Hüttenkäseauflauf mit Kürbis ist eine rötliche Freude für Kinder und Erwachsene. Rezepte für die besten Hüttenkäse-Aufläufe mit Kürbis

Schritt für Schritt Rezepte Topfen-Kürbis-Auflauf im Ofen kochen mit Grieß, Reis, Stärke: Optionen für Topfen-Auflauf mit Kürbis- und Mohnkernen, Pflaumen und Rosinen, Orangenzeste

2018-07-30 Oleg Michailow

Grad
Verschreibung

1427

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

19 gr.

145 kcal.

Option 1: Klassisches Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf-Rezept

als Füllstoffe hinein traditionelle Aufläufe am häufigsten verwendeten Getreide weiße Farbe. Normalerweise ist es ein großer nicht gedämpfter Reis oder Grieß. Sie werden gekocht, bis sie ganz oder halb gar sind, oder, wie im vorgeschlagenen Rezept, roh verwendet.

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm reifer Kürbis;
• einhundert Gramm trockener Grieß (Grütze);
• ein Viertel Kilo trockener, krümeliger Hüttenkäse;
• 150 Gramm Zucker;
• 250 Milliliter pasteurisierte Milch;
• drei roh Hühnereier;
• ein Stück Butter;
• eine Prise Salz;
• Glas ist es nicht Sauerrahm, mittlere Kalorien.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Topfen-Kürbis-Auflauf

Nachdem Sie die Milch gekocht haben, kochen Sie sie mit einer kleinen Menge Zucker Grieß. Schälen Sie den Kürbis von der dichten Schale, den Samen und grobe Fasern, in großen Scheiben auflösen, in einen separaten Topf geben und mit Wasser bedecken. Schalten Sie den Herd auf mäßige Hitze ein, senken Sie nach dem Kochen die Temperatur etwas und kochen Sie Kürbis Fruchtfleisch innerhalb einer Viertelstunde. Das Wasser abgießen und den noch heißen Kürbis mit einem Mixer zerkleinern.

Brei zum abgekühlten Kürbispüree geben, die Eier dort lösen, Zucker hinzufügen und mischen. Hüttenkäse und Salz hinzufügen, Masse erneut mischen. Probieren Sie die Masse, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu oder fügen Sie mehr Zucker hinzu. Eine metallene Auflaufform mit Öl ausreiben und die Quark-Kürbis-Masse hineingeben, für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Der Auflauf geht sehr gut auf, nach der angegebenen Zeit unbedingt die Oberfläche beobachten. Sobald er ausreichend gebräunt ist, ist der Auflauf fertig. Mit saurer Sahne beträufelt servieren, für mehr Süße können Sie es mit Zucker mischen.

Option 2: Schnelles Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis und Reis

Gewürze in Aufläufen werden häufig verwendet. In unserem Fall wird dem gängigsten Zimt Muskatpulver zugesetzt. Wie in den Fällen mit Fleischgerichte, wenn möglich, reiben Sie die Gewürze selbst ein, kurz bevor Sie sie in den Auflauf geben.

Zutaten:

• ein halbes Glas Reis, Rundkorngetreide;
• dreihundert Gramm Hüttenkäse;
• drei Löffel Grieß;
• Eier, roh - zwei Dinge;
• drei Löffel Zucker;
• dreihundert Gramm geschältes Kürbisfleisch;
• Salz;
• ein paar Löffel Weizenmehl;
• ein halber Löffel geriebener Zimt und Muskatnuss;
• zwanzig Gramm Butter, süße Sahne.

So kocht man schnell einen saftigen Kürbis-Quark-Auflauf

In eine kleine Schüssel geben, den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen. Rühren Sie das Müsli um und lassen Sie das Wasser ab, sobald es trüb wird. Wenn das Mehl aus dem Müsli nicht mehr ausgewaschen wird und das Wasser klar wird, gießen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel in ein Sieb.

Übertragen Sie die Grütze in einen kleinen Kessel, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Den Reis bei schwacher Hitze dämpfen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Bitte beachten Sie, dass die Körner zu wenig gekocht bleiben müssen. Den Reis auf Lufttemperatur abkühlen.

Das Kürbismark in cm-Würfeln auflösen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin weich dünsten. Wenn das Fruchtfleisch trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken, um das gedämpfte Fruchtfleisch zu einem Püree zu zerdrücken.

Rohe Eier in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, dann auf einem Sieb geriebenen Hüttenkäse hinzufügen, mit Grieß bestreuen und mischen, etwa eine Viertelstunde beiseite stellen. Wenn das Müsli vor Feuchtigkeit etwas anschwillt, fügen Sie Kürbispüree hinzu und gießen Sie Öl hinein, geben Sie Gewürze, Zucker und gekochten Reis hinzu. Gründlich mischen und, wenn die Masse wässrig geworden ist, etwas Mehl hinzufügen.

Backformen waschen und trocknen, Keramik oder Glas mit Öl einreiben, Silikon trocknen lassen. Etwa die Hälfte des Volumens mit Quarkmasse auffüllen. Ganz unten Ofen, erhitzt auf hundertachtzig Grad, legen Sie ein Backblech und gießen Sie etwa ein Glas Wasser hinein. Die Auflaufformen etwas höher stellen. Wenn Sie ein großes Gericht haben, das bis zu 50 Minuten zum Backen benötigt, werden kleine Portionen in der Hälfte der Zeit zubereitet.

Option 3: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen

Wenn das Gericht nicht vorbereitet ist Diät-Tabelle, es lohnt sich, dem Hüttenkäse etwas Vanillin hinzuzufügen, gerade so viel, dass es vor dem Backen in der Quarkmasse kaum zu spüren ist. Rosinen helle Farbe etwas blasser aussehen, Sie können sie nach Belieben durch dunkle ersetzen, der Geschmack des Desserts ändert sich, leidet aber nicht.

Zutaten:

• eine Kürbisscheibe mit einem Gewicht von etwas mehr als einem halben Kilogramm;
• sechs Esslöffel raffinierter Zucker;
• 50 gr. Rosinen;
• ein Stück Butter;
• drei Löffel Grieß;
• 150 Gramm Hüttenkäse;
• zwei frische Hühnereier (mittelgroß).

Wie man kocht

Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab, sparen Sie nicht am Fruchtfleisch, greifen Sie es auch ein paar Millimeter. Kerne und grobe Kürbisfasern entfernen, Fruchtfleisch abspülen, trocknen und in ausreichend große Stücke schneiden.

Tauchen Sie eine Ecke einer Leinenserviette ein Pflanzenfett, wringen Sie es aus und reiben Sie dann das Backblech. Die Kürbisstücke darüber verteilen und bei 180 Grad für 45 Minuten im Backofen ziehen lassen.

Lassen Sie den Kürbis abkühlen und verwenden Sie einen Mixer oder mahlen Sie ihn manuell zu einem Püree. Ein Ei hineingeben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und umrühren, dann die Hälfte des Grießes hineingeben.

Wir geben den Hüttenkäse in eine separate Schüssel und kneten, fügen den Rest Grieß und Zucker hinzu und gießen die Rosinen ein, die eine Viertelstunde lang eingeweicht wurden. Lösen Sie hier das zweite Ei und mischen Sie die Masse gründlich.

Wählen Sie zum Backen eine Form mit einem solchen Volumen, dass alle Produkte hineinpassen, und nehmen Sie nicht mehr als die Hälfte des Volumens ein. Reiben Sie den Behälter mit einer Scheibe Butter aus und verteilen Sie die Massen in Schichten, beginnend und endend mit Kürbis und Schicht mit Hüttenkäse.

Heizen Sie den Ofen vor, indem Sie den Temperaturregler auf 180 Grad einstellen. Stellen Sie die Kasserolle für 50 Minuten auf das mittlere Regal des Schranks.

Option 4: "Tigerjunges" - Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf im Ofen mit Mohn

Die niedliche Farbgebung am Schnitt des Desserts gab ihm seinen Namen, die mehrfarbigen Streifen ähneln den Farben von Tigerfellen. Mohn, wenn dir eine solche Zugabe peinlich ist, kannst du sie ausschließen, aber damit ist das Dessert noch schmackhafter.

Zutaten für die Quarkfüllung:

• Stärke (Mais) - ein Löffel mit einer Rutsche;
• 25 Gramm Mohn;
• Zucker, raffiniert - einhundert Gramm;
• zwei rohe Hühnereier;
• ein halbes Kilo Hüttenkäse.

Kürbisfüllung:

• Schale einer Orange;
• ein Löffel Stärke;
• Zucker - bis zu einem halben Glas (abschmecken);
• Eier, frisch - zwei Dinge;
• 800 Gramm Kürbis.

Für die Füllung:

• ein Ei;
• ein großer Löffel Zucker;
• 120 Milliliter mittelfette Sauerrahm;
• 150 Gramm Kürbispüree.

Rezept Schritt für Schritt

Mohnsamen werden durch Gießen von kochendem Wasser und Kochen für eine Viertelstunde bei mäßigem Sieden zubereitet. Herd abstellen, Flüssigkeit im Topf abkühlen lassen und vorsichtig abtropfen lassen, Mohn auf dem Boden lassen, auf ein Sieb geben und restliche Feuchtigkeit dekantieren. Nachdem Sie einen Baumwolllappen in mehreren Schichten gefaltet haben, streuen Sie gekochten Mohn darüber und lassen Sie ihn trocknen. Geben Sie den Hüttenkäse in die Mixerschüssel und gießen Sie den Zucker hinein, reiben Sie ihn einige Sekunden lang. Dann die Stärke und die Eier dazugeben, den getrockneten Mohn dazu gießen und noch einmal zügig aufschlagen.

Wir reinigen das Kürbisfleisch von allen groben Teilen, einschließlich Fasern und Schale. Wir schneiden das Fruchtfleisch grob, backen es bei mäßiger Hitze im Ofen und befeuchten das Backblech leicht mit Öl. Je nach Dichte des Fruchtfleisches dauert dies bis zu 20 Minuten. Bräter aus dem Ofen nehmen, Kürbis langsam abkühlen lassen. Legen Sie die Scheiben auf mehrere Lagen Mulltuch und drücken Sie die Feuchtigkeit vorsichtig aus. Für den Auflauf benötigen Sie genau ein halbes Kilogramm Kürbispüree, wiegen und selektieren erforderliche Menge, in einen gewaschenen Mixer geben. Das Ei hineingießen, Zucker hinzufügen und Orangenschale, mit Stärke bestreuen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Produkte im Rezept sind für eine abnehmbare Form von 22 Zentimetern ausgelegt. Boden mit Backpapier auslegen, Wände und Papier dick mit Öl bepinseln. Stellen Sie Schüsseln mit Füllungen so neben sich, dass Sie sie bequem nacheinander stellen können, und geben Sie jeweils einen großen Löffel hinein. Dann schöpfen Sie sie hoch und legen Sie die Füllungen in Schichten aus. Wenn beide Massen aufgebraucht sind, bildet sich eine hohe Folie in der Form. Nehmen Sie den Behälter mit beiden Händen und klopfen Sie vorsichtig mit dem Boden auf den Tisch, damit sich die Masse gleichmäßig im Volumen verteilt.

Schicken Sie den Auflauf für fünfzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Restliches Kürbispüree mit Sauerrahm, Ei und Zucker verrühren. Wenn die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen, gießen Sie die Füllung hinein und kehren Sie für weitere sieben bis acht Minuten zurück. Das Dessert direkt in der Form auskühlen lassen, erst dann auseinander nehmen.

Option 5: Saftiger Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen mit Pflaumen und Rosinen

Die Anteile an Trockenfrüchten können beliebig verändert werden, ebenso wie die Zusammensetzung der Mischung. Setzen Sie sie jedoch nicht mehr als angegeben ein Kürbisgeschmack zu spüren ist. Pflaumen, wenn Sie ihren herben Geschmack nicht mögen, ersetzen Sie sie durch zartere getrocknete Aprikosen, indem Sie die Beeren auf die gleiche Weise einweichen und schneiden.

Zutaten:

• ein halbes Glas leichte Rosinen;
• 50 Gramm Pflaumen;
• ausgewähltes Hühnerei;
• raffinierter Zucker;
• 250 ml Glas Sahne;
• ein halbes Kilogramm Kürbisfleisch.

Wie man kocht

Vom Kürbis alle groben Teile abschneiden, das Fruchtfleisch auflösen große Scheiben und wiegen. Wählen Sie genau ein halbes Kilogramm, gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es bis zur Hälfte. Je nach Sorte kann das zehn bis zwanzig Minuten dauern.

Trockenfrüchte abspülen und fünf Minuten in warmem Wasser einweichen. Pflaumen trocknen und in Stücke schneiden, die nicht größer als Rosinen sind. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel mit Sahne und gießen Sie ein oder zwei Löffel Zucker hinein und mischen Sie es gründlich mit einer Gabel.

Kürbisscheiben ohne Kneten in hitzebeständiger Form auslegen. Dörrobst gleichmäßig darauf verteilen und darüber gießen cremige Masse. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 200 Grad und lassen Sie das Kohlenbecken eine halbe Stunde lang hinein.

Variante 6: Topfen-Kürbis-Auflauf im Ofen

Die Zimtmenge etwas reduzieren und beim Schlagen zu den Proteinen geben Vanillezucker. Geben Sie nicht viel davon, aber die aufgeschlagene Masse sollte eine anhaltende Konsistenz haben Vanille-Geschmack. Es empfiehlt sich, diesen Auflauf bereits abgekühlt zu servieren.

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Kürbisfleisch;
• fünfhundert Gramm Hüttenkäse;
• eine halbe Packung "Traditionelles" Öl;
• Schale von einer kleinen Zitrone;
• ein halber Löffel Zimt;
• Zucker - 100 Gramm;
• Stärke - zwei Esslöffel;
• Vier Eier;
• drei Esslöffel Semmelbrösel.

Rezept Schritt für Schritt

Die Hälfte der Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Den Kürbis in kleine Würfel auflösen und anbraten, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Vom restlichen Öl trennen ein kleines Stück für die Form, und den Rest schmelzen.

Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf, trennen Sie sie sofort und gießen Sie das Eigelb in den Mixer. Gießen Sie dort geschmolzene Butter, fügen Sie Zimt, Zucker und Schale hinzu. Hüttenkäse umrühren und mit Stärke bestreichen, zu einer homogenen Masse mahlen. Eiweiß separat mit einem Schneebesen schlagen. Wir schieben die Quarkmasse in eine Schüssel und mischen sie mit der Hälfte der Proteine. Die Mixschüssel waschen, den Kürbis darin mahlen.

Wir reiben die zusammenklappbare Form mit Öl ein und bestreuen sie mit Panade. Die Hälfte des Kürbisses vorsichtig auslegen, darauf die Hälfte der Quarkmasse nivellieren und mit Croutons bestreuen. Schichten wiederholen, mit Kürbis beginnen, mit Semmelbröseln bestreuen. Schicken Sie den Auflauf 20 Minuten lang in den auf zweihundert Grad erhitzten Ofen, bedecken Sie ihn dann mit geschlagenem Eiweiß und backen Sie weitere zehn Minuten. Den Auflauf erst nach dem Abkühlen schneiden.

Neulich habe ich im Laden einen 4-Kilogramm-Kürbis gekauft, also werde ich in naher Zukunft ungefähr 5-6 davon kochen köstliche Mahlzeiten. Leider unterschätzen das viele oder kennen sich einfach nicht damit aus wertvolles Gemüse Aber Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Lassen Sie den Auflauf aus Hüttenkäse wunderbar damit anrichten Orangengemüse wird das erste Kürbisgericht sein, das ich mit Ihnen teile.

400 Gramm Kürbis schneiden und schälen.

Kürbisstücke auf einer mittleren Reibe reiben.

In einer tiefen Schüssel den Hüttenkäse mit Butter mit einer Gabel kneten.

Fügen Sie 2 Hühnereier, Zucker, saure Sahne und hinzu Grieß. Fügen Sie ein wenig zu einem Teelöffel Backpulver hinzu Zitronensaft und auch als Basis für unseren Hüttenkäse-Auflauf. Mischen Sie alles.

Den geriebenen Kürbis in die Schüssel geben und gründlich mischen.

Wir werden Erfolg haben fertige Basis zum Backen von Kürbisquarkauflauf.

Füllen Sie die Auflaufform mit dem zuvor vorbereiteten flüssigen Boden für den Auflauf. Den Ofen auf 200-220 Grad vorheizen und die Form für ca. 50 Minuten hineinnehmen.

Nach 50 Minuten ist unser Quarkauflauf mit Kürbis fertig. Es kann mit Tee mit Sauerrahm, Marmelade oder einfach so serviert werden.

Guten Appetit!

Wir machen Sie auf nützliche und duftender Auflauf. Sie wird den Kuchen erfolgreich ersetzen, und es wird viel mehr Nutzen daraus ziehen. Schließlich besteht unser Auflauf aus Hüttenkäse, Kürbis, Rosinen und Reis. Das Rezept enthält Zucker, aber nur sehr wenig, und er kann vollständig entfernt werden, indem dünne Honigstrahlen auf das fertige Gericht gegossen werden.

Hier ist unsere detaillierte Anleitung wie man kürbisauflauf macht.

Zutaten:

• Hüttenkäse (normal) - 500 g;
• kürbis - 1,5 kg;
• reis - 200 g;
• große Eier - 3 Stück;
• Butter - 100 g;
• Vanille - nach Geschmack;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Rosinen - 100 g;
• salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 - 1,5 EL. Löffel.

So kochen Sie einen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse, Reis und Rosinen:

Reis wird gewaschen und in Wasser mit Salz gekocht, bis komplett vorbereitet. Dann das Wasser abgießen und den Reis abkühlen lassen.

Butter (70 g) in einer Pfanne schmelzen.

Rub den Kürbis grobe Reibe und leicht mit 70 g passieren Butter bis es weich wird (Sie können den Kürbis einfach in kleine Würfel schneiden).

Wenn der Kürbis in Würfel geschnitten wurde, muss er mit einer Gabel in Kartoffelpüree zerdrückt werden.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, um sie weich zu machen. Wenn die Rosinen weich werden, das Wasser abgießen.

Hüttenkäse für Aufläufe sollte am häufigsten genommen werden, der nach Gewicht auf dem Markt verkauft wird. Wenn Sie verarbeiteten körnigen Hüttenkäse nehmen, kann der Auflauf auseinanderfallen. Wir kombinieren Hüttenkäse mit 2 Eiern, fügen Vanille, Zucker hinzu und mischen gründlich.

Dann geben wir Rosinen, Reis und Kürbis in die Quark-Ei-Masse. Mischen Sie noch einmal alles, bis es glatt ist.

Schmieren Sie den Boden und die Seiten des Formulars Sonnenblumenöl. Wir verteilen unsere Masse für den Auflauf in einer gleichmäßigen Schicht, ebnen die Oberfläche, schneiden 30 g cremige Butter fein und bestreuen den Auflauf damit.

Das restliche Ei verquirlen und über den Auflauf gießen.

Unser Gericht muss 40 - 50 Minuten bei 180 - 200 ° C im Ofen gebacken werden.

Den fertigen Auflauf abkühlen lassen und dann anschneiden portionierte Stücke. Wenn Sie den Auflauf heiß schneiden, fällt er auseinander.

Eine raffiniertere Version dieses Auflaufs wird in Schichten zusammengesetzt. Reisschicht, dann eine Schicht Rosinen, Quark und Eierschicht, Kürbispüree. Gehackte Butter (30 g) darauf geben und mit einem geschlagenen Ei übergießen. Garzeit und Ofentemperatur sind gleich.

Gekühlt mit Tee oder Kakao servieren.

Guten Appetit!

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Auflauf eines der Hauptgerichte in der Küche ist? Kindergarten?

Sie bezieht sich nur auf gesunde Backwaren, herzhaft, einfach zuzubereiten und sogar Hüttenkäse danach Wärmebehandlung wird vom Körper viel besser aufgenommen als roh.

Vielleicht war der Auflauf aus Ihrer Kindheit nicht sehr lecker, aber wir werden es reparieren. Es gibt unzählige leckere Rezepte für Kürbisquark-Aufläufe, die jeder ausprobieren sollte.

Hüttenkäseauflauf mit Kürbis - allgemeine Kochprinzipien

Hüttenkäse ist die Basis von Aufläufen. Idealerweise ist es wünschenswert zu verwenden natürliches Produkt Kuh bzw Ziegenmilch. Rekonstituierter Hüttenkäse, der aus einer großen Anzahl von Zutaten besteht, kann der Wärmebehandlung einfach nicht standhalten, beim Erhitzen schmelzen und freigesetzt werden große Menge Wasser, und es hat nicht viel Nutzen darin.

Für den Auflauf kannst du jeden beliebigen Kürbis nehmen. Aber das Backen wird mit reifem Gemüse besonders lecker und duftend. Kürbis kann in roher, gekochter, gebratener und gedünsteter Form in einen Auflauf gegeben werden.

Wie man einen Auflauf kocht:

1. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben oder einfach zu einer homogenen Masse geknetet.

2. Eier, Grieß, Sauerrahm und andere Rezeptzutaten werden hinzugefügt.

3. Die Quarkmasse wird mit gehacktem Kürbis oder Kartoffelpüree kombiniert.

4. Alles wird in Formen ausgelegt und bis zum Kochen gebacken.

Als Füllung frisch u getrocknete Früchte, Beeren, Nüsse, Samen. Sie können Quarkaufläufe mit Kürbis pur oder in Kombination mit süßen Saucen, Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder Joghurt servieren. Aufläufe können auch mit Zuckerguss, Cremes, Schokolade, Kokosnussflocken. Und aus dem alltäglichen Essen wird ein kleiner Urlaub.

Rezept 1: Einfacher Hüttenkäseauflauf mit Kürbis

Eine einfache Version des Hüttenkäseauflaufs mit Kürbis im Ofen. Fertiges Essen wird schön gelbe Farbe, und wenn Sie die Oberseite mit saurer Sahne bestreichen, erhalten Sie eine knusprige Kruste.

Zutaten

Ein halbes Kilo Hüttenkäse;

400 Gramm Kürbis;

60 Gramm Grieß;

ein halbes Glas Kefir;

3 Löffel Zucker;

Vanillin nach Geschmack;

Ein Löffel Sauerrahm;

Butter.

Kochen

1. Reinigen und raspeln reifer Kürbis, in einer Pfanne oder in einem Kessel mit einem Stück Butter weich dünsten. Abkühlen.

2. Grieß mit Kefir mischen, 15 Minuten stehen lassen, um zu quellen.

3. Wir mischen den Hüttenkäse mit einem Löffel. Wenn das Produkt trocken ist, reiben Sie es besser durch ein Sieb. Ei, Zucker, gequollenen Grieß und Kürbis dazugeben. Wir kneten die Masse, gießen etwas Vanillin nach Geschmack, ebenso können Sie Zimt hinzufügen.

4. Schmieren Sie die Form, bestreuen Sie sie mit Grieß und legen Sie den zukünftigen Auflauf aus. Mit einem Löffel glatt streichen, die Oberseite mit saurer Sahne einfetten.

5. Im Ofen etwa 50 Minuten backen, die Durchschnittstemperatur auf 170-180 Grad einstellen. Genaue Uhrzeit hängt von der Dicke der Schicht und dem Durchmesser der Form ab.

Rezept 2: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis und Apfel

Ein Apfel gibt einen Topfenauflauf mit Kürbis Licht Säure u angenehmer Geschmack. In diesem Fall erweist sich das Gericht als zart, saftig, zubereitet ohne Zugabe von Grieß, aber mit Kartoffelstärke. Sie können einen solchen Auflauf in einer großen Pfanne kochen, aber in kleinen ist er nicht weniger interessant. Silikonformen Für kleine Kuchen.

Zutaten

250 Gramm Hüttenkäse;

Ein Apfel;

150 Gramm Kürbis;

60 Gramm Zucker;

Ein Löffel Stärke;

Ein paar geschälte Samen können Sie Kürbis- oder Sesamsamen nehmen.

Kochen

1. Den Kürbis schälen und in zufällige Stücke schneiden, in einen kleinen Topf geben, etwas Wasser gießen und unter dem Deckel dämpfen, bis er weich ist. Dann kühlen wir ab und kneten Kartoffelpüree ein, die Flüssigkeit muss abgelassen werden, die Masse sollte ziemlich dick werden. Sie können mit einem Mixer scrollen.

2. Reiben Sie den Hüttenkäse mit rohe Eier und Zucker. Fügen Sie in der gleichen Phase einen Löffel Stärke hinzu.

3. Den Apfel schälen. Drei fein, Kern und Samen vermeiden.

4. Wir verbinden Quarkmasse Mit Kürbispüree und ein Apfel. Umrühren, Samen oder Sesamsamen hinzufügen.

5. Die Form schmieren, mit Paniermehl oder Grieß bestreuen. Wir verteilen die Quarkmasse und backen, bis sie bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde gekocht sind.

Rezept 3: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis und Karotten "Solnechnaya"

Mega positiv u gesundes Gericht, die auch von Kindern benutzt werden kann, aber erst nach einem Jahr. Auch Topfenauflauf mit Kürbis lässt sich von Menschen verwöhnen, die der Figur folgen. Bei allem Geschmack kann das Gericht kalorienarm zugeschrieben werden. Als Verdickungsmittel dient Maismehl, man kann auch Haferflocken nehmen.

Zutaten

250 Gramm Kürbis;

Eine mittelgroße Karotte;

300 Gramm Hüttenkäse, vorzugsweise trocken;

30 Gramm Öl;

3-4 Löffel Mahlzeit mit Getreide.

Kochen

1. Wir putzen Karotten und Kürbisse. Wir reiben alles grob zusammen.

2. Fügen Sie geriebenen Hüttenkäse, Eier, Mehl und weiche Butter hinzu. Wir kneten alles sorgfältig mit unseren Händen und achten darauf, dass keine Mehlklumpen oder Hüttenkäse durchrutschen. Wenn Sie vorhaben, eine Nicht-Diät-Option zu kochen oder einfach nur süße Sachen mögen, können Sie etwas Zucker hinzufügen.

3. Schmieren Sie die Form, bestäuben Sie sie dann mit Mehl, Sie können das gleiche aus Mais verwenden.

4. Wir verteilen den Auflauf, stellen ihn bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen, nach 15 Minuten reduzieren wir die Temperatur auf 170 und backen, bis er gar ist.

