenn Sie diesen Punsch zu Hause zubereiten möchten, benötigen Sie: Rum (500 ml), je 750 ml. trockener Rot- und Weißwein, starker Schwarzteeaufguss (500 ml), 300 gr. Zucker und ein paar Zitronen. Sie müssen alle flüssigen Zutaten, außer Rum, in einem hitzebeständigen Behälter vermischen, die gehackte Schale einer Zitrone und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Anschließend wird das Getränk gefiltert und schließlich mit Rum versetzt. Anschließend kann der Punsch serviert werden. Die resultierende Getränkemenge reicht aus, um je nach sozialem Umfeld 10 Seewölfe oder 12 Sportbootkapitäne umzuhauen.

Der Ursprung des Heißgetränks namens „Punsch“ ist rätselhaft. Es ist immer noch unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, welches Land zum Geburtsort des Punschs wurde. Vielleicht ist das Indien – schließlich ist das Wort „Punsch“ altindischen Ursprungs, es bedeutet die Zahl „Fünf“. Aber warum konnte im heißen Indien ein wärmendes Getränk entstehen? Vielleicht ist dies Jamaika, der Geburtsort des Rums, der eine wesentliche Zutat bei der Zubereitung eines klassischen Punschs ist. Aber woher kommt das Hindi-Wort in Jamaika?

Der Geburtsort des Punschs ist höchstwahrscheinlich England, das Land von Foggy Albion. Das feuchte und kalte Klima Englands begünstigt die Erfindung wärmender Getränke verschiedene Stärken. Und in diesem Fall ist es auch leicht, eine Erklärung für das altindische Wort „Punch“ zu finden – schließlich war Indien lange Zeit eine britische Kolonie.

Die Zusammensetzung des Punschs ähnelt einem anderen heißen alkoholischen Getränk – Grog; aber der Schlag ist schwächer und leichter als Grog.

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Die durch das Wort „Punch“ angezeigte Zahl „fünf“ steht für die fünf erforderlichen Komponenten klassische Version Punschrezept. Das

Fruchtsaft;

Gewürze.

Heute hat sich die Auswahl an Zutaten deutlich erweitert – Milch, Tee, Kaffee, duftende Kräuter und sogar Eis. Aber das Wichtigste zuerst.

Für die Herstellung von Punsch eignen sich am besten trockene Tafelweine, meist Rotweine. Trockene Weißweine werden selten verwendet. Und wenn Sie aus irgendeinem Grund halbsüßen Wein zu sich nehmen, dann halbieren Sie die im Punschrezept enthaltene Portion Zucker oder Honig. Dieses Getränk sollte nicht zu süß sein.

Der beste Rum für Punsch ist jamaikanisch.

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Säfte ideal für Punsch – Orange und Zitrone; seltener Apfel und Traube.

Bei der Herstellung von Punsch wird mit Gewürzen sehr sparsam umgegangen. Zimt, Nelken, Muskatnuss, Zitronenschale, Piment, Ingwer – all dies soll nur das Aroma von Wein und Säften hervorheben, ohne es zu überschatten und dem Getränk keine übermäßige Fülle und Schärfe zu verleihen.

Die Herstellung von Stanzen hat mehrere Funktionen. Erstens beginnen sie erst dann mit der Zubereitung des Punschs, wenn alle Zutaten (Säfte, Früchte, Getränke) vorbereitet sind. Und sie beginnen den Prozess, indem sie Wein für den Punsch in eine Emaillepfanne gießen, wo dann Gewürze hinzugefügt werden. Dies hilft den Gewürzen, sich zu „öffnen“ und verleiht dem Getränk seinen Geruch und Geschmack. Gießen Sie dann den Punsch in eine tiefe runde Schüssel aus Porzellan oder Steingut (manchmal Punschschalen, manchmal Tassen genannt), in der der Punsch serviert wird heißes Wasser. Dies geschieht, damit sich das Geschirr erwärmt und die Hitze des Getränks nicht auf sich selbst „zieht“, was den Abkühlvorgang beschleunigt. Anschließend wird der Punschwein je nach Rezept unter Zugabe von Zucker oder Honig erhitzt. Die Mischung wird auf eine Temperatur von etwa 70 Grad gebracht. Während die Mischung erhitzt wird, den Saft von Zitronen oder Orangen auspressen und etwas Obst hineinschneiden kleine Teile zusammen mit der Schale.

