Woraus besteht Caesar-Salat? Alternative Soße aus verfügbaren Produkten

Ein Gericht mit Hühnerfleisch und Croutons erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Der Autor des Salats ist Caesar Cardini, ein Italiener, der im letzten Jahrhundert in die USA auswanderte und dort mehrere Restaurants eröffnete. Die Besonderheit des Salats besteht darin, dass alle Zutaten separat zubereitet, dann auf einer Schüssel ausgelegt und mit Soße übergossen werden.

Wie man Caesar mit Hühnchen kocht

Die klassische Variante der Vorspeise besteht aus Eisberg- oder Römersalat, Croutons und einem speziellen Dressing aus Senf, Zitronensaft, Parmesan, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Eiern. Im Laufe seines Bestehens hat das Rezept viele Änderungen erfahren. Wie kocht man Caesar mit Hühnchen nach einem modernen Rezept? Der Koch fügt den Hauptzutaten verschiedene Produkte hinzu: von Garnelen, Sardellen und anderen Meeresfrüchten bis hin zu Mais und Kapern.

Wie man Hühnchen für den Salat kocht

Dieser Salat wird in jedem guten Café und Restaurant serviert, aber es ist nicht schwer, ihn zu Hause zuzubereiten. Die Hauptzutat des Gerichts ist Hähnchenfilet, daher sollten Sie besonders auf die Zubereitung achten, damit die Vorspeise gelingt. Hühnchen für Caesar-Salat sollte nicht fettig sein, daher ist Brust die beste Wahl. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht auszutrocknen. So bereiten Sie es zu:

• spülen Sie die Brust unter kaltem Wasser ab;
• das Fleisch in kleine Stücke schneiden;
• salzen, das Hähnchen mit Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen;
• Nach einer halben Stunde, wenn das Fleisch mariniert ist, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es zum Backen in den Ofen (dies dauert etwa 20 Minuten);
• Die ersten 15 Minuten sollten bei mittlerer Ofentemperatur gebacken werden, für die letzten 5 Minuten ist es besser, die Hitze auf Maximum zu erhöhen, damit das Filet braun wird.

Hausgemachtes Hühnchen-Caesar-Rezept

Traditionell wird die Vorspeise aus Salat, Croutons und geriebenem Käse zubereitet. Das Rezept beinhaltet außerdem die Verwendung einer speziellen Soße, von der einige Zutaten nicht leicht im Handel zu finden sind. Dies erklärt die vielen verschiedenen Variationen dieses Gerichts mit anderen Dressingarten und das Vorhandensein zusätzlicher Produkte in der Zusammensetzung. mit Hühnchen kann mit Garnelen, beliebigem Gemüse und Gewürzen ergänzt werden. Die erfolgreichsten Snack-Optionen werden im Folgenden beschrieben.

Klassisch

Sie können das Gericht in jedem Restaurant probieren: Der klassische Caesar mit Hühnchen ist einer der beliebtesten Salate. Aufgrund seines angenehmen Geschmacks und der einfachen Zubereitung hat es eine weite Verbreitung gefunden. Sie können zu Hause schnell und ohne großen Aufwand einen Snack zubereiten, außer dass Sie ein wenig an der Zubereitung der Originalsauce basteln müssen. Unten finden Sie ein Rezept mit einem Foto eines köstlichen Feiertagsgerichts.

Zutaten:

• Ei;
• Scheiben Weißbrot – 2 Stk.;
• Hähnchenbrust – 2 Stk.;
• Römersalat;
• Weißweinessig - 2 EL. l.;
• körniger Senf - 1 TL;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Parmesan – 100 g;
• Kirschtomaten – 5 Stk.;
• Olivenöl – 2/3 EL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Zuerst sollten Sie die Cracker zubereiten. Legen Sie dazu in mittelgroße Würfel geschnittenes Weißbrot in eine mit Olivenöl gefettete Bratpfanne. Um dem Produkt Geschmack zu verleihen, drücken Sie die Knoblauchzehe aus und geben Sie sie in die Pfanne.
2. Das Fleisch waschen, trocknen, würzen und in einer heißen Pfanne anbraten, ohne es zu lange zu garen, sonst wird das Filet trocken.
3. Das abgekühlte Hähnchen in mittelgroße Scheiben schneiden.
4. Für das Dressing das Ei mit einem Mixer schlagen, Senf, Brei aus 1 Knoblauchzehe, Essig, Gewürze und Olivenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
5. Zerreißen Sie die gewaschenen Römerblätter, legen Sie sie in die Mitte der Schüssel, legen Sie Hähnchenstücke darauf und gießen Sie die Soße über das Essen. Ergänzen Sie den Salat mit halbierten Kirschtomaten und Croutons gemischt mit Parmesanscheiben.

Mit Crackern

Die Zutaten für Caesar mit Hühnchen verleihen dem Gericht einen würzigen, delikaten Geschmack. Da die Grundlage des Gerichts Hühnchen ist, ist es wichtig, es richtig zuzubereiten. Das Filet kann in Olivenöl gebraten, in Folie oder einer Hülle gebacken werden, dann bleibt das Hähnchen saftig und weich. Bei der ersten Methode zum Garen von Fleisch können Sie etwas Weißwein in die Pfanne geben, dann erhält das Produkt ein raffiniertes Aroma und zusätzliche Zartheit. Wie macht man zu Hause Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons?

Zutaten:

• Salatblätter – 4 Stk.;
• Laibstücke - 2 Stk.;
• Hähnchenfilet – 150 g;
• Senf;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Tomate;
• Sesam – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet in kleine, einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Das Produkt in Öl goldbraun braten.
2. Das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen trocknen.
3. Entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. Legen Sie gewaschene Salatblätter auf den Boden der Salatschüssel, legen Sie Tomatenscheiben, geschnittene Eier und Fleischstücke darauf.
5. Um den Salat anzurichten, verwenden Sie folgende Soße: Mischen Sie frisch gepressten Zitronensaft mit Senf und etwas Olivenöl. Gießen Sie diese Mischung über die Zutaten und streuen Sie Sesamkörner auf die Schüssel.

Mit Kohl

Dies ist ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht, das viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten bietet. Zur klassischen Produktpalette können Speck, Pilze, Fisch, Wachteleier und andere Zutaten hinzugefügt werden. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für ein Gericht mit Kohl, Sie können jedoch auch normalen Weißkohl anstelle von Chinakohl verwenden. IN in diesem Fall Das Gericht ist günstiger und es gibt keine Schwierigkeiten, geeignete Zutaten zu finden. Wie macht man Caesar-Salat mit Weißkohl und Hühnchen?

Zutaten:

• raffiniertes Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Hähnchenbrust – 0,5 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Weißkohl – ½ Kopf;
• Weizenbrot – 1/3 Laib;
• Piment – ​​3 Erbsen;
• Lorbeerblätter;
• Eier – 2 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Zitrone – ½ Stück;
• Senf – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Fleisch schälen, abspülen, Wasser hinzufügen und kochen. Lorbeerblatt, Salz und Piment in die Pfanne geben. Das Filet ist in etwa 25 Minuten fertig.
2. Anschließend das Produkt aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Das Brot in kleine Quadrate schneiden (die Kruste kann entfernt werden).
4. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und das Mark in Öl anbraten. Die Brotstücke in die Pfanne geben und einige Minuten goldbraun braten. Nach den Croutons auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5. Den Kohl in große Würfel schneiden und den Strunk entfernen. Die Blätter mit den Händen zerdrücken, in eine Schüssel geben, salzen – so entsteht Saft und das Gemüse wird weich.
6. Die Eier sollten gekocht, dann geschält und vom Eigelb getrennt werden. Die ersten brauchen Sie nicht, aber zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel und vermischen Sie es mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pflanzenöl. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung zu glätten.
7. Halten Sie die Reibe unter Eiswasser und reiben Sie dann den Käse darauf.
8. Kohlblätter in eine Salatschüssel geben, gefolgt von Hühnchen. Die Zutaten mit der vorbereiteten Soße vermischen, mit Käsespänen und Semmelbröseln bestreuen.

Mit Chinakohl

Ein Gericht, bei dem statt Römer- oder Eisbergsalat Chinakohl verwendet wird, ist eine einfachere und preisgünstigere Möglichkeit, einen Snack zuzubereiten. Der Salat ist sehr leicht und lecker. In Knoblauchsauce getränkte Crautons machen den Salat und den Chinakohl pikant. Sie können das fertige Dressing für das Gericht kaufen, aber viel schmackhafter wird es, wenn Sie es selbst zubereiten.

Zutaten:

• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Caesar-Sauce – 100 ml;
• Cracker – 100 g;
• Hähnchenbrust – 200 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Holländischer Käse – 100 g;
• Chinakohl – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Das gekochte Hähnchen in kleine Stücke schneiden, den Chinakohl raspeln und den Käse grob reiben.
2. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, den zerdrückten Knoblauch anbraten und Croutons hinzufügen. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang.
3. Legen Sie zunächst den Chinakohl auf eine Schüssel, legen Sie die Fleischscheiben darauf und bestreuen Sie die Schüssel mit Käse. Vor dem Servieren als Vorspeise Croutons darauflegen und alles mit Soße übergießen.

Mit Tomaten

Um einem relativ blassen Salat mehr Helligkeit zu verleihen, fügen viele Hausfrauen seiner Zusammensetzung Tomaten hinzu. Das Interessanteste an der Vorspeise sind kleine Kirschtomaten, die in zwei Hälften geschnitten werden sollten. Mit dem Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Tomaten können Sie ein leichtes, sättigendes und zartes Gericht zubereiten, das für jeden Feiertagstisch geeignet ist. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man die Vorspeise zubereitet.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Butter – 40 g;
• Parmesan – 50 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze;
• Senf – 1 TL;
• Kirsche – 8 Stk.;
• Zitrone – ½ Stück;
• Brot zum Toasten - 2 Scheiben;
• Knoblauchzehe;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Wachteleier – 5 Stk.;
• Salatblätter – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Waschen, mit Gewürzen bestreuen, die Brust mehrmals längs einschneiden und in Butter anbraten. Das fertige Hähnchen abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Die Kirschtomaten halbieren und die Salatblätter waschen.
3. Die Semmelbrösel in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Wachteleier kochen, schälen, jeweils in 2 Hälften schneiden.
5. Die Brotwürfel in Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch anbraten.
6. Den Parmesan reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
7. Die Sauce muss durch Mischen von Senf, Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl zubereitet werden.
8. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge schichtweise in eine Salatschüssel geben: Salatblätter, Tomaten, Eier, Fleisch, Croutons, Soße, Käsespäne. Servieren Sie den Salat am besten direkt nach der Zubereitung, damit die Croutons keine Zeit zum Weichwerden haben.

Mit Käse

Für die Vorspeise gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten: Die Zusammensetzung des Caesar-Salats mit Hühnchen kann vom klassischen Rezept abweichen. Allerdings verlangen fast alle Rezepte Käse in das Gericht. Die Kombination dieses Produkts mit der Hauptzutat – Hühnchen – verleiht dem Salat einen zarten, pikanten Geschmack. Ein solcher Leckerbissen wird den Feiertagstisch schmücken und dazu beitragen, Ihr tägliches Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten. Wie kocht man Caesar mit Hühnchen und Käse?

Zutaten:

• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Tomaten – 0,2 kg;
• gekochtes Hähnchenfilet – 0,3 kg;
• Salatblätter – 100 g;
• cremiger Hartkäse – 150 g;
• Weizenbrot – 150 g.

Kochmethode:

1. Die abgekühlte Brust in große Stücke schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Weißbrotwürfel in Butter goldbraun braten. Um den Geschmack des Gerichts noch intensiver zu machen, können Sie zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
3. Die Salatblätter waschen, grob zupfen und auf einen breiten Teller legen.
4. Gekochtes Fleisch und Tomatenscheiben darauf legen.
5. Den Salat mit Käsespänen und Croutons bestreuen.
6. Gewürzt wird das Gericht mit Olivenöl, das zu allen Zutaten gut passt.

Mit geräuchertem Hähnchen

Mit dem klassischen Caesar werden Sie niemanden überraschen, daher experimentieren viele Hausfrauen lieber, indem sie dem Gericht Zutaten ersetzen oder neue hinzufügen. Sie können den Geschmack des Snacks ungewöhnlich machen, indem Sie anstelle von gebratenem oder gekochtem Hähnchen geräucherten Schinken oder Filet verwenden. Dank dieser Lösung wird das Gericht originell, aromatisch und sehr lecker. Wie bereitet man Caesar mit geräuchertem Hähnchen zu?

Zutaten:

• Olivenöl;
• geräuchertes Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Römersalat – 0,5 kg;
• Weizen-/Roggenbrot – 0,3 kg;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zitronensaft;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch hacken und zusammen mit den Brotwürfeln in Pflanzenöl anbraten. Die Feuerintensität sollte mittel sein.
2. Die Hälfte des Käses reiben und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Besser ist es, die Salatblätter vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser ab, reißen Sie sie in mittelgroße Stücke und legen Sie sie in eine Salatschüssel.
5. Die Kirschtomaten vierteln, die gekochten Eier schälen und in Eiweiß und Eigelb trennen.
6. Mischen Sie das Eigelb mit einer gepressten Knoblauchzehe und ¼ TL. Zitronensaft. Rühren Sie die Mischung um, indem Sie Olivenöl und Gewürze hinzufügen.
7. Fleischstücke, Tomaten, Eier und Käsescheiben auf Salatblätter legen. Das Gericht mit Soße würzen, mit Crackern und Käsespänen bestreuen.

Mit Mayonnaise

Diese Version des Salats wird die russische Version von Caesar genannt. Dieser kalorienreiche Snack wird Männern und Frauen, die nahrhaftes Essen bevorzugen, garantiert gefallen. Wenn Sie möchten, können Sie Mayonnaise selbst zubereiten, dann wird das Gericht gesünder. Eine alternative Möglichkeit besteht darin, eine spezielle Caesar-Sauce mit Hühnchen und Mayonnaise zu kaufen. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos die Zubereitung des Snacks.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,6 kg;
• Salatblätter – 0,3 kg;
• Weizenbrotcracker – 200 g;
• Kirsche – 4 Stk.;
• Russischer Käse – 100 g;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, in Öl anbraten oder am Stück kochen und dann die Brust in Fasern teilen.
2. Spülen Sie den Salat gründlich unter fließendem Wasser ab, teilen Sie die Tomaten in zwei Hälften und reiben Sie den Käse.
3. Hähnchen, Tomaten, Croutons und Käsespäne auf die Salatblätter legen.
4. Für die Soße den Knoblauch auspressen, mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen. Das Dressing gründlich mit fein gehackten Kräutern vermischen. Vor dem Servieren die Soße über die Vorspeise träufeln.

Mit Hühnchen und Garnelen

Die Zutaten für dieses festliche Gericht werden im Voraus vorbereitet. Daher sollten Sie 5 Tage vor dem Bankett die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Eine vereinfachte Möglichkeit, dem Produkt Geschmack zu verleihen, besteht darin, Knoblauchstücke in einer großen Menge Öl anzubraten und das Gericht damit zu würzen. Der Salat kann kalt oder warm serviert werden.

Zutaten:

• Römersalat – 100 g;
• hausgemachte Cracker – 100 g;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• gekochte Garnelen – 0,2 kg;
• Parmesan – 100 g;
• Senf – 1 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 150 g;
• Oregano – ½ TL;
• Basilikum – ½ TL;
• Balsamico-Essig – 1,5 EL. l.;
• getrockneter Thymian.

Kochmethode:

1. Machen Sie mehrere Schnitte am Filet, reiben Sie das Fleisch mit Salz, Gewürzen und Olivenöl ein, wickeln Sie das Stück in Folie ein und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 Grad. Dann die Verpackung auspacken, das Hähnchen mit Basilikum bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
2. Die Cracker zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne trocknen.
3. Eier kochen, Eigelb trennen, Senf, Essig und Zucker hinzufügen. Die Zutaten mit einer Gabel gründlich zerdrücken und dabei langsam Olivenöl hinzufügen. Die Soße sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
4. Salatblätter waschen, trocknen, zupfen und in eine Salatschüssel geben. Das Dressing großzügig über das Gemüse träufeln.
5. Gewürfeltes Hähnchenfleisch auf die Blätter legen.
6. Als nächstes die Garnelen und den geriebenen Parmesankäse auf das Fleisch legen. Die Soße über die Vorspeise gießen und mit Croutons bestreuen.

Mit Ananas

Unter anderen Kochvarianten nimmt dieses Gericht einen Spitzenplatz in der Beliebtheit ein. Caesar mit Hühnchen und Ananas hat einen sehr angenehmen, unvergleichlich süßlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Solch ein herzhaftes Gericht schmückt den Feiertagstisch; die Hauptsache ist, es nicht mit Obstkonserven zu übertreiben, sonst wird der Snack zu süß. Wie bereitet man Caesar-Salat mit Hühnchen und Ananas zu?

Zutaten:

• eine halbe Zitrone;
• gekochte Hähnchenbrust;
• grüner Salat – 100 g;
• Senf – 1 TL;
• Tomaten – 100 g;
• Ananas aus der Dose – 1 EL;
• Cracker – 100 g;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Gewürze;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Olivenöl – 150 ml.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die Cracker mit zerdrückten Knoblauchzehen, braten Sie das Essen in Öl an und legen Sie es dann auf eine Serviette (dies hilft, überschüssiges Fett zu entfernen).
2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
3. Die zweite Knoblauchzehe auspressen und mit den Gewürzen vermischen, Senf und 1 Eigelb dazugeben. Schlagen Sie die Mischung, fügen Sie Olivenöl hinzu und verwenden Sie den Mixer erneut.
4. Die Schüssel mit sauberen, trockenen Salatblättern auslegen. Bestreichen Sie sie mit Soße.
5. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Ananas- und Hühnchenstücke. Croutons hinzufügen. Die Zutaten auf die Salatblätter geben.
6. Das Dressing über die Form gießen, mit Käse bestreuen und servieren.

Tanken

Ein luftig-leichter Salat gelingt nur, wenn die Soße gut zubereitet ist. Das Hauptgeheimnis des hervorragenden Geschmacks des Gerichts liegt im Dressing. Unten finden Sie ein Rezept für Hühnchen-Caesar-Salat-Dressing. Halten Sie sich strikt an die angegebenen Mengenangaben der Zutaten, um ein originelles, leckeres Dressing für Ihren Snack zu erhalten. ?

Zutaten:

• Eigelb;
• Sardellen – 4 Stk.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Olivenöl – 2/3 EL;
• Dijon-Senf – 1 TL;
• Parmesan – 50 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Worcestershire-Sauce – 1 TL;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Den Senf mit dem Eigelb verquirlen, salzen und erneut mit dem Mixer mixen.
2. Fügen Sie der Mischung nach und nach Butter hinzu, bis die Sauce die Konsistenz von Sauerrahm erreicht.
3. Zitronensaft, zerdrücktes Sardellenfleisch, Worcestershire-Sauce, zerdrückten Knoblauch und Parmesanspäne hinzufügen.
4. Schlagen Sie die Zutaten ein letztes Mal gründlich durch, danach können Sie den Salat mit der Soße würzen.

Video

Der beliebteste Caesar-Salat, erfunden von einem Amerikaner italienischer Herkunft, Caesar Cardini, ist seit langem auf der ganzen Welt bekannt. Das klassische Salatrezept ist recht minimalistisch, daher nehmen viele Restaurants es als Grundlage und ergänzen es mit verschiedenen Zutaten.

Wir stellen Ihnen mehrere Caesar-Salat-Rezepte zur Auswahl vor. Aber bevor Sie experimentieren, versuchen Sie, zu Hause einen echten Caesar-Salat zuzubereiten, dann werden Sie verstehen, ob Sie etwas dazu wollen. Also, schreib es auf!

Zutaten:

• Römersalat – ein Kopf;
• Weißbrot (Baguette) - 200 g;
• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Parmesan - 150 g;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Saft einer halben Zitrone;
• Senf - 3 TL;
• Olivenöl - 100 ml;
• Weißweinessig - 1 TL;
• Oregano - 1 TL;
• Knoblauch - 3 Zehen.

Vorbereitung:
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Fleisch auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und 20 Minuten backen. Das abgekühlte Fleisch in schmale Scheiben schneiden.

Während das Huhn kocht, backen Sie das Brot. In kleine Quadrate schneiden und in einer erhitzten Pfanne mit Knoblauchöl knusprig braten.

Um Knoblauchöl herzustellen, fügen Sie dem Olivenöl ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. In einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch herausnehmen. Die fertigen Croutons mit Oregano bestreuen.

Um das Dressing zuzubereiten, nehmen Sie rohes Eigelb und übergießen es eine Minute lang mit kochendem Wasser. Dann mit Senf verrühren. Essig, Olivenöl und Knoblauch hinzufügen und alles verrühren. Nach und nach den vorgeriebenen Parmesan dazugeben.

Den Römersalat mit den Händen in große Stücke reißen und auf einen Teller legen. Die fertige Brust daneben legen, alles mit dem Dressing übergießen und Cracker darüber streuen. Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden und den Salat damit garnieren.

Caesar-Salat mit Speck und Ei

Zutaten:

• Ei - 4 Stück;
• Speck – 6 Streifen;
• Weißbrot - 1 Stück;
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Worcestershire-Sauce (Worcestershire);
• grüner Salat - 1 Kopf;
• Parmesankäse (gerieben) - 50 g.

Vorbereitung:
Eier und Speck vorbereiten. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Speckscheiben auf jeder Seite 4 Minuten grillen. Das Brot im Ofen trocknen und in Würfel schneiden.

Die Eier abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Schälen und vierteln. Den Speck in kleine Stücke schneiden.

Machen Sie ein Dressing. Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce verquirlen und würzen. Die grünen Salatblätter zupfen, in eine Salatschüssel geben und mit der Hälfte des Parmesans bestreuen. Ei, Speck und Croutons (geröstetes Brot) hinzufügen und umrühren. Mit Dressing beträufeln und mit restlichem Parmesan bestreuen.

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen

Zutaten:

• Garnelen - 0,5 kg;
• Kopfsalat;
• Rucola – 4 Handvoll;
• Laib - 5 Stück;
• hausgemachte Mayonnaise - 100 ml;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Worcestershire-Sauce (Soja) – 2 TL;
• Olivenöl – 0,3–0,5 EL;
• Zitronensaft - 1,5 EL. l.;
• Parmesan - 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Nehmen Sie die Garnelen und reinigen Sie sie sorgfältig. Eine Bratpfanne erhitzen und die Garnelen in Öl und Knoblauch anbraten.
Den Laib in mittelgroße Würfel schneiden und bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne trocknen.

In diesem Fall können Sie das Öl verwenden, in dem die Garnelen gekocht wurden – es wird sehr duftend sein. Mayonnaise mit Olivenöl vermischen, eine Knoblauchzehe, Zitronensaft, Soße und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Soße umrühren.

Den Salat mit den Händen zerreißen und in eine Schüssel geben. Garnelen darauf legen. Die Soße über den fast fertigen Salat gießen und mit Parmesan bestreuen. Beim Servieren Cracker hinzufügen!

Ungewöhnlicher Caesar-Salat mit Sardellen

Zutaten für 6 Portionen:

• 1 Kopf Brunnenkresse oder Römersalat;
• 2 große Eigelb bei Zimmertemperatur;
• 2 TL. Dijon Senf;
• 1 große Knoblauchzehe, zerdrückt;
• Worcestershire-Sauce nach Geschmack;
• 1 EL. l. Rotweinessig;
• 175 ml Olivenöl;
• Saft von 1 Zitrone;
• 50 g geriebener Parmesan;
• 2 Sardellen aus der Dose, gewaschen und fein gehackt;
• Croutons.

Vorbereitung:
Den Salat in 2,5 cm große Stücke reißen und in eine Holzschüssel geben. Cracker dazugeben und kurz beiseite stellen.

In einer Küchenmaschine oder einer kleinen Schüssel Eigelb, Senf, Knoblauch, Soße und Essig verquirlen. Beginnen Sie, ohne den Motor auszuschalten (oder ohne aufzuhören zu schlagen), das Öl langsam in einem dünnen Strahl hineinzugießen (wie bei der Zubereitung von Mayonnaise). Bis das Dressing zu einem weichen, geleeartigen Zustand eindickt.

Zitronensaft und Parmesan hinzufügen und abschmecken.
Das Dressing über den Salat und die Croutons gießen, die Sardellen und 1/2 TL anrichten. schwarzen Pfeffer und alles vermischen.

Wie man Cracker kocht.

Für die Croutons 200 g frisches Schwarzbrot, Baguette oder anderes Qualitätsbrot in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden, mit 4 EL vermischen. l. Olivenöl, 1 TL. Salz und 1/2-1 TL. gemahlener Pfeffer. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C 8–10 Minuten goldbraun backen.

Wie und wie lange sind gekochte Croutons aufzubewahren?

Die Cracker können 2 Tage im Voraus zubereitet und in einer wiederverschließbaren Schachtel aufbewahrt werden.
Der Salat und das Dressing können separat 6 Stunden im Voraus zubereitet und dann vor dem Servieren mit Croutons und Sardellen kombiniert werden.

Um es auf dem Feiertagstisch zu servieren, können Sie mit der Dekoration des Gerichts experimentieren.
Mit einem Stück gegrilltem Hähnchen, Garnelen, Krabben, Hummer oder geräuchertem Lachs belegen.

Salat „a la Caesar“

Eine vereinfachte Version eines köstlichen Salats. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und bringt viel Abwechslung in Ihr Tagesmenü.

Zutaten:

• Gebackenes Hühnchen;
• gepumpter Salat;
• Tomaten;
• Süßer Pfeffer;
• Hartkäse;
• weiße Croutons;
• Mayonnaise;
• Sie können Oliven hinzufügen.

Vorbereitung:
Hähnchen, Paprika und Salat fein hacken. Den Käse reiben. Alles vermischen.
Vor dem Servieren fein gehackte Tomaten und Croutons hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.

Caesar-Salat mit Hühnchen und Garnelen

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 400 g;
• gekochte geschälte Garnelen - 200 g;
• Römersalat – 1 Bund;
• Parmesan - 100 g;
• Weißbrot - 200 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 150 g;
• Senf - 1 EL. l.;
• Balsamico-Essig - 3 TL;
• Zucker - 2 TL;
• Oregano – eine Prise;
• getrockneter Thymian – eine Prise;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Nehmen Sie ein Hähnchenfilet, schneiden Sie es gegen die Faser und reiben Sie es mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Öl ein. Anschließend in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Das Hähnchenfilet 20 Minuten backen, bis es halb gar ist. Dann herausnehmen, Basilikum, Oregano, Thymian darüber streuen und für 20 Minuten wieder in den Ofen schieben.

Während das Hähnchen im Ofen gart, beginnen Sie mit der Zubereitung der Croutons. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Knoblauchzehen reiben und anbraten. Wenn der Knoblauchgeruch beginnt, entfernen Sie den Knoblauch.

Die Brotwürfel in die Pfanne geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Legen Sie 2 Hühnereier für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Anschließend das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel geben. Senf zum Eigelb geben, außerdem Essig, Zucker und unter Rühren Butter hinzufügen.

Römersalat sollte in mittelgroße Stücke gerissen, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Soße bestreut werden.
Vorbereitetes Hähnchenfilet und Garnelen zum Salat geben. Alles mit der Soße übergießen, Croutons und Parmesan darauf verteilen. Vorsichtig umrühren. Fertig, Sie können Ihre Gäste bedienen und verwöhnen!

Caesar-Rezept mit Walnüssen

Zutaten:

• Huhn - 400 g;
• Hartkäse - 300 g;
• Walnüsse - 200 g;
• Weißbrotcrotons - 200 g;
• Mayonnaise;
• Salz;
• Gewürze.

Vorbereitung:
Den Käse in kleine Würfel (0,5x0,5 cm) schneiden, die Walnüsse grob hacken. Das gekochte Hühnerfleisch hacken.

Alles vermischen, mit Mayonnaise würzen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Cracker kurz vor dem Servieren in den Salat geben, sonst kann es passieren, dass sie durchnässt werden.

Köstlicher Caesar-Salat mit Feta-Käse

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Feta-Käse - 200 g;
• Eisberg - 1 Stk.;
• Kirschtomaten - 150 g;
• Schwarzbrot - 200 g;
• geriebener Parmesankäse - 3 EL. l.;
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Nehmen Sie Schwarzbrot, schneiden Sie es vorsichtig in kleine Würfel von 3 cm. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und braten Sie die Brotwürfel bei schwacher Hitze an, bis sie zu Semmelbröseln werden.

Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer abschmecken, in kleine Würfel schneiden und kochen. Auf Wunsch können Sie die Brust braten.

Den Salat in eine tiefe Schüssel geben. Feta-Käse in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in zwei oder vier Stücke. Parmesankäse reiben.

Feta-Käse zu den Eisbergblättern geben, dann Brustwürfel, Kirschtomaten und geröstetes Brot hinzufügen. Parmesankäse darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video: Der leckerste Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Geschichte

Salat, geriebener Parmesan, gebräunte Croutons, Ei und Worcestershire-Sauce. Hier ist ein einfaches Rezept für ein Gericht, das für Amerikaner und Europäer dasselbe ist wie der Olivier-Salat für uns. Die Rede ist vom nationalen amerikanischen Caesar-Salat, der über 80 Jahre alt ist.

Ein Salat mit einem „historischen“ Namen hat nichts mit den römischen Kaisern zu tun, wie man meinen könnte. Es wurde während der amerikanischen Prohibition von einem gewissen Caesar Cardini (1896-1956), einem Amerikaner italienischer Herkunft, erfunden und so getauft.

Caesar Cardini hatte keine andere Wahl, als sich auf den Einfallsreichtum seiner Soldaten zu verlassen und aus den wenigen Produkten, die sich in der Speisekammer befanden, schnell etwas zu bauen.

Der Amerikaner Caesar Cardini hat den Salat ganz „unprätentiös“ gemacht:

1. Reiben Sie die Salatschüssel großzügig mit Knoblauch ein,
2. gehackten Römersalat hineingeben,
3. gegossen mit bestem nativem Olivenöl extra,
4. Eier hineingeschlagen, in kochendem Wasser genau 1 Minute lang gekocht, ohne zu kochen (siehe unten!),
5. dazu frisch geriebener echter Parmesankäse,
6. frisch gepresster Zitronensaft,
7. würzige Kräuter zur Hand (je nach Geschmack und Verfügbarkeit wählbar, frisch und gemahlen getrocknet, Estragon und Basilikum sind wünschenswert),
8. Croutons aus frischem Weißbrot, in Würfel geschnitten und in Olivenöl leicht angebraten, bis sie leicht trocken und gebräunt sind,
9. ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce;
10. zügig kräftig umrühren, bis sich das Olivenöl mit den Eiern verbindet und die Bestandteile umhüllt,
11. in Portionen aufgeteilt und sofort auf dem Tisch serviert.

Dies ist das klassische Caesar-Salat-Rezept.

Wichtig!. Das Dressing für Caesar-Salat wird nicht separat zubereitet, sondern durch Mischen aller Salatzutaten in einer Schüssel gewonnen.

Anschließend begann Caesar Cardini, die Salatzutaten ohne Croutons zu vermischen und Croutons zum bereits gründlich gemischten Salat hinzuzufügen, nachdem er die Croutons nur noch ein wenig gerührt hatte. Aber dann habe ich alles auf einmal in einer Schüssel vermischt.

Cardini nutzte ein kulinarisches Geheimnis, das er von seiner Mutter erhalten hatte: Frische Eier zum Dressing, genau 1 Minute in einer großen Menge kochendem Wasser gekocht, dann aus dem kochenden Wasser genommen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur abgekühlt (während wir alles vorbereiten). sonst für den Salat), erwerben besondere Eigenschaften. Dies ist das wichtigste „Geheimnis“ des Geschmacks von Caesar-Salat.

(Wenn die Eier im Kühlschrank aufbewahrt wurden, müssen sie vor dem Kochen etwa 2-3 Stunden lang auf Raumtemperatur erwärmt werden.

Um das Vorwärmen solcher Eier zu beschleunigen, können Sie sie auch 30 Minuten lang in einer großen Menge leicht lauwarmem (30 Grad C) gut gesalzenem Wasser einweichen, immer unter einem Deckel, damit das Wasser nicht auskühlt Verdunstung.)

Später führte Caesars Bruder Alex eigene Neuerungen am Salatrezept ein, insbesondere fügte er dem Dressing Sardellen hinzu und nannte diese Variante „Aviator Salad“. Mit diesem Salat verwöhnte er seine Freunde, mit denen er als Militärpilot auf dem Flugplatz in San Diego diente.

Caesar war gegen solche „Salat“-Innovationen und glaubte, dass die Worcestershire-Sauce (siehe unten) bereits für genügend Pikantheit sorgte.

Heute Caesar-Salat

Heute verbirgt sich hinter dem bekannten und beworbenen Namen „Caesar Salad“ nicht unbedingt derselbe „Caesar“, der 1924 in Tijuana kreiert wurde. Es gibt so viele Variationen seiner Zubereitung, wie es verschiedene Restaurants auf der Welt gibt, und vielleicht noch mehr.

Köche auf der ganzen Welt „phantasieren“ unermüdlich über das Thema „Caesar“ (in Wirklichkeit nutzen sie den berühmten Namen einfach kommerziell aus) und fügen dem klassischen Rezept immer neue Zutaten hinzu.

Ein solches lokales Restaurant „Caesar“ kann Speck, Schinken, Truthahn, Garnelen, Thunfisch, Zanderfilet, geschnittenes Heringsfilet, Flusskrebsschwänze und sogar Kamtschatka-Krabbenscheren umfassen.

Als Salatzugabe können Ihnen Käse, Walnüsse, Tomaten, Paprika, Gurken, Mais, Rosinen, Ananas, Oliven, Kartoffeln, Zwiebeln und sogar Orangen angeboten werden.

An anderen Orten wird Caesar mit Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne mit Senf und sogar Sojasauce gewürzt.

Was ihnen nicht einfällt:

• die radikalste Version von Caesar enthält überhaupt kein Salatgrün,
• Am preisgünstigsten ist es, Hering oder Sprotte aus der Dose zuzubereiten.
• und das „neurussischste“ und raffinierteste besteht aus Tigergarnelen, Tintenfisch, Muscheln, Krabben-Bavarois und Avocado und wird mit rotem Kaviar und Kräutersauce serviert!

Man kann niemanden davon abhalten, sich etwas vorzustellen, aber diese Kreativität hat nichts mit dem Salat zu tun, den Caesar Cardini vor fast 100 Jahren erfunden hat.

Während viele dieser Salate kulinarisch weitaus interessanter sind als der originale Caesar-Salat, den Cardini damals kreierte, werden diese anderen Salate auf der Speisekarte nur aus Gründen der zusätzlichen Attraktivität für die Kunden als „Caesar“ bezeichnet.

Kein Feiertagsbankett ist komplett ohne Vorspeisen und Salate, aber viele Rezepte sind ohnehin langweilig und langweilig. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Freunde mit einem leckeren und sättigenden Gericht zu verwöhnen, sollten Sie Caesar-Salat mit Hühnchen zubereiten. Dieser ungewöhnliche und sättigende Genuss wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.

Geschichte des Gerichts

Dieser köstliche Salat entstand durch Zufall, der Grund für sein Erscheinen war der Mangel an frischen Rezepten und neuen Leckereien in einem der alten amerikanischen Restaurants. Das klassische Rezept sah die Verwendung von Zutaten wie Salat, scharfen Croutons, hochwertigem Parmesankäse und einem speziellen Eierdressing vor.

Seinen Namen erhielt das Gericht vom Namen des Lokals, da das Restaurant, in dem solch ein ungewöhnlicher Snack erfunden wurde, „Caesar's“ hieß, seitdem wurde das Foto des fertigen Gerichts zu seiner Visitenkarte, Visitenkarten, Poster und Einladungen wurden angefertigt und werden immer noch mit seinem Image zu diesem Restaurant gemacht.

Die Köche dieses Lokals haben viele interessante Rezepte kreiert, aber nicht alle davon erfreuen sich weltweiter Beliebtheit. Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons ist zu einem Highlight des alten Restaurants geworden und wird definitiv zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.

Zutaten

• frisches Hähnchenfilet – 200 g (ca. 1 großes Filet);
• Tomaten – 100 g (die beste Option ist Kirschsorte);
• Parmesankäse – 40-50 g;
• frische grüne Salatblätter – ein kleiner Bund (kann durch Chinakohl ersetzt werden);
• Weißbrot – ½ Brötchen;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Olivenöl – 2-3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Ein wesentlicher Bestandteil dieses Salats ist ein spezielles Dressing, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:

• Hühnerei – 2 Stk.;
• Olivenöl – 100 ml;
• Zitronensaft – 3 EL. Löffel;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Senf – 1 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Der Preis für eine Portion Caesar-Salat beträgt etwa 150 Rubel. Wenn Sie auf Instamart bestellen

Algorithmus zur Herstellung von Caesar-Salat

Wenn Sie ein spektakuläres und schmackhaftes Gericht erhalten möchten, sollten Sie Caesar-Salat mit Hühnchen nach dem festgelegten Rezept in der auf dem Foto gezeigten Reihenfolge zubereiten. Denken Sie daran, dass eine minimale Abweichung vom Rezept den Geschmack des fertigen Leckerbissens beeinträchtigen kann.

• Zuerst sollten Sie die Cracker vorbereiten, wofür wir den Laib in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Knoblauchöl wird separat zubereitet; dazu eine Knoblauchzehe mit der Messerseite zerdrücken und Olivenöl hineingießen. Die entstandene Masse sollte eine halbe Minute in der Mikrowelle erhitzt werden, damit die Aromastoffe des Knoblauchs auf das Öl übertragen werden. Gießen Sie das vorbereitete Knoblauchöl in die zukünftigen Croutons und mischen Sie sie vorsichtig. Jetzt können Sie das Brot im Ofen trocknen, die optimale Temperatur liegt bei 150-160 Grad, die Garzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

Sie können die Zutaten für den Salat im Voraus vorbereiten, aber es ist besser, das fertige Gericht erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da Tomaten (auch nicht sehr fleischige) schnell auslaufen und durch überschüssigen Saft den Geschmack und das Aussehen dieses spektakulären Gerichts beeinträchtigen.

So können Sie einen Caesar-Salat ganz einfach zu Hause zubereiten. Wenn Sie alle oben genannten Empfehlungen befolgen, wird das Gericht nicht weniger raffiniert und lebendig sein als ein Hühnersalat, der vom Chefkoch eines Moderestaurants zubereitet wird.

Heute gibt es viele Caesar-Rezepte – mit Hühnchen, Truthahn, Meeresfrüchten. Sie alle unterscheiden sich in Aussehen, Geschmack und dementsprechend in der Kochtechnik. Die einzigen Gemeinsamkeiten aller Rezepte sind die Knoblauchcroutons und die Dressingsauce. Natürlich können Sie die klassische Zutatenzusammensetzung leicht variieren, aber die Standardsauce ist für jede Caesar-Variante optimal, sodass Sie nicht experimentieren müssen.

Klassischer einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen- Dies ist ein köstliches Gericht für Feiertage und den Alltag. Das einfachste klassische Caesar-Rezept umfasst gebratenes Hähnchen, Croutons und Salat. Der unverwechselbare Geschmack des Salats wird durch die Originalsauce mit Knoblauchnoten und Parmesankäse verliehen.

Der traditionelle Caesar mit Hühnchen erweist sich als recht gesund, originell und lecker. Es wird oft in Cafés und Restaurants serviert, aber aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines hervorragenden Geschmacks wird es zunehmend auch zu Hause zubereitet. Wenn Sie daran interessiert sind, Caesar zu Hause selbst zuzubereiten, sehen Sie sich das klassische Rezept mit Hühnchen sowie mehrere ebenso interessante Variationen dieses Gerichts mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen und verschiedenen Saucen an.

In der klassischen Variante fällt das Gericht relativ leicht und diätetisch aus. Wenn Sie herzhaftere Salate bevorzugen, können Sie gekochte Eier oder gebratenes Hähnchenfilet hinzufügen. Neben Hühnchen wird dieses berühmte Gericht auch mit Folgendem zubereitet: Schinken, Truthahn, Meeresfrüchte, Lachs und selbst Pilze. Der fertige Salat wird auch angemacht, das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung finden Sie auf unserer Website.

So bereiten Sie schnell ein klassisches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen zu

Das einfachste klassische Caesar-Rezept enthält nur wenige Zutaten. Das sind Salatblätter, gebratenes oder gegrilltes Hähnchenfilet, Croutons und natürlich Originalsauce. In der slawischen Variante werden dem Gericht oft Hühner- oder Wachteleier, Kirschtomaten und sogar frische Gurken hinzugefügt. Heute bereiten wir einen traditionellen Caesar mit Hühnchen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu. Nachfolgend finden Sie alternative Möglichkeiten zur Zubereitung eines klassischen Gerichts, die nicht weniger einfach zuzubereiten und ebenso reichhaltig und lecker sind.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück
• Salat – 1 Kopf
• Hartkäse – 100 g
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Olivenöl – 200 g
• Weißbrot – 150 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Worcestershire-Sauce – 20 g
• Hühnerei - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Olivenöl und gießen Sie es in ein Glas oder eine tiefe Schüssel.

   

2. Ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zum Öl geben. Das entstehende Knoblauchöl verwenden wir teilweise zur Zubereitung von Crackern und zum Braten von Filets. Der Rest wird zur Herstellung einer typischen Sauce für unser Gericht verwendet.

   

3. Nehmen Sie Weißbrot und schneiden Sie es in Würfel. Ein Laib Toast oder leicht trockenes Weißbrot eignet sich gut. Den geschnittenen Laib auf ein Backblech legen und mit etwas Knoblauchöl beträufeln. Gründlich vermischen und die Cracker im Ofen goldbraun braten.

   

4. Das Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchöl würzen. Wir legen es beiseite, da wir es unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts braten.
   Das restliche Knoblauchöl benötigen wir für die Zubereitung der Soße.

   

5. Trennen Sie das Eigelb des Hühnereis vom Eiweiß und geben Sie es mit Knoblauchöl in die Schüssel. Wenn Sie im Laden gekaufte Eier verwenden, ist es besser, das Ei 1 Minute lang in kochendes Wasser zu legen, damit das Eigelb leicht gar wird, aber flüssig bleibt. Manche Köche fügen dem Eiweiß lieber ein gekochtes Eigelb oder ein ganzes, leicht in kochendem Wasser pochiertes Ei hinzu. Aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

   

6. Nehmen Sie eine halbe Zitrone und pressen Sie den Saft daraus für das zukünftige Dressing.

   

7. Fügen Sie eine kleine Menge Worcestershire-Sauce hinzu. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es ganz weglassen oder gehackte Sardellenfilets aus der Dose in Öl hinzufügen.

   

8. Die Soße mit einer Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

9. Die Salatblätter hacken und in eine tiefe Schüssel geben.

   

10. Cracker hinzufügen und eine kleine Menge Käse auf einer groben Reibe reiben.

    

11. Die Soße darübergießen. Alle Zutaten gründlich vermischen.

    

12. Stellen Sie die Form auf einen Servierteller und reiben Sie den restlichen Käse.
13. Das Hähnchenfilet in einer Bratpfanne leicht goldbraun braten und in Querschnitte schneiden. Noch heiß in die Mitte des Tellers legen und servieren.

    

14. Damit ist unser Chicken Caesar fertig. Wenn Sie möchten, können Sie frische, in große Stücke geschnittene Tomaten und gekochte Hühner- oder Wachteleier hinzufügen. Guten Appetit!

    

Einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen zu Hause

Jede Hausfrau sollte ein Rezept für die Zubereitung eines klassischen Caesar mit Hühnchen haben. Tatsache ist, dass dieses Gericht auf dem Feiertagstisch einfach unersetzlich ist. Im Gegensatz zum üblichen Caesar hat es weniger Kalorien und ist gesünder. Darüber hinaus sieht es auf dem Tisch beeindruckend aus, hat einen exquisiten Geschmack, ist einfach zuzubereiten und verfügt über erschwingliche Zutaten.

Versuchen Sie, mit uns Caesar zuzubereiten, und Sie werden für immer ein Fan dieses köstlichen und einfachen Salats sein!

• Amerikanische Küche
• Salate
• Gesamtkochzeit: 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Min
• 1 Portion
• 350 g

Zutaten für Caesar:

• Huhn (Filet) – 250 g
• Weißbrot – 200 g
• Butter – 35 g
• Eisbergsalat – 10 Blätter
• Tomaten (Kirsche) – 10 Stk.
• Parmesankäse – 60 g
• Knoblauch – 1 Zehe
• Gewürze, Salz - nach Geschmack

Für die Soße:

• Olivenöl – 10 ml
• Zitronensaft – 2 EL. l
• Fertiger Senf – 2 TL
• Gekochtes Eigelb – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Servieren Sie den fertigen Caesar mit Hühnchen direkt nach dem Garen auf dem Tisch, bevor die Croutons durchnässt werden. Auf Wunsch können Sie gekochte Hühner- oder Wachteleier und eingelegte rote Zwiebeln hinzufügen. Sie können das fertige Gericht auch mit einer kleinen Menge in einer Pfanne gebratener Sesamkörner bestreuen. Dann wird unser Salat noch schöner und duftender. Guten Appetit!

Die Geschichte des berühmten Caesar mit Hühnchen

Es wird angenommen, dass wir das Aussehen dieses exquisiten und beliebten Salats einem gewissen Gastronomen Caesar Cardini verdanken, der in einem kleinen Restaurant an der Grenze zwischen Amerika und Mexiko arbeitete. Im Jahr 1924 sah sich Caesar einer unangenehmen Situation gegenüber, aus der er als echter Gewinner hervorging. In diesem schicksalhaften Jahr erlebte sein Restaurant einen erheblichen Zustrom von Kunden, die schnell alle Vorräte aufzehrten.

Um die Gäste zu verköstigen, beschloss der Küchenchef, aus den restlichen Zutaten einen einfachen Salat zu kreieren. Das Gericht war so einfach wie möglich, aber den Gästen gefiel es sofort. Sie sagen, dass Caesar seine Popularität gerade dank der charakteristischen Sauce sowie dem Parmesankäse erlangte, der das Gericht trotz der Einfachheit der anderen Zutaten ungewöhnlich lecker machte.

Hähnchenfilet fehlte übrigens komplett im Originalrezept. Später begannen sie, es hinzuzufügen, als das Gericht weltberühmt wurde. Heute gibt es viele verschiedene Caesar-Rezepte. Sie können es mit gebratenem oder gekochtem Hähnchenfilet, Garnelen, Schinken, Fisch und sogar Sardellen zubereiten.

Wenn Sie einfache und unkomplizierte Gerichte mögen, empfehlen wir Ihnen, mit unseren Rezepten noch ein paar weitere Variationen von Caesar zuzubereiten.

Alternativrezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Dieses Caesar-Salat-Rezept hat auch das Recht, in modernen Kochbüchern zu stehen. Obwohl es sich etwas vom traditionellen Rezept unterscheidet, wird der Geschmack dieses Gerichts auch Sie und Ihre Gäste begeistern. Caesar mit Hühnchen und Mayonnaise ist noch einfacher und schneller zubereitet. Es ergänzt perfekt den Feiertagstisch zusammen mit und.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück
• Eisbergsalat oder Chinakohl – 10 Blatt
• Hartkäse – 100 g
• Kirschtomaten – 10 Stück (oder normale Tomaten – 1 Stück)
• Mayonnaise – zum Dressing
• Zitronensaft (und/oder Sojasauce) – optional
• Pflanzenöl oder Butter – zum Braten
• Weißbrot – 100 g
• Knoblauch – 1 Zehe
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das in Würfel geschnittene Hähnchenfilet in Gemüse oder Butter unter Zugabe von gepresstem Knoblauch anbraten. Nach Geschmack leicht salzen und pfeffern. Das fertige Filet abkühlen lassen. Wenn es zu ölig wird, können Sie die Stücke auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
2. Den Laib in Würfel schneiden und ebenfalls im gleichen Öl anbraten. Am besten verwenden Sie leicht trockenes Weißbrot. Manche Feinschmecker fügen übrigens lieber Schwarzbrot-Croutons hinzu. Aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.
3. Reiben Sie den Käse (besser Parmesan oder anderen Hartkäse) auf einer groben Reibe.
4. Die Tomaten in große Stücke schneiden. Wenn Sie Kirschen verwenden, reicht es aus, diese zu halbieren oder zu vierteln.
5. Mayonnaise mit Zitronensaft vermischen. Anstelle von Zitrone können Sie auch etwas Sojasauce verwenden – es wird nicht weniger lecker.
6. Chinakohl oder Eisbergsalat hacken.
7. Auf einen Teller legen, Hühnchen, Tomaten und Croutons hinzufügen.
8. Mit Mayonnaisesauce würzen und mit Käse bestreuen.
9. Bei Bedarf das fertige Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern.

Um einen Salat mit Hähnchenfilet und Mayonnaise zuzubereiten, können Sie alle Zutaten (außer Käse) vollständig mit Mayonnaise vermischen oder in Schichten auslegen und jeweils mit Soße bestreichen. Nach Belieben können Sie das Gericht mit Sesamkörnern bestreuen oder etwas Kräuter hinzufügen. Natürlich hat dieses Rezept wenig Ähnlichkeit mit dem traditionellen Caesar. Aber auch das fertige Gericht ist sehr lecker und appetitlich.

Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen

Sie können Caesar-Salat auch mit geräuchertem Hühnchen zubereiten. Dieses Rezept weicht etwas vom Klassiker ab, lässt sich aber auch einfach und schnell zu Hause zubereiten. Geräuchertes Hühnchen verstärkt den Geschmack dieses Gerichts. Darüber hinaus passt es gut zu Käse, Tomaten und Croutons, wodurch das Gericht noch schmackhafter und raffinierter wird.

Zutaten:

• Laib – 200 g
• Hartkäse – 100 g
• Kirschtomaten – 10 Stk
• Geräuchertes Hähnchenfilet – 300 g
• Blattsalat – Bund
• Olivenöl 10 ml
• Hühnereigelb – 2 Stk.
• Senf – 2 TL
• Zitronensaft – 1 EL. l

Vorbereitung:

• Hähnchenfilet – 300 g
• Blattsalat (Romana, Eisberg) – 1 Bund
• Käse (Parmesan) – 100 g
• Kirschtomaten – 10 Stk
• Weißbrot (Laib) – 200 g
• Sauerrahm – 200 g
• Hühnereier (für Soße) – 2 Stk.
• Senf – 0,5 Teelöffel
• Olivenöl – 4 EL. Löffel
• Butter – 50 g
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel
• Knoblauch – 3 – 4 Zehen
• Worcestershire-Sauce – nach Geschmack
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Grünes (Petersilie) – 4 – 6 Zweige

Vorbereitung:

1. Die Hauptzutat unseres Gerichts ist Hähnchenfilet. Um das Hähnchen schmackhafter und appetitlicher zu machen, marinieren Sie es in Sauerrahm unter Zugabe von Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Zitronensaft. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze wie gemahlenen Parika, Koriander oder Hühnergewürz hinzufügen.
2. Das Filet sollte mindestens 30 Minuten mariniert werden. Danach sollte es in einer Pfanne in Oliven oder Butter gebraten werden. Sie können auch eine Knoblauchzehe auspressen, um unserem Hähnchen ein angenehmes Aroma und neue Geschmacksnoten zu verleihen.
3. Wenn das Filet gebraten ist, muss es in Stücke geschnitten werden.
4. Als nächstes bereiten Sie Croutons für Caesar vor. Dazu das Laibbrei in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Butter unter Zugabe von gepresstem Knoblauch anbraten.
5. Übertragen Sie unsere Cracker auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Kochen Sie dazu Hühnereier etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser, damit das Eigelb flüssig bleibt. Nehmen Sie das Eigelb heraus und vermischen Sie es mit Zitronensaft, Olivenöl und Senf. Fügen Sie ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce hinzu. Nach Belieben salzen, pfeffern und Knoblauch hinzufügen.
7. Die zerrissenen Salatblätter auf einen Servierteller legen und die Hälfte der Soße darübergießen.
8. Gehacktes Hähnchenfilet in die Mitte legen.
9. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zusammen mit den Croutons hinzufügen und mit der restlichen Soße übergießen.
10. Mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

An diesem Punkt ist Ihr hausgemachter Chicken Caesar fertig. Servieren Sie es auf dem Tisch und genießen Sie seinen delikaten und pikanten Geschmack. Aufgrund des großen Fleischanteils ist dieses Gericht nicht nur bei Frauen, sondern auch bei Männern beliebt. Es kann als separates Gericht oder in Kombination mit Beilagen und anderen Gerichten serviert werden. Guten Appetit!

Viele von uns, die über die Fragen nachdenken, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht usw., interessieren sich selten dafür, wer das Rezept für Caesar-Salat erfunden hat. Wenn die meisten von uns das Wort „Caesar“ hören, denken wir zuerst an Gaius Julius Caesar, aber er war es nicht, der den Caesar-Salat erfunden hat. Das Rezept für Caesar-Salat wurde von einem Amerikaner italienischer Herkunft, Caesar Cardini, erfunden. Er war es, der 1924 Eier, Olivenöl, Salat, Brot, Parmesankäse, Knoblauch und Worcestershire-Sauce mischte, um den ersten Caesar-Salat der Welt zu kreieren. Der Legende nach hatte er nur keine weiteren Zutaten für den Salat und der Koch musste aussteigen. Dies ist der klassische Caesar-Salat. Alle anderen bekannten Zutaten wurden später zum Caesar-Salat hinzugefügt. Sie fingen zum Beispiel an zu kochen Caesar-Salat mit Hühnchen, Caesar-Salat mit Lachs, Caesar-Salat mit Garnelen. Heutzutage glauben viele fälschlicherweise, dass Caesar-Salat mit Hühnchen ein Klassiker sei, aber das ist nicht der Fall. Es ist zu beachten, dass der klassische Caesar-Salat mit einer speziellen Sauce zubereitet wird; das Rezept für Caesar-Salat-Sauce ist heute nur noch wenigen bekannt. Wenn Sie sich für ein klassisches Caesar-Salat-Rezept interessieren, sollten Sie unbedingt wissen, wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet. Das Caesar-Salat-Dressing besteht aus rohen Eiern, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Zitronensaft. Somit ist das Caesar-Salat-Dressing eigentlich hausgemachte Mayonnaise. Aus diesem Grund wird Caesar-Salat so oft mit fertiger Mayonnaise zubereitet, wie im Rezept für Caesar-Salat mit Hähnchen mit Mayonnaise.

Der beliebteste Caesar-Salat zu Hause, er ist auch der einfachste, es ist Caesar-Salat mit Hühnchen, mit Croutons, frischem Salat und Mayonnaise. Aber wenn Sie ein echter Feinschmecker sind und sich für Caesar-Salat interessieren, wird Ihnen ein einfaches Rezept wahrscheinlich nicht zusagen. Versuchen Sie, einen klassischen Caesar-Salat zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen echten Caesar-Salat zuzubereiten, kann das Rezept vereinfacht werden. Die beiden benötigten Zutaten sind Salat und Croutons. Obwohl manchmal Pekingkohl anstelle von Salat verwendet wird, handelt es sich hierbei um ein Rezept für Caesar-Salat mit Chinakohl. Neben Salat wird manchmal auch anderes Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel wird Caesar-Salat mit Tomaten zubereitet. Saftiger ist das Rezept für Caesar-Salat mit Tomaten. Die wahrscheinlich einzige feste Zutat in jedem Caesar-Salat sind Croutons. Das Rezept für Caesar-Salat mit Croutons verwendet sowohl fertige Croutons als auch frittiertes Brot oder Croutons. Caesar-Salat mit Croutons lässt sich auf originelle Weise zubereiten. Wenn Sie die Croutons etwas zu lange kochen, bis sie dunkel sind, erhalten Sie einen schwarzen Caesar-Salat. Für viele ist die Zubereitung eines Caesar-Salats ohne Hühnchen undenkbar Caesar Salat es stellt sich als viel befriedigender heraus. Hühnerfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen und Caesar-Salat-Rezept mit gegrilltem Hähnchen. Außerdem kommt es vor, dass man bei der Zubereitung von Caesar-Salat mit Schinken das Hühnchen völlig vergisst. So kann Caesar-Salat nicht nur mit Hühnchen zubereitet werden; die Zutaten können sehr vielfältig sein. Hier finden Sie ein Rezept für Caesar-Salat mit Lachs, ein Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Die Wahl des Rezepts liegt also bei Ihnen. Suchen Sie, und wenn Sie alles richtig machen möchten, wählen Sie Caesar-Salat-Rezept mit Foto, Caesar-Salat-Foto, Caesar-Salat mit Hühnchen-Foto.