Lebkuchenplätzchen „Lebkuchenmänner. Lebkuchenmann – selbstgemachter Lebkuchen mit eigenen Händen: Rezept mit Foto, Muster, Dekoration

Gemahlenes Ingwerpulver verleiht Lebkuchen eine schöne cremige Farbe und einen ungewöhnlichen „festlichen“ Geschmack.

Gemahlenes Ingwerpulver verleiht Lebkuchen eine schöne cremige Farbe und einen ungewöhnlichen „festlichen“ Geschmack. Der Rest der Produktpalette unterscheidet sich nicht von den Zutaten für gewöhnlichen Honig-Mürbeteig. Damit die Glasur sofort trocknet und die Backwaren schön knusprig werden, müssen die Eier sehr frisch sein.

Zuerst Honig, Zucker und Ingwerpulver vermischen.

Die Produkte werden gerührt und auf schwache Hitze gestellt.

Beim Kochen werden die wohltuenden Eigenschaften des Honigs zerstört. Sie müssen den Moment einfangen, in dem die gesamte Masse homogen geworden ist und das Kochen noch nicht begonnen hat. Laut Rezept erhitzt man die Ingwer-Honig-Basis am besten im Wasserbad.
Sie können heißem Honig kein Soda hinzufügen. Sie sollten etwas warten, bis die Masse warm wird. Dann das Soda dazugeben und umrühren.

Die Butter vorher in Würfel schneiden, damit sie weich wird. Die Butter wird mit der süßen Teigbasis vermischt.

Das Mehl sieben und in eine Schüssel geben.

Eier hinzufügen.

Den Teig kneten. Es wird zart cremig und elastisch. Rollen Sie es zu einer Kugel und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Kann in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Bei Bedarf kann es 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Geschmack zukünftiger Backwaren verändert sich dadurch nicht.

Den Teig auf einem bemehlten Brett oder direkt auf Backpapier ausrollen. Die optimale Schichtdicke beträgt 0,5 Zentimeter. Wenn Sie vorhaben, die Lebkuchenmänner an Ihren Baum zu hängen, stechen Sie ein kleines rundes Loch in die Nähe der Oberkante.

Zeichnen Sie die Konturen der Figuren nach; Sie können die im Internet gefundenen Konturzeichnungen ausdrucken. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass das Design prägnant und ausdrucksstark ist, damit wir unsere Lebkuchenplätzchen wunderschön mit Glasur verzieren können.

Schneiden Sie die Figuren anhand der Papierumrisse als Orientierungshilfe aus.

Die zukünftigen Lebkuchenplätzchen müssen nicht mit einer Gabel eingestochen werden, der Teig geht beim Backen gleichmäßig auf, sodass die Oberfläche glatt ist. Anschließend im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Temperatur – 170-180 Grad.

Dann das Eiweiß schlagen, den gesamten Puderzucker in zwei Portionen hinzufügen und erneut schlagen. Die resultierende Glasur wird nur zum Malen auf abgekühlten Lebkuchen verwendet.

Geben Sie die Glasur in eine kleine Plastiktüte und schneiden Sie eine Ecke ab. Durch das entstandene Loch herausdrücken. Zum Zeichnen können Sie eine spezielle Spritze oder dreieckige Kochbeutel kaufen.

Beim Zeichnen von Lebkuchenmännern wird zuerst der Umriss mit Zuckerguss umrandet, dann wird das Gesicht mit Punkten gezeichnet. Die Kleidung ist mit Punkten und Locken verziert. Die Glasur trocknet in 20–30 Minuten. Lebkuchenmänner sind ein wunderbares Neujahrsgeschenk.
Guten Appetit!

Oh, dieser Lebkuchenmann! Jeder von uns, ob jung oder alt, kann sich genau vorstellen, wie dieser Charakter aussieht. Aber nicht jeder Erwachsene oder jedes Kind kennt die Geschichte dieses interessant aussehenden Desserts, dessen Bild in viele Kindermärchen und Zeichentrickfilme übergegangen ist. Lassen Sie uns gemeinsam in die magische Atmosphäre von Neujahr und Weihnachten eintauchen und interessante historische Fakten über den Lebkuchenmann kennenlernen.

Wer ist der Lebkuchenmann?

Lebkuchenmann - Das sind Lebkuchen (oder Kekse) mit Ingwerzusatz. Die Besonderheit solcher Backwaren besteht darin, dass sie in Form von flachen Männern hergestellt werden, die mit Zuckerguss in verschiedenen Farben bemalt sind. Diese Süßigkeit ist in Europa und den USA ein kulinarisches Symbol für Weihnachten. Die Tradition, solche Figuren für die Winterferien zu backen, hat in Russland seit Kurzem Fuß gefasst.

Wenn Sie noch nicht wissen, wer der Lebkuchenmann ist, schauen Sie sich das Foto an!

Einige Fakten aus der Geschichte

Die Geschichte des Lebkuchenmanns ist sehr erstaunlich und beginnt vor mehreren Jahrhunderten. Einer Version zufolge erschien zuerst das gleichnamige Märchen, das in Amerika äußerst beliebt war. Erst dann begannen Konditoren und Hausfrauen, selbst Kekse oder Lebkuchen in der Form des geliebten Mannes zu backen und ihn mit leuchtenden Farben zu bemalen.

Anderen Quellen zufolge tauchte der Prototyp moderner Lebkuchenmänner bereits im fernen 16. Jahrhundert auf! Gerüchten zufolge begann das Backen solcher Lebkuchen am Hofe der englischen Königin Elisabeth. Damals wurden sie so gestaltet, dass sie sich voneinander unterschieden. Die Figuren hatten oft Ähnlichkeit mit wichtigen Personen, die sich im Gefolge Ihrer Königlichen Hoheit befanden.

Erstaunliche Fakten und Aufzeichnungen

Auch die Geschichte des Lebkuchenmanns ist ohne interessante Fakten und Aufzeichnungen nicht vollständig. Es gibt mehrere davon und jede davon ist auf jeden Fall eine Erwähnung wert.

In einigen europäischen Städten werden Themenrennen organisiert, bei denen sich die Teilnehmer als Lebkuchenmänner verkleiden. Dieser Spaß ist in England beliebt.
Der Rekord für die Herstellung des größten Lebkuchenplätzchens in Form einer menschlichen Figur wurde in der texanischen Stadt Smithville aufgestellt. Dies geschah beim jährlichen Festival of Lights am 2. Dezember 2006. Der gekochte Mann wog etwa 600 kg und war fast 6 Meter groß! Wenig später, im Jahr 2008, wurde dieses süße kulinarische Meisterwerk offiziell als Weltrekord anerkannt und in das weltberühmte Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Und in der Stadt wurde ein Denkmal errichtet
Der Gewichtsrekord wurde am 9. November 2009 gebrochen. Dies geschah in Oslo, wo der gebackene Lebkuchenmann 651 Kilogramm wog. Es wurde von IKEA hergestellt.

Der Lebkuchenmann in Literatur, Musik und Cartoons

Schaut man sich die Werke der Weltkultur genauer an, findet man recht deutliche „Spuren“ von Lebkuchenmännern. Sie sind überall – in Märchen, Filmen, Zeichentrickfilmen und sogar in der Musik! Darüber hinaus findet sich der Held nicht nur in Kinderwerken.

Märchen „Der Lebkuchenmann“

Der Lebkuchenmann ist in Märchen nicht sehr verbreitet. Es gibt nur eine Geschichte, aber sie ist sehr berühmt und wird von allen amerikanischen Kindern geliebt! Dank ihr wurde die Figur äußerst beliebt und überall verwendet. Nicht nur beim Kochen! Die Handlung des amerikanischen Märchens vom Lebkuchenmann erinnert stark an die russische Volksgeschichte über Kolobok. Die Hauptfigur, der Lebkuchenmann, flieht vor der Familie, die ihn geschaffen hat. Abenteuer und tödliche Gefahren erwarten ihn. Die Geschichte hat ein trauriges Ende – der kleine Mann wird von einem listigen Fuchs gefressen.

Animationsfilm „Shrek“.

Fast jeder hat dieses Meisterwerk der modernen Animation gesehen! Und ihnen ist wahrscheinlich ein süßer Lebkuchenmann namens Pryanya aufgefallen. Er spielt eine wichtige Rolle in der Handlung und hilft der Hauptfigur Shrek, in den Palast zu gelangen, das ferne Königreich vor den Machenschaften der Bösewichte zu retten und die Liebe von Fiona zu gewinnen.

Zeichentrickfilm „Märchenpatrouille“

In einer der Episoden dieses relativ neuen russischen Zeichentrickfilms sind animierte Lebkuchenmänner zu sehen. Diese kleinen Helden arbeiten in der Nähe des Zauberofens und nehmen Aufträge für die Herstellung von süßem Gebäck entgegen.

Dies sind natürlich nicht alle Werke, in denen die Figur vorkommt!

Weitere interessante Fakten über den Lebkuchenmann

Der Name „Gingerbread Man“ findet sich auch in der Musikbranche.
Beispielsweise wurde im Spielfilm „Stanley Sweetheart’s Magic Garden“ das Lied „Sweet Gingerbread Man“ gespielt.
Die amerikanische Avantgarde-Band The Residents hat ein Album namens Gingerbread Man.
Das Weihnachtslied „Gingerbread Man“ der amerikanischen Sängerin Melanie Martinez ist recht bekannt.
Es gibt ein Brettspiel, bei dem die Hauptfiguren Lebkuchenmenschen sind.
Version 2.3 des beliebten Android-Betriebssystems trug den Codenamen „Gingerbread“ und zeigte einen Lebkuchenmann als offizielles Maskottchen.
Das Internet-Meme „Falling Gingerbread Man“ ist bei modernen Jugendlichen beliebt.
Der Lebkuchenmann ist der Held vieler Weihnachts- und Neujahrskarten.

Die besten Rezepte für die Herstellung von Lebkuchenmännern

Schließlich kamen wir zum Wichtigsten – den Rezepten für dieses umwerfende Dessert! Bis Neujahr und Weihnachten ist es zwar noch ein wenig Zeit, aber es lohnt sich zu üben, mit den eigenen Händen köstliche kleine Leute zuzubereiten. Schließlich sind selbstgemachte Backwaren immer schmackhafter und gesünder.

Ich biete Ihnen mehrere bewährte Rezepte zur Auswahl, die Ihnen dabei helfen, dieses Backen leicht zu meistern und Ihren Haushalt zu verwöhnen.

Lebkuchenmänner mit Ingwer und Zimt

Zutaten:

- Weizenmehl - etwa 450 g;

— Butter – 100 g;

– flüssiger Bienenhonig – 100 g;

– brauner Zucker – 100 g;

— Hühnereier – 2 Stk.;

- gemahlener Ingwer - 1 TL;

- Zimt - 1 TL;

- Backpulver - 2 TL.

Vorbereitung

Zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Braunen Zucker zur Butter geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Flüssigen Bienenhonig hinzufügen. Gut umrühren.
Fügen Sie nacheinander ein paar Hühnereier hinzu.
Gemahlenen Ingwer und Zimt zum Teig in die Schüssel geben.
Nun solltest du Backpulver zum Weizenmehl hinzufügen und alles zusammen in eine Schüssel sieben.
Mit den Händen zu einem Plastikteig kneten.
Teilen Sie den Teig in mehrere „Koloboks“, die jeweils auf der Arbeitsfläche des Tisches etwa 0,8–1 cm dick ausgerollt werden. Zuvor sollten der Tisch und das Nudelholz leicht mit Mehl bestäubt werden, damit der Teig entsteht klebt nicht und ist leicht zu verarbeiten.
Verwenden Sie zum Ausstechen von Keksen einen speziellen Ausstecher in Menschenform. Wenn ein solches Gerät nicht in Ihrem Arsenal ist, können Sie ein Männchen auf dickes Papier zeichnen und es vorsichtig ausschneiden. Es dient als Schablone, auf der Sie Lebkuchenmänner basteln können.
Legen Sie die Männchen auf Pergament und stellen Sie sie für 7–10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Garzeit hängt von der Dicke des resultierenden Lebkuchens ab.

Lebkuchenmänner mit Muskatnuss

Zutaten:

— Weizenmehl – 400-450 g;

— Butter – 100 g;

- flüssiger Honig - 1 EL;

- Kristallzucker - 50 g oder nach Geschmack;

- Kakaopulver - 2 EL. l.;

— großes Hühnerei – 1 Stk.;

- Zimt - 0,5 TL. oder nach Geschmack;

- Ingwer – 0,5 TL. oder nach Geschmack;

- Muskatnuss - 0,5 TL. oder nach Geschmack;

- Backpulver für Teig - 1 Beutel;

— Vanillin – 1 Beutel.

Vorbereitung

Sie müssen eine tiefe Schüssel nehmen und geschmolzene Butter, Kristallzucker, Honig und Kakaopulver hineingeben.
Jetzt müssen Sie Gewürze für den Geschmack hinzufügen – Zimt und Muskatnuss, Ingwer und Zimt. Fügen Sie auch Vanille hinzu.
Die Masse muss gründlich mit einem Schneebesen verrieben werden.
Fügen Sie dem Teig ein Hühnerei hinzu. Mischen.
Fügen Sie Backpulver zu Premium-Weizenmehl hinzu. Die resultierende Trockenmischung mit dem Teig in die Schüssel sieben.
Mit den Händen zu einem elastischen Teig kneten.
Ein Nudelholz mit etwas Mehl bestäuben. Machen Sie dasselbe mit der Arbeitsfläche des Küchentisches. Den Teig auf eine Dicke von mindestens 0,8 cm, jedoch nicht mehr als 1 cm ausrollen!
Schneiden Sie die kleinen Leute aus.
Übertragen Sie die Teigstücke auf das Backpapier, mit dem Sie das Backblech ausgelegt haben.
8-15 Minuten bei 180 Grad backen. Die Garzeit kann je nach Dicke des Lebkuchens variieren.

Lebkuchenmänner mit Minze

Zutaten:

- Weizenmehl - 1,5 EL;

- Wasser - 0,5 EL;

- Kristallzucker - 1 EL;

- Pflanzenöl - 5 EL. l.;

— Minze-Essenz – 1-1,5 TL;

- Backpulver - 1 TL.

Vorbereitung

Wasser mit Zuckersirup vermischen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die süße Flüssigkeit abkühlen lassen.
Fügen Sie dem Sirup Minzessenz hinzu.
Mehl zusammen mit Backpulver sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
Gießen Sie Pflanzenöl und Sirup in das Loch.
Zu einem Plastikteig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann müssen Sie den Teig ausrollen und die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl bestäuben.
Schneiden Sie die Männchen mit einer speziellen Stanze oder einer Schablone aus.
Auf Backpapier backen und auf ein Backblech legen. Die optimale Temperatur liegt bei 180 Grad. Es dauert etwa 15 Minuten. Die Zeit sollte je nach Personenstärke individuell gewählt werden.

Wie dekoriert man Lebkuchenmänner?

Ein obligatorisches Merkmal solch unglaublich festlicher Lebkuchenplätzchen ist eine helle Dekoration. Ohne ihn kannst du nirgendwo hingehen! Schließlich sollen Neujahrs- und Weihnachtsgebäck ansprechend und sehr appetitlich sein.

Als Dekoration können Sie verwenden:

- Glasuren in verschiedenen Farben;

- Zuckerstreusel (Perlen, Sterne usw. müssen auf die Glasur gelegt werden);

- geschmolzene Schokolade;

- Bänder und Schleifen um den Hals.

Glasurrezepte zum Bemalen von Backwaren

Die Glasur kann auch fertig gekauft werden. Aber am besten macht man es selbst. Auf diese Weise werden die Lebkuchenkekse hausgemachter und schmackhafter. Stöbern Sie durch verschiedene Möglichkeiten und entscheiden Sie genau, wie Sie Ihre Lebkuchenmänner dekorieren möchten.

Weißer Zuckerguss

Zutaten:

- Puderzucker - 100 g;

- Wasser - 1 EL. l.;

- Zitronensaft - 1 EL. l.

Vorbereitung

Zitronensaft und Trinkwasser müssen in einem Topf vermischt werden.
Erhitzen, aber nicht kochen!
Unter ständigem Rühren nach und nach Puderzucker hinzufügen.
Erzielen Sie eine glatte, glänzende Konsistenz der Glasur und nehmen Sie sie vom Herd.
Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze die Lebkuchenplätzchen mit der noch heißen Glasur verzieren.

Proteinglasur

Zutaten:

— Eiweiß – 1 Stk.;

- Puderzucker - 150 g;

– Zitronensaft – 1 TL.

Vorbereitung

Das Eiweiß mit einem Schneebesen glatt (nicht schaumig!) schlagen.
Puderzucker zum Eiweiß sieben und glatt rühren.
Zitronensaft hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Mit Lebensmittelfarbe können Sie verschiedene Farben erzeugen.

Schokoladenglasur

Zutaten:

— dunkle Schokolade – 100 g;

— Butter – 100 g;

– Puderzucker – 100 g.

Vorbereitung

Eine Tafel dunkle Schokolade sollte fein gebrochen und in einen Topf mit dickem Boden gegeben werden.
Fügen Sie dort auch die gewürfelte Butter hinzu.
Stellen Sie die zukünftige Glasur auf den Herd und lösen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze auf, bis eine glatte Masse entsteht.
Unter ständigem Rühren nach und nach Puderzucker hinzufügen.
Diese Glasur sollte auf heiße Lebkuchenplätzchen aufgetragen werden.

Was für eine interessante Geschichte über den Lebkuchenmann! Das sollten Sie Ihren Kindern unbedingt erzählen, während sie leckere Lebkuchenplätzchen aus eigener Herstellung essen.

Frohes neues Jahr und Weihnachten, Freunde!

Zu Weihnachten backen europäische und amerikanische Familien traditionell Lebkuchen in Form des berühmten Märchenhelden. Jedes Stück ist wunderschön mit Glasur bemalt. Diese Tradition hat sich auf andere Länder ausgeweitet. Köstliche kleine Kekse werden Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern.

Wie man einen Lebkuchenmann macht

Der Prozess, durch den Sie einen Lebkuchenmann bekommen, ist in mehrere Phasen unterteilt:

Zuerst müssen Sie die Komponenten vorbereiten.
Der zweite Schritt ist laut Rezept mit Fotos das Kneten des Teigs. Experten empfehlen, alle Zutaten zu vermischen, anstatt sie zu verquirlen, damit es schmackhaft wird.
Dann müssen Sie den Teig ausrollen und kleine Menschen mit Formen ausschneiden.
Das Backen erfordert ein Minimum an Zeit.
Der letzte Schritt besteht darin, die Lebkuchenprodukte einzufärben, wie auf dem Foto aus dem Rezept.

Lebkuchenmann - Vorlage

Um einen kleinen schönen Lebkuchen in Form einer Märchenfigur zu erhalten, benötigen Sie eine spezielle Form. Das Gerät kann in einem Lebensmittelgeschäft oder online gekauft werden. Wenn Sie keine Lebkuchenmann-Schablone kaufen können, versuchen Sie, selbst eine Vorlage zu erstellen. Verwenden Sie dazu dicken Karton. Zeichnen Sie die gewünschte Silhouette darauf und schneiden Sie die Vorlage aus. Die Verwendung der Schablone ist sehr einfach. Legen Sie es auf die Oberfläche des ausgerollten Teigs und zeichnen Sie die Umrisse mit der Messerspitze nach.

So färben Sie einen Lebkuchenmann

Auf dem Foto sehen die Lebkuchenfiguren sehr hell und schön aus. Das mehrfarbige Zuckerdekor verleiht ihnen ein appetitliches Aussehen. Sie können die dicke Substanz mit einem Spritzbeutel, einer medizinischen Spritze oder einem Pinsel auftragen. Um Muster wie das Färben eines Lebkuchenmanns zu kreieren, verwenden Hausfrauen heute verschiedene Arten von Glasuren, die aus gängigen Produkten gewonnen werden:

Eiweiß;
Schokolade;
Butter oder Margarine;
mit zugesetzter Lebensmittelfarbe.

Rezepte für Lebkuchenmänner

Die Sorten der Lebkuchenprodukte hängen vom verwendeten Teig ab. Die Basis kann Honig, Schokolade, Minzessenz oder Ingwer sein. Um das Gericht schmackhaft zu machen, können Sie Gewürze hinzufügen:

Kardamom;
Nelken;
Muskatnuss;
Vanillin;
Zitronensäure.

Lebkuchenmann

Kaloriengehalt des Gerichts: 443 kcal.
Küche: Europäisch.

Traditionelles Rezept für den Weihnachtstisch in westlichen Ländern. Allerdings haben Lebkuchenmänner auch in anderen Kulturen eine weite Verbreitung gefunden. Ingwerteig verleiht Backwaren ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack, der mit dieser Komponente an unsere üblichen Lebkuchenplätzchen erinnert. Schöne, originelle und leuchtende Kekse schmücken jeden Feiertagstisch. Kinder werden sie besonders mögen.

Zutaten:

Kristallzucker – 100 g;
Hühnereier – 2 Stk.;
gemahlener Zimt – 1 Teelöffel;
Butter – 100 g;
Weizenmehl – 0,1 kg;
Honig – 100 g;
Zitronensaft – 45 ml;
Puderzucker – 100 g.

Kochmethode:

Geben Sie ein Stück Butter in einen Behälter mit Zucker. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis sich der süße Sand auflöst. Die Masse sollte weiß und luftig werden. Wenn Ihnen das Mischen mit der Hand schwerfällt, versuchen Sie, die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit ein wenig zu verquirlen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Honig und dann Eier hinzu. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Zimt und gemahlenen Ingwer hinzufügen.
Das Mehl sollte gesiebt und nach und nach der Mischung hinzugefügt werden.
Der nächste Schritt bei der Herstellung von Keksen ist das Kneten des Teigs. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie Plastilin haben.
Ein Teil des fertigen Teigs sollte auf einer ebenen Fläche ausgerollt werden. Wenn Sie einen knusprigen Lebkuchenmann wünschen, formen Sie ihn zu einer dünnen Schicht; Wenn es weich und locker ist, machen Sie es dicker.
Aus dem fertigen Tuch Figuren nach der vorbereiteten Vorlage ausschneiden. Legen Sie die Produkte auf Backpapier oder ein Backblech, das vorher gefettet sein sollte.
Den Backofen auf 150-160 Grad vorheizen. Das Backen dauert nicht lange – nur 8-10 Minuten.
Der nächste Schritt bei der Herstellung eines Lebkuchenmanns besteht darin, ihn zu dekorieren. Dieser Vorgang kann durch eine einfache Glasur erreicht werden. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen. Rühren Sie weiter, bis die Mischung die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat.
Tragen Sie die resultierende Glasur mit einer Spritze auf die Kekse auf. Warten Sie, bis die Dekorationen ausgehärtet sind, und servieren Sie sie mit Tee.

Teig für Lebkuchenmänner

Kochzeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 353 kcal.
Zweck: für den Feiertagstisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die berühmten Weihnachts- oder Neujahrskekse können Sie aus verschiedenen Teigsorten backen. Original leckere Lebkuchenplätzchen erhalten Sie, wenn Sie Minze verwenden. Um ein frisches Aroma zu verleihen, müssen Sie eine Essenz verwenden, die in den Apothekenregalen zu finden ist. Wenn Sie eine solche Flüssigkeit nicht finden können, verwenden Sie eine Tinktur aus Minzblättern.

Zutaten:

Wasser – 0,1 l;
Minzessenz – 1,5 TL;
Kristallzucker – 150 g;
Soda – 1 TL;
Mehl – 350 g;
Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

Mehl mit Soda mischen und sieben.
Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen. Kochen Sie den resultierenden Sirup einige Minuten lang, nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, und kühlen Sie ihn dann ab.
Fügen Sie der abgekühlten Substanz die Minzkomponente hinzu.
Mehl auf einen Haufen schütten, Butter dazugeben. Den Teig kneten und nach und nach Sirup hinzufügen. Wenn es steif wird, fügen Sie mehr Öl hinzu.
Die entstandene Masse in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den fertigen Teig ausrollen. Menschen werden wie jeder Keks mit einer Schablone oder einer speziellen Form ausgeschnitten.
Legen Sie die Lebkuchenplätzchen auf Pergamentpapier.
Die Produkte im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Zuckerguss für Lebkuchenmänner

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 315 kcal.
Zweck: für den Feiertagstisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um ein Gericht zu Weihnachten zu dekorieren, ist farbige Glasur erforderlich. Ein weißer süßer Überzug gilt als traditionell, Sie können aber beispielsweise auch Schokolade erfolgreich verwenden. Das Rezept zur Zubereitung eines Dekorationselements ist sehr einfach und erfordert von der Hausfrau keine besonderen Kochkünste. Diese Art von bemaltem Mann hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Butter – 10 g;
Kakaopulver – 40 g;
Wasser – 1/3 Tasse;
Zucker – 150 g.

Kochmethode:

Kristallzucker und Kakao mit einer Kaffeemühle mahlen.
Wasser aufkochen, kochendes Wasser über die gemahlene Mischung gießen. Zutaten glatt rühren. Wenn Sie mit dem Mischen fertig sind, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu.
Der entstandene Fondant kann nach 40 Minuten zum Dekorieren des Gerichts verwendet werden.

Video: Rezept für Lebkuchenmänner

Die Tradition des Lebkuchenmännchenbackens reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Dann befahl Königin Elisabeth die Erste, Süßigkeiten zuzubereiten, die an ihre Angehörigen erinnerten. Damals nahmen die Märchen über den Lebkuchenmann Gestalt an. Ihre Handlung ist überhaupt nicht von unserem guten alten Kolobok zu unterscheiden.

Besonders beliebt wurde diese Süßigkeit nach der Veröffentlichung des Zeichentrickfilms „Shrek“, in dem ein süßer kleiner Mann namens Pryanya der Hauptfigur half. Und das Rezept für Lebkuchenmänner hat sich bis heute erhalten.

Lebkuchenbacken macht sowohl Kindern als auch Erwachsenen Spaß und oft trifft sich vor den Feiertagen die ganze Familie in der Küche.

Zutaten

Für mehrere Lebkuchenplätzchen benötigen Sie:

3 Eier;
ein Glas Zucker;
ein halbes Stück Butter;
3 Esslöffel Honig;
1 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl;
2 Teelöffel Backpulver;
aus Gewürzen: drei Teelöffel Ingwer, zwei Teelöffel Zimt, ein Teelöffel gemahlene Nelken und ein halber Teelöffel Vanillin.

Sie müssen Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Glasur

Für die Glasur:

zwei Wachteleier;
Puderzucker;
Teelöffel Kakao.

Kochfortschritt

Honig, Gewürze, Zucker und Butter in einem Behälter vermischen und dann auf schwache Hitze erhitzen. Halten Sie, bis Zucker und Butter schmelzen und die Zutaten eine homogene Masse ergeben.
Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie erst dann Eier und Mehl mit Backpulver hinzu. Mehl hinzufügen, bis sich der Teig mit einem Nudelholz ausrollen lässt.
Jetzt müssen Sie es mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Anschließend wird der Teig zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von einem halben Zentimeter ausgerollt. Und um die Männer auszuschneiden, können Sie Formen oder Pappschablonen verwenden (Sie müssen sie mit einem Messer nachzeichnen).
Lebkuchenplätzchen sollten etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad im Ofen aufbewahrt werden.
Sobald Sie die Süßigkeiten herausgenommen haben, können Sie mit der Dekoration beginnen. Sie können dafür Beeren, Trockenfrüchte, Süßwarenpulver, Schokolade und sogar Süßigkeiten verwenden. Und natürlich wird Glasur ein wichtiges dekoratives Element sein. Dazu müssen Sie kalte Eier mit Pulver vermischen und Kakao oder Farbstoffe für die Farbe hinzufügen. Sie können es elegant weiß lassen.

Anschließend kann die Glasur mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel aufgetragen werden. Überlegen Sie sich Ihr eigenes Design für den kleinen Mann und dekorieren Sie damit Ihren Feiertagstisch!

Eine interessante Tatsache über Lebkuchenmänner: Die Haltbarkeit des zubereiteten Gerichts beträgt etwa einen Monat, und gleichzeitig wird es nicht nur nicht schlechter, sondern im Gegenteil, es wird viel aromatischer und schmackhafter. Der Teig kann übrigens auch bedenkenlos mehrere Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Vergiss ihn einfach nicht für immer!

Wie man in der Fastenzeit Lebkuchen backt

Sicherlich wünschen Sie sich Süßigkeiten nicht nur am Neujahrstag, sondern auch an strengen Fastentagen. Genau dieses Rezept gibt es sowohl für Gläubige als auch für Vegetarier oder Menschen auf Diät, denn dieses Lebkuchenmännchen-Rezept enthält weder Butter noch Eier.

Zutaten

Dazu benötigen Sie:

ein halbes Kilo Mehl;
ein halbes Glas Zucker;
100 Milliliter süßer Sirup;
ein halbes Glas Sonnenblumen- oder Olivenöl;
zwei Teelöffel trockener Ingwer;
drei Teelöffel Schale (Zitrone, Mandarine oder Orange zur Auswahl);
Teelöffel Backpulver.

Kochfortschritt

Zunächst ist es wichtig, den Sirup aus Zucker, Gewürzen und süßem Sirup zuzubereiten. Alles in einem Behälter vermischen und zum Kochen bringen.
Nach dem Abkühlen müssen Sie Mehl mit Backpulver und Schale hinzufügen. Sie benötigen Mehl wie für normalen Teig: bis es nicht mehr an Ihren Handflächen klebt.
Das Ausrollen ist etwas schwieriger als bei normalen Brötchen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn die Leute pummelig herauskommen.
Lebkuchenplätzchen sollten etwa fünfzehn Minuten bei 180 Grad im Ofen bleiben.
Nach Geschmack dekorieren. Die Glasur kann mit Wasser hergestellt werden. In kleinen Portionen Wasser zum Puderzucker geben. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit die Glasur nicht zu flüssig wird.

Abschluss

Solche Süßigkeiten passen auf jeden Tisch. Lebkuchenmänner werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen und mit Liebe hergestellte Lebkuchenplätzchen können wunderschön verpackt und den Lieben präsentiert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Guten Appetit!

Das Symbol der Neujahrsfeiertage ist der Lebkuchenmann. Es macht so viel Spaß, für die ganze Familie zu backen und mit Zuckerguss zu dekorieren. Rezepte für köstliche und duftende Lebkuchen werden in diesem Artikel vorgestellt.

Der berühmte Lebkuchenmann ist Backwaren in Form eines Mannes, das zunächst in den USA und Europa an Popularität und weit verbreiteter Verbreitung gewann. So ein lustiger Lebkuchen kann sein mit eventuellen Aromazusätzen: Honig, Ingwer, Minze, Zimt. Zusammen mit ist er es in vielen Ländern ein integrales Symbol für Weihnachten und Neujahr.

Das fertige Produkt muss sein unbedingt bemalt und mit Schokolade und weißem Zuckerguss dekoriert. Oftmals wird der Lebkuchen auch dekoriert farbiges süßes Pulver, kandierte Früchte und sogar M&M’s-Bonbons. Sie können auf einer Person alles zeichnen, was Sie wollen: Gesichtszüge, Augen, Mund, Nase, Knöpfe, Kleidung, Weste, Schal, Fäustlinge und vieles mehr.

INTERESSANT: Die Herstellung und das Backen solcher Lebkuchen begann schon damals Im 16. Jahrhundert. Es geschah in England, im Hof der Königin Elisabeth die Erste. Nach den Launen der königlichen Person stellten die Bäcker Süßigkeiten her, die den nahestehenden Personen und Gästen der Dame ähnelten.

Seitdem süß Figuren sind auf der ganzen Welt sehr beliebt und gefragt. Bisher versucht man mit diesem einfachen Gebäck andere aufzuheitern. Z.B, Machen Sie riesige Lebkuchenplätzchen. Der größte Mann wurde 2006 in Texas geboren und wog 600 Kilogramm. Ein solcher Lebkuchenmann konnte nicht unbemerkt bleiben und wurde sogar im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt.

Auch während des neuen Jahres veranstalten einige Länder, wie zum Beispiel England, Veranstaltungen Rennen als Lebkuchenmänner verkleidet. Das Bild der Süße erscheint als Zeichentrickheld, und 2008 tauchte er sogar in Smithville auf ein Denkmal errichtet.

INTERESSANT: Jeder russischsprachige Mensch kennt das Märchen vom Kolobok. Aber es ist unwahrscheinlich, dass jeder weiß, dass eine frühere Version dieser Geschichte sogar populär war Im 18. Jahrhundert und sie erzählte davon, wie der Lebkuchenmann von zu Hause weglief und schließlich im Wald gefressen wurde.

Die Geschichte vom Lebkuchenmann

Jeder gebackene Lebkuchenmann ist handgefertigt von einem Meister. Daher sind alle Lebkuchenplätzchen unterschiedlich und einzigartig, auch wenn sie einander ein wenig ähneln. Solche Backwaren sind ein Muss Erwachsene und Kinder werden es mögen an Silvester und während der Weihnachtsfeierlichkeiten.

Fertigprodukte, Lebkuchenmänner:

Lebkuchenmänner: Junge und Mädchen

Mit Zuckerguss und Schokolade verzierte Lebkuchenmännchen

Mit Zuckerguss und M&M's-Bonbons verzierte Lebkuchenmänner

Lebkuchenmänner in Pullovern und Zuckergussmützen

Lebkuchenmann mit farbigen Knöpfen

Eine moderne und klassische Art, einen Lebkuchenmann mit Zuckerguss zu dekorieren

Lebkuchenmänner des neuen Jahres

Familie der Lebkuchenmänner, farbiger Zuckerguss zum Verzieren von Lebkuchenplätzchen

Lebkuchenteig, Honig, Ingwer, Vanillepudding für einen Mann: Rezepte

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Lebkuchenmänner. Dazu müssen Sie einen köstlichen Teig herstellen: einfach oder mit aromatischen Zusätzen. Darin ist dieses Gebäck originell hat eine lange Haltbarkeit(bis zu einem Monat).

Das Interessante ist das Je länger der Lebkuchen gelagert wird, desto schmackhafter ist er. weil es „reift“. Sie sollten dem Teig keine Rosinen, kandierten Früchte oder M&M's-Bonbons hinzufügen, da dies seine Struktur und seinen Geschmack beeinträchtigt. Die Glasur wird separat zubereitet aus Eiweiß und Puderzucker. Auf Wunsch wird noch farbige Lebensmittelfarbe hinzugefügt.

Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss verzieren

Honigteig für Lebkuchen: Rezept

Du wirst brauchen:

Mehl- 3 Tassen (das sind etwa 700 g, unbedingt sieben und hochwertiges Mehl verwenden).
Zucker— 70 g (weiß oder braun)
Honig- 200 g (Sie können jeden Honig verwenden, aber Akazienhonig ist aromatischer).
Ei— 1 Stück + 3 Eigelb(keine Proteine!)
Backpulver— 10 g
Wasser- 1 Glas

Nach Belieben können Sie dem Teig eine Prise Vanillin oder Vanilleextrakt hinzufügen.

Vorbereitung:

Honig muss in ein Glas heißes Wasser gegossen werden., aber kein kochendes Wasser. Dies ist sehr wichtig, da alle wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften des Honigs verschwinden, wenn er zu hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Kühlen Sie die verdünnte Flüssigkeit ab.
In einem anderen Behälter ist es notwendig Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz schaumig schlagen. Nachdem sich der erste Schaum gebildet hat Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Nach der Bildung einer dicken, stabilen Masse, Eigelb hinzufügen und weitere fünf Minuten weiterschlagen. In diesem Stadium können Sie Fügen Sie dem Teig die gewünschten Gewürze oder Vanillin hinzu.
In die geschlagene Masse geben verdünnten Honig hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu schlagen, bis das Mehl aufgebraucht ist. Der fertige Teig sollte nicht zu steif sein. Vor dem Backen mindestens 5 Stunden ruhen lassen.
Danach Der Teig wird geknetet und wieder ausgerollt. Daraus soll man mit einer Form ein Männchen ausschneiden. Lebkuchenplätzchen werden auf Pergamentpapier ausgelegt und gebacken 15-20 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen.

Wie macht man Honiglebkuchen?

Minz-Lebkuchenteig: Rezept

Du wirst brauchen:

Mehl- 1,5 Tassen (das sind etwa 350 g gesiebtes Premiummehl).
Zucker- 150 g (Süße des Lebkuchens je nach Geschmack anpassen, mehr oder weniger Zucker hinzufügen).
Wasser- 100 ml (das sind etwa 0,5 Tassen)
Pflanzenöl- 3 EL. (am besten Olivenöl verwenden).
Minze-Essenz- 1,5 TL. (kann in der Apotheke gekauft werden, bei Bedarf durch Minztinktur ersetzen).
Backpulver Ich - 1 TL.

Vorbereitung:

Mehl ist ein Muss mit Soda gesiebt
Der Topf sollte Wasser erhitzen und Zucker darin auflösen. Der resultierende Sirup sollte noch einige Minuten gekocht und abgekühlt werden.
Im abgekühlten Sirup ist es notwendig Minztinktur oder -essenz hinzufügen und gründlich vermischen.
Mehl auf einen Haufen gießen, Öl hineingießen und nach und nach Minzsirup hinzufügen, den Teig kneten. Sie können mehr Öl hinzufügen, um den Teig elastischer zu machen.
Der geknetete Teig wird in Folie eingewickelt. Er sollte Eine halbe Stunde im Kühlschrank „ruhen“.
15-20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Der abgekühlte Lebkuchen wird mit Zuckerguss verziert.

Wie macht man köstlichen Minzlebkuchen?

Lebkuchenteig: Rezept

Du wirst brauchen:

Mehl- 2 gehäufte Gläser (das sind ca. 600 g gesiebtes Premiummehl).
Ei- 1 PC.
Zucker- 1 Tasse (Passen Sie die Süße des Lebkuchens je nach Geschmack an: mehr oder weniger Zucker hinzufügen).
Honig- 10 EL. (Ein Esslöffel enthält ca. 20 g Honig, Sie benötigen also 200 g Honig im Teig.)
Butter 73 % Fett- 150 g (kann nicht durch Margarine ersetzt werden!).
Geriebener oder trockener Ingwerpulver- 1 Teelöffel.
Backpulver— 1 Beutel oder 1 TL.
Cognac- 3 EL.

Gewürze nach Geschmack: Vanillin, Nelken, Muskatnuss, Zimt, Zitrusschale usw.

Vorbereitung:

In der Mikrowelle Honig und Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen diese Zutaten. Anstelle einer Mikrowelle können Sie auch ein Dampfbad verwenden. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
In die abgekühlte Mischung geben Ei, Cognac und Ingwer hinzufügen. Gründlich mischen.
Mehl sollte sieben und nach und nach zur Honigmasse hinzufügen. Wenn das Mehl aufgebraucht ist, kneten Sie den Teig erneut und wickeln Sie ihn in Folie ein. Der Teig sollte im Kühlschrank sein Mindestens 4 Stunden „ruhen“.
Der Teig wird ausgerollt. Daraus werden mit einer Form Menschen ausgeschnitten und auf Pergamentpapier ausgelegt. Lebkuchenplätzchen werden im Ofen gebacken 10-15 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Der abgekühlte Lebkuchen wird mit Zuckerguss verziert.

Wie macht man köstlichen Lebkuchen?

Brandteig für Lebkuchen mit Zimt: Rezept

Du wirst brauchen:

Milch- 1 Glas (ein volles Glas entspricht 250 ml Milch)
Mehl- 2,5 Tassen (das sind 600 Gramm gesiebtes Mehl + 50 g zum Bestreuen).
Zucker- 1 Tasse (Sie können die Süße der Lebkuchen selbst anpassen: mehr oder weniger Zucker hinzufügen).
Ei- 2 Stück + 2 Eigelb (ohne Eiweiß, das Eiweiß kann zur Glasur verwendet werden.
Zimt- nach Geschmack (das Gewürz ist ziemlich stark, nicht zu viel davon verwenden, in jeder Menge gibt es Geschmack ab).
Pflanzenöl- 50 ml.
Vanillin- 1 Paket
Backpulver- 1 Paket

Vorbereitung:

In einem Topf oder einer Kochkelle sollte es sein Gießen Sie die Milch ein und stellen Sie sie auf das Feuer.
Bringen Sie die Milch zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt sorgfältig sieben ein Glas Mehl und vermischen es mit Zucker.
In heiße Milch (kein kochendes Wasser!) sollte man nach und nach einrühren Mehl-Zucker-Mischung hinzufügen. Dies muss schrittweise und schnell erfolgen, damit der Teig keine Klumpen bildet.
Es sollte genügend Brandteig vorhanden sein flüssig. Pflanzenöl zum noch heißen Teig geben, die Masse gründlich vermischen und abkühlen lassen.
In die abgekühlte Vanillepudding-Mischung geben Sieben Sie das zweite Glas Mehl und wieder ist alles gut vermischt.
Nächste Stufe - Eier und Zimt hinzufügen. Kneten Sie den Teig aktiv und lange, wobei Sie jedes Mal Mehl hinzufügen.
Der Teig sollte weich werden. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben.
Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie die Personen mit einer speziellen Form aus. Die Lebkuchenplätzchen auf Backpapier legen und backen 25 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 Grad.

Wie macht man Lebkuchenplätzchen aus Brandteig mit Zimt?

Lebkuchenmann: Muster, Auflaufform

Es ist unmöglich, einen Lebkuchenmann ohne ihn zu backen spezielle Form. Typischerweise ist dies der Fall Silikon- oder Metallfigur mit leerer Mitte. Sie können eine solche Form in einem Baumarkt kaufen oder auf der Website bestellen.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, eine fertige Form zu kaufen, benötigen Sie diese Schneiden Sie ein Muster aus Pappe aus und tragen Sie es auf den Teig auf Zeichnen Sie die Figur jedes Mal mit der Messerspitze nach.

Lebkuchenmann-Figuren und Muster:

Muster für einen Lebkuchenmann

Küchenausstecher zum Ausschneiden von Lebkuchenmännern aus Teig

Wie kaufe ich eine Auflaufform für einen Lebkuchenmann bei Aliexpress?

Es lohnt sich, das Richtige zu kaufen Lebkuchenbackform auf der Website möglich Aliexpress-Shop. Hier gibt es einen großen Katalog Produkte für die Teigbearbeitung: Pinsel, Silikon- und Metallformen, Topflappen, Geschirr und vieles mehr.

WICHTIG: Sie müssen lediglich ein spezielles Formular ausfüllen, in dem Sie nur Ihren Namen, Ihre Adresse und Ihre Kontakte angeben. Weitere Informationen zur Funktionsweise der Ressource finden Sie in den Videoanleitungen.

Backformen zu finden ist sehr einfach. Dazu müssen Sie auf der linken Seite des Bildschirms auswählen Artikel „Für Haus und Garten“ und darin finden Ordner „Backformen“.. Ein Katalog verschiedener Silikon- und Metallformen wird sich vor Ihren Augen öffnen.

So finden Sie die richtige Produktkategorie auf Aliexpress: Backformen

Lebkuchenmann-Backformen auf Aliexpress

Neujahrs- und Weihnachtslebkuchenmann zu Hause Schritt für Schritt?

Lebkuchenmann – die Backwaren sind köstlich und vor allem schön. Aber auch diese Süße lässt sich zu Hause zubereiten. Hierfür ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilfreich.

Du wirst brauchen:

Mehl- 2 Gläser (voll, ca. 400 g)
Zucker- 0,5 Tassen (Süße kann unabhängig eingestellt werden).
Ei— 1 Stück (am besten selbstgemacht)
Kakao- 1/3 Tasse
Butter— 100 g (mindestens 73 % Fettgehalt).
Honig - 1 Tasse (flüssig)
Backpulver— 1 Beutel
Zimt- schmecken
Muskatnuss- schmecken
Vanille n - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Butter wird geschmolzen und mit Zucker, Kakao und Honig vermischt.
Nach und nach das Ei dazugeben und portionsweise Mehl dazugeben, gründlich vermischen und den Teig kneten.
Der fertige Teig sollte fest und elastisch sein. Rollen Sie es zu einer Kugel und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Anschließend den Teig 5 Millimeter dick ausrollen und mit einer Form die Lebkuchenmänner ausstechen.
Die Lebkuchenplätzchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Lassen Sie die Lebkuchen abkühlen. Bereiten Sie anschließend die Glasur vor und beginnen Sie mit dem Dekorieren.
Messen Sie den Zuckerguss in einer Plastiktüte ab. Drücken Sie die Glasur in einem dünnen Strahl aus und ziehen Sie dabei kleine Details heraus. Lassen Sie der Glasur Zeit zum Aushärten (mehrere Stunden).

Wie knetet man den Teig für einen Lebkuchenmann?

Wie macht man Schritt für Schritt einen Lebkuchenmann?

Zuckerguss für den Lebkuchenmann: Rezept

Weiße Glasur:

1 EL in einen Topf geben. frisch gepresster Zitronensaft und 1 EL. Wasser.
Ohne zu warten, bis es kocht, fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und verrühren Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel.
Insgesamt benötigen Sie 100 g Puderzucker.
Die Glasur sollte heiß aufgetragen werden, da sie bei Kälte schnell aushärtet.
Sie können die Glasur mit einem Spritzbeutel, einem Pinsel oder einer medizinischen Spritze auftragen.

Schokoladenglasur:

100 g dunkle Schokolade in einem Topf schmelzen
Die Masse gründlich vermischen und 100 g Butter zur Schokolade geben.
Sobald die Butter geschmolzen ist, 100 g Puderzucker hinzufügen. Die Glasur kann nun auf den Lebkuchen aufgetragen werden.

Wie macht man Zuckerguss für einen Lebkuchenmann?

Sie können die Glasur auf den Lebkuchen im Ofen in wenigen Minuten schnell trocknen lassen

Lebkuchenmann-Dekoration für das neue Jahr

Lebkuchendekorationen mit Glasur können sehr vielfältig sein: klassisch, modern, detailliert, farbig, schwarz und weiß, mit der Zugabe von Streuseln, kandierten Früchten, Rosinen, Bonbons.

Ideen zum Verzieren von Lebkuchenmännchen mit Zuckerguss: