Zuckerguss für Osterkuchen, der nicht bröckelt oder klebt. Proteinglasur für Osterkuchen

Wenn Sie Osterkuchen zubereiten, wird der größte Teil der Mühe und Zeit darauf verwendet, den richtigen Teig vorzubereiten und ihn weiter zu backen. Es ist nicht verwunderlich, dass die meisten Hausfrauen beim Zuckerguss und Dekorieren von Osterkuchen die einfachsten Rezepte bevorzugen, die keine besonderen Kochkenntnisse erfordern. In diesem Fall ist das Hauptkriterium, das vor dem Eindecken des Kuchens festgelegt wird, dass die Glasur nicht reißen oder bröckeln darf. Außerdem sollte es schmackhaft und geschmeidig sein und sich gut auf der Oberfläche des Ostergebäcks verteilen lassen. Alle oben genannten Eigenschaften entsprechen jedem Schritt-für-Schritt-Glasurrezept aus unserem heutigen Artikel. Als nächstes erfahren Sie, wie Sie mit Gelatine, Puderzucker und Stärke eine köstliche weiße Glasur für Osterkuchen ohne Eier (Eiweiß) herstellen. Außerdem verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Herstellung der klassischen Proteinglasur, mit der Sie nicht nur Osterkuchen, sondern auch alle anderen Backwaren dekorieren können.

Leckere Proteinglasur für Osterkuchen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zunächst machen wir Sie auf ein Rezept für eine köstliche Proteinglasur für Osterkuchen nach dem klassischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aufmerksam. Um diese Beschichtung vorzubereiten, ist es besser, einen Elektromixer zu verwenden, da die Glasur gründlich und recht lange geschlagen werden muss. Erfahren Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos unten mehr darüber, wie Sie eine köstliche Proteinglasur für den Osterkuchen zubereiten.

Notwendige Zutaten für eine köstliche Proteinglasur für Osterkuchen

• Zucker - 250 gr.
• Protein - 2 Stk.
• Wasser - 120 ml.
• Saft von 1/4 Zitrone

Anleitung zur Zubereitung von Proteinglasur für Osterkuchen

DIY weiße Glasur für Osterkuchen mit Zucker ohne Eiweiß, Rezept Schritt für Schritt

Wenn Sie Angst haben, im Laden gekaufte Eier zu verwenden, um einen Proteinüberzug für den Osterkuchen zuzubereiten, aber mit Ihren eigenen Händen eine köstliche weiße Glasur bekommen möchten, dann achten Sie auf das folgende Rezept mit Zucker ohne Protein. Diese Variante der Glasur ist sehr einfach und sogar ein Kind kann sie zubereiten. Erfahren Sie unten, wie Sie mit Ihren eigenen Händen weißen Zuckerguss für Osterkuchen ohne Eiweiß und Zucker herstellen.

Notwendige Zutaten für die proteinfreie Glasur mit Zucker für Osterkuchen

• Zucker - 150 gr.
• Wasser - 4 EL. l.

Anleitung, wie Sie mit Ihren eigenen Händen weißen Zuckerguss für Osterkuchen herstellen

1. Zuerst müssen Sie den Zucker zu Puderzucker mahlen. Geben Sie dazu den Zucker in kleinen Portionen in eine Kaffeemühle und mahlen Sie ihn zu einem feinen Pulver. Die Ausgabe sollte etwa 1 Tasse Puderzucker betragen. Wenn Sie möchten, können Sie auch im Laden gekauften Puderzucker verwenden, was die Zeit bei der Zubereitung der Glasur deutlich spart.
2. Gießen Sie das Pulver in einen Topf und fügen Sie 4 Esslöffel warmes, abgekochtes Wasser hinzu.
3. Umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Die Zuckermasse auf etwa 40 Grad erhitzen und vom Herd nehmen.
4. Den Puderzucker etwas abkühlen lassen und Osterkuchen damit verzieren. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick oder flüssig ist, können Sie jederzeit etwas Wasser bzw. Pulver hinzufügen und so die gewünschte Konsistenz erreichen.

Wie man Zuckerguss macht, damit er nicht bröckelt, ein einfaches Rezept für Osterkuchen

Haltbarkeit ist eine sehr wichtige Eigenschaft für Glasuren im Allgemeinen und für Osterbackwaren im Besonderen. Stimmen Sie zu, Sie möchten nicht, dass der Überzug der Osterkuchen platzt und zusammen mit dem schönen Dekor abfällt. Daher sind viele Hausfrauen auf der Suche nach einem einfachen Rezept für Osterkuchenglasur, das nicht bröckelt und die Backwaren schön macht. Genau dieses Rezept erwartet Sie als nächstes! Alle Geheimnisse, wie man die Glasur so herstellt, dass sie nicht bröckelt, finden Sie im folgenden einfachen Rezept für Osterkuchen.

Notwendige Zutaten für einen Osterkuchenguss, der nicht bröckelt

• Protein - 1 Stk.
• Puderzucker - 1 Tasse
• Zitronensaft - 1 TL.

Anleitung für ein einfaches Rezept, wie man den Zuckerguss so herstellt, dass er nicht bröckelt

1. Eiweiß und Zuckerschaum zu einem dicken Schaum schlagen. Die Masse sollte homogen und dicht sein, mit weichen Spitzen.
2. Anschließend einen Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft zur Protein-Zucker-Mischung hinzufügen. Mit dem Mixer weitere 1-2 Minuten weiterschlagen.
3. Stellen Sie die Schüssel mit der Proteinmischung in ein Wasserbad und rühren Sie um. Die Glasur im Wasserbad auf 30-40 Grad erhitzen und herausnehmen.
4. Tragen Sie die heiße Glasur mit einem Silikonspatel auf die Osterkuchen auf und verteilen Sie sie vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht.

Einfache und leckere Glasur für Osterkuchen ohne Eiweiß, Schritt-für-Schritt-Rezept

Das folgende einfache Schritt-für-Schritt-Rezept widmet sich einer weiteren Möglichkeit für eine köstliche Glasur ohne Eiweiß. Es stellt sich heraus, dass man für die Herstellung einer süßen Glasur für Osterkuchen nur zwei einfache Zutaten benötigt. Welche das genau sind, erfahren Sie weiter unten im Schritt-für-Schritt-Rezept für eine einfache und leckere Glasur für Osterkuchen ohne Eiweiß.

Benötigte Zutaten für einen einfachen Kuchen-Zuckerguss ohne Eiweiß

• Puderzucker - 200 gr.
• Zitronensaft - 6 EL. l.

Anleitung zur Herstellung einer einfachen und leckeren Glasur für Osterkuchen ohne Eiweiß

1. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein kleines Kind es zubereiten kann. Daher können Sie Ihre Kinder mit der folgenden Glasuroption bedenkenlos in die Zubereitung und Dekoration von Osterkuchen einbeziehen. Für eine einfache Glasur ohne Eiweiß den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben.
2. Dann sollten Sie buchstäblich einen halben Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. In diesem Fall muss der Saft mit Puderzucker gemahlen werden und ständig eine neue Portion Flüssigkeit hinzugefügt werden.
3. Die Glasur gilt als fertig, wenn der gesamte Saft mit Puderzucker vermischt ist und die Konsistenz der Mischung homogen und glatt ist. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch Orangen- oder Grapefruitsaft verwenden.
4. Abgekühlte Osterkuchen mit vorbereiteter Zuckerglasur verzieren und mit Dekopulver bestreuen. Ideal ist es, diesen Zuckerguss für den Osterkuchen mit einer Prise kandierter Früchte zu kombinieren.

Glasur für Osterkuchen ohne Eier mit Stärke zu Hause, einfaches Rezept Schritt für Schritt

Zu Hause lässt sich ganz einfach eine Glasur mit Stärke und ohne Eier zubereiten, die ideal für Osterkuchen ist. Das Rezept basiert auf weißer Schokolade und Butter, daher ist die fertige Glasur sehr glänzend und dick. Und dank der Verwendung von Stärke behält die Beschichtung einer solchen Glasur auch ohne den Einsatz von Proteinen ihre Form. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie zu Hause Zuckerguss für Osterkuchen ohne Eier und Stärke zubereiten.

Wesentliche Zutaten für hausgemachtes, eifreies Zuckerguss mit Stärke

• Puderzucker - 150 gr.
• weiße Schokolade - 100 gr.
• Butter - 50 gr.
• fettarme Milch - 6 EL. l.
• Kakao - 4 EL. l.
• Stärke - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für eifreie Stärkeglasur Schritt für Schritt

1. Puderzucker in einen Topf geben und Milch hinzufügen.
2. Die Mischung auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren der Glasur zum Kochen bringen.
3. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur etwas schmelzen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
4. Sobald Blasen auf der Glasuroberfläche erscheinen, weiche Butter und Schokolade hinzufügen.
5. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie der Mischung Kakaopulver und Stärke hinzu. Glatt rühren und vom Herd nehmen.
6. Wir lassen die Glasur nur ein paar Minuten abkühlen und beginnen mit der Dekoration der Osterkuchen.

Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen, Schritt-für-Schritt-Rezept

Mit Gelatine können Sie auch eine Zuckerglasur für den Osterkuchen zubereiten, die nicht reißt, zerbröckelt oder zerbröckelt. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass diese Version der Feiertagsglasur eher schwierig zuzubereiten ist. Tatsächlich gibt es bei dieser Option jedoch keine besonderen Geheimnisse oder Schwierigkeiten. Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie die Zubereitung von Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen anhand des folgenden Schritt-für-Schritt-Rezepts meistern.

Notwendige Zutaten für die Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen

• Zucker - 180 gr.
• Wasser - 5-6 EL. l.
• Instant-Gelatine - 1 TL.

Anleitung für ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Glasieren mit Gelatine für Osterkuchen

1. Einen Teelöffel Instant-Gelatine mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser aufgießen und verrühren. 5-7 Minuten quellen lassen.
2. Zucker mit 4 EL vermischen. l. Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung eindickt und anfängt, sich zu verfärben, nehmen Sie den Sirup vom Herd.
3. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen und fügen Sie Gelatine hinzu. Die Mischung muss gerührt werden, bis sich die Gelatine vollständig im Sirup aufgelöst hat.
4. Dann die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen. Die Glasur sollte weiß und glatt werden.
5. Die fertige Glasur kann noch warm auf die Osterkuchen aufgetragen werden. Nach dem vollständigen Trocknen bröckelt oder platzt diese Glasur mit Gelatine beim Anschneiden von Osterkuchen nicht.

Ein einfaches Rezept für Proteinglasur für Osterkuchen ohne Zucker Schritt für Schritt

Kann Osterkuchenglasur diätetisch sein? Vielleicht! Unser nächstes einfaches Rezept für Proteinglasur für Osterkuchen enthält beispielsweise weder Zucker noch Puderzucker. Der fertige Zuckerguss ist jedoch süß, glatt und sehr schön. Lesen Sie unten mehr darüber, wie Sie ein einfaches Rezept für Proteinglasur für zuckerfreien Osterkuchen zubereiten.

Notwendige Zutaten für die zuckerfreie Proteinglasur für Osterkuchen

• Eichhörnchen -2 Stk.
• eine Prise Salz
• Milchpulver - 1,5 TL.
• Süßstoff nach Geschmack

Anleitung für ein einfaches Rezept für Proteinglasur ohne Zuckerzusatz

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer auf, bis eine dicke weiße Masse entsteht.
2. Fügen Sie nach Geschmack Süßstoff hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter.
3. Fast am Ende des Schlagens des Eiweißes Trockenmilch hinzufügen, vorzugsweise Magermilch.
4. Dekorieren Sie die Kuchen mit der vorbereiteten Glasur und bestreuen Sie sie mit beliebigem Dekorpulver.
5. Damit die Glasur vollständig aushärtet und einen schönen Glanz erhält, geben Sie die Kuchen für 20 Minuten bei 100 Grad in den Ofen.

Wie man zu Hause aus Puderzucker Zuckerguss für Osterkuchen macht, Video

Möchten Sie anschaulich sehen, wie Sie zu Hause eine Glasur aus Puderzucker für den Osterkuchen herstellen können? Dann ist das nächste Video mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept genau das Richtige für Sie. Dieser Meisterkurs zeigt anschaulich, wie man zu Hause aus Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft Puderzuckerglasur für Osterkuchen zubereitet. Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und wird bei der Zubereitung garantiert keine Schwierigkeiten bereiten.

Eine köstliche weiße Glasur für Ihren Osterkuchen ist ebenso wichtig wie eine gute Teigzusammensetzung für diesen Osterauflauf. Es gibt viele Möglichkeiten, Glasuren zuzubereiten, von traditionellen Proteinen bis hin zu einfachen Varianten aus Puderzucker und Zitrone, mit Gelatine oder Stärke. Unser heutiger Artikel enthält nur die besten und bewährtesten Rezepte für Glasur, die nach dem Auftragen auf Osterbackwaren nicht bröckelt, bröckelt oder reißt. Wir hoffen, dass Ihnen eines dieser Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos bestimmt gefällt und Sie ganz einfach zu Hause köstliche Glasuren herstellen können.

Dann ist hier ein Artikel, der Ihnen helfen wird. Aber heute reden wir über so eine schöne Sache wie das Verzieren von Osterkuchen mit Zuckerguss.

Schließlich ist es eine Sache, den leckersten Osterkuchen zu backen, ihn aber auch so zu dekorieren, dass er absolut gut schmeckt. Traditionell werden Osterkuchen oben mit weißem Zuckerguss verziert. Dadurch sieht es festlicher und eleganter aus.

Es kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden. Und natürlich gebe ich im Folgenden einige Rezepte für die Herstellung von Fudge für Osterkuchen. Sie sind alle sehr gut und jede hat ihre eigenen Vorteile, auf die ich später noch eingehen werde.

Jeder, der jemals Osterkuchen gebacken hat, hat auch Zuckerguss gemacht. Am häufigsten ist natürlich Protein. Wenn wir das Eiweiß mit Zucker vermischen und die Zutaten mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine weiße, flauschige Masse entsteht. Und natürlich zerbröckelte die Glasur nach dem Trocknen bei jeder Berührung und zerbröckelte. Ich schlage vor, die klassische Glasur etwas anders zu machen.

Zutaten.

Gelatine ein halber Teelöffel.
Zucker 100 Gramm.
3 Esslöffel Wasser.

Kochvorgang.

Gelatine mit heißem Wasser aufgießen. 1 Esslöffel reicht aus.

Umrühren und stehen lassen, bis es aufquillt.

Überprüfen Sie vor der Verwendung von Gelatine unbedingt das Verfallsdatum.

Zucker in einen Topf geben. Fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie gequollene Gelatinekörnchen hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie weiß ist. Es ist wichtig, einen Mixer zu verwenden, da dieses Ergebnis mit einem Handrührgerät nicht zu erreichen ist.
Diese Glasur wird nicht bröckeln oder brechen. Natürlich ist es ratsam, die Zubereitung 1-2 Tage im Voraus auszuprobieren, um zu prüfen, ob Ihnen diese Glasur gefällt oder nicht. Wenn es Ihnen nicht gefällt, schauen Sie sich die folgenden Rezepte an.

Zu Hause mit Puderzucker und Zitronensaft zubereiten

Dieses Glasurrezept kann nicht nur an Ostertagen verwendet werden; mit diesem Fondant lassen sich auch Cupcakes, Kekse oder leckere Brötchen dekorieren. Der Hauptvorteil dieser Glasur besteht darin, dass sie ohne Mixer hergestellt werden kann.

Zutaten.

150 gr. Puderzucker.
2-3 EL. Löffel Zitronensaft.
1-2 EL heißes Wasser.

Kochvorgang.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir frischen Zitronensaft extrahieren. Sie können sowohl eine Saftpresse als auch die Hände Ihres Mannes verwenden, die Männer bitten, ihre Stärke zu demonstrieren und den gesamten Saft aus der Zitrone zu pressen.
Geben Sie nun 2 Esslöffel extrahierten Zitronensaft zum Puderzucker. Dann Wasser hinzufügen. Rühren Sie um und achten Sie auf die Dicke. Wenn Sie denken, dass es zu dick ist, können Sie Wasser hinzufügen. Aber nicht zu flüssig machen.
Jetzt müssen Sie nur noch die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen und schon können Sie mit dem Dekorieren der Osterkuchen beginnen. Übrigens können Sie auch versuchen, statt einer Zitrone eine Orange zu verwenden.

Decken Sie die saure Sahne mit der restlichen Gaze ab, stellen Sie einen Teller auf und beladen Sie den Teller mit einem Glas Wasser oder Marmelade. Wir lassen die Ladung 2-3 Stunden stehen.
Nachdem Sie die Last entfernt haben, sehen Sie dieses Bild. Etwas Ähnliches wie Käse.
Geben Sie den Inhalt des Käsetuchs in eine Schüssel und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu.
Gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dies ist die Art von schöner Dekoration, die Sie sich zulegen sollten.

Schokoladendekoration mit Kakaopulver

Ach ja, viele Menschen lieben Schokolade und nur wenige hätten gedacht, dass man den Osterkuchen mit einer solchen Glasur verzieren könnte. Schauen Sie, wie schön das Endergebnis ist, das ist alles, was Sie brauchen.

Zutaten.

200 Milch.
100 Kakao.
100 Zucker.
50 Butter.

Kochvorgang.

Um ein Ankleben zu verhindern, stellen wir mit Stärke eine schnellhärtende Glasur her

Manchmal möchten Sie Ihre Gäste mit Ihren eigenen Osterkuchen verwöhnen. Man steckt sie in eine Tüte, und sie klebt an der Glasur und löst sich mit ihr ab. Wenn Sie mit dieser Regelung nicht zufrieden sind, ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten.

1 Ei (weiß)
ein halber Teelöffel Stärke.
200 Puderzucker.
Zitronensaft nach Geschmack. (1 Teelöffel).

Kochvorgang.

Das Pulver mit Stärke vermischen und durch ein Sieb sieben.

Zutaten.

3-4 Esslöffel Rum.
1 Tasse Zucker.
100 Gramm Butter.
3 Esslöffel Wasser.

Kochvorgang.

Butter schmelzen und mit Wasser verrühren.
Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Anschließend unter ständigem Rühren vom Herd nehmen, den Rum in einem dünnen Strahl dazugießen und umrühren.
Nach Zugabe des Rums nochmals 1 Minute kochen lassen.
Die Glasur ist fertig und Sie können Ihre Backwaren dekorieren.

Video darüber, wie man Osterkuchen wunderschön mit Zuckerguss dekoriert

Jede Hausfrau möchte leckere Osterkuchen backen, aber sie möchte auch, dass diese nicht nur die leckersten, sondern auch die schönsten sind. Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Osterkuchen wunderschön dekorieren.

Nun, das sind alle Geheimnisse, die ich zu diesem Thema hatte. Ich denke, dass Sie jetzt getrost mit den schönsten Osterkuchen mit einer unwiderstehlich leckeren Glasur prahlen können.

Normalerweise werden Osterkuchen mit Proteinglasur überzogen. Doch beim Anschneiden des Kuchens bröckelt diese Glasur. Ich biete ein Rezept für Zuckerglasur mit Gelatine an, das nicht bröckelt und kein Protein erfordert. Es ist sehr schnell zubereitet und kann zum Dekorieren anderer Produkte wie Donuts, Brötchen, Rum Baba usw. verwendet werden. Schmeckt wie Fudge-Zucker. Ich habe das Rezept im Internet gesehen und es hat mir gefallen. Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen.

Zutaten

Um Zuckerglasur für Osterkuchen mit Gelatine vorzubereiten, benötigen wir:

0,5 TL. Instant-Gelatine;

3 EL. l. Wasser (kochendes Wasser);

100 g Zucker.

Kochschritte

Zuerst bereiten wir die Gelatine vor, das heißt, wir verdünnen die Gelatine mit Wasser. Dies kann auf zwei Arten erfolgen:

Zuerst 0,5 Teelöffel Instant-Gelatine einfüllen

1 Esslöffel kochendes Wasser und rühren, bis es transparent ist;

Zweitens: Gelatine mit 1 Esslöffel kaltem kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen.

Dann den Sirup kochen, dazu 100 Gramm Zucker in einen Topf geben und 2 volle Esslöffel Wasser (kochendes Wasser) dazugießen, das Wasser sollte den Zucker vollständig bedecken, verrühren. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Nicht zu lange kochen, sondern nur ein paar Minuten, sonst bleibt wenig Flüssigkeit übrig und die Glasur wird sehr dick.

Anschließend die vorbereitete Gelatine zum Sirup geben und gründlich verrühren. Mach das Feuer aus. Den Sirup unter häufigem Rühren abkühlen lassen, bis er warm ist. Nun die Zucker-Gelatine-Masse mit einem Mixer weiß schlagen.

Die Glasur tragen wir sofort auf die Backwaren auf, da diese dank Gelatine sehr schnell aushärtet. Wenn die Glasur sehr dick geworden ist, können Sie sie leicht erwärmen, bis sie warm ist. Sobald die Glasur auf eine Torte aufgetragen wird, bestreuen Sie die Glasur sofort mit Puderzuckerdekorationen, da sonst die Glasur aushärtet und die Dekorationen nicht haften.

Wenn nach dem Auftragen der Glasur auf einen Kuchen die Glasur gefroren ist, können Sie sie noch einmal etwas erwärmen. Ich hatte genug Glasur für 2 große Osterkuchen. Die Glasur ist sehr lecker geworden. Zerbröselt beim Schneiden nicht.

So sieht ein Querschnitt einer Torte mit dieser Glasur aus. Ich wünsche Ihnen viel Spaß und Sie werden angenehm überrascht sein von dem Rezept für die Zuckerglasur für Osterkuchen mit Gelatine.

Am Vorabend von Ostern beginnt die Mühe mit der Zubereitung traditioneller Gerichte. Erfordert besonders viel Arbeit, Produkte und Mittel Osterbacken. Sie haben das erfolgreichste Rezept gewählt, die Anweisungen strikt befolgt und viele köstliche und schöne Feiertagskuchen gebacken ...

Und jetzt ist es an der Zeit, über die Dekoration nachzudenken – weiße, köstliche Glasur. Das ist der köstlichste Teil des Osterbackens; alle Kinder lieben es, zuerst die süße Spitze zu essen!

Ich möchte absolut nicht Zuckerguss für Osterkuchen dich fallen lassen. Doch wie bereitet man den perfekten Fondant vor, damit er nicht bröckelt, nicht klebt, sich nicht ausbreitet, dicht und schneeweiß ist?

Ich schlage vor, dieses Rezept zu verwenden, das meine Tante mit mir geteilt hat. Die Methode funktioniert und hilft Ihnen, den Stress in der Küche für immer zu vergessen. Dieses Rezept verwendet kein Eiweiß! Ist es wirklich interessant?

Fertig werden Glasur auf Gelatinebasis Dank ihm wird es elastisch, hat eine glatte Textur, behält seine Form und klebt auch beim Schneiden von Backwaren nicht. Ich mache diese Glasur jedes Jahr und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden!

Zuckerguss für Osterkuchen

Zutaten

• 0,5 TL. Gelatine
• 3 EL. l. Wasser
• 100 g Zucker

Vorbereitung

Gelatine in 1 EL auflösen. l. heißes Wasser. Rühren, bis es transparent wird.

2 EL in einem Topf vermischen. l. Wasser und 100 g Zucker.

Den Sirup unter ständigem Rühren erhitzen. Zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Aufgelöste Gelatine zum Sirup hinzufügen. Unter häufigem Rühren die Mischung abkühlen lassen.

Den Sirup mit der Gelatine mit einem Mixer schlagen, bis ein elastischer weißer Schaum entsteht.

Tragen Sie den Fondant sofort auf die Kuchen auf, da er schnell fest wird. Gleichzeitig mit Konfektpulver verzieren – fertig ist eine wunderbare Gelee-Glasur!

Mit Gelatine glasieren Wird für viele Desserts verwendet: Kekse, Muffins, Kuchen, Donuts. Nach dem Trocknen hat es eine perfekt glänzende Oberfläche und verleiht Backwaren ein edles, feierliches Aussehen. Außerdem ist diese weiße Creme so lecker, dass Sie sie am liebsten mit dem Löffel essen würden!

Dekorieren Sie Ihre Weihnachtskuchen mit diesem ungewöhnlichen Fudge! Ich bin sicher, Sie werden es auch zu schätzen wissen Zuckerguss ohne Ei auf Gelatinebasis. Dieses Rezept ist besonders für Menschen mit Eierallergien geeignet.

Hallo zusammen!

Lust auf neue Rezepte? Tatsächlich habe ich gleich einen ganzen Beitrag mit leckeren, bewährten Rezepten für Fudge zum Osterbacken gekritzelt. Na ja, ohne sie ist Osterkuchen nicht einmal Osterkuchen. Sind Sie einverstanden? Die Glasur, so zart, luftig und süß, bedeckt wunderschön die Oberseite der Osterprodukte.

Sie können natürlich nicht besonders religiös sein. Aber wer hat es vergessen, ich erinnere Sie daran, dass wir uns intensiv auf den großen Bright Holiday vorbereiten. Bereits aufgefüllt. Wir haben auch unsere kulinarische Sammlung mit Erstaunlichem ergänzt

Deshalb reden wir heute darüber – Zuckerguss. Mit Blick auf die Zukunft werde ich sagen, dass für die Herstellung höchstens 3-4 Zutaten benötigt werden und alle diese Produkte immer zu Hause verfügbar sind. Auch der Vorgang selbst nimmt etwas Zeit in Anspruch – 15-20 Minuten. Das Trocknen kann zwar lange dauern. Aber auch dann nicht für alle Rezepte. Es gibt Optionen, die Sie nicht gähnen müssen, sondern die Sie sofort auf Backwaren verteilen können.

Nun, den Fondant selbst verwenden wir nicht nur für Osterkuchen, sondern auch zum Überziehen von Lebkuchenplätzchen. Dazu glasieren wir aus speziellen Spritzbeuteln.

So machen Sie den Zuckerguss für den Osterkuchen, damit er nicht zerbröckelt

Diese Glasur mit Gelatine und Zitronensaft wird in Ihren Backwaren niemals zerbröckeln. Und beim Schneiden bleibt es glatt und ohne Risse. Aufgrund dieser Eigenschaften sowie seines angenehm säuerlich-süßen Geschmacks lieben ihn viele Köche.

Es ist wichtig zu wissen, dass unser idealer Fondant sehr schnell trocknet und nicht darauf wartet, dass Sie Ihre Produkte backen. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, müssen die Pasochki daher bereits gebacken und abgekühlt sein.

Ich empfehle außerdem, frische Gelatine zu kaufen, anstatt die vom letzten Jahr zu verwenden. Dann verhält er sich so, wie wir es brauchen.

Wir brauchen:

• Wasser - 6 EL. Löffel;
• Gelatine – 1 Teelöffel;
• Zucker - 200 Gramm;
• Zitronensaft – 7-8 Tropfen.

Vorbereitung:

1. Gelatine mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser übergießen und zum Quellen stehen lassen.

2. Während er dort quillt, den gesamten Zucker in einen kleinen Topf geben und diesen mit dem restlichen Wasser auffüllen. Rühren Sie die Mischung, bis der gesamte Zucker nass ist. Möglicherweise möchten Sie mehr Wasser hinzufügen, aber besser nicht – diese Menge reicht vollkommen aus.

3. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren. Wir müssen Zuckersirup kochen. Wenn sich alles aufgelöst hat, ist der Sirup fertig.

4. Lassen Sie es nicht länger als 5-6 Minuten abkühlen und fügen Sie sofort die gequollene Gelatine hinzu. Schnell umrühren, bis die Mischung zähflüssig wird.

5. Wir nehmen den Mixer heraus und machen weiter hohe Geschwindigkeit Fangen Sie an, den Sirup zu schlagen. Es sollte in nur drei Minuten weiß werden.

6. Fügen Sie nun 7-8 Tropfen Zitronensaft hinzu und schlagen Sie die Masse weiter. Wenn Sie es sauer mögen, gießen Sie mehr ein. Und wenn gewünscht, können Sie auch 1-2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und dann wird aus der Glasur Schokolade.

7. In 20 Minuten kann der Fondant vollständig aushärten. Beginnen wir daher unverzüglich mit der Berichterstattung. Tauchen Sie dazu die Osterkuchen direkt in den Topf und drehen Sie sie im Kreis. Machen Sie alles sorgfältig und versuchen Sie, nicht alle Backwaren zu ertränken.

Nun, nach 15-20 Minuten kann das Ostergebäck serviert werden.

Unter der flauschigen, schneeweißen Mütze waren die Osterkuchen ein echter Hingucker. Wir essen gerne!

Rezept für Osterfondant aus Eiweiß und Zucker

Ich denke, das ist der beliebteste und klassischste Zuckerguss, den wir kennen. Aber manchmal vergessen wir einfach, wie viele Zutaten wir hinzufügen müssen, und suchen deshalb sofort nach einem Rezept. Ein weiterer Grund ist, dass sich Eiweiß nicht immer zu einem sehr dicken Schaum aufschlagen lässt. Und ohne dicken Schaum gibt es keine schönen schneeweißen Kappen auf den Osterkuchen.

Aber gut, dass es Rezepte gibt, die alle Nuancen berücksichtigen. Wenn also alles mit der Technik gemacht wird, ist das Ergebnis immer erfreulich und stellt jede Hausfrau zufrieden. Schauen wir uns das detaillierte Rezept an.

Benötigte Produkte:

• Ei - 2 Stück;
• Puderzucker – 200 Gramm;
• Zitronensaft – 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine Glasschüssel. Wir machen alles sehr sorgfältig, denn ein zusätzlicher Tropfen Eigelb im Eiweiß kann alles ruinieren. Bereiten Sie sofort mehr Zitronensaft und Puderzucker vor.

2. Stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank. Gut gekühltes Eiweiß lässt sich besser aufschlagen.

3. Nehmen Sie das Eiweiß nach Ablauf der Zeit heraus und beginnen Sie, es mit einem Mixer zu schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Während Sie noch mit dem Mixer arbeiten, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Den Puderzucker in kleinen Portionen aufschlagen und hinzufügen.

4. Die gesamte Masse bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis starke Spitzen entstehen. Dieser Fudge tropft nicht von den Rührbesen des Mixers. Sie können damit bereits die Oberseite von Osterkuchen bedecken.

Diese Glasur ist im Kühlschrank 1-2 Stunden haltbar. Und es kann mehrere Stunden lang auf Produkten aushärten. Decken Sie die Backwaren daher erst dann mit einem Handtuch ab, wenn sie vollständig trocken sind.

5. Schneeweißen, flauschigen Schaum auf den Backwaren verteilen und mit verschiedenen Süßwarendekorationen dekorieren. Das können bunte Streusel, geriebene Schokolade oder bunte Waffelblätter sein.

Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die bereits ausgehärteten Hüte mit Backstiften ausmalen.

Im Allgemeinen kommt es auf Ihre Fantasie und gute Laune an!

Und dann servieren wir Pasochki zum Tee. Guten Appetit!

Eine interessante Art, Glasur mit Milch herzustellen

Auch das mit Milch hat mir sehr lecker geschmeckt. Die Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als 5 Minuten und ein Mixer wird überhaupt nicht benötigt. Und der Fondant selbst wird weiß-transparent, glänzend und schmeckt angenehm milchig. Es friert auch mit einem Knall ein! Schauen wir uns ein visuelles Video an.

Eine einfache Möglichkeit, Osterkuchen mit Gelatine zu glasieren

Hier betrachten wir die einfachste Version von Fudge mit nur drei Zutaten. Und damit alles klappt, ist es wichtig, sich strikt an das Rezept zu halten. Und dann wird es einfach perfekte Option! Es bröckelt nicht und breitet sich nicht aus, was alle Hausfrauen so sehr mögen.

Wir brauchen:

• Gelatine – 0,5 Teelöffel;
• Zucker oder Puderzucker – 100 Gramm;
• Sauberes Wasser - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie einen halben Teelöffel Gelatine mit 1 Esslöffel heißem Wasser, aber nicht kochendem Wasser. Rühren und rühren, bis es aufgelöst und transparent ist.

2. In einem Topf 100 Gramm Zucker mit dem restlichen Wasser vermischen und bei Hitze kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dabei ständig kräftig mit einem Löffel umrühren.

Viele Hausfrauen verwenden statt Zucker Puderzucker. Es löst sich schneller auf und hinterlässt keine Körner im Fondant.

3. Die Gelatinemasse in einem dünnen Strahl einfüllen und glatt rühren.

4. Den Topf vom Herd nehmen. Wir müssen es abkühlen. Wenn es abgekühlt und warm wird, schlagen Sie es mit einem Mixer zu einer dicken, viskosen Masse.

6. Daher mit einer dünnen Schicht abdecken und sofort farbige Konfektstreusel verwenden.

Wie Sie sehen, ist der Vorgang nicht kompliziert. Manchmal kann die Glasur versagen, aber das passiert in sehr seltenen Fällen und hängt von der Qualität des Zuckers oder der Gelatine ab. Experimentieren Sie deshalb im Vorfeld, damit Sie Ihre Familie und Freunde mit herrlichem Glasurgebäck erfreuen können.

Toller Schokoladenfondant mit Kakao

Warum die Kuchen nicht mit Schokoladen-Köstlichkeiten überziehen? Wir alle lieben Schokolade, deshalb verwenden wir sie hier. Außerdem ist das Rezept einfach, jeder kann es machen. Und dann wird Sie das Ergebnis mit seinem tiefen Schokoladengeschmack und der spiegelnden Oberfläche begeistern.

Benötigte Produkte:

• Butter – 50 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• Kakaopulver - 50 Gramm.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden. Zucker, Kakaopulver und 50 Gramm Wasser hinzufügen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.

2. Die Butter in der Schokoladenmischung auflösen und vom Herd nehmen.

3. Etwas abkühlen lassen, die Bohnen glasieren und darübergießen. Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack. Lassen Sie den braunen Fudge aushärten und die Delikatesse kann mit Familie und Freunden gegessen werden.

Guten Appetit!

Buntes Beauty-Rezept zum Überziehen von Osterkuchen

Ich habe mich letztes Ostern inspirieren lassen und absolute Meisterwerke geschaffen! Nun, meiner Meinung nach ist das wahr, aber man kann argumentieren und kritisieren. Ich werde nicht beleidigt sein. Und wenn es Ihnen gefällt, folgen Sie dem einfachen Rezept.

Als Basis verwenden wir Proteinglasur. Ich habe die Kochmethode am Anfang der Notiz beschrieben, also bereiten Sie sie zuerst vor. Wir benötigen auch trockene Lebensmittelfarbe. Damals hatte ich die Farben Grün, Rot und Blau.

Kakao sorgt auch für einen schönen und leckeren Farbton. Sie können etwa 0,5–1 Teelöffel des Produkts in den Fondant geben.

Wir geben unseren Fondant in verschiedene Schüsseln, damit wir jede in einer anderen Farbe bemalen können. Gießen Sie den Farbstoff buchstäblich auf die Spitze eines Teelöffels und mischen Sie ihn sofort mit einem Mixer.

Hier habe ich es in einem sanften Rosa gestrichen und etwas rote Farbe hinzugefügt.

Hier habe ich ein sanftes Blau erhalten, wie die Farbe des Himmels. Dieser Farbton gefiel mir am besten und ich habe ihn auf große Osterkuchen aufgetragen.

Dann habe ich einige der Backwaren mit bunten Streuseln, einige mit Sesamkörnern, einige mit Mohn und sogar Waffelblumen dekoriert.

Fazit: Sie können verschiedene Lebensmittelfarben verwenden, achten Sie aber darauf, es nicht zu übertreiben. Lassen Sie die Farben sanft und nicht sehr hell sein. Der Fondant härtet mit der Zeit genauso aus wie ungefärbter. Das heißt, es kann 10-12 Stunden dauern, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Heute habe ich alles. Haben Sie irgendwelche Fragen? Fragen Sie sie gerne unten in den Kommentaren. Und teilen Sie auch nützliche Tipps in sozialen Netzwerken mit Freunden.

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