Sobald der Wein heiß ist, die Bowle abgießen, gehacktes Obst, Saft und Rum hinzufügen und mit heißem Wein und Gewürzen aufgießen. Wein wird üblicherweise durch ein Sieb gegossen, damit die Gewürze nicht in den Punsch gelangen – sie haben bereits ihren Zweck erfüllt.

Sie trinken Punsch mit einer Temperatur von etwa 65 Grad aus hohen undurchsichtigen Gläsern oder vorzugsweise aus dickwandigen Bechern mit einem Volumen von etwa 150 ml. Sie können Punsch in Teegläsern servieren, achten Sie jedoch darauf, dass Sie Glashalter haben.

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Den Punsch mit einer kleinen Schöpfkelle aus der Schüssel gießen. Es ist nicht üblich, das Getränk zu erhitzen.

Getrennt davon müssen noch ein paar Worte zum Kaltpunsch gesagt werden. Dies ist eine Erfindung des 20. Jahrhunderts; Am häufigsten werden kalte Punsch in heißen Ländern getrunken.

Als gastronomische Begleitung zum Punsch eignen sich perfekt kleine Käsebrötchen, Hartkekse, Nüsse oder... Pfannkuchen. Punsch mit Pfannkuchen ist eine ausschließlich russische Nationalvariante dieser Verwendung originelles Getränk. Zu Maslenitsa wurde Punsch am häufigsten zu Pfannkuchen serviert. Vor oder nach einer großen Mahlzeit wird jedoch kein Punsch serviert – da dieses Getränk nicht die Eigenschaft hat, den Appetit anzuregen.

Punschrezepte

Eierpunsch

Du wirst brauchen:

250 ml Cognac, 750 ml Rotwein Tafelwein, 1 l starker Tee, Zitrone, 300 g Puderzucker, 6 Eigelb, 2-3 Nelkenknospen und eine Prise gemahlener Zimt.

Vorbereitung:

Schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker bis sich ein starker Schaum bildet. Haben Sie keine Angst, es zu „übertreiben“ – der Schaum wird sich sowieso nach und nach absetzen. Stellen Sie das geschlagene Eiweiß in den Kühlschrank. Nelken, Zimt und gehackte Zitronenschale zum starken Tee hinzufügen. Lassen Sie die Mischung anderthalb Stunden ruhen und seihen Sie sie dann ab. Mischen Sie den vorbereiteten Aufguss mit Wein, Cognac und Zitronensaft. Geben Sie die Mischung hinein Emaillepfanne auf das Feuer legen und erhitzen. Dann unter ständigem Rühren das geschlagene Eigelb mit dem Zucker dazugeben, das Getränk in die Bowle füllen und servieren.

Schottischer Punsch

Du wirst brauchen:

40 ml schottischer Whisky, 20 ml Sahnelikör, 2 Teelöffel Honig, 1 Ei und
250 ml Milch.

Vorbereitung:

Mischen Sie Whisky, Likör, Honig und Ei in einem Shaker – der Vorgang dauert etwa anderthalb Minuten. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren und in ein undurchsichtiges Glas gießen. Erhitzen Sie die Milch fast bis zum Kochen; wenn sich Schaum an der Oberfläche bildet, nehmen Sie sie heraus und werfen Sie sie weg ... oder essen Sie sie, aber das ist nicht jedermanns Sache. Heiße Milch unter Rühren in die Mischung gießen. Mit Muskatnuss bestreuen.

Piratenschlag

Du wirst brauchen:

500 ml Rum, 750 ml trockener Rot- und Weißwein, 500 ml starker Tee, 2 Zitronen, 2 Nelkenknospen, 300 g Zucker.

Vorbereitung:

Weiß- und Rotwein, Zitronensaft, fein gehackte Zitronenschale und Zucker in einem Topf vermischen. Nelken hinzufügen und die Mischung anzünden. Erhitzen Sie den Punsch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und geben Sie den Rum in die Pfanne. Dann die Mischung durch ein Sieb passieren und in Tassen füllen.

