Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen ohne Kartoffeln. Schweinefleisch unter einem Käsemantel im Ofen – Rezept mit Fotos

Wir empfehlen Ihnen, für eine Weile auf Diäten und Kalorien zu verzichten und sich auf ein sättigendes, nahrhaftes und vor allem äußerst schmackhaftes Gericht zu konzentrieren. Das ist Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen. Die Hauptzutat kann Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch sein, und der „Pelzmantel“ umfasst Gemüse, das das Gericht mit Kohlenhydraten, Vitaminen und Ballaststoffen sättigt. Fügen wir noch eine duftende Käsekruste und eine leichte, angenehme Soße hinzu – und wir erhalten eine echte Dekoration für jeden Tisch, über die sich Ihre Gäste und Lieben zweifellos sehr freuen werden.

Nährstoffreiches Menü

Die gute Nachricht ist, dass sich Fleisch unter einem Kartoffelmantel ganz einfach im Ofen garen lässt und die meisten Hilfsbestandteile des Gerichts problemlos ohne Geschmacksverlust durch andere ersetzt werden können. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Die vollständige Liste der benötigten Zutaten umfasst die folgenden Elemente:

Traditionell beginnt das Kochen mit Fleisch

Es wird unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und anschließend mit Papiertüchern getrocknet. Die Oberflächenfilme werden entfernt, aber das Fett kann zurückbleiben – beim Backen dringt es in das Gericht ein und verleiht ihm einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma. Bei Bedarf wird das Fleisch nochmals gewaschen und getrocknet. Das Produkt sollte quer zur Faser in dünne (nicht mehr als einen Zentimeter) breite Stücke geschnitten werden.

Jedes Stück wird nach Ermessen des Kochs gesalzen, gepfeffert, mit italienischen Kräutern oder anderen Gewürzen überzogen. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Fleisch etwas zäh ist, können Sie es zunächst mit einem speziellen Hammer schlagen. Der Knoblauch wird mit einem Zerkleinerer oder einer feinen Reibe zerkleinert – Hauptsache, es entsteht eine saftige, möglichst homogene Masse. Diese Masse wird auch auf Fruchtfleischstücke aufgetragen.

Die Zwiebel wird geschält und gewaschen, anschließend wird sie in Ringe oder Halbringe geschnitten. Ein tiefes Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet, die Zwiebeln werden auf den Boden gelegt und eine Schicht Fleisch darauf gelegt. In Ringe oder Scheiben vorgeschnittene Tomaten werden gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt und mit Soße überzogen. Am einfachsten ist es, Mayonnaise, Sauerrahm oder eine Mischung daraus zu nehmen, besser ist es jedoch, eine leichte weiße Soße selbst zuzubereiten.

Das Gericht formen

Die Kartoffeln werden gewaschen und geschält, wobei alle Oberflächenfehler entfernt werden. Das erneut gewaschene Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten oder auf einer groben Reibe in lange Streifen gehackt. Anschließend werden die Kartoffeln in einem separaten Behälter mit der Soße vermischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Gewürzen abgeschmeckt. Die resultierende Mischung wird auf der Tomatenschicht des zukünftigen Auflaufs verteilt. Der letzte Schliff bleibt: Den Käse reiben und über die Form streuen.

Decken Sie das Backblech mit Folie ab, falten Sie die Ränder fest zusammen und stellen Sie es dann in den vorgeheizten Ofen. Unter dem Pelzmantel etwa eine Stunde im Ofen backen, die Temperatur sollte zwischen 180 und 200 Grad liegen. 5-10 Minuten vor der vollständigen Zubereitung die Folie vorsichtig entfernen – so bildet sich eine dichte goldene Kruste auf der Käseoberfläche.

Der Auflauf wird heiß serviert, mit oder ohne Salat. Das beste Getränk zu Kartoffel- und Fleischgerichten ist nach wie vor gutes Bier oder Rotwein.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept dabei geholfen hat, köstliches Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen zuzubereiten. Abschließend möchte ich noch ein paar Empfehlungen aussprechen. Wählen Sie zunächst Gemüse von ungefähr gleicher Größe und Form – dies trägt dazu bei, dass die Stücke gleichmäßig werden und das fertige Gericht ein vollständiges und ästhetisches Aussehen erhält. Zweitens experimentieren Sie mit Saucen – bereiten Sie cremige, Bechamel- und andere Saucen zu und überlegen Sie, was am besten zu Ihnen passt. Und schließlich, drittens, geben Sie nicht auf, wenn etwas beim ersten Mal nicht klappt – versuchen Sie es noch einmal und holen Sie sich ein hervorragendes Abendessen für die ganze Familie.

Ein ungewöhnliches, aber köstliches Gericht wie Schweinefleisch unter einem Pelzmantel wird Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten.

Zartes, weiches Fleisch unter saftigem Gemüse, aromatische Pilze und Kräuter, eine köstlich knusprige Käsekruste – das Gericht eignet sich sowohl für ein Sonntagsessen als auch für eine große Feiertagstafel.

Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen – allgemeine Kochprinzipien

Sie können Schweinefleisch unter einem Pelzmantel zubereiten, indem Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden, das Fleisch zu Hackfleisch drehen oder das Schweinefleisch in Steaks, in Form von Koteletts oder Schnitzeln, schneiden.

Das zubereitete Fleisch wird meist in eine geölte Form gelegt und der Pelzmantel – die restlichen Zutaten – auf das Schweinefleisch gelegt. Anschließend wird alles wahlweise mit Sahne-, Sauerrahm-, Mayonnaise- oder Senfsauce gefüllt und mit Käsespänen bestreut.

Zum Braten unter einem Pelzmantel eignet sich jeder Teil des Schweinefleischs, außer der mit Knochen. Es ist besser, frisches oder gekühltes Schweinefleisch zu nehmen. Gefrorene Lebensmittel müssen vollständig aufgetaut werden.

Wenn das Fleisch in Stücken gebacken wird, ist es besser, das Schweinefleisch quer zur Faser zu schneiden. Große Schichten können mit einem Hammer geschlagen werden. Es empfiehlt sich, große Stücke vorzumarinieren, indem man sie einschneidet.

Als Shubu werden alle Arten von Gemüse verwendet: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Gemüsepaprika und viele andere. Und auch Pilze und Schinken. Sie können gerieben, fein oder grob gehackt werden.

Als Topping können Sie jede beliebige Soße verwenden. Wenn Sie nicht herumspielen möchten, mischen Sie einfach die saure Sahne mit Wasser, Kräutern und Gewürzen.

Als Belag eignet sich besser Vollfett-Hartkäse. Es kann gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden.

1. Schweinefleisch im Mantel aus Kartoffeln und Tomaten mit Käse

Ein Kilogramm Schweinefleisch;

250 Gramm Halb- oder Hartkäse;

3-4 Kartoffeln;

Ein paar Tomaten;

Zwiebel;

1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.

2. Reiben Sie die Kartoffeln auf der groben Seite einer Reibe.

3. Zwiebeln in Ringe schneiden.

4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Wenn die Schale dick ist, ist es besser, die Tomaten zuerst zu blanchieren: Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut.

5. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe.

6. Das Gemüse und den Knoblauch hacken.

7. Ein Backblech mit Butter einfetten. Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten darauf legen. Mayonnaise über die Tomaten verteilen (kann nach Geschmack durch eine andere Sauce ersetzt werden).

8. Fleisch und Gemüse bei einer Temperatur von 195 bis 215 Grad etwa 40-50 Minuten backen.

9. 5-10 Minuten vor Ende das Schweinefleisch mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

2. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen: Rezept mit Kohl

600 - 700 Gramm Kohl;

100 - 120 Gramm Hartkäse;

1. Beginnen Sie mit Fleisch, Gemüse und Käse. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, die Karotten und den Käse reiben und den Kohl hacken. Alles salzen und pfeffern.

2. Eine Auflaufform dünn mit Butter einfetten. Gemüse und Fleisch schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf den Boden legen: Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, geraspelter Kohl.

3. Die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

4. Das Gericht im Ofen bei 180 Grad etwa 35-45 Minuten backen. Bei Bedarf das Schweinefleisch im Pelzmantel mit Folie abdecken und weiter köcheln lassen, damit alle Zutaten gleichzeitig gebacken werden und nichts anbrennt.

3. Schweinefleisch im Gemüsemantel in Sauerrahmsauce

500 Gramm Schweinefleischbrei;

2 Zwiebeln;

2-3 Kartoffeln;

2-3 frische Tomaten oder Tomatenketchup;

Ein paar Knoblauchzehen;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze;

Sonnenblumenöl.

1. Das Fleisch in handtellergroße und bis zu einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, schlagen, salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen.

2. Die Oberseite mit Ketchup einfetten oder Tomatenscheiben darauf legen.

3. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und auf die Tomate legen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie fettarme saure Sahne über das Schweinefleisch.

4. Kartoffeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die vorbereitete Mischung auf das Fleisch geben. Nochmals salzen, pfeffern und mit Sauerrahm bestreichen.

5. Backen Sie das Fleisch 45 Minuten lang bei einer Temperatur von mindestens 180 und höchstens 200 Grad (die genaue Temperatur hängt von der Ofenleistung ab). Zum Schluss können Sie die Hitze erhöhen, denn der „Pelzmantel“ sollte einen schönen Goldton bekommen. Um den gewünschten Effekt zu verstärken, wird es mit Sonnenblumenöl geschmiert.

6. Auf Wunsch kann das Schweinefleisch unter dem Pelzmantel mit einer dünnen Schicht Käsespänen bestreut werden

4. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen: ein einfaches Rezept

Schweinekoteletts;

Zwiebel;

100 Gramm Milch;

100 Gramm Sauerrahm;

Pflanzenfett.

1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen und in kleine Steaks schneiden. Das Fleisch von jeder Seite schlagen, salzen und würzen.

2. Dann braten Sie das Fleisch in einer gut erhitzten Bratpfanne schnell, buchstäblich zwei bis drei Minuten lang, bis es goldbraun ist.

3. Legen Sie das gebratene Schweinefleisch in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform.

4. Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten und auf das Fleisch legen.

5. Sauerrahm und Milch verrühren. Diese Mischung über das Fleisch gießen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.

7. Das Schweinekotelett unter einem Karottenmantel etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

5. Schweinefleisch im Pilzmantel mit Käse und Tomaten

600 Gramm Schweinenacken;

200 Gramm frische oder eingemachte Champignons;

300 Gramm Hartkäse;

3-4 Tomaten;

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, schlagen und auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In Scheiben geschnittene Pilze und in Scheiben geschnittene Tomaten auf das Fleisch legen.

3. Schweinefleisch mit Pilzen und Tomaten mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Das Gericht im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

6. Ungewöhnliches Rezept: Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen mit Ananas

500 Gramm Schweinefleisch;

Dose Ananas aus der Dose;

2 Tomaten;

80-100 Gramm geriebener Käse;

200 Gramm Mayonnaise;

1. Das Schweinefleisch abspülen, trocknen und in Portionen schneiden. Das Fleisch schlagen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann legen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech.

2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf das Schweinefleisch legen.

3. Tragen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise auf das Gemüse auf.

4. Die gehackten Tomatenscheiben auf die Zwiebel legen. Ananasringe darauf legen. Das Schweinefleisch vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. In die Mitte jedes Ananasrings eine Olive legen.

5. Backen Sie das Schweinefleisch unter einem ungewöhnlichen Pelzmantel bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang.

7. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen mit Gurken in Senf-Mayonnaise-Sauce

500 Gramm Schweinefilet;

5 eingelegte Gurken;

100 Gramm Käse;

je 2 Esslöffel Senf und Mayonnaise;

Pflanzenfett;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

1. Das Fleisch ganz am Anfang abspülen und in Portionen schneiden. Mit einem Hammer leicht auf das Schweinefleisch klopfen. Anschließend das Fleisch salzen, pfeffern und in den Gewürzen einweichen lassen.

2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung eines Gurken-Käse-Mantels für Fleisch. Gurken und Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Anschließend die Zutaten für den „Pelzmantel“ in eine Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu. Alles gründlich vermischen.

4. Legen Sie das Fleisch auf ein feuerfestes, mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Schmieren Sie jedes Stück mit Senf, „Pelzmantel“. Decken Sie die Oberseite des Fleisches mit Folie ab.

5. Das Gericht im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen.

8. Schweinefleisch ummantelt mit Champignons und Paprika

800 Gramm Schweinefilet ohne Rippen;

200 Gramm Champignons;

200 Gramm Paprika;

150 Gramm Hartkäse;

1. Das Schweinefilet schneiden, schlagen, salzen und pfeffern.

2. Das Fleisch in einer Bratpfanne in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten ein bis zwei Minuten anbraten.

3. Die Champignons in Scheiben schneiden, leicht salzen und weich braten.

4. Paprika schälen und in Ringe schneiden.

5. Die Koteletts auf ein feuerfestes Backblech legen. Pilze und Paprika darauflegen. Zum Abschluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Schweinefleisch im Pelzmantel im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen – Geheimnisse und Tricks

Bevorzugen Sie bei der Verwendung von Tomaten dichte, fleischige Sorten. Es empfiehlt sich, vor dem Schneiden von Gemüse zunächst die Haut zu entfernen.

Vergessen Sie bei der Verwendung von Auberginen nicht, dass dieses Produkt bitter sein kann. Weichen Sie die Stücke daher nach dem Schneiden in einer Salzlösung ein, lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie die Auberginen selbst leicht aus.

Die Marinade trägt dazu bei, dass das Gericht noch schmackhafter und saftiger wird.

Wenn Sie Schweinefleischstücke vor dem Backen in gut erhitztem Öl bei starker Hitze 2-3 Minuten lang anbraten, wird das Fleisch saftiger.

Sie können nicht nur frische, sondern auch vorgebratene Pilze verwenden.

Vergessen Sie nicht die Gewürze, sie verstärken und ergänzen den Geschmack und das Aroma von Schweinefleisch.

Um zu verhindern, dass die Schweinekoteletts beim Backen austrocknen, gießen Sie etwas Brühe oder Wasser auf den Boden der Pfanne.

Kombinieren Sie verschiedene Zutaten und erhalten Sie so jedes Mal neue Gerichte.

Ein Gericht mit Rindfleisch kann, genau wie Hühnchen oder Schweinefleisch, saftig und das Fleisch weich werden, wenn man es nach dem Marinieren schichtweise im Ofen gart.

Um Fleisch „unter einem Pelzmantel“ im Ofen zu garen, ist es besser, Kalbfleisch oder altes Rindfleisch zu nehmen und es in einer interessanten Soße zu marinieren. Ich habe hausgemachtes Adjika verwendet. Ich bereite es aus süßen und bitteren Paprikaschoten, Knoblauch und einer kleinen Menge Tomaten zu. Ich mache es immer sehr scharf. Fügen Sie der Marinade Pflanzenöl hinzu; es verleiht jedem Fleisch immer Weichheit. Anstelle von Adjika können Sie jede Sauce, Senf oder Kefir verwenden.

Wir werden solche Produkte brauchen.

Das Rindfleisch in flache, nicht mehr als 0,5 cm dicke Stücke schneiden.

Die Rindfleischstücke mit Adjika bestreichen, gemischt mit einem Löffel Pflanzenöl. Sie können Salz hinzufügen, wenn die Adjika nicht sehr salzig ist. Einige Zeit marinieren lassen, je länger desto besser.

Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben; die Gargeschwindigkeit hängt davon ab.

Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Kartoffelscheiben mit etwas dieser Mischung bestreichen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Ich liebe Suneli-Hopfen und Koriander mit schwarzem Pfeffer.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Fetten Sie die feuerfeste Pfanne gut mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte der Zwiebel auf den Boden legen. Marinierte Fleischstücke auf die Zwiebel legen.

Obenauf - der Rest der Zwiebel. Die Zwiebeloberfläche mit Sauerrahm und Mayonnaise einfetten.

Kartoffeln auf Zwiebeln legen.

Den Gemüsemantel mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Folie abdecken und das Fleisch unter dem Pelzmantel für 50 Minuten in den Ofen legen. Backtemperatur - 190 Grad. Öffnen Sie nach einer Stunde die Folie und lassen Sie die Oberfläche weitere 15 Minuten bräunen. Wenn Ihre Form nicht feuerfest, sondern dünn ist, sollte der Boden mit Folie abgedeckt werden, damit das gebackene Fleisch nicht anbrennt. Sie können Rindfleisch auch portionsweise backen.

Ein köstliches, saftiges Schweinekotelett, das im Ofen unter einer Käsekruste gegart wird, ist ein Gericht, das eines Feiertagstisches würdig ist. Im Wesentlichen ist „Shuba“ ein Kartoffel-Tomaten-Käse-„Deckel“ auf einem würzigen Schweinekotelett, und auf diese Weise zubereitetes Fleisch kann in Portionen serviert werden.

Das Schöne an Schweinefleisch unter einem Pelzmantel ist seine einfache Zubereitung; hier darf nichts verdorben werden. Befolgen Sie das Rezept mit Foto und Sie werden Ihre Familie mit angenehmem, zartem Fleisch und einer fertigen Beilage begeistern.

Kategorien:
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Ausfahrt: 8 Portionen

Zutaten für Schweinefleisch unter Pelzmantel im Ofen

• Schweinefleisch (fettarm) - 600 g
• Zwiebel - 1 große Zwiebel
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• frische große Tomate - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Hartkäse (Russisch) - 200 g
• Mayonnaise (beliebig) - 100 g
• Gewürze: gemahlener schwarzer und roter Pfeffer
• Salz - nach Geschmack

So backen Sie Fleisch unter einem Pelzmantel köstlich im Ofen

Schneiden Sie das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben und schlagen Sie es vorsichtig auf beiden Seiten, nachdem Sie die Stücke mit Frischhaltefolie umwickelt haben

Die Koteletts in eine flache Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Während das Fleisch in einer Schüssel „mariniert“ wird, bereiten Sie die Zwiebeln und Kartoffeln vor. Die Zwiebel halbieren, dann in dünne Halbringe schneiden, die dicken „Fersen“ der Zwiebel entfernen

Kartoffeln schälen, auf einer großen, flachen Reibe reiben und in eine tiefe Schüssel geben

Den Knoblauch schälen, in einer Knoblauchpresse hacken und zu den Kartoffeln geben

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln dunkel werden, fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu und vermischen Sie alles.

Legen Sie die Koteletts in einen Backbehälter – die erste Schicht

Die Zwiebel mit kochendem Wasser überbrühen, damit sie schnell gart, dann auspressen. Wir legen die zweite Schicht auf – das ist ein Zwiebelmantel, der frei liegt

Legen Sie die Kartoffeln auf die Zwiebel, glätten Sie sie mit einem Löffel oder einer Handfläche und drücken Sie die Schichten leicht zusammen

Tomatenhalbringe auf den Kartoffelmantel legen

Fleischgerichte eignen sich für Familienessen und herrliche Feiertage. Fleisch mit königlichem Geschmack hat seine eigene Geschichte. Der Höhepunkt der Beliebtheit des Lebensmittels geht auf die Zeit von Peter dem Großen zurück, als Feinschmecker zunehmend Gefallen an europäischen Gerichten fanden. Um Ihnen das Kochen von Schweinefleisch zu erleichtern, hilft Ihnen ein Artikel, der alle Schritte des Kochens Schritt für Schritt erklärt.

Jedes Essen wird früher oder später langweilig. Nicht umsonst sprechen Ernährungswissenschaftler von den Gefahren von Monodiäten. Das bedeutet nicht, dass Sie ständig Geld für den Kauf neuer Zutaten ausgeben müssen. Der Kochprozess muss geändert werden. Statt langweiliger Koteletts ist es einfach, Fleisch wie ein König zuzubereiten. Das nicht triviale Rezept erfordert Schweinefleisch, Gewürze und andere Produkte, die entsprechend den nationalen Vorlieben der Gäste ausgewählt werden.

Die Grundlage des Rezepts: Flache Fleischstücke schneiden, im Ofen unter einem „Pelzmantel“ backen. Eine gute Option wäre die Zugabe von Hartkäse als Klebeelement zwischen dem Fleisch und den „Pelzmantelschichten“. Vergessen Sie nicht, das Schweinefleisch vor dem Backen gut zu marinieren. Hierzu eignen sich Saft aus einer Knoblauchzehe oder verschiedene Gewürze. Wenn Sie Fleisch auf königliche Weise richtig servieren, wird dieses Gericht zur Hauptdekoration der festlichen Tafel. Schweinefleisch unter einem „Pelzmantel“ lässt niemanden hungrig zurück.

Königliches Schweinefleisch im Ofen

• Königliches Schweinefleisch im Ofen ist ein Fleischgericht, herzhaft und scharf. Die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen und die Gastgeberin wird zahlreiche Komplimente erhalten. Beim Kochen ist es wichtig, die angegebenen Produkte gemäß der Liste hinzuzufügen. Das Fleisch sollte besonders saftig sein. Mit einem Löffel hausgemachter Adjika kann einem Gericht ganz einfach ein einzigartiger pikanter Geschmack verliehen werden.

Zutaten

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) – 700 g;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Tomate – 1 Stück;
• Sauerrahm – 120 g;
• Adjika – 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse – 80 g;
• Sonnenblumenöl - zur Schmierung.

Vorbereitung

1. Das Fleisch in 8 mm dicke Schichten schneiden.
2. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab, damit die Fleischscheiben beim Schlagen nicht durch die Küche fliegen.
3. Nach dem Schlagen jedes Stück salzen und pfeffern.
4. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten.
5. Darauf Schweinekoteletts und in Ringe geschnittene Zwiebeln legen.
6. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und über die Zwiebel reiben.
7. Bereiten Sie eine Mischung aus Sauerrahm und Adjika vor und fetten Sie die ausgelegten Kartoffeln ein.
8. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und vervollständigen Sie die Komposition, indem Sie sie darauflegen.
9. Salz hinzufügen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
10. Das Schweinefleisch unter dem Pelzmantel wird 50 Minuten lang gebacken.
11. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie den Ofen öffnen, mit Käsespänen bestreuen und das Fleisch 7 Minuten ruhen lassen.

Königliches Schweinefleisch mit Pilzen

• Alles wird genauso gemacht wie im vorherigen Rezept, jedoch mit der Zugabe von Pilzen. Sie verändern nicht nur die benötigte Fleischmenge, sondern betonen auch positiv den Geschmack. Die ideale Jahreszeit zum Kochen ist der Sommer, denn dann können Sie frische Pilze hinzufügen, keine gefrorenen. Königliches Schweinefleisch mit Pilzen – eine Geschmackskombination aus saftiger Fleischbasis, Champignons und Parmesan.

Zutaten

• Schweinefilet – 0,5 kg;
• Champignons (frisch oder aus der Dose) – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Parmesankäse – 150 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Mischung aus 4 Paprika (gemahlen) - nach Geschmack;
• Basilikum – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie das aufgetaute Stück Fleisch heraus und schneiden Sie es in kleine Schichten.
2. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, Basilikum und Ihre Lieblingskräuter hinzu.
3. Alles gründlich mit den Händen vermischen.
4. Frische Champignons waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
5. Nehmen Sie eine geschälte Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe.
6. Den Käse fein reiben.
7. Fetten Sie die Auflaufform mit der erforderlichen Menge Pflanzenöl ein.
8. In der folgenden Reihenfolge anrichten: Schweinefleisch, Pilze, Zwiebeln, Mayonnaiseschicht, Käse.
9. Backtemperatur 180 Grad für eine Stunde.
10. Wann ein Gericht fertig ist, erkennen Sie an der Bildung einer appetitlichen Kruste.

Königliches Schweinefleisch mit Tomaten

• Wie bereitet man Schweinefleisch mit einer leckeren Füllung zu? Die Franzosen waren die ersten, die ein königliches Schweinefleischrezept anboten. Tomate als Zutat ist sehr geeignet. Auf dem Foto des Neujahrstisches sieht königliches Schweinefleisch mit Tomaten und Käsedressing unter Zusatz aromatischer Gewürze harmonisch aus. Es wird nicht empfohlen, die königliche Delikatesse aufzubewahren. Am besten isst man alles, wenn das Gericht heiß ist. Es sollte nicht gekühlt werden.

Zutaten

• Schweinefilet – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Sojasauce – 50 ml;
• Mayonnaise – 30 ml;
• Käse – 50 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Schweinefleischstücke (je ca. 1 cm dick) schlagen.
2. In einen tiefen Teller geben, pfeffern und Sojasauce hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze erhöhen und die Schichten auf jeder Seite 5 Minuten braten.
4. Wenn sich auf den Stücken eine schwache Kruste bildet, müssen Sie das Fleisch in eine Auflaufform geben und die Steaks zuvor mit Mayonnaise bestreichen.
5. Als nächstes die Zwiebelringe und den geriebenen Käse auf das Fleisch legen.
6. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 40 Minuten backen.

Königliches Schweinefleisch mit Kartoffeln

• Speisen aus Schweinefleisch sind immer sehr lecker und sättigend. Wie Schnitzel schmückt auch königliches Schweinefleisch mit Kartoffeln mühelos Ihren Esstisch. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten frisch sind und der Ofen sie gleichmäßig erhitzt, dann wird der Garvorgang einfach. Wenn Sie kein Backpapier haben, können Sie versuchen, es durch Olivenöl zu ersetzen. Es wird köstlich und das Fleisch bleibt nicht an der Pfanne kleben.

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