Interessante Kekse für das neue Jahr. Rezepte für leckere Kekse mit Glasur aus Ingwer, Mürbeteig und Sauerrahm-Honigteig für das neue Jahr

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So bereiten Sie Shortbread-Kekse „Yolochki“ zu:

1. Mehl, Salz und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. Die Butter mit einem Mixer schlagen Frischkäse(Sauerrahm), Eigelb und Vanillezucker (Vanilleessenz) zu einer luftigen Masse verrühren. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
3. Hinzufügen zu Mürbeteig grüner Farbstoff. Wenn Sie ein paar Kekse möchten verschiedene Farben, dann den gesamten Teig in Teile teilen und jedem Teil den eigenen Farbstoff hinzufügen.
4. Ausfüllen Sahneinjektor Mürbeteig und die Kekse auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen. Bestreuen Sie die Kekse mit farbigem Zucker und Süßwarenstreusel. Wenn Sie keine Spritze haben, dann rollen Sie den im Kühlschrank vorgekühlten Teig (1-2 Stunden) auf einer bemehlten Fläche zu einer 3 mm dicken Schicht aus. Mit einem Ausstecher oder einem Messer Weihnachtsbaumformen ausschneiden.
5. „Weihnachtsbaum“-Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen.
6. Stellen Sie die Kekse vor dem Servieren in den Kühlschrank, bis sie knusprig sind. Guten Appetit!

Beratung. Sie können ersetzen weiße Glasur geschmolzene weiße Schokolade. Und geschmolzene Milch und dunkle Schokolade können braune und schwarze Glasur ersetzen.

Diese mit Zucker überzogenen Neujahrskekse sind eine Variation des berühmten Fingerhutkekses. Schneemänner können in zwei Arten hergestellt werden – mit einem Körper oder nur in Form eines Schneemannkopfes.

Zutaten für Mürbeteig:

115 g weiche Butter, 260 g Mehl, 50 g normales und 50 g brauner Zucker(oder 100 g normaler Zucker), 1 Ei, 1 EL. l. Milch, 1 Beutel Vanillezucker(oder 1 TL Vanilleessenz), 1 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz.

Zutaten für Puderzucker:

160 g Puderzucker, 2 EL. Milch, 0,5 TL. Vanille- oder Mandelessenz (optional), schwarze und orange Gel-Lebensmittelfarbe zur Dekoration.

So backen Sie Shortbread-Kekse „Schneemänner“:

1. Die Butter 30 Sekunden lang mit einem Mixer schlagen. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen, bis es schaumig ist. Ei und Vanillezucker (Vanilleessenz) unterrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.
2. Rollen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm. Legen Sie die Teigkugeln auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei Schneemännern mit Körper 2 Kugeln nebeneinander platzieren. Platzieren Sie für Schneemannköpfe 1 Kugel im Abstand von 2 cm zueinander. Machen Sie mit Ihrem Daumen oder einem runden Löffel eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.
3. Kekse im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 7–10 Minuten backen goldbraune Kruste. Legen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie abkühlen.

Tun Zuckerglasur : gesiebt Puderzucker Mit Milch glatt rühren dicke saure Sahne. Schlagen, bis die Mischung weiß und glatt wird. Bei Bedarf Vanille- oder Mandelessenz zum Zuckerguss hinzufügen. Lassen Sie den Großteil der vorbereiteten Zuckerglasur weiß. Teilen Sie eine kleine Portion in zwei Portionen auf. Fügen Sie 1-2 Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe zu einer Portion und orange zur anderen hinzu.

4. Füllen Sie jede Mulde des Mürbeteiggebäcks mit weißer Zuckerglasur und lassen Sie es einige Stunden trocknen.
5. Zur Dekoration farbigen Zuckerguss verwenden. Aus einem Spritzbeutel mit der kleinsten Spitze mit schwarzem Zuckerguss Knöpfe, Augen und einen Mund für jeden Schneemann formen. Aus Orangenglasur eine Karottennase formen. Anstelle von Orangenglasur für die Nase des Schneemanns können Sie auch kandierte Früchte oder Mini-Bonbons in Orange oder Rot verwenden. Eine solche Nase muss auf eine nicht ganz trockene weiße Zuckerglasur gelegt werden, damit sie fest wird.
6. Die Glasur auf den Snowmen-Shortbread-Keksen sollte innerhalb weniger Stunden vollständig trocknen (kann über Nacht stehen gelassen werden). Jetzt sind die Kekse fertig! Guten Appetit!

Beratung. Selbstgemachte Neujahrskekse können werden ein tolles Geschenk. Nehmen Sie eine schöne Schachtel oder ein Glas, legen Sie Wachspapier darauf und legen Sie Kekse in den Behälter. Verzieren Sie die Schachtel oder das Glas mit einer Schleife oder verpacken Sie es in einer Weihnachtsverpackung. Köstliches Geschenk selbstgemacht bereit!

Viele Menschen überlegen schon lange, was sie für Familienangehörige und Freunde unter den Weihnachtsbaum legen sollen. Winterferien, weil es so schwierig ist, es allen recht zu machen. Es gibt keine wertvollere Überraschung für Familie und Freunde als eine selbstgemachte, denn wir stecken unsere ganze Seele und Liebe hinein und Neujahrskekse als Geschenk sind dafür die beste Idee.

Fast jeder liebt köstliches Gebäck, und mit einem originellen und sogar künstlerischen Design wird ein solches Dessert die Herzen aller Empfänger zum Schmelzen bringen und jedem schmecken.

Und selbst wenn süßes Kochen für Sie wie etwas Unverständliches erscheint und all diese Schmuckglasur-Gemälde auf dem Niveau großer Künstler zu sein scheinen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Heute werden wir beweisen, dass es nicht schwer ist, zu Hause köstliche, originelle und einfach wunderschöne Kekse zuzubereiten! Darüber hinaus werden dies die ungewöhnlichsten und sein schöne Optionen Backen mit Schritt-für-Schritt-Rezept und Foto.

Die Dekoration ist nicht nur für jedermann leicht zugänglich, sondern auch ein sehr unterhaltsamer und interessanter kreativer Prozess. Glauben Sie mir, in jedem von uns steckt ein Künstler!

Köstliche Whoopie-Pie-Kekse für das neue Jahr

Das Amerikanische Kekse dem beliebten Traditionellen sehr ähnlich französischer Nachtisch Makronen und sogar unser sowjetischer Bouche-Kuchen.

Auf jeden Fall sind diese Kekse sehr schön und bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten. Darüber hinaus ist es aufgrund der Super-Qualität auch unglaublich lecker Schokoladen-Schwamm-Kuchen und unvergleichlich Frischkäsecreme. Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten.

Zutaten

• Butter – 175 g;
• Hochwertiges Mehl – ​​240–260 g;
• Feiner Zucker – 140 g;
• Frisches Hühnerei CO – 1 Stk.;
• Milch – 125 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Zimtpulver – ½ TL;

• Gemahlener Ingwer – ½ TL;
• Kardamom – ½ TL;
• Gemahlene Muskatnuss – ½ TL;
• Teeaufguss – ¼ EL;
• Quark – 340 g;
• Naturcreme 33 % und mehr – 120 g;
• Puderzucker – 80 g.

1. Zuerst müssen wir die weiche Mischung eine Minute lang mit einem Mixer schlagen. Butter(115 g) mit Kristallzucker.
2. Dann ein Ei und Milch unterrühren.
3. Bereiten Sie anschließend in einer separaten Schüssel eine trockene Mischung aus Mehl, Gewürzen und Soda vor, sieben Sie diese dann direkt in die Butter-Ei-Mischung und verrühren Sie alles mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Zum Schluss noch sehr heiße, kräftige Teeblätter in den Teig gießen und sofort alles noch einmal mit einem Mixer aufschlagen.
5. Der fertige Teig ist flüssig, aber dick, wie Keks. Wir müssen es übertragen Spritzbeutel Mit einer einfachen Düse oder in einen Beutel mit abgeschnittener Ecke füllen und dann 1 cm dicke Fladen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausdrücken, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
6. Kekse bei einer Temperatur von 160° 10 Minuten backen. Das Backblech sollte nur in den vorgeheizten Backofen gestellt werden!
7. Zubereitung der Creme. Die Sahne zu einer dicken, stabilen Masse schlagen. In einer separaten Schüssel den Käse mit Puderzucker und Butter schlagen, dann die Sahne dazugeben und alles noch einmal verrühren.
8. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne, tragen Sie die Creme auf die gesamte flache Oberfläche des Kekses auf und bedecken Sie ihn dann mit einem zweiten Keks. Also füllen wir alles mit Whoopie Pie und bemalen es nach eigenem Ermessen mit Zuckerguss.

Es ist besser, solche Kekse bis zur Spende im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Creme fest wird.

Wenn Sie einen Vanille-Whoopie-Pie zubereiten möchten, ersetzen Sie die Gewürze Vanillezucker(2-3 TL) und heißer Tee kochendes Wasser Für Schokoladen-Whoopie-Pie müssen Sie Kakao anstelle von Gewürzen (3 TL) nehmen und den Tee durch heißen Kaffee in der gleichen Menge ersetzen.

Ausgefallene Neujahrskekse als Geschenk

Für diese Kekse wird klassischer krümeliger Mürbeteig verwendet, wie für Kurabiye. Diese Backwaren sind unglaublich lecker. Die Leber zergeht förmlich auf der Zunge. Außerdem garen sie recht schnell.

Zutaten

• Zusätzliches Mehl – ​​290 g;
• Bauernbutter – 0,2 kg;
• Eiweiß – 2 Stk.;
• Puderzucker – 0,1 kg;
• Vanillezucker – 1 Päckchen.

So backen Sie Weihnachtsplätzchen als Geschenk

1. Weiche Butter, Pulver und Vanille mit einem Mixer verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
2. Als nächstes zur Masse hinzufügen Eiweiß und bringen Sie die Komposition zur Homogenität.
3. Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise in die Mischung und verkneten Sie es mit einem Löffel, um die Dichte des Teigs zu kontrollieren. Perfektes Ergebnis- eine sehr weiche, dicke Kunststoffmasse, die nicht an den Händen klebt.
4. Als nächstes füllen wir einen Spritzbeutel mit Teig und drücken ihn durch eine einfache Tülle oder eine abgeschnittene Ecke zu Kreisen auf ein gefettetes Backblech.
5. Im auf 200° vorgeheizten Ofen die Kekse 10 Minuten backen.

Fertige und abgekühlte Lebern können Sie mit unseren Tipps nach Ihren Wünschen dekorieren:

Neujahrskekse „Candy Cane“ als Geschenk

Zutaten

• Dunkle Schokolade – 120 g + -
• — 113 g + -
• - 2 Stk. + -
• — 200 g + -
• — 125 g + -
• — 3 g + -
• Backpulver - 3 g + -
• Kakaopulver - 60 g + -
• Große Schokoladenstückchen— 170 g + -
• Rote und weiße Zuckerstange— 1-2 Stk. + -

Für dieses Rezept sind keine künstlerischen Fähigkeiten erforderlich, denn diese Kekse sind wunderschön und sehen in ihrer Form sehr appetitlich aus Ursprungsform ohne Bemalung, aber dekoriert mit einer traditionellen Weihnachtssüßigkeit.

Das ist echt hausgemachtes Backen, gemütlich, lustig und sehr lecker. Wir stellen das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt vor.

Schokolade (120 g) mit Butter vermischen und im Wasserbad schmelzen, dann die resultierende Mischung unter Rühren abkühlen lassen.

In einer trockenen Schüssel Mehl mit Soda und Salz vermischen.

Schlagen Sie 2 Eier in eine separate tiefe Schüssel, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und schlagen Sie alles 3-5 Minuten lang intensiv mit einem Mixer. Dann Vanille hinzufügen und die abgekühlte Schokoladenmischung in einem dünnen Strahl hineingießen.

Sobald die Masse eine einheitliche Farbe annimmt, fangen wir an, die Mehlmischung portionsweise in den Teig zu gießen, vermischen den Teig nun aber mit einem Spatel. Und dann Kakao hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Wenn der Teig eine einheitliche Textur und Farbe hat, fügen Sie große Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie erneut, sodass die Riegelstücke gleichmäßig über das gesamte Teigvolumen verteilt sind.

Legen Sie den Teig mit einem runden Löffel in einiger Entfernung voneinander zu Kugeln auf das Backpapier.

Handgemachte Neujahrskekse als Geschenk sind das beste Zeichen der Aufmerksamkeit und die köstlichste und angenehmste Überraschung für alle, die Ihnen am Herzen liegen!

Neujahrskekse mit Zuckerguss passen perfekt in die festliche Atmosphäre. Es kann zubereitet werden, um Kindern eine Freude zu bereiten, oder als Geschenk an Freunde und Familie verschenkt werden. Ungewöhnliches Design Und delikater Geschmack wird dieses Dessert zu einem besonderen Gericht machen.

Teig für Neujahrskekse mit Zuckerguss auswählen

Wird für Kekse mit Zuckerguss zu Neujahr und Weihnachten verwendet anderer Teig: mit oder ohne Hefezusatz, mit Butter, Honig, Sauerrahm oder Mayonnaise. Eine thematische Dekoration trägt zur Dekoration des festlichen Tisches bei. Kinder werden von dieser Idee begeistert sein Hefeteig Wird oft zum Backen von Keksen für das neue Jahr verwendet. Es kann jede beliebige Form gegeben werden. Ein Nachteil von Keksen aus einem solchen Teig ist hoher Kaloriengehalt. Für die Zubereitung benötigen Sie Hefe, Eier, Mehl, Milch, Margarine oder Butter, Salz, Vanillin. Der Mürbeteig wird mit Butter oder Margarine gemischt, Sie können Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Sie benötigen außerdem Mehl, Salz und Zucker. Dieser Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn zu viel davon vorhanden ist. Klassische Version– Eier, Mehl, Margarine, Zucker.

Zum Kochen Neujahrskekse am meisten genutzt Produktvielfalt, sogar Bier, das ein Ersatz für Hefe sein kann. Dadurch sind die Backwaren zart und lecker. Quarkteig ist besonders bei Kindern beliebt. Dank des Hüttenkäses sind solche Kekse nicht nur lecker, sondern auch gesund. Neben Hüttenkäse werden ihm normalerweise Eier, Mehl, Butter und Zucker zugesetzt Brandteig, es kann auch verwendet werden. Allerdings kann es beim Dekorieren zu kleineren Schwierigkeiten kommen, da solche Backwaren oft unförmig ausfallen und eine unebene Oberfläche haben. Aber nichts ist unmöglich.

Rezept für Plätzchenglasur

Neujahrskekse werden oft mit weißem Zuckerguss hergestellt, da dieser mit Schnee in Verbindung gebracht wird, was für die Winterferien relevant ist.

Klassisch

1. Art des Gerichts: Backwaren.
2. Geschirrgewicht – 300 g.
3. Das Land des Gerichts ist Persien.
4. Anzahl der Portionen – 5.
5. Kalorien (100 g) –
6. Kochzeit -

Zutaten für die Glasur:

• Puderzucker – 200 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Eiweiß Hühnerei- 1 PC.

Kochvorgang:

1. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
2. Das Ei aufschlagen, das Eiweiß trennen.
3. Zitronensaft, Eiweiß und Puderzucker vermischen und dann mit einem Mixer schaumig und weiß schlagen. Der Inhalt sollte sich um das 2-3-fache erhöhen.

Machen farbige Glasur, lohnt es sich, Lebensmittelfarbe hinzuzufügen. Sie können die Farbe auch mit natürlichen Produkten wie Rote-Bete-, Karotten- und anderen Säften verändern. Es wird empfohlen, sie anstelle von Zitrone zu verwenden.

Um Schokoladenglasur für Neujahrskekse zuzubereiten, fügen Sie der resultierenden Mischung 1 Esslöffel Kakao hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Tafel Schokolade im Wasserbad zu schmelzen und dann 250 g Puderzucker, einen halben Löffel Butter und einen Schuss Milch hinzuzufügen. Unter ständigem Rühren müssen Sie die Mischung kochen, bis sie eindickt. Es muss sofort verwendet werden, da es schnell aushärtet.

Honig

Kann gemacht werden Honigüberzug für Kekse.

Zutaten:

• natürlicher Honig (nicht zu flüssig) – 2 EL. l.;
• Butter – 50 g;
• Puderzucker – 2 EL. l.;
• Zitronensaft– 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Alles glatt köcheln lassen.
3. Etwas abkühlen lassen, bis der Inhalt dicker und zähflüssiger wird.

Marmaladnaja

Nicht weniger beliebt Marmeladenglasur Für Neujahrskekse benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Marmelade – 200 g;
2. Butter – 50 g;
3. Puderzucker – 4 EL. l.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Marmelade in kleinen Stücken, in einen Topf geben.
2. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
3. Es reicht aus, die Mischung etwa 10 Minuten lang zu kochen und dabei darauf zu achten, dass die Mischung langsam umgerührt wird, damit sie nicht anbrennt.
4. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, kann sie bestimmungsgemäß verwendet werden.

Cremig

Es entsteht eine recht zähflüssige Masse, die sich besonders für die Gestaltung von Mustern auf Keksen eignet.

Zutaten:

• Butter – 4 EL. l.;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Sahne – 150 ml;
• Vanillin.

Vorbereitung:

1. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Zucker hinzufügen und kochen, bis die Masse cremig wird. In der Regel reichen hierfür 5 Minuten.
2. Den Behälter vom Herd nehmen, die Sahne dazugeben und alles schaumig schlagen.
3. Stellen Sie den Topf erneut auf das Feuer und kochen Sie den Inhalt 5 Minuten lang.
4. Vanillin hinzufügen, umrühren und leicht abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Neujahrs-Lebkuchenplätzchen mit Glasur: Rezept

Zutaten

• Mehl – ​​200 g;
• Kristallzucker – 100 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Ingwer (gemahlen) – 1 TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Muskatnuss – 1 Stk.;
• Zimt (gemahlen) – 1 TL;
• Milch - 30 ml;
• Zuckerguss als Dekoration.

Anweisungen

Lebkuchenplätzchen mit Glasur sind eine traditionelle Tischdekoration für Silvester oder Weihnachten. Geben Sie ihm die Form eines Weihnachtsbaums oder der Fäustlinge des Weihnachtsmanns, verzieren Sie ihn mit farbigem Zuckerguss – Kinder werden von einer so originellen Idee begeistert sein.

1. Leicht geschmolzene Butter und Zucker vermischen und mit einem Mixer etwa 5 Minuten lang schlagen.
2. Dann fügen Sie der resultierenden Mischung Milch und Eigelb hinzu. Mischen Sie diese Zutaten und fügen Sie Mehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Ingwer hinzu.
3. Die Muskatnuss reiben, zu den restlichen Zutaten geben, den Teig kneten und 20 Minuten kühl stellen.
4. Wählen Sie ein Formular. Wenn Sie kein fertiges Modell haben, schneiden Sie es aus dickem Karton aus. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn etwa 5 mm dick aus. Weihnachtsplätzchen aus fertigen oder ausstechen hausgemachte Form. Wenn Sie es an den Weihnachtsbaum hängen möchten, müssen Sie ein Loch für die Schnur vorsehen. Zu diesem Zweck können Sie eine Spritze ohne Nadel verwenden, deren Spitze daran gewöhnt ist bestimmter Ort wird durchgedrückt.
5. Die resultierenden Figuren werden im Ofen bei 180 Grad 8-10 Minuten lang gebacken. Sobald die Kekse abgekühlt sind, dekorieren Sie sie. Dazu können Sie einen normalen Löffel nehmen und die süße Masse gleichmäßig über die Oberfläche reiben. Um ein beliebiges Muster auf die Kekse zu zeichnen, verwenden Sie einen Spritzbeutel.

Shortbread-Kekse mit Glasur für das neue Jahr

1. Art des Gerichts: Backwaren.
2. Geschirrgewicht – 400 g.
3. Das Land des Gerichts ist Persien.
4. Anzahl der Portionen – 7.
5. Kaloriengehalt (100 g) – 480 Kcal.

Zutaten

• Butter – 200 g;
• Mehl – ​​350 g;
• Zimt und Vanillin – jeweils eine kleine Prise;
• Soda – 1 TL;
• Ei – 1 Stk. (plus ein Protein);
• Kristallzucker – 150 g.

Anweisungen

Vorbereiten Shortbread Mit Zuckerguss für das neue Jahr ist das ganz einfach. Es stellt sich als zufriedenstellend heraus, und wenn Sie es verwenden natürliche Produkte, dann auch nützlich. Lecker Süßwaren wird Ihre festliche Teeparty magisch machen.

1. Weiche Butter mit Kristallzucker mahlen.
2. Das Ei hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen.
3. Fügen Sie dem Mehl Natron, Vanillin und Zimt hinzu, die den Backwaren ein angenehmes Aroma verleihen. Aufsehen.
4. Den Teig kneten, bis er steif wird. Fügen Sie also bei Bedarf gerne Mehl hinzu.
5. Der Teig muss auf eine Dicke von 5 mm ausgerollt werden. Drücken Sie mit Formen verschiedene Figuren aus, die dem Feiertag entsprechen. Legen Sie sie auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor abgedeckt haben Pergamentpapier. Allerdings bleibt das Backen, wie die Praxis zeigt, sowieso nicht hängen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 °C.
6. Sobald die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben dekorieren.

Sauerrahm-Honig-Kekse mit Glasur

1. Art des Gerichts: Backwaren.
2. Geschirrgewicht – 300 g.
3. Das Land des Gerichts ist Persien.
4. Anzahl der Portionen – 5.
5. Kaloriengehalt (100 g) – 400 Kcal.
6. Kochzeit – 30 Minuten.

Zutaten

• Mehl – ​​220 g;
• Sauerrahm – 1 Glas;
• Honig – 50 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Salz und Soda – ¼ TL;
• Kristallzucker - 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sauerrahm-Honig-Kekse mit Glasur sind lecker, aber etwas hart. Solche Produkte eignen sich perfekt als Christbaumschmuck, wenn man vorher Löcher für die Seile bohrt.

1. Nehmen Sie die Butter zuerst aus dem Kühlschrank, damit sie gut wird Zimmertemperatur. Mit Zucker, Honig und Salz vermahlen. Das Eigelb dazugeben und schaumig schlagen.
2. Alle Zutaten mit Mehl und Sauerrahm vermischen. Dann fügen Sie Soda hinzu.
3. Den Teig glatt kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen oder am Tisch kleben. Rollen Sie die Schicht auf eine Dicke von 5 mm aus. Formen ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 220 Grad backen, bis es fertig ist.
4. Die Kekse abkühlen lassen und mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade dekorieren.

Neujahrsgeschenk oder einfach nur Kekse – Dekorationen für Neujahrskekse

Als Dekoration für Neujahrskekse können Sie fertige Süßwaren wählen: Perlen usw. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie die Kekse mit einer Spritze ganz einfach selbst mit mehrfarbigem Zuckerguss verzieren. Solche Produkte eignen sich als Geschenk oder einfach als Dekoration für einen Neujahrstisch oder einen Weihnachtsbaum. Sie können den Keksen die Form von Kugeln, einem Schneemann oder Schneeflocken geben. Oder bauen Sie einen Weihnachtsbaum.

Oder Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die realistischsten erschaffen kulinarische Meisterwerke. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Kinder werden von dieser Idee begeistert sein, insbesondere wenn sie aktiv am Kochprozess teilnehmen. Mögen sie Neujahr und Weihnachten als etwas Magisches in Erinnerung behalten.

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Zutaten

Für Cookies:

• 240 g Butter;
• 150 g) Zucker;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 240 g Mehl;
• 40 g Kakao;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Soda;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Milch.

Für die Glasur:

• 90 g Butter;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 2 Esslöffel Milch;
• 250 g Puderzucker;
• Süßwarenbelag – optional.

Vorbereitung

Butter, Zucker und Vanille mit einem Mixer verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Milch dazugeben und nochmals gut verrühren.

Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie daraus Kreise oder Figuren in der gewünschten Form aus. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 13 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Während die fertigen Kekse abkühlen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Dazu Butter, Kakao und Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, Puderzucker hinzufügen und gründlich umrühren.

Die Kekse darüber träufeln Schokoladenglasur und nach Belieben mit Konfektstreuseln dekorieren. Dies muss sofort erfolgen, da die Glasur schnell aushärtet. Wenn die Glasur eingedickt ist, erwärmen Sie sie einfach 15–20 Sekunden lang unter ständigem Rühren über der Hitze.

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Zutaten

• 180 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 1 Ei;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 320 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Soda;
• ½ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel gemahlen Muskatnuss;
• 140 ml Sauerrahm.

Vorbereitung

Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanille dazugeben und gut vermischen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskatnuss und Sauerrahm hinzufügen und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es über Nacht oder zumindest für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Den Teig ausrollen und Formen ausstechen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 10–12 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Kekse sollten leicht gebräunt sein. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. Drei Glasurrezepte finden Sie am Ende des Artikels.

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Zutaten

• 240 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 60 g Puderzucker;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 1 Teelöffel Minzextrakt – optional;
• 1 Ei;
• 300 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe.

Vorbereitung

Butter, Zucker, Puderzucker, Vanillin, Minzextrakt und Ei mit einem Mixer verrühren. Wenn Sie keinen Pfefferminzextrakt finden, ersetzen Sie ihn durch eine Prise Zimt. Die Kekse werden einen anderen, aber nicht weniger angenehmen winterlichen Geschmack und ein anderes Aroma haben. Dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Fügen Sie einem davon Lebensmittelfarbe hinzu, um einen leuchtend roten Teig zu erhalten. Jedes Stück in Frischhaltefolie einwickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann von beiden Teilen etwas Teig abkneifen. Rollen Sie sie mit den Händen zu dünnen, etwa 12 cm langen Würstchen. Rollen Sie sie zu einem Zopf und formen Sie eine „Zuckerstange“. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Fertige Kekse kann mit Puderzucker dekoriert werden.

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Zutaten

• 240 g Butter;
• 130 g Zucker;
• 2 Eier;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Soda;
• 1 Teelöffel Zimt + etwas mehr zum Dekorieren;
• 360 g Mehl;
• ½ Tasse gehackt Walnüsse+ etwas mehr zur Dekoration;
• ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen + etwas mehr zur Dekoration;
• 1 großer Apfel;
• ¼ Tasse Karamellsauce.

Vorbereitung

Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren. Eier, Vanille, Salz, Backpulver, Natron und Zimt hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig umrühren.

Gehackte Nüsse und Schokoladenstückchen zum Teig geben. Sie können es selbst machen: Einfach fein hacken weiße Schokolade. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel zum Teig geben und verrühren.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Drücken Sie die Kugeln mit der Hand leicht flach, drücken Sie jeweils eine kleine Vertiefung in die Mitte und füllen Sie sie mit Karamell. Mit Nüssen bestreuen Schokoladenstückchen und Zimt. Drücken Sie die Kekse mit einem Spatel flach, bis sie flach sind.

Legen Sie das Backblech für 12 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis die Kekse goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Am nächsten Tag schmecken diese Kekse übrigens noch besser als direkt nach dem Backen.

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Zutaten

• 220 g Butter;
• 5 Esslöffel Zucker;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 240 g Mehl;
• 240 g gehackte Walnüsse;
• 200 g Puderzucker.

Vorbereitung

Butter und Zucker mit einem Mixer cremig rühren. Dann Vanille und Salz hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig verrühren. Nüsse hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Formen Sie den gekühlten Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm. Legen Sie sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und backen Sie sie 12–14 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis die Kekse anfangen zu bräunen. Nicht zu lange backen, sonst zerbrechen die Kugeln.

Rollen Sie noch etwas warme Kekse in Puderzucker. Abkühlen lassen und erneut im Pulver wälzen.

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Zutaten

Für Cookies:

• 300 g Mehl;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• 250 g Zucker;
• 120 g Butter;
• 100 g Ricotta;
• 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
• 2 Eier;
• Vanillin - auf der Messerspitze.

Für die Glasur:

• 280 g Puderzucker;
• 3-4 Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung

Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Zucker, weiche Butter, Ricotta und Zitronenschale mit einem Mixer verrühren. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Mehlmischung und Vanille dazugeben und glatt rühren. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Formen Sie aus dem gekühlten Teig Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm. Legen Sie die Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und drücken Sie sie am Boden leicht flach. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 9–11 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Während die Kekse abkühlen, Puderzucker und Zitronensaft vermischen. Wenn die Glasur zu dick ist, noch etwas Zitronensaft hinzufügen. Über jeden Keks einen halben Teelöffel Zuckerguss träufeln. Auf Wunsch können Sie die Kekse mit Konfektstreuseln verzieren.

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Zutaten

• 120 g Butter;
• 30 große Marshmallows (können durch weiche Marshmallows ersetzt werden);
• 1 ½ Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 350 g Cornflakes;
• etwas Pflanzenöl;
• rote Dragees - zur Dekoration.

Vorbereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen. Marshmallows hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Wenn Sie Marshmallows verwenden, schneiden Sie diese in kleine Stücke und geben Sie etwas Wasser in die Pfanne.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie Lebensmittelfarbe und Vanille hinzu Cornflakes. Alles gründlich vermischen. Einen Esslöffel dieser Mischung auf gefettetes Backpapier geben. Pflanzenöl. Während die Masse noch nicht abgekühlt ist, mit den Händen Neujahrskränze formen und mit Dragees dekorieren. Lassen Sie die Kekse auf dem Pergament bei Zimmertemperatur abkühlen.

Und dieses Video zeigt deutlich den Prozess der Vorbereitung dieser „Kränze“:

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Zutaten

Für Cookies:

• 240 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 1 Ei;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 270 g Mehl;
• 1 Esslöffel Kakao;
• 1 Esslöffel Puderzucker.

Für die Füllung:

• 250 g Puderzucker;
• 30 g Butter;
• 2 Teelöffel gemahlener Kaffee;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• etwas Milch.

Vorbereitung

Machen Sie zuerst den Teig. Butter, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Mixer vermischen. Ei und Vanille hinzufügen und eine homogene Konsistenz erreichen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Platten ausrollen. Aus dem Teig Figuren ausschneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten backen.

Füllzutaten vermischen und nach Bedarf Milch hinzufügen. Es sollte Ihnen gelingen Dicke Creme. Geben Sie einen Teelöffel Kaffeefüllung auf einen Keks und bedecken Sie ihn mit dem zweiten. Mischen Sie Kakao und Puderzucker und streuen Sie diese Mischung über die entstandenen Sandwiches.

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Zutaten

• 200 g Zucker;
• 240 g Butter;
• 80 g Frischkäse;
• ½ Teelöffel Salz;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 1 Ei;
• 270 g Mehl.

Vorbereitung

Zucker, weiche Butter, Frischkäse, Salz, Vanille und Eigelb glatt rühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig umrühren. In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht kühl stellen.

Den gekühlten Teig auf einen bemehlten Tisch legen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen, sonst werden die Kekse zäh. Sollte zu viel Teig vorhanden sein, einfach den überschüssigen Teig bis zum nächsten Mal in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig Formen ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie die Kekse im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 7–10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Kekse sollten vor dem Dekorieren abgekühlt werden.

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Zutaten

• 120 g Butter;
• 150 g) Zucker;
• 100 g Honig;
• 1 großes Ei;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 320 g Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ½ Teelöffel Zimt;
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ½ Teelöffel gemahlene Nelken.

Vorbereitung

Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren. Honig, Ei und Wasser hinzufügen und verrühren. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und nach und nach unter ständigem Rühren zum Teig geben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer dünnen Platte ausrollen. Schneiden Sie Männerfiguren aus dem Teig aus und legen Sie sie auf mit Pflanzenöl gefettete oder mit Pergament bedeckte Backbleche. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Nachdem Sie nun köstliche aromatische Kekse gebacken haben, ist es an der Zeit, sie zu einer echten Dekoration zu machen festlicher Tisch. Dank der Formenvielfalt köstliche Glasur, Lebensmittelfarbe und einer Küchenspritze lassen sich wahre Kunstwerke erschaffen. Hier einige Ideen zur Inspiration:

1. Klassische Glasur

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Zutaten

• 250 g Puderzucker;
• 4 Esslöffel Milch;
• Vanillin - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Die Glasur sollte sich nicht ausbreiten, aber gleichzeitig sollte es für Sie angenehm sein, die Kekse zu dekorieren.

Sollte die Glasur zu dick sein, noch etwas Milch dazugeben. Bitte beachten Sie, dass die Lautstärke zunimmt. Anschließend können Sie bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Das Trocknen dieser Glasur dauert mehrere Stunden. Wenn Sie die Kekse jedoch mit einer Art Konfekt-Topping verzieren möchten, tun Sie dies besser direkt nach dem Auftragen der Glasur. So bleiben die Dekorationen besser haften.

Da sind viele originelle Designs Neujahrskekse:

2. Proteinglasur

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Zutaten

• 2 Eiweiß;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 330 g Puderzucker.

Vorbereitung

Eiweiß und Zitronensaft mit einem Mixer verquirlen. Gesiebten Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Sollte die Glasur zu dünn sein, gib noch etwas Puderzucker hinzu, ist sie zu dick, gib etwas Wasser hinzu.

Hier sind einige Ideen zum Dekorieren von Keksen mit Eiweißglasur:

3. Butterglasur

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Zutaten

• 75 g geschmolzene Butter;
• 500 g Puderzucker;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• 5 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Alle Zutaten mit einem Mixer cremig schlagen. Wenn die Glasur zu dünn ist, etwas Milch hinzufügen.

Sehen Sie, wie einfach es ist, Kekse mit Buttercreme-Zuckerguss zu dekorieren:

Also wunderschöne Kekse kann dekoriert werden Weihnachtsbaum. Dazu müssen Sie vor dem Backen Löcher in die Kekse bohren und dann dünne Bänder hineinstecken. Und es kann auch ein ausgefallenes Geschenk werden.

Meine Lieblingsbeschäftigung am Vorabend des neuen Jahres sind zahlreiche Haus- und Küchenarbeiten. Sie können Ihre eigenen Neujahrskekse backen. Gekochte Kekse können aufgehängt werden Feiertagsbaum Als Dekoration stapeln, mit einem Seidenband zusammenbinden und an die Liebsten verschenken. Es ist nicht nur Essen, es ist ewiges Symbol Neujahr! Das Schönste und teure Kekse, im Laden gekauft, kann in Geschmack und Aroma nicht mit selbstgemachtem, mit Liebe zubereitetem, verglichen werden.

Ein Rezept für Neujahrskekse muss nicht kompliziert sein und kann aus Zutaten bestehen, die zur Hand sind. Nachfolgend finden Sie interessante und zugleich einfache Rezepte.

Kekse „Schimmernde Weihnachtsbäume“

Ein einfaches Backrezept, das folgende Zutaten benötigt:

• 220 gr. Sahara;
• 220 gr. Butter;
• 600 gr. Mehl;
• 2 Prisen Speisesalz;
• 2 Eier
• ein paar Tropfen Vanilleessenz.

Vorbereitung:

1. Weiche Butter schlagen und mit Zucker vermischen.
2. Vanilleessenz und Ei hinzufügen.
3. Das Mehl mit Salz sieben und zum Teig geben.
4. Den Teig weich rühren, einwickeln Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den gekühlten Teig zu einer Schicht von maximal 3-5 mm Dicke ausrollen und die Weihnachtsbäume ausschneiden. Wenn Sie einen Weihnachtsbaum mit Keksen schmücken möchten, bohren Sie kleine Löcher hinein.
6. Die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 190 Grad 8-10 Minuten backen.
7. Die fertigen und abgekühlten Kekse dekorieren mehrfarbige Glasur und Zuckerbällchen. Fädeln Sie Bänder durch die Löcher.

Schöne und leckere Kekse für das neue Jahr sind fertig!

Neujahrs-Glückskekse

Was wäre ein neues Jahr ohne geschätzte Wünsche und angenehme Wünsche! Auf ein Rezept für knusprig-süße Glückskekse kann man nicht verzichten. Das Rezept für Neujahrskekse ist also einfach und interessant.

Benötigte Zutaten:

• Papierstreifen mit aufgedruckten Vorhersagen;
• 4 Eichhörnchen;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 6 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 Beutel Vanillin pro 10 g;
• ½ TL. Salz;
• ½ TL. Stärke;
• 8 EL. l. Wasser.

Zutaten:

• 200 gr. Butter;
• 500 gr. Mehl;
• 200 gr. Puderzucker;
• 2 Eier;

Gewürze:

• 4 Teelöffel Ingwer;
• 1 Teelöffel Nelken;
• 2 Teelöffel Zimt;
• 1 Teelöffel Kardamom;
• 1 Teelöffel Piment;
• 2 Teelöffel Kakao;
• 2 EL. Löffel Honig;
• 1 Teelöffel Soda;
• Salz.

Vorbereitung:

1. In einer separaten Schüssel Kardamom, Ingwer, Nelken, Zimt, Piment und Limonade. Alle Gewürze müssen gemahlen sein.
2. Eine Prise Salz hinzufügen und erneut umrühren.
3. Mehl und Kakao sieben, Gewürze hinzufügen, mischen. Kakao verleiht den Keksen eine dunkle Farbe. Wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren leicht sind, fügen Sie keinen Kakao hinzu.
4. Puderzucker und Butter mit einem Mixer mahlen, Honig und Ei hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Den dickflüssigen Honig etwas erwärmen.
5. Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze hinzu und mischen Sie sie mit einem Mixer oder Ihren Händen.
6. Sie erhalten einen weichen und leicht klebrigen Teig. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Rollen Sie eine 1-2 mm dicke Schicht auf Pergament aus und schneiden Sie die Figuren mit einem Ausstecher aus. Wenn Sie Kekse auf ein Backblech legen, achten Sie auf einen gewissen Abstand, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
8. Kekse bei 180 Grad 5-6 Minuten backen.

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