Eine Auswahl an Rezepten zur Zubereitung von Aprikosen für den Winter. Rohe Aprikosenmarmelade

Guten Tag, liebe Freunde. Aprikose zeichnet sich unter anderen Früchten durch ihre schöne sonnige Farbe, ihr duftendes Aroma und ihren sehr süßen Geschmack aus. Es nimmt einen der Spitzenplätze in der Rangliste der beliebten und schmackhaften Produkte ein und zeichnet sich durch einzigartige medizinische Eigenschaften aus. Die Beliebtheit des Produkts erklärt sich aus seiner guten Konservierung in getrockneter Form, die den Verzehr der Früchte das ganze Jahr über ermöglicht. Heute lernen wir köstliche Aprikosenrezepte für den Winter kennen.

Der Hauptvorteil dieses sonnigen Produkts ist, dass es lecker und süß ist. Gleichzeitig löscht es gut das Hunger- und Durstgefühl.

Es stellt sich heraus, dass man sich nach dem Verzehr einiger Früchte betrinken, genug essen und gleichzeitig sein Verlangen nach leckeren und süßen Dingen stillen kann. Es ist diese Süße für Diabetiker, die Aprikosen zu einem verbotenen Lebensmittel macht.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung können Aprikosen erfolgreich behandeln:

• Apfel gilt traditionell als Eisenlieferant. Interessanterweise enthalten Aprikosen mehr Eisen und können daher bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Anämie empfohlen werden.
• Diese Frucht wirkt gut gegen Fieber und wird als Antipyretikum eingesetzt.
• Aprikose hat eine Wirkung auf den Verdauungsprozess, wird als Abführmittel verwendet, hat eine choleretische Wirkung und hilft der Leber. Zur Vorbeugung von Magen- und Blasenerkrankungen. Andererseits ist bei eben diesen Erkrankungen Vorsicht geboten.
• Die Frucht fördert die Schleimsekretion, wirkt also hustenlindernd und kann zur Vorbeugung von Lungenkrebs und Halskrankheiten empfohlen werden.
• Als ausgezeichneter Stoffwechselrestaurator kann es in der diätetischen Ernährung eingesetzt werden. Es gibt auch eine Aprikosen-Diät, bei der diese Frucht unabhängig verzehrt wird.
• Das Vorhandensein von Phosphor und Magnesium hilft, steigert den Tonus und macht Lust auf Arbeit.

Zu den oben aufgeführten Kontraindikationen kommt noch die Fähigkeit der Aprikose hinzu, Allergien auszulösen. Aprikosen mit Kernen sollten aufgrund des Gehalts an Blausäure nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Wie man Aprikosen trocknet – die Rezepte meiner Großmutter

Meine Großmutter hatte eine große Anzahl Aprikosenbäume in ihrem Garten. Das ist jetzt schwer zu sagen, aber ich glaube, es sind mindestens 10. Sie wurden streng in Wild und Wild eingeteilt.

Früchte mit einem süßen Kern galten als gesüßt. Sie waren sehr groß, so groß wie ein großer Apfel. Wir haben diese Früchte nicht nur gegessen. Die Knochen wurden gesammelt und für den Winter getrocknet.

Dann wurden sie mit einem Hammer zerschlagen, der Kern herausgenommen, etwas getrocknet und gegessen. Sie schmecken nach Muskatnuss.

Außerdem hat meine Großmutter Aprikosenhälften für den Winter getrocknet. Unter den verschiedenen Rezepten zum Trocknen von Aprikosen habe ich kein einziges richtiges gefunden.

Jeder empfiehlt, die Aprikosen zu halbieren, auf speziellen Brettern auszulegen, etwas im Schatten zu trocknen und dann in der Sonne zu trocknen. All dies ist richtig, wenn die Aprikose beim Trocknen gut vor Fliegen und Ungeziefer geschützt ist. In Wirklichkeit kreisen sie nur in Schwärmen um die Fruchthälften.

So lagern Sie getrocknete Aprikosen

Deshalb kochte die Großmutter nach dem Trocknen der Aprikosen Wasser mit Soda. Ich habe kleine Portionen getrockneter Aprikosen in ein Sieb gegeben und sie mehrmals in Sodaflüssigkeit getaucht.

Aprikosenkompott – ein einfaches Oma-Rezept

Das Wildfleisch war kleiner, sehr fest und eignete sich gut für die Zubereitung von Kompott. Es behielt nach der Wärmebehandlung seine Form und hatte ein schönes Aussehen; in der Regel war ein Lauf leuchtend rot.

Oma hat immer Kompotte geschlossen, die nach einem sehr einfachen Rezept hergestellt wurden. Ich habe ein sauberes, sterilisiertes Glas zu einem Drittel mit wunderschönen, unzerkleinerten, gewaschenen Aprikosen gefüllt.

Ich übergoss sie mit kochendem Wasser, ließ sie 10 Minuten stehen, ließ die Flüssigkeit ab, brachte sie erneut zum Kochen, goss sie in die Flasche und ließ sie 15 Minuten stehen.

Beim dritten Mal wurde dem Sirup nach Belieben Zucker zugesetzt, aufgekocht, in Gläser gegossen, mit Metalldeckeln verschlossen und im umgedrehten, eingewickelten Zustand abgekühlt. Einen Tag später wurden sie in den Keller abgesenkt oder in die Speisekammer gebracht. Und dann haben wir im Winter das wunderbare Kompott genossen.

Leckere und bewährte Vorbereitungen für den Winter:

Bewahren

Aprikose gehört zu den Früchten, die sich leicht konservieren lassen, dabei behält sie ihr Aroma und die festen Früchte behalten ihre Form. Aufgrund der wunderschönen goldenen Farbe sieht die gesamte Konfitüre wunderbar aus und hat ein erstaunliches Aroma. Heute schauen wir uns die häufigsten Winterfrüchte dieser wunderbaren Frucht an.

Aprikosen für den Winter in Sirup

Wählen Sie zum Kochen feste, ganze Früchte. Sie können es mit den Händen in zwei Hälften teilen, schöner ist es, wenn Sie es mit einem Messer machen.

Waschen Sie die Früchte natürlich vorher gründlich und entsorgen Sie beschädigte Früchte. Geben Sie so viel Aprikose in ein Glas, wie hineinpasst. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, erneut zum Kochen bringen und erneut in die Gläser füllen.

Je nach Geschmack Zucker hinzufügen, ungefähr doppelt so viel wie Obst. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und rollen Sie die Produkte auf. Im Winter kann der Sirup verdünnt für Kompotte verwendet werden. Aprikosen selbst werden zum Dekorieren von Backwaren, als Zusatz zu Eis oder Hüttenkäse oder einfach als eigenständiges Gericht verwendet.

Getrocknete entkernte Aprikosen

Aprikosen lassen sich zu Hause ganz einfach trocknen. Die einfachste Methode, für die keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist, besteht darin, die Aprikosen in zwei Hälften zu teilen und auf speziellen Holzbrettern zu trocknen.

Der Trocknungsmodus ist wie folgt: Mehrere Stunden im Schatten der Bäume schmoren, dann in der Sonne, bis die Flüssigkeit vollständig entfernt ist. Bei regnerischem und feuchtem Wetter werden Aprikosen ins Haus gebracht. An einem kühlen, trockenen Ort in Baumwollbeuteln gut aufbewahren.

Aprikosenmarmelade

Die leckerste Marmelade ist Royal. Beginnen Sie den Kochvorgang, indem Sie die Kerne entfernen. Achten Sie dabei darauf, die Unversehrtheit der Aprikose nicht zu zerstören.

Den Kern aufbrechen, das Kerngehäuse entfernen und wieder in die Aprikose geben. Bringen Sie gleichzeitig den Sirup zum Kochen, wobei Sie davon ausgehen, dass Sie für 1 kg Aprikose 250 g Wasser und 0,5 - 1,0 kg Zucker benötigen.

Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie Obst hinein, gießen Sie kochenden Sirup darüber und stellen Sie es 10 Stunden lang beiseite. Stellen Sie das Becken nach der angegebenen Zeit auf das Feuer, kochen Sie es 10 Minuten lang und lassen Sie es 10 Stunden lang stehen. Das dritte Mal 10 Minuten kochen lassen und mit Metalldeckeln abdecken.

Beim Zubereiten der Marmelade den Schaum ständig abschöpfen. Ein ähnlicher Sud kann mit Walnüssen oder auch nur mit Aprikosen zubereitet werden.

Fünfminütige entsteinte Aprikosenmarmelade

Damit die Aprikose in der Marmelade fest bleibt, wählen Sie unreife Früchte. Eine überreife weiche Aprikose verteilt sich etwas in der Marmelade, was das Dessert aber nur schmackhafter macht.

Die Aprikosenhälften in eine breite Schüssel geben. Bedecken Sie sie mit der gleichen Menge Zucker. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

Die Marmelade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie den Behälter beiseite, bis er vollständig abgekühlt ist. Kochen Sie die Mischung in drei Portionen zu je 5 Minuten. Nach dem dritten Mal in sterilen Gläsern mit Metalldeckel verschließen.

Video – wie man fünf Minuten lang köstliche Aprikosenmarmelade kocht

Kompott

Für die Zubereitung von Konfitüren werden ausschließlich harte Früchte verwendet. Überreife Früchte verlieren beim Kochen ihre Form und lassen das Kompott trüb werden.

Die Früchte werden auf den Boden eines sterilisierten Glases gelegt. Für die Zubereitung von Kompott können Sie ganze Früchte oder halbe Früchte verwenden. Falls gewünscht, können Sie es zunächst mit kochendem Wasser abspülen und die Schale entfernen.

Aprikosen werden mit Sirup übergossen, wobei der Zuckergehalt pro Liter Wasser je nach anfänglicher Süße des Produkts und den Vorlieben der Familie zwischen 0,5 und 0,9 kg liegt. Die Gläser werden in eine spezielle Pfanne gestellt, auf deren Boden in mehreren Lagen ein Baumwolltuch gelegt wird.

Gießen Sie Wasser in den Behälter, sodass die Gläser bis zur Schulter in der Flüssigkeit stehen. Zur Konservierung auf den Herd stellen.

Die Wärmebehandlungszeit ab Kochbeginn beträgt 10 bis 20 Minuten. Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und lassen Sie sie im umgedrehten, eingewickelten Zustand abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Sie können lesen, wie man Johannisbeerkompott kocht.

Aprikosen im eigenen Saft

Zur Zubereitung schöne, unverdorbene Früchte auswählen, in zwei Teile teilen und vorsichtig in Gläser füllen. Jede Schichthälften mit Zucker bestreuen. Der Zuckergehalt sollte ungefähr dreimal geringer sein als bei einer Aprikose.

Klopfen Sie beim Befüllen auf die Gläser, um die Menge des eingefüllten Produkts zu erhöhen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.

Morgens mit Zucker bestreute Aprikosen in den leeren Raum der Gläser geben und sterilisieren lassen. Um ein Halbliterglas zu verarbeiten, reichen 10 Minuten Kochen, für ein Literglas sind 15 Minuten erforderlich. Nach der angegebenen Zeit die Gläser mit Metalldeckeln verschließen, umdrehen und eingewickelt abkühlen lassen.

Im Winter werden die Früchte zum Essen und Dekorieren von Gerichten verwendet und aus dem Saft werden allerlei süße Getränke zubereitet.

Aprikosenmarmelade

Es gibt mehrere Rezepte, um dieses köstliche Gericht für den Winter zuzubereiten und aufzubewahren.

1. Die Aprikose vom Kern trennen, in einem Fleischwolf zerkleinern und bei schwacher Hitze kochen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.
2. Mahlen Sie die in einem Fleischwolf gemahlene Aprikose mit Zucker durch ein Sieb und erhalten Sie Marmelade ohne Schale. Danach die Marmelade erneut auf das Feuer stellen und bereit stellen.

Die fertige Marmelade verteilt sich nicht auf der Untertasse. Zucker wird gewichtsmäßig etwa halb so viel aufgenommen wie eine Aprikose. Sie müssen die Marmelade nicht durch ein Sieb mahlen, das Gericht wird trotzdem sehr lecker sein, allerdings mit kleinen Schalenkörnern.

Ich werde näher auf die Zubereitung von Marmelade eingehen, die aus ganzen Aprikosenhälften hergestellt wird.

Entfernen Sie die Kerne aus der Frucht, waschen Sie sie und fügen Sie pro Kilogramm Aprikose einen halben Liter Wasser hinzu. Anzünden und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 3 Tassen Zucker hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis es weich ist. Bitte beachten Sie, dass die Marmelade bei sehr schwacher Hitze gekocht und ständig gerührt wird, damit sie nicht anbrennt.

Das fertige Produkt in Gläser unter einem Metalldeckel füllen und wie gewohnt abkühlen lassen.

Sie können über die Herstellung von Apfelmarmelade lesen

Paste

Für die Zubereitung von Marshmallows benötigen Sie 800 g Zucker pro 1 kg Obst. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Püree. Dazu die Aprikosen entkernt in wenig Wasser aufkochen und durch ein dickes Sieb reiben. Mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze weich kochen.

Die fertige Mischung dünn auf ein Backblech geben und im Ofen trocknen. In schöne Formen schneiden und in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie man Aprikosen-Marshmallow zu Hause macht – Video

Hausgemachte getrocknete Aprikosen

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass sie im Gegensatz zu gewöhnlichen getrockneten Aprikosen eine goldene Farbe haben, ihre Form gut behalten und sich elastisch anfühlen. Dies wird mithilfe einiger Geheimnisse erreicht:

• Damit die Form gut erhalten bleibt, ist es notwendig, saftige, nicht wässrige Früchte zu verwenden, möglichst nicht in einem frühen Reifestadium.
• Durch vorherige Wärmebehandlung kann die Farbe erhalten bleiben. Halten Sie die bereits zubereiteten Früchte 10 Minuten lang in einem Sieb über kochendes Wasser. Sie können die Hälften einige Minuten lang in kochenden Sirup tauchen.

Getrocknete entkernte Aprikosen oder getrocknete Aprikosen können auf verschiedene Arten gewonnen werden.

In einem elektrischen Trockner dauert dies bei Temperaturen bis 50 0 C bis zu 10 – 15 Stunden. In einem herkömmlichen Backofen dauert der Vorgang bis zu 12 Stunden, die Temperatur ist auf 60 0 C eingestellt. Getrocknete Aprikosen gelten als fertig, wenn sie nicht mehr klebrig sind, plastisch werden und beim Pressen kein Saft mehr austritt.

Aprikosen einfrieren

Im gefrorenen Zustand behalten Aprikosen alle Nährstoffe und Vitamine perfekt. Damit die Früchte weniger Platz im Gefrierschrank beanspruchen, trocknen Sie sie zunächst und lassen Sie sie dann für kurze Zeit einfrieren, indem Sie sie in einer dünnen Schicht im Gefrierschrank ausbreiten.

Nachdem die Aprikosen durch den Frost fest geworden sind, packen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie diese gut vor Kühlschrankgerüchen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Aprikosen können mit oder ohne Kerne gelagert werden.

Aprikosen für den Winter einfrieren – leckeres Video

Versuchen Sie, Aprikosen mit Zucker einzufrieren. Dazu die gleiche Menge Zucker in die Hälften geben, den Saft köcheln lassen und zusammen mit dem Blech im Gefrierschrank aufbewahren. Guten Appetit, liebe Freunde! Wenn der Artikel für Sie nützlich war, teilen Sie ihn und klicken Sie auf die Social-Media-Buttons.

Samtige Orangensüße mit dunklen Sommersprossen, die den Boden unter einem riesigen Baum mit einem dicken Teppich bestreut – das ist das Bild, das sich vor dem geistigen Auge abzeichnet, wenn man das Wort „Aprikose“ hört. „Pflanzen Sie einen Aprikosenbaum und mögen Ihre Jahre weitergehen!“ - das sagte man in der Antike und glaubte, dass der reichliche Verzehr von Aprikosenfrüchten die Langlebigkeit fördert. In früheren Jahren war der Aprikosenbaum nur in südlichen Gärten zu finden, da es sich um eine wärmeliebende Kulturpflanze handelt. Aber heute sehen wir immer häufiger Weichlinge mit orangefarbenen Früchten findet man auch auf unseren Gartengrundstücken und wir genießen diese leckeren und gesunden Früchte sowohl frisch, getrocknet als auch in Form verschiedener Gerichte (Desserts, Kompotte, Säfte, Marmeladen usw.). Darüber hinaus sind Aprikosen sehr nützlich zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten, da sie reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Jod und Eisen sowie den Vitaminen A, B1, B2 und C sind. Und Aprikosenpräparate sind der beste Weg um den erstaunlichen Geschmack dieser Früchte sowohl im Sommer als auch im Winter zu genießen. Die Website von Culinary Eden bietet Ihnen einfache, aber sehr leckere Möglichkeiten, Aprikosen für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:
2 kg Aprikosen,
800 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Wählen Sie reife, aber nicht überreife Früchte. Aprikosen unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Teilen Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie die Aprikosen in einen großen Behälter (z. B. eine saubere Schüssel). Sie können die Früchte in mehreren Schichten auslegen und jeweils mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Früchte über Nacht stehen. Am nächsten Tag die Aprikosen auf die Gläser verteilen und jeweils den freigesetzten Saft hinzufügen. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Die Pfanne 20 Minuten lang auf 85 °C erhitzen. Aufrollen.

Zutaten:
Aprikosen,
Karotte,
Zitronen.

Vorbereitung:
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Dicht in sterilisierte Gläser füllen. Frisch gepressten Karottensaft mit Zitronensaft vermischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie kochenden Karotten-Zitronen-Saft über die in Gläser gefüllten Aprikosen, sterilisieren Sie die Gläser 20 Minuten lang und rollen Sie die Deckel sofort auf.

Zutaten:
Aprikosen,
Zitronen,
Äpfel.
Die Menge liegt in Ihrem Ermessen.
Für Sirup (pro 1 Liter Wasser):
500 g Zucker,
5 g Zitronensäure.

Vorbereitung:
Alle Früchte gut waschen. Die Zitrone samt Schale in Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Entkernen Sie die Aprikosen, Sie können sie aber auch mit einkochen. Alle vorbereiteten Früchte in Gläser füllen, mit Sirup auffüllen (Zitronensäure und Zucker in kochendes Wasser geben, Sirup erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat), Gläser 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Zutaten:
700 g Aprikosen,
200 g Rhabarber.
Für den Sirup:
500 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Wählen Sie reife, ungeputzte Aprikosen aus, waschen Sie sie und stechen Sie sie mit einem Holzspieß (oder Zahnstocher) an mehreren Stellen ein. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Aprikosen und Rhabarber fest in ein Glas geben. Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Den kochenden Sirup über die Aprikosen und den Rhabarber gießen, das Glas mit einem Deckel verschließen und vollständig abkühlen lassen. Dann den Sirup vorsichtig abgießen und erneut aufkochen lassen, den Vorgang noch 2 Mal wiederholen. Dann das Glas aufrollen.

Aprikosenkompott mit Fanta-Geschmack

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
Aprikosen,
6-7 Orangenscheiben,
1 Tasse Zucker,
1 Teelöffel Zitronensäure.

Vorbereitung:
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Füllen Sie das Glas zu einem Drittel mit Aprikosen. Orangenscheiben mit Schale, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und decken Sie es mit einem Deckel ab. 30 Minuten lang sterilisieren, dann aufrollen und einwickeln.

Zutaten:
500 gr. Aprikosen (entkernt),
500 g Stachelbeerpüree,
800 g Zucker.

Vorbereitung:
Bereiten Sie Stachelbeerpüree wie folgt zu: Zuerst blanchieren, bis es weich ist, dann durch ein Sieb oder eine Saftpresse passieren und kochen, bis es weich ist. 3/4 der vorbereiteten Aprikosenmenge in das vorbereitete heiße Püree geben, so schnell wie möglich aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. 1/4 Zucker hinzufügen und bei starker Hitze 10–15 Minuten weiterkochen. Dann den restlichen Zucker und die Aprikosen portionsweise dazugeben und kochen, bis die Masse eingedickt ist. Heiß in Gläser füllen und fest verschließen.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
1 kg Zucker,
1,5 EL. Wasser.

Vorbereitung:
Große Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Dann die Früchte in kochenden Sirup geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Dann kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist. Aufrollen.

Zutaten:
500 g Pflaumen,
500 g Aprikosen,
1,2 kg Zucker,
2 Gläser Wasser.

Vorbereitung:
Sortieren Sie die Früchte, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Aprikosen und Pflaumen werden mit oder ohne Kern (halbiert) gekocht. Um kernlose Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie Früchte mit leicht zu trennenden Kernen. Um die Früchte vor dem Überkochen zu schützen (wenn Sie sich für das Kochen mit Kernen entscheiden) und um sie beim Kochen und Aufgießen besser im Sirup einzuweichen, stechen Sie die Früchte mit einem hölzernen Zahnstocher oder einer Gabel ein. Gießen Sie die vorbereiteten Früchte 12 Stunden lang mit Sirup. Dann den Sirup abgießen, 5 Minuten kochen lassen, erneut über die Früchte gießen und weitere 12 Stunden ziehen lassen. Die Früchte in diesem Sirup 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In der fertigen Marmelade sollten die Früchte transparent sein.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
100 g Zucker.

Vorbereitung:
Um Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie überreife Früchte. Die vorbereiteten Aprikosen bei schwacher Hitze in einem Topf unter ständigem Rühren kochen. Ganz am Ende des Garvorgangs Zucker hinzufügen. Die fertige Marmelade hat ein um 3/4 kleineres Volumen als das Original, sie sollte in einem durchgehenden Faden vom Löffel fließen. Pack heiß.

Zutaten:
3 kg entkernte Aprikosen,
2 kg Zucker,
300 g Butter,
100 g Kakao.

Vorbereitung:
Die entkernten Aprikosenhälften kochen, die Flüssigkeit abgießen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb mahlen, Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Butter und Kakao hinzufügen und bis zur gewünschten Dicke kochen. Die fertige Schokoladenmarmelade aus Aprikosen in sterile Gläser füllen und aufrollen. Und Sie können der Flüssigkeit, die beim Abtropfen der Aprikosen übrig bleibt, Zucker hinzufügen, ihn aufkochen und zu Sirup rollen.

Zutaten:
2 kg Aprikosen,
Zucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:
Die Aprikosen waschen, entsteinen (aber nicht wegwerfen, wir brauchen sie später), die Aprikosen auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen kochen, dann die gekochten Früchte durch ein Sieb reiben. Aprikosenkerne zerdrücken, Kerne entfernen und zerdrücken. Zerkleinerte Kerne zur pürierten Masse geben, vermischen und auf Folie legen und im Ofen trocknen. Schneiden Sie die getrocknete Schicht in Stücke, bestreuen Sie sie mit Zucker und legen Sie sie zur Aufbewahrung in einen Karton.

Aprikosenmarmelade

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
600 g Zucker,
200 g Wasser.

Vorbereitung:
Die Aprikosen entkernen, die Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Die Aprikosenmasse noch heiß durch ein Sieb reiben. Kochen Sie das resultierende Püree auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie ständig um. Die fertige Marmelade in einer dünnen Schicht auf ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech oder eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur oder an der frischen Luft trocknen. Die Marmelade in Stücke schneiden, in Gläser füllen und mit Backpapier abdecken.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
250 ml Apfelsaft,
500 g Zucker,
100 ml Wasser.

Vorbereitung e:
Die Aprikosen entkernen und durch einen Fleischwolf geben. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen. Das heiße Püree durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen, Apfelsaft hinzufügen und wieder auf das Feuer stellen. Kochen Sie das Gelee, bis es fertig ist, füllen Sie es heiß in sterilisierte, erhitzte Gläser und rollen Sie es auf. Lassen Sie das Gelee, ohne die Gläser umzudrehen, stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
250 ml ungesüßter Apfelsaft,
500 g Zucker,
400 ml Wasser.

Vorbereitung:
Bereiten Sie zunächst das Aprikosenpüree zu: Geben Sie die gewaschenen und entkernten Aprikosen in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Nachdem Sie die Früchte 10 Minuten lang gekocht haben, lassen Sie sie etwas abkühlen und reiben Sie sie dann durch ein Sieb. Das entstandene Püree mit Zucker und Apfelsaft vermischen und weich kochen. Das fertige Gelee heiß in Gläser füllen und sofort aufrollen.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
250 g Zucker,
200 ml Wasser.

Vorbereitung:
Gewaschene, reife Aprikosen halbieren und entsteinen. Die Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die gedünsteten Aprikosen durch ein Sieb reiben und zurück in die Pfanne geben. Zu der entstandenen Masse Zucker hinzufügen und umrühren, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nachdem Sie das Püree weitere 10 Minuten kochen lassen, füllen Sie es in Gläser. Das Sterilisieren von Halblitergläsern dauert 10 Minuten, 15 Minuten für 1-Liter-Gläser und 25 Minuten für 3-Liter-Gläser.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
1,2 kg Zucker,
500 ml Wasser,
2 g Zitronensäure.

Vorbereitung:
Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten. Die Aprikosen entkernen, mit kochendem Sirup übergießen und 10-12 Stunden ziehen lassen. Die Mischung wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5–7 Minuten kochen lassen. 12 Stunden einwirken lassen. Wiederholen Sie die vorherige Technik noch zweimal. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure zum Sirup hinzufügen. Den Sirup abgießen, die mit Zucker getränkten Aprikosen auf ein Sieb geben und im Ofen bei 45 °C trocknen. Die kandierten Früchte mit Zucker bestreuen, in Gläser füllen und mit mit Alkohol befeuchtetem Pergamentpapier abdecken.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
500 g Aprikosen,
500 g Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Salz,
700 g Zucker,
1 Teelöffel (nach Geschmack) gemahlener Pfeffer,
400 ml Essig (je nach Geschmack kann man die Menge etwas variieren),
Sie können auch Ingwer hinzufügen.

Vorbereitung:
Früchte schälen, fein hacken, Kerne entfernen. Den Knoblauch durch einen Zerstäuber geben, die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermischen, die Hälfte des Essigs nehmen und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Wenn die Masse eindickt, den restlichen Essig dazugeben, noch etwas aufkochen, dann heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
0,5 kg Zwiebel,
2 kg Tomaten,
4 Paprika,
2 Peperoni,
ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Alle Zutaten durch einen Fleischwolf zerkleinern und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind, dabei gelegentlich umrühren. Rollen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser. Diese Soße passt zu allen Fleischgerichten. Eine ungewöhnliche und attraktive Kombination ist Schweinefleisch mit dieser aromatischen Aprikosensauce.

Man sagt, man könne nie genug Aprikosen haben. Und wenn die Ernte so groß ist, dass die Vorbereitungen für den Aprikosenwinter bereits getroffen zu sein scheinen, aber noch viele Aprikosen übrig sind und es scheinbar nirgendwo hingestellt werden kann, können Sie eine wunderbare Tiefkühlkost zubereiten Nachtisch.

Aprikosendessert für den Winter

Zutaten:
1 kg Aprikosen,
0,3-0,5 Tassen Zucker.

Vorbereitung:
Die Aprikosen auswählen, waschen und trocknen. In Viertel schneiden, die Kerne entfernen und mit einem Mixer leicht zerkleinern. Schalten Sie den Mixer einige Sekunden lang ein, um das Fruchtfleisch nur leicht zu zerkleinern, aber nicht zu Brei zu verarbeiten. Zucker hinzufügen. Umrühren und durch einen Trichter mit dicker Tülle in kleine Plastikflaschen mit Mineralwasser füllen. Legen Sie sie in den Gefrierschrank. Stellen Sie die Flasche mit der gefrorenen Aprikosenmasse vor dem Gebrauch über Nacht in den Kühlschrank (in das normale Fach). Dieses Dessert kann als separates Gericht gegessen oder zu Kefir, Joghurt oder Brei hinzugefügt werden. Dies ist eine gute Zubereitung für Babynahrung.

Und der einfachste und zuverlässigste Weg, den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Aprikosen zu bewahren, besteht darin, sie mit oder ohne Kerne zu trocknen. Das Wichtigste ist, die Aprikosen gründlich abzuspülen und sie dann an einem gut belüfteten Ort in die Sonne zu stellen. Sie können Aprikosen auch im Ofen trocknen. Beim Trocknen im Ofen werden die Früchte auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech gelegt und unter regelmäßigem Rühren im mäßig beheizten Ofen im Abstand von mehreren Stunden getrocknet, um die Feuchtigkeit in den Früchten besser zu verteilen. Die Temperatur sollte 65°C nicht überschreiten. Noch einfacher ist das Trocknen von Aprikosen in einem elektrischen Trockner: Stellen Sie einfach die Temperatur auf 50–60 °C ein und ordnen Sie die Tabletts rechtzeitig neu an, um eine gleichmäßigere Trocknung zu erreichen. Das Werkstück sollte in einer Papier- oder Leinentasche an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.

Das ist alles. Genießen Sie den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Aprikosen nicht nur frisch, sondern fangen Sie auch ihre Wärme und ihren Geschmack in Ihren Lieblingszubereitungen ein.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

An Wintertagen gibt es manchmal nicht genug Sommer, es gibt nicht genug sonnige Farben. Aber es besteht die Möglichkeit, sich und Ihre Familie mit süßen Fruchtzubereitungen zu verwöhnen. Dafür benötigen Sie natürlich eine der sonnigsten Früchte – die Aprikose. Aus Aprikosen können Sie köstliche Kompotte zubereiten (Sie können noch andere Früchte und Beeren hinzufügen und verschiedene daraus machen), Sie können sich für den Winter mit Marmelade oder Marmelade eindecken und wenn Sie wirklich möchten, können Sie Aprikosengelee und getrocknete Aprikosen herstellen und sogar leckere Marshmallows. Die meisten Winterzubereitungen aus Aprikosen sind sehr einfach zuzubereiten. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum diese Frucht bei denen so beliebt ist, die gerne etwas Süßes für die zukünftige Verwendung zubereiten. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln oder einfach nach originellen Rezepten für Aprikosenzubereitungen suchen, sind Sie hier genau richtig. Beeilen Sie sich, um die Vitamine der Sommergeschenke zu bewahren, und Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, die Vorbereitungen schnell und richtig zu treffen.

Ausgewählte Rezepte

Die besten Rezepte mit Fotos zum Ernten von Aprikosen

Die letzten Notizen

Aprikosen-Marshmallow ist eine unglaublich leckere Delikatesse. Zu den Hauptvorteilen der Zubereitung dieses Präparats zählen außerdem die Verwendung einer sehr geringen Zuckermenge und die Geschwindigkeit der Zubereitung. Sie können Aprikosenpastille auf verschiedene Arten zubereiten. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, sich mit den beliebtesten Rezepten für die Zubereitung dieses Desserts vertraut zu machen.

Wenn der Sommer kommt, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, was man aus Aprikosen für den Winter zubereiten soll. Daher sollten sie während der Konservensaison für den Winter ausgewählt werden und auf ihre schönste Stunde warten. Aprikosenzubereitungen für den Winter nehmen in meinem Kochbuch einen besonderen Platz ein und jedes Jahr freue ich mich auf das Erscheinen rotwangiger orangefarbener Aprikosen auf dem lokalen Markt, damit ich die köstlichsten Aprikosenzubereitungen für den Winter für meine Lieben zubereiten kann.

Speziell für Sie, liebe Freunde, habe ich alle Aprikosenzubereitungen für den Winter (Rezepte mit Fotos) auf einer separaten Seite zusammengestellt. Und wenn Sie Aprikosen für den Winter ernten möchten, vergessen Sie nicht, die Seite mit einem Lesezeichen zu versehen oder in sozialen Netzwerken zu speichern. Alle auf der Website vorgestellten Winter-Aprikosen-Rezepte werden von Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Zubereitungsprozesses begleitet.

Es ist sehr interessant zu wissen, was Ihre Lieblingszubereitungen für Aprikosen für den Winter sind und wie Sie Aprikosen für den Winter vorbereiten? Bitte teilen Sie Ihre Ideen, was man aus Aprikosen für den Winter machen kann, in den Kommentaren oder in der 8 Spoons VKontakte-Gruppe!

Aprikosenmarmelade mit Orange

Ich habe letztes Jahr testweise Aprikosen-Orangen-Marmelade gemacht und die Gläser dieser Marmelade waren die ersten, die aus den Vorratsregalen verschwanden. Mein Rezept für Aprikosenmarmelade mit Orange ist ganz einfach und unkompliziert, ohne langes Kochen.

Mit Blick auf die Zukunft möchte ich sagen, dass ich für ein vorhersehbareres Ergebnis Saft und Orangenschale verwendet habe. Als Ergebnis habe ich eine köstliche Marmelade aus Aprikosen und Orangen erhalten – mäßig dick, nicht säuerlich, mit deutlichem Aprikosengeschmack und zarten Zitrusnoten.

Aprikosen mit Zucker für den Winter

Wenn Sie sich für den Winter mit Vitaminen eindecken möchten, dann sind Aprikosen mit Zucker für den Winter ohne Kochen eine gute Möglichkeit! Aprikosen mit Zucker ohne Kochen haben jedoch einen wesentlichen Nachteil: Sie müssen die Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren, da das Aprikosenpüree mit Zucker bei Raumtemperatur sauer wird und gärt. Wenn Sie für den Winter Aprikosen mit Zucker kochen, achten Sie daher im Voraus auf freien Platz in den Regalen des Kühlschranks. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Aprikosenmarmelade Pyatiminutka

Fünf Minuten Aprikosen sind meiner Meinung nach die einfachste und schnellste Aprikosenzubereitung für den Winter. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und dauert, wenn nicht fünf Minuten, dann 20 bis 30 Minuten – das betrifft das Vorbereiten der Aprikosen und das Aufrollen der Gläser. Wie man kocht, sehen Sie.

Kompott aus Aprikosen mit Kernen

Kompott aus Aprikosen mit Kernen hat viele Vorteile: Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, sodass sogar eine Hausfrau, die noch nie zuvor Konserven gemacht hat, damit zurechtkommt. Und das Kompott selbst ist sehr lecker und aromatisch, die Aprikosen bleiben ganz und sehr schön, sie können dann beispielsweise als süße Beilage zu Eis serviert werden. Siehe Rezept mit Foto.

„Märchenhafte“ Aprikosenmarmelade

Diese Aprikosenmarmelade ist wirklich fast magisch – sie enthält nur Zucker und Aprikosen, aber die Zubereitung dauert nicht lange und das Endergebnis ist eine sehr schöne und dicke Aprikosenmarmelade. Das ganze Geheimnis liegt in der ungewöhnlichen Art der Zubereitung. Tatsache ist, dass den Aprikosen nicht auf einmal Zucker zugesetzt wird, sondern portionsweise. Siehe Rezept mit Foto.

Aprikosenmarmelade mit Äpfeln

Wenn Sie mit mir Aprikosenmarmelade mit Äpfeln zubereiten, erhalten Sie eine einfach wunderbare Konfitüre: wunderschön, bernsteinfarben, dickflüssig und sehr lecker. Und was mir wirklich gefällt, ist, dass die Zubereitung dieser Marmelade überhaupt nicht schwierig ist und relativ schnell geht. Eine Freundin hat mir das Rezept für Aprikosenmarmelade mit Äpfeln vorgeschlagen: Sie hat mir ein Glas dieses Wunders geschenkt und ich war von Geschmack und Aussehen völlig begeistert. Wie man kocht, sehen Sie.

Aprikosen im eigenen Saft für den Winter

Eine sehr leckere, schöne und praktische Zubereitung sind Aprikosenkonserven im eigenen Saft für den Winter. Lecker – denn bei dieser Zubereitungsart bleiben Aprikosen nahezu frisch. Schön – aus dem gleichen Grund: Fruchthälften verlieren nicht ihre Form und werden nicht zu Marmelade. Und praktisch – denn Aprikosen aus der Dose im eigenen Saft eignen sich sowohl als eigenständiges Dessert, als Zutat für einen Obstsalat, als Füllung für eine Torte und als Beigabe zu Eis … Sehen Sie sich das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt an

Aprikosenmarmeladenscheiben „Sunny Summer“

Aprikosenmarmelade in Scheiben erweist sich als unglaublich lecker, sehr schön und so sonnig, dass man sich, wenn man im Winter ein Glas dieser Marmelade herausnimmt, sicherlich an die heißen Tage des letzten Sommers erinnert. Ich habe geschrieben, wie man Aprikosenmarmelade in Scheiben „Sunny Summer“ macht (Rezept mit Fotos).

Aprikosenkonserven mit Äpfeln und Zitrone

Wenn Sie Aprikosen für den Winter konservieren, aber weder banales Kompott noch normale Marmelade verwenden möchten, empfehle ich Ihnen, auf Aprikosen aus der Dose mit Apfel und Zitrone zu achten. Bei dieser Zubereitung werden Früchte in Scheiben und Hälften geschnitten und anschließend mit süßem Sirup gefüllt. Wie man kocht, sehen Sie.

In diesem Artikel finden Sie die leckersten Zubereitungen aus Aprikosen für den Winter: Marmelade, Marmelade, Kompott, Marmelade, Marshmallows und vieles mehr..

Aprikosenzubereitungen für den Winter – leckere Rezepte

Aprikosenzubereitungen für den Winter überzeugen durch die Sortimentsvielfalt: Marmelade, Konfitüre, Kompotte, Säfte, Marshmallows, Marmelade, Dörren und vieles mehr.

Aprikosenkompott schnell zubereitet

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 200–500 g Zucker
• Aprikosen

Vorbereitung:

1. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen.
2. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit vorbereiteten Aprikosen.
3. Gießen Sie kochenden Sirup über den Halsrand.
4. Nach 5-7 Minuten den Sirup abgießen und erneut aufkochen.
5. Füllen Sie die Gläser erneut mit kochendem Sirup, sodass dieser leicht durch den Hals tropft.
6. Gut verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Aprikosenkompott mit Honig

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• Aprikosen
• 375 g Honig

Vorbereitung:

1. Aprikosen waschen und in Litergläser füllen.
2. Honig in heißem Wasser auflösen, zum Kochen bringen, Sirup über die Aprikosen gießen und abkühlen lassen.
3. 8 Minuten lang sterilisieren.
4. Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Aprikosen in Zucker im eigenen Saft

Zutaten:

• 1 kg Aprikosen,
• 300 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie die Gläser dicht damit und bestreuen Sie sie schichtweise mit Zucker.
2. Stellen Sie die mit Früchten gefüllten Gläser über Nacht an einen kalten Ort, damit die Aprikosen ihren Saft abgeben.
3. Füllen Sie sie am nächsten Tag bis zur Schulter mit Früchten und Zucker und sterilisieren Sie sie in kochendem Wasser: Halblitergläser – 10 Minuten, Litergläser – 15 Minuten.
4. Rollen Sie sofort die Deckel auf, drehen Sie sie um und bewahren Sie sie unter einer Decke auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Solche Früchte können zum Nachtisch, zum Dekorieren von Cremes, Kuchen, zur Herstellung von Gelee, Saft – für Getränke, Cocktails, Kompotte, Gelee verwendet werden.

Natürliche Aprikosen im eigenen Saft ohne Zucker

Zutaten:

• 1 kg Aprikosen,
• 100 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Aprikosen halbieren, entkernen und in einen Topf geben.
2. Wasser hinzufügen und abgedeckt bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Früchte Saft abgeben.
3. Aprikosen und Saft bis zur Schulter in vorbereitete Gläser füllen.
4. Sterilisieren.

Aprikosenpüree für den Winter

Zutaten:

• 1 kg Aprikosen,
• 250 g Zucker,
• 1 Glas Wasser.

