Wir essen zu Hause Kondensmilchcreme für Napoleon. Sie benötigen es für einen großen Kuchen.
Es ist kein Geheimnis, dass die Geschmackseigenschaften eines Kuchens nicht nur von der Qualität der Kuchenschichten, sondern auch von der Wahl der Zutaten dafür abhängen. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass das resultierende Produkt einen völlig anderen Geschmack hat, wenn man der Hauptkomponente – Kondensmilch – ein weiteres Produkt hinzufügt. Möchten Sie wissen, wie man klassische Sahne mit Kondensmilch und ihren Varianten zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept sorgfältig durch.
Zutaten
- Butter - 1 Packung.
- Kondensmilch - 250 ml.
- Vanillezucker - 15-20 g
- Nüsse (vorzugsweise Walnüsse) – 250 g
Vorbereitung
Sahne für Napoleon mit Kondensmilch und Butter ist einfach zuzubereiten, verleiht dem Endprodukt aber einen tollen Geschmack. Um die Füllung zart zu machen, müssen Sie die Produkte sorgfältig auswählen. Achten Sie darauf, nur frische Zutaten zu verwenden und die Mengenverhältnisse genau einzuhalten. Andernfalls entsteht möglicherweise eine zu dicke Masse, die den Kuchen nicht durchziehen lässt und der Kuchen trocken wird.
Weiche Butter mit einem Mixer glatt rühren.
Fügen Sie der entstandenen weichen Masse nach und nach Kondensmilch hinzu und schlagen Sie weiter. Dadurch wird die Imprägnierung zart und luftig.
Als nächstes wird die resultierende Mischung auf dem Herd erhitzt. Die Hauptsache ist, das Umrühren nicht zu vergessen, um ein Anbrennen süßer Speisen zu vermeiden.
Gehackte Walnüsse und Vanillezucker zu der warmen Mischung hinzufügen, um der Creme einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, den Inhalt der Pfanne noch einmal zu verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Nusscreme für die Torte ist fertig, Sie müssen sie nur noch abkühlen lassen, damit Sie die Tortenböden damit einweichen können. Auf die gleiche Weise können Sie eine süße Variante zubereiten – Sahne mit gekochter Kondensmilch für Napoleon, wobei Sie das Hauptprodukt durch gekochte Milch ersetzen.
Für diejenigen, die bei der Zubereitung der Imprägnierung ihrer Lieblingsdelikatesse nicht auf das klassische Rezept zurückgreifen möchten, gibt es weitere Vorschläge.
Vanillesoße
Vanillepudding für Napoleon, diese Delikatesse gilt fast als Hauptbestandteil der meisten Desserts und hat einen verführerischen Geschmack. Sie können es selbst zubereiten.
Zutaten
- Vollmilch - 500 ml
- Mehl - 150 g
- Vanillezucker - 15-20 g
- Butter - 1 Packung.
- Kondensmilch - 250 ml
Vorbereitung
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen einer einzigartigen Füllung für eine Napoleon-Torte ist nicht allzu schwierig. Seine Zartheit hängt von der Qualität der ausgewählten Komponenten und der gründlichen Durchmischung der resultierenden Masse ab.
Milch mit Mehl mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Um Klumpenbildung zu vermeiden, muss die Hauptkomponente nach und nach hinzugefügt werden.
Fügen Sie Süßstoff hinzu und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang köcheln. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie das Gas abstellen und die Masse abkühlen lassen.
Legen Sie ein Stück weiche Butter hinein. In diesem Stadium ist es wichtig, dass das hinzugefügte Produkt nicht zu weich wird, da es sonst nicht möglich ist, die Mischung glatt zu schlagen.
Der Vanillepudding für Napoleon ist fast fertig, es bleibt nur noch das letzte Element – Kondensmilch – hinzuzufügen und die entstandene Masse noch einmal zu schlagen. Dadurch verändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farbe und Konsistenz des fertigen Produkts.
Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack der Torte nicht nur von der Qualität der Tortenböden abhängt, sondern auch von der Wahl der Sahne.
Heute bieten wir drei Cremevarianten für jedermanns Lieblings-Napoleon an.
Sie haben bereits 3 Cremerezepte für Napoleon. Jetzt kommt es auf Kleinigkeiten an!
1. Klassische Creme für Napoleon-Kuchen
Produkte:
1. Butter – 1 Packung.
2. Kondensmilch - 250 ml.
4. Nüsse (vorzugsweise Walnüsse) – 250 gr.
So bereiten Sie klassische Sahne für Napoleon-Kuchen zu:
Weiche Butter mit einem Mixer glatt rühren.
Fügen Sie der entstandenen weichen Masse nach und nach Kondensmilch hinzu und schlagen Sie weiter. Dadurch wird die Imprägnierung zart und luftig.
Gehackte Walnüsse und Vanillezucker zur warmen Mischung hinzufügen, um der Creme einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
Achten Sie darauf, den Inhalt der Pfanne noch einmal zu verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Nusscreme für den Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch ist fertig, sie muss nur noch abgekühlt werden, um sie zum Einweichen der Kuchen zu verwenden.
Auf die gleiche Weise können Sie eine süße Variante zubereiten – Sahne mit gekochter Kondensmilch für Napoleon, wobei Sie das Hauptprodukt durch gekochte Milch ersetzen.
2. Vanillepudding für Napoleon-Kuchen
Produkte:
1. Vollmilch – 500 ml.
2. Mehl - 150 gr.
3. Vanillezucker – 15–20 g.
4. Butter – 1 Packung.
5. Kondensmilch - 250 ml.
So bereiten Sie Vanillepudding für den Napoleon-Kuchen zu:
Milch mit Mehl mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Um Klumpenbildung zu vermeiden, muss die Hauptkomponente nach und nach hinzugefügt werden.
Fügen Sie Süßstoff hinzu und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang köcheln. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie das Gas abstellen und die Masse abkühlen lassen.
Legen Sie ein Stück weiche Butter hinein. In diesem Stadium ist es wichtig, dass das hinzugefügte Produkt nicht zu weich wird, da es sonst nicht möglich ist, die Mischung glatt zu schlagen.
Der Vanillepudding für Napoleon mit Kondensmilch ist fast fertig, es bleibt nur noch das letzte Element – Kondensmilch – hinzuzufügen und die entstandene Masse noch einmal zu schlagen.
Dadurch verändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farbe und Konsistenz des fertigen Produkts.
3. Sahne mit Sauerrahm und Kondensmilch für Napoleon-Kuchen
Produkte:
1. Fette Sauerrahm - 500 gr.
2. Kondensmilch - 300 ml.
3. Zitronensaft – 10-15 ml.
4. Vanille – 15 gr.
5. Cognac oder Rum – 25 ml.
So bereiten Sie Sahne mit Sauerrahm und Kondensmilch für Napoleon-Kuchen zu:
Zuerst den Sauerrahm mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.
Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, müssen Sie vorsichtig Zitronensaft, Kondensmilch und Vanillin hinzufügen, um der Sahne einen einzigartigen Geschmack und ein süßes Aroma zu verleihen. Fertig ist die Dessertimprägnierung.
Guten Appetit!
Manchmal möchten wir uns ein hausgemachtes Dessert gönnen, besonders wenn wir eine Familienfeier planen. Zu einem Klassiker für solche Anlässe ist die Napoleon-Torte geworden. Die Vorbereitung ist nicht einfach und erfordert einen hohen Zeitaufwand. Um das Dessert köstlich zu machen, müssen Sie sich beim Backen der Kuchen genau an das Rezept halten und die richtige Füllung auswählen. Die klassische Napoleon-Creme eignet sich hervorragend zum Zusammenfügen der Kuchenschichten. Heute finden Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung. Wenn Sie die richtige Methode wählen, werden Sie den wunderbaren Geschmack traditioneller Süßigkeiten genießen.
So bereiten Sie klassische Creme für Napoleon-Kuchen zu
Die moderne Küche kennt mehrere Rezepte für die Zubereitung einer solchen Füllung. Jede der Optionen verleiht dem Dessert neue Geschmacksnuancen. Um den perfekten Füller für Napoleon zu finden, probieren Sie am besten mehrere Möglichkeiten zur Herstellung aus. Für eine einfache Zubereitung sorgen Sie mit Kondensmilch, einen delikaten Geschmack erhalten Sie durch die Zugabe von Sahne oder Sauerrahm und in die Sahnebasis eingemischte Nüsse sorgen für etwas Pikantes.
Um einen Napoleon-Pudding-Kuchen zuzubereiten, können Sie ganz einfach im Laden gekauften Blätterteig verwenden. Es selbst zu kochen ist eine schwierigere Aufgabe. Rezepte mit Fotos finden Sie im Internet. Empfehlungen helfen dabei, Ihre Backwaren zu einem echten Meisterwerk zu machen, das jedem Gast Freude bereiten wird. Klassischer Vanillepudding für Napoleon ist die wichtigste Voraussetzung für den großartigen Geschmack des Desserts.
Hergestellt aus Mehl, Milch und Eiern
Für dieses Cremerezept für Napoleon werden folgende Produkte benötigt:
- Milch – 1 l;
- Kristallzucker – 300 g;
- Butter – 250 g;
- Hühnereier – 3 Stk.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Vanillezucker – 1 Beutel.
Vorbereitung:
- Um die Zutaten zu mischen, müssen Sie zunächst den richtigen Behälter auswählen. Eine geeignete Option ist ein Topf mit dickem Boden. Das Volumen des Behälters muss mindestens 1,5 Liter betragen, damit die Creme beim Mischen nicht ausläuft.
- Mehl und Zucker in einen Topf geben und vermischen. In die entstandene Masse die Eier aufschlagen, Vanillezucker dazugeben, alles verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Gießen Sie Milch in die resultierende Cremebasis und rühren Sie dabei ständig um, bis die Mischung homogen ist.
- Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Achten Sie gut auf das Mehl, damit es nicht anbrennt.
- Der Garvorgang muss fortgesetzt werden, bis charakteristische Blasen auf der Oberfläche sichtbar sind.
- Kühlen Sie den fertigen Boden ab, indem Sie die Pfanne in einen größeren Behälter mit kaltem Wasser stellen. Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig umzurühren.
- Nachdem die Sahnemischung abgekühlt ist, fügen Sie die Butter hinzu, die zuerst weich sein muss. Alles umrühren, bis sich die Zutat vollständig aufgelöst hat.
Mit Kondensmilch und Butter
- Butter – 200 g;
- Kondensmilch – 200 g;
- Walnüsse – 1 EL;
- Vanillezucker – 1 Beutel.
Vorbereitung:
- Die Butter muss weich gemacht und geschlagen werden, bis eine homogene Mischung entsteht. Verwenden Sie hierfür besser einen Mixer.
- Nach und nach Kondensmilch (jeweils 2-3 Esslöffel) zur Butter geben und weiterrühren.
- Die entstandene Cremebasis bei schwacher Hitze etwas erhitzen. Schlagen Sie die erhitzte Mischung erneut.
- Die Nüsse müssen gehackt und unter Rühren zum fertigen Boden gegeben werden.
- Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit Sahne
Kuchencreme ohne Butter wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
- Milch – 0,5 l;
- Eigelb – 3 Stk.;
- Kristallzucker – 170 g;
- Vanillezucker – 30 g;
- Sahne – 150 ml.
Vorbereitung:
- Erhitzen Sie die Milch, bis sie zu kochen beginnt, und lassen Sie sie dann abkühlen.
- Eigelb und Eiweiß trennen, Eigelb mit Zucker verrühren, bis eine luftig-cremige Masse entsteht.
- Geben Sie Milch zu den Eiern, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen.
- Stellen Sie die resultierende Masse auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis sie eindickt.
- Die gekochte Sahne vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die Sahne auf, bis sich Spitzen bilden, und vermischen Sie sie mit einem Löffel unter die Gesamtmasse.
- Stellen Sie die resultierende Füllung in den Kühlschrank.
Schritt-für-Schritt-Rezept für eifreien Vanillepudding
- Milch – 3 l;
- Kristallzucker – 4 EL;
- Vanillezucker – 2 Packungen;
- Mehl – 12 EL. l.;
- Butter – 400 g.
Wie man kocht:
- Nehmen Sie 2 Liter Milch und bringen Sie sie zum Kochen. Beide Zuckersorten in die Flüssigkeit geben.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel den nicht beanspruchten Liter Milch mit Mehl. Die resultierende Substanz muss nach und nach mit Zucker in erhitzte Milch gegeben werden. Dies muss unter ständigem Rühren erfolgen, da sich sonst Klumpen bilden können.
- Warten Sie, bis die Mischung kocht. Wenn sich ein paar Bläschen auf der Oberfläche bilden, schalten Sie den Herd aus.
- Lassen Sie die Füllung abkühlen. Die Konsistenz ähnelt einem dicken Brei.
- Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, die Butter hinzufügen, die zuerst weich werden muss, alles zu einer cremigen Buttercreme verrühren.
Video: klassisches Vanillepudding-Rezept für Napoleon
Obwohl die UdSSR in Vergessenheit geraten ist, erfreuen uns viele Dinge aus dem Alltag der Sowjetzeit noch immer. Besonders angenehm ist es, wenn auf unserem Tisch Gerichte, süße Desserts und Backwaren erscheinen, deren Rezepte aus der sowjetischen Vergangenheit stammen. Zu diesen Produkten gehört die Napoleon-Torte, eine Delikatesse, für die wir noch immer besondere Gefühle hegen. Jede Hausfrau wird in der Lage sein, einen solchen Kuchen zuzubereiten, dessen Rezept seit 100 Jahren unverändert ist.
Die Kochmethoden und Rezepte vieler kulinarischer Meisterwerke haben sich im Laufe der Zeit dank der Fantasie kulinarischer Spezialisten und neuer Produkte leicht verändert. Wie sich herausstellt, kann der Napoleon-Kuchen noch schmackhafter werden, wenn man ihn mit Kondensmilch zubereitet.
Die Technologie zur Herstellung von Backwaren aus Blätterteig gibt es schon seit geraumer Zeit. Das erste Rezept für Blätterteig erschien im 17. Jahrhundert in Frankreich, aber erst seit relativ kurzer Zeit wird es auch für Süßwaren verwendet. Bereits in unserer Zeit, Mitte der 70er Jahre, erschien ein Rezept für die berühmte Delikatesse, allerdings mit Kondensmilch. In dieser Kombination aus Blätterteig und Kondensmilchcreme erhielt die Napoleon-Torte einen anderen, unvergleichlichen Geschmack.
Anders als in der Produktion ist es mit Kondensmilch einfacher, einen Kuchen zu Hause zuzubereiten. Kondensmilch muss nicht zubereitet werden, der Geschmack selbstgemachter Backwaren wird nur verbessert. Der Zeitaufwand für die Zubereitung eines süßen Desserts wird um eine Größenordnung reduziert.
Um Napoleon zu Hause zu machen, benötigen wir:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 400 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Kondensmilch - 400 g;
- Cognac oder Wodka - 50 ml;
- Wasser - 150 g.
Kochvorgang
Das Delikatessenrezept ist für das Backen von 10-12 Kuchen ausgelegt. Wir beginnen mit der Vorbereitung des Tests. Geben Sie dazu Mehl in den Behälter und fügen Sie anschließend 200 g geriebene Butter hinzu. Geben Sie ein Ei, die vorbereitete Menge Alkohol und Wasser in den Behälter. Alle Zutaten werden gründlich vermischt, bis ein dichter Teig entsteht. In Folie eingewickelt muss der Teig für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Nach einer Weile nehmen wir den Teig heraus, teilen ihn in 10-12 gleiche Teile und rollen dann jedes Teigstück vorsichtig in eine bestimmte Form aus. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Das Rezept ist auf die Verwendung aller Produkte ausgelegt. Legen Sie die resultierenden Bleche auf ein Backblech und backen Sie sie bei einer Temperatur von 200–220 °C. Der Kuchen kann je nach Wunsch rechteckig oder rund gestaltet werden. Die Teigreste werden ganz zum Schluss separat zu Krümeln gebacken.
Sahne mit Kondensmilch wie folgt zubereiten. Kondensmilch in einen Behälter füllen, restliche Butter dazugeben und alles mit einem Mixer glatt rühren. Jetzt formen wir den Kuchen.
Das ist der erste Kuchen in meinem Leben, den ich backen gelernt habe, als ich noch sehr jung war. Es ist anzumerken, dass das Rezept recht komplex ist, und ich werde es ausführlicher erläutern. Für mich war das der Höhepunkt der Kochkunst. Viel später erfuhr ich, dass ein solches Rezept für Napoleon-Kuchen ziemlich selten ist, außerdem weiß niemand davon. Mit der Zeit habe ich alle Varianten dieser Köstlichkeit probiert. Wenn wir über den vollständigsten Zyklus des Backens und Zubereitens des Napoleon-Kuchens sprechen, dann ist die vorgeschlagene Option vielleicht die einfachste.
Zutaten
- cremige Margarine 400 gr.
- Mehl 4 Gläser mit kleinem Schieber
- Wasser 50-60 ml.
- Wodka 1 EL.
- gekochte Kondensmilch 2 Dosen
- Butter 100 gr.
Rezept
Auswahl an Zutaten:
Im Falle des vorgeschlagenen Kuchens werde ich kein kurzes Rezept anbieten, der Prozess ist langwierig. Es ist besser, hier alles im Detail zu erzählen. Beginnen wir am Ende der Zutatenliste. Sie benötigen natürliche Butter, sie kommt in die Sahne. Bisher sind Fälschungen in großen Geschäften eher selten. Es ist besser, gekochte Kondensmilch selbst zuzubereiten: . Schauen Sie sich auf jeden Fall die Zusammensetzung an, die nur Milch und Zucker enthält. Wodka, der gewöhnlichste. Auch Wasser, die Wassermenge kann leicht variieren. Mehl der Spitzenklasse. Genug der Buchstaben und Wörter, jetzt machen wir mit dem Backen des Kuchens weiter.
Mehlzubereitung:
Sie können das Mehl sieben. Wie auf dem Foto in einem Haufen in die Mitte des Tisches gießen.
Margarine mahlen:
Drei Margarine auf einer groben Reibe direkt in das Mehl geben. Sie machen sehr lustige Lämmer. Es lohnt sich, die Margarine so zu verteilen, dass sie nicht auf den Tisch fällt und vollständig auf dem Mehl verbleibt.
Den Teig kneten:
Mehl mit Margarine mischen. Aus dem resultierenden Teig formen wir so etwas wie einen Vulkan. Gießen Sie einen Esslöffel Wodka und 50-60 ml in ein Glas. Wasser. Geben Sie eine kleine Menge der Mischung zum Teig. Aufsehen. Wiederholen Sie den Vorgang.
Teig für Kuchen:
Wasser hinzufügen, bis ein elastischer Teig entsteht. In diesem Fall ist es besser, wenn der Teig „leicht“ wird und sich leichter ausrollen lässt. Wenn Sie zu viel Wasser hinzugefügt haben, können Sie den Teig mit etwas Mehl andicken. In jedem Fall muss der Teig gut geknetet werden, damit das Gluten vollständig aufquillt.
Teigbällchen:
Aus dem resultierenden Teig stellen wir Koloboks mit einem Gewicht von 63-65 Gramm her. Es werden 15-16 sein. Decken Sie die Brötchen mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie sie zum „Ruhen“ für 2-3 Stunden an einen kühlen Ort. Lassen Sie das Gluten vollständig quellen.
Kruste ausrollen:
Bereiten Sie zunächst zwei bis drei Blätter Pergament zum Ausrollen des Teigs vor. Rollen Sie das Brötchen auf Pergament aus. Aus einem Teller mit einem Durchmesser von 24 cm einen runden Kuchen ausstechen. Um zu verhindern, dass das fertige Produkt Blasen wirft, stechen wir es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
Kuchen backen:
Den Backofen auf 220-230 Grad Celsius vorheizen. Backen Sie den Kuchen, bis er eine schöne Farbe hat. Es kann etwas dunkler oder heller sein. Während ein Kuchen backt, habe ich Zeit, den anderen auf Backpapier auszurollen. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und die Creme zubereiten.
Öl für Sahne:
Die Butter muss bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, bis sie weich wird. In eine Schüssel geben und mit einem Löffel weiß schlagen. Wenn Wasser austritt, lassen Sie es ab. Dadurch behält die geschlagene Butter ihre Form recht gut.
Gekochte Kondensmilch zur Butter hinzufügen:
In kleinen Portionen gekochte Kondensmilch zur Butter geben, die zuvor mehrere Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt wurde, einfach mit einem Löffel verrühren.
Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter:
Die Creme ist fertig. Wenn Sie es schaffen, hochwertige, natürliche Zutaten zu kaufen, behält die resultierende Creme auch bei Zimmertemperatur ihre Form, ohne sich auszubreiten.
Entstehung der Napoleon-Torte:
Der Kuchen wird zu einem Stapel geformt. Nach unten wird eine Art flache Basis ausgewählt. Darauf wird der Kuchen gelegt. Dem Kuchen wird eine kleine Menge Sahne hinzugefügt.
Cremeverteilung:
Die Creme mit einem Messer dünn auf dem Kuchen verteilen. Sie müssen bedenken, dass der Kuchen in Zukunft gepresst wird und überschüssige Sahne an den Seiten austritt. Daher lohnt es sich, die Füllung zwischen den Schichten effizient zu verteilen.
Stapel:
Das ergibt einen ziemlich großen Stapel.
Den Kuchen pressen:
Legen Sie etwas Flaches auf einen hohen Stapel gefetteter Kuchen. Drücken Sie leicht darauf. Ich mache das mit meinem ganzen Gewicht (ca. 80 kg). Nach diesem Vorgang wird der Stapel merklich niedriger.
Den Kuchen einweichen:
Setzen Sie den gepressten Kuchen unter Druck und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Bei Wegnahme des Drucks springt der fertige Kuchen nicht zurück, sondern behält seine Form. Wenn Sie den Druck jedoch etwas früher abbauen, wird nichts Schlimmes passieren.
Torte mit Sahne verzieren:
Die Oberseite der Torte wird mit den Resten der zuvor zubereiteten Creme dekoriert.
Krustenkrümel:
Wenn sich zerbrochene Kuchenschichten oder Krümel vom Beschneiden der Seiten befinden, können Sie diese zum Dekorieren der Oberseite des Kuchens verwenden.
Etwas Erwähnenswertes. Der Kuchen wiegt 1,2-1,3 kg. Wie Napoleon nehmen es nur wenige Menschen wahr, wie ich oben geschrieben habe, ein solches Rezept ist der anspruchsvollen Öffentlichkeit wenig bekannt. Gleichzeitig ist dieses Wunder des kulinarischen Gedankens sehr schnell gegessen. Berechnen Sie die Kosten selbst anhand der aktuellen Preise.
Hallo zusammen! Heute ist ein ganz gewöhnlicher Tag und ich stelle Ihnen, liebe Gäste, weiterhin die Rezepte meiner Küche vor. Meine Rezepte unterscheiden sich nicht von vielen anderen, die Sie im Internet finden, sind aber alle vielfach persönlich getestet und zeichnen sich auch durch eine Besonderheit aus – einfache Zubereitung und Verfügbarkeit aller Zutaten. Da ich in einer kleinen Provinzstadt lebe, können sich die Geschäfte in meiner Gegend nicht mit Delikatessen und seltenen Produkten rühmen. Und ich liebe es zu kochen, also gebe ich mein Bestes. Ich habe immer Menschen respektiert, die trotz der Umstände ihre Arbeit souverän und effizient erledigen. Ich versuche, derselbe zu sein.
Warum mache ich das? Die Antwort ist einfach. Ich liebe es, Essen zu fotografieren, ich liebe es, Fotos von Essen anzuschauen, ich liebe es zu kochen und neue Gerichte auszuprobieren. Früher war das mein Job, mittlerweile ist es ein Teil meines Lebens, zu dem ich Sie, meine lieben Gäste, gerne einlade.
Wer wird Sie heutzutage mit „Napoleon“ überraschen? Der Kuchen ist wie ein Kuchen, er ist ganz einfach zuzubereiten, er sieht auch einfach aus, der Geschmack ist gut, mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Aber ich sage trotzdem, und noch mehr, ich widme „Napoleon“ einen ganzen Artikel und eine Reihe von Fotos, weil er es verdient. Ich liebe diesen Kuchen und vielleicht wirst du ihn genauso lieben wie ich.
Zutaten:
- 200 g Margarine
- 200 g Mehl
- 90 ml Wasser
- eine Prise Salz
- Teelöffel Essig
- 100 g Butter
- Dose Kondensmilch
Die Margarine in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Mehl und Salz hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung gründlich mit den Händen, bis sie krümelig wird. Dann kaltes Wasser und Essig hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten.
Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in Zellophan einwickeln und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Gekühlter Teig lässt sich leichter verarbeiten.
Jetzt ist es an der Zeit, den Ofen auf 200 Grad einzuschalten. Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen. Sie haben die Wahl: 8 große Kuchen oder 16 kleine Kuchen backen. Ich habe 16 kleine Kuchenschichten vorbereitet, aus denen ich 2 Kuchen gemacht habe (frag mich nicht, warum ich 2 Kuchen brauche). Je nach Wahl der Anzahl der Kuchenschichten und der Größe des zukünftigen Kuchens teilen wir den Teig in 8 oder 16 gleiche Teile.
Den Teig sehr dünn ausrollen, bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben. Im Allgemeinen ergibt dieser Teig sehr knusprige, fast durchsichtige Blätterteiggebäcke (aus solchen Kuchen wird der köstlichste „Napoleon“ hergestellt).
Ein kleiner Trick. Um die Kuchenzubereitung zu vereinfachen und zu beschleunigen, können Sie den Teig direkt auf einem Blatt Pergament ausrollen und den Kuchen zusammen mit dem Blatt in den Ofen geben. Das Ergebnis ist ein sauberes Backblech und Zeitersparnis. Das heißt, Sie benötigen 2 Blätter Pergament. Auf der einen wird der Teig gebacken, auf der anderen wird gleichzeitig ein neuer Kuchen ausgerollt und so weiter, die Bleche sind wiederverwendbar.
Die Kuchen sind fertig gebacken, so sehen sie aus, wenn sie fertig sind. Sehr zerbrechlich, empfindlich, zerbricht bei jeder Berührung.
Kommen wir zur Zubereitung der Creme. Weil das Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch(und es gibt auch andere, zum Beispiel mit Sauerrahm), dann Kondensmilch mit Butter vermischen, die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, seidige Konsistenz entsteht.
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Fetten Sie die Kuchen mit Sahne ein, bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Krümeln aus Kuchenresten. Wenn Sie sich entscheiden, die Kuchen nicht zu beschneiden, dann spenden Sie einen der unschönsten Kuchen für den Streusel. Als Ergebnis erhalten wir diesen „Napoleon“.
Ich warte nicht, bis der Kuchen durchnässt ist, nicht in diesem Fall. Dieser Napoleon muss knusprig bleiben.
Das erste Stück wurde von mir probiert, dann beteiligten sich die Kinder an dieser Aktivität. Ich wünsche dir das gleiche süße Leben wie ich
Kuchen „Napoleon“ ist ein herrliches Dessert und für viele eine Lieblingsdelikatesse auf dem Feiertagstisch. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimrezept für die Zubereitung dieser wunderbaren Köstlichkeit. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie den köstlichsten Napoleon-Kuchen backen und alle von Ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen.
Rezept für Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch
Zutaten:
- Butter – 400 g;
- abgekochtes Wasser – 150 ml;
- Hühnerei – 2 Stk.;
- Weizenmehl – 600 g;
- Wodka – 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Kondensmilch – 400 ml;
- Essig 9% – 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie backt man einen Napoleon-Kuchen? Gießen Sie etwas abgekochtes kaltes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Essig und Wodka oder Cognac (nach Geschmack) hinzu. Alles gut vermischen. Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel, geben Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie. Dann Wasser und Essig hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie nun einen Haufen Weizenmehl auf den Schneidetisch und geben Sie in mittelgroße Würfel geschnittene Butter darauf. Alles zu feinen Krümeln vermischen und die Eimasse vorsichtig unterrühren. Einen homogenen Teig kneten, in gleiche Teile teilen und daraus Kugeln formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Mehl bestäuben und darauf eine Teigkugel dünn ausrollen. Nehmen Sie dann einen großen Teller, schneiden Sie einen Kreis aus, entfernen Sie die Zutaten, stechen Sie den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und backen Sie ihn 10 Minuten lang im Ofen.
Wenn alle Kuchen fertig sind, zermahlen Sie die Reste zu Krümeln und legen Sie sie beiseite. Nun nehmen wir eine Auflaufform mit passendem Durchmesser, decken sie mit Folie ab, legen den Kuchen hinein und fetten ihn großzügig mit Kondensmilch ein. So sammeln wir den gesamten Kuchen. Anschließend die Form mit einem Deckel abdecken und zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Oberseite und die Seiten mit der restlichen Kondensmilch bestreichen und nach Belieben mit gehackten Zutaten und Nüssen bestreuen.
Instant-Napoleon-Kuchen
Zutaten:
- Mehl – 2 EL;
- Margarine – 300 g;
- Ei – 1 Stk.;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Essig – 1 Teelöffel;
- kaltes Wasser – 1 EL;
- Butter – 300 g;
- Kondensmilch – 200 ml.
Vorbereitung
Mehl mit Margarine vermischen, bis Krümel entstehen. Gießen Sie dann eine Mischung aus Essig, Eiern und Salz hinein und fügen Sie dann Wasser hinzu. Bringen Sie die resultierende Masse auf eine homogene Konsistenz. Den fertigen Teig in Stücke schneiden und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach die Kuchen ausrollen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zehn Minuten backen. Als nächstes bereiten Sie die Sahne mit Kondensmilch zu. Die Butter mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Dann Kondensmilch hinzufügen. Die fertigen Kuchen mit Sahne einfetten und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.
Napoleon-Kuchen mit gekochter Kondensmilch
Zutaten:
Vorbereitung
Das Weizenmehl sieben und gekühlte Margarine oder Butter hineingeben. Alles mit einem Messer zerkleinern, bis feine Krümel eine homogene Masse bilden. Danach eine Mulde hineindrücken und saure Sahne und gelöste Soda hineingießen. Einen homogenen Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, bedecken Sie es mit einer Serviette und stellen Sie es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Anschließend ausrollen, Blätter in der gewünschten Form ausschneiden und im Ofen backen. Bereiten Sie nun die Sahne aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter zu und fetten Sie die Kuchen damit ein. Den fertigen Kuchen stellen wir für mehrere Stunden in den Kühlschrank und servieren ihn dann auf dem festlichen Tisch!
Napoleon-Kuchen
Mit diesem Rezept können Sie schnell Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch zubereiten. Und die Creme für Napoleon mit Kondensmilch ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kind es kann
1 Stunde
380 kcal
4.73/5 (11)
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Mixer, Messer, Gabel, Sieb, Reibe, tiefe Schüssel, Glas, Frischhaltefolie.
Oh, wie schnell Kinder wachsen! Und jeder von uns kennt den Tag, an dem das Kind selbst „etwas Leckeres“ für seine Lieben kochen möchte. Ich biete Ihnen meine Version eines Auswegs aus dieser Situation: damit sowohl das Kind glücklich ist als auch Ihre Nerven intakt sind!
Wir lieben es zu Hause, aber es für ein Kind alleine vorzubereiten, ist keine leichte Aufgabe. 
Deshalb habe ich meiner Tochter eine hervorragende Alternative angeboten: Wir kochen hausgemachter Napoleon-Kuchen nur mit Kondensmilch und Buttercreme. Und meine Tochter hat dieses „etwas Leckeres“ selbst ohne meine Hilfe zubereitet!
Erinnern Sie sich an Ihre Gefühle, als die Kondensmilchcreme für den Napoleon-Kuchen auf Löffel und Teller zurückblieb... Mit welcher Freude haben wir es gegessen! Unsere tolle Stimmung war garantiert!
Wie schön ist es, die kleinen Erfolge Ihrer Kinder zu sehen und zu teilen! Wir haben die einmalige Gelegenheit, ihnen die Welt vor Augen zu führen und ihren Wissensdurst zu stillen.
Erforderliche Produkte
Zutaten für die Kruste:
Für Sahne:
Lesen Sie beim Kauf von Kondensmilch die Zutaten sorgfältig durch: Dort darf nur Milch mit Zucker angegeben werden. Keine Zusatzstoffe, nämlich: Verdickungsmittel, pflanzliche Fette usw. sollte in hochwertiger Kondensmilch nicht enthalten sein.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Napoleon-Kuchens mit Kondensmilch mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept und Fotos.
Napoleon mit Kondensmilch Schritt-für-Schritt-Rezept
Den Teig vorbereiten
- Mehl – 500 Gramm.
- Gekühlte cremige Margarine – 500 Gramm (2 Packungen à 250 Gramm).
- Kaltes abgekochtes Wasser – 1/2 Tasse.
Zubereitung der Creme
- Butter – 250 Gramm (1 Packung).
- Kondensmilch – 1 Dose (nicht gekocht).
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und fügen Sie es hinzu cremig weich gemacht Butter und mit einem Mixer schlagen. Wählen Sie die mittlere Einstellung des Mixers.
Schlagen, bis die Butter weiß wird. Gießen Sie die gesamte Butter in einen Behälter mit geschlagener Butter. Dose Kondensmilch.
Schalten Sie den Mixer wieder auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Creme cremig wird. homogen und seidig Struktur. Kondensmilchcreme für Napoleon-Kuchen ist fertig!
Den Kuchen zusammenbauen
Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch ist fertig! Sie können es sofort essen oder einweichen lassen, bis die Kuchen weich sind. Guten Appetit!
Optionen Es kann viele Dekorationen geben! Zeigen wir unsere Fantasie! Wir dekorieren mit Mandelblüten, Schokoladenstückchen und frischen Beeren sowie gehackten Früchten, Nüssen, Karamelldekor usw.
Video zur Herstellung eines Napoleon-Kuchens
Nachdem Sie sich dieses sehr kurze Video mit einem Rezept für Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch und Butter angesehen haben, wird es Ihnen und Ihrem Kind nicht schwer fallen, es zu wiederholen!
So servieren Sie einen Kuchen richtig
Vor dem Servieren wurde die von uns nach einem einfachen Rezept mit Kondensmilchcreme zubereitete Napoleon-Torte in portionierte Stücke geschnitten. Meine Tochter hat dieses Meisterwerk geschnitten auf Französisch Motive: Jedes Stück hatte eine dreieckige Form (wie Napoleons berühmter Hut). Und für diejenigen, die große Portionen mögen, haben wir bedient in Ungarn: Die Kuchenstücke wurden in ziemlich große Quadrate geschnitten.
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