Ingwerpunsch

Du wirst brauchen:

750 ml trockener Rotwein, 200 ml dunkler Rum, Saft einer Zitrone, 1 Glas Wasser, 125 g Zucker, 500 ml heißer Tee, 1 Ingwerwurzel (geschält und in Stücke geschnitten), 2 Nelkenknospen.

Vorbereitung:

Aus Zucker, Wasser, Ingwer und Nelken einen Sirup zubereiten; 7-10 Minuten kochen lassen. Den Sirup abseihen, zum Wein geben und dann Rum dazugeben. heißer Tee und Zitronensaft. Alles vermischen. Auf 70 Grad erhitzen und in eine Bowle füllen. Der Punsch ist fertig!

Punch „Mit Funken“

Das Originalrezept Der Schlag erfordert bei der Vorbereitung Virtuosität von Ihnen. Das Wichtigste ist, die Sicherheitsvorkehrungen zu beachten!

Sie benötigen: 1 Liter heiß Jasmintee, 600 ml starker Kirschlikör, 100 g Zucker, 20-25 Kirschen.

Vorbereitung:

Zucker in 300 ml Kirschtinktur einrühren und die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Flüssigkeit anzünden und sofort heißen Jasmintee darübergießen. Anschließend die restliche Tinktur in den Punsch geben. Die Mischung noch etwas erwärmen und dann in Punschbecher oder Teegläser füllen. Geben Sie 3-4 Kirschen in jede Tasse oder jedes Glas. Dieser Punsch kann brennend serviert werden, wobei die Flüssigkeit in jeder Tasse erneut angezündet werden muss.

Karibischer Punsch

Du wirst brauchen:

150 ml frisch gebrüht starker Kaffee, 20 ml heller Rum, 20 g Rohrzucker (braun), 1 Nelkenknospe, Schale einer Orange.

Vorbereitung:

Den frisch gebrühten Kaffee abseihen und in einen kleinen Emailletopf gießen. Rum, Nelken, geriebene Orangenschale und hinzufügen Rohrzucker. Die Mischung auf etwa 70 Grad erhitzen und durch ein Sieb in einen Punschbecher abseihen. Es ist köstlich und aromatisch!

Kalte Schläge

Stanze „Kühlen“

Du wirst brauchen:

250 ml Rum, 500 ml Wasser, Saft von 3 Orangen und 2 Zitronen, 4 Rohprotein, 300 g Zucker.

Vorbereitung:

Sirup aus 300 g Zucker mit Wasser aufkochen, frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft dazugeben. Die Schale von 1 Zitrone und 1 Orange abreiben und zur Mischung hinzufügen. Kühlen Sie die Mischung auf Raumtemperatur ab, geben Sie sie dann in eine große Schüssel mit Eis und schütteln Sie sie gelegentlich, bis die Mischung einzudicken beginnt. Die Rohzutaten zu einem kräftigen Schaum schlagen Eiweiß, mit der abgekühlten Fruchtmasse vermischen. Den Rum in einem dünnen Strahl dazugießen und nochmals gut vermischen. In hohen Gläsern servieren.

Planter's Punch
Du wirst brauchen:

100 ml dunkler Rum, 10 ml Grenadinensirup, 30 ml Zitronensaft und ein Kreis Zitronensaft, Sodawasser nach Geschmack, Eis.

Vorbereitung:
Eis in ein undurchsichtiges Glas zerstoßen, dann Zitronensaft, Rum und Sirup hineingießen und umrühren. Fügen Sie Sodawasser hinzu und legen Sie eine dünne Zitronenscheibe in das Glas.

Siedlerpunsch

Du wirst brauchen:

100 ml jamaikanischer Rum, 30 ml Limettensaft, 2 Teelöffel Zucker, eine Orangenscheibe, eine Kirsche, Crushed Ice.

Vorbereitung:

Geben Sie zerstoßenes Eis in ein hohes Glas – etwa 1/3 des Glases. In einer anderen Schüssel Rum mit Zucker und Limettensaft vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die Mischung in ein Glas mit Eis und garnieren Sie sie mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche.