Hausgemachter Wildreis. Erfindung für die Faulen: Reis in Tüten

Vorteilhafte Funktionen wild und brauner Reis"data-essbishovercontainer="">

Jeder kennt normalen weißen Reis, viele verzehren ihn regelmäßig. Es gibt aber auch andere Arten, zum Beispiel Wild und Braun. Und übrigens sind sie nützlicher als normales Weiß.

brauner Reis

Brauner Reis ist eine normale Reissorte, die von jedem konsumiert wird. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass die Schale, in der jedes Korn eingeschlossen ist, vom braunen nicht entfernt wird.

Verbindung

Die Zusammensetzung von braunem Reis ist sehr reichhaltig und liegt vor allem an der Schale, die viel davon enthält nützliche Substanzen. In dieser Vielfalt finden Sie Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor, große Mengen an Ballaststoffen, Selen, Zink, Vitamin E, Gruppe B. Aber Gluten, das oft verursacht allergische Reaktionen, nicht hier.

Vorteilhafte Funktionen

Die Vorteile von braunem Reis sind seine folgenden Eigenschaften:

• Da die Schale eine große Menge an Ballaststoffen enthält, ist sie diese Sorte Reis stimuliert erstens die Darmmotilität und normalisiert dadurch die Verdauung und reinigt zweitens den Körper von Giftstoffen, Abfallstoffen und anderen Substanzen.
• Ballaststoffe quellen im Magen auf und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Und wenn Sie bedenken, dass brauner Reis Kohlenhydrate enthält, werden Sie keinen Hunger verspüren lange Zeit auch nach dem Verzehr einer kleinen Portion.
• Brauner Reis trägt dazu bei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht zu normalisieren, die Entstehung von Ödemen zu verhindern und die ordnungsgemäße Funktion der Nieren sicherzustellen. Und das bedeutet das arterieller Druck wird in Ordnung sein.
• Magnesium trägt zur Leistungssteigerung bei nervöses System und erhöhen Sie die Stressresistenz des Körpers und beseitigen Sie Schlaflosigkeit.
• Durch den regelmäßigen Verzehr von braunem Reis können Sie den Zustand Ihrer Haut, Haare und Nägel verbessern.
• Diese Sorte trägt dazu bei, den Spiegel des sogenannten „schlechten“ Cholesterins zu senken und so dessen Entstehung zu verhindern gefährliche Krankheit wie Arteriosklerose.
• Brauner Reis kann aufgerufen werden diätetisches Produkt, daher wird es beim Abnehmen nützlich sein.
• Dieses Produkt neutralisiert aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften die Aktivität von freie Radikale und verlangsamt dadurch den Alterungsprozess und schützt vor Krebs.

Wie lagern?

Da die Schale braunen Reis enthält essentielle Öle, dann wird empfohlen, ein solches Produkt nicht länger als zwei Monate und an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, aufzubewahren. Sonst wird der Reis bitter.

Kann es schaden?

Brauner Reis kann bei Missbrauch schädlich sein. Wenn man es öfter isst drei Mal pro Woche kann es zu Verstopfung, Blähungen und Blähungen kommen. Darüber hinaus können beim Verzehr von unsachgemäß gelagertem Getreide weitere Symptome einer Verdauungsstörung auftreten: Erbrechen oder Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen.

Wie man kocht?

Wie kocht man braunen Reis? Im Prinzip kann es wie normales Weiß zubereitet werden. Aufgrund der dichten Schale wird es jedoch zäher und hat einen etwas ungewöhnlichen Geschmack. Damit es aber weich und zart wird, empfiehlt es sich, die zum Garen benötigte Menge einfach einzuweichen kaltes Wasser zur Nacht. Dann wird die Schale weicher und die ätherischen Öle verdunsten teilweise.

1. Spülen Sie das Müsli nach dem Einweichen gut aus, bis das Wasser völlig klar ist.
2. Stellen Sie ein Glas Reis in Wasser (drei Gläser werden benötigt) und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
3. Kochen Sie den Reis etwa zehn Minuten lang, nehmen Sie dann den Behälter vom Herd, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und spülen Sie das Müsli in kaltem Wasser ab.
4. Kochen Sie den Reis etwa 15 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus und wickeln Sie die Pfanne in eine Decke oder ein Handtuch, damit jedes Korn die restliche Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt.

Sie können den Reis auch dämpfen. Passt gut zu Gemüse, Meeresfrüchten, Pilzen und Fleisch.

Wie viel es kostet?

Brauner Reis ist teurer als weißer Reis. Der Preis für eine Packung mit 1 Kilogramm beträgt etwa 90-130 Rubel.

Wildreis

Wildreis hat nichts mit normalem weißem Reis zu tun, da es sich um ein völlig anderes Getreide handelt, nämlich ein Sumpfgras. Ein anderer Name ist Wasser-Tsitsaniya. Im Aussehen ähnelt dieser Reis Schilfrohr, dessen Höhe 2-3 Meter erreichen kann. Wildreiskörner unterscheiden sich stark von weißem Reis, da sie dunkel und sehr lang und stäbchenförmig sind.

Verbindung

Wildreis enthält viele nützliche Substanzen: Proteine, B-Vitamine, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Mangan, Natrium sowie verschiedene Aminosäuren wie Lysin, Threonin und Methionin.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Wildreis ähneln denen von braunem Reis, es gibt jedoch einige, die für dieses Getreide einzigartig sind:

• Da es Eisen enthält, Regelmäßiger Gebrauch Wildreis hilft, den Hämoglobinspiegel zu normalisieren und die Entwicklung einer Eisenmangelanämie zu verhindern.
• Phosphor ist für das reibungslose Funktionieren und die Ernährung von Gehirngewebe und -zellen verantwortlich.
• Proteine ​​sind für die normale Funktion aller Körpergewebe notwendig, insbesondere des Muskelgewebes, das Proteine ​​mehr benötigt als andere.
• Die wichtigsten in diesem Getreide enthaltenen Aminosäuren tragen zur Wiederherstellung, Regeneration und Stärkung aller Körperzellen bei.
• Dieses Getreide trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und trägt so nicht nur zur Verbesserung der Funktion wichtiger Systeme, sondern auch zur Gewichtsabnahme bei.
• Wildreis stärkt die Blutgefäße und das Herz und verbessert deren Zustand deutlich.
• Zink, das hier in erheblichen Mengen enthalten ist, trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Kann es Schaden anrichten?

Wildreis kann wie brauner Reis bei übermäßigem Verzehr zu Verstopfung und Verdauungsstörungen führen.

Wie man kocht?

Wildreis muss ebenfalls in kaltem Wasser eingeweicht werden, am besten über Nacht. Anschließend erfolgt ein gründliches Waschen, wodurch das Gluten entfernt wird. Das Kochen wird ziemlich lange dauern.

Um die Körner weich zu machen, müssen Sie sie etwa 40 Minuten lang auf dem Feuer köcheln lassen. Was die Proportionen angeht, benötigt man für ein Glas Reis drei Gläser Wasser oder beispielsweise Brühe. Sie können Müsli auch in einem Slow Cooker kochen. IN fertiges Formular Es passt gut zu Fisch oder Meeresfrüchten, aber auch zu Fleisch oder Gemüse.

Preis

Wildreis ist ziemlich teuer. Der Preis für ein Kilogramm dieses Getreides beträgt durchschnittlich 450-600 Rubel.

Probieren Sie unbedingt Wild- und Naturreis und genießen Sie die Vorteile und den Geschmack!

Oder Wasserhafer oder indischer Reis, fast so alt wie die Geschichte selbst. Diese äußerst nährstoffreiche Pflanze ist eigentlich kein Reis, sondern Wassergras, bekannt als Tsitsaniya. Sowohl er als auch der weiße Reis, den wir gewohnt sind, werden als Getreide klassifiziert, aber hier endet ihre Verwandtschaft.

Wer ist das und woher kommt es?

Wilder schwarzer Reis ist ein natürlicher Bewohner der Flüsse und Seen Nordamerikas. Der Mensch ernährt sich von vier Unterarten dieser Pflanze: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (heimisch in Nordamerika) und Zizania latifolia oder Zizania caduciflora (heimisch in China). Die Lebensräume des Wasserhafers liegen in Kalifornien, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA) sowie im modernen Territorium Kanadas in den Provinzen Alberta, Manitoba und Saskatchewan (wo noch Kanus zum Sammeln verwendet werden). .

Die Anlage begann in den 1950er Jahren, 1962 in Minnesota, ernsthaft zu testen. Seit 1974 wird in Ungarn Wasserhafer angebaut. Es wird auch in Australien, Neuseeland und China angebaut (hier wird es wegen seiner Stängel angebaut).

In Kanada gelten noch immer strenge Regeln für die Beschaffung. Wer Wasserhafer ernten möchte, muss eine Lizenz von der zuständigen Behörde einholen. Die Abholung kann nur von einem Boot mit Ruderantrieb aus erfolgen. Spezielles GerätÄhrchen aus Wildreis werden über das Boot gekippt und die „Reiskörner“ abgeschüttelt, und so weiter und so weiter, solange man die Kraft und Lust dazu hat. In den Sammelbereich dürfen keine Geräte mitgenommen werden, auch nicht in Form von Motorbooten. Nur handgefertigt.

Reis und seine gesundheitlichen Vorteile

Heute zählen Wissenschaftler mehrere Hunderttausend menschliche Proteine ​​bzw. deren Varianten. All diese Vielfalt entsteht auf Basis von 20 „Standard“-Aminosäuren. Aminosäuren wiederum werden in ersetzbare und essentielle Aminosäuren unterteilt. Erstere kann der Körper selbst synthetisieren. Letztere müssen mit der Nahrung zugeführt werden, da sie im Körper nicht gebildet werden.

Wasser-Hafer-Protein enthält alles und insgesamt 18 von 20 Aminosäuren. Dank dessen Wildreis(deren Nutzen und Schaden für alle Fans von Interesse sind gesundes Bild Leben) wird sehr nützlich und das richtige Produkt für Vegetarier und Veganer. Dieses Produkt passt perfekt zu Fleisch und Pilzen als Beilage und ist geeignet für diätetische Ernährung, diejenigen, die auf ihre Figur achten, und diejenigen, die nur versuchen, sie zu finden.

Industrielle Ernte von Wildreis

Wenn die Erntezeit im September näher rückt, versuchen die Landwirte, ihre Gewinne zu maximieren. Sie leiten das Wasser von den „Plantagen“ ab, sodass spezielle Erntemaschinen, die sich durch den Sumpf bewegen können, die Ernte ernten können.

Der auf diese Weise geerntete Reis ist noch grün und wird zum Trocknen ausgelegt. Danach braun, glänzend, gute Qualität Reiskörner werden von Schalen und Rückständen getrennt und zur Lagerung und zum Verkauf geschickt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Wasserhafer

Laut der USDA Nutrient Database enthält Wildreis (100 Gramm davon enthalten etwa 357 kcal) eine große Menge leicht verdaulicher Proteine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Fette.

Darüber hinaus enthalten die Samen der Pflanze die Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Wildreis - gute Quelle Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor sowie Spurenelemente in Form von Eisen, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Dieses Produkt ist besonders reich an Lysin.

Wild und deren Schaden den Indianern viele Jahrhunderte lang bekannt war) wird heute von Ernährungswissenschaftlern bei Fettleibigkeit empfohlen. erhöhtes Niveau Cholesterin, Probleme mit Herz-Kreislauf-System. Es hat eine gute Wirkung auf die Funktion des Nervensystems und Verdauungssysteme. Der darin enthaltene Fettanteil ist sehr gering und es ist auch in der Lage, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Wasserhafer ist auch für diejenigen von Vorteil, die an Bluthochdruck leiden oder nur wenig Salz zu sich nehmen möchten.

Wissenschaftler haben nicht nachgewiesen, dass Wildreis schädlich ist. Es gibt keine Kontraindikationen. Allerdings kann man nicht nur Wasserhafer essen – trotz seiner vielen Vorteile vom Körper benötigt es sind keine Substanzen darin.

Wie kocht man Wildreis?

Bezüglich der Zubereitung dieses Gerichts gibt es einige verschiedene Meinungen: Jemand rät, es einzuweichen, jemand behauptet, dass es einfach so gekocht wird. Einige empfehlen ein Verhältnis von 1 Teil Reis und 1,5 Teilen Wasser, andere - 1 Teil Reis zu 4-4,5 Teilen Wasser.

Auch hinsichtlich der Garzeit gehen die Meinungen auseinander – von 25–30 Minuten bis zu 45 und einer Stunde. Es sollte berücksichtigt werden, dass diese Sorte länger gekocht werden muss als weiße Sorten, obwohl Wasserhafer auch nicht dasselbe ist – einige Samen sind weicher, andere härter. Ungefähre Zeit Kochen - 40 Minuten.

• Option eins: Wie man Wildreis durch Einweichen kocht. Die benötigte Portion Reis waschen und 12 Stunden einweichen. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie es erneut aus und zünden Sie es im Verhältnis 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser an. Kochen, bis es fertig ist (Sie müssen das Gericht ständig probieren). Ganz zum Schluss Salz hinzufügen. Überschüssiges Wasser abgießen und Reis als Beilage oder separat servieren.
• Option zwei – wie man Wildreis kocht, ohne ihn einzuweichen. Den Reis abspülen, Wasser im Verhältnis 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser hinzufügen und anzünden. Kochen, bis alles fertig ist (nach Geschmack testen). Kurz vor Ende der Garzeit salzen. Überschüssiges Wasser Abgießen und separat oder mit dem Gericht Ihrer Wahl servieren.

Erfindung für die Faulen: Reis in Tüten

Hier muss klargestellt werden, dass Wasserhafer in Packungen „einzeln“ und in Form einer Mischung mit braunem, ungeschliffenem oder weißem Reis verkauft wird. Darüber hinaus ist es in Beuteln erhältlich. Dieser Wildreis (dessen Nutzen und Schaden umstritten sind, da die Beutel aus Polyethylen bestehen) wird speziell verarbeitet, um die Kochzeit zu verkürzen und ein Zusammenkleben der Reiskörner zu verhindern.

Es muss nicht gewaschen werden, es „erreicht“ schneller seine Bereitschaft als das gleiche, aber in Packungen brennt es nicht, da es in Beuteln gekocht wird. Anweisungen zum Kochen finden Sie normalerweise auf der Verpackung.

Womit servieren?

Wildreis, Bewertungen davon unterschiedliche Leute So unterschiedlich wie Tag und Nacht – das Gericht ist umstritten und umstritten. Manche mögen es, manche wissen nicht, wie man es zubereitet, und manche bevorzugen einfach andere Sorten.

Richtig zubereitete Wasserhaferflocken eignen sich jedoch sehr gut für Salate, Suppen und als Beilage. Hühnerfleisch oder als Beilage zu Gemüseeintopf.

Auch die Kombination „schwarzer Reis plus weißer“ schmeckt sehr gut und sieht auf dem Tisch auch schön und festlich aus. Da Tsitsaniya-Samen bis zu 18 der 20 Aminosäuren enthalten, können und sollten die fehlenden zwei durch Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte ergänzt werden.

Mit Wasserhaferflocken lassen sich wunderbare Süßigkeiten herstellen – mit natürlicher weißer, dunkler und Milchschokolade. Sie können mehr als nur Reis zu Süßigkeiten mischen – getrocknete Beeren, Früchte Rosinen, kandierte Früchte und Nüsse passen gut zu Schokolade, Reis und untereinander.

Durch die Kombination von Reis mit frischen weißen Trauben, Mandeln, Waldfrüchten usw. erhält man schöne und schmackhafte Gerichte Walnüsse, mit Rosinen und Trockenfrüchten. Aus Wasserhaferflocken mit Zimt und Vanille lässt sich ein köstlicher „Porridge“ zum Frühstück zubereiten.

Was würzen?

Wildreis (sein Nutzen und Schaden für die Verdauung wird durch Zusatzstoffe verstärkt oder neutralisiert) ist als eigenständiges Gericht mit Saucen, Gewürzen und Butter sehr lecker. Harmonische Kombination Sie erhalten Tamari, Garnelen, weiße Soße auf Basis von Sauerrahm und Kräutern. Es ist fast universelles Produkt- Geeignet sind scharfe, süße und scharfe Soßen.

Ungewöhnlich und interessanter Geschmack wird eine Kombination geben Kokossauce und Limettensaft. Liebhaber werden dieses Rezept lieben. Thailändische Cousine- Das Gericht wird am Ende etwas säuerlich schmecken, mit einem deutlichen Aroma von Kokosmilch.

Es lohnt sich, eine Kombination aus Reis und Satsiki oder Remoulade zu probieren, eine Kombination dieser Saucen mit Tomaten, Pilz Sauce und Soße. Nussiges Aroma indischer Reis Leicht geröstete Sesamkörner ergänzen und betonen den Geschmack – 1–2 Esslöffel pro Portion. Erbsen Piment, Ingwer, Chili, orientalische Gewürze – all das bereichert das Gericht neuer Duft ermöglicht es Ihnen, endlos mit derselben Zutat zu experimentieren.

Hallo zusammen!

Meine Experimente mit ungewöhnlichen Produkten gehen weiter. Heute ist Wildreis an der Reihe. Früher konnte ich mir nicht vorstellen, dass ich diese schwarzen Körner jemals kaufen würde, aber jetzt esse ich sie sogar ;)

Ich habe beschlossen, wild zu kochen Reis mit Kürbis und Rosinen. Diese Art von vegetarischem à la Pilaw)

Wenn Sie sich nicht glutenfrei ernähren, könnte Ihnen Wildreis gefallen. Ich möchte ein paar Worte zu seinen Vorteilen sagen.

VORTEILE VON WILDEIS

Wildreis ist überhaupt keine Reissorte, sondern ein Wassergras oder Sumpfgras, eine einjährige Pflanze aus der Familie der Gräser. Aufgrund der Tatsache, dass diese Pflanze auf der Welt sehr selten ist, ist es schwierig, sie zu sammeln und zu verarbeiten. Der Preis für die Wildpflanze ist relativ höher als für alle anderen Getreidearten (350,0 etwa 300 Rubel).

Wildreis hat einen hohen Gehalt Nährwert. Es enthält eine große Menge an Proteinen und Vitaminen der Gruppe B sowie Folsäure, deren Gehalt fünfmal höher ist als in normalem Reis. Wildreis ist sehr mineralstoffreich und enthält viel Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink und Eisen.

Und obendrein hat er es getan exotischer Geschmack und ein zart nussiges Aroma. Man kann daraus viele verschiedene Gerichte zubereiten.

Ich präsentiere mein Rezept für Wildreis mit Kürbis.

Dieses Rezept lässt sich übrigens mit zubereiten normaler Reis Wenn man einfach das Wilde durch dieses ersetzt, wird es nicht weniger lecker.

ZUTATEN

1 Tasse Reis

300,0 frischer Kürbis

eine halbe Zwiebel

1 Karotte

1 EL Gewürz für Pilaw (wählen Sie eines, das alles enthält: Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Berberitze usw.)

0,5 Tassen Rosinen

Olivenöl

1) Sie müssen den Reis kochen. Wildreis braucht lange zum Kochen. Daher muss es zunächst 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend im Verhältnis 3:1 mit kochendem Wasser in einen Topf gießen, salzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie weitere Zutaten vorbereiten: gießen heißes Wasser gewaschene Rosinen, Karotten reiben, Zwiebel in Würfel und halbe Ringe schneiden.

Gießen Sie etwas Olivenöl in eine Schüssel zur Zubereitung von Pilaw und braten Sie die Zwiebeln und Karotten leicht an. Den Kürbis dazugeben und mit etwas Wasser (ca. ¼ Tasse) aufgießen, alles mit einem Deckel abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Es sollte nicht auseinanderfallen, sich aber leicht mit einem Messer durchstechen lassen.

Rosinen und Pilaw-Gewürz hinzufügen. Wenn das Gewürz Salz enthält, fügen Sie es vorsichtig hinzu. Denken Sie daran, dass wir den Reis bereits gesalzen haben. Und nun gießt man den gekochten Wild- oder Normalreis hinein, gibt noch etwas Olivenöl hinzu und verrührt alles gründlich, schmeckt ab, gibt bei Bedarf weitere Gewürze hinzu und lässt es noch einmal zehn Minuten aufwärmen

Dein Reis mit Kürbis bereit!

Dieser Reis kann übrigens als diätetisch bezeichnet werden, da sein Kaloriengehalt 200 Kcl pro 100,0 Produkt nicht überschreitet.

Guten Appetit!

Wenn Sie ein Stück Kürbis übrig haben, kochen Sie es

Sie können es im Angebot finden große Menge ausgefallene Produkte Lebensmittel, die auf den ersten Blick nur Verwirrung stiften. Tatsächlich lassen sie sich aber sehr lecker zubereiten. Pünktlich dazu interessante Produkte bezieht sich auf Wildreis. Nur wenige Menschen wissen, dass es absolut nichts mit dem weißen Reis zu tun hat, den wir alle kennen. Schwarzer Reis ist ein Sumpfgras, dessen Höhe eineinhalb bis drei Meter erreicht. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Wildreis köstlich kocht.

Es lohnt sich, Reis in Knoblauchsauce zu kochen!

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Wildreis, fünfhundert Milliliter Wasser, zehn mittelgroße Knoblauchzehen, vier Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel Thymian zubereiten. Verwenden Sie außerdem die Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange, ein paar Esslöffel Honig und je nach Bedarf etwas Salz Geschmackspräferenzen.

Den Reis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, dann kochendes Wasser hinzufügen, salzen und vierzig bis fünfzig Minuten kochen, bis er weich ist.
Dieses Gericht wird Ihnen helfen, ein leckeres Gericht zuzubereiten. leckere Soße. Eine halbe Zitrone und eine halbe Orange abreiben. Gut mahlen. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauch.

Geben Sie die vorbereitete Schale, den Knoblauch und den Thymian in einen mittelgroßen Topf. Olivenöl und Wasser einfüllen. Diese Mischung zum Kochen bringen und fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich wird.

Den Knoblauch herausnehmen, leicht abkühlen lassen und schälen. Geben Sie es in einen Mixer und lassen Sie das Öl aus dem Topf abtropfen (durch ein Käsetuch abseihen). Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten zu einem Püree. Fügen Sie dort Honig hinzu und mischen Sie alles gut.

Fügen Sie die resultierende Sauce hinzu gekochter Reis und umrühren.

Wildreis mit Meeresfrüchten und Gemüse

Um dies vorzubereiten leckeres Gericht Sie müssen einhundertfünfundzwanzig Gramm Wildreis, eine mittelgroße Zwiebel und eine zubereiten Blattsellerie und ein Dutzend Kirschtomaten. Verwenden Sie außerdem einen Esslöffel Olivenöl, eine große Knoblauchzehe, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer. Sie benötigen außerdem zweihundert Gramm aufgetauten Meerescocktail, einen Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Muskatnuss.

Über Wildreis gießen kaltes Wasser, dann kochen, bis es gemäß den Anweisungen auf der Packung gar ist. Lassen Sie den fertigen Reis in einem Sieb abtropfen und spülen Sie ihn anschließend mit kaltem, vorgekochtem Wasser ab.
Die Zwiebel schälen und kleiner hacken. Den Sellerie in kleine Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einer ziemlich tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten. Bringen Sie die Zwiebel zu einer schönen goldenen Farbe. Die Tomaten halbieren. Den Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken. Tomaten und Knoblauch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Eine Minute lang erwärmen. Die Hälfte des Gemüses beiseite legen und mit der Hälfte des Reis vermischen. Als separates Gericht servieren.

In einer separaten Pfanne braten Meeresfrüchte-Cocktail mit einem Esslöffel Olivenöl. Würzen, hinzufügen Muskatnuss. Fünf Minuten braten, nicht mehr. Mit restlichem Gemüse und Reis vermischen.

Wildreissalat

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie eineinhalb Tassen Wildreis, ein paar Esslöffel Sesamöl, zweihundert Gramm grüne Bohnen und zweihundert Gramm gelbe grüne Bohnen zubereiten. Verwenden Sie außerdem eine Zitrone, ein paar Knoblauchzehen und etwas Salz.

Gießen Sie eineinhalb Tassen Wildreis mit vier Tassen leicht gesalzenem Wasser. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie vierzig bis fünfzig Minuten lang köcheln. Damit der Reis möglichst gut gelingt, weichen Sie ihn vorher ein bis zwei Stunden in ausreichend Wasser ein. heißes Wasser.

Kochen Sie die Bohnen fünf Minuten lang in kochendem Wasser oder kochen Sie sie im Wasserbad. Nach Wunsch mahlen.

Den Knoblauch in kleinere Stücke schneiden oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Die Zitrone schälen und den Saft auspressen. Kombinieren Sie die Schale mit Knoblauch, dem Saft einer halben Zitrone und Sesamöl.

Tanken fertige Soße Reis und Bohnen. Aufschlag Fertiggericht heiß mit Sojasauce. Sie können dem fertigen Gericht etwas hinzufügen Ziegenkäse oder Mozzarella.

Wildreis mit Kürbis-Quark-Sauce

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie siebenhundert Gramm Kürbis, eine mittelgroße Zwiebel und Karotte sowie eine große Knoblauchzehe von anderthalb Zentimetern zubereiten Ingwerwurzel und dreihundertsechzig Gramm Wildreis. Verwenden Sie auch einhundert Gramm Quark, eine bestimmte Menge brauner Zucker, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.

Schneiden Sie ein halbes Kilogramm Kürbis große Stücke, bestreuen brauner Zucker. Wickeln Sie es in Folie und legen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Vierzig Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Haut vom gekochten Kürbis. Zwiebeln und Karotten schälen und kleiner hacken. In einem Topf in Olivenöl zwei bis drei Minuten anbraten. Geben Sie fein gehackten Knoblauch und Ingwer (ebenfalls fein gehackt oder gerieben) in diesen Behälter. Fügen Sie dort Kürbis hinzu und gießen Sie auch ein Glas Wasser hinein. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen. Mit einem Mixer schlagen, bis es fertig ist.

Den restlichen Kürbis in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und backen, bis er fertig ist.

Den Reis fast gar kochen. Legen Sie es auf ein Sieb. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf, fügen Sie Reis hinzu und gießen Sie einen halben Liter hinein Kürbissauce. Bei schwacher Hitze kochen, bis volle Bereitschaft Reis Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kürbisreis auf einen Teller legen und mit Kürbisscheiben belegen. Platziere es daneben Hüttenkäse.

Wildreis schmeckt köstlich, wenn er gut gekocht wird. Allerdings wie jedes andere Produkt.

Der eigentliche Name lautet Water Tsitsaniya und weist eine Reihe von Merkmalen auf, die ihn von weißem Reis unterscheiden. Dazu gehören: Wachstumsschwierigkeiten, hohe Kosten, ungewöhnliche Farbe (schwarz). Trotzdem ist diese Reissorte bei Reisliebhabern beliebt eine große Anzahl das darin enthaltene Thiamin. Wie man Wildreis kocht und wie man es mit Gemüse kocht, erfahren Sie in dem von uns vorgestellten Rezept.

Zutaten:

1 Tasse Wildreis;

3-3,5 Gläser sauberes Wasser;

2-2,5 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder besser Olivenöl);

1-2 Stk. Zwiebeln;

1 PC. große Karotten;

1 mittelgroße Zucchini;

1 Paprika;

Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie;

Salz, Pfeffer, Kristallzucker nach Geschmack.

Verfahren zur Zubereitung von Wildreis:

1. Bei der Zubereitung von Wildreis wird viel Wert auf dessen Zubereitung gelegt Vorbehandlung. Dazu müssen Sie den Reis gründlich abspülen, dann kaltes Wasser in einer Menge von 1 Tasse Reis auf 4 Tassen Wasser hinzufügen und über Nacht stehen lassen.

2. Lassen Sie morgens das Wasser ab und gießen Sie den Reis in einen Topf mit kochendem Salzwasser (basierend auf 3 Gläsern Wasser, 1 Glas schwarzem Reis). Reis notwendig kochen Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten garen.

3. Der Reis ist fertig, wenn jedes gekochte Korn etwa dreimal größer ist als das rohe Korn.

4. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Paprika waschen und schälen. Zwiebel In dünne Halbringe schneiden, Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.

5. Als nächstes das gesamte gehackte Gemüse in einer Bratpfanne anbraten Pflanzenöl auf die folgende Weise. Zuerst die Zwiebel anbraten, gehackte Karotten in die Pfanne geben, dann Zucchinistücke und Paprika. Fügen Sie Salz und etwas Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer, 0,5 TL Kristallzucker, alles vermischen. Etwa 10 Minuten braten. IN zubereitetes Gemüse früher hinzufügen gekochter Reis und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten erhitzen.

6. Stellen Sie das Gericht auf einen Teller und bestreuen Sie es mit gehacktem Gemüse grüne Zwiebeln. Mit Dillzweigen und Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Gekochter Wildreis ist unter anderen Reissorten die nützlichste, weil... Dank minimaler Wärmebehandlung bleibt alles erhalten Nährstoffe, Vitamine. Das ausgezeichnetes Gericht für Liebhaber gesunder Ernährung.