Wie man Brunnenkresse anbaut. Brunnenkresse anbauen: Wir teilen unsere Erfahrungen

Eine ursprünglich aus den Mittelmeerländern stammende grüne Nutzpflanze namens Brunnenkresse genießt heute in vielen europäischen Ländern hohes Ansehen. Diese exotische Pflanze verfügt über zahlreiche wohltuende und medizinische Eigenschaften und ist daher das ganze Jahr über im Einzelhandel gefragt. Es enthält eine große Anzahl an Mikroelementen, Vitaminen und anderen wertvollen Bestandteilen. Brunnenkresse (oder Brunnenkresse) hat einen individuellen und einzigartigen Geschmack. Der pikante Geschmack mit leichter Bitterkeit, der leicht an die Schärfe von Senf erinnert, wird mit vielen anderen Grün- und Gemüsepflanzen kombiniert. Brunnenkresse erfreut sich besonders großer Beliebtheit in der Ernährung von Feinschmeckern und Kennern gesunder Ernährung.

Brunnenkresse bevorzugt helle, diffuse und langanhaltende Beleuchtung (mindestens 14 Stunden am Tag). Da die Pflanze es in der ersten Wachstumsphase in ausreichenden Mengen erhält, tritt sie sehr schnell in die Blütephase ein. Eine vollständige Ausleuchtung kann erreicht werden, indem Behälter mit Pflanzen auf die Fensterbank gestellt werden. Diese früh reifende Pflanze bringt die erste Ernte innerhalb von 15 bis 20 Tagen nach dem Erscheinen junger Triebe. Bei solch einer ungewöhnlichen Wachstumsrate der Brunnenkresse können Sie konstant Grünpflanzen erhalten, wenn Sie die Samen in Abständen von 10–15 Tagen säen.

Bei der Auswahl eines Standorts für den Anbau von Brunnenkresse muss berücksichtigt werden, dass die Pflanze eine hohe Kälteresistenz aufweist und auch unter schattigen Bedingungen wachsen kann, was einen weiteren Vorteil mit sich bringt: das Verhindern von Schossen.

Auswahl von Behälter und Boden

Ein Behälter oder eine Kiste für den Anbau von Grünpflanzen muss mindestens 8-10 cm hoch sein. Es empfiehlt sich, die Bodenmischung in Einzelhandelsketten zu kaufen, da Gartenerde Larven und Eier schädlicher Insekten enthalten kann, die neu entstandene Insekten leicht und schnell zerstören können junge Triebe. Der Boden kann für die Anzucht von Setzlingen oder für Zimmerpflanzen empfohlen werden.

Pflanzenbehandlung

Vorbeugendes Sprühen mit chemikalienhaltigen Lösungen ist nicht möglich, da Gefahrstoffe keine Zeit haben, in kurzer Zeit neutralisiert zu werden und irreparable Gesundheitsschäden verursachen können.

Samen säen

Temperatur

Um ein starkes Wurzelsystem der Pflanzen zu bilden, empfiehlt es sich, Behälter mit aufstrebenden jungen Trieben in einen Raum mit einer Temperatur von sechs bis acht Grad Celsius zu stellen und dort zu belassen, bis das erste vollwertige Blatt erscheint. Sämlinge mit austretenden Blättern benötigen eine höhere Temperatur – von 10 bis 15 Grad Celsius. Sie sollten die empfohlene Temperatur nicht überschreiten, da dies die Qualität und das Aussehen der Brunnenkresse beeinträchtigt. Junge Pflanzen beginnen sich zu strecken, wodurch ihre Stängel sehr dünn werden und anschließend alle Exemplare einfach auf der Bodenoberfläche liegen. Der günstigste Ort mit optimaler Temperatur ist der Raum zwischen den Fensterrahmen. In der Herbst-Winter-Periode können Sie dort bedenkenlos Behälter mit Pflanzen aufstellen. Diese Anbaumethode für Brunnenkresse bringt einen Ertrag von ca. 600 g pro Quadratmeter Landfläche.

Arten organischer Substrate

Zerkleinerte organische Pflanzenabfälle können ein hervorragendes Material sein, in dem Brunnenkresse gut wächst. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, das ausgewählte Material mit kochendem Wasser zu verbrühen, um Schimmel zu vermeiden.

Düngen

Düngemittel müssen nach einer gewissen Zeit regelmäßig ausgebracht werden. Nach der Bildung des ersten Blattes an den Sämlingen erfolgt die erste Fütterung. Dies kann durch Besprühen oder Bewässern der Wurzel mit einer Lösung bestehend aus 2 Liter Wasser und 5 g Harnstoff erfolgen. Sieben Tage später - die zweite Fütterung (komplex). Seine Zusammensetzung besteht aus 10 Litern Wasser, Kaliumsalz (10 g), Superphosphat (20 g), Ammoniumsulfat (10 g). Die Bewässerung der Pflanzen mit dieser Lösung wird nach der Ernte wiederholt, um das Wachstum der Pflanzen aufrechtzuerhalten.