Rezept 4: Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis und Reis

Herzhafte Option Kürbis-Quark-Auflauf. Zum Kochen ist es besser zu verwenden runder Reis, lange Körner funktionieren nicht. Optional können Sie diesem Auflauf Rosinen hinzufügen, die bereits vorgedämpft sind heißes Wasser Dadurch wird der Geschmack nur besser.

Zutaten

100 Gramm Reis;

400 Gramm Hüttenkäse;

500 Gramm Kürbis;

50 Gramm Öl;

60 Gramm Zucker;

2-3 Esslöffel Kondensmilch;

Kochen

1. Den Kürbis in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mit einer halben Portion Butter weich köcheln lassen.

2. Reis wird gewaschen, bis zum Kochen gekocht, aber wir achten darauf, dass die Körner nicht kochen und intakt bleiben. Das Wasser abgießen und den Reis waschen.

3. Hüttenkäse mit Eiern, Zucker mischen, Vanillin und Kondensmilch hinzufügen.

4. Verbindet die Quarkmasse mit gekochter Reis Und geschmorter Kürbis. Wenn Ihnen die Stückchen nicht gefallen, dann kann das Produkt mit einem Mixer püriert oder einfach durch ein Sieb gerieben werden. Wir mischen alles gründlich.

5. Wir bereiten die Form vor, fetten sie einfach ein und bestreuen sie mit Grieß, Mehl oder Semmelbrösel. Wir verteilen die Masse und schicken sie für 30 Minuten in den Ofen.

6. Den fertigen Auflauf mit Marmelade, Kondensmilch und Sauerrahm servieren.

Rezept 5: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis "Für ein Kind" in einem Slow Cooker

Kindermenü etwas anders als Erwachsene. Für die Zubereitung von Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis ist es nicht ratsam, Aromen, Vanillin, Margarine zu verwenden. Alle Produkte müssen naturbelassen, aber nicht fetthaltig sein. Wir werden in einem langsamen Kocher kochen.

Zutaten

Ein halbes Kilo Hüttenkäse;

400 Gramm Kürbis;

ein halbes Glas Grieß;

100 Gramm Zucker;

200 Gramm Sauerrahm;

Öl zum Schmieren;

Kochen

1. Wir putzen den Kürbis, fein in Würfel geschnitten. Sie können einfach reiben, aber auf einer ziemlich großen Reibe. Wählen Sie mehr bequeme Möglichkeit.

2. Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.

3. Grieß hinzufügen, mischen.

4. Den zerdrückten Hüttenkäse verteilen und erneut mischen.

5. Zum Schluss den vorbereiteten Kürbis dazugeben. Wenn die Stücke viel Saft abgeben, müssen Sie ihn mit den Händen auspressen.

6. Wenn Sie möchten, können Sie der Masse in diesem Stadium einen Aufreißer hinzufügen. Der Auflauf wird locker und luftig. Oder Vanillin, um Gebäck duftender zu machen. Kindern sind diese Ergänzungen nach zwei Jahren erlaubt.

7. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter, verteilen Sie den Auflauf und kochen Sie eine Stunde lang im Backmodus.

Rezept 6: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis und Bananen

Eine Besonderheit dieses Auflaufs ist der einzigartige Bananengeschmack. Das Backen wird erstaunlich zart, saftig, ideal für einen Nachmittagssnack oder ein Frühstück. Bananen werden am besten reif genommen, aber nicht überreif.

Zutaten

300 Gramm Hüttenkäse;

150 Gramm Kürbis;

2 Bananen (ca. 150 Gramm);

ein halbes Glas Grieß;

200 Gramm Milch;

Zucker nach Belieben;

Ein wenig Öl;

1 Teelöffel Aufreißer.

Kochen

1. Milch muss auf etwa 40 Grad erwärmt werden. Dann mischen wir es mit Grieß und lassen es quellen, dafür stellen wir die Schüssel einfach eine halbe Stunde beiseite.

2. Wir schneiden den Kürbis in Würfel und schmoren ihn mit ein paar Tropfen Öl in einen Topf. Dann nehmen wir die Stücke heraus, mahlen. Dies kann auf beliebige Weise erfolgen.

3. Zucker mit Eiern schlagen, mit Hüttenkäse, Ripper und Kürbismasse mischen. Wir führen den gequollenen Grieß ein und mischen alles.

4. Gießen Sie die resultierende Masse in die vorbereitete Form. Mit einem Löffel verteilen.

5. Bananen werden geschält, in Scheiben von 0,5 cm geschnitten und über die gesamte Oberfläche in den Auflauf gesteckt. Sie können nach dem Zufallsprinzip oder Muster anlegen.

