Vogelnest mit Hackfleisch. Nudelnester mit Hackfleisch

Heute möchte ich Ihnen von einem leckeren, sättigenden und schönen Gericht erzählen. Nudelnester mit Hackfleisch eignen sich sowohl für ein normales Familienessen als auch für ein Feiertagsfest, da sie fantastisch schmecken!
Um dieses Gericht zuzubereiten, habe ich italienische Markennudeln verwendet,

Aber ähnliche „Nester“ können auch von inländischen Herstellern erworben werden. Und wenn Sie dieses leckere und außergewöhnliche Gericht wirklich zubereiten möchten, es aber keine ähnlichen Nudeln gibt, dann ist es durchaus möglich, sie durch normale Spaghetti zu ersetzen. Dazu müssen Sie sie ein wenig „al dente“ kochen und mit einer Gabel zu einem „Nest“ drehen.
Also lasst uns anfangen. Zunächst mache ich Hackfleisch, ich habe Schweinefleisch. Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch haben, müssen Sie es zuerst auftauen. Dann bereiten Sie alle anderen Zutaten vor...

Nehmen Sie geschälte Zwiebeln und Karotten...

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben...

Die Hälfte der Zwiebel zum Hackfleisch geben...

Ein rohes Ei, Salz und Gewürze...

Gut vermischen und vorerst beiseite stellen. Drei Käsesorten auf einer Reibe...

Beiseite legen. Jetzt müssen wir die Nudeln etwas kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es kochen. Anschließend die „Nester“ vorsichtig ins Wasser legen (es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Nudeln leicht bedeckt sind)...

Kochen Sie die Nudeln portionsweise in einer Schicht und rühren Sie dabei am Anfang etwas um, bis sie kocht. Ich habe die halbe Packung verwendet, es waren 14 Stück, in zwei Portionen. Nach dem Kochen 3-5 Minuten lang kochen, bis es halb gar ist. Nehmen Sie es dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf eine Schüssel. Wir lassen das Wasser nicht aus den Nudeln ab, das brauchen wir später.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Karotten und die restlichen Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten. Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen...

Gießen Sie das vom Kochen der Nudeln übriggebliebene Wasser hinzu (ich habe 1,5 Tassen bekommen) und kochen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang ...

Anschließend die Auflaufform mit Öl einfetten und die „Nester“ vorsichtig auslegen. Wir füllen die Nudeln mit Hackfleisch, als würden wir sie mit einem Löffel auseinanderdrücken, sodass die Mitte für die Füllung frei bleibt ...

Einige Köche schlagen vor, Nudeln mit gebratenem Hackfleisch zu füllen, aber ich kann Ihnen versichern, dass sie auf diese Weise saftiger und zarter werden. Füllen Sie nun die Nudel-„Nester“ mit Soße und versuchen Sie, jedes „Nest“ zu bedecken und auf jedem „Nest“ eine Mayonnaise-Kappe zu machen ...

Und für 20-25 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Dann herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen...

Dadurch wird die Soße eingekocht und die Nudeln werden weich, saftig und unglaublich lecker. Die fertigen „Nester“ portionsweise servieren, garniert mit Kräutern. Guten Appetit!

Kochzeit: PT00H50M 50 Min.

Wir empfehlen, einen ungewöhnlichen zweiten Gang zuzubereiten, der zusammen mit einer Beilage in einzelnen Portionen in Form von mit Hackfleisch gefüllten Nudelnestern unter einer gebackenen Käsekruste serviert wird.

Solche Nudelzubereitungen werden in jedem Supermarkt verkauft, aber selbst wenn Sie sie nicht finden, verzweifeln Sie nicht und kochen Sie normale Nudeln, indem Sie sie auf ein Backblech legen und ihnen die gewünschte Form geben. Sie können Hackfleisch nach Ihrem Geschmack verwenden: Rind, Schwein, Huhn usw.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 200-250 g Hackfleisch
• 4 Dinge. Nudelnester
• 30 ml Pflanzenöl
• 50 g Hartkäse
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Zwiebel schälen. Waschen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einen Topf oder eine Bratpfanne gießen. Erhitze es, bis es heiß ist. Die Zwiebelscheiben dazugeben und das Hackfleisch dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten goldbraun braten.

2. Die Nudelstücke in einen Topf oder Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn etwa 10–12 Minuten lang.

3. Entfernen Sie die gekochten „Nester“ mit einer Zange und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Ziehen Sie die Mitte jedes Nests vorsichtig auseinander.

4. Dann 1,5 EL hinzufügen. l. Geben Sie die frittierte Fleischfüllung in die Mitte jedes gekochten Stücks. Wenn Sie möchten, können Sie ein Wachtelei in Hackfleisch schlagen, sofern Sie welche vorrätig haben.

5. Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und über das Hackfleisch streuen. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gericht etwa 5–10 Minuten lang bei 200 °C.

6. Es ist notwendig, dass der Käse schmilzt und backt.

7. Das fertige Gericht heiß servieren, mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreut.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Sobald die Nudelnester in kochendes Wasser eingetaucht sind, sollten Sie sie mit einem Plastikspatel leicht bewegen und von unten heraushebeln. Manchmal werden sie mit der Unterseite verlötet. Dann lassen sie sich leicht abreißen, aber der untere Teil wird sich definitiv verformen, wodurch die gesamte Struktur auseinanderfällt.

2. In der Beschreibung des kulinarischen Prozesses wird empfohlen, vor dem Backen in jede Portion ein Wachtelei aufzuschlagen. Das ist eine interessante Idee, aber der Fantasie des Kochs sind keine Grenzen gesetzt. Er kann ein kleines gekochtes Ei in die Schale am Nestrand legen. Die köstliche Komposition wird sehr realistisch aussehen. Erwachsene Feinschmecker und junge Ästheten werden es zu schätzen wissen, Kinder werden ihrer Neugier folgend Appetit entwickeln.

3. Die vorgegebene Zeit für den letzten Zubereitungsschritt muss unbedingt eingehalten werden: 10 Minuten sind die Grenze. Wenn Käsespäne zu lange im Ofen bleiben, sehen sie aus wie braunes Gummi. Auch sein Geschmack verschlechtert sich.

4. Supermärkte verkaufen Reisnudelnester – koreanisch und chinesisch. Nach dem Kochen ist ihre Farbe nicht so gelb und ausdrucksstark wie die von Weizennudeln, aber Vögel sind anders, manche bauen ungewöhnliche Leuchttürme. Wenn Sie die bekannten Produkte satt haben, ist es an der Zeit, auf Produkte aus Übersee zurückzugreifen. Lassen Sie die restlichen Komponenten unverändert – es wird großartig.

Wenn Sie Ihre Lieben mit ungewöhnlichen Gerichten überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, sich mit einem hervorragenden Rezept für Nudelnester mit Hackfleisch vertraut zu machen. Dieses Produkt ist ganz einfach zuzubereiten, aber sein interessanter Geschmack und sein herrlich attraktives Aussehen werden jedem Esser am Tisch noch lange in Erinnerung bleiben. Also, fangen wir an.

Rezept für Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen

Küchengeräte: ein geräumiges Backblech, einen Topf mit einem Volumen von 3 Litern oder mehr, ein Schneidebrett, mehrere Bestecke (Messer, Löffel), geräumige Schüsseln, eine Plastiktüte, Küchentücher, Topflappen, ein Sieb, eine Reibe und eine Waage.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Am besten verwenden Sie Spaghetti oder dünne und lange Fadennudeln. Ich empfehle nicht, Nudeln oder andere dicke Nudeln zu verwenden, da Ihre Nester sonst möglicherweise nicht gelingen.
• Um das Rezept umzusetzen, können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden. Wenn Sie sich jedoch für Hühnchen entscheiden, halbieren Sie die Garzeit im Ofen.
• Sie können dem Hackfleisch beliebige zusätzliche Gewürze hinzufügen.. Gemahlener Koriander, Majoran, Basilikum und Rosmarin passen gut zu Hackfleisch.

1. Einen Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Tauchen Sie 200-300 g Nudeln in die kochende Flüssigkeit, ohne sie auf jeden Fall zu zerbrechen.
   
   
3. Etwas Salz und 20 ml Sonnenblumenöl hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln etwa fünf Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.
   
   
4. Nehmen Sie Hackfleisch und fügen Sie bei Bedarf Speisesalz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
   
   
5. Wir packen das gesamte Hackfleisch in eine Plastiktüte und schlagen es auf den Tisch.
   
   
6. Die Tomate waschen und in große Scheiben schneiden.
   
   
7. 150-200 g Käse reiben.
   
   
8. Geben Sie 25–30 ml Ketchup in eine kleine Schüssel, geben Sie 50–55 g Mayonnaise hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Löffel.
   
   
9. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Lassen Sie die Zutat abkühlen, dies dauert etwa zehn Minuten.
   
   
10. Ein Backblech mit 20–30 ml Sonnenblumenöl einfetten.
    
    
11. Aus den abgekühlten Nudeln formen wir von Hand ordentliche Nester und legen sie auf ein Backblech. Sie sollten ungefähr 9-10 Stück haben.
    
    
12. Jedes resultierende Stück füllen wir mit Hackfleisch und passen die Menge an unseren eigenen Geschmack an.
    
    
13. Bedecken Sie drei Nester mit Tomatenscheiben, bedecken Sie die nächsten drei mit der vorbereiteten Sauce und die letzten drei mit 10-15 ml Mayonnaise.
    
    
14. Bedecken Sie alle vorbereiteten Zubereitungen mit geriebenem Käse.
    
    
15. Legen Sie das Backblech mit den Produkten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang.
    
    

Videorezept zum Kochen von Nudelnestern mit Hackfleisch im Ofen

Wie kocht man Nudelnester mit Hackfleisch richtig? Dieses Video beantwortet diese Frage ausführlich.

Rezept für Nudelnester mit Hackfleisch in der Pfanne

Kochzeit: von 20 bis 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6-8.
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 225-263 kcal.
Küchengeräte: eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und Deckel, eine große Reibe, ein Schneidebrett, ein Holzspatel, mehrere Bestecke (Messer, Löffel), geräumige Schüsseln, Küchentücher, Topflappen, Waage.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

1. Wir putzen und waschen 3 Zwiebeln und 3 Karotten.
   
   
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
   
   
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
   
   
4. Geben Sie 25–30 ml Sonnenblumenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Gießen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel in das Öl und braten Sie es etwa drei Minuten lang an.
   
   
5. Dort Karotten hinzufügen, mischen, Bratpfanne mit einem Deckel verschließen. Lassen Sie die Mischung etwa zwei bis drei Minuten köcheln, ohne weiter zu rühren.
   
   
6. Dann Salz, Pfeffer, etwas Ketchup nach Geschmack hinzufügen und 100 g Tomaten im eigenen Saft hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten weiter köcheln und rühren Sie dabei ab und zu um.
   
   
7. 500-550 g Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, bei Bedarf Speisesalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
   
   
8. Die restliche Zwiebel und 100 g grüne Erbsen zum Hackfleisch geben und die Mischung gründlich vermischen.
   
   
9. Legen Sie 250–300 g Nudeln in Form von Nestern auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
   
   
10. Füllen Sie jedes Nest mit vorbereitetem Hackfleisch und grünen Erbsen.
    
    
11. Legen Sie die resultierenden Zubereitungen in eine Bratpfanne auf das vorbereitete Bratgut.
    
    
12. Füllen Sie jedes Nest mit 250 ml Sahne und gießen Sie dann etwa 200 ml Wasser hinein.
    
    
13. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung etwa zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
    
    

Videorezept zum Kochen von Nudelnestern mit Hackfleisch in einer Pfanne

Um die Frage, wie man Nudelnester mit Hackfleisch kocht, genau zu beantworten, müssen Sie sich das folgende Video ansehen.

• Hackfleisch, insbesondere Rindfleisch, muss vor der Verwendung zum Kochen auf dem Küchentisch gründlich geschlagen werden. Dies geschieht, damit die Masse an Dichte gewinnt und beim Backen des Produkts nicht zerfällt.
• Sollten die Produkte in der Pfanne etwas trocken sein, geben Sie während des Garvorgangs noch etwas Wasser hinzu. Sie können die Nester auch mit ungesalzenem Tomatensaft oder einer Soße aus 1 Esslöffel Ketchup und 250 ml abgekochtem Wasser füllen.
• Damit der Käse und die Karotten besser reiben und während des Vorgangs nicht zusammenkleben, empfehle ich, die Zutaten für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu stellen.
• Das Rösten von Karotten und Zwiebeln kann schmackhafter sein, wenn Sie zusätzliche Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, getrocknete Petersilie und Muskatnuss hinzufügen.

So servieren Sie dieses Gericht

Nester mit Hackfleisch sind ein universelles Produkt, das sich sowohl für ein herzhaftes Frühstück als auch für ein Mittagessen eignet. Ich empfehle, dieses Gericht nicht zum Abendessen zu servieren, da es zu sättigend ist und zu Übergewicht führen kann.

Manche Hausfrauen servieren dieses Gericht als Beilage zu Hauptgerichten. Meiner Meinung nach passen Nester mit Hackfleisch am besten zu Gemüse- oder Fischgerichten. Vergessen Sie nicht, zu den Nestern auch passende Getränke zu servieren, etwa Milch, Kaffee oder nicht zu süßen Tee. Es wäre auch eine gute Idee, verschiedene Saucen in einem separaten Behälter zu servieren, die den Geschmack des Produkts verstärken. Die Rede ist zunächst von Mayonnaise und Sauerrahmsaucen – sie passen hervorragend zu Pasta.

Eine nützliche Information

• Probieren Sie ein wunderbares Rezept aus, das selbst den wählerischsten Feinschmeckern in Ihrer Familie gefallen wird.
• Sie sind außergewöhnlich zart und appetitlich; dieses ungewöhnliche Gericht wird Sie nicht nur mit einem unvergesslichen Geschmack begeistern, sondern auch mit seinem attraktiven Aussehen angenehm überraschen.
• Lassen Sie sich auch dieses einfache und schnelle Rezept nicht entgehen, das ideal für diejenigen ist, die keine Zeit für langes Kochen haben.
• Ich empfehle Ihnen, dem hervorragenden Rezept große Aufmerksamkeit zu schenken, das für seinen hervorragenden Geschmack und sein erstaunlich appetitliches Aroma bekannt ist, das man nicht so leicht vergisst.
• Selbst ein Kochanfänger, der zum ersten Mal in die Küche schaut, kommt mit einem zuverlässigen Rezept für köstlich zarte und appetitliche Gerichte zurecht.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für die Rezepte! Ich lade Sie ein, Ihre eigenen Erfahrungen bei der Zubereitung von Nudelnestern zu teilen und vergessen Sie nicht, auch Feedback zu den gerade beschriebenen Rezepten zu hinterlassen. Lassen Sie uns gemeinsam den perfekten Leitfaden für die Zubereitung dieses köstlichen und sättigenden Gerichts erstellen. Guten Appetit euch allen und weitere unvergessliche kulinarische Erlebnisse!

Nudeln zu kochen ist sehr einfach. Wenn es sich jedoch um Nester mit Hackfleisch handelt, haben viele Hausfrauen eine Frage zur Technologie zur Herstellung dieses Gerichts. Mit Fleisch gefüllte Nudeln sind nicht nur nahrhaft, aromatisch und lecker, sondern auch festlich schön.

Wie man Nestnudeln mit Hackfleisch kocht

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Pasta-Nester (Capellini). Dabei handelt es sich um zu einem Kreis gerollte Spaghetti oder Nudeln. Dieses Produkt wird in jedem Supermarkt verkauft. Fadennudeln werden vorgekocht, dann mit Fleischfüllung gefüllt, mit Soße gewürzt und in der Regel im Ofen gebacken. Das Schöne an diesem Gericht ist die Möglichkeit, völlig unterschiedliche Füllungen zu verwenden, darunter fleischlose und vegetarische.

Wie man Nestnudeln kocht

Um Nester mit Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Fadennudeln kochen. Verwenden Sie dazu besser eine Pfanne mit breitem Boden oder eine Bratpfanne mit hohen Wänden. Legen Sie die Nudelbündel so auf den Boden der Form, dass zwischen ihnen zumindest kleine Lücken bleiben. Anschließend werden die Nudeln mit kochendem Wasser übergossen, sodass das Wasser sie vollständig bedeckt. Wenn die Flüssigkeit kocht, salzen Sie sie und geben Sie einen Löffel Olivenöl ins Wasser. Die Nudelnester bei schwacher Hitze und zugedeckt garen. Die Gargeschwindigkeit ist meist auf der Verpackung angegeben.

Wie man gefüllte Nudeln kocht

Zutaten für die Zubereitung des Gerichts finden Sie im nächstgelegenen Geschäft. Nudelnester mit Hackfleisch sind sowohl köstliche als auch einfache Gerichte, die selbst ein gewöhnliches Abendessen in einen Feiertag verwandeln können. Um die Schönheit des italienischen Essens erleben zu können, muss es jedoch richtig zubereitet werden. Zu befolgende Regeln:

• Die Nester werden gegart, indem man sie auf den Boden des Behälters legt und eine Schicht bildet (es ist einfacher, Spaghetti aus der Pfanne zu nehmen);
• Wenn Sie das Gericht in demselben Behälter zubereiten, in dem Sie das Fleisch gebraten haben, empfiehlt es sich, es zuerst zu waschen, da die Nudelbündel sonst unter dem Einfluss von Fett zerfallen.
• Füllen Sie die Spaghettiröllchen mit Wasser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie nach dem Kochen weitere 6-7 Minuten weiter;
• Wenn das Werkstück gar ist, nehmen Sie es vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie die Nester auf ein gefettetes Backblech (bequemer ist es, die Mitte der Spaghettikreise mit einer Gabel abzustützen, damit sie sich nicht entfalten);
• Die Fleischfüllung mit Gemüse anbraten, bis sie gar ist (um sie weich zu machen, während des Kochens etwas Wasser hinzufügen);
• Sie sollten die Nudeln mit der fertigen Füllung füllen und diese fest stopfen (das Hackfleisch vorsichtig in die Mitte des Nests drücken, um die Form nicht zu beschädigen);
• Einen Löffel Sauerrahm auf die Fleischfüllung geben und mit geriebenem Käse bestreuen;
• Legen Sie die Nudelrollen für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen und schon können Sie servieren.

Im Ofen

Köstliche, aromatisch gefüllte Nudeln werden Sie nicht gleichgültig lassen. Als Füllung für Capellini können verschiedene dicke Saucen dienen – cremig, Tomaten, Pilze. Sie benötigen folgende Zutaten:

• geschweißte Nester – 1 Packung;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gehacktes Schweinefleisch – 400-500 g;
• Gewürze, Salz;
• frische Tomate;
• Hartkäse – 100 g;
• mittelfette saure Sahne – 2 EL. l.;
• Ketchup/Tomatensauce – 2 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Grün.

So bereiten Sie Nudelnester mit Hackfleisch zu:

1. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Sauerrahm, Gewürze, Ketchup und Salz vermischen.
2. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Die Fleischfüllung mit Gewürzen würzen und salzen.
3. Kleine bis zu 1 cm dicke Fleischbällchen formen.
4. Legen Sie die Spaghetti auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech.
5. Die Soße über die fertigen Nudeln streichen, um ein Austrocknen zu verhindern. Eine kleine Menge Soße für später aufbewahren.
6. Die Frikadellen in die Mitte der Nester legen.
7. Die Tomate in Kreise schneiden und auf die Fleischfüllung legen.
8. Fügen Sie der restlichen Soße langsam Wasser hinzu (nicht mehr als 50–70 ml), bis eine flüssige Soße entsteht. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne, ohne die Spaghettibündel zu berühren.
9. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20-30 Minuten mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen.
10. Lassen Sie die Pfanne noch 5 Minuten im Ofen, danach ist das Gericht servierfertig.

Wenn Sie schnell ein köstliches und ungewöhnliches Abendessen zubereiten müssen, versuchen Sie es mit der Herstellung gefüllter Spaghetti-Nester. Dazu benötigen Sie folgende Produkte.