Behälter mit Samen können auf Regalen mit einer Höhe zwischen den Regalen von ca. 20 cm aufgestellt werden. Diese Methode ist praktisch für kleine Räume mit minimaler Fläche.

Um die Bodenfeuchtigkeit in Behältern mit Pflanzen konstant zu halten, lohnt es sich, ein Mini-Gewächshaus aus einem Metallrahmen und einer Kunststofffolie zu bauen.

Als Samenbehälter für Brunnenkresse können durchsichtige Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff (z. B. Milch, Joghurt usw.) verwendet werden, in die Sie lediglich Drainagelöcher bohren und eine kleine Schicht Watte auf den Boden legen müssen.

Brunnenkresse. Auf der Fensterbank wachsen: von der Aussaat bis zur Ernte (Video)

Wenn Sie im Winter Brunnenkresse auf Ihrer Fensterbank anbauen, bewahren Sie ihre wohltuenden Eigenschaften weitestgehend und reichern Ihren Körper mit Kalzium, Eisen, Jod, Phosphor, Kalium, Vitamin B und C an. Ätherisches Senföl, das in der Pflanze enthalten ist, verleiht Ihren Salaten einen charakteristischen Geschmack und Geruch.

Bedingungen für den Anbau von Brunnenkresse auf einer Fensterbank

Um Brunnenkresse anzubauen, müssen Sie den Behälter, die Erde, die Drainage und die Samen vorbereiten. Als Geschirr können Sie Blumentöpfe oder andere niedrige Gefäße verwenden, Hauptsache der Boden hat Löcher. Die Aussaat von Brunnenkresse kann mit anderem Grün auf der Fensterbank kombiniert werden.

Auf den 2-3 cm hohen Boden der Schüssel gießen wir Drainage und darüber gießen wir Erde in einer Schicht von 2-4 cm. Es ist besser, gekaufte Universalerde zu verwenden, sie ist desinfiziert und enthält nützliche Substanzen für ein normales Pflanzenwachstum.

Weichen Sie die Samen in einem Glas Wasser ein und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Schicht auf der Erdoberfläche. Bestreuen Sie die Samen mit bis zu 1 cm dicker Erde, verdichten Sie diese und gießen Sie sie. Stellen Sie den Behälter unter Folie, stellen Sie ihn an einen dunklen Ort und warten Sie, bis die Samen keimen. Die ersten Salattriebe in einem Topf sollten in 3 Tagen erscheinen.

Wichtig! Brunnenkresse mit grünen Blättern wächst schneller als solche mit violetten Blättern.

Standort und Beleuchtung

Diese Pflanze unterscheidet sich von anderen durch ihre Schlichtheit und zeichnet sich als schnell wachsendes Grün auf der Fensterbank aus. Diese Art von Salat stellt keine Ansprüche an die Beleuchtung, sondern ist eine schattenliebende Pflanze, sodass sie sich auch auf einer nördlichen Fensterbank wohlfühlt.

Nachdem die Samen gekeimt sind, entfernen Sie die Folie und stellen Sie die Behälter auf die Fensterbank. Achten Sie darauf, dass der warme Heizkörper die Fensterbank nicht aufheizt. Dies wird ein negativer Faktor beim Salatanbau sein.

Optimale Temperatur

Samen können bei Temperaturen über 5 °C keimen, die optimale Temperatur für das Wachstum von Brunnenkresse liegt jedoch bei 10–18 °C. Um diese Temperatur aufrechtzuerhalten, wird die Pflanze mit kaltem Wasser besprüht und der Raum belüftet.

Wichtig! Bei Temperaturen über 25 °C kann Brunnenkresse schnell austreiben und zum Verzehr ungeeignet werden.

Für den regelmäßigen Verzehr ist es besser, den Salat portionsweise im Abstand von 7-10 Tagen auszusäen. In diesem Fall haben Sie Zeit, das Grün als Nahrung zu verwenden.

Brunnenkresse zu Hause pflegen

Die Pflege dieser Pflanze ist recht einfach. Es ist notwendig, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und die Raumtemperatur zu kontrollieren.

Den Boden bewässern und düngen

Der Boden sollte feucht, aber nicht durchnässt sein. Mangel und Überschuss an Feuchtigkeit wirken sich negativ auf die Pflanze aus. Das Gießen der Pflanze muss regelmäßig alle 2-3 Tage durch intensives Besprühen erfolgen, dann werden die Grüns duftend und zart.

Da die Vegetationsperiode der Brunnenkresse kurz ist, wird dem Boden kein Dünger zugesetzt. Um zu Hause anzubauen, ist es notwendig, gekaufte Erde zu verwenden, die ausreichend Dünger enthält.

Aber die Pflanze ist in der Lage, beim Schneiden neue Blätter zu bilden. In diesem Fall können Sie die Pflanze mit Flüssigdünger düngen; Da die Pflanze sehr empfindlich ist, muss ihre Konzentration gegenüber der in der Gebrauchsanweisung empfohlenen Menge reduziert werden.

Luftfeuchtigkeit

Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte hoch sein, da die Pflanze feuchtigkeitsliebend ist. Schwankt die Luftfeuchtigkeit, führt dies zu Bitterkeit, Härte der Blätter und Geschmacksverlust.

