Trotz aller scheinbaren Komplexität ist die Vorbereitung eines solchen Hauses recht einfach. Um bei der Vorbereitung des Urlaubs Zeit zu sparen, kann und sollte dieser außerdem im Voraus vorbereitet werden. Es lässt sich sehr gut lagern und wird mit der Zeit immer schmackhafter.

Und außerdem ist ein Lebkuchenhaus nicht nur eine Dekoration für den Neujahrstisch, sondern auch ein ausgezeichnetes süßes Geschenk.

Butter, Honig, Zucker und Lebkuchengewürze in eine separate Pfanne mit dickem Boden geben. Bei schwacher Hitze erhitzen, dabei den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren – die Masse sollte homogen werden. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber auf keinen Fall kochen lassen!

Notiz: Sie können eine Gewürzmischung für Lebkuchen selbst zubereiten (wenn Sie keine fertigen kaufen können) – mischen Sie einfach je 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, Zimt, Piment, Nelken, Muskatnuss, Kardamom... Verwenden Sie die im Rezept angegebene Menge, den Rest in anderen Rezepten.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Zucker unterrühren Zitronenschale und frischer Ingwer.

Jetzt können Sie die benötigte Mehlmenge abmessen und mit Backpulver und Kakaopulver vermischen.

Während dieser Zeit kühlt die Masse etwas ab und Sie können zunächst die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Und dann die gesiebte Mehlmischung mit Kakao hinzufügen.

Den Teig kneten und bei Bedarf zusätzliches Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Der Teig ist sehr plastisch und klebt praktisch nicht an den Händen. Und selbst wenn es Ihnen so vorkommt, als ob er noch klebrig ist, würde ich Ihnen nicht empfehlen, diesen Teig zu „beschweren“. Große anzahl Mehl – ​​einfach glatt kneten.

Geben Sie es dann in einen verschließbaren, luftdichten Behälter (eine Schüssel mit Deckel oder einfach einen Lebensmittelbeutel) und stellen Sie es für 10-12 Stunden in den Kühlschrank (sehr praktisch für die Nacht).

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, nehmen Sie den Teig eine halbe Stunde vorher heraus – lassen Sie ihn aufwärmen und etwas weicher werden, dann lässt er sich leichter ausrollen.

In dieser Zeit müssen Sie sich für die Größe und den Typ des Hauses entscheiden. Sie müssen Muster von Teilen aus Papier zeichnen und ausschneiden – Dach, Vorderseite und Seiten.

Nach dem Ausrollen des Teigs Papierschablonen anbringen und die benötigte Anzahl Stücke aus dem Teig ausschneiden.

2 Stück von jeder Vorlage.

Aus dem restlichen Teig können Sie nach Belieben dekorative Details ausschneiden – ein Rohr, einen Zaun, einen Weihnachtsbaum … Wofür auch immer Ihre Fantasie reicht.

Nach all der Deko hatte ich noch Teig übrig und daraus habe ich einfach den Boden für das Haus gebacken.

Backen Sie die Details des Hauses etwa 10-12 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie schön sind goldene Farbe. Wir müssen bedenken, dass bei kleineren Teilen die Zeit kürzer sein kann, da es sonst zu Verbrennungen kommen kann.

Lassen Sie alle gebackenen Teile auf einer ebenen Fläche vollständig abkühlen, um Verformungen zu vermeiden.

Jetzt ist es Zeit, sich vorzubereiten Zucker-Zitronen-Glasur- Dies ist sowohl eine Dekoration als auch ein Mittel zum „Zusammenkleben“ der Teile des Hauses.

Sie müssen den Zitronensaft auspressen und durch ein Sieb passieren, um die Kerne und das Fruchtfleisch zu entfernen.

Abschnitt „TISCHSERVIEREN, GERICHTDEKO, ETIKETTE“
Dieser Abschnitt hilft Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten mit minimalem Aufwand zu dekorieren.

Kapitel

3. Seite des Kapitels

LEBKUCHENHÄUSER – Lebkuchenhaus
DIY Lebkuchenhäuser, Schritt-für-Schritt-Fotos
Teil 3
EIN LEBKUCHENHAUS, SCHLOSS ODER PALAST BAUEN
Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Und auch:
Keks- und Waffelhäuser
Lebkuchenbäume
Bemalt Neujahrslebkuchen und Lebkuchen-Valentinsgrüße

Wenn das Nudelholz aus Holz ist, tränken Sie es mehrmals im Abstand von 1–2 Stunden mit einer großzügigen Menge Sonnenblumenöl(es wird vom Holz absorbiert), dann 5-7 Tage „trocknen“ lassen ( Sonnenblumenöl polymerisierend, an der Luft aushärtend, im Gegensatz zu Oliven).
Nach dem Imprägnieren und Trocknen wird ein hölzernes Nudelholz (oder ein hölzernes Schneidebrett) „unverwüstlich“, nicht hygroskopisch und leicht zu reinigen.

Sehr nützlicher Trick beim Ausrollen des Teiges:

Der Prozess der Herstellung von Lebkuchenhäusern ist der gleiche und beinhaltet zwangsläufig das Ausrollen Lebkuchenteig in eine Schicht der erforderlichen Dicke für das anschließende Schneiden von Teilen daraus.
Wenn Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen, ist es praktisch, seitlich gelegte Lamellen der erforderlichen Dicke zu verwenden, wie auf dem Foto gezeigt.
Dadurch können Sie die Schicht perfekt gleichmäßig in der Dicke und mit geraden Seitenkanten gestalten (was die Anzahl der Beschnitte beim Ausschneiden der Hausteile deutlich reduziert).

Die Details der Lebkuchenstrukturen werden zusammengeklebt:
– oder weiße oder dunkle Schokolade, die im Wasserbad erhitzt wird (dies ist die am bequemsten zu verarbeitende, ziemlich starke und schnell aushärtende Masse),
- oder dick gekochter (Karamell) heißer Zuckersirup oder Zuckerfondant (siehe) mit Zusatz Zitronensäure(Ein Tropfen dieses Sirups härtet auf einer Untertasse aus; Zitronensäure verhindert die Kristallisation des Zuckers und wird hinzugefügt, bis ein angenehmer Geschmack entsteht süß-saurer Geschmack Sirup),
– oder – Zucker-Eiweiß Masse zeichnen.
Als Stützen, die die Teile beim Aushärten der Verklebung in der gewünschten Position halten, verwenden Sie zweckmäßigerweise Gläser geeigneter Größe, die aus Stabilitätsgründen teilweise mit Wasser gefüllt sind.

Es werden verschiedene Muster mit Weiß gezeichnet und in verschiedenen Farben getönt sowie Schneeimitationen hergestellt.
Sie können auch eine Konditorei zum Zeichnen und Beschneien nutzen.
Schneestreusel bestehen aus Puderzucker (der vorsichtig durch ein Sieb gestreut wird) oder Kokosflocken oder einer Mischung aus beidem.

Dekorativ bunte Figuren Um Kompositionen mit Häusern zu dekorieren, können Sie aus dick verdünnten Formen von und aus formen.

Lebkuchenhausfenster:
– oder sie ziehen vor dem Zusammenbau die gebackenen Teile an,
- oder in Form von offenen Schlitzen hergestellt, an den Rändern verziert oder; Dies geschieht häufiger, wenn das Haus mit Süßigkeiten gefüllt wird, die durch die eingeschnittenen Öffnungen schön sichtbar sind;
– oder die Fensterschlitze von innen mit dünnen Marmeladenscheiben abdecken und festkleben:

- oder Bonbonfenster (Buntglasfenster) herstellen: Dazu werden die fertigen Backteile mit ausgeschnittenen Fenstern offen auf leicht gefettete Folie gelegt, die Fenster mit zerkleinerten Bonbons abgedeckt und für 1-2 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt 220-250 Grad. C, wo die Bonbonkrümel zu einer dünnen monolithischen Schicht verschmolzen sind.
Der Schmelzvorgang der Bonbonkrümel im Ofen ist sehr kurz und muss visuell überwacht werden, um sicherzustellen, dass die Stücke rechtzeitig aus dem Ofen entnommen werden. Denn kurz nachdem die Bonbons geschmolzen sind, beginnen sie ziemlich schnell zu einem bitteren braunen Zucker zu verbrennen, was vermieden werden sollte.
Indem Sie verschiedene Teile des Fensters mit Bonbons in verschiedenen Farben füllen, erhalten Sie wunderschöne mehrfarbige Buntglasfenster, die besonders beeindruckend aussehen, wenn sie von innen beleuchtet werden.
Bonbonfenster werden auch zum Dekorieren von „Buntglas“-Keksen verwendet Mürbeteig oder „Buntglas“-Lebkuchenplätzchen.
Informationen zu Buntglaskeksen finden Sie am Ende dieser Seite.

Zusammenbau eines Lebkuchenhauses aus Teilen mit geformten Bonbonfenstern.
IN in diesem Fall Die Teile werden zusammengeklebt

Rauch aus dem Schornstein häufiger als Zuckerwatte dargestellt.

Es empfiehlt sich, den Entwurf und die Zeichnungen Ihres Lebkuchenhauses (Schloss, Palast) selbst zu entwickeln.
Wenn Sie sich im Architekturzeichnen nicht besonders gut auskennen, kleben Sie die angefertigten Muster aus Pappe (oder Papier aus dickem Whatman-Papier) zu einem ganzen Produkt zusammen und achten Sie darauf, dass alle Teile gut zusammenpassen. Anschließend die Muster trennen und daraus die Lebkuchenstücke ausschneiden.

Auf dieser Seite sehen wir uns einige Beispiele für den Bau verschiedener Lebkuchenhäuser an. Wir empfehlen, sie alle zu lesen.
Wenn Sie die bei ihrer Herstellung verwendeten Techniken beherrschen, können Sie jedes Haus oder einen ganzen Lebkuchenpalast nach Ihren Wünschen bauen.

NÜTZLICHE VIDEOANLEITUNGEN:

Lebkuchenhaus für Bildung und Ausbildung
für Lebkuchenhaus-Anfänger
– einfach und schön
Seine Herstellung zeigt alle Hauptphasen des Lebkuchenhausbaus.
Wir empfehlen, alle Arbeiten, angefangen beim Entwurf, gemeinsam mit Kindern durchzuführen.

1. Ein Haus entwerfen und Vorlagezeichnungen erstellen.
Lassen Sie uns auf Papier zeichnen und Muster (Vorlagen) für die Details des zukünftigen Lebkuchenhauses ausschneiden:

Vorderwand mit Türöffnung und Fenster – 1 Stck.

Das gleiche Teil für die Rückwand – es ist das gleiche wie für die Vorderwand, jedoch ohne Öffnungen – 1 Stk.

Tür – 1 Stk.

Seitenwände mit Fensteröffnung – 2 Stk.

Fensterläden – 4 Stk.

Fensterbank – 2 Stk.

Schornstein Nr. 1 – 2 Stk.

Schornstein Nr. 2 – 1 Stk.

Schornstein Nr. 3 – 1 Stk.

Dach – 2 Stk.

Sockel (Lebkuchenfundamentplatte) des Hauses – Quadrat 20x20 cm – 1 Stk.

2. Dann beginnen wir mit der Teigzubereitung.
Wer noch nie Produkte aus Lebkuchenteig hergestellt hat, sollte zunächst mehrmals selbstgemachte Lebkuchen daraus backen, um Erfahrungen zu sammeln, und erst dann die Details eines Lebkuchenhauses aus Lebkuchenteig herstellen.
Deshalb verwenden wir in diesem Fall nicht das, sondern das mit Backpulver.
Siehe auch Rezepte auf Seite.
ANMERKUNG 1.
Ohne jegliche Erfahrung können Sie es einfach und unkompliziert verwenden altes Rezept Testen Sie (vielleicht dies bester Teig für Lebkuchen). Auf Wunsch können Sie die folgenden Gewürze sowie pulverisierte trockene Beeren hinzufügen.
ANMERKUNG 2.
In diesem Rezept müssen Sie den Teig zubereiten, den Sie benötigen flüssiger Honig. Wenn der Honig kandiert ist, d.h. kristallisiert ( Guter Honig kandiert bis spätestens 20. Oktober - siehe), es muss zunächst unter Rühren im heißen Wasserbad geschmolzen werden.

		Butter, Melasse und Honig auf einem Backblech erhitzen, umrühren und leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel trockene Zutaten, gehackten Ingwer und Schale vermischen und abgekühlt hinzufügen Ölmischung und den Teig kneten. Wenn es zu trocken (krümelig) ist, etwas Milch hinzufügen; Wenn der Teig jedoch an Ihren Händen klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Den Teig auf ein Backblech legen und 1 cm dick ausrollen.
		Legen Sie die Hausfassadenschablone auf das Teigblatt und schneiden Sie Fenster und Tür, Seitenwände und Dach aus. Bei der Herstellung der Rückwand des Hauses ist es nicht erforderlich, Fenster und Türen auszuschneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kuchen etwa 20 Minuten backen. Die Lebkuchenkuchen abkühlen lassen, vom Backblech nehmen und nach den Schablonen zuschneiden (sofern sie ihre Form verloren haben).
		Das Eiweiß steif schlagen. Unter ständigem Rühren hinzufügen in kleinen Portionen Puderzucker und Zitronensaft. Mit vorbereiteter Glasur füllen Spritzbeutel und wählen Sie die dünnste Düse. Verzieren Sie die Vorderwand rundherum mit einem Muster aus doppelten Linien und Punkten. Dekorieren Sie Fenster und Tür mit dem gleichen Muster. Zeichnen Sie einen Rand entlang der Basis der Wand und Punkte und Sterne zwischen den Fenstern. Dekorieren Sie die Seitenwände wie auf dem Foto gezeigt.
		Dekorieren Sie mit einer dünnen Düse auch die Dachelemente: Zeichnen Sie Ränder entlang des Firsts und ein Gittermuster auf den Dachschrägen. Tragen Sie einen punktförmigen Tropfen Glasur auf die Mitte jeder Gitterzelle auf. Die Rückwand eines Lebkuchenhauses bedarf in der Regel keiner Dekoration.
		Den Zuckerguss noch einmal aufschlagen. Füllen Sie einen Spritzbeutel damit und setzen Sie eine Düse mit großem Durchmesser darauf auf. Tragen Sie Glasur auf die Teile des Lebkuchenhauses auf, wie auf dem Foto gezeigt, und verbinden Sie die „Wände“ miteinander.
		Installieren Sie die zweite Seiten- und Vorderwand des Hauses auf die gleiche Weise. Die gefrorene Glasur ist sehr stark; sie verbindet die Elemente eines Lebkuchenhauses fest miteinander, so wie Zementmörtel beim Bau eines echten Hauses Ziegel verbindet. Nachdem die Glasur am Boden des Hauses ausgehärtet ist, montieren Sie die „Giebel“ und „Schrägen“ des Lebkuchendachs.
		Wenn die Dachschrägen installiert werden, wird es höchstwahrscheinlich an der Stelle, an der sie zusammentreffen, eine kleine Lücke geben. Bringen Sie die Glasur entlang der Oberkanten der Traufe und eine weitere direkt am Dachfirst an.
		Entfernen Sie mit einem Messer überschüssige Glasur, die sich an den Stoßstellen der Hauselemente gebildet hat. Geben Sie normalen Zuckerguss in einen Spritzbeutel, setzen Sie die dünne Spitze wieder ein und füllen Sie damit die Ritzen zwischen den Hausteilen. So dekorieren Sie gleichzeitig Dach, Fassade und Rückwand.

Das Dach des Hauses ist mit Keksziegeln gedeckt, der Schornstein ist mit Erdnusshälften ausgekleidet, die Fensterläden bestehen aus Waffeln und die Veranda mit Säulen besteht aus Zuckerstangen.
Neben dem Haus stehen Bäume aus Waffeleisbechern und Kieselsteine ​​aus Lebkuchenplätzchen.

WIR BRAUCHEN

Weißer Teig (für Dach, Schornstein)

Ingwerteig (für Wände)

Glasur (Schnee, Rauch aus einem Schornstein, Befestigungsteile, Veredelung von Fenstern, Türen)

Kekse „Waffeln“ (Fensterläden)

Mit duftender Glasur überzogene Krümel oder Streusel in Form von Krakratik (Dekoration über den Fenstern)

Mehrfarbige Krümel - Kugeln (künstlerische Dekoration aus festlicher Beleuchtung und Bäumen)

Quadratische Kekse (Baldachin über der Veranda) – 2 Stk.

Erdnusshälften (Schornstein)

Kissenkekse (Dachziegel)

Waffeltüten für Eis (Weihnachtsbäume)

Lutscher wie „holse“ oder „bon paris“ (Säulen in der Nähe der Veranda, des Briefkastens)

Kleine runde Ingwerkekse (Stone Path)

TEILE AUSSCHNEIDEN

1. Ein Quadrat = 1 cm.

2. Zeichnen Sie das Muster neu Lebensgröße in Zentimetern (es ist bequemer, kariertes Papier zu verwenden).

3. Alle Teile bestehen aus 2 Teilen, das Rohr aus 3 Teilen.

4. Teile „1“ gehören zum ersten großen Haus, Teile „2“ gehören zum zweiten kleinen Haus.

5. Die Wände werden aus Ingwerteig gebacken.

6. Das Dach wird aus gebacken weißer Teig.

7. Ein Ende großes Haus halb aus weißem, halb aus Ingwerteig gebacken (siehe).
Das zweite Ende des großen Hauses wird aus Ingwerteig gebacken.
Endet kleines Haus nur aus Ingwerteig gebacken.

8. Der Schornstein wird aus weißem Teig gebacken.

WEISSER TEIG
Von dieses Rezept Den Teig einmal durchkneten.

180-200 g Butter
2 Tassen Zucker
1/4 Teelöffel Backpulver, abgeschreckt mit Essig
1 Ei
3 Tassen Weizenmehl

1. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schlagen, bis sie schaumig ist.

2. Backpulver und Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis es vollständig vermischt ist.

4. Mehl hinzufügen und den Teig schnell kneten.

5. Den Teig abdecken und etwa 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

6. Teilen Sie den Teig nach dem Abkühlen in zwei Hälften (er lässt sich leichter ausrollen) und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer 5-6 mm dicken Schicht aus. Um zu verhindern, dass der Teig am Tisch (Brett) kleben bleibt, bestreuen Sie den Tisch unbedingt mit Mehl.

7. Legen Sie das Papiermuster des entsprechenden Hausteils auf die ausgerollte Schicht und schneiden Sie das Teil entlang der Konturen aus dem Teig aus.

8. Übertragen Sie das Teil vorsichtig auf ein Backblech (Sie können das Backblech mit Folie abdecken). Legen Sie das Papiermuster erneut auf das Teil und korrigieren Sie diese, falls sich die Kanten des Teils während der Übertragung verformt haben.

9. Bei einer Temperatur von 150–170 °C 5–7 Minuten backen. Wenn das Teil leicht gebräunt ist, ist es fertig.

10. Nehmen Sie das Stück schnell aus dem Ofen, übertragen Sie es auf das Brett und richten Sie die Kanten aus, indem Sie das Muster darauf platzieren (da der Teig Soda enthält, bewegt sich der Teig beim Backen ein wenig).

11. Kühlen Sie das Teil ab.

12. Machen Sie dasselbe mit allen Teilen, die aus weißem Teig gebacken werden. Aus dem restlichen Teig müssen Sie kleine Kekse formen und backen – „Kieselsteine“, aus denen Sie dann einen „Steinzaun“ in der Nähe des Hauses bauen.

13. BESONDERES DETAIL – ENDE EINES GROSSEN HAUSES
(weißes Dach und rötliche Stirnwand werden zusammen gebacken):

13.1. Erstellen Sie ein Papiermuster für das Ende eines großen Hauses in zwei Kopien.

13.2. Schneiden Sie eine Kopie des Musters entlang der gestrichelten Linie des Daches aus und schneiden Sie diesen Teil – das Dach – aus weißem Teig aus (noch nicht backen!).

13.3. Schneiden Sie den unteren Teil des Teils – die Wand des Hausendes – aus Ingwerteig aus (auf dem Papiermuster endet der Teil mit einer durchgezogenen Linie, die sich knapp über der gepunkteten Linie parallel dazu befindet).

13.4. Anwenden Ingwerteig auf dem Dach aus Weiß entlang der Bordüre, wie auf einem Papiermuster. Zum Kleben den Anwendungsbereich mit etwas Wasser einfetten und leicht andrücken.

13.5. Schneiden Sie aus dem Ingwerteig Streifen (entsprechend der Größe des Musters) und kleben Sie diese mit Wasser auf das weiße Teigdach.

13.6. Übertragen Sie das Teil vorsichtig auf ein Backblech (kann mit Folie abgedeckt werden). Legen Sie ein ganzes Papiermuster auf das Teil und korrigieren Sie die Kanten, die beim Übertragen des Teils deformiert wurden.

13.7. Bei einer Temperatur von 150–170 °C 5–7 Minuten backen. Wenn das Teil leicht gebräunt ist, ist es fertig.

13.8. Nehmen Sie das Stück schnell aus dem Ofen, übertragen Sie es auf das Brett und richten Sie die Kanten aus, indem Sie das gesamte Muster darauf platzieren.

13.9. Kühlen Sie das Teil ab.

Ingwerteig
Für dieses Rezept kneten Sie den Teig zweimal, jeweils einzeln.

80-100 g Butter
eineinhalb Tassen Zucker
eineinhalb Teelöffel Ingwer
eineinhalb Teelöffel Nelken
1 Teelöffel Backpulver, abgelöscht mit Essig
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
2 Tassen Honig
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Kleie oder 3 Tassen Weizenmehl

1. In einer großen Schüssel die Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schaumig schlagen. Zucker, Ingwer, Nelken, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

2. Ei, Melasse und Zitronensaft hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

4. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Weihnachtsbäume

Unsere Weihnachtsbäume werden Waffeleistüten sein. Wenn es keine Zapfen gibt, machen wir die Weihnachtsbäume selbst – backen sie aus weißem Teig.

1. Aus dem ausgerollten Teig Kreise mit unterschiedlichen Durchmessern ausschneiden – vom größten (unten am Baum) bis zum kleinsten (oben). Machen Sie mit einem Messer Zähne an den Rändern jedes Kreises. Auf diese Weise erhalten wir gezackte Kreise.

2. Backen Sie die Kreise und stapeln Sie sie vom größten zum kleineren Kreis in einer Pyramide, wobei Sie sie mit Glasur bestreichen. Um den Weihnachtsbaum höher zu machen, können Sie zwischen die großen Teile kleine runde Kekse legen, die ebenfalls aus weißem Teig gebacken sind.

3. Auf die gleiche Weise sammeln wir noch mehrere Weihnachtsbäume.

4. Wir schmücken die fertigen Weihnachtsbäume: glasiert, getönt grüne Farbe, legen Sie es in eine Tüte und drücken Sie es aus, indem Sie die gezackten Kanten nachzeichnen; Bestreuen Sie die Weihnachtsbäume mit bunten Streuseln, bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker aus einem Sieb – „Schneeball“.

HAUSSTIFTUNG

Backen Sie einen großen Bodenboden, auf dem sich das Haus leicht aufbauen lässt. Die Fläche des Sockels sollte größer sein als die Fläche des Hauses (Sie können den Sockel in Teilen backen und mit Zuckerguss verkleben).

GLASUR

Die Glasur ist sofort gebrauchsfertig, also tun Sie es, nachdem die Hausteile für den Zusammenbau bereit sind. Verdoppeln Sie das Rezept nicht gleich, sondern machen Sie nur bei Bedarf eine zweite Portion Zuckerguss.

3 Eiweiß
750 Gramm gesiebter Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
Lebensmittelfarben

1. In einer tiefen Schüssel das Eiweiß schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen.

2. Mit einem Elektromixer schlagen hohe Geschwindigkeit 7-10 Minuten oder bis sehr steifer Schaum entsteht. Die Glasur sollte nicht flüssig sein. Um ein Austrocknen der Glasur zu verhindern, decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab.

3. Die Lasur zum Verkleben von Teilen lässt sich bequem mit einem kleinen Beutel auftragen (aus einer A4-Datei erhält man 2 kleine Beutel). Rollen Sie den Beutel auf und befestigen Sie ihn über die gesamte Länge mit einem Tacker, damit er sich nicht abwickelt. Füllen Sie den Beutel mit Glasur und befestigen Sie ihn durch Drehen des Deckels mit einem Tacker (damit die Glasur nicht herauskommt). Um zu verhindern, dass Glasur aus den Löchern der Heftklammern austritt und Sie sich die Hände schmutzig machen, wickeln Sie den mit Glasur gefüllten Beutel in eine klebrige, dünne Plastikfolie ein und drehen Sie diese oben. Schneiden Sie die scharfe Ecke des Beutels gerade oder diagonal ein wenig ab.

4. Sollte die Glasur nicht gut auf dem Teil haften, befeuchten Sie die Klebestellen mit einem Pinsel mit Wasser. Auf beide Klebestellen kann Lasur aufgetragen werden.

5. Färben Sie die Glasur einer anderen Farbe (zur Veredelung von Fenstern, Weihnachtsbäumen) mit Trockenfarbe ein.

Je genauer Sie die Teile des Hauses anfertigen, desto einfacher wird es, sie zusammenzufügen.

DEKORATION

Gebackene und abgekühlte Teile können vor dem Zusammenbau dekoriert werdenÜberprüfen Sie dabei sorgfältig, ob die Höhe der Fenster mit der Höhe an allen Teilen der Wände übereinstimmt. Und Sie können nach dem Zusammenbau dekorieren.

Wenn Sie vor dem Zusammenbau dekorieren, müssen Sie beim Zusammenbau äußerst vorsichtig sein, um die bemalten Fenster und Dekorationen nicht zu beschädigen.

1. WÄNDE

Zeichnen Sie Fenster gleichmäßig auf das Papiermuster der Wand. Zeichnen Sie gemäß der Zeichnung Fenster mit Glasur (mit einer Tüte) an die Wände.

Waffelfensterläden mit Lasur zwischen die Fenster kleben. Verzieren Sie sie mit einem Muster.

Kleben Sie mehrfarbige Quadrate (mit Glasur bedeckte Krümel) auf die Oberseite der Fensterläden und „Fensterrahmen“ auf die Glasur.

2. VERANDA

Bauen Sie am Ende eines großen Hauses ein Vordach. Schneiden Sie dazu einen quadratischen Keks diagonal in zwei Dreiecke und kleben Sie das erste Dreieck auf die Glasur über der gezeichneten Tür.
Schneiden Sie einen weiteren quadratischen Keks kreuzweise in zwei identische Rechtecke und kleben Sie diese in Form des Buchstabens „auf das erste Dreieck“ /\ " ().

Machen Sie Säulen: Für Stabilität kleben Sie Zuckerstangen mit Zuckerguss auf die Strohhalme, passen Sie die Höhe der „Säulen“ vom Sockel des Hauses bis zum Vordach an und kleben Sie sie mit Zuckerguss fest.

Decken Sie das Ende des Baldachins mit dem zweiten Dreieck ab.

Kleben Sie mit Zuckerguss einen „Briefkasten“ aus Zuckerstangen neben die Tür.

Grüne Glasur Kanten Sie die Fenster aus der Tüte, ziehen Sie Girlanden über die Veranda und kleben Sie bunte Krümel darauf - „Glühbirnen“. ().

MONTAGE

ALLE TEILE OHNE KLEBEN VERBINDEN UND ZUSCHNEIDEN, NACHRICHTEN, WENN ETWAS NICHT PASST (BIS NICHTS MIT CREME ODER GLASUR SCHMIEREN IST, IST DIES PRAKTISCHER).

Haus.
Bereiten Sie das „Fundament des Hauses“ vor. Kombinieren Sie die Teile entsprechend der Abbildung. Kleben Sie die Teile auf den Sockel des Hauses und kleben Sie sie mit Lasur zusammen. Warten Sie, bis alle Verbindungen fest befestigt sind. Um die Sicherheit zu gewährleisten, können beim Zusammenbau des Hauses die Wandfugen im Inneren des Hauses mit zusätzlicher Glasur beschichtet werden.

Dach.
Wenn die Enden und Wände sicher getrocknet sind, können Sie die Dachteile verkleben. Halten Sie sie, bis die Glasur getrocknet ist.

Schornstein.
Kleben Sie drei Teile des Schornsteins zusammen und kleben Sie sie an das Ende des kleinen Hauses. Mit Glasur bestreichen und mit gerösteten und geschälten Erdnusshälften belegen.

Dachziegel.
Tragen Sie die Glasur gleichmäßig auf die Dachoberfläche auf und platzieren Sie die Kekskissen im Schachbrettmuster. Die Glasur muss dick sein, sonst kriechen die Pads nach unten und man muss sie lange festhalten. Flüssige Glasur Sie können es erneut mit Puderzucker vermischen. Verdecken Sie die unebenen Kanten des „Ziegeldachs“, indem Sie es mit Glasur einfassen. Mit einem Sieb das Dach mit Puderzucker bestäuben – „Schneeball“.

LETZTER SCHLIFF

Eiszapfen.
Machen Sie mit einem Beutel mit Glasur eine Imitation des Zuckergusses: Berühren Sie mit der Spitze den Rand des Daches und drücken Sie den Beutel leicht zusammen – die Glasur fließt nach unten und bildet einen Eiszapfen. Wiederholen Sie dies an allen Dachkanten und am Vordach über der Vordertür.

Hof.
Kleben Sie die „Kieselsteine“ mit Glasur zusammen und machen Sie einen „Zaun“. Stellen Sie Weihnachtsbäume im Garten auf. Sie können „Drifts“ machen – die „Kieselsteine“ mit Glasur einfetten und mit Puderzucker bestreuen. Vorstellen!

Was letztendlich passieren soll – siehe Titel. Gestaltungsmöglichkeiten:

:
Für den Test:
– Honig – 1 Glas,
– Weizenmehl – ​​2-2,5 Tassen,
– Roggenmehl – ​​1 Tasse,
– Eigelb – 2 Stk.,
– Butter – 50 g,
– Soda – 0,5 Teelöffel,
– gemahlener Zimt – 1 Teelöffel,
– gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel,
– gemahlener Kardamom – 1/4 Teelöffel,
Glasur zum Kleben:
– Eiweiß – 1 Stk.,
– Puderzucker – 1 Tasse,
– Zitronensaft – 8-10 Tropfen.

1. Honig und Öl bei schwacher Hitze erhitzen, bis es flüssig ist.

2. Ein Glas Weizenmehl mit Ingwer und Zimt mischen, in die Honig-Butter-Mischung gießen, gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Etwas abkühlen lassen.

3. Roggenmehl Mit dem Rest vermischen Weizenmehl und Limonade. Eigelb schlagen. Gießen Sie das Eigelb in die warm abgekühlte Honigmischung, mahlen Sie es und fügen Sie dann das Mehl hinzu.

4. Den Teig schnell kneten. Der Teig sollte nicht klebrig, plastisch und dicht sein. Den Teig in 2-3 Teile teilen.

5. Den Teig auf einem bemehlten Tisch 0,5-0,7 cm dick ausrollen, nach der Vorlage Zuschnitte für das Lebkuchenhaus ausschneiden. Übertragen Sie die Stücke auf ein Backblech und platzieren Sie sie in einem Abstand von mindestens 2 cm voneinander.

6. Die Lebkuchenstücke bei +220°C etwa 8 Minuten backen; Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.

7. Kühlen Sie die gebackenen Teile des Lebkuchenhauses ab. Sie können vor dem Zusammenbau des Hauses mehrere Tage in einem geschlossenen Karton bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Montage und Dekoration des Hauses.

8. Karamellfarbene Fenster. Teile mit Fenstern auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. solide Bonbon-Karamell In einer Kaffeemühle mahlen und in Höhe der Dicke der Teile in die Fenster gießen. Legen Sie das Backblech für 2–4 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis das Karamell schmilzt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bis das Karamell hart wird, Folie entfernen.

9. Glasur zum Kleben. Das Eiweiß schlagen, bis sich das Volumen um das 3-4-fache erhöht. Beim Schlagen des Eiweißes nach und nach in kleinen Portionen Puderzucker und anschließend Zitronensaft hinzufügen. Die Glasur wird gemahlen bis Weiß und üppiger Zustand. Auf Wunsch wird die Glasur mit Kakaopulver, gebranntem Zucker, Rote Bete o.ä. auf die gewünschte Farbe getönt Cranberrysaft, Kurkuma, Lebensmittelfarbe. Bereiten Sie die Glasur in kleinen Portionen zu, da sie schnell aushärtet. Wenn Sie keinen speziellen Spritzbeutel haben, können Sie bei entfernter Nadel dünne Streifen Zuckerguss aus einer medizinischen 10-20-ml-Spritze auftragen.

10. Um das Lebkuchenhaus zu dekorieren, verwenden Sie Zuckerguss, Nüsse, bunte Dragee-Bonbons, Süßwarenstreusel, Kokosnussflocken, Marmelade, Schokolade, kandierte Früchte. Die Dekoelemente werden mit Zuckerguss auf dem Lebkuchenboden befestigt und trocknen gelassen.

11. Das Haus wird auf einer Lebkuchengrundplatte zusammengebaut. Die Teile werden nach und nach mit Glasur zusammengeklebt, gut zusammengedrückt und 8-15 Minuten fixiert. In der Montagephase können Sie Geschenke ins Haus legen – Lebkuchen, Süßigkeiten.

12. Das fertige Haus wird mit „Schnee“ bestreut – Puderzucker oder Kokosraspeln.

In so einem schönen Palast wird es gemütlich und wie ein Spielzeug sein...

und an die echten Prinzessinnen:

Auf diesem Foto sind die Kinder vom Anblick des wunderschönen Lebkuchenpalastes nicht allzu überrascht,
Weil beteiligte sich aktiv an dessen Bau.
Und jeder von ihnen brachte seine eigene kreative Idee für die Dekoration ein.
Daher sind ihre Ansichten weniger enthusiastisch als vielmehr eine sorgfältige Beurteilung der geschaffenen Arbeit.
Nachdem sie in der Nähe des Palastes Fotos gemacht haben, beginnen sie, ihn vom Dach aus fröhlich zu zerstören.
Natürlich müssen Sie beim Essen weitere Puppen hinzufügen, damit genug für alle da ist.

Blick auf den Lebkuchenpalast von Rückseite:

NOTIZ. Gebogene Lebkuchenprodukte (z. B. Elemente der Mauern der runden Burgtürme auf dem Foto) werden auf runden, hitzebeständigen Gegenständen gebacken, die mit Kochpapier bedeckt und leicht mit Öl eingefettet sind (z. B. auf leerem Metall). Blechdosen). Geschnittene Teigstücke mit einer Dicke von 6-8 mm werden in 1/4 Umdrehung, jedoch nicht mehr als 1/3 Umdrehung, darauf ausgelegt. Bei 1/2 Umdrehung tropft der Lebkuchenteig beim Backen.
Wie man gebackene Lebkuchenelemente zu einer komplizierten Struktur zusammenklebt – siehe oben.

:
Für den Test:
– 1 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
– 2 TL. Backpulver
– 2 TL. gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel. Limonade
- 1 Teelöffel. Zimt
- 1 Teelöffel. trocken Boden Knoblauch
– 1 Tasse Zuckersirup (Rezept unten)
- 2 Eier
– 2 TL. Essig
– etwa 5 Tassen Mehl (bis ein dicker Teig entsteht)
Zutaten für Zuckersirup:
– 200 g Zucker
– 200 g Honig
– 70 g Butter
– 1/3 Tasse kochendes Wasser
Zutaten für die Glasur:
– 1 Eiweiß
– etwa 1 Tasse Puderzucker (bis eine dicke Masse entsteht)
– etwas Zitronensaft oder Zitronensäure
Zutaten für Karamellkleber:
– 100 g Zucker
- 2 EL. Löffel Wasser (und alles kochen, bis es dickflüssig ist)

1. Lass uns kochen Zuckersirup. IN Metall Pfanne 3 EL schmelzen. Zucker braun rühren. Vom Herd nehmen und unter Rühren leicht abkühlen lassen. Gießen Sie 1/3 Tasse kochendes Wasser hinzu, rühren Sie gut um, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Sehr großer Topf Die Margarine mit einem Mixer schlagen. Zucker, Backpulver, Ingwer, Natron, Zimt und Knoblauch hinzufügen. Weiter gut verquirlen.

3. Den Zuckersirup nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen, die Eier und den Essig unterrühren. Schlagen, bis alles glatt ist. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und schlagen Sie weiter mit dem Mixer, bis der Mixer den Teig wenden kann. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie mit den Händen weiter. Der Teig sollte sehr dick sein. In drei Teile teilen, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

4. Teilen Sie nun jedes Teigstück noch einmal in zwei Hälften (Sie erhalten sechs Stücke). Breiten Sie Backpapier auf einem Backblech aus, legen Sie ein Stück Teig darauf und verkneten Sie es zunächst mit den Händen. Anschließend den Teig mit einem zweiten Blatt Papier abdecken und mit einem Nudelholz zu einer 3 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Entfernen Sie das obere Blatt, legen Sie das Hausmuster darauf und schneiden Sie es in Form. Der Besatz kann dann für kleine Dekorationen, Figuren, Lebkuchenmänner usw.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Im Ofen 7-9 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Cool. Mit den restlichen Teigstücken und Musterbögen wiederholen.

6. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Glasur und den Karamellkleber vor. Trennen Sie das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb. Mit einer Gabel schlagen, bis sich leichter Schaum bildet. Weiter schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis das Volumen zunimmt und die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist.

7. Wenn der Teig gut abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vom Backblech. Wir werden jede einzelne Wand mit Lasur streichen. Auf dem Dach können Sie, bevor die Glasur ausgehärtet ist, Waffeln oder Bonbons aufkleben, um Fliesen zu imitieren.

8. Bereiten Sie nun den Karamellkleber vor. Karamellkleber ist eigentlich der gleiche Zuckersirup (den wir oben zubereitet haben), aber konzentrierter und ohne Honig und Butter.

9. Während der Karamellkleber noch nicht ausgehärtet ist (er kann auf einem Topf mit dampfendem Wasser aufbewahrt werden), tauchen Sie die Kanten der Hauswände hinein, die wir zusammenkleben müssen. Wenn die Wände verklebt sind und das Haus bereits auf dem Tisch steht, fetten wir zum Verkleben des Daches den oberen Teil der Wände mit Karamellkleber ein und setzen das Dach auf. Decken Sie die Nähte mit Glasur ab.

NOTIZ. Runde Lebkuchenkonstruktionsstücke (z. B. für die Wände eines runden Turms) werden mit einer Größe von nicht mehr als 1/3 einer Umdrehung gebacken und beim Backen auf runde hitzebeständige Formen mit dem erforderlichen Durchmesser gelegt.
Bei einer Werkstückgröße von mehr als 1/3 Umdrehung läuft der Lebkuchenteig beim Backen zwangsläufig weg und verzerrt seine vorgegebene Form.
Optimal ist es, abgerundete Teile in 1/4 Umdrehung zu backen – in diesem Fall läuft die darauf gelegte Lebkuchenteigschicht beim Backen nicht von der zylindrischen Form ab.

:
Für den Test:
– 350 g Mehl
– 130 g Butter
– 2 Eigelb
– 2 TL. Zimt
– 2 TL. Ingwer
– 0,5 TL. Limonade
– 100 g Zucker
– 4 EL. Honig
- Salz
Für die Zuckerglasur:
– 250 g Puderzucker
- 1 Teelöffel. Zitronensaft
– 1 Protein

Das Wichtigste ist, die richtige Vorlage (Zeichnung) des Hauses nach Ihren Vorstellungen anzufertigen.

Lieber aus Pappe basteln und dann passgenau zusammenbauen.

Wenn Sie eine Vorlage fertig haben, übertragen Sie alle Muster auf Backpapier.

Bereiten Sie nun den Teig vor: Mehl mit Gewürzen, Salz und Soda vermischen. Dann füge hinzu weiche Butter und zu Krümeln zermahlen.

Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und in den Teig gießen, sofort Zucker und Honig hinzufügen.

Den Teig gut durchkneten, einwickeln Frischhaltefolie und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Dann rollen wir einen Teil des Teigs zu einer Schicht aus (ich habe 4) und backen, bis er goldbraun ist. Während der Kuchen weich ist, schneiden wir die Details unseres Hauses gemäß den Vorlagen und einen Kuchen für den Ständer aus (unsere Zusammensetzung wird es tun). Stellen Sie sich darauf) und schneiden Sie aus den Resten Kekse aus.

SIE MÜSSEN ES SCHNELL MACHEN, DA DER KUCHEN BEIM ABKÜHLEN HART WIRD UND KÖNNTE ZERBRÜCKELN.

Wenn alle Teile fertig und abgekühlt sind, vermischen wir sie mit Puderzucker, d.h. Wir bauen ein Haus. Dann dekorieren wir nach Belieben.

Der Teig im Rezept reicht für ein kleines Haus und 10 Kekse.

Wenn Sie die Teiganteile erhöhen und ihn größer machen, können Sie ein großes Haus bauen und einen Kuchen hineinstellen. Ein kleines Haus auf einem Ständer kann zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden oder Sie können die Kinder ihn essen lassen.

Die Besonderheit dieses Teigs besteht im Gegensatz zu Haushonig darin, dass er nicht lange altbacken wird.

TIPP: Den Teig nicht zu dünn ausrollen, die ideale Dicke beträgt 0,5 cm!

Für Zuckerglasur Alles mit einem Holzlöffel gründlich vermahlen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Bemalen Sie jedes Backteil, trocknen Sie die Glasur gut ab und kleben Sie es erst dann zusammen.
Nachdem Sie die Verbindungen verklebt und ausgehärtet haben, führen Sie die Endbearbeitung durch: Abdecken der Nähte, Auftragen von „Eiszapfen“, Schneeimitat usw.
Wie Lebkuchenhäuser werden Schlitten mit Zucker-Eiweiß-Ziehmasse (Glasur) oder heißer, dick gekochter Zuckerglasur oder fester Schokolade (schwarz oder weiß), die im Wasserbad geschmolzen wird, zusammengeklebt.

Bemalte Lebkuchenfiguren zum Verzieren von Lebkuchenkompositionen oder zum Servieren zum Tee. Solche Figuren werden mit einem Messer nach einer Pappschablone aus einer Teigschicht ausgeschnitten, anschließend gebacken und mit Zuckerguss verziert.

Kinderkreativität – Lebkuchendekoration für den Weihnachtsbaum:

Möglichkeiten zur Schlittengestaltung:

In einigen Ländern werden verschiedene Sätze vorgefertigter Teile zur Selbstmontage von Lebkuchenkompositionen verkauft. Dieses Haus besteht aus folgendem Set:

FINNISCHES LEBKUCHENHAUS-WANDMUSTER

FINNISCHES LEBKUCHENHAUS-DACHMUSTER

Lebkuchen-Weihnachtsbaum-Vorlage

Lebkuchenmann-Vorlage

:
Für den Lebkuchenteig:
– 140 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
– 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel. Limonade
– 100 ml helle Melasse (goldener Sirup) oder noch besser Fruktosesirup
- 1 Teelöffel. gemahlene Kardamomsamen (Sie müssen die Samen aus zwei Schoten in einem Mörser zermahlen)
- 1 Teelöffel. gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel. Zimt
- 1 Teelöffel. geriebene Orangenschale
– 450 g Mehl
NOTIZ. Anstelle aller Gewürze können Sie auch Ingwer hinzufügen – dann erhalten Sie ein Lebkuchenhaus.
Für die Glasur:
– 400 g Puderzucker, gesiebt
– 2 Eiweiß
– 2 TL. Zitronensaft
Zur Dekoration:
– 4-5 orangefarbene oder gelbe Eiszapfenbonbons, mit einem Nudelholz zerdrückt
– 3 Packungen Smarties (mehrfarbig Pralinen)
– 400 g Marshmallows oder Marshmallows
Und auch:
– Sie benötigen ein Brett, auf dem Sie ein Haus bauen,
– vier Backbleche
– und mehrere saubere Dosen oder Flaschen, mit denen man die noch nassen Klebewände des Hauses und anderer Bauelemente abstützen kann, damit sie nicht auseinanderfallen.
– Ausstechformen in Form von Bäumen und Männern eignen sich auch zum Backen geformter Produkte aus Lebkuchenteig, die die Komposition schmücken.
ANMERKUNGEN.
– Verwenden Sie zum Ausschneiden von Teilen unbedingt vorbereitete Schablonen, da sonst die Wände des Hauses nicht zusammenpassen.
– Wählen Sie das Design des Hauses und dekorieren Sie das Haus so, wie Sie es möchten – Sie können eine mehrfarbige Auswahl daraus erstellen weiße Glasur wie Schnee.
Das Haus kann bis zu 2 Wochen an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

ENTWERFEN SIE VORLÄUFIG NACH IHRER VORSTELLUNG VORLAGEN FÜR EIN LEBKUCHENHAUS.
Sehen Sie in den Wandschablonen Öffnungen für Fenster und Türen vor, die wir dann mit zerkleinerten Bonbons füllen und im Ofen schmelzen.

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst finnischen Lebkuchenteig zu. Butter und 50 g Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer verrühren.

Schritt 2. Schlagen Sie das Ei mit den restlichen 50 g Zucker, bis es einer leicht geschlagenen Sahne ähnelt.
Fügen Sie dem Öl Soda und Melasse hinzu. Dann die Eimischung dazugeben.
Gewürze hinzufügen Orangenschale und Mehl verrühren, bis ein elastischer, weicher Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Während der Teig abkühlt, schneiden Sie nach Ihren Vorlagen Muster aus Pergament oder Backpapier aus.
Den Backofen auf 220 gr vorheizen. MIT.
Schritt 4. Vier Backbleche mit Backpapier auslegen.
Vom Teig ein Stück in der Größe einer Orange abreißen. Rollen Sie es auf einem bemehlten Tisch münzdick aus und schneiden Sie die Wand aus.
Rollen Sie die Reste aus und rollen Sie nach und nach die restlichen Teile des Hauses aus und schneiden Sie sie aus.
Übertragen Sie sie mit einem Spatel auf ein Backblech.
Sie müssen zwei Seitenwände, eine Vorder- und Rückwand, zwei Dachteile und vier Teile für den Schornstein zuschneiden (die unteren Wände des Schornsteins sollten die Form eines Dreiecks haben, sodass der spitze Teil in das Loch im Schornstein passt). Dach).
Bäume und Menschen aus dem Teig ausschneiden.

Schritt 5. Den restlichen Teig und die Reste direkt auf dem Pergament ausrollen und in ein etwa 25 cm großes Oval schneiden. Dies ist der „Garten“, auf dem das Haus stehen wird.
Auf Pergamentpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 6. Schneiden Sie eine Tür in eine der Wände und dann Fenster an der gewünschten Stelle aus.
Decken Sie Fenster- und Türöffnungen mit einer gleichmäßigen Schicht zerkleinerter Zuckerstangen ab.
Backen Sie die Kekse portionsweise 6 bis 8 Minuten lang (der Garten braucht ein paar Minuten länger), bis die Ränder der Kekse braun sind und die Bonbonschmelze geschmolzen ist.
Für Kekse Perfekte Form, befestigen Sie die Schablonen daran und schneiden Sie alle Stellen ab, an denen sich die Kekse ausgebreitet haben.
5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Schritt 7 Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Puderzucker mit vermischen Eiweiß und Zitronensaft.
Dies ist der „Kleber“, mit dem wir die Wände verbinden und das Haus dekorieren.

Schritt 8 Nehmen Sie nun das Brett für das Haus heraus und stellen Sie die Gläser auf, auf denen Sie die geklebten Wände abstützen können.
Geben Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Spitze oder geben Sie ihn in eine Plastiktüte und schneiden Sie eine kleine Spitze an der Ecke ab.
Beginnen Sie an der schmalen Seite und spritzen Sie einen dünnen Streifen Zuckerguss entlang der Unterkante und kleben Sie ihn auf den „Boden“.
Drücken Sie es einige Minuten lang fest gegen das Brett und stützen Sie es dann mit einem Glas ab, bis die Glasur aushärtet.

Schritt 9 Streichen Sie die Glasur auf die Unterseite der langen Wand, legen Sie sie auf den Boden des Hauses und drücken Sie sie fest an, bis sie aushärtet.
Dann errichten Sie die beiden anderen Wände.

Schritt 10 Befestigen Sie das Dach. Tragen Sie Glasur auf die Ecken eines Dachteils und die Oberkanten der Wände auf, legen Sie den Deckel an die Wände und drücken Sie ihn fest an.
Platzieren Sie die Dose so, dass sie das Dach stützt.
Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Teil des Daches.
Verbinden Sie alle Teile für das Rohr und befestigen Sie es an der Glasur auf dem Dach.

Schritt 11 Verteilen Sie die Glasur auf der Dach- und Schornsteinoberfläche und tropfen Sie die Glasur auf die Wände, um einen Schneeeffekt zu erzeugen. Anschließend die Smarties darauflegen. Verteilen Sie „Garten“-Glasur und zeichnen Sie Gesichtszüge auf. Befestigen Sie weiße Marshmallows an der Glasur rund um den Garten, um einen Zaun zu schaffen.
Platzieren Sie überall Menschen und Bäume.
Mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 12 Platzieren Sie das fertige Lebkuchenhaus an prominenter Stelle und bewundern Sie es lange, zeigen Sie es allen Ihren Freunden und Bekannten.

:
– 1 Tasse Mehl (Mehl sollte immer gesiebt werden, bevor ein Teig geknetet wird)
– 1/3 Tasse Zucker
– 1/2 Teelöffel Soda
– 1/2 Teelöffel Zimt
– 1/2 Teelöffel geriebene Wurzel Ingwer (unser Lebkuchen wird pikant und würzig, je nach Geschmack kann man weniger Ingwer verwenden)
– 2 Esslöffel weiche Butter
– 1 Esslöffel flüssiger Honig
– 1 Esslöffel Milch

1. ZUBEREITUNG DES TEIGS.
Alle Zutaten vermischen.
Den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten gründlich durchkneten, bis er elastisch wird – das ist das Wichtigste bei der Zubereitung eines jeden Lebkuchenteigs.
Zu einer Kugel rollen und 10-15 Minuten ruhen lassen, aber nicht länger.

2. VORLAGEN FÜR MINI-HAUS.
Das Haus benötigt 6 Vorlagen:
– 2 für das Dach,
– 2 für Vorder- und Hinterfassaden,
– 2 für Stirnwände.
Zeichnen Sie Vorlagen auf dickes Papier und schneiden Sie diese mit einer Schere aus.
Wenn Sie Häuser mit Fenstern (mit leeren Löchern oder gefüllt mit Süßigkeiten, Marmelade) bauen möchten, tragen Sie diese in die Vorlagen ein.

3. AUSSCHNEIDEN DER TEILE.
Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und die Kontur nachzeichnen scharfes Messer oder, was beim Schneiden von Teig viel praktischer ist, verwenden Rollenpizzaschneider.
Um die spätere Montage zu erleichtern (damit sich das Dach beim Kleben nicht bewegt), können Sie vor dem Backen in beide Dachteile zwei kleine Löcher für Gewinde bohren.
Beim Zusammenbau einfach die gebackenen Teile des Daches mit Faden festbinden.
Nachdem die Klebeglasur ausgehärtet ist, entfernen Sie die Fäden und bedecken Sie diese technologischen Löcher im Dach mit Glasur.
BACKDETAILS.
Backen Sie die Hausteile im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 170 Grad. Ab ca. 7 Min.
Anschließend unter einem gefalteten Handtuch vollständig abkühlen lassen.

Mit einem Schraubenzieher kann der Teig an engen Stellen durchgeschnitten werden.

Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen und ihnen etwas wirklich Fabelhaftes backen möchten, können Sie getrost versuchen, ein Lebkuchenhaus zu backen. Das Leckeres Dessert erfordert keine besonderen Backkenntnisse, allerdings muss man sich etwas Zeit nehmen, um ein wirklich leckeres Märchen zu kreieren.

Rezept für ein Lebkuchenhaus Schritt für Schritt

Das Lebkuchenhaus „Märchen“ selbst besteht aus drei Hauptkomponenten:

• Geeignet klein bunte Bonbons;
• Proteinglasur (Glasur);
• Und eine Lebkuchenbasis.

Für Süßigkeiten eignen sich am besten fertige Lutscher runde Form wie M&M's, aber die Glasur und der Teig müssen vorbereitet werden.

Teig für ein Lebkuchenhaus vorbereiten:

Optionen geeigneter Test Das ist viel für ein Lebkuchenhaus. Die Hauptvoraussetzung bei der Auswahl eines Rezepts ist, dass der Teig plastisch ist und sich daraus Formen ausschneiden lassen. Zu diesem Zweck können Sie es mit einem Minimum an Zutaten verwenden oder kneten traditioneller Teig für ein Silvester-Lebkuchenhaus.

Option 1. Honig-würziger Teig

Du wirst brauchen:
3 Tassen gesiebtes hochwertiges Mehl;
4 Esslöffel Honig;
100 g trockener Kristallzucker;
50 g fette Butter;
2 Eier;
1 Teelöffel (gestrichelt) normales Backpulver;
2 Esslöffel (optional) Cognac;
50 ml Wasser;
1 Teelöffel Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss);
Backbleche;
Pergamentpapier;
Vorlagen für ein Lebkuchenhaus.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Sie müssen Wasser in eine tiefe Schüssel gießen. Senden Sie hier Honig, Zucker und Butter.

Alle Zutaten müssen erhitzt werden. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass die Mischung nicht kocht. Die ungefähre Aufwärmtemperatur beträgt etwa 70 Grad.

Dann müssen Sie der Masse Gewürze und die Hälfte des abgemessenen Mehls hinzufügen. Nicht aus dem Feuer nehmen!

Unter schnellem Rühren mit einem Löffel oder Spatel müssen Sie den Teig aufbrühen und dabei die Bildung von Klumpen vermeiden.

Beratung. Lassen sich Klumpen dennoch nicht vermeiden, kann ein Sieb Abhilfe schaffen. Einfach abwischen fertige Mischung durch, und die Masse wird gleichmäßig homogen.

In dieser Form muss der zukünftige Teig abkühlen. Dann werden Eier und Cognac hierher geschickt.

Und erst dann wird das restliche Mehl zum Teig gegeben. In diesem Stadium müssen Sie es gut durchkneten, damit die Masse sehr glatt wird.

Aus fertiger Teig Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.

Anschließend können Sie aus dem Teig durch Ausrollen und mithilfe von Schablonen zukünftige Hausteile ausschneiden.

Alle Teile auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Wichtig! Achten Sie darauf, dass die Kuchen nicht austrocknen. Im heißen Zustand sollten sie weich sein und erst nach dem Abkühlen werden die Backwaren hart.

Option 2. Honig-Ingwer-Teig

Du wirst brauchen:
250 g frische Fettbutter;
1 Glas trockener Kristallzucker;
80 g natürlicher Honig;
2 frische Hühnereier;
750 g gesiebtes hochwertiges Mehl;
1,5 Esslöffel gemahlener Ingwer (kann ersetzt werden frische Wurzel, gerieben);
1,5 Teelöffel Soda;
1,4 Teelöffel Nelken;
1 Teelöffel Zitronensaft;
Backbleche;
Pergamentpapier;
Vorlagen für die Hauswände.

Vorbereitung:

Nachdem ich ein tiefes Gefäß aufgesetzt habe Wasserbad, Zucker, Gewürze und Honig darin vermischen. Die Mischung muss häufig gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach Eier und Butter hinzufügen, ohne die Masse zu erhitzen. Jetzt müssen Sie alles gut vermischen, damit der Teig klumpenfrei wird.

Als nächstes müssen Sie dem aufgebrühten Teig Soda hinzufügen und erneut gut vermischen. Und der letzte Schritt bei der Zubereitung zukünftiger Kuchen besteht darin, der Masse gesiebtes Mehl hinzuzufügen. Danach muss alles geknetet werden, bis der Teig hinter den Gefäßwänden zurückbleibt.

In dieser Form wird der Teig zu einer Kugel gerollt und abgekühlt.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie ein Backblech und einen Ofen vorbereiten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.

Sie benötigen außerdem Vorlagen für das Haus. Sie können beliebige Optionen auswählen.

Danach muss der gekühlte Teig ausgerollt und das Design des zukünftigen Lebkuchenhauses ausgeschnitten werden. Einzelne Teile ca. 7 Minuten backen.

Nun, wenn alle Kuchen gebacken sind, müssen sie mit Zuckerguss kombiniert und dann dekoriert werden.

Glasur (Glasur) vorbereiten

Du wirst brauchen:
1 Eiweiß;
150 g gesiebter Puderzucker;
1 Teelöffel Zitronensaft.

Hinweis: Alle Komponenten sind in Mindestanteilen angegeben und erforderliche Menge kann je nach Bedarf berechnet werden fertige Glasur Zur Dekoration.

Vorbereitung:

Das gekühlte Eiweiß mit einem Schneebesen schlagen, ohne dass ein starker Schaum entsteht. Die Masse selbst sollte nur noch schaumig und weiß sein.

Dann müssen Sie dem Protein Puderzucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Zum Schluss Zitronensaft zur Glasur geben und nochmals gründlich verrühren.

Hausversammlung

Jetzt werden wir herausfinden, wie man ein Lebkuchenhaus baut. Um alle Details zu verbinden, müssen Sie den Rand des Kuchens großzügig mit Glasur bestreichen und den gewünschten Teil des zukünftigen Lebkuchenhauses daran befestigen. In dieser Form müssen die verbundenen Kuchen etwas gehalten werden, damit die Glasur fest wird.

So werden alle Teile miteinander verbunden: Wände, Dach usw.

Dann kann das Haus dekoriert werden.

Dazu wird die Glasur in einen Spritzbeutel mit nicht ganz dünnem Schlauchaufsatz gegeben. Zeichnungen können sowohl auf ein bereits geformtes Lebkuchenhaus als auch auf seine Einzelteile angewendet werden.

Wie das geht, hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können Streifen, Spiralen, Schneeflocken, Schnee und andere dekorative Elemente zeichnen. Nun, Sie können das fertige Lebkuchenhaus großzügig mit kleinen Bonbons bestreuen.

Hier sind einige Möglichkeiten, ein elegantes Dessert zu dekorieren.

Danach kann das fertige Lebkuchenhaus-Märchen zum Feiertag serviert werden Neujahrstisch. Sicherlich wird es eine der Hauptdekorationen des bevorstehenden Festes werden. Ideal auch für Weihnachten!

Aus diesen Zutaten lässt sich übrigens nicht nur ein Lebkuchenhaus basteln, sondern auch Lebkuchenplätzchen und sogar Christbaumschmuck backen.

Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Stimmung für den bevorstehenden Weihnachtszauber ab, der sicherlich eintreten wird, wenn Sie wirklich, wirklich daran glauben.

LEBKUCHENHAUS DES NEUEN JAHRES
Dieses Projekt ist kein Dogma, sondern ein Leitfaden für spannendes Handeln.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Hier ist ein ganz und gar nicht kompliziertes Haus, das Sie am Vortag bauen können Neujahr, und es wird Sie und Ihre Kinder mehrere Wochen lang erfreuen und für eine festliche Stimmung sorgen.

1. Um unser Haus zu bauen, müssen wir Schablonen ausschneiden. Die Vorderwand ist 15 cm breit und 17 cm hoch.

2. Aus jeder dieser Schablonen müssen wir zwei Teile aus dem Teig ausschneiden – das werden zwei der vier Seiten unseres Hauses sein.

3. Und noch eine Vorlage für die beiden restlichen Seiten unseres Hauses. Die Schablone ist 17 cm lang und 7 cm breit. 4. Die Dachschablone ist 22 cm lang und 14,5 cm breit. 5. Den Teig auf einem Blatt Pergament zu einer 5-6 mm dicken Schicht ausrollen. Wenn man ihn dünner ausrollt, wird der Lebkuchen zu trocken. Wir befestigen vorgefertigte Vorlagen und entlang der Kontur schneiden. Wir entfernen den Besatz und übertragen die ausgeschnittenen Teile zusammen mit dem Pergament auf ein Backblech.

6. Auf der mittleren Schiene des Ofens bei 180 °C 20 Minuten backen. 7. Nach dem Backen, solange der Teig noch heiß ist Schneiden Sie die Details der Türen und Fenster mit denselben aus Papier ausgeschnittenen Schablonen aus.

8. Anschneiden, solange der Teig heiß ist. Schneiden Sie das ausgeschnittene Fenster der Länge nach in zwei Hälften. Das sind zukünftige Fensterläden. Alle Teile auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

9. Jetzt schneiden wir die Fenster in den Seitenwänden des Hauses aus.

10. Aus dem restlichen Teig schneiden wir das Dach des Hauses, Weihnachtsbäume, eine Pfeife, kleine Ständer für die Weihnachtsbäume sowie alle interessanten Details und Figuren aus.

11. So sehen die Fenster von innen aus. Die Marmelade befestigen wir mit einer Glasur aus Puderzucker und Eiweiß an den ausgeschnittenen Fenstern.

12. So sehen diese Fenster von außen aus. Noch ein bisschen und wir verzieren sie mit Zuckerguss und Fensterläden.

13. Wir befestigen die Wände des Hauses mit der gleichen Glasur aneinander.

14. Damit die Wände beim Trocknen der Lasur gut halten, unterstützen wir sie aus praktischen Gründen. Gläser oder Kisten. 15. Jetzt entfernen wir die Stützen. Die Glasur ist getrocknet und Sie können das Dach anbringen und die Fenster dekorieren.

16. Wir befestigen das Dach des Hauses an den Wänden.

17. Wir platzieren den Träger 10-15 Minuten lang, damit die Glasur etwas trocknet. Wir befestigen die zweite Dachhälfte und lassen sie trocknen.

18. Wir befestigen die Fensterläden, zeichnen ein Fenster und dekorieren es mit Schneeglasur.

19. Wir zeichnen Ziegel, dekorieren Fenster und Dach mit Schnee und Eiszapfen.

20. Malen Sie mit geschmolzener Schokolade und einem Pinsel „Holzbalken“ auf das Haus.

21. Wir bemalen Fensterläden und Türen mit Schokolade.

22. Wir befestigen das Rohr.

23. Wir pflanzen Weihnachtsbäume in der Nähe des Hauses und befestigen sie auf Lebkuchenständern.

24. Wir befestigen die Weihnachtsbäume mit Zuckerguss am Ständer.

25. Über dem Eingang zeichnen wir einen Weihnachtskranz aus Kornett.

26. Verzieren Sie es mit roten Punkten aus „Beeren“.

27. Großzügig mit Puderzucker bestreuen. Zuerst chaotisch und dann durch ein feines Sieb sieben, damit der Schneeball fluffig und frisch wirkt.

28. Beleben wir unser Haus mit einer Schneemannfigur und dem Licht einer Girlande oder Taschenlampe im Haus. Warm, gemütlich und lecker. Sie können Weihnachten feiern!

LEBKUCHENHAUS 2 Lebkuchenhaus 2 Deutsche Weihnachtsküche

Fertiges Haus mit seitlichem Anbau.

1. Stufe. HAUSDESIGN. Wir benötigen: Pappe oder dickes Whatman-Papier, Bleistift, Lineal, Schere. Wir erinnern uns an die Lektionen der Geometrie und des Zeichnens und entwerfen ein Haus. Das Haus kann nach Ihren Wünschen gestaltet werden, auch wenn es dreistöckig ist. Schneiden Sie die Teile vorsichtig aus.

Auf dem Bild: 1. Vorderteil - 2 Stk. 2. Dach eines großen Hauses - 2 Stk. (Pfeile geben die Richtung von oben nach unten an) 3. Seitenwände eines großen Hauses - 2 Stk. 4. Vorderwand der Erweiterung – 2 Stk. 5. Seitenwand der Erweiterung – 1 Stk. 6. Erweiterungsdach - 1 Stck. Maßstab in der Abbildung: 1 Zelle - 1 cm.

2. Stufe. ZUBEREITUNG DES TEIGS. Für den Teig: 4 Tassen Mehl Salz 1 Päckchen Backpulver 200 g Butter 200 g Puderzucker 5 Esslöffel flüssiger Honig (falls der Honig kandiert ist, im Wasserbad erhitzen) 4 Eigelb Gewürze je 1 TL: gemahlener Ingwer, Zimt ( das ist Geschmackssache, denn nicht jeder mag Zimt), Schale von 1 Zitrone, Kardamom, Anis. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dieser Teig ist sehr lecker und duftend, aber man muss vorsichtig damit arbeiten, damit er nicht zerreißt.

3. Stufe. Teig ausstechen und Teile zu Hause backen. Zu einer 5-6 mm dicken Schicht ausrollen und Hausteile entsprechend den Mustern ausschneiden. Backen Sie die Teile bei einer Temperatur von etwa 200-220 Grad. C (bei mittlerer Hitze) 10–12 Minuten garen. Cool. Hinweis: Solange der Teig heiß ist, lässt er sich sehr gut schneiden, damit lassen sich alle Teile perfekt zusammenpassen. Eine Seite des großen Daches muss ein wenig ausgeschnitten werden, damit es dann auf dem Dach des Anbaus „befestigt“ werden kann. Aus dem restlichen Teig können Sie eine Schicht backen, auf der wir dann das Haus aufstellen.

Auf dem Foto: Tassen mit getöntem Zuckerguss, Zuckerstreusel, Nüsse, goldene und silberne essbare Zuckerkugeln.

Zuckerguss herstellen (es handelt sich sowohl um Kleber zum Zusammenkleben von Teilen als auch um Farbe zum Bemalen farbiger Dekorationen) Zum Zuckerguss: Eiweiß von ca. 5-6 Eiern (je nach Größe), Puderzucker, Zitronensaft, Lebensmittelfarbe. Machen Sie die Glasur in kleinen, notwendigen Portionen verschiedene Farben, Weil es trocknet schnell aus. Eiweiß mit Puderzucker zu einer dicken Masse schlagen, Lebensmittelfarbe und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, damit die Masse nicht zu schnell austrocknet. Fügen Sie nicht zu viel hinzu Zitronensaft um die Glasur nicht zu stark zu verdünnen. 4. Stufe. DEKORIEREN VON GEBACKENEN HAUSTEILEN. Sie können alles verwenden, was Ihr Herz begehrt: Süßigkeiten, Kekse, Streusel, Lutscher, Nüsse, Pralinen, Waffeln ... Zeigen Sie Ihrer Fantasie und Sie werden überrascht sein, wie viel interessante Ideen du wirst haben.

Streichen Sie die Wände mit farbigem Zuckerguss, bedecken Sie sie nach Ihren Vorstellungen mit Bonbons und Streuseln und lassen Sie sie trocknen.

NOTIZ. Aus diesem Teig lässt sich wunderbar basteln Weihnachtsschmuck oder wunderschöne lockige Lebkuchenplätzchen. Die Technik ist die gleiche wie bei der Zubereitung der Teile eines Lebkuchenhauses. Mit farbigem Zuckerguss verzieren.

Wir fangen an letzte Stufe. HAUSMONTAGE. Bauen Sie das Haus (ohne Dach) zusammen und kleben Sie die Teile mit Zuckerguss zusammen. Lass es trocknen.

Bestreichen Sie das Dach mit Zuckerguss und legen Sie Mandelkerne darauf, beginnend am unteren Rand, so dass jede neue Reihe überlappt. Trocknen lassen. Anstelle von Mandeln können Sie auch Frühstücksflockenpads verwenden.

HERSTELLUNG VON SÜSSWARENMASTIK ZUM FORMEN VON SCHMUCK. Für Mastix: 100 g Milchpulver, 100 g Puderzucker, ca. 120 g Kondensmilch, 1 Teelöffel. Zitronensaft, Lebensmittelfarbe. Alles gründlich durchkneten, bis es glatt und plastisch ist. Sie können Mastix nach jedem anderen Rezept herstellen, das Ihnen bekannter ist. Verwenden Sie Mastix, um alle Teile des Dekors herzustellen, die Ihnen Ihre Fantasie vorgibt. In diesem Fall bestehen die Säulen an der Eingangstür aus Mastix.

Wir montieren das Haus komplett und befestigen das Dach. Wir machen die Tür aus einer Tafel Schokolade.

Wir machen „Schnee“ aus weißer Glasur. Wir legen eine dicke Schicht weißen Zuckergusses auf das Dach und formen durch leichtes Herunterziehen der Ränder Eiszapfen.

Wir fügen die restlichen dekorativen Elemente hinzu und unser Haus ist fertig. Lassen Sie es 1-2 Stunden lang vollständig trocknen, damit die Glasur aushärten kann.

Lebkuchenhaus 3 Lebkuchenhaus 3 dekoriert mit Zuckerguss oder Zuckerguss oder Marshmallow-Fondant Deutsche Weihnachtsküche

Lebkuchenhaus 4 Lebkuchenhaus 4 aus zwei Teigsorten – Weiß und Ingwer

Das Dach des Hauses ist mit Keksziegeln gedeckt, der Schornstein ist mit Erdnusshälften ausgekleidet, die Fensterläden bestehen aus Waffeln und die Veranda mit Säulen besteht aus Zuckerstangen. Neben dem Haus stehen Bäume aus Waffeleisbechern und Kieselsteine ​​aus Lebkuchenplätzchen. WIR BRAUCHEN

• Weißer Teig (für Dach, Schornstein)
• Ingwerteig (für Wände)
• Glasur (Schnee, Rauch aus einem Schornstein, Befestigungsteile, Veredelung von Fenstern, Türen)
• Kekse „Waffeln“ (Fensterläden)
• Mit duftender Glasur überzogene Krümel oder Streusel in Form von Krakratik (Dekoration über den Fenstern)
• Mehrfarbige Krümel - Kugeln (künstlerische Dekoration aus festlicher Beleuchtung und Bäumen)
• Quadratische Kekse (Baldachin über der Veranda) – 2 Stk.
• Erdnusshälften (Schornstein)
• Kissenkekse (Dachziegel)
• Waffeltüten für Eis (Weihnachtsbäume)
• Lutscher wie „holse“ oder „bon paris“ (Säulen in der Nähe der Veranda, des Briefkastens)
• Kleine runde Ingwerkekse (Stone Path) TEILE AUSSCHNEIDEN 1. Ein Quadrat = 1 cm. 2. Zeichnen Sie das Muster in voller Größe in Zentimetern neu (auf kariertem Papier ist es praktischer). 3. Alle Teile bestehen aus 2 Teilen, das Rohr aus 3 Teilen. 4. Teile „1“ gehören zum ersten großen Haus, Teile „2“ gehören zum zweiten kleinen Haus. 5. Die Wände werden aus Ingwerteig gebacken. 6. Das Dach wird aus weißem Teig gebacken. 7. Ein Ende des großen Hauses wird halb aus weißem, halb aus Ingwerteig gebacken (siehe „Weißer Teig“, Absatz 13.). Das zweite Ende des großen Hauses wird aus Ingwerteig gebacken. Die Enden des Häuschens werden ausschließlich aus Ingwerteig gebacken. 8. Der Schornstein wird aus weißem Teig gebacken. WEISSER TEIG Für dieses Rezept den Teig einmal durchkneten. 180-200 g Butter 2 Tassen Zucker 1/4 Teelöffel Backpulver 1 Ei 3 Tassen Weizenmehl 1. In einer großen Schüssel die Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schlagen, bis sie schaumig ist. 2. Backpulver und Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 3. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis es vollständig vermischt ist. 4. Mehl hinzufügen und den Teig schnell kneten. 5. Den Teig abdecken und etwa 2 Stunden im Kühlschrank lagern. 6. Teilen Sie den Teig nach dem Abkühlen in zwei Hälften (er lässt sich leichter ausrollen) und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer 5-6 mm dicken Schicht aus. Um zu verhindern, dass der Teig am Tisch (Brett) kleben bleibt, bestreuen Sie den Tisch unbedingt mit Mehl. 7. Legen Sie das Papiermuster des entsprechenden Hausteils auf die ausgerollte Schicht und schneiden Sie das Teil entlang der Konturen aus dem Teig aus. 8. Übertragen Sie das Teil vorsichtig auf ein Backblech (Sie können das Backblech mit Folie abdecken). Legen Sie das Papiermuster erneut auf das Teil und korrigieren Sie diese, falls sich die Kanten des Teils während der Übertragung verformt haben. 9. Bei einer Temperatur von 150–170 °C 5–7 Minuten backen. Wenn das Teil leicht gebräunt ist, ist es fertig. 10. Nehmen Sie das Stück schnell aus dem Ofen, übertragen Sie es auf das Brett und richten Sie die Kanten aus, indem Sie das Muster darauf platzieren (da der Teig Soda enthält, bewegt sich der Teig beim Backen ein wenig). 11. Kühlen Sie das Teil ab. 12. Machen Sie dasselbe mit allen Teilen, die aus weißem Teig gebacken werden. Aus dem restlichen Teig müssen Sie kleine Kekse formen und backen – „Kieselsteine“, aus denen Sie dann einen „Steinzaun“ in der Nähe des Hauses bauen. 13. BESONDERES DETAIL – ENDE EINES GROSSEN HAUSES(weißes Dach und Lebkuchen-Stirnwand werden zusammengebacken): 13.1. Erstellen Sie ein Papiermuster für das Ende eines großen Hauses in zwei Kopien. 13.2. Schneiden Sie eine Kopie des Musters entlang der gestrichelten Linie des Daches aus und schneiden Sie diesen Teil – das Dach – aus weißem Teig aus (noch nicht backen!). 13.3. Schneiden Sie den unteren Teil des Teils – die Wand des Hausendes – aus Ingwerteig aus (auf dem Papiermuster endet der Teil mit einer durchgezogenen Linie, die sich knapp über der gepunkteten Linie parallel dazu befindet). 13.4. Legen Sie den Ingwerteig wie auf dem Papiermuster entlang des Randes auf das weiße Dach. Zum Kleben den Anwendungsbereich mit etwas Wasser einfetten und leicht andrücken. 13.5. Schneiden Sie aus dem Ingwerteig Streifen (entsprechend der Größe des Musters) und kleben Sie diese mit Wasser auf das weiße Teigdach. 13.6. Übertragen Sie das Teil vorsichtig auf ein Backblech (kann mit Folie abgedeckt werden). Legen Sie ein ganzes Papiermuster auf das Teil und korrigieren Sie die Kanten, die beim Übertragen des Teils deformiert wurden. 13.7. Bei einer Temperatur von 150–170 °C 5–7 Minuten backen. Wenn das Teil leicht gebräunt ist, ist es fertig. 13.8. Nehmen Sie das Stück schnell aus dem Ofen, übertragen Sie es auf das Brett und richten Sie die Kanten aus, indem Sie das gesamte Muster darauf platzieren. 13.9. Kühlen Sie das Teil ab. Ingwerteig Für dieses Rezept kneten Sie den Teig zweimal, jeweils einzeln. 80-100 g Butter, eineinhalb Tassen Zucker, eineinhalb Teelöffel Ingwer, eineinhalb Teelöffel Nelken, 1 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Ei, 2 Tassen Honig, 2 Esslöffel Zitrone Saft 2 Tassen Weizenmehl 1 Tasse Kleie oder 3 Tassen Weizenmehl 1. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schaumig schlagen. Zucker, Ingwer, Nelken, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 2. Ei, Melasse und Zitronensaft hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. 4. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. 5. Den Teig halbieren. 6. Als nächstes verfahren Sie genauso wie mit dem weißen Teig aus den Schritten 6 bis 12. Weihnachtsbäume Unsere Weihnachtsbäume werden Waffeleistüten sein. Wenn es keine Zapfen gibt, machen wir die Weihnachtsbäume selbst – backen sie aus weißem Teig. 1. Aus dem ausgerollten Teig Kreise mit unterschiedlichen Durchmessern ausschneiden – vom größten (unten am Baum) bis zum kleinsten (oben). Machen Sie mit einem Messer Zähne an den Rändern jedes Kreises. Auf diese Weise erhalten wir gezackte Kreise. 2. Backen Sie die Kreise und stapeln Sie sie vom größten zum kleineren Kreis in einer Pyramide, wobei Sie sie mit Glasur bestreichen. Um den Weihnachtsbaum höher zu machen, können Sie zwischen die großen Teile kleine runde Kekse legen, die ebenfalls aus weißem Teig gebacken sind. 3. Auf die gleiche Weise sammeln wir noch mehrere Weihnachtsbäume. 4. Wir schmücken die fertigen Weihnachtsbäume: Geben Sie die grün getönte Glasur in eine Tüte, drücken Sie sie aus und zeichnen Sie die gezackten Kanten nach. Bestreuen Sie die Weihnachtsbäume mit bunten Streuseln, bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker aus einem Sieb – „Schneeball“. HAUSSTIFTUNG Backen Sie einen großen Bodenboden, auf dem sich das Haus leicht aufbauen lässt. Die Fläche des Sockels sollte größer sein als die Fläche des Hauses (Sie können den Sockel in Teilen backen und mit Zuckerguss verkleben). GLASUR Die Glasur ist sofort gebrauchsfertig, also tun Sie es, nachdem die Hausteile für den Zusammenbau bereit sind. Verdoppeln Sie das Rezept nicht gleich, sondern machen Sie nur bei Bedarf eine zweite Portion Zuckerguss. 3 Eiweiß 750 Gramm gesiebter Puderzucker 1 Teelöffel Vanille-Lebensmittelfarbe 1. In einer tiefen Schüssel das Eiweiß schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen. 2. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 7 bis 10 Minuten lang schlagen, bis es sehr steif ist. Die Glasur sollte nicht flüssig sein. Um ein Austrocknen der Glasur zu verhindern, decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. 3. Die Lasur zum Verkleben von Teilen lässt sich bequem mit einem kleinen Beutel auftragen (aus einer A4-Datei erhält man 2 kleine Beutel). Rollen Sie den Beutel auf und befestigen Sie ihn über die gesamte Länge mit einem Tacker, damit er sich nicht abwickelt. Füllen Sie den Beutel mit Glasur und befestigen Sie ihn durch Drehen des Deckels mit einem Tacker (damit die Glasur nicht herauskommt). Um zu verhindern, dass Glasur aus den Löchern der Heftklammern austritt und Sie sich die Hände schmutzig machen, wickeln Sie den mit Glasur gefüllten Beutel in eine klebrige, dünne Plastikfolie ein und drehen Sie diese oben. Schneiden Sie die scharfe Ecke des Beutels gerade oder diagonal ein wenig ab. 4. Sollte die Glasur nicht gut auf dem Teil haften, befeuchten Sie die Klebestellen mit einem Pinsel mit Wasser. Auf beide Klebestellen kann Lasur aufgetragen werden. 5. Färben Sie die Glasur einer anderen Farbe (zur Veredelung von Fenstern, Weihnachtsbäumen) mit Trockenfarbe ein. Je genauer Sie die Teile des Hauses anfertigen, desto einfacher wird es, sie zusammenzufügen. DEKORATION Gebackene und abgekühlte Teile können vor dem Zusammenbau dekoriert werdenÜberprüfen Sie dabei sorgfältig, ob die Höhe der Fenster mit der Höhe an allen Teilen der Wände übereinstimmt. Und Sie können nach dem Zusammenbau dekorieren. Wenn Sie vor dem Zusammenbau dekorieren, müssen Sie beim Zusammenbau äußerst vorsichtig sein, um die bemalten Fenster und Dekorationen nicht zu beschädigen. 1. WÄNDE
• Zeichnen Sie Fenster gleichmäßig auf das Papiermuster der Wand. Zeichnen Sie gemäß der Zeichnung Fenster mit Glasur (mit einer Tüte) an die Wände.
• Waffelfensterläden mit Lasur zwischen die Fenster kleben. Verzieren Sie sie mit einem Muster.
• Kleben Sie mehrfarbige Quadrate (mit Glasur bedeckte Krümel) auf die Oberseite der Fensterläden und „Fensterrahmen“ auf die Glasur. 2. VERANDA
• Bauen Sie am Ende eines großen Hauses ein Vordach. Schneiden Sie dazu einen quadratischen Keks diagonal in zwei Dreiecke und kleben Sie das erste Dreieck auf die Glasur über der gezeichneten Tür. Schneiden Sie einen weiteren quadratischen Keks kreuzweise in zwei identische Rechtecke und kleben Sie diese in Form des Buchstabens „auf das erste Dreieck“ /\ " (siehe Abb. 3).
• Machen Sie Säulen: Für Stabilität kleben Sie Zuckerstangen mit Zuckerguss auf die Strohhalme, passen Sie die Höhe der „Säulen“ vom Sockel des Hauses bis zum Vordach an und kleben Sie sie mit Zuckerguss fest.
• Decken Sie das Ende des Baldachins mit dem zweiten Dreieck ab.
• Kleben Sie mit Zuckerguss einen „Briefkasten“ aus Zuckerstangen neben die Tür.
• Verwenden Sie grüne Glasur aus einer Tüte, um die Fenster einzurahmen, und ziehen Sie Girlanden über die Veranda. Kleben Sie bunte Krümel darauf – „Glühbirnen“. (siehe Abb. 3). MONTAGE ALLE TEILE OHNE KLEBEN VERBINDEN UND ZUSCHNEIDEN, NACHRICHTEN, WENN ETWAS NICHT PASST (BIS NICHTS MIT CREME ODER GLASUR SCHMIEREN IST, IST DIES PRAKTISCHER). Haus. Bereiten Sie das „Fundament des Hauses“ vor. Kombinieren Sie die Teile entsprechend der Abbildung. Kleben Sie die Teile auf den Sockel des Hauses und kleben Sie sie mit Lasur zusammen. Warten Sie, bis alle Verbindungen fest befestigt sind. Um die Sicherheit zu gewährleisten, können beim Zusammenbau des Hauses die Wandfugen im Inneren des Hauses mit zusätzlicher Glasur beschichtet werden. Dach. Wenn die Enden und Wände sicher getrocknet sind, können Sie die Dachteile verkleben. Halten Sie sie, bis die Glasur getrocknet ist. Schornstein. Kleben Sie drei Teile des Schornsteins zusammen und kleben Sie sie an das Ende des kleinen Hauses. Mit Glasur bestreichen und mit gerösteten und geschälten Erdnusshälften belegen. Dachziegel. Tragen Sie die Glasur gleichmäßig auf die Dachoberfläche auf und platzieren Sie die Kekskissen im Schachbrettmuster. Die Glasur muss dick sein, sonst kriechen die Pads nach unten und man muss sie lange festhalten. Flüssige Glasur kann wieder mit Puderzucker vermischt werden. Verdecken Sie die unebenen Kanten des „Ziegeldachs“, indem Sie es mit Glasur einfassen. Mit einem Sieb das Dach mit Puderzucker bestäuben – „Schneeball“. LETZTER SCHLIFF Eiszapfen. Machen Sie mit einem Beutel mit Glasur eine Imitation des Zuckergusses: Berühren Sie mit der Spitze den Rand des Daches und drücken Sie den Beutel leicht zusammen – die Glasur fließt nach unten und bildet einen Eiszapfen. Wiederholen Sie dies an allen Dachkanten und am Vordach über der Vordertür. Hof. Kleben Sie die „Kieselsteine“ mit Glasur zusammen und machen Sie einen „Zaun“. Stellen Sie Weihnachtsbäume im Garten auf. Sie können „Drifts“ machen – die „Kieselsteine“ mit Glasur einfetten und mit Puderzucker bestreuen. Vorstellen! Was letztendlich passieren soll – siehe Titel. Gestaltungsmöglichkeiten:
  

Lebkuchenhaus 5 Lebkuchenhaus 5 – ganz einfach, aber mit Bonbonfenstern

Zutaten : Für den Teig: – Honig – 1 Glas, – Weizenmehl – ​​2-2,5 Gläser, – Roggenmehl – ​​1 Glas, – Eigelb – 2 Stk., – Butter – 0,5 TL. – gemahlener Zimt – 1 Teelöffel, – gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel, – gemahlener Kardamom – 1/4 Teelöffel, Glasur zum Kleben: – Eiweiß – 1 Stk., – Puderzucker – 1 Tasse, – Zitronensaft – 8-10 Tropfen .

1. Honig und Öl bei schwacher Hitze erhitzen, bis es flüssig ist.

2. Ein Glas Weizenmehl mit Ingwer und Zimt mischen, in die Honig-Butter-Mischung gießen, gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Etwas abkühlen lassen. 3. Roggenmehl mit dem restlichen Weizenmehl und Soda vermischen. Das Eigelb schlagen. Gießen Sie das Eigelb in die warm abgekühlte Honigmischung, mahlen Sie es und fügen Sie dann das Mehl hinzu.

4. Den Teig schnell kneten. Der Teig sollte nicht klebrig, plastisch und dicht sein. Den Teig in 2-3 Teile teilen.

5. Den Teig auf einem bemehlten Tisch 0,5-0,7 cm dick ausrollen, nach der Vorlage Zuschnitte für das Lebkuchenhaus ausschneiden. Übertragen Sie die Stücke auf ein Backblech und platzieren Sie sie in einem Abstand von mindestens 2 cm voneinander.

6. Die Lebkuchenstücke bei +220°C etwa 8 Minuten backen; Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.

7. Kühlen Sie die gebackenen Teile des Lebkuchenhauses ab. Sie können vor dem Zusammenbau des Hauses mehrere Tage in einem geschlossenen Karton bei Zimmertemperatur gelagert werden. Montage und Dekoration des Hauses. 8. Karamellfarbene Fenster. Teile mit Fenstern auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mahlen Sie den Bonbonkaramell in einer Kaffeemühle und gießen Sie ihn in der gleichen Höhe wie die Teile dick in die Fenster. Legen Sie das Backblech für 2–4 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis das Karamell schmilzt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bis das Karamell hart wird, Folie entfernen.

9. Glasur zum Kleben. Das Eiweiß schlagen, bis sich das Volumen um das 3-4-fache erhöht. Beim Schlagen des Eiweißes nach und nach in kleinen Portionen Puderzucker und anschließend Zitronensaft hinzufügen. Die Glasur wird gemahlen, bis sie weiß und locker ist. Bei Bedarf kann die Glasur mit Kakaopulver, gebranntem Zucker, Rote-Bete- oder Preiselbeersaft, Kurkuma und Lebensmittelfarbe auf die gewünschte Farbe getönt werden. Bereiten Sie die Glasur in kleinen Portionen zu, da sie schnell aushärtet. Wenn Sie keinen speziellen Spritzbeutel haben, können Sie bei entfernter Nadel dünne Streifen Zuckerguss aus einer medizinischen 10-20-ml-Spritze auftragen.

10. Um das Lebkuchenhaus zu dekorieren, verwenden Sie Zuckerguss, Nüsse, bunte Dragee-Bonbons, Süßwarenstreusel, Kokosflocken, Marmelade, Schokolade und kandierte Früchte. Die Dekoelemente werden mit Zuckerguss auf dem Lebkuchenboden befestigt und trocknen gelassen.

11. Das Haus wird auf einer Lebkuchengrundplatte zusammengebaut. Die Teile werden nach und nach mit Glasur zusammengeklebt, gut zusammengedrückt und 8-15 Minuten fixiert. In der Montagephase können Sie Geschenke ins Haus legen – Lebkuchen, Süßigkeiten.

12. Das fertige Haus wird mit „Schnee“ bestreut – Puderzucker oder Kokosraspeln.

Lebkuchenhaus 6 Lebkuchenhaus 6 Aussehen – nach eigenem Ermessen. Hier ist zum Beispiel ein Lebkuchenpalast:

In so einem schönen Palast wird es gemütlich und wie ein Spielzeug sein...

und an die echten Prinzessinnen:

Blick auf den Lebkuchenpalast von der Rückseite:

Zutaten : Für den Teig: – 1 Tasse weiche Butter – 1 Tasse Zucker – 2 TL. Backpulver - 2 TL. gemahlener Ingwer – 1 TL. Soda – 1 TL. gemahlener Zimt – 1 TL. trockener gemahlener Knoblauch – 1 Glas Zuckersirup (Rezept unten) – 2 Eier – 2 TL. Essig – etwa 5 Tassen Mehl (bis ein dicker Teig entsteht) Zutaten für Zuckersirup: – 200 g Zucker – 200 g Honig – 70 g Butter – 1/3 Tasse kochendes Wasser Zutaten für die Glasur: – 1 Eiweiß – etwa 1 Tasse Puderzucker (bis eine dicke Masse entsteht) – etwas Zitronensaft oder Zitronensäure Zutaten für Karamellkleber: – 100 g Zucker – 2 EL. Löffel Wasser (und alles kochen, bis es dickflüssig ist)

1. Zuckersirup zubereiten. 3 EL in einem Metalltopf schmelzen. Zucker braun rühren. Vom Herd nehmen und unter Rühren leicht abkühlen lassen. Gießen Sie 1/3 Tasse kochendes Wasser hinzu, rühren Sie gut um, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 2. In einem sehr großen Topf die Margarine mit einem Mixer schlagen. Zucker, Backpulver, Ingwer, Natron, Zimt und Knoblauch hinzufügen. Weiter gut verquirlen. 3. Den Zuckersirup nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen, die Eier und den Essig unterrühren. Schlagen, bis alles glatt ist. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und schlagen Sie weiter mit dem Mixer, bis der Mixer den Teig wenden kann. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie mit den Händen weiter. Der Teig sollte sehr dick sein. In drei Teile teilen, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank lagern. 4. Teilen Sie nun jedes Teigstück noch einmal in zwei Hälften (Sie erhalten sechs Stücke). Breiten Sie Backpapier auf einem Backblech aus, legen Sie ein Stück Teig darauf und verkneten Sie es zunächst mit den Händen. Anschließend den Teig mit einem zweiten Blatt Papier abdecken und mit einem Nudelholz zu einer 3 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Entfernen Sie das obere Blatt, legen Sie das Hausmuster darauf und schneiden Sie es in Form. Die Reste können dann für kleine Dekorationen, Figuren, Lebkuchenmänner usw. verwendet werden.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Im Ofen 7-9 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Cool. Mit den restlichen Teigstücken und Musterbögen wiederholen. 6. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Glasur und den Karamellkleber vor. Trennen Sie das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb. Mit einer Gabel schlagen, bis sich leichter Schaum bildet. Weiter schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis das Volumen zunimmt und die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. 7. Wenn der Teig gut abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vom Backblech. Wir werden jede einzelne Wand mit Lasur streichen. Auf dem Dach können Sie, bevor die Glasur ausgehärtet ist, Waffeln oder Bonbons aufkleben, um Fliesen zu imitieren.

8. Bereiten Sie nun den Karamellkleber vor. Karamellkleber ist eigentlich der gleiche Zuckersirup (den wir oben zubereitet haben), aber konzentrierter und ohne Honig und Butter. 9. Während der Karamellkleber noch nicht ausgehärtet ist (er kann auf einem Topf mit dampfendem Wasser aufbewahrt werden), tauchen Sie die Kanten der Hauswände hinein, die wir zusammenkleben müssen. Wenn die Wände verklebt sind und das Haus bereits auf dem Tisch steht, fetten wir zum Verkleben des Daches den oberen Teil der Wände mit Karamellkleber ein und setzen das Dach auf. Decken Sie die Nähte mit Glasur ab.

Lebkuchenhaus 7

Zutaten : Für den Teig: – 350 g Mehl – ​​130 g Butter – 2 Eigelb – 2 TL. Zimt – 2 TL. Ingwer – 0,5 TL. Soda – 100 g Zucker – 4 EL. Honig – Salz Für die Zuckerglasur: – 250 g Puderzucker – 1 TL. Zitronensaft - 1 Protein

Das Wichtigste ist, die richtige Vorlage (Zeichnung) des Hauses nach Ihren Vorstellungen anzufertigen. Lieber aus Pappe basteln und dann passgenau zusammenbauen. Wenn Sie eine Vorlage fertig haben, übertragen Sie alle Muster auf Backpapier. Bereiten Sie nun den Teig vor: Mehl mit Gewürzen, Salz und Soda vermischen. Dann weiche Butter dazugeben und zu Krümeln zermahlen. Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und in den Teig gießen, sofort Zucker und Honig hinzufügen. Zu einem festen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern. Dann rollen wir einen Teil des Teigs zu einer Schicht aus (ich habe 4) und backen, bis er goldbraun ist. Während der Kuchen weich ist, schneiden wir die Details unseres Hauses gemäß den Vorlagen und einen Kuchen für den Ständer aus (unsere Zusammensetzung wird es tun). Stellen Sie sich darauf) und schneiden Sie aus den Resten Kekse aus. SIE MÜSSEN ES SCHNELL MACHEN, DA DER KUCHEN BEIM ABKÜHLEN HART WIRD UND KÖNNTE ZERBRÜCKELN. Wenn alle Teile fertig und abgekühlt sind, vermischen wir sie mit Puderzucker, d.h. Wir bauen ein Haus. Dann dekorieren wir nach Belieben. Der Teig im Rezept reicht für ein kleines Haus und 10 Kekse. Wenn Sie die Teiganteile erhöhen und ihn größer machen, können Sie ein großes Haus bauen und einen Kuchen hineinstellen. Ein kleines Haus auf einem Ständer kann zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden oder Sie können die Kinder ihn essen lassen. Die Besonderheit dieses Teigs besteht im Gegensatz zu Haushonig darin, dass er nicht lange altbacken wird. TIPP: Den Teig nicht zu dünn ausrollen, die ideale Dicke beträgt 0,5 cm! Für Zuckerglasur Zutaten : Für Lebkuchenteig: – 140 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten – 100 g Zucker – 1 Ei – 1 TL. Soda – 100 ml helle Melasse (goldener Sirup) oder, noch besser, Fruktosesirup – 1 TL. gemahlene Kardamomsamen (Sie müssen die Samen aus zwei Schoten in einem Mörser mahlen) - 1 TL. gemahlene Nelken – 1 TL. gemahlener Zimt – 1 TL. geriebene Orangenschale – 450 g Mehl HINWEIS. Anstelle aller Gewürze können Sie auch Ingwer hinzufügen – dann erhalten Sie ein Lebkuchenhaus. Für die Glasur: – 400 g Puderzucker, gesiebt – 2 Eiweiß – 2 TL. Zitronensaft Zur Dekoration: – 4-5 orangefarbene oder gelbe Eiszapfenbonbons, mit einem Nudelholz zerdrückt – 3 Packungen Smarties (mehrfarbige Pralinen) – 400 g Marshmallows oder Marshmallows Und außerdem: – Sie benötigen ein Brett, auf dem Sie Bauen Sie das Haus, – vier Backbleche – und mehrere saubere Dosen oder Flaschen, mit denen Sie die noch feuchten Klebewände des Hauses und andere Bauelemente abstützen können, damit sie nicht auseinanderfallen. – Ausstechformen in Form von Bäumen und Männern eignen sich auch zum Backen geformter Produkte aus Lebkuchenteig, die die Komposition schmücken. ANMERKUNGEN. – Verwenden Sie zum Ausschneiden von Teilen unbedingt vorbereitete Schablonen, da sonst die Wände des Hauses nicht zusammenpassen. – Wählen Sie das Design des Hauses und dekorieren Sie das Haus nach Ihren Wünschen – Sie können eine mehrfarbige Palette erstellen, indem Sie nur weiße Glasur, wie Schnee, verwenden. Das Haus kann bis zu 2 Wochen an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

ENTWERFEN SIE VORLÄUFIG NACH IHRER VORSTELLUNG VORLAGEN FÜR EIN LEBKUCHENHAUS. Sehen Sie in den Wandschablonen Öffnungen für Fenster und Türen vor, die wir dann mit zerkleinerten Bonbons füllen und im Ofen schmelzen. Schritt 1. Bereiten Sie zunächst finnischen Lebkuchenteig zu. Butter und 50 g Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer verrühren. Schritt 2. Schlagen Sie das Ei mit den restlichen 50 g Zucker, bis es einer leicht geschlagenen Sahne ähnelt. Fügen Sie dem Öl Soda und Melasse hinzu. Dann die Eimischung dazugeben. Gewürze, Orangenschale und Mehl dazugeben und verrühren, bis ein elastischer, weicher Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schritt 3. Während der Teig abkühlt, schneiden Sie nach Ihren Vorlagen Muster aus Pergament oder Backpapier aus. Den Backofen auf 220 gr vorheizen. MIT. Schritt 4. Vier Backbleche mit Backpapier auslegen. Vom Teig ein Stück in der Größe einer Orange abreißen. Rollen Sie es auf einem bemehlten Tisch münzdick aus und schneiden Sie die Wand aus. Rollen Sie die Reste aus und rollen Sie nach und nach die restlichen Teile des Hauses aus und schneiden Sie sie aus. Übertragen Sie sie mit einem Spatel auf ein Backblech. Sie müssen zwei Seitenwände, eine Vorder- und Rückwand, zwei Dachteile und vier Teile für den Schornstein zuschneiden (die unteren Wände des Schornsteins sollten die Form eines Dreiecks haben, sodass der spitze Teil in das Loch im Schornstein passt). Dach). Bäume und Menschen aus dem Teig ausschneiden. Schritt 5. Den restlichen Teig und die Reste direkt auf dem Pergament ausrollen und in ein etwa 25 cm großes Oval schneiden. Dies ist der „Garten“, auf dem das Haus stehen wird. Auf Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Schritt 6. Schneiden Sie eine Tür in eine der Wände und dann Fenster an der gewünschten Stelle aus. Decken Sie Fenster- und Türöffnungen mit einer gleichmäßigen Schicht zerkleinerter Zuckerstangen ab. Backen Sie die Kekse portionsweise 6 bis 8 Minuten lang (der Garten braucht ein paar Minuten länger), bis die Ränder der Kekse braun sind und die Bonbonschmelze geschmolzen ist. Um perfekt geformte Kekse zu erhalten, bringen Sie Schablonen auf die Kekse an und schneiden Sie alle Bereiche ab, in denen sich die Kekse ausgebreitet haben. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Schritt 7 Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft vermischen. Dies ist der „Kleber“, mit dem wir die Wände verbinden und das Haus dekorieren. Schritt 8 Nehmen Sie nun das Brett für das Haus heraus und stellen Sie die Gläser auf, auf denen Sie die geklebten Wände abstützen können. Geben Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Spitze oder geben Sie ihn in eine Plastiktüte und schneiden Sie eine kleine Spitze an der Ecke ab. Beginnen Sie an der schmalen Seite und spritzen Sie einen dünnen Streifen Zuckerguss entlang der Unterkante und kleben Sie ihn auf den „Boden“. Drücken Sie es einige Minuten lang fest gegen das Brett und stützen Sie es dann mit einem Glas ab, bis die Glasur aushärtet. Schritt 9 Streichen Sie die Glasur auf die Unterseite der langen Wand, legen Sie sie auf den Boden des Hauses und drücken Sie sie fest an, bis sie aushärtet. Dann errichten Sie die beiden anderen Wände. Schritt 10 Befestigen Sie das Dach. Tragen Sie Glasur auf die Ecken eines Dachteils und die Oberkanten der Wände auf, legen Sie den Deckel an die Wände und drücken Sie ihn fest an. Platzieren Sie die Dose so, dass sie das Dach stützt. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Teil des Daches. Verbinden Sie alle Teile für das Rohr und befestigen Sie es an der Glasur auf dem Dach. Schritt 11 Verteilen Sie die Glasur auf der Dach- und Schornsteinoberfläche und tropfen Sie die Glasur auf die Wände, um einen Schneeeffekt zu erzeugen. Anschließend die Smarties darauflegen. Verteilen Sie „Garten“-Glasur und zeichnen Sie Gesichtszüge auf. Befestigen Sie weiße Marshmallows an der Glasur rund um den Garten, um einen Zaun zu schaffen. Platzieren Sie überall Menschen und Bäume. Mit Puderzucker bestreuen. Schritt 12 Platzieren Sie das fertige Lebkuchenhaus an prominenter Stelle und bewundern Sie es lange, zeigen Sie es allen Ihren Freunden und Bekannten.

+

Beginnen wir also mit der ersten Phase der Vorbereitung von Lebkuchenhäusern ...
Das heißt, wir wählen einfach diejenige aus, die uns am besten gefallen hat oder die wir meistern können. ;))
Es gibt unvorstellbar viele Pläne und Häuser.
Ein kluger Mensch kann das Haus seiner Träume selbst zeichnen. :) :)
Nun, hier werde ich sammeln, was ich zu diesem Thema im Internet gefunden habe.
Links, Rezepte, Bilder und Diagramme.
Wenn auch Sie etwas Interessantes haben, teilen Sie es!
Ich werde den Beitrag mit Ihren Links ergänzen. :))

Es gibt viele Lebkuchenhäuser.
Rezepte, Dekorationen, Modelle.
Zuerst zeige ich euch Bilder aus dem Internet. :) :)

Dieses Haus gefällt mir besonders gut. Wir sollten es kochen. ;))
Bilder zur Vorbereitung solcher Häuser.

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Nun zum Design solcher Häuser.
Es gibt viele verschiedene Schemata.
Das sind die Optionen, die ich gefunden habe... :)

Diese Vorlage kann einfach ausgedruckt und ausgeschnitten werden.
Sehr bequem.

Viele, viele Rezepte, Ideen, ein tolles Thema und interessante Tipps. .

Im gleichen Thema habe ich ein Rezept aus der Zeitschrift „Lisa“ gefunden, das ich geteilt habe Fifochka.

Für 1 Haus:

100 g Honig
50 g Kristallzucker
60 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backgewürzmischungen
1 Ei
280 g Mehl
1 EL. Backpulver
3 EL. Milch
Glasur
Bonbons und Marmelade zur Dekoration

Honig in einem kleinen Topf mit vermischen Kristallzucker, Vanillezucker Und Butter. Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gewürze und Ei hinzufügen. Das Mehl mit Backpulver sieben und die Hälfte davon mit der entstandenen Masse vermischen. Dann das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie Schablonen aus dickem Papier (ich schneide sie aus Pappe) 11x12 cm für das Dach, 6,5x7 cm für die Seitenwände, 14x10 für die Fassade aus und machen Sie die Fasen so, dass die Höhe der Wände 6,5 cm beträgt.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Tisch aus und schneiden Sie nach jeder Vorlage 2 Stücke aus. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und 15 Minuten backen. Aus dem restlichen Teig ein 20x20 cm großes Quadrat für einen Ständer und einen Zaun ausschneiden. Mit Milch bestreichen und 15 Minuten backen. Lassen Sie die fertigen Hausteile 30 Minuten abkühlen.
Vorbereiten Zuckerglasur. Verwenden Sie es zum Zusammenbauen und Dekorieren des Hauses.

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Generell eignet sich jedes Lebkuchenteig-Rezept für die Herstellung eines Lebkuchenhauses.
Hier sind Rezepte von Freunden. :))

Gleichzeitig findet ein weiterer Flashmob zum Basteln von Lebkuchenhäusern statt. :) :)
http://opiume.livejournal.com/58485.html
Dieses Magazin enthält einen sehr nützlichen Beitrag über die Herstellung von Mastix.

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Rezept für finnische Lebkuchenhäuser Piparit aus Iry-kaunisira

200 g Butter oder Margarine
200 ml. Sahara
1 Ei
1/2 dl dunkler Sirup oder Melasse oder dunkler Honig
2 TL Zimt
1/2 TL. Nelken
1 Teelöffel Ingwer
1 Teelöffel Limonade
500 ml Mehl

Zucker und Butter schaumig schlagen. Sirup (Melasse, Honig) und Ei unter ständigem Rühren hinzufügen. Die trockenen Zutaten zusammenmischen und umrühren. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie diese auf einem großzügig mit Mehl bestäubten Tisch zu langen Würstchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm aus. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aufwärmen lassen und auf eine Dicke von 2-3 mm ausrollen. Kekse mit Förmchen ausstechen und bei 175 °C 8–10 Minuten backen.

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Interessantes Rezept aus Natapit

Lebkuchenhaus mit Haferflocken

1000 g Haferflocken Quaker/Qvick Cooking/
2 TL Backpulver
1 EL Zitronen- oder Orangenschale/trocken/
500 g Wasser
250 g brauner Zucker
125 g geschmolzene Butter

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und den Teig kneten.
30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf Backpapier dünn ausrollen und Hausteile nach Vorlage ausschneiden.
Auf Backpapier im vorgeheizten Backofen bei 160 Zoll 30 Minuten backen.
Glasur:
550 g Puderzucker mit 3 weißen/mittelgroßen Eiern verquirlen/ Das Haus mit dieser Glasur dekorieren.

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Schauen Sie, was für ein wundervolles Haus daraus geworden ist! Wiki – vi_delight letztes Jahr. :))
http://vi-delight.livejournal.com/6075.html

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Wir schauen uns auch das Video an. Und es gibt auch viele Links dazu interessante Videos Videos zu diesem Thema. :) :)

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