6. Legen Sie die Form zum Backen für 40 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit hebt der Aufreißer die Masse an, der Auflauf wird üppig und luftig, er sieht aus wie eine Charlotte.

Rezept 7: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis und Kondensmilch

leckeres Rezept Aufläufe für Naschkatzen. Das Backen ist zart, üppig, hat ein angenehmes, cremiges Aroma und einen angenehmen Geschmack. Aber nur, wenn Sie echte Kondensmilch verwenden, von Milch ohne pflanzliche Fette.

Zutaten

Bank von Kondensmilch;

0,4 kg Hüttenkäse;

150 Gramm Kürbis;

3 Esslöffel Mehl.

Kochen

1. Wir nehmen eine große Schüssel, schlagen Eier hinein und schlagen sie mit einem Schneebesen zu Schaum, Sie können einen Mixer nehmen. Kondensmilch nach und nach zugeben, zu einer glatten Konsistenz verrühren.

2. Fügen Sie geriebenen Hüttenkäse und Mehl hinzu und mischen Sie.

3. Wir schneiden den Kürbis in kleine Würfel und schicken ihn zum Teig. Falls gewünscht, kann in diesem Stadium Vanille hinzugefügt werden.

4. Wir verteilen den Auflauf in einer gefetteten und mit Semmelbröseln bestäubten Form und lassen ihn etwa 40 Minuten backen. Sie können auch in einem Slow Cooker kochen, aber in diesem Fall dauert der Vorgang je nach Modell etwa 60-80 Minuten.

Rezept 8: Hüttenkäseauflauf mit Kürbis "Festive"

Es ist besser, einen solchen Auflauf darin zu kochen Portionsformen Für kleine Kuchen. Das Backen wird richtig festlich, luftig, mit Sesam und zarte Füllung aus einem Kürbis.

Zutaten

2 Löffel Grieß;

4 Esslöffel Zucker;

150 Gramm Kürbis;

5 Gramm Aufreißer;

500 Gramm Hüttenkäse.

Kochen

1. Wir schneiden den Kürbis in Würfel, dämpfen ihn in einem Topf unter dem Deckel, nehmen die Stücke heraus, versuchen, keine Flüssigkeit aufzunehmen, und mahlen mit einem Löffel Zucker in Kartoffelpüree.

2. Aus Hüttenkäse, Eiern, restlichem Zucker, Aufreißer und Grieß die Masse kneten. Eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Grieß aufquillt. Die Masse sollte ziemlich dickflüssig sein.

3. Schmieren Sie die Cupcake-Formen mit Öl und bestreuen Sie sie mit Sesam.

4. Wir legen den Auflauf in Formen und erreichen nicht den Rand von 1,5 cm.

5. Ein Spritzbeutel posten Kürbisfüllung und auspressen eine kleine Menge in der Mitte jedes Cupcakes. Wenn kein Beutel vorhanden ist, können Sie einfach mit einem Löffel eine Vertiefung machen und Kartoffelpüree auftragen.

6. Den Quarkauflauf mit Sesam bestreuen und bei 180 Grad backen. Die Zeit hängt von der Größe der Formen ab, aber normalerweise reichen 35-40 Minuten aus.

Der Kürbis selbst ist ziemlich wässrig, daher ist es besser, das Produkt zusammenzudrücken, wenn Sie es in eine Kasserolle legen. Wenn Kartoffelpüree zubereitet wird, dann nach dem Dämpfen oder Schmoren überschüssige Flüssigkeit es ist besser abzutropfen, und wenn sich herausstellt, dass die Masse mit Hüttenkäse dick ist, kann sie immer verdünnt werden.

Hüttenkäse für Aufläufe kann absolut jede und sogar süße Masse verwendet werden. Aber Sie müssen die Konsistenz des Tests überwachen. Wenn es trocken genug ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, Kürbissaft, Kefir, Milch. Wenn die Masse flüssig ist, können Sie Grieß, Mehl und Stärke hinzufügen.

Anstelle von Weizenmehl oder Grieß können Sie den Teig auch mit Mais, Haferflocken, Reisgrütze. Dazu müssen sie in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen und in den Auflauf gegeben werden. Einige Hausfrauen fügen Hafer-, Weizen-, Roggen- oder Buchweizenkleie hinzu, um den Nutzen des Gerichts zu erhöhen.

Um dem Auflauf ein angenehmes Aroma zu verleihen, wird Vanillin hinzugefügt, Lebensmittelaromen, Zimt, Nelken.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft