Rezepte für die Zubereitung einfacher alkoholischer Punschs. So bereiten Sie zu Hause einen klassischen alkoholischen Punsch zu

Was ist Punsch und wie macht man diesen Cocktail zu Hause? Beginnen wir mit der Tatsache, dass Punsch eine allgemeine Bezeichnung für Cocktails ist, die zwangsläufig Fruchtsaft oder Früchte selbst enthalten.

Genauer gesagt waren die ursprünglichen Zutaten Saft und Rum, später wurde der Saft mit anderen Alkoholarten wie Champagner, Wein, Cognac usw. kombiniert und auch mit Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Honig und Beeren ergänzt und Früchte - diese Versionen wurden als klassischer Punsch bezeichnet.

Im Laufe der Zeit haben sie sogar einen entwickelt, der eine harmonische Kombination von Saft mit Mineralwasser, Tee oder Milch beibehält. Die Einzigartigkeit des Punschs liegt in seiner Fähigkeit, an schlechten Tagen zu wärmen und zu entspannen, während er in der heißen Sommersaison kühl und belebend wirkt.

Um genau zu verstehen, um was für ein Getränk es sich handelt und wie man es zu Hause zubereitet, müssen wir uns mit verschiedenen Rezepten für klassischen alkoholischen Punsch vertraut machen und die besten auswählen.

Dieses klassische Rezept wurde von englischen Seefahrern für die ganze Welt entdeckt und aus Indien mitgebracht, dem Vorfahren dieses Getränks. Die vorgestellte Variante des Punschs kann je nach Wunsch und Vorliebe entweder eisgekühlt oder warm getrunken werden.

Der unvorhersehbare Geschmack und das unvergleichliche Aroma offenbaren Ihnen einen luxuriösen Alkohol, der schnell entspannen und Ihre Stimmung deutlich verbessern kann. Nach Meinung einiger Verkoster erinnert dieser Alkohol ein wenig an hausgemachten Grog, der ebenfalls auf Rum basiert.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Füllen Sie abgefülltes Wasser in einen geeigneten Behälter und kochen Sie es auf.
Den Topf vom Herd nehmen und in der kochenden Flüssigkeit Tee aufbrühen.
Nach 10-15 Minuten die Brühe abseihen und die Teeblätter entfernen.
Fügen Sie Kristallzucker zum gereinigten Tee hinzu und rühren Sie, bis sich dessen Körner vollständig aufgelöst haben.
Drücken Sie den Saft einer Zitrone in eine separate Schüssel und seihen Sie ihn dann durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch.
Gießen Sie die Zitrusflüssigkeit in den Tee und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf 80 °C.
Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie den Rum in einem dünnen Strahl hinein, während Sie das Getränk ständig umrühren.
Als nächstes gehen wir wie gewünscht vor: Servieren Sie es den Gästen heiß oder lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahren Sie es dann eine Stunde lang im Kühlschrank auf.

Klassisches Weihnachtspunsch-Rezept

Dies ist die Punschvariante, die Sie auf Neujahrsmärkten probieren können. Verbringen Sie ein paar Minuten Ihrer Freizeit und gönnen Sie Ihren Lieben eine Tasse heißes, dampfendes alkoholisches Getränk, das mit Freunden an der frischen Luft und unter den fallenden Schneeflocken zu einem unerwartet passenden und hervorragenden Genuss wird.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Die gewaschenen Äpfel halbieren, dann das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
Legen Sie die Fruchthälften in eine flache Auflaufform.
Bestreuen Sie die Früchte mit Kristallzucker und gießen Sie 150 ml dunkles Ale hinein.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und legen Sie die Früchte in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.
Den Inhalt der Form eine halbe Stunde backen.
Schälen Sie in der Zwischenzeit die Schale einer halben Zitrone und achten Sie darauf, dass kein weißes Fruchtfleisch entsteht.
Gießen Sie das restliche Ale und den Sherry in einen großen Topf.
Zitronenschale und alle in der Tabelle aufgeführten Gewürze hinzufügen.
Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei mäßiger Hitze, bis sie fast kocht (ca. 75 °C).
Bratäpfel zur heißen Masse geben und bei schwacher Hitze weitere 6-10 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie heißen Alkohol in Tassen und geben Sie jeweils einen halben Bratapfel hinein.

Klassisches Irish-Punsch-Rezept

Als alkoholische Basis wird irischer Whiskey verwendet, die Fruchtbasis wird durch einen scheinbar nicht ganz kompatiblen Fruchtsatz bestehend aus Birne, Zitrone und Orange repräsentiert.

Dieses Rezept gilt nicht ohne Grund als Klassiker – die ungewöhnliche, ausgewogene Kombination der Geschmacksqualitäten der verwendeten Zutaten, die sich in der sorgfältigen Auswahl bestimmter Gewürze, Früchte und Alkohol ausdrückt, überraschte selbst die erfahrensten Verkoster. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie etwa fünf Liter fertiges Kaltgetränk, was für etwa 20-25 Portionen ausreicht.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Waschen Sie die Birnen zunächst gründlich und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab.
Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Anschließend die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Waschen Sie die Zitrusfrüchte gründlich mit einem harten Schwamm und wischen Sie sie anschließend mit Servietten trocken.
Schneiden Sie die Zitronen und Orangen in dünne Scheiben, ohne die Schale zu entfernen.
Geben Sie die geschnittenen Birnen und Zitrusfrüchte in die geräumige Schüssel, in der Sie die Leckerei servieren möchten.
Wir fügen auch Zimtstangen hinzu, die zuvor in mehrere Stücke geschnitten wurden, und dann Kardamom.
Gießen Sie die resultierende Mischung abwechselnd mit frischem Zitronensaft, dann mit Orangensaft und fügen Sie dann Zimtsirup, Orangenbitter und irischen Whiskey hinzu.
Zum Schluss die Limonade dazugeben und alles gründlich verrühren.
Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und stellen Sie es für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Gießen Sie das berauschende Getränk in mit Eiswürfeln gefüllte Glasgläser und bestreuen Sie es anschließend mit gemahlener Muskatnuss.

Klassisches amerikanisches Punch-Rezept

Die amerikanische Variante des Punschs ist bekannt für sein ausgeprägtes Beerenaroma und seinen raffinierten, berauschenden Geschmack. Dieser Alkohol wird ausschließlich kalt getrunken und am häufigsten zum Durstlöschen und nach einem anstrengenden Arbeitstag verwendet, um neue Kraft zu tanken und die Stimmung zu heben.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Gießen Sie Rotwein in einen geeigneten Topf, fügen Sie Zimt, Nelken und Muskatnuss hinzu und lassen Sie die Mischung dann auf mittlere Hitze erhitzen.
Sobald die alkoholische Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und geben Sie dann Puderzucker und frischen Orangensaft zum Wein.
Kochen Sie die resultierende Mischung 15 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Orangen waschen und in dünne Kreise oder Halbringe schneiden.
Tauchen Sie die gehackten Zitrusfrüchte in die kochende Mischung und fügen Sie dann frische oder aufgetaute Kirschen und rote Johannisbeeren hinzu.
Das starke Getränk bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie den Alkohol auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Gießen Sie den Punsch mit einer Schöpfkelle in Glasgläser, nachdem Sie diese mit Eiswürfeln aufgefüllt haben.

Klassisches Rezept für Sanddornpunsch

Die Sanddorn-Variante wird vor allem Liebhaber besonderer, interessanter Geschmäcker ansprechen. Ein fertiges alkoholisches Getränk kann neben Genuss und Genuss auch Kopf- oder Zahnschmerzen lindern und zur Normalisierung des Nervensystems beitragen. Dieser Punsch kann in jeder Form, sowohl warm als auch kalt, getrunken werden. Die maximale Haltbarkeit kann eine Woche betragen, die Lagerung muss jedoch im Kühlschrank erfolgen.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Gießen Sie abgefülltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie grüne Teeblätter in die kochende Flüssigkeit.
Den Teeaufguss unter geschlossenem Deckel mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Den Tee abseihen und Honig und Sanddornmarmelade darin auflösen. Bei Bedarf können Sie die Flüssigkeit erhitzen, sodass sich beide süßen Zutaten vollständig in der Flüssigkeit auflösen.
Gießen Sie hochwertigen Cognac in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie das berauschende Getränk gut um.
Wir legen Zitrusscheiben hinein und lassen das Getränk eine halbe Stunde ziehen.
Je nach Wunsch können wir sofort mit der Verkostung beginnen oder den Alkohol im Kühlschrank abkühlen lassen und dann probieren.

Klassisches Ingwerpunsch-Rezept

Es ist kein Geheimnis, dass Ingwer ein Vitaminspeicher ist und oft bei Erkältungen verzehrt wird. Allerdings ist dieses Produkt in reiner Form nur schwer zu verzehren. Warum also nicht darauf basierend einen gesunden Punsch zubereiten, der Erkältungen hervorragend meistert und das Immunsystem deutlich stärkt?

Neben seinen medizinischen Eigenschaften steigert dieses alkoholische Getränk die Leistungsfähigkeit, belebt und hebt die Stimmung.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Den Ingwer schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Geben Sie den gehackten Ingwer in einen kleinen Behälter und fügen Sie die restlichen Gewürze und den Kristallzucker hinzu.
Gießen Sie die resultierende Mischung mit Wasser in Flaschen und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
Kochen Sie den Sirup bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten lang, bis sich kein weißer Schaum mehr bildet.
Den fertigen Sirup durch ein Käsetuch abseihen und zunächst beiseite stellen.
Gießen Sie Wein in einen sauberen Behälter und fügen Sie den aus einer halben Zitrusfrucht gepressten Zitronensaft hinzu.
Wenn sich die Flüssigkeit auf 65–70 °C erwärmt, nehmen Sie sie vom Herd und mischen Sie sie mit Tee und Sirup.
Wir servieren den Punsch heiß und füllen ihn in Becher, die das Getränk möglichst lange warm halten.

Klassisches Mandarinen-Punsch-Rezept

Dieses starke Getränk wird auf der Basis von Likör zubereitet, da seine Süße dem Getränk in Kombination mit der Säure der Mandarine überraschend Charme verleiht.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Wir schälen die Mandarinen, teilen sie dann in Scheiben und entfernen vorsichtig das Fruchtfleisch von der weißen Folie.
Geben Sie das Mandarinenmark in einen Mixer und mahlen Sie es zu einem Püree.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und verdünnen Sie den Honig darin, wenn es kocht.
Den Saft von Zitrone und Orange auspressen, filtern und zum Sirup geben.
Fügen Sie dort Mandarinenpüree hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Kochen Sie das Getränk 10 Minuten lang und gießen Sie dann die Alkoholbasis hinein.
Nehmen Sie das berauschende Getränk vom Herd und lassen Sie es eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel ziehen.

Klassisches Beerenpunsch-Rezept

Kühler und belebender Beerenpunsch ist eine gute Option für geselliges Beisammensein im Schatten der Bäume oder romantische Abende unter dem Sternenhimmel.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Wir waschen alle Beeren gründlich unter fließendem Wasser und entfernen gegebenenfalls die Kerne von den Kirschen.
Die Erdbeeren halbieren und in eine tiefe Schüssel geben.
Wir versenden dorthin auch rote Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen.
Gießen Sie die abgefüllte Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie Kristallzucker und Zitronensäure hinzu.
Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und bereiten Sie unter ständigem Rühren den Sirup zu.
Sobald sich auf der Flüssigkeitsoberfläche kein Schaum mehr bildet und die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind, nehmen Sie den Sirup vom Herd und kühlen Sie ihn auf 20–23 °C ab.
Den abgekühlten Sirup über die Beeren gießen und in dieser Form mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben.
Rühren Sie den Beerenaufguss leicht um und gießen Sie dann vorgekühlten Alkohol hinein.
Lassen Sie das berauschende Getränk erneut 20-30 Minuten ziehen.
Servieren Sie den Punsch in mit Eiswürfeln gefüllten hohen Gläsern. Als Dekoration können Sie jede frische Beere verwenden.

Klassisches Fruchtpunsch-Rezept

Eine ausgewogene Kombination aus reifen und saftigen Früchten ermöglicht es Ihnen, ein ausgezeichnetes alkoholisches Getränk zu probieren, das Sie in kaltem Zustand an einem heißen Tag belebt und vor dem Durst schützt und in heißem Zustand an einem kühlen Abend wärmt und entspannt.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

Erhitzen Sie das Wasser fast zum Kochen, gießen Sie dann Zucker hinein und kochen Sie den Sirup.
Sobald die Zuckerflüssigkeit kocht, lassen Sie sie 10–15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Banane, Ananas und Kiwi schälen und in beliebig geformte Stücke schneiden.
Gießen Sie alle Arten von Säften und abgekühltem Zuckersirup in einen tiefen Behälter und geben Sie die gehackten Früchte hinein.
Lassen Sie die Mischung eine Stunde ruhen.
Bevor Sie das berauschende Getränk servieren, gießen Sie Bier, Weißwein und Limonade in den Früchtetee.

Klassisches Punsch-Rezeptvideo

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf weitere interessante Versionen des klassischen Punschs lenken, die in allen Teilen der Welt beliebt sind und eine große Fangemeinde haben.

Video Nr. 1. In diesem Video wird ein Rezept für einen klassischen Orangenpunsch auf Basis von Sekt und Gin vorgestellt.

Video Nr. 2. Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen köstlichen Wassermelonenpunsch zubereiten, ohne das Haus zu verlassen.

Eine nützliche Information

Besondere Aufmerksamkeit verdient der Apfelpunsch, der für seine vielen erfolgreichen und beliebten Sorten bekannt ist.
Für die allgemeine Entwicklung empfehle ich, sich mit interessanten Fakten vertraut zu machen, die Aufschluss geben.

Meiner Meinung nach sind dies die besten klassischen Punschrezepte, die den Geschmack fast jedes geladenen Gastes befriedigen können. Schreiben Sie über Ihre eigenen Versionen dieses Getränks und vergessen Sie nicht, mir mitzuteilen, was Sie von dem Punsch halten, der nach den von mir vorgestellten Rezepten zubereitet wurde. Vielen Dank fürs Lesen und viel Glück beim Zubereiten Ihres eigenen Punschs!

Schlagen- ein heißes alkoholisches (manchmal auch alkoholfreies) Getränk auf der Basis von Obst oder Fruchtsäften. Es ist zu Recht ein Wintergetränk und hat viele wohltuende Eigenschaften. Dank an heißer Wirbel Sie können Erkältungen loswerden und sich an kalten Wintertagen aufwärmen. Alkoholischer Punsch auf Cognac-Basis – wirkt entzündungshemmend, lindert leichte Krämpfe und erweitert die Blutgefäße. Klassisches Punschrezept- enthält Honig, hat antibakterielle Eigenschaften, tonisiert den Körper und beruhigt das Nervensystem, frische Früchte und Beeren sind mit Vitaminen angereichert.

Punsch wird in Porzellan-, Keramik- oder Steingutschalen bei einer Temperatur von 65 Grad serviert, es gibt aber auch welche Punschrezepte die kalt serviert werden. Es darf nicht über 65 Grad erhitzt werden, da der dem Getränk zugesetzte Alkohol verdunsten und seinen gesamten Geschmack verlieren kann.
Punsch erinnert ein wenig an Punsch und ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung in vielen Ländern ein traditionelles Getränk für Feste mit vielen Gästen. Klassischer Punsch besteht aus fünf Hauptkomponenten – Rum, heißem Wasser, Tee und Zitronensaft, aber heute gibt es viele Rezepte und für die Zubereitung können verschiedene Alkohole verwendet werden.

Um zu Hause einen guten Schlag zu machen, müssen Sie unsere 3 grundlegenden Tipps befolgen:

Alkohol sollte nicht in zu heißes Wasser gegossen werden, da der dem Getränk zugesetzte Alkohol verdunsten und seinen gesamten Geschmack verlieren kann.
Wein sollte in einem Emaillebehälter erhitzt werden, um verschiedene oxidative Reaktionen mit dem Metall zu vermeiden.
Bevor Sie unserem Getränk Wasser hinzufügen, sollten Sie zunächst Zucker oder Honig darin verdünnen und es dann abkühlen lassen.

Und hier ein paar Rezepte für die Punschzubereitung zu Hause.

Rezept Nr. 1 Neujahrspunsch

Benötigte Zutaten:
Trockener Rotwein - 1,5 l.
Orange - 4 Stk.
Zitrone - 2 Stk.
Tee - 4 TL.
Kochendes Wasser - 1 l.
Nelken - 5 Stk.
Zimt - 2 Stk.
Zucker - 1 Glas.

Zimt und Nelkentee mit kochendem Wasser übergießen. Nach 20-30 Minuten, wenn das Wasser etwas abgekühlt ist, muss unser Aufguss in einen Emaillebehälter gefiltert werden. Zucker, Zitronensaft und Wein hinzufügen. Mischen Sie alles und brauen Sie unser Getränk, ohne es zum Kochen zu bringen. Wir gießen es ein und trinken es.

Rezept Nr. 2 Kalter Punsch mit Rum und Wein

Benötigte Zutaten:
Rum - 750 gr.
Halbtrockener Weißwein - 1 l.
Wasser - 0,5 l.
Zucker - 500 gr.