Wissen Sie? Hippokrates verwendete Brunnenkresse auch zur Reinigung des Blutes und zur Wiederherstellung der Kraft kranker Tiere.

Brunnenkresse ernten

Die Pflanze kann als Nahrung verwendet werden, wenn die Stängelhöhe 7 cm bis 10 cm beträgt. Schneiden Sie dazu Salatblätter mit kleinen Stielen mit einer Schere ab. Brunnenkresse wird frisch verwendet, Sie müssen also nur die Menge abschneiden, die Sie verwenden möchten.

Nährwert und Kaloriengehalt Pro 100 g dieses Produkts beträgt: Proteine ​​– 2,6 g, Fette – 0,7 g, Kohlenhydrate – 6 g, Kaloriengehalt – 32 Kcal. Diese Pflanze wird als Zusatz zu Salaten sowie zum Würzen von Fleisch und Fisch verwendet. Brunnenkresse passt gut zu Hüttenkäse, Eiern und Käse.

Wissen Sie? In einigen afrikanischen Ländern wird Brunnenkresse als Tierfutter angebaut.

Möglichkeiten, Brunnenkresse ohne Erde anzubauen

Die Besonderheit beim Anbau dieser Pflanze besteht darin, dass bei diesem Prozess keine Erde vorhanden sein muss. Brunnenkresse kann auf Watte, Schwamm oder Papiertuch gezüchtet werden.

Wir verteilen das Substrat in einer Schicht von bis zu 2 cm auf dem Boden der Schüssel und tränken es mit Wasser. Geben Sie die Samen in ein Glas und füllen Sie es mit Wasser. Dies ist notwendig, damit sie gleichmäßig in einer Schicht auf dem Untergrund verteilt werden.

Mit Zellophanfolie erzeugen wir einen Treibhauseffekt und legen ihn auf die Fensterbank.

Brunnenkresse können Sie ohne Substrat anbauen – im Wasser. Diese Methode ist die schnellste und kostengünstigste. Eine Woche nach der Aussaat ist der Salat verzehrfertig.

Es gibt viele Arten von Salaten, aber viele Sorten werden in den Küchen der Welt besonders geschätzt. Brunnenkressesalat ist besonders beliebt, da er viele positive Eigenschaften vereint, von seinem einzigartigen Geschmack und Aroma bis hin zur Einfachheit der Agrartechnologie.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass Brunnenkresse, die oft im Freiland angebaut wird, auch zu Hause gut wächst, sogar auf der Fensterbank einer gewöhnlichen Stadtwohnung.

Die Pflanze gilt als eine der unprätentiösesten, und zwar in einem solchen Ausmaß, dass man für den Anbau zu Hause keinen bestimmten Boden vorbereiten oder nach bestimmten Sorten suchen muss. Darüber hinaus ist es am besten, mit mehreren Sorten zu experimentieren und sich für die am besten geeignete zu entscheiden. Mit Erde ist alles viel einfacher, so dass einige erfahrene Gärtner Salatsamen mit anderen Feldfrüchten, zum Beispiel mit wachsenden, oder mit feuchtigkeitsliebenden Zimmerblumen pflanzen.

Um das Pflanzen vorzubereiten, müssen Sie genau entscheiden, wie der Salat wachsen soll, da es mehrere Pflanzmöglichkeiten gibt:

• in die Bodenmischung;
• auf Baumwollgazebasis;
• in eine kombinierte Basis.

Video über den Anbau von Brunnenkresse

Im ersten Fall können Sie für den Salatanbau zu Hause jeden Boden nehmen, der fruchtbar ist oder den Sie bekommen können. Bedenken Sie jedoch, dass am besten eine spezielle Bodenmischung aus dem Laden geeignet ist, am wenigsten geeignet ist der Boden, den Sie neben der Straße oder auf dem Spielplatz ausgegraben haben. Im Prinzip können Sie Kompromisse eingehen und Erde von Ihrem Gartengrundstück entfernen, nachdem Sie zuvor das gesamte Unkraut entfernt haben.

Im zweiten Fall dient als Unterlage in Gaze gewickelte Watte. Natürlich sollten sowohl Watte als auch Mull aus der Apotheke stammen und deren Dichte für eine dauerhafte Anwendung ausreichend sein.

Im dritten Fall handelt es sich um eine Art „Schichtkuchen“, der (von unten nach oben) eine Drainage in Form einer Sand-Kies-Mischung, einer Baumwollgaze-Schicht und einer fruchtbaren Bodenmischung umfasst. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, ist eine Drainage erforderlich, die Baumwollgazeschicht speichert die erforderliche Feuchtigkeitsmenge und der Boden versorgt die Pflanze mit Mikroelementen. Diese kombinierte Methode eignet sich für diejenigen, die überhaupt keine Erfahrung mit dem Anbau von Pflanzen auf der Fensterbank oder im Gartenbeet haben, da sie praktisch keine Chance bietet, das Grün zu ruinieren.

Sie können zu Hause Grünpflanzen in jedem Behälter mit einer Höhe von bis zu 50 mm anbauen.

Sie können zu Hause Grünpflanzen in jedem Behälter mit einer Höhe von bis zu 50 mm anbauen, da die Basisschicht 30-40 mm nicht überschreitet. Es ist jedoch zu beachten, dass für eine kombinierte Basis eine Höhe von 40 mm erforderlich ist und für eine Basis aus Baumwollgaze 30 mm ausreichend sind. Dies liegt daran, dass die Pflanze selbst klein ist und ihr Wurzelsystem recht kompakt ist.

Das Pflanzen von Brunnenkressesamen zu Hause erfolgt ohne Vorbehandlung, indem die Samen direkt auf den Boden gepflanzt werden. Allerdings variiert die Pflanztechnik je nach Oberfüllung etwas. Für eine Kombinations- oder Erdbasis streuen Sie einfach die Samen aus und bedecken sie leicht mit Erde. Wenn die Basis jedoch Baumwollgaze ist, werden die Samen nur auf die Watte gestreut und erst dann oben mit Gaze bedeckt. Es besteht die Meinung, dass es auch in diesem Fall notwendig ist, die Samen mit nahrhafter Erde zu bedecken, was jedoch keinen praktischen Nutzen bringt.

Vor dem Pflanzen wird der Boden reichlich gewässert. Unmittelbar nach dem Pflanzen wird es aus einer Sprühflasche gesprüht. Auf keinen Fall sollten Sie mit einem Bach gießen, da der Wasserfluss die neu gepflanzten Samen auswaschen kann. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass es nicht nötig ist, die Samen zum „Schwimmen“ zu zwingen. Der Untergrund sollte feucht, aber nicht überwässert sein.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass es nicht nötig ist, die Samen zum „Schwimmen“ zu zwingen.

Nach der Pflanzung wird der Behälter mit der Brunnenkresse an einen schattigen, kühlen (6-8 Grad Celsius) Ort gebracht, da dies einerseits eine übermäßige Verdunstung der Feuchtigkeit verhindert und andererseits auch nicht verursachen Fäulnis der Samen oder das Auftreten von Pilzinfektionen, Schimmel.

Es ist besonders wichtig, das Temperaturregime zu Hause einzuhalten, wenn der Boden von einem persönlichen Grundstück stammt oder wenn die Bepflanzung auf Baumwollgazebasis erfolgt.

Erst wenn die ersten Blätter erscheinen, steigt die Temperatur auf Raumtemperatur. Sie sollten jedoch auch keinen Behälter auf die Batterie stellen; am besten halten Sie den Modus innerhalb von +15...+18 Grad. Celsius.

Um köstliches Grünzeug anzubauen, müssen Sie sich um es kümmern, was auf ein paar einfache Regeln hinausläuft.

• Bewässerung

Die Bewässerung sollte regelmäßig und reichlich erfolgen, da die Pflanze feuchtigkeitsliebend ist und keinen Wassermangel verträgt. Vielleicht ist ein Versäumnis bei der Bewässerung das Einzige, was eine Ernte sofort vernichten kann. Am besten mit einer Sprühflasche gießen und dabei das Laub waschen – dann wird das Grün besonders zart und duftend. Wichtig ist auch eine konstante Luftfeuchtigkeit im Raum, denn wenn sie schwankt, kann es sein, dass das Laub bitter schmeckt oder sich sogar Blütenstände bilden.

Die Bewässerung sollte regelmäßig und reichlich erfolgen

• Lichtmodus

Brunnenkresse liebt schattige Plätze, was aber nicht bedeutet, dass sie kein Licht braucht. Es ist am besten, es auf einer Fensterbank oder Loggia auf der Nordseite anzubauen und die Pflanze vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, die für das Laub schädlich ist. Im Winter oder bei Polarnachtbedingungen können Sie natürliches Licht durch künstliches Licht ersetzen, und sogar LED-Streifen mit einer warmen Leuchttemperatur reichen aus. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass die zusätzliche Beleuchtungsquelle 300–400 mm von der Pflanze entfernt platziert werden sollte, um Hitzeschäden an den Blättern zu vermeiden. Auf keinen Fall sollten Sie Halogenlampen verwenden, da diese die Pflanze verbrennen können. Der Behälter sollte ständig verstaut sein, damit beim Wachstum nicht die Stängel gedehnt werden, sondern das Laub gerade ausgerichtet wird.

• Temperatur

Brunnenkresse verträgt hohe Temperaturen nicht besonders gut. Daher darf es im Sommer auf nach Norden ausgerichteten Fensterbänken und im Winter abseits von Heizgeräten und Heizkörpern angebaut werden. Die minimale geeignete Temperatur liegt bei +15 Grad Celsius, die maximale bei +20 Grad Celsius und die optimale bei +18 Grad Celsius.

Die Ernte wird unmittelbar vor dem Verzehr in kleinen Portionen geerntet, da Brunnenkressesalat praktisch nicht gelagert wird – er verdorrt schnell und verliert seinen Geschmack. Der Schnitt muss mit einer gewöhnlichen Schere erfolgen, und zwar spätestens eine Woche nach dem Erscheinen der Blätter. Dies liegt daran, dass das Grün schnell seinen Geschmack verliert, grob wird und sogar einen bitteren Geschmack entwickeln kann. Bei der Ernte können Sie nur Blätter mit einer Mindeststiellänge abschneiden, da dieser praktisch keinen Geschmack und kein Aroma mehr hat.

Video über den Anbau von Brunnenkresse

Damit die Ernte regelmäßig verfügbar ist, können Sie den Salat nach Sorten auswählen oder ihn einmal pro Woche aussäen. Wenn Sie die Bepflanzung nach Sorten wählen, können Sie folgende Kombination wählen:

• Flagman-Sorte. Erreicht die Reife in 12–17 Tagen nach dem Auflaufen;
• Pikante Sorte. Erreicht die wirtschaftliche Eignung 15–20 Tage nach der Keimung;
• Vielfalt Spaß. Technisch ausgereift 20–30 Tage nach der Keimung;
• Accord-Sorte. 25–35 Tage nach der Keimung einsatzbereit;
• Sorte Dukat. Es wächst innerhalb von 18 Tagen ab dem Zeitpunkt der Keimung.

Unmittelbar vor dem Verzehr geerntet

Für eine ständige Nachsaat, insbesondere im Winter, ist Temp die ideale Sorte, die nach 18 bis 23 Tagen die technische Reife erreicht.

Brunnenkresse, auch Brunnenkresse genannt, ist eine grüne Nutzpflanze, die dem Menschen seit der Antike bekannt ist. Historiker haben festgestellt, dass der Anbau von Brunnenkresse in den Mittelmeerländern schon seit langem praktiziert wird. Aus diesen Regionen gelangte die Pflanze nach Europa, wo sie wohlverdiente Popularität erlangte.

In Bezug auf die Konzentration an Vitaminen und nützlichen Elementen ist Brunnenkresse den derzeit bekannten Vertretern grüner Nutzpflanzen deutlich überlegen und kann daher als Arzneimittel eingestuft werden. Neben ihrer heilenden Wirkung hat Brunnenkresse auch einen hervorragenden Geschmack: Ihr exotischer und leicht würziger (sozusagen senfartiger) Geschmack wird vor allem von Fans gesunder Ernährung und einfachen Feinschmeckern geschätzt. Brunnenkresse findet man immer in den „grünen Reihen“ der Märkte, wo sie fast das ganze Jahr über verkauft wird.

Brunnenkresse ist eine Langtagpflanze und blüht nur, wenn es mindestens 14 Stunden Tageslicht gibt. Beim Anbau von Pflanzen kann die Art der Beleuchtung jedoch überhaupt nicht berücksichtigt werden, da dank der außergewöhnlichen Frühreife die erste Ernte bereits zwei bis drei Tage nach dem Erscheinen der Triebe geerntet werden kann. Sie müssen lediglich eine Art Förderband bereitstellen: Alle 10 oder 15 Tage Samen aussäen.

Weitere Merkmale der Kultur sind eine erhöhte Kälteresistenz und eine hervorragende Farbtoleranz, wodurch übrigens der Beginn der Schossphase gedämpft wird.

Tisch. Nährwert von 100 Gramm Brunnenkresse

Wie Sie sehen, enthält die beschriebene Kultur trotz ihres unscheinbaren Aussehens – ein langer Stiel mit einem Laubbüschel an der „Spitze“ – viele nützliche Substanzen. Darüber hinaus enthält Brunnenkresse viele Vitamine B und C, Kalzium, verschiedene Metalle, Jod, Senföl (letzteres sorgt für den spezifischen Geschmack und das Aroma von Grünzeug) und so weiter.

Beachten Sie! Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts wird die Pflanze als Antiskorbutikum eingesetzt. Außerdem verbessert es den Schlaf und die Verdauung, hilft bei Bluthochdruck und Husten.

Schließlich ist Brunnenkresse für ihre antimikrobiellen Eigenschaften bekannt, weshalb sie in der Volksmedizin häufig zur Herstellung von Heilsalben verwendet wird. Kurz gesagt, es gibt viele Gründe, warum Sie versuchen sollten, diese einzigartige Pflanze zu Hause anzubauen. Daher werden wir nun herausfinden, wie der Wachstumsprozess im Allgemeinen ablaufen sollte.

Brunnenkresse auf der Fensterbank: Wie wächst man?

Traditionell beginnen Sie mit dem Kauf von Saatgut. Seien Sie hier besonders vorsichtig, damit Sie nicht zu Hause plötzlich feststellen, dass die gekauften Samen noch gar nicht zur Aussaat bereit sind. Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produkts und stellen Sie sicher, dass es sechs Monate nicht überschreitet. Überprüfen Sie anschließend die Verpackung – sie darf keine Beschädigungen, Verformungen oder Streifen aufweisen. Wenn es Flecken gibt, bedeutet das, dass es zuvor durchnässt war und die darin enthaltenen Körner nicht mehr für die Aussaat geeignet sind.

Wenn mit der Verpackung alles in Ordnung ist, fahren Sie mit einer der folgenden Methoden direkt mit der Aussaat fort.

Methode eins. Wir verwenden ein inertes Substrat

Einer der Hauptvorteile von Brunnenkresse besteht darin, dass sie ohne Erde angebaut werden kann. Im Prinzip können Sie jedes beliebige Gefäß (Schüssel oder Plastikbehälter) nehmen und das Substrat auf den Boden stellen. Als Untergrund können Sie einen Schwamm, Sägemehl, Watte oder auch ein Papiertuch verwenden.

So sollte die Vorbereitung des Anzuchtbehälters aussehen.

1. Nehmen Sie jedes Ihnen zur Verfügung stehende Substrat.
2. Legen Sie es auf den Boden des Behälters. Die Dicke der Substratschicht sollte etwa 1,5 bis 2 Zentimeter betragen.
3. Tränken Sie den Untergrund mit Wasser (vorzugsweise vorab abgesetztes Wasser verwenden). Sie sollten nicht viel Wasser verwenden, da Sie bei der Aussaat noch mehr hinzufügen.

Damit ist die Basis für die Zugabe von Samen fertig. Nehmen Sie sie nun, gießen Sie sie in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Danach werden Sie sehen, dass das Wasser jedes Korn wie eine Art Hülle umhüllt. Dies ist für eine möglichst gleichmäßige Verteilung der Samen notwendig, da diese recht dicht ausgesät werden. Gießen Sie dann das Wasser und die Körner vorsichtig auf den vorbereiteten Boden und versuchen Sie, sie in einer Reihe oder zumindest relativ gleichmäßig anzubringen.

Was die Samen selbst betrifft, sind keine weiteren Manipulationen erforderlich. Decken Sie den Behälter mit einer Plastiktüte ab (dies sorgt für einen Treibhauseffekt) und stellen Sie ihn möglichst weit vom Heizkörper entfernt auf die Fensterbank (die Pflanze mag keine Hitze). Der gewählte Standort sollte halbschattig sein, da Kresse nicht viel Licht benötigt.

Die Samen der Kulturpflanze keimen recht schnell – in der Regel erscheinen die ersten Triebe bereits einen Tag nach der Aussaat. Sobald dies geschieht, entfernen Sie die Folie und beginnen Sie mit der Pflege der Sämlinge: Gießen Sie sie regelmäßig, besprühen Sie sie mit einer Sprühflasche mit Wasser (dadurch erhöht sich die Luftfeuchtigkeit) und drehen Sie sie täglich um 180 Grad um die Achse, da sich die Stängel sonst dehnen in eine Richtung.

Vergessen Sie nicht das Füttern. Wenn das erste echte Blatt erscheint, fügen Sie eine Harnstofflösung hinzu (25 Gramm Harnstoff pro Eimer Wasser). Sie müssen den Dünger nicht an den Wurzeln ausbringen, sondern die Blätter damit besprühen – oft führt dies zu besseren Ergebnissen.

Tragen Sie nach einer Woche beim Gießen einen Mehrnährstoffdünger auf, bestehend aus:

• 10 Gramm Kaliumsalz;
• 20 Gramm Superphosphat;
• 10 Gramm Ammoniumsulfat.

Alle Angaben beziehen sich auf einen Eimer Wasser. In der Regel kann Salat zwei Wochen nach der Aussaat verzehrt werden, wenn die Stielhöhe sieben bis acht Zentimeter erreicht. Nach der Ernte erneut Mehrnährstoffdünger ausbringen, damit die wachsenden Pflanzen mit Nährstoffen versorgt werden.

Methode zwei. Den Boden nutzen

Wenn Sie alle Regeln befolgen und Erde zum Wachsen verwenden möchten, bereiten Sie zunächst die unten aufgeführten Schritte vor.

Beachten Sie! Sie sollten keine normale Gartenerde verwenden, da diese Schädlingseier enthalten kann. Zu letzteren zählen vor allem Kreuzerdflohkäfer, die junge Setzlinge lieben und in der Lage sind, eine Bepflanzung innerhalb weniger Stunden zu zerstören.

Befolgen Sie bei der Aussaat den folgenden Algorithmus.

Schritt 1. Verteilen Sie drei bis vier Zentimeter Erde über dem Abfluss und gießen Sie Wasser und Körner darauf (wie bei der ersten Methode).

Schritt 2. Bedecken Sie die Samen mit einer zentimeterdicken Schicht Erde.

Schritt 3. Befeuchten Sie die oberste Schicht etwas und decken Sie den Topf dann mit Folie ab.

Schritt 4. Ansonsten sind die Schritte dieselben wie bei der vorherigen Methode. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Sämlinge möglicherweise einen Tag später erscheinen, da sie noch durch die Erdschicht wachsen müssen. Nach dem Entfernen der Folie besteht die Sorgfalt darin, die zuvor beschriebenen Maßnahmen durchzuführen.

Mit dieser Methode erhalten Sie auf einem Quadratmeter 0,6 bis 0,7 Kilogramm Grün. Bedenken Sie jedoch, dass für eine dauerhafte Ernte die Kresse etwa alle zwei Wochen neu gepflanzt werden muss, da sie nach dem Schneiden fast nie nachwächst.

Methode drei. Mit einem Teesieb

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass Sie für den Anbau weder Erde noch Behälter suchen müssen. Auch das Gießen entfällt, die Samen keimen in Rekordgeschwindigkeit (Sie können die Pflanze eine Woche nach der Aussaat verwenden).

Zum Arbeiten benötigen Sie:

• Teesieb;
• Tasse;
• Wasser.

Gießen Sie die Samen in ein Sieb und gießen Sie vorsichtig mit demselben Sieb warmes Wasser in die Tasse (die Temperatur sollte etwa 30 Grad betragen), wodurch die Samen „aufwachen“ und zu wachsen beginnen. Stellen Sie die Schüssel auf die Fensterbank, danach können Sie einfach die Tage zählen. In einer Woche ist der Salat verzehrfertig!

Sie können acht oder neun Siebe gleichzeitig auf die Fensterbank stellen und nacheinander Samen in jedes Sieb säen. Auf diese Weise können Sie jeden Tag Grünzeug essen, denn wenn Sie die letzte Tasse aussäen, ist die erste bereits erntereif.

Methode vier. Wir verwenden elektronische Töpfe

Hier gibt es nicht viel zu erklären – mit solchen elektronischen Töpfen können Sie fast das ganze Jahr über Kräuter anbauen. Die Kosten für ein solches Gerät können zwischen 2,5 und 11.000 Rubel variieren. In diesem Fall müssen Sie lediglich die Samen einfüllen, sonst ist nichts erforderlich.

Video – Click and Grow elektronische Töpfe

Am Ende des Artikels geben wir einige nützliche Tipps, die Ihnen beim Anbau von Brunnenkresse helfen.

1. Um den nutzbaren Raum möglichst effizient zu nutzen, stellen Sie die Aussaatbehälter auf ein vorgefertigtes Regal (ein Abschnitt sollte etwa 20 Zentimeter hoch sein).
2. Die Kultur entwickelt sich gut in transparenten Kunststoffbehältern – zum Beispiel in Schalen für fermentierte Milchprodukte mit vorgefertigten Drainagelöchern im Boden. Dank der transparenten Wände zerfällt die Kresse nicht und bei der Ernte muss nur noch das Bündel entfernt und am Wurzelkragen abgeschnitten werden. Aber in diesem Fall wird es natürlich keine zweite Ernte geben.
3. Brunnenkresse verträgt kein Austrocknen des Bodens oder übermäßige Trockenheit der Umgebungsluft. Besprühen Sie es daher täglich mit einer Sprühflasche mit Wasser.

Beachten Sie! Um das Mikroklima zu stabilisieren, können Sie aus PET-Folie einen kleinen Rahmen bauen – eine Art Miniaturgewächshaus.

Brunnenkresse ist die vielversprechendste Pflanze für unerfahrene Gärtner, da sie nur minimale Pflanz- und Pflegekosten erfordert.

Video – Brunnenkresse zu Hause anbauen

Die Brunnenkresse (oder Bettwanze) stammt aus Nordostafrika und asiatischen Ländern. Aber jetzt fühlt er sich in unseren nördlichen Breiten großartig. Seine frischgrünen oder smaragdvioletten Blätter haben einen angenehm scharfen bitteren Geschmack, ähnlich dem Geschmack von Meerrettich oder Radieschen, und werden als Gewürz für Suppen und Hauptgerichte verwendet. Klopovnik eignet sich gut für Salate, verleiht Saucen und Omeletts eine pikante Note, passt gut zu Käse und macht Sandwiches interessanter.

Doch neben ihrem wunderbaren Geschmack ist Brunnenkresse auch ein sehr gesundes Kraut. Dank des Gehalts an ätherischem Senföl, verschiedenen Vitaminen und Mineralsalzen fördert die Pflanze einen besseren Schlaf und eine bessere Verdauung, hat bakterizide Eigenschaften, normalisiert Bluthochdruck und hilft bei Atemwegserkrankungen.

Brunnenkresse im Freiland pflanzen

Dank ihrer unbestrittenen Vorteile und der außergewöhnlich einfachen Kultivierung erfreut sich diese Kulturpflanze bei Vegetariern und Liebhabern aller Arten von gesundem Gemüse immer größerer Beliebtheit, zumal diese einzigartige Pflanze das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Wenn Ihr Fensterbrett im Winter und zeitigen Frühjahr für diese Zwecke perfekt geeignet ist, können Sie mit Beginn der ersten schönen Tage mit der Aussaat in offenen Beeten beginnen. Die Bewältigung dieses Ereignisses ist sehr einfach, wenn Sie ein paar einfache Empfehlungen berücksichtigen.

• Brunnenkresse ist eine ziemlich schattentolerante Pflanze, die keine zu heiße Sonne verträgt. Daher wird ein Standort für den Anbau im diffusen Schatten oder so gewählt, dass die Sonne das Beet nur während eines Teils der Tagesstunden, vorzugsweise morgens oder nachmittags, beleuchtet.
• Bereiten Sie die Fläche für die Aussaat vor, indem Sie sie tief umgraben und gleichzeitig Humus hinzufügen und Unkrautreste entfernen.
• Im Frühjahr sollte die Fläche gelockert oder gegebenenfalls erneut umgegraben werden. Gleichzeitig erfolgt die Ausbringung von Mineraldüngung und Kompost.
• Sie können Brunnenkresse sowohl vor dem Winter als auch im zeitigen Frühjahr säen. Wenn Wintersalat im Oktober kurz vor dem Frost gesät wird, kann die Frühjahrssaat bereits im April erfolgen, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur zwischen +6° C und +8° C liegt.
• Die Bepflanzung kann entweder in Reihen mit einem Abstand von 20–30 cm oder in Bändern erfolgen. Bettwanzen wachsen auch in einem durchgehenden Teppich gut, aber dann wird es schwieriger, sie zu pflegen.
• Berücksichtigen Sie beim Verteilen der Samen in Reihen oder Bändern, dass der optimale Abstand zwischen erwachsenen Pflanzen für ihre volle Entwicklung mindestens 10 cm betragen sollte. Wenn Sie dichter gesät haben und dabei die mögliche Nichtkeimung einiger Samen berücksichtigen, achten Sie darauf um die Sämlinge auszudünnen. Ihre Verdickung kann zum Schrumpfen der Blätter und zum Auftreten verschiedener unangenehmer Krankheiten führen.
• Die Aussaat der Samen erfolgt im Frühjahr im Freiland bis zu einer Tiefe von etwa 5–10 mm, bei Winterpflanzungen bis zu 1,5 cm. Der Verbrauch an Saatgut pro 1 m2 Beetfläche beträgt 1 Gramm.
• Bedecken Sie die Samen nach dem Pflanzen mit einer kleinen (0,5 cm) Schicht Erde und verdichten Sie diese leicht. Die ersten Sämlinge erscheinen innerhalb von 3 Tagen.
• Das Grünzeug ist nach ein paar Wochen verzehrfertig, wenn die Sprossen eine Höhe von etwa 9–11 cm erreichen. Dank dieser Wachstumsrate ist eine erneute Aussaat in zwei Wochen möglich, um eine frische Grünernte zu erhalten.
• Die besten Bedingungen für das Pflanzenwachstum liegen bei 15–18 °C. Daher wird die Aussaat zu Beginn einer heißeren Periode (von Juli bis Anfang August) nicht empfohlen, da die Käfer anfangen zu schlüpfen, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Die Aussaat kann bereits Mitte August wieder aufgenommen werden.

Wie man Brunnenkresse pflegt

Falsche landwirtschaftliche Techniken oder minderwertiges Saatgut führen oft dazu, dass die Ernte völlig ausbleibt. Um dies zu verhindern, reicht es nicht aus, die Samen nur richtig zu pflanzen. Pflanzen sollten während des Wachstums angemessen gepflegt werden.

• Damit die Käferpflanze saftig und zart wird, müssen Sie besonders auf die rechtzeitige und reichliche Bewässerung achten. Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Pflanzen rau und beginnen auszutreiben. Das optimale Regime, das dem Salat die nötige Qualität verleiht, ist das tägliche Gießen ohne Niederschlag oder das Befeuchten alle drei Tage bei bewölktem und regnerischem Wetter. Wenn der Sommer sehr regnerisch ist, dann ist es besser, ganz auf das Gießen zu verzichten. Eine überwässerte Bettwanze wird schnell brüchig und verrottet, bei Wassermangel wird sie von Schädlingen befallen und stirbt.
• Bei der Fütterung ist Vorsicht geboten, da die Pflanze sehr schnell die Nahrungsreife erreicht und die entstehenden Nitrate keine Zeit haben, verbraucht zu werden. Daher wäre es richtiger, bereits bei der Bodenvorbereitung alle notwendigen organischen Stoffe und komplexen Mineraldünger hinzuzufügen. Wenn dies aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, düngen Sie mit sehr schwachen Düngemittellösungen und in der geringsten Menge.
• Alle anderen agrotechnischen Methoden zur Bettwanzenpflege bestehen aus zwei Aktionen: Jäten und Lockern. Das Entfernen von Unkraut ist notwendig, damit es im Kampf um Nahrung nicht mit ängstlicheren und empfindlicheren Setzlingen konkurriert. Durch das Lockern wird eine zusätzliche Luft- und Nährstoffzufuhr zu den Pflanzenwurzeln gewährleistet.
• Bei richtiger Pflege ist es durchaus möglich, aus 1 m2 eineinhalb Kilogramm Pflanzen zu gewinnen. Wählen Sie Sorten mit grünen Blättern. Sie wachsen viel schneller als ihre smaragdvioletten Artgenossen.
• Die erstaunliche Brunnenkressepflanze kann sich bei Gelegenheit perfekt durch Selbstaussaat vermehren. Um eine ausreichende Menge an Samen für zukünftige Aussaaten zu erhalten, genügen nur fünf Pflanzen, die speziell für diesen Zweck übrig bleiben.