Kernlose dunkle Pflaumenmarmelade. Notwendige Bestandteile der Marmelade

Pflaumen sind eine ziemlich verbreitete Frucht, daher muss unter den Winterzubereitungen mindestens eine Pflaumenmarmelade enthalten sein. Die Delikatesse ist sehr gesund und zudem sehr schmackhaft und aromatisch. Um Ihre Gäste im Winter zu verwöhnen, können Sie Marmelade nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zubereiten.

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade

Die einfachste und am wenigsten zeitaufwändige Zubereitung ist Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade. Es werden folgende Zutaten benötigt:

• Pflaumen – 2 kg;
• Vanille – 1 Päckchen Zucker (10 g);
• Kristallzucker – 1 kg.

Es empfiehlt sich, noch nicht ganz reife Früchte zu nehmen, damit das Ergebnis Marmelade ist und die Pflaume nicht einkocht und Marmelade bildet. Wir spülen die vorbereiteten Pflaumen gut unter fließendem Wasser ab und entfernen sie, nachdem wir sie von Blättern und kleinen Rückständen befreit haben, von jedem Stiel. Schneiden Sie dann die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Messer.

Geschälte Pflaumen werden mit normalem Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen. In dieser Zeit werden die Pflaumen fester und geben die nötige Saftmenge ab. Am nächsten Tag kann der Behälter mit den Pflaumen auf den Herd gestellt und bei starker Hitze zum Kochen gebracht werden. Anschließend die Früchte in Zucker und eigenem Saft 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Nach Ablauf der Zeit den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Wenn die Temperatur der Leckerei Raumtemperatur erreicht hat, stellen Sie den Behälter wieder auf das Feuer. Aber jetzt bringen wir es einfach zum Kochen und schalten es aus. Die heiße Marmelade wird sofort in zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser verteilt. Die gerollten Rohlinge lagern wir im Keller oder Kühlschrank.

Klare Pflaumenmarmelade in Scheiben schneiden

Aus Pflaumenscheiben lässt sich köstliche Marmelade zubereiten. In diesem Fall wird die Delikatesse ziemlich transparent sein. Um den wunderbaren Geschmack und die wohltuende Wirkung der Frucht auf den Magen-Darm-Trakt zu genießen, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Zucker – 1 kg;
• Pflaumen – 1 kg;
• Wasser – 0,5 EL.

Wir bereiten klare Marmelade in Scheiben zu: Wir sortieren die Pflaumen und legen zu weiche und überreife Früchte beiseite. Dieses Rezept erfordert kräftige, dichte Früchte, damit die Scheiben ganz herauskommen. Die ausgewählten Früchte spülen wir gut unter fließendem Wasser ab, da sie in der Schale gegart werden. Als nächstes schälen wir die Früchte von den Kernen, damit dieser Schritt einfach und schnell geht; es wird empfohlen, die ungarische Pflaumensorte zu nehmen. Jetzt müssen nur noch die Pflaumen in Scheiben geschnitten werden.

Füllen Sie die Pflaumen in einen Topf mit Wasser und fügen Sie dort auch Zucker hinzu. Bitte beachten Sie, dass bei sauren Pflaumen die Kristallzuckermenge auf 1,3 kg erhöht werden kann. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, stellen Sie sie beiseite, damit der Saft mehrere Stunden lang fließen kann. Vorerst können Sie zum Beispiel Gläser vorbereiten – gründlich ausspülen, über Dampf halten oder backen.

Dann stellen wir die Pfanne mit den Speisen auf den Herd, nach dem Aufkochen kochen wir alles etwa 40 Minuten lang. Die Bereitschaft prüfen wir wie gewohnt – indem wir Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es fertig. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der vorbereiteten Köstlichkeit und rollen Sie sie auf. Die Marmelade ist fertig, genießen Sie Ihren Tee!

Pflaumenmarmelade mit Gelatine

Dieses Rezept wird auch Pflaumen in Gelatine genannt. Und tatsächlich scheint die Frucht, wenn sie fertig ist, in Gelee zu sein. Die Delikatesse ist originell, aber nicht weniger lecker. Zur Zubereitung nehmen wir:

• Pflaumen – 1 kg;
• Gelatine – 30 g;
• Zucker – 2 EL.

Wie in den vorherigen Rezepten empfiehlt es sich für Pflaumenmarmelade mit Gelatine, dichte, auch leicht unreife Früchte zu sich zu nehmen. Die gewaschenen und sortierten Pflaumen halbieren. Entfernen Sie jeweils die Kerne und schneiden Sie die Früchte in Scheiben. Obwohl Sie es in zwei Hälften lassen können. Wir nehmen eine Emailleschüssel und gießen die Pflaumen mit Zucker und Instant-Gelatine hinein. Idealerweise gibt es natürlich für jede Pflaumenhälfte 1 Löffel Zucker.

Sie können die Pflaumen in dieser Form über Nacht oder, wenn Sie morgens kochen, bis zum Abend stehen lassen und dann weiter kochen. Während dieser Zeit wird der Saft aus den Früchten freigesetzt. Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, das Essen zu kochen; es reicht einfach die Zeit, bis es kocht. Die fertige Marmelade in sterile Gläser verteilen und verschließen.

Um die Brötchen abzukühlen, wickeln wir sie etwa einen Tag lang kopfüber in eine Decke. Anschließend können Sie es zur Lagerung in den Keller stellen. Bitte beachten Sie, dass Sie das Glas mit dem Leckerli vor dem Verzehr eine Weile im Kühlschrank aufbewahren sollten, damit es aushärtet. Genießen Sie Ihren Tee!

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Als gelbe Pflaume wird in diesem Rezept Kirschpflaume verwendet. Diese Sorte muss rechtzeitig gekauft bzw. geerntet werden, da ihre Saison sehr kurz ist. Um sowohl Farbe als auch Geschmack der Delikatesse noch heller zu machen, kann die Pflaume mit Orange verdünnt werden. Für Marmelade nehmen wir also:

• Reife Kirschpflaume – 1,5 kg;
• Orange – 0,5 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Für Orangenmarmelade und gelbe Pflaumen müssen Sie die intaktesten Früchte auswählen, damit keine Schäden oder Fäulnis entstehen. Dies ist notwendig, um die Marmelade möglichst lange haltbar zu machen. Als nächstes waschen und trocknen wir die sortierten Früchte. Von den fertigen Pflaumen den Kern entfernen. Jetzt ist es an der Zeit, die Orangen vorzubereiten. Wir waschen sie auch gut, vielleicht sogar mit Seife, danach müssen sie mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Die vorbereiteten Orangen direkt in die Schale schneiden und dabei die Kerne entfernen. Dann geben wir die Früchte in einen Fleischwolf oder mahlen sie mit einem Mixer. Nun das Orangenpüree mit Kirschpflaume vermischen und in eine Emaillepfanne füllen. Mit Zucker bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit löst der Fruchtsaft die Zuckerkristalle auf und gleichzeitig wird mehr Saft freigesetzt. Dies ist notwendig, damit die Marmelade nicht anbrennt.

Nach Ablauf der Zeit die Pfanne auf den Herd stellen und mittlere Hitze einschalten. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie noch einige Minuten köcheln, bis die Delikatesse fertig ist. Während des Kochens müssen Sie die Marmelade regelmäßig umrühren und den Schaum abschöpfen.

Die fertige Marmelade kann in sterile, saubere Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Nachdem wir die Behälter mit Marmelade umgedreht haben, wickeln wir sie etwa einen Tag lang in eine Decke. Lagern Sie die Marmelade nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort, zum Beispiel im Keller.

Schwarzdorn-Pflaumenmarmelade

Diese Pflaumensorte ist sehr süß, daher muss unbedingt aromatische Marmelade daraus hergestellt werden. Es passt einfach zum Tee, in eine Torte oder zu Keksen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Pflaume – 6 kg;
• 4 kg Zucker.

Wir waschen die Schlehe gut und sortieren sie aus. Anschließend die Kerne aus den Früchten entfernen und die fertigen Früchte in eine Emaillepfanne geben. Streuen Sie Kristallzucker über die Pflaumen und stellen Sie die Pfanne beiseite, um Saft aus den Pflaumen zu formen. Es wird empfohlen, sie über Nacht stehen zu lassen.

Für die Zubereitung müssen Sie auch Behälter vorbereiten – Gläser sterilisieren. Stellen Sie am nächsten Tag die Pfanne mit den Pflaumen, die ihren Saft abgegeben haben, auf den Herd und schalten Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe. Die Marmelade etwa eine Stunde köcheln lassen, dann zum Kochen bringen, in Gläser füllen und aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung bringen wir die Werkstücke in den Keller.

Kirschpflaumen- und Kirschpflaumenmarmelade

Da Kirschpflaumen eine ziemlich saure Frucht sind, benötigen Sie viel Zucker. Und Sternanis kann der Marmelade etwas Würze verleihen. Für Kirschpflaumen- und Kirschpflaumenmarmelade benötigen Sie also folgende Produkte:

• Pflaume – 1 kg;
• Kirschpflaume – 1 kg;
• Wasser – 2 EL. je 200 g;
• Zucker – 4 kg;
• 2 Stk. Sternanis.

Wir waschen die Früchte und schneiden sie in zwei Hälften. Als nächstes drehen Sie die Hälften jeder Frucht und trennen sie vorsichtig voneinander. Es ist so einfach, die Kerne zu entfernen und die Hälften ganz zu lassen. Um den Vorgang zu vereinfachen, empfiehlt es sich, zunächst reife Früchte zu sich zu nehmen. Die fertigen Früchte in einen Topf geben.

Als nächstes kochen Sie den Sirup separat. Dazu Zucker mit Sternanis und Wasser in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen. Der fertige Sirup sollte keinen ungelösten Zucker enthalten und transparent sein. Gießen Sie noch mehr kochenden Sirup über unsere Früchte und vermischen Sie den Inhalt der Pfanne gut.

In dieser Form werden die Pflaumen etwa 3 Stunden lang aufgegossen. Anschließend die Pfanne wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dabei den Inhalt gelegentlich umrühren. Nach dem Kochen sollte die Marmelade etwa eine Stunde lang kochen. Während des Kochens können Sie die Gläser für die Zubereitungen sterilisieren.

Die fertige Köstlichkeit noch heiß in Behälter verteilen und fest aufrollen. Bitte beachten Sie, dass Sie vor dem Verschließen der Gläser den Sternanis aus der Marmelade entfernen müssen, da seine Rolle im Spiel vorbei ist. Genießen Sie Ihren Tee!

Entkernte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Natürlich ist es einfacher, die Hälfte der Arbeit Küchenhilfen anzuvertrauen. Es ist so einfach und schnell, entkernte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dazu verwenden wir folgende Produkte:

• Pflaumen – 1 kg (diese ist bereits entkernt);
• Zucker – 0,5 kg.

Die Pflaumen waschen und halbieren. Jetzt ist es einfacher, die Samen loszuwerden. Wenn die Pflaumen fertig sind, wiegen Sie sie ab, damit Sie die richtige Fruchtmenge erhalten. Wir messen auch Zucker. Beide Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben und gut vermischen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang so ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Sand etwas und die Pflaume gibt Saft ab. Schließen Sie anschließend den Deckel des Gerätes und stellen Sie es für 40 Minuten auf den Löschmodus.

Wenn die Hälfte der Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Deckel öffnen und den Inhalt mischen. In diesem Stadium können Sie überprüfen, wie weit sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn die gesamte Garzeit abgelaufen ist, kann die Köstlichkeit auf die vorbereiteten Gläser verteilt werden. Wir schicken die Vorbereitungen für den Winter in den Keller und genießen zu gegebener Zeit den erstaunlichen Geschmack einer so einfachen Delikatesse. Genießen Sie Ihren Tee!

Fünfminütige gelbe Pflaumenmarmelade

Gelbe Pflaumensorten verleihen der Marmelade nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch die Farbe der Delikatesse wird wunderschön sein. Es ist dem Honig sehr ähnlich. Um fünfminütige Sonnenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gelbe Pflaume – 1 kg;
• 0,5-0,8 kg Zucker.

Wir waschen die Früchte gut und schälen nicht nur die Kerne, sondern auch die Schale. Dieses Verfahren ist nicht so kompliziert, wie es scheint. Das fertige Pflaumenfilet in einen Topf geben und zum Kochen Zucker hinzufügen. Nachdem Sie alles vermischt haben, stellen Sie es auf den Herd. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben – nach dem Kochen etwa 5 Minuten.

Die noch heiße, aber fertige Köstlichkeit in Gläser füllen und verschließen. Dann packen wir es wie gewohnt ein, warten, bis das Werkstück abgekühlt ist, und stellen es in den Keller. Die aromatische Marmelade hat eine erstaunliche Farbe und einen erstaunlichen Geschmack. In diesem Fall bleibt die Pflaume in Stücken und behält alle ihre Vitamine. Da es keine Schale gibt, zergeht diese Marmelade einfach auf der Zunge. Genießen Sie Ihren Tee!

Stachelbeer- und Pflaumenmarmelade

Pflaume passt gut zu anderen Produkten. Einen hervorragenden Geschmack erhält man beispielsweise durch die Zubereitung von Pflaumenmarmelade unter Zusatz von Stachelbeeren. Dazu nehmen wir Produkte in folgenden Anteilen:

• Pflaume – 0,5 kg;
• Stachelbeeren – 0,5 kg;
• 0,7 kg Zucker;
• Wasser – 100 ml.

Für Stachelbeer- und Pflaumenmarmelade sortieren wir alle Beeren aus, schälen sie von Blättern und Stielen und entfernen auch die Kerne aus den Pflaumen. Wir waschen alles und teilen es in zwei Hälften. Geben Sie die Hälfte der Produkte in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Nachdem Sie einen Behälter mit Beeren und Pflaumen auf das Feuer gestellt haben, warten Sie, bis sie kochen. Danach mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind.

Mahlen Sie die leicht abgekühlten Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer, wenn Sie eine homogene Konsistenz wünschen, und garen Sie sie erneut etwa 5 Minuten lang auf dem Herd. Denken Sie dabei an das Umrühren. Dann nach und nach Zucker hinzufügen, die Masse erneut umrühren, und die zweite Hälfte der Pflaumen und Stachelbeeren hinzufügen. Kochen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Bewahren Sie den Leckerbissen an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Sibirische Pflaumenmarmelade

Sibirische Pflaume erinnert ein wenig an Kirschpflaume, schmeckt aber nicht so sauer. Außerdem sind die Früchte recht dicht und es ist schwierig, die Kerne daraus zu entfernen. Aber sie machen eine fantastisch schmeckende Marmelade. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Pflaumen;
• Wasser – 1 EL;
• 1 kg Zucker.

Nach dem Waschen und Sortieren der Pflaumen muss jede einzelne mehrmals mit einem Zahnstocher angestochen werden. Als nächstes kochen Sie den Sirup. Füllen Sie den Zucker in den Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Unter Rühren warten, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat. Wenn der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd. Gießen Sie diesen Sirup über unsere Pflaumen und lassen Sie ihn einen Tag lang so stehen.

Am zweiten Tag wird der Pflaumensirup in einen separaten Behälter gegossen und aufgekocht. Anschließend ein zweites Mal über die Früchte gießen und etwa 1,5 Stunden kochen lassen. Die fertige Marmelade wird ziemlich dick sein, mit Fruchtfleisch und einem besonderen Aroma. In diesem Fall lösen sich die Beeren praktisch auf und das Vorhandensein von Samen stört überhaupt nicht; sie sind deutlich sichtbar und leicht zu bekommen.

Die fertige Delikatesse kann in sterilisierte Gläser gefüllt und bis zu besseren Zeiten im Keller aufbewahrt werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Alyonushka-Pflaumenmarmelade

Diese Obstsorte gefällt mit großen Erträgen und Fruchtgrößen. Der Nutzen der Pflaume liegt in ihrer Hilfe bei Kopfschmerzen und der Bekämpfung des im Winter so wichtigen Vitaminmangels. Um Marmelade aus dieser Pflaumensorte herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Pflaumen;
• Zucker – 1,2 kg.

Die gewaschenen Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt. Gießen Sie Zucker in den Marmeladenbehälter und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen. Anschließend die Pfanne (Schüssel, Becken) auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In diesem Fall müssen Sie die Masse ständig mit einem Holzspatel umrühren.

Gleichzeitig können Sie Gläser zur Zubereitung auch sterilisieren. Kochen Sie auch die Deckel. Wenn die Marmelade auf dem Herd zu kochen beginnt, kochen Sie sie 10 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd. Stellen Sie die abgekühlte Delikatesse wieder auf den Herd und kochen Sie sie erneut. Sobald es kocht, ist die Marmelade fertig. Sie können es in fertige Gläser verteilen und verschließen.

Unreife Pflaumenmarmelade

Es ist unmöglich, dass alle geernteten Früchte gleich reif sind. Aber werfen Sie grüne Pflaumen nicht weg. Obwohl es sich vielleicht nicht lohnt, sie roh zu essen, ergeben sie eine ausgezeichnete Marmelade. Für diese Marmelade aus unreifen Pflaumen nehmen wir Früchte und andere Produkte in folgenden Anteilen:

• Pflaumen – 400 g;
• 2 EL. Wasser;
• 4 EL. Sahara.

Für dieses Rezept eignen sich späte Pflaumensorten. Wir waschen die vorbereiteten Früchte und stechen sie jeweils mit einem Zahnstocher ein. Legen Sie die einzelnen Pflaumen bei der Zubereitung in einen Topf mit kaltem Wasser. Wenn alle Früchte gehackt sind, müssen Sie das Wasser wechseln und den Behälter auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, schwimmen bereits alle Pflaumen an der Oberfläche.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite. Wenn alle Früchte wieder „ertrinken“, schicken wir sie erneut ins Feuer und wiederholen den ersten Vorgang. Nur dieses Mal haben wir die Pflaumen in ein Sieb gegeben. Während das Wasser aus den Abflüssen abfließt, können Sie mit der Zubereitung des Sirups aus der Hälfte des vorbereiteten Zuckers und 2 Gläsern Wasser beginnen. Wenn das Wasser und der Zucker im Topf kochen, nehmen Sie ihn vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und gießen Sie den Pflaumensirup hinein.

So ruht die Frucht einen Tag lang (Sie können sie auch über Nacht stehen lassen), danach wird der Sirup wieder abgelassen. 1 Glas Zucker dazugeben, aufkochen und vom Herd nehmen. Den abgekühlten Sirup mit den Früchten zurück in die Pfanne gießen. Und lassen Sie die Marmelade wieder einen Tag lang stehen. Am dritten Tag den Sirup ein letztes Mal aufkochen, dabei den restlichen Zucker und dieses Mal mit den Pflaumen hinzufügen.

Der dritte Garvorgang umfasst mehrere wiederholte Vorgänge – die Masse kocht, nimmt sie für ein paar Minuten vom Herd und rührt um. Wir wiederholen dies dreimal. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze. Dadurch sollte der Sirup mit einem dünnen Film bedeckt sein und die Pflaumen selbst werden nicht mehr sauer.

Betrunkene Pflaumenmarmelade

Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass eine solche Marmelade Kindern angeboten wird, aber die Gäste der Winterferien werden sich sicherlich an der Originalität des Rezepts und dem besonderen Geschmack erfreuen. Um Drunken Plum-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Pflaume – 1 kg;
• Cognac – 3 EL. l.;
• 600 g Zucker;
• 1 Teelöffel. Zimt.

Zur Zubereitung von Pflaumen gehört das Waschen und Schneiden jeder Frucht in zwei Teile. Somit ist es einfach, die Samen loszuwerden. Die fertigen Pflaumen werden mit Kristallzucker bestreut und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können. Um die Marmelade dicker zu machen, enthält das Rezept kein Wasser. Geben Sie also die aufgegossenen Pflaumen in einen Topf, vermischen Sie alles gut und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze.

Wir überprüfen regelmäßig den Grad der Zuckerauflösung. Wenn es fast unsichtbar ist und genügend Saft freigesetzt wurde, fügen Sie Zimt hinzu. Dank dieser Zutat erhält die Marmelade ein besonderes Aroma. Nachdem Sie die Mischung umgerührt haben, bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum regelmäßig entfernen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet und die Marmelade dick genug ist, nehmen Sie den Behälter vom Herd.

Gießen Sie nun Cognac hinein, Sie können ihn nach Belieben durch Wodka oder Likör ersetzen und erneut mischen. In dieser Form die noch heiße Marmelade in saubere, sterile Gläser füllen, verschließen und zum Abkühlen umdrehen. Wenn Feinschmecker Geduld haben, ist diese Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort sehr lange haltbar. Genießen Sie Ihren Tee!

Gelbe Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Der einfachste Weg, Marmelade zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Gleichzeitig ändern sich Geschmack und Qualität des Produkts nicht, es wird jedoch viel Zeit gespart. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

• Gelbe Pflaumen – 1 kg;
• 1 kg Zucker.

Die gelbe Pflaumensorte muss gewaschen und sortiert werden. Zum Kochen benötigen Sie ganze, dichte Früchte ohne Flecken. Teilen Sie jede Pflaume in Scheiben und entfernen Sie unnötige Kerne. Die fertigen Fruchthälften werden direkt in der Multicooker-Schüssel mit Zucker bestreut. Anschließend wird das Gerät in den Löschmodus versetzt. Wir stellen die Zeit auf 60 Minuten ein.

Gleichzeitig muss während des Garvorgangs nichts umgerührt werden, Hauptsache man verschließt den Multikocher mit einem Deckel. Nach einer Stunde ist die Marmelade fertig! Während der Zubereitung können Sie die Gerichte zum Verschließen der süßen Zubereitung sicher vorbereiten. Und dann müssen nur noch die Leckereien untereinander verteilt und verschlossen werden. Guten Appetit!

Für die Pflaumenmarmelade werden vollreife Früchte ausgewählt. Fleischig, mit gut trennbarem Knochen – sie eignen sich ideal zum Kochen dicker, schmackhafter Süßigkeiten. Nach der Größe werden Pflaumenfrüchte in große, etwa 50 Gramm schwere, mittlere und kleine Früchte unterteilt. Ihre Formen reichen von länglich-ovalen bis hin zu runden Formen. Je nach Sorte können sie eine dunkelblaue, dunkelrote, violette, gelbe und sogar grüne Farbe haben.

Um der Pflaumenmarmelade ein raffiniertes Aroma zu verleihen, können Sie Vanilleessenz hinzufügen. Aber Pflaume passt am besten zu Muskatnuss und Nelken. Sie werden am Ende des Garvorgangs je nach Geschmack hinzugefügt.

Regeln für die Herstellung von Marmelade

Pflaume passt gut zu allen anderen Beeren und diese Mischung sorgt für einen tollen Geschmack. Kirsche macht diese Marmelade weich im Geschmack, Apfel und Zimt verleihen aristokratische Noten, Quitte oder Weintrauben verleihen dem Dessert Noblesse und Walnüsse verleihen der Marmelade eine säuerliche Note.

Damit die fertige Mischung zu Hause eine gleichmäßig dicke Konsistenz hat, müssen mehrere Bedingungen korrekt erfüllt sein:

1. 1. Für 1 kg Obst benötigt man ca. 1,25 kg Zucker.
2. 2. Kochen, bis es vollständig gegart ist; vieles hängt vom Pektingehalt in den Früchten ab. Zum Schluss wird noch etwas Sirup auf eine kalte Untertasse getropft, verteilt sich der Tropfen beim Abkühlen nicht, gilt die Marmelade als fertig.
3. 3. Das Garen erfolgt in einem Becken mit breitem Boden und Seiten, die dem erwarteten Volumen entsprechen. Zum Kochen sollten Sie kein Emaillegeschirr verwenden, da die Marmelade darin stark anbrennt.
4. 4. Das gleichzeitige Garen mit anderen Gerichten auf derselben Kochfläche ist unerwünscht: Marmelade nimmt Fremdgerüche an.
5. 5. Bei der Sirupzubereitung sollte gereinigtes Wasser verwendet werden.
6. 6. Beeren und Früchte für die Marmelade werden auf einer Waage gewogen. Mit der Kapazität kann nur das Volumen bestimmt werden, sie entspricht jedoch nicht der Masse.

Rühren Sie die Marmelade mit einem Holzspatel um.

Tabelle der verwendeten Produktmengen.

Klassische Pflaumenmarmelade

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie blaue Pflaumen mit einem leicht zu trennenden Kern. Die Früchte werden, vorzugsweise jede Frucht einzeln, unter fließendem Wasser gewaschen. Um die Schale zu entfernen, werden die Früchte 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann in kaltes Wasser getaucht – die Schale reißt und lässt sich leicht entfernen. Die Pflaumen werden vorsichtig in zwei oder mehr Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt.

Für 700 g entkernte Pflaumen benötigen Sie:

• 4 Dinge. Pelargonienblatt (kann weggelassen oder durch ein beliebiges duftendes Kraut ersetzt werden).
• 1 kg Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Geschälte Pflaumen werden sofort in Wasser mit Zitronensäure getaucht, um eine Verdunkelung des Fruchtfleisches zu verhindern.

1 kg Zucker löst sich in 0,5 Liter Wasser auf. Anschließend wird die Flüssigkeit erhitzt und etwa 10 Minuten lang gekocht, dabei wird der entstehende Schaum entfernt. Der Sirup wird auf Raumtemperatur abgekühlt. Vorbereitete Pflaumen werden darin getaucht und alles gründlich vermischt. Nach dem Kochen wird die Marmelade ständig gerührt, um den Schaum zu entfernen. Etwa 4 Minuten vor Ende der Garzeit 4 mit einem Faden zusammengebundene Pelargonienblätter dazugeben. Sie werden vor dem Versiegeln entfernt. Das fertige Gericht sollte einen dicken und homogenen Sirup haben.

Dicker und glatter Sirup

„Omas Rezept“

Pflaumenfrüchte werden gewaschen und die Kerne entfernt. Für 1 kg Pflaumen benötigen Sie:

• Zucker – 1300 g;
• Wasser – 610 ml.

Sirup wird aus 610 g Zucker und Wasser hergestellt. Die vorbereiteten Fruchtscheiben werden in eine Schüssel gegeben und mit heißem Sirup aufgefüllt.

Die Marmelade wird in drei Portionen gekocht und etwa 8 Stunden lang aufbewahrt. Der restliche Zucker wird halbiert, je 345 g, und vor jeder Charge wird eine Portion hinzugefügt. Wenn die Marmelade heiß ist, wird sie in sterilisierte Gläser gefüllt und fest verschlossen. Sie können Nylonhüllen verwenden. Ein Einpacken ist nicht nötig.

Fünf Minuten

Mit einem Fünf-Minuten-Rezept können Sie schnell klassische Marmelade zubereiten. Die Pflaumen werden gewaschen und getrocknet. Anschließend werden die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert.

Bereiten Sie Sirup zu, indem Sie 1300 g pro 1 kg gedrehte Pflaumen einnehmen. Zucker und 300 gr. Wasser. Gießen Sie das Fruchtfleisch in süßes Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Die erhitzte Masse sollte 5–7 Minuten lang gekocht und dann in vorbereitete sterilisierte Gläser gefüllt werden. Die Behälter werden mit in Wodka getränkten Kreisen aus Pergamentpapier abgedeckt und hermetisch verschlossen. Es ist nicht nötig, die Gläser zum Abkühlen umzudrehen.

Kleine Pflaumenmarmelade „Solemn“

Für die Zubereitung dieser Delikatesse wird ein Slow Cooker verwendet. Nehmen Sie ein beliebiges Modell, das über eine „Quenching“-Funktion verfügt. Sie benötigen außerdem:

1. 1. 1 kg kleine entkernte Pflaumen;
2. 2. 750 g Zucker;
3. 3. 1⁄2 Stk. Zitrone mit Schale;
4. 4. 1,5 EL. l. Honig;
5. 5. 2–3 Stk. Nelken;
6. 6. 3 EL. l. Cognac

Früchte, Kristallzucker, gehackte Zitrone mit Schale, Honig, Cognac und Nelken werden in die Multicooker-Schüssel gegossen. Das Programm „Abschrecken“ ist auf 1 Stunde eingestellt. Nach Ablauf der eingestellten Zeit köchelt die Marmelade noch zwei Stunden. Anschließend wird es in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit einem Deckel verschlossen.

Geschnittene Pflaumen für Marmelade in Sirup

Beim Kochen in einem Slow Cooker oder Brotbackautomaten ist es nicht erforderlich, den Prozess selbst zu kontrollieren und ständig umzurühren und Schaum zu entfernen. Es reicht aus, die notwendigen Zutaten entsprechend dem Volumen der Schüssel hinzuzufügen.

Pflaumenmarmelade in der Mikrowelle

Die Pflaumen werden gewaschen, getrocknet und, ohne sie in zwei Hälften zu teilen, von den Kernen befreit. In die Mitte jeder Pflaume ein Stück raffinierten Zucker legen. Dazu benötigen Sie:

1. 1. Abtropfen lassen – 30 Stk.
2. 2. Raffinierter Zucker – 30 Stk.

Geben Sie die vorbereiteten Früchte in eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Backen erfolgt 9 Minuten lang bei voller Leistung. Dann werden sie heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Die Anzahl der Pflaumen kann unterschiedlich sein. Grundregel: 18 Sekunden pro Pflaume. Die Konsistenz des Sirups und des Desserts hängt von der Qualität der Früchte selbst ab. Weiche, leicht überreife Pflaumen ergeben eine dicke, undurchsichtige Flüssigkeit. Feste Sorten mit dichtem Fruchtfleisch sorgen für eine etwas zartere Marmelade mit klarem Sirup.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Die Pflaumen in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen. Die Früchte in eine Kochschüssel geben, 1 Glas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).

Dazu benötigen Sie:

• 1 kg dunkelblaue Pflaumen;
• 4 Tassen Zucker;
• 100 g geschälte Walnüsse;
• 2 EL. l. Wodka oder Cognac;
• Zitronensäure auf einer Messerspitze.

Dann Zucker und Nüsse zu der Mischung hinzufügen und alles zusammen kochen, bis es weich ist. Der Staubereitschaftstest wird mit einer einfachen Methode ermittelt. Ein Tropfen Sirup sollte sich nicht stark auf dem Teller verteilen. Wodka zu der leicht abgekühlten süßen Mischung hinzufügen, vorsichtig umrühren und dann in vorbereitete Gläser füllen.

Pflaume ist eine schmackhafte, aromatische und gesunde Frucht. Um an Winterabenden etwas zu genießen, können Sie aus diesen Früchten Marmelade herstellen.

Entsteinte Pflaumenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept

Dieses Rezept ist am einfachsten und schnellsten zuzubereiten. Man nennt es auch fünf Minuten. Beim Garvorgang bleiben nahezu alle Vitamine erhalten und die Köstlichkeit bleibt gesund und nahrhaft.

Zutaten:

• Zucker – 2,5 kg;
• Pflaume – 5 kg;
• Vanillezucker – 25 g.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie lieber Marmelade als Konfitüre möchten, wählen Sie unreife Früchte. Früchte in Wasser abspülen. Entfernen Sie Blätter und eventuelle Rückstände.
2. Jede Pflaume halbieren.
3. Den Kern mit einem Messer entfernen.
4. In einen großen Behälter geben.
5. Zucker darüber streuen. Man kann es nicht mischen.
6. Einen halben Tag einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Frucht Saft abgibt und fester wird.
7. Schalten Sie den Herd auf den Maximalmodus ein. Stellen Sie einen Topf mit Obst auf und kochen Sie es.
8. Wechseln Sie in den Minimalkochmodus und kochen Sie fünf Minuten lang.
9. Vom Herd nehmen.
10. Vollständig abkühlen lassen.
11. Anzünden. Aufkochen und vom Herd nehmen.
12. Wenn es heiß ist, in Gläser füllen.
13. Aufrollen.

Kochen mit gelben Pflaumen

Die gelben Früchte haben einen originellen, einzigartigen Geschmack. Die angenehme, schöne Farbe der Pflaume verleiht der Delikatesse ein schickes Aussehen. Die Marmelade duftet und ähnelt Honig. Die Früchte bleiben in Stücken und die Vitamine bleiben erhalten. Aufgrund der fehlenden Schale schmilzt die Delikatesse auf der Zunge.

Zutaten:

• gelbe Pflaume – 3 kg;
• Kristallzucker – 2,4 kg.

Vorbereitung:

1. Um die Delikatesse schmackhaft zu machen, spülen Sie die Früchte ab, entfernen Sie Kerne und Schale. Aus diesen Früchten lässt es sich schnell und einfach entfernen.
2. Die vorbereitete Masse in einen Topf geben.
3. Mit der erforderlichen Menge Zucker bestreuen.
4. Mischen.
5. Stellen Sie den Brenner auf niedrig. Unter Rühren kochen, bis sich der Kristallzucker auflöst. Warten Sie, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen lassen.
7. In Gläser füllen.
8. Deckel aufschrauben.
9. Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

Originalrezept mit Gewürzen

Wenn Sie Pflaumenmarmelade mit Gewürzen kochen, erhalten Sie eine duftende Köstlichkeit, die alle Gäste mit einem erstaunlichen Geschmack überrascht.

Zutaten:

• Nelken – 12 Stk.;
• Pflaume – 2,5 kg;
• Zimt – 2,5 Stangen;
• Zucker – 2,5 kg.

Pflaumenmarmelade hat je nach Beerenart und Kochmethode einen unterschiedlichen Geschmack, eine andere Farbe, ein anderes Aroma und eine andere Konsistenz. Manchmal scheint es sogar, dass die Marmelade aus anderen Beeren hergestellt wird. Ich mag dicke, zarte, transparente und luftige süß-saure Pflaumenmarmelade mit einem dezenten Fruchtaroma. Und heute erzähle ich euch, wie man dick kocht Pflaumenmarmelade ohne Kerne, damit es einfach so wird. Pflaumenmarmelade zuzubereiten ist kein komplizierter Prozess, nur in unserem Fall müssen Sie ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Vorbereitung

Wir sortieren die reifen Pflaumen aus, entfernen die verdorbenen, Stiele und Blätter. Die Beeren waschen, auf ein Handtuch legen und trocknen lassen. Es ist wünschenswert, dass die Pflaumenbeeren reif, aber nicht weich, sondern dicht sind.

Schneiden Sie die Pflaumen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und entfernen Sie die Schale von den Pflaumenhälften. Dann die geschälten Pflaumenhälften in 4–6 Stücke schneiden und in Schichten von 2 Zentimetern in einen Topf mit dickem Boden geben und die Schichten mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es 3 – 4 Stunden ruhen, damit es Saft produziert; Sie können es auch über Nacht stehen lassen.

Viele Hausfrauen kochen gerade Pflaumenmarmelade, um Sirup zuzubereiten. Ich mag keine flüssige Marmelade und möchte die Marmelade nicht lange kochen, damit sie richtig eindickt. Deshalb werden wir die geschälten und gehackten Pflaumen mit Zucker bedecken. Dadurch entsteht genügend Saft, um die Marmelade ohne längeres Kochen in der gewünschten Dicke zuzubereiten.

Nachdem die Pflaume Saft abgegeben hat, stellen Sie die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade auf niedrige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dabei oft genug umrühren, damit sie nicht anbrennt oder am Boden der Pfanne kleben bleibt. Sobald die Marmelade kocht, den Schaum entfernen, umrühren und die Marmelade vom Herd nehmen.

Lassen Sie es abkühlen, stellen Sie es dann wieder auf niedrige Hitze, kochen Sie es unter ständigem Rühren auf, entfernen Sie den Schaum erneut, lassen Sie die Marmelade 5 bis 10 Minuten lang köcheln, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie die Marmelade in zuvor vorbereitete, sterilisierte Gläser. Fertig ist die köstliche dicke, entkernte Pflaumenmarmelade. Es kann mit Tee serviert oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Pflaumenmarmelade mit Kernen: klassisch, fünf Minuten für den Winter, mit Mandeln, mit Pfirsichen, im Slow Cooker

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

194 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Pflaumenmarmelade mit Kernen

Pflaumenmarmelade kann in Scheiben, ganz mit oder ohne Kerne, gekocht werden. Es gibt mehrere Dutzend Pflaumensorten, die alle für verschiedene Zubereitungen verwendet werden. In unserer Rezeptauswahl schauen wir uns Möglichkeiten zur Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Kernen an. Lassen Sie uns den süßen Leckerbissen auf unterschiedliche Weise zubereiten und verschiedene zusätzliche Zutaten hinzufügen. Zuerst bereiten wir das klassische Rezept vor, dann das Fünf-Minuten-Rezept und weitere Methoden für jeden Geschmack.

Zutaten:

• eineinhalb kg Pflaumen mit Kernen;
• vierhundert ml Wasser;
• eineinhalb kg Kristallzucker;
• zwei Halblitergläser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pflaumenmarmelade mit Kernen

Zunächst müssen Sie alle Pflaumen aussortieren. Für die Zubereitung werden nur ganze, unbeschädigte Früchte ohne Mängel, kräftig und unverdorben verwendet. Andernfalls könnten Sie beim Öffnen der Marmelade die Kerne sehen und die Pflaumen selbst könnten deformiert werden und sich öffnen.

Spülen Sie nun die Pflaumen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Anschließend wischen Sie sie am besten mit einem sauberen Tuch oder dicken Papiertüchern ab.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung des süßen Sirups. Mischen Sie die angegebene Menge Kristallzucker und Wasser. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.

Den entstandenen Sirup über die Pflaumen gießen und vollständig abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie die Pfanne neben ein Fenster oder in einen Luftzug. Aber auf keinen Fall, nicht im Kühlschrank – die Marmelade wird sonst verderben.

Stellen Sie nun den Behälter mit dem Pflaumen-Zuckersirup auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein. Zuerst köcheln lassen, bis es kocht, und sofort vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen. Dieser wird sechs bis sieben Stunden dauern.

Wiederholen Sie diesen Schritt dann noch zweimal.

Bereiten Sie saubere, sterilisierte Gläser und Deckel vor. Zum letzten Mal die Pflaumenmarmelade mit dem Stein aufkochen und sofort in Gläser füllen. Deckel aufschrauben und umdrehen. So prüfen wir die Dichtheit unseres Werkstückes.

Wenn die Marmelade nicht ausläuft, wickeln Sie sie in eine Decke und vergessen Sie sie, bis sie abgekühlt ist. Anschließend wird die Pflaumenmarmelade zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt.

Option 2: Schnelles Rezept für Pflaumenmarmelade mit Kernen

Hier ist ein Rezept für Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade mit Kernen. Das Geheimnis ist, dass die Zubereitung wirklich fünf Minuten dauert, dann werden wir die Marmelade lange Zeit mit Sirup übergießen. Anschließend kurz aufkochen und in Gläser füllen. Wir bekommen süße Marmelade mit kräftigen und dichten Pflaumen.

Zutaten:

• achthundert Gramm Pflaumen mit Knochen;
• sechshundert Gramm Kristallzucker;
• einhundertfünfzig ml Wasser.

So machen Sie schnell Pflaumenmarmelade mit Kernen

Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden. Gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen, wobei Sie die Masse ständig mit einem Spatel umrühren. Wir müssen den Zucker vollständig auflösen. Dies erfordert etwa fünf Minuten aktives Kochen.

Jetzt kümmern wir uns um die Pflaumen. Waschen Sie sie schnell und stechen Sie mit einer Gabel auf allen Seiten Löcher in jede Pflaume.

Die Pflaumen mit kochendem Sirup übergießen und zwölf Stunden ziehen lassen.

Dann aufs Feuer stellen, erneut aufkochen lassen und noch einmal für die gleiche Zeit stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch viermal.

Dann geben wir schöne Marmeladenpflaumen in Gläser, füllen sie mit Sirup und kühlen ab. Anschließend können Sie es zur Langzeitlagerung einsenden.

Option 3: Pflaumenmarmelade mit Kernen und Mandeln

In diesem Rezept verwenden wir einen kleinen Trick. Wir werden die Pflaumenkerne durch Mandeln ersetzen. Das wird eine kleine Überraschung für diejenigen sein, die die Marmelade probieren, ohne den kleinen Trick zu kennen. Pflaumenmarmelade wird interessanter sein.

Zutaten:

• Kilogramm ungarische Pflaume;
• achthundert Gramm Kristallzucker;
• Teelöffel Zitronensäure;
• Mandeln und Vanille.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sortieren Sie zunächst alle Pflaumen aus und waschen Sie sie. Trocknen lassen und die Schwänze abreißen. Wir nehmen chinesische Stöcke und stecken sie an die Stelle, an der der Schwanz gewachsen ist. Leicht drücken und der Knochen wird entfernt.

Nehmen Sie Mandeln und stecken Sie eine in jede Pflaume.

Die Pflaumen mit Mandelkernen in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und in dieser Form einen Tag ruhen lassen. Wir brauchen die Pflaumen, um ihren Saft abzugeben.

Fügen Sie nun Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Anschließend sollte die Marmelade mindestens zwölf Stunden ruhen.

Nach der angegebenen Zeit die Pflaumenmarmelade erneut aufkochen und erneut abkühlen lassen. Dieser Vorgang wird fünfmal wiederholt.

Jetzt muss es nur noch ein sechstes Mal gekocht werden. Bringen Sie den Sirup zum Eindicken. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure und eine Prise Vanille hinzufügen.

Die entkernte Pflaumenmarmelade in saubere Gläser füllen, Deckel aufschrauben und zur Langzeitlagerung aufbewahren. Obwohl Sie sicher schnell versuchen möchten, was passiert ist.

Option 4: Pflaumenmarmelade mit Kernen und Pfirsichen

Diese Option ähnelt in gewisser Weise der vorherigen. Auch wir werden die Kerne durch Nüsse ersetzen, dieses Mal jedoch durch Walnüsse. Fügen Sie der Marmelade selbst etwas Pfirsich hinzu. Das Rezept ist für ein Glas Marmelade.

Zutaten:

• zweihundertzwanzig Gramm Kristallzucker;
• ein großer Pfirsich;
• vier Walnüsse;
• dreihundert Gramm Pflaumen mit Knochen.

Wie man kocht

Zum Kochen benötigen Sie schöne und feste Pflaumen. Sortieren Sie sie, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Drücken Sie die Samen vorsichtig aus. Dies geht am besten mit einem speziellen Gerät, aber auch chinesische Essstäbchen reichen aus. Wir entfernen die Samen durch die Basis des Stiels.

Die Walnüsse vierteln und mit kochendem Wasser überbrühen. In jede Pflaume ein Stück Walnuss stecken.

Pflaumen und Walnüsse in ein Glas geben. Abwechselnd Schichten mit geschälten Pfirsichscheiben.

Gießen Sie kochendes Wasser ein und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Lassen Sie es einige Minuten ruhen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf. Kristallzucker hineingießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Lösen Sie den Zucker auf und gießen Sie den Sirup zurück in das Glas.

Nun den Deckel fest verschließen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Option 5: Pflaumenmarmelade mit Kernen in einem Slow Cooker

Lassen Sie uns köstliche Pflaumen- und Bananenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten. Wählen Sie einfach das gewünschte Programm aus, bereiten Sie die Zutaten vor und erhalten Sie eine tolle Marmelade.

Zutaten:

• Kilogramm Marmelade aus dem Knochen;
• drei Gläser Kristallzucker;
• drei Bananen;
• Teelöffel Zitronensaft;
• je nach Wunsch einhundert Gramm Mandeln oder Walnüsse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zum Kochen verwenden Sie am besten eine mittelgroße Sorte blauer Pflaumen. Sie müssen gewaschen und die Schwänze, falls vorhanden, abgerissen werden. Trocknen und in eine Multicooker-Schüssel geben.

Manche Hausfrauen machen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Einstiche, um zu verhindern, dass die Pflaumen beim Kochen platzen.

Kristallzucker hinzufügen und das Programm „Backen“ ausschalten. Stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten ein.

Überprüfen Sie gelegentlich, was in der Schüssel passiert, und rühren Sie gelegentlich um.

Wir nehmen die Nüsse aus der Schale, entfernen überschüssigen Schmutz und Trennwände. Hacken Sie sie fein und geben Sie sie zehn Minuten vor Ablauf des Timers in die Multicooker-Schüssel. Leicht umrühren, aber sehr vorsichtig.

Also, der Timer hat funktioniert, schalten Sie das Programm aus, wechseln Sie in den Heizmodus. Schälen Sie die Bananen kurz und pürieren Sie sie im Mixer.

Schalten Sie das Programm „Backen“ erneut ein, fügen Sie Bananenpüree hinzu und vermischen Sie es vorsichtig.

Bei geöffnetem Deckel eine dicke Masse mit Marmeladenkonsistenz herstellen. Stellen Sie den Timer auf zwanzig Minuten ein.

Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

Hinweis: Sie können Pflaumenmarmelade bis zur gewünschten Dicke kochen. Je länger Sie die Fruchtmasse köcheln lassen, desto dickflüssiger wird die Marmelade.

Zum Schluss noch heiß in Gläser füllen und abkühlen lassen. Anschließend kann die Marmelade an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.