Abgeriebene Schale von 3 Zitronen.

Zuerst müssen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Kühlen Sie unseren Sirup ab, fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu, mischen Sie alles, abseihen Sie und fügen Sie Rum und Wein hinzu. Stellen Sie das fertige Getränk in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend in Gläser füllen und servieren.

Rezept Nr. 3 Alkoholischer Punsch mit Cognac und Zitrone

Benötigte Zutaten:
Cognac - 0,4 g.
Wodka - 0,5 g.
Kochendes Wasser - 2 l.
Zucker - 1 kg.
Zitrone - 10 Stk.
Orange - 5 Stk.

Die Schale von Orangen und Zitronen abreiben und mit Zucker einreiben. Geschälte Zitrusfrüchte, in Kreise schneiden und in einen vorbereiteten Behälter geben. Dort die Schale und den Zucker hinzufügen, kochendes Wasser hinzufügen und alles vermischen. Lassen Sie unser Getränk abkühlen und fügen Sie dann Wodka und Cognac hinzu. Anschließend muss das Getränk gut abgedeckt ca. 3 Stunden ziehen gelassen werden. Danach den Punsch abseihen und fertig ist er.

Rezept Nr. 4 Cooler Punsch mit Champagner

Champagner - 750 gr.
Frisch gepresster Saft von 2 Zitronen.
Orange - 5 Scheiben.
Erdbeersirup – 5 EL. Löffel
Erdbeeren (können eingefroren werden, wenn keine Saison ist) – 250 gr.

Zitronensaft, Erdbeersirup mischen und Beeren hinzufügen. Teilen Sie die resultierende Masse in gleiche Portionen in Gläser auf, fügen Sie eine Orangenscheibe hinzu und füllen Sie sie mit Champagner auf. Kann mit Eis serviert werden.
Dieses Getränk ist bei Frauen beliebt, da es sehr leicht und lecker ist.

Rezept Nr. 5 Imperial Punch (am einfachsten zuzubereiten)

Benötigte Zutaten für 10 Portionen:
Halbsüßer Roséwein - 1,5 l.
Wodka - 300 gr.
Cranberrysaft - 250 gr.
Schwarzer Johannisbeersaft - 250 gr.
Grapefruitsaft - 250 gr.
Zucker - 150 gr.

Das Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten müssen vermischt werden und fertig ist der Punsch.

Rezept Nr. 6 Teepunsch mit Zitrusfrüchten

Schwarzteebeutel - 2 Stk.
Frisch gepresster Zitronensaft – 200 gr.
Frisch gepresster Orangensaft – 200 gr.
Wodka - 200 gr.
Zucker - 1 Glas.
Frische Minze - 25 gr.
Zitrone – ½ (in Spalten geschnitten)

Tee aufbrühen, Zucker hinzufügen und umrühren. Den Saft von Zitronen und Orangen dazugeben und Minze hinzufügen.
Lassen Sie das Getränk etwas abkühlen und fügen Sie dann Wodka und Zitronenscheiben hinzu.

Rezept Nr. 7 Schokoladenpunsch

Benötigte Zutaten für 4 Portionen:
Kakao - 50 gr.
Zucker - 100 gr.
Wasser - 250 gr.
Ei - 1 Stk.
Roter halbsüßer Wein - 500 gr.
Cognac - 150 gr.

Zucker und Kakao in einen Topf mit Wasser geben, bei schwacher Hitze rühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben, und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und das Wasser abkühlen lassen.
Während die Flüssigkeit in einem separaten Behälter abkühlt, erhitzen Sie den Wein auf 40 Grad und mischen ihn dann mit Wasser.
Wenn sich der Kakao am Boden absetzt, muss das Getränk in einen anderen Behälter umgefüllt werden, sodass der Bodensatz in der Pfanne verbleibt.
Das Ei mit 50 g verquirlen. Wasser und fügen Sie es zusammen mit Cognac zu unserem Punsch hinzu.
Heiß serviert.

Rezept Nr. 8 Exotischer Punsch „Passion“

Benötigte Zutaten für 1 Portion:
Leichter Rum - 40 gr.
Ananas-Dosensirup - 10 gr.
Roter Traubensaft - 30 gr.
Passionsfruchtsaft - 30 gr.

Alle Zutaten müssen in einem Shaker mit zwei Eiswürfeln gut vermischt werden. Exotische Leidenschaft, fertig!

Rezept Nr. 9 Punsch mit Honig und Whisky

Benötigte Zutaten für 5 Portionen:

Starker schwarzer Tee - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Honig - 100 gr.
Zucker - 50 gr.
Zitrone - 1 Stk.

Tee aufbrühen, abseihen, Zucker, Honig und Zitronenscheiben hinzufügen. Alles verrühren, bis sich Honig und Zucker aufgelöst haben, auf 70 Grad abkühlen lassen und dann den Whiskey dazugießen, nochmal verrühren und fertig ist der Punsch!

Rezept Nr. 10 Alkoholfreier Punsch

Benötigte Zutaten für 4 Portionen:
Schwarzer loser Blatttee – 3 TL.
Kochendes Wasser - 500 ml.
Apfelsaft - 250 gr.
Zucker - 80 gr.
Ahornsirup – 2 TL.
Frisch gepresster Saft von 1 Zitrone.

Tee aufbrühen, abseihen, alle Zutaten hinzufügen. Bringen Sie das resultierende Getränk zum Kochen und der Punsch ist fertig. Angießen und genießen.

Versuchen Sie es mit Kochen DIY-Stanze und Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein! Eine ausgezeichnete Option für große Unternehmen und erfordert nicht viel Vorbereitungszeit.

Die Geschichte des Getränks beginnt in Indien. „Punsh“ bedeutet auf Hindi „fünf“. Klassischer Punsch enthält 5 Komponenten: Rum, Zucker, Zitronensaft, Tee und Wasser. Das Rezept für das Getränk wurde von englischen Seeleuten aus Indien mitgebracht und das Getränk wurde in England und Europa populär, von wo aus es in der ganzen Welt berühmt wurde. In Russland wurde er im 18. Jahrhundert berühmt.

Punsch ist aufgrund der Anwesenheit von Fruchtsäften, Zitrusfrüchten usw. ein gesundes Getränk. Es wärmt und belebt an schlechten Tagen und erfrischt im Sommer. Wenn Sie eine gemütliche Party mit alten Freunden planen oder sich an einem schönen Wintertag für ein Picknick oder aufs Landhaus entscheiden, eignet sich ein wärmender Cocktail als duftender und interessanter Tischfavorit und sorgt für ein angenehmes Thema Gespräche.

In den meisten Rezepten wird Fruchtsaft als Basis verwendet. Einen alkoholischen Punsch können Sie mit Champagner, Wodka, Rum oder Cognac zubereiten.

Das Getränk kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden – mit frischem Obst. Die Zusammensetzung kann auch Honig, frische Beeren oder Beeren aus der Dose enthalten. Cranberry-Punsch gilt als aromatisch und reich an Vitaminen.

Kalter Punsch wird in schönen hohen Gläsern mit Strohhalm und Schirm serviert, garniert mit Zitrusfrucht- oder Beerenscheiben. Heiß – in transparenten Bechern mit Henkel. Wenn Sie eine Party mit vielen Gästen veranstalten, servieren Sie das Getränk in großen, breiten Schüsseln und fügen Sie frische Obststücke hinzu. Bei Familienfeiern können Sie das Getränk in einem transparenten Becher mit Schöpfkelle servieren und direkt am Tisch in Gläser füllen.

Probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus, experimentieren Sie mit der Zugabe von Früchten und Gewürzen und glauben Sie mir, der Punsch wird auf schönen Partys zum festen Bestandteil.

Das Rezept ist für ein großes Unternehmen konzipiert. Kochzeit – 15 Minuten.

Zutaten:

stark aufgebrühter Tee – 500 ml;
Zucker – 100-200 g;
Rum – 500 ml;
Wein – 500 ml;
Zitronensaft – 2 Tassen.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Tee aufbrühen und Zucker hinzufügen.
Stellen Sie den Behälter mit dem Tee auf das Feuer und erhitzen Sie ihn unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Den Wein und den Zitronensaft unter Rühren dazugeben und gut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Am Ende des Garvorgangs Rum hinzufügen.
Nehmen Sie den Behälter vom Herd und gießen Sie das Getränk in Gläser mit Henkel.

Zutaten:

Milch 3,2 % Fett – 600 ml;
Rum – 120 ml;
Zucker – 6 Teelöffel;
gemahlene Muskatnuss und Zimt - 1 Prise.

Kochmethode:

Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen, und fügen Sie unter Rühren Zucker hinzu.
Gießen Sie Rum in die vorbereiteten Becher, dann Milch, ohne 1 cm zum Rand des Bechers hinzuzufügen. Aufsehen
Gewürze darüber streuen.

Punsch mit Champagner und Zitrusfrüchten

Das Rezept ist für eine große Anzahl von Gästen konzipiert. Die Garzeit ohne Einfrieren beträgt 1 Stunde.

Zutaten:

Champagner – 1 Flasche;
frische Orangen – 3-4 Stück;
frische Zitronen – 3-4 Stk.

Kochmethode:

Den Saft von Orangen und Zitronen auspressen, in einen breiten und tiefen Behälter füllen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Nehmen Sie den Behälter mit dem Zitronensaft heraus, vermischen Sie ihn gründlich mit einer Gabel und stellen Sie ihn für 1 Stunde wieder in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie dies erneut.
Champagner in den Eissaft gießen, umrühren und 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Den Behälter mit dem Getränk herausnehmen, in hohe Gläser füllen und servieren.

Weihnachtspunsch mit Cognac

Rezept für ein großes Unternehmen. Kochzeit – 20 Minuten.

Zutaten:

Traubensaft – 1 Liter;
1/2 Zitrone;
1/2 Apfel;
Cognac – 200-300 ml;
Wasser – 50 g;
Zimt – 2-3 Stangen;
Anis - 2-3 Sterne;
Kardamom – mehrere Kisten;
Nelken - 10 Knospen;
Rosinen – 1 Handvoll;
frischer Ingwer – 30g.

Kochmethode:

Traubensaft in eine tiefe Schüssel geben und erhitzen, 50 g hinzufügen. Wasser und bei schwacher Hitze kochen.
Zitronenscheiben und Apfelscheiben zum kochenden Saft geben.
Eine Handvoll Rosinen und Gewürze hinzufügen.
Den Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und zum Getränk geben.
Das Getränk sollte nicht länger als 7-10 Minuten gebrüht werden. Am Ende der Punschzubereitung den Cognac hinzufügen.
Je nach Geschmack kann dem Punsch Zucker hinzugefügt werden

Sommerlicher alkoholfreier Punsch mit Früchten und Beeren

Das Rezept eignet sich für heiße Sommerabende. Kochzeit – 15 Minuten.

Zutaten:

Mineralwasser – 1 Flasche 1,5 l;
Zitronen- oder Orangensaft – 1 Liter;
Aprikosen oder andere frische Früchte der Saison – 100 g;
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren – 100 g;
grüne Minze und Basilikum – je 1 Zweig;
zerstoßenes Eis.

Punsch ist eines der ältesten Getränke. Es hat seinen Ursprung in Indien. Damals handelte es sich um eine heiße (erhitzte) Mischung aus Rum, Zucker, Zitronensaft und starken Teeblättern. Als das Punschrezept in Europa auftauchte, begann es aufgrund von Änderungen bei den darin enthaltenen Zutaten zu variieren. Anstelle von Rum wurde hier Brandy und Wein verwendet. Im Laufe der Zeit hat sich der Punsch verändert und dabei viele völlig unterschiedliche Rezepte erhalten.

Punsch könnte man nicht als heißes, sondern als kaltes Getränk bezeichnen, das auf Früchten, deren Saft und Beeren basiert. So kann moderner Punsch fruchtig, alkoholisch, alkoholfrei, heiß und kalt, mit Eis serviert werden. Eine solch tolle Vielfalt dieses Getränks können Sie oben auf dieser „Koch“-Seite in Form von vielen völlig unterschiedlichen Punschrezepten sehen.

Alkoholischer Punsch

Klassischer hausgemachter Punsch basiert meist auf Alkohol. In der Wintersaison ist diese Auswahl an Punschrezepten genau das Richtige. Punsch wärmt Sie genauso gut, belebt Sie, hebt Ihre Stimmung und bringt Ihr Blut in Wallung. Scharfe Punschrezepte können Alkoholarten wie Rum, Cognac, Wein (Rot-, Rosé- und Weißwein), Likör, Bier, Champagner, Tequila, Whisky usw. enthalten.

Als zusätzliche Zutaten, die dem Getränk einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen, enthalten Hot Toddy-Rezepte Schokolade, Zucker, Zitrone, andere Zitrusfrüchte (sowohl Saft als auch Schale), Eigelb und Eiweiß, Zimt, trockene Nelken, Muskatnuss, Kaffee, Milch , Beeren, Früchte und deren Säfte...

Hot Toddy wird durch Erhitzen alkoholischer Zutaten mit Gewürzen hergestellt. Oft wird der heiße Wirbel mit einem brennenden Stück Zucker gekrönt, das mit Cognac oder Wodka übergossen und angezündet wurde. In diesem Fall erweist sich der Schlag als sehr effektiv.

Oder hier ist ein Beispiel für ein heißes neues Toddy-Rezept. Um ihn zuzubereiten, gießt man vier Teelöffel trockenen schwarzen Tee in einen Liter kochendes Wasser, gibt zwei Zimtstangen und ein paar getrocknete Nelken hinzu und lässt den Tee fünf Minuten lang unter geschlossenem Deckel ziehen. Jetzt müssen Sie das Getränk abseihen, 250 Gramm Zucker, eineinhalb Liter trockenen Rotwein, Saft von zwei Zitronen und vier Orangen hinzufügen. Die Mischung muss erhitzt werden, ohne sie zum Kochen zu bringen, in mit heißem Wasser ausgespülte Gläser gegossen und serviert werden.

Alkoholfreier Punsch

Alkoholfreier Punsch wird meist sehr gekühlt serviert. Es wird aus den Säften von Früchten und Beeren zubereitet. Besonders gut schmeckt dieser Fruchtpunsch in der heißen Jahreszeit.

Um das Prinzip der Zubereitung von kaltem Obst- oder Beerenpunsch zu verstehen, finden Sie hier ein einfaches Rezept für dieses Getränk. Beispielsweise wird ein gekühlter Himbeer-Alkoholpunsch wie folgt zubereitet.

Ein halber Liter Sahne wird mit einem Mixer geschlagen. Zur Sahne werden 200 ml Himbeersaft und ein Drittel Glas Puderzucker gegeben. Der aufgeschlagene Punsch wird in hohe Gläser gefüllt und mit frischen Himbeeren und Eisstücken garniert.

Punsch – alkoholischer Cocktail mit Obst oder Fruchtsaft. Dies ist ein beliebtes Buffetgetränk, das jede Party schmückt. Kann heiß oder kalt serviert werden. Für dieses Getränk gibt es moderne Variationen und klassische Rezepte. Punsch wärmt Sie bei kaltem Wetter und wird Sie aufheitern, denn es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wer sich um seine Gesundheit kümmert, kann das tun alkoholfreie Variante.

Von wo kommt er. Kurzer historischer Hintergrund. Es wird angenommen, dass das Getränk von englischen Offizieren erfunden wurde, die in Hindustan dienten. Und zunächst bestand es aus fünf Hauptprodukten: heißes Wasser, Rum, Tee, Zitronensaft (Limette), Honig. Und bereits im 17. Jahrhundert wurde dieses wärmende Getränk von Seeleuten der Englischen Ostindien-Kompanie nach Europa gebracht.

Bei der Kochtechnik gibt es nichts Kompliziertes, aber Sie müssen einige Empfehlungen und die Reihenfolge beachten. Wir orientieren uns am Rezept zur Herstellung des klassischen Punschs.

Sie benötigen einen kleinen Emailletopf, einen Löffel und Zutaten gemäß Rezept. Also, wie man Punsch macht.

Klassisches Punschrezept.

Rum – 350 ml;
heißes Wasser – 750 ml;
loser schwarzer Tee – 2 TL;
Zucker – 3 EL. l.;
Zitronen- oder Limettensaft.

Zuerst wird Tee aufgebrüht. Hochwertiger, kräftiger, blättriger Tee. Für 1 Liter zubereitetes Getränk benötigen Sie 2 volle Löffel Teeblätter, etwa ein Glas heißen Tee.

Die Teeblätter werden mit kochendem Wasser übergossen und nach einer Minute gefiltert. Und erneut kochendes Wasser aufgießen, 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend wird der entstandene Sud mit Wasser verdünnt, um 1 Liter zu erhalten.

Der resultierende Tee, in dem sich die Blätter abgesetzt haben, wird bei schwacher Hitze erhitzt und mit Honig oder Zucker versetzt. Ständig umrühren und darauf achten, dass der Honig nicht am Pfannenboden kleben bleibt und nicht anbrennt.

Dem gesüßten Tee werden Gewürze und Rezeptzutaten zugesetzt. Aufwärmen, nicht kochen. Für Gewürze und Würzmittel empfiehlt es sich, statt gemahlener Gewürze ganze Schoten und Stangen zu verwenden. Sie sorgen für den aromatischen Geschmack und die Fülle und sind beim Trinken des Getränks nicht zu spüren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Zitronen- (oder Limettensaft) hinzu. Sie können Ihrem hausgemachten Punschrezept Früchte und Beeren hinzufügen. Dies sind hauptsächlich Birnen und Äpfel.

Und wieder wird der Behälter mit der Kochflüssigkeit auf das Feuer gestellt und eineinhalb Gläser Rum (ca. 300 Gramm) hineingegossen, manchmal wird Rum durch anderen starken Alkohol ersetzt.

Heiß wird in Tassen oder Gläser gegossen und auf den Tisch serviert. Fügen Sie frischen Fruchtsaft hinzu. Um den Geschmack nicht zu verderben, empfiehlt es sich, auf abgepackte Getränke zu verzichten.

3 Grundregeln, was Sie bei der Zubereitung von Punsch zu Hause beachten müssen.

Sie können einem heißen Getränk keinen Alkohol hinzufügen, da dieser verdunstet und seinen gesamten Geschmack verliert. Und noch mehr: Erhitzen Sie es auf über 70 °C. Der ganze Geschmack wird verschwinden.
Nehmen Sie für die Zubereitung des Getränks unbedingt einen Emaille- oder Glasbehälter mit, um unnötige oxidative Reaktionen mit dem Metall zu vermeiden.
Bevor Sie mit der Zubereitung des alkoholischen Punschs beginnen, lösen Sie Honig oder Zucker in gekühltem Wasser auf.

Um seinen süßlichen Geschmack zu entdecken und seinen berauschenden Charme zu spüren, muss man nicht nach England reisen. Wenn man die Technik und Rezepte kennt, lässt sich Punsch ganz einfach zu Hause zubereiten.

Bereiten Sie zunächst ein klassisches Rezept mit nur fünf Zutaten zu. Und dann gibt es neue moderne Variationen: Französisch, Deutsch, Englische Milch, Lavendel, Schokolade und andere.

Nachdem Sie einen klassischen Punsch zubereitet haben, können Sie andere Optionen ausprobieren und mit Zutaten und Proportionen experimentieren. Ein gelungener Ersatz für Rum mit Cognac, Honig gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen und verschiedenen Früchten.

Hausgemachtes alkoholfreies Punschrezept

Zutaten für 4 Portionen Erfrischungsgetränk:

Blatttee, schwarz – 3 TL.

Reines heißes Wasser – 500 ml

Kristallzucker - 80 gr.

Ahornsirup – 2 TL.

Apfelsaft - 250 gr

Frisch gepresster Zitronensaft

Wir machen Tee. Achten Sie darauf, das Getränk abzuseihen, damit es homogen ist. Alle Zutaten hinzufügen: Zucker oder Honig, Ahornsirup, Apfel- und Zitronensaft. Erhitzen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze (15 Minuten) und bringen Sie sie zum Kochen. Fertig ist der alkoholfreie Punsch. Machen Sie es, probieren Sie es aus und genießen Sie es.

Nützliche Eigenschaften und Qualitäten

Dieses ungewöhnliche wärmende Getränk mit Fruchtsaft ist dank dieser Zusammensetzung sehr gesund. Die traditionelle Medizin in kleinen Dosen erkennt ihre Notwendigkeit und heilenden Eigenschaften.

Verwendung natürlicher Frucht- und Zitrussäfte, die reich an Vitamin C, Mineralien und verschiedenen Spurenelementen sind.

Punsch – ein wärmendes Getränk. Es erweitert die Blutgefäße und trägt so zur Normalisierung des Blutdrucks bei. Enthält natürliche Antibiotika – Kräuter, Honig, Gewürze.

Es hat eine entspannende Wirkung, hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und hilft, Schlacken und Giftstoffe loszuwerden.

Egal wie lecker, verlockend und gesund der Punsch auch sein mag, verwenden Sie ihn nicht zu oft, denn er basiert auf Alkohol. Es ist besser, ihn in Maßen und vorsichtig zu trinken. Seien Sie vorsichtig bei allergischen Reaktionen auf Gewürze, Zitrusfrüchte und Alkohol. Schwangere und Stillende sollten auf Alkohol verzichten. Es gibt alkoholfreie Rezepte. Im Übrigen bringt ein mäßiger Konsum nur Vorteile.

Grog, Glühwein und Punsch. Was sind die Unterschiede?

Grog, Glühwein und Punsch sind in ihrer Zusammensetzung, Zubereitungsart und wärmenden Wirkung ähnliche Getränke.

Was ist der Unterschied zwischen Punsch und Grog, wenn sie mit hochwertigem starkem Rum gebraut werden?

Und beim Glühwein hat das Getränk auf den ersten Blick die gleiche Zusammensetzung. Sind sie wirklich so ähnlich?

Grog ist also eine Lösung aus Rum und Wasser, der für Geschmack und Noblesse Zitronensaft zugesetzt wird. Während Grog unter englischen Seeleuten als Heilmittel gegen Skorbut und weit verbreitete Trunkenheit diente, galt Punsch stets als aristokratisches und edles Getränk und wurde mit nichts verdünnt. Und Glühwein gilt als wärmendes Getränk.

Für die Zubereitung von Punsch wird stets starker Alkohol verwendet, Glühwein wird aus trockenem Wein hergestellt, der mit Wasser weiter verdünnt werden kann. Wenn Sie starken Alkohol durch Champagner, Likör oder Wein ersetzen, erhalten Sie Glühwein und keinen Punsch.

Diesen starken Getränken wird kein Tee zugesetzt; im klassischen Punsch ist er die Hauptzutat.

Punsch ist ein ziemlich starkes Getränk, wenn der Alkoholgehalt wie Glühwein und Grog im Allgemeinen nicht mehr als 8–15 % beträgt.

In vergangenen Jahrhunderten war Punsch als Getränk das Vorrecht der Aristokraten und wurde immer spektakulär, im Dunkeln und in Brand gesteckt, serviert.

Der Hauptunterschied und die Ähnlichkeit zwischen Getränken liegt daher in ihrer Zusammensetzung und Zubereitungsmethode.

Wie und wovon trinken sie?

Wenn Sie herausfinden möchten, wie man einen fantastischen Cocktail zubereitet, laden Sie gerne Ihre Freunde und Familie ein. Dieses Getränk wird nicht in kleinen Mengen zubereitet; sieben bis acht Portionen sind genau richtig. Und effektiv serviert.

Wir bereiten große Tassen vor. Sie sollten dicke, breite Wände haben, um die Wärme lange zu speichern.

Auch dickwandige Glasgläser sind geeignet, dann wird es sichtbar. Wenn Sie den im Licht schimmernden Punsch genießen, wird es noch interessanter, ihn auszuprobieren.

Sie genießen den Punsch in kleinen Schlucken, so dass sich das Aroma und der Geschmack dieses aristokratischen Getränks entfalten und spürbar werden.

Zum Punsch passen süße Desserts, Lebkuchen und Eis. Als Snack eignen sich Früchte und Beeren sowie Süßigkeiten. Ein guter Hartkäse wäre angebracht

Die 15 besten Punch-Rezepte, die jeder lieben wird

1. Heißer Wirbel. Rezepte zum Kochen zu Hause und in Bars.

Klassisches Punschrezept

Rum – 350 ml;

heißes Wasser – 750 ml;

loser schwarzer Tee – 2 TL.

Zucker – 3 EL. l.,

Zitronen- oder Limettensaft (1 Zitrone)

Apfel

300 ml trockener Rotwein;

200 ml Apfelsaft;

Gewürze: Zimt, Sternanis, Nelken.

2. l. Honig;

Cognac, Rum, Brandy nach Geschmack.

Sanddorn. Ein gesundes, aber spezifisch schmeckendes Getränk mit transparenter oranger Farbe. Hell und nützlich.

60 g Rum, Cognac, Brandy;

60 g Beeren im eigenen Saft oder Sanddornmarmelade;

400 ml großer grüner Tee;

4 Limetten- und Zitronenspalten.

Kirsche. Ein Burgundergetränk mit makellosem Aroma und reichhaltigem Geschmack.

300 ml Brandy;

300 ml Kirschsaft

2-3 EL. Sahara;

Zitrone oder Limette;

Gewürze: Ingwer, Nelken, Zimt nach Geschmack;

Preiselbeere. Mega-gesunde, rote und winterliche Variante. Wärmend und Vitamin.

250 ml Cranberrysirup.

400 ml heißes Wasser;

50 ml Rum;

1 EL. l. Zitronensaft (oder -schale);

300 g Preiselbeeren;

100 ml hochwertiger Wodka;

2 EL. l. Sahara;

Purpur. Das Himbeeraroma des Getränks beruhigt und wärmt Sie und erinnert Sie an den Sommer.

1 Liter sauberes Wasser;

ein Glas frischer (gefrorener) Himbeersirup;

5 TL schwarzer aufgebrühter Blatttee;

1 Glas Rum oder Cognac

Eieralkoholiker. Diese Option ist für Feinschmecker.

250 ml Cognac,

1 Liter zubereiteter Tee,

0,75 l Tafelweißwein,

6 Eigelb,

Zitrone oder Limette,

250 g Puderzucker.

Nelken, Zimt

2. Kalter Punsch. Punschrezepte für zu Hause.

Mandarine oder Zitrone. Süßlich mit Mandarinengeschmack auf Likörbasis. Das fertige Getränk wird bis zu 5 Stunden gekühlt.

0,7 Liter neutral schmeckender Likör;

6 Mandarinen;

2 Orangen;

200 ml Zitronensaft;

300 ml Wasser;

500 g Mandarinenfruchtpüree.

Obst. Ein Sommergetränk aus verschiedenen Früchten, so ein fruchtig-frisches Getränk.

1 Glas Wasser;

1,5 EL. Orangensaft;

1,5 EL. Apfelsaft;

2 EL Püree aus Aprikosen, Pfirsichen, Quitten;

1,5 EL. halbsüßer Weißwein;

1 Liter Limonaden-Creme-Soda;

0,5 Liter helles Bier;

1,5 EL. Sahara;

1,5 EL. Früchte und Beeren nach Wunsch.

Mit Ingwer und Wodka. Eine einfache Cocktail-Option. Ohne Rum, dafür mit Wodka und einer leichten Bitterkeit von Ingwer.

0,5 Liter Apfelsaft;

350 ml Orangensaft;

0,5 l Rum oder Ginger Ale

0,75 l köstliche Limonade;

200 ml Kristallwodka;

Beere. Leicht, schlicht und zart mit einem Hauch Champagner und nächtlicher Kühle.

150-200 g (Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren)

200 g trockener Weißwein;

300 g halbsüßer Champagner;

1 EL. Zuckersirup.

Zitrus-Zitronen-Getränk. Vitaminisierte Version.

3 EL. Sahara,

0,5 Tassen Mineralwasser

1 Flasche halbsüßer Champagner;

8 Stk. kleine Zitronen;

8 Stk. süße Orangen.

hawaiisch. Ein exotisches tropisches Getränk für einen schwül heißen Sommer. Erforderlich mit Eiswürfeln.

40 ml Limettensaft;

100 ml Orangensaft;

100 ml Ananassaft,

30 ml Kristallwodka;

40 ml guter Southern Comfort Likör.

Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause köstlichen echten Punsch zubereiten. Genießen Sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und verwöhnen Sie Ihre Gäste auf Ihrer bevorstehenden Party.

Achtung, nur HEUTE!

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