Vorbereitung:

1. Reife Aprikosen halbieren und entkernen.
2. Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
3. Reiben Sie die gedünsteten Früchte durch ein Sieb und geben Sie sie zurück in die Pfanne.
4. Zu der entstandenen Masse Zucker hinzufügen, gut vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5. Lassen Sie den Saft weitere zehn Minuten kochen und gießen Sie ihn in den vorbereiteten Behälter.
6. Sterilisieren.

Aprikosensaft mit Fruchtfleisch zum Selbermachen

Zutaten:

• 1 kg Aprikosenpüree,
• 70-100 g Zucker,
• 0,5 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Reife gewaschene Aprikosen mit Dampf 10 Minuten lang überbrühen, bis sie weich sind. Legen Sie sie dazu in einen Mullbeutel oder einen Netzkorb, hängen Sie sie über einen Topf oder Emaille-Eimer mit kochendem Wasser und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nehmen Sie 4-mal weniger Wasser als Obst.
2. Überbrühte Früchte entkernen. Reiben Sie die Früchte durch ein Sieb.
3. Aus dem Brühwasser der Aprikosen einen 15 %igen Sirup zubereiten. Lösen Sie dazu 70 g Zucker in 1 Liter Wasser auf.
4. Für 1 Liter Aprikosenpüree 0,5 Liter Sirup nehmen, gründlich vermischen, aufkochen, sofort bis zum Halsrand in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
5. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Marmelade aus Aprikosenhälften für den Winter

Zutaten

• 1 kg Aprikosen,
• 1 kg Zucker,
• 750,0 Wasser.

Vorbereitung:

Die Früchte entlang der Rille halbieren, die Kerne entfernen. Die vorbereiteten Früchte in kochenden Sirup geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und dann über Nacht an einem kühlen Ort aufbewahren. Für den Geschmack 3-4 Aprikosenkerne in die Marmelade geben. Am nächsten Tag die Marmelade kochen, bis sie fertig ist.

Aprikosenmarmelade

Zutaten:

• 1 kg Aprikosen,
• 900 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten reifen Aprikosen halbieren und entkernen.
2. 3/4 der Früchte durch einen Fleischwolf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat.
3. Die restlichen Früchte in Stücke schneiden, zur kochenden Mischung geben und weich kochen.
4. Halbgekühlt verpacken.

Aprikosenkonfitüre

Zutaten:

• 1 kg Aprikosen,
• 2 kg Zucker,
• eineinhalb Gläser Wasser.

Vorbereitung:

1. Zuckersirup aufkochen, durch einen Filter passieren und abkühlen lassen.
2. Die vorbereiteten Aprikosen 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann die Schale entfernen, die Frucht halbieren und die Kerne entfernen.
3. Fruchthälften in kalten Sirup geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
5. Sobald die Konfitüre kocht, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen kalten Ort.
6. Anschließend bei schwacher Hitze erneut aufkochen und abkühlen lassen.
7. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal, bis die Früchte gar sind (die Früchte schwimmen nicht in der fertigen Konfitüre).
8. Heiß verpacken, nach dem Abkühlen verschließen.

Aprikosen-Apfel-Marmelade

Zutaten

• 1 kg Aprikosen,
• 300 g Äpfel,
• 700 g Zucker,
• 1 Glas Wasser.

Vorbereitung:

1. Apfel- und Aprikosenpüree getrennt zubereiten, vermischen, Zucker hinzufügen und weich kochen.

Aprikosen-Marshmallow

Zutaten

• 1 kg Aprikosen,
• 800 g Zucker,
• 1 Glas Wasser

1. Aprikosenpüree zubereiten.
2. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist.
3. Um die Bereitschaft festzustellen, die Masse mit einem Löffel herauslöffeln und auf eine kalte Untertasse stellen; Die abgekühlte Masse sollte die Dicke von Gelee haben.
4. Die fertige Masse auf ein Tuch legen und vorsichtig nivellieren, so dass die Schichtdicke 1–1,5 cm beträgt. Die abgekühlte Masse mit einer Form in geformte Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und zwei zusammenfalten.
5. Pastila ist fertig.
6. In einem verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.

Wie trocknet man Aprikosen für den Winter?

Kandierte getrocknete Aprikosen

Kochen Sie die vorbereiteten Aprikosenhälften in Zuckersirup, lassen Sie den Sirup abtropfen und legen Sie die Früchte auf ein Tablett.

Bei 70°C trocknen, bis es fertig ist.

Aprikosen, halbiert getrocknet

1. Reife Aprikosen halbieren und entsteinen.
2. Legen Sie die Hälften in mit Zitronensäure angesäuertes Wasser, damit sie nicht dunkel werden, und lassen Sie sie dann trocknen.
3. Dann kochen Sie sie fünf Minuten lang in Zuckersirup (1 kg Zucker pro 1 Liter Wasser).
4. Einen Tag ruhen lassen, dann die Aprikosen herausnehmen, abtropfen lassen und in der Sonne oder im Trockner trocknen, zuerst bei 50 °C, dann bei 65 und schließlich bei 60 °C.

Aprikosen, gefroren mit Zucker

• 1 kg Aprikosen,
• 150–200 g Zucker,
• 3–5 g Zitronensäure

1. Zum Einfrieren werden Aprikosen bester Qualität verwendet.
2. Legen Sie die gewaschenen Früchte 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und kühlen Sie sie anschließend sofort in kaltem Wasser ab. Die Haut abziehen, halbieren und die Kerne entfernen.
3. Befeuchten Sie die Aprikosen mit etwas Wasser, in dem Zitronensäure gelöst ist.
4. So zubereitete Aprikosen mit Zucker vermischen, in Formen füllen und einfrieren.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit diesen Aprikosenzubereitungen für den Winter!

Guten Appetit!!!