Magere Kartoffelkoteletts. Wir variieren den Geschmack, die Form und die Art der Kotelettzubereitung

Wenn ich keine Zeit habe und meine Familie großen Hunger hat und nach etwas Leckerem fragt, hole ich einfach mein Notizbuch mit Rezepten heraus, die besonders schnell zuzubereiten sind, und gebe es ihnen, damit sie sich ein Gericht aussuchen können. Cool, Sie werden wahrscheinlich sagen: Ja, das stimmt ohne Zweifel. Es ist nur so, dass ich einen ziemlich verantwortungsvollen Job habe und sie jederzeit ins Büro gerufen werden können, also habe ich mir ein Notizbuch wie dieses besorgt, in das ich nur bewährte Rezepte geschrieben habe. Jetzt werden meine Lieben nie mehr hungern müssen. Haben Sie in wenigen Minuten etwas zu kochen? Nein, dann schreiben Sie unser Lieblingsrezept mit Fotos der Schritt-für-Schritt-Zubereitung unter einem sehr appetitlichen Namen auf – mager Kartoffelkoteletts. Es stellt sich heraus dieses Gericht Nun, es ist einfach sehr lecker und der Herstellungsprozess ist so einfach, dass jede Hausfrau damit umgehen kann. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem, kochen Sie ihnen Kartoffelkoteletts. Ich denke, Sie werden daran interessiert sein, zu sehen, wie man kocht.

Erforderliche Komponenten:

- 5 große Kartoffelknollen,
- Salz nach Geschmack,
- 1-2 Esslöffel Mehl,
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten können Sie auch gemahlenen Pfeffer und sogar Paprika hinzufügen, was die Schnitzel besonders lecker und recht würzig im Geschmack macht.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die Kartoffeln mit einem Schälmesser schälen, waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen. Nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie ihn gut. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer verwenden.

Zum Empfang hinzufügen Kartoffelpüree Mehl. Mischen Sie die Mischung gut.

Mit leicht angefeuchteten Händen gleichgroße Fladen formen.

Etwas Pflanzenöl erhitzen und die Koteletts anbraten; sie werden sehr eindrucksvoll, wenn sie mit grünen Zweigen serviert werden. Ich habe mich auch für dich vorbereitet tolles Rezept

Kartoffelkoteletts sind Diätgericht, das wie in zubereitet werden kann alltägliche Tage, und während Fasten und Diäten. Sie schmecken einfach fantastisch. Sie werden Ihren Alltag schmücken und festlicher Tisch, und der Geschmack wird nicht schlechter sein als der von Fleisch.

Darüber hinaus können sie mit Gewürzen, Kräutern, Pilzen und anderem Gemüse ergänzt werden. Und Sie können es mit jeder Soße servieren. Wenn Sie sich für diesen Leckerbissen interessieren, können Sie die folgenden Kochrezepte zur Kenntnis nehmen.

Fastenrezept Kartoffelkoteletts

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in mehrere Teile.

Die Kartoffelstücke in einen Behälter mit Wasser geben, salzen und kochen, bis sie weich sind. Es sollte weich werden;

Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer oder Mixer, bis sie püriert sind.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden;

Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und erhitzen. Die Zwiebel in heißes Öl geben und einige Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist;

Die grünen Zweige abspülen und schütteln überschüssiges Wasser, in kleine Stücke schneiden;

Die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke mahlen oder mit einer Knoblauchzehe auspressen;

Röstzwiebeln und Kräuter in das Kartoffelpüree geben. Alles vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen;

Geben Sie ein paar große Löffel Mehl hinein und verteilen Sie es Ei. Alles vermischen;

Danach ab fertige Mischung kleine runde Schnitzel formen und mit Semmelbröseln bestreuen;

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen;

Die Schnitzel auf heißes Öl legen und anbraten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fastenkartoffelkoteletts mit Pilzen

Was wirst du brauchen:

8 Stück Kartoffeln;
350 Gramm Pilze;
Zwiebel - 1 Kopf;
1 Hühnerei;
80 Gramm Mehl;
Panieren – 3 große Löffel;
Pflanzenöl;

Kochzeit: 1 Stunde.

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen, in mehrere Stücke schneiden;
Die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser geben, salzen, auf den Herd stellen und weich kochen;
Dann das Wasser aus der Pfanne abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden;
Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden;
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Butter auf den Herd und erhitzen Sie sie.
Zwiebeln und Pilze zum erhitzten Öl geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Braten, bis es fertig ist;
Röstzwiebeln und Champignons in das Püree geben und vermischen;
Das Hühnerei aufschlagen, in eine Tasse geben und mit einem Schneebesen schlagen. Ausfüllen Eimischung im Püree. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Panade auf die Tischoberfläche streuen, aus der Masse kleine Schnitzel formen und mit der Panade bestreuen;
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd und erhitzen Sie es.
Legen Sie die Schnitzel dort hin und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an.

Kartoffelkoteletts aus Reis und grünen Erbsen

Komponenten:

Ein Kilogramm Kartoffeln;
120 Gramm Reisgetreide;
100 Gramm gefrorene oder konservierte grüne Erbsen;
Zwei Zwiebelköpfe;
Ei;
Panieren – 100 Gramm;
½ kleiner Löffel Kurkuma;
4-5 Zweige Grün;
Lorbeerblatt – 2-3 Stück;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und Gewürze.

Wie lange soll es kochen – 75 Minuten.

Nährwert pro 100 Gramm – 175 Cl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie vom Schmutz und schneiden Sie sie in mehrere Teile.
In einen Topf mit Wasser geben, etwas Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen;
Lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie es mit einem Stampfer, bis es püriert ist.
Den Reis mehrmals abspülen und kochen, bis er gar ist. Mahlen Sie es in einem Mixer oder geben Sie es im Ganzen in ein Püree. Alles vermischen;
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Quadrate. In heißes Öl geben und braten, bis es weich ist;
Die Zwiebel in das Püree geben, das Hühnerei dazugeben und verrühren;
Würzen Sie die Mischung mit Kurkuma, Salz und schwarzem Pfeffer. Alles glatt rühren;
Wenn gefrorene Erbsen verwendet werden, müssen diese etwa 10–15 Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind.
Dann die Erbsen in einen Mixbecher geben und pürieren;
Streuen Sie Semmelbrösel auf die Tischoberfläche.
Aus Kartoffelpüree einen kleinen Fladen formen, einen Löffel Erbsenmischung in die Mitte geben und verschließen. Wir machen runde, mit grünen Erbsen gefüllte Schnitzel. Panieren einrollen;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es.
Die Schnitzel auf das erhitzte Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten;
Alles auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Saftig und lecker richtig zubereiten. Entdecken Sie unsere Rezeptoptionen, die Ihnen garantiert gelingen werden.

Wir laden Sie ein, es auszuprobieren interessantes Rezept Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen, wie man sie richtig zubereitet.

Vorbereiten Gourmet-Salat aus Ananas aus der Dose mit Hähnchen, Pilzen und Käse.

Fastenkartoffel- und Zucchinikoteletts in Folie gebacken

Sie benötigen Folgendes:

500 Gramm Zucchini;
5 Kartoffelknollen;
100 ml Milch;
Etwas Butter;
2 Hühnereier;
4-6 Stängel Dill und Petersilie;
2 große Löffel Mehl;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie lange sollte man kochen – 60 Minuten.

Wie macht man:

Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, um eventuellen Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie sie in mehrere Stücke.
In einen Behälter mit Wasser geben, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis es weich ist;
Lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie es, bis es püriert ist.
Wir schälen die Zucchini, entfernen die Kerne und mahlen sie in kleine Chips;
Die geraspelte Zucchini in eine Tasse geben, mit den Händen leicht ausdrücken und zum Püree geben. Alles vermischen;
Dill und Petersilie abspülen, abschütteln und in kleine Stücke schneiden. In die Mischung gießen;
Schlagen Sie die Hühnereier auf, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie alles;
Gießen Sie die Eiermischung in das Püree, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Mehl hinzu und rühren Sie alles um;
Backfolie mit Butter einfetten;
Aus der Mischung formen wir kleine runde Koteletts, legen sie auf Folie und wickeln sie so ein, dass sie die Koteletts vollständig bedeckt;
Alles in eine Auflaufform geben;
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen. 30 Minuten backen lassen;
Die fertigen Schnitzel werden sehr saftig und zart.

Welche Soße für vegetarische Schnitzel zubereiten?

Pilz

Was wirst du brauchen:

200 Gramm getrocknete Pilze;
Eine Zwiebel;
1 großer Löffel Mehl;
Sauerrahm – 100 ml;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 92.

Wie man kocht:

Pilze sollten mit kochendem Wasser übergossen und 6 Stunden darin aufbewahrt werden;
Geben Sie sie dann in einen Mixbecher und mahlen Sie sie.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es.
Gehackte Pilze und Zwiebeln auf das erhitzte Öl geben;
Etwas Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten braten;
Etwas Sauerrahm und Mehl hinzufügen;
Kochen Sie die Soße, bis sie dick ist;
Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in eine kleine Tasse geben. Mit Kartoffelkoteletts servieren.

Knoblauchsauce mit Hüttenkäse

Was wirst du brauchen:

Hüttenkäse – 250 Gramm;
Creme – 250 ml;
Knoblauchzehen – 3-4 Stück;
Etwas Salz und Gewürze.

Kochzeit – 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 100.

Wie es geht:

Geben Sie den Hüttenkäse in einen Mixbecher und mahlen Sie ihn, bis er püriert ist. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie es durch ein Sieb mahlen;
Dann Sahne zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gründlich verrühren;
Die Knoblauchzehen in einem Mörser zermahlen und in eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm geben;
Etwas Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen und vermischen;
Die Sauce in eine Sauciere geben und mit Kartoffelkoteletts servieren.

Milch mit Käse

Zum Kochen benötigen Sie:

Milch – 1/3 eines Glases;
2 große Löffel Mehl;
120 Gramm Butter;
Käse – 80-Gramm-Stück;
1 Hühnereigelb;
Eine Prise Muskatnuss;
Etwas Salz und schwarzer Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Butter in eine Bratpfanne geben und schmelzen;
IN flüssiges Öl Mehl hinzufügen und einige Minuten braten;
Dann die Milch einfüllen und ständig umrühren;
Den Käse in kleine Stücke mahlen;
Sobald die Mischung eindickt, Käse, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen, Muskatnuss. Alles vermischen;
Das Hühnerei aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen;
Geben Sie das Eigelb in die Soße und rühren Sie es schnell um, damit es nicht gerinnt;
Die fertige Soße abkühlen lassen, in eine Sauciere geben und zu den Koteletts servieren.

Sollte sich das Püree plötzlich als zu flüssig herausstellen, können Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel dazugeben;
Kartoffelkoteletts können mit einer Füllung aus Käse, Schinken, Kräutern, Pilzen und Gemüse zubereitet werden;
Fügen Sie der Mischung unbedingt ein Hühnerei hinzu, damit die Schnitzel beim Braten oder Backen nicht auseinanderfallen.

Fastenkartoffelkoteletts sind sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen zum Kochen nur ein Minimum an Zutaten, die Sie immer zu Hause haben. Sie schmecken einfach hervorragend! Seien Sie nicht faul, fangen Sie gleich mit dem Kochen an!

Wenn Sie sich daran halten richtige Ernährung Mahlzeiten und gönnen Sie sich mindestens einmal pro Woche etwas Fastentage, dann empfehlen wir Ihnen, magere Kartoffelkoteletts zuzubereiten.

Fastenkartoffelkoteletts mit Kohl

Zutaten:

Kartoffeln – 500 g;
Sauerkraut – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
- 1 EL.;
Wasser – 3 EL. Löffel;
gemahlene Semmelbrösel - 2 EL. Löffel;
Gewürze.

Vorbereitung

Wie kocht man magere Kartoffelkoteletts? Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen. In dieser Zeit die Zwiebel hacken und im heißen Öl anbraten. Leinsamenmehl Einige Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, umrühren und quellen lassen. Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen, zu einem Püree pürieren und nach und nach die Mehlmischung hinzufügen. Dann die Zwiebel und den ausgepressten Saft hinzufügen Sauerkraut. Die Mischung nach Geschmack salzen, vermischen und mit nassen Händen kleine Koteletts formen. Danach die Stücke leicht in gemahlenen Semmelbröseln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die mageren Kartoffelschnitzel in den Ofen geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die Schnitzel vorsichtig umdrehen und für etwa 15 Minuten wieder in den Ofen schieben.

Rezept für magere Kartoffelkoteletts

Zutaten:

Kartoffeln – 1 kg;
Ei – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 4 EL. Löffel;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Gewürze.

Vorbereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, abspülen und kochen, bis sie weich sind. Anschließend vorsichtig abtropfen lassen heißes Wasser und trocknen Sie die Kartoffeln, indem Sie den Deckel öffnen und 5 Minuten lang auf einen warmen Herd stellen. Anschließend unterkneten trockenes Püree und cool. In dieser Zeit verarbeiten wir die Zwiebel, schneiden sie in kleine Würfel und bräunen sie in Butter an. Den Braten in die Kartoffelmischung legen, Eier dazugeben, mit Salz abschmecken und gründlich vermischen. Wir formen identische kleine Kugeln, drücken sie flach, panieren sie in Mehl und braten sie magere Schnitzel vom Kartoffelpüree bis zum goldbraunen Braten in der Pfanne.

Rezept für magere Kartoffelkoteletts mit Pilzen

Zutaten:

Kartoffeln – 1 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 50 ml;
Mehl - 3 EL. Löffel;
Gewürze;
Knoblauch – 1 Zehe;
frische Champignons- 300 g.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, grob hacken, Wasser hinzufügen und salzen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, bis es fertig ist. Während dieser Zeit verarbeiten wir die Zwiebel, schneiden sie in dünne Ringe und hacken den Knoblauch mit einem Messer. Champignons waschen und hacken große Scheiben. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch unter Rühren 5 Minuten anbraten. Dann die Pilze hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die Salzkartoffeln gründlich zerstampfen und dann mit dem Gemüse vermischen. IN fertiges Hackfleisch Fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu, um die Konsistenz zu erhöhen, und formen Sie Koteletts in der gewünschten Form. Tauchen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl. Servieren Sie fertige magere Kartoffelkoteletts mit Pilzen mit Sauerrahm oder scharfer Soße.

Fastenkartoffelkoteletts mit Garnelen

Zutaten:

Vorbereitung

Wie man kocht magere Schnitzel aus Kartoffeln mit Meeresfrüchten? Wir waschen, trocknen und schälen das Gemüse. Dann die Kartoffeln und Karotten getrennt auf einer Reibe hacken und den Brokkoli fein hacken. Die Garnelen auftauen lassen und in einer tiefen Schüssel mit dem vorbereiteten Gemüse vermischen. Die entstandene Masse salzen, mit Pfeffer abschmecken, das Ei unterschlagen, Mehl dazugeben und vermischen. Geben Sie etwas Öl in die Bratpfanne, erhitzen Sie sie, geben Sie einen Esslöffel Teig hinein und braten Sie die Koteletts an, bis sie braun sind.

Wie Sie wissen, ist das Essen in der Fastenzeit recht begrenzt. Die Regeln zu seiner Einhaltung sehen ein striktes Verbot des Verzehrs von Fleisch, Fisch und anderen tierischen Produkten vor. Sie und ich sind jedoch gut auf die unvermeidlichen Einschränkungen vorbereitet und wissen, wie man aus anderen Zutaten Koteletts zubereitet, die von Fastenden verzehrt werden können.

Aber seit Fastenzeit, die im März begonnen hat, wird ziemlich lange dauern, nämlich 7 Wochen, es ist besser, so viel wie möglich in Reserve zu haben weitere Rezepte. Deshalb bereiten wir heute weiterhin fleischlose Koteletts zu. Darüber hinaus habe ich speziell für Sie eine Auswahl weiterer Rezepte zusammengestellt. Ich hoffe, sie sind für Sie von Interesse:

Fasten gekochte Kartoffelkoteletts mit Zwiebeln

Wir brauchen: frische Kartoffeln, Zwiebel, irgendein Pflanzenöl, Semmelbrösel, Salz, Gewürze

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen (ca. 1 kg), gründlich waschen, einkochen große Mengen Wasser (das Wasser salzen). Dann die Pfanne abtropfen lassen und heiße Kartoffeln gründlich durchkneten, bis dickes Püree. Zwiebel schälen, fein in Würfel schneiden, in Pflanzenöl weich braten.

Röstzwiebeln zum Kartoffelpüree geben und gut durchkneten. Mit nassen Händen(damit das Hackfleisch nicht klebt) kleine Schnitzel formen und diese in einer vorgeheizten Bratpfanne schön anbraten goldbraune Kruste. Heiß servieren als unabhängiges Gericht. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie sie mit selbstgemachtem übergießen magere Mayonnaise. Erinnern Sie sich, als wir diese Saucen schon einmal gemacht haben? Rezepte finden Sie auf unserer Website.

Reisbällchen

Wir müssen 1/4 Tasse Reis, 4 Kartoffeln, 1 Karotte und eine Zwiebel vorbereiten. Und auch Salz gemahlener Pfeffer, trockenes Gartengrün.

Wie man kocht:

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln müssen geschält und gewaschen werden. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, und kochen Sie den Reis wie gewohnt, abkühlen lassen. Karotten, Zwiebeln hacken, anbraten Sonnenblumenöl. Das Braten muss sein goldene Farbe.

Reiben Sie nun die Kartoffeln grobe Reibe, mit Reis vermischen, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, Salz abschmecken, Pfeffer, etwas Kräuter,

Mit den mit Wasser angefeuchteten Handflächen runde Kugeln formen und in der Panade wälzen. In eine gefettete Pfanne geben und im Ofen backen. Die Backtemperatur wird bei 180 Grad gehalten. Sobald sie gebräunt sind, können Sie sie auf den Tisch servieren.

Fastenzeit Pilzkoteletts Bits

Um diese Fleischbällchen zuzubereiten, müssen wir 1 kg Champignons, 2 Zwiebeln, ein halbes Glas Grieß, Pflanzenöl zum Braten, Semmelbrösel sowie Salz und etwas frische Petersilie kaufen.

Wie man kocht:

Die Pilze waschen und mit einem Handtuch trocknen. Fein hacken scharfes Messer. Nun in eine tiefe Pfanne geben, etwas Öl hinzufügen und köcheln lassen, bis sich der von den Pilzen abgegebene Saft halbiert hat. Rühren Sie nun das Pilzhack um und fügen Sie den Grieß in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Diese Mischung nun 10 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.

Während die gehackten Pilze und der Grieß kochen, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Zwiebel zum Pilzhackfleisch geben und verkneten. Nun mit den mit Wasser angefeuchteten Handflächen kleine Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Im Ofen backen. Sie sind in etwa 20 Minuten fertig, wenn sie gebräunt sind. Ja, vergessen Sie nicht, dass sie nach 10 Minuten auf die andere Seite gedreht werden müssen.

Magere Schnitzel aus Pilzen und Kartoffeln

Dafür leckeres Gericht vorbereiten: 1 kg Kartoffeln, 600-700 g Champignons, Zwiebeln, Pflanzenöl, 2 EL. l. Mehl, Salz, frischer Dill(Ein wenig)

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen und waschen. In heißes Salzwasser geben und weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zu einem dicken Püree zerstampfen. Cool. Wenn das Püree warm wird, Mehl dazugeben und gut verkneten.

Champignons waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Am Ende des Bratens Salz und fein gehackten Dill hinzufügen. Cool.

Mit nassen Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine, pralle Kuchen formen. Jeweils etwas in die Mitte legen gehackter Pilz, oben verschließen und sofort in sehr heißem Öl anbraten. Kann im Ofen gebacken werden. Auf diese Weise ist es noch besser, denn wenn Sie nicht über das nötige Geschick verfügen, können die Schnitzel in der Pfanne auseinanderfallen.
Es lohnt sich jedoch, das Gericht zuzubereiten. Leck deine Finger!

Haferflockenkoteletts mit Pilzen

Wir müssen Folgendes vorbereiten: ein Glas Haferflocken, 500 g Champignons, 1 Kartoffel, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Petersilie.

Wie man kocht:

Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser über die Flocken und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen. Während die Haferflocken quellen, die Champignons waschen und fein hacken. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, waschen, reiben feine Reibe. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Alles vermischen, vorbereitete Haferflocken zum Hackfleisch geben, mit Petersilie bestreuen, salzen und das vorbereitete Hackfleisch gründlich vermischen.

Forme es kleine Schnitzel, in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Es muss gesagt werden, dass alle Rezepte für magere Koteletts in irgendeiner Weise verbessert werden können. Wenn Sie die geformten Koteletts beispielsweise mit einem breiten Spatel flach drücken, werden daraus Pfannkuchen. Und wenn Sie Angst haben, dass sie in der Pfanne zerbrechen könnten, legen Sie das gesamte Hackfleisch auf ein Backblech, glätten Sie es und backen Sie es. Du wirst das sehr gut machen goldbrauner Auflauf. Guten Appetit!

Wie man köstliche Schnitzel kocht

In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie magere Kartoffelkoteletts zubereiten. Wir bieten mehrere an Originalrezepte und auch Geheimnisse gutes Kochen Schnitzel

1 Stunde

145 kcal

5/5 (6)

Kartoffelkoteletts sind ein Gericht unserer Großmütter und Mütter, ein Essen mit einem Hauch von Kindheit. Aber auch heute noch kochen Hausfrauen sie. Dies geschieht normalerweise in Familien, in denen die Tradition des Beobachtens gepflegt wird Fastentage und wo die Kartoffelkoteletts sind Spezialität des Hauses Hausfrauen.

Vorteile von Kartoffelkoteletts

Lassen Sie uns auf die wichtigsten und bedeutendsten Vorteile von Kartoffelkoteletts eingehen:

Es gibt viele Rezepte für Kartoffelkoteletts.
nur aus Kartoffeln und unter Zusatz anderer Produkte zubereitet;
diente als Beilage und wie Hauptkurs, mit Bratensoßen und Soßen;
Einfach umzusetzen, schnell vorbereitet:
profitabel Gericht: Keine teuren Zutaten erforderlich.

Wie man Kartoffelkoteletts kocht

Mal sehen, wie man kocht die einfachste Möglichkeit Kartoffelkoteletts, in Zukunft wird es unsere Basis sein. Wir brauchen:

Wir variieren den Geschmack, die Form und die Art der Kotelettzubereitung

Gemeistert haben Grundrezept, fortfahren. Sie können gebratene Kartoffelkoteletts hinzufügen Zwiebeln in Pflanzenöl. Den Knoblauch mit den Zwiebeln in einer Pfanne zerdrücken, fein gehackte Kräuter dazugeben. Kann zum Püree hinzugefügt werden gemahlener Pfeffer, für Liebhaber würziger Geschmack- zwei große Löffel Tafelsenf. Koteletts können auf unterschiedliche Weise geformt werden und Ihr Gericht wird einen anderen Namen haben. Wenn Sie kleine runde Schnitzel machen, werden diese sein Kartoffelbällchen . Und ausgebreitet in der Bratpfanne entsteht ein Gericht mit dem lauten Namen „Kartoffel“. Steak oder Schnitzel. Machen Sie es sehr klein Kartoffelbällchen, und du wirst es haben Kartoffelknödel . Sie können in kochendes Wasser gegeben werden Gemüsebrühe und hol dir noch ein leckeres Fastengericht. In die Mitte der Schnitzel legen Röstzwiebel durch Zugabe von Gemüse: Karotten, Zucchini, Kürbis, Tomaten. So wird es ausgehen verrückt. Wer hat gesagt, dass Kartoffelkoteletts in der Pfanne gebraten werden müssen? Es ist interessanter, dies zu tun grillen oder in Folie backen. Sie können es zu Kartoffelkoteletts hinzufügen und andere Zutaten. Fügen Sie beispielsweise Brei zum Püree hinzu: Reis, Buchweizen─ in jedem Verhältnis. Oder noch interessanter: Brei in Kartoffeln geben. Koteletts mit pflanzlichen Zusätzen schmecken köstlich: gehackt oder fein gehackt gebratener Kohl, gehackter Kürbis, Zucchini, Karotten.

Gemüse kann nicht nur zu Pürees, sondern auch zum Dippen in die Mischung gegeben werden. Dann werden die Schnitzel wunderschön aussehen.

Soßen und Soßen für Kartoffelschnitzel

Pilz Sauce

Servieren Sie nach russischer Tradition Kartoffelkoteletts dazu Pilz Sauce. Passend für sie trocken, so und frische oder gefrorene Pilze. Beginnen wir mit den trockenen. Zutaten:

getrocknete Steinpilze,
Mehl,

Pflanzenfett,
Pfeffer

Gemüsesoße

Einkochen geringe Menge Gießen Sie alle verfügbaren Gemüsesorten (außer Rüben und Kartoffeln), das können Kohl, Weiß- und Blumenkohl, Zucchini, Zwiebeln, Karotten sein. Mahlen Sie alles bis homogene Masse ohne das Wasser abzulassen.
Fügen Sie dort je nach erhaltener Menge Pflanzenöl hinzu.
In einem Glas warmem Wasser auflösen zwei Esslöffel Mehl und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in die heiße Gemüsemasse gießen. Salz und Gewürze nach Geschmack. Sie können Tomatenmark hinzufügen.
Andere Option.
Die fertigen Kartoffelkoteletts in eine tiefe Form legen, Zwiebelringe und grob gehackte Tomaten dazwischen legen, alles mit eventueller Soße übergießen.

Meisterkurs: Schnitzelpasteten zubereiten

Hier wir brauchen:

200 g Kartoffeln,
250 g Mehl,
ein Viertel Liter Wasser
2 Teelöffel Zucker,

1 Teelöffel Salz,
Pflanzenöl (sogar Olivenöl ist besser),
3 g Hefe.

Kochen Sie die Kartoffeln, lassen Sie das Wasser ab, aber werfen Sie es nicht weg.
Zerquetschen Mixer oder Mixer, die abgetropfte Brühe langsam hinzufügen, gut umrühren. Den Teig kneten.
Einrühren warmes Wasser Hefe, Zucker und Salz. Mehl vorsichtig hinzufügen, gründlich vermischen und stehen lassen für eine Stunde.
Dann Kartoffelpüree hinzufügen und gründlich mischen, wieder eine Stunde gehen lassen. Die Masse sollte sich verdoppeln.
Dann Schnitzel formen und mit Grieß bestreuen. Sie können sie entweder im vorgeheizten Ofen oder in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze in einer großen Menge Pflanzenöl zubereiten.
Sie können diesem Rezept Röstzwiebeln, Knoblauch und eine Kürbismischung hinzufügen. Fetten Sie die entstandenen Schnitzel ein Pflanzenöl, gemischt mit Tafelsenf und Kräutern.
Ausprobieren, fantasieren, hinzufügen verschiedene Zutaten. Und dann noch das kochen einfaches Gericht wie Kartoffelkoteletts Ihnen und Ihren Lieben Freude bereiten werden leckeres Essen und die Gelegenheit, noch einmal „Danke“ zu